REVISTA AGRICULTURA SOSTENIBLE AÑO 2, No. 4 - EDICIÓN ESPECIAL DICIEMBRE DE 2016 - BOGOTÁ, DC, COLOMBIA Director - Fundador M. Arturo Roa T. Publicidad y Suscripciones Luz Marina Alvarado G.
Es una publicación de
Calle 25 D No. 80 C 87. Int. 2 Teléfono: (1) 412 4840 Cel. 310 252 0547 Bogotá, D.C., Colombia La información de esta publicación se puede reproducir sin autorización, siempre y cuando se cite como fuente la revista agricultura sostenible Reservados todos los derechos de autor
CONTENIDO COLOMBIA SIEMBRA SUPERA TODOS LOS PRONÓSTICOS
3
COLINAGRO CREA EL CENTRO DE INVESTIGACIÓN EN COMPETITIVIDAD AGRÍCOLA PARA CELEBRAR 70 AÑOS
7
BUENAS PRÁCTICAS AGRONÓMICAS AYUDAN AL PRODUCTOR A MEJORAR SU RENTABILIDAD
10
ESTADO MUNDIAL DE LA AGRICULTURA Y LA ALIMENTACIÓN 2016
14
PRIMERA COSECHA DE PAPAS CRIOLLAS MÁS NUTRITIVAS EN CUNDINAMARCA
19
Editado en Bogotá, D. C. – Colombia. Diseño
Impreso en Colombia Printed in Colombia
PORTADA: Foto cortesía Bayer
MENSAJE AL LECTOR: La Compañía Nacional de Comunicaciones presenta la Revista agricultura sostenible, una publicación especializada que registra acontecimientos de actualidad relacionados con el sector agrícola. Publica información totalmente técnica para contribuir a mejorar los procesos de producción y elevar los índices de productividad. Registra avances tecnológicos y ofrece soluciones técnicas en producción, procesamiento y comercialización para toda la cadena agrícola colombiana. La Revista agricultura sostenible es una publicación bimestral, circula con 3.000 ejemplares por edición y es distribuida a nivel nacional entre los agricultores colombianos. Además, circula entre empresas de agroquímicos, semillas, insumos, maquinaria, equipos e implementos. La Revista agricultura sostenible está presente en todos los eventos de capacitación (congresos, seminarios y talleres) y ferias comerciales. La Revista agricultura sostenible se suma al portafolio informativo de La Compañía Nacional de Comunicaciones, el cual cuenta con su periódico virtual Agricultura & Ganadería, la Revista Mundo Frigorífico, el servicio informativo CNC Noticias y el portal web agriculturayganaderia.com Esperamos sea de su agrado.
1
2
LAS ÁREAS SEMBRADAS ENTRE 2015 Y 2016 HAN AUMENTADO EN 426.666 NUEVAS HECTÁREAS, LO CUAL CORRESPONDE AL 43% DE LA META QUE EL PROGRAMA SE HABÍA FIJADO PARA 2018
COLOMBIA SIEMBRA SUPERA TODOS LOS PRONÓSTICOS
F
rente a una asistencia de más de mil personas que acudieron a la Audiencia de Rendición de Cuentas del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, que se realizó en San Pelayo (Córdoba), el jefe de la cartera agropecuaria, Aurelio Iragorri Valencia, explicó cómo gracias a Colombia Siembra los cultivos han crecido 12 veces más en comparación con lo que se sembró en los últimos 20 años.
El funcionario informó que las áreas sembradas entre 2015 y 2016 han aumentado en 426.666 nuevas hectáreas, lo cual corresponde al 43% de la meta que Colombia Siembra se había fijado para 2018, de un millón de nuevas hectáreas. Al respecto resaltó, que 185 mil hectáreas de este incremento, corresponden al primer semestre del 2016, que representan 12 veces más de lo que venía creciendo el sector en los últimos 20 años, que en promedio semestral era de 16 mil hectáreas. Teniendo en cuenta el Tercer Censo Nacional Agropecuario de 2014, que reportó que Colombia tenía sembradas 7,1 millones de hectáreas, al cierre de 2016 el país contará con 7,6 millones de hectáreas cultivadas con alimentos. Según argumentó el jefe de la cartera agropecuaria, “estos resultados son realmente de los campesinos, indígenas y afro descendientes, quienes son los que trabajan la tierra, y que gracias al diálogo social y la definición de las inversiones en las regiones se han logrado dar el “estartazo” que se necesitaba para dinamizar la economía agrícola”. Varios han sido los factores del dinamismo, entre los que se destaca el crecimiento del crédito agropecuario, mejorando el accedo ágil y fácil, la organización de las cadenas y el trabajo con los gremios, la formalización de las tierras y la mejora en el manejo de los cultivos con asistencia técnica.
3
VARIOS HAN SIDO LOS FACTORES DEL DINAMISMO, ENTRE LOS QUE SE DESTACA EL CRECIMIENTO DEL CRÉDITO AGROPECUARIO, MEJORANDO EL ACCEDO ÁGIL Y FÁCIL, LA ORGANIZACIÓN DE LAS CADENAS Y EL TRABAJO CON LOS GREMIOS, LA FORMALIZACIÓN DE LAS TIERRAS Y LA MEJORA EN EL MANEJO DE LOS CULTIVOS CON ASISTENCIA TÉCNICA De esta forma, a septiembre de 2016 se han colocado $9,1 billones de pesos, a través de 347.400 operaciones que en más del 92% benefician a pequeños productores. Igualmente, se adecuaron 42 líneas de crédito, con el fin de sincronizar los plazos, períodos de gracia y demás condiciones financieras, a los ciclos productivos de las actividades a las cuales van dirigidas estas líneas. Dentro de estas líneas se destacan la línea de infraestructura para transformación y las líneas para maíz, cacao, arroz y café. Igualmente, se desarrollaron alianzas con los principales gremios entorno a la reducción de costos de producción,
4
mejoramiento de la productividad y fortalecimiento de la comercialización. En tal sentido, se pasó de apoyar a siete organizaciones a 27, con lo que se destaca:
Mejor ganadería Con la administración por parte del MinAgricultura del Fondo Nacional del Ganado se dio garantía del mantenimiento del estatus sanitario del país con la vacunación de 23 millones de cabezas de ganado, durante el primer ciclo de vacunación. De otro lado, gracias a un convenio con Unaga se logró llegar a 15 departamentos que
benefician a 732 productores, logrando el incremento de la productividad y calidad de la leche. En mejoramiento genético se ha logrado mantener el hato ganadero a través de la retención de vientres, logrando el nacimiento de 716 hembras.
EN ARROZ, DONDE SE RECUPERARON EN PROMEDIO POR AÑO 88.500 HECTÁREAS NUEVAS, EL PAÍS TIENE GARANTIZADO EL ABASTECIMIENTO DE LA DEMANDA HASTA EL SEGUNDO TRIMESTRE DE 2017 Y LA MEJOR COSECHA DE LOS ÚLTIMOS AÑOS
Cereales En maíz, como uno de los principales productos de la seguridad alimentaria, se lograron 60.000 hectáreas y 6.500 de soya. Igualmente se destacó el cultivo del arroz, donde se recuperaron en promedio por año 88.500 hectáreas nuevas. Con las mejores condiciones de comercialización, Colombia tiene garantizado el abastecimiento de la demanda hasta el segundo trimestre de 2017 y la mejor cosecha de los últimos años. “Con esto hemos logrado la autosuficiencia en este renglón cuando nos habían dicho que el cultivo se iba a acabar”, indicó el jefe de la cartera agropecuaria.
miento de la infraestructura de beneficio. Entre 2015 y 2016 se sembraron 20.000 hectáreas nuevas. La inversión en buenas prácticas productivas e infraestructura de beneficio permitió el incremento de la producción nacional en 14,8% en 2015.
nes de toneladas producidas, vinculando a cerca de 850 mil pequeños y medianos productores distribuidos a nivel nacional. Colombia Siembra, ha destinado en su primer año, recursos por más $20 mil millones, para el establecimiento, renovación y manteniendo áreas de producción, fortalecimiento al acompañamiento técnico e infraestructura productiva de poscosecha y empaque, además del fortalecimiento a los procesos de admisibilidad fitosanitaria y comerciales de la producción hortifrutícolas.
Palma El sector palmero en el período 2014 a 2016 registra un crecimiento estimado de 7% en área y 18% en producción, sobresaliente en la medida que superó tanto el promedio anual de variación del último quinquenio (11.3%), como el promedio de la última década (7%).
Cacao Considerado como el cultivo de la paz por los resultados que ha obtenido con la sustitución de los cultivos ilícitos, en el período 2014 a 2016 ha tenido un crecimiento de 16% en área sembrada y 17% en producción, datos que superan claramente el promedio de la última década, en la cual el sector creció apenas 8% en área sembrada y 5% en producción. Esto motivado por los esfuerzos en renovación y mejora-
Forestales
Hortifrutícolas Para el año 2015, el área destinada a la producción hortifrutícola fue de 428.934 hectáreas y más de 5.7 millo-
Entre 2014 y 2015 se presentó un incremento de 3% pasando de 421.727 hectáreas a 433.634 hectáreas. Para 2016, un área de 450.000 hectáreas. El principal jalonador de la dinámica es el Certificado de Incentivo Forestal (CIF) que entre 2014 y 2016 apoyó a esta cadena con $89.412 millones, el establecimiento de 40.365 hectáreas y el mantenimiento de 95.000 hectáreas.
5
6
EN UN MUNDO CADA VEZ MÁS CONECTADO, NECESITAMOS APRENDER MÁS Y GENERAR MODELOS DE EXPLOTACIÓN QUE NOS PERMITAN SER COMPETITIVOS CON NUESTROS PRODUCTOS AGRÍCOLAS EN CUALQUIER PLAZA DEL MUNDO EN CONDICIONES DE CALIDAD, COSTOS Y GARANTÍA DE SUMINISTRO.
COLINAGRO CREA EL CENTRO DE INVESTIGACIÓN EN COMPETITIVIDAD AGRÍCOLA PARA CELEBRAR 70 AÑOS
E
n 1946, un grupo de ingenieros agrónomos preocupados por el desarrollo y la competitividad del sector agrícola colombiano, decidió unir esfuerzos para encontrar soluciones técnicas que permitieran el crecimiento sostenido de la producción de alimentos en el país. Es así como en ese año fundaron Colinagro S.A., hoy día una empresa que a lo largo de siete décadas de trayectoria es reconocida como una compañía líder en el sector agrícola colombiano, con un portafolio completo de soluciones de especialidad en nutrición vegetal para los inversionistas del campo de Colombia y América Latina.
Luego de setenta años de experiencias y búsqueda de fórmulas para contribuir y apoyar el crecimiento de la agricultura tecnificada, la empresa tiene el propósito de impulsar la productividad y fortalecer la inversión del empresario del campo, asesorando y acompañando su trabajo diario para lograr resultados que causen impacto como una mayor rentabilidad del cultivo. Colinagro es hoy día una empresa familiar, capital éste que le permite tener unos valores empresariales encaminados a garantizar su supervivencia en el largo plazo. En su septuagésimo aniversario, la empresa enfrenta el reto de hacer competitivo el trabajo del agricultor y convertirse en aliado del productor para el éxito del negocio agrícola. Colinagro registra importantes índices de crecimiento tanto en sus ventas como en sus utilidades en los últimos cinco años, a pesar de la situación difícil que registra el sector agrícola, comenta el gerente general de la empresa Diego Carvajalino, nieto de uno de los fundadores de la firma. Este comportamiento, explica, se refleja en 237 empleos directos y cerca de 500 indirectos, en mayor valor para sus clientes, en más servicios, en aumento en compras a sus proveedores
7
PARA GENERAR DESARROLLO Y PRODUCTIVIDAD, LO PRIMERO ES DEFINIR CON CLARIDAD CUÁL ES LA ESTRATEGIA A NIVEL MUNDIAL PARA SER COMPETITIVOS, CUALES SON LOS PRODUCTOS POR ZONAS EN LOS QUE NOS VAMOS A ENFOCAR PARA CONVERTIRNOS EN LOS MEJORES DEL MUNDO EN CALIDAD Y PRECIO
y esto es garantía de nuestra voluntad por agregar valor a nuestros clientes y generar desarrollo en el campo. Esto se convierte en nuestra principal fortaleza porque todos (empleados, proveedores y clientes), venden nuestros principios, nuestra marca y nuestra filosofía. Colinagro centra su operación en Colombia, desde sus plantas de Soacha (Cundinamarca) y Puerto Tejada (Cauca), exporta sus productos a Venezuela, Ecuador, Perú, Bolivia, Costa Rica, República Dominicana y Panamá. En cada uno de estos países trabajamos con distribuidores regionales, aliados que nos permiten desarrollar nuestra labor de asistencia técnica que consideramos fundamental para el avance de la agricultura productiva en la región. La empresa participa de manera activa en agrupaciones gremiales, estamos en la Cámara para la Protección de Cultivos de la ANDI, somos uno de los miembros más antiguos de la SAC y trabajamos con las comunidades cercanas a nuestras plantas de producción, especialmente, en programa sociales.
Diego Carvajalino, Gerente General de Colinagro.
y, por supuesto, en un creciente aporte de impuestos para el Estado. Se traduce en el desarrollo de nuevos productos y en lograr llegar a nuevas zonas geográficas tanto dentro como fuera del país. Se refleja en mayor valor de la misma para hacer más atractiva la inversión de los accionistas. En el camino recorrido de estas siete décadas, la empresa encontró varias dificultadas que fueron sorteadas con éxito y que le han permitido consolidarse como una compañía comprometida con el desarrollo del sector agrícola colombiano.
Retos y Oportunidades 8
La agricultura nacional tiene muchas amenazas, la estabilidad política, el deficiente desarrollo de infraestructura, los cambios tecnológicos en la producción de alimen-
tos o la revaluación del peso a consecuencia de la bonanza petrolera, entre otras. Todas ellas, salvo la tecnológica, las hemos vivido ya y nuestro sector agropecuario ha sido capaz de sobrellevarlas con el apoyo de todos los participantes del sector, dice el Señor Carvajalino. En Colinagro, el reto más importante es entender bien nuestro consumidor, nuestro cliente y comprender sus necesidades. Claro, dice el Señor Carvajalino, desde nuestra óptica, estas circunstancias no las vemos como una amenaza sino como una oportunidad para trabajar más cerca con cada empresario del campo, como una oportunidad para lograr que nuestras soluciones técnicas aporten valor y logremos darle competitividad y productividad al negocio del agro. Estamos convencidos que hacemos las cosas bien, llegamos a los 70 años
Adicional a lo anterior, explica el Señor Carvajalino, tenemos junto con nuestra empresa hermana Progen, un equipo dedicado a asegurar que nuestros empleados y sus familias tengan buenas condiciones de vida y logren desarrollar sus proyectos personales. Nos involucramos activamente en la educación y recreación de sus hijos y a través de la Fundación Luicejota, nuestros empleados tienen acceso a préstamos con tasas y condiciones preferenciales.
Visión global Sobre el capítulo del Agro en el acuerdo de Paz, “vemos con entusiasmo que se busca realizar una gran inversión en el sector agrícola, especialmente en regularización de la propiedad de la tierra y en infraestructura”. En Colombia nos urge encontrar modelos productivos de tamaño adecuado para ser com-
petitivos en el comercio exterior y si la competitividad exige tamaños grandes, debemos facilitar la propiedad en tamaños grandes y más bien fomentar modelos cooperativistas que han demostrado su éxito tanto en Colombia como en otros países. La reforma tributaria que se avecina, la consideramos importante y necesaria, pero advertimos que ésta debe ser realmente estructural y adecuada para lograr una posición competitiva para atraer inversión extranjera. Nos preocupa, dice el directivo, que esta reforma se presenta en un momento en el que el gobierno tiene un déficit alto y se busque tapar un hueco y no una legislación que perdure. Hacer reformas cada dos años sólo trae inseguridad jurídica a los inversionistas que entran con unas reglas y a los dos años se las cambian. En el contenido, anota Carvajalino, celebramos la reducción de la tributación en las empresas y esperamos que lleve a simplicidad en el cumplimiento de nuestro deber tributario. “También vemos excelente el hacer deducible del impuesto de renta el IVA pagado en las inversiones de capital, esto fomentará la inversión y la productividad. Nos preocupa la falta de claridad en la tributación o no de los dividendos y sobretodo de la tasa a la que se piensa que tributen, lo que puede complicar la inversión.
Investigación y Desarrollo En Colinagro, la investigación está enfocada en solucionar problemas a los que se enfrentan los agricultores en la búsqueda de su competitividad y el éxito de su negocio. Para esto hay definido tres campos de acción: El primer eje está relacionado con la asistencia técnica, no sólo en principios tecnológicos del cultivo, sino en modelos agrícolas competitivos. Para esto desarrollamos el Centro de Investigación en Competitividad Agrícola, que es un
HOY EN DÍA UTILIZAMOS MUCHÍSIMOS RECURSOS NATURALES, TIERRA, AGUA Y SOL PARA PRODUCIR ALIMENTOS. LA TECNOLOGÍA IRÁ GENERANDO FORMAS MÁS EFICIENTES DE PRODUCCIÓN DE COMIDA Y AHÍ ES DONDE COLINAGRO DEBE SER ÁGIL Y FLEXIBLE, ENTENDIENDO SIEMPRE CUAL ES EL NEGOCIO DEL AGRO primer esfuerzo para generar el conocimiento adecuado a través de modelos existentes ya en la región y que sean aplicables a las condiciones de los agricultores del país. De esta manera, generamos conocimiento y trabajamos en construir herramientas que permitan su difusión de forma eficiente, comenta el directivo. El segundo eje de acción está enfocado a investigar modelos de comercialización eficientes, que ayuden a los agricultores a llegar de manera directa a los centros de consumo y les permita capturar un mayor valor en la producción agrícola, para incrementar la rentabilidad y generar un círculo virtuoso de inversión en productividad y calidad. El tercer eje está dirigido totalmente a la investigación de nuevos productos para mejorar la productividad de los cultivos y, en últimas, aumentar las ganancias de los agricultores. En Colinagro investigamos todos los días en soluciones innovadoras que permitan una agricultura más eficiente, más amigable con el medio ambiente y más resistente a enfermedades y plagas. Lo anterior nos permitirá viajar hacia el futuro, el cual vemos interesante para el sector agropecuario, claro unos retos grandes, dice Carvalino, al tiempo que precisa: “Para el año 2050 la población en el mundo habrá incrementado hasta llegar a los 10 mil millones de habitantes, la tecnología y el acceso a capital permitirán lograr un incremento aún mayor en la riqueza de la población. Esto significará mayor consumo de alimentos per cápita y sin embargo la tierra cultivable será la misma”.
La necesidad de incrementar la productividad es cada vez mayor y es ahí donde las empresas jugamos un papel fundamental. Nuestra industria es la producción de alimentos para la población del mundo y debemos siempre estar atentos a las tecnologías que cambien el escenario de la producción de comida. Los agricultores y empresas colombianas debemos estar preparados para un escenario en el que desde edificios, directamente en los centros de consumo, se produzcan los alimentos. ¿Qué papel van a jugar entonces los agricultores? ¿Qué papel vamos a jugar las empresas?, estos son los retos que debemos afrontar en una economía que cambia constantemente. En Colombia hay excelentes oportunidades para ser muy competitivos a nivel mundial en cultivos cómo mango, uva de mesa, aguacate, cacao y hortalizas. Lo difícil de la especialización es escoger pero es imposible ser bueno en todo y en Colombia no nos ponemos de acuerdo y por eso países como Costa Rica y Ecuador nos han pasado en muchos productos. Ante estos escenarios, y conscientes del importante papel que juegan las empresas en el desarrollo de las industrias, en Colinagro nos hemos propuesto un solo propósito de futuro, precisa Diego Carvajalino, al explicar que es un propósito muy ambicioso pero que recoge el sentimiento común de los grupos de interés y que les permite estar entretenidos trabajando durante un buen tiempo en lograrlo. Nuestro propósito transformador es: Hacer competitivo el agro colombiano.
9
EL CENTRO NACIONAL DE INVESTIGACIONES DE CAFÉ (CENICAFÉ) TRABAJA EN DOS NUEVAS VARIEDADES: UNA A PARTIR DEL CRUCE DE CATURRA Y EL HÍBRIDO DE TIMOR, Y OTRA A PARTIR DE CATURRA CON C. CANEPHORA (ROBUSTAS)
BUENAS PRÁCTICAS AGRONÓMICAS AYUDAN AL PRODUCTOR A MEJORAR SU RENTABILIDAD
C
on buenas prácticas agronómicas, el productor puede mejorar sustancialmente su rentabilidad desde la finca, expuso el Gerente Técnico de la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia (FNC), Hernando Duque, en el marco de la novena edición de la feria ExpoEspeciales Café de Colombia.
Durante la segunda jornada de la agenda académica, de carácter más técnico y con una concurrida asistencia de caficultores, Duque explicó que los principales factores que influyen en la rentabilidad del productor son el clima, la tasa de cambio, el precio en la bolsa de Nueva York, los costos de producción y la productividad. Y de éstos, los tres primeros no están bajo control del productor, siendo en cambio la productividad el factor en el que más pueden influir para mejorar su rentabilidad mediante adecuadas prácticas agronómicas. Densidad del cultivo, edad promedio de los árboles, variedad sembrada, fertilización (con ayuda de análisis de suelos), luminosidad, sanidad, manejo de arvenses y siembra en épocas idóneas son estas prácticas. Aumentar la densidad de árboles por hectárea, puntualizó Duque, es la variable que más influye en elevar la productividad.
10
Hoy en día, el 72% del área cafetera está sembrada con variedades resistentes (Colombia y Castillo), mientras que el resto está sembrada con variedades vulnerables (Caturra, Típica y Borbón), lo que ayuda a que los productores estén mejor blindados ante enfermedades como la roya y la de la cereza del café (CBD).
11
LOS PRINCIPALES FACTORES QUE INFLUYEN EN LA RENTABILIDAD DEL PRODUCTOR SON EL CLIMA, LA TASA DE CAMBIO, EL PRECIO EN LA BOLSA DE NUEVA YORK, LOS COSTOS DE PRODUCCIÓN Y LA PRODUCTIVIDAD Una adecuada época de siembra ayuda a tener colinos y árboles más vigorosos y por tanto productivos cuando lleguen a la madurez. Si determinadas zonas del país son de alta nubosidad, los sombríos ya no son tan necesarios. En Colombia, el escaso análisis de suelos no ayuda a una mejor fertilización, cuyo nivel también es muy bajo con respecto a promedios de otros países, advirtió Duque.
Moncada explicó a detalle y de manera muy sencilla cómo se lleva a cabo este proceso de mejoramiento genético, que comienza con la selección de progenitores (tanto padre como madre), para luego elegir la estrategia genética (que en el caso de Cenicafé siempre es por multi-línea).
Ciclos de renovación oportunos y edades óptimas de los árboles se traducirán en mejores niveles de producción. “Todos los esfuerzos de los caficultores dirigidos al mejoramiento de la productividad son una vía correcta para mejorar la rentabilidad desde la finca”, concluyó Duque.
Una vez se obtienen nuevas generaciones o progenies (hijos), se lleva a cabo una selección de las mejores líneas y los mejores ejemplares con base en evaluaciones de comportamiento muy rigurosas, para que las cuarta y quinta generación estén ya muy depuradas en sus características.
Cenicafé perfecciona nuevas variedades de café
Moncada precisó que por fortuna la CBD, enfermedad muy agresiva, no ha llegado a Colombia, y todas las evaluaciones de resistencia de las nuevas variedades se han realizado en ausencia de la enfermedad. “Por eso se prohíbe traer frutos de otros países. Debemos ser muy claros en que no podemos traer material si no se hace proceso de cuarentena”, anotó Moncada.
En la presentación “Progenies promisorias de café”, la especialista Pilar Moncada, de la disciplina de mejoramiento genético, expuso cuáles son las dos nuevas variedades en las cuales trabaja el Centro Nacional de Investigaciones de Café (Cenicafé): una a partir del cruce de Caturra y el Híbrido de Timor, y otra a partir de Caturra con C. Canephora (robustas). Estas nuevas variedades en proceso de desarrollo, evaluación y selección responden al reto actual y potencial de la mutación de enfermedades como la roya y la de la cereza del café (CBD). “No podemos parar nuestra investigación, tenemos que seguir adelante”, anotó Moncada.
12
no, calidad de taza, adaptación a zonas cafeteras específicas y resistencia a enfermedades.
Los principales requisitos que estas variedades mejoradas deben reunir son: alta producción, buen tamaño de gra-
La investigadora explicó que las nuevas progenies desarrolladas a partir de C. Canephora han sido tan depuradas, con cruces sucesivos con Caturra, que los defectos de taza característicos de robusta prácticamente han sido erradicados. “Hace poco hicimos análisis sensorial (fragancia, sabor, residual, cuerpo, balance, etc.) y se obtuvo un puntaje total
de 83, nada diferente de Caturra y Castillo. Las progenies de baja calidad las eliminamos”, anotó. En este momento se llevan a cabo evaluaciones en campo de rendimiento de cosecha, tamaño de grano, altura, resistencia a enfermedades y calidad en taza, para seguir haciendo la mejor selección antes de pensar en su liberación, que aún tomaría entre cuatro o cinco años.
¿Cómo hacer mejor frente a la variabilidad climática? En la presentación “Efectos de la variabilidad climática en la caficultura colombiana”, el doctor Álvaro Jaramillo, también de Cenicafé, explicó a detalle cuáles son las tres principales zonas climáticas de Colombia (norte, central y sur), cuya alternancia de periodos secos y húmedos explican los periodos de floración y de cosecha. Los vientos alisios tienen marcada influencia en la zona norte y todo el piedemonte llanero, refirió. Jaramillo explicó cómo se forman los fenómenos de El Niño y La Niña por la variación de la temperatura en el Océano Pacífico, con la consecuente Oscilación del Sur en la atmósfera. En cuanto a las acciones que pueden adoptar los productores frente a la variabilidad climática, tanto por exceso como por escasez de agua, Jaramillo mencionó el manejo de sombríos transitorios, la conservación de la humedad del suelo mediante determinados arvenses, el control de plagas como la broca y el empleo de variedades resistentes de café.
13
LA AGRICULTURA DESEMPEÑA UN PAPEL CLAVE PARA REDUCIR LAS EMISIONES DE GASES DE EFECTO INVERNADERO. ES NECESARIO ACTUAR CON RAPIDEZ PARA ENCAUZAR A LOS PEQUEÑOS CAMPESINOS Y LOS SISTEMAS ALIMENTARIOS POR LA SENDA DE LA SOSTENIBILIDAD
ESTADO MUNDIAL DE LA AGRICULTURA Y LA ALIMENTACIÓN 2016
E
l compromiso de erradicar el hambre y la pobreza debe ir acompañado de una rápida transformación de los sistemas agrícolas y alimentarios para adaptarse a un planeta cada vez más cálido, según advirtió la FAO en un nuevo informe.
La agricultura -incluyendo la silvicultura, la pesca y la ganadería-, genera cerca de una quinta parte de las emisiones de gases de efecto invernadero del mundo. El sector agrícola debe hacer más para combatir el cambio climático, mientras se esfuerza en superar su impacto, según la última edición del informe sobre “El estado mundial de la agricultura y la alimentación 2016 (SOFA, por sus siglas en inglés)”. “No hay duda de que el cambio climático está afectando a la seguridad alimentaria”, advirtió el Director General de la FAO, José Graziano da Silva, en la presentación del informe. “El cambio climático -añadió- nos devuelve a la incertidumbre del tiempo en que éramos cazadores y recolectores. Ya no podemos garantizar que recolectaremos la cosecha que hemos plantado”. Esta incertidumbre se traduce también en la volatilidad de los precios, según el responsable de la FAO: “Todo el mundo está pagando las consecuencias, no solo las víctimas de las sequías”.
14
La FAO advierte que la estrategia de “seguir haciendo como siempre” puede convertir a millones de personas más en víctimas del hambre, lo que no sucedería en un futuro sin cambio climático. La más afectada sería la población de las zonas pobres en África subsahariana, Asia meridional y el Sudeste asiático, en especial los que dependen de la agricultura para su
15
RENOVAR LOS SISTEMAS AGRÍCOLAS Y ALIMENTARIOS SERÁ COMPLEJO DEBIDO A LA GRAN CANTIDAD DE ACTORES INVOLUCRADOS, LA MULTIPLICIDAD DE LOS SISTEMAS AGRÍCOLAS Y DE PROCESADO DE ALIMENTOS, Y LAS DIFERENCIAS ENTRE LOS ECOSISTEMAS
sustento. La seguridad alimentaria en muchos países empeorará en el futuro si actuamos hoy. Renovar los sistemas agrícolas y alimentarios será complejo debido a la gran cantidad de actores involucrados, la multiplicidad de los sistemas agrícolas y de procesado de alimentos, y las diferencias entre los ecosistemas. Sin embargo, los esfuerzos deben comenzar en serio ya, pues se prevé que los efectos adversos del cambio climático empeorarán con el tiempo, según pone de relieve el informe. “Los beneficios de la adaptación son mayores que los costos de la inacción, y por un margen muy amplio”, destacó Graziano da Silva.
Hora de pasar de los compromisos a la acción “2016 debe ser el año de pasar de los compromisos a la acción”, instó Graziano da Silva, recordando que la comunidad internacional logró el año pasado un consenso sobre los Objetivos de Desarrollo Sostenible, y que el Acuerdo de París sobre el clima está a punto de entrar en vigor. La agricultura será una cuestión prioritaria en la agenda de todas las naciones y la agenta de todos los eventos del mundo.
16
El informe de la FAO subraya que el éxito en la transformación de los sistemas alimentarios y agrícolas dependerá en gran medida en apoyar con urgencia a los pequeños productores a adaptarse al cambio climático. En los países en desarrollo viven cerca de 500 millones de familias de pequeños agricultores que producen alimentos y otros productos agrícolas dentro de una enorme variedad de condiciones agroecológicas y socioeconómicas. Las soluciones tienen que adaptarse a esas condiciones; no hay una solución única para todos los casos. El informe SOFA 2016 describe formas alternativas y económicamente viables de ayudar a los pequeños productores a adaptarse y que los medios de vida de las poblaciones rurales -a menudo las más expuestas a las amenazas del cambio climático- sean más resilientes. El informe aporta evidencias de que la adopción de prácticas “climáticamente inteligentes”, como variedades de cultivos eficientes en el uso de nitrógeno y tolerantes al calor, la labranza cero y la gestión integrada de la fertilidad del suelo, aumentarían la productividad y los ingresos de los agricultores. So-
lamente la adopción generalizada de prácticas eficientes en el uso del nitrógeno reduciría el número de personas en riesgo de subalimentación en más de 100 millones de personas. También identifica vías para reducir la intensidad de emisiones de la agricultura. Por ejemplo, las alternativas que conservan agua en vez de inundar los arrozales, pueden reducir drásticamente las emisiones de metano en un 45 por ciento, mientras que las emisiones del sector ganadero se pueden reducir hasta en un 41 por ciento a través de la adopción de prácticas más eficientes. La hoja de ruta de la FAO enumera también políticas y oportunidades de financiación para la intensificación sostenible de la agricultura.
El camino a seguir Ya se están sintiendo los efectos globales negativos del cambio climático en algunos rendimientos de los cultivos de cereales. El cambio climático es probable conduzca a una pérdida de contenido nutricional de algunos alimentos, como la disminución de zinc, hierro y proteínas en los cereales básicos, y conlleve nuevos problemas de salud: incluyendo diarreas para los seres humanos y diversas enfermedades transfronterizas de los animales.
Más allá de 2030, según las evidencias científicas, se sentirán cada vez más por todas partes las presiones negativas en la producción alimentaria. Hasta entonces, el impacto adverso de las altas temperaturas está muy inclinado hacia los países en desarrollo, apuntando a perspectivas más sombrías para su autosuficiencia alimentaria. Ayudar a los pequeños agricultores a adaptarse a las amenazas del cambio climático es fundamental para reducir la pobreza mundial y la seguridad alimentaria. Debe prestarse mucha atención a la eliminación de los obstáculos a los que pueden enfrentarse y fomentar un entorno propicio para la acción individual, conjunta y colectiva, según el informe. La FAO insta a los políticos a identificar y eliminar dichas barreras. Estos obstáculos pueden incluir subsidios a los insumos que promueven prácticas agrícolas no sostenibles, incentivos mal alineados y un acceso insuficiente a los mercados, crédito, servicios de extensión y programas de protección social,
EL INFORME DE LA FAO SUBRAYA QUE EL ÉXITO EN LA TRANSFORMACIÓN DE LOS SISTEMAS ALIMENTARIOS Y AGRÍCOLAS DEPENDERÁ EN GRAN MEDIDA EN APOYAR CON URGENCIA A LOS PEQUEÑOS PRODUCTORES A ADAPTARSE AL CAMBIO CLIMÁTICO que a menudo marginan a las mujeres, que representan el 43 por ciento de la fuerza de trabajo agrícola.
climáticamente inteligentes. La adaptación y mitigación del cambio climático deben ir de la mano.
El SOFA 2016 hace hincapié en que se necesita más financiación para el clima para sufragar las iniciativas de los países en desarrollo en materia de cambio climático. Los fondos públicos a nivel internacional para la adaptación al cambio climático y la mitigación están aumentando y, aunque son aun relativamente modestos, pueden actuar como catalizador para obtener mayores flujos de inversiones públicas y privadas. Se necesita mayor financiación para combatir el cambio climático para la agricultura, la pesca y la silvicultura sostenibles, y para financiar la transformación a gran escala y el desarrollo de sistemas de producción alimentaria
Si no se actúa, la agricultura seguirá siendo un importante emisor mundial de gases de efecto invernadero. Sin embargo, adoptando prácticas climáticamente inteligentes y aumentando la capacidad de los suelos y bosques para capturar carbono, las emisiones pueden reducirse incrementando al mismo tiempo la producción de alimentos para una creciente población mundial, según el nuevo informe de la FAO. Los sistemas alimentarios pueden dar una ulterior contribución, minimizando las pérdidas y el desperdicio de alimentos, así como promover dietas más saludables que tengan además una huella ambiental más reducida.
17
18
ESTAS VARIEDADES PRESENTAN UN RENDIMIENTO PROMEDIO DE 37 TONELADAS POR HECTÁREA, UNA CANTIDAD ALTA CONSIDERANDO QUE EN EL PAÍS EL PROMEDIO ES DE 12 TONELADAS EN PAPA CRIOLLA.
PRIMERA COSECHA DE PAPAS CRIOLLAS MÁS NUTRITIVAS EN CUNDINAMARCA
E
n la vereda Pasquilla, de Ciudad Bolívar, se dio la primera cosecha de papas criollas más nutritivas en el departamento, gracias a un trabajo conjunto entre la Universidad Nacional de Colombia (U.N.) y los agricultores de la zona. El proyecto se realiza con Asogadan (Asociación de ganaderos y agricultores de Bogotá D.C. amigos de la naturaleza) y busca que los agricultores cultiven las nuevas variedades de papa amarilla desarrolladas por la U.N. conocidas como Criolla Dorada y Criolla Ocarina, que ofrecen mayor rendimiento y resistencia a la gota (enfermedad característica de estos cultivos), así como alta calidad nutricional.
Según explica la profesora Teresa Mosquera, de la Facultad de Ciencias Agrarias, en esta primera cosecha se obtuvo un promedio de 80 bultos de semilla y están trabajando en la implementación de un sistema para que los agricultores produzcan material de muy buena calidad que preserve las cualidades de las papas. Estas variedades presentan un rendimiento promedio de 37 toneladas por hectárea, una cantidad alta considerando que en el país el promedio es de 12 toneladas en papa criolla. Además, contienen hierro, zinc, proteína, fibra dietaria y compuestos fenólicos, conocidos como antioxidantes. “Gracias a investigaciones realizadas conjuntamente con la universidad canadiense MGill, se demostró que estas papas han incidido de manera positiva en la reducción del crecimiento
19
VÍCTOR MANUEL CASTIBLANCO, INTEGRANTE DE ASOGADAN YA TIENE LA PRIMERA COSECHA EN SU FINCA “EL BOSQUE”, DESDE HACE 28 AÑOS SE DEDICA AL CULTIVO DE PAPA CRIOLLA Y DESTACA QUE CON ESTA SEMILLA DE ALTA CALIDAD LA PRODUCCIÓN AUMENTÓ HASTA UN 20% de células tumorales. Y en niños menores de cinco años evidenciamos resultados satisfactorios, ya que lograron alcanzar valores nutricionales estándar luego de remplazar la papa tradicional (blanca) por esta papa más nutritiva”, agregó la docente Mosquera. Estas papas no tienen ningún proceso transgénico. Durante la etapa de laboratorio se limpia el material vegetal y obteniendo una semilla de calidad élite, libre de enfermedades y patógenos, ideal para iniciar el proceso productivo. El cultivo de esta semilla tarda un promedio de cuatro meses y la cosecha es considerada “básica”, después de esto vuelve a sembrarse sale la semilla “registrada” y con una última siembra se obtiene la semilla “certificada”, a partir de la cual sale la papa para el mercado. Víctor Manuel Castiblanco, integrante de Asogadan ya tiene la primera cosecha en su finca “El Bosque”, desde hace 28 años se dedica al cultivo de papa criolla y des-
20
taca que con esta semilla de alta calidad la producción aumentó hasta un 20%. “Esto hace que los costos de producción sean más bajos y nuestros ingresos aumenten. La Universidad Nacional nos ha apoyado y capacitado para tener buenas prácticas y estamos interesados en mejorar la calidad de las semillas y ojala tener una cobertura nacional”, acotó el agricultor Castiblanco. A los agricultores no solo se les está enseñando la parte de cultivo, también están siendo capacitados sobre el aspecto organizacional, para que tengan en cuentan cómo mantener una sinergia entre ellos que les permita tener un negocio prospero. “Es un cultivo que requiere muchos cuidados para obtener un tubérculo de calidad pero a través de la multiplicación de la semillas esperamos que estas papas lleguen a los consumidores, conozcan sus bondades y sean consumidas en todo el país”, añadió Mosquera.
Esto fue confirmado por Javier Ramírez, integrante de Asogadan que está al tanto del manejo de los cultivos y ha recibido capacitaciones para hacer una correcta aplicación de los fungicidas e insecticidas. “Nos han enseñado cómo se hace la aplicación foliar (en las hojas) para controlar las plagas. También hemos visto la importancia de hacer una rotación del producto, cambiar de ingrediente activo y cuidar nuestra salud”, explicó el ingeniero Ramírez. Se estima que por cada semilla sembrada sale en promedio 14 papas en la siguiente generación. Teniendo en cuenta este alto rendimiento, el objetivo es que los agricultores siembren en un área menor y requieran menos pesticidas e insumos. “Así conseguimos que no inviertan tanto en el cultivo y tengan mejores cosechas. Para preservar la calidad nutricional y la resistencia es importante que sigan este sistema de producción, diferencien las semillas y las clasifiquen según su tamaño”, dice la investigadora Mosquera. Este proyecto para el desarrollo del sector rural involucra el trabajo de profesores de Ciencias, Ciencias Humanas, Medicina y Ciencias Agrarias, en un trabajo transdisciplinario y es financiado por el gobierno canadiense a través del International Development Research Center y el Global Affairs Canada.