Tie Break - Ed. 43

Ano 5 • AGO 09

43

Rainha escolhida em 2008, Karoline Stein convida os sócios do Tabajara a participarem da Münchenfest e dos desfiles da Oktoberfest

Tradição

Karol vai passar a coroa

Um ano inteiro de eventos muito especiais

Vilmar Schürmann vislumbrou o sucesso no turismo

Médica fala sobre as transformações na adolescência

Sesquicentenário

Gente que faz

Mais saúde

Prรณximo dos outros?

Sรณ se for no preรงo.

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NESTA EDIÇÃO

Gilberto Viegas

www.tabajaratenisclube.com.br

: : NOSSA REVISTA 06 // Nossa opinião 08 // Capa - Karoline Stein vai passar a coroa da Münchenfest 10 // Mais saúde - Elizabete Ternes Pereira 14 // Leitura - Vilfredo Schürmann 16 // Sesquicentenário - Comissão prepara os eventos dos 150 anos 20 // Gente que faz - Vilmar Schürmann 26 // Nossos direitos - Luiz Fernando Belli 28 // O que pensam os jovens Eduardo Hofmann de Oliveira e Carolina Nercolini Isberner 32 // Gastronomia - As sugestões dos chefs 36 // Colônia de Férias 38 // Casamentos e Nascimentos 40 // Festas 48 // Portas abertas

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Bom de avental // César Theiss, um dos chefs do Clube do Gourmet de Blumenau, ensina receitas com frutos do mar

50 // Esportes 54 // Tabasco Edemir Garcia

Papo cabeça // O empresário e designer Bruno Barbieri fala sobre o trabalho de criar objetos e formar conceitos Ricardo Slva / PhotusPress

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Festas // Segunda edição da Taba Country reúne muita gente animada ao som do melhor estilo sertanejo universitário

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: : NOSSA OPINIÃO DIRETORIA

Um ano de bilho especial Novembro se aproxima e os eventos em comemoração aos 150 anos do Tabajara Tênis Clube seguem com força total. Agosto foi marcado pelo primeiro dos quatro recitais de piano que trazem a obra do Mozart para Blumenau.

O segundo recital proporcionado pela parceria entre Tabajara e Teatro Carlos Gomes está marcado para 9 de setembro.

Toda a programação do sesquicentenário, que segue até dezembro, é definida por uma comissão especial formada por um grupo de sócios. Nesta edição, Tie Break apresenta o trabalho dessa comissão dedicada a trazer o melhor para os sócios do clube. “Este ano, todos os eventos têm o brilho especial dos 150 anos”, afirma Rita Schürmann, uma das integrantes do grupo.

A Münchenfest e os desfiles da Oktoberfest 2009 estão entre estes eventos. Assim sendo, a rainha da Münchenfest 2008, Karoline Stein, estampa a capa dessa edição da revista e aproveita para convidar os sócios a prestigiarem a Münchenfest, no dia 25 de setembro, e os desfiles oficiais da Oktoberfest, sempre com a presença marcante do Tabajara.

E, neste final de agosto, o destaque é o Baile de Debutantes, que apresenta 15 belas meninas-moças para a sociedade blumenauense.

Esse que é um dos mais tradicionais bailes de debutantes do Estado, em 2009 tem o brilho inconfundível do sesquicentenário do Tabajara Tênis Clube.

Boa leitura!

Presidente Otávio Guilherme Margarida Vice Presidente Alberto Stein • Diretor Administrativo Thomas Bueckmann • Secretário Jorge André Ritzmann de Oliveira • Tesoureiro Alcemir Karasinski • Vice-tesoureiro Carlos Roberto Dorigatti • Diretor do Patrimônio Felipe Avelar Ferreira • Vicediretor do Patrimônio Maurício Carlos Kreibich • Diretoras Sociais Cynthia K. Baumgarten Daniela S. Bogo - Rita Schürmann - Lorna Stein • Diretor do Tênis André Germano Bürger • Vicediretor do Tênis Edson Luiz Moser • Diretor de Esportes Clóvis Lenzi • Diretor do Futebol Ricardo Guedes Viotti • Diretor da Sauna Joaquim Teixeira Paulo Filho • Vice-diretor da Sauna Raul Kegel • Diretor do Tiro Carlos Péricas • Diretor da Bocha Valmor Cunha • Diretor do Bolão Traugot Kaestner • Vice-diretor do Bolão Rubens Tadeu Varella • Diretora da Ginástica Rúbia Cunha • Diretor de Marketing Cao Hering • Diretor da Piscina Lúcio Flávio V. Simões • Diretor do Squash Caio Alexandre Wolff • Diretor de Esportes e Ouvidoria Clóvis Lenzi Conselho Deliberativo Após A.G.O 2009

Membros Natos - Egon Alberto Stein - Adolfo Luiz Altenburg Jorge Luiz Buechler - José Roberto A. Santos - Edson Pedro da Silva • Efetivos - Mandato até A.G.O. de 2010 - Theo K. Falce, Bernd F. V. Meyer, Valdir Righetto Filho, Hercílio Baumgarten e Otto Baier • Suplentes - Mandato até A.G.O de 2010 - Valter Ros de Souza, Ronaldo Baumgarten Junior e Carlos Ivan Beduschi • Efetivos - Mandato até A.G.O de 2011 - José Carlos Müller, Walter Luiz Persuhn, Hilário Torresani, Ronaldo Reichow e Dênis Mário Locatelli • Suplentes - Mandato até A.G.O de 2011 - Jean Prayon, Evelásio Paulo Vieira e Roberto Carneiro Bauer • Efetivos - Mandato até A.G.O de 2012 Marcos S. Leyendecker, Sérgio I. Margarida, Jorge Luiz Rodacki, Márcio Milton Mafra e Gualberto José Guedes • Suplentes - Mandato até A.G.O de 2012 Edmundo Wehmuth, Rolf D. Buhr e Renato Medina Pasquali Conselho Fiscal Jaime Luiz Leite (Presidente) EFETIVOS - Giovani Mainhardt e Dario L. Agnoletto - SUPLENTES Marco Aurélio Poffo, Juliano Daniel Scheefer e Fabricio A. Bogo gerente Marcello Rubineck Pereira

presidente Jorge Luiz Buechler vice-presidente Theo K. Falce Secretário José Roberto A. Santos

A Diretoria

Revista de divulgação do Tabajara Tênis Clube, com distribuição gratuita aos associados. Rua Alwin Schrader, 415 – Blumenau SC – Fone (47) 3221 2600 – www.tabanet.com.br / gerente@tabanet.com.br Conselho Editorial / Carlos Hering, Otávio Guilherme Margarida, Cynthia K. Baumgarten, Daniela S. Bogo e Rita Schürmann.

Editor Executivo / Sidnei dos Santos 1198JP (MTb/SC) - sidnei@mundieditora.com.br. Editora / Michele Wilke. Editora Assistente / Gisele Scopel. Reportagem / Ana Paula Lauth e Kakau Santos (fotografias). Coordenador de Arte / Guilherme Faust Moreira. Revisor / Gervásio Tessaleno Luz 759JP (MTb/SC). Foto de Capa / Gilberto Viegas. Coordenador Comercial / Eduardo Bellidio - eduardo.bellidio@mundieditora.com.br, (47) 3035-5500. Diretor Executivo / Niclas Mund niclas@mundieditora.com.br.

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Karol se prepara para passar a faixa Rainha da festa em 2008, Karoline Stein fala da alegria de representar as tradições do Tabajara Carregar a faixa de Rainha da Münchenfest por um ano é motivo de grande honra e orgulho para a jovem Karoline Stein. A tradicional festa do Tabajara Tênis Clube acontece anualmente e a rainha é eleita durante o baile. A votação acontece em segredo, sem que os jurados sejam identificados. Em 2008, ano em que Karol estreou na vida social, veio a grande surpresa. Ela conta que não esperava ganhar o título e, apesar de ser extrovertida quando está entre as amigas, é tomada pela timidez quando os holofotes voltam-se para ela.

Ser a rainha da Münchenfest também significa ter responsabilidades, é representar o clube, cuidar da imagem com graça e simpatia, ter um bom relacionamento com as pessoas e, principalmente, preservar as tradições e a alegria da festa. A jovem de 16 anos, estudante do segundo ano do ensino médio, conta que foi uma experiência incrível ser reconhecida pelas pessoas como a rainha da festa. A eleita também teve direito a um final de semana em um hotel em Bombinhas como prêmio.

Nos desfiles da Oktoberfest 2008, Karol foi à frente dos carros, representando o clube com muita alegria, mesmo debaixo de chuva. “O público estava ali, abrigando-se nas marquises só para assistir ao desfile. Não podíamos desanimar”, recorda a rainha.

Ela destaca que esse foi o dia mais divertido do reinado.

Parceira Karol sempre teve o apoio das amigas, mas ela destaca a mãe como uma parceira inseparável. Cuidadosa e dedicada, Marlise Müller está sempre assessorando a filha. Karol considera que a compreensão e carinho do pai, Carlos Stein, também são fundamentais para que tudo esteja em equilíbrio.

Embora não tenha planos de seguir a carreira de modelo como a irmã Johanna, é a ela que Karol atribui influência na moda, beleza e comportamento. As duas são grandes amigas e, apesar de a irmã morar em São Paulo, elas estão juntas sempre que possível.

A rainha da Münchenfest 2008 ainda não escolheu carreira que pretende seguir, mas já demonstra alguns talentos. Além da fotografia, que pratica com a máquina lomográfica que ganhou recentemente, ela gosta de desenhar. Alguns de seus desenhos já saíram do papel e viraram sapato de grife nas mãos do cunhado.

Gilberto Viegas

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: : Münchenfest

Fotos Gilberto Viegas

Passagem da coroa Para Karol, debutar é um sonho que ganha ainda mais brilho com todo o aprendizado e as amizades que se firmam durante o tempo em que as debutantes passam juntas. A jovem é grande entusiasta do Baile de Debutantes e acredita que a tradição é fundamental como marco na vida das meninas que se transformam em mulheres. “Todo o protocolo do baile e o primeiro vestido longo são inesquecíveis”, destaca.

O momento de passar a coroa e a faixa de rainha está chegando e Karol, embora ansiosa, deseja que a próxima eleita divirta-se tanto quanto ela. Nostálgica, ela lembra que viveu intensamente o reinado e sente ter que entregar o trono, mas tem certeza de que sua sucessora irá representar muito bem o Tabajara. A Münchenfest 2009 será realizada no dia 25 de setembro.

Karol entregará a coroa para a nova rainha, que será escolhida entre as debutantes 2009

“O Tabajara é o local onde encontro meus amigos e vou a festas com as meninas.

A nova academia também é um lugar que frequento bastante. Para mim, o restaurante do Tabajara é um dos mais gostosos de Blumenau e, no Verão, a piscina é excelente. Em breve, pretendo começar a praticar tênis”.

Karoline Stein

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Passaporte para a vida adulta A pediatra Elizabete Ternes Pereira fala das características e dificuldades próprias da adolescência A adolescência é uma das fases mais complexas e dinâmicas do ponto de vista físico, emocional e social. É nesta fase que ocorrem as várias mudanças no corpo que repercutem diretamente na evolução da personalidade. Também é nesta fase que ocorrem descobertas de novos grupos de amigos e de uma vida social mais ampla.

Kakau Santos

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: : Mais saúde

Para compreender os jovens que estão enfrentando essas mudanças, antes é necessário lembrar que a puberdade e a adolescência não podem ser confundidas.

“A puberdade é, na verdade, as manifestações físicas da adolescência”, explica a médica pediatra e hebiatra Elizabete Ternes Pereira, que trabalha com a parte clínica de crianças e adolescentes. Ela explica que a adolescência é formada pelos aspectos bio-psico-sociais e que a puberdade é o aspecto biológico dessa fase.

Na verdade, a adolescência é dividida em três períodos. A fase inicial, conhecida como adolescência precoce, acontece normalmente entre os 10 a 13 anos. A fase média vai dos 14 aos 16 anos, e a tardia segue dos 17 aos 20 anos. “A Organização Mundial de Saúde define a adolescência dos 10 aos 20 anos, fase em que o ser humano apresenta características comportamentais, biológicas e sociais muito próprias”, afirma Elizabete. É muito comum que, durante este período de transformações, o adolescente oscile de humor e reaja de maneira diferente. A especialista garante que a grande maioria das pessoas passa pela adolescência e sai dela como adultos com o ego bem estruturado. Mas é importante lembrar que essa também é considerada uma fase de caos, com períodos de extremos, onde existe muita alegria e muita tristeza.

“No Tabajara, eu tenho meus momentos de lazer, de relaxamento e tranquilidade. É o lugar ideal para conviver com os amigos e praticar esportes.Gosto muito de frequentar a academia”.

Elizabete Ternes Pereira

“Na adolescência, o jovem reedita o ego.

Todo o processo de valores adquiridos nos primeiros anos de vida é reeditado pelo adolescente para que ele possa sair dessa situação como um ser humano de valor”, diz a médica. Por isso, os pais devem estar presentes na vida dos filhos, explicando o que é permitido, ou não, com amor, carinho e aceitação.

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Kakau Santos

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: : Mais saúde

Transformações Na adolescência precoce, o grande evento são as modificações físicas, como o crescimento. No aspecto psicológico, os jovens começam a fazer uma rejeição ao corpo e a própria sexualidade. Por isso, não é raro algumas crianças, que se encontram nessa fase inicial, receberem o diagnóstico de síndrome do pânico. “Eles têm medo de abandonar a infância, medo do corpo novo e têm medo que os pais morram, entre outros aspectos. O adolescente só vai ter um raciocínio semelhante ao do adulto aos 16 ou 17 anos”, define a médica.

Na fase intermediária, os adolescentes já se acham adultos. “Por isso, muitos acreditam ter os mesmos direitos dos pais. Só que isso reflete no indivíduo um caos interno, mudando de humor de uma hora para outra. Nesta fase, os pais devem ter segurança, oferecendo limites, sempre com muito amor, aceitação e diálogo, porém com firmeza. Os valores dos pais devem orientar esses limites e não o comportamento dos amigos, que naquele momento são os seus companheiros”, alerta Elizabete.

Durante a adolescência, os jovens mudam muito as amizades, porque os valores internos também estão mudando, se adaptando aos grupos novos. “Eu recomendo aos pais terem paciência. O melhor é acolher os filhos e os amigos dos filhos em casa, que deve se tornar um local de encontro, já que a influência do grupo é muito grande na adolescência. As drogas, o alcoolismo e o tabagismo são problemas sérios que devem ser encarados de frente. Os jovens precisam de valores familiares e limites, principalmente na questão da sexualidade.

O vício, por exemplo, é um drama silencioso que pode afetar a vida de toda a família”.

A médica observa que a atenção e compreensão dos pais é fundamental na adolescência

Distúrbios A adolescência deve ser vivida como uma fase, mas é importante estar atento aos sintomas de doenças como a depressão, hoje muito comum também nos jovens. Ansiedade e agressividade são alguns dos sinais da depressão, mas esses comportamentos podem ser vistos pela família do adolescente como típicos da idade. “É preciso cuidado, pois o sofrimento do filho pode passar despercebido. Os pais devem ficar atentos à intensidade e à permanência dessas emoções e observar o quanto o filho parece envolvido por elas”, esclarece a especialista.

Os adolescentes, principalmente as meninas, também podem apresentar distúrbios alimentares. “A anorexia é uma das doenças mais perversas que eu conheço, porque o paciente vive em busca de uma imagem idealizada. Por isso, o adolescente se olha no espelho e se vê acima do peso, podendo chegar a segmentar a imagem de forma patológica”, confessa a médica.

Em contrapartida, está a obesidade, considerada pela Organização Mundial da Saúde como uma epidemia global.

Neste caso, os pais também devem estar atentos às questões nutricionais dos filhos, principalmente na fase do estirão puberal. “A oferta de carboidrato e gordura saturada é muito grande. É muito comum que os adolescentes se reúnam com os amigos no shopping ou mesmo em casa, dando preferência às guloseimas e ao fast food”. E no mundo dos adolescentes, jovens acima do peso são submetidos ao estresse provocado pela rejeição, podendo desenvolver a depressão.

Frequentemente, os pais não sabem lidar com este problema e acabam cobrando muito dos filhos, o que prejudica ainda mais a mudança de hábitos. A falta de atividade física e os maus hábitos alimentares estão entre os principais fatores que levam ao acúmulo de calorias, gerando os quilos extras tão indesejáveis. “Uma forma de a família ajudar a combater este problema é incentivar os jovens a praticarem exercícios físicos, além de fazer uma reeducação alimentar. Também é importante que toda a família se comprometa com a reeducação alimentar, tanto para a saúde de seus filhos como pela sua própria saúde”.

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: : Leitura

Os conselhos de Schürmann O aventureiro formado em Economia lança livro no qual usa a experiência no mar para ajudar empresários a transpor barreiras

Vinte anos de aventuras por três oceanos, 45 países e nove territórios deram à intrépida família Schürmann bagagem para obras espetaculares. Agora, Vilfredo Schürmann, capitão do Aysso, o veleiro da família, lança seu primeiro livro. Navegando com o Sucesso faz um paralelo com o mundo empresarial e traz lições valiosas para aqueles que se aventuram nesse mundo cheio de intempéries.

“Uma empresa é um barco em alto mar”. A frase de Schürmann é o resumo de muitas palestras que ele ministrou em grandes corporações por todo o País. O incentivo para escrever o livro veio dos participantes dessas apresentações que queriam guardar esses conselhos valiosos. Schürmann embarcou em mais essa aventura e reuniu mais do que conceitos, mas a experiência do planejamento estratégico, de gestão, do relacionamento interpessoal, da logística de toda a viagem, do comprometimento da tripulação e do trabalho em equipe. O local de trabalho foi o próprio barco, ancorado na Praia de Armação da Piedade, em Governador Celso Ramos, e a obra levou cerca de um ano para ser finalizada.

Apesar de parecer utópico, o velejador afirma que é possível aplicar o aprendizado das viagens nas empresas. Exemplos existem aos montes. A mais recente é a tão falada e temida crise financeira. “Nós saímos do Brasil com paridade de dólar e quando chegamos à Patagônia a moeda teve uma desvalorização de 30%”, conta Schürmann. O problema era que o contrato com os patrocinadores era em reais. No decorrer das viagens, muitas conversas e novas negociações foram necessárias. Não era uma opção aceitar o primeiro não que fosse dito ou estacionar na primeira pedra do caminho. Quando a família precisou de um helicóptero para filmar os Fiordes chilenos e não havia mais dinheiro, Schürmann reuniu toda a tripulação para mostrar força da equipe e foi assim que conseguiram o helicóptero para uma verdadeira operação de guerra com o comandante da base de helicópteros chilena.

Kakau Santos

Gisele Scopel gisele@mundieditora.com.br

Atitude e planejamento

Outro bom exemplo citado pelo navegador é o café da manhã com o capitão, em que era discutido todo o planejamento da filmagem. Eram três horas de gravação para cinco minutos de exibição durante o Fantástico, mas 10 anos antes a família já tinha planos e visão de futuro, de que mais adiante faria um filme longa metragem. “Nosso filme saiu em 2007 e até ganhamos festivais”, diz Schürmann. Segundo ele, essa é mais uma lição para o mundo empresarial e mostra a necessidade de se programar, planejar aonde se quer chegar. “Acabo de dar uma palestra para executivos da Coca-Cola que estão se preparando para 2020. Hoje as empresas têm que pensar nisso”, enfatiza. Além de planejar muito todos os objetivos, Schürmann utilizou um software de gestão para administrar a expedição.

Ele aponta que é preciso estar alerta para enfrentar os imprevistos. Em um dos trechos da viagem o dessalinizador, que transforma água salgada em água doce, quebrou. Mas no projeto, a equipe já estava em rede com a empresa fornecedora e, do meio do mar, fizeram contato e o novo equipamento foi colocado no correio e enviado para Papeete, capital da Polinésia Francesa. Quando os aventureiros chegaram a Papeete,

Banco de imagens

“Tivemos que usar o nosso lado marketeiro e eu mostrei para o comandante como seria espetacular 40 milhões de pessoas assistindo àquelas imagens da Patagônia”, relata o capitão do Aysso.

A aeronave foi conseguida em troca de um caminhão repleto de alimentos doados para uma entidade beneficente e resultou em uma das melhores filmagens já feitas dos fiordes chilenos, de acordo com Schürmann. “Numa empresa acontece muito de ter de buscar alternativa como essa que nós buscamos e fizemos acontecer. A empresa não pode ficar de braços cruzados numa crise”, salienta. Vilfredo Schürmann é formado em Economia e foi proprietário de uma empresa de projetos industriais e consultor financeiro antes de se aventurar nos oceanos.

já estava tudo pronto. “Nós não perdemos um dia da expedição. E é isso que acontece nas empresas, é preciso ter planos de contingência”, ressalta.

Para ele, fidelizar o cliente é parte fundamental do negócio.

O cliente precisa ser lembrado sempre e as pessoas que estão em volta têm que sentir orgulho da empresa. Schürmann acredita muito na influência dos astros e, seguindo a tradição dos antigos navegadores, teve a ajuda de um amigo médico que também é astrólogo e fez o mapa astral da viagem antes de a família zarpar para a reedição da aventura de Fernão de Magalhães. A viagem foi muito estuda-

da, duas jornalistas foram à Espanha e Portugal pra levantar todos os dados em museus e bibliotecas. Schürmann esteve na Yale University, nos Estados Unidos, com o diário de bordo de 1519.

Foi durante essas pesquisas que o navegador descobriu que nas antigas expedições subiam à bordo sempre três astrólogos, que também eram médicos e faziam navegação e trabalhavam muito com os astros. “No Brasil, isso não se usa muito, mas o presidente do J.P. Morgan diz que os milionários não acreditam em astrologia, somente os bilionários”, brinca o capitão do Aysso.

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Brilho especial aos eventos Comissão de aniversário se reúne quinzenalmente para organizar as comemorações ao longo do ano O Tabajara Tênis Clube foi fundado em 1859, com nome de Schützengesellschaft Blumenau (Sociedade de Atiradores de Blumenau). Foi o primeiro Clube de Tiro de Santa Catarina e o terreno em que se localiza foi doado pelo próprio Hermann Bruno Otto Blumenau – o Dr. Blumenau –fundador da colônia.

Ivan Schulze

Em novembro, o clube completa 150 anos e, por esse motivo, foi formada, no segundo semestre de 2008, uma comissão para discutir todos os assuntos e eventos relacionados ao sesquicentenário. Fazem parte do grupo os sócios Vânia Guedes, Lorna Stein, Rita Shürmann, Suzana Pabst Salles, Luiz Staedele Bernardes, Otávio Guilherme Margarida, Cao Hering, Carlos Tavares D’Amaral, Ricardo Stodieck, Alberto Stein, Clóvis Lenzi, André Buerger e Marcello Rubineck Pereira. “Todas as atividades normais do clube receberam um brilho especial em função dos 150 anos”, afirma Rita Shürmann.

O primeiro grande evento foi o Dia do Fico 2009, em 21 de março. Criado com o objetivo de fechar a temporada em que os blumenauenses passam os finais de semana no Litoral, essa edição do Dia do Fico contou com o símbolo dos 150 anos para marcar o aniversário do clube.

Entre os dias 9 e 17 de maio, as comemorações dos 150 anos ficaram por conta da quarta edição do Aberto de Tênis de Santa Catarina, sediado no Tabajara. “Este é um dos mais importantes eventos do tênis brasileiro e, pela tradição do Tabajara Tênis Clube, deve continuar a ser realizado nas dependências do clube”, diz Rita.

Gilberto Viegas

Comemorações esportivas

s Gilberto Viega

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: : Tabajara 150 anos

Cultura e eventos sociais No dia 4 de julho, aconteceu a tradicional Festa de São João do Tabajara Tênis Clube. Na ocasião, houve o lançamento do mascote do clube, a corujinha Tuca, personagem que marca o aniversário de 150 anos.

Em agosto, a comissão se concentrou nos eventos que antecederam ao Baile de Debutantes. “Este ano serão 15 debutantes, o que serve para registrar as 15 décadas do clube”, observa Rita.

A partir de agosto, o Tabajara proporciona um presente para enriquecer o cenário cultural de Blumenau: o Ciclo de Sonatas de Mozart. O espetáculo, apresentado pelo pianista Alberto Andrés Heller em quatro recitais é uma promoção do Tabajara Tênis Clube e do Teatro Carlos Gomes.

O primeiro recital ocorreu no dia 11 de agosto e o segundo será no dia 9 de setembro. Os próximos estão previstos para os dias 19 de outubro e 8 de novembro, todos às 20h. Os sócios devem retirar os convites na secretaria do clube. “O evento também é aberto para comunidade. Um dos motivos da parceria é porque o teatro nasceu dentro do Tabajara”, lembra Rita.

No dia 21 de setembro, quando inicia a Primavera, haverá o plantio de 150 árvores no clube. No mesmo mês, haverá um evento gastronômico. “Será um jantar germânico com um chef de renome nacional”, adianta Rita. Além de uma palestra sobre moda em parceria com o Santa Catarina Moda Contemporânea (SCMC).

Para o dia 25 de setembro, está marcada a Münchenfest, que ocorre tradicionalmente uma semana antes da Oktoberfest. A festa é uma celebração à cultura germânica para entrar no clima das festas de outubro. “Esta é uma festa da família do Tabajara. As rainhas da Münchenfest surgiram para envolver os jovens na festa e por isso a escolha é ligada às debutantes”, conta Rita. Durante os desfiles da 26ª Oktoberfest, o Tabajara Tênis Clube apresentará a história dos seus 150 anos.

Para o dia 15 de outubro, está marcado um evento de moda totalmente diferenciado. A comissão prepara uma surpresa para os associados. E no dia 24, acontecerá a reabertura da piscina, com desfiles e diversas atrações.

Edemir Garcia

Mês de aniversário Em novembro, haverá uma exposição de objetos antigos e obras de arte, que fará um resgate das memórias do clube. Além de um evento cultural com música em que será lançado o livro dos 150 anos e o selo comemorativo ao aniversário do clube. No dia 14, ocorre o grande Baile de Gala Sesquicentenário.

O Natal vai ambientar o clube durante o mês de dezembro, mas não será apenas isso. Para o dia 4 daquele mês, está agendado um show com Lulu Santos. As comemorações dos 150 anos ainda marcam o retorno do tradicional Reveillon do Tabajara, evento que encerra os trabalhos da comissão.

Além de todos estes eventos, circula, desde o início do ano, uma série de cartões da Brasil Telecom, agora Oi, que homenageia os 150 anos do Tabajara Tênis Clube. Pouco mais de 121 mil cartões foram estampados com a logomarca do sesquicentenário e devem virar peças de coleções no mundo inteiro.

Edemir Garcia

O Dia do Fico 2009, em março, foi o primeiro dos eventos com o brilho especial dos 150 anos do Tabajara Tênis Clube

Divulgação

Os cartões telefônicos em homenagem ao sesquicentenário do clube foram lançados em maio desse ano

Kakau Santos

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A corujinha Tuca é a mascote do clube, inspirada em um filhote que caiu de um ninho feito no Tabajara

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Aposta certa no turismo O primeiro hotel foi inaugurado em 2000 e hoje as empresas de Vilmar Schürmann são referência no setor Divulgação

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: : Gente que faz

A Vila do Farol, em Bombinhas, foi o primeiro hotel do grupo empreendido pelo empresário Vilmar de Oliveira Schürmann

Engenheiro químico, formado na década de 1960, Vilmar de Oliveira Schürmann destacou-se pela visão empreendedora e prospecção de novos negócios. Após alguns anos de dedicação a uma empresa mundialmente reconhecida no ramo de processamento da soja, Schürmann decidiu mudar de ramo e investir no turismo.

Em 1970, o empresário já vislumbrava uma alternativa de negócio, que pudesse representar a continuidade do propósito empreendedor. Gerar emprego e renda, dando oportunidade para outras pessoas e oferecer ao mercado alternativas de produtos e serviços de qualidade.

O primeiro empreendimento foi inaugurado no ano 2000. A Pousada Vila do Farol, inspirada na arquitetura mediterrânea, com uma conjunção de cores fortes, é emoldurada pelo espetacular mar de Bombinhas. A pousada foi citada em publicações nacionais voltadas para a área

do turismo e lazer, como Revista Viagem, Turismo Especial e Guia Quatro Rodas. O sucesso da iniciativa serviu de estímulo para mais dois investimentos na mesma praia: as Pousadas Vila do Coral I e II. Ainda nessa mesma década, Vilmar Schürmann expandiu os negócios e inaugurou, na Praia dos Amores, em Balneário Camboriú, o Recanto das Águas Resort & SPA, uma estrutura com um conjunto de serviços de alta qualidade que tem crescido a cada ano e já foi premiado como melhor hotel de praia do Brasil.

Para atender aos mais variados eventos, a Pousada Vila do Farol e o Recanto das Águas Resort & SPA foram implementados com um centro de eventos. Além do turismo de lazer, a ampla estrutura oferece a possibilidade de realizar reuniões empresariais, festas sociais, agências de negócios e turismo. Em Bombinhas, o espaço atende até 400 pessoas, e em Balneário Camboriú, chega a acomodar

1,2 mil pessoas. Ambos dispõem de restaurante visitado anualmente por milhares de clientes de todo o Brasil e do mundo.

Para acompanhar as necessidades do mercado, os hotéis tiveram as áreas de lazer ampliadas, sobretudo para propiciar conforto e bem-estar aos clientes em todos os períodos do ano. “É preciso estar em sintonia com as exigências atuais. As pessoas não buscam apenas se hospedar com qualidade, querem toda uma gama de serviços que possam lhes propiciar prazer, lazer, rejuvenescimento, atividades recreativas para si e, principalmente, para as crianças”, destaca Mário Pera, diretor da rede de hotéis.

Os hotéis geram 270 empregos diretos e reforçam a vocação para transformar oportunidades pessoais em histórias de sucesso. Para o diretor, essa é a ampliação do horizonte para muitos jovens que iniciam a trajetória profissional nas empresas.

Condomínio de alto padrão Os investimentos foram além das empresas de lazer. Em 2001, Vilmar Schürmann fundou a VOS Construtora e Incorporadora Ltda., com sede em Bombinhas. O foco do empreendimento é a construção de imóveis de alto padrão. De acordo com o empresário, a nova empresa busca, acima de tudo, não se distanciar dos compromissos e responsabilidades com a comunidade, com o meio ambiente e o desenvolvimento sustentável nos municípios de abrangência, que são Bombinhas, Balneário Camboriú e Governador Celso Ramos. Com todas as licenças e aprovações dos órgãos competentes, está em fase de construção o Residencial Costão de Bombas, com previsão de entrega para março de 2010. O edifício fica em um dos pontos mais admirados da praia de Bombas, em Bombinhas. Junto do verde da Mata Atlântica e do maravilhoso mar do costão. A obra foi implantada fora da área demarcada área de Marinha, respeitando os 33 metros a partir da linha de preamar (maré alta), explica o empresário.

Imagens do projeto do Residencial Costão de Bombas

Responsabilidade social O empresário Vilmar Schürmann acredita na filosofia de alcançar o sucesso pela divisão dos resultados em projetos que melhorem o meio em que estão inseridas suas empresas. Os colaboradores têm programas de benefícios e treinamentos constantes. Apesar da forte influência da sazonalidade que afeta as cidades do Litoral e faz com que o movimento de turistas caia drasticamente entre os meses de maio e outubro, o quadro de funcionários é mantido o ano inteiro. “Apostamos que manter nossas equipes mesmo no Inverno, com pousadas e hotéis praticamente vazios, representa um investimento, so-

bretudo na qualidade dos serviços. Além disso, damos estabilidade e tranquilidade para as pessoas trabalharem e organizarem os orçamentos”, avalia.

O cuidado da empresa vai além dos próprios muros. Mais do que o público interno, o apoio às diversas organizações da sociedade civil que tenham como foco projetos e ações que trabalham para melhorar a qualidade de vida e o aprimoramento das relações humanas também são preocupação do empresário. “Isso conta muito porque não estamos isolados dentro de um espaço territorial, temos a comunidade como suporte e fator de apoio para nossas atividades”, reforça o diretor Mário Pera.

Tendo o meio ambiente como a essência do negócio, Vilmar Schürmann se preocu-

“No passado, frequentei muito a parte de lazer, com destaque para o futebol suíço.

O restaurante é o local em que mais gosto de estar e encontrar os amigos. Hoje, morando em Balneário Camboriú, a frequência fica limitada ao restaurante quando estou de passagem pela cidade”.

Vilmar Schürmann

pa em fortalecer atividades que causem menor impacto ambiental. Programas internos de reciclagem do lixo, recuperação de áreas degradadas, sistemas de coleta e aproveitamento de águas da chuva, investimentos em parques e institutos voltados para as atividades culturais e ambientais são alguns exemplos. A cultura também está presente nas ações das empresas.

Atualmente, está colocada à disposição do Instituto Boimamão, entidade voltada exclusivamente para a preservação e difusão da cultura açoriana, uma área de 62 mil metros quadrados na localidade de Sertãozinho, em regime de comodato. O espaço tem o objetivo de promover a manutenção e preservação da cultura. São oferecidas oficinas de artes para crianças e jovens locais. A Vila do Farol reconstruiu a Capela Nossa Senhora da Imaculada Conceição, no alto do morro do cemitério, que fica entre as praias de Bombas e Bombinhas. A construção de 1928 foi destruída na década de 1970. Mais de 30 anos depois, foi resgatada para ficar aberta à visitação do público.

O Recanto das Águas também participa ativamente apoiando iniciativas sociais e mantém programas internos de sustentabilidade e consciência ambiental, estimulando os colaboradores à prática permanente de atividades que contribuam para a recuperação e manutenção do ambiente saudável.

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Da teoria à forma Bruno Barbieri fala sobre o desenvolvimento de conceitos e objetos e do trabalho no livro dos 150 anos Gilberto Viegas

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: : Papo cabeça

A Joy Branding & Design iniciou as atividades em 2005, quando Bruno Barbieri, sócio proprietário da empresa, terminou a faculdade de Design Industrial. Em paralelo à universidade, Barbieri fez especialização em Medien Technik (Tecnologia de Mídia) e Branding (criação e gestão de marcas), na Fachhochschule Deggendorf, na Baviera, Alemanha.

Bruno explica que a Joy não é uma agência de publicidade, mas que trabalha em parceria com esta área, assim como empresas de internet, marketing direto, eventos, ilustração, animação, arquitetura e engenharia. “Focamos mais no produto do que na promoção”, esclarece. A atuação do estúdio se divide em branding e design.

Em design de produto, são desenvolvidos os aspectos ergonômicos, estéticos e funcionais do produto. “Mais tangível em comparação aos projetos gráficos”, relata. Entre os serviços neste sentido, a Joy participa constantemente de premiações como o iF Design Awards, de Hannover, como em 2006 por ter criado um produto modular para a indústria têxtil a ser utilizado como ponto de venda; e também com o Sanducha, um mobiliário urbano que dispõe de duas duchas e um sanitário, adequado a portadores de necessidades especiais.

Dentre outros trabalhos, estão o BananaBambu, um projeto para armações de óculos de grau ou sol produzidas a partir de matéria-prima retirada de bambu e fibras de bananeira, que enfatiza a utilização de técnicas e processos sustentáveis; o trem do Moinho do Vale – um veículo temático com projeto baseado nos antigos trens dos séculos 19 e 20 – e a releitura da bicicleta articulada do Essenwagen que traduz afinidade com a cultura germânica.

“O Tabajara Tênis Clube sempre foi um local onde os formadores de opinião se encontram para trocar ideias de empreendedorismo e desenvolvimento para a sociedade. É um local de lazer, mas também onde surgem negócios e se planeja o futuro de forma descontraída e elegante”.

Bruno Barbieri

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: : Papo cabeça

Gestão de marcas 1. A corujinha Tuca é a mascote do Tabajara e foi inspirada em um filhote caído de um ninho a adotado pelas crianças do clube

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Branding contempla criação e gestão de marcas (Brand) e os projetos gráficos afins, como editoração, sinalização e impressos. Entre eles, a Joy desenvolveu de forma voluntária todos os materiais do Natal Alles Blau Blumenau, ação para recuperar a auto-estima dos blumenauenses após a tragédia ocorrida em novembro de 2008.

2. Criação de Bruno Barbieri e sua equipe para uma empresa de transporte coletivo de Navegantes

3. O trem do Moinho do Vale é outra criação da empresa. O veículo temático foi baseado nos antigos trens dos séculos 19 e 20

Direcionado ao público infantil, foram criados personagens como a coruja Tuca, mascote do Tabajara, em comemoração aos 150 anos do clube. E a Capivara, um ícone da cidade, para o Complexo Turístico Moinho do Vale.

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Este ano, a Joy desenvolveu o projeto de estande para a Tecnoblu que prioriza a logística, uma vez que toda a estrutura é transportada em uma caixa de proporções reduzidas. “O estrado garante que a montagem sobre diferentes superfícies, enquanto o tecido traz leveza e transparência, com a iluminação direcionada aos produtos”, descreve Barbieri.

Outro projeto foi criado para Coteminas, na área de gestão ambiental. O estúdio escolheu produtos descartados pela empresa que poderiam ser reutilizados e, o que era para ser um simples folder, se transformou em um sofisticado material ecológico. Consiste em um impresso em papel reciclado, costurado em tecido estampado, envolto por um tubo de papelão carimbado. “O produto foi traduzido e distribuído nos Estados Unidos”, conta.

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Para Takto Ambientes, uma loja especializada em decoração, a Joy fez todo trabalho de Branding com a sugestão do nome, criação da identidade corporativa, papelaria, uniformes, sinalização e brindes.

Atualmente, o estúdio trabalha nos projetos para uma empresa de transporte urbano e rodoviário, o que, segundo Barbieri, é um grande desafio. “Criamos a identidade da Viação Navegantes e layout da frota levando em conta a religiosidade da população do Litoral norte catarinense”, diz.

Fotos divulgação

Também há o projeto para uma hamburgueria temática que será inaugurada na Alameda Rio Branco. O trabalho exige muita pesquisa de referências históricas.

O livro do sesquicentenário A Joy está envolvida na finalização do livro em comemoração aos 150 anos do Tabajara Tênis Clube. “O livro traduz toda a história do clube que, apesar de conservador, se atualiza constantemente. O objetivo é usar uma linguagem clássica, mas de fácil leitura”, destaca. Bruno Barbieri conta ter utilizado elementos significativos ao clube, como alvos de tiro, folhas das figueiras centenárias e bolas de tênis. “O projeto gráfico tentou trazer os elementos de uma forma agradável ao conjunto”, observa Barbieri.

O designer explica ter tomado como referência para o livro títulos e documentos, antigos livros lançados pelo Tabajara, como o de 75 anos, todo escrito em alemão. “São mais de 50 anos sem livro do clube. Além de parte do acervo ter sido perdida durante as grandes enchentes”, conta.

O livro está sendo montado aos poucos, pessoas envolvidas com o clube são consultadas e têm colaborado para valorizar a obra. As historiadoras responsáveis pelo texto realizam pesquisas desde 2002 e tudo depende da aprovação da Comissão de 150 anos do Tabajara. A previsão para o lançamento é novembro. “O Clube é palco de decisões importantes, recebeu diversas personalidades e eventos marcantes, nos sentimos honrados por fazer parte deste livro”, diz Barbieri.

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Atenção para as novidades Kakau Santos

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: : Nossos direitos

Advogado fala sobre as relações com cooperativas de crédito e de uma nova modalidade de garantia

Luiz Fernando Belli atua há 10 anos como advogado, com ênfase na assessoria jurídica a empresas dos ramos imobiliário e financeiro. Belli destaca que uma das principais preocupações é a busca de soluções preventivas para os conflitos de interesse, evitando o desgaste e a morosidade das demandas judiciais e litigiosas.

Formado em Direito pela Universidade Regional de Blumenau (Furb), com habilitação em direito empresarial e direito privado e especialista em direito civil, Belli esclarece aspectos sobre dois temas bem atuais: cooperativas de crédito e alienação fiduciária de imóvel.

Cooperativas de crédito Destaca-se no segmento financeiro o grande número de cooperativas de crédito que vem surgindo na região. Belli aponta que, apesar de oferecerem serviços similares aos dos bancos comerciais – movimentação em conta-corrente, cheque, empréstimos e financiamentos – esse tipo de instituição financeira tem tratamento jurídico diferenciado.

“O objetivo de uma cooperativa de natureza civil não é o de coletar, intermediar ou aplicar recursos financeiros próprios ou de terceiros com intuito de lucro – como previsto na Lei 4.595/64, que define empresas de crédito –, mas apenas o de atender seus associados, sem qualquer intenção de lucro”, diz o advogado.

“Frequento o Tabajara Tênis Clube desde os cinco anos e sempre participei tanto dos eventos esportivos, quanto sociais. É o local utilizado para as datas comemorativas e para os encontros e momentos felizes com a família e amigos”.

Luiz Fernando Belli

Contrato

Alienação fiduciária de imóvel

Tais aspectos peculiares ao cooperativismo demonstram que não se trata de uma simples relação de consumo. “Há sim relação cooperativista, onde o cooperado se beneficia dos serviços da cooperativa e também das sobras da mesma. Ele é, ao mesmo tempo, usuário e fornecedor do capital, mas, para receber o serviço, terá de concorrer com depósitos regulares. O capital em empréstimos aos associados, de forma mais simples e barata”, explica.

A alienação fiduciária de imóvel é uma das grandes novidades do sistema das modalidades de garantia nos contratos de financiamento. “Instituída em 1997, apenas nos últimos anos a alienação fiduciária de imóvel vem sendo utilizada em grande escala pelas instituições de crédito da região”, explica Belli.

Entretanto, as cooperativas de crédito não estão imunes aos problemas do setor financeiro: as divergências quanto às cláusulas e condições dos contratos e a inadimplência. Por isso, alerta que a contratação envolvendo as cooperativas necessita de especial atenção aos termos do contrato, principalmente em relação às taxas de juros, forma de cálculo dos juros, prazos, garantias e cláusulas penais.

Trata-se de negócio jurídico pelo qual o devedor transmite a propriedade do imóvel ao credor, como garantia real, a qual permanece no seu domínio até o pagamento total da dívida. Para tanto, exige-se o registro do contrato de alienação no Registro de Imóveis.

Belli argumenta que a grande vantagem desse instituto é a possibilidade de execução extrajudicial da dívida, ou seja, uma vez não quitada a dívida, consolida-se a propriedade em favor do credor, possibilitando a este a posse do imóvel e a venda em leilão, de forma rápida e eficaz. “Assim, a utilização da alienação fiduciária demonstra-se bastante vantajosa para o credor, em razão da praticidade, celeridade e evidente diminuição de custos. E também para o devedor, que poderá obter uma taxa de juros mais baixa e atrativa”, afirma o advogado. Ele ressalta a importância da consulta ao profissional do Direito para a realização de um bom contrato, assegurando tranqüilidade e segurança para as partes envolvidas.

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: : O QUE PENSAM OS JOVENS

Gripe A e penitenciária Gilberto Viegas

Divulgação

veira tem 15 anos e estuda Eduardo Hofmann de Oli to Antônio. no Colégio Bom Jesus San

trial ria indusão Penitenciáide de uma taç lan ia a imp

“Acho uma boa i em Blumenau, desde que penitenciária industrial aqu e para inibir possíveis fugas a prefeitura tome medidas da tor dire o que na cidade e aumento de criminalidade inspire a vontade do povo que uém alg a sej penitenciária mudar nos detentos que de e blumenauense e a vontad nela estiverem.”

is Projeto Oitoás io de do projeto em nenhum me

“Não ouvi falar mu er mas acredito que qualqu comunicação na cidade, que e nau me Blu mudança em projeto que promova uma é processo de reconstrução o r lera ace a ade ajude a cid jetos pro ter só é não nte orta positivo. Porém, hoje o imp s se tivada para que os projeto e sim ter a população mo tornem realidade.”

Gripe A ndo as mãos sempre que posso,

“Previno-me lava sando álcool gel nas mãos alimentando-me bem, pas evitando locais com muita quando estou no colégio, me bem e cuidando até aglomeração, agasalhandoa mim estão com algum as para ver se pessoas próxim o em tempos de pandemia, sintoma da doença, pois, o dar aju sim e o ir a si mesm importante não é só preven bém.” próximo a se prevenir tam

Carolina Nercolini Isberner, 14 anos, estuda no Colégio Bom Jesus Santo Antô nio e pretende prestar vestibular para Medicina.

Penitenciária industrial

“Não concordo com a imp lantação de uma penitenciária industrial em Blum enau. Penso que isso apenas contribuiria para a mar ginalização da cidade.

Provavelmente, não haveria nen hum benefício para a população como um todo.”

Projeto Oásis

“Além de ser uma bela ação, é um ato que exige muita atitude e determinação, o que é raro percebermos nas pessoas hoje, até mesmo pelo egoísmo de querer o bem-estar para si mesmo antes de tudo. Nessa mobilização ocorre o inverso, ou seja, todos acabam se empenhando ao máximo para a reconstrução de algo que não é deles e sim de outros, o que torna isso um ato também humilde.”

Gripe A

“Como a gripe A tem contágio por vias aéreas e através de contato direto com pes soas contaminadas, evito lugares com aglomerações, sempre indo a lugares arejados quando saio de casa. Também continuo com os hábitos de higi ene, como sempre lavar as mãos com sabonete, fund amentais até mesmo quando não se tem surtos de doe nças.”

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Hobby sofisticado O chef de cozinha do Clube do Gourmet, César Theiss, ensina receitas à base de frutos do mar Fotos Ricardo Silva

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: : Bom de avental

A gastronomia serve de terapia para o blumenauense César Theiss, um dos cinco chefs do Clube do Gourmet de Blumenau. Formado em Administração e pós-graduado pela Fundação Getúlio Vargas em Administração Financeira, Theiss adotou a culinária como hobby, em 1998, quando participava das reuniões dos quarta-feirinos do Clube Candangos.

Depois disso, decidiu se aperfeiçoar em um curso de Gastronomia, formando-se pela Universidade Regional de Blumenau (Furb). “Ainda tenho como meta terminar a faculdade de Direito, já que falta apenas um ano para concluir o curso”, comenta o empresário que dispõe de uma cozinha gourmet em casa. “Gosto muito de cozinhar para os meus amigos e por isso estou sempre em busca de novidades. Não acho interessante ficar repetindo os pratos. O bom é saber fazer um pouco de tudo”.

Com 18 anos, formou-se na Escola de Oficinas da Reserva do Exército Nacional, especializando-se em motomecanização e seguindo a carreira como Primeiro Tenente de Motomecanização até 1987. No mesmo ano, fez estágio em várias fiações brasileiras. “Especializei-me na comercialização de fios para poder exercer uma função na empresa fundada em 1983 pelo meu pai, que atualmente é um dos sócios mais antigos do Tabajara”. Em 2000, resolveu apostar em uma nova atividade: a construção de condomínios industriais. Hoje, administra condomínios em Blumenau e Joinville, além de uma construção em Curitiba.

Gourmet Nesta época, já estava se especializando em cursos de gastronomia para aperfeiçoar seu hobby predileto. Hoje, faz parte do Clube do Gourmet, formado em 2007. “Este é o segundo clube formado em Santa Catarina e apadrinhado pelo Clube do Gourmet de Florianópolis”, diz Theiss. A intenção da confraria é se reunir mensalmente, sempre na segunda segunda-feira, para desenvolver novas técnicas e receitas, passando pela avaliação dos integrantes.

“Frequento o clube muito menos que gostaria, em função das minhas atividades. Mas sempre que posso, estou no restaurante do Tabajara.”

César Theiss

“O grupo é formado por cinco chefs de cozinha e 10 pessoas que gostam de gastronomia. Além dos encontros mensais, realizamos eventos gastronômicos beneficentes”, explica Theiss, que tem no spaghetti alle vongole a sua massa predileta. “Eu me identifico bastante com o sabor deste prato. O único problema é que não é fácil encontrar os vôngoles frescos nas conchas. Não recomendo que essa receita seja preparada com moluscos congelados, por que o sabor é completamente diferente”. Theiss sugere como entrada o polvo à provençal e centolla gratinado, servindo um petit gateau de goiabada de sobremesa.

Polvo à Provençal

Centolla Gratinado

Ingredientes (para 5 pessoas): 3 polvos inteiros 6 tomates 2 cebolas 1 litro de vinagre de vinho branco 1 cálice de vinho branco 100ml de azeite Sal e pimenta branca a gosto Preparo: cozinhe os polvos limpos com água e um cálice de vinho branco. Raspe-os para a pele ficar branquinha. Para a carne ficar bem macia, dê um choque térmico levando-os ao freezer. Deixe congelar. Na hora do preparo, corte-os em pequenas partes e refogue-os no azeite. Acrescente sal e pimenta branca.

Pique a cebola e o tomate sem pele e semente. A cebola picada deve escorrer em água quente e em seguida ser levada à geladeira para que se mantenha crocante. Misture a cebola e o tomate, acrescentando vinagre e sal. Em um refratário, coloque o polvo refogado ainda quente e preencha com o vinagrete.

Ingredientes (para 5 pessoas): 3 caranguejos (king crab) 500ml de leite integral 25g de farinha de trigo 50g de manteiga 100g de nata ½ cabeça de alho 1 cebola grande ½ noz moscada Pimenta tabasco Parmesão ralado Sal a gosto Preparo: desfie a carne dos caranguejos e coloque no fundo de um refratário. Preencha com o molho branco (bechamel). Para fazer o molho bechamel, derreta a manteiga, refogue a cebola e o alho picado. Acrescente, aos poucos, o trigo e o leite. Mexa bem para não embolar. Quando levantar fervura, acrescente a nata, noz moscada, pimenta e sal a gosto. Depois que o prato estiver montado, cubra com o parmesão ralado e leve ao forno para gratinar.

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Spaghettini Alle Vongole

Spaghettini Alle Vongole Ingredientes (para 5 pessoas): 1 quilo de vôngoles na concha 1/3 de xícara de azeite 1/3 de xícara de vinho branco seco 3 dentes de alho picado Pimentão vermelho picado ½ pimenta dedo-de-moça picada sem semente 4 colheres (sopa) de salsa picada Sal a gosto

Centolla Gratinado

Preparo: lave bem os vôngoles e coloque de molho em dois litros de água com três colheres (sopa) de sal. Deixe na salmoura por 20 minutos. Escorra bem e troque a água por mais duas vezes para eliminar toda a areia da concha.

Coloque os vôngoles em uma panela e leve ao fogo médio com a panela tampada. Cozinhe em fogo baixo até que as conchas estejam abertas, por aproximadamente 15 minutos. Descarte as que não abrirem. Reserve os vôngoles com líquido formado durante o cozimento. Coloque a massa para cozinhar em água fervente levemente salgada. Aqueça o azeite em uma frigideira grande e acrescente o alho e a pimenta. Refogue até sentir o aroma do alho e acrescente pimentão e salsinha. Refogue por mais um minuto. Reserve o líquido e acrescente os vôngoles ao refogado. Misture bem, regue com vinho branco e deixe que este reduza à metade. Adicione o líquido do cozimento do vôngoles e tempere com sal. Acrescente a massa bem escorrida. Misture regando com um fio de azeite e sirva.

Polvo à Provençal

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Novas delícias do cardápio

Kakau Santos

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: : Gastronomia

Os chefs Zezinho e Diogo criam opções que poderão integrar o cardápio do Restaurante Tabajara

O Restaurante Tabajara está lançando a sugestão do chef com pratos inéditos.

Durante 30 dias, serão incluídas no cardápio três opções de pratos quentes, uma salada e uma sobremesa preparada pelos chefs do restaurante. Os chefs Adilson, Cristina e Zezinho são os responsáveis pela cozinha quente, enquanto o chef Diogo assina o cardápio da cozinha fria, que inclui saladas e sobremesas. As receitas mais pedidas pelos sócios do Tabajara serão incluídas definitivamente no cardápio do restaurante.

As primeiras sugestões de pratos quentes, que serão servidas ainda no mês de agosto, foram criadas pelo chef Zezinho (foto), que está no Restaurante Tabajara há 10 anos. “Tiramos na sorte quem seria o primeiro chef a sugerir os pratos.

Escolhi receitas que fazem sucesso em jantares na casa de sócios, onde eventualmente preparo o menu”, explica.

As três opções são penne branco com frango e curry, filé ao molho de rúcula e pimentão e frango com molho de shitake e champignon paris. A salada Camponogara foi criada pelo chef Diogo e leva tomate seco, rúcula, salmão com pesto de amêndoas e risoto milanês frito.

“Esta é uma salada de Inverno porque é acompanhada do salmão cortado em cubos e do risoto com açafrão”, detalha Diogo, que trabalha no restaurante há cinco anos.

tos mais leves, tirando o molho branco e o molho de carne, por exemplo”, adianta o chef Diogo.

As sugestões virão estampadas na primeira página do cardápio. “No próximo mês, já vamos começar a oferecer pra-

Além do cardápio do restaurante, os chefs também assinam os cardápios das noites temáticas. “Eu vou preparar

os pratos da Noite Mexicana, que será feita em setembro”, adianta o chef Zezinho. Os pratos da Noite Italiana foram preparadas por Diogo, enquanto a chef Cristina fez a Noite Árabe. O chef Adilson ficará responsável pela Noite Indiana, que será oferecida até o fim do ano.

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: : Gastronomia

As sugestões

Filé ao molho de rúcula com pimentão O filé mignon grelhado é acompanhado de pimentões vermelho e amarelo refogados e cortados à Juliana. Champignon paris, shitake e azeite balsâmico são o toque especial. A receita também leva creme de leite e cebola. A rúcula é refogada ao final para ser servida ainda crocante.

Frango com molho de shitake e champignon paris O frango é refogado na manteiga para acrescentar um sabor delicado à carne, que faz combinação com o shitake e o champignon paris. O creme de nata com catupiry cobre o frango refogado. O queijo parmesão ralado dá o toque final ao prato que é gratinado antes de servir.

Salada Camponogara A salada combina rúcula, tomate seco, salmão salteado, pesto de amêndoas e risoto milanês frito. O açafrão dá um toque especial ao risoto, servido em pequenas porções. O salmão combinado com o delicado sabor de amêndoas complementa a receita.

Cheesecake Esta sobremesa tradicional ganha uma nova roupagem, através da variação mais leve. O creme leva apenas um pouco de nata, ao contrário da versão original oferecida nas confeitarias. A massa praliné e a cobertura de morangos frescos conferem o resultado final.

Fotos Kakau Santos

Penne branco com frango e curry O filé de frango é cortado à Juliana e refogado no óleo de gergelim. As ervas frescas dão um toque ao creme de leite misturado com vinho branco. O curry é acrescentado por último à receita, apenas para dar um toque. Serve acompanhado de penne branco cozido al dente.

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Fotos divulgação

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:: Colônia de férias

Alegria infantil Crianças aproveitam uma semana inteira de intensas atividades no clube De 20 a 24 de julho, o clube ficou ainda mais radiante com quase 100 crianças participando da colônia de férias. Crianças de 5 a 12 anos participaram de gincanas, oficinas de artesanato, futebol, tênis, hora do conto, brincadeiras em inglês, sem contar a importante visita de uma ambulância e dois soldados do Corpo de Bombeiros de Blumenau. Em todas as tardes, foram servidos lanches

especiais e muita alegria. “Na quinta-feira estava programado para as crianças a partir de 7 anos dormirem no clube.

Amanheceu com muita chuva, mas as mochilas, barracas, sacolas de guloseimas, lanternas todas prontas. E agora?

As crianças esperam tanto esse dia e não ter o acampamento não seria justo”, conta a coordenadora esportiva Jalimar Deschamps.

“Montamos as barracas dentro da sede.

Que alegria! São estes momentos que ficam marcados na memória das crianças, com os amigos brincando, conversando e comendo até altas horas. A colônia de férias foi sensacional e contou com o apoio da Hering PUC. Agradecimento especial para o sócio Carlos Tavares D’Amaral”, finaliza a coordenadora esportiva do clube.

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: : CASAMENTOS

25 de julho

Cláudia Stefânia da Silva Ferreira e Alan Carlos Trindade, filhos de Nadir da Silva Ferreira Pedro Júlio Ferreira Filho e de Marisa Trindade e Ernestino Vicente Moriconi Trindade.

Fotos divulgação

1º de agosto

Maria Luiza Bernardes e Marcelo Ammann, filhos de Nadya Bernardes e Luiz Staedele Bernardes e de Elise Steinbach Ammann e Roberto Schroeder Ammann.

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: : NASCIMENTOS

11 de maio

Vicente Belli Kegel, filho de Sabrina Belli Kegel e Andreas Kegel.

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:: Debutantes 2009

Uma noite de brilho

Edemir Garcia

A 52ª edição do Baile de Debutantes do Tabajara terá o brilho extra das comemorações dos 150 anos do clube. O evento que marca a passagem da infância para a vida adulta de 15 lindas jovens que representam o Tabajara e outros clubes de Santa Catarina e do Paraná será realizado no dia 29 de agosto. A patronesse de 2009 será Cynthia Virmond Kaulich Baumgarten e o cerimonial terá os cuidados da colunista social Neusinha Manzke. O início do baile está marcado para as 22h.

DEBUTANTES 2009 Tabajara Tênis Clube Alexia Bonatti Buhatem Pai: Alexandre Buhatem Filho Mãe: Sueli Bonatti Buhatem

Karen Audi Delaney Pai:Michael John Delaney Mãe: Letícia Conter Audi Delaney

Camilla Pfau Barouki Pai: José Barouki Sobrinho Mãe: Ana Raquel Pfau

Luana Carolina Beduschi Pai: Cláudio de Andrade Beduschi Mãe: Petty Tomio Beduschi

Carolina Nercolini Isberner Pai: Franck Karl Isberner Mãe: Vanise Aparecida Ramos Nercolini

Maria Eugênia Schmitt Rauh Pai: Alvin Rauh Neto Mãe: Adriana Schmitt Rauh

Caroline Seidelmann Schweder Pai: Nelson Schweder Júnior Mãe: Cristina Seidelmann Schweder

Mariana Soares Pöpper Pai: Sérgio Pöpper Mãe: Márcia Soares Pöpper

Juana Ghisleri Pereira Pai: Túlio Sávio Tomazoni Pereira Mãe: Inês Figueredo Ghisleri Pereira

Shirene Thianá Buzzi Pai: Luiz Ranieri Buzzi Mãe: Dolly Virginia dos Santos de Gimenez

Juliana Andrade Góes Pai: João Góes Neto Mãe: Silvana Teresa R. Andrade Góes Bela Vista Country Club

Sociedade Dramático Musical Carlos Gomes

Bruna Louise Keller Pai: Edson Keller Mãe: Vânia Lúcia C. P. Keller

Uara Buschermöhle Pai: César José Buschermöhle Mãe: Vera Lúcia Marcellos Buschermöhle

Pinheiro Tênis Club - Curitibanos – SC

Santa Mônica Clube de Campo - Colombo – PR

Maria Eduarda Costa Pellizzaro Pai: Roque Pellizzaro Júnior Mãe: Dhébora Costa Pellizzaro

Marina Sganzerla Pai: Ricardo Sganzerla Mãe: Márcia Cristiane Gonçalves Sganzerla

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Noite clássica Em 11 de outubro foi realizada a primeira apresentação do Ciclo de Sonatas de Mozart, pelo pianista Alberto Andrés Heller. Serão mais três, em uma promoção do Tabajara Tênis Clube e do Teatro Carlos Gomes. O segundo recital será no dia 9 de setembro.

Confira as imagens do primeiro recital:

Fotos Edemir Garcia

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:: Festas

Vânia Guedes e Rita Schürmann

Cristiane Mansur Sousa e a filha Yasmin

Hans Martin Meyer e Rosita

O pianista Alberto Andrés Heller

Fernando Fonseca Botelho e Sandra

Letícia, Fernanda e Ernesto Oviedo

Eliana Abreu e Davi Abreu Ruschel

Guilherme Barbosa Almada da Silva e Jurema

Adriana Schneider e Giselda Weidgenant

Marília e Gualberto José Guedes

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:: Festas

Noite country estilo sertanejo universitário. Como de costume, muita gente bonita e animada prestigiou mais este evento no Die Knei-

pe. A festa foi realizada no dia 10 de julho e, pelo sucesso, outras no mesmo estilo vêm por aí. Confira nas fotos:

Aline Mello Antunes de Oliveira e Aline Archer

Ana Karina Cunha e Cristiane Zimmermann

Adrielle Karsten e Guilherme Hahnemann Hahn

Caroline Probst e Letícia Fogaça

Eduardo Luis Ercoli com a esposa Inara

Elenir Piske e o esposo Reinaldo César Fagundes

Eliana Abreu e esposo José Hélio Abreu

Fernanda Marins e Taiana Justino

Cristian e Juliana Fath

Fotos Edemir Garcia

A dupla Téo e Edu foi a atração musical da segunda edição da Taba Country, a balada que leva ao Tabajara o melhor do

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Álvaro Bruch Jr. e Isabella, Antônio Carlos da Costa e Maristela Vieira

Cristiano Haake, Mara Denise Hermann, Mariza e Frank Spranger

Eduardo Josefowicz com Caroline, Sherlana e Guilherme Simões de Barros

Fábio Sant’Ana Cardoso e Helena, Fabiana e Marciano Alves

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Fotos Edemir Garcia

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:: Festas

Jefferson Armando Tolardo e Cândida, Manuela Dez e Carlos Cremer

Lucio Simões, Tibere Lanzarini, Bruno Cunha, Benhur Lanzarini e Rafael Obenaus

Maise Amaral, Dani Bogo e Dani Wirt

Marcelo Mannrich e Letícia Fogaça, Marcela Sousa, Eduardo Dutra e Sandra Monteiro, Frederico Sousa e Andréia Nóbrega

Ricardo Ruchinski e Lais Alcade, Patrícia da Silva e Orlando Zimmermann

Otto Baier e Katia, Cynthia e Ronaldo Baumgarten Junior

Téo e Edu deixam todos na maior empolgação

Roberta Dalsenter, Fernanda Bernardes Sensi e Katiuscia Grossenbacher

A dupla Téo e Edu

Maria Eduarda Raimundi e Rafael Fritzche

Maria Scottini e o esposo Denio Scottini

Bruna Brandes e Fábio Klein

Viviane Wagenknecht e Roberto Fritzsche

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:: Portas abertas

Sócio remido faz doação O clube recebeu importante doação durante a realização da última pesquisa. Um sócio remido, ao respondê-la, encaminhou a quantia de R$ 1.000,00 a título de doação, contribuindo com as obras do Plano Diretor. O fato foi comunicado pessoalmente pelo presidente nas reuniões da Diretoria

e Conselho Deliberativo, sendo a iniciativa elogiada por todos os integrantes, tendo em vista denotar a visão moderna do associado da necessidade de se contribuir para com o clube, mesmo sendo remido, para sua modernização. Com a realização das melhorias, tanto o associado, como

todos seus familiares e demais sócios são beneficiados. A Diretoria determinou que o fato seja anotado no livro Das Goldene Buch, colhendo a assinatura do associado, para que esta importante doação e o nome do associado permaneçam registrados na história do clube.

Melhorias no clube Confira imagens das obras de recuperação e de implantação de melhorias no Tabajara.

Fotos Kakau Santos

Álcool gel nos lavatórios é uma medida para evitar a proliferação da gripe A

Fique ligado

As obras de melhorias prosseguem para deixar o clube cada vez mais agradável

Ampliação do salão também será utilizada pelo restaurante em eventos especiais

Tabela de sócios Os sócios titulares se dividem nas seguintes categorias:

Aulas de Pilates

• Sócios Remidos - 227

• Sócios Especiais - 338

• Sócios Beneméritos - 02

• Sócios Temporários - 07

Terças e quintasfeiras, das 18h às 19h, com professor Leandro.

• Sócios Ausentes - 19

• Sócios Esportistas - 03

Escolinha de futebol Segunda e quartasfeiras, das 17h ás 18h (idade entre 10 e 15 anos) Terças e quintas-feiras, das 17h ás 18h (para menores de 10 anos)

• Sócios Patrimoniais - 485

852

sócios pagantes

• Sócios Remidos em 2009 - 13 • Sócios desligados em 2009 - 04 • Total de dependentes - 2.058

1.081

sócios titulares que, somados aos dependentes, chegam a aproximadamente 3 mil pessoas com direito a freqüentar o clube

3.139

total de sócios e dependentes

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: : Esportes

Começa a segunda etapa da Copa TTC

Oito equipes participam da segunda etapa da Copa TTC de Futebol, que faz homenagem a Walmor Erwin Belz, um dos maiores nomes do esporte blumenauense, que marcou época com a camisa do Olímpico. Belz deu o pontapé inicial do campeonato patrocinado por Underberg e Hermanns.

Fotos divulgação

Suíça

Itália

Holanda

Inglaterra

Romênia

Irlanda

Alemanha

Bulgária

Fotos divulgação

Copa TTC de Tênis De 17 de junho a 14 de julho, foi disputada a segunda etapa da Copa TTC de Tênis (simples), com mais de 100 tenistas inscritos. A etapa teve como homenageado Aldo Gervásio Gonçalves, sócio tenista do clube. No final, uma alegre confraternização com muito petisco e cerveja.

Aldo Gil, Aldo Gervásio Gonçalves, Dario Agnoletto e Valdir Righetto

Classificação 1ª Classe A Campeão: Bruno von Hertwig Vice-campeão: Renato Ernani Silva 1ª Classe B Campeão: Luiz Werner Vice-campeão: Marcio Gonçalves 1ª Classe C Campeão: Valmor Borba Vice-campeão: Renato Werner

Renato Ernani da Silba e Bruno von Hertwig

Angela Tiepo e Lucia Haertel

1ª Classe D Campeão: Dario Agnoletto Vice-campeão: Aldo Gil Gonçalves 2ª Classe A Campeão: Alberto Lowndes Vice-campeão: Christian Rocha 2ª Classe B Campeão: Fernando Tiepo Vice-campeão: Jorge Testoni

Edson Moser, Valmor Borba, Renato e Gladys Werner

3ª Classe Campeão: Percy Borba Vice-campeão: Richard Oliveira 1ª Classe Damas Campeã: Lucia Haertel Vice-campeã: Ângela Tiepo 2ª Classe Damas Campeã: Graciele Nebelung Vice-campeã: Gladys Werner Carmen Regina Schmitt, Gladys Werner, Graciele Nebelung e Melina Mondini

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Festivais de Canastra Feminina No dia 30 de junho e no dia 28 de julho, foram realizados o terceiro e o quarto Festival de Canastra Feminina (duplas)

de 2009. Um total de 76 e 80 senhoras, respectivamente, participaram dos eventos. As duplas vencedoras foram Taiana

Justino/Norma Odebrecht, no terceiro festival, e Juliana Borba/Maise Amaral, no quarto encontro.

Fotos divulgação

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: : Esportes

3º Festival 1º lugar: Taiana Justino e Norma Odebrecht 2º lugar: Dulcemar Busarello e Rejane Passetti 3º lugar: Sandra Campanaro e Adelina Bernardes Taiana Justino e Norma Odebrecht

4º Festival 1º lugar: Juliana Borba e Maise Amaral 2º lugar: Patrícia Stewers e Cristiane Zimmermann 3º lugar: Ângela Jaeger e Tânia Rigon

Tânia Rigon e Ângela Jaeger

Adelina Bernardes e Sandra Campanaro

Rejane Passetti e Dulcemar Busarello

Concentração total nas cartas

Juliana Borba, Tânia Rigon, Ângela Jaeger e Maise Amaral

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O Réveillon do Sesquicentenário A vida não é feita exatamente de ciclos, como costumamos crer, mas de espirais.

Os fenômenos se repetem, sim, mas numa escala superior, modificados. Na moda, por exemplo, quando revivemos os anos 1960, 1980, as peças não são exatamente iguais, passam pelo mesmo ponto, porém, evoluídas e adaptadas, se colocam alguns degraus acima. Mas por que estou falando isso...? Ah, sim! O assunto do momento no clube é trazer de volta o Baile de Réveillon do Tabajara.

Até o início dos anos 1980, era um dos nossos eventos mais tradicionais. Ainda participei dessas viradas, embrulhado em paletó e gravata – depois abolido.

Desnecessário explicar, para quem não é daquele tempo, claro, que o calor africano no salão sem ar-condicionado e invariavelmente superlotado, fazia a aristocracia suar o champanhe em poucos segundos. Aqueles abraços de muita-paz-amor-sucesso-prosperidadee-dinheiro são uma das coisas mais encharcadas que trago na lembrança. Ah, sim, e o cigarro era liberadíssimo. Quem não fumava estava “out”. Vivíamos assim.

Ensopados, defumados e até felizes.

Muitos certamente estarão se perguntando por que a galera não se arrancava pra praia. O ponto está aí. Nem faz tanto tempo assim, o Litoral era lugar com casas de veraneio ainda relativamente precárias, a estrutura não era lá essas coisas, as estradas idem, e as famílias tinham apenas um carro, raras as que tinham dois. Mover-se para Camboriú, Armação, Itapema, Porto Belo e adjacências, portanto, não era tão cômodo.

Enquanto isso, nosso Taba varava o ano novo às moscas. Uma ou outra louvável tentativa de reeditar o réveillon no Die Kneipe e na área da piscina não poderiam ser comparadas aos bailões do passado. Na orla, a coisa bombava: dá-lhe fazer promessas com a barra da calça empapada de areia e dá-lhe chegar cada vez mais gente pra cantar “muito dinheiro no bolso... etc.” e mais tarde bater palmas pro sol. Enquanto isso, nosso Taba podia até dormir do 31 pro primeiro do ano, mas de resto ficou bem acordado. Remodelou-se, tornou-se mais agradável ainda e... tcham-tcham-tchamtcham... meteu um belo ar-condicionado central no grande salão. O outrora torturante suadouro passou a atravessar as estações em ares primaveris.

Se bem calculo, no Litoral a onda já dura de 15 a 20 anos.

Muito bem, isso é bom uma vez, duas, nove vezes... Mas lá pela décima quinta (pra mim, bem antes), não tem mais saco que aguente o teatrinho.

E ainda por cima a desgranida da Iemanjá nem se coça pra atender aqueles pedidos de conquistar a loira popozuda, o príncipe

encantado ou ganhar na mega-sena.

Então, vamos trazer de volta o Baile de Réveillon do Tabajara. Nada mais apropriado no ano do sesquicentenário do nosso antigo Schützenverein (aquilo sim, devia ser quente e com um monte de mosquitos...). Você não acha uma boa ideia um novo réveillon no Taba? Sem calor, sem suor, sem areia, sem os canos da Iemanjá. Todos estão convocados!

Damas, de calcinhas amarelas, por favor; cavalheiros... e eu lá sei quais são as superstições dos cavalheiros. E todos cantando a plenos pulmões “muito dinheiro no bolso...”, depois de ter saboreado um belo leitão com lentilhas. Olha aí a espiral da qual falei no começo. Nessa vamos voltar muitos degraus acima...

Nossos bailes sempre serão os melhores. Feliz 2010!

Bando de imagens

Entretanto, a partir de certo momento, as coisas começaram a mudar. Com o “boom” imobiliário, a consequente superoferta de apartamentos e mais estrutura à beira-mar, as famílias passaram a ter uma segunda casa, com todo o conforto, também nos balneários. As estradas melhoraram sensivelmente e cada filho de muitas famílias já tinha seu próprio automóvel. E, claro, deram uma banana pro réveillon abafado e suarento. Começou aí uma outra fase, mais confortável e bastante macaqueada: de repente, todos

de branco, descalços, na areia ou no mar até as canelas, por imitação passaram a fazer oferendas pra Iemanjá, sem saber exatamente a origem daquilo tudo. Os abonados disputavam entre si espetáculos com fogos de artifício; casais posavam com beijos à meia-noite; sacadas se iluminavam, frases prontas e saudações tiradas das novelas pululavam no raiar de um novo ano...