Truskawkowe marzenie

Biszkopt ciemny

Credin Super dark cake 50 Cukier Jaja Olej Woda Mąka

Suma

670 g 330 g 670 g 200 g 270 g 330 g

2470 g

Wykonanie

Wszystkie składniki ubijać do uzyskania odpowiedniej konsystencji (około 1 min na wolnych i 4 min na szybkich obrotach). Wylać ciasto do blaszki o wymiarach 60×40, rozsmarować i piec w 160°C przez 30-35 min. Schłodzić. Następnie przekroić na 2 części.

Żelka truskawkowa

Grados Truskawka prażona „70” 2000 g Woda (do żelatyny) 100 g Żelatyna 20 g

Wykonanie

Zagotować wodę, zalać nią żelatynę, wymieszać i połączyć z truskawką siedemdziesiątką. Wylać na pierwszy biszkopt ciemny. Przykryć drugim biszkoptem. Nasączyć ponczem.

Mus truskawkowy

Braun Alaska truskawkowa 400 g Woda 500 g Ubita śmietanka 2000 g

Wykonanie

Alaskę rozpuścić w letniej wodzie. Dodać do ubitej śmietany, wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji. Następnie wylać mus truskawkowy na nasączony pączem biszkopt i udekorować Schokobella Ruby.