Escola Bรกsica Antรณnio Gedeรฃo
As Bimbys
Ficha Técnica As Bimbys
Jéssica Moura
Sónia Ferreira
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Tatiana Rosa
Professora Maria Azevedo
Prefácio Neste livro apresentamos receitas básicas, que se podem confeccionar com restos de comida para não se desperdiçarem alimentos. Damos assim o nosso contributo para a Proteção da Natureza.
Ementa Receita 1 PatĂŠ de atum Receita 2 Lasanha Receita 3 PastĂŠis de nata
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PatĂŠ de atum Ingredientes Restos de atum em conserva maionese cebola(s) q.b. salsa picada
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Modo de Preparação Pique a cebola em pedaços pequenos. • Pique a salsa também em pequenos bocados. • Coloque o atum numa taça e desfaça-o com um garfo. • Junte a maionese, a cebola e a salsa e misture tudo muito bem. •
Dicas: Pode ainda acrescentar ou não a quantidade de maionese, tornando o paté mais ou menos cremoso.
Lasanha Ingredientes • • • • • • • • • • •
500 g de sobras de carne picada (vitela); 350 g de folhas de lasanha; 1 cebola; 4 dentes de alho; 3 tomates; 6 colheres de sopa de polpa de tomate; 0,5 dl de vinho branco; 100 g de queijo ralado; 1 colher de chá de oregãos secos; 5 dl molho béchamel; sal e pimenta branca q.b.
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Modo de Preparação • Refogue em azeite a cebola e os alhos bem picados. • Junte os tomates sem pele nem sementes. Deixe refogar um pouco, e adicione a polpa de tomate mais o restos da carne picada. • Tempere com o vinho, o sal, a pimenta e os oregãos. Deixe cozinhar cerca de 8 minutos e vá mexendo para a cozedura da carne ficar uniforme. • Num tabuleiro, disponha em camadas alternadas as folhas de lasanha e a carne (começando e terminando pelas folhas de lasanha). • Regue com o molho béchamel e polvilhe o queijo ralado. • Leve ao forno a 200º C cerca de 20-25 minutos. • Retire e sirva de imediato.
Pastéis de nata Ingredientes Massa: 300g de farinha 250g de manteiga Sal e água q.b.
Recheio: 5dl de natas 9 gemas que não se usaram para outra receita; 9 colheres de sopa de açúcar
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Modo de Preparação •
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Misture a farinha e o sal diluído na água e trabalhe a massa até ligar. Divida a margarina em 3 porções. Estenda a massa, espalhe sobre ela uma das porções da margarina e enrole como um tapete. Repita esta operação mais 2 vezes até acabar a margarina. No final, deixe descansar 20 min. Em seguida, corte a massa em fatias com cerca de 2 cm de espessura. Coloque cada fatia sobre uma forma própria para queques; rode com os dois polegares a forma num sentido, espalhando a massa de modo a encher com ela a forma toda. Entretanto leve ao lume em banho-maria as gemas batidas com açúcar e as natas até o preparado engrossar. Deixe arrefecer e deite uma colher de sobremesa de recheio em cada forma. Leve as formas ao forno a 180ºC, durante cerca de 25min., até os pastéis ficarem cozidos e tostados.
Dicas:
Click to add picture: Foto Final do Prato
Se gostar sirva com açúcar e canela em pó!
Concurso concebido e implementado por:
Enquanto concurso lançado pela DECO, as Escolas DECOJovem devem concorrer ao concurso GreenChef. É uma oportunidade para promoverem a educação do consumidor conforme o compromisso assumido.
Green Chef 2ª Edição 2014