TIEN JAAR SCRUMPY
2005 - 2015
PLEIN 36 A+B
WATERINGEN
0174 297 518
SCRUMPY.NL
PRIMA BORREL
5 juni 10 jaar scrumpy LEKKER LUNCHen
HEERLIJK
DINEREN
MISSCHIEN WEL HET LEUKSTE CAFÉ VAN HET WESTLAND
‘IEDEREEN VOELT ZICH THUIS BIJ SCRUMPY’ OP 5 JUNI 2015 BESTAAT EETCAFÉ SCRUMPY TIEN JAAR! EEN BIJZONDER MOMENT VOOR DE GEBROEDERS REMMERT EN LEENDERT KEIZER, VOOR DE MEDEWERKERS EN NATUURLIJK VOOR ALLE (TROUWE) BEZOEKERS VAN SCRUMPY.
R
emmert en Leendert zijn trots op dit jubileum en kijken met plezier terug naar de afgelopen tien jaar: “We zijn beiden als student begonnen met een bijbaantje in Scrumpy. Toen de toenmalige eigenaren Ted en Paula de zaak wilden verkopen, werd ons gevraagd of wij interesse hadden om Scrumpy over te nemen. We hebben hier niet lang over na hoeven denken. We zagen direct kansen om nog meer van het café te maken.”
APART
De broers hadden de overtuiging dat het een bedrijf moest worden met meer mogelijkheden op het gebied van lunch en avondeten. Ze begonnen zelf in de keuken maar al gauw werden koks en extra personeel voor de bedie-
ning aangenomen. “Het liep geweldig! We kregen het steeds drukker en ook kwamen er vaker verzoeken voor het vieren van feestjes in Scrumpy. Als dan de ruimte voor werd afgehuurd, moest Scrumpy dus dicht voor individuele gasten. Dit vonden we geen succes en al snel besloten we de achterruimte aan te pakken. Hier stonden twee snookertafels, maar daar werd niet heel veel gebruik van gemaakt. Die hebben we er uitgegooid en de achterkant opgeknapt en omgebouwd tot ‘Scrumpy Apart’. Precies een jaar na de officiële opening in 2005 werd op 5 juni 2006 ‘Scrumpy Apart’ officieel in gebruik genomen. Het is een verlengstuk van de zaak aan de voorkant van Scrumpy en heel
praktisch gebleken. Het loopt erg goed.”
FAMILIEBEDRIJF
Scrumpy is niet meer weg te denken uit Wateringen. Veel
Wateringers, maar ook inwoners vanuit de regio, weten de weg naar ‘de Scrump’ te vinden. Het eetcafé is laagdrempelig; iedereen voelt zich hier thuis. Jong, oud, alleen of met vrienden of familie: voor niemand is het een probleem om Scrumpy binnen te stappen. Het huiselijke karakter, de warme Engelse pubuitstraling en het vriendelijke personeel maken dat je je hier direct thuis voelt. Velen kunnen meepraten over de bekende succesnummers van Scrumpy zoals het broodje ‘Say no more’ en de zelfgebakken appeltaart. De appeltaart wordt gebakken door moeder Keizer. “Onze moeder is hier tien jaar geleden mee begonnen en ze bakt nog steeds. Er zijn mensen
die speciaal van ver naar ons komen voor dit appelgebak. Je kunt Scrumpy zien als een familiebedrijf: moeder bakt en doet de was en vader doet de boekhouding. Hij is de ‘financiële waakhond’ en denkt mee over het financiële beleid.” Lachend voegen de broers eraan toe: “Van hem krijgen we iedere maand zakgeld!” Om direct weer serieus door te gaan: “We zijn blij met onze ouders. En met onze achterban: onze geliefden thuis geven ons de kans dit te doen.”
TOEKOMST
De toekomst zien de mannen met vertrouwen tegemoet. “We hebben een uitstekend concept. De gasten zijn tevreden, evenals ons personeel en wijzelf. Maar natuurlijk blijven wij investeren: én in onze gasten én in onze Scrump!”
TIEN JAAR SCRUMPY
2005 - 2015
PLEIN 36 A+B
WATERINGEN
Broodjes VAN 10.00 TOT 17.00 UUR vanaf €2,80
Kaas/Ham/Rosbief/Old Amsterdam
Broodje Ei
€3,00
Gekookt/Gebakken
Zalmmm! €7,75
Broodje Filet American (Speciaal ei/ui/mayonaise)
€3,00 €3,75
BLT €5,95
Broodje Kroket
€3,25
Dik gesneden boerenwit of bruin met crème fraîche, salade met cherrytomaat, gebakken bacon en frisse dressing.
Huisgemaakte Tonijnsalade
€3,75
Waldkorn Sweet Brie
€5,75
Bolletje Warm Vlees
€7,25
Bolletje Beenham
€7,00
€2,75 / 4,00 €3,00 / 4,25 €3,25 / 4,50 €3,00 / 4,25 €3,25 / 4,25
Kroket Duo
€6,75
Twee kroketten geserveerd met brood of frites, mosterd en frisse salade.
O
€7,25
Warme geitenkaas uit de oven met truffelhoning, Sud ‘n Sol tomaat en crunch van nootjes.
Italiaanse bol met gerookte zalm met frisse sla, kruidenroomkaas, rode ui, kappertjes en zoetzure komkommerlintjes.
Kaas Ham/Kaas Ham/Kaas/Tomaat Salami/Kaas Ham/Kaas/Ananas
spelen’ worden nummers gespeeld uit het gigantische repertoire van 5000 muzieknummers waarover de band beschikt. Dit zal een geweldige avond worden, een avond die past bij Scrumpy en haar bezoekers. De zaterdagavond wordt ingevuld door de ‘Vrienden van Scrumpy live’. De Westlandse bands No Comment, Rob & Carlo en Elswijk Band zullen zorgen voor één groot muzikaal feest. De bands zullen apart en samen optreden. Een vorige ervaring van de ‘Vrienden van Scrumpy live’ heeft geleerd wat voor een feest dit zal worden! De medewerkers van Eetcafé Scrumpy kijken uit naar de viering van het tienjarig bestaan. Er is gekozen voor entertainment waar alle gasten plezier van zullen hebben. Doet u mee?
Waldkorn Geitenkaas
Broodje Huisgemaakte Eiersalade €3,50
Tosti’s/Panini
p vrijdag 5 juni en zaterdag 6 juni vindt in Wateringen de jaarlijkse braderie gecombineerd met een streekmarkt plaats, georganiseerd door de Wateringse Ondernemers Vereniging. De avonden zullen door Scrumpy op het grote podium op het Plein muzikaal worden ingevuld. En het worden twee geweldige belevenissen! Voor de vrijdagavond heeft Scrumpy een bijzondere band weten te vinden: De Coronas! De Coronas maken stand-up pop en zijn bekend geworden van optredens onder meer in het Holland Heineken Huis, het Glazen Huis, Pinkpop en De Wereld Draait Door. Een band die speelt wat het publiek wenst, met de nodige humor tussendoor. Onder het motto ‘U vraagt, wij
SCRUMPY.NL
Luxe Scrumps VAN 11.00 TOT 16.00 UUR
Broodje
SCRUMPY IS JARIG EN NATUURLIJK GAAT DAT GEVIERD WORDEN! EN ZOALS IEDEREEN SCRUMPY KENT, GEBEURT DAT OP EEN MANIER DIE NIET GAUW VERGETEN ZAL WORDEN!
0174 297 518
Maaltijdsalades GESERVEERD MET BROOD EN ROOMBOTER Rundvlees €9,95 Groene salade met dungesneden rundvlees,
zongedroogde tomaatjes, komkommer, rode ui, pittenmix, croutons, huisgemaakte pesto en Parmezaanse kaas.
Geitenkaas €9,95 Groene salade met komkommer, zongedroogde tomaatjes, pijnboompitten, croutons, geitenkaas uit de oven, honingdressing en notencrunch.
Beef €10,95 Groene salade met tomaatjes, komkommer, croutons, rode ui met kort gebakken biefstukreepjes en bosui, afgeblust met ketjapsaus.
Tonijn €9,95 Groene salade met aangemaakte tonijn, komkommer, tomaatjes, rode ui, olijfjes, croutons en gekookt eitje.
Warme brie uit de oven met honing en walnoten. Italiaanse bol met warme fricandeau met gebakken champignons en pindasaus.
Italiaanse bol met warme gemarineerde beenham, salsa en honing-mosterdcreme.
Homemade Burgers 200 GRAM BLACK ANGUS RUNDVLEES Welkom Thuis
€10,00
Bacon & Cheese style
€11,00
Homemade Burger met friet
+€2,00
Klassieke hamburger van de plaat met knapperige sla, tomaat, uiringen, dragonmayonaise en Heinz tomatenketchup. Hamburger van de plaat ruim belegd met gebakken bacon, knapperige sla, tomaat, uiringen, dragonmayonaise, Heinz tomatenketchup en cheddarkaas.
JUBILEUMBROODJE
BAND OF BROTHERS Keizerbroodje ruim belegd met Pulled Pork, langzaam gegaard varkensvlees van de Green Egg, met American Coleslaw en homemade Scrumps BBQ Sauce.
€8,95
Kip €9,95 Groene salade met gerookte kip, komkommer, Sud ‘n Sol, pijnboompitten, croutons, spekjes en balsamicodressing.
Gerookte Zalm
€10,95
Groene salade met gerookte zalm, komkommer, tomaat, kappertjes, rode ui, croutons en yoghurt/ dille dressing.
Uitsmijters/ Omeletten
GESERVEERD OP BOERENWIT OF BRUIN
Twee eieren Drie eieren
v.a. €5,00 v.a. €7,00
Voor €0,75 per item ruim belegd met: ham, kaas, bacon, rosbief of Westlandse style: champignons, ui & paprika.
Winner takes it all
€8,50 / €10,25
Uitsmijter of omelet van 2 of 3 eieren met alle belegsoorten.
Scrumpy Classics ZEKERHEIDJES Say no More
€7,95
Chicken Scrumpy
€7,95
Beef Scrumpy
€8,50
Scrumpy´s Pubsandwich
€7,95
Ciabatta met dungesneden rundvlees, huisgemaakte pesto, pittenmix, ui en Parmezaanse kaas.
Ciabatta met gebakken kipstukjes in pikante saus, frisse salade met komkommer en tomaat afgemaakt met lente-ui.
Italiaanse bol met kortgebakken biefstukreepjes, champignons, paprika, rode ui afgeblust met ketjapsaus.
Dik geneden boerenwit of bruin met verse eiersalade, gebakken bacon, gerookte kipfilet, komkommer, rode ui, tomaat, sla en mayonaise.
TIEN JAAR SCRUMPY
2005 - 2015
PLEIN 36 A+B
WATERINGEN
R SCRUMPY HEEFT HAAR PERSONEEL HOOG IN HET VAANDEL STAAN. HET IS BELANGRIJK ERVOOR TE ZORGEN DAT DE 25 PERSONEELSLEDEN ZICH GEWAARDEERD VOELEN EN DAT DE BEZOEKERS HET PERSONEEL ALS PRETTIG EN ADEQUAAT ERVAREN.
emmert en Leendert maken sinds 2006 gebruik van het ‘Goed Getapt programma’ van Heineken. Dit is het grootste kwaliteitsprogramma in de Nederlandse horeca waar 2.000 horecaondernemers met Heineken, Brand of Amstel op de tap aan deelnemen. Het doel hiervan is ervoor te zorgen dat men zich bewust wordt van een goede kwaliteit en omzet van dranken. “Als stukje personeelsmanagement sturen wij regelmatig ons personeel naar het ‘Goed Getapt programma’. Ze volgen bij Heineken uiteenlopende cursussen en leren dan het perfecte biertje
0174 297 518
tappen en ook terrastraining hoort erbij. Hoe ga je om met je gasten, wat weet je van de producten, wat is gastvrijheid? Het hele reilen en zeilen binnen de horeca wordt doorgenomen. Voor elk van deze cursussen kunnen diploma’s behaald worden. Het programma werkt positief in het enthousiasmeren van onze collega’s. Zij krijgen de kans zich meer te ontwikkelen. Het uit zich ook in het beter presteren tijdens het werk. Dit is prettig voor de gast, maar is voor ons als horecagelegenheid net zo belangrijk.” Met het ‘Goed Getapt programma’ gaan Remmert en Leendert
V.A. 17.00 UUR
Voorgerechten Bolletjes Breekbrood
Vlees & Vis vanaf €3,50
€17,50
Dungesneden rundvlees met huisgemaakte pesto, pittenmix, rode ui en Parmezaanse kaas.
Malse Biefstuk
€17,50
Gamba’s al Ajillo
€8,50
Bourgondisch Oerhammetje
Champignons à la Scrumpy
€7,95
€8,25
Rundercarpaccio €8,25
Garnalen in olijfolie en knoflook en kruiden gegaard geserveerd met brood en limoen.
Combinatie van malse biefstuk en een grote knoflookgamba met een honing-teriyaki.
Geserveerd met een huisgemaakte saus naar keuze.
€15,95
Geserveerd met honing-mosterdsaus.
Saté van de Haas
v.a. €12,95
Gebakken champignons en lente-ui op geroosterd boerenwit en kruidenboter.
Varkenshaassaté, keuze uit 2 of 3 stokjes, geserveerd met friet, sla, pindasaus, gebakken uitjes, een groot stuk kroepoek en mayonaise.
Simply Salmon
Potje uit de Oven
€15,95
Plateautje van gerookte zalm geserveerd met geroosterd
Varkenshaasmedaillons zwemmend
boerenwit, huisgemaakte komkommer atjar en honingmosterdvinaigrette.
in huisgemaakte saus naar keuze.
Soepen
Geserveerd met een huisgemaakte saus naar keuze.
Romige Tomatensoep
€5,25
Geserveerd met brood en crème fraîche.
Soep van de Week
Weekprijs
Wisselende huisgemaakte soep met bijpassende garnituren.
Reuze Schnitzel (275 gr.)
€15,75
Gamba’s à la Plancha
€16,50
Grote gambas gebakken in olijfolie en knoflook met limoen en zeezout.
Fish & Chips
€15,95
In luchtig beslag gebakken gekruide kabeljauwfilet met frites, huisgemaakte ravigotte en frisse salade.
Maaltijdsalades GESERVEERD MET BROOD EN ROOMBOTER
Crispy Zalm
Rundvlees €9,95
Spareribs €16,25
Geitenkaas
Onbeperkt Spareribs
Krokant gebakken zalmfilet met dillecrème en Wakame-salade.
Groene salade met dungesneden rundvlees, zongedroogde tomaatjes, komkommer, rode ui, pittenmix, croutons, huisgemaakte pesto en Parmezaanse kaas.
€9,95
Groene salade met komkommer, zongedroogde tomaatjes, pijnboompitten, croutons, geitenkaas uit de oven, honingdressing en notencrunch.
Beef €10,95 Groene salade met tomaatjes, komkommer, croutons, rode ui met kort gebakken biefstukreepjes en bosui, afgeblust met ketjapsaus.
Tonijn €9,95 Groene salade met aangemaakte tonijn, komkommer, tomaatjes, rode ui, olijfjes, croutons en gekookt eitje.
Kip €9,95 Groene salade met gerookte kip, komkommer, Sud ‘n Sol, pijnboompitten, croutons, spekjes en balsamicodressing.
Gerookte Zalm
€10,95
Groene salade met gerookte zalm, komkommer, tomaat, kappertjes, rode ui, croutons en yoghurt/dille dressing.
€15,95
Elke zaterdag onbeperkt Spareribs naar keuze.
€13,95
Homemade Burgers 200 GRAM BLACK ANGUS RUNVLEES €12,00
Klassieke hamburger van de plaat met knapperige sla, tomaat, uiringen, dragonmayonaise en Heinz tomatenketchup.
Bacon & Cheese style
MYSTERY VISITS
Aan het ‘Goed Getapt programma’ zijn ‘mystery visits’ gekoppeld. “Dan wordt bekeken hoe wij als bedrijf presteren en ook het personeelslid dat op dat moment werkt, wordt ‘gekeurd’. Later lezen wij het verslag terug. Er ontstaat zo een onderlinge competitie tussen de werknemers die zichzelf willen overtreffen. Het is leuk om te zien hoe iedereen hiermee bezig is.”
Pasta Pollo
€13,95
Pasta Zalm
€13,95
Pasta en kipstukjes in romige tomatensaus met dagverse groente, pijnboompitten, Sud ‘n Sol tomaatjes en Parmezaanse kaas. Pasta met verse zalmfilet en dagverse groente in basilicumroomsaus afgemaakt met gehakte kruiden en zalmsnippers.
Deze gerechten kunnen ook vega besteld worden en zullen als vervanging met gegratineerde tomaten afgemaakt worden.
Kindermenu
vanaf €5,95
Friet met een kroketje of frikadel, geserveerd met appelmoes en mayonaise.
(eventueel kunt u ook een klein stukje sparerib of een stokje saté bestellen).
Desserts Crème Brûlée
€5,75
Dame Blanche
€6,00
Sorbetto Classico
€6,00
Crème Brûlée van witte chocolade met een bolletje roomijs. Roomijs, warme huisgemaakte chocoladesaus, slagroom en amandelkrokantjes. Roomijs, fruit, grenadine, 7-up en slagroom.
Onze bekende spareribs: Sweet, Spicy of Tropical. Geserveerd met frisse salade, frites en huisgemaakte knoflooksaus.
Welkom Thuis
binnenkort naar het buitenland. “We gaan met Heineken naar Dublin om te kijken hoe het daar in de horeca gaat. En we krijgen natuurlijk de kans om met andere ondernemers te praten. Dit is erg leuk en leerzaam.”
Pasta’s
Surf & Turf
Met kruidenboter en aïoli, 4 of 8 bolletjes.
SCRUMPY.NL
€13,00
Hamburger van de plaat ruim belegd met gebakken bacon, knapperige sla, tomaat, uiringen, dragonmayonaise, Heinz tomatenketchup en cheddarkaas.
Alle salades worden met een ciabattaof waldkornbroodje geserveerd. De hoofdgerechten worden geserveerd met warme groente of salade, frites of gebakken aardappelen en mayonaise.
Cheesecake €6,00 Huisgemaakte cheesecake met een warme chocoladesaus.
Ticket to the Tropics
€5,75
Appeltaart
€2,90
Chocolademousse met een Caribisch tintje. Moeders huisgemaakte appeltaart met verse slagroom. Ook lekker bij de koffie!
∂ Huisgemaakte sauzen €1,95 Pepersaus, stroganoffsaus en champignonsaus
Extra te bestellen
Pindasaus, mayonaise, ketchup, frites, rijst, gebakken aardappelen
Eet smakelijk!
TIEN JAAR SCRUMPY
2005 - 2015
PLEIN 36 A+B
WATERINGEN
0174 297 518
SCRUMPY.NL
Maak het onvergetelijk! BENT U OP ZOEK NAAR EEN ONVERGETELIJK (VERJAARDAGS)CADEAUTJE? WAT IS ER NU LEUKER DAN EEN FAMILIELID, VRIEND OF VRIENDIN EEN GEZELLIG UITJE TE GEVEN?
SCRUMPY APART WILT U UW EIGEN FEESTJE OP EEN LEUKE EN GEZELLIGE MANIER VIEREN? DAN KUNT U TERECHT IN ‘SCRUMPY APART’.
W
ij hebben hiervoor onze eigen cadeaubonnen. Deze kunnen een waarde hebben vanaf €10,00 of de waarde van een bepaald gerecht. U kunt dit zelf bepalen. Op de cadeaubon is ruimte voor een persoonlijke boodschap. Bijvoorbeeld een felicitatie voor een verjaardag of trouwdag of een
AGENDA
persoonlijk bedankje. Wat denkt u van: ‘Goed voor een kan bier’ of ‘We gaan gezellig samen genieten van koffie en appelgebak’. Of: ‘Jij en ik gaan lekker ‘Say no more’ eten’. Wat kun je nog meer zeggen met zo’n bijzonder cadeau? De cadeaubonnen zijn verkrijgbaar aan de bar. Ook Brasserie Brothers heeft (eigen) cadeaubonnen.
1E PINKSTERDAG DJ Tune draait doorrrrr
5 juni
SCRUMPY 10 JAAR De Coronas
6 juni
barpersoneel, een muziekcomputer en eigen toiletruimte. Livemuziek en lekker eten behoren tevens tot de mogelijkheden. Scrumpy apart is te reserveren voor gezelschappen vanaf 35 personen. Arrangementen vanaf € 22,95 p.p., buffetten vanaf € 14,95 p.p. Meer informatie bij het personeel of bel naar 0174 297 518.
de overkant
2015 H 24 mei
S
crumpy Apart is een aparte ruimte achter in Scrumpy en ingericht voor feesten en speciale gelegenheden. In een sfeervolle ambiance kunt u hier uw eigen feestje vieren. Geen rommel en drukte thuis, echt de tijd hebben voor uw gasten en het idee van een eigen kroeg: dit zijn de ingrediënten die een feestje in ‘Scrumpy Apart’ doen slagen. Deze ‘aparte Engelse kroeg’ beschikt over eigen
et succes van Eetcafé Scrumpy had ook een nadelig gevolg. Het was soms zo druk dat er ‘nee’ verkocht moest worden als mensen een hapje wilden komen eten. Dat was een verschijnsel waar Remmert en Leendert niet blij mee waren. Ze grepen de kans toen het restaurant onder het oude raadhuis aan de overkant van
het Plein beschikbaar kwam. “Het was positief uit de hand gelopen in Scrumpy. Om toch aan de vraag te kunnen voldoen, besloten we de overkant erbij te nemen als verlengstuk van Scrumpy. Zeg maar: Scrumpy in een andere setting. Het werd Brasserie Brothers en deze zit in dezelfde prijscategorie als Scrumpy. Je kunt er van de kaart eten, maar we serveren ook onze ‘Brother Deal’: een
driegangendiner voor € 29,50. En dat is erg lekker eten.” Brasserie Brothers is een succes gebleken. Zaterdag 5 juni 2015 bestaat Brothers één jaar. “We zijn gelukkig met de stap die we gemaakt hebben. Het mooie van Brothers is dat het het enige terras in Wateringen heeft met volop zon. Het terras hebben we pas geleden verbeterd. Het is toch heerlijk om aan het einde van de dag hier een drankje te
drinken? En als men wil kan er ook een hapje bij. Het is echter absoluut niet verplicht om op het terras wat te eten. Bij mooi weer kan je er wel van een maaltijd genieten, maar we reserveren alleen maar een tafel binnen.”
SCRUMPY 10 JAAR Vrienden van Scrumpy Live
30 juli
WATERINGSE WIELERRONDE
8 augustus WATERPOP
13 december BRUCE BAND
24 december CHRISTMAS EVE DJ Tune COLOFON
Deze uitgave is tot stand gekomen bij het 10-jarig bestaan van Scrumpy. Ontwerp en realisatie Thomas van der Schoor, Mooi Rood Fotografie Maria van der Valk Fotografie Eigen archief Tekst Geraldine Mars, Isis taalzorg Drukwerk Drukkerij Aktief
VIOS Wateringen 1922
TAPIJTZAAK
BLOEMISTERIJ
OpENING Scrumpy PUB 1983
GEBROEDERS KEIZER 2005
‘Toen je koe nog met een lange -oe- schreef’ Scrumpy is niet altijd Scrumpy geweest. Het historische pand aan het Plein in Wateringen tegenover het oude gemeentehuis heeft dienstgedaan als huisvesting van vervoersbedrijf VIOS, een aantal bloemenwinkels en een tapijtzaak. In 1983 opende Ted Kleyberg er voor het eerst een kroeg: ‘Scrumpy Pub’. De gebroeders Keizer namen in 2005 Scrumpy Pub over. De naam Scrumpy is gebleven.