DELICJA CZEKOLADOWA Z OWOCAMI LASU

Receptura na blachę 60/40

Spody czekoladowe ucierane 3

Nadzienie Lauretta owoce lasu 30% 3000 g

Glazura mirror Ascanio o smaku czekoladowym 800 g

Woda 300 g

Żelatyna 60 g

Poncz 500 g

Spód czekoladowy nasączyć ponczem. 60 g żelatyny zalać 300 g wrzącej wody, mieszać do rozpuszczenia, po czym dodać 3000 g nadzienia Lauretta owoce lasu 30%. Masę podzielić na dwie części. Pierwszą rozłożyć na wcześniej nasączony spód, przykryć kolejnym spodem, nasączyć go i wyłożyć resztę masy z nadzieniem. Przykryć trzecim spodem i ponownie skropić ponczem.

Wierzch ciasta wykańczać glazurą mirror Ascanio o smaku czekoladowym i dekorować według uznania.