Escola Bรกsica Antรณnio Gedeรฃo
As mini chefes
Ficha TĂŠcnica As Mini Chefes
Maria InĂŞs Vilaverde
Tatiana Castro
Sara Carvalho
Professora Maria Azevedo
Prefácio Como entrada, confeccionámos folhados de salsichas. Para prato principal confeccionámos uma Quiche de frango, utilizando restos de frango e chouriço, que sobrara de uma refeição. Como sobremesa, optámos por uma mousse de ananás, utilizando ananás que sobrou de uma salada de frutas. Somos as Mini Chefes de Odivelas e como objetivo deste livro queremos ensinar que com os restos de comida, podemos fazer novas refeições, sem desperdiçar!
Ementa Receita 1 Folhados de salsicha Receita 2 Quiche de Frango Receita 3 Mousse de Ananรกs Click to add picture
Folhados de Salsicha Ingredientes Ingrediente 1 – Massa Folhada Ingrediente 2 – Salsichas pequenas
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Modo de Preparação -Pré aqueça o forno a 180º; -Abra o pacote da massa folhada e desenrole em cima da base; -Corte a massa em fatias pequenas, do mesmo tamanho, ou maior, que as salsichas; -Coloque as salsichas e enrole até ao fim de cada fatia de massa; -Insira os folhados no forno e espere até ficar dourado (por volta de 30 minutos)! Dicas:
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Pincele com gema de ovo o folhado de salsicha de forma a ficar com um aspeto dourado!
Quiche de Frango Ingredientes Ingrediente Ingrediente Ingrediente Ingrediente Ingrediente Ingrediente
123456-
Massa Folhada Frango Chouriรงo Natas Cogumelos Ovos
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Modo de Preparação -Estenda a massa quebrada sobre o papel vegetal e pique com um garfo. -Coloque o frango cozido e desfiado juntamente com o chouriço e os cogumelos. -Em uma tigela bata 3 pacotes de nata com 3 ovos. -De seguida junte a mistura da tigela aos ingredientes já dispostos na massa. -Leve ao forno a 220º durante 45 minutos.
Dicas
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Pode juntar salsa ao preparado para melhorar o sabor!
Mousse de Ananรกs Ingredientes Ingrediente Ingrediente Ingrediente Ingrediente
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6 ovos leite condensado ananรกs gelatina em folhas
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Modo de Preparação -Deite a gelatina num tacho e cubra com calda do ananás. Deixe aquecer, mas não ferver. -Entretanto, separe o ananás – já cortado. -Deite a gelatina numa taça e junte o leite condensado, em fio e vá mexendo. -Depois adicione o ananás. -Bata as claras em castelo e insira-as devagar no preparado anterior. -Deixe no frigorifico de um dia para o outro.
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Dicas: Enfeite ao seu gosto com os restos de ananás.
Concurso concebido e implementado por:
Enquanto concurso lançado pela DECO, as Escolas DECOJovem devem concorrer ao concurso GreenChef. É uma oportunidade para promoverem a educação do consumidor conforme o compromisso assumido.
Green Chef 2ª Edição 2014