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PAN DEÏ PALAIS
UNE VÉRITABLE HISTOIRE D’AMOUR SE CACHE DERRIÈRE LES MURS DU PAN DEÏ PALAIS. AYA HANOVA SE FERA UN PLAISIR DE VOUS LA RACONTER…
DIRECTRICE GÉNÉRALE DE AIRELLES SAINT-TROPEZ, PAN DEÏ PALAIS
Aya HANOVA
INTERVIEW
Quand on entre dans le palais, qu’est-ce qui provoque tout de suite le coup de cœur ?
Inévitablement ses inspirations indiennes, mises en valeur par les rénovations récentes signées Christophe Tollemer.
De quelle manière le Pan Deï Palais incarne-t-il l’esprit tropézien ?
Il est intimement lié à Saint-Tropez car il fut la demeure d’un des enfants du pays, le Général Allard. Un patrimoine dont les Tropéziens sont très fiers. Il y règne aussi un doux parfum de vacances, de sérénité et de plénitude, rendu possible par son jardin méditerranéen, récemment réaménagé pour offrir davantage de confort. Nichée au dernier étage, notre Suite Shanti offre quant à elle une vue panoramique époustouflante sur tout le village.
Décrivez-nous votre journée idéale à Saint-Tropez.
Se balader le matin sur la plage puis visiter la citadelle avant de faire trempette à la plage de l’Escalet l’après-midi. Le soir, prendre l’apéro au Bar du jardin du Pan Deï Palais et dîner ensuite au Château de La Messardière pour profiter de sa vue époustouflante. Tous nos hôtes peuvent en effet profiter des services offerts par le Château de La Messardière, et vice versa, pour ainsi vivre une expérience complète incluant notre plage privée, Jardin Tropézina.
Pour vous, Saint-Tropez rime avec ?
Chic, soleil, farniente, famille, amis.
Impensable de quitter le village sans avoir vu… ?
La Chapelle Saint-Anne. C’est un monument rempli d’histoire. Les marins s’y rendaient avant de partir en mer, priant de rentrer sains et saufs. Les Tropéziens célèbrent d’ailleurs la SainteAnne le 26 juillet. Une fête à ne pas manquer !
Si Saint-Tropez était une chanson ?
J’adore Twist à Saint-Tropez du groupe Les Chats sauvages
A real love story hides behind the walls of Pan Deï Palais. Aya Hanova will be delighted to share it…
When you enter the palace, what makes you fall immediately in love with it?
Inevitably, its Indian inspiration, better revealed by the recent renovations signed Christophe Tollemer.
In what way does Pan Deï Palais embody the spirit of Saint-Tropez?
It is closely linked to the town as it was the home of one of its children, General Allard. Heritage of which the people of Saint-Tropez are very proud. A mellow holiday atmosphere also reigns here, serenity and fulfilment, thanks to its Mediterranean garden, recently redone to offer more comfort. Tucked away on the top floor, our Shanti Suite offers a stunning panoramic view of the entire village.
Describe your perfect day in Saint-Tropez.
A stroll on the beach in the morning, then visiting the Citadel before taking a dip on the beach of L’Escalet in the afternoon. In the evening, enjoying a cocktail in the Bar in the Pan Deï Palais gardens, then dining at Château de La Messardière while admiring its breathtaking view. All our guests can, in fact, benefit from the services proposed by Château de La Messardière, and vice versa, for a total experience that includes our private beach, the Jardin Tropézina.
For you, Saint-Tropez means…
Sunshine, elegance, farniente, family, friends.
It is unthinkable to leave the village without having seen…?
The Saint-Anne Chapel. A monument full of history. Sailors used to go there before setting off again for the sea, praying they would return safe and sound. Tropéziens celebrate Saint-Anne on July 26. A fête not to be missed!
If Saint-Tropez were a song?
I love Twist à Saint-Tropez by Les Chats sauvages.
UN DOUX PARFUM DE VACANCES, DE SÉRÉNITÉ ET DE PLÉNITUDE RÈGNE AU PAN DEÏ PALAIS.
A MELLOW HOLIDAY ATMOSPHERE WITH SERENITY AND FULFILMENT REIGNS AT PAN DEÏ PALAIS.
Soleil, gourmandise et convivialité !
L’Auberge des Maures, Dolceva, Zetta… les adresses gourmandes Airelles à Saint-Tropez se multiplient. Vous n’avez que l’embarras du choix !
« La bonne cuisine est la base du véritable bonheur » disait Auguste Escoffier, génie français des fourneaux né sur la Côte d’Azur. À SaintTropez, ce sont vos papilles qui vont être heureuses. Au Château de La Messardière, l’expérience culinaire est cette saison inédite avec trois nouvelles tables gourmandes. Parmi elles, la mythique Auberge des Maures. Fondée en 1931, cette institution tropézienne fut le repaire de nombreuses personnalités telles que Brigitte Bardot, Charlie Chaplin, Greta Garbo mais aussi Jean Cocteau et Pablo Picasso. Prisée pour sa cuisine familiale et provençale, elle écrit aujourd’hui une nouvelle page de son histoire et prend de la hauteur en s’installant sur les terrasses du Château de La Messardière. Celles qui donnent sur la baie de Pampelonne se mettent quant à elles à l’heure japonaise en accueillant le restaurant Matsuhisa Saint-Tropez de l’emblématique Chef nippon Nobu. De quoi assouvir vos envies de tempura, nigiri, sashimi et autres sushi. Enfin, La Table de La Messardière dévoile elle aussi un nouveau concept qui redonne au buffet toutes ses lettres de noblesses. Des mets aussi délicieux que variés vous seront proposés à toute heure de la journée, du petit-déjeuner au dîner, en passant par le déjeuner et le goûter. En ville, Airelles dévoile deux nouvelles adresses. La première se cache derrière les murs du Pan Deï Palais et se nomme Dolceva. Le talentueux Chef Marco Garfagnini y propose une cuisine italienne teintée d’influences locales. Risotto aux truffes, Ravioli Del Plin, Tagliata de boeuf… autant de créations à savourer à l’ombre des oliviers, dans le jardin méditerranéen de l’hôtel. Non loin de là, au détour d’une ruelle, se trouve Zetta. Un concept inédit à Saint-Tropez qui propose des pizzettas à partager, accompagnées de salades fraîches et d’irrésistibles glaces. Enfin, Saint-Tropez ne serait pas Saint-Tropez sans un repas les pieds dans le sable. Pour cela, direction Jardin Tropézina à Pampelonne, la plage privée du Château de La Messardière et du Pan Deï Palais. Une cuisine méditerranéenne généreuse et gorgée de soleil vous y attend dans une ambiance chic et décontractée.
SUNSHINE, GOURMET TREATS AND CONVIVIALITY!
Auberge des Maures, Dolceva, Zetta… A growing number of Airelles addesses for gourmets in Saint-Tropez. You’ll be spoilt for choice!
''Good cooking is the root of real happiness,'' said Auguste Escoffier, the French genius of the ovens, born on the Côte d’Azur. In Saint-
Tropez, it’s your tastebuds that will be happy. At Château de La Messardière, the culinary experience is unprecedented this season with three new addresses for foodies. Including the legendary Auberge des Maures. Founded in 1931, this Tropezian institution was the lair of many personalities such as Brigitte Bardot, Charlie Chaplin, Greta Garbo, but also Jean Cocteau and Pablo Picasso. Prized for its Provençal and family cuisine, it is now writing a new chapter in its history by attaining new heights on the terraces of Château de La Messardière. As for the ones overlooking the Bay of Pampelonne, they set their sights on Japan by hosting the Matsuhisa Saint-Tropez restaurant of iconic Japanese Chef Nobu. To meet your desires for tempura, nigiri, sashimi, sushi etc. Finally, La Table de La Messardière also unveils a new concept restoring nobility to the buffet. Dishes both delicious and varied are proposed from breakfast to lunch, teatime and dinner. In town, Airelles reveals two new addresses. The first, called Dolceva, hides behind the walls of Pan Deï Palais. Here, talented Chef Marco Garfagnini proposes Italian cuisine tweaked with local influences. Risotto with truffles, Ravioli Del Plin, Beef Tagliata… creations to be relished in the shade of the olive-trees, in the hotel’s Mediterranean garden. Not far away, around the corner of a narrow street, Zetta is a one-off concept in Saint-Tropez offering little pizzas to share, accompanied by fresh salads and irresistible ice-creams. Finally, Saint-Tropez would not be Saint-Tropez without a meal on the sand. Head for the Jardin Tropézina in Pampelonne, the private beach of Château de La Messardière and Pan Deï Palais. Generous Mediterranean cuisine brimming with sunshine awaits you here in a casual-chic atmosphere.
CETTE SAISON, L’EXPÉRIENCE CULINAIRE EST INÉDITE.
UNE CUISINE GÉNÉREUSE ET GORGÉE DE SOLEIL.
GENEROUS CUISINE BRIMMING WITH SUNSHINE.
