SMART Magazine # 12

12 NUMÉRO DOUZE

PRINTEMPS-ÉTÉ

LYON - FRANCE

2016

SPÉCIAL PARIS

QUOI DE NEUF ? PARIS… HUIT CHEFS PARISIENS EN VOGUE CITY TRIP

PORTRAIT

Jeremy Hackett NOUVEAUTÉ HACKETT À LYON

NOTIFY

UN JEAN À VOS MESURES

MONCLER

UNIVERS FANTASTIQUE SMART #12 - 052016 - F: 5,00 €

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Sommaire

12

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NUMÉRO DOUZE

PRINTEMPS-ÉTÉ

LYON - FRANCE

2016

SPÉCIAL PARIS

QUOI DE NEUF ? PARIS… HUIT CHEFS PARISIENS EN VOGUE CITY TRIP

PORTRAIT

Jeremy Hackett NOUVEAUTÉ HACKETT À LYON

NOTIFY

UN JEAN À VOS MESURES

MONCLER

UNIVERS FANTASTIQUE SMART #12 - 052016 - F: 5,00 €

60

Smart Magazine N° 12 Printemps-été 2016

Smart 46 boulevard des Brotteaux, Lyon 6ème T. +33 (0)4 78 24 54 93 www.smart.fr

Éditeur SAS Les Éditions Luc&Victoire 33 rue de la République, Lyon 2ème Directeur de publication : Philippe Bettant Directeur artistique : Manuel Fernandes Rédacteur en chef art de vivre : Gilles Brochard Rédactrice en chef mode : Sophie Guivarćh Rédaction : Bettina Aykroyd, Nathalie Corré, Baptiste Denis, Pierre-Henri Holderbaum, Walid Jabri, Clara Léger.

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Couverture : Jeremy Hackett, Hackett London

Maquette & Mise en page MOG DESIGN | T. +33 (0)9 72 19 00 93 www.mog-design.com

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Mode Jeremy Hackett Hackett London à Lyon Tagliatore : dress code...

Orlebar Brown MM6 : une ligne audacieuse Lubiam, nonchalante élégance PS by Paul Smith Moncler : univers fantastique Notify : un jean à vos mesures Bobbies

Automobile

56 Salon de l’Auto de Genève 2016 58 Lamborghini Huracan LP 610-4 Spyder 59 Bentley : une sportive ultra-puissante

4 | Smart magazine | Printemps-été 2016

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Spécial Paris Quoi de neuf ? Paris…

Le Paris de… Gautier Battistella Paris in the World !

Le Paris des cocktails À chaque parisien, son parfum !

Le culte de James Bond Huit chefs parisiens en vogue L’Italie gourmande à Paris

Évasion

91 Villa Cora : mélancolie florentine 94 Sofitel Agadir 96 Continents Insolites : City Trip

Publicité Fabrice Mirabel | T. +33 (0)6 22 28 93 21

Édition semestrielle

Tirage : 15000 exemplaires.

Diffusion : envoi postal (12000 ex) et 3000 ex en kiosques et en réseau sélectif.

Smart Magazine est édité par Les Éditions Luc&Victoire. La reproduction des textes, dessins et photographies publiées dans ce magazine demeure la propriété exclusive de Smart Magazine qui se réserve tout droit de reproduction et de traduction dans le monde entier. Les Éditions Luc&Victoire ne sont pas responsables des documents qui lui sont spontanément adressés. Toutes les photos de ce magazine sont « droits réservés ».

Diffusé chez Smart Homme 46 boulevard des Brotteaux, Lyon 6ème

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6 | Smart magazine | Printemps-été 2016

Éditorial

Éditorial Quoi de neuf ?

Paris…

Smart Magazine poursuit dans ce nouveau numéro son city trip au coeur des capitales européennes. Après Londres et Milan, il était bien légitime de s’attarder sur Paris, majestueuse et meurtrie. Elle se relève de ses blessures, et n’en ai que plus forte. La ville Lumière interpelle, inspire et révèle ses multiples facettes. Dans les pas de trois journalistes inconditionnels de la capitale qui nous font partager leurs bonnes adresses, nous vous invitons à découvrir « autrement » le Paris que nous aimons, chic et authentique, surprenant et poétique, séduisant dans sa diversité.

Après cette évasion urbaine à 2h de TGV, il est temps de rejoindre notre chère métropole lyonnaise qui n’a nullement à rougir devant sa rivale ! Le projet colossal de réhabilitation du bâtiment historique de l’Hôtel Dieu nous confirment le rayonnement international de la capitale des Gaulles, classée ville la plus attractive devant Paris en décembre dernier. Un dynamisme qui s’illustre également par la consécration de nouvelles tables étoilées et par l’ouverture attendue de belles enseignes nationales comme Caravane et même internationales avec Hackett, maison londonienne qui investit la presqu’ile. Une riche actualité mise en lumière par notre rédaction à la recherche également de sujets inédits, fruits de ses rencontres. Dans ce numéro printemps été 2016, Bettyna Aykroyd , journaliste spécialisées dans l’univers du parfum et créatrice du site « faireletourdumondeparfums.com dévoile les dessous des fragrances masculines… Une plume enivrante !

Smart Magazine est une belle aventure qui j’espère vous apporte autant de plaisir que nous en avons à le réaliser. Place aux mots et aux images… ///// Philippe Bettant Directeur de Publication

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News

B&O Play

Mariage du son et du design Si les audiophiles font depuis fort longtemps confiance à la signature Bang & Olufsen , les amoureux du design ne seront pas insensibles à l’esthétique si particulière des produits B&O Play. La marque mêle avec succès un son haute définition et un design unique.

Le BeoPlay A6 dispose d’une interface novatrice et propose une connexion simple avec toutes les normes de streaming (Apple Air Play, Google Chrome Cast, Spotify connect…). Son design unique est le fruit d’une collaboration exclusive avec Kvadrat, l’un des leaders européens de la fabrication de textiles design, permettant une transparence acoustique. Le revêtement interchangeable permet de moduler à son gré la couleur de l’enceinte et de l’associer à sa décoration intérieure.

L’enceinte est disponible en 4 coloris : Light Grey, Dusty Blue, Dark Rose et Dark Grey au prix conseillé de 999 € sur Beoplay.com et chez tous les distributeurs agréés. On monte le son ? ///// www.beoplay.com

Caravane Simone Sisters Enfin à Lyon !

Que les habitants de l’Ouest lyonnais se rassurent leur boutique déco de St Genis Laval continuera à les accueillir.

Quant aux autres ils peuvent se réjouir de voir tout l’univers chaleureux et contemporain Simone Sisters débarquer en centre ville !

Cécile Siméone a eu un coup de cœur pour le charme de cet espace du quai St Antoine.

Après avoir créé avec sa sœur Margot le site de vente en ligne proposant leur sélection déco chic et vintage elle se lance dans la rénovation d’intérieurs à la demande de ses proches et de ses clients séduits par ses réalisations, celle de sa propre maison dont les photos font la une des magazines déco ou encore celle du 1838, la brasserie de son époux le footballeur Dominique Casagrande. Amoureuse des matières nobles, adepte des couleurs naturelles et du design scandinave, elle conçoit des ambiances « cocooning » où se marie mobilier contemporain et objets vintage. Fidèle à ses fournisseurs dont Muuto, Bloogminville, Ferm Living, Limited Edition… Cécile nous donne désormais rendez vous dans son nouveau repaire. ///// Simone Sisters 6 rue de la Liberté, St Genis Laval 34 quai St Antoine, Lyon 2ème www.simone-sisters.com

8 | Smart magazine | Printemps-été 2016

Une boutique lyonnaise !

Voilà une nouvelle qui réjouira les férus de décoration, Caravane inaugure une boutique dans l’élégante rue Auguste Comte. L’espace de 150m2 au cachet affirmé où se conjuguent la pierre brute et les subtiles harmonies de peinture de la marque est une invitation au voyage dans l’art de vivre.

Un concept de décoration cosmopolite, une ambiance intimiste dans lequel retrouver couleurs et matières chaleureuses. D’une pièce à l’autre les mises en scène déploient les 3 univers chers à Caravane, le salon, la chambre à coucher et la salle à manger. Canapés, meubles sur-mesure, linge de maison, art de la table, bibliothèques, miroirs, tissus…, l’univers bohème de Caravane se décline avec élégance. Véronique Pieudeleu, directrice de la marque depuis 2011 nous invite également à découvrir sa sélection de pièces uniques chinées aux 4 coins du monde. On y court ! ///// Caravane 20 rue Auguste Comte, Lyon 2ème T. +33 (0)4 78 79 35 94

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Communiqué

Roosevelt Gestion privée Une qualité d’écoute associée à une bonne réactivité

| © Saby Maviel - De gauche à droite : Christophe Charaux, Lauriane Lespinasse et Philippe Fabre.

Le cabinet spécialisé dans l’accompagnement patrimonial de dirigeants de sociétés familiales poursuit son développement avec l’arrivée d’une nouvelle associée Lauriane Lespinasse qui vient rejoindre Philippe Fabre et Christophe Charaux. Une équipe renforcée pour satisfaire encore davantage leur clientèle.

C

’est dans leurs nouveaux bureaux, idéalement situés rue de la République, qu’ils me reçoivent ensemble afin d’évoquer leur philosophie du métier, leur engagement et les valeurs qu’ils partagent. Je devine très vite la complicité qui les unit et leur complémentarité. « Notre association est une histoire de rencontre. J’avais mon propre cabinet indépendant mais toujours beaucoup de plaisir à pouvoir échanger avec les professionnels pointus et expérimentés qu’ils sont. Nous avions

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la même vision et la même passion du métier, de son exigence et de l’approche personnalisée du client ; ce sens de l’humain avec un grand H qui nous singularise » souligne Lauriane Lespinasse. Une association qu’ils décrivent d’une même voix « particulièrement enrichissante ». « Nous nous nourrissons mutuellement de nos différences et Lauriane apporte son côté féminin à la finance» ajoutent Philippe Fabre et Christophe Charaux. « Artisans de la gestion de fortune » comme ils se définissent eux-mêmes,

ils soulignent leur proximité et la relation de confiance qu’ils instaurent avec leurs clients. « Notre indépendance nous permet de les suivre sur le long terme, uniques interlocuteurs à les accompagner dans la durée.» Ils reconnaissent entrer nécessairement dans l’intimité et l’histoire des dirigeants. « Afin de trouver des solutions les plus adaptées, nous devons parfaitement connaître leur situation, leur personnalité, leurs attentes. » Une vraie proximité qui ne peut se concevoir que dans une confiance et une clarté absolue. Simplicité et transparence sont les maitres-mots de l’équipe qui n’entend nullement vendre du rêve. « De la performance certes, mais en assurant la préservation du capital. A nous de mesurer leur capacité à prendre des risques et à résister à la volatilité des marchés.

Nous avons une véritable mission pédagogique. Expliquer qu’il ne s’agit pas de faire plaisir à court terme mais d’avoir une action pérenne sur le long terme » précisent-ils.

Leur objectif : préserver le capital, assurer des revenus et minimiser la fiscalité.

L’étroite communication avec les clients représente un enjeu clé pour Roosevelt Gestion Privée. Tels des « gardiens du temple », nos trois associés prônent leur engagement moral, le sourire en prime.

Convaincants. ///// Roosevelt Gestion Privée 26 rue de la République, Lyon 2ème T. +33 (0)4 78 42 23 81 www.rooseveltgestionprivee.fr

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The absolute opposite of ordinary

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News

Open Sopra Steria de Lyon

L’événement est de taille. Un tournoi ATP revient à Lyon 7 ans après la dernière édition du Grand Prix de Tennis de Lyon, né en 1987 sous l’impulsion de Gilles Moretton.

Du 6 au 12 juin, les lyonnais vont pouvoir de nouveau assister à du tennis de haut niveau avec ce tournoi challenger doté de 75 000 dollars et qui réunira des joueurs classés entre la cinquantième et la deux centième place mondiale avec julien Benneteau en tête d’affiche.

Lionel Roux, directeur de l’Open de Lyon avait à coeur de reprendre le flambeau, d’installer de nouveau un Open à Lyon, la ville où il a grandit avec l’ambition de le faire monter en puissance. Un défi un peu fou qui se concrétise pour le plus grand bonheur des lyonnais. Rendez vous sur la terre battue du Tennis Club de Lyon, club centenaire et référence historique (n’oublions pas qu’il a vu grandir l’un des 4 mousquetaires, Henri Cochet) pour 6 jours de grand spectacle. Les qualifications débuteront le 4 juin, la finale se jouera le dimanche 12 à 15H. /////

Rallye des Chamois Reborn Retour des deux roues à Val d’Isère

Eté 1970, le Rallye des Chamois rassemble à Val d’Isère près de 6000 motards, pour une ascension du plus haut Col des Alpes. Les rugissements des anglaises, japonaises, allemandes et françaises résonnent dans les montagnes du haut des 2770 m d’altitude du Col de l’Iseran. 46 ans plus tard ce rassemblement historique reprend vie sous l’impulsion de quelques passionnés. L’événement renait de ses cendres et donne rendez vous les 2 et 3 juillet 2016 aux deux roues, du passé, du présent et du futur, pour une édition des plus éclectiques et ouverte à tous. Le Rallye des Chamois Reborn propose l’ascension du col de l’Iseran mais aussi 3 itinéraires de ballades de 100, 200 et 365 kms et sera l’occasion d’un week-end convivial avec exposition, concert et tartiflette géante. ///// www.valdisere.com

Open Storia Steria de Lyon Du 6 au 12 juin 2016 Tennis Club de Lyon www.opensoprasteriadelyon.com

Haute Couture du “REG-ART“

Opticien, Florentin ROBERT a été formé par un M.O.F lunetier (Meilleur Ouvrier de France), à Morez dans le Jura capitale de la lunette, après avoir travaillé dans des enseignes nationales. Détenteur d’un savoir faire unique dans la région Rhône-Alpes, inscrit aux Métiers d’Art de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat du Rhône, Florentin ROBERT fabrique à la demande de ses clients des montures de lunettes surmesure, pièces uniques, oeuvres d’Art en corne - écaille de tortue - bois - cuir exotique - pierre ou acétate, véritable Grand Couturier du RegArt. C’est dans le quartier de la Croix-Rousse à Lyon où l’arrière grand-oncle a travaillé dans la soierie, rue du Mail et son arrière grand-père fut l’inventeur du métier à tisser circulaire et du métier à tisser sans navette que l’artisan a décidé d’installer sa première boutique et son atelier de fabrication où se côtoient machines ultra-modernes (découpeuse laser) et machines ancestrales (toupies de lunetier centenaires). ///// REG-ART 18 place de la Croix-Rousse, Lyon 4ème T. +33 (0)4 72 08 95 94 21 avenue Général de Gaulle (RN6), 69410 Champagne au Mont d’Or T. +33 (0)4 74 71 37 59

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12 News

NUMÉRO DOUZE

PRINTEMPS-ÉTÉ

LYON - FRANCE

2016

SPÉCIAL PARIS

QUOI DE NEUF ? PARIS… HUIT CHEFS PARISIENS EN VOGUE CITY TRIP

PORTRAIT

Jeremy Hackett BOUTIQUE

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Communiqué

Néodermage La beauté tout en douceur

Ouvert il y a quelques mois à Lyon, le centre médical esthétique Néodermage offre une alternative à la chirurgie esthétique en proposant des solutions, non invasives à l’efficacité prouvée. par Sophie Guivarc’h

F

abien Dalzotto, à l’origine de ce nouveau projet s’est entouré de médecins diplômés d’un DIU de médecine morphologique et antiâge qui prodiguent au sein du cabinet des traitements progressifs de médecine esthétique non invasifs.

Plus besoin de souffrir ou d’intervention lourde pour rajeunir ou venir à bout des bourrelets disgracieux !

Sous l’œil et les conseils avisés du médecin, le patient bénéficie des dernières technologies en matière d’anti-vieillissement, d’amaigrissement et d’épilation laser, des solutions adaptées en fonction du besoin et du profil de chacun.

Pour un effet tenseur et un visage rajeuni, Néodermage propose une Innovation révolutionnaire, le traitement Pellevé® qui permet de lutter contre le relâchement cutané sans chirurgie. Le principe ?

La radiofréquence monopolaire qui agit en profondeur sur le collagène de la peau.

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Résultat une peau plus ferme, plus douce, des contours du visage redéfinis. Quant aux bourrelets disgracieux ils ne résistent pas à l’effet du froid grâce à la cryolipolyse qui détruit les cellules adipeuses en quelques semaines.

Egalement proposé, le laser diode 810nm est « la solution » d’épilation qui permet d’arrêter définitivement la repousse du poil.

Très attendu, le laser Bleu pour traiter l’acné devrait bientôt offrir une solution performante aux personnes souffrant de cette affection cutanée. Et pour les jeunes adultes qui auraient déjà des cicatrices liées à l’acné, Néodermage a doté son plateau d’un laser de ressurfaçage Fraxel® permettant d’atténuer les cicatrices avec très peu d’éviction sociale.

Le centre propose par ailleurs de vous accompagner de manière personnalisée dans votre routine quotidienne de soins

de la peau grâce à son partenaire Universkin™, spécialisé dans la cosmétologie sur mesure.

Cette approche se fonde sur un diagnostic complet de votre peau permettant la création d’une formule à la galénique adaptée à vos besoins.

Nous créons donc avec et devant vous votre formule sur mesure car votre peau est unique.

Néodermage propose ainsi des solutions adaptées qui combleront les plus exigeants qui recherchent une véritable alternative à la chirurgie esthétique. Voilà une bonne nouvelle !

///// Néodermage 90 cours Vitton, Lyon 6ème T. +33 (0)4 78 52 70 51 www.neodermage.com

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News

Turbocraft

La marque de légende renaît de ses cendres

| Buehler Turbocraft © 2016

par Sophie Guivarc’h

L

a marque américaine Buehler Turbocraft possède un héritage unique. Lancée à la fin des années 50 elle fut la première à commercialiser des bateaux équipés du révolutionnaire système de propulsion par hydrojet offrant des caractéristiques uniques. Cette technologie radicalement nouvelle pour l’époque introduisait les principes du jet de l’aviation dans le domaine nautique. Très vite la marque devient synonyme de modernité et d’innovation. On se souvient de son apparition à l’écran, vedette du James Bond « Opération Tonnerre ». ou encore de la photo de John John Kennedy assis sur les genoux de son père au volant d’un modèle Jet 35 ! Turbocraft était également le choix des services secrets américains en raisons de ses performances et de sa facilité d’entretien et d’utilisation.

Malheureusement la marque tombe progressivement en désuétude. Rachetée en 2011 par John Clapot, Turbocraft est de retour avec un superbe et luxueux day boat de 38 pieds. Le jeune entrepreneur possède une décennie d’expertise en

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gestion de marques de luxe notamment comme manager de marque au sein de Ralph Lauren. « Turbocraft bénéficiait d’un très bel héritage je souhaite la faire renaître et la positionner comme une marque phare de la plaisance de luxe et annexes pour superyachts. » Entouré de son frère architecte naval et designer, d’un ingénieur naval et d’un architecte d’intérieur il travaille durant 3 ans sur la conception d’un nouveau modèle, fidèle à son héritage pionnier, qui se distingue par l’utilisation de la propulsion par hydrojet et par un design sophistiqué pour voguer avec style.

« Plus qu’un bateau, Turbocraft est une nouvelle icône, un concentré de luxe, une pièce unique d’artisanat et d’ingénierie « made in France »

Naissance en 2015 du Thunderclap

Turbocraft est ainsi de retour en 2015 avec un superbe day boat de 11.70 mètres THUNDERCLAP avec des rondeurs héritées des années 60, un fonctionnalisme omniprésent et un design élégant et épuré qui présente un tableau arrière inversé ce qui confère au bateau une surface plus importante que n’importe quel autre bateau de même taille.

Ce tableau dissimule en outre un véritable escalier de bain comme on en trouve généralement sur les grands yachts. Des éléments distinctifs qui lui confèrent une identité unique. Des matériaux innovants sont également utilisés comme des panneaux en fibre de lin pour l’esthétisme, la légèreté et les propriétés d’insonorisation. L’intérieur contemporain est revêtu de panneaux de bois et de tissus haut de gamme et offre tout le confort haut de gamme que l’on peut imaginer.

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News

La Révolution du slip 100% français par Walid Jabri Créé sur un coin de table par Guillaume Gibault et un ami, Le Slip Français voit le jour dans un atelier de la Drome en 2011. Garant d’un savoir faire traditionnel et artisanal dans le slip depuis plus de soixante ans, c’est de celui-ci que sortent les six cents premiers slips 100% made in France en 2011, ce qui placera Saint Antoine (Dordogne) capitale du Slip national. Du tricotage de fils de coton à l’emballage : tout est réalisé en France.

Des sous-vêtements 100 % français Rencontre entre le savoir-faire français et internet : tel est le pari osé de Guillaume Gibault (ancien HEC), créateur de la marque, de fabriquer avec beaucoup d’amour une panoplie complète de sous-vêtements et d’accessoires 100% français.

Un défi que la marque relève depuis le début de sa création avec une quinzaine de partenaires industriels.

La marque propose des sous-vêtements (slips, boxers, caleçons et chaussettes), des maillots de bains (slips et shorts de bain), des vêtements (t-shirts et sweats), mais aussi des accessoires que nos grands parents adorent : la charentaise.

“Le changement c’est maintenant” Lors de l’élection présidentielle de 2012, Guillaume Gibault réussit à attirer l’attention sur son projet en détournant les affiches des candidats : « Le changement du slip c’est maintenant ! ». Depuis, la marque française ne cesse de nous proposer des campagnes originales et utiles comme le fameux « Bouge ton Pompon » pendant l’appel aux dons du Téléthon. Les collaborations fusent avec des enseignes du textile reconnues, comme Princesse Tamtam, Claudie Pierlot, Agnès b, Maison Labiche, Saint James ou encore Aigle, ce qui permit de faire rayonner l’image de la marque. À l’occasion de Roland-Garros 2016, la marque a décliné un short de bain, un modèle unique (coloris bleu marine) proposé à la vente pour 110€, sans logo distinct, avec deux bandes (blanche et ocre) afin de rappeler les terres battues de Roland-Garros. Mais ce short ne sera pas le seul produit de la thématique sportive, les points de ventes proposeront un slip et un boxer avec des imprimés raquette et cocarde.

Le sport sera encore un bon coup de communication pour la marque de sous-vêtements.

Au delà d’une fleur Décoratrice fleurale

Associé aux talents de la décoratrice florale, Caroline Lardin, L’atelier Floral Au delà d’une fleur confectionne des compositions florales sur mesure à destination des entreprises. Ses créations florales, naturelles ou artificielles, s’inspirent de l’image des TPE-PME, subliment leur potentiel et expriment leur talent et leur dynamisme.

Basé en région Lyonnaise, Au delà d’une fleur conjugue l’exigence des créateurs et le savoir-faire des fleuristes afin d’offrir aux entreprises une décoration florale renouvelée régulièrement et parfaitement adaptée à leurs attentes.

Au-delà d’une fleur met également son expérience au service des particuliers : fête familiale, mariage et livraison de bouquets Au delà d’une fleur vous accompagne pour fleurir votre quotidien. ///// Au delà d’une fleur « L’atelier Floral au service des entreprises » www.audeladunefleur.fr Caroline LARDIN T. +33 (0)6 19 89 85 37

Vous êtes unique Votre peau aussi !

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| Guillaume Gibault, fondateur du Slip français

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La marque Française de cosmétiques Universkin® a élaboré une gamme complète de soins sur mesure dont les ingrédients sont adaptés à chaque personne. Ainsi, après un bilan dermo-esthétique complet notre expert prépare votre sérum doté des principes actifs répondant aux besoins spécifiques de votre peau. ///// Disponible chez Néodermage 90 cours Vitton, Lyon 6ème T. +33 (0)4 78 52 70 51 www.neodermage.com

18 | Smart magazine | Printemps-été 2016

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News

Mission sportive pour Valérie Fignon

Directrice générale d’Athlètes & Partenaires, Valérie Fignon, qui fut l’épouse de l’ancien champion cycliste, oeuvre à la réussite de nos athlètes français. par Pierre-Henri Holderbaum

T

ous nous champions n’ont pas le confort financier de nos stars du football ou du tennis, beaucoup d’entre eux sont obligés de travailler chaque jour pour financer leur entrainement de haut niveau. C’est de ce constat qu’est né le Pacte de performance, porté par Thierry Braillard, secrétaire d’État aux Sports. L’objectif : mettre en relation ces potentiels médaillables aux Jeux Olympiques de Rio avec des entreprises désireuses de les soutenir financièrement ici là, et peut-être de les embaucher après leur carrière. Le club Athlètes & Partenaires a lui pour objectif d’accompagner ces partenariats sportifsentreprises, de créer des événements des rencontres, pour valoriser l’engagement de chacun.

Athlètes & Partenaires

| Valérie Fignon © G. Angibaud

Pour bénéficier de ce pacte de performance, les athlètes sont d’abord sélectionnés par leur fédération qui transmet la liste au ministère des Sports. Ce dernier opère un dernier choix en fonction du potentiel du sportif et de son revenu actuel (entre 600 € et 1000 € par mois).

Actuellement, quatre vingt sociétés ont signé avec cent soixante seize sportifs de haut niveau qui disputeront cet été les Jeux Olympiques de Rio. Par la suite, ce dispositif va perdurer pour les Jeux Olympiques d’hiver de 2018 à Pyeongchang en Corée du Sud, avec toujours Valérie Fignon et le Club Athlètes & Partenaires à leurs côtés.

20 | Smart magazine | Printemps-été 2016

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News

Garage Citroën Métropole

Proximité et service à plein régime !

Que ce soit pour vos démarches administratives, vos courses ou vos contraintes qui étouffent le quotidien, quel bonheur de trouver un service au cœur de votre quartier. Un gage de simplicité, de gain de temps mais aussi l’assurance d’une relation plus personnalisée. par Sophie Guivarc’h

L

e Garage Citroën Métropole situé en plein centre du 6ème arrondissement fait partie de ces précieuses adresses. Il est vrai que les concessions sont majoritairement installées en périphérie du centre ville et pouvoir amener son véhicule en révision au bout de la rue est clairement une bonne nouvelle !

70 ans après son installation rue Bugeaud, le garage et ses 2000 m² de surface se répartissent toujours immuablement de part et d’autre de la rue. Repris en 2004 par François Munoz, l’espace a été entièrement modernisé, les équipes renouvelées avec la mise en place de nouvelles installations et dernières technologies, notam-

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ment dans la partie atelier dédié à la carrosserie. S’il propose la vente de véhicules neufs (gamme Citroën) et celle de véhicules d’occasion toutes marques, François Munoz souligne avant tout l’importance du service après-vente qu’il offre à ses clients. Carrosserie, contrôle technique, entretien…, ils lui confient leurs voitures toutes marques confondues avec l’assurance de la qualité du service et des tarifs moins onéreux que dans les concessions classiques. « J’applique le même barème qu’il s’agisse d’une mini ou d’une saxo. Mis à part sur les pièces bien-sûr » préciset-il. Et les clients s’y retrouvent. Facture moins douloureuse, service personnalisé et surtout rapidité. « Nous avons depuis

1 an mis en place le service racing, service de réparation rapide sur RDV. » Offrant également la possibilité de venir récupérer votre véhicule à votre domicile, le garage prête des véhicules de courtoisie et propose gratuitement vous proposer le gardiennage des pneus. De vrais solutions personnalisées à 2 pas de chez vous qui font toute la différence. Porter votre voiture en révision ne sera plus un pensum !

///// Garage Citroën Métropole 106/115, Rue Bugeaud , Lyon 6ème T. +33 (0)4 78 52 01 10 www.garagemetropole.com

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News

Ma Pièce

Maison d’hôtes pour entreprises Ma Pièce est une histoire de belles rencontres et de lieux d’exception. Rencontre entre 2 femmes qui ont l’idée audacieuse d’unir leurs dynamismes et leurs compétences pour créer un nouveau concept de maison d’hôtes pour entreprises à Lyon. par Sophie Guivarc’h

C

éline Paravy-Atlan & Dominique Damoy dévoilent en 2012 Ma pièce Bellecour, un appartement décoré avec soin offrant des prestations haut de gamme susceptible d’ accueillir de 15 à 100 personnes « comme à la maison ». Une parenthèse d’exception au cœur de la presqu’ile qui suscite un réel enthousiasme. Concept innovant, Ma Pièce accueille, conseille et accompagne les entreprises et les organisations dans la co-création, la scénarisation et le pilotage d’événements sur mesure : journées d’étude, séminaires, conférences, points presse, soirées et cocktails... Outre la mise à disposition d’un appartement exclusivement privatisé pour un seul client, Ma Pièce offre un service sur-mesure, l’équipe accueillante veille scrupuleusement à l’accueil et au confort de ses hôtes. Très à l’écoute, connaissant parfaitement les acteurs du marché, elle accompagne chaque client dans la création de son projet.

Les espaces personnalisables et modulables à l’envi permettent aux clients de vivre une expérience chaleureuse, professionnelle et différenciante.

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Animations culinaires, dégustations œnologiques, Bel Canto ou encore concert de musique baroque... tout s’organise à MAPIÈCE !

3 ans après la création de Ma Pièce Bellecour Céline Paravy-Atlan et Dominique Damoy donnent une résonance à l’enthousiasme de leurs projets avec la création et l’ouverture d’un second site Ma Pièce. Un appartement haussmannien de 130 m² baigné de lumière avec son atout charme, une rotonde avec vue sur la place. « Nous recherchions un espace plus intimiste afin d’apporter une réponse complémentaire, la possibilité de vivre l’expérience Ma Pièce en petit comité. » précise

Céline. Accueillant jusqu’à 15 personnes, ce nouveau lieu est agencé pour offrir un espace d’échanges et de travail optimum, associant chacune de ses prestations de services haut de gamme à des technologies audio et vidéo de pointe.

Céline et Dominique, complices de cette belle aventure semblent bien décidées à la poursuivre, fières de leurs premiers pas d’entrepreneuses et comblées par la relation privilégiée entretenue avec leurs clients. Un duo de choc et de charme. ///// MAPIÈCE Bellecour 4 rue Paul Lintier, Lyon 2ème T. +33 (0)4 72 41 79 88 www.mapiece.fr

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News

Mon Maître

carré

ment la communauté de décorateurs et architectes d’intérieur, leur permettant de trouver des clients, décrocher des projets et accroître leur visibilité sur le web. Tout cela sans limite géographique. Quant au client, il découvre en quelques clics un moyen simple et accessible de trouver des solutions à son projet de décoration.

Un nouveau service web qui bouscule l’univers de la décoration

Faire appel à un décorateur d’intérieur ?

Qui n’y a jamais songé ? Mais nombreux sont ceux qui n’osent pas sauter le pas et imaginent encore que cela demeure l’apanage de quelques privilégiés ! Il était temps de bousculer les idées reçues. par Sophie Guivarc’h

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rois jeunes entrepreneurs parisiens passionnés par le web et le design lancent en novembre 2014 Mon Maître Carré, site qui permet de faire appel à des décorateurs et architectes d’intérieur par le biais de concours rémunérés. « Notre idée est d’ouvrir l’univers de la décoration au plus grand nombre, de démocratiser en quelque sorte l’architecture d’intérieure.

Il ne s’agit nullement de concurrencer les professionnels mais plutôt de toucher une nouvelles clientèle » précise Nicolas Bertrand, co-fondateur de la start-up. « Le projet est né d’un double constat,

celui de la difficulté de se développer pour beaucoup de mes amis diplômés des écoles d’architecture d’intérieure et l’existence de nombreux freins du côté des clients : budgets trop onéreux, crainte d’être insatisfaits, choix du professionnel… Des concours rémunérés existaient dans le mode du graphisme. Pourquoi ne pas l’appliquer à l’univers de la déco ? » Ni une ni deux, notre jeune entrepreneur s’entoure de ses deux acolytes Maxence Vinckevleugel (directeur technique) et Guillaume Bertrand (directeur marketing) pour lancer Mon Maître Carré, plateforme totalement novatrice qui séduit rapide-

| Les co-fondateurs : Nicolas, Maxence et Guillaume.

Il dépose son projet en ligne, fait part de ses envies et de ses exigences en remplissant un formulaire sur le site. Il choisit alors 3 professionnels qui travaillent sur son projet et remettent chacun un dossier comprenant une planche d’ambiance (propositions de couleurs, matériaux, mobiliers…) un plan d’aménagement et une shopping liste personnalisée. De quoi lui permettre de se projeter. Le concours est lancé ! Il ne reste plus qu’à sélectionner la proposition la plus satisfaisante et c’est parti pour le changement. Question budget pas de mauvaises surprises le tarif est clairement annoncé avant le début du concours. Après, libre à chacun de poursuivre l’aventure avec l’heureux élu pour voir le projet se concrétiser et l’intérieur de ses rêves devenir réalité.

De quoi susciter une subite envie de changement… ///// www.monmaitrecarre.com

Méridienne

Only Black Édition Modèle inspiré de l’univers de la course, reprenant les codes du raffinement automobile, du luxe et du savoir faire à la Française !

Finition cuir noir, dossier matelassé, piètement et cylindre accoudoir en inox brossé. Existe dans différentes tailles sur demande.

Long 205 x Largeur 88 x Hauteur 70. Prix à partir de 5800€ TTC. ///// David Manien Sièges & Décoration 63 Rue de Sèze, Lyon 6ème T. +33 (0)4 78 24 45 69 www.davidmanien.com

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Immobilier de Luxe Luxury Real Estate

UN MODE DE VIE A WAY OF LIFE 2016

C’est ce que nous vous proposons à travers notre sélection de biens immobiliers. Découvrez sur notre site quotidiennement mis à jour un large choix de propriétés d’exception, à la vente et à la location. Nos annonces immobilières sont le reflet d’une sélection de biens de qualités dotés de prestations recherchées. La convivialité et le savoir-faire font la renommée de notre agence immobilière, idéalement située à Sainte-Maxime dans le Golfe de Saint-Tropez.

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News

Hameau des Baux

Concept-déco pour hôtel de luxe Ecrin provençal sur cinq hectares de nature préservée niché au pied des Alpilles, le Hameau des Baux est un lieu singulier, un concept d’hôtel inédit qui revisite les codes traditionnels du luxe. par Sophie Guivarc’h

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Un lieu qui s’adresse à une nouvelle génération de clients, en recherche de sérénité, de bienêtre et de nouvelles expériences artistiques et gustatives.

Eric-Jean Floureusse a confié à l’agence de création d’intérieurs E&E Esprit XXème spécialisée dans la vente de collection des années 50 à 90, l’aménagement et la décoration intérieure des lieux . Son cahier des charges : télescoper l’authenticité provençale typique du lieu avec un esprit luxueux, moderne et urbain.

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| Le Camion Bleu © Sebastien Cabanes

acheté en 2013 par Eric- Jean Floureusse, entrepreneur et amateur d’arts et de design, ce concept-hôtel bénéficie d’un cadre idyllique. Son ameublement et la décoration ont fait l’objet d’un choix qui éveille les sens et suscite l’émotion.

« J’ai une sensibilité particulière pour les époques des années 50 à 90 : elles sont notre mémoire collective », souligne-t-il. « J’ai voulu créer une surprise en imaginant des ambiances et des harmonies inédites dans chaque espace, chambres, suites, salons, boutique. C’est ma mission de directeur artistique du concept-hôtel Hameau des Baux. » Spécialiste de la deuxième moitié du XX siècle, l’antiquaire Emmanuelle Vidal, associée de Eric-Jean Floureusse, s’est inspirée des lieux avant d’aller débusquer auprès des marchands professionnels et dans les salles de vente de véritables pièces de collection signées ou anonymes. Ici, ni meuble de série, ni réédition, ni copie.

Le Hameau des Baux est reconnu comme le plus grand showroom des Alpilles de meubles vintage des années 50 à 90 haut de gamme. Renouvelées régulièrement, grâce notamment à la possibilité d’acheter ce mobilier d’exception, de nouvelles pièces iconiques font leur entrée dans les suites, chambres ou espaces communs.

Parmi elles : une enfilade de Charlotte Perriand des années 60, une banquette créée par Georges Nelson, un bureau Pierre Paulin édition Thonet de 1954, un fauteuil en acier brossé et cannage de Poul Kjaerholm, 1996, une table basse

1970 de Paul Mc Cobb… Ces pièces, dénichées par l’antiquaire Emmanuelle Vidal, sont à vivre et à vendre. Les meubles de valeur sont accompagnés d’une décoration de qualité : rideaux, tissus d’éditeurs prestigieux : Maisons Dédar, Nobilis, Lelièvre, Pierre Frey ou encore de luminaires contemporains haut de gamme.

Lieu de culture, le concept-hôtel accueille tous les arts : peinture, sculpture, céramique et photos. Sans oublier le nouveau corner librairie en partenariat avec « Actes Sud » et les arts de la scène, avec une programmation musicale, cinématographique et de spectacles vivants. Pour le bien-être des hôtes, outre les massages en chambre ou en extérieur sur les terrasses privatives, les cours de yoga, pilates, gym douce ou cardio-training, cette année, le concept-hôtel va encore plus loin en proposant des séjours à thème : weekends « lâcher-prise », séjours de trois jours « retour à l’équilibre » ou encore cures de cinq jours « cocoon et équilibre ». Une certaine idée de luxe comme on l’aime. ///// Concept-hôtel Hameau des Baux Chemin de Bourgeac 13520 Paradou T. +33 (0)4 90 54 10 30 www.hameaudesbaux.com

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DOMAINE DE PARK VIEW NUN MODE UN MODE MODE DE DE VIE DEVIE VIE

A WAY A WAY AOF WAY LIFE OFOF LIFE LIFE

Surplombant le golfe de Saint-Tropez, le nouveau domaine Park View se compose de quatre villas contemporaines aux prestations luxueuses et raffinées. Seulement deux d’entre elles sont encore disponible à la vente !

N’attendez plus pour les découvrir…

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Jeremy Hackett

Ou le chic anglo-saxon Dans le milieu de la mode masculine, Jeremy Hackett fait figure d’extravagant. Certes, il s’habille à l’image des collections de la marque qu’il a créée, mais il est le seul homme d’affaires à se confier régulièrement sur un blog auquel il semble tenir comme la prunelle de ses yeux. par Gilles Brochard

/ HACKETT LONDON || Printemps-été 10, Rue Jean de 2016 Tournes, Lyon 2ème 30 / | / Smart magazine

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« Toute ma vie, je me suis réveillé contre les règles vestimentaires reflétant les rigides conventions sociales qui régissaient mon univers familial. Sitôt seul, je tombais la veste, j’ôtais ma cravate, je déboutonnais mon col et je relevais mes manches – geste traduisant non seulement un besoin de confort, mais aussi, de façon plus symbolique, une aspiration à la liberté. »

« Le blazer est d’abord la veste de sport que les équipes des collèges anglais arborent sur leurs pantalons de flanelle à la fin du siècle dernier. Le mot, en usage en effet dès le milieu du XIXe siècle dans ls clubs d’aviron, se répandra ensuite chez les joueurs de cricket, de tennis et de golf.

Pour distinguer chaque club de ses concurrents, les blazers rivalisent de couleurs, unies ou à rayures, mais toujours vives. L’étymologie du mot reste incertaine : to blaze, « flamboyer » ? To emblazon ou to blazon, « blasonner », « peindre des armoiries ». » | Farid Chenoune, Des modes et des hommes Flammarion, 1993

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’est ainsi que ses lecteurs apprennent depuis des années qu’il pratique son jogging avec Muffin, son épagneul du Sussex, qu’il aime le gin tonic, les Aston Martin, les chevaux, le football et le rugby, la distinction vestimentaire de James Bond, cultivant un faible pour les voitures de course, que son père fut colonel dans l’US Air Force et qu’il est tombé amoureux du Portugal.

Au-delà de ces confidences couchées sur le net, Jeremy Hackett porte sur lui l’emblématique blason de l’élégance, étant le premier porte parole de sa marque. Comme le dit le dicton, « l’élégance c’est ce qui ne se remarque pas ».

Adepte du blaser en flanelle bleu marine, de l’épingle à cravate, du gilet et des chemises blanches, Jeremy Hackett est un éternel jeune homme à l’allure d’un homme politique courtois et souriant, toujours en campagne, entre deux avions, entre deux boutiques, sachant manier le verbe et les chiffres sans se départir d’un atavisme pour le luxe masculin. Une belle montre, une jolie paire de chaussure, un costume trois pièces bien taillé, un coupé cabriolet qui a de l’allure, font partie de la panoplie de l’homme moderne.

Le président d’Hackett n’a pas oublié qu’il est un autodidacte, ayant été élevé à Clifton et à Bristol, quittant l’école à dix-sept ans pour travailler dans une boutique de mode avant d’entrer à Londres dans une boutique de King’s Road, étape d’apprentissage avant de rejoindre le saint des saints, une boutique de tailleur sur mesure dans Savile Row. Puis se dessina le rêve d’ouvrir lui-même sa propre maison. Et il fallut quelques années pour que son rêve prenne forme, au lendemain de la rencontre avec celui qui allait devenir son complice, Ashley Lloyd-Jennings.

Hackett deviendrait l’étendard de ce qui se fait de mieux en matière de vêtements pour hommes. La qualité des matières et des coupes, les lignes de couleurs, le goût

| Dessins de Clym (sur le blog www.jeremyhackett.com)

| Duc de Windsor, Un album de famille, 1960.

du classicisme adapté à son temps, le savoir-faire et le sens du détail font toute la différence. Surtout quand on s’appelle Jeremy Hackett.

Dans les années 30, on l’aurait bien vu sur la terrasse ensoleillée d’une villa de la côte d’Azur, en train de bavarder avec Noël Coward et Somerset Maugham.

Liberté et légèreté de moments détendus. Aujourd’hui, il est bien naturel de le surprendre dans la nouvelle boutique de Lyon, prononçant cette simple expression qui n’étonnerait personne : « very smart », comme on aurait dit « very sure ».

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Hackett London Inauguration d’une boutique à Lyon par Sophie Guivarc’h

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endez vous Rue Jean Tournes pour découvrir la quintessence du chic anglais dans une boutique à l’image de la maison londonienne née de la rencontre entre Jeremy Hackett & Ashley Lloyd-Jennings en 1979 sur Portobello Road. Proposant initialement des vêtements d’occasion, c’est en 1985 que le duo décide de lancer sa propre collection vêtements (polos, costumes, ...). Le succès continu de la première boutique est tel à Parson’s Green que Hackett ouvre plusieurs magasins dans la localité ; un de chemises et cravates, un d’adaptation sur mesure, un spécialisé en tenues de soirée, un barbier et une boutique d’accessoires pour gentlemen, et finalement un magasin de sport. En 1987, Hackett est le premier à s’impliquer dans le sport du polo. Contactée par deux officiers de l’armée à la recherche de sponsors, l’équipe de polo Hackett se forme et joue au Guards Polo Club. C’est le début de la chemise polo de Hackett. 10 ans plus tard la marque se lance dans un parrainage à long terme de l’équipe d’Angleterre de Rugby Football Union. Très liée aux valeurs du sport, elle devient également partenaire officiel des travaux du GT1 de l’équipe Aston Martin Racing, en fournissant les vêtements de l’équipe officielle et en vendant une gamme de vêtements et accessoires sous licence. Aujourd’hui Hackett est devenue une référence en matière de style, plébiscitée par les gentlemen du monde entier pour la qualité, la finition et le souci du détail de ses modèles.

Cela n’aura pas échappé aux inconditionnels de la marque de prêt à porter pour hommes résolument british.

Depuis le mois de février une boutique Hackett London a investit le centre ville de Lyon.

What good news !

Un écrin à l’image de la griffe londonienne Les lyonnais peuvent désormais découvrir dans cette nouvelle boutique de 85 m², idéalement située au cœur de la presqu’île, toutes les collections Hackett, du casualwear aux costumes.

La riche décoration de la boutique, inspirée du style géorgien, incarne les traditions et la qualité de la marque Hackett. La boutique est de style classique, avec un espace qui reflète et captive le consommateur contemporain. La façade ouverte et les finitions légères créent une ambiance luxueuse et accueillante. Architecturalement, les panneaux peints et les boiseries s’allient aux détails élégants et à la décoration sculptée. L’agencement aux palettes de couleurs et aux attributs variés différencie et met en valeur les diverses collections présentées lorsque le client circule dans la boutique. Les produits saisonniers de Hackett sont ainsi présentés à l’avant du magasin, tandis que les collections casualwear, Hackett Mayfair et formalwear sont à l’arrière.

Pour compléter l’intérieur, Hackett a sélectionné avec soin une série d’œuvres graphiques de Brian Blow, un artiste britannique célèbre pour ses gravures dans les années 50 et 60, qui sont exposées en magasin aux côtés d’un mélange éclectique d’esquisses, de gravures d’époque et de photographies de campagne.

Hackett est réputé pour son attention aux détails, une qualité clairement reflétée dans l’environnement contemporain de la boutique, nouvel écrin empreint d’élégance. ///// Hackett London 10, Rue Jean de Tournes, Lyon 2ème T. +33 (0)4 78 37 67 75 lyon@hackett.com

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Tagliatore

Dress code à l’italienne Son nom est à lui seul évocateur d’élégantes silhouettes et de raffinement d’une Italie comme on l’aime. Quintessence d’un style irréprochable, Tagliatore dévoile une collection qui met en valeur des lignes nettes et un savoir-faire d’exception. par Sophie Guivarc’h

Collection Capsule Tagliatore Pino Lerario Pour les inconditionnels du créateur qui veulent se démarquer, Pino LERARIO signe une collection Capsule qui porte son nom. Zoom sur les vestes à porter en toutes occasions dont les épaules sont arrondies, les emmanchures étroites et les revers volontairement larges.

Un zeste de sophistication qui se fait une volontiers une place dans le dressing !

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ino Lerario et ses frères Vito, Teresa et Luciano ont grandi au milieu des coupons et des mètres rubans, pas étonnant qu’ils perpétuent aujourd’hui avec talent la passion de leur père et de leur grandpère, créateur de la marque de prêt à porter pour hommes en 1940. Une 3ème génération animée par la même exigence de qualité et d’excellence. Directeur de création, Pino Lerario est un homme inspiré dont les collections se renouvellent avec davantage de créativité et d’innovation avec toujours un soin particulier apporté aux détails et aux coupes.

Pour cette saison printemps/été, Tagliatore met le blanc à l’honneur. Une nuance

pure qui se décline avec élégance. Les autres couleurs composent les bases mystérieuses : nuances de bleu, beige de maïs, citron vert et sangria rouge. Une vision fraiche et estivale.

Les tissus révèlent un subtil toucher créateur d’émotion, notamment pour les costumes et les vestes qui adoptent une coupe résolument slim fit. Les matières naturelles comme le coton et la soie se parent de micro-motifs, délicats et sophistiqués. Une grande attention est portée sur la recherche de tissus originaux et sur la création de dessins exclusifs parmi lesquels l’incontournable imprimé carreaux Tagliatore, signe de reconnaissance de la marque qui apporte une touche chaleu-

/ TAGLIATORE | diffusé chez Smart Homme 34 /| /Smart magazine | Printemps-été 2016: 46 boulevard des Brotteaux, Lyon 6ème

reuse et du caractère aux vestes destructurées, légères et non doublées.

Tagliatore demeure fidèle à son identité intrinsèque de « tailleur » tout en jouant avec l’innovation et la recherche, à l’instar du nouveau concept de vêtements « outerwear » alliant confort et légèreté sans abandonner le style et la perfection de la veste.

Comme dans toutes les collections les boutons exclusifs peuvent être choisis et personnalisés. On adopte cette saison le modèle «Jewels» en nacre vernie, incrusté, effet vieilli ou en métal aspect bronze, touche singulière et comble du raffinement.

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Orlebar Brown

| Collection été 2016 © Orlebar Brown

Ode au voyage et à l’exploration

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n 2010, la marque élargit son offre avec une ligne de tee-shirts, polos et chemises. Désormais la collection compte également des pantalons chinos, des vestes légères, des pulls et des accessoires.

Que ce soit pour nager, en vacances ou en toutes autres occasions, Orlebar Brown présente une gamme complète, des pièces à porter tous les jours et où que l’on soit.

Le short classique demeure l’incontournable élément du dressing à adopter, proposé en 4 longueurs, avec ses 2 poches frontales et sa poche zippée à l’arrière. Ajustable à la taille, testé pour résister au chlore, au frottement et à l’eau salée il assure tenue et confort, les gentlemen ne le quittent plus !

Avec la ligne OB classic, le look se veut résolument casual chic en polo et pantalon en toile. OB resort est, quant à elle, un concentré de l’ADN d’Orlebar Brown avec des chemises imprimées et le fameux short bulldog photographic. OB Every day, comme son nom l’indique, se porte en toutes occasions.

Née en 2007 avec son fameux short de bain taillé et conçu pour être porté avec élégance en toutes occasions, Orlebar Brown ne se cantonne plus à la plage et aux bords de piscine. Si son short iconique demeure le nec plus ultra pour piquer une tête, la nouvelle ligne de vêtements signée OB est à porter sans modération ! par Sophie Guivarc’h

/ ORLEBAR BROWN | Printemps-été diffusé chez Smart Homme : 46 boulevard des Brotteaux, Lyon 6ème 36 /| / Smart magazine 2016

Enchantement visuel

Pour la saison printemps/été 2016, souffle sur la collection un vent d’aventure et d’exploration. Orlebar Brown s’inspire du Mato Grosso, splendide région du Brésil, forêt luxuriante qui abrite une faune et une flore incomparables.

Une ode au voyage dans des tons de pourpre, de vert et de carmin.

L’hommage aux explorateurs est particulièrement présente dans la collection capsule exclusive créée en collaboration avec le renommé styliste anglais Gieves & Hawkes. Feuillage, faune, ailes de papillons évoquent la nature luxuriante de l’Amérique du Sud avec toujours la photographie, élément signature des collections de la marque qui apparaît sur une série de tee-shirts et de shorts. Embarquement immédiat.

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Tout l’ADN de la Maison Margiela dans une ligne audacieuse Diplômé de l’Académie Royale d’Anvers en 1979, Martin Margiela, considéré comme l’un des créateurs les plus atypiques de sa génération, crée la Maison Margiela en 1988. par Sophie Guivarc’h

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es collections extrêmement créatives voir expérimentalistes défient toutes les règles ! En 1997, la maison de couture lance sous la houlette de Renzo Rosso, MM6, une ligne de vêtements contemporains pour femme. Si l’on retrouve dans ces collections ultra féminines et audacieuses tout l’ADN et l’esprit conceptuel de la Maison Martin Margiela, les créations demeurent plus accessibles et plus faciles à porter. Depuis octobre 2014, John Galliano, est revenu sur le devant de la scène nommé à la direction artistique de Maison Margiela. On retrouve toute l’ énergie créative londonienne dans la nouvelle collection MM6 particulièrement spectaculaire. Entre clin d’œil ludique et inspiration futuriste, la frontière entre la mode et l’art conceptuel est étroite..

Les pièces arborent des coupes oversize et des textures innovantes pour un look haut en couleur. Les sequins sont là où on ne les attend pas, les jeux de contraste entre matières vaporeuses et structurées créent des silhouettes audacieuses.

Une mode féminine à l’avant-garde.

MM6 | diffusé chez Smart Femme : 40 rue Juliette Récamier, Lyon 6ème / / / | 37

Mode

Lubiam

Nonchalante élégance Derrière ces 3 lettres acronymes de Luigi Bianchi Mantova se cache une maison de couture familiale les plus en vogue en Italie. Une marque reconnue pour ses vestes destructurées et ses tissus qui font l’objet de lavages spécifiques qui leur procurent un aspect vieilli « vintage » caractéristique. par Sophie Guivarc’h

L

ubiam marie avec raffinement les tissus des meilleurs tisserands italiens avec les coupes les plus actuelles. Une collection casual, jeune et facile à porter. Les origines de la marque remontent à 1911, année de création de la fabrique Lubiam.

Depuis, de père en fils, la famille Bianchi perpétue le métier de tailleur. Une renommée qui débute avec l’ouverture d’une boutique-atelier à Mantoue où Luigi Bianchi reçoit des personnalités dont Edouard, prince de Galles, qu’il habille de pieds en cap ! Edgardo, son fils aîné, procède à l’industrialisation de la production tout en conciliant le savoirfaire familial et l’innovation. L’entreprise connaît un développement considérable dans les années 60. L’un des premiers showrooms milanais voit le jour tandis que l’entreprise se dote d’un logo en forme de L (rappelant la forme du revers de la veste) et investit dans la publicité et le partenariat sportif.

Aujourd’hui, la quatrième génération de Bianchi perpétue sa politique d’innovation dans le respect des valeurs de l’entreprise, présente dans le monde entier.

L.B.M. 1911 se réinvente tout en restant profondément attachée à ses valeurs familiales et éthiques.

Pour le printemps été 2016, la collection se veut légère, changeante et exclusive, parfaite combinaison de l’excellence et de l’innovation. Elle s’enrichit de mo-

dèles « outwear » pour braver élégamment les intempéries et chevaucher son 2 roues avec style ! Les accessoires, véritables « must have » viennent compléter le total look. Le gilet s’impose dans le dressing masculin, imprimé, à motifs, il s’associe ou bien au contraire contraste avec la veste. Des vestes aux couleurs de l’Afrique qui adoptent des tons chauds ou version tennis mariant le vert, le marine et le blanc. Praticité et sophistication sont de mise pour une collection casual irréprochable.

/ LUBIAM | diffusé chez Smart Homme :2016 46 boulevard des Brotteaux, Lyon 6ème 38 / | / Smart magazine | Printemps-été

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Mode

Paul Smith et PS by Paul Smith La marque britannique simplifie son offre autour de deux collections accomplies par Sophie Guivarc’h

/ PAUL magazine SMITH | diffusé chez Smart Homme : 46 boulevard des Brotteaux, Lyon 6ème 40 / | / Smart | Printemps-été 2016

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aul Smith a encore frappé ! Le styliste anglais crée de nouveau l’évènement et secoue l’univers de la mode.

Cet automne/hiver 2016 sera la saison du changement, celle du regroupement des lignes au sein de 2 collections distinctes.

Une volonté affichée de simplification pour se concentrer sur les valeurs fondamentales qui ont construit la société depuis plus de quarante ans. A partir de l’automne / hiver 16 la marque britannique structure son offre autour de deux collections distinctes : Paul Smith et de PS by Paul Smith.

La collection Paul Smith intègre des vêtements, chaussures et accessoires pour hommes et femmes avec un positionnement plus pointu, haut de gamme et créatif. Paul Smith a toujours été fier de se démarquer et de se singulariser.

Cette collection Paul Smith élégante et raffinée est à l’image de la personnalité inégalée de Paul Smith et de son sens esthétique unique. Sa signature manuscrite apposée sous forme de logo sur chaque pièce marque la collection de son cachet.

PS par Paul Smith est la nouvelle collection de deuxième ligne qui comprend le prêt-à-porter, les chaussures, les sacs et accessoires pour hommes et femmes, qui arborent un nouveau logo circulaire.

Celle-ci sera accessible en termes de produits, de prix et de distribution. Plus jeune, moins formelle et regroupant toutes les fantaisies du créateur la collection demeure fidèle à toutes les valeurs signature de Paul Smith : couleurs vives, imprimés, motifs et coupes irréprochables. La collection s’enrichit d’un grand choix de denim, maille, jersey et vêtements de plein air.

Les chaussures, accessoires et sacs sont dessinés pour s’accorder au prêt à porter afin de créer un univers harmonieux et cohérent.

Toutes les boutiques PS Paul Smith adoptent un même concept retail au décor caractéristique : néon rose, béton poli aux tonalités inhabituelles et présence de miroirs circulaires convexes. Des éléments récurrents, propres à l’univers PS Paul Smith.

Lyon

Rennes

48 rue mercière 69002 Lyon

12 rue du chapitre 35000 Rennes

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Mode

Moncler

Univers fantastique pour une collection inspirée Inspirée par « Les voyages de Gulliver », de l’irlandais Jonathan Swift, Moncler a choisi de confier à l’objectif de la photographe américaine Annie Leibovitz sa campagne de publicité Printemps/Été 2016. par Sophie Guivarc’h

L

a griffe italienne revisite le célèbre roman satirique dans une mise en scène des plus ‘fantastique’. C’est le jeune top Ignacio Ondategui échoué sur une plage abandonnée qu’elle transforme en géant Gulliver encore habillé d’un pantalon et d’une doudoune sans manches gris plomb signés Moncler.

Malgré son imposante taille, celui-ci est pris d’assaut par une armée de Lilliputiens tous en Longue Saison Moncler bleu électrique prêts à lui voler les pièces de la collection printemps été 2016 ! Voilà une campagne qui ne manque ni d’humour ni de poésie et qui souligne une fois encore l’immense créativité de Moncler.

De quoi susciter notre curiosité et l’envie de découvrir ce qui nous attend en boutique pour cette saison estivale. Et nous ne serons pas déçus. Légèreté et expérimentation dominent dans la collection

homme à travers de nouvelles matières et de nouvelles esthétiques.

Le dénominateur commun de la ligne masculine de la marque se révèle à travers un jeu subtil de signes et de couleurs claires, coupes près du corps et formes épurées.

Blanc, ivoire, sable, kaki, un vert maquis fondu, des motifs sinueux réinventent le thème classique du camouflage. Macro camouflage ton sur ton pour les blousons confectionnés dans un coton copié dans un cahier des charges des uniformes coloniaux britanniques. L’atmosphère évoque la liberté démesurée des paysages africains et le charme intemporel des savanes.

Mais les opposés s’attirent, sauvage et métropolitain, avec des références nautiques et toujours l’empreinte sportive de la tradition Moncler. Le tout est décliné sur des itinéraires inhabituels, avec un seul mot d’ordre: l’innovation.

On adopte les doudounes Longue Saison, avec ou sans manche, arborant passepoils et détails imposants, et qui osent cette année des définitions chromatiques différentes, comme l’orange, l’amarante et le bleu électrique. Le denim s’impose sur les blousons en nylon et les imperméables trois quarts cirés tandis qu’un daim ultrafin, fruit d’une recherche poussée, définit les modèles Longue Saison Cuir, caractérisés par un confort et une texture très légère.

Enfin, on finalise sa tenue avec la basket en daim blanc ou beige très clair traversée par une bande diagonale en une seule couleur contrastante. Il ne vous reste plus qu’à rester vigilants à la convoitise d’une éventuelle armée de petits soldats !

/ MONCLER | diffusé| chez Smart Homme : 46 boulevard des Brotteaux, Lyon 6ème | ET | 12 place Maréchal Lyautey, Lyon 6ème 42 /| /Smart magazine Printemps-été 2016

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Événement Notify chez Smart Femme Un jean à vos mesures

Quoi de plus difficile que de trouver le jean qui vous sied à merveille ?

Et pourtant vous en avez toutes rêvé ! La marque Notify, reconnue pour son expertise et son savoir-faire dans le denim a enfin trouvé une réponse à vos désirs. par Sophie Guivarc’h

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permanente tant au niveau des matières que des coupes guide cette volonté de pousser la création toujours plus loin tout en préservant les fondamentaux. Depuis toujours Notify s’efforce de préserver les savoir-faire et s’attache à réaliser ses collections « Made in Italy ». Le travail réalisé en amont au niveau du tissage de la toile afin de pouvoir travailler le denim jusqu’au bout de ses possibilités, lui apporter les traitements et patines qui lui donneront un aspect vieilli naturel et subtil ; les brossages légers réalisés à la main, les lavages qui veloutent le tissu et donnent du corps et du vécu aux vêtements ; les recherches de construction et de coupes ; le nom du modèle surfilé au niveau de la ceinture intérieur, sont autant de détails discrets et intimes qui révèlent le luxe Notify. Un luxe à son comble avec le service sur-mesure qui a permis aux lyonnaise de s’offrir un jean unique, le leur !

arce que le jean parfait est celui qui vous ressemble, l’Atelier Notify propose un service de surmesure, personnalise votre jean selon vos désirs de matière, de lavage et de coupe et vous conseille sur tous les aspects plus techniques. Le nec plus ultra offert aux lyonnaises lors des journées mesure qui se dérouleront au sein de la boutique Smart Femme les 29 et 30 avril.

Un événement convivial qui permettra aux clientes de cette adresse référence de la mode féminine lyonnaise de par-

tager un moment agréable avec Marie Agnès et les équipes Notify présentes pour l’occasion. Prises de mensurations, choix du modèle, de la couleur et des finitions…,, durant 2 jours, Smart Femme se transformera en un atelier de couture jonché de mètres rubans et d’épingles pour le plus grand bonheur de toutes !

Il est vrai que depuis sa création en 2003, la marque parisienne est demeurée fidèle à l’esprit tailleur lui insufflant une vision résolument moderne. Une recherche

/ NOTIFY | diffusé chez Smart Homme :2016 46 boulevard des Brotteaux, Lyon 6ème 44 /| /Smart magazine | Printemps-été | diffusé chez Smart Femme : 40 rue Juliette Récamier, Lyon 6ème

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Mode

Bobbies

La marque parisienne qui dépoussière le mocassin !

C’est une belle histoire, celles de deux étudiants et... d’un pélican emblème de leur marque de mocassins colorés et décalés !

Au printemps 2010, Antoine Bolze et Alexis Maugey, tout droit sortis des bancs de l’école, lancent Bobbies, une marque parisienne de chaussures qui modernise le mocassin à picots pour le rendre plus fun. par Sophie Guivarc’h

| Le magnifique Orange paradis 125 €

A

lors qu’ils sont encore lycéens, Alexis et Antoine constatent qu’il est bien difficile de trouver, en dehors des baskets, des chaussures sympas sans être trop classqiues. Ils commencent à porter des chaussures à picots qui restent la panacée de marques onéreuses et demeurent des modèles très traditionnels. Ni une ni 2 alors qu’ils sont en stage, ils décident de créer leur propre collection picots. Ils fondent Bobbies qui propose une vision décalée, anticonformiste de cette chaussure iconique. tout en restant haut de gamme. Les modèles allient coupes énergiques et multitude de couleurs pour

offrir aux hommes un style branché et décontracté. Inspirant la joie, l’élégance et le sunshine, le pélican s’est naturellement imposé comme l’emblème de la marque.

Leur projet ? Dépoussiérer l’iconique mocassin à picots pour créer une version plus audacieuse de ce soulier de légende.

Au fil des saisons, Bobbies réinterprète les grands classiques de la chaussure : boots, derbies, ballerines et sandales sont relookées avec élégance et originalité.

Bobbies, c’est une histoire d’amour poétique et haute en couleurs, rythmée par les fabuleuses aventures de son emblème Jean-Bobby, le plus frenchy des pélicans !

Les dates clé de Jean-Bobby Depuis maintenant 6 ans, le style Bobbies évolue au gré des saisons sans se départir de son caractère singulier. Entre ouvertures de nouvelles boutiques et développement à l’international, l’année 2016 sera chargée en événements !

/ BOBBIES | diffusé chez Smart Homme2016 : 46 boulevard des Brotteaux, Lyon 6ème | ET | 12 place Maréchal Lyautey, Lyon 6ème 46 /| / Smart magazine | Printemps-été

Mode

| L’élégant Bleu aztek 125 €

Les collections Bobbies /// L’élégant Le tombeur L’artiste Le magnifique Le glandeur Le dandy Le plagiste ...

Les souliers Bobbies sont confectionnés dans le respect de la tradition et du savoirfaire artisanal. Chaque soulier est le résultat d’un travail minutieux dans nos ateliers de fabrication portugais, où les surpiqûres sont réalisées à la main.

Au rythme des saisons, nous sélectionnons avec soin les plus belles peausseries italiennes : L’été, le daim, le tissu lin et le nubuck sortent de leur tanière ! Légers, souples et lumineux, ces cuirs sont déclinés dans de multiples coloris gourmands et acidulés.

L’hiver, les cuirs grainés, lamés et reptiles font monter la température et certains modèles sont chaudement équipés d’un intérieur en laine de mouton. Été comme hiver, Bobbies cultive la couleur comme source d’inspiration et de bonne humeur. Jeux de matières, formes revisitées, couleurs vitaminées : les collections se suivent sans se ressembler !

En 2011 ils lancent la première collection femme, 2 ans plus tard ouvreture de la première boutique à paris suivie en 2015 par la première boutique à l’intrenational à beyrouth. Auj présente dans plus de 40 pays.

La Femme, mutine et craquante

L’été au féminin prône une allure preppy et lumineuse. Talons et tresses exotiques, vernis rouge et paillettes, cuir effet miroir ou étoilé : autant de détails délicats pour hisser haut les couleurs de la saison !

L’Homme, dandy et fantasque

L’été au masculin est synonyme de renouveau ! Picots bicolores et textile rayé, semelle sportswear en caoutchouc léger et corde d’espadrille : ces associations audacieuses se déclinent en 35 coloris très pep’s

Collection printemps été

Des picots bicolores à la nouvelle semelle sportwear et légère, du tissu lin à la corde d’espadrille, du cuir sélectionné avec soin au nubuck effet velours, cet été Bobbies se plie à toutes les envies et se décline en trente-cinq coloris. À l’horizon, plus de cent souliers confectionnés de manière artisanale dans notre fabrique au Portugal orchestrent cette collection estivale

| Le tombeur Champagne 120 €

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Vélo électrique

Le vélo électrique Fiche signalétique Pratique, rapide et écologique, le vélo se positionne comme l’un des modes de déplacements les plus utilisés. Son cousin, le vélo électrique, s’est très vite imposé sur le marché. L’occasion de revenir sur son fonctionnement et les dernières tendances.

U

n vélo électrique est un vélo équipé d’un moteur électrique, généralement situé au niveau du pédalier ou de l’une des roues, alimenté d’une batterie. Son but est d’assister l’utilisateur lorsqu’il pédale, mais absolument pas de faire tout le travail à sa place.

Il existe 3 à 4 niveaux d’assistance, à régler selon les envies et les besoins d’utilisation. Bien sûr, il existe un mode « off », pour retrouver l’usage d’un vélo traditionnel. La seule différence avec celui-ci en termes de design, c’est son poids. Toutefois, les VAE respectent une certaine réglementation : lorsqu’ils atteignent une vitesse de 25 km/h, l’assistance du vélo cesse. Sinon, cela pourrait être considéré comme un scooter électrique. Le poids des VAE varie entre 9 et 30 kg selon les modèles, avec une moyenne oscillant entre 17 et 25 kg. La batterie est l’élément qui pèse le plus lourd, elle est ce qui justifie cette masse et ainsi, son prix de vente (entre 30 et 50% environ). Les batteries sont répertoriées en différentes catégories : celles au plomb utilisées pour les vélos électriques de premier prix ; les batteries de type Ni-MH ; les batteries LiPo ; et les batterie Li-Ion, qui sont les plus employées. C’est la batterie qui donne au vélo toute son autonomie et toute sa puissance.

Un nouveau moyen de transport à la mode ?

Pratique, rapide et écologique, le vélo se positionne comme l’un des modes de déplacements les plus utilisés. Son cousin, le vélo électrique, s’est très vite imposé sur le marché. L’occasion de revenir sur son fonctionnement et les dernières tendances. entière.

Ecologique et pratique, le vélo s’est rapidement imposé comme un mode de déplacement urbain à part entière.

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Vélo électrique

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Vélo électrique

| Eric Hubert et Fabrice Mirabel (jassuremonvelo.com)

Quel type de vélo choisir ?

Cependant, beaucoup d’idées reçues sont Tout d’abord, le vélo est à choisir en recensées quand on parle de cette mafonction de son utilité. Plutôt pour aller nière de se déplacer. La première étant : travailler ? Plutôt pour faire du sport ? « Quand je roule avec un vélo électrique, Le VAE de ville privilégie le confort et je n’ai plus besoin de pédaler. » Évideml’assise pour des trajets quotidiens, ou du ment, même avec un vélo à assistance moins réguliers. Le VAE de sport favorise jassuremonvelo électrique, il faut pédaler : c’est la rotation .com quant à lui la performance. Le VAE pliant du pédalier active cette est le plus AUqui SALON DU assistance, 2 ROUESà À LYON ! léger et le plus facile à manisavoir le moteur. Sans pédale, pas d’assispuler, notamment pour une utilisation Autre idée du reçue, commeacheter quoi il les derniers citadine, produits lorsqu’il liés est àmanié en du compléonvelo.com étaittance. présent au Salon 2 Roues l’univers cycle, faut obligatoirement rouler sur la route ment du métro ou du bus, par exemple. i s’est déroulé du 4 au 6 mars. Un événement de l’électrique, des accessoires, du textile et bien sûr des sous prétexte que le vélo possède un Et de nouvelles tendances voient le jour mble plus de 200 participants 35.000 visi- l’assistance assurances vélos ! moteur.

Et bienetnon, puisque aujourd’hui. itable lieu de rencontres des acteurs du cycle L’occasion pour jassuremonvelo.com d’être au plus prêt s’activant uniquement jusqu’à atteindre iquants qui viennent renseigner, et desélecmarquesTendances et des distributeurs. dernier cri les 25 se km/h, le vélotester à assistance trique est considéré exactement comme Celui qui fait fureur ces derniers temps, un vélo classique, à savoir qu’il lui faut un c’est le VTT électrique. Pour ceux qui pracertificat d’homologation pour rouler sur tiquent ce sport, il permet une meilleure route, sinon il roule au même titre que les stabilité et une meilleure motricité ainsi vélos, c’est-à-dire sur une piste cyclable. qu’une sensation de vitesse plus forte en Aussi, contrairement aux voitures élecdescente. Et le dernier né dans la famille triques, le vélo n’a pas de défaut d’autodes VAE s’appelle « Alpha ». Il est le prenomie. Pour les modèles les plus hauts mier vélo électrique propulsé à l’hydrode gamme, celle-ci peut aller jusqu’à 150 gène et fabriqué en série. Mis au point par voire 200 km. Enfin, posséder un vélo à Pragma Industries, spécialiste des piles à assistance électrique ne nécessite ni carte hydrogène, il détient une autonomie de grise, ni assurance, ni port de casque obli100 km. Il lui faut moins de 5 minutes gatoire. recharger la pile combustible.

Ce Ericpour Hubert (jassuremonvelo.com), JeanàVenet (Altermove) t Fabrice Mirabel (jassuremonvelo.com) et Fabrice (jassuremonvelo.com) vélo Mirabel imaginé avec un design soigné qui rappelle celui des vélos de piste a déjà vu quinze prototypes sortis. Seul inconvénient : il y a peu de bornes de recharge à hydrogène. Mais cela n’empêchera pas le projet d’aboutir puisqu’une centaine de Jassuremonvelo.com - Pédalez en toute tranquilité !

modèles devraient être commercialisés en septembre prochain, même s’ils seront dans un premier temps destinés au marché des collectivités locales et des flottes d’entreprises à cause de son prix quelque peu élevé (compter environ 5000€).

Rossignol lance sa pRemiÈRe gamme de vtt électRique

Photos © ???

Des idées reçues

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INVITATION PRESSE

Vélo électrique

D’une manière plus générale, avec les innovations de cette année, peut-on dire que les VAE seront plus performants en 2016 qu’en 2015 ? D’abord, on pourra assister à l’intégration des composants d’une motorisation de plus en plus poussée. De plus, pour les VAE équipés d’un moteur Bosch, un écran tactile de cinq pouces remplacera sur le guidon le traditionnel Intuvia.

Les vélos électriques : une belle alternative pour tous ceux qui souhaitent être respectueux de l’environnement !

Entre innovations technologiques qui ne cessent de croître et amélioration du design, du prix et du poids, les vélos électriques se revendiquent comme une belle alternative pour tous ceux qui souhaitent être respectueux de l’environnement. Les VAE ont donc de très beaux jours devant eux.

Pédalez en toute tranquilité !

Un grand coup de pédale, et c’est parti !

Après une première apparition de courte durée entre l’entre-deux-guerres, le vélo à assistance électrique a fait son grand retour dans les années 2000 grâce aux évolutions et aux innovations liées notamment au poids de la batterie. Aujourd’hui le VAE s’est imposé comme un mode de déplacement urbain à part entière. Mais attention, sa pratique n’est pas sans risque...

L’importance de bien assurer son vélo On assure nos voitures, nos maisons, nos motos, alors pourquoi ne pas en faire autant avec son vélo C’est ce que propose jassuremonvelo.com.

Chaque année en France, 400 000 vélos sont volés et 4 000 personnes sont victimes d’un accident.

Pratique non sans risque donc, il est essentiel d’assurer son vélo, au même titre qu’une voiture ou encore qu’une maison.

Le site jassuremonvelo.com assure votre vélo à partir de 5 € par mois et vous permet de bénéficier de toutes les garanties en cas de vol ou d’accident.

Assurez votre vélo à partir de 5€ par mois La demande de devis est rapide (moins de 2 mins) et surtout, gratuite. Les bicyclettes d’une valeur allant jusqu’à 10000 € et ayant 2 ans au plus au jour de la souscription du contrat sont assurables. Les accidents de responsabilité civile et les accidents corporels subis sont ainsi assurés.

Une raison supplémentaire d’investir dans ce nouveau moyen de transport à la mode puisque vous pouvez désormais être assuré en cas de problèmes. Vous n’avez donc plus aucun souci à vous faire !

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Vélo électrique

Où acheter son vélo électrique, et pour quelle utilisation ?

Giant Store Lyon Dans cette boutique, on trouve uniquement des vélos et des accessoires cyclistes de la marque Giant. Le Giant Store vend toutes les gammes de vélos et justement, de plus en plus de VAE. D’ailleurs, Giant se dispute la première place pour être le plus gros revendeur de vélos électriques en France. La marque propose une gamme complète pour des prix allant de 1 399 à 4 699€.

Niveau rapport qualité/prix, Giant est l’une des marques les mieux placées sur le marché. Aujourd’hui, elle ne travaille plus qu’avec une motorisation Yamaha, moteur exclusivement préparé pour elle. Prochainement, un modèle citadin devrait sortir ainsi que des modèles de routes, que peu de marques proposent. En tout cas, les clients les attendent de pied ferme. ///// GIANT STORE LYON 13 quai Victor Augagneur, Lyon 3ème T. +33 (0)4 72 75 67 48 www.giant-bicycles.com

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Vélo électrique

Haut de gamme Depuis 2009, le Président de la marque ProxyCycle, Romain Walger, conçoit et distribue des vélos électriques. Ces VAE sont conçus à Besançon. ProxyCycle distribue sur le marché français et international, notamment en Belgique.

La marque propose des VAE haut de gamme à prix accessibles ainsi que du matériel pour réparer les vélos d’occasion. ///// www.proxy-cycle.com

Partenaire historique Crée en 2009, Velonaute est le partenaire historique de la marque Brompton.

Avec une vingtaine de marques référencées, Velonaute répond aujourd’hui à tous les besoins et à toutes les envies, qu’il s’agisse du VTT électrique, du vélo de randonnée ou du vélo de ville. Velonaute compte désormais 4 magasins à Lyon avec nouvelle ouverture prévue en septembre 2016 à Chaponost. ///// Velonaute Tête d’or 35 rue Tronchet, Lyon 6ème T. +33 (0)4 37 48 89 17 Velonaute Liberté 68 cours de la liberté, Lyon 3ème T. +33 (0)4 78 95 39 77 Velonaute Croix Rousse 41 rue Hénon, Lyon 4ème T. +33 (0)9 52 09 92 40 Vélonaute Frères lumières 9, Av des Frères Lumières, Lyon 8ème T. +33 (0)9 84 43 50 49

Faciles d’utilisation La gamme de vélos électriques de la marque s’agrandit de plus en plus chaque année.

O2Feel se base sur les attentes des consommateurs en collaborant avec les clients pour répondre le mieux possible aux besoins du marché. Le but est de créer des vélos faciles d’utilisation avec une technologie de pointe pour pouvoir circuler partout et dans toutes les conditions.

Hautes performances Electrik Bike est spécialisé dans la distribution de vélos électriques à hautes performances comme la marque espagnole Bultaco et la marque australienne Stealth Electric Bike. Ces vélos électriques sont dédiés aux activités d’endurance et de montagne. Electrik Bike importe aussi la marque Torrot qui possède à son catalogue un vélo électrique pliable, des mini motos électriques pour les enfants contrôlables via un smartphone et un scooter électrique révolutionnaire idéal pour les déplacements urbains. ///// www.electrik-bike.com

///// www.o2feel.com

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Vélo électrique

| Johanne Collot ( Bauer Média Group) et Eric Hubert (jassuremonvelo.com)

| Valerie Fignon

Conférence de presse réussie le jeudi 7 avril chez Mel Mich & Martin à Paris 11ème !

Plus de 20 journalistes de la presse écrite, de la radio et de la télévision étaient présents pour découvrir les nouvelles solutions d’assurance proposées par jassuremonvelo.com.

| Eric Hubert (jassuremonvelo.com), Severine Desbouysn, Valerie Fignon et Laurent Corcinos (GAN)

Brunch animé par Gilles Brochard, journaliste gastronomique avec pour invités Valérie Fignon, fondatrice de l’agence Athlètes et partenaires accompagnée de Séverine Desbouys, ex-cycliste professionnelle qui remporta en 2000 deux étapes du Tour de France. | Mirael Martins (journaliste), Valerie Fignon et Gilles Brochard (journalite)

| Alain Carre (GAN) et Stanislas haineaux (Bike Eco)

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| Severine Desbouys, Valerie Fignon et Fabrice Mirabel (jassuremonvelo.com)

Vélo électrique

10 bonnes raisons de choisir ///

1 Assurez votre vélo et béné ciez de toutes les garanties en cas de vol ou d’accident (Vol total de la bicyclette, des accessoires et des pièces de rechanges (si volées avec la bicyclette).

2 Responsabilité civile : Dommages causés à autrui, dommages corporels, matériels et immatériel.

3 Dommages causés à la bicyclette (Collision, choc, incendie, explosion, chute dans un ravin ou cours d’eau) lors de son utilisation ou transport.

4 Dommages subis par l’assuré : Décès, invalidité, prise en charge des frais médicaux et pharmaceutiques.

5 Un contrat unique garantissant votre vélo jusqu’à 10 000 €. Une étude personnalisée de votre bicyclette (Urbain, VTT, VTC, épreuves, courses et compétitions).

6 Nous assurons votre bicyclette de moins de 2 ans au jour de la souscription du contrat.

7 Les garanties vols et dommages sont acquises lors de votre participation à titre amateur à des épreuves de compétitions.

8 Votre bicyclette couvert 7 jours/7 en France Métropolitaine, Principauté de Monaco, ainsi que dans le monde entier lors de vos voyages et séjours de moins de 3 mois sans conditions de gravage bicycode.

Exclusif : Jassuremonvelo.com sur Europe 1 !!!

Interview d’Eric Hubert & Fabrice Mirabel de jassuremonvelo.com répondant aux questions du journaliste reporter Pierre Herbulot, dans la matinale de Thomas Sotto.

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9 Rétrocession de Commissions pour les apporteurs d’affaires...

10 Devis gratuit en un clic !

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Automobile

Salon de l’Auto de Genève 2016 Chaque année, le salon de l’Auto de Genève attend près de 700 000 visiteurs. Cette édition 2016 n’y a pas coupé. Salon le plus attendu au monde, il est l’occasion pour les plus grands constructeurs de dévoiler leurs nouveautés et leurs innovations.

| Vue aérienne du projet de réabilitation de l’Hôtel Dieu © Asylum

par Clara Leger

56 | Smart magazine | Printemps-été 2016

Automobile

rieur. Cette manifestation est également la plus importante de Suisse. Pour tous les passionnés d’automobile, cet événement était à ne surtout pas manquer : tous les plus grands constructeurs mondiaux sont là pour présenter leurs nouveaux « bébés », les futures voitures les plus en vogue.

Des nouveautés attendues avec impatience.

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| Volkswagen Tiguan 2017 © Centrale Auto

Parmi les nouveautés, des voitures de luxe mais pas seulement. Lancée à l’ori-

gine en 2009, la nouvelle génération de Mercedes Classe E a été présentée durant le GIMS après avoir été dévoilée à Détroit. On peut comparer ce nouveau modèle du constructeur à une petite Classe S ou encore à une grosse Classe C. Chez Smart, la Brabus, édition limitée de la ForTwo Cabrio a été dévoilée. Mais ce sont surtout les SUV et autres 4x4 qui ont eu la côte cette année. On a ainsi pu découvrir le premier SUV de la marque Maserati, le modèle Levante, avec motorisation diesel pour rivaliser avec les BMW et les Mercedes. On a aussi pu repérer le seul SUV cabriolet du marché : le Range Rover Cabriolet Evoque. Il se veut comme un « coup de jeune » pour la gamme. Une série spéciale sera en vente à partir du mois de juin. BMW, après la sortie de son X5 hybride, le X5 xDrive40e, a annoncé sa toute nouvelle technologie hybride rechargeable applicable sur toute la gamme dès le mois de juillet, de la Série 2 à la Série 7 qui sera d’ailleurs la première à l’inaugurer. Le constructeur japonais Infiniti, en association avec la marque Mercedes, a présenté son nouveau modèle, le QX30. Rappel du Q30 déjà existant, les deux auront très peu de différences. Enfin, du côté des voitures de luxe, on a découvert la Lamborghini Centenario. Basée sur la plateforme de l’Aventador, portée à 770ch, elle pourra passer de 0 à 100 km/h en moins de 3 secondes avec une vitesse de pointe atteignant les 350 km/h. Audi a quant à lui souhaité détrôner la Renault Kadjar et le Nissan Juke avec son nouveau mini SUV, le Q2.

e Salon de l’Auto de Genève 2016 vient de fermer ses portes. Ce salon était l’occasion pour les designers et les plus grandes marques de luxe de présenter leurs nouveautés et les toutes nouvelles innovations en matière d’automobile. Le GIMS (Geneva International Motor Show) est le salon automobile le plus côté au niveau mondial, à l’instar de Détroit et de Tokyo.

Cette 86è édition s’est tenue du 3 au 13 mars à Palexpo, à quelques kilomètres de Genève et à proximité de la frontière française. Contrairement au Mondial de l’Automobile de Paris, le GIMS a lieu chaque année et il est l’un des évènements du secteur les plus attendus.

Comme d’habitude, 700 000 visiteurs étaient attendus dans les 106 000 m2 d’exposition occupés. 200 exposants venus de plus de 30 pays étaient présents pour l’occasion : grands constructeurs, carrossiers et préparateurs haut de gamme. Le Salon s’est ouvert avec Alain Berset, chef du département de l’inté| 57

Automobile

Lamborghini Huracan LP 610-4 Spyder Un cabriolet au look ravageur

Bijou de performance et de technologie, la Lamborghini Huracan Spyder, version découvrable de la Huracan, est aussi un bolide aux lignes ciselées et racées, qui fait naître une envie tenace de dompter la route, cheveux au vent, en toute liberté.

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ifficile de rester insensible à l’insolente beauté de cette Lamborghini Huracan LP 610-4 Spyder, qui affiche un design parfait et des finitions exemplaires. Mais derrière son apparence un peu bling bling, ce séduisant cabriolet cache un V10 atmosphérique. Ainsi, sous son capot : un moteur 5.2 litres délivrant 610 chevaux, capable d’avaler le 0-100 km/h en 3,4 secondes, pour une vitesse maximale de 324 km/h. Avec un ronronnement inimitable, le bolide italien aux quatre roues motrices envoûte par ses accélérations phénoménales et sa stupéfiante vélocité.

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Une polyvalence assumée L’Huracan Spyder offre trois modes de conduite : route, sport et course. Une polyvalence à la carte qui modifie le comportement de la voiture selon les besoins : on passe ainsi d’une voiture assez simple à prendre en main, à un bolide de course qu’il faut manier avec dextérité.

La Lamborghini Huracan Spyder est par ailleurs équipée d’une capote en toile électrique, qui se plie et se déplie en seulement 17 secondes jusqu’à une vitesse de 50 km/h. Cette capote a nécessité de renforcer la structure de la voiture pour conserver une bonne rigidité. Et pour

éviter la hausse de poids, les ingénieurs ont utilisé des matériaux légers comme l’aluminium et la fibre de carbone. Selon Lamborghini, « le châssis offre la précision d’une voiture de course ». Ceux qui ont les moyens de s’offrir cette merveille mécanique, pourront le vérifier !

///// Lamborghini Huracan LP 610-4 Spyder : 223 740 euros

Automobile

Bentley

Une sportive ultra-puissante Luxe, confort et performance caractérisent le Bentayga qui marque l’entrée de Bentley dans le monde des SUV. Avec un prix avoisinant les 215 000 euros, ce bolide de charme aux nombreux atouts, a de quoi séduire et faire rêver…

«

Le Bentley Bentayga est le plus rapide, le plus luxueux et le plus exclusif SUV au monde ». C’est en ces termes que Wolfgang Dürheimer, à la tête de Bentley, définit son nouveau modèle. Pour marquer leur arrivée sur le segment des SUV ultra luxueuses, les Anglais n’ont pas lésiné : le W12 du Bentley Bentayga propose de s’éclater avec 608 chevaux, et permet une vitesse de pointe de 301 km/h. Pour ce qui est de l’accélération, elle est tout simplement décoiffante : passer de 0 à 100 en à peine 4,1 secondes…Il y a de quoi rester scotché sur son siège ! Quant à la boîte automatique, elle dispose de huit rapports, ce qui permet au bolide de se mouvoir sans pro-

blème sur n’importe quel terrain. Enfin, la direction est précise et communicative, et la sonorité du moteur très…excitante ! On est face à un bolide ultra-puissant aux performances exceptionnelles, qui se distingue aussi par des lignes et une allure très élégantes, tout simplement irrésistibles.

Grand luxe et raffinement à bord Imposant mais relativement classique de l’extérieur, la notion de luxe prend tout son sens à l’intérieur. Les codes de la marque ont été parfaitement respectés par les ingénieurs. Dans l’habitacle, on retrouve l’ambiance typique Bentley,

avec boiseries, cuir surpiqué et matelassé, chromes, moquettes épaisses…Un intérieur très cosy mais aussi technologique, avec des écrans pour chaque passager aux places arrière, une connexion internet, des fauteuils électriques individuels, chauffants, massants et ventilés.

Enfin, pour ceux qui le désirent, le Bentayga peut s’équiper d’un marche-pied dissimulé sous les bas de caisse, mais aussi d’un service de luxe situé dans le coffre : flûtes en cristal et champagne, vaisselle en argent, petit réfrigérateur et banquette matelassée…De quoi faire des pauses chics et décontractées entre deux accélérations bien maîtrisées !

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Urbanisme

Grand Hôtel-Dieu

Projet pharaonique pour un lieu fascinant En décembre 2017, l’emblématique Grand-Hôtel Dieu de Lyon, ancien hospice, hôpital et maternité classé monument historique dévoilera son nouveau visage.

| Vue aérienne du projet de réabilitation de l’Hôtel Dieu © Asylum

par Sophie Guivarc’h

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Urbanisme

U

ne reconversion sans commune mesure qui donnera naissance à un espace composé de bureaux, de commerces, d’un hôtel 5 étoiles Intercontinental resort de 143 chambres, de 11 logements, d’un centre de convention et d’une cité internationale de la gastronomie.

Au total 42 000 m2 de bâtiments sont ainsi réhabilités. Un projet colossal porté par Eiffage Immobilier et conçu par les architectes Albert Constantin et Didier Repellin avec le soutien de la ville de Lyon. Le Crédit Agricole Assurances en partenariat avec la caisse régionale de Crédit Agricole de centre-est s’est porté acquéreur du site. Des acteurs animés par le souci de révéler un patrimoine architectural unique et convaincus du succès de ce projet ambitieux, la plus vaste initiative privée de rénovation d’un monument historique jamais réalisée à ce jour en France. | Cours couverte © Asylum

Un nouveau concept commercial

| Cours et jardin, cours du cloître, Jardin de Rabelais © Asylum

Le Grand Hôtel Dieu est un lieu cher aux lyonnais, certains y sont nés d’autres y ont travaillé. Situé entre le Rhône et la Place Bellecour, le monument construit sur les plans de Jacques-Germain Soufflot fait partie de l’histoire de la ville et de ses habitants. Aussi sa reconversion est un événement qui invitera les lyonnais a re-investir ses murs et ses jardins, s’approprier un lieu exceptionnel connecté à la ville. Ouvert de tous côtés par des entrées majestueuses et des commerces traversant, le projet offrira une nouvelle promenade urbaine dessinée autour de cours et jardins.

Lieu de vie et d’activité, le Grand Hôtel Dieu vient renforcer la vocation touristique de la presqu’île avec l’ambition d’atteindre 7 millions de visiteurs annuels.

Les boutiques seront accueillies sur un parcours imaginé autour de 4 univers, qui prendra vie au coeur des dômes, des cours et des jardins historiques. La cour du Midi abritant une magnifique verrière sera dédiée à la mode et au lifestyle, la cour Saint Martin deviendra la nouvelle place lyonnaise du design consacrée à la maison et la décoration, la cour Elysabeth sera consacré au « goût » avec une offre alimentaire de qualité tandis que le bien-être investira la Cour du Cloitre.

Entre passé et modernité, le Grand Hôtel Dieu invitera les lyonnais à venir travailler, se restaurer, se promener, se rencontrer dans un cadre chargé d’histoire et majestueux.

Le projet contribuera indéniablement au rayonnement de notre ville et met en valeur un riche patrimoine dans le respect de son passé. Une mutation attendue !

Le Grand Hôtel Dieu en quelques chiffres /// 42 000 m2 de bâtiments réhabilités et reconvertis.

8 000 m2 de cours et jardins.

10 000 m2 de bâtiments neufs.

13 422 m2 de bureaux.

11 logements.

17 635 m2 de commerces.

| Cours © Asylum

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Événement

Trois chefs étoilés par le Michelin à Lyon et à Bagnols La bonne nouvelle est tombée le 1er février, jour de la conférence de presse du Guide Michelin : deux restaurants de Lyon obtiennent leur première étoile, Prairial et Passetemps. Deux maisons dirigées par deux jeunes chefs, Gaétan Gentil et Younghoon Lee qui exultaient de joie sur l’estrade devant Michaël Ellis, le directeur du guide. Mais est-ce que l’on peut parler véritablement de « surprise » quand la critique était jusqu’à présent unanime pour dire que ces deux tables méritaient de rejoindre les autres étoilés de la capitale des Gaules ? À ces deux étoilés s’ajoute une étoile décerné à la table du château de Bagnols. par Gilles Brochard

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insi Gaétan Gentil, natif du Mans, mais dont la compagne est lyonnaise, a ouvert Prairial le 14 mai dernier en lieu et place de l’ancien restaurant Eskis, après avoir animé L’Agapé Substance à Paris. Il s’est frotté aussi un temps au talent de Yannick Alléno et de Philippe Labbé, auprès desquels il a appris la rigueur, le culte des produits, les cuissons justes et une certaine façon de présenter ses assiettes. Depuis le printemps, ce garçon téméraire qui a la volonté de faire une cuisine élégante en renouvelant l’art de la cuisine contemporaine, s’est lancé un vrai défi dont on mesure aujourd’hui les résultats. Dans un décor ultra moderne - tables et chaises blanches, murs

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végétaux -, le public a déjà pu apprécier ses plats et ses accords judicieux comme ce lieu jaune au fenouil étuvé à la cannelle de Ceylan, servi avec un lait de poule et huile de basilic, ou ces asperges blanches « brûlées », escortées de jeune soignons caramélisées et de la poudre d’amande, avec une brioche séchée, d’olives noires et de sucre moscovado. Une cuisine de saison avec un faible pour le printemps et ses légumes, d’où le nom de Prairial. Comme le confiait Gaétan Gentil il y a quelques mois à un de nos confrères : “Ma cuisine est axée sur le végétal, les herbes sauvages, plus poisson que viande : je pense par exemple beaucoup travailler les poissons du Léman.

Bref, ma cuisine, je la situerai à mi-chemin

entre le Café Sillon et le Palégrié ». Côté fournisseurs, le chef a choisi de travailler avec « Les Jardins de Vartan », Annie Bertin qui défend une culture de légumes biologique, l’herboriste François Couplan, le fromager Mons aux Halles Paul Bocuse ou encore Pascal Cosnet, un des meilleurs éleveurs de poulardes et de pintades dans sa « Ferme d’Armoise » à Coulans-sur-Gée (canton de Loué, dans la Sarthe), fournisseur notamment du triplement étoilé parisien Alain Passard. L’artichaut (associé au tilleul et au laurier), le foie gras (servi avec une infusion de reine des près) et le chocolat (mêlé au yuzu et au trèfle jaune, au goût de miel) sont les vedettes de sa carte d’hiver, en attendant le printemps.

Événement

Quant à Younghoon Lee (d’origine coréenne), au parcours oscillant entre l’Institut Paul Bocuse, Lasserre à Paris et l’Auberge de Collonges, pour Le Passe-temps, son restaurant de vingtsix couverts ouvert dans le quartier des Brotteaux, il a choisi un décor dépouillé et des tables en bois brut sans nappes et des chaises Eames noires. Remarqué notamment par le Fooding qui a été séduit par sa cuisine décalée et un rien provocatrice, le jeune chef, défend des plats qui rappellent bien sûr ses origines, à l’image du foie gras aux racines et légumes dans un bouillon de soja, ou la bonite, chou rouge, salicorne, huile d’olive et mascarpone que l’on retrouve dans les menues « balade » et « signature » qui jouent le dépouillement et la poésie dans l’assiette. Assiettes artistiques, noires ou blanches, pour des touches de couleurs, pointillistes, abstraites et des formes déstructurées. Certains apprécieront les choix de l’ancien caviste lyonnais Damien Gateau, devenu distributeur des meilleurs flacons…

Parmi les lauriers dressés par le Michelin, saluons aussi la première étoile décernée au restaurant 1217, du château de Bagnols (situé à 14 km de Villefranche-surSaône), un des fleurons du patrimoine du Beaujolais. Comme le note le Guide Michelin dans son édition 2016, « Sous le patronage d’une immense cheminée gothique délicatement sculptée, le repas se fait festin d’une belle finesse, et la tradition s’en trouve renouvelée. » Il faut dire qu’en dehors du cadre exceptionnel, le chefJean-Alexandre Ouaratta, originaire de La Réunion, avait tous les atouts pour séduire l’équipe du Michelin. Sa partition culinaire au cœur de la salle des Gardes, qui se prolonge aux beaux jours sur une terrasse surplombant le pays des Pierre Dorées, annonce de belles créations : ormeaux du pays, des Abers cuits meunière, sole de petite pêche parfumée à l’estragon, coussinets de poireaux et andouille, sablé breton aux pognons de pain. La carte de visite du chef raconte un parcours sans faute : Paul Bocuse, Michel Ravin au Monte-Carlo Bay, Yannick Alléno au Meurice et au Cheval Blanc à Courchevel, Royal Mansour à Marrakech. Il faudrait aussi évoquer son jardin aromatique qui agit comme un véritable jardin des sens. De la sensation à la sensualité, le chemin mène inévitablement au plaisir. Après tout, le Michelin a couronné trois tables qui ont fait de ce sentiment une vertu.

Gaétan Gentil /// Prairial 11, rue Chaavanne, Lyon 1er Tél : +33 (0)4 78 27 86 93 www.prairial-restaurant.com Formule à 22 € Menu à 28 € Carte : 42-76 €

Younghoon Lee /// Le Passe Temps 52 rue Tronchet, Lyon 6ème Tél : +33 (0)4 72 82 90 14

www.lepassetemps-restaurant.com Menu à 25 € Carte : 38-60 €

Jean-Alexandre Ouaratta /// 1217 Hôtel Château de Bagnols, 69620 Bagnols Tél : +33 (0)4 74 71 40 00 www.chateaudebagnols.com Menu à 70 et 120 € Carte : 87-158 €

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Shopping

Offrez vous la vaisselle des Chefs !

Les grands cuisiniers, étoilés ou non, renouvellent souvent leur vaisselle, verrerie, décoration de tables et leurs ustensiles de cuisine.

C’est ainsi que des trésors sont entreposés dans les remises ou greniers, parfois depuis plusieurs générations. par Sophie Guivarc’h

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Shopping

2 jours de vente dans un lieu de caractère ouvert à tous.

L’édition des 15 et 16 octobre 2016 se déroulera cette année au sein des Halles de Lyon Paul Bocuse (Lyon 3e). Elles offrent donc un écrin particulièrement adapté à l’organisation d’une édition de « la Vaisselle des Chefs », et une vitrine élégante pour les objets confiés par les grandes Maisons.

L

’édition des 15 et 16 octobre 2016 se déroulera cette année au sein des Halles de Lyon Paul Bocuse (Lyon 3e). Elles offrent donc un écrin particulièrement adapté à l’organisation d’une édition de « la Vaisselle des Chefs », et une vitrine élégante pour les objets confiés par les grandes Maisons.

Cette vente ouverte au grand public permet ainsi aux amateurs de gastronomie, de décoration, et aux collectionneurs d’acquérir des pièces rares, chargées d’histoire et d’émotion. De quoi dresser chez soi des tables originales et exclusives, empreintes d’élégance. Assiettes marquées de grandes maisons, assiettes de formes originales, casseroles, sauteuses, poêles en cuivre ou en fonte, ustensiles en fonte d’aluminium, seaux et magnifiques vasques à champagne, argenterie, petit mobilier, linge de table sont proposés à partir de 2 ou 3 euros, les pièces exceptionnelles étant proposées dans une fourchette allant de 50 euros à quelques centaines d’euros.

72 Chefs ont participé aux éditions précédentes dont Emmanuel Renaut, Régis Marcon, Pierre Orsi (très fidèle « parrain » de la manifestation), Georges Blanc, Christian Têtedoie, Jean-Michel Lorain, William Frachot... Deux nouveaux chefs Emmanuel Renaut 3 étoiles à Megève et Joël Césari (la Chaumière) 1 étoile à Dole rejoignent cette édition 2016. Prometteuse !

| Stéphane Buron et Michel Rochedy © Eliophot

La Vaisselle des Chefs Édition 2016 /// Samedi 15 octobre de 10h à 19h Dimanche 16 octobre de 10h à 18h ///// Les Halles de Lyon – Paul Bocuse 102, cours Lafayette, Lyon 3ème www.lavaisselledeschefs.com

| Sebastien Bras © C.Bousquet

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Spécial Paris

Quoi de neuf ?

Paris…

| Toits de Paris © Paris Tourist Office - photo : Amélie Dupont

par Gilles Brochard

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Spécial Paris

Une ville comme Paris ne s’explique pas, elle se vit au jour le jour. À l’inverse de New York, Paris est une ville horizontale, qui séduit autant pour son architecture et sa géographie, que par tous les plaisirs qu’elle dispense d’une rive à l’autre, saison après saison. Paris, dernière grande ville sentimentale, surtout au printemps, saison la plus gracieuse pour l’admirer.

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O

n aura beau dire, Paris est toujours une fête pour ceux qui veulent vraiment s’y amuser.

Il n’est jamais trop abusif d’associer à la capitale de la France ce que depuis le second Empire, on a coutume d’appeler « la vie parisienne ». Avec ses faubourgs animés, ses terrasses de café, ses bistrots et ses plats canailles, ses grands jardins publics, ses théâtres, ses salles de spectacles, sa multitude de cinémas, ses boutiques de mode et ses grands magasins ; et bien sûr, ne l’oublions pas, ses soirées privées, ses boites, ses clubs, qui d’une rive à l’autre font que Paris est la première ville du monde visitée par les touristes. | Les berges de la Rive Gauche

Respirer l’air mauvais de Paris ?

Certes, mais promenez-vous alors à pied, ou à scooter. Évitez le métro et privilégiez l’autobus. Que vos pas vous entrainent le long de la Seine, que Verlaine comparait à un « un serpent jaspé de vert, de noir et d’or », et sur les quais, avant de rejoindre l’île de la Cité et l’île Saint Louis, enclaves bienheureuses pour les rêveurs d’un jour ou d’une nuit.

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| © Paris Tourist Office - photo : Sarah Sergent

| Toits de Paris © Paris Tourist Office - photo : Amélie Dupont

Spécial Paris

Laissez-vous guider au gré de vos humeurs Fixez-vous un horizon et donnez-vous du temps. Paris encourage les petits plaisirs simples, en solitaire ou en amoureux de préférence. Visitez Paris en parisien non pressé qui aime lever les yeux vers le ciel pour admirer les balcons fleuris du boulevard Saint-Germain ou du boulevard Beaumarchais, respirez l’odeur du croissant chaud dans une boulangerie de quartier, saluez le badaud matinal qui promène son chien, poussez une porte cochère pour explorer une cour intérieure pavée ou d’anciennes écuries transformées en ateliers, entrez chez

les bouquinistes du quartier latin à la recherche d’un livre épuisé, ne répondez plus au téléphone et continuez votre chemin. Oubliez le temps qui passe et vivez le votre qui ne sera jamais à la bonne heure. Et surtout, aux beaux jours, guettez les plus beaux couchers de soleil qui tombent sur les Invalides et le pont Alexandre III, le ciel bleu se transformant en rose fushia le temps d’une ou deux respirations.

Spécial Paris

Flâner à Paris

Paris est une des plus grandes villes sentimentales d’Europe... ...Où l’on vit sans être vu, où l’on s’invente mille vies. On y vient noyer ses amours et cultiver ses chagrins, avant que ne refleurisse le printemps des sentiments. Le charme opère toujours dans les ruelles du Marais, à l’ombre du palais royal, près du grand bassin du jardin du Luxembourg ou sous les grands arbres du canal Saint Martin. Et l’on se dit qu’il n’y a qu’un écrivain étranger, à l’image de l’espagnol Jorge Semprun, pour écrire : « Quelle que fût l’époque, pourtant, et quel que

Voilà le grand plaisir dévolu au visiteur sentimental, au quêteur de sensations, aimant être surpris au détour d’une rue, aimant se perdre dans des quartiers modianesques, jusqu’aux fatigues les plus bénéfiques. « Levons les yeux de nos portables, de nos tracas clame Nicolas d’Estienne d’Orves (Dictionnaire amoureux de Paris, Plon). Sans notre curiosité, Paris n’est plus qu’un lieu de passage, une zone de transit. Il faut flâner, s’autoriser à ralentir, à lire ces plaques d’immeuble témoignant d’habitants illustres ou oubliés. ». « Dieu a inventé le Parisien pour que les étrangers ne puissent rien comprendre aux Français », disait Alexandre Dumas fils. Le vrai parisien est cet être étrange qui aime additionner les rendez-vous dans son agenda déjà surchargé, qui déteste qu’on dise que l’on n’est jamais aimable avec les touristes, lui qui se met toujours en quatre pour indiquer le bon chemin à des Japonais ou des Américains égarés, et qui délibérément a choisi sa rive : gauche ou droite. Ne lui demandez pas pourquoi, son choix est inexplicable. Paris est un mythe, un songe, un rêve éveillé qui n’est pas prêt de s’étioler. Pérennité et métamorphose du Paris de toujours.

| Square René Viviani © Paris Tourist Office - photo : Marc Bertrand

| Le Marais © Paris Tourist Office - photo : Daniel Thierry

| Canal Saint-Martin © Paris Tourist Office - photo : Jacques Lebar

fût l’itinéraire choisi ou plutôt imposé par la configuration de l’espace urbain et le site de mes domiciles respectifs, et provisoires, quand j’arrivais sur la place du Panthéon j’étais persuadé de me trouver au centre de l’univers ».

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Spécial Paris « Je me suis habitué à Paris, et j’ai laissé Paris s’habituer à moi. Pourquoi hâter les choses ?

Les premiers temps, la ville a montré les muscles. C’est comme ça dans les relations, amicales ou amoureuses. Un réflexe. La greffe pouvait ne pas prendre : moi l’homme crotté, plein de fierté, elle la divine, forcément susceptible. Paris est exclusive. Dès que tu poses un pied sur ses trottoirs, c’est fini, tu lui appartiens. Tu t’appelles Tuileries, La Défense, Austerlitz. Tu te surprends à fredonner ses refrains : « Gardez les pieds à plat » à Montparnasse, « Ne tentez pas les pickpockets » partout ailleurs. Tu marches vite en avalant des sandwichs mous, tu mâches vite.

Un jour à midi, j’ai été pris de vertige place Saint- Philippe. Une horde d’étudiants m’a englouti pour me recracher quelques mètres plus loin. Paris klaxonnait, se marchait sur les pieds, traversait hors des clous, pédalait dans les couloirs de bus. J’étais paralysé. Incapable de bouger. J’ai repris mon souffle rue des Quatre-Vents ».

C’est en ces mots que s’exprime le narrateur de mon roman, Un jeune homme prometteur.

Mais le narrateur n’est pas l’auteur, et mon Paris n’est pas (tout à fait) le sien.

| Gautier Battistella - photo : JF Paga © Grasset

Gautier Battistella est né à Toulouse. S’il avait vécu au début du 20e siècle, Gautier Battistella aurait sûrement été poète voyageur, Corto Maltese, espère-t-il. Mais voilà, il habite les années 2010, et le voilà donc aventurier culinaire (il travaille pour un grand guide gastronomique), rêveur et romancier. Il a publié en 2014 son premier roman, Un jeune homme prometteur (Grasset), qui sera édité en poche en janvier 2017.

J’aime les matins au réveil, le Paris tiré de son sommeil, son haleine de café noir, le cri des livreurs, le camion des éboueurs.

J’aime Paris l’été, celui des maraîchers disposant leurs étals en sifflotant, et le premier rayon qui s’en va, en éclaireur, goûter une figue.

J’aime Paris en taxi, sous la pluie, la nuit.

Quand les quais filent, et que défile la Conciergerie, je pense au dernier repas de Marie-Antoinette. Parfois à mes amours, si l’atmosphère musicale me l’autorise.

J’aime le Paris des passages, des culs-de-sac et des ruelles qui résonnent des fantômes du passé, à cette heure bienheureuse où les aveugles de la cour des miracles retrouvaient la vue, et les boiteux détalaient en riant.

J’aime le bruit des talons féminins qui claquent et torturent le pavé, tic, tac, et les graciles silhouettes se hâtent, craintives, dans le soir qui commence.

J’aime la Seine enfin, ce ruban d’argent autour du chaos qu’on appelle capitale.

Le Paris de…Gautier Battistella 70 | Smart magazine | Printemps-été 2016

Spécial Paris

Ma journée en trois adresses

Flâner au marché des enfants rouges, et déjeuner chez Alain Miam Miam !

Créé en 1615 par Louis XIII, ce petit marché approvisionnait le Marais, « jeune » quartier bâti au XVIème siècle. Ils ferment l’orphelinat, construit en 1534 par Marguerite de Navarre : en souvenir des pensionnaires vêtus d’un habit rouge (en signe de charité), le petit marché prend le nom des « Enfants Rouges ». Aujourd’hui, c’est l’endroit idéal pour venir faire le plein de produits frais : poissonnier, boucher, primeur… J’aime y déguster les sandwiches rabelaisiens d’Alain Miam Miam, un temple de la gourmandise - produits bios, générosité débordante, rostello à convertir le plus pur des végétariens ! ///// Alain Miam Miam 39 rue de Bretagne, Paris 3ème Ouvert de mardi à samedi (8h – 20h30) et le dimanche (8h30 – 17h)

Prendre un verre chez AGROLOGY, Terroirs de méditerranée

Prenez deux passionnés, Nathalie et Olivier, prêts à crapahuter des montagnes grecques aux déserts andalous pour traquer l’excellence, une huile d’olive gorgée de soleil antique ou la chair savoureuse d’un cochon noir. On s’accoude à la table d’hôte pour déguster charcuterie, fromage ou sardine à l’huile, en compagnie d’une ravissante bouteille. Le bonheur tient parfois à si peu. ///// Agrology 15 rue de Prague, Paris 12ème T. +33 (0)1 58 51 05 49

Dîner à la Bocca della Verita, le soleil italien de Saint-Germain-desPrés

Elles sont si charmantes les sœurs MarieLorna et Florence Vaconsin, propriétaires de l’endroit, qu’on en oublierait presque le talent impétueux de leur chef napolitain, Antonio Vassallo, dit « Tony ». La mini verdura (assiette de légumes) est un enchantement, la buratta crémeuse comme dans les Pouilles, et les linguine alle vongole, al dente et poivrées comme à Naples. J’aime y venir avec mon éditrice (Grasset se trouve à deux pas), ou seul, pour un Spritz (un des meilleurs de Paris), accoudé au bar à plantes. ///// La Bocca 2 rue du Sabot, Paris 6ème T. +33 (0)1 45 48 96 65 Ouvert tous les jours déjeuner et dîner

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| Nathalie Corré - photo © Ingrid Mareski

Spécial Paris

Nathalie Corré est une artiste multiforme, polyglotte qui s’est fait une certaine idée de Paris et du monde.

Après un parcours en zigzag revendiqué, cette comédienne, auteur de théâtre, journaliste, animatrice radio, professeur d’expression orale à l’ESJ Paris, a passé huit ans de sa vie à l’étranger et en a gardé un culte dévoué à « l’ailleurs », au goût des autres qui ont la diversité pour dénominateur commun. Nous l’accueillons volontiers dans ce « spécial Paris » pour qu’elle nous dévoile son attachement viscéral aux cultures qu’elle aime par dessus tout.

Où voir des films du monde ? ///// Cinéma Luminor ( ex- latina) le cinéma sud américain 20 rue du Temple, Paris 4ème T. +33 (0)1 42 78 47 86 ///// Cinéma de l’Institut du Monde Arabe films du moyen orient 1 Rue des Fossés Saint-Bernard, Paris 5ème T. +33 (0)1 40 51 38 38

Pour Cuisiner des plats asiatiques, japonais, tailandais, coréen... ///// Supermarché K-Mart 6/8 rue st Anne, Paris 1er T. +33 (0)1 58 62 49 09

On y trouve TOUT mais en VO, il faut essayer de demander…! Légumes exotiques incroyables, soupes, épices, baguettes, bols… !

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Paris in the World ! par Nathalie Corré

« J’aime vivre à Paris parce qu’on y retrouve le monde entier !

J’ai eu la chance de beaucoup voyager et d’avoir vécu loin de la France, loin de ma culture, du coup j’ai tout mixé ! J’écoute de la musique du monde, je danse toutes les danses, je vais voir des festivals de films d’ailleurs, je parle 5 langues qu’il me faut pratiquer sans prendre l’avion sous peine de tout oublier ! Heureusement ici on peut trouver un extrait du monde entier en cherchant bien.

Voici mes adresses favorites.

Spécial Paris

Pour s’immerger le temps d’une soirée dans une autre culture, partager ces moments avec des gens d’ailleurs et voyager sans bouger j’ai mes 4 endroits préférés irremplaçables :

Le Cabaret sauvage

accueille des artistes venus des quatre coins du monde, pour des concerts, des soirées, des spectacles de cabaret, des bals, du cirque… sous un chapiteau de velours rouge avec un parquet de bal unique ! ///// Parc de la Villette 211 Avenue Jean Jaurès, Paris 19ème

Le réservoir

Restaurant et salle de concerts de musique du monde dans un club et un bar à cocktails néo-baroque avec fauteuils dépareillés et cage à oiseau géante !! Dans le quartier de la Bastille ///// 16 rue de la Forge Royale Paris 11ème www.reservoirclub.com

La bellevilloise

Où Danser le tango, le foro, la kizomba… ?

A Paris on peut tout apprendre à danser ou réapprendre parce que moi j’ai commencé dans le pays (toc !) ; alors il ne fallait pas perdre la main et trouver de l’authentique pas du folklorique !

Danser le Tango comme à Buenos Aires /////

Retro Dancing 17 rue du faubourg du temple, Paris 10ème ///// Chantier 51 Rue Edouard Vaillant, 93100 Montreuil Toutes les milongas de paris : www.tango-argentin.fr

Danser le Foro comme à Rio

Au P’tit bal perdu les vendredi soir et à la bellevilloise, un dimanche soir par mois.

Orchestre live, cours et bal ! www.leptitbalperdu.com

Danser la salsa, le kizonba, comme à Cuba ou à Portorico

Au Barrio Latino construit par Mr Gustave Eiffel lui-même ! ///// 46 Rue du Faubourg Saint-Antoine, Paris 12ème www.barrio-latino.com

C’est aujourd’hui une salle de concert, d’expositions et de bals. C’est un lieu incroyable, riche d’une histoire ancienne ancrée dans la mémoire ouvrière, une « maison du peuple » relooké aujourd’hui en verrière aux oliviers pour cultures métissées. Dimanche soir soirées brésiliennes, foro et samba à ne pas rater !

Où fumer la chicha comme au café Naguib Mahfouz du Caire ?

Jardin de la mosquée de Paris aux beaux jours avec un bon thé à la menthe et une chicha à la pomme avec en prime l’appel à la prière !

Où acheter des produits comme si on les ramenait de là bas ?

Parce qu’on on a pas eu le temps, ou plus la place dans la valise, ou plus de monnaie locale … Chuuuut on trouve tout à Paris !!!

Des produits indiens

Passage Brady ( khol pour les yeux, karité pour les cheveux, pochettes ou boites dorées et kitch) ///// 33 Boulevard de Strasbourg, Paris 10ème

///// 19-21, rue Boyer, Paris 20ème www.labellevilloise.com

Le comptoir general

J’adore ! Il est à la fois un espace de vente, un bar, un restau, un coiffeur.. L’esprit c’est celui d’un comptoir tel qu’il jalonnait la Route des Indes : approvisionnement à la source, accès à des produits autrement introuvables, sélectionnés pour leur histoire, leur sens, leur lien avec des communautés d’origine, souvent méconnues. Achetés directement auprès des producteurs, ceux-ci peuvent vivre de leurs ressources, organiser et professionnaliser leur activité.Ce plaisir de la reconstitution donne tout son caractère au lieu. En consommant au Comptoir, vous contribuez ainsi à voir grandir et s’épanouir des projets plus grands. Foncez-y ! ///// 80 quai de Jemmapes, Paris 10ème www.lecomptoirgeneral.com

Des « pasteis de nata » portugais

À Ma Petite Épicerie, un petit bout de terre lusitanienne dans la trépidante rue d’Aligre. Ici, on vend des conserves, des vins de toutes les régions du Portugal, des fromages et… de la morue séchée ! ///// 18, rue d’Aligre, Paris 12ème

Des produits argentins

Au Café el Sur : Entre le « Mate » et le « Dulce de Leche », vous pouvez trouver les petits gâteaux qui nous rappellent le pays et même du chimichuli !

35, Boulevard Saint Germain, Paris 5ème

Des produits italiens ///// Mmmozza 57 Rue de Bretagne, Paris 3ème

Le spécialiste des mozzarella ! ///// DELITALY 12 rue de Bretagne, Paris 3ème

De l’Apérol pour les Spritz, des vraies pates sardes, des vins, de la vraie poutargue etc….

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Spécial Paris

Le Paris des cocktails Rendez-vous au bar Le bar du Ritz est fermé ?

Qu’à cela ne tienne, courrez au Shangri la ou au Bristol.

Et découvrez Le Tigrr, nouveau lieu en vogue à Saint-Germain-des-Près.

Que serait Paris sans les bars à cocktails ?

On n’ose y penser.

| Dark & Stormy © Le Bristol

par Gilles Brochard

74 | Smart magazine | Printemps-été 2016

| Le chef barman Arnaud Thirel

Spécial Paris

Mesure et démesure au bar de l’hôtel Shangri-la Paris

Derrière sa somptueuse façade classique, l’hôtel Shangri-la Paris est un 5 étoiles qui ne cesse de faire parler de lui en bien. À chaque saison sa trouvaille. On annonce en juin l’apparition d’une carte de cocktails « révolutionnaires », sous la baguette magique du chef barman Arnaud Thirel. À 36 ans, ce fin connaisseur, loquace, subtil maître de maison, officiant au bar et dans les salons adjacents, a déjà un sérieux parcours, entre le Meurice, le Parc Hyatt et une parenthèse chez l’ambassadeur de France à La Haye. Courtois et maniant le savoir-vivre avec aisance, idéal gentleman dans un lieu traversé par une population très variée.

Le bar ? un superbe comptoir pour privilégiés parisiens ou étrangers de passage, qui aiment voir la préparation de leurs cocktails. Lumière tamisée dès 18 heures, fauteuils confortables, service irréprochable tenu par neuf garçons. Ici, l’obsession de rendre hommage au botaniste et géographe Roland Bonaparte qui occupa la maison, favorise les créations. Des verres rafraichissants et des ingrédients en accord avec les choix de Christophe Moret le chef deux étoiles de L’Abeille.

Un cocktail ?

Cocktail « L’Abeille Sour » dans un verre à pied « marie-Antoinette ». Jérémy nous a préparé le cocktail phare de la carte : une infusion de pistils de lavande, 5 cl de cognac Martell premier assemblage (maison créé en 1715 par Jan Martell, un Anglais de Jersey exilé en France), un blanc d’œuf, un jus de citron frais, un trait de miel de Corse (exclusivité du restaurant L’Abeille, 2 étoiles), fève de tonka rapée et sur le dessus quelques pistils de lavande distillés à la cuiller et fleurs de pensée. /////

| Cocktail « L’Abeille Sour » © Shangri-la

Bar de l’hôtel Shangri-la Paris 10, avenue d’Iéna, Paris 16ème T. +33 (0)1 53 67 19 98. www.shangri-la.com/paris

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Spécial Paris

| Met you at the Tigrr © Le Tigrr

Le Tigrr : un goût exotique assez poivré

Jérome Foucaud ne manque jamais d’idées. Les Parisiens le connaissent bien qui firent les succès du Murano avec son bar à vodkas et du Kube, avec son premier bar glacé, dans le nord de la capitale. Avec ses décors singuliers, ses bars d’ambiance très animés, ses chambres hyper modernes et son mobilier high teck, l’homme, toujours en avance sur son temps, a su renouveler les principes mêmes de l’hôtellerie française.

Depuis, il a inauguré une collection de Tigrr, nouveau concept de bar-restaurant-club feutré, d’abord à Megève, ensuite à Saint Tropez, avant Paris, au cœur de Saint-Germain-des-Près. Trois lieux en un avec comme totem cet animal protégé, redouté, fier et majestueux à la fois. Le décorateur Philippe Di Méo a habillé le lieu parisien de noir avec quelques touches fauves, griffant chaque coussin tête de tigre stylisée. Et le choix d’une cuisine asiatique animée par un chef cambodgien, Kin Try, festive, colorée et toujours appétissante, puisque l’on y déniche une variation de sushis, de sashimis, de makis et de california rolls, à partager entre amis qui ne détestent pas les musiques fortes et les sauces piquantes. Parmi les plats phares, l’échine de porc mijotée au caramel et lait de coco et le filet de bar de ligne sauté à la coriandre, servi avec du riz gluant dans des feuilles de banane.Et pour chlore cette succession de voyages aux quatre coins de l’Asie, le chef, fidèle à l’art de la présentation, propose un assiette de fruits exotiques, mangue, ananas et fruits du dragon notamment, comme des nems au chocolat, sauce caramel.

Un cocktail ?

| Voyage voyage © Le Tigrr

Alors, au début ou la fin du repas, goûtez aux cocktails de Clément Basset, 32 ans, chemise noire, cravate et bretelles, passé par le George V, qui a retenu la leçon de son grand-père, André, qui au Harry’s Bar de New York, recommandait d’épater le client par ce qu’il y mettait dans un verre.

Ses créations font rugir de plaisir : « Met you at the Tigrr » : Vodka Absolute, crème de cassis, liqueur Saint-Germain, jus de citron et d’ananas, poivre noir, noix de muscade, clou de girofle et cannelle ; « Voyage voyage » : rhum brun infusé aux épices, Campari, sirop d’ananas maison, rôti à la citronnelle, basilic thaï, jus de citron vert, chantilly au wasabi. Des signatures réussies pour affronter la nuit… ///// Le Tigrr Carrefour de l’Odéon 1, rue de Condé, Paris 6ème T. +33 (0)1 42 02 23 23 www.tigrr.fr

76 | Smart magazine | Printemps-été 2016

Spécial Paris

| Cocktails Le Bristol De Maxime Hoerth Édition Solar, 30 €

| Maxime Hoerth, Meilleur Ouvrier de France « chef barman » en 2011

Pour célébrer son 90ème anniversaire, le Bristol Paris remonte le temps à travers un ouvrage d’exception. « UN PALACE PARISIEN » rend hommage au passé et à la modernité de ce lieu légendaire ainsi qu’à ceux qui ont contribué à sa splendeur.

Un dernier verre au bar du Bristol Parmi les palaces parisiens, l’hôtel le Bristol, ouvert par Hippolyte Jammet en 1925 fait figure de favori. Son style, son élégance, son restaurant trois étoiles, ses deux bars et son bistrot chic ont de quoi séduire le dandy parisien en quête de douceurs et de style. Il a des allures de club et reste indémodable.

| UN PALACE PARISIEN Le Bristol Paris 192 pages, 49 € En vente sur le site du palace

Voilà pourquoi l’écrivain et l’anticonformiste André Bercoff qui le considère comme « le seul palace patrimonial de France », s’est amusé à raconter son histoire en des pages enjouées alors que ce vaisseau du faubourg Saint-Honoré a fêté ses 90 printemps. Mais on soupçonne le chroniqueur de Valeurs actuelles d’y venir pour y déguster un Old fashioned au bar, spécialement préparé par Maxime Hoerth, Meilleur Ouvrier de France « chef barman » en 2011. Comme il l’écrit lui-même : « Vous écouteriez, comme en 1925, Joséphien Baker dans Bonsoir my love, Teddy Wilson dans Tea for two, puis Coleman Hawkins dans Body and Soul. Nous arriverions ensuite à la Libération avec C’est si bon, aux années 1960 avec Un homme et une femme, aux explosives Seventies avec Why did you do it ?; avec le nouveau siècle surgiraient Biolay, Camille, Keren Ann, Mika ou Nicolas Errera, auteur emblématique du Bristol, La Grande Ourse. Vous auriez alors écouté une rétrospective de l’histoire du palace en mots et en mélodies, compilée dans un CD dont vous pouvez faire l’acquisition ici-même. » Profitezen, si vous prolongez la nuit au bar, pour admirer le cabinet de curiosités, composé par Maja Oetker, la propriétaire des lieux.

Un cocktail ?

Alors, voici en exclusivité la composition du « Old fashioned N°10 » créé à l’occasion de la nouvelle carte du printemps, donné par Lou Sefarini, le barman assistant de Maxime Hoerth, plein de talent : 5cl de rhum infusé à l’huile naturelle de coco bio, 0,5 cl de rhum plantation Overproof, 1 cl de sirop de sucre, 2 traits de scrapy’s bitter au chocolat. /////

| Old fashioned N°10, de Lou Sefarini © Le Bristol

Le Bristol Paris 112 rue du Faubourg Saint-Honoré, Paris 8ème T. +33 (0)1 53 43 43 00 www.lebristolparis.com

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Spécial Paris

À chaque parisien, son parfum !

Les parisiens ont du style, à chacun son parfum. Un parfum d’humeur ou un parfum fidèle comme un ami. Élégant, impertinent, mystérieux, sensuel ou puissant, son sillage invisible en dit long sur sa personnalité. Choisir un nouveau parfum, consiste à savoir ce qu’on aime autant que l’image que l’on veut donner. Voici quelques pistes olfactives de bon aloi, sélectionnées au détour d’une balade dans la capitale parisienne. par Bettina Aykroyd

Boy

En vue rue Cambon Boy ? Quel est l’homme qui se cache derrière Boy ? Un dandy, un intellectuel, un gentleman, un homme amoureux ?

Il est tout à la fois ! Boy était le surnom d’Arthur Capel, la passion fulgurante de Coco Chanel. Ce fût aussi l’homme qui crût en elle et qu’il l’aidera à ouvrir sa première boutique parisienne. De cette belle histoire d’amour, Olivier Polge, le parfumeur de chez Chanel, a imaginé un parfum qui raconte la rencontre de la peau d’un homme avec celle d’une femme. C’est le géranium rosat, une fleur androgyne, aux notes rosées, qui s’annonce la première, suivie d’une fleur d’oranger aussi douce que surprenante.

Puis, sous la chaleur de la peau, un bois de santal avec de l’héliotropine, aux facettes amandées associée à de la coumarine, de légères notes de vanille et de muscs, assoient le parfum.

78 | Smart magazine | Automne-Hiver 2015/16

| Boy Chanel Boy est élégant et confortable.

Est-il masculin ou féminin.

Seule la peau le décidera !

Qui est le parisien d’aujourd’hui ?

Un homme raffiné et impertinent, tout en étant décontracté et naturel.

Cet homme aime à se démarquer, par un esprit anti-conformiste. Il crée sa propre élégance de vie.

C’est le parisien d’aujourd’hui.

Spécial Paris | Pile et face Pile et face semènt le trouble d’un jeu olfactif, parisien et chic.

Flash Back

Zoome au Musée de la Photographie Un Flash Back porte en lui l’intention de faire revivre un souvenir du passé. Mais que se passe t-il lorsque l’on sent une odeur ou un parfum ? N’est-on pas aussi propulsé dans un temps passé ?

Ici, Olfactive Studio propose des parfums qui rassemblent deux sens, celui de la vue avec la photo et celui de l’odorat avec le nez. Le parfum nommé Flash Back renvoie forcément dans ses souvenirs… des souvenirs de son enfance. C’est le chemin qu’Olivier Cresp, le parfumeur, emprunte en vous transportant vers des odeurs de tarte à la rhubarbe, aux notes acidulées accompagnées d’un pamplemousse et d’une orange.

Arsène Lupin

En action rue de Babylone Quel est le point commun entre un gentleman-cambrioleur et un gentlemanparfumeur ? Le premier recherche sans cesse à débusquer les formules secrètes des coffres, et le deuxième se doit de concocter les plus belles formules de parfums avec des ingrédients rares. C’est ainsi que Jean-Paul Guerlain a senti et vu double !… Afin de brouiller les pistes, il fait le portrait olfactif d’un « Arsène Lupin Dandy » et celui d’un « Arsène Lupin Voyou ». L’un est un subtil bouquet de violettes sur un cuir ténébreux, légèrement fumé. Une fois, le vent de fraîcheur de la bergamote et de la bigarade passé, le santal, le patchouli, des notes boisées avec le ciste et l’encens, campent une ambiance chaleureuse et rassurante, toute en élégance. De l’autre, Voyou, est plus vif, piquant et dynamique.

Et au milieu de cette envolée, se cache discrètement, une rose avec des muscs, tout comme un piège au cœur d’un fond de notes boisées.

| Flash Back Son envolée est vibrante et dynamique sur une architecture boisée de vétiver et de cèdre.

Aussi, le passé résurgit soudainement au présent !

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Spécial Paris

De Bel Ami

à Bel Ami Vétiver au café anglais Bel Ami, un parfum très raffiné, sans accent viril excessif. Ce parfum est le parfait accessoire du nouveau dandy.

Imaginé par le parfumeur Jean-Louis Sieuzac en 1986, la création de ce dernier repose sur un jeu entre un cuir et un citron. C’est une mélodie olfactive qui cultive le paradoxe et affiche un certain caractère, doublé d’une étonnante sensualité. Trente ans après, JeanClaude Ellena, le parfumeur maison d’aujourd’hui, écrit un nouveau chapitre de Bel Ami : un clin d’œil, au personnage du célèbre roman de Guy de Maupassant.

Cet écrivain adorait le parfum et surtout Fougère Royale d’Houbigant. Une création moderne mais il s’agit toujours de la même histoire de famille.

En effet, Bel Ami garde sans aucun doute, l’élégance et l’impertinence de son ainé avec la présence du vétiver, qui apporte lumière et chaleur, et prend le pas sur le patchouli.

| Sauvage révèle puissance et noblesse pour un homme à l’élégance assumée.

| Chez Hermès, la partition olfactive d’un parfum laisse derrière lui un sillage, une trace qui ne s’interrompt pas…

C’est un homme à suivre !

Sauvage

Avenue Montaigne Depuis toujours, Dior a su surprendre les hommes en leur proposant des histoires olfactives, peu banales. Loin des clichés, l’homme Dior est épris de liberté et le monde n’a pas de frontières pour lui. De son ainé, Eau Sauvage, ce parfum n’a gardé qu’une partie de son nom.

Pour la maison Dior, un Sauvage, oscille entre sa part animale et une sophistication innée. Ce parfum démarre sur une bergamote, gorgée de soleil, qui s’impose par sa forte présence, en soufflant un vent de fraîcheur. Puis, une fois évaporée, des notes marines, vivifiantes se mêlent à l’ambroxan, qui rayonne sur des facettes ambrées.

80 | Smart magazine | Automne-Hiver 2015/16

Spécial Paris

Carnet de bord pour choisir son parfum • Faites la liste de ses parfums préférés (la conseillère saura quelle est votre famille olfactive de prédilection) • Voulez-vous un parfum puissant, chaud ou frais ?

• Créez votre « dressing de parfum » : le bureau, le sport ou le soir.

• Quel degré d’alcool choisir ? Eau de Cologne, eau de toilette ou même eau de parfum.

| Les Enigmes du Parfum Vivre sans parfum, est-ce possible ?

De Bettina Aykroyd Ebook, 9,99 €

Les Enigmes du parfum par Gilles Brochard

C

onnue pour son site internet www.faireletourdumondeenparfums.com, la journaliste Bettina Aykroyd avoue aimer autant le jambon de son Yorshire natal que Musc Ravageur de chez Frédéric Malle. Mieux encore, dans Les Enigmes du parfum, petit livre très précieux que l’on peut commander sur son site, elle donne toutes les clés pour comprendre l’univers olfactif artisanal, choisir les effluves qui nous accompagneront le temps d’une saison, d’un soir ou d’une vie. Toute une exploration dans l’identité des parfums comme dans leur intensité (extrait, eau de parfum, eau de toilette, eau de Cologne).

Comment ne pas la rejoindre quand elle confie : « Le parfum, enveloppé dans son voile de mystère, raconte de belles histoires, souvent d’amour, et toujours d’intimité de soi, ou de lui » ?

On la suit dans le sillage des grands parfumeurs, surtout quand elle revient aux sources de la nature, si généreuse. Si jadis le jasmin venait exclusivement de Grasse, aujourd’hui on l’exporte d’Egypte ou d’Inde. On cueille les roses au Maroc, mais aussi à Damas, où elles seraient plus « crémeuses », selon Serge Majoulier, parfumeur chez Mane. Ce dernier considère aussi que « la rose Centifolia est très « pétalée », elle amène de la fraîcheur, un côté fruité, moderne. »

Et pourquoi ne pas apprendre « la langue du parfum » , qu’il soit boisé, floral ou fruité, en précisant son odeur, suave, fugace, sucrée, musquée, veloutée, capiteuse ou piquante ? En dressant en filigrane le portrait des plus grands parfumeurs ayant marqué le XXe siècle, Bettina Aykroyd termine son invitation au voyage des senteurs en donnant les meilleures adresses de Paris et de province, comme à Lyon, recommandant l’Institut Très bien (8, rue d’Amboise, 69002) où Frédéric Burtin perpétue Cologne à la russe, Cologne à l’italienne et Ambre Tradition pour la maison.

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Spécial Paris

Bons baisers de la Villette Ou le culte de James Bond

| Spectre © 2015

Sous le toit de la grande halle de la Villette, les accessoires qui ont fait la légende de 007 sont exposés au service (secret) du public.

De Sean Connery à Daniel Craig, en passant par Roger Moore, retour sur les fondamentaux qui forgent le style Bond. par Baptiste Denis

Les méchants On juge la force d’un homme à la valeur de ses ennemis. Les accessoires de ceux de James Bond offrent une vision inédite des personnages. Du pistolet d’or de Francisco Scaramanga à la bague du SPECTRE d’Ernst Stavro Blofeld, les objets originaux de la saga se présentent aux visiteurs. Une salle entière leur est consacrée, dévoilant les armes et les gadgets les plus loufoques de Requin, Boris Grishenko ou encore la magnétique Elektra King.

82 | Smart magazine | Printemps-été 2016

Les voitures

Dès 1964 et la sortie de Goldfinger, Bond interroge Q. « Avez-vous préparé ma Bentley ? » Se présente alors à lui la légendaire Aston Martin DB5, première des perles mécaniques de l’agent anglais.

S’ensuivent notamment une Lotus Esprit S1 dans L’espion qui m’aimait, une BMW Z8 dans Le monde ne suffit pas et une futuriste Aston Martin DB10 dans Spectre.

Des bolides dénués de tous leurs secrets au travers de cette exposition à 200km/h.

Les femmes Dès la première apparition d’Ursula Andress en 1962 dans Dr No, 007 se forge une réputation de bourreau des coeurs.

Le style bond, moteur de l’exposition, passe aussi à travers les femmes. Ses liens tendancieux avec Moneypenny sont subtilement décryptés avant de désigner son point faible : le sexe opposé. Trahison, sentiments, mensonges et même un très court mariage, James a tout vécu avec ses Girls.

Spécial Paris

Le cocktail préféré de James Bond ?

Une Vodka Martini « au shaker, pas à la cuiller ».

| Sean Connery dans Dr No © 1962

Son champagne favori ?

James Bond, 007 L’exposition /// | Ursula Andress dans Dr No © 1962

50 ans de style Bond Jusqu’au 4 septembre 2016, Grande Halle de la Villette ///// Métro Porte de Pantin (Ligne 5) Du lundi au vendredi de 10h30 à 19h30, le weekend de 9h30 à 20h T.P : 22€/-12 ans : 17€

Jusqu’en 1973, James Bond boit du Dom Pérignon, avec une exception en 1963, l’année de la sortie de Bons baisers de Russie où Sean Connery boit du champagne Taittinger. Puis, ce fut au tour de Bollinger d’être servi, dans des coupes (Roger Moore semble les préférer) ou dans des flutes .

En effet, les producteurs de l’époque avaient demandé à Moët & Chandon quelques flacons pour Vivre et laisser mourir, mais la marque refusa. Ce fut Christian Bizot, président de Bollinger qui proposa de leur fournir des bouteilles pour le tournage et l’avant-première. Mais aucun contrat d’argent ne fut signé. Pour Casino Royale, James Bond boit la « cuvée Bollinger 1961 ».

Et à l’occasion du 50e anniversaire de James Bond, la maison créa un coffret exceptionnel pour mettre en avant « La Grande Année 2002 ». Il fallait alors aligner les chiffres 007 pour qu’il s’ouvre. Son coût ? 150 €.

La saga 007 se caractérise aussi par la mode. Du smoking dépareillé de Roger Moore à la modernité de Daniel Craig, James Bond est un reflet de son époque.

Et pour cause, les plus grands créateurs ont conçu les vêtements des acteurs comme Givenchy. Les smokings du Britannique ainsi que les robes de ses conquêtes féminines se dévoilent tel un défilé de mode autour de la table de poker du Casino Royale. Colorée, moderne, sobre ou kitsch, la garde-robe du personnage de Ian Fleming révèle une vraie diversité artistique. Jany Temime, chef costumière de Spectre, a fait réaliser cent dix chemises et trente costumes pour Daniel Craig et autant pour les cascadeurs, poussant le détail à son paroxysme en habillant un par un les 1500 figurants de la scène d’ouverture au Mexique. Une véritable prouesse qui offre au long-métrage une beauté visuelle inédite dans l’histoire de la saga.

Une exposition sensationnelle rien que pour vos yeux.

| Little Nellie, storyboard

Les costumes

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Spécial Paris

Huit chefs parisiens en vogue Les tables parisiennes font sans cesse le grand écart : des repas de 35 € à 350 €, des menus dégustations à commander pour toute la tablée, des tables chics avec nappes et couverts en argent ou des tables rustiques débarrassées des nappes, des plats canailles aux plats recherchés, de la plancha à la cuisson en basse température ; il y en a pour tous les goûts. Voici un aperçu de ce qui se fait de mieux ces derniers temps à Paris. par Gilles Brochard

84 | Smart magazine | Printemps-été 2016

Spécial Paris

Alléno À nous deux Paris !

Christian Le Squar, parti de chez Ledoyen, Yannick Alléno l’a remplacé, quittant le Meurice. Adepte de la « cryoconcentration », le chef 3 étoiles aime ce procédé par lequel on concentre les arômes par le froid, et la compression, ce qui retire l’air dans les légumes ou les fruits et évite l’oxydation. Comment ne pas se souvenir de sa raviole de porc aux champignons de Paris, peau de poulet croustillante ? Comme jadis, Guy Savoy, triplement étoilé, fut le premier à ouvrir ses propres bistrots, le chef du Pavillon Ledoyen (avec sa coquette façade Napoléon III) a suivi son prestigieux aîné.

Christophe

Moret

Ou les menus plaisirs

Difficile de succéder à Philippe Labbé, qui apporta à l’hôtel Shangri la Paris une vraie touche créative appuyée sur des produits de saison et qui ont fait le renom de la gastronomie française, comme le cochon ou la truffe. Ainsi, venu de chez Lasserre, Christophe Moret, ancien disciple d’Alain Ducasse a compris les exigences d’un restaurant comme L’Abeille (emblème favori de Napoléon), ouvert le soir sur

Passionné par les produits du terroir de Paris et de l’île de France, locavore dans l’âme, Yannick Alléno a donc installé son premier « Terroir parisien » à la Maison de la Mutualité (Paris 5e) avant d’en ouvrir un second au palais Brongniart, place de la Bourse (Paris 2e). « Il faut réinterpréter la vraie cuisine, clame t-il, redonner du goût à une nourriture simple, et décliner le goût français moderne, simplement parce que c’est tellement bon ! Je présente un travail précis, sans extravagance, à la recherche de saveurs tranchées et d’une présentation extrêmement soignée. » Ainsi, le voilà qui avec son chef Éric Castandet, faire l’éloge de la rillette, du persillé et du pâté en croûte du charcutier Gilles Vérot à Paris, de la belle de Fontenay, du chou de Pontoise, des asperges et de la volaille d’Argenteuil, de l’artichaut de Paris, de la matelote de Bougival, du pâté de Pantin et de la pêche de Montreuil. Ne pas rater le paris-brest et la tarte aux fraises de plein champ. ///// Terroir parisien Palais Brongniart 28 place de la Bourse, Paris 2ème T. +33 (0)1 83 92 20 30

Christian

Le Squer Toujours plus haut

| © Gilles Dacquin

Yannick

un jardin à la française. Classicisme et modernité sont les paramètres de cette cuisine précise, artistique et enjouée.

Langoustines de casier en savoureux bouillon gingembre et citron vert, côtelettes de chevreuil panées au poivre et au genièvre en deux cuissons, oursin et caviar, maquereaux et coquillages en fine gelée fumée et iodée, bar de ligne cuit à blanc condiment marin, agneau de lait d’Aveyron de la tête au pied, ou encore pour ce printemps la daurade royale en deux façons : le dos rôti au cédrat et la ventrèche en ceviche, servis avec des pousses de brocoletti au naturel. On peut opter pour le « Menu plaisirs de table », soit quatre plats servis en demi avec les desserts. Le premier jeudi de chaque mois, optez pour un diner 100 % « Green » à La Bauhinia.

Michael Bartocetti, le chef pâtissier, joue sur plusieurs registres avec un talent fou, comme la vanille, la rhubarbe, les agrumes, le fenouil ou le chocolat. Ne pas hésiter à goûter à la Bauhinia au brunch du dimanche et au salon de thé les aprèsmidis. Princier !

La guerre des palaces est ouverte depuis longtemps et n’a pas fini de faire tourner les têtes. La valse des chefs de cuisine continue régulièrement à animer le landernau gastronomique. Éric Briffard (2 étoiles), prince des gibiers et des crustacés, chassé du George V, a été remplacé par le Breton Christian Le Squer, habitué des prestigieux établissements parisiens, coqueluche des guides gastronomiques, l’œil malicieux et maestro dans l’art des cuissons. En février dernier, le Michelin lui a décerné trois étoiles, attisant ainsi la fierté de la plus grande brigade de cuisine de l’hôtellerie française (100 cuisiniers). À la tête d’une cuisine entièrement refaite, secondé en salle par l’adorable Éric Beaumard, au visage gourmand, fin connaisseur en vins, qu’il défend avec un discours enchanteur, Christian Le Squer mise sur des cartes créatives et pointillistes. On a aimé particulièrement ses chipolatas de cèpes à l’eau végétale et marmelade d’aubergines, comme son saint pierre laqué d’un concentré de sousbois acidulé, et à l’automne, sa grouse d’Écosse préparée comme un lièvre à la royale (désossée), servie avec des pâtes à la châtaigne et un confit d’abricots secs.

Mais il faudrait parler de son pigeon de Racan, servi saignant et juteux, ou sa salade de homard bleu, sauce au beurre blanc et pamplemousse. Du grand art, au cœur d’un des plus beaux décors parisiens.

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L’Abeille - Hôtel ShangriLa 10 avenue d’Iéna, Paris 16ème T. +33 (0)1 53 67 19 90

Le Cinq - Hôtel George V Four Seasons 31, avenue George V, Paris 8ème T. +33 (0)1 49 52 71 54

Pavillon Ledoyen Carré des Champs-Élysées 8, avenue Dutuit, Paris 8ème T. +33 (0)1 53 05 10 01 Terroir Parisien Mutualité 20 rue Saint Victor, Paris 5ème T. +33 (0)1 44 31 54 54.

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Spécial Paris

Jérôme

Banctel

| Yannick Alléno

Sort de sa réserve

On avait croisé ce chef discret et exigeant chez Lucas Carton, complice d’Alain Senderens pendant des années. Breton d’origine, il aime autant la pêche que la viande. Le voici oeuvrant dans un hôtel particulier, aussi proche des ChampsÉlysées que du palais de l’Élysée, rendezvous des hommes d’affaires et des voyageurs éclairés qui ont adopté ce lieu retiré, lequel donne l’impression de vivre chez un gentilhomme.

Nicolas

Roudier Dans un décor aristocratique Il fallait un chef solide, ayant travaillé dans de grandes maisons classiques et contemporaines pour animer cette enfilade de salons lambrissés au sein de cet hôtel édifié de 1726 à 1728 par Antoine Mazin, chevalier de l’ordre Royal et militaire de Saint Louis. Ayant côtoyé les étoilés Alain Passard, Jacques Faussat ou Éric Frechon, Nicolas Roudier - choisi par le conservateur émérite de cette maison aristocratique Jean-François Chuet -, aspire à proposer une cuisine de saison, ambitieuse, avec une pointe d’exotisme. Sans doute un clin d’œil à la Compagnie des Indes qui au XVIIIe animait le commerce des épices.

Il faut déguster absolument les grenouilles au Satay ou la lotte au curry thaï pour apprécier le talent multiforme de ce chef subtil. Idem pour son saint pierre cerné de gnocchis aux herbes, accordés à une émulsion de réglisse,

Jérôme Banctel cultive un faible pour le cochon de lait qu’il sert croustillant avec des carottes et du cumin, raffole du pigeon de Racan (toujours bien exposé à Paris) mais qu’il fait mariner dans du cacao, escorté par des tagliatelles de sarrasin biologiques. Les adeptes du ris de veau sont servis : celui du chef est proposé braisé assortis de ravioles de ricotta. Comme si une pointe de cuisine italienne ajoutait de la fantaisie à ce service si français. Le chef pâtissier Nicolas Paciello (parti en décembre au Prince de Galles) qui avait accompagné dès le début de l’aventure Jérôme Banctel, montrant tout son talent créatif (chocolaté notamment), a contribué à l’obtention d’une deuxième étoile (méritée) cette année.

Dans cette salle à manger splendide décorée par Jacques Garcia, on retrouve l’art de vivre du XIXe siècle, qui frappe par une élégance à la fois parisienne et aristocratique. Les fidèles aiment ce service raffiné, complice, sous la houlette de Pierre Jung, rôdé aux belles maisons. ///// Le Gabriel La Réserve Paris Hôtel & Spa 42 avenue Gabriel, Paris 8ème T. +33 (0)1 58 36 60 50

servie à part. On déjeune ou l’on dîne sur d’anciennes tables à dés dans un décor de musée, comme si Antoine Mazin collectionnait toujours les œuvres d’art… Les carnassiers apprécient les gibiers d’automne, le filet de bœuf façon gravlax mariné 36 heures et servi froid, les suprêmes de pigeon de Cerizay rôtis au four, ou la côte de bœuf pour deux, tempura de légumes et graines de moutarde. Jean-François Chuet a choisi lui-même les 200 références de vins d’auteurs, ayant un petit faible pour certains blancs de Touraine et autres Condrieu, comme pour le champagne Sélosse aux notes joyeuses.

Le complice en pâtisserie de Nicolas Roudier s’appelle Nicolas Tremoliere, qui s’est affirmé comme sous-chef au Bristol.

Il propose un « Monsieur citron » à la gelée de Lemoncello, zestes de citron, émulsion de miels millefleurs, crème citron et sorbet citron vert, d’une splendide acidité. Il ose une glace au Cognac avec un craquant cacahuète et chocolat noir.

Pas étonnant que les gourmands de chez Hermès, Chanel ou L’Oréal, en voisins, viennent y donner des soirées... ///// 1728 8 rue d’Anjou, Paris 8ème T. +33 (0)1 40 17 04 77 | N.Tremoliere et N. Roudier

86 | Smart magazine | Printemps-été 2016

Spécial Paris

Juan

Arbelaez Le séducteur fantaisiste Gaël

Orieux Entre mer et terre Table politique, à quelques pas de l’Assemblée nationale, Auguste est bien rôdé depuis son ouverture en 2005 dans un décor blanc aux notes turquoises. Le chef Gaël Orieux qui a vécu longtemps en Bretagne, a voulu donner une empreinte marine à son restaurant, tout en gardant une signature carnassière également. Cela donna d’emblée des mariages heureux : huîtres aux pieds de porc, foie gras de canard au consommé de crevettes à la citronnelle et agneau de lait aux algues. Aujourd’hui, passé par de grandes maisons (Bocuse, Alléno, Taillevent, George V), il ne s’interdit rien et joue sur les saveurs contrastées. Rien de plus racés que ses croustillants de langoustines à la mélisse servis avec une réduction de kumquat et un vinaigre balsamique de Modène, cette soupe minestrone étonnante, salicorne et asperges blanches avec une chantilly d’asperges blanches et crumble. Eco responsable, le chef met à sa carte des poissons moins fréquents d’habitude comme le maigre le tacaud et le clinchard, ayant toujours un faible pour la lotte et le homard breton rôti qu’il conjugue à l’huile de crustacé avec un lait pris de fenouil, jus de tête. Quatre viandes sont aussi au programme : l’agneau, le bœuf Simmenthal, le pigeon d’Anjou et le ris de veau croustillant. Les produits, ça le connaît bien lui qui pendant cinq ans, les a sélectionnés pour les candidats de Top chef. Il prépare lui-même ses desserts (Mont Blanc, millefeuille au citron, soufflé noisette, baba au vieux rhum) et choisit les vins, comme cette collection de Loire et de Bourgogne.

Caustique, séduisant, amoureux de Paris (qu’il connaît depuis son installation à 18 ans où il a étudié au Cordon bleu) et de ses produits, audacieux et fantaisiste à souhait, qui prendrait au sérieux ce cuisinier effronté au joli minois de 29 ans ? Et pourtant, ce natif de Bogota a ouvert son bistrot à Boulogne, Plantxa, qui fait le plein, et on vient de lui confier la cuisine du très chic Hôtel Marignan, près des Champs-Élysées. Il a baptisé le ravissant restaurant « Nubé », nuage

Kevin

d’Andrea Simplicité à Belleville

///// Auguste 54 rue de Bourgogne, Paris 7ème T. +33 (0)1 45 51 61 09

Kevin le tatoué roule en scooter blanc un peu défraichi, heureux d’avoir ouvert il y a quelques mois ce restaurant perdu sur les hauteurs de Belleville avec son complice Thibault Sombardier, chef du restaurant Antoine (Paris 16e). Tous les deux finalistes de Top chef, l’un en 2014, l’autre en 2015, sont devenus amis dans les cuisines du Meurice, du temps d’Alléno. Cela leur a laissé quelques traces. Amour des bons produits, jolies découpes, cuissons à basse température, goût d’une certaine simplicité… On retrouve ce credo plus bistrotier que hautement gastronomique dans ce lieu décontracté où les plats sont apportés par des serveurs en jean sur des tables

en espagnol. De là à dire que Juan est sur un petit nuage, il n ‘y a qu’un pas. Ayant travaillé aux côtés d’Éric Briffard, de Pierre Gagnaire et d’Éric Frechon, il a pris son envol, certain de pouvoir apporter son grain de sel à une cuisine trop normative à ses yeux. On lui a demandé un jour quel son il aimait, provoquant cette réponse : « Le bruit du beurre noisette demi-sel quand il arrose une belle côte de bœuf.” Et si vous lui demandez le goût qu’il préfère, inutile, il a déjà répondu : “Le chocolat sur le doigt d’une femme ”. C’est dire si sa cuisine est sensuelle, épicurienne, colorée et parfois déroutante.

Ses accords sont singuliers : il associe l’œuf parfait à de l’oignon et de la crème de cresson ; le canard, cuit à l’unilatérale aux fraises des bois et aux céréales ; les asperges à du fromage de brebis, de la fraise, de la poutargue et du piment d’Espelette ; la volaille jaune des Landes au butternut et la sucrine grillée… Il donne même sa version du fondant au chocolat en osant la glace kiwi et oseille ! Nostalgique de son pays natal, il se prend parfois pour un peintre. La preuve avec ce coing confit au génépi, coing séché et confiture au gingembre, mascarpone au citron jaune, arlette au muscovado. Finalement, on comprend qu’il soit sur son nuage, pour peut-être un jour toucher les étoiles. ///// Nubé – Hôtel Marignan Paris 12, rue de Marignan, Paris 8ème T. +33 (0)1 40 76 34 56

en chêne mais sans nappe. On déjeune et on dine à la bonne franquette à des tarifs modérés. Récemment, la table a obtenu les fameuses « trois cocottes Staub » au Guide Lebey, autrement dit le « meilleur bistrot de l’année ».

Un velouté de panais agrémenté d’une fromage de brebis battu, le tout servi dans un bol en grès, œuf cuit en basse température et mousseline d’asperges vertes, une poitrine de porc braisé, chou et jus corsé, sans doute un peu trop croustillant ; autre version du cochon, cette fois en civet et purée de polenta.

Du grand art canaille. Même les desserts sont bien travaillés, à l’image du vacherin exotique, meringue éclatée et crumble d’écorces fines de citron vert, vraiment rafraichissant. La mousse chocolat noir et praliné est un pur délice. Courte carte des vins mais réussie. ///// Mensae 23, rue Mélingue, Paris 19ème T. +33 (0)1 53 19 80 98

| Kevin d’Andrea

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Spécial Paris

L’Italie gourmande à Paris Vénétie, Émilie Romagne, Toscane, Piémont, Campanie, Pouilles : la cuisine italienne est avant tout régionale. Et à Paris, elle est sans doute la plus convoitée des cuisines étrangères.

Explorons trois adresses précieuses pour les amateurs de cuisine roborative en quête de produits frais.

| Le George, Tortelli Ricotta Close Up

par Gilles Brochard

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Spécial Paris

Bocca della Vérità Au cœur de Saint-Germain-des-Prés Du côté de Saint-Germain-des-Près, dans une ruelle digne de Florence, se cache l’adresse favorite de Catherine Deneuve.

La Boca della Verita est une trattoria ouverte par deux sœurs amoureuses de la cuisine italienne. Elles ont choisi comme chef un Napolitain de 34 ans, Antonio Vassalo, lequel importe directement les produits de sa ville natale et compose des assiettes à partager, colorées et appétissantes. Dans un décor de maison de famille, lumineux et contemporain, chaque produit est mis en avant selon une carte assez courte et changeante.

Olives noires et pecorino sarde escortent les friarielli et les poivrons grillés, la mozzarella de buffle accompagne des aubergines grillées comme il faut et de la spianata de Calabre, sorte de chorizo aplati

issu de la cuisse du cochon. Mais toute la panoplie des meilleures gourmandises italiennes sont proposées à base de pâtes comme les oeufs de mulet (tagliolini à la boutargue) ou la crème de truffe blanche (tortelloni) ou la ricotta, artichauts, friarielli et mozarella fumée (cannelloni maison). Le chef prépare lui-même les desserts comme la panna cotta à la fleur d’oranger, le tiramisu au gianduja ou la salade d’agrumes au miel et à la citronnelle.

Assiettes généreuses et plaisir gustatif assuré. ///// La Bocca 2 rue du Sabot, Paris 6ème T. +33 (0)1 45 48 96 65 Ouvert tous les jours déjeuner et dîner

Penati al Baretto À l’hôtel Alfred de Vigny Même rigueur dans le choix des produits avec le chef Alberico Penati, natif de Casatenovo en Brianza, au nord de Milan. Il est passé par de belles maisons en Europe et surtout à Roanne chez les Troisgros et à Paris au restaurant Le Carpaccio de l’hôtel Royal Monceau où il s’est fait une solide réputation. “je cuisine à l’instinct et mes assiettes traduisent ma sensibilité” confie t-il. Depuis qu’il a ouvert en face de Pierre Gagnaire son restaurant Penati al Barreto, il a capté une clientele de fidèles qui aiment l’atmosphère feutrée qui rappelle certains restaurants newyorkais, dans les tons fauves avec bar d’attente. Ils aiment ses “antipasti” et ses “piatti” plus que délicieux. À la carte, les escargots de cherasco et saucisse d’oie sautée sur des brocolis écrasés, le carpaccio de cabillaud San Giovanni, condiment à la Livournaise; gnocchi d’épinards à la crème de gorgonzola de Malga et noix; ravioles de mozzarella, fenouil et pancetta d’Émilie Romagne; foie de veau à la vénitienne…

Et si vous aimez les fruits de mer et les crustacés, optez pour la friture de gambas, langoustines, calmars et courgette.

Il suggère un menu special truffe, qu’elle soit noire ou blanche, selon la saison.

Certains viennent spécialement pour son risotto au fromage Castelmagno d’Alpeggio, de la tomme de vache de la region de Grana, dans le Piémont. De son côté, Massimo Lacono, le chef sommelier, a élaboré une carte de 250 vins italiens de toutes les grandes régions vinicoles. ///// Penati al Baretto 9 rue Balzac, Paris 8ème T. +33 (0)1 42 99 80 00 www.penatialbaretto.eu

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Spécial Paris

Le George

| Marco Garfagnini

À l’hôtel George V

Tout nouveau, tout beau, le restaurant Le George, est installé au bord de la cour–jardin de l’hôtel George V. À peine installé, on vous apporte de l’huile d’olive de Ligurie en même temps qu’un verre de Deutz rosé. Le repas devrait bien se passer dans cet élégant décor à l’européenne griffé Pierre-Yves Rochon, aux fauteuils confortables et à la lumière tamisée, le soir. Le lustre Baccarat de deux mètres de diamètre en impose. On baisse alors la voix d’un ton pour être à l’unisson de tous les convives. Marco Garfagnini, 34 ans, natif de Carrare en Toscane, venu tout droit du Four Seasons de Genève, a voulu explorer tous les produits méditerranéens, sans exclusive. Cela donne une carte joyeuse, ensoleillée et réconfortante. La langoustine est rôtie et accompagnée d’une sauce moutarde de Crémone et d’un oignon rouge. La daurade royale est présentée en carpaccio, saupoudrée

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de ciboulette et le poulpe, passé au feu de bois quelques secondes, s’affiche en ruban agrémenté de piment d’Espelette.

Les succulents raviolis de pintade à la truffe noire sont exaltés par la crème de parmesan. Pour suivre, le cabri de Corse laqué au Banyuls ou la classique côte de veau milanaise. Et pour terminer, le chef propose des demi desserts à partager.

L’occasion de découvrir sa crème brûlée façon cheesecake et sorbet mandarine et la pomme confite au gingembre mêlée à des pistaches concassées. Service attentif et charmant. Michel Denisot et Isabelle Adjani l’y ont leur rond de serviette depuis l’ouverture. ///// Le George Hôtel George V - Four seasons 31 avenue George V, Paris 6ème T. +33 (0)1 49 52 72 09 www.fourseasons.com

| Le George Salad Homard

Évasion

Villa Cora

Un parfum de mélancolie florentine Tout le charme de cet hôtel retiré de Florence, à quelques minutes du centre, réside dans l’harmonie des 45 chambres et autres suites réparties dans trois maisons, dans un style florentin purement 1800.

Jardin, piscine, spa, bar et restaurant sont des invitations à vivre un certain goût italien hors du temps.

| Villa Cora, vue extérieure

par Gilles Brochard

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R

ien de plus savoureux que de découvrir la Villa Cora le soir, sur les hauteurs de Florence, à une vingtaine de minutes de l’aéroport, quand la voiture pénètre lentement dans la propriété toute illuminée. Bâtisse imposante et sobre à la fois, typiquement florentine dans son architecture de forme carrée, on y accède sur un côté, accueilli par un personnel prévenant.

| Villa Cora, suite

| Villa Cora, Mirrors Room

Évasion

92 | Smart magazine | Printemps-été 2016

Dans le silence du hall, on comprend aussitôt que notre séjour sera à l’image de l’élégance du lieu. On devrait y vivre à pas lents, élégamment vêtu, la conversation feutrée et le rire joyeux. Tout ici respire le bon vivre aristocratique, comme le voulait dès l’origine, fin XIXe, le baron Oppenheim quand il demanda à l’architecte Pietro Comparini de lui ériger une maison avec vue sur l’infini, au-delà des jardins Boboli, et dont l’atmosphère puisse être le reflet d’un certain goût pour la vie, apaisée et intellectuelle.

On comprend pourquoi l’impératrice Eugénie et Claude Debussy y séjournèrent.

L’âme de la villa Cora est artistique et inspire le souffle de l’esprit, des mondanités de salon et des intrigues sentimentales.

Pour maintenir une certaine pérennité, les propriétaires ont souhaité lui donner un atour volontairement axé vers l’Histoire tout en lui attribuant un éclat contemporain. Hors du temps et dans le temps. Avec ici et là, curieusement une touche orientale, peut-être inspirée par des voyages marocains… Une vraie traversée des apparences qui mène le visiteur d’un salon à une salle à manger, et d’une chambre au jardin. Car que serait une villa florentine sans ces grands arbres, ces pins, cette glycine fleurie, et ces parterres de roses extraordinaires, notamment des françaises qui embaument dès les premiers rayons de soleil du printemps ?

Alors, quand Florence s’éveille et que l’on quitte sa chambre pour respirer l’air pur sur la terrasse, la magie opère autour de nous. Sous un ciel d’azur, les vieux quartiers, au loin, semblent prendre des couleurs, d’un vieux rose à un ocre de Sienne.

On n’a pas oublié le premier verre d’un délicieux gin tonic au romarin, servi dès notre arrivée la veille, dans un canapé grenat, et partagé avec une amie complice.

Soudain, on se prend à devenir un personnage de Somerset Maugham, dans la Florence de 1938. On aurait dû apporter Il suffit d’une nuit (Up at the Villa), pour faire la connaissance dans le Florence d’avant-guerre de Mary, une veuve mélancolique, et de Rowley, un « séducteur impénitent », lecture tout à fait appropriée dans une maison si bien tenue par Simone Giorgi, un directeur esthète.

| Villa Cora, Suite Impériale

Évasion

| Villa Cora, Restaurant

Lecture Florentine

La Villa Cora donne le choix entre vingtneuf chambres et suites réparties sur quatre étages dont certains décors replongent le client dans un second Empire de rêve, tentures, fresques, cheminées imposantes, lits à baldaquins, vieux rose comme un clin d’œil à la fleur préférée de l’Impératrice Eugénie. Au dernier étage, sous l’immense terrasse de la maison, se niche une suite habillée aux couleurs de l’Amérique des années 1950, entre jazz et clubs newyorkais, avec son ascenseur privé. En se dirigeant vers la piscine extérieure, on aperçoit la villa Villino Eugenia qui rassemble quatorze chambres au parfum exotique, et un spa délicieux avec un grand jacuzzi, un hammam, un sauna, des cabines de soin et une belle salle de repos. Une porte conduit à la piscine extérieure chauffé à 27 °, idéale pour des nages délassantes ou sportives. Le petit-déjeuner et une carte de déjeuner sont servis quand le temps le permet. À l’ombre des statues antiques… Une maison appelée « La Follie », un peu à l’écart est idéale pour un séjour en amoureux privilégié. Room service oblige.

Et pour des soirées indicibles, il faut rejoindre la salle à manger lambrissée, qui donne l’illusion d’être capitonnée, chaleureuse et réconfortante, d’un décor princier, rouge et or. Le chef, Alessandro Lineratore joue les maîtres de cérémonies gustatives en proposant une carte raffinée de haute volée. Tarte Tatin d’oignon rouge caramélisée servie avec une touche de vinaigre balsamique et une glace au parmesan exquise, oeuf cuit à basse température, crème d’asperge et poutargue en entrées, et pour suivre des raviolinis aux œufs de hareng légèrement sucrés et bien dorés, tartare de langoustine, assiette décorée d’encre de pointes de seiche. Avec le thon cuit façon tataki, cœur cru et côtés bien dorés au sésame comme caramélisés, et mayonnaise d’anchois, boire un blanc du vignoble Pacherhof, cépage Kerner (Trentin-Tyrol du sud), 2014, au goût de pêche blanche, est d’une suavité incomparable. Pour clore ce repas réussi, rien de tel qu’un entremets au chocolat noir et lait, gelée passion et glace au chocolat noir. De la douceur et de l’acidité. Tout ce que l’on aime dans un tel lieu, si propice à la félicité et à l’imaginaire.

« Elle aimait lire et paresser dans le jardin, et quand elle avait envie de sortir, elle préférait prendre la Fiat et faire des excursions dans la campagne environnante. Rien ne pouvait être plus ravissant que ce paysage toscan, dans sa candeur sophistiquée. Quand les arbres fruitiers étaient en fleurs et que les bourgeons des peupliers commençaient à éclore, leur fraîche couleur contrastant avec le feuillage éternellement gris des oliviers, ils lui communiquaient une légèreté d’âme qu’elle croyait ne plus jamais ressentir. » | Il suffit d’une nuit W. Somerset Maugham Traduit par A. Renaud de Saint-Geroges Collection La petite Vermillon Editions La Table Ronde

///// Villa Cora Viale Machiavelli 18 50125 Florence T. +39 055 228790 www.villacora.it

| 93

| Maison Arabe (Lobby) - Sofitel Agadir Thalassa Sea & Spa

Évasion

Sofitel Agadir

Thalassa Sea & Spa

Entre culture locale et escapade bien-être

Au bord de la mer, cet hôtel marocain propose tout ce qu’il faut pour passer un séjour de rêve dans un mélange de modernité et de quiétude. par Clara Leger

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| © Sofitel Thalassa Sea & Spa

| Galerie du Sofitel Thalassa Sea & Spa (Femmes Araignees © Alain Gérez)

Évasion

E

n plein cœur d’Agadir, l’hôtel Sofitel Thalassa Sea & Spa transporte dans un cocon de sérénité, entre dune et océan, le tout dans un design contemporain. Imaginé par l’architecte marocain Jamal Lamini Alaoui et le décorateur français Didier Rey, ce lieu invite à l’évasion.

Composé de 173 chambres, dont 49 suites, cet hôtel est équipé de la literie exclusive du Sofitel. Mais le cœur de ce Sofitel Thalassa Sea & Spa, c’est sa galerie, où l’on peut retrouver de nombreux artistes tout au long de l’année. Son

but : mettre en avant l’importance de l’art dans la culture locale, notamment grâce à l’exposition d’œuvres d’artistes à travers la planète. Ces expositions sont renouvelées chaque saison pour de nouvelles découvertes. Trois restaurants font partie intégrante de l’hôtel.

Un hôtel qui fait spa

Bien évidemment, le gros plus de ce Sofitel, c’est son spa et sa thalasso. Cet espace bien-être est divisé en deux centres de soin. Le meilleur des actifs marins est transmis par des thérapeutes formés

aux toutes dernières techniques de soin d’hydrothérapie. L’accent est mis sur le pouvoir régénérant de la mer. À Agadir, les soins orientaux sont mis à l’honneur avec notamment des effluves d’argan, de rose et de figue de Barbarie. Le centre est composé de 16 cabines, dont certaines sont même ouvertes sur la mer ou les jardins. Plusieurs programmes sont également disponibles, pour répondre au mieux aux attentes, au gré des envies.

Que ce soit pour des soins précis ou simplement pour profiter d’un séjour hors norme, le Sofitel Agadir Thalassa Sea & Spa saura combler toutes les envies.

Une situation exceptionnelle

Agadir est située sur la plus belle baie de sable doré du Maroc. Son ensoleillement exceptionnel et sa douceur de températures en font une destination exceptionnelle. La ville regroupe également un patrimoine culturel unique. ///// Hotel Sofitel Agadir Royal Bay Resort Baie des Palmiers, Agadir 80007, Maroc T. +212 5288-49200 www.sofitel.com/Agadir www.thalassa.com/Agadir | Palais du Jardin (Moroccan Restaurant)

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Évasion

Continents Insolites

City Trip pour découvrir les villes du monde autrement

| © Edu Leite

par Sophie Guivarc’h

96 | Smart magazine | Printemps-été 2016

Évasion

| © Roberto A. Sanchez

| © Alexander Gatsenko

Du vol en montgolfière audessus du Serengeti à la nuit dans le désert d’Arabie en passant par la découverte des icebergs islandais en zodiac, Continents Insolites nous invite à voyager dans le monde avec un œil nouveau. Des séjours sur-mesure riches en émotion qui s’aventurent hors des sentiers battus.

D

| © Continent Insolite

es city-trip qui ne sont désormais plus réservés aux seules destinations européennes. Que ce soit une découverte express de Bangkok ou Kuala Lumpur by night, avant de rejoindre votre destination finale en Asie, ou une semaine complète à New York ou Vancouver, parce que ces deux villes foisonnantes « le valent bien », les voyages urbains reprennent des couleurs !

Architecture à Sao Paulo, gastronomie à Tokyo, art du tango à Buenos Aires, choisissez votre angle d’approche, Continents Insolites vous programme un voyage sur-mesure.

Direction Kyoto pour une soirée d’exception à la rencontre d’une maiko, apprentie geisha qui vous fera découvrir les rites particuliers de ce monde si secret et confidentiel, une immersion forte au cœur des traditions japonaises.

A Rio de Janeiro vous survolerez l’une des plus belle baie du monde en deltaplane. Une nouvelle manière d’admirer les plages de sable blanc d’Ipanema et de Copacabana. Adrénaline garantie !

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Évasion

L’agence propose également de faire découvrir le coeur des villes de façon décalée, se charge de dénicher des lieux singuliers et étonnants, des pépites qui réservent surprises et émotions. | Thailande © Banyan Tree Vertigo

| Shanghai © Jean-François Patigny

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A moins que vous ne préféreriez circuler dans Shanghai en side-car pour une virée vintage et grisante avant de rejoindre au petit matin le Bund pour une séance en plein air de Taïchi pratiqué dans les nombreux parcs de la ville. Réveillez le ying et le yang qui sommeille en vous ! Une parenthèse loin de la frénésie de la ville.

Et si vous envisagez de vous rendre à Mexico, pas question de quitter la ville sans avoir assisté à un combat de lucha libre. Déchainant les passions, promettant du grand spectacle, cette lutte met en scène des catcheurs masqués qui s’affrontent dans des combats explosifs.

Ambiance caliente sur le ring !

Autre destination pour une immersion Lifestyle à Cape Town en Afrique du Sud au cœur du Old Biscuit Mill, véritable village entièrement réhabilité par des designers, photographes et artistes. Qu’il est bon de déambuler dans les rues piétonnes d’un petit monde à part au look vintage et à l’ambiance bien singulière. Le samedi rendez-vous au marché pour déguster sur le pouce les produits bio et découvrir l’artisanat local branché.

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/ CONTINENTS INSOLITES | 38 Quai Arloing, Lyon 9ème | T. 04 72 53 24 90 | www.continents-insolites.com 98 | Smart/ /magazine | Printemps-été 2016

| Shanghai © Rax Pixel

Emotions et instants mémorables dans les plus belles villes du monde qui n’ont pas encore révélé tous leurs secrets !

www.cultiverlinattendu.com / © IStock

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