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Escola Bรกsica Antรณnio Gedeรฃo

As Bimbys

Ficha Técnica As Bimbys

Jéssica Moura

Sónia Ferreira

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Tatiana Rosa

Professora Maria Azevedo

Prefácio Neste livro apresentamos receitas básicas, que se podem confeccionar com restos de comida para não se desperdiçarem alimentos.

Damos assim o nosso contributo para a Proteção da Natureza.

Ementa Receita 1 PatĂŠ de atum Receita 2 Lasanha Receita 3 PastĂŠis de nata

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PatĂŠ de atum Ingredientes Restos de atum em conserva maionese cebola(s) q.b. salsa picada

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Modo de Preparação Pique a cebola em pedaços pequenos.

• Pique a salsa também em pequenos bocados.

• Coloque o atum numa taça e desfaça-o com um garfo.

• Junte a maionese, a cebola e a salsa e misture tudo muito bem.

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Dicas: Pode ainda acrescentar ou não a quantidade de maionese, tornando o paté mais ou menos cremoso.

Lasanha Ingredientes • • • • • • • • • • •

500 g de sobras de carne picada (vitela); 350 g de folhas de lasanha; 1 cebola; 4 dentes de alho; 3 tomates; 6 colheres de sopa de polpa de tomate; 0,5 dl de vinho branco; 100 g de queijo ralado; 1 colher de chá de oregãos secos; 5 dl molho béchamel; sal e pimenta branca q.b.

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Modo de Preparação • Refogue em azeite a cebola e os alhos bem picados.

• Junte os tomates sem pele nem sementes. Deixe refogar um pouco, e adicione a polpa de tomate mais o restos da carne picada.

• Tempere com o vinho, o sal, a pimenta e os oregãos.

Deixe cozinhar cerca de 8 minutos e vá mexendo para a cozedura da carne ficar uniforme.

• Num tabuleiro, disponha em camadas alternadas as folhas de lasanha e a carne (começando e terminando pelas folhas de lasanha).

• Regue com o molho béchamel e polvilhe o queijo ralado.

• Leve ao forno a 200º C cerca de 20-25 minutos.

• Retire e sirva de imediato.

Pastéis de nata Ingredientes Massa: 300g de farinha 250g de manteiga Sal e água q.b.

Recheio: 5dl de natas 9 gemas que não se usaram para outra receita; 9 colheres de sopa de açúcar

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Modo de Preparação •

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Misture a farinha e o sal diluído na água e trabalhe a massa até ligar. Divida a margarina em 3 porções. Estenda a massa, espalhe sobre ela uma das porções da margarina e enrole como um tapete. Repita esta operação mais 2 vezes até acabar a margarina. No final, deixe descansar 20 min.

Em seguida, corte a massa em fatias com cerca de 2 cm de espessura.

Coloque cada fatia sobre uma forma própria para queques; rode com os dois polegares a forma num sentido, espalhando a massa de modo a encher com ela a forma toda.

Entretanto leve ao lume em banho-maria as gemas batidas com açúcar e as natas até o preparado engrossar. Deixe arrefecer e deite uma colher de sobremesa de recheio em cada forma.

Leve as formas ao forno a 180ºC, durante cerca de 25min., até os pastéis ficarem cozidos e tostados.

Dicas:

Click to add picture: Foto Final do Prato

Se gostar sirva com açúcar e canela em pó!

Concurso concebido e implementado por:

Enquanto concurso lançado pela DECO, as Escolas DECOJovem devem concorrer ao concurso GreenChef. É uma oportunidade para promoverem a educação do consumidor conforme o compromisso assumido.

Green Chef 2ª Edição 2014