Dobrego nigdy za wiele – Fudge Filosophy

DOBREGO NIGDY ZA WIELE

– FUDGE FILOSOPHY

To miejsce to spełnienie marzeń słodyczoholika! Podobnie jak wiele kawiarni oferuje pączki, ptysie, rożki, serniki i szarlotki. Z jedną różnicą – każda zamówiona słodkość posiada ekstremalną ilość dodatków: batoników, precelków, pianek, karmelu i ciastek. Oto filozofia SARY MOŁĘCKIEJ– właścielki kawiarni.

Mówi się, że podróże kształcą. Sarze Mołęckiej przyniosły jednak przede wszystkim słodką inspirację na biznes i życie. Pomysł na Fudge Filosophy zrodził się w czasie studiów, gdy poleciała do Stanów jednoczonych, by uczestniczyć w programie typu work tra el. tedy też pierwszy raz miała styczność z fudge, produktem typowym dla amerykańskiej słodkiej tradycji, który od razu ją zafascynował.

CZYM WŁAŚCIWIE JEST FUDDGE?

już od I w. – to wciąż jeden z najpopularniejszych tu słodkich produktów. Są proste w przygotowaniu, na ich recepturę składają się tylko cukier, masło i mleko. ałość podgrzewa się do uzyskania pomady cukierniczej, wylewa do foremek, po czym chłodzi. Fudge można podawać jako samodzielny deser, ale też używać w wersji roztopionej jako sosu lub podstawę do tworzenia innych deserów i ciast. Sara Mołęcka zmieniła nieco klasyczny przepis, dopasowując go do własnych kubków smakowych. Specjalnością jej firmy są fudge, czyli miękkie, słodkie bloki, w których zamykane są ekstremalne ilości różnych smaków. – Ich liczba stale rośnie, a nasza filozofia brzmi jeżeli coś może dobrze smakować na słod-

ko, to zróbmy z tego fudge a! – dodaje. worząc oparte o fudge menu kawiarni, dorzuciła do podstawy najróżniejszego rodzaju markowe słodycze, które mają swoich wiernych fanów zarówno wśród dorosłych, jak i dzieci – produkty marki inder, pianki, batony, takie jak snickers, twi czy bardzo popularne w SA ciastka eese s. – Oferta jest zmienna, staramy się nie ograniczać, cały czas wymyślać nowości – zaznacza właścicielka i dodaje. – Ostatnio klienci wybierają wszystko z ma i kingiem. Sporo miłośników mają też nasze donuty i cronuty. ako bestseller wymienia również shake i z batonów. menu, oprócz wszelkiego rodzaju deserów i napojów wyglądających jak wyjęte wprost z najsłodszych instagramowych profili, można znaleźć także wypieki typowe dla cukierni amerykańskich, takie jak: red el et cake, Mississippi mud pie, muffinki czy brownie. Dostępne jest też tacos w wersji słodkiej! – szystko, co sprzedajemy, tworzymy sami, nasze wypieki powstają od podstaw na miejscu w lokalu – podkreśla właścicielka i nadmienia. – Fudge Filosophy produkcja opiera się na najwyższej jakości surowcach, słodkości tworzymy wyłącznie przy użyciu prawdziwych belgijskich czekolad.

HEDONISTYCZNY RAJ

awiarnia powstała w Poznaniu przy ulicy Długiej. Oficjalne otwarcie przypadło w Dzień zekolady – 12 kwietnia 2014 r. Oprócz właścicielki stoi za nią siedem pracownic oraz narzeczony Sary, Bartosz Stpiczyński, który – jak przyznaje – cały czas popycha ją do rozwoju i służy pomocą w organizacji firmy. – Oczywiście ludzie nie od razu przekonali się do produktu, bo go nie znali. ednak obecnie mamy wielu stałych klientów. Moją największą satysfakcją są właśnie goście, którzy raz spróbowali naszych słodkości i wracają ponownie, i ponownie – deklaruje Sara. śród klientów Fudge Filosophy zdecydowanie przeważają ludzie młodzi, którzy nie boją się kulinarnych szaleństw i jednocześnie zdają sobie sprawę, że czasem warto zapłacić więcej, by dostać coś, co jest tego warte.

reklama