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WELLNESS & LIFESTYLE
ÍNDICE Roadtrip by Mercedes Benz
Turismo
El Valor de nuetro Valor
Bienvenido a la etapa del “espacio de tus sueños”
Salud
En esta edición viajamos por Baja California Sur desde Cabo hasta Loreto, visitando lugares increíbles, llenos de lujo y los restaurantes más deliciosos del estado acompañados de Mercedes Benz, es hora de apoyar la economía local y deleitarnos con todas las bellezas que tenemos en nuestro estado. Con responsabilidad, cuidado y sana distancia podemos volver a sentir la brisa del mar.
Los mejores Hoteles de BCS
Turismo
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DIRECTORIO Dirección General Diseño Editorial y Arte Director Comercial Ventas L.A. Fotografía BCS Fotografía BC
Mónica García Azar Rita H. Leguel Cristian Laverde Exael García Horacio Barrera
Por siempre,
CONTACTOS Directora General M Magazine
VENTAS BAJA CALIFORNIA Mónica García Cel. (612) 140 1474 mmagazinemonicagarcia@gmail.com
MANAGEMENT L.A. US Cristian Laverde +1 305 713-0036
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M Magazine Mónica García M Magazine Mónica García´s es una publicación mensual gratuita. Distribución en La Paz,Todos Santos, San José del Cabo, Cabo San Lucas, Loreto y Cd. Constitución, Ensenada, Tijuana, Mexicali, Valle de Guadalupe, Tecate, Editor responsableMónica García Azar. Los anunciantes y colaboradores son responsables en su totalidad de sus publicaciones. Año 4 · Número 43· Septiembre· 2020.
ROAD TRIP BCS by:Mercedes Benz
Los Cabos - La Paz - Loreto
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EL DÉTOX QUE TU PIEL NECESITA DESPUÉS DE LOS DÍAS DE VERANO
El détox que tu piel necesita después de los días de verano Si eres de las personas que creen que el verano es un total escape a los días de rutina, probablemente estés en lo correcto. Sin embargo, durante esta temporada, no hay que olvidarse del cuidado de un elemento muy importante: Nuestra piel. La época de calor, no nos brinda un escudo protector ante la contaminación del ambiente u otras partículas que se encuentran en el aire y a la larga, además de las notables altas temperaturas, puedan resultar dañinas. Estas sustancias pueden estar en contacto con nosotros en la arena y el agua de las playas que visitamos o en el cloro de las albercas donde solemos nadar y, muchos no lo saben, pero la combinación de estos, puede desencadenar resequedad extrema, alergias, algunas quemaduras o rozaduras leves o incluso, cáncer en la piel. Si eres de las personas que, por el contrario, durante el verano son enemigas de las salidas en público, déjanos contarte que tampoco eres inmune a lo anterior. El simple hecho de realizar alguna mínima actividad que involucre exponerse al sol durante una cantidad de tiempo considerable, aunque sea inconscientemente para ti, también traerá consigo algunos problemas.
¡Soluciones naturales y al alcance de tu mano! Una de las cosas que siempre hay que tener presente, es que cada persona cuenta con un tipo de piel diferente: grasa, seca o mixta, y los resultados que algunos productos ofrecen, no serán los mismos para un tipo de piel que para otros. Pero, ¿Sabías que un aliado fenomenal común se encuentra en tu jardín? Hablamos del poderoso aloe vera o sábila, una planta cuyo uso es perfecto para incluir en tu rutina de cuidado de la piel, pues sus propiedades hidratan y ayudan a reducir notablemente la inflamación. Por otro lado, el consumo de productos altos en vitamina C, resulta un poderoso contrincante contra el envejecimiento prematuro de la piel causado por el Sol. Considera incorporar a tu dieta, alimentos altos en esta vitamina que funciona como antioxidante.
Y finalmente, tenemos al enemigo de los dolores de cabeza: el ácido salicílico, un producto que básicamente todos tenemos en nuestro botiquín de medicina, y que ahora también se convierte en el enemigo oficial de las impurezas en los poros de la piel, pues con un exfoliante casero que contenga este ingrediente, te estarás dando un respiro considerable de la contaminación o suciedad acumulada. Recuerda que para notar resultados, deberás ser constante con tus rutinas de cuidado, siempre complementando con alguna crema o serum que mantenga a tu piel fresca e hidratada, con un buen protector solar cuyo uso sea del diario (estemos o no en verano) y por supuesto, con una hidratación que venga desde dentro, con el suficiente consumo de agua.
Enero 20
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lifestyle
¡Quédate en los mejores hoteles de Baja California Sur! ¿Te gusta el clima templado? ¿Estarías dispuesto a dormir, comer, bailar y hasta practicar deportes acuáticos, senderear o simplemente conocer lugares distintos? Entonces Baja California Sur es para ti. Existen diversos hoteles y distintos precios para los visitantes, según la geografía del estado donde te encuentres, desde los más chic hasta el más legendario. Alguno de los siguientes resorts te pueden dar la bienvenida a la península. ¡Desearás quedarte! El Hotel Catedral La Paz Se encuentra en La Paz, alberga una piscina al aire libre y disfruta de vistas a la ciudad. El personal del hotel excelente, el desayuno muy rico, especialmente el domingo.
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Casa al Mar La Paz La Casa al Mar se encuentra en La Paz y ofrece una terraza. El establecimiento cuenta con restaurante, recepción 24 horas, servicio de habitaciones y WiFi gratuita en todas las instalaciones. No hay mejor ubicación, estacionamiento a un costado, rentan bicis a un costado y es en el mero centro de la paz, cuarto super amplios y cómodos y nuevos, personal muy amable. Hotel San Cristobal Adults Todos Santos El Hotel San Cristóbal se halla en Todos Santos y tiene jardín, terraza y bar. Cuenta con recepción 24 horas y restaurante. También ofrece WiFi gratuita y aparcamiento
privado. Excelente experiencia, ideal para relajarse en un entorno inmejorable. ¡Personal del hotel, comida y confort de 10! Pensión Baja Paradise La Paz La Pensión Baja Paradise es un alojamiento que acepta mascotas situado en La Paz. Hay WiFi gratuita en todo el establecimiento. La hospitalidad de la dueña y empleados, Adriana nos atendió muy bien, excelente persona. El hotel tiene todo lo que necesitas para una estancia cómoda, muy limpio, la habitación tenía agua caliente, cable, un frigobar para guardar tus alimentos, hay una cocina común con todos los accesorios necesarios para preparar cosas, espacios para simplemente relajarte, ambiente muy tranquilo, y a sólo una cuadra del malecón. Bugambilias Suites Loreto El Bugambilias Suites, situado en Loreto, ofrece bicicletas gratuitas. Hay una terraza, conexión Wi-Fi gratuita y aparcamiento privado gratuito. Ponen mucha atención a los detalles, todo parecía nuevo, la cama riquísima las almohadas súper cómodas, regresábamos al hotel y olía a limpio Hotel HBlue La Paz El Hotel HBlue cuenta con piscina al aire libre, bar y terraza. La ubicación, las instalaciones son muy bonitas y nuevas, la habitación excelente y el desayuno estaba muy bien.
Hampton Inn & Suites by Hilton Los Cabos San José del Cabo El Hampton Inn & Suites by Hilton Los Cabos ofrece centro de fitness, bar, salón compartido y WiFi gratuita en San José del Cabo, a 11 km del estuario de San José y a 16 km de Puerto Los Cabos. ¡Excelente! ¡Si les pudiera dar un 100 definitivamente lo haría! Hotel 1697 Loreto Loreto El Hotel 1697 Loreto está situado en Loreto y alberga un restaurante. Las habitaciones disponen de terraza con vistas a la plaza principal de Loreto, TV, aire acondicionado y terraza. La habitación era muy bonita y con mucho espacio. El servicio de desayuno en el balcón es muy bueno también. ¡Muy recomendable si quieren quedarse en Loreto Hotel Posada Luna Sol La Paz El Hotel Posada Luna Sol está situado en La Paz, Baja California, y ofrece servicios e instalaciones de estilo mexicano, como servicio de masajes, un mostrador de información turística y alquiler. El trato y la comodidad y la locación el personal muy atento. Todo en general muy bien
Hotel California Todos Santos Elija entre 11 habitaciones y suites lujosamente decoradas y suntuosas. Cada uno ha sido decorado vívida e individualmente con muebles y arte de todo el mundo, creando una experiencia personal verdaderamente incomparable. Disfrute del exuberante perfume del oasis en su terraza privada o en el salón junto a la piscina “sólo para huéspedes del hotel” mientras disfruta del clima idílico o contempla la puesta de sol sobre el océano Pacífico. Prepárese para deslumbrarse con el menú sorprendentemente y poco convencional que ofrece platos exóticos, así como los favoritos mexicanos clásicos e incluso algunos productos básicos como tortillas y hamburguesas. Ven y únete a nosotros para el desayuno, el almuerzo y la cena de cuando hay una banda en vivo.
EL BOLEO Panadería estilo francés de Santa Rosalía
No. Desgraciadamente, los empleados de la panadería El Boleo no quisieron hablar de una “receta secreta” con la que elaboran el pan de mayor fama en Baja California Sur. Dijeron que “no había” un ingrediente secreto, sino que era “el procedimiento”. Sin embargo, pareciera que le da un toque singular a su sabor es la preparación con leña de mezquite en antiguos hornos de barro. En reciente visita a la cabecera municipal de Mulegé, pudimos constatar el trabajo que se hace en algunas panaderías. No por nada, tácitamente representa un atractivo turístico más, al punto que el INAH no ha permitido hacer modificaciones a la panadería El Boleo, cuyo edificio forma parte de la historia del poblado, eso sin contar con lo primordial: el sabor de las tradicionales pitahayas, ojo de buey o cochitos, entre otras delicias de harina y azúcar. ¿Una característica más? Su consistencia y sabor gozan de más duración que el de cualquier panadería en BCS.
EL BOLEO Esta panadería que opera desde 1901 fungió como tal para la empresa minera del mismo nombre —la que le dio el impulso a Santa Rosalía—, la que traía sal europea para preparar el pan blanco. En 1954, el francés René Rouyer compró el negocio, pero en la década de los 60’s del siglo pasado, fue don José Gastélum Aguilar —ya fallecido— quien finalmente adquirió la empresa; luego, la heredó a don Jesús Gastélum Arcas, para ser administrada —actualmente— por los hermanos Gastélum Serna. Todo esto nos lo contó uno de ellos: don Jesús Gastélum Serna. Ubicada en la avenida Álvaro Obregón, en pleno centro de Santa Rosalía, “El Boleo” continúa haciendo una impresionante cantidad de pan diariamente, que va desde 4 ó 5 mil piezas hasta más de 8 mil, en invierno —su temporada alta. Hasta la fecha, el pan lo elaboran con harina y azú-
car mexicana y “algunos productos norteamericanos” en los tres hornos de barro originales, que tienen más de 100 años. En cada uno caben hasta 500 piezas que se cuecen en unos 20 minutos. ¿El secreto? Dice que todo está “en el procedimiento”, desde el amasado hasta la cocción en los antiquísimos hornos. Tal es la fama de sus panes, que Jesús Gastélum presumió haber recibido en su negocio la visita de los expresidentes de México Miguel de la Madrid y Carlos Salinas de Gortari, y recientemente, al empresario Carlos Slim Helú —a quien calificó de ser una persona “amable” y “humilde”. Modesto Peralta Delgado
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EL VALOR DE NUESTRO VALOR
Hemos vivido días, semanas y ya meses alimentándonos dia y noche de incertidumbre a nivel mundial. Una situación complicada y a diferentes escalas para todos, pese a que escuchemos que todos estamos en el mismo barco, yo considero que esto es incorrecto , ya que todos estamos en el mismo océano y cada quien con una historia diferente en diferente barco, hay barcos a todo lujo y llenos de comodidades y hay barcos que ya se les empieza a meter el agua o inclusive desde un inicio ya se estaba metiendo agua, hay barcos con un gran equilibrio y hay barcos que están en la zona tormentosa del océano, al final si, todos estamos en el mismo océano pero cada quien en su barco. Y más allá de una colección de historias complicadas y tristes, aún sabiendo que todos tenemos días buenos y días malos, yo les quiero recomendar que es momento para fortalecer nuestra fuerza interna, sacar fuerza de donde podamos (que a veces puede ser complicado)
y concentrarnos en lo que realmente nos ayudará notablemente a ser mas fuertes “ EL VALOR DE NUESTRO VALOR” poco a poco se van abriendo puertas, ya algunos estamos regresando a trabajar pese a lo complicado del entorno, y algunos continuamos trabajando desde casa tratando de reinventarnos día con día. En lo personal mi mayor preocupación aunada a la salud física , es la salud mental que esto nos originará o ya nos está originando , al final somos seres sociales y requerimos de esa cercanía y contacto humano es por eso que desde un inicio de la pandemia mi mayor contribución ha sido el poder transmitir algo para que nos ayude a fortalecer ese “VALOR DE NUESTRO VALOR” que al final será el recurso mas importante para continuar “ trabajar en nosotros” y estar seguros que cuando esto pase ( que pasará) podremos salir a recuperar todo lo que se pudo perder o frenar. (Al principio de la pandemia estas
fueron mis palabras al ver que todos mis eventos se cancelaban, ya regresa a recoger todas las piezas rotas para volverlas a construir). Siempre lo he dicho y lo repito en este momento es importante cargarnos de fuerza en estos tiempos para cuando salgamos poder levantar todo lo que por alguna razón ya no esta ahí, y la mejor manera es concentrarnos en el valor que somos cada uno de nosotros, mi primer recomendación siempre mantente vigente y a la vista, cercano o a la distancia hazte presente , transmite esa fuerza de que ahí estas, otro punto muy importante es actualizarnos, mantenernos aprendiendo ya sea especializándonos en lo que hacemos o descubrir nuevas habilidades.
Es importante cargarnos de fuerza en estos tiempos para cuando salgamos poder levantar todo lo que por alguna razón ya no esta ahí...
En mi caso, mi trabajo siempre era de manera presencial con el desarrollo de equipos en empresas y eventos, a partir del mes de marzo todo cambio y se convirtió en modalidad a distancia, pese a que yo me rehusaba a trabajar anteriormente de esta manera, y que es lo que paso, ahora que regresemos continuare trabajando con las dos modalidades, ya que la nueva modalidad que tuve que aprender me enseño que puedo tocar otros horizontes que a manera presencial hubiera sido mucho mas lentos de tocar. Y como lo dije al principio ya regresaremos a levantar todo lo que por alguna razón ya no está. El primer paso para trabajar en “EL VALOR DE NUESTRO VALOR “ es tener presente todo lo que al momento hemos logrado, lo bueno para aplaudirlo y lo malo confirmando que algo nos ha enseñado y se ha encargado de ayudarnos a ser mejores dia a dia. Trabajar y tener presente nuestro valor nos ayudara notablemente a que cuando esto pase y todos salgamos , tendremos la fuerza de recuperar todo lo que quizá en algún momento perdimos, eso sin duda alguna. Dentro de la parte para para fortalecer nuestro valor considero que es muy importante tres factores que influyen notoriamente en ese proceso tanto hacia dentro de nosotros mismos como hacia afuera de nosotros.
El primer factor somos nosotros, todo lo que trabajemos en nosotros será la clave para mantenernos siempre fuerte ( tener presente todo lo que hemos logrado y todo lo que hemos aprendido de ello) no olvidarlos de darnos nuestra palmadita para continuar adelante, el segundo factor es con quien interactuamos, sea quien sea , siempre hay que contribuir con algo positivo para de esta manera sentirnos bien , esto ayudará a mantenernos fuertes y claro esa contribución los ayudará a sentirse bien también, (dos pueden mas que uno) y el tercer factor es el escenario (en el lugar físico que nos encontramos) siempre deja una huella positiva , por breve que sea siempre lo positivo dejará algo que contribuya a nuestro desarrollo y recuperación. Estamos por iniciar una etapa muy importante para el ser humano, la etapa de la fuerza interior la que demostrará de que estamos hechos y que somos capaces de lograr y ten la seguridad que esa fuerza interior podrás adquirirla primeramente si iniciamos trabajando con el valor de nuestro valor. Mucho éxito
Miguel Llausás Desarrollo humano, capacitación e integración www.miguelllausas.com miguel@miguelllausas.com Ofic. 55-4162-8370 / Cel- 55-5102-2207
El vino:
Un tesoro con una historia de emprendimiento que contar
Más de 5 mil empleos son los generados por el Valle de Guadalupe que sustentan en igual número, a familias de Ensenada y otros puntos de nuestra región, pero, ¿Cuál es el panorama para esta zona de Baja California tan amada por locales y extranjeros? Lo cierto es que la contingencia por Covid-19 ha afectado y seguirá afectando los cientos de negocios que tras años de esfuerzo y un periodo reciente de incertidumbre, hoy intentan nuevamente todo, para seguir brindando experiencias únicas. El modo de vida que se ha construido en este punto, va más allá de un aspecto económico, trata de crear un sentimiento de apreciación por todo lo que el sitio tiene para ofrecer a sus visitantes y, por lo tanto, era de esperarse que ante la situación actual, se apostara por un regreso con un toque de alta responsabilidad. ¿Dónde queda la salud y la seguridad? El objetivo a futuro (no muy lejano), es regresarle poco a poco a la comunidad, aquellas actividades que eran parte del día a día, con la salud como prioridad, sin embargo, lograrlo parece bastante comprometedor. Es por esto, que la estrategia óptima que se encuentra ya tocando la puerta, es una nueva inversión para el desarrollo de Valle de Guadalupe, con una sistematización de procesos que se lleve el papel protagónico y además, permita que se eleve al punto de seguridad esperado. Las inversiones en el Valle de Guadalupe, deben aportar y no restar, deben generar y no privar, pero sobretodo, deben asumir el compromiso actual por una adaptación ante los nuevos escenarios que no comprometa en lo absoluto, la vida de cada una de las piezas que conforman este rompecabezas conocido como “La Ruta del Vino”.
El objetivo inicial que no debe olvidarse Existe muy poca paciencia por parte de autoridades, medios y ciudadanos en todos los sentidos respecto al reinicio de actividades, pero poca preocupación por aportar opciones seguras y creativas como sugerencia. Sin embargo, lo que mantiene a este sector de nuestra economía moviéndose, es esa meta inicial de trabajar; trabajar por cada una de las familias que han formado y seguirán formando un patrimonio, un sustento y una tradición, trabajar para que la historia de esta región vinícola salga al mundo exterior y sea escuchada, y trabajar poniendo el corazón en ofrecer la experiencia enoturística más importante de México, recordando ahora y siempre, que el compromiso es de todos y para todos.
Bienvenido a la etapa del “espacio de tus sueños” A muchos, les ha llegado en determinado momento, la inspiración para adquirir un nuevo espacio donde vivir y comenzar con la “etapa adulta” de la vida. Este pensamiento representa para algunos, la oportunidad de experimentar, pero para otros, significa una inversión hacia el futuro. Ante este nuevo panorama surge la inevitable cuestión: ¿Por dónde comenzar y cuántos pasos debo seguir para lograrlo? Pues bien, estos son algunos puntos que deberían estar en ese check list a resolver para conseguir el espacio de tus sueños.
El famoso crédito
Si no lo tienes, es algo normal. Hay que empezar en algún punto, y este probablemente sea uno fundamental al momento de adquirir alguna propiedad o siquiera comenzar a pensar en hacerlo. Por ello, es importante contar con un historial que te respalde y te brinde una oportunidad ante las opciones que se te presenten.
Mi enemiga la duda
El terror al ahorro
Ningún temor debe prevalecer sobre la duda, los errores te están esperando, pero queda en ti reunirte con ellos para aprenderles un poco.
Lamentablemente para los expertos en no salvar ni un peso mensualmente para futuros proyectos, es esencial practicar una cultura de ahorro que te permita construir un terreno sólido ante una primera experiencia de compra o incluso renta. El valor del dinero hoy en día, se caracteriza por realizar buenas inversiones que rindan sus frutos con el paso del tiempo. Probablemente, fomentar esta costumbre no sea sencillo y requiera más de lo esperado, pero en el proceso de adquirir tu propio espacio para vivir, vale la pena completamente.
Todas las dudas desde la más ilógica hasta la más coherente, en un camino como este, son normales. Un pensamiento a tener muy presente de inicio a fin, es esa meta por la cual has decidido dar el paso, acompañado por supuesto, del tan oportuno miedo.
¡Hola bienes raíces!
Nadie es experto en bienes raíces a excepción de los profesionales dedicados a ello. Es por ello, que esta parte de la lista es importante para que tengas en cuenta que todo proceso es mejor cuando alguien te acompaña en el camino. Nuestra región afortunadamente se caracteriza por una industria inmobiliaria fuerte, que estará ahí para ti cuando lo requieras.
Perfección no es la mejor opción
Las propiedades cuentan con un antes y un después, una cosa es lo que alcanzas a captar en una primera impresión que a tu parecer, puede ser “la mejor”, pero a través de los ojos de un profesional, comenzarás a notar detalles por todas partes que transformarán esa apariencia “perfecta” en tal vez un “hasta luego”.
Precios por todos lados
Llegamos a la etapa final, donde ya has reunido un historial, donde has trabajado en tu cultura del ahorro y ahora estás listo e informado para avanzar a lo siguiente: la compra. ¿Cuál es la opción que mejor se ajusta a tu presupuesto? Es importante que conozcas los estimados de cada oportunidad que hayas contemplado y no dar un paso sin antes cerciorarte de que puedes hacerlo. Tijuana, nuestra ciudad, así como el resto de la Baja, han trabajado en los últimos años por ofrecerte un gran catálogo de opciones para comenzar a planificar tu historia a futuro.
Nuestra región afortunadamente se caracteriza por una industria inmobiliaria fuerte
¡Mucha suerte!
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Alimentación orgánica: ¿Capricho o salud?
Las tendencias sobretodo en alimentación, han quedado considerablemente marcadas estos últimos años debido a todas las teorías sobre la manipulación de productos que normalmente solemos adquirir para nuestro consumo diario. Una de estas tendencias, resulta el comer de manera “orgánica” y, si todavía no estás del todo familiarizado con el término, entonces este artículo es para ti. El termino orgánico respecto a la alimentación, hace referencia a que todos los ingredientes que solemos adquirir, se encuentran totalmente libres de químicos, hormonas, modificaciones genéticas o modificaciones que no estén permitidas por la ley (según el país por supuesto). Pues bien, esto hoy es una realidad. La demanda de estos artículos, ha tenido un incremento considerable cada año de forma mundial, debido a la necesidad de alimentarse de forma más “saludable” y de contribuir un poco con el medio ambiente, ya que se cree también, que dicha corriente es amigable con el ecosistema. ¿ES REALMENTE SALUDABLE OPTAR POR ESTE CAMINO? Son bastantes las especulaciones sobre el tema, pero para tu tranquilidad comenzamos compartiéndote que la cantidad de químicos o pesticidas en estos alimentos es considerablemente menor que en los alimentos normales, y esto te brinda cierta ventaja ante el panorama de desarrollar algún tipo de cáncer por ejemplo, mas no hay diferencia alguna en cuestión de nutrientes, es decir, al adoptar este estilo de vida, le estarás aportando la misma cantidad de nutrientes a tu organismo que aportan los alimentos “comunes”.
¡CUIDADO CON EL CARIÑO! Una de las curiosidades que probablemente desconocías sobre la alimentación orgánica, es que una vez que comienzas, tienes que tener un poco de precaución extra al momento del encuentro sexual, pues está medicamente comprobado, que los niveles de esperma en los hombres aumentan, mientras que, en las mujeres, el escenario de perder un embarazo es mucho menos probable. ¿DARLE O NO UNA OPORTUNIDAD? La verdad es que cualquier persona puede afirmar que comenzará a ser más saludable de una u otra forma, y este camino no es la excepción, sin embargo, decirlo es una cosa y mantenerlo una vez que comienzas, es la parte complicada del proceso.
Esto definitivamente no es para todos, y no solo hablando de la cuestión económica, porque si no estabas al tanto, llevar una alimentación orgánica en su totalidad, significa incrementar prácticamente a poco más del doble tus gastos del mes tan solo en comida. Al final de cuentas, recuerda que la mayoría de las personas que han optado por esta opción, se inclinan por la idea de que se trata de algo más saludable y no siempre es el caso. A pesar de ello, si ha sido tu decisión comenzar con este estilo de vida, nuestra ciudad ha comenzado a ofertar desde años atrás, distintas opciones para adquirir todos los ingredientes que necesites para iniciar el camino.
¿Cuál es el mejor Tequila? Si quieres comprar un buen tequila, hay algunos consejos infalibles a seguir. Tanto para comprarlo como para saborearlo adecuadamente y disfrutar de cada uno de los delicados toques que conviven en esta bebida. Y aunque sea una bebida un poco fuerte, tiene sus características que es necesario conocer y disfrutar. De lo contrario terminaremos haciendo los famosos “shots” de siempre, y nos quedaríamos sin conocer su verdadero sabor. Que no es el caso, porque aunque es fuerte, es también una bebida para saborear y conocer. Blanco: el tequila que no tiene ningún tipo de añejamiento. Después de la elaboración se envasa. Tiene un sabor más dulce que se identifica como agave cocido. Reposado: lleva un añejamiento de 6 a 9 meses en barricas de roble blanco. Tiene un sabor más especiado y es un poco más fuerte que el blanco. Añejo: tiene de 1 a 5 años de reposo en barricas de roble blanco antes de ser embotellado. Su sabor es más fuerte y tiene más notas de madera. De los tipos de tequilas es el más codiciado.
¿CÓMO SE PRUEBA EL TEQUILA? Cabe recalcar que el tequila se cata en una copa ancha y no en el famoso “caballito”, el pequeño vaso tradicional con el cual se sirve en bares, restaurantes y hasta en el hogar. Primero se observa el color y el cuerpo. El cuerpo es la viscosidad que tiene el tequila. La puedes ver moviendo un poco la copa y viendo el líquido que queda adherido a la misma. Entre más viscosidad, más agave y significa que el tequila estuvo más tiempo en la barrica. Después viene el aroma. Es importante elegir de qué costado se va a percibir el tequila. Depende de qué hemisferio del cerebro predomina: o sea, si eres derecho o zurdo. Se huele en el centro de la copa y ahí se arrojan los aromas de la madera, las vainillas, frutales y de paja. Saborear el destilado de agave. Primero se inhala y se mantiene el aire en los pulmones. Entonces se le da un trago de alrededor de
una cucharada y se mantiene en la boca durante unos 8-10 segundos y ahí se mantiene mientras recorre toda la lengua y toda la cavidad. Después se traga y se exhala el aire que se tomó antes. Es un proceso un tanto complejo y se logra con la práctica. De hacerlo así, después de tragarlo regresan los aromas del tequila y sus sabores. Podrás tener una experiencia más completa del mismo. Una vez que los prueben todos, no se olviden de comentarnos cuál es su variedad preferida. ¡Salud!
Si lo que buscas es un tequila más suave, búscalo añejo
JARDÍN CARACOL Museo al aire libre, ubicado dentro de las instalaciones del Centro Cultural Tijuana.
Los estudios sobre las culturas precolombinas en México han establecido tres grandes áreas geográfico-culturales: Aridoamérica, habitada por grupos cazadores-recolectores del norte mexicano; Oasisamérica, ubicada en la frontera de Chihuahua, Sonora, Arizona y Nuevo México; y Mesoamérica, cuna de las grandes culturas y que se extiende desde el Bajío hasta Centroamérica. Es sobre esta última región que los investigadores han centrado sus estudios, debido a sus características socioculturales y la cual aborda la exposición permanente del Jardín Caracol. El Jardín Caracol es una muestra permanente al aire libre que tiene como objetivo promover las raíces históricas del pueblo mexicano y difundir el patrimonio histórico, ecológico y cognoscitivo de las culturas mesoamericanas. La exhibición se compone de 30 reproducciones escultóricas de fibra de vidrio y la flora representativa de todas las regiones de Mesoamérica, a saber: Golfo de México, Área Maya, Oaxaca, Occidente y Altiplano Central. La subdivisión del área mesoamericana en estas regiones facilita los estudios y es la base bajo la cual se dividen las secciones del Jardín Caracol. ¡No dejes de visitarlo!
Ofrece recorridos guiados en español e inglés, en grupos mínimos de cinco personas.
Difunde las expresiones del arte precolombino, en especial la escultura y desarrolla programas educativos orientados al conocimiento y preservación del patrimonio cultural.
CIRUGÍA PLÁSTICA
CIRUGÍA FACIAL
Mamoplastía de aumento (implantes de mama)
Rejuvenecimiento facial
Mamoplastía de reducción
Aumento de pómulos y mentón
Mastopexia Reconstrucción por cáncer de mama Lipoescultura Alta Definición (Lipo HD) Lipoinfiltración de grasa en glúteos Braquioplastía Otoplastía (corrección de orejas)
Cirugía de párpados Contorno facial y de cuello Disminución de mejillas Botox Aumento de Labios Rellenos (ácido hialurónico)
Abdominoplastia (Tummy Tuck) Definición Muscular Masculina y Aumento de Pectorales Contorno de Cuerpo Implantes de Pantorrilla Transferencia de grasa en Muslos Rejuvenecimiento de Manos Vaginoplastía y labioplastía
Lotus Med Group
MX (664) 900-75-15 / USA (619) 240 8681 info@lipo.com lotusmedgroup
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