Tie Break Magazin - Ed. 76 by Mundi Editora

TieBreak magazin

Ano 10 Junho de 2012

#76

TieBreak

10 anos

Especial vinhos

Para brindar o Inverno

TieBREAK 6

Daniel Zimmermann

8 10 14 28 30 32 34 36 38 40 44 48 50 53 72 74

editorial diretoria tie break celebration DEBUTANTES 2012 NOITE DE GALA VOLUNTARIADO PERFIL BASTIDORES VIDA SAUDÁVEL TIE ESTILO ESPORTES PORTAS ABERTAS tie vip Especial vinhos

must have tabasco

Cena da segunda edição da Tie Break Celebration, que teve cover de Beatles

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TABAJARA TÊNIS CLUBE Diretoria

EDITORIAL Parceria forte Uma parceria consolidada, que todos os meses leva informação de qualidade aos associados do clube. Assim é a relação entre Tabajara e Mundi Editora que, há 10 anos, publica a Tie Break Magazin. A capa desta edição, um trabalho da equipe de arte da Mundi, celebra o sucesso dessa parceria, comemorada em 18 de maio, no Die Kneipe, com a segunda edição da Tie Break Celebration. A cobertura da festa pode ser conferida a partir da página 14. Maio também marcou o início da segunda gestão do presidente Alberto Stein e do vice-presidente Renato Medina Pasquali à frente da diretoria do Tabajara. Stein faz um balanço do primeiro mandato, enumera obras e ações e diz que a conclusão da quadra de squash é prioridade. A edição destaca também os preparativos para o Baile de Debutantes 2012, que será realizado em 25 de agosto. A primeira grande novidade foi a escolha da patronesse. Maíse Amaral será a madrinha das 16 belas meninas que viverão uma noite de sonhos e encantos. Ela e o esposo Carlos Tavares D’Amaral já planejam a programação para as debutantes até o dia do baile. E se o assunto é glamour, não dá para esquecer a 24ª edição da Noite de Gala Catarinense. Neusa Manzke é a anfitriã da festa, criada em 1989 para homenagear personalidades de todo o Brasil. Este ano a Noite de Gala será dia 23 de junho, no Tabajara. Por fim, entre todas as atrações da 76ª edição da Tie Break Magazin, nossa equipe preparou um especial sobre vinhos para comemorar a chegado do Inverno. Confira dicas sobre harmonização, indicação de bons rótulos, informações sobre o armazenamento correto da bebida, um roteiro pela Serra Gaúcha, o crescimento e a qualificação do vinho em Santa Catarina e uma entrevista com o criador da Decanter, uma das principais importadoras do País, Adolar Hermann.

Presidente Alberto Stein • Vice-Presidente Renato Medina Pasquali • Diretor Administrativo Thomas Bueckmann • Secretário Jorge André Ritzmann de Oliveira • Tesoureiro Alcemir Karasinski • Diretor de Patrimônio Felipe Avelar Ferreira • Vice-Diretor de Patrimônio Maurício Carlos Kreibich • Diretoras Sociais Cynthia K. Baumgarten, Rita Schürmann e Lorna Stein • Diretor do Tênis / Squash André Germano Bürger • Vice-Diretor do Tênis Edson Moser • Diretor de Esportes / Ouvidoria Clóvis Lenzi • Diretor do Futebol Bruno José Cunha • Diretor do Tiro Carlos Adell Péricas • Diretor da Bocha Joaquim Teixeira Paulo Filho • Diretor do Bolão Rubens Tadeu Varella • Diretora da Ginástica Rubiamara Becker Cunha • Diretor de Marketing Cao Hering • Diretor da Piscina Taiana Olívia de Amorim Justino Conselho Deliberativo Após A.G.O 2010 Presidente Theo Kirchner Falce Vice-Presidente José Roberto Antunes Santos Secretário Evelásio Paulo Vieira Membros Natos - Adolfo Luiz Altenburg, Jorge Luiz Buechler, José Roberto Antunes Santos, Edson Pedro da Silva e Otávio Guilherme Margarida • Efetivos Mandato Até A.G.O de 2012 - Marcos S. Leyendecker, Sérgio I. Margarida, Jorge Luiz Rodacki, Marcio Milton Mafra e Gualberto José Guedes • Suplente - Mandato Até A.G.O de 2012 - Rolf D. Buhr • Efetivos - Mandato Até A.G.O de 2013 - Theo K. Falce, Egon Alberto Stein, Valdir Righetto Filho, Hercílio Baumgarten e Otto Baier • Suplentes - Mandato Até A.G.O de 2013 - Raphael Gomes Santhiago, Ronaldo Baumgarten Junior e Carlos Ivan Beduschi • Efetivos - Mandato Até A.G.O de 2014 - José Carlos Müller, Walter Luiz Persuhn, Evelásio Paulo Vieira, Roberto Carneiro Bauer, Ronaldo Reichow e Clóvis Barbieri • Suplentes - Mandato Até A.G.O de 2014 Roberto Grossenbacher Neto, Lothar Stein, Mauro César Dorigatti e Artur Fouquet Conselho Fiscal Jaime Luiz Leite (Presidente) Efetivos - Giovani Mainhardt e Dario L. Agnoletto • Suplentes - Marco Aurélio Poffo, Juliano Daniel Scheefer e Richard Cordeiro de Oliveira Gerente Marcello Rubineck Pereira Fone (47) 3221-2600

Boa leitura e saúde!

EXPEDIENTE

Conselho Editorial Alberto Stein, Carlos Hering, Cynthia Baumgarten, Marcello Rubineck Pereira e Rita Schürmann Editor-Executivo Sidnei dos Santos 1198JP (MTb/SC) Palavra Escrita Ltda. ME sidnei@mundieditora.com.br Reportagem Daiani Caroline Coelho, Fernando Gonzaga, Francielle de Oliveira e Iuri Kindler GERENTE de Arte E DESENVOLVIMENTO Lucas Gonçalves / lucas@mundieditora.com.br diagramação Tiago de Jesus e Adriana Baier Capa Foto: Edemir Garcia / Arte: Tiago de Jesus

EditorA-chefe Danielle Fuchs Fuchs Editorial Ltda. ME danielle@mundieditora.com.br Gerente Comercial Eduardo Bellidio eduardo.bellidio@mundieditora.com.br gerente comercial geral Cleomar Debarba debarba@mundieditora.com.br Diretor-Executivo Niclas Mund niclas@mundieditora.com.br

CIRCULAÇÃO circulação@mundieditora.com.br SUGESTÃO DE PAUTA tiebreak@mundieditora.com.br TIRAGEM 2.500 TIRAGEM VIRTUAL 50.000 Fone (47) 3035-5500

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Diretoria

Conclusão da quadra de squash é a meta Reeleito para mais um mandato, presidente Alberto Stein prima pela continuidade de projetos no Tabajara Tênis Clube Administrar um clube da dimensão e representatividade do Tabajara requer todo um plano estratégico bem desenvolvido. Saber a melhor maneira de conduzir a entidade, de como deliberar e delegar as funções e estabelecer as prioridades. Manter uma estrutura que comporta vários ambientes como os espaços sociais, esportivos e operacionais, exige uma obediência ao cronograma do planejamento do Plano Diretor.

Sobre a primeira gestão, iniciada em 2010, o presidente avalia que a conclusão da quadra coberta de tênis foi uma grande conquista para o clube. A quadra foi inaugurada oficialmente em 11 de abril de 2011, durante o Aberto de Tênis de Santa Catarina. Na ocasião, ganhou repercussão nacional e até internacional em função dos tenistas de mais de 20 países que disputavam o torneio válido pelo ranking ATP. O próximo grande passo a ser dado será a conclusão da quadra de squash, aguardada e vista por todos no clube como mais uma opção de lazer e prática esportiva. “Às vezes, os associados podem não reparar nos pequenos detalhes ou em algumas reformas, mas, continuamente, nossa equipe de diretores e colaboradores tem trabalhado para tornar cada vez mais o Tabajara numa segunda casa para todos ”, assegura Stein.

Reformas habituais, como troca de pisos, manutenções, pinturas, limpeza, novos acessos, reforma de equipamentos e móveis, repaginação dos canteiros, entre tantos outros serviços, fazem parte da rotina do clube. Tudo,

Os eventos, como o Dia do Fico, Festa de São João, Baile de Debutantes, Münchenfest, Abertura da Piscina, Festa de Aniversário do Clube, entre outras datas comemorativas, continuarão fazendo parte do calendário anual do clube. O presidente reitera o desejo do Tabajara pela permanência do Aberto de Tênis de Santa Catarina nas quadras do clube. Competição que, desde 2009, o TTC tem o privilégio de sediar.

Alberto Stein inicia segundo mandato de dois anos na presidência do clube

Trata-se de um torneio Challenger, em que tenistas do mundo inteiro vêm a Blumenau em busca de pontos no ranking da ATP. “No que depender do Tabajara, o torneio não sai daqui”, salienta Stein, satisfeito com o retorno midiático que o evento proporciona ao clube. Após a conclusão da quadra de squash, serão revitalizados os espaços da sauna, o novo vestiário do tênis e também do tiro. Como a gestão adota uma política de continuidade, o quadro de diretores praticamente não foi alterado em relação ao primeiro mandato de Alberto Stein e Renato Pasquali. Fotos Daniel Zimmermann

Em assembleia realizada em abril, a gestão do presidente Alberto Stein e do vice-presidente Renato Medina Pasquali teve a aprovação dos sócios com a reeleição para mais um mandato. “Vamos prosseguir nossa administração com uma gestão de continuidade, dando sequência ao trabalho que já vem sendo executado”, afirma Stein.

para atender as necessidades e preferências do quadro de 840 sócios.

Diretoria

Presidente: Alberto Stein Vice-presidente: Renato Medina Pasquali Secretário: Jorge André Ritzmann de Oliveira Tesoureiro: Alcemir Karazinski Diretor de Patrimônio: Felipe Avelar Ferreira Vice-diretor de Patrimônio: Maurício Carlos Kreibich Diretoras sociais: Cynthia K. Baumgarten, Rita Schürmann e Lorna Stein Diretor de Tênis e Squash: André Germano Bürger Vice-diretor de Tênis: Edson Luiz Moser Diretor de Esportes e Ouvidoria: Clovis Lenzi Diretor de Futebol: Bruno Cunha Diretor de Bocha: Joaquim Teixeira Paulo Filho Diretor de Tiro: Carlos Péricas Diretor de Bolão: Rubens Tadeu Varella Diretor de Marketing: Cao Hering Diretor administrativo: Thomas Bueckmann Diretora de Ginástica: Rúbia Becker Cunha Diretora de Piscina: Taiana Justino

Obras da Gestão 2010/2012

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Diretoria Tênis

- Reforma geral do Canto da Farofa - Semeadura nos morros para fechamento das crateras - Calçamento na servidão entre Fussball Ecke e quadras cobertas de tênis - Instalação de aparelho TV 42’ no Fussball Ecke - Instalação do novo carpete no Bolão - Preparo do terreno para obras do Tiro - Lavação de todos os telhados - Compra de geladeira para cozinha dos funcionários - Cercado com grades laterais da servidão entre Fussball Ecke e quadras cobertas - Abertura da passagem entre restaurante e salão Dr. Blumenau - Novo depósito no andar térreo da secretaria - Repaginação dos canteiros do clube - Recuperação da ponte da piscina e dos azulejos enferrujados - Início das obras da quadra de tênis coberta e squash - Aumento do espaço de guarda-sóis e mesas na piscina - Novo acesso para o deck da piscina - Mesas novas e cadeiras reformadas no deck da piscina - Entrega da primeira quadra coberta de tênis - Recuperação de veículos para desfiles

da Oktoberfest - Recuperação das cadeiras do Salão Principal - Instalação de extintores, sinalização e iluminação de emergência - Instalação das caixas d’água para hidrantes, conforme o Plano Diretor - Instalação de novas tomadas (padrão) - Renovação de aparelhos da academia - Pintura e manutenção do Kaffestube - Pintura da Sala de Reuniões - Pintura e manutenção da Sala de Jogos - Abertura do novo acesso ao Salão Principal - Manutenção total do parque infantil localizado na Bocha - Instalação de luminárias (verdes) externas no pátio em frente à sede - Terraplanagem do morro esquerdo (quadra coberta) - Semeadura no morro esquerdo - Reforma das quadras 3, 4, 5, 6, e 7 após a enchente de setembro de 2011 - Reforma e recuperação da portaria após a enchente - Abertura de novo depósito da secretaria no interior da sauna - Instalação de novas cancelas da portaria - Reforma do fundo da piscina com recuperação de azulejos - Instalação de novo relógio de cartão-

-ponto (conforme nova lei) - Plantio de novas árvores no estacionamento da frente - Abertura da nova entrada da sauna - Pintura geral nas dependências do Canto da Farofa e da Bocha - Compra de cadeiras plásticas (250) para eventos externos - Compra de aparelho de ar-condicionado para a sauna - Compra de mesas e cadeiras para a área da piscina - Aumento da metragem de terraplanagem no morro esquerdo - Atualização de projetos e documentos referentes às edificações do clube - Compra de nova geladeira para o Canto da Farofa - Compra de novo aquecedor para a sauna - Novo sistema de identificação de carteirinhas de acesso na portaria - Troca de coifas e ventilação da cozinha do restaurante - Compra de TV e aparelho de som para o Canto da Farofa - Novo acesso (paver) em frente à sede - Rampa para cadeirantes na sede social - Aumento de vagas no estacionamento do campo de futebol - Nova calçada, meio-fio e canteiro no estacionamento do futebol

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Tie Break Celebration

ão realizaç

Relação consolidada 2ª Tie Break Celebration traduz em música, gastronomia e riqueza de detalhes os 10 anos da parceria entre a Mundi Editora e o Tabajara

Fotos Edemir Garcia

A 2ª Tie Break Celebration, em 18 de maio, reuniu mais de 400 convidados no Die Kneipe. A festa, que já entrou para o calendário de eventos do clube, proporcionou experiências que envolveram os cinco sentidos e, mais uma vez, imprimiu a marca da parceria entre a Mundi Editora e o Tabajara Tênis Clube, que em 2012 completa 10 anos.

Detalhe por detalhe!

Mais de 400 convidados e um único motivo: celebrar os 10 anos da parceria entre a Mundi Editora e o Tabajara Tênis Clube

Para marcar a data, o estilo vintage transformou o Die Kneipe. Primeiro pela superprodução organizada pela Green Multicom, de Gustavo Siqueira, a pedido dos anfitriões da noite; e também pela energia da banda argentina The Beetles, que conquistou o público com o melhor dos Beatles de 1960 a 1970.

Chegando às escadarias da Sede Social do clube, a vibe era transformadora, com vários acessórios à disposição dos convidados para a foto-lembrança produzida pelos profissionais do Mário Foto & Video. Os óculos redondinhos de John Lennon foram o destaque, mas houve quem optasse pelos de tamanho exagerado ou lembrando o principal instrumento do rock, a guitarra. Luzes, câmeras e decoração. Os quatro rapazes de Liverpool, que se tornaram história com o melhor rock and roll, foram os ícones dos cenários da festa. Já na entrada, manequins usavam trajes da banda, réplicas dos usados nos palcos por Paul, John, Ringo e George. Dentro do bar, arranjos foram produzidos pela L’Apparato Arte e Design com símbolos e instrumentos musicais, acompanhados de fotos do quarteto reproduzidas em almofadas e enfeites. Fotos mostrando a evolução de James Paul McCartney, John Winston Lennon, Richard Starkey Jr. (Ringo Starr) e George

Harrison também ganharam espaços especiais no Die Kneipe, em quadros confeccionados especialmente pela Fast Frame para a festa.

Daniel Zimmermann

Ilhas gastronômicas homenageando o quarteto deram o lado gourmet da festa. Frohsinn Extra Gut, Pastine Veloce, Tabajara Delivery e a dupla de chefs Talita Altmann e Hique Azevedo brindaram os convidados com os requintes da alta culinária.

O parabéns, com direito a chuva de estrelas e efeitos especiais, foi um dos pontos altos da noite e reuniu os anfitriões da Tie Break Celebration em frente ao palco dos Beetles. “A festa consagrou, mais uma vez, o sucesso da parceria com o clube. Estamos prontos para os próximos 10 anos, inovando sempre e destacando o estilo do Tabajara com o charme que só a Tie Break Magazin tem”, destaca o diretor-executivo da Mundi, Niclas Mund.

Mário Fusinato

Festa de aniversário tem que ter bolo e o lado doce da Tie Break Celebration também fez bonito – e gostoso. Com a expertise de Bianca Fiedler, bolo e docinhos sofisticados compuseram mais um arranjo de sucesso na noite dedicada à parceria. Em branco e preto, todos os detalhes remetiam à música. No bolo, o número 10 registrava a primeira década de sucesso da Tie Break Magazin.

Daniel Zimmermann

“A repercussão da festa demonstra não só o sucesso já alcançado na parceria entre a Mundi Editora e o Tabajara Tênis Clube, mas que ela encontra novos caminhos para continuar crescendo”, destaca o gerente administrativo do Tabajara, Marcello Rubineck Pereira. Seja pelas mais de seis horas de muita festa, pela ótima música e tantos detalhes preparados especialmente para os convidados, a festa agradou. “A Tie Break Celebration foi sensacional, trazendo um ótimo público, que prestigiou um show maravilhoso e um ambiente carinhosamente preparado”, destaca a diretora-social do Tabajara, Cynthia Kaulich Baumgarten.

Outras exclusividades que marcaram a festa foram os espaços Zen e Beauty, com a assessoria da GSM Personal Trainer, de Eduarda Sitonio e da equipe Beauty do La Francine.

Mário Fusinato

Entre as sensações especiais que a Tie Break Celebration proporcionou aos convidados, está a fragrância exclusiva desenvolvida pela Saboneteria, que também caprichou nos detalhes e entrou no clima do vinil, em sabonetes únicos. A fragrância da Tie Break Celebration foi como brinde, entregue na saída.

Da primeira publicação, destinada aos então 650 sócios do clube, a revista de número 76 que está sendo lida agora, chega para mais de 1,2 mil associados, como principal ferramenta de marketing e relacionamento do Tabajara com seu público. O alcance supera os 10 mil leitores por edição impressa. São mais de mil reportagens produzidas e mais de um milhão de páginas publicadas. A revista traz o perfil de quem vive o clube, o estilo e as preferências dos sócios, viagens, negócios, moda, lazer, entre outros assuntos, além de imprimir em imagens os melhores ângulos do jeito de ser do Tabajara Tênis Clube.

Attraktiva Design Secret Glam CI 90 FM GSM Personal Trainer Tevah Invisalign Gren Multicom + Eventos L’Apparato Arte e Design Saboneteria Bianca Fiedler Tabajara Delivery Pastine Veloce Odorizzi Frohsinn Extra Gut Chefs Talita Altmann e Hique Azevedo FastFrame Mário Foto e Vídeo Fê Soares Eventos Eduarda Sitonio Esteta Cosmetóloga La Francine Tecnofogos Tecnofestas Diversom HJ Hering 93 Model Manageament Hotel Steinhuasen Kantinho da Arte Cromix Urban Man

Facebook

Agradecimentos especiais 16

São 10 anos de parceria entre Mundi Editora e Tabajara Tênis Clube. Consolidada, esta união gerou resultados, como as 76 edições da revista Tie Break Magazin publicadas até hoje.

Fotos Edemir Garcia

Uma dupla de sucesso

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festas

Gostou? Então compartilhe! A página especial da Tie Break Magazin no Facebook contém um álbum da 2ª Tie Break Celebration. Acesse e reviva os momentos mais marcantes da festa. Facebook.com/tiebreakmagazine

ção organiza

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Daniel Zimmermann

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Maria Júlia Zimmermann e Cao Hering Ronaldo Baumgarten Junior e Cynthia com Aliciana e Alberto Stein Ana, Taiana e Júnior Justino Carmen e Nilton Nasser Cassius Finder e Juliana com Rodrigo Hering e letícia

Edemir Garcia

io patrocín Edemir Garcia

Edemir Garcia

apoio

Edemir Garcia

Mario Fotografia

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Carlos Tavares D’Amaral e Maíse Christa Hames e Fred Ralf Otte

io patrocín

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Mรกrio Fusinato

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Leo e Angelito Barbieri Daniel Stein e Marina Sganzerla Oda e Luiz Mund Elenir Piske e Reinaldo Fagundes Emilio Raymundi e Jacqueline

Mรกrio Fusinato

Edemir Garcia

apoio

Mรกrio Fusinato

apoio

Mรกrio Fusinato

DiPelle

apoio

Mário Fusinato

Ciência e Tecnologia para pele.

Daniel Zimmermann

Albert Sabin Mário Fusinato

3326.5232 www.clinicadipelle.com.br 06 07 08

Gil Antônio Batschauer Junior e Célia Jeane Tomaz Pinheiro e Aline Ritzmann de Oliveira Rodrigo Hering e Letícia

Responsável Técnico: Dr. Rafael Lenzi Tarnowsky CRM 8791 - RQE 6234

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apoio

Mário Fusinato

Edemir Garcia

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Patrícia Kegel e Mohamed Ama Renato Doneda e Maria de Lurdes Christian Rocha e Ana Paula Jorge Testoni e Simone Renata Gomes e Niclas Mund

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Mário Fusinato

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Edemir Garcia

Mário Fusinato

Edemir Garcia

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Nereu Ricardo Maes Neto e Raquel

Luciane e Daniel Reginatto

Decoração temática remeteu à banda de Liverpool Margit e Adilson Beer Maria de Lurdes e Renato Doneda, Marco Antonio Rodacki e Rejane com Regina e Clóvis Barbieri

Fotos Mário Fusinato

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Leonardo, Rose e Maurício Spillere Fábio Pagel e Nanci Luiz Otávio Farias e Silvana

Fotos Mário Fusinato

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Regina e Clóvis Barbieri Gladis e Renato Werner Karin e Samir Hacklaender Letícia e Mauro Pozzebon Marco Antonio Rodacki e Rejane

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QR Code Veja mais fotos da festa no seu celular

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DEBUTANTES 2012

A magia das Cinderelas Maíse Schippmann Tavares D’Amaral será a patronesse do Baile de Debutantes 2012

Fotos Eduardo Sifuati

O tradicional Baile de Debutantes, realizado pelo Tabajara desde 1960, passou por modificações e, em 1987, ganhou mais idealismo e o estilo de cada patronesse. Intencionadas em criar momentos únicos para serem guardados para sempre na memória das debutantes, as patronesses, ou madrinhas, participam de todas as programações que antecedem a tão esperada noite de glamour. Este ano, 16 lindas meninas serão conduzidas pela patronesse Maíse Schippmann Tavares D’Amaral, que já tem várias ideias e está programando muitas atividades para que as debutantes guardem todos esses momentos na memória. “Não esperava esse convite da diretoria. Foi uma surpresa e estamos honrados. Sei que para elas esse é um momento único, uma idade linda e uma fase muito especial”, diz. “Já conhecemos muitas das meninas que vão debutar e, com isso, vamos fortalecer ainda mais os laços com todas elas”, completa. Para Maíse existem três momentos especiais que marcam a vida de uma mulher: os 15 anos, o casamento e a maternidade. Assim, ela e o marido Carlos Tavares D’Amaral, farão o possível para que todos esses momentos que passarem com as meninas se tornem inesquecíveis.

O Baile de Debutantes será em 25 de agosto, noite em que as meninas-moças serão apresentadas oficialmente à sociedade. “Eu e o Quico estamos muitos felizes e preparando, com muito carinho, todas as atividades que vamos realizar com as meninas até o chegado baile. Vamos vivenciar esses momentos intensamente com elas, os pais, a família e os amigos”, destaca.

Maíse e o esposo Quico Amaral preparam surpresas para as debutantes deste ano

A patronesse

Maíse é natural de Blumenau. Cursou o Ensino Fundamental e o Ensino Médio, com habilitação em Magistério, no Conjunto Educacional Pedro 2º. É formada em Pedagogia e especialista em Assuntos Educacionais na área de Orientação Educacional, na faculdade de Ciências e Letras da Furb. O estágio supervisionado de Maíse durante a faculdade foi na Escola Básica Estadual Dr. Max Tavares D’Amaral. Na época, ela não imaginou que um dia fosse casar com o filho do homem que deu o nome à escola. Iniciou a vida profissional como professora em escola particular e depois em escola pública. Passou em concurso público municipal para especialista em assuntos educacionais para o cargo de orientadora educacional, com lotação na Escola de Auxiliar de Enfermagem, hoje, Escola Técnica de Saúde. Quando a filha Maria Luiza nasceu, resolveu parar de trabalhar para se dedicar integralmente à família. “Considero-me uma pessoa simples, mas exigente quando se trata de valores humanos. A dignidade, a ética, a solidariedade e a justiça falam mais alto”, destaca Maíse. Maíse aprecia leitura de todos os gêneros e gosta muito de viajar com a família para conhecer e valorizar outras culturas. Ainda tem como projeto realizar um curso de especialização em Gestão e Negócios. “Acredito ter um espírito jovem, empreendedor e acho que os obstáculos existem para serem superados”, salienta.

“Não esperava esse convite da diretoria. Foi uma surpresa e estamos honrados. Sei que para elas esse é um momento único, uma idade linda e uma fase muito especial”

O Tabajara em minha vida

“Foi com muita honra que aceitei o convite da diretoria do clube para ser patronesse das debutantes de 2012. Tenho consciência da grandeza do significado dessa data para todas elas, que se apresentarão oficialmente à sociedade no dia 25 de agosto”, finaliza.

“Consideramos o Tabajara a nossa segunda casa. Estamos muito presentes nas atividades sociais, culturais e desportivas que o clube realiza”, ressalta. Maíse Schippmann Tavares D’Amaral

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noite de gala

O glamour está no ar Neusa Manzke é a anfitriã da mais bela festa catarinense e mostrará, em primeira mão aos convidados, o novo endereço de sua coluna social Fotos Divulgação

Lançada em 1989, no charmoso salão principal do Tabajara Tênis Clube, a Noite de Gala Catarinense chega à 24ª edição. Com brilho cada vez maior, é o evento social mais badalado do Estado, recebendo convidados de todo o Brasil. A edição de 2012 será no próximo dia 23 e já movimenta os convidados que receberam, logo no começo do ano, o ‘Save the Date’ especial. Nessa história, cada ano foi marcante para Neusa Manzke, a anfitriã da festa. Desde que decidiu criar o baile direcionado à alta sociedade brasileira, com o esposo Valdir Hoemke (in memorian), a diferenciação nos detalhes e a qualidade do que fora promovido são as principais características na organização. O evento já teve outros três endereços, mas, em 2010, retornou ao Tabajara. Este ano, Juliano Manzke Hoemke, filho do casal, entrou em cena para, junto da mãe e na ausência do pai, manter vivo o evento mais glamouroso de Santa Catarina. “Tudo que se refere à Noite de Gala Catarinense me traz boas recordações, afinal, é um evento de sucesso que fica ainda melhor a cada ano”, afirma Neusinha. Ela sempre prezou pela delicadeza e a tradição nas Noites de Gala. Os convidados sempre foram muito bem recebidos. Os ambientes sempre transformados em suntuosos palácios. Cada ano, um novo tema. A abertura do cerimonial sempre traz uma abordagem através de vídeo e, logo depois, a anfitriã dá as boas-vindas a todos e comanda as homenagens.

“Todos os anos, nós prezamos por homenagear personalidades de diferentes áreas de atuação. Neste ano, serão 23 nomes que receberão a conhecida taça de cristal confeccionada especialmente para a Noite de Gala Catarinense”, detalha.

Uma carta que Neusa guarda até hoje é da confirmação de presença e agradecimento pelo convite de Rubel Thomas e senhora, que em julho de 1992 recebeu a taça de cristal, representando, como presidente, a Varig. Entre as presenças ilustres que já passaram pelo tapete vermelho, podem ser citados, por exemplo, a família Scarpa, na 12ª edição. “Homenageada daquele ano,

Fátima Scarpa chegou ao evento junto de Chiquinho, Eduardo, Renata e Pasty Scarpa. Lembro que eles foram os mais esperados da noite”, diz Neusinha. Outras personalidades conhecidas em todo o Brasil, como Teresa e Emerson Fittipaldi, Sig Bergamin, Ocimar Versolato e José de Alencar também já marcaram presença no badalado evento.

Para Neusa, uma festa de gala é, primeiramente, uma homenagem à vida, à beleza e ao glamour. “Qualquer festa de gala requer um visual arrojado, elegante e extremamente chique. As pessoas se produzem extraordinariamente para esta ocasião e precisam do cenário adequado à produção”, afirma. Chique também é o lado beneficente da festa. Além dos brindes aos convidados, Neusa trabalha junto dos patrocinadores do evento para que doações sejam feitas à entidades e causas nobres. “É o lado benemerente da Neusa. Minha mãe sempre está disposta a ajudar. Neste ano, a Noite de Gala Catarinense colaborará novamente com a Rede Feminina de Combate ao Câncer de Blumenau” anuncia Juliano. Serão 13 prêmios doados. Com eles, a entidade realizará um evento em outubro que converterá a premiação em recursos para as atividades de combate ao câncer feminino.

Roberto von Hertwig, Edvaldo Ângelo, Juarez Machado, Fátima Scarpa, Vilma Karsten, Artur Carstens, Egídio Martorano, Sônia Hess de Souza, Sig Bergamim, Ocimar Versolatto, José Alencar Gomes da Silva, Tereza Fittipaldi, Paulo Setúbal, Sandro Reichow, Luiz Henrique da Silveira, Yara Baumgarten, Daslu, Janice Hering Bell, Paulo Bauer, Mariana Weickert, João Paulo Kleinubing, Rui Altenburg, Francisco Scarpa, Alexandre Ferraz, Maria Eduarda Nóbrega, Alexandre Finardi, Carlos Tavares D’Amaral, Marcelo Nogara, Izabel Mussi, Mara Poffo, Rodolfo Francisco de Souza Neto, Aliciana Stein, Nicolas Peluffo, Tabajara Tênis Clube

Alexandre Buffon (médico), Alexandre Buhatem Filho (agente de viagens), Leila Quintanilha, Luciano Praun (médico), Maria Rita Reichow, Paulo Albert Vieira (membro do Conselho Internacional e do Comitê Executivo da Tate Modern de Londres), Marcela Bonet, Bela Vista Country Club (que completa 50 anos em 2012), Casa Cor (o maior evento de decoração, paisagismo e arquitetura das Américas)

“Falando em amanhecer, às 4h haverá o rejuvenescedor café da manhã. Neste ano, a mesa será composta por deliciosas tortas austríacas e, como é praxe, os brindes entregues aos convidados já serão deixados nos próprios veículos”, comenta a anfitriã, sempre zelosa com toda a preparação.

Anos anteriores

Além da noite

Além da homenagem aos convidados, o tradicional sorteio realizado na noite do evento traz como prêmios diárias em luxuosos hotéis. Lino & Orquestra se apresenta, embalando o evento até o amanhecer.

Alguns dos homenageados em 2012

Novidades

Juliano revela uma das novidades para este ano, que será apresentada durante o cerimonial da Noite de Gala. “O novo endereço de colunismo social da Neusa estará no ar. No formato online na web, a Neusinha passa a contar as novidades da sociedade através do próprio site”. Todos os convidados terão acesso em primeira mão à primeira postagem do neusamanzke.com.br”.

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Voluntariado

Para ver e aprender melhor Projeto Visão já entregou mais de 500 óculos novos para crianças e adolescentes Eduardo Sofiati

A visão é o sentido que possibilita às pessoas aprimorarem a percepção que têm do mundo. Hoje, muitas sofrem com algum tipo de problema relacionado a esse sentido. Foi justamente observando as dificuldades no atendimento oftalmológico, no que se refere à disponibilidade dos óculos para pessoas menos favorecidas, que Liane Koffke teve a ideia de criar o Projeto Visão. Em 2003, ela compartilhou a iniciativa com os companheiros do Lions Clube Blumenau Centro, que aderiram à ideia. Assim, foram oniciados os encontros de trabalhos na busca de parceiros que pudessem contribuir com o projeto, como as secretarias municipais de Educação, de Saúde e de Assistência Social, a Associações de Ópticos, Lions Clubes, entre outros. O projeto busca doar óculos novos para crianças e adolescentes de Blumenau. Liane explica que, para ter acesso a esses óculos é necessário que a criança ou adolescente frequente uma Unidade Educacional. Em seguida, a Secretaria Municipal de Educação, sob a coordenação da Gerência de Programas de Saúde Escolar, e a Secretaria Municipal de Saúde auxiliam os estudantes a fazerem o diagnóstico das patologias oftalmológicas.

Banco de Imagens

Liane idealizou e coordena o Projeto Visão, que consegue óculos de grau para crianças de famílias com baixo poder aquisitivo

Além do atendimento médico, também é realizado um estudo social da família para comprovar o baixo poder aquisitivo. Assim, com esses dados em mãos, Liane elabora um ofício e encaminha para as ópticas parceiras do projeto. “Antes do projeto, muitas crianças e adolescentes tinham que aguardar meses até obterem os óculos. Essa demora acabava comprometendo o processo de aprendizado e a saúde como um todo. Hoje, o processo demora cerca de uma semana”, enfatiza. Os óculos são adquiridos através das seis ópticas parceiras do projeto. Juntas, elas disponibilizam até 10 unidades novas por mês. “Esse número é suficiente para atender a demanda atual. Diferente de quando iniciamos o projeto, quando a demanda reprimida era muito grande. Até agora, já entregamos 509 óculos novos. Pensamos que é melhor cada criança ou adolescente ter um que foi feito especialmente para ela. Óculos doados, que já foram usados, muitas vezes, não são adequados para quem os recebe”, salienta Liane. A coordenadora destaca que, através de registros de atendimento, percebe-se uma redução da necessidade de atendimentos oftalmológicos e da aquisição de óculos, o que os faz acreditar que a situação esteja sendo normalizada e as necessidades atendidas.

Mais informações:

Liane Koffke Coordenadora do Projeto da Visão do Lions Clube Blumenau Centro (47) 3327-0663 / 9993-2743

As reuniões do Lions Clube Blumenau Centro ocorrem duas vezes por mês, no Tabajara. “Envolver-se em questões sociais e integrar-se a projetos como os do Lions Clube Blumenau Centro é uma forma de cidadania, que não pode existir por si mesma. É preciso que ela seja construída nas ações concretas de cada um de nós, com a participação de todos e o envolvimento da sociedade”, destaca Liane. “Esse é um trabalho muito gratificante. Para muitas crianças, receber esses óculos é melhor do que ganhar qualquer presente”, finaliza.

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PERFIL

Grandes responsabilidades Graduado em Medicina pela Universidade de Valença, no Rio de Janeiro, em 1978, Vilmar Müller concluiu o título de especialista em Oftalmologia no Instituto Benjamin Constant, também no Rio, em 1980. No ano seguinte, voltou para Santa Catarina e se mudou de Florianópolis para Blumenau, onde montou seu primeiro consultório oftalmológico.

Fotos Daniel Zimmermann

O oftalmologista Vilmar Müller é diretor-técnico e um dos fundadores do Hospital de Olhos de Blumenau

Após 17 anos, Müller percebeu que Blumenau tinha potencial para um tipo de serviço oftalmológico mais avançado. Contando com a experiência e o knowhow dos colegas de profissão – Fernando César Ludwig, José Roberto Maranhão Castro e, posteriormente, Luiz Felipe Hagemann – idealizou e implantou o Hospital de Olhos de Blumenau (HOB). A composição deste grupo de médicos/ administradores segue a tendência mundial de divisão de responsabilidades, o que facilita a diluição de custos, contribui com mais ideias para o crescimento da empresa e pondera resoluções importantes e decisivas. Em princípio, o Hospital de Olhos contava apenas com cinco médicos, mas, com o passar do tempo, diversos profissionais com subespecialidades diferentes foram agregados ao corpo clínico, o que contribuiu para que o HOB aprimorasse cada vez mais os serviços. Atualmente, a clínica conta com 12 oftalmologistas. Com o crescimento e a visibilidade adquiridos em todo o Vale do Itajaí, o Hospital de Olhos também necessitou contratar funcionários para atender à grande demanda de pacientes, contribuindo, assim, com a geração de empregos e renda para diversas famílias da região.

Em 2009, o HOB foi credenciado pelo Ministério da Educação para o curso de Residência Médica em Oftalmologia (formação de especialista), com a duração de três anos. Um ano depois, recebeu também o creden-

ciamento do Conselho Brasileiro de Oftalmologia, tornando-se a instituição pioneira em residência oftalmológica no interior do Estado, contando com o aval das maiores instituições reguladoras de residência médica do País. A preocupação com a qualidade dos serviços sempre foi prioridade no Hospital de Olhos de Blumenau. O atendimento clínico é focado no paciente e suas necessidades, sendo amparado pelo setor de exames – imagem e diagnóstico – que desempenha um papel fundamental, tanto para o médico quanto para o paciente e supre todas as necessidades de diagnóstico das subespecialidades.

O centro cirúrgico também é um espaço de excelência. Contando com os equipamentos modernos disponíveis no mercado, trabalha com cirurgiões de todas as subespecialidades realizando transplantes de córnea, cirurgia de catarata, de glaucoma, oculoplástica, refrativas (miopia, hipermetropia, astigmatismo), cross-linking e implante de anel intraestromal (nos casos de ceratocone) e também cirurgias vitreorretinianas. Outro fator que contribuiu para a representatividade do Hospital de Olhos de Blumenau foi o serviço inovador de Atendimento de Urgência e Emergência 24h (sobreaviso), fator preponderante para a segurança dos pacientes.

Responsabilidades

Além de oftalmologista, Müller ocupa o cargo de diretor-técnico da instituição, posição que ocupa desde a fundação do hospital, em abril de 1998. O médico diz que procura assegurar condições adequadas de trabalho para uma boa prática médica, supervisionando e coordenando todos os serviços técnicos desenvolvidos no estabelecimento de saúde. Além disso, a maior preocupação de Müller é se ater ao cumprimento das normas em vigor, assegurando o funcionamento pleno e autônomo das comissões de ética médica da instituição. Dessa maneira, ele torna-se o principal responsável pelo exercício ético de medicina no estabelecimento médico, perante o conselho e a lei.

Segundo Müller, Blumenau é o maior centro de captação de córnea do Estado. O número de pessoas cadastradas na fila de espera estadual para o transplante de córnea chega a 784.

Planos

Buscando maior aprimoramento das técnicas oftalmológicas, o Hospital de Olhos está ampliando o espaço físico de uma área de 1,1 mil para 2,6 mil metros quadrados. O maior investimento será em novas tecnologias, agregadas a técnicas cirúrgicas e terapias inovadoras, sem esquecer a excelência dos valores humanos. Em 2013, o estabelecimento completará 15 anos e contará com um corpo clínico de 15 médicos, composto por profissionais de todas as subespecialidades da oftalmologia. “O compromisso com a comunidade do Vale do Itajaí continua a ser a maior preocupação do Hospital de Olhos de Blumenau, que busca sempre inovação, qualidade e segurança para os pacientes”, finaliza Müller.

“O Tabajara é um clube que oferece aos sócios espaços exclusivos, buscando, sempre, a inovação e modernização, oferecendo atrações e atividades para integração, lazer e bem-estar dos associados”. Vilmar Müller

O Hospital de Olhos de Blumenau é a segunda maior clínica oftalmológica do Estado e a que mais realiza transplante de córnea na região. Os médicos da instituição atendem 3,8 mil pacientes por mês e realizam, em média, 15 transplantes por ano. Porém, o serviço, agora em parceria com o Hospital Santa Isabel, contará com dois especialistas formados em Sorocaba (SP), o mais famoso centro de transplante de córnea do País. Com isso, o hospital possuirá estrutura para realizar de 60 a 100 transplantes de córnea por ano.

Os médicos do HOB realizam, em média, 15 transplantes de córnea por ano

O Tabajara em minha vida

Transplantes

Mesmo assumindo grandes responsabilidades, o oftalmologista afirma que não encontra dificuldades em conciliar as atividades médicas com as de diretor-técnico. “Por se tratar de uma instituição em que só atuam médicos oftalmologistas, as condutas, normas e resultados são de interesse comum, o que mantém todos trabalhando em equipe e com harmonia”, afirma.

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bastidores

Foto Daniel Zimmermann

Crescimento profissional Alex Fernandes é promovido e passa a cuidar do patrimônio do Tabajara Há sete anos, Alex Fernandes trabalha no Tabajara Tênis Clube. Entre as funções que já desempenhou no clube estão as de boleiro, auxiliar de serviços gerais, ajudante de obras e zelador da piscina, entre outras. Com a experiência acumulada, recentemente ele foi promovido: agora é o novo encarregado de patrimônio do Tabajara. Entre as novas responsabilidades, está a de supervisionar o trabalho de jardinagem, obras e elétrica. “Tenho que ver se tudo está funcionando direito. Se não estiver, vejo onde está o problema e resolvo”, destaca Fernandes. A história no Tabajara começou em 2005, quando foi ao clube em busca de emprego. Na época, Lucas, que hoje cuida das quadras de tênis, deu uma força para que Fernandes fosse contratado. “Desde aquela época, sempre me esforcei e procurei ajudar o clube quando era necessário. Hoje, vejo esse trabalho ser reconhecido”, ressalta. Como novo encarregado de patrimônio, Fernandes coordena a equipe de funcionários e também é o responsável por solicitar a compra de materiais para a realização dos trabalhos. Ele destaca que a equipe é muito boa e que, mesmo sendo jovem, todos ficaram satisfeitos com a promoção. No momento, a equipe está terminando uma reforma ao redor de uma das quadras de tênis e revitalizando a área próxima ao campo de futebol.

Além do trabalho de segunda a sexta-feira no Tabajara, aos sábados, Fernandes também busca aprimorar-se profissionalmente. Para isso, participa de um curso de mestre de obras, que irá agregar ainda mais à experiência.

Além desse curso, já participou de outro para a formação de uma Comissão Interna de Prevenção de Acidentes (Cipa), que tem como objetivo fazer com que empregados e empregadores trabalhem em conjunto na tarefa de prevenir acidentes e promover a saúde no ambiente de trabalho; e outro de guarda-vidas, quando era zelador da piscina, em que aprendeu primeiros socorros e técnicas para salvar vítimas de afogamento. “É bom aprender o que realmente podemos colocar em prática no trabalho. O Tabajara

ajuda financeiramente nesses cursos, mas é importante ter interesse, mostrar que realmente temos vontade de fazer”, destaca. Daqui para frente, o objetivo é se dedicar ao novo trabalho, assim como já vem fazendo ao longo dos anos de Tabajara, e mostrar que, com comprometimento, o esforço é reconhecido. “Agradeço à administração do clube por me dar esta oportunidade. Hoje, vejo que, com persistência e força de vontade, conseguimos o que queremos”, ressalta.

eupossoterunimed.com.br

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Vida Saudável

A ortodontia do futuro Raul Pistorello apresenta novo sistema ortodôntico que usa alinhadores fabricados nos Estados Unidos e proporciona chegar ao sorriso perfeito com maior comodidade Fotos Divulgação

Obter o sorriso dos sonhos sem depender de fios e metais dos aparelhos convencionais está cada vez mais ao alcance. Através de uma técnica ortodôntica inovadora é possível chegar a um belo sorriso, por intermédio de uma série de alinhadores sequenciais e transparentes que provocam as movimentações dentárias desejadas. Com a vantagem de estar usando um acessório totalmente discreto, o paciente em tratamento com o Invisalign poderá, normalmente, frequentar reuniões, aulas, encontros, entre outros eventos, sem que ninguém perceba que está em processo de tratamento ortodôntico. Os alinhadores não interferem no estilo de vida, garante o especialista em ortodontia Raul Pistorello.

Tecnologia de ponta

Cada alinhador provoca uma pequena movimentação nos dentes pela liberação controlada de forças. Esses acessórios personalizados são substituídos a cada duas semanas, até o término da sequência, quando, então, os dentes estarão na posição final planejada.

Com mais de 1,5 milhão de tratamentos já realizados pelo mundo, a Align Technology introduziu o Invisalign no mercado americano em 1999. Em 2002, a empresa iniciou os trabalhos no Brasil, credenciando os primeiros ortodontistas. Pioneiro na região a receber a certificação da Invisalign, Raul Pistorello oferece esta tecnologia aos clientes desde 2004. Recentemente, esteve na Costa Rica para participar do Study Club 2012, grupo de estudo de profissionais experientes que empregam o sistema Invisalign como alternativa ortodôntica.

O sistema Invisalign tem como vantagem o conforto e a estética. A praticidade é grande, pois, por serem removíveis, os alinhadores podem ser retirados sempre que necessário, seja durante as refeições, eventos sociais

importantes ou quando houver algum desconforto. Desde que o paciente se comprometa a utilizá-lo entre vinte e vinte e duas horas diárias, o efeito planejado será alcançado. Utilizando imagens em 3D, o tratamento ortodôntico é, primeiramente, realizado de maneira virtual. Com base no planejamento individualizado, uma sequência de alinhadores personalizados é fabricada pela empresa com sede no Texas e enviada ao ortodontista. Estes alinhadores, individualmente numerados, ficarão sob responsabilidade do dentista para que faça as devidas substituições e também todo acompanhamento do quadro de evolução do paciente. Após o planejamento virtual, o ortodontista define o número de alinhadores que será

Por se tratar de um produto fabricado no Exterior e que emprega muita tecnologia de ponta, o investimento é maior que no sistema convencional. “Felizmente, essa diferença de preço é facilmente percebida pelos clientes que enxergam o valor agregado do sistema”, avalia Pistorello.

Segundo estudos clínicos, outro benefício proporcionado pelo tratamento Invisalign, além do conforto e da estética, é que dentes corretamente alinhados contribuem para uma melhor saúde gengival. Outro ganho que irá facilitar a vida do paciente, segundo Pistorello, é a oportunidade de escovar e passar o fio dental normalmente, ao contrário dos métodos convencionais de aparelhos fixos.

Segundo o dentista, o resultado do tratamento depende muito do grau de comprometimento do paciente em seguir as recomendações. Uma pequena desvantagem do sistema é o tempo de espera para se iniciar o tratamento. Por serem produtos importados, os alinhadores precisam da liberação da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) e da Receita Federal, o que resulta numa demora de 45 a 60 dias.

Daniel Zimmermann

O Tabajara em minha vida

necessário – em média são utilizados de vinte a quarenta pares. A possibilidade de visualizar o resultado antes mesmo do término do tratamento é mais um ponto positivo. Dentro de um prazo que varia entre 10 a 20 meses, dependendo da complexidade do problema, será possível chegar ao resultado planejado.

“O clube nos oferece muitas opções de lazer. Costumo participar dos eventos sociais, frequentar a academia, os restaurantes, jogar futebol e tênis. Certamente, o meu maior prazer é encontrar vários amigos cada vez que estou no Taba! E o Die Kneipe traz recordações especiais para Alana e para mim”. Raul Pistorello

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estilo

Moda e informação Fotos Divulgação

Victoria Esmeraldino Finardi

Bom é ter 15 anos e festejar. Ótimo é ter essa idade agora, quando a informação chega a todo momento, quando o mundo se torna realmente pequeno e as possibilidades são infinitas! Saber de tudo, ter acesso ao que se quer, conhecer e saber buscar o que se quer aprender. Quando o assunto é moda, cada menina tem a sua preferência, sua escolha. E essa escolha vem cheia de razão, de pesquisa. Navegar pelos blogs, acessar imagens pelo Instagram, seguir celebs fashions no twitter e facebook. Elas sabem o que escolhem! Mas tem uma peça que elas amam e, desde 1960, é obrigatória no armário: a minissaia. Agora elas vêm em versão super luxo. E, por aqui, as meninas mostram que sabem, e muito!

Flávia Moser

A Flavinha traz a mini em paetê, fazendo dupla dinâmica com camisa de seda. E quem usa essa peça coringa e também mistura com todo o glamour das plumas é a Vicky. Lindas, cheias de glamour, elas dão show de estilo!

Guia de compras

Aline Ritzmann de Oliveira Produtora de Moda e Personal Stylist www.reinventandomoda.com.br aline@reinventandomoda.com.br

Camiseta Music Tee

iPhone Case Rabbit

Sandรกlia Miu Miu Gloss Estee Lauder

Esmalte Illamasqua

Bolsa Alexa by Mulberry

Colar Juicy Couture

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esporte

Desafio Tabajara de Jiu-Jitsu Resultados por categoria Infantil - faixa branca/amarela 1º lugar: Gustavo Baier 2º lugar: Jhordan Souza de Almeida

Infantil – branca/laranja 1º lugar: João Paulo Lopes 2º lugar: João Vitor Lopes Feminino - faixa branca/azul 1º lugar: Marcela Barros Sousa 2º lugar: Alessandra Rosa Lazarini Masculino - faixa branca 1º lugar: Marcos Guilherme Holffmann 2º lugar: Jordanio Ferreira de Almeida Masculino - faixa branca 1º lugar: Cesar Alberto Muller 2º lugar: Bruno Schneider 3° lugar: Jefferson Aragão Rodrigues Masculino - faixa azul 1º lugar: Diogo Bona 2º lugar: Guilherme Barros Masculino - faixa azul 1º lugar: Frederico Rodrigues e Sousa 2º lugar: Flávio Germano Buzzi Masculino - faixa azul 1º lugar: Matheus Henrique Seibt 2º lugar: Jean Carlos Laguna

Masculino - faixa preta 1º lugar: Jaison Pedro Fusinato 2º lugar: Luciano Hugo Praun

O evento organizado pelo mestre Alcino Seibt e os professores Jaison Pedro Fusinato e Luciano Hugo Praun, com o apoio do clube, teve como objetivo fazer com que os atletas vivenciassem a adrenalina de um campeonato, visando não somente vencer a competição, mas trazer a cada atleta a motivação, a superação, o desejo de superar barreiras e limitações, além de enfatizar laços de amizade e, sobretudo, o espírito de equipe. Fotos Eduardo Sofiati

Infantil - amarela 1º lugar: Eduardo Lazarini 2º lugar: Enzo Batistelo Pilger

Vinte e cinco crianças e adultos participaram, em 2 de junho, do 1º Desafio Tabajara de Jiu-Jitsu da equipe PS Phoenix BJJ. A integração realizada no Tabajara Tênis Clube reuniu alunos da Acecremer, Academia Energia, Academia Shape Fitness, Studio Pro-Training, de Indaial, e do próprio Tabajara.

Campeonato de Tênis em dupla

Divulgação

O Tabajara Tênis Clube promoveu, entre os dias 2 a 16 de maio, o 1º Campeonato de Tênis em dupla do ano. Trinta e quatro duplas distribuídas em cinco categorias duelaram pelo título da competição.

Resultados por categoria 1ª classe Campeões: Arno Buerger Neto / Luiz Hagemann Vice-campeões: Bruno von Hertwig / Vinicius Hadlich 2ª classe Campeões: João Marcelo Loures / Luiz Werner Vice-campeões: Marco Werner / Ralf Grasel 3ª classe Campeões: Eduardo Fiuza Lima / Sérgio Rodacki Vice-campeões: Dario Agnoletto / Hernani Scoz 4ª classe Campeões: Evelásio Paulo Vieira / Marilena Santos Vice-campeões: Osmar Santos / Nelson Moreira Damas Campeãs: Juliana Garbe / Ana Luiza Duarte Vice-campeãs: Lucia Haertel / Leticia Haertel

esporte

Canastra agita as tardes Em 8 de maio, o Tabajara Tênis Clube realizou o 2º Festival Feminino de Canastra Individual, com a participação de 16 associadas. Em 29 de maio foi a vez de 23 duplas participarem do Festival de Duplas. O encontro mensal ocorreu no salão do Bar da Piscina em uma tarde divertida e descontraída, com sorteio de brindes e um café delicioso. O próximo encontro será dia 26 de junho.

Classificação Individual 1º lugar: Taiana Justino 2º lugar: Elizabeth Scoz 3º lugar: Maria Christina Dorigatti Classificação Duplas 1º lugar: Maria Aparecida Stefanes / Elke Werner 2º lugar: Marisa Trindade / Anamaria Weickert

Fotos divulgação

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PORTAS ABERTAS

Melhorias no Tabajara Estrutura do clube passa por mudanças para se adequar às necessidades dos sócios Fotos Daniel Zimmermann

Em maio, algumas novidades na estrutura do Tabajara puderam ser percebidas por quem passou pelo clube. São melhorias feitas para que os associados se sintam ainda melhor quando forem aos eventos ou se divertir nas quadras esportivas, por exemplo. Uma dessas novidades foi a criação de um novo estacionamento. O espaço está localizado próximo ao campo de futebol. Essa iniciativa surgiu porque, em alguns eventos realizados no clube não havia espaço suficiente para os sócios deixarem os veículos nas dependências do Tabajara. Com a ampliação do terreno disponível para estacionamento, esse problema foi minimizado.

Em maio, foram realizadas melhorias no entorno da quadra 7 e ampliação do estacionamento próximo ao campo de futebol

Além disso, foi feita uma revitalização do espaço ao redor de uma das quadras de tênis, a quadra 7, onde foi criada uma nova passagem, proporcionando mais comodidade aos frequentadores. “Todas essas obras já fazem parte da segunda gestão do presidente Alberto Stein e do vice Renato Pasquali, reeleitos em abril. Aproveitamos, inclusive, para fazer mudanças no quadro de funcionários. Temos um novo responsável por supervisionar toda a parte de manutenção do clube”, destaca o gerente Marcello Rubineck Pereira.

Outras mudanças ainda estão por vir. Já está sendo construído um novo depósito para armazenar de forma mais adequada o lixo do clube. Vem aí também uma novidade para os sócios esportistas: as novas quadras de squash, que estão sendo construídas, em breve estarão em fase de finalização. “Várias obras foram e ainda serão feitas. Estamos sempre buscando melhorar a estrutura do Tabajara, que faz parte da vida, do dia a dia de muitas pessoas. Temos que adaptar o clube conforme as necessidades dos associados”, salienta Marcello.

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GOSTO DISSO Divulgação

“Ter problemas na vida é inevitável, ser derrotado por eles é opcional.” (autor desconhecido)

TABA10

1. Úrsula Gross não resistiu e voltou a participar da diretoria da Abam. Atuante ao extremo, quem sabe a entidade reedite, este ano, o tradicional Jantar Natalino que deixava os salões do Taba ainda mais glamourosos na época de Natal. Seria uma boa, né? 2. Sérgio Hess de Souza, Levi Bini e Tico Spengler reuniram trupe de amigos para celebrar os aniversários do “trio” no Dia dos Namorados. A noite foi temperada por uma sequência de sopas e solidariedade, já que os aniversariantes trocaram os presentes por doações de fraldas geriátricas para a Casa São Simeão. 3. Angela Didjurgeit e Valda Stange anunciam a inauguração do

novo conceito da Baby Ju junto ao Celp. Festa para os pequenos e as mamães deve rolar logo mais e as novidades não vão parar por aí: novas unidades aportarão na cidade.

4. Ronaldo Baumgarten Neto e outros jovens atuantes da cidade marcaram presença no Paex 2012, promovido pela Fundação Fritz Müller e Fundação Dom Cabral. Um dos destaques da programação foi a palestra com Maílson da Nóbrega.

No almoço em Veneza, durante um especial tour, destacamos Djalma e Maria Luiza Olinger, Edson e Marlene Soares e Silva, com os sobrinhos Siro e Alícia, que os hospedaram na passagem por Oderzo.

Pedro Waldrich

5. Jeane Tomaz Pinheiro, Luiz Mund e Sharon Haskel Koepsel prepararam material de ponta para apresentar o fantástico projeto Unimed Vida no Seminário Nacional de Responsabilidade Social da Cooperativa de Saúde, em Goiânia. Depois de 15 anos de sucesso na região, o Unimed Vida pode ser adotado em todo o País. Que orgulho! 6. Rita Soraia Ribeiro Schürmann anda dividindo a paixão pela

Última Flor do Lácio (Língua Portuguesa) com a rotina da chegada das duas netinhas. Está curtindo a fase “vovó coruja”, mas não larga mão do trabalho constante como diretora da Academia de Mont’Alverne e na coordenação do Baile de Debutantes do Taba, que este ano terá como madrinha a antenada Maíse Tavares D’Amaral. Em tempo, agradeço o convite da Rita para participar da programação das Debutantes e liderar a comissão de divulgação do tradicional baile.

7. Os avós Carlos Stein e Marlise Muller estão literalmente babando. Quem viu sabe do que estou falando. É linda “com exclamação” a filhinha de Alexandre e Johanna Stein Birmann: a Olga.

8. Ronaldo Baumgarten Jr., presidente da Acib, está recebendo muitos elogios pelo novo visual.

9. Kelly Gaertner Nogara abriu uma escola inovadora em Balneário Camboriú. Totalmente focada numa grande paixão: educação infantil.

10. 23 de junho é dia da 24ª edição da Noite de Gala Catarinense. Neusinha e Juliano Hoemke estão com todos os preparativos afinados e a festa já anunciará as novidades para a 25ª edição. Já recebi o convite para prestigiar duas queridas amigas e homenageadas: Aline Ritzmann de Oliveira e Leila Brisola Quintanilha. Simbora preparar o smooking, então!

Mike e Leticia Delaney celebraram os 25 anos da Cultura Inglesa em Blumenau com o lançamento da obra ‘Brasil >> Grã-Bretanha: Uma relação de 5 séculos’. O casal recebeu 100 convidados no Die Kneipe e teve a visita ilustre de Denise Pellin (consulesa honorária britânica em Porto Alegre) e John Doddrell (cônsul-geral britânico no Brasil).

Divulgação

Gustavo Siqueira Gustavo Siqueira Colunista social, produtor de eventos gustavo@gustavosiqueira.com.br www.gustavosiqueira.com.br

Os irmãos Osvaldo e Jorge Ritzmann de Oliveira exercitaram o bom gosto e o alto estilo em evento fashion no Park Europeu.

Manoela Fischer

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Marina Otte posa para a Tie Vip direto de Suzhou, na China. A tradição é passar a mão nessa estátua milenar para ter sorte no amor. E o chinês olhando assim (no pé da foto) é uma cena comum, eles não conseguem não olhar! A arquiteta e urbanista, que está morando lá, retorna a Blumenau em julho para lecionar em cursos de graduação e pós-graduação da região.

No mês dos namorados, flagramos Regina e José Eduardo Bahls de Almeida em momento de carinho explícito, na Strassenfest. Só Love, só love...

Edemir Garcia Fotografias

Davi Zimmermann, Carlos Ferreira e Edemir Garcia na inauguração do Placocenter.

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Especial vinhos

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Especial vinhos

Entrelaçando sabores O frio chegou e, junto com ele, aquela vontade de apreciar bons vinhos, mais encorpados e com o sabor na medida certa para combinar com pratos característicos do Inverno. O vinho é apreciado o ano inteiro, mas, nesta época mais fria, a preferência por vinhos mais complexos aumenta, já que combinam com os pratos mais opulentos.

Divulgação

Em uma bela harmonização, prato e vinho realçam as qualidades um do outro

Com o vinho, uma refeição se completa, mais do que com qualquer outra bebida. Mas, nem sempre, harmonizar é uma tarefa fácil. Independente do ponto de partida, seja o vinho ou a comida, o objetivo é sempre o mesmo: encontrar a combinação que melhor realce os sabores um do outro.

“Para não se errar na escolha do vinho, é fundamental não se errar na escolha do fornecedor, que deve saber eleger os melhores rótulos, importá-los e mantê-los em condições idôneas e, finalmente, recomendá-los com profissionalismo, dentro do orçamento e das condições em que será apreciado”, destaca.

Nas noites de Inverno, um prato de sopa é sempre reconfortante. Mas, quando se trata de harmonizá-las com vinhos, elas possuem alguns inconvenientes – como a alta temperatura e a textura. É comum, por exemplo, sopas de caldos ralos apresentarem sabores marcantes. Nesses casos, os vinhos que tenham a mesma intensidade de sabor geralmente apresentam maciez e corpo excessivos, criando, assim, um conflito entre as texturas.

Eduardo Sofiati

Para as sopas leves, o mais indicado são tintos de média estrutura. “Esses vinhos, de preferência, devem possuir um teor alcoólico acima de 13,5º ou com taninos de certa rugosidade, pois a intenção é enxugar a suculência da sopa que, por sua vez, irá deixar o vinho mais equilibrado e macio. Recomendo um Tejo, como o Conde de Vimioso tinto”, salienta Corrêa.

O sommelier Guilherme Corrêa

As sopas

Na hora de escolher um vinho é impossível descobrir a qualidade dentro da garrafa observando apenas o rótulo. Guilherme Corrêa, sommelier da Decanter Importadora de Vinhos, ressalta que o preço pode ser um bom indicador de qualidade, mas, nem sempre essa lógica funciona. Muitas vezes, é possível encontrar um vinho de uma relação entre preço e qualidade mais vantajosa e que agrade mais o paladar de determinado cliente.

Já as sopas mais untuosas pedem vinhos de maior estrutura. “Precisamos crescer a estrutura do vinho também. É preciso escolher um tinto robusto, como um corte bordalês da África do Sul, do Glen Carlou, ou um europeu de caráter, como um Vacqueyras, do Sul do Rhône, na França”, recomenda o sommelier.

Recomendações

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- Na hora de harmonizar, considere o corpo do vinho e do prato. Os pratos mais fortes e com sabor mais intenso pedem vinhos mais encorpados. Já os pratos mais delicados combinam com vinhos mais leves. - A intensidade aromática deve ser observada. Pratos feitos com muitas especiarias vão bem com vinhos igualmente aromáticos.

O Inverno também é a época perfeita para reunir os amigos e saborear um delicioso fondue. Dependendo o modo de preparo – queijo, carne ou chocolate – é necessário adequar o vinho para que se aproveitem melhor os sabores. Como o sabor do queijo é intenso, para equilibrar é necessário que o vinho também tenha corpo e grande intensidade aromática. Além disso, precisa ter um bom teor alcoólico, fundamental para enxugar a untuosidade da gordura fundida dos queijos. “Esse tipo de fondue convida vinhos brancos com uma boa estrutura e um frescor marcante. Brancos franceses da Borgonha e Pinot Gris, da Alsácia, além de Chardonnays argentinos, como o Luigi Bosca, funcionarão muito bem”, destaca Corrêa. O fondue de carne pede tintos mais encorpados, de caráter frutado intenso e de boa tanicidade e alcoolicidade, como Cabernets e Carménères do Chile e os Malbecs da Argentina, recomendados para contrapor a suculência da carne e dos molhos. Já para equilibrar com o doce do chocolate e a suculência das frutas frescas, Corrêa recomenda um bom vinho do Porto ou um Jerez Pedro Ximénez que, além de uma doçura residual, possuem grande teor alcoólico, ideal para amenizar o sabor intenso do cacau.

- Peixes e frutos do mar, pela suavidade e acidez características, se dão melhor com vinhos brancos. Os peixes de sabor mais forte, como salmão, ou mais temperados, são bem acompanhados por brancos de mais corpo. Já peixes delicados pedem vinhos acídulos e leves. - Aves e caças variam de acordo com a intensidade do sabor. Patos e coelhos selvagens, por exemplo, se dão bem com tintos de bom corpo e intensidade aromática. Frangos e perus combinam com brancos de bom corpo ou tintos não muito tânicos e frutados. Fonte: Guia Brasileiro de Vinhos 2011 – 2012

Para aproveitar o máximo de cada vinho, independentemente da comida a ser servida, é necessário também a escolha da taça adequada. De um modo muito simples, o vinho deve ser servido em taças de cristal finas e com o bojo que se estreita na parte superior, de forma a reter os aromas dentro dela. “Devemos usar todos os sentidos na hora de apreciar um vinho: a audição para avaliar a viscosidade ao cair na taça no momento do serviço, a visão para identificar a cor e a consistência ao ser girado, o olfato para encontrar descritores aromáticos que nos são familiares e, por fim, o gosto e o tato para sentir todos os sabores e texturas”, salienta o sommelier.

Fondues e vinhos

- Pratos doces combinam com vinhos igualmente doces. Melhor se tiverem boa acidez, para não ficar enjoativo.

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Especial vinhos

“A todo momento me surpreendo com o vinho” Fundador da Decanter fala sobre as experiências e a paixão pela bebida mais encantadora já criada pelo homem Eduardo Sofiati

Adolar Hermann tem prazer em descobrir novos e bons vinhos

Apaixonado por vinhos, em 1997, o empresário Adolar Hermann fundou a Decanter. Workaholic assumido, importador e enófilo autodidata, ele tem no currículo uma incontável participação em cursos e feiras. Entre os anos de 1992 e 1998 também atuou como presidente-fundador da Sociedade Brasileira dos Amigos do Vinho (SBAV).

Como diretor industrial de uma grande empresa têxtil, ele aproveitava os intervalos entre um compromisso profissional e outro fora do País para conhecer produtores e regiões vinícolas. Hoje, além de importar, produz vinhos próprios em São Joaquim (SC)

e Pinheiro Machado (RS). A cada momento, Adolar diz se surpreender com os vinhos. Para falar mais sobre a paixão pela bebida, o empresário concedeu entrevista à Revista Tie Break. Revista Tie Break: Como surgiu a ideia de transformar a paixão pelo vinho em um negócio? Adolar Hermann: Quando deixei de trabalhar para uma grande empresa local, a primeira ideia foi buscar algo que me mantivesse ocupado. E, naturalmente, caminhei para o que era a minha paixão, o vinho. Aos poucos, fui conhecendo o mercado e, então,

decidi ampliar os negócios. Para tal, chamei meus três filhos – Edson, Mara e Heloisa – para participarem ativamente deste empreendimento, pois não queria construir algo para mim, mas algo que eles tivessem participação total. Na verdade, foi um projeto pensado para a minha família. Eu queria entrar apenas com minha experiência e conhecimento do mundo do vinho. TB: Como o senhor se tornou um especialista? Adolar: Há quatro pontos importantes para se conhecer o mundo do vinho. O primeiro é gostar da bebida. O segundo é estudar

através de cursos e leitura especializada. O terceiro, visitar vinhedos e vinícolas, sempre falando com enólogos e buscando informações. E, por último, provar e degustar os mais diferentes tipos de vinhos, sem se manter fiel a apenas um estilo. São os únicos meios para se tornar um conhecedor, pois se trata de um universo muito grande. TB: O senhor viaja o mundo todo em busca de bons rótulos para importar. Prova novidades o tempo todo. Quando tem tempo para degustar um vinho apenas por prazer, que bebida escolhe? Adolar: No vinho há sempre algo muito particular para cada pessoa e, além disso, para cada momento. Impossível citar um só rótulo. Nem sempre o vinho mais caro ou o mais famoso é o que mais me agrada. O que me dá muito prazer é descobrir um novo bom vinho com custo acessível. TB: O senhor ainda se surpreende com vinhos? O que ele precisa ter para chamar sua atenção? Adolar: A todo momento me surpreendo muito com o vinho. No ano passado, tive surpresas fantásticas quando conheci os vinhos da Ilha da Madeira e os Marsala. Estes, quando antigos, são maravilhosos! Também no ano passado, conheci o produtor Gravner, da Itália, e seus vinhos brancos revolucionários. TB: Se fosse votar na melhor região produtora do mundo, qual o senhor escolheria? Adolar: Com certeza, seria a Borgonha, na França, pela diversidade e elegância de seus vinhos.

por uma grande revolução graças a alguns produtores que começaram a enxergar não só o ‘vinho do vizinho’, mas foram estudar em países desenvolvidos, buscando conhecimento e tecnologia. TB: A Decanter está produzindo vinhos próprios em Pinheiro Machado (RS) e São Joaquim. Fale sobre esses vinhos. Adolar: Há cerca de 40 anos, acompanho o vinho brasileiro e, muitas vezes, discuti com amigos da Serra Gaúcha sobre regiões alternativas para o cultivo da uva. Há 13 anos, quando visitei São Joaquim, fiquei encantado com a primeira experiência de vinificação de vinhos de qualidade. Anos mais tarde, entramos de sócios na primeira vinícola que lá se instalou, a Quinta da Neve. Com certeza, já produzimos vinhos de excelente qualidade, porém, ainda com algumas dificuldades de administrar o clima. Já em Pinheiro Machado, adquirimos um vinhedo antigo e, em 2010, produzimos os primeiros espumantes a partir daquelas uvas com as marcas Bossa e Lírica. Este ano, lançaremos quatro vinhos da mesma região, todos levando a marca da Vinícola Hermann, assim como os espumantes, projetos que acreditamos que tenham um grande futuro pela frente. TB: A Decanter está entre as principais importadoras do País. O senhor imaginava chegar neste estágio quando começou? Adolar: Certamente não. Sempre pensa-

mos em construir uma importadora com serviços de qualidade e a melhor seleção de vinhos. O crescimento foi consequência deste trabalho, graças ao empenho de toda a família. A busca pelos melhores profissionais também foi fundamental, como o nosso sommelier Guilherme Corrêa, bicampeão nacional. TB: Quais os planos para a empresa? Adolar: Seguir com nossa filosofia de trabalho para poder crescer junto com o Brasil. TB: Qual o vinho mais sensacional que o senhor já bebeu? Adolar: Não há como citar um só, pois a qualidade, o momento e a novidade sempre provocam emoções diferentes. Entre os grandes vinhos que já pude degustar, certamente estão: Cheval Blanc 1985 – tinto, França; Valentini Trebbiano de Abruzo 1999 – branco, Itália; Porto Newport 1880 e 1927 – Portugal; e Romaneé Conti 1978 – França.

“Nem sempre o vinho mais caro ou o mais famoso é o que mais me agrada. O que me dá muito prazer é descobrir um novo bom vinho com custo acessível”

TB: E entre as regiões emergentes? Adolar: Os vinhos dos países do Novo Mundo, como Chile, Argentina, Austrália, Nova Zelândia e Estados Unidos, melhoraram muito nos últimos anos. Cada um com sua especialidade. Poderia destacar os Estados Unidos, que começaram bem antes dos demais e, por isso, hoje oferecem maior diversidade de produtos.

TB: Como o senhor avalia os vinhos nacionais? Adolar: Nos últimos 15 anos, passamos

INAUGURAÇÃO AUDI CENTER BLUMENAU REÚNE MAIS DE 600 CONVIDADOS EM GRANDE FESTA

A família Audi esteve reunida em maio na inauguração da Audi Center Blumenau. Clientes, autoridades, concessionários de todo o Brasil e até representantes da Alemanha estiveram presentes no evento. O novo endereço da elegância em veículos segue 100% os padrões mundiais da Audi. Com 2,8 mil m² de área construída, a concessionária segue o conceito Lighthouse, que prevê a construção com materiais ecologicamente sustentáveis, com o objetivo de reduzir os impactos ambientais gerados pela loja. Em discurso, o presidente da Audi Brasil, Paulo Kakinoff, agradeceu a todos os envolvidos neste inovador projeto, lembrou que a Audi é mais que uma concessionária, é uma família. Para Kakinoff, a Breitkopf correspondeu a todos

Foto Studio Pedro

Roberto e Alfredo Breitkopf, Paulo Kakinoff (presidente da Audi Brasil) mais Enio Sardagna.

os requisitos para receber um projeto desse porte, por ser um grupo que retribui todos os ideais da concessionária. Na ocasião, ele também agradeceu ao grupo Breitkopf pelo trabalho impecável durante a construção do Audi Center Blumenau e enalteceu o Estado de Santa Catarina pelo seu povo apaixonado por engenharia de precisão.

RUA 2 DE SETEMBRO, 460 - ITOUPAVA NORTE - BLUMENAU

Fotos: Rani Souza e Pedro Waldrich

MUNDI DESTACA

1. A primeira concessionária AUDI no Brasil com o conceito Lighthouse. 2. Rafael Sardagna, Kamyla Neves, Christiane Sardagna, Enio Sardagna, Julia Sardagna e Felipe Orssatto. 3. Marisa Breitkopf e Aldo Gril. 4. Enio Sardanha e Ernani Scoz. 5. Fabio e Cildo Voelz. 6. Alfredo Heinz Breitkopf e sua esposa Rose. 7. Roberto Breitkopf e sua esposa Jane. 8. Marcelo 14 e Zani Karsten. 9. Maria Paula Pereira, 13 Amabili Bekehauser, Alva Gusso, Alex Ferrer e Marcos Antonio dos Reis. 10. 11. Paulo Kakinoff e Gustavo Siqueira – que também cuidou do “Guest List” da inauguração. Beto Mattos, Roger Wolf Pedroso, Marisa 12. Eng. Davi Eduardo Zimmermann e Aline de Souza. 13. Suli Bernardes, Francine T Duarte, Vera Lucia Ziebart, Maria Cristina L Vieira. 14. Cynthia e Ronaldo Baumgarten Junior. Lima, Wander Weege.

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Especial vinhos

Antes e depois de abrir Ao comprar uma garrafa de vinho, em geral, as pessoas pretendem tomá-lo em uma ocasião já determinada. Apesar disso, muitas vezes, é importante manter algumas garrafas para abrir em algum almoço ou jantar, sem ter que se preocupar em planejar tudo antecipadamente.

Fotos: Banco de Imagem

Cuidados na hora de armazenar o vinho são essenciais para manter a qualidade da bebida

Dependendo da safra e da produção, o vinho pode durar vários anos. Mas, para que ele mantenha a qualidade de todas as propriedades – aroma, textura, sabor – são importantes alguns cuidados na hora de armazená-lo. O primeiro item a ser observado é o local de armazenamento. O mais indicado são as adegas construídas, que permitem a conservação correta de um grande número de garrafas. Hoje, muitas já fazem parte do projeto arquitetônico da casa. “Para ser ideal, a adega deve ter temperatura adequada, pouca luz e umidade moderada – entre 50% e 60%. Deve também ter um espaço para degustação, guardar os acessórios e as taças e, claro, ser aconchegante para o proprietário e os convidados”, ressalta o especialista José Carlos Grando, da Companhia do Vinho. Já para quem não possui uma adega construída ou um espaço que possa ser adaptado para o armazenamento de vinhos, o mais indicado são as adegas climatizadas. Elas podem ser compradas em lojas de eletrodomésticos, são muito práticas e ocupam pouco espaço. Funcionam através de um sistema de refrigeração eletrônica de baixo consumo de energia, protegendo as garrafas de vinho das oscilações de temperatura. “Pelo glamour do espaço, as adegas construídas são mais interessantes e aconchegantes. Entretanto, as climatizadas, para aqueles que têm pouco tempo na correria do dia a dia, são mais fáceis de manter e mais eficientes na conservação dos vinhos”, salienta Grando.

A forma com que o vinho é guardado tam-

bém influencia na qualidade. O recomendado é que fique na horizontal, pois é necessário que a rolha esteja em contato com o líquido para evitar a entrada de oxigênio. Além disso, a temperatura deve ser mantida entre os 14 e 16 graus e as garrafas devem permanecer longe de qualquer luminosidade, que pode ocasionar a oxidação e o envelhecimento precoce da bebida. Ao armazenar os vinhos, é importante observar a safra. Dependendo da produção e características, a garrafa pode ser guardada por mais ou menos tempo. “Vinhos jovens têm pouco tempo de conservação. Já os vinhos de guarda e encorpados podem durar muito mais, de cinco anos para mais. De modo geral, os tintos duram mais que os brancos, devido à composição”, destaca o especialista.

Durante esse período, pode-se deixar a bebida na adega ou na porta da geladeira, mas, mesmo assim, o vinho acaba perdendo os sabores e aromas originais. Para retardar essa perda de qualidade, um acessório muito usado é a bomba de vácuo. Esse aparelho é semelhante a uma seringa e possui um sistema que retira o ar da garrafa. Apesar disso, não é possível chegar a um vácuo absoluto e alguns dos aromas do vinho saem junto com a operação. Mesmo utilizando a bomba, o indicado é consumir a bebida o quanto antes.

bom vinho! APRECIE COM MODERAÇÃO

Depois de aberto

Quando em contato com o ar, o vinho começa a se deteriorar rapidamente. Uma vez aberta a garrafa, a oxidação é apenas uma questão de tempo. A cada dia, o vinho está mais oxidado, até atingir um estágio em que já não é mais possível bebê-lo. Por isso, o recomendado é que o vinho seja consumido em, no máximo, dois dias.

O friozinho do inverno pede um

Outro equipamento que pode ser utilizado é o Wine Saver, uma espécie de torneira instalada no gargalo, que evita a entrada de ar ao se abrir a garrafa. Com esse produto, o vácuo é um pouco melhor, mas, como deve ser utilizado em todo o processo de servir a bebida, o aspecto visual da garrafa fica comprometido. Ao se deixar para terminar uma garrafa de vinho no dia seguinte, deve-se ter consciência de que, com o tempo, os sabores acabam decaindo. “A melhor opção ainda é beber toda a garrafa logo após aberta. Os bons vinhos não devem ser deixados para depois. Devem ser bebidos para aproveitar o máximo dos mistérios e aromas”, salienta Grando.

cia do 420 rótulos 15 países vinho São mais de

Tempo máximo de guarda

diferentes para você escolher.

Os vinhos devem ser consumidos na plenitude das características. Existem alguns valores médios de acordo com o tipo e produção de cada garrafa, que podem variar, também, dependendo das condições climáticas, do solo, da safra e das condições de guarda do vinho. Armazenando os vinhos: Até 2 anos: a maioria dos brancos e alguns tintos brasileiros Até 3 anos: alguns tintos e brancos europeus, como Valpolicella, Frascati e Lambrusco Até 7 anos: Champagnes não safrados, a maioria dos bons tintos europeus e alguns dos melhores tintos brasileiros Até 10 anos: Champagnes Millesimés, alguns grandes brancos europeus, como Auslese, Bourgogne e Alsace Até 15 anos: tintos europeus, como Bordeaux, Bourgogne, Rioja e Douro Até 25 anos: tintos e brancos europeus, como Sauternes, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese e Tokay 50 anos ou mais: vinhos fortificados, do Porto, Madeira, Jerez, e as melhores safras dos grandes tintos e brancos europeus

Vendas:

(47) 3222-2040 Rua Eng. Paul Werner, 218 - Itoupava Seca CEP: 89030-100 - Blumenau-SC www.ciadovinho.com.br ciadovinho@ciadovinho.com.br

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Especial vinhos

As diferenças entre os espumantes O enólogo Silnei Alberti Furlani explica os métodos Champenoise, Charmat e Moscatel Daniel Zimmermann

Os métodos de produzir espumantes são diferenciados, basicamente, nas formas de fermentar o vinho, com o objetivo de garantir a formação de bolhas de gases no interior da garrafa. Em todos eles, o espumante parte de um vinho obtido a partir da fermentação alcoólica, ou primeira fermentação, que transforma o açúcar das uvas em álcool. Terminado o processo, chega-se ao chamado vinho-base. Os diversos vinhos-base de uma vinícola são selecionados e formam um conjunto, uma assemblage, ou cuvèe, como é chamada na região de Champagne, no Nordeste da França. Essa assemblage passará, então, por uma segunda fermentação, etapa em que os métodos irão se diferenciar.

Champenoise

O enólogo e sócio da vinícola San Michele, Silnei Alberti Furlani, explica os métodos Champenoise, Charmat e Moscatel de preparar os espumantes.

Com o vinho branco ou rose (base) pronto, acrescenta-se 24 gramas de açúcar por litro, faz-se a filtração estéril para eliminar possíveis contaminações, coloca-se as leveduras, engarrafa-se o vinho com uma tampa igual a de cerveja, porém de inox, e coloca-se na câmara fria, de 12 °C a 15 °C. Na segunda etapa da fermentação, o vinho vai refermentar na garrafa e, durante um mês, a levedura vai transformar o açúcar em álcool e gás carbônico e o vinho volta a ficar seco.

Em seguida, as garrafas são empilhadas e ficam em período de maturação de um a cinco anos, dependendo do produto, a 18°C. Nesse período, a levedura morre (autólise) e o espumante constitui aromas e sabores particulares, que formam as agradáveis características organoléticas do espumante por método Champenoise. “Quanto mais tempo ficar na maturação, melhor o sabor do espumante”, destaca Furlani.

O enólogo faz os movimentos para que a borra solte das paredes da garrafa

Passada esta etapa, as garrafas são submetidas a uma decantação natural para eliminar o depósito das borras (levedura morta) e são colocadas nas puprites, um tipo de cavalete em forma de triângulo. As puprites apresentam uma série de furos, nos quais é possível colocar as garrafas de cabeça para baixo. Sucessivamente, mediante uma série de movimentos feitos à mão (duas vezes por dia, de 15 a 20 dias), induzem rotações (remuage) que fazem com que a borra se solte da garrafa e o depósito vai parar no final do gargalo. Depois, é necessário fazer o degorgement (retirada do depósito). Para isso, é necessário colocar a garrafa de ponta e introduzir aproximadamente três centímetros do gargalo em uma solução hidroalcóolica a 25 °C negativos, o que provoca o congelamento do vinho juntamente com o depósito da borra.

Assim, é possível virar a garrafa para cima, pois a parte superior está congelada e não irá se misturar com o vinho. É tirada a tampa provisória e a pressão eliminará o depósito congelado. O restante na garrafa ficará completamente limpo. Depois, é acrescentado um xarope feito com vinho e açúcar. Esta dosagem dará ao espumante uma característica adocicada e é nesse momento que ele passa a ser chamando de Brut, Extra Brut, Sec, Demi-Sec e Doux, dependendo da quantidade de açúcar colocada. Assim que o licor estiver dosado, é colocado a rolha definitiva. A grande vantagem do método Champenoise está na qualidade final da bebida. O longo período em contato com as leveduras garante maior complexidade de aromas e paladar. “Ele é um pouco mais caro, porém, tem mais qualidade”, destaca Furlani.

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Charmat

Especial vinhos

Este processo é mais curto do que o Champenoise e a eliminação do depósito é feita por filtração, passando o vinho de um tanque para outro sem perder a pressão. Com o vinho branco ou rosê (base) prontos, acrescenta-se 24 gramas de açúcar por litro de vinho, faz-se a filtração estéril para eliminar possíveis contaminações, coloca-se as leveduras e leva-se tudo para um tanque de inox de até 100 mil litros (tanque resistente à pressão). Furlani explica que nesse processo, ao invés do vinho fermentar na garrafa, vai fermentar no tanque, em média, durante três meses. Quando estiver pronto, vai ser filtrado e colocado em outro tanque de inox pressurizado com gás carbônico, onde vai manter a pressão e ser engarrafado.

Moscatel

A produção em tanques demanda menor uso de mão de obra e, consequentemente, o custo é menor, resultando em espumantes de preços mais acessíveis.

A diferença do Moscatel é que, ao invés do vinho-base refermentar como no processo do Champenoise ou Charmat, o mosto (suco da uva) vai diretamente para o tanque de fermentação (autoclave). Quando o mosto atingir 7,5% de álcool, a fermentação é bloqueada, baixando a temperatura bruscamente. Em seguida, é filtrado sem perder a pressão.

Depois de filtrado são feitas as correções do açúcar e o engarrafamento, que também deve ser realizado com engarrafadora isobárica para não perder a pressão. “É um produto que lembra a uva moscato. Esse espumante mantém o máximo das características e aromas da uva”, finaliza Furlani.

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Especial vinhos

Catarinenses de destaque Estado também entra na onda de qualificação do vinho nacional e produtores começam a se destacar características de solo e clima favorecem a produção de boas bebidas. O investimento profissional e em tecnologia tem resultado em bons

A vinícola Villa Francioni (foto acima), de São Joaquim, foi idealizada em 2000, pelo empresário Manoel Dilor de Freitas, empreendedor bem sucedido da área de cerâmica e grande apreciador de arte do vinho. O projeto pessoal foi resgatar a tradição dos antepassados que produziam vinhos na região da Toscana, na Itália, mas o empresário morreu semanas antes de ver seus rótulos serem comercializados. O empreendimento mantém as características de uma empresa familiar que, hoje, é gerida pelos filhos do empreendedor. Daniela Borges de Freitas está à frente da presidência do Conselho de Administração da empresa. Os primeiros lançamentos da Villa Francioni aconteceram em 2005. Hoje, estão no mercado três linhas de produtos: VF, Joaquim e Aparados. Todos vêm surpreendendo os especialistas e posicionando-se entre os melhores vinhos produzidos no Brasil, inclusive em importantes degustações cegas. A empresa conta com uma equipe técnica altamente profissional e com a assessoria de Gustavo Gonzales, diretor-técnico da vinícola norte-americana Mondavi.

A Villa Francioni também se destaca pelo projeto de enoturismo. Por mês, mais de 2 mil pessoas visitam as instalações que estão à 1.260 metros de altitude, em São Joaquim. São três horários por dia. Só é preciso agendar pelo telefone (49) 3233-8200. O custo é de 30 reais, mas o valor é revertido se o visitante comprar vinhos na loja da vinícola após a degustação. Em 22 de maio, a Villa Francioni encerrou a colheita nos vinhedos próprios em São Joaquim. Foram colhidas cerca de 150 toneladas de 10 variedades de uvas tintas e brancas que servirão de base para a produção das três linhas de produtos da vinícola.

vinhos tintos, brancos e espumantes, principalmente na Serra Catarinense. Entre os destaques estão Villa Francioni, Panceri e Pericó.

Fotos: Divulgação

O sonho de um apaixonado

Há cerca de 15 anos, os vinhos brasileiros vem passando por um processo de qualificação. Isso também se percebe em Santa Catarina, onde

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Vinho para os países nórdicos

Especial vinhos

A Vinícola Panceri (foto ao lado) entrou em atividade em maio de 1990 e, desde então, teve foco na diferenciação de seus produtos, buscando por melhorias e inovações nas técnicas de cultivo dos vinhedos e na elaboração dos vinhos. Está localizada no município de Tangará, no Vale do Rio do Peixe, Meio Oeste, considerado o maior produtor de uvas de Santa Catarina. O sucesso não tardou a acontecer. Depois de ganhar por anos consecutivos todos os primeiros lugares nas categorias em que havia inscrito produtos no Concurso Estadual do Vinho, a Panceri foi objeto de estudos para órgãos como Epagri e Embrapa. Foi então que se deu uma das primeiras constatações de que a região onde a vinícola está instalada é muito privilegiada: altitude de aproximadamente 1 mil metros, com solo arejado e com um dos maiores índices de insolação do Estado. Viu-se então que a busca de Nilo Panceri – fundador da vinícola – em meados dos anos 1950 tinha motivações que iam além da bela paisagem.

Vinhedos alcançam a maturidade

Tendo identificado todo o potencial de crescimento que possuía, a Panceri decidiu investir em tecnologia e estudos. Hoje, conta com os

equipamentos mais modernos que existem no mercado, além de profissionais capacitados que viajaram para diversas regiões produtoras de vinhos no mundo a fim de se especializarem. Além disso, receberam inúmeros enólogos de outras partes do globo que vieram conhecer o que estava sendo feito no Brasil e que agregaram experiência na produção dos vinhos. Em 2005, aconteceu a primeira exportação de vinhos do Estado, da Panceri para os países nórdicos. Em 2006, a vinícula recebeu destaque no Anuário do Agronegócio, do Globo

Muito ensolarado e com noites frias, o Pericó Valley, em São Joaquim, é um dos pontos mais altos de Santa Catarina, motivo por que foi escolhido para abrigar o vinhedo da Pericó, a 1,3 mil metros acima do nível do mar. Em sua sexta safra, neste ano, a vinícola festeja a maturidade das parreiras francesas, perfeitamente consolidadas e desenvolvidas no terroir. A cada safra, até atingir a maturação, as uvas são avaliadas semanalmente para serem colhidas manualmente no pico máximo de cor e açúcares. Dessa forma, é possível elaborar espumantes e vinhos estruturados de alta qualidade. O transporte em caminhão refrigerado, bem como a colheita cuidadosa, é uma necessidade para o padrão de qualidade evitando o início da fermentação no caule. O industrial Wandér Weege plantou videiras para a altitude, provenientes da França, para um projeto de produzir vinhos finos. Com a série de prêmios obtidos em degustações

Rural, como uma das 500 maiores empresas vinculadas ao agronegócio por receita líquida, ao lado de empresas como Souza Cruz, AmBev e Schincariol. Atualmente, a Panceri busca estruturar mercados dentro do País, incentivada pelo crescimento no consumo de vinhos no Brasil. “O povo brasileiro está reconhecendo a qualidade dos vinhos que produzimos. Esperamos que, em breve, esses produtos se tornem mais acessíveis à população”, diz Celso Panceri, que ao lado do irmão, comanda a empresa desde a fundação.

nacionais e internacionais, o projeto Pericó se consolidou desde a primeira safra, em 2007. O projeto Pericó, iniciado em 27 de setembro de 2002, com a aquisição das terras, teve, em fevereiro de 2003, o início da preparação do terroir para o plantio das mudas francesas de variedades Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot, Chardonnay e Sauvignon Blanc. A plantação foi feita entre o final de 2004 e início de 2005. Numa ação pioneira, a Pericó lançou, no ano 2010, o primeiro Icewine do Brasil, que é um tipo de vinho de sobremesa. Produzido com uvas colhidas ainda congeladas na videira, mais concentrada e mais doce. A uva escolhida para fabricação do vinho de gelo foi a Cabernet Sauvignon, pela característica de maturação tardia, só amadurecendo no final do Outono. Assim, as baixas temperaturas garante o congelamento da fruta na hora da colheira. Esse tipo de vinho é produzido em países como Canadá e Itália.

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Especial vinhos

Um tour pelo Vale dos Vinhedos Região da Serra Gaúcha é referência nacional e internacional em enoturismo Em uma extensão territorial de 82 quilômetros da região serrana do Rio Grande do Sul, encontra-se a maior produção de vinhos finos, espumantes e suco de uvas do Brasil. A cerca de 130 quilômetros da capital Porto Alegre, o Vale dos Vinhedos goza do prestígio de ser referência nacional em turismo.

Seus roteiros de enoturismo, a gastronomia italiana e as maravilhosas paisagens naturais são responsáveis por levar mais de 60 mil visitantes por ano à Serra Gaúcha. Localizado entre os municípios de Bento Gonçalves, Garibaldi e Monte Alegre do Sul, o Vale dos Vinhedos, desde a chegada dos imigrantes italianos, em 1875, foi se moldando num ponto turístico com colinas cobertas de parreiras, plátanos e araucárias. Entre os caprichos da mãe natureza, vale a pena conferir dois ce-

nários de Bento Gonçalves: o Vale do Rio das Antas e o Caminho das Pedras. Num lugar privilegiado, de vista panorâmica, encontram-se produtos artesanais de alta qualidade, além de museus que remetem à colonização. A 25 quilômetros de distância, está situada a Ponte Ernesto Dorneles, também conhecida como ‘Ponte do Rio das Antas’, uma das maiores do mundo em arcos paralelos suspensos. Outro ponto de visitação imperdível é o Mirante da Ferradura, local onde as águas do Rio das Antas formam uma enorme ‘ferradura’ ao redor da montanha. A arquitetura tradicional dos Caminhos das Pedras também é parada obrigatória durante o passeio. Em uma região repleta de vales e montanhas, encontram-se tradicionais casas

de pedras, pequenas vinícolas e casas coloniais. Esse resgate da cultura italiana, apelidado de ‘Toscana Brasileira’, abrange 12 quilômetros de extensão no município de Bento Gonçalves. De tão belo, o cenário foi escolhido como locação para o filme ‘O Quatrilho’, de 1995. Os visitantes, além de apreciar as vinícolas, terão o privilégio de conhecer desde a história ao processo de produção dos vinhos: o plantio de uvas, o sistema de armazenamento em barris de carvalho, o engarrafamento e, por fim, a degustação. Dentro do roteiro turístico também estão inclusos jantares típicos oferecidos pelas famílias locais, que preservam a tradição e costumes dos imigrantes italianos. A alta qualidade de vinhos espumantes produzidos na região rendeu às vinícolas do Vale

Fotos: Divulgação

dos Vinhedos diversas premiações de nível internacional. Em 1995, foi criada a Associação dos Produtores de Vinhos Finos do Vale dos Vinhedos (Aprovale), com o propósito de alcançar uma Denominação de Origem. O Vale dos Vinhedos foi a primeira região do Brasil a obter a Indicação de Procedência de produtos, exibindo o Selo de Controle nos vinhos. Em qualquer época do ano, a visita será prazerosa. Entre junho e agosto, o frio aconchegante do Inverno da região serrana e a cortina de neblina agregam um charme especial. Durante Outono e Primavera, as temperaturas amenas favorecem o passeio por trilhas e o circuito de atividades ao ar livre, sobretudo rafting.

Casa Valduga: uma das mais requisitadas vinícola do Vale dos Vinhedos dispõe de visita guiada, degustação, venda de vinhos, além de oferecer hospedagem em uma agradável pousada. A Casa Valduga produz vinhos, espumante e grapa. Anexo, encontra-se a Casa da Madeira, que produz sucos de uva, geléias e vinagre balsâmico. A Escola do Vinho Miolo: uma das maiores e principais vinícolas do País, a Miolo, há 12 anos, difunde o hábito e o prazer da degustação de vinhos através da Escola do Vinho Miolo, com cursos de degustação e workshops. Com o intuito de promover o consumo e a cultura de vinhos no País, a Escola do Vinho possui unidades físicas em Bento Gonçalves, Porto Alegre, Florianópolis, Curitiba, São Paulo, Rio de Janeiro e Salvador. Famiglia Tasca: na visita à Famiglia Tasca será possível apreciar um bom suco de uva, totalmente artesanal, e conhecer de perto o museu da família,

Casa Valduga é uma das principais vinícolas do País

com acervo de fotos, objetos e ferramentas. A cantina está situada no município de Monte Belo do Sul. Dal Pizzol e Don Laurindo: por serem vinícolas pequenas, seus vinhos não costumam chegar aos grandes centros. A produção da Don Laurindo é dirigida para a família de Laurindo Brandelli, sendo comercializado apenas o excedente. A vinícola conta com interessantes caves de pedra e produz, além de vinhos e espumantes, vinagres de vinho tinto e balsâmico. Gastronomia: queijo e salame são bons acompanhantes para o vinho. Em meio ao passeio pelos pontos turísticos do Vale dos Vinhedos, uma parada para apreciar um saboroso prato típico sempre é uma boa pedida. Uma das recomendações é a Queijaria Valbrenta. Pequena, produz 50 quilos por dia e prima pela qualidade do produto artesanal e pelo atendimento especial ao público. Para uma refeição completa, o

indicado é uma visita ao Ristorante Don Ziero, anexo a Vinícola Cordelier. Uma casa especializada em culinária italiana, com as opções que incluem creme, saladas, risotos especiais, massas, filés, aves, peixes, caças, deliciosas sobremesas e um destaque para a especialidade da casa: o cordeiro. Rota dos espumantes: o Brasil é um dos principais produtores de espumantes do mundo. E boa parte da produção se deve às condições climáticas da região de Garibaldi. O excesso de chuvas e a acidez do solo impedem que a uva amadureça e fique doce o suficiente, características ideais para se fazer um bom espumante. Entre as vinícolas da região estão a Peterlongo, Garibaldi, Georges Aubert, Courmayeur, Lantier e Rossoni e a maior delas, a Chandon Philipe Mével, que recebe os turistas em um moderno centro de visitas em que se pode fazer um rápido curso sobre espumantes, além da degustar os produtos da casa.

Dicas para aproveitar o Vale

Na época do Verão, as borbulhas geladas da Rota dos Espumantes são imperdíveis e, de novembro a janeiro, vale ir até Gramado e Canela, para prestigiar a decoração de Natal. Na colheita, de janeiro a março, ocorrem as maiores festas da região, como a Fenavinho, em Bento Gonçalves, e a Festa da Uva, em Caxias do Sul.

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Especial vinhos

Vinho Tinto Aos apreciadores do Vinho Tinto, uma boa pedida o Lucarelli Primitivo Di Manduria. Um vinho de cor púrpura intenso com aromas de ameixa e cereja, completado por notas de tabaco, chocolate e delicadas notas de pimenta. No paladar é seco, porém, aveludado, com taninos finos e macios, um toque de baunilha e café no retro-gosto. Muito persistente. 13% de teor alcoólico. Ideal para acompanhar carnes vermelhas ou ser degustado como meditação. O preço sugerido é R$ 137,75. www.lavineria.com.br

Malbec argentino

De Sangre 2008 Luigi Bosca

Indicado como um dos 100 melhores vinhos do mundo pela Wine Spectator, o Catena Malbec se tornou um verdadeiro clássico, com uma elegância e um senso de proporção raramente encontrado em outros tintos argentinos. Um vinho encantador, com concentração e intensidade, charme e muito caráter. O vinho amadurece em barricas de carvalho francês. Não é clarificado ou filtrado e é perfeito para acompanhar carnes, grelhados e empanadas. O preço sugerido é R$ 73,85.

É um vinho de cor grená muito intensa. É feito com uvas de vinhedos de altitude, selecionadas, sendo 70% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot e 15% Syrah. Vinho argentino da vinícola Luigi Bosca, é campeão de venda da importadora Decanter. Complexo e sedutor, com taninos muito macios, perfeito com carnes bovinas grelhadas ou cordeiro. O produtor sugere até 15 anos de guarda para o vinho e seu preço sugerido é de R$ R$ 95,45.

www.ciadovinho.com.br

www.decanter.com.br

Saca-rolhas A abertura da garrafa de vinho é uma operação simples, mas pode-se transformar numa dor de cabeça se não se dispõe de um saca-rolhas adequado. O ideal é que o acessório seja eficiente e que facilite a ação, permitindo que se retire a rolha sem danificá-la. O saca-rolhas de dois estágios modelo Sommelier é prático e funcional. Preço sugerido de R$ 19,00.

www.ciadovinho.com.brw

Decantador Para degustar o vinho de forma correta e mais gostosa, você pode recorrer à utilização de decantadores. E uma excelente opção é o Decanter Elegance III. Com capacidade para 750ml em uma altura de 250mm, os decantadores de cristal são mais porosos e ideais para serviços de média área de oxigenação. O preço sugerido é de R$ R$253,40. www.decanter.com.br

Chocolate Godiva Quem já saboreou um legítimo chocolate Godiva sabe que se trata de uma guloseima digna da realeza. Quando se dá a primeira mordida num bombom retirado de uma caixa dourada, se mergulhando numa mística construída detalhe por detalhe no decorrer dos últimos 85 anos. A marca de chocolate belga tem 450 lojas pelo mundo, distribuídas em mais de 90 países. Preço sugerido de R$ 90,00 para caixas contendo 16 bombons e R$ 242,00 para caixas com 36 unidades. www.lavineria.com.br

Valdemiz Moscatel Produzido com uvas moscatéis cultivadas na Serra Gaúcha, esse espumante tem como principal característica o excelente equilíbrio entre o açúcar e a acidez. A colheita da uva é manual, no ponto ideal de maturação, com ótimo equilíbrio entre o açúcar e a acidez, o que resulta em um espumante leve e jovial, com um final de boca refrescante e macio. Apresenta uma coloração de intensidade média, um amarelo com reflexos esverdeados. O preço sugerido é de R$ 23,80. www.ciadovinho.com.br

zehn bier

TieBREAK

TABASCO

CAO HERING