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Especial
Custos de Produção em Frangos de Corte: Desafios Constantes Devido às mudanças ocorridas nas aves associadas a oscilações dos custos dos grãos, os nutricionistas vêm mudando as estratégias nutricionais também Vitor Hugo Brandalize, Cobb World Technical Support Team
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rodução animal é um desafio houve aumento de 38,86%. Embrapa Os incubatórios vendem os pintinhos, as fábricas de rações vendem o constante, pois além das variáSuínos e Aves, 2021). Se aproximadaveis existentes no livre mercamente 76,62% dos custos de produção alimento e os frigoríficos compram do como relação oferta x dedas aves (Embrapa Suínos e Aves, os frangos dos produtores indepenmanda, variações cambiais e legisladentes. O nutricionista (formulador) 2021) estão relacionados à alimentação trabalhista, entre outros fatores, ção é nesta área que devemos manter naquelas condições não leva em ainda enfrentamos particularidades o foco. consideração uma conexão entre as ambientais, sanitárias, de manejo e Historicamente, os níveis nutriciodietas e as plantas processadoras de nais nas dietas dos frangos de corte nutricionais. Nestes últimos meses, carne e dará pouca atenção ao impacto da nutrição no rendimento intêm sido determinados por fatores coalém dos pontos citados, dois fatores mo taxa de crescimento e conversão dustrial. No Brasil e em outras regivêm impactando muito o nosso negócio: Covid-19 e elevação dos preços ões do mundo, o sistema de produalimentar. ção é quase sempre totalmente intedos grãos. Nos últimos anos, tem havido grado, portanto, precisamos ter uma Devido à pandemia, fomos obrigamais ênfase nos custos de alimentados a introduzir custos que não hação por quilo do frango vivo, ou franvisão macro do negócio no momenviam sido projetados anteriormente. go produzido, e mais recentemente, os to de definirmos a estratégia nutricional. No entanto, neste momento a priorinutricionistas estão se concentrando dade é proporcionar bem-estar e seguna formulação de dietas para maximirança aos nossos colaboradores. E as zar métricas, como rendimento de O efeito dos níveis de energia e aminoácidos indústrias na área de produção anicarne e lucratividade líquida. mal vêm fazendo isso muito bem. no desempenho e Com o custo recorde dos ingredientes da ração nos últimos anos, os rendimento dos Com relação aos preços dos grãos, frangos de corte nutricionistas estão considerando temos pouca flexibilidade no momento das negociações, pois embora exisO frangos modernos respondem com mais cuidado o mercado final tam disponibilidade de grãos, os probem a aumentos equilibrados de ami(produção de frangos inteiros, cortes dutores e grandes “traders” estão capinoácidos, não apenas no desempeou industrializados) e os retornos fitalizados, o que faz com que eles mannanceiros ao decidir sobre os níveis de nho do frango vivo, mas no renditenham posições firmes durante as mento de carcaça e de peito também. energia e aminoácidos nas dietas. comercializações. Em contrapartida, a resposta aos níA indústria avícola está organizada veis de energia nas dietas, principalDesta forma, o que poderemos fade forma diferente em todo o mundo. zer é controlar os nossos custos atramente nas fases iniciais de vida das Em grande parte da Europa, Ásia e CanaO efeito dos níveis de energia e aminoácidos no desempenho e rendimento dos vés da eficiência operacional. (No dá, a indústria continua operando como aves, não segue a mesma tendência frangos corte12 meses, segmentos de negócios independentes. apresentada dos aminoácidos. acumulado dos de últimos
Década 1950’s Estratégia Nutricional ↑ Energia e PB
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A Revista do AviSite
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1970 & 1980’s ↑ Energia e ↓PB
2000’s ↓Energia e ↑Aminoácidos
