Vuelve la Liga de la Tortilla a finales de septiembre La pandemia no podrá con los tradicionales pinchos de tortilla de patata, consumidos ahora manteniendo la distancia en las mesas, siempre con la mascarilla a punto, a la espera de que abran de nuevo las barras.
puedan visitar los dos contrincantes del partido. Y participan con su tortilla de patata habitual, entendiendo por tal la que se elabora con huevos, patata, aceite de oliva y, opcionalmente, cebolla, siendo reconocible como tortilla. Salvo los días de cierre propios de cada establecimiento, el horario obligatorio para que el público deguste las tortillas y pueda participar con sus votaciones telefónicas, deberá de ser al menos desde las 10 a las 12.30 horas, aunque podrán servirse en cualquier horario. El precio de la ración es libre, aunque se recomienda mantener el habitual. Más info e inscripciones: www. laligadelatortilla.com
De ahí que la Liga de la Tortilla esté ultimando los preparativos de una nueva edición de su ya tradicional campeonato, el sexto, que busca seleccionar la mejor tortilla de patata de las que se ofrecen habitualmente en Zaragoza, animando así al consumo en estos difíciles momentos que está atravesando nuestra hostelería. La mecánica del concurso apenas varía en esta edición. Casi un centenar de seleccionados jurados, los árbitros, visitarán los establecimientos concursantes, siempre con un sistema de copa, por lo que se enfrentan de dos a dos, pasando solo uno a la segunda ronda.
¿Cómo se juega? Los jugadores se distribuyen por toda la ciudad, y en la primera ronda se agrupan por proximidad, de forma que los aficionados
La Asociación de Maîtres abre su nueva sede social y el espacio gastronómico “Triclinio” Las asociaciones de Maîtres y Barman de Aragón cuentan, por fin, con su propia sede social y profesional. Coincidiendo con el 20 aniversario de la Asociación de Maîtres de Aragón, el colectivo ha dado un importante paso adelante, abriendo su propia sede, no solo como ámbito administrativo de ambas asociaciones, sino como espacio gastronómico en donde desarrollar distintas actividades vinculadas con el sector.
Un espacio, que fue presentado recientemente a los medios de comunicación locales, y que desde la Asociación quieren que sea un entorno abierto, en el que puedan realizarse cursos profesionales, presentaciones, catas, degustaciones y actividades de divulgación,
tanto para los propios asociados como marcas, empresas colaboradoras y patrocinadoras.
Moonlight Experimental Bar relanza su “Lab” con talleres para amateur y profesionales
Para ello, se ha creado el concepto gastronómico de TRICLINIO SALA&BAR para diferenciar claramente actividades externas de las realizadas en el ámbito de las propias asociaciones. www.triclinio.es En este sentido, el espacio cuenta con un completo equipamiento para el desarrollo de actividades gastronómicas, con una zona de cocina, otra para demostraciones de bartender y sala, así como espacio para reuniones y presentaciones. Está ubicado en calle La Rosa, nº 16, Miralbueno. www. maitresdearagon.com La coctelería Moonlight, con Borja Insa como cabeza visible del equipo, montó el Experimental Lab en plena pandemia con la previsión de que el invierno 2020-2021 no iba a ser fácil debido al cierre de la hostelería o a sus limitaciones horarias.
horeca 4
Para compensar, su idea fue montar una escuela en donde poder impartir catas privadas y formaciones, lo cual les ayudó a sobrevivir hasta la primavera, cuando ya se levantaron un poco las restricciones y pudieron lanzar la nueva carta de cócteles en el propio bar y hacerla rodar.
