Partnership Connection
PRESIDENT STARBUCKS COFFEE CORP.
114 Oct. 2008
Partnership Connection 第 114 期
2008年10月28日出刊 1998年08月10日創刊
發行人 Pub lisher / 徐光宇 John Hsu 主編 Editor-in-chief / 林秀文 Wen Lin、歐陽瑩潔 Tracy Ou-Yang 編輯顧問 Consultant / 泰雪莉 Shelli Taylor、仲崇經 Paul Chung 汪建良 Rafael Wang、楊佳矗 Franky Yang
發行所：統一星巴克股份有限公司 President Starbucks Coffee Corp. 地址：台北市東興路65號4樓 電話：02-2760-3168 PSCC員工傳閱，不對外發行
總經理的話
John’s Words
John’s Words
以穩健的勝利，邁向成功的高峰 各位夥伴大家好：
時光飛逝，過的真快，我去年10月1日開始提倡「新、速、實、簡」業務改革，到這個月剛好屆 滿一年。回顧過去這一年裡，我們以品牌創新行銷手法，讓許多消費者成為星巴克的熟客，也藉 由加速烹煮咖啡的流程，與專業地做好每一杯咖啡的堅持，讓顧客都能享用到美味飲料及點心的 美好咖啡體驗；在落實了此一原則後，我們就展現出很好的成績，首先就是反映在既有店來客數 的穩健成長，這足以代表這一波的改革成功。到了今年第三季結算，我們創造相當亮眼的營運績 效，數字成果非常豐碩。接下來第四季的發展，我對大家充滿無比的信心，即使目前面臨外在景 氣不佳的窘境，但我堅信各位夥伴充滿熱情、活力的態度，必能提供顧客完美的星巴克體驗，創 造更多的來客數，滿足顧客期望並超越目標。
最近“See You Tomorrow”的活動，無論在業績或顧客的反應都相當好，也因為看到了顧客的 良好回饋，我們也決定立即加碼投資，提供顧客更好的回報；其實這個活動的目的就是希望在不 景氣的時候，讓星巴克創造更好的價值，提供更好的服務給每一位顧客，讓消費大眾感受到我們 回饋的溫暖，而“See You Tomorrow”不僅僅是活動的名稱而已，各位夥伴更可將它視為一句 親切的問候語，隨時關懷招呼每一位顧客，達到真正的「明天見！」，以維繫和顧客之間良好的 關係。
甫結束的X’mas Road Show也是相當熱鬧精采，我們各營業區的店經理分三梯次，充滿活力的 齊聚ㄧ堂，為了即將到來的聖誕節檔期接受訓練預作準備，透過各館不同的最新商品試吃試喝活 動，與充滿聖誕創新商品的新奇體驗，就像是提前歡度夥伴之間的X’ mas Party；期望店經理將這 美好的體驗，帶回門市，結合全體夥伴的力量，在此一特別的時刻，創造星巴克獨有的「分享」 概念“To You From Us”，讓顧客在踏入門市的瞬間，即可感染到濃濃的聖誕溫馨氣息。最後， 我再次感謝全體夥伴的全心投入，贏得前三季的勝利，同時鼓舞大家再接再厲，奮勇向前、一鼓 作氣，相信憑藉大家的努力，一定可以讓第四季的業績再度攀向另一個高峰。
See you tomorrow！明天見！
敬祝 工作順利 平安健康
敬上
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Partner Connection 即時星動態
2008北京盛夏夜 文化差異 之 雞同鴨講你在說什麼 / 漢中Peggy & 雙醫Bella
終於要開始工作了，在到達北京後的一個星期， 我帶著滿腔熱血和緊張的心情坐上接駁車到達國際廣播中心 （來自世界各地的媒體工作者在此工作）， 而我們也正式要和來自各城市的伙伴一同為記者朋友們提供星巴克服務， 這值得興奮的一刻，但也因各地的文化差異， 我們常常因工作中的小插曲而楞住傻眼或笑到噴飯。
即時星動態
P a r t n e r C o n世n界 e c地 t i球 o n日
傻眼３ 傻眼１ 北京當地工作人員：來杯咖啡！ 北京伙伴：什麼咖啡？要加糖ㄦ嗎？ 北京當地工作人員：加糖ㄦ！ 北京伙伴：加奶ㄦ嗎？ 北京當地工作人員：嗯，來杯咖啡加糖ㄦ加奶ㄦ！
北京當地工作人員指個糕點櫃說：來ㄦ個這ㄦ個！ 北京伙伴：那ㄦ個？ 北京當地工作人員：就這ㄦ個？ 北京伙伴：你告訴我名字貝。 北京當地工作人員：就這ㄦ個，圓的這ㄦ個。 北京伙伴：藍莓麥芬？ 北京當地工作人員：黑色的。 北京伙伴：巧克力麥芬！
……我們倆四目相接，笑了一下，學會這樣點餐。
……我笑了一下，心裡O.S.先生它有名字的啦！但也覺 得，走出去看他指那一個好像比較快。
傻眼２ 當學會以北京伙伴的方式點餐後，我這麼會遇到這樣的情況啊！
傻眼４
北京當地工作人員：來杯咖啡！
我們和北京當地的工作人員（非星巴克伙伴）一起吃
Peggy：什麼咖啡呢？要有糖的嗎？
飯。
北京當地工作人員：隨便！
工作人員：妳有時候是不是聽不懂我們說什麼？
Peggy：要加牛奶的嗎？
Peggy：對呀！你們怎麼可以說話又快又捲舌，超強！
北京當地工作人員：隨便！
工作人員（笑）：你們會不會覺得我們講話很大聲？
Peggy：……（無言）
Peggy：會呀！有天我搭地鐵，以為是誰在前面吵架， 結果是兩個媽媽在聊天！
……心裡O.S.那先生，你要喝的到底是什麼咖啡啊？
工作人員（笑）：所以妳覺得我們講話很像在吵架？ Peggy：對呀！第一天到北京就覺得你們也太誇張了 吧！以為你們在演古裝戲呀！我只有在台灣看古裝戲的 時候才會聽到人家這樣講話！還珠格格再現。 工作人員（笑）：可是我媽講話也這樣。 Peggy：所以我在地鐵看到的是你媽媽？ 工作人員：哈！哈！哈！ 最後還聽到有人這樣說：我還以為台灣只有吳宗憲和小 Ｓ這樣講話，原來台灣人講話都這樣！ ＂ ……代誌不係像你貢Ａ安吶啦！心裡再度O.S.…
這些只是一小部份發生在我們工作中的有趣對話，還有 和各地夥伴一起工作時也是常常笑到趴到地板上起不來 的狀態…
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總P經 的e 話 a r理 tn r Connection 即時星動態
語言溝通需要的是時間
蛤？你說什麼？
一位來自香港，但普通話（也就是國語）講得很差的伙伴Lui-
大連來的伙伴Gibson，每一句話結尾一定會加一個語調上揚
sa（是Bella的室友）。一天Luisa和Bella在聊天，比手畫腳的、
的“蛤”，一天，Gibson站在主機的位置…
有的時候還在紙上塗塗寫寫，討論的十分激烈。
外國客人：May I have a tall latte, please.
Peggy：嘿！你們在聊什麼？聊超久的，感覺很有趣！
Gibson：Ok, Tall Latte蛤。
Bella：沒有啊，她在跟我解釋他們香港早上開店時要做什麼。
外國客人：uh, yes! Tall Latte, “HOT” please.
Peggy： (……不就是開吧、開糕點、開外場？）嗯，是喔，那
Gibson：No problem, tall latte蛤。
你們在紙上畫什麼？
外國客人：YES ! HOT !
Bella：就是Luisa只會粵語，講不清楚的東西，只好用寫的…。 還有，她不知道要怎麼說、怎麼寫“金庫”，所以就用畫的…
……Bella在旁整理糕點櫃強忍住大笑但手上可頌卻在發抖的 實況轉撥。
……五分鐘就可以講完的事要說半個小時才說得清楚，搞得 Bella在北京嚴重睡眠不足（這也是為什麼在北京Peggy胖了， Bella卻瘦了的原因）。
打一隻槍 一天，在rush過後，Bella發現奶油槍快沒了，貼心的想提醒 值班…
喔，我知道！
Bella：值班！奶油槍快沒了，要幫你打一隻嗎？（值班在糕
又是國語不好的香港Luisa。
點櫃旁，所以用喊的）
一天，我們正上著危機處理的課程，講師說著說著說到了“歐
忽然間，現場的華人，一陣靜默。
盟”……
值班：Bella，你…剛剛說…說什麼…槍…?
Luisa隨即轉頭跟旁邊的夥伴說：我知道，我知道她在說什麼
Bella：（仍然精力充沛的，邊拿出奶油槍大聲的說）就奶油
了！
槍啊！（還晃呀晃的！）快沒了，要再打一隻了！
夥伴：喔，那她說什麼？
值班將Bella拉到一旁小聲的提醒：Bella啊，我們就叫這個奶
Luisa:什麼什麼Almond的。
油，沒有“槍”，也不是用“打”的。
現場先是停格兩秒，然後一陣停不了的大笑。 深刻的事情太多太多，笑聲，是2008北京盛夏夜之夢的主題 ……我說夥伴啊，危機處理啊，跟糖漿有什麼關係？
曲，當然還有更多無法言喻的感動以及更多感動的淚水不停 地在眼眶打轉﹒﹒﹒
即時星動態
P a r t n e r C o n世n界 e c地 t i球 o n日
咖啡學，學咖啡 咖啡遊學團之香氣試驗室
/ 行企Crystal
噹~噹~噹~同學們上課囉！ 秋高氣爽的日子裡， 除了來杯雙份濃縮香草那堤咖啡、搭配栗子蒙布朗是這個季節絕佳的搭配外， 在這樣的季節裡，更適合靜下心來打全身的感官跟著coffee master， 一起來學習三堂豐富有趣課的咖啡講座， 以下為第一堂單元「香氣試驗室」於三重及重慶兩家門市的講座實錄。
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總P 經 a r理 t n的 e r話C o n n e c t i o n 即 時 星 動 態
三重場次全體coffee master 與顧客大合照
進入香氣的實驗室中， 體驗多變的味覺層次。
參加香氣實驗室的顧客們， 也十分有想像力喔！
打破以往較為靜態的講座形式，這次咖啡遊學
Coffee Master Ask：小狗代表的是什麼味道？
團的第一堂的講座，就要大家站著並打開身上
Customer Answer：味增
巧克力？！
的嗅覺及味覺，一般而言人會因為既定的認知 對味道就外觀先做主觀的反應及判斷，例如：
Q：兩顆愛心是什麼味道？
看到檸檬就會想到酸的感覺，看到糖果就有甜
A：巧克力
的滋味，但這場香氣實驗室裡，首先就打破大 家既定的反應！
林小姐：因為我聞到薑的味道， 所以我畫了一隻鴨子，
首先，顧客需跟著coffee master的指令，先捏
因為這個味道讓我想到薑母鴨！
住鼻子讓自己聞不到味道，將準備的黑嘉麗軟 糖放進嘴巴裡咀嚼，然後再將手放開鼻子，一
打開神秘的杯蓋後，顧客驚喜的聲音此起彼落，「喔~原來泥土阿，阿這個土乾
股香味馬撲鼻而來直衝腦門。再來，把所有神
掉了啦，所以聞不太出來」、「果然是紅酒的味道，難怪聞的時候有醉醺醺的感
秘的味道放在一個個的杯子裡，只能藉由你敏
覺」……原來看不到的物品所散發的味道，更能刺激並提高自己的嗅覺！因此喝
銳的鼻子將味道給嗅出，並以畫圖加上想像的
咖啡也是一樣，一般想到咖啡或是看到咖啡，就直覺聯想苦澀或酸度，但藉由這
方式將這個味道的聯想給呈現出來。
樣的小小遊戲訓練後，就能打破以往既定對咖啡的感覺。
即時星動態
P a r t n e r C o n世n界 e c地 t i球 o n日
重慶場次coffee master 與DM Candy留影
神奇黑藥水， 原來咖啡也有不同風味！ 講座的第二階段，則是品嘗星巴克不同產
除了第一堂精采的「香氣實驗室」課程
區不同特色的咖啡豆風味。首先，喝咖啡
外，還有另外兩場主題分別為「跟著咖
的品評咖啡四步驟是一定要的，「聞、啜
啡環遊世界」及「咖啡創意派對」，有
飲、感覺、分享」，顧客們一一跟著台上
礙於本月月刊截稿日期近在眉梢，只能
的主持人及身旁的小助手一起認真學習著
先報導第一場講座主題，另外兩場將於
品評咖啡的技巧。
下次月刊呈現，各位看倌敬請期待！
第一款為顧客獻上的咖啡是蘇們答臘咖 啡、再來是體驗肯亞咖啡、最後是品嘗阿 拉伯摩卡爪哇，每各不同的產區都因為氣 候、環境、土壤、採收條件甚至烘培溫 度…等條件不同而有所不同的風味，再加 上喝咖啡時的心情、感覺…等因素，每杯 咖啡其實都有著不同的獨特香氣及風味 ~所以，每次喝咖啡都有不一樣的驚喜！
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總P經 的e 話 a r理 tn r Connection 即時星動態
咖啡學，學咖啡 咖啡遊學團之香氣試驗室
/ Crystal
噹~噹~噹~同學們上課囉！ 秋高氣爽的日子裡， 除了來杯雙份濃縮香草那堤咖啡、搭配栗子蒙布朗是這個季節絕佳的搭配外， 在這樣的季節裡，更適合靜下心來打全身的感官跟著coffee master，
welcome to
一起來學習三堂豐富有趣課的咖啡講座，
以下為第一堂單元「香氣試驗室」於三重及重慶兩家門市的講座實錄。
Coffee Master Club !!
歡迎光臨北大安區的coffee master club， 這裡有好吃好玩的創意咖啡料理還有各種資訊的分享， 快進來看看吧！
/ 品牌溝通Tracy
北大安區每月都會在學發中心舉行Coffee Master Club的活動，由區經理Tracie領軍， 以區組內的Coffee Master分組進行資訊的分享與交流。首先，在一開始即由「冒險 王」分享創意咖啡的製作方式，秉持著勇於嘗試的精神，提供各式各樣的創意咖啡 給夥伴試吃試喝，別小看他們只端出少少幾道的創意菜單，這些可都是經過反覆的嘗 試，確認比例後才精心提供出來的喔！
北大安區的Coffee Master Club是很有心的被經營著，除了夥伴們用心的充實每一次的內容外，還有專業的攝影David及Tony以網誌紀 錄著每一次活動的點滴，歡迎大家進入看看http://www.wretch.cc/blog/cmclub，如果您的區組也有類似的活動，也請不要吝嗇 的跟大家分享喔…
即時星動態
P a r t n e r C o n世n界 e c地 t i球 o n日
以下是本次「冒險王」所精心策劃的創意菜單，提供各位夥伴在家試試看囉！
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咖卡爆米花
材料：爆米花、巧克力醬、咖啡粉。
b
冰咖啡
材料：沒有甜味的蘇打汽、Espresso。
其中巧克力醬以牛奶與黑巧克力隔水加
c
咖啡棒
材料：原味餅乾棒、巧克力醬、低咖啡 因Espresso粉。
熱製作，而咖啡粉的顆粒度以法式濾壓
做法：先壓六下的糖漿，再加入冰塊及
壺的粗細即可。
三個shot後，將蘇打汽水加滿即可。
做法： 將原味冰乾棒沾裹巧克力醬， 巧克力醬的做法如咖卡爆米花，再蘸上
做法：先將原味的爆米花爆開，再拌上
Espresso粉；巧克力醬及Espresso要沾
融化好的巧克醬，最後裹上咖啡粉即大
多少，就看你自己的口味囉~不過，這
功告成。
一款非常適合對於咖啡會心悸的人。
接下來則由「我是大明星」、「咖啡狗仔隊」及「超級業務員」三組進行工作分享。 「我是大明星」主要分享區組內的咖啡講座情況，並進行一些檢討與建議等，「咖啡 狗仔隊」的任務則是先針對同業先行探路後，於聚會之後邀請夥伴至該處實際體驗， 例如：本次的「咖啡狗仔隊」則是介紹意曼多咖啡，夥伴也很認真的將所體驗每個小 環節都拍了照回來與其他夥伴們分享。
接下來的「超級業務員」則是分享區組內訪店的情況，以讓大家了解各門市的優缺 點。分別進行完以上分享後，接下來就是各組討論下個月的工作規劃及重點囉！
本次的俱樂部中，有個比較不一樣的活動，在例行性的分組報告後，各組將以現場演 出或拍攝影片的方式，展現大家特殊的才藝，就像是個小劇場一般的熱鬧；有的夥伴 變魔術、有的則是自談自唱，或是將拍攝的影片進行剪輯編排，還有特效…等，其 咖卡爆米花以及蘇打冰咖啡
實，每個夥伴可都是深藏不露呢！在結束了所有分享後，最後還有特別的咖啡派對， 以咖啡的本質為主軸，也發展了三道DIY創意咖啡，你也可以在家動手做做看喔~！
d
咖啡甜心巧克力鍋
e
咖啡香檳
使用材料：1/4包摩卡粉（約450g）+
使用材料：160c.c.沛綠雅 + 雙份濃度
Solo Espresso + 雙份濃度濃縮烘焙咖
斯丹摩冰咖啡60c.c. + 檸檬絲。
啡，攪拌均勻即可（不需冰鎮）搭配當 季的水果，都是能讓你在家做的巧思。
f
咖啡雞尾酒
使用材料：冰雪碧180c.c. + 冰葡萄柚 或柳橙汁60c.c. + 雙份濃度肯亞冰咖啡 45c.c. + 倒入少許冰塊 + 醃漬櫻桃。
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總P經 的e 話 a r理 tn r Connection 即時星動態
咖啡 原鄉之旅 相約阿里山
/學習發展Dora
上山囉~~呼嗄下嗄呼嗄下嗄！隨著第四季的到來，相信黑圍裙的夥伴們更加興奮了！ 因為久違已久的咖啡原鄉之旅終於要成行囉~~ 從規劃、場堪、細節連絡、教學規劃與溝通、帶隊出發，無不希望夥伴能透過今年「 相約阿里山」主題設計，呼應今年度Coffee Program之Club主題學習「咖啡與茶」二 大主題，期望透過這一次親身探訪咖啡原產區，讓夥伴更貼近在學理所學之實體面， 將所這趟旅行之所學見聞帶回並和區組內之夥伴分享，雖然颱風接二連三的來搗蛋， 但，吹不走我們對咖啡的熱情唷！！～
即 時 星 動 態 P a r t n e r C o n世n界 e c地 t i球 o n日
10 月 1 5日 星期三 早晨大家開心地搭乘豪華巴士出發囉！沿途欣賞嘉南平原的風光，天氣舒爽地令人想大叫， 相信這二天的食宿安排讓每位夥伴都充份地體驗了當地傳統原住民文化，更欣賞了阿里山國 家公園的美，舒緩身心靈的疲累，在擁抱高大的神木的同時，更酷的是，摸到巨高神木的頂 端唷！（怎麼做到的猜猜看……哈哈！）最後，美麗的夜晚月娘兒高掛天空，造訪了亞洲最 高的門市－阿里山門市，熱情的店經理Alisa為大家準備了令人驚豔的Coffee Tasting－令人 流淚的咖啡，掀起了另一波高潮（那是什麼喏？先賣個關子），在彼此分享與自我介紹記憶 力大挑戰的歡笑中結束了我們一天的行程~哦…不不不，還有還有精采的！當來到了原住民 手工打造的民宿後進行了另外一項大對決，那就是星巴克的勇士／公主們的搗麻糬！相信在 一陣激情過後，每位夥伴都會一夜好眠外加「鐵手」吧！
1 0 月 16 日 星期四 第二天的清晨大家睡飽飽後告別了熱情的民宿主人，來到了令人期待已久的咖啡莊園－鄒築 園，一片綠意盎然結實纍纍地咖啡樹就聳立在眼前，而紅透的咖啡櫻桃不知抹殺了多少的底 片，而在莊園主人的帶領解說下一路從產地介紹、栽種、認識咖啡樹及果實、採收後處理法 （日曬→脫殼→醱酵…等）、咖啡烘焙與實際操作、阿里山咖啡品評還找到一顆百年咖啡樹 哦！更令人開心的是每一位夥伴都可以帶回自己的專屬咖啡小苗。～～
此外，莊園的主人也跟我們分享了很多我們原本所未接觸地經驗知識分享也讓我們開了眼 界，才知道原來除了一般咖啡豆、小果外，竟然還有內含三瓣咖啡豆的咖啡櫻桃，哇哇~哇 ~地在一片驚呼聲中，每位夥伴全神貫注的聽講做著筆記當然更沒忘了手上的相機，就是希 望能將這一份感動與學習帶回到個各區組分享。
接下來的與「茶」共舞，來到了一大片綠油油的茶園，原來這就是在電視廣告裡拍攝的場景 耶！相信在每個夥伴的相機裡每個人都最佳男／女主角哦！突如其來的一場大雨，讓我們當 不成採茶女，不過，我們還是順利地看到了傳說中的一心二葉。在這個主題的探討裡，採收 後的一連貫步驟，我們當然不能放過任何學習的機會！烘焙廠裡有著大型的設備來協助進行 接下繁複的製茶工程（萎凋→揉捻→解塊→發酵→乾燥→精製分級），過程真讓人感到頭昏 眼花……古人云：「汗滴禾下土，粒粒皆辛苦」，用這句話來形容製茶的過程應該也不為 過吧！中國茶真是一門大學問喏！
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總P經 的e 話 a r理 tn r Connection 即時星動態
三顆咖啡豆……太神奇了！
夥伴們帶著滿滿快樂回憶與學習收穫為這次咖 啡原鄉之旅劃下一完美的句點，而這一次的 行程，我們要在此特別感謝嘉南區區經理Mason、耐斯門市店經理Unice，還有為我們準備 精采Coffee Tasting的阿里山店經理Alisa，當 然還有大力支持這項活動的主管們—管理部 經理Franky與學習發展Team Leader。
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朵拉後記 心裡真的好開心能為黑圍裙夥伴規劃這一難得 的行程，每一環節都用心做了規劃，希望能讓 夥伴留下美好的學習體驗，而這些天再經過一
原來咖啡也會生病耶~ 葉鏽病。
人企劃團隊下，疲累的身心，隨著巴士抵達台 北，任務完成的同時著實輕鬆些，也迫不及待 地想將這一份經驗想帶回與夥伴們分享。雖然 體力總是超支，但在看到黑圍裙夥伴們如此認 真地學習與熱情投入，一切的累就都值得了！
在這一次活動中，雖然沒有辦法讓所有的黑圍 裙夥伴們參與，不過，更重要的精神是參與的 貝殼狀的咖啡豆。
原住民手工打造的民宿。
黑圍裙夥伴是每一區組寶貴的種子教練，把這 份感動與學習帶回區組，感染更多的黑圍裙夥 伴！希望在未來能有機會再帶夥伴們上山尋找 我們的「咖啡樂園」哦！同時，也敬請期待 11月的各區代表分享，我們一起加油！！
世s界 日 社區經營 Social Respon i b地 i l球 ity
愛心送月餅 台東蘭嶼獨居老人 / 台東門市Emily
救星教養院為輕、重度智能障礙者或肢體有缺 陷患者的看顧機構。
這次探訪蘭嶼獨居老人送月餅，讓老奶奶老伯伯們歡喜不已， 從熱烈歡迎我們，到為我們禱告祝福，這是他們送給我們的無價回饋。
我們在中秋節當天開始一家家地送月餅， 簡陋的房子、惡臭的環境，讓我不禁鼻酸了， 在這社會的角落有一群那麼需要幫助的朋友們。
我們受邀參加教養院的中秋節聚會。
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Social Responsibility 社區經營
老奶奶說，謝謝上帝那著眷顧她， 還送她那麼好的禮物……
夥伴們在台東紅葉國小與充滿活力的 小朋友大合照。
台東門市每月至馬偕醫院義賣咖啡，通常馬偕醫院星期一至 五提供了餐點便當給這些獨居老人們，而我們的幫助，則成 了他們星期六、日的饅頭、麵包，這也是為什麼我們持續地 與馬偕合作，因為我們的付出，幫助了他們最直接的需要。 如果沒有親身到現場，真的難以想像他們的生活真的是如此
星祝福
的困苦。當我們把月餅送到他們的手上時，老爺爺、老奶奶
還記得去年的星力量的獨居老人嗎？在這之後，台東門市每月
總是一直不斷感謝，有一位老奶奶還一直說著：「謝謝上帝
固定至馬偕醫院做義賣，幫助的是這些獨居老人週未的飲食來
這麼眷顧我，送我那麼好的禮物！」
源，還有每月二次的咖啡渣提供給獨居老人環境最天然的除臭 劑，真的是做到每個需要星巴克的角落都聞得到咖啡香，除外
送月餅這一點小小的心意，對我們而言，真的是微不足道， 但是卻讓他們了解原來社會上還有那麼多人關心著他們。這 些老伯伯老奶奶們，對自己的生活已是知足，而我們在如此
我們利用門市的資源回收，讓剛立業的原住民青年回收紙類、 回膠除了可以幫忙做環保、更可以幫助原住民謀生。
今年的中秋，在颱風來打擾下，台東吹著焚風，這時，祝福的
幸福的環境中，更應該感到滿足，原來我們一直都是最幸福
電話從吹著大風大雨的台北傳來，有200盒的花園和180個寶
的一群。謝謝總部，總是提供最即時的支援讓我們無後顧之
盒要送給台東，同時Mickey還不忘提醒夥伴，如果風雨太大，
憂地CSR，這次的月餅，我相信，多了380個認識星巴克的
就不要冒險去送哦！真貼心！
台東人，更多了380個溫暖的微笑。最後，請大家給台東門 市的夥伴一個掌聲，謝謝他們不求回報的付出，有他們的支 持，台東的社區經營才有成果。
這次的200盒花園有150盒是送給蘭嶼的獨居老人，50盒送給 世界展望會的個案，200個寶盒，120個送給阿尼色弗的小朋 友，60個送給紅葉國小的小朋友，雖然已經過了中秋節，但， 看到他們的微笑和真誠的感謝，我們也很開心，尤其是在蘭嶼
星巴克綠圍裙---提供人們精神昂揚道德向上的精神，你我都
的獨居老人，這次馬偕醫院也特地幫我們負責交通問題，讓夥
可以做得到！
伴可以帶著祝福與他們共渡重陽節，而阿尼色弗和紅葉國小的 小朋友，每個開心地拿著月餅的笑臉，還印在心上，夥伴們， 下次來台東，除了吃米苔目外，還可以來個CSR之旅哦！我相 信，每個小朋友看到綠圍裙，都會給你們一個最熱情的笑臉。
社區經營 Social Responsibility
修緣孩子們的 第一次咖啡體驗營 / 耐斯門市 Eunicey
盧姐是修緣育幼院志工，長年協助修緣孩子們團體表 演的編排或演奏，讓孩子們征戰團體表演的比賽，補 貼一些經費，也藉由這些比賽經驗讓孩子們知道，自 已也可以有能力付出而有獲得。盧姐問我，有沒有興 趣去看孩子們的表演？給他們一些鼓勵！
與修緣育院孩子們的緣份， 開始於與門市熟客盧姐的某一次談話……
我想去，但我也想為孩子們帶點更有意義的什麼東西 去。以門市店經理的角色與黑圍裙的角色再去重新思 考，有了3個指標。
1. 要能帶領夥伴共同參與社區關懷活動。 2. 結合黑圍裙與社區關懷的兒童版咖啡體驗營。 3. 營造適合修緣孩子們的星巴克體驗。
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總S經o c理i a的l 話 Responsibility 社區經營
8月26日那天，我與夥伴Jason、Angela及
情況給控制下來了，孩子們都品嚐到自己動手
Vicky來到了修緣，孩子們在期待，我們也沒
作的第一杯低咖啡因冰摩卡。
少掉忐忑，因為這麼大陣仗的孩子們，大家都 是第一次見面。
咖啡體驗營要結束了，孩子們也把在參與活 動的熱情與活力拿出來，回饋了一段令人感
與在門市咖啡劇場相同，與孩子們彼此介紹認
動的表演。志工盧姐說，這是孩子們暑假苦
識，用品評咖啡４步驟來作為體驗營的開端。
練，並要在隔週北上比賽拿獎的演出，要我們
孩子們不會有太多形容詞，所以讓孩子們用彩
好好評評分。第一段表演都還沒唱完Angela跟
色筆畫出來，或許孩子們手上的顏色不多，但
Vicky就眼淚潰堤了，因為孩子們熱情高昂的
是每個孩子的想像都是那麼的可愛與直接，明
歌聲中，還可以深深的透露出他們堅強與惜福
白的告訴你，『＞_＜』代表著他的苦！
的情感。回門市前，我們也與送別至門口的孩 子說，下次要帶更多哥哥姐姐來跟他們見面，
大部份的孩子都沒看過真的咖啡樹，我們把動
讓體驗營可以更熱鬧。
畫版的咖啡豆生長與區組到咖啡園參訪的照片 重新整合，讓孩子們簡單的從動畫中去瞭解咖
回到門市的路上，夥伴的心情，都有些複雜，
啡生長過程，也能真實的看到咖啡園的風貌。
或許是對於孩子們的疼惜與同情，也或許是我
就是要讓孩子們很清楚的知道，每一口喝到的
們完成了這個有意義的事。我卻也不斷在思索
咖啡都是要細細品嚐，才可以回饋給農民們細
盧姐為何堅持要我告訴孩們手上那杯冰摩卡的
心種植與繁複處理的辛勞。
價值？後來，我得到了答案；雖然孩子們都是 因為需要幫助而到修緣，告訴孩子們東西的價
最混亂的莫過於讓孩子們自己動手完成一杯低
值是要讓他們明白要珍惜這杯冰摩卡是更超出
咖啡因冰摩卡，雖然事前都把物料調好，孩子
它實際價值的關愛。如同於我想給予夥伴的想
們只要加鮮奶與擠上鮮奶油，就能完成，但我
法，走出門市的CSR，不單單只是將門市的大
說過，計劃永遠趕不上變化，孩子們太興奮
家帶出去，而是我們能把從孩子身上所獲得的
了，所有的夥伴們都與我一樣給淪陷在孩子堆
真心歡迎帶回門市給予每位入門的顧客。
中了！還好，有其它育幼院老師協助，我們把
咖啡聊天室 Your Third Place
敦誠門市
/ 敦誠門市的各位夥伴
2008/10/11敦誠門市新開幕，座落在敦南誠品
下自己最感動的那一刻，也拍下這個內外
店G樓，夥伴稱它為“未知”的樓層；因它不屬
與高低比例有點失衡，卻依舊美麗溫馨的
於1F也並非在B1，也就是俗稱的夾層。
門市。
由於大樓室外不能懸掛星巴克LOGO，除了本棟
開幕至今已有十天，本以為設在B1的敦
大樓及喜好逛書店的路人知道敦誠門市的誕生
誠不夠醒目，害怕沒人知道敦誠的存在，
外，很少有人知道它的存在。在準備工作前，因
卻因為這一群熱心服務的夥伴們，讓敦誠
配合敦南誠品的REOPEN整修工程，在來到敦誠
門市充滿活力與朝氣，來客數也一天一天
門市以前，心裡充滿無限的期待，因它將是我在
的增加，這活力的氣息以及誘人的咖啡香
星巴克旅程中從零到有的另一個新體驗與學習。
氣，慢慢的從G樓竄出戶外，吸引著路人的 眼光，夥伴們熱情的演出更讓敦誠門市充
直到確定整棟大樓開幕的前三天，夥伴才能進入
滿著朝氣；在這順便感謝區組夥伴們的大
做事前準備工作；新的門市要在三天內完成所有
力支援，謝謝大家的關懷與幫忙，讓敦誠
的準備工作，就像追著時間賽跑，大夥馬不停蹄
增添許多歡樂。邀請大家來參觀座落於充
的付出時間以及精力,就在這短短的時間內從一堆
滿書香氣息G樓的敦誠！
堆紙箱以及物流箱竟就這樣堆出了夥伴們未來的 家！在開幕前夕我拿著相機猛拍，為的就是記錄
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總Y經 理r 的T話 ou hird Place 咖啡聊天室
龜山復興門市
龜山復興門市Smoltz 清晨時分，它彷彿裹上層層白紗，被矇矓的霧氣包圍著； 正午時分，它換上金黃色的禮服，閃耀著亮眼的光輝； 傍晚時分，它似乎帶著淡淡的醉意，時而露出迷人的紅暈； 深夜時分，它在黑夜與明月的襯托下，顯得格外皎潔純白。 沒錯，是它，就是它。 龜山復興門市，
龜山復興門市Jumbo
一座矗立在龜山鄉復興北路1號的地中海建築。 星巴克龜山復興門市於今年九月二十七日正式開幕，位於 記得那一天，當它卸下鋼鐵的束縛時，我才發現原來純潔的白色
林口長庚急診室正對面。相較於林口、文化門市的燈光氣
是那樣的美麗動人。回想起來，初次見面時，裡面充斥著凌亂不
氛，龜山復興門市是間較為明亮的店面，且座位安排較具
堪、或大或小不等的物品，一切沒有了規則與秩序。隨著貨架的
獨立空間。許多學生會來到這裡讀書；長庚醫院內的醫生
成形，開封整理與歸位，它開始慢慢展現不同的面貌。有條不紊
護士們會到這裡買杯咖啡享受下班的悠閒，甚至是開會時
的擺設取代了雜亂的場景；乾淨無瑕的工作檯面變成夥伴揮灑的
的大量咖啡糕點外送；更有些熱戀中的情侶選擇在龜山復
最佳舞台。如今，它已慢慢描繪著每一篇屬於它的篇章。
興門市裡度過幸福的時光。
微涼的風稍來秋天的信息，伴隨輕快的音樂走上二樓，沿著灰色
隨著來客數的增加，龜山復興門市從早上七點開始營業，
的走道走到盡頭，選個靠長庚方向的窗邊坐下，看著熙熙攘攘的
並延長到到晚上十點半打烊；從白天到夜晚我們都以最熱
人群來去穿梭，我選擇暫時放下世俗的塵囂，品嚐多加一份濃縮
忱的心要為每位顧客服務。看著每位客人洋溢著笑容離開
的熱抹茶那堤，享受這第三個好去處。
是我們最開心的事情。
北緯25.059861，東經121.368851。
這裡是星巴克龜山復興門市，很高興為您服務！
That is my corner.
咖啡聊天室 Your Third Place
龜山復興門市Cony
龜山復興門市Jessica
2008.9.26清晨6:30試賣，開店前倒數四個小時，夥伴仍在
2008/09/26 02:15am
門市內做最後的細部準備，為的是給每一位進來的顧客，
距離試賣只剩四個小時，看著剛剛完成的清潔工程做完最
都可以體驗到龜山復興門市最美好完整的面貌。
後一次的巡查工作不敢相信它完工了！終於趕上了!!心中一 股激動無法用言語形容。
拉下巨大的藍色施工圍簾，刷上明亮的純白外牆，經歷盛 大熱鬧的剪綵與各方夥伴主管們的祝福、接踵而來的是薔
記得第一次看見它時，裝潢工人正開始著第一天的工程，
密颱風的造訪，”龜山復興門市”誠如門市名稱ㄧ樣，每
打通樓板建造一座新的樓梯。在setting時，一邊與機器設
一天都是那樣的豐富而有趣。
備廠商共同就定位並試機，一邊與setting的夥伴討論貨架 如何定位，並請出身材嬌小的cindy & kaie 量身打造的貨架
門市默默地矗立在白色巨塔旁，如果說巨塔象徵著給病患
高度，這些畫面彷彿是昨天的景象。
的希望，而我們象徵的應該就是給顧客的幸福感吧!而對我 來說，能站在吧上，一邊為顧客準備咖啡，一邊看著射進
門市很大很漂亮，各式各樣的座位有很多，不管你是要情
落地窗外的陽光以及觀察玻璃外匆匆來往的人群，就是最
人雅座還是不受打擾的私人包廂、還是學術討論的會議室
簡單卻也最奢侈的幸福了!早秋的陽光，特別明亮，而入夜
我們通通都有歡迎大家使用。有空經過可以進來看看大
後，溫暖的鵝黃燈光，讓門市更像一個具大的電影螢幕。
家。我們家附近有超正統港式燒臘便當超便宜，也有從中 午就開始排隊的3Q雞排(真的很誇張)。
誠摯地邀請大家來坐坐，碧綠色調的寬敞空間、許多別緻 的小角落，必定不虛此行的!
您好！這裡是龜山復興門市，很高興在此為您服務。
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Your Third Place 咖啡聊天室
Daily O f f er i ng
{
{
仁愛門市 Molly
{
}
烏日門市 Venus
}
慈濟門市 Sharleen
}
{
竹北門市 Claire
}
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