nÂş 14 - ano II novembro/2012 www.avisite.com.br/revistadoovo
DIA MUNDIAL DO OVO
A data ĂŠ celebrada todos os anos, na segunda sexta-feira de outubro. Veja o que aconteceu em todo o mundo
Vacina Aviária
Seja arrojado Mantenha o foco em segurança alimentar
E
fique atento, pois resultados positivos para Salmonella são uma ameaça financeira para os avicultores. A vacinação pode ajudá-lo a proteger suas aves e seu investimento. AviPro® Salmonella Vac E foi desenvolvida após vários anos de intensa pesquisa sobre as aves e suas condições de criação.
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eDITORIAL
Que venha o próximo! Dia 12 de outubro foi o Dia do Ovo. Esse ano, a indústria de postura comercial, em nível mundial, resolveu fazer a diferença. Com a ajuda do Internacional Egg Commission (IEC) e das associações de produtores de todos os cantos do mundo, a indústria ajudou, mais um ano, a combater a desnutrição e a fome ao promoveros benefícios do OVO como a sustentabilidade e a acessibilidade. Estima-se que um bilhão de pessoas ao redor do mundo possui carências nutricionais crônicas e que nos próximos 40 anos, esse número vai chegar a três bilhões. Por isso que ações como o Dia do Ovo são importantes para a humanidade. “Ovos tem o poder de alimentar essa população carente”, afirma o site oficial do Dia Mundial do Ovo (www.worldeggday.com), “é uma fonte de proteína de qualidade, contendo vitaminas e minerais necessários para uma dieta saudável. Ovos são acessíveis e a cadeia produtiva produz uma baixa pegada de carbono”. Na matéria dedicada ao Dia do Ovo (página 09) mostramos como foram as
expediente A Revista do Ovo
ações em outros continentes e também na América Latina. Atividades que podem inspirar as comemorações do ano que vem. E mostramos o que foi feito aqui no Brasil. Tivemos uma semana inteira dedicada a ele. A Semana do Ovo (04 a 12) congregou ações de todos os setores e ajudou a elucidar as vantagens do alimento para diversas camadas da população. As primeiras prévias indicam que um público que mais de dois milhões de pessoas foram atingidas pela campanha. São atitudes como essa que ajudam a nutrir o mundo. A Mundo Agro Editora, responsável pela divulgação do Portal AviSite, a Revista do AviSite e a Revista do Ovo anunciou apoio a realização da semana e aproveitou as comemorações para lançar o OvoSite – um novo canal de comunicação direta com a postura comercial. Essa aposta deve-se à nossa crença de que a comunicação ajuda a superar desafios, desmistificar algumas questões e contribui para o crescimento de todos os envolvidos com a produção de ovo. Assim como o Dia Mundial do Ovo. Uma ótima leitura.
AGRADECIMENTOS Obrigada a Funep, entidade organizadora do IX Curso de Atualização em Avicultura de Postura Comercial, em especial a Mariana Trevisoli, e a professora Cristiane Soares da Silva Araújo, uma das organizadoras do 3° Dia do Ovo da USP/Pirassununga, pela ajuda e apoio da divulgação da publicação em ambos os eventos.
Publisher Paulo Godoy paulogodoy@avisite.com.br Redação Andrea Quevedo (MTB 27.007) Érica Barros (MTB 49.030) Mariana Almeida (MTB 62.855) imprensa@avisite.com.br Comercial Daniel Cannos Fernanda Bronzeado publicidade@avisite.com.br Diagramação e arte Mundo Agro e WL Publicidade luciano.senise@grupowl.com.br Internet Jessica Sousa Vinicius Morello webmaster@avisite.com.br Administrativo e circulação Caroline Esmi financeiro@avisite.com.br Fale com a redação! imprensa@avisite.com.br Tel: (19) 3241 9292
Mundo Agro Editora Ltda. Rua Erasmo Braga, 1153 13070-147 - Campinas, SP
SUMÁRIO
Eventos e Painel do Leitor
04
AviGuia
09
Capa Dia mundial do Ovo Veja o que aconteceu aqui e lá fora
05
Notícias curtas
Maiores municípios produtores
15
Estatísticas
16
Produção Animal | Revista do Ovo 3
Eventos
Painel do Leitor
2013
Chegou o OvoSite!!!
Março
Um site inteiramente dedicado à cadeia produtiva de ovos. Nele, o internauta encontra as mais recentes novidades e as notícias diárias do setor. O portal também concentra os mais importantes e modernos trabalhos de pesquisa científica, relacionados às poedeiras, à produção e à qualidade do ovo. O OvoSite é mais um produto com a qualidade e a experiência AviSite, marca reconhecida em comunicação, informação e divulgação para a avicultura. Com lançamento oficial realizado em outubro de 2012, o OvoSite chega para modernizar e atualizar a linguagem da informação para a cadeia produtiva de ovos. Um canal direto e objetivo para granjeiros, técnicos, veterinários, zootecnistas, pesquisadores, estudantes e profissionais do agronegócio envolvidos com a produção e comercialização de ovos.
19 a 21 de março XI Congresso de Produção e Comercialização de Ovos Local: Ribeirão Preto SP Realização: Associação Paulista de Avicultura (APA) Telefone: (11) 3832-1422 E-mail: secretaria@apa.com.br Site: www.apa.com.br
Agosto 27 a 29 de agosto 23° Congresso Brasileiro de Avicultura e Feira Brasileira de Avicultura Local: Anhembi, São Paulo, SP Realização: União Brasileira de Avicultura (Ubabef) Contato: 11 3031-4115 / 11 3031-4115 Informações:www.abef.com.br/ubabef/index.php E-mail: congresso@ubabef.com.br
Novembro 12 a 15 de novembro Congresso latino-americano de avicultura Local: Centro Internacional de Ferias y Convenciones, El Salvador E-mail: amartinez@avicultura2013.com Site:www.avicultura2013.com/index.php/pt/home.html
Parabéns a equipe do Mundo Agro por mais uma inovação. Renato Della Líbera - Gerente Técnico Comercial da Yes – Campinas, SP Parabéns pela iniciativa! Guilherme Augusto Vieira, Diretor Executivo da Associação Baiana de Avicultura – Feira de Santana, BA Parabenizo toda equipe do OVOSITE pela iniciativa de criar este novo veículo de informação para o setor de postura. Sucesso e vida longa! José Paulo Meirelles Kors – Guareí, SP Parabéns aos idealizadores do OvoSite! Trabalho a 28 anos no setor de postura e sem dúvida suas informações nos auxiliará muito.... Jair Luiz da Silva – Lacri, SP
4 Produção Animal | Revista do Ovo
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IBGE
Maiores municípios produtores
OVOS
Os 20 municípios líderes na produção brasileira em 2011 DÚZIAS X MIL MUNICÍPIO
PRODUÇÃO
PARTICIPAÇÃO NO TOTAL
Bastos - SP
226.026
6,66%
Santa Maria de Jetibá - ES
153.652
4,53%
Itanhandu - MG
84.094
2,48%
Primavera do Leste - MT
62.233
1,83%
Manaus - AM
56.005
1,65%
Montes Claros - MG
41.820
1,23%
Tupã - SP
40.691
1,20%
Salvador do Sul - RS
35.994
1,06%
Guararapes - SP
35.981
1,06%
Inhumas - GO
35.313
1,04%
São Bento do Una - PE
31.800
0,94%
Passa Quatro - MG
31.426
0,93%
Arapongas - PR
30.644
0,90%
Uberlândia - MG
30.025
0,88%
Rio Verde - GO
27.860
0,82%
Cascavel - PR
27.456
0,81%
Bela Vista de Goiás - GO
27.324
0,81%
Campo Verde - MT
27.194
0,80%
Rancharia - SP
26.094
0,77%
Paudalho - PE
24.385
0,72%
Subtotal
1.056.017
31,11%
Demais municípios
2.338.207
68,89%
TOTAL BRASIL
3.394.224
100,00%
Fonte dos dados básicos: IBGE Elaboração e análises: AVISITE
N
o levantamento da produção pecuária municipal de 2011, o IBGE apontou também os 20 municípios que lideram a produção brasileira de ovos. Nas posições iniciais nenhuma novidade: Bastos (SP), Santa Maria de Jetibá (ES) e Itanhandu (MG) mantiveram respectivamente, como em anos anteriores, a primeira, segunda e terceira colocações. Surpresa, sim, foi constatar que na quarta posição se encontra agora o município mato-grossense de Primavera do Leste, com uma produção que em 2011 correspondeu a, praticamente, três quartos do volume produzido por Itanhandu, terceiro colocado no ranking. Note-se, aliás, que em 2010 o município de Primavera apareceu na sétima posição desse ranking e com um volume equivalente a pouco mais de 60% da produção atual. Ou seja: enquanto a produção brasileira aumentou menos de 5% de 2010 para 2011, em Primavera do Leste o aumento foi superior a 55%. Produção Animal | Revista do Ovo 5
Notícias IN 56 e 59
Proposta de TAC sobre o telamento
O
Instituto Ovos Brasil, juntamente com a União Brasileira de Avicultura (Ubabef), realizou no dia 10 de outubro, em São Paulo (SP), reunião com produtores de ovos de todo o País para apresentar para
discussão e aprovação uma proposta de Termo de Compromisso de Ajustamento de Conduta - TAC - que está sendo levada ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) como alternativa à exigência do telamento de galpões de produção de ovos constante nas Instruções Normativas (IN) 56 e 59. A proposta aprovada pelos produtores foi apresentada ao Mapa no último dia 18 de outubro. A proposta de TAC produzida pela Embrapa Suínos e Aves (ConcórdiaSC) com base em estudo técnico realizado pela empresa com assessoria da Prof. Dra. Masaio, propõe medidas equivalentes ou alternativas
– sugeridas inclusive pela OIE e AAAP – ao uso de telas em galpões de aves de postura comercial para mitigação de risco representado por aves de vida livre. Tal prática (telamento) é uma das exigências do Mapa para efetivar o registro de unidades de produção avícola a partir de 6 de dezembro, quando todas as instalações deverão se adequar às medidas contidas nas Instruções Normativas 56 (2007) e 59 (2009). Veja no OvoSite o resumo completo sobre a reunião realizada em Brasília e as principais cláusulas da TAC aprovada: http://www.ovosite.com.br/ clipping/index. php?codclipping=19426
XIX Edição
Curso de Atualização em Postura Comercial
A
Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias da Unesp, Jaboticabal, SP, realizou entre os dias 12 e 14 de setembro a nona edição do
Sala do minicurso
6 Produção Animal | Revista do Ovo
Curso de Atualização em Avicultura para Postura Comercial. O curso contou com a parceria da Unesp/FCAV, Instituto Biológico de Bastos e pela
Sala principal do evento
Associação Paulista de Avicultura (APA) e apoio da Fundação de Apoio e Pesquisa, Ensino e Extensão (Funep). Confira alguns momentos do evento.
Sanidade, produção, comercialização, meio ambiente, legislação foram alguns dos temas apresentados no Curso
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Nutrição e saúde
Ovos na Argentina
O ovo para adolescente
“N
a etapa da adolescência é importante garantir uma alimentação saudável e um aporte de energia e nutrientes que permitam um desenvolvimento adequado do organismo. E o ovo é um dos alimentos mais indicados para esta fase”. Quem afirma esta sentença é a professora e pesquisadora da Faculdade de Farmácia, da Universidade Complutense de Madri, na Espanha, Ana Maria López-Sobaler. Segundo ela, a adolescência é uma etapa muito vulnerável do ponto de vista nutriIncluir o ovo na dieta diária dos cional. “Nesta fase, há inúmeras adolescentes auxilia no procesmudanças fisiológicas e psicológiso de desenvolvimento corporal cas no indivíduo e isso causa um enorme gasto energético e de micronutrientes que precisam ser repostos”. Os requerimentos energéticos, de acordo com a pesquisadora, dependem do tamanho corporal do adolescente, do momento do desenvolvimento e do crescimento em que ele se encontra e do tipo de atividade física que pratica. “A quantidade de energia que encontramos em dois ovos é suficiente para garantir a resposição de cerca de 5% a 6% da energia, mais de 20% das proteínas, mais de 80% da vitamina B12, mais de 20% dos consumo diário recomendado de vitamina B2, niacina, vitaminas A, B, D e E, mais de 15% das necessidades diárias de vitamina K, fósforo, zinco e selênio e mais de 50% de colina, que ajuda no desenvolvimento das células e na prevenção de doenças cardiovasculares”, enumera Ana Maria. “Portanto, o consumo diário de dois ovos durante a adolescência mostrou-se ser bastante benéfico para o bom desenvolvimento do adolescente e futuro adulto”.
Produção apresenta expansão
A
indústria argentina de produção de ovos cresceu nestes últimos sete anos, resultado dos investimentos em tecnologia e automotização para atender a demanda interna e as exportações. Nos últimos anos, foram investidos cerca de US$ 200 milhões e o governo pretende continuar com esse nível de crescimento, mesmo com a instabilidade dos mercados internacionais e os altos custos dos grãos. Vale destacar que o setor argentino nunca recebeu nenhum subsídio do governo. O Plano Estratégico Setorial, elaborado em 2005, em São Nicola, por produtores de ovos e indústrias de ovosprodutos atingiu suas metas três anos antes do previsto. O prazo era de dez anos. As condições favoráveis para o crescimento, como o aumento das exportações aliados a um excelente status sanitário, foi o principal ponto apontado pelo governo para o crescimento. O mercado interno também favoreceu: o consumo per capita deve crescer de 179 ovos por habitante para 226 (aumento de 26%, uma média de sete ovos a mais por pessoa - sejam eles ovos de mesa ou ovosprodutos base para outros alimentos). O governo argentino ainda prevê um crescimento de 3% ao ano para atender a demanda do mercado interno e aumentar a exportações em 20% anualmente.
Produção Animal | Revista do Ovo 7
Notícias USP/Pirassununga
3° Dia do Ovo
N
Discussões técnicas sobre a produção de ovos foram os destaques da programação do evento
Nos EUA
Postura comercial gera mais de 123 mil empregos
U
m novo estudo, disponibilizado pelo National Chicken Council (NCC) e pela U.S. Poultry & Egg Association, dá destaque ao positivo impacto que a indústria avícola americana tem sobre a geração de empregos, salários e receitas estaduais e federal no país. De acordo com o estudo, a avicultura dos Estados Unidos é uma atividade dinâmica e parte integral da economia, gerando mais de um milhão de empregos, US$ 47 bilhões em salários, US$ 197 bilhões para a economia americana e US$ 17,2 bilhões em receitas anuais para o governo. Em postura, as companhias envolvidas na produção e processamento de ovos geram mais de 123 mil empregos, que somam mais de US$ 6,1 bilhões em salários anuais e movimentam mais de US$ 25,8 bilhões em faturamento e aproximadamente US$ 2.1 bilhões em impostos. 8 Produção Animal | Revista do Ovo
Equipes da FMVZ organizadoras do 3º Dia do Ovo
o dia 04 de outubro, a Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ), campus Pirassununga, da USP, realizou o seu 3º Dia do Ovo. O evento contou com a apresentação de três palestras técnicas, sessão de debates e com a degustação de produtos à base de ovo. “Foi um sucesso”, conta Cristiane Soares da Silva Araújo, uma das organizadoras. “Contamos com a participação de mais de 200 pessoas e as palestras foram de altíssima qualidade”, atesta. A Revista do Ovo foi distribuída na ocasião.
Semana do Ovo Desde 1996, a segunda sexta-feira do mês de outubro não é mais uma sexta-feira qualquer. É o dia em que é comemorado o Dia Mundial do Ovo. A data criada pelo International Egg Commission (IEC) – órgão sediado no Reino Unido - promove o alimento. Mais do que isso, a proposta inclui conscientizar a população sobre os benefícios do alimento. Segundo o IEC, o Dia Mundial do Ovo é um momento em que “podemos contar para todos o que já sabemos: que ovos são uma excelente e acessível fonte de proteína de alta qualidade que possui o potencial de alimentar o mundo”. Com audácia, o IEC vai além: em seu press release, disponíveis para download no site www.internacionalegg.com, em cinco línguas, eles afirmam com convicção: o objetivo é que no dia 12 de outubro todos estivessem falando sobre ovos. Conseguiram? Nessa 17° edição, a data foi celebrada em mais de 15 países espalhados pelos cinco continentes (pág 10) com participação especial da América Latina (pág 14) – grande produtora do produto. Por aqui, o dia mundial virou uma semana brasileira. Com o apoio de grandes empresas (pág 13), o Instituto Ovos Brasil gerenciou com mérito uma articulada campanha (pág 12) em dez estados brasileiros do dia 04 ao dia 12 de outubro.
O Dia do Ovo Veja nas páginas seguintes como o mundo – e o Brasil – comemoraram a data
Produção Animal | Revista do Ovo 9
Semana do Ovo
Nos cinco cantos do Enquanto a Nova Zelândia comemorava o Dia Mundial do Ovo, nós aqui da América do Sul estávamos dormindo. Quando as ações aqui no Brasil começaram com o café da manhã com omelete, uma boa parte do mundo descansava depois de um longo dia de celebrações. Veja como os outros países comemoraram a ocasião
Irlanda A data não poderia ser melhor para apresentar os novos números de pesquisas realizadas pela Kantar Worldpanel que mostra que na Irlanda as pessoas estão comendo mais ovos: 358 milhões foram comprados no ano até julho de 2012. O crescimento se deve principalmente às famílias mais jovens que vêem o ovo com outros olhos: como um alimento nutritivo e barato.
Estados Unidos Diversas atividades ocuparam o Dia do Ovo nos EUA onde o the American Egg Board ofereceu cupons de desconto na página Incredible Edible Egg Facebook page (www.facebook.com/ IncredibleEdibleEgg). Também, o AEB fez uma ação conjunta com o Subway onde foi incluso de graça um ovo em cada sanduíche nas regiões de Boston, Scranton e Wilkes Barre.
Grã-Bretanha O lançamento do website do Dia Mundial do Ovo marcou o quarto dia conferência do International Egg Commission (IEC), que aconteceu em Londres, capital da Inglaterra. O objetivo do site poliglota (disponível em dez línguas: inglês, francês, espanhol, chinês, italiano, japonês, português, polonês, hindu e russo) foi promover os benefícios dos ovos junto aos consumidores especialistas em saúde e nutricionistas ao redor do mundo. A Presidente do IEC, Joanne Ivy explica: “Como uma indústria, nós nos sentimos lisonjeados por produzir um alimento que traz tantos benefícios a tantas pessoas. Agora nós precisamos aumentar o conhecimento da população sobre os benefícios dos ovos para a saúde. O website do Dia Mundial do Ovo é meio de espalhar um conceito pelo mundo e educar as pessoas sobre os benefícios nutricionais do ovo”. A conferência do IEC acontece duas vezes por ano e a próxima está agendada nos dias 07 e 09 de abril de 2013 em Madrid, na Espanha.
10 Produção Animal | Revista do Ovo
África do Sul The Southern African Poultry Association Egg Division confeccionou panfletos promovendo os benefícios do ovo e distribuiu juntamente com 10 mil ovos cozidos nos hospitais da região de Guateng. A entidade também deixou pôsteres nos locais para que as pessoas pudessem se expressar sobre as vantagens do ovo.
planeta Espanha
Áustria
França
O Instituto de Pesquisa do Ovo comemorou o dia com uma coletiva de imprensa que apresentou trabalhos científicos e pesquisas sobre as vantagens do consumo de ovos para chefs e jornalistas.
A campanha mobilizou a Agência de Marketing Austríaca para Produtos Agropecuários que cozinhou ovos caipiras e ofereceu para os veículos de comunicação que cobriram o evento.
O país conhecido pela sua fina culinária aproveitou a oportunidade para reforçar a imagem de que o ovo é uma ótima fonte de proteína e pode ajudar no combate da fome do planeta. Eles lançaram na campanha do ano passado uma ação de caridade que envolveu a doação de 100 mil ovos durante a semana do Dia do Ovo e repetiram a operação na edição desse ano.
Índia Um dos países mais populosos do mundo comemorou a ocasião distribuindo jornais que ressaltavam o valor nutricional dos ovos. O National Egg Co-Ordination Committee foi o órgão que coordenou a ação.
Zâmbia As associações avícolas do país distribuíram ovos nos orfanatos da região de Lusaka. Além disso, houve um evento oficial com mais de 200 empresários, produtores e autoridades do governo onde foram palestradas as particularidades positivas do ovo. No final, houve um “ovobrinde” onde todos quebraram ovos ao mesmo tempo.
Nova Zelândia Os consumidores eram convidados a irem para as “Estações do Ovo”, localizadas nas cidades de Auckland, Wellington e Christchurch, onde foram distribuídas embalagens com seis ovos e um livrinho de receitas. Teve também uma vasta divulgação na mídia.
Produção Animal | Revista do Ovo 11
Semana do Ovo
E bem aqui no nosso canto… O Dia Mundial do Ovo ganhou outros contornos aqui no Brasil. Como a data coincidia com o feriado nacional da Nossa Senhora Aparecida, por aqui houve uma semana inteira de comemorações. A campanha da Semana do Ovo foi lançada em São Paulo, SP, pelo Instituto Ovos Brasil em parceria com a Novus. Durante vários encontros realizados na sede da Associação Paulista de Avicultura (APA), José Roberto Bottura, Diretor Executivo do Instituto Ovos Brasil e David Moreno, Gerente de Marketing da Novus do Brasil congregaram expoentes da avicultura de postura. Com os resultados da campanha de 2011 em mãos, os dirigentes apresentaram aos possíveis parceiros a importância da iniciativa. Em um balanço geral, a Semana do Ovo 2012 foi muito bem aceita por todos os envolvidos. “Observamos maior número de pessoas interessadas, que é muito importante para o sucesso desta iniciativa. A comemoração da Semana do Ovo é uma oportunidade única de lembrar o Brasil que a saúde pode vir em um pacote pequeno, legal e não precisa ser caro”, avalia David Moreno. Para ajudar, a mídia especializada abraçou a causa (nós aqui do AviSite também fizemos a nossa parte!) na divulgação e as empresas Bayer, Novus e Sanovo como patrocinadores ouro, DSM e Merial com patrocínio prata e Yes e Porto Alimentos como patrocinadores bronze viabilizaram as ações que colocaram o Brasil no rol dos países que se uniram para celebrar o alimento.
Presentes em todos os lugares Nos restaurantes
O Grupo Giovannetti,em Campinas, SP, abrigou uma série de ações em suas unidades Rosário, Cambuí e Parque Dom Pedro e também na Orly Panificadora, também pertencente ao Grupo. Durante a semana, as casas tiveram no cardápio pratos preparados com ovos distribuídos aos clientes, folders explicativos sobre benefícios do alimento na nutrição humana. “Aderimos a esta campanha devido à importância de levar informação e esclarecimento aos clientes sobre os benefícios do ovo, bem como estimular seu consumo”, destacou o gerente do Grupo Giovannetti, Wagner Bordin atestando: é importante mostrar aos clientes que é possível utilizar o ovo no preparo de receitas mais sofisticadas. “Percebemos que ainda há discriminação deste alimento por parte de uma parcela da população. Esperamos motivar o público a aumentar o consumo de ovos e viabilizar uma variedade maior de receitas com este produto em nossos cardápios, uma vez que ele tem grande biodisponibilidade de vitaminas, minerais e um considerável teor de proteína de alto valor biológico, além de ser saboroso”, completa a nutricionista do Giovannetti, Fernanda Paes de Barros.
12 Produção Animal | Revista do Ovo
Degustação de omeletes nas redes do Grupo Pão de Açúcar
Nos supermercados O Grupo Pão de Açúcar apostou na Semana do Ovo para aumentar em 15% as vendas dos ovos em comparação com o mesmo período do ano passado. Para isso, a empresa ofereceu desconto de 20% aos consumidores dos estabelecimentos Pão de Açúcar e Extra. “Queremos contribuir com o aumento de consumo de ovos no Brasil, importante para melhorar a qualidade nutricional da população, além de ajudar parceiros e fornecedores da rede”, destaca o Gerente Comercial do Grupo Pão de Açúcar, Renato Generoso. A companhia possui atualmente mais de 40 fornecedores de ovos (comuns/ especiais/ orgânicos). Ainda durante a Semana do Ovo teve degustação de omeletes feitas com a ampla gama de produtos o que inclui os enriquecidos com Ômega 3. “Entre janeiro e agosto deste ano, os especiais cresceram 20% em vendas, enquanto os orgânicos tiveram aumento de 15% se comparado ao mesmo período de 2011. O consumidor vem buscando cada vez mais alimentos com benefícios diferenciados à saúde e bem-estar. Essa preocupação passou a ser refletida também no consumo de ovos”, explica Generoso. O apoio do Grupo Pão de Açúcar – maior varejista brasileiro – foi estratégico na opinião de Bottura. “A nossa parceria tem sido muito bem sucedida porque o Grupo é preocupado em levar informação qualificada aos seus consumidores, o que eleva de patamar a nossa iniciativa”, avalia. Já as ações da marca Label Rouge atingiram cerca de 4 mil pessoas nos supermercados em São Paulo capital. A Porto Alimentos, detentora da marca, promoveu degustação de ovos durante todo o mês de outubro e distribuiu folders com informações nutricionais do alimento. O objetivo da participação é contribuir com maior nível de informação do consumidor brasileiro a respeito deste alimento, destacou a Gerente de Qualidade da Porto Alimentos, Ângela Jorge Moreau Ferrari. “Esta iniciativa é excelente porque contribui para desmistificar várias questões sobre o ovo, que até pouco tempo atrás era considerado um vilão pelo consumidor, e agora vemos que este cenário está mudando. É muito importante para nós participar de uma campanha que leve informação ao público e que pode contribuir com um aumento do consumo de ovos no Brasil”, destacou.
Excelência genética significa que as poedeiras Hy-Line possuem melhor viabilidade com ovos de qualidade superior, oferecendo ao mesmo tempo a eficiência alimentar líder da indústria avícola. Tudo isso resume um potencial de ganhos sem precedentes.
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© 2012 Hy-LineProdução International Animal | Revista do Ovo 13
Semana do Ovo
E no canto dos hermanos México Mais de 400 pessoas se reuniram na Cidade do México para comemorar o Dia Mundial do Ovo. O tema mais abordado no evento foi o surto de Influenza Aviária que acometeu o país e o valor nutricional do ovo na dieta de milhões de famílias. Teresa Rull Reveles, Nutricionista e conselheira nacional do Instituto de Aves recebeu chefes de famílias, donas de casa, estudantes e público em geral que vieram aprender mais sobre as mais recentes pesquisas sobre o ovo. Igor Romero Sosa, Diretor do órgão México- Estados Unidos para a Prevenção de Doenças Exóticas da Segurança Serviço Nacional de Saúde e Qualidade (SENASICA), disse que o surto de IA foi controlado corretamente.
Peru O Ministério da Agricultura e a Associação Peruana de Avicultura (APA) organizaram um café da manhã para as crianças da instituição Child Care Municipal Complex COMAIN, “House of Petisos” e “Centro Infantil Nina Maria”, em comemoração a mais uma edição do Dia Mundial do Ovo. Também houve doação de 9.525 unidades para as ambas instituições. Em 2011, a produção de ovos no Peru atingiu, em 2011, 318 mil toneladas, o que representou um aumento de 75% em relação à média anual de 10 anos.
Argentina Para celebrar o dia (e ascensão do consumo per capita de 226 unidades em 2012), aconteceu, em Buenos Aires, a 6° Semana Gourmet do Ovo, no sábado, dia 13. Lá foram preparados pratos especialmente criados para a ocasião. No evento, lembrou-se que os países mais consumidores como Japão, Espanha e França apresentam os menores índices de mortalidade cardiovascular dentre todos os países industrializados do mundo.
Paraguai O Dia do Ovo faz parte do calendário paraguaio de comemorações faz três anos. De manhã, os avicultores da Associação dos Avicultores do Paraguai (Avipar) marcharam vestidos de ovos em frente à sede da União Industrial Paraguaia (UIP), em Assunção, gritando: “Coma de forma saudável ... coma ovos”!
14 Produção Animal | Revista do Ovo
AviGuia: produtos, serviços e empresas
Bayer
Comemoração na empresa A
Luiz Felipe Lecznieski: É uma campanha que pode ajudar toda a cadeia produtiva
lém de contribuir com patrocínio Ouro, a Bayer Saúde Animal promoveu uma comemoração com os funcionários na Semana do Ovo. Cardápio especial com ovos, distribuição de folders explicativos e uso de papéis de bandeja comemorativos foram usados no restaurante da empresa. “A ideia é levar informações sobre os benefícios deste alimento inclusive entre o
pessoal da nossa equipe. Somos um laboratório que atende o segmento de postura comercial e a adesão a este projeto é uma maneira de ajudar nossos clientes em seus negócios. É uma campanha que pode ajudar toda a cadeia produtiva”, afirmou o Gerente de Marketing da Bayer, Luiz Felipe Lecznieski. Saiba mais sobre a Bayer em www.bayeravesesuinos.com.br.
Yes
Informações nutricionais
A
Yes distribuiu folders com informações sobre o valor nutricional deste alimento, além de adquirir uma cota de patrocínio bronze. “A Yes acredita que o ovo é um dos principais alimentos para ter uma vida melhor e mais saudável. Além de ser uma fonte de energia, proteínas e carboidratos, o ovo é rico em minerais e vitaminas essenciais”, defendeu o Gerente Técnico Comercial da Yes, Renato Libera. Saiba mais: www. yes.ind.br.
Líbera: Yes distribuiu folders com informações sobre o valor nutricional deste alimento
Merial
Hy-Line do Brasil
Café da manhã temático N
Hoje crianças, amanhã idosos A
o segundo ano de participação da campanha, a Merial ofereceu café da manhã temático e distribuição de caixas de ovos para cerca de 500 pessoas. O evento fechou o circuito de ações educativas e promocionais que tiveram o ovo como tema central. Outro grande destaque da Merial foi o Boletim do Ovo que trouxe informações sobre o consumo de ovo. O informativo foi veiculado pelo facebook para os mais de 550 funcionários Merial distribuídos pelo complexo industrial de Paulínia (SP), e também dos escritórios Merial e LAPAC, em Campinas (SP). Mais: www.merial.com.br.
s crianças foram o foco das ações da Hy-Line no Brasil na Semana do Ovo. A empresa convidou alunos da 5° série da Escola Estadual Madalena Cais para visitar as instalações, conhecer os processos produtivos, participar de uma palestra educativa sobre o alimento ovo e saborear uma rodada de omeletes ao final da manhã. Para o próximo ano, a empresa planeja realizar mais de uma ação na região, com o intuito de levar mais informações também ao público idoso. Saiba mais sobre a Hy-Line em www.hylinedobrasil.com.br. Produção Animal | Revista do Ovo 15
Estatísticas e Preços Alojamento de pintainhas de postura
Com recuo de 9% no mês, pela terceira vez no ano volume alojado fica aquém dos 7 milhões de cabeças
A
EVOLUÇÃO MENSAL (OVOS BRANCOS E VERMELHOS) - MILHÕES DE CABEÇAS PINTAINHAS COMERCIAIS DE POSTURA
MÊS
2010/11
2011/12
Out
6,595
Nov
6,708
Dez
% OVO BRANCO VAR.%
2010/11
2011/12
6,622
0,42%
75,47%
75,52%
6,707
-0,01%
75,07%
74,38%
6,131
6,507
6,12%
72,19%
75,02%
Jan
6,613
6,641
0,42%
75,28%
75,68%
Fev
5,586
6,249
11,86%
75,18%
76,54%
Mar
6,554
7,292
11,26%
73,14%
75,89%
Abr
7,134
7,059
-1,04%
72,99%
74,73%
Mai
6,474
7,370
13,83%
73,28%
73,84%
Jun
6,587
7,458
13,22%
76,27%
76,32%
Jul
6,716
7,595
13,08%
76,55%
73,58%
Ago
7,115
7,596
6,76%
73,23%
72,68%
Set
6,935
6,905
-0,44%
75,96%
74,29%
Em 9 meses
59,714
64,163
7,45%
74,63%
74,79%
Em 12 meses
79,147
83,999
6,13%
74,55%
74,84%
Fonte dos dados básicos: UBABEF – Elaboração e análises: AVISITE
Alojamento mensal em 24 Meses Milhões de cabeças Ovos Vermelhos Ovos Brancos
8,000 7,000 6,000 5,000 4,000 3,000 2,000
0,000
out/10 nov/10 dez/10 jan/11 fev/11 mar/11 abr/11 mai/11 jun/11 jul/11 ago/11 set/11 out/11 nov/11 dez/11 jan/12 fev/12 mar/12 abr/12 mai/12 jun/12 jul/12 ago/12 set/12
1,000
16 Produção Animal | Revista do Ovo
pós seis meses sucessivos de números superiores a 7 milhões de cabeças, o alojamento de pintainhas de postura volta à faixa dos 6 milhões. Em setembro passado, conforme dados divulgados pela UBABEF, o setor de postura alojou 5.129.800 cabeças de pintainhas de linhagens produtoras de ovos brancos e 1.774.971 cabeças de linhagens produtoras de ovos vermelhos (25,71% do total), o que, somado, resultou em volume pouco superior a 6,9 milhões de cabeças, resultado que corresponde a reduções de 0,44% e 9,1% sobre, respectivamente, o mesmo mês do ano passado e o mês anterior, agosto de 2012.
Dessa forma, o total alojado entre janeiro e setembro deste ano – pouco mais de 64 milhões de cabeças – se encontra quase 7,5% acima do que foi registrado nos mesmos nove meses Embora esse tenha sido o maior nível de redução registrado nos últimos meses, em pouco altera o fato de que o volume alojado no ano e nos últimos 12 meses continua apresentando altos índices de evolução em relação a idênticos períodos anteriores. Dessa forma, o total alojado entre janeiro e setembro deste ano – pouco mais de 64 milhões de cabeças – se encontra quase 7,5% acima do que foi registrado nos mesmos nove meses de 2012. E o acumulado nos últimos 12 meses – 84 milhões de cabeças, recorde absoluto na história do setor para esse espaço de tempo – apresenta aumento superior a 6% em relação aos 12 meses anteriores. Mantida no trimestre final do ano a média mensal registrada entre janeiro e setembro de 2012 – cerca de 7,130 milhões mensais de pintainhas de postura – o total anual irá passar dos 85,5 milhões de cabeças, aumentando 7,5% em relação ao ano passado.
Desempenho do ovo em outubro de 2012
Expectativa, agora, é de recuperação de preços no bimestre final do ano realidade é que o ocorrido em outubro apenas mantém comportamento habitual no setor e que se repete ano após ano, com ligeiras exceções, qual seja, pequeno retrocesso de preços em relação a setembro, o que faz com que no décimo mês do ano seja registrada a menor cotação do segundo semestre. O que se espera, agora, é que a praxe seja mantida e que a partir de novembro os preços praticados sejam revigorados. Pois comparativamente a julho o ovo perdeu mais de 8,5% de seu preço, sem que suas matérias-primas principais, embora em queda, tenham acompanhado esse índice de redução.
OVO BRANCO EXTRA
Evolução de preços no atacado paulistano - R$/CAIXA DE 30 DÚZIAS Média mensal e variação anual e mensal em treze meses MÊS\ ANO.
MÉDIA R$/CXA
OUT/11 NOV
Média anual em uma década 2003 a 2012*
VARIAÇÃO % ANUAL MENSAL
2003
1,98
7,73%
0,71%
2004
2,07
12,18%
4,69%
DEZ
2,11
1,47%
1,57%
JAN/12
1,58
-19,38%
-25,11%
FEV
1,60
-20,31%
1,60%
MAR
1,80
-11,28%
12,35%
ABR
1,77
-0,76%
-1,45%
MAI
1,70
6,00%
-4,17%
2009
JUN
1,85
14,60%
8,94%
2010
JUL
1,86
4,89%
0,21%
AGO
2,30
10,41%
23,84%
SET
2,47
25,47%
7,33%
OUT
2,50
26,26%
1,35%
R$ 39,67 R$ 34,47 R$ 33,48
2005
2006 R$ 27,48 R$ 39,42
2007
R$ 43,62
2008
R$ 38,63 R$ 37,93 R$ 44,61
2011
R$ 47,98
2012 *2012: 01/Jan a 31/Out
Média 2002/11 2012
Preço relativo no ano em comparação à média mensal de 10 anos
Ago
108%
109%
118%
Jul
95%
Jun
118%
114% 111%
Mai
96%
Mar
104%
Fev
106%
Jan
103% 100%
104% 102%
114% 108%
Abr
85%
99%
88%
110%
Preço em Dezembro do ano anterior = 100
Set
Out
Nov
110%
egistrando preços fragilmente estáveis desde agosto passado, no final de outubro o ovo foi obrigado a render-se à pressão da demanda e, com isso, terminou o mês com a menor cotação em 150 dias, o que significa, na prática, que passou a ser remunerado pelo mesmo valor nominal alcançado nos últimos dias de maio, mês em que o produto enfrentou seu terceiro pior preço de 2012. Naturalmente, essa desvalorização não se reflete na média mensal registrada em outubro, visto que a baixa observada ocorreu nos últimos dias do mês. Não deve, também, refletir-se na média de novembro, pois o mês tem proporcionado, habitualmente, alguma recuperação de preços em relação a outubro. De toda forma, fica claro que o ovo se encontra com as cotações defasadas em relação ao aumento de custo ocorrido após maio deste ano. Isso não poderia nem deveria ter acontecido neste instante, mas, sem dúvida, era uma ocorrência pré-anunciada. Porque, especialmente, coincide com o período em que começam a entrar em produção as poedeiras cujo alojamento mensal superou a média dos 6,750 milhões de cabeças, ocasião em que chegaram a ser registrados aumentos de até 8% sobre idêntico período anterior. Ou seja: a reação podia ser prevista. Independente disso, porém, a
98%
R
Dez
Fonte dos dados básicos: JOX - Elaboração e análises: AVISITE / Obs.: valores finais arredondados, daí eventuais diferenças nos percentuais
Produção Animal | Revista do Ovo 17
Estatísticas e Preços
Matérias-Primas Milho registra leve queda
O
Preço do farelo de soja cai depois de quase um ano
preço do milho caiu em outubro de 2012. O preço médio do insumo da saca de 60 kg, interior de SP, fechou o mês cotado a R$ 32,68 – valor 1,18% menor que a média de R$ 33,07 obtida pelo produto em setembro de 2012. A disparidade de preços do milho em relação ao ano anterior é positiva. O valor atual é 6,94% maior, já que a média de outubro de 2011 foi de R$30,56/saca.
O
Valores de troca – Milho/Frango vivo O frango vivo (interior de SP) fechou outubro a R$2,50/kg – média 1,21% maior que a de setembro de 2012. A valorização do produto contribuiu para o aumento do poder de compra do avicultor. Nesse mês, foram necessários 217,8kg de frango vivo para se obter uma tonelada de milho, considerando-se a média mensal de ambos os produtos em outubro. Este valor representa aumento do poder de compra de 2,42% em relação ao mês anterior, pois em setembro a tonelada do milho “custou” 223,1 kg de frango vivo.
Valores de troca – Farelo/Frango vivo Com a desvalorização do farelo de soja em relação ao frango vivo, em outubro de 2012, foram necessários 491,2kg de frango vivo para adquirir uma tonelada do insumo, significando melhora de 15,72% no poder de compra em relação a setembro de 2012, quando foram necessários 568,4kg de frango vivo para obter uma tonelada do produto.
Valores de troca – Milho/Ovo O preço do ovo, na granja (interior paulista, caixa com 30 dúzias), encerrou outubro cotado à média de R$42,77, redução de 0,53% sobre o mês anterior. Com a leve queda do milho e também do ovo, o poder de compra do produtor teve um pequeno aumento. Em outubro, foram necessárias 12,7 caixas de ovos para adquirir uma tonelada do cereal. Em setembro foram necessárias 12,8 caixas/t, uma melhora 0,65% na capacidade de compra do produtor.
18 Produção 18 Produção Animal Animal | Revista | Avicultura do Ovo
farelo de soja (FOB, interior de SP) registrou queda depois de 11 meses de escalada. O produto foi comercializado em outubro de 2012 ao preço médio de R$ 1,228/tonelada, valor 12,53% menor que o de setembro passado – R$1,404. Na comparação com outubro de 2011 – quando o preço médio era de R$660/t – a cotação atual registra aumento de 86,06%.
Valores de troca – Farelo/Ovo De acordo com os preços médios dos produtos, em outubro de 2012 foram necessárias aproximadamente 28,7 caixas de ovos (valor na granja, interior paulista) para adquirir uma tonelada de farelo de soja. O poder de compra do avicultor de postura em relação ao farelo aumentou na comparação com setembro de 2012: melhora de 13,7% já que em setembro 32,6 caixas de ovos adquiriam uma tonelada de farelo. Em relação a outubro de 2011, a piora no poder de compra é de 33,8%, pois naquele período a tonelada de farelo de soja custou, em média, 19,0 caixas de ovos.
Fonte das informações: www.jox.com.br
Produção Animal | Avicultura 19
Estatísticas e Preços
20 Produção Animal | Revista do Ovo