ASOCIACIONES PROVINCIALES

PROMHOTEL “Viviendo con Goya en Zaragoza”

Horeca Formación amplía su catálogo de cursos

 La Asociación de Hoteles de Zaragoza pone en marcha la promoción “Viviendo con Goya en Zaragoza”, una iniciativas enmarcada en el programa PROMOHOTEL. Esta iniciativa tendrá lugar durante los días 19, 20 , 21 y 22 de mayo en los establecimientos asociados participantes en la promoción, y que coincide con la celebración de las Fiestas Goyescas en la ciudad. La promoción consiste en descuentos del 15% en las reservas realizadas del 4 al 17 de mayo a través de la web de hoteles www.zaragozahoteles.es . Estancia mínima 2 noches.

En dicha promoción además se incluyen las siguientes colaboraciones a disfrutar durante las fechas de la promoción: Entradas del bus turístico 2x1. Se realizará exclusivamente sobre la tarifa general del servicio, al adquirir las entradas en cualquiera de las oficinas municipales de turismo (Plaza del Pilar, Torreón de la Zuda y Estación Delicias), presentando la justificación de cliente de Promhotel “Viviendo con Goya en Zaragoza”. También, entradas 2x1 a exposiciones de Caixa Forum, a las personas que adquieran la promo del hotel, a través de un código promocional creado con motivo de esta ocasión. Entradas al Museo de Goya con un 25% de descuento. Se aplicará al cliente de la promoción de los establecimientos participantes en la promoción, un 25% de descuento sobre la tarifa general de la entrada al Museo de Goya de Zaragoza. Entradas con descuentos al Acuario de Zaragoza, Las entradas adquiridas por el cliente de la promoción, serán a un precio más económico al precio establecido, dicho descuento se aplicará al adquirir las entradas en las taquillas del Acuario.

 Horeca Formación, con una gran experiencia en formación subvencionada y privada, amplía su catálogo de cursos para dotar a sus clientes de más opciones en la formación tanto presencial como online. MINIATURA, TAPAS Y PINCHOS, ATENCION AL CLIENTE, TECNICAS DE VENTA….

Creamos cursos a la carta relacionados con hostelería.

Para ello, disponen de la posibilidad de dar formación presencial en las propias instalaciones dotadas para impartir cualquier curso de Hostelería o in Company y online a través de la plataforma de formación. GESTIÓN DE LA BONIFICACIÓN DE LA FORMACIÓN PROGRAMADA

Somos especialistas en maximizar el crédito destinado a formación. Para ello te asesoramos, tramitamos y gestionamos las bonificaciones de la formación programada de tus trabajadores ante la “Fundación Tripartita para la Formación en el Empleo” (FUNDAE). ALGUNAS ÁREAS FORMATIVAS

Somos especialistas en Hostelería, creamos cursos a la carta presenciales (7 alumnos mínimo) según las necesidades del cliente (horas, temario…): COCINA, BARRA, SALA, PASTELERIA, SUMILLERIA, COCTELERIA, CORTE DE JAMON, COCINA EN Estamos ampliando nuestro catálogo online para abarcar las áreas relacionadas con nuestro sector.

Brillante inicio de los talleres “Huesca La Magia de La Gastronomía”

El taller impartido por Juanlu Fernández de Lú, Cocina y Alma marca un brillante inicio de la edición 2022 de los Talleres Huesca la Magia de la Gastronomía organizados por la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Huesca.

 El lunes 25 de abril de 2022, Juanlu Fernández, 1* Michelín en Lú Cocina y Alma -y exdirector gastronómico de Aponiente-, impartió con notable éxito el taller “Pescados del Atlántico y Mediterráneo del Sur” organizado por la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Huesca y patrocinado por La Coruñesa. Un inicio brillante para una edición de lujo. Más de 40 profesionales de la hostelería de la provincia, acompañados de alumnos y profesores de la Escuela de Hostelería y Turismo San Lorenzo de Huesca, lugar donde se celebró el curso, asistieron al taller impartido por el prestigioso chef jerezano. En el mismo, Juanlu Fernández elaboró una serie de recetas en las que demostró que dos conceptos aparentemente tan alejados como la cocina francesa y la tradición gastronómica andaluza pueden fusionarse para crear algo único. Basado en el trabajo con pescados “humildes”, en el taller se explicó cómo es posible trabajar con materia prima común consiguiendo resultados extraordinarios. La lista de elaboraciones fue la siguiente: Navaja con grenoblesa fría; Berberecho con salsa mignonette; Bocadillo de queso con atún; Berberecho y verduras antiguas; Pescadilla de la bahía en amarillo; Borriquete en piriñaca fermentada; Caballa, suelo de cebolleta y emulsión de payoyo. Como decimos, este taller supone un brillante inicio para una edición extraordinaria que la Asociación de Hostelería y Turismo de la Provincia de Huesca ha podido organizar gracias al patrocinio de La Coruñesa, distribuidora líder de pescados y marisco en la provincia que, además, celebraba durante este día el centenario de su empresa. Asimismo, son patrocinadores de estos cursos Bodega Pirineos, Magna San Miguel y colaboran CPIFP San Lorenzo, Tu Huesca, Supermercados Altoaragón, Agua Monte Pinos, Coca Cola, Hotelba, Caviar Per Sé Pirinea, Copima, Carn Nature, Delta Cafés y Grupo Avanza. El próximo taller que tendrá lugar el 10 de mayo y que impartirán dos gigantes de la sala como son Marcos Granda y Cristopher Manchado y que cuentan en su haber con 5 estrellas Michelín en sus 4 establecimientos.

El compromiso con la gastronomía de Bodega Pirineos y la Asociación provincial

 Recientemente la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Huesca y Bodega Pirineos han firmado la renovación del convenio de patrocinio para los Talleres Huesca la Magia de la Gastronomía. Con la firma de este convenio la bodega se compromete a apoyar durante dos años esta actividad que cada edición cuenta con mayor nivel. El acuerdo fue firmado por el Presidente de la Asociación, Carmelo Bosque, y Manuel Zorita, Jefe de venta de Aragón y Cataluña de Bodega Pirineos (Grupo Barbadillo. De esta manera, la bodega pionera y origen de la afamada D.O. Somontano, perteneciente al Grupo Barbadillo desde 2007, demuestra su compromiso con el territorio y su apoyo a la hostelería y gastronomía de la provincia, facilitando la realización de una actividad que es un éxito anual, tanto por la calidad y cantidad de sus participantes como por la de los ponentes que la imparten. Estas iniciativas están enmarcadas en los objetivos fundacionales de la Asociación de elevar y mejorar el ya de por sí excelente nivel de los profesionales que la forman.

Balance positivo de la temporada invernal y Semana Santa

El cocinero Ariel Munguía, gana la beca “Le Cordon Blue”

 La Asociación de Hostería y Turismo de Huesca ha realizado recientemente un balance de la temporada inverno y de la Semana en los establecimientos de la provincia, cuyos datos reflejan una ocupación del 74.30% durante la Semana Santa, lo que se traduce en casi 30 puntos más que el invierno, cuando hubo un 45%. Así se desprende del estudio realizado por la Asociación basado en una encuesta a cerca de un centenar de establecimientos hosteleros, cuyos resultados fueron presentaron recientemente por Anabel Costas, vicepresidenta de Hospedaje de la Asociación de Hostelería de Huesca, Gloria Pérez, directora general de Turismo, Pablo Villacampa, gerente de la Asociación. En cuanto a restaurantes, la provincia de Huesca casi rozó el lleno total, quedándose en un 90%, 1,5 puntos más que en la temporada invernal. Si hablamos de la procedencia de los usuarios, en hoteles el turista autonómico es el más representado, seguido del de Cataluña, Madrid, País Vasco y Valencia. También se detectó un incremento del turismo internacional, sobre todo francés, aunque en una afluencia mucho menor que la de años atrás. En referencia a los bares, los clientes habituales y los clientes de segunda residencia han sido los mayoritarios. Además, en este estudio también se ha podido vislumbrar que el 40% de los profesionales del sector piensan que este 2022 ha sido igual o algo mejor que el 2019.

La plantilla media fija de los alojamientos hoteleros de la provincia de Huesca es de once trabajadores, de 6-7 en restaurantes, de 4-5 en cafés y bares y de 3 en ocio nocturno. Esto ha llevado a que durante esta temporada invernal y de Semana Santa el 59.6% de empresarios hayan tenido que contratar y que el 93.3% quiera contratar este año. Anabel Costas, vicepresidenta del sector de Hospedaje de la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo, reconoció su “sorpresa” por las cifras que dejó la reciente Semana Santa ya que la ocupación hotelera llegó al 75% (a lo largo de todo el invierno se situó en el 45%) y la de los restaurantes al 90% (muy similar a la de la campaña invernal con el 88,5%), mejorando las expectativas iniciales.

Contrataciones

En cuanto a las contrataciones, Pablo Villacampa señaló que el estudio revela que el 60% ha aumentado sus plantillas en invierno y un 93% tiene intención de hacerlo este año. Sin embargo, tres de cada cuatro admiten tener problemas para encontrar personal cualificado o no (especialmente en los restaurantes) y un 60% muestran su inquietud por la falta de vivienda para alojar a sus empleados.

Respecto a la mano de obra, cifran el déficit actual en 3.500 trabajadores en la provincia y para paliarlo piden impulsar planes de formación continuos para el sector y nuevas formas de contratación como las que introduce la FP Dual “porque muchas empresas lo demandan”, aseguró Pablo Villacampa. En su visita a Huesca, la directora general de Turismo, Gloria Pérez, reconoció que existe carencia de profesionales. “La FP Dual ha dado unos resultados muy mejorables y lo importante es adaptar la formación a las demandas laborales. Por ello hay que sentarse con Educación y con los empresarios para buscar unos estudios que dignifiquen la profesión”, dijo.

 El joven cocinero aragonés, originario de Honduras, Ariel Munguía, y formado en la escuela de Guayente, en el Valle de Benasque, y en el CPIFP San Lorenzo de Huesca, ha ganado el Premio Promesas de la alta cocina de Le Cordon Bleu Madrid, que supone una de las becas más prestigiosas de la gastronomía. Son 23.800 euros para su formación en la Escuela Superior especializado en hostelería, con sede central en París y presencia en 20 países. El certamen se celebró el pasado 26 de abril, en una competición con otros diez finalistas. Era la segunda ocasión en la que competía y ha ido a por todas. Debían presentar un conejo relleno con patas de sí mismo salsa en estragón y guarnición de entre tres y cinco verduras. “Después, tú lo interpretas y yo lo he interpretado en tres versiones”, ha explicado. “El jurado ha dicho que todos tenían clarísimo quien era el ganador y cuando he oído mi nombre me he puesto a llorar porque sabía lo que había luchado por este concurso y gracias a Dios se me había dado”, ha relatado. Según ha dicho, confiaba un montón porque no he presentado un plato sino tres”. “Me he marcado un triple porque ganaba o ganaba” ha indicado. Munguía ha presentado como aperitivo un profiterol con un craquelin y un paté de sesos de conejo. “Ha sido lo primero que ha probado el jurado”. Como segundo pase, ha presentado el guiso de la base como un ravioli con salsa holandesa y un jugo de carne de conejo y como tercero, un conejo relleno con sus interiores con unas verduritas (apio, nabo, espárrago verde, acelgas) y con un escabeche de zanahorias “para darle un toque de acidez al plato, que creía que le faltaba”. Ha manifestado su alegría por ganar y también por la unanimidad del jurado a la hora de elegirlo como primer clasificado: “Ha sido alucinante, creo que un 10 no porque no existe la perfección, pero puede que haya tenido un nueve”, ha apostillado. Munguía ha confesado que está en una nube desde hace mes y medio, que es el tiempo que lleva trabajando en un restaurante de Arzak en el País Vasco. Fuente: Heraldo de Aragónhoreca

Huesca La Magia, una vez más, entre las mejores campañas nacionales de publicidad

“En Huesca pueden vivir una de sus experiencias turísticas más inolvidables de su vida”

 Un nuevo galardón en los premios nacionales de diseño gráfico Anuaria, amplia la visibilidad de la marca turística “Huesca la Magia”. El potencial cultural y turístico de la provincia de Huesca ya es reconocido tanto a nivel nacional, como internacional, y este año ha vuelto a cobrar protagonismo gracias a la última campaña de publicidad de Huesca La Magia, la cual ha sido galardonada con un Selección Anuaria a la “Mejor campaña de publicidad comercial” en la XXVIII edición de los Premios Nacionales de Diseño Gráfico Anuaria by Veredictas Internacional. Esta no es la primera vez que Huesca La Magia destaca en el panorama nacional del diseño, ya que se trata de la cuarta ocasión en la que es reconocida por los Premios Anuaria, los cuales son los premios de diseño gráfico más relevantes de España y cuentan con el respaldo un jurado formado por representantes de las principales organizaciones, centros y medios especializados de diseño.

 ¿Cómo valora este premio a la “Mejor

Campaña de publicidad comercial”?

Indudablemente es una noticia muy buena. Ratifica el trabajo que estamos realizando desde TuHuesca – Turismo de la provincia de Huesca, para dar a conocer la marca “Huesca la Magia” y lo que representa. Nos da mas argumentos y confianza en la promoción de la provincia de Huesca, ya que es a una campaña que creamos en el año 2021 y que esta previsto dar difusión a esta creatividad durante la campaña del 2022. Estamos muy contentos y deseosos de ver como funciona durante su ejecución y comprobar que nos proporciona los frutos esperados, de esta manera volvemos a tener una gran repercusión durante este año.

Esta no es la primera vez que Huesca La Magia recibe premios de diseño gráfico. ¿Qué reflexión le merece esta trayectoria?

Es cierto, sí. La marca “Huesca la Magia” y sus campañas han obtenido ya varios premios nacionales. Tenemos puesto el listón muy alto, y cada vez debemos esforzarnos para Para el desarrollo visual y conceptual de esta campaña de Huesca La Magia, Fernando Blasco, director de TuHuesca, ha confiado una vez más en el equipo de Numéricco, compañía fundada y dirigida por dos jóvenes con raíces altoaragonesas, Alberto Portolés y Daniel Puértolas.

La campaña premiada para Huesca La Magia se compone de diferentes diseños y adaptaciones visuales ambientadas en las diferentes estaciones del año que muestran la belleza, el atractivo turístico y sobre todo la magia de los paisajes de la provincia de Huesca: Huesca La Magia del invierno, de la primavera, del verano y del otoño. La entrega de los XXVIII Premios Nacionales de Diseño Gráfico Anuaria se celebrará el próximo 25 de mayo de 2022 como parte de la feria Graphispag en la Fira de Barcelona.

hacerlo mejor. Ahí radica el éxito del trabajo año tras año. Contamos con un territorio con un gran potencial turístico, pero para tener visibilidad en el competitivo mercado turístico, sorprender, y atraer turistas a nuestra provincia, debemos llamar la atención mostrando nuestras excelencias acordes con las nuevas tendencias de mercado. Llegamos al potencial turista convenciéndolo de que en Huesca puede vivir una de sus experiencias turísticas más inolvidables de su vida.

¿Qué supone esto para la promoción turística de la Provincia?

Un refuerzo, un revulsivo y la confianza de que con esta premiada campaña podemos facilitar la llegada de turistas a la provincia de Huesca durante las cuatros estaciones del año. Que, durante estas cuatro estaciones, la provincia cambia, las experiencias turísticas son diferentes y atractivas. Estamos convencidos de que podemos generar actividad turística (económica) hacia nuestra provincia durante todo el año. Reposicionamos a la provincia de Huesca en otro canal. Llamamos la atención sobre los más importantes creativos del ámbito nacional a través de estos premios Anuaria.

¿Nos puede adelantar alguna iniciativa destacada cara a la primavera?

Estamos trabajando “en clave de mercado” con comarcas y agentes turísticos de la provincia de Huesca para identificar los lugares “imprescindibles” que deben visitarse durante todo el año y por estación del año. Esto nos ayudará a iniciar una promoción internacional que nos ayude a aumentar el porcentaje de turistas extranjeros con los que contamos.

Fernando Blasco: director gerente de TuHuesca