15 minute read
Co w prawie piszczy ���������������������������������������������������������������������������������������������
zmiana jednoosobowej działalności gospodarczej na spółkę z ograniczoną odpowiedzialnością czy warto?
Karol Ważny, prawnik
Advertisement
Stowarzyszenie Rzemieślnik
Czy zmiana formy prawnej
prowadzenia działalności w popularną spółkę z o.o. się opłaca? Jakie trudności, szanse i zagrożenia kryJą się za taką opcJą?
W dobie szalejącej inflacji oraz wzrostu kosztów działalności firmy coraz więcej przedsiębiorców podejmuje inicjatywy w zakresie zmian dotyczących funkcjonowania biznesu. Na szali leżą bowiem konieczność utrzymania bazy klientów oraz zapewnienia dotychczasowego poziomu sprzedaży i dochodów. Najprostszymi rozwiązaniami, choć niepopularnymi wśród klientów i współpracowników, mogą być podniesienie cen oferowanych towarów i usług, ograniczenie zatrudnienia, obniżenie jakości produktów czy nawiązanie współpracy z tańszymi dostawcami. Równolegle lub alternatywnie warto jednak poszukiwać rozwiązań mniej konwencjonalnych, dających szansę na rozwój firmy, szczególnie w perspektywie średnio- i długookresowej. Jednym ze sposobów na rozwinięcie skrzydeł może być zmiana formy prawnej, w jakiej prowadzimy działalność gospodarczą. W tym artykule chciałbym zasygnalizować, jakie korzyści i zagrożenia mogą wiązać się z procesem przekształcenia tzw. jednoosobowej działalności gospodarczej w spółkę handlową na przykładzie najpopularniejszej – spółki z ograniczoną odpowie-
dzialnością.
Jakie ryzyka wiążą się z prowadzeniem jednoosobowej działalności gospodarczej?
Początkujący przedsiębiorcy w większości przypadków decydują się na wybór działalności jednoosobowej, za czym z pewnością przemawiają szybkość w dopełnieniu niezbędnych formalności oraz niskie koszty prowadzenia biznesu. Korzyścią z takiego rozwiązania jest również swoboda w dysponowaniu MistrzBranzy.pl 67
środkami finansowymi. Przenoszenie ich pomiędzy prywatnymi a firmowymi rachunkami bankowymi czy wypłacanie na cele prywatne stanowią dozwolone i zwyczajne metody działania przedsiębiorcy. Prowadzenie firmy w tej formie prawnej obarczone jest jednak podstawowym ryzykiem związanym z osobistą odpowiedzialnością majątkową właściciela zakładu. W przypadku powstania jakichkolwiek zadłużeń osoba prowadząca działalność gospodarczą zobowiązana jest do ich uregulowania bądź zaspokojenia nie tylko z majątku „firmowego”, ale również prywatnego. Może się na to nakładać odpowiedzialność małżonka. Nie każdy przedsiębiorca decyduje się bowiem na wprowadzenie rozdzielności majątkowej, a nawet jeśli – na podział majątku wspólnego – co może go uchronić przed przykrymi konsekwencjami utraty płynności finansowej lub nietrafionych decyzji biznesowych. Nie bez znaczenia mogą być również konsekwencje ciężkiego uszczerbku na zdrowiu bądź śmierci właściciela przedsiębiorstwa, które mogą skutecznie utrudnić czy nawet sparaliżować działalność firmy. Jedną z form ograniczenia ryzyka jest ustanowienie tzw. zarządu sukcesyjnego, jednak będzie on miał zastosowanie tylko w przypadku śmierci przedsiębiorcy i z pewnością nie rozwiąże wszystkich problemów, jakie wiążą się z nagłym odejściem osoby zarządzającej firmą i niespodziewanym jej przejęciem przez spadkobierców. Oczywiście opisane czynniki mogą być postrzegane jako drugorzędne w przypadku osób rozpoczynających swoją przygodę z biznesem. W sytuacji gdy firma posiada znaczną liczbę kontrahentów, pracowników, składników majątkowych 68 Mistrz Branży wrzesień 2022
i wysokie obroty, z pewnością wzrasta poziom ryzyka związany z działalnością. W wielu przypadkach firm nastawionych na rozwój pojawiają się ponadto kredyty lub inne zwrotne instrumenty finansowe, które powinny zostać dodatkowo należycie zabezpieczone. Istotnie zwiększa się zatem prawdopodobieństwo wystąpienia zdarzeń, mogących mieć negatywny wpływ na kondycję finansową przedsiębiorstwa, a co za tym idzie – również jego właściciela, który – działając na własny rachunek – odpowiada za wszelkie zobowiązania firmy. spółka z ograniczoną odpowiedzialnością – wady i zalety
Rozwiązaniem pozwalającym na ograniczenie odpowiedzialności osobistej przedsiębiorcy może być więc utworzenie odrębnej osoby prawnej, która docelowo przejmie na siebie ryzyka majątkowe związane z prowadzoną działalnością gospodarczą. Szczególnie popularną formą prawną jest w tym wypadku spółka z ograniczoną odpowiedzialnością, rejestrowana w Krajowym Rejestrze Sądowym. Jak wskazuje sama nazwa, odpowiedzialność majątkowa wspólników (lub jedynego wspólnika) ogranicza się w tym wypadku wyłącznie do wysokości wniesionego wkładu, ewentualnie innych świadczeń czynionych na rzecz spółki. Oznacza to, że odpowiedzialność w całości ponosi spółka, a jedyne ryzyko majątkowe ponoszone przez wspólników sprowadza się do możliwości utraty środków majątkowych w nią zainwestowanych. Wszelkie wkłady stają się bowiem własnością spółki, a w konsekwencji to ona odpowiada swoim majątkiem za zaciągnięte zobowiązania. W tym miejscu warto jednak podkreślić, że tzw. subsydiarną odpowiedzialność majątkową w spółce z ograniczoną odpowiedzialnością ponoszą również członkowie zarządu. W sytuacji gdy pozostaje niewypłacalna i niemożliwe jest wyegzekwowanie należności z jej majątku, w drugiej kolejności odpowiadają osoby wchodzące w skład zarządu. Dotyczy to jednak wyłącznie okresu, kiedy powstały zobowiązania, o ile osoby te pełniły wówczas funkcję w zarządzie. Mogą one jednak uniknąć odpowiedzialności, jeżeli wykażą, że w odpowiednim czasie zgłosiły wniosek o ogłoszenie upadłości albo nie zgłosiły go bez swojej winy bądź otwarto postępowanie restrukturyzacyjne. Wskazane kwestie są o tyle istotne, że w spółkach z ograniczoną odpowiedzialnością funkcję członków zarządu często sprawują wspólnicy spółki lub bliskie im osoby. Kiepska sytuacja finansowa spółki może więc grozić nie tylko utratą majątku przedsiębiorstwa prowadzonego przez spółkę, ale – w razie niepodjęcia odpowiednich środków zaradczych w zakresie prawa upadłościowego i restrukturyzacyjnego – osobistą odpowiedzialnością majątkową osób zarządzających firmą. Kolejnym kluczowym aspektem dotyczącym spółek z ograniczoną odpowiedzialnością jest rozliczalność zysku wygenerowanego przez firmę. Jak już wspomniałem, osoby prowadzące działalność gospodarczą jako osoby fizyczne (tzw. jednoosobowe działalności) mogą dość swobodnie dysponować środkami stanowiącymi przychód firmy. Przeniesienie dochodu osiągniętego przez spółkę z o.o. do majątku wspólnika następuje natomiast w wyniku wypłaty tzw. dywidendy, która z kolei stanowi osobisty
dochód udziałowca spółki. Oznacza to, że mamy do czynienia z podwójnym opodatkowaniem środków stanowiących przychód spółki. W pierwszej kolejności spółka płaci podatek dochodowy (CIT), a następnie – spółka jako płatnik – podatek PIT od zysków kapitałowych (dywidendy). Z tego względu w wielu spółkach z ograniczoną odpowiedzialnością stosuje się różne sposoby na ograniczenie jej dochodu poprzez generowanie kosztów prowadzonej działalności. Jednym z nich może być w szczególności zatrudnienie wspólników na stanowisku członka zarządu spółki i powierzenie im wykonywania określonych obowiązków menedżerskich bądź innego rodzaju pracy. Wspólnik będący jednocześnie członkiem zarządu, pracownikiem lub usługodawcą spółki otrzymuje więc wynagrodzenie na analogicznych zasadach jak inni pracownicy i współpracownicy firmy, a wartość dywidendy wypłacanej po zakończeniu roku obrotowego ulega odpowiedniemu obniżeniu. Jest to oczywiście tylko jedna z metod (choć najpopularniejsza) na optymalizację podatkową stosowaną w spółkach z ograniczoną odpowiedzialnością. Istotnym elementem różniącym jednoosobową działalność gospodarczą od tej prowadzonej w ramach spółki z o.o. są zasady księgowania przychodów i rozchodów. W spółce kapitałowej, jaką jest spółka z ograniczoną odpowiedzialnością, stosowana jest tzw. pełna, a nie uproszczona księgowość. Większy stopień skomplikowania, w tym konieczność corocznego sporządzania sprawozdań finansowych i zgłaszania ich do urzędu skarbowego oraz internetowego systemu KRS, powoduje, że koszty usług księgowych dla tej formy prowadzenia działalności gospodarczej są istotnie wyższe i zaczynają się zwykle od 1000 zł netto w skali miesiąca.
przekształcenie jednoosobowej działalności w spółkę z o.o.
Na koniec warto napisać kilka słów także na temat procedury utworzenia spółki z o.o., która nie jest tak prosta jak wpis do Centralnej Ewidencji i Informacji o Działalności Gospodarczej dokonywany przez osoby fizyczne. Aktualnie dostępne są dwie ścieżki rejestracji spółki w KRS. Pierwsza – szybsza – poprzez portal S24, która umożliwia utworzenie jej online w terminie od kilku do kilkunastu dni. Wymaga jednak posiadania przez wspólników i członków zarządu kwalifikowanego podpisu elektronicznego lub podpisu zaufanego. Co więcej, przewiduje ona istotne ograniczenia w zakresie kształtowania treści umowy spółki, ponieważ jest kreowana według z góry określonego wzorca. Obejmują one m.in. brak możliwości wniesienia wkładu niepieniężnego. Jest to szczególnie istotne w przypadku przekształcania jednoosobowej działalności gospodarczej w spółkę z o.o. z wykorzystaniem mechanizmu wniesienia tzw. zorganizowanego przedsiębiorstwa do spółki. Oznacza to, że pokrycie udziałów w spółce z o.o. utworzonej przez portal S24 może nastąpić wyłącznie wkładami pieniężnymi. Ich łączna wartość nie może być niższa niż 5 tysięcy złotych. Z kolei przeniesienie składników dotychczasowej firmy do spółki będzie wymagało podjęcia osobnej czynności prawnej (np. darowizny, sprzedaży). Alternatywą może być utworzenie spółki w drodze aktu notarialnego, co oczywiście podnosi koszty tej operacji. Rozwiązanie to pozwala jednak na większą elastyczność w zakresie kształtowania treści umowy spółki oraz umożliwia wniesienie wkładu niepieniężnego w postaci dotychczas prowadzonego przedsiębiorstwa. Ponadto istnieje możliwość dokonania przekształcenia działalności jednoosobowej w jednoosobową spółkę z ograniczoną odpowiedzialnością na podstawie przepisów Kodeksu spółek handlowych o przekształcaniu spółek. Wymaga to jednak dopełnienia szeregu formalności, w tym sporządzenia planu przekształcenia przedsiębiorcy wraz z załącznikami oraz opinią biegłego rewidenta.
***
Bezsprzecznie decyzja o zmianie formy prawnej prowadzonej działalności gospodarczej nie jest sprawą prostą. Biorąc jednak pod uwagę niewątpliwe korzyści, jakie mogą wynikać z możliwości zabezpieczenia majątku prywatnego posiadanego przez właściciela firmy, z pewnością zagadnienie to jest warte szczegółowego rozważenia, zwłaszcza w przypadku przedsiębiorców, u których występują wysokie ryzyka finansowe wynikające z modelu prowadzonej działalności.
Zapraszamy na webinaria prowadzone przez ekspertów CSB-System. Szczegóły na www.csb.com/pl
Czy Twoje oprogramowanie sprawdza się w przemyśle piekarskim?
Nasze sprawdza się doskonale.
Specjalistyczne procesy branżowe, integracja maszyn i urządzeń, zarządzanie sklepami firmowymi, śledzenie pochodzenia, zarządzanie jakością i wiele więcej. CSB-System jest oprogramowaniem do zarządzania przedsiębiorstwem w branży piekarskiej i cukierniczej. Jest kompleksowym rozwiązaniem obejmującym ERP, FACTORY ERP i MES. Zawiera również standardy najlepszych praktyk.
Jeśli chcesz dowiedzieć się, dlaczego wiodące przedsiębiorstwa stawiają na CSB, zachęcamy do kontaktu.
polagra odpowiada KilKuset wystawców, dwie na potrzeby branży pełnoprawne sceny i merytoryczne wydarzenia towarzyszące. do tego silna reprezentacja branży piekarniczej i cukierniczej, szkolenia, konkursy. tak – w dużym skrócie! – prezentuje się polagra 2022, która odbędzie się już 26-28 września w poznaniu.
Zmieniająca się błyskawicznie sytuacja na rynkach energii oraz dostaw wymusza szybką reakcję i wypracowywanie wspólnych rozwiązań czy strategii przez firmy z branży spożywczej i sektora HoReCa. Dlatego POLAGRA 2022 mocny akcent kładzie na program wydarzeń, w tym roku organizowanych na dwóch pełnoprawnych scenach: Scenie Trendów i Scenie Ekspertów.
Dwie sceny POLAGRy
Pierwszego dnia eksperci porozmawiają o teraźniejszości i przyszłości branży mięsnej, a prawnicy z kancelarii WBK poprowadzą szkolenie o najnowszych trendach i obowiązkach prawnych w oznakowaniu żywności i opakowań. Zgodnie z wieloletnią tradycją tego dnia (na Scenie Trendów) nagrody odbiorą laureaci Złotych Medali Grupy MTP, prezentujący innowacyjne produktu i urządzenia. Nowością w programie będzie natomiast gala ogólnopolskiego plebiscytu „Mistrzowie Smaku”, organizowanego przez Polska Press Grupa. Wśród nich znajdą się m.in. najpopularniejsi kucharze, kelnerzy, restauracje, ale też lodziarnie, cukiernie i cukiernicy. Dzień drugi na Scenie Trendów to m.in. kongres Polagra Export Meeting poświęcony eksportowi polskiej żywności. Scena Ekspertów będzie gościć debatę redakcyjną pt. „Branża spożywcza. Strategie na trudne i niepewne czasy”. To kolejna nowość w programie POLAGRY, stanowiąca odpowiedź na realne potrzeby wystawców i zwiedzających. Program debaty przygotowały zespoły redakcji „Wiadomości Handlowych” i „Tygodnika Poradnika Rolniczego”. Ważnym tematem w dyskusjach i konsultacjach będą optymalizacja kosztów energii oraz ochrona środowiska, czyli jedne z największych wyzwań stojących aktualnie przed całą branżą spożywczą. Odpowiedź na tę ostatnią stanowi m.in. szkolenie i debata („Zobowiązania środowiskowe, czyli ROP i system kaucyjny w branży spożywczej i sektorze HoReCa: wyzwania, szanse i koszty”).
TechnOLOGie i wieDzA
POLAGRA to nowoczesność łącząca się z rzemiosłem, czyli ekspozycja produktów, nowoczesnych rozwiązań i linii technologicznych, w której udział wezmą mistrzowie w swoim fachu. W tym roku wśród wystawców pojawią się liderzy branż i technologiczni giganci (m.in. Cream, Hert, Italmarco, Ishida, Fenix, Wiesheu, United Food Systems i wiele innych). Prezentowane technologie piekarnicze i cukiernicze wzbogacone zostaną wydarzeniami branżowymi. Przez 3 dni rywalizować będą uczestnicy Ogólnopolskiego Konkursu dla Piekarzy Master Baker. Cenne nagrody czekają na profesjonalistów, piekarzy domowych, członków lub członkinie kół gospodyń wiejskich oraz uczniów szkół o profilu spożywczym. Prawdziwi mistrzowie piekarskiego rzemiosła opowiedzą o swojej pracy (i zaprezentują jej tajniki) w czasie trzydniowego Forum Piekarskiego Zdrowe Pieczywo.
smAkOwiTA hORecA
Także 3 dni będą trwały warsztaty dla szefów kuchni organizowane przez redakcję „Restaurant Mangement”. Prestiżowym akcentem tegorocznej POLAGRY będzie – powracający po 3 latach przerwy spowodowanej pandemią – finał konkursu Kulinarny Puchar Polski. Znamy wszystkich finalistów, jurorów i obowiązkowe składniki potraw. „Najlepszego z najlepszych” kucharzy w Polsce poznamy 27 września, podczas uroczystej gali. Ta połączona zostanie z wieczorem dla wystawców targów POLAGRA i TAROPAK. Te dwa wydarzenia potrwają od 26 do 28 września, a poprzedzone zostaną targami Smaki Regionów. Więcej informacji na: www.polagra.pl i www.kulinarnypuchar.pl n
Taką sumę dosTanie sTarT-up rebread na prace związane z przeTwarzaniem czersTwego pieczywa na produkTy jadalne, alkohol zbożowy, kosmeTyki, naczynia.
milion złoTych na raTowanie pieczywa
O start-upie Rebread zrobiło się głośno rok temu, kiedy ratując niesprzedane pieczywo, zaczął przerabiać je na alkohol zbożowy – okowitę. W planach była nie tylko produkcja okowity, ale także piwa, zbożowych kosmetyków i jadalnych naczyń jednorazowych. Jednak dzięki dotacji z Augere Health Food Fund mogą one nabrać realnych kształtów. Dzięki pozyskanym środkom możliwe będzie przeprowadzenie prac, w które zaangażowany jest Uniwersytet Rolniczy w Krakowie, a dotyczą one opracowania receptur nowych produktów spożywczych. Jak mówi dr Tomasz Kaniowski, prezes zarządu AUGERE HFF – Doceniamy innowacyjność idei Rebread (…), jego duży potencjał rozwoju nie tylko w Polsce, ale i w całej Europie. Dlatego zdecydowaliśmy się wesprzeć projekt, zapewniając finansowanie w kwocie 1 000 000 zł. Doświadczenie i kompetencje biznesowe zespołu zarządzającego Rebread były również niebagatelnym argumentem dla rozpoczęcia współpracy. Właścicielami Rebread są Katarzyna Młynarczyk i Bartłomiej Rak, którzy w Krakowie prowadzą również bistro i piekarnię „Handelek”. Ich głównym celem jest uratowanie jak największej ilości niesprzedanego pieczywa. Firma chce także opracować sposoby na wykorzystanie niesprzedanego pieczywa w branży kosmetycznej, w produkcji opakowań i biodegradowalnego surowca do druku 3D. Właściciele Rebread pragną dzielić się, nieodpłatnie, niektórymi recepturami i częścią technologii z przedsiębiorcami. – Dla mnie ważny jest nie tylko produkt, ale przede wszystkim idea ratowania chleba. Dzięki temu zmniejszy się ilość marnowanej żywności w dużej skali. Chleb w wielu miejscach Europy dostanie drugie życie. Coś, co dziś jest odpadem, jutro będzie cennym surowcem do produkcji pełnowartościowych produktów – przekonuje Bartłomiej Rak. n
reklama
MistrzoWie Czekolady, W tyM aMaury GuiChon, kirsten tibballs, yusuke Matsushita i saChi takaGi, oCenią praCe ChoColatieróW z CałeGo śWiata.
Komitet organizacyjny konkursu
World Chocolate Masters ogłosił członków międzynarodowego jury na światowy finał ’22. Na czele zespołu ekspertów staną jedne z najbardziej cenionych w branży talentów, które będą czuwać nad uczciwym i przejrzystym przebiegiem konkursu: Amaury Guichon, Kirsten Tibballs oraz japoński duet ku-
charzy Yusuke Matsushita & Sachi Ta-
kagi. To imponujący skład, przed którym finaliści będą mieli szansę zaprezentować swój talent. 72 Mistrz Branży wrzesień 2022
Jury głosujące składa się z reprezentantów wszystkich uczestniczących regionów – każdy jego członek jest ekspertem w branży kulinarnej i/lub gastronomicznej. Polskę reprezentuje Krzysztof Ilnicki – ambasador marki Cacao Barry, właściciel Umam Patisserie i juror popularnego programu telewizyjnego „Bake Off – Ale ciacho!”.
TemaT Tej edycji? #TmRW_ TaSTeS_LOOKS_FeeLS_LiKe
możemy się doczekać, aby zobaczyć, co zaprezentują uczestnicy konkursu. Rywalizacja jest zacięta, ich umiejętności są niezwykle wysokie, a presja na głównej scenie będzie ogromna. Obserwując cały świat, z pewnością zobaczymy to, co najlepsze w świecie czekolady – wyjaśnia Ramon Morató, dyrektor kreatywny Cacao Barry. Wybory konsumenckie przenoszą się na żywność, która jest zdrowsza, przyjazna dla planety, oferuje nowe doznania smakowe, ale bez uszczerbku dla przyjemności. Kreatywność, nauka i technologia po-
cych rundach kwalifikacyjnych, które testowały ich umiejętności i determinację, wybrały swoich finalistów. Kraje uczestniczące to: Belgia – Togo Matsuda Kanada – Nishant Amin Chiny – Jacky Lung Finlandia – Eero Paulamäki (reprezentuje Kraje Nordyckie) Francja – Antoine Carréric Grecja – Nicolas Nikolakopoulos (reprezentuje Europę Południowo-Wschodnią) Węgry – Attila Menyhárt Włochy – Anna Gerasi Japonia – Jiro Tanaka
Korea – Dongusk Kim
Maroko – Issam Tajer (reprezentuje Afrykę Północną)
Hiszpania – Lluc Crusellas
Szwajcaria – Abraham Balaguer
Holandia – Carlo Midiri
ZEA – Dilip Kumara (reprezentujący Bliski Wschód)
Wielka Brytania – Stephen Trigg (reprezentuje Wielką Brytanię i Irlandię)
USA – Christophe Rull Polskę reprezentować będzie Igor Zaritskiy, szef Warsaw Academy of Pastry
Art w firmie Sempre.
magają szefom rozwijać swoją ofertę. Jak te zmiany przekładają się na czekoladową ofertę jutra? Zawodnicy muszą przedstawić jasną wizję, wyśmienite, innowacyjne kreacje i aplikacje. World Chocolate Masters zapowiada ekscytującą wizję przyszłości czekolady, ponieważ da widzom możliwość przyjrzenia się, w jaki sposób wyzwania jutra wpłyną na czekoladowe rzemiosło i jakie są sposoby na pokonanie tych wyzwań i rozwój. 8. edycja World Chocolate Masters – inicjatywy francuskiego producenta kuwertur czekoladowych premium Cacao Barry – to wyjątkowa platforma dla rzemieślników, cukierników i szefów kuchni z całego świata, dająca im możliwość przekraczania granic i wyrażania swojej prawdziwej natury.
18 najLepSzych SzeFóW w świecie czekolady
Szefowie z całego świata są gotowi do walki podczas najważniejszego wydarzenia w branży czekolady – Salon du Chocolat w Paryżu. Wszystkie kraje po wyczerpują-
inFORmacje pRaKTyczne
Światowy Finał World Chocolate Masters 2022 odbędzie się podczas targów Salon Du Chocolat, który organizowany jest w Paryżu, Porte de Versailles, 29-31 października 2022 r.
Wydarzenie będzie transmitowane na żywo na:
www.worldchocolatemasters.com Zapraszamy do rejestracji, aby oglądać ikibicować Igorowi!
Śledź wydarzenie na kanałach cyfrowych:
www.worldchocolatemasters.com facebook.com/worldchoco-
latemasters
instagram.com/worldchocolatemasters n
Nowości cukierNicze od koMPLeT PoLska: koMPLeT ciasTo ParzoNe Bis i koMPLeT ciasTo ucieraNe
czekoLada Biała 33% BeLLaria
Ciasto parzone, nazywane również
ptysiowym, jest niezwykle delikatne,
wykorzystuje się go do przygotowywania drobnych wypieków w wersji na słodko lub na słono oraz ciast przekładanych – najczęściej kremami, z którymi świetnie się komponuje. Do produkcji ciast
parzonych KOMPLET Polska poleca dwie mieszanki: KOMPLET Ciasto Parzone
oraz KOMPLET Ciasto Parzone BIS. Idealnie sprawdzą się do wypieku ptysi,
eklerów, karpatki i innych ciast oraz
słonych przekąsek. Dzięki tym produktom przygotowanie ciasta parzonego jest łatwe i szybkie. To także gwarancja powtarzalności efektu końcowego: zawsze ten sam smak oraz jakość. Ciasto parzone z mieszanek firmowych zachowuje dobrą stabilność i optymalną kruchość nawet w połączeniu z kremami, np. KOMPLET
Krem Elba, KOMPLET Krem Dorino czy KOMPLET Krem Volu. KOMPLET Ciasto Parzone zawiera jaja w proszku, natomiast
KOMPLET Ciasto Parzone BIS umożliwia wykorzystanie jaj świeżych. Obie mieszanki przeznaczone są do produkcji ręcznej i maszynowej, co jest ich niewątpliwym atutem. Klasyczne ciasta ucierane są delikatne i puszyste, doskonale sprawdzą się w wersji codziennej, najlepiej w połączeniu z owo-
cami sezonowymi: truskawkami, malina-
mi, śliwkami oraz z kruszonką. KOMPLET
Ciasto Ucierane to 100% mieszanka przeznaczona do wypieku ciast biszkop-
towo-tłuszczowych z owocami. To gwarancja powtarzalnego efektu końcowego i wyśmienitego smaku. Różnorodne zastosowanie, łatwe i racjonalne przygotowanie, oszczędność czasu oraz idealna struktura miękiszu to cechy, które z pewnością zostaną docenione podczas codziennej pracy w cukierni. Mieszanka KOMPLET Ciasto Ucierane to gwarancja doskonałego efektu w bardzo krótkim czasie. n
Czekolada biała Bellaria w temperowanych kostkach
przeznaczona jest do oblewania wyrobów ciastkar-
skich piekarskich i cukierniczych oraz do formowania pralin, tabliczek czy dekoracji czekoladowych. Doskonała także do przygotowywania ganaszy, musów czy kremowych mas do przekładania tortów, rolad i monoporcji. Dostępna w kartonach o wadze 4 kg lub 10 kg. n
czekoLada kuwerTura 56,5% kakao BeLLaria
Czekolada kuwertura deserowa 56,5% kakao to profesjonalny produkt o zwiększonej zawartości tłuszczu (34%) przeznaczony do oblewania wyrobów ciastkarskich, piekarskich i galanterii cukierniczej. Doskonały także do formowania skorupek pralin oraz jako składnik musów czekoladowych, ganaszy oraz czekoladowych mas kremowych do przekładania tortów i rolad. Dostępna w kartonach o wadze 4 kg lub 10 kg. n
