Anniken Tuen Nygård har satt seg godt til rette i en av de gode gamle stolene i Pauserommet. Hun har stor tro på at kafeen nå er livskraftig.
I tillegg lager Anniken flatbrød og krydderbrød på bestilling fra kunder eller som hun bruker i selskaper hun dekker opp til i de koselige lokalene. Interiør-ting, kjoler og turbukser, skjerf og votter med refleks kan du også få kjøpt her. Så det hele kan vel mer eller mindre kalles en livsstilbutikk. Anniken besøker interiør- og kles messer for å finne nye produkter. – Jeg er også åpen for nye ideer og er ikke fastlåst i det jeg driver på med. Nå skal jeg teste ut å tilsette humle i flatbrødet. Humle får jeg fra noen som brygger øl.
Ingen avsporing for Pauserommet Kafeen på Sirevåg stasjon stoppet ikke på noen endestasjon i 2020 da Villa Camilla la ned. Andre overtok, og nå går driften på skinner. TEKST OG FOTO: DAGFINN HAUGE
– Jeg tok over 1. februar i 2020 sammen med Herdis Nygård. Etter fem uker i drift måtte vi stenge på grunn av pandemien. Likevel var jeg fornøyd med omsetningen i 2020. 2021 ble litt bedre. Nå håper jeg at 2022 skal bli enda bedre, sier Anniken Tuen Nygård. Før hun ble kafe-vert hadde hun bak seg 12 år som ansatt ved hotellet i Sirevåg og 11 år som assistent i grunnskolen. Anniken og Herdis overtok kafeen fra Camilla Midbøe Thorsheim som etablerte Villa Camilla i stasjons bygget i 2018.
10
Nr 2/2022 NÆRING PÅ JÆREN
Nygård har trukket seg ut og nå driver Anniken kafeen alene og har tre deltidsansatte. LOKALMAT, KJOLER OG INTERIØR Det er ikke bare kaffe og kaker du finner i kafeen. I hyllene er det sjokolade fra Egersund sjokolade fabrikk, jærkrydder fra Orstad, kjøttvarer fra Skretting på Varhaug og produkter fra Åna kretsfengsel. Hun bruker lokale råvarer så langt det lar seg gjøre, som for eksempel sjømat fra Sirevåg, kjøttvarer fra Skretting, ost fra Ystepikene og andre lokale varer.
MANGE TURGÅERE KOMMER Bak i bygget er det et selskapslokale med plass til 40 gjester. Her er det bryllupsmiddager, konfirmasjoner, jubileum og lag- og foreningsmøter. Her kan en få servering eller ordne mat selv. Anniken hadde i en periode jobb som assistent i grunnskolen samtidig med driften av kafeen. Men det ble for stritt. Nå jobber hun med kafeen på heltid. Pauserommet, som den kalles, er åpen for alle fra fredag til søndag. Andre dager kan en bestille tid til lukkede selskap og foreningsmøter. I tillegg holder hun egne arrangementer som dikt- og reke kvelder, har musikk- og kjolebingo. Turgåere er det mange av som kommer innom kafeen. – Det er flere som tar toget til Brusand eller Egersund og går til Sirevåg langs sjøen. Da ender de opp her og tar toget hjem igjen. Jeg startet opp kafeen for å gjøre noe for bygda, men jeg kunne ikke tatt mer feil. Jeg opplever at det kommer kunder fra hele regionen. Det er Bane Nor som eier bygget. Da hun overtok, fikk de krav om å bygge handicaptoalett. Den utgiften hadde de ikke kalkulert med. Men Bane Nor var heldigvis med å finansiere ombyggingen. De synes det er bra at det er aktivitet i bygget. – Tror du tilbudet er levedyktig nå? – Absolutt. Det tror jeg. Det har vært stritt det siste halvåret å ha kontroll på alt, men det er veldig kjekt også, smiler hun. Anniken bruker Facebook og Instagram aktivt for å oppdatere kundene om aktiviteten i Pause rommet.
