FREE COPY วามู ส
VAMOOSE May 2016
2
Let our hearts guide us
BANGKOK
ISSN 2465-4620
Vol. 1 No.
ปีท ี่ 1 ฉบับที ่ 2 พฤษภาคม 2559
ร้อน...ร้อน...ร้อน ร้อนจริง ๆ นะจ๊ะ” ยังคงฮัมเพลงนีไ้ ด้อย่างต่อเนือ่ งจากเดือนทีแ่ ล้ว เพราะวีแ่ ววอุณหภูมอิ นั ร้อนระอุ ไม่มีทีท่าจะลดลงเลย อากาศร้อนแล้ว จงอย่าให้ใจร้อนตาม พยายามท�ำใจร่ม ๆ เข้าไว้ แล้วออกเดินทางท้าแดดไป กับ VAMOOSE ฉบับเดือนพฤษภาคม ฉบับนีอ้ ยากให้คณ ุ สัมผัสกับเมืองทีค่ นุ้ เคยแต่มมุ อาจไม่เคยคุน้ ใน WALKING IN BANGKOK บอกรักกรุงเทพฯ ด้วยสองเท้า” สัมผัสมนตร์เสน่หข์ องกรุงเทพฯ แบบเนิบช้าใน 1 วัน ฟังมุมมองของมารพิณ บล็อกเกอร์ฉายา เทีย่ ว ไม่กลับบ้าน” ว่าท�ำไมอยากให้ไปซอยทองหล่อ และค้นใจ เก้า-จิรายุ ละอองมณี นักแสดง-นักร้องขวัญใจวัยฮิปสเตอร์ กับสามย่านในกรุงเทพฯ สุดประทับใจ อีกคอลัมน์ซึ่งเห็นแล้วต้องหิว STREET FOOD BKK ร้านริมทางแต่อร่อยและคอยนาน” หกร้านอร่อยที่นักชิม ต้องเช็กอิน อิ่มแล้วไปหลับพริ้มกับ HOTEL สุด COOL ไอเดียสุดเจ๋ง น่านอนเคล้งกลางกรุง” แล้วชมมุมเล็ก ๆ ของ กรุงเทพฯ ผ่านปลายพู่กันใน LINES AND COLORS” ที่อาจท�ำให้คุณเกิดแรงบันดาลใจอยากเก็บภาพความทรงจ�ำ ในการเดินทางด้วยภาพวาดดูบ้าง ใน 1 วันคนเรามีเวลาเท่ากัน แต่ซึมซับสิ่งรอบตัวได้มากน้อยต่างกัน เราอาจเรียนรู้ รับรู้ ได้มากขึ้น หากลองใช้ชีวิตช้า ๆ ดูบ้าง ไปหาเมืองที่ชอบ มุมที่ใช่ แล้วเดินไปด้วยกัน
LET’S TALK LET’S GO
นายรอบรู้” NaiRobRoo
CONTENT 03 04 08 09 10
10
14
04 17
12 14 16 17 18 20 22
update ข้อมูลใหม่ ๆ และแบ่งปันเรื่องราว ท่องเที่ยวของคุณ กับเราได้ที่
เว็บไซต์ www.NaiRobRoo.com อีเมล nairobroo@yahoo.com
โทร. 0-2281-6110 (อัตโนมัติ) ต่อ 123, 09-2270-7994
HIGHLIGHT พฤษภาคม SPECIAL JOURNEY WALKING IN BANGKOK บอกรักกรุงเทพฯ ด้วยสองเท้า TRAVELER’S TIPS ซีอุย สงคราม และความทรงจ�ำที่วังท่าพระ MY MEMOIR เที่ยวทะลุซอย ชิม ชมชีวิตทองหล่อกับเมล์แดง SLEEP HOTEL สุด COOL ไอเดียสุดเจ๋ง น่านอนเคล้งกลางกรุง TALK 10 OF THE TOWN คลาสสิกสยามสแควร์ INTERVIEW เก้า-จิรายุ กรุงเทพฯ : เราเพิ่งรู้ว่ารักเธอ LINES AND COLORS วัดคอนเซ็ปชัญ, สามเสน BITTER AND SWEET BLACK COFFEE ดื่มด�่ำกาแฟด�ำในแดดบ่าย SHOPPING PAPERISTA เครื่องประดับคนบ้ากระดาษ FOOD STREET FOOD BKK ร้านริมทางแต่อร่อยและคอยนาน DEPTH OF FIELD ภาพสวยด้วยเลนส์มุมกว้าง
www.Facebook.com/nairobroofanclub
nairobroo
nairobroo
nairobroo channel
nairobroo
nairobroo
เจ้าของและผู้อ�ำนวยการ สุวพร ทองธิว ในนามบริษัทวิริยะธุรกิจ จ�ำกัด ที่ปรึกษาบริษัทฯ ไพบูลย์ บริบูรณ์ลาภ ผู้จัดการทั่วไป ผู้อ�ำนวยการฝ่ายศิลป์-ฝ่ายผลิต จ�ำนงค์ ศรีนวล บรรณาธิการผู้พิมพ์ผู้โฆษณา สุวัฒน์ อัศวไชยชาญ บรรณาธิการบริหาร ระพีพร ตันตราภิรมย์ บรรณาธิการต้นฉบับ เกษณี วิลาวัลย์เดช กองบรรณาธิการ อนุรัตน์ วัฒนาวงศ์สว่าง, ปณัสย์ พุ่มริ้ว, พรเพ็ญ วงศ์ศุภชัยนิมิต, กรดล แย้มสัตย์ธรรม ที่ปรึกษาฝ่ายภาพ สกล เกษมพันธุ์ บรรณาธิการภาพ วิจิตต์ แซ่เฮ้ง ฝ่ายภาพ บันสิทธิ์ บุณยะรัตเวช, ประเวช ตันตราภิรมย์ บรรณาธิการศิลปะ วันทนี เจริญวานิช ควบคุมการผลิต ธนา วาสิกศิริ ส�ำนักงาน บริษัทวิริยะธุรกิจ จ�ำกัด เลขที่ 28, 30 ถนนปรินายก แขวงบ้านพานถม เขตพระนคร กรุงเทพฯ 10200 ผู้จัดการฝ่ายโฆษณา กฤตนัดตา หนูไชยะ โทร. 08-2003-2666, 0-2281-6110 (อัตโนมัติ) ต่อ 112, 114 ฝ่ายโฆษณา ธนพร ยงค์ธีระพันธ์ โทร. 08-9833-1755 พิเชษฐ์ ยิ้มถิน โทร. 08-1658-6583 ดวงใจ เสาวัฒนะ โทร. 08-9698-2220 เพลต-แยกสี กนกศิลป์ โทร. 0-2215-1588 พิมพ์ที่ โรงพิมพ์กรุงเทพ (1984) จ�ำกัด โทร. 0-2247-1940-7 © สงวนลิขสิทธิ์โดยนิตยสาร VAMOOSE ในนามบริษัทวิริยะธุรกิจ จ�ำกัด
HIGHLIGHT
พฤษภาคม ช่ วงเดื อ นพฤษภาคม หลายจั ง หวั ด ของไทยและหลายเมื อ งในต่ างประเทศมี เ ทศกาลที่ ส นุ ก และน่ าสนใจมากมาย แม้ จ ะยั ง อยู่ ในช่ วงฤดู ร ้ อ น แต่ เทศกาลที่ ม าบอกเล่ าในฉบั บ นี้ อ าจช่ ว ยให้ คุ ณ หายร้ อ นได้ บ ้ า ง
1
เทศกาลดอกทิ ว ลิ ป ประเทศเนเธอร์ แ ลนด์ ต้ น เดื อ นเมษายนกลางเดื อ นพฤษภาคม
จัดขึ้นที่สวนเคอเคนฮอฟ (Keukenhof) ถือเป็นสุดยอดไฮไลต์ของช่วงนี้ เพราะจะได้ชมความงามของดอกทิวลิป ที่เบ่งบานทั่วเมืองราวผืนพรมหลากสี รวมถึงดอกไม้สวย ๆ อีกหลายชนิด 2
5
1
เทศกาลของคนท้องถิ่นบริเวณเนินเขา คูเปอร์ ใกล้เมือง Cheltenham และ Gloucester ที่มีมานานกว่า 200 ปี พวกเขาจะกลิ้งชีสก้อนโตลงจากเขาด้วย ความเร็ว 70 กม./ชม. ใครวิ่งตามลง มาเก็บได้ก่อน ก็ได้ชีสก้อนนั้นเป็นรางวัล
ประเพณี บ วชนาคช้ า ง อ. ท่ าตู ม จ. สุ ริ น ทร์ 1 พฤษภาคม
แสดงถึงความผูกพันระหว่างคนกับช้าง ซึ่งจัดขึ้นที่บ้านตากลาง หมู่บ้าน เลีย้ งช้างของชาวกูยทีใ่ หญ่ทสี่ ดุ ของไทย เป็นการบวชของผู้ชายในหมู่บ้าน ซึ่งมีช้างร่วมในขบวนแห่ด้วย 3
2
5
4
7
3
6
4
7
เทศกาลภาพยนตร์ เมื อ งคานส์ (Cannes Film Festival) ประเทศฝรั่ ง เศส ช่ วงกลางเดื อ นพฤษภาคม
เป็นเทศกาลภาพยนตร์ที่เก่าแก่ ที่สุดในโลกเทศกาลหนึ่ง มีมาตั้งแต่ ค.ศ. 1946 จัดเป็นเทศกาลที่ ทรงอิทธิพลอย่างมากในวงการ ภาพยนตร์ของโลก แต่ละปีจึงมีคนดัง มาร่วมงานอย่างล้นหลาม
6
งานมหกรรมทุ เ รี ย นโลก อ. เมื อ ง จ. จั น ทบุ รี ตลอดเดื อ นพฤษภาคม
จัดบริเวณริมทะเลสาบทุ่งนาเชย เพื่อ เป็นการยกระดับทุเรียนเมืองจันทบุรี สู่เวทีนานาชาติ เพราะเป็นทุเรียนที่มี คุณภาพ เนื้อนุ่ม หอม หวาน อร่อย แตกต่างจากของประเทศอื่น จึงเป็นที่ ต้องการของตลาดในเอเชียและยุโรป
ประเพณี ผี ข นน�้ ำ อ. เชี ย งคาน จ. เลย ช่ วงต้ น เดื อ นพฤษภาคม
จัดขึ้นที่บ้านนาซ่าว เป็นการละเล่น ผีขน (คล้ายกับผีตาโขน) ซึ่งจัดกันมา แต่โบราณ เชื่อว่าช่วยให้ฝนตกต้องตาม ฤดูกาล หน้ากากผีขนมีการเพ้นต์สี และลวดลายสวยงาม ระหว่างเดินแห่ ก็จะร้องร�ำท�ำเพลงอย่างสนุกสนาน
เทศกาลกลิ้ ง ชี ส ลงเขา (Cooper’s Hill Cheese-Rolling and Wake) ประเทศอั ง กฤษ ช่ ว งอาทิ ต ย์ ที่ 3 ของเดื อ นพฤษภาคม
เทศกาลดู ผี เ สื้ อ ปางสี ด า อ. เมื อ ง จ. สระแก้ ว เดื อ นพฤษภาคมเดื อ นกรกฎาคม
จัดที่อุทยานแห่งชาติปางสีดา ชมความ สวยงามของผีเสื้อและแมลงปีกสวยกว่า 300 ชนิด ซึ่งพบได้มากสุดบริเวณจุดชมวิว กม. 25 เรียนรู้เทคนิคการดูผีเสื้อจาก เจ้าหน้าที่อุทยานฯ และชมนิทรรศการ ผีเสื้อที่เต็มไปด้วยความรู้
3
S P E C I A L J O U R N E Y
WALKING IN BANGKOK บอกรั ก กรุงเทพฯ ด้วยสองเท้ า
เรื่อง : ปณัสย์ พุ่มริ้ว ภาพ : วิจิตต์ แซ่เฮ้ง
ใครบางคนว่า กรุงเทพฯ เป็นเมืองทีม่ เี สน่หอ์ ย่างประหลาด ถึงรถติดร้ายกาจ คนเยอะวุน่ วาย แต่เรา ก็เกลียดไม่ลง เพราะในความไม่สมบูรณ์นั้นมีเรื่องราวที่หลากหลายผสมกลมกลืนลงตัวไม่มีใคร เหมือน ต�ำแหน่งเมืองทีน่ กั ท่องเทีย่ วมาเยือนเป็นอันดับ 2 ของโลกเมือ่ ปีทผี่ า่ นมา คงสะท้อนมนตร์ เสน่หท์ วี่ า่ ได้ดี ไม่ง่ายเลยที่จะบรรจุเรื่องราวอันซับซ้อนของเมืองบางกอกลงในไม่กี่หน้ากระดาษ เราจึงขอ เลือกมุมเล็ก ๆ มุมหนึง่ ริมแม่นำ�้ เจ้าพระยา จากสนามหลวง ท่าพระจันทร์ มาถึงวังหลัง ย่านเก่าทีม่ ี ประวัตศิ าสตร์นา่ สนใจและเป็นเส้นทางสัน้ ๆ ทีส่ มั ผัสได้ครบถ้วนในเวลาเพียง 1 วันด้วยการเดิน มี ตั้งแต่พิพิธภัณฑ์ มหาวิทยาลัย ตลาด จนถึงมุมสบายริมน�้ำ
กด START ! ที่ใจกลางพระนคร
ใครทีค่ ดิ ว่าประวัตศิ าสตร์เป็นเรือ่ งน่าเบือ่ ให้ตามเรามาที่พพิ ธิ ภัณฑสถานแห่งชาติ พระนคร บริเวณสนามหลวง ปีที่ผ่านมาเพิ่งปรับปรุงการจัดแสดงในพระที่นั่งศิวโมกขพิมาน น�ำโบราณ- วัตถุชนิ้ สุดยอด” ของแต่ละยุคสมัยมาไว้รวมกัน เช่น ศิลาจารึกหลักที ่ 1 พระโพธิสตั ว์อวโลกิเตศวร ชิ้นที่อ่อนช้อยงดงาม เศียรพระพุทธรูปขนาดใหญ่ที่นักวิชาการก�ำลังถกเถียงกันว่าเป็นพระศรี- สรรเพชญ์พระพุทธรูปคู่บ้านคู่เมืองอยุธยา ฯลฯ แต่ละชิ้นทั้งสวยงามและทรงคุณค่าชนิดไม่น่าพลาด ถ้าอยากรู้ข้อมูลเพิ่มก็ขอยืม audio guide มาฟังได้ จากพิพิธภัณฑ์เราเดินผ่านมหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์มายังท่าพระจันทร์ แม้มีนโยบาย จัดระเบียบแผงลอย แต่รา้ นเก่าแก่กย็ งั คงความคลาสสิกน่าชม เช่น ร้านขายนาฬิกา ร้านเครือ่ งเขียน ร้านเช่าวิดโี อ รวมถึงร้านอร่อย ทีไ่ ปทีไรเรามักตามกลิน่ หอม ๆ ของเนยไปซือ้ ขนมปังกรอบ แล้วแวะ ดูซีดีเพลงที่ร้านน้องท่าพระจันทร์ ก่อนเดินไปจ่ายเงิน 3 บาท ข้ามเรือมาวังหลัง บรรยากาศบนเรือขณะข้ามแม่น�้ำมีเสน่ห์มาก มองเห็นพระปรางค์วัดอรุณฯ อยู่ไกล ๆ เป็น ความสุขช่วงสั้น ๆ เพียงจ่ายค่าเรือข้ามฟากที่แสนถูก !
5
“ การเดิ น ทางเที่ ย วนี้ เ ราใช้ วิ ธี เ ดิ น เท้ า จากก้ าวสู่ ก้ าว จากท่ าเรื อ สู่ อี ก ท่ าเรื อ เพื่ อ ซึ ม ซั บ บรรยากาศช้ า ๆ... เชื่ อ ว่ าคุ ณก็ เ คยไปมาเกื อ บหมด แต่ เราอยากชวนไปอี ก รอบ ด้ วยมุ มมองใหม่ อี ก ครั้ ง ! ”
หาความรู้ในศิริราช ชิมของอร่อยในตลาดวังหลัง
ศิริราชเป็นโรงพยาบาลรัฐแห่งแรกของประเทศ รัชกาลที่ 5 โปรดเกล้าฯ ให้สร้างและน�ำชื่อ ของสมเด็จฯ เจ้าฟ้าศิรริ าชกกุธภัณฑ์ พระโอรสทีส่ นิ้ พระชนม์ในช่วงนัน้ มาตัง้ ชือ่ โรงพยาบาล ถึงวันนี้ ก็กอ่ ตัง้ เป็นทีพ่ งึ่ ของผูป้ ว่ ยมา 128 ปีแล้ว หลายคนอาจไม่เคยรูว้ า่ มีพพิ ธิ ภัณฑ์หลายแห่งในนีด้ ว้ ย จากประตูด้านท่าน�ำ้ วังหลัง เดินตรงมายังท่าน�ำ้ รถไฟ จะพบที่ตั้งของพิพิธภัณฑ์ศิริราชพิมุข- สถาน ในอดีตอาคารแห่งนีค้ อื สถานีรถไฟบางกอกน้อย ด้านหน้าจึงมีหวั รถจักรโบราณตัง้ อยู ่ ห้อง ขายบัตรเข้าชมก็เป็นห้องขายตัว๋ รถไฟเดิม ม้านัง่ ยังเป็นม้านัง่ ผูโ้ ดยสาร อีกทัง้ เดินเข้าไปชัน้ แรกเรา ก็ได้ชมภาพยนตร์สมี่ ติ ทิ ยี่ อ้ นบรรยากาศอันคึกคักย่านสถานีรถไฟในวันวาน ท�ำให้นกึ ถึงโกโบริและ อังศุมาลินทีม่ าพบรักกัน ณ ย่านนี ้ ก่อนต้องจากกันตลอดกาลในวันทีส่ ถานีรถไฟบางกอกน้อยถูก ทิ้งระเบิดพังยับเยินช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 ชัน้ 2 จัดแสดงความเป็นมาของโรงพยาบาลและการเรียนวิชาแพทย์ในยุคแรกเริม่ เราได้ชม ห้องเรียนนักเรียนแพทย์สมัยก่อน สวมบทคุณหมอฟังเสียงหัวใจเพือ่ วินจิ ฉัยโรค และทดลองผ่าตัด จ�ำลองกับเพือ่ น ๆ หลังจากนัน้ เดินข้ามทางเชือ่ มมาชมวิถชี วี ติ ชาวบางกอกน้อยในอดีต มีทงั้ ศาลา กลางบ้าน หุน่ กระบอก ร้านค้าของชาวจีน กิจการทีน่ อนของชาวมุสลิม และซากเรือโบราณขนาดใหญ่ ที่ขุดค้นพบ ช่วงเที่ยงเรามาหาของกินที่ตลาดวังหลัง ซึ่งมีสารพัดของกินของใช้ ถ้าชอบอาหารอีสาน แนะน�ำร้านส้มต�ำอร่อยทัง้ สีดา เจ๊ยพุ นิ คูลบิ เฮง อาหารญีป่ นุ่ ก็มรี า้ นอรทัยซูชิ ราคาถูก ส่วนขนมก็มี ร้านขนมปังวังหลัง ขนมถังแตกทรงเครือ่ งป้าติม๋ และขนมไทยอีกสารพัด ร้านขายยาและเครือ่ งมือ ทางการแพทย์ก็ขายถูกกว่าร้านยาทั่วไป ในศิริราชยังมีพิพิธภัณฑ์ทางการแพทย์ที่น่าสนใจอีกสองแห่งคือ พิพิธภัณฑ์นิติเวชศาสตร์ สงกรานต์ นิยมเสน ซึ่งจัดแสดงตัวอย่างผู้ที่เสียชีวิตด้วยสาเหตุต่าง ๆ ที่รู้จักกันดีคือ ซีอุย” และ พิพิธภัณฑ์กายวิภาค-คองดอน ซึ่งมีตัวอย่างระบบประสาททั้งร่างกายที่มีเพียงชิ้นเดียวในโลก ขอ เตือนไว้ก่อนว่าหลายตัวอย่างค่อนข้างน่ากลัว แต่ก็ช่วยเตือนสติให้เราใช้ชีวิตโดยไม่ประมาท ช่วงบ่ายอากาศร้อน เราหลบแดดไปไหว้พระในวัดระฆังโฆสิตาราม ชมหอไตรเก่าแก่ หาร้าน กาแฟนัง่ พักสักครู ่ ก่อนข้ามเรือกลับมาเดินเทีย่ วในมหาวิทยาลัยศิลปากร บรรยากาศในสวนแก้ว ร่มรื่น แต่ที่เราชอบคืองานศิลปะบนผนังตึก เป็นรูปอาจารย์ศิลป์ พีระศรี ผู้วางรากฐานการศึกษา ศิลปะในประเทศไทย ด้านในยังมีพพิ ธิ ภัณฑสถานแห่งชาติ ศิลป์ พีระศรี อนุสรณ์ ทีเ่ ก็บรักษาห้อง ท�ำงานของอาจารย์ศิลป์ไว้เป็นอย่างดี
เย็นย�่ำที่สนามหลวง-ท่าช้าง-ท่ามหาราช
ตะวันคล้อยต�ำ่ ลง เราเดินผ่านตึกแถวสถาปัตยกรรมแบบบาโรกอายุกว่า 100 ปีบริเวณท่าช้าง ที่ก�ำลังบูรณะให้สวยงาม ผ่านสนามหลวงที่มีคนมานั่งเล่นและออกก�ำลังกาย ก่อนไปถ่ายภาพ ด้านข้างตึกกระทรวงกลาโหมซึ่งช่วงเย็นแบบนี้จะเห็นแสงสีทองทาบทาผนังตึก มีหมู่พระเจดีย์ใน พระบรมมหาราชวังเป็นฉากหลัง นับเป็นมุมที่งดงามมากอีกแห่งของกรุงเทพฯ จากนั้นเดินกลับมาที่ท่ามหาราช ท่าน�้ำเก่าแก่ซึ่งเพิ่งปรับโฉมเป็นคอมมูนิตีมอลล์ที่ทันสมัย มีร้านรวงสมัยใหม่ตกแต่งสวยงาม มีลานให้เดินชมบรรยากาศริมเจ้าพระยาจากมุมสูง อีกฝั่งคือ วัดระฆังฯ ซึง่ มีพระปรางค์สวยเด่น ไม่นานนักพระอาทิตย์กค็ อ่ ย ๆ ลาลับ ท้องฟ้าเปลีย่ นสีจากชมพู ส้ม เป็นสีน�้ำเงิน บรรยากาศริมน�้ำช่วงเวลานี้โรแมนติกมาก การเดินทางของเราสิน้ สุดลง ในความเชือ่ งช้าของการเดินเท้าพาให้เรารูจ้ กั ย่านนีม้ ากขึน้ เห็น ความหลากหลายของอดีตที่ซ้อนทับอยู่ ทั้งเรื่องราวของสงคราม การแพทย์ ศิลปะ และวัฒนธรรม อย่างที่ค้นหาได้ไม่จบสิ้น...ยิ่งเดินเรายิ่งรู้จัก และยิ่งหลงรักกรุงเทพฯ มากขึ้นทุกที
• พิพิธภัณฑสถานแห่งชาติ
พระนคร เปิดวันพุธ-อาทิตย์ 09.00-16.00 น. ค่าเข้าชม 30 บาท เปิด 10.00-17.00 น. เว้นวันอังคารและวันหยุดนักขัตฤกษ์ ค่าเข้าชม 150 บาท • พิพิธภัณฑสถานแห่งชาติ ศิลป์ พีระศรี อนุสรณ์ เปิดวันจันทร์-ศุกร์ 09.00-16.00 น. เข้าชมฟรี • พิพธ ิ ภัณฑ์ในโรงพยาบาลศิรริ าช
7
TRAVELER’S TIPS
น�้ ำ ใจกลางไฟสงคราม แม้ความรักของโกโบริกบั อังศุมาลินจะเป็นเพียงเรือ่ งแต่งในนวนิยาย คู่กรรม แต่ความเอื้ออารีของคนไทยที่มีต่อทหารญี่ปุ่นในสงคราม โลกครัง้ ที ่ 2 นัน้ มีอยูจ่ ริง ๆ คุณยายถาวร อนุชา วัย 84 ปี เล่าว่า สมัยนั้นท่านยังเด็ก ยายของท่านเห็นทหารญี่ปุ่นต้มข้าวที่ตากแห้ง กินกับถั่วก็สงสาร จึงให้ท่านน�ำปลาช่อนตากแห้งย่างไปให้ ทหาร รั บ ปลาแล้ ว ฉี ก โยนให้ สุ นั ข กิ น ท่ า นโกรธมาก รี บ มาฟ้ อ งยาย คุณยายว่าทหารท�ำเช่นนั้นเพราะกลัวเราวางยาเบื่อ พอกลับไป ท่านก็เห็นทหารญี่ปุ่นกินปลาจนหมดจริง ๆ*
ซี อุ ย สงคราม และความทรงจ� ำ ที่ วั ง ท่ าพระ เรื่อง : ปณัสย์ พุ่มริ้ว ภาพประกอบ : จัน-เจ้า-ค่ะ
ครั้ ง เดี ย วในรอบ 2 ปี ดู “ซี อุ ย ” ตอนกลางคื น !
เรื่ อ งที่ คุ ณ (อาจ) ไม่ รู ้ ถ้ า ไม่ ได้ เ รี ย นที่ วั ง ท่ าพระ
ไม่แน่ใจว่าเด็ก ๆ สมัยนีย้ งั รูจ้ กั ซีอยุ ” กันอยูไ่ หม หลังจากฆาตกร กินตับเด็กผู้นี้ถูกประหารชีวิต ร่างของเขาก็ถูกเก็บรักษาไว้ที่พิพิธ- ภัณฑ์นติ เิ วชศาสตร์ สงกรานต์ นิยมเสน ในโรงพยาบาลศิรริ าช นับ แต่นั้น หลายคนอาจไม่รู้ว่าในเทศกาล บางกอกน้อย เฟสติวัล” ซึ่งจัดราว 2 ปีครั้ง (ครั้งล่าสุดเมื่อปลายปี 2558) จะเปิดให้เข้าชม พิพิธภัณฑ์นี้รอบพิเศษเวลากลางคืน... ลองนึกภาพคุณเดินในพิพิธภัณฑ์ที่มืดสนิท มีเพียงไฟฉาย น�ำทางไปชมซีอุยและเด็กดอง มันจะน่าระทึกใจขนาดไหน !
ในหนังสือหน้าพระลานไม่นานนี้ ลูกไม้” ผู้เขียนซึ่งเป็นศิษย์เก่า มหาวิทยาลัยศิลปากร วังท่าพระ เล่าถึงสวนแก้วทีน่ กั ศึกษาชอบมา นัง่ เล่นนัง่ ท�ำงานว่า รุน่ พีม่ กั หลอกน้องว่าดึก ๆ รูปปัน้ เด็กในสวนแก้ว จะออกมาวิ่งเล่น ถึงแม้จะดูเป็นเรื่องอ�ำกันเล่น แต่น้องใหม่ก็อด กลัวไม่ได้ เวลาผ่านไปดึก ๆ จึงรีบเดินกันเร็วจี๋
(*จากเวทีเสวนาในงาน ร�ำลึก 71 ปี สงครามมหาเอเชียบูรพา กับความทรงจ�ำของชาวบางกอกน้อย” เมื่อวันที่ 29 พ.ย. 2558)
8
MY MEMOIR
เ ที่ ย ว ท ะ ลุ ซ อ ย ชิ ม ช ม ชี วิ ต ท อ ง ห ล่ อ กั บ เ ม ล์ แ ด ง
เรื่องและภาพ : มารพิณ #เที่ยวไม่กลับบ้าน
เที่ยวกรุงเทพฯ แบบเจาะลึกต้อง เที่ยวทะลุซอย” เพราะแต่ละซอยนั้นมีเรื่องราวชีวิตของตัวเอง ถ้าขับรถก็แค่ผา่ นไป ไม่ได้ยนิ เสียงหัวเราะ ไม่ได้เห็นคนเขาใช้ชวี ติ กัน มันต้องลงดินลงเดิน แล้ว นั่งรถสาธารณะอย่างคนในซอยเขานั่งกัน ถึงจะเข้าใจสังคมแต่ละซอยที่ซ่อนอยู่หลังถนนอีกที ซอยเก่าแก่ในใจของผมก็คือซอยทองหล่อ ที่มีการเดินทางเป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร ด้วยรถเมล์แดงสีสดประจ�ำซอย ใช้ระบบปรับ (ตามสภาพ) อากาศ เปิดหน้าต่าง ลมกระพือ เห็นวิวชัด เต็มจอ สิบกว่าปีมานี ้ ในความทรงจ�ำของผม ซอยทองหล่อเปลีย่ นไปมากมาย คอนโดฯ หรูขนึ้ สูง เสียดฟ้า ร้านอาหารญี่ปุ่นยิ่งเยอะกว่าเดิมทั้งที่เคยเยอะอยู่แล้ว แถมมีคอมมูนิตีมอลล์ระบาด ตามมา มีหลายร้านเก่าแก่หายไปกับกาลเวลา แต่เรือ่ งเดิมทีไ่ ม่เคยเปลีย่ นก็คอื ฟอสซิลการขนส่งทีย่ งั เคลือ่ นทีไ่ ด้ รถเมล์แดงคันเก่าสีสดใส ยังคงวิง่ จากหัวซอยสุขมุ วิท 55 ถึงก้นซอยคลองแสนแสบต่อกับถนนเพชรบุรดี ว้ ยค่ารถแค่ 7 บาท ต้นสายรถจอดที่หน้าร้านแกรนด์ราเมงที่มีเมนูรสชาติญี่ปุ่นขนานแท้ หรือย้อนไปหน่อยก็มี ข้าวเหนียวมูนแม่วารี ผัดไทย หอยทอด และหมูปิ้งหมูทอดปากซอย กลางซอยมีร้านอาหาร สารพัดให้เลือก ทั้งแบบชิกชิลล์หรือเน้นอร่อยเอาเรื่องราว อาหารไทย อาหารญี่ปุ่น หรือแม้แต่ อาหารสูตรตากาล็อกจากฟิลปิ ปินส์ ข้าวราดแกงราคาถูกเหลือเชือ่ ทีข่ า้ งโรงพยาบาลคามิลเลียน ส่วนใต้สะพานติดคลองแสนแสบ ในตอนเช้า ๆ จะคึกคัก ได้กินข้าวตามสั่ง ข้าวราด แบบไทย ๆ โอเลี้ยงไข่ลวกปาท่องโก๋ในแบบที่ชาวบ้านก็กินกัน ไม่รวมถ้าจะทะลุซอกซอนออก เอกมัยและซอยที่ไปทางพร้อมพงษ์ ในซอกหลืบพวกนี้มีร้านอาหารนานาชาติรอให้ค้นพบ อีกเยอะ ถ้าบรรยายให้หมดคงต้องเขียนหนังสือเป็นเล่ม ถึงซอยนีจ้ ะเป็นย่านไฮโซ แต่ตน้ ทุนการเดินทางในซอยประหยัดสุดขีด ไป 7 บาท กลับ 7 บาท ขากลับวนซอยมาส่งถึงตีนบันไดเลือ่ นบีทเี อสเลยด้วยซ�ำ้ เหมาะกับการแวะเทีย่ วแวะกินแล้วเดิน เที่ยวทองหล่อกันเล่นสักวัน ค้นพบอีกซอยหนึ่ง...เดินเล่นอีกซอยหนึ่ง เป็นที่สุด
มารพิ ณ #เที่ ย วไม่ กลั บ บ้ า น นักเขียน-นักเดินทางอิสระ ซึ่งเริ่มต้นเดินทางเพราะมีความฝัน อยากพูดภาษาพื้นฐานของชาติ AEC ให้ได้ทั้งหมด ปัจจุบันกลาย เป็นผู้ช�่ำชองอยู่บนถนนของ การเดินทางทั้งในและต่างประเทศ มานานกว่า 12 ปี รวมทั้งเป็น วิดีโอบล็อกเกอร์สำ� หรับคนชอบเที่ยว ซึ่งมีผู้ติดตามชมมากมาย ติดตามผลงานได้ที่ www.youtube.com/user/ feelthai และ www.facebook. com/marnpinbook
9
SLEEP
HOTEL สุด COOL ไอเดียสุดเจ๋ง น่านอนเคล้งกลางกรุง เรื่อง : พรเพ็ญ วงศ์ศุภชัยนิมิต ภาพ : วิจิตต์ แซ่เฮ้ง
• ริมแม่น�้ำเจ้าพระยา ถ. มหาราช แขวงพระบรมมหาราชวัง เขตพระนคร • 0-2221-0470, 0-2221-0577 • www.innaday.com
โฮเทลเล็ก ๆ ซึ่งพลิกโฉมจากโรงงานท�ำน�้ำตาลปี๊บมาเป็นบูทีค โฮเทลริมแม่นำ�้ เจ้าพระยา แต่คงกลิน่ อายโรงงานไว้ดว้ ยปีบ๊ น�ำ้ ตาล ทีน่ ำ� มาตกแต่ง เวลา 7 AM” ไล่เรือ่ ยไปถึง 5 PM” คือชือ่ ห้อง พักสุดเก๋ที่คุณจะพักผ่อนมองไปนอกหน้าต่างชมความงามของ พระปรางค์วัดอรุณฯ ได้ทุกช่วงเวลาที่ฟ้าเปลี่ยนสี
เดิ น เที่ ย วบางกอกกั น แล้ ว เมื่ อ ยแข้ ง เมื่ อ ยขา “นายรอบรู ้ ” เลยสรรหาที่ พั ก มาให้ เ ลื อ ก แต่ ละที่ ค อนเซปต์ แ ละดี ไ ซน์ สู สี กั น มาก... เราอยากให้ คุ ณ มาพั ก จริ ง ๆ
10
INN A DAY
Tips นับเป็นบูทคี โฮเทลทีช่ มพระปรางค์วดั อรุณฯ ไดในมุ ้ มทีส่ วยทีส่ ดุ จริง ๆ
BANGKOK BED AND BIKE • บริเวณสี่กั๊กพระยาศรี ถ. เจริญกรุง แขวงวังบูรพาภิรมย์ เขตพระนคร • 09-4487-8058 • www.bangkokbedandbike.com
จากโรงละคร ร้านขายยา และร้าน ทอง เปลี่ยนโฉมเป็นโฮสเทลเพื่อ คนรักจักรยาน ตกแต่งสไตล์ Thai architecture และออกแบบเพื่อ ประหยัดพลังงาน ห้องพักมีทงั้ แบบ ส่วนตัวและห้องรวม พร้อมเครือ่ งใช้ ต่าง ๆ และอาหารเช้า ลูกค้าแบบ long stay บริการจักรยานฟรี
Tips ที่ นี่ ท�ำ ทั ว ร์ จั ก รยานโปรแกรม Bangkok Old Town Tour ทัง้ กลางวัน และกลางคืน
ONCE AGAIN HOSTEL • ซ. ส�ำราญราษฎร์ ถ. มหาไชย แขวงส�ำราญราษฎร์ เขตพระนคร • 09-2620-5445 • www.onceagainhostel.com อยากให้ ชุ ม ชนกลั บ มามี ชี วิ ต อีกครั้ง” คือที่มาของชื่อโฮสเทลนี้ ซึง่ mood & tone เหมือนเดินเข้า ไปในบ้านทรงไทย ที่ส�ำคัญคือ ดึงคนในชุมชนมาร่วมท�ำงานด้วย ทั้ ง ยั ง จั ด ทริ ป ท่ อ งเที่ ย วเรี ย นรู ้ วิ ถี ชุมชนโดยรอบ อย่างชุมชนบ้าน- บาตร ชุมชนป้อมมหากาฬ ชุมชน นางเลิง้ เพียงแค่เราเข้าพัก รายได้ ก็กระจายสู่ชุมชนแล้ว
Tips ร้านกาแฟเล็ก ๆ น่านั่งบริเวณ ล็อบบี เป็นเหมือนจุดรวมก๊วนคนปั่น จักรยานด้วย
BEAT HOTEL BANGKOK • ถ. สุขุมวิท ระหว่าง ซ. สุขุมวิท 69 กับ 69/1
แขวงพระโขนงเหนือ เขตวัฒนา
• 0-2178-0077 • www.beathotelbangkok.com
อาร์ตโฮเทลแห่งแรกแห่งเดียวใน กรุงเทพฯ ตั้งอยู่ในโครงการ W District ซึ่งมีทั้งคอมมูนิตีมอลล์ แกลเลอรี และสถานที่เวิร์กช็อป ของศิลปินจากทัว่ โลก คอนเซปต์ คื อ ผสานงานศิ ล ปะเข้ า กั บ ที่ พั ก โดยศิลปินแนวสตรีตอาร์ตชื่อดัง ของไทยได้ฝากผลงานไว้บนผนัง ห้องทุกห้อง Tips เลือกห้องพักตามความชื่นชอบ ในผลงานศิลปะจากหลายศิลปินได้เลย
11
T A L K 1 0 O F T H E T O W N เรื่อง : กรดล แย้มสัตย์ธรรม ภาพ : กรดล แย้มสัตย์ธรรม, สุรศักดิ์ เทศขจร ภาพประกอบ : กานต์ รัตนจุล 1
สยามดิสคัฟเวอรี่ แยกปทุมวัน
marina HK
2
1
3
สยามสแค วร ซ. 2
ถ. พญาไท
สยามสแค วร ซ. 1
โรงภาพยนตร์ ส กาลา
2
ร้ า นตั ด ผมสุ ด เก๋ า อีฟ แอนด บอย
ธนาคาร ทหารไทยฯ ธนาคาร ไทยพาณิชยฯ
KIKUYA
สยามสแคว
ร ซ. 7
4 3
ลานจอดรถ
ศู น ย์ ก ารค้ า โบนั น ซ่ า มอลล์
6
ฮาร์ ด ร้ อ ค คาเฟ่ 4
ร้ า นรสดี เ ด็ ด
ลานจอดรถ
5
ร้ า นจุ ฑ ารส
ซ. จุฬาลงก
รณ 64
5
คณะเภสัชศาสตร จุฬาลงกรณมหาวิทยาลัย 0
1
20 40 มาตราส่วน 1.5 : 2,000
2
โรงภาพยนตร์ ส กาลา ร้ า นตั ด ผมสุ ด เก๋ า
สร้างปี 2512 ภายใน ตกแต่งสวยงามจนได้รับ รางวัลอนุรักษ์สถาปัตยกรรม ดีเด่น ปี 2555 เป็นโรงหนัง ที่สร้างความบันเทิงให้ผู้คน มากว่า 40 ปี
มีสองร้านคือ สกาล่า บาร์เบอร์ และ เพชรสยาม บาร์เบอร์ เป็นร้านตัดผม ร้านแรก ๆ ของย่านนี้ เปิดมานานกว่า 40 ปี
60 ม.
3
ศู น ย์ ก ารค้ า โบนั น ซ่ า มอลล์
แหล่งชอปปิงเสื้อผ้าแฟชั่น ของวัยรุ่นที่มีมายาวนาน แหล่งซื้อหาชุดนักศึกษา ที่โด่งดังไม่แพ้บางล�ำพู
4
ร้ า นรสดี เ ด็ ด
ร้านฟาสต์ฟู้ดแบบไทย ที่อยู่คู่สยามสแควร์มากว่า 30 ปี ถึงมีเมนูไม่มาก แต่รสชาติอร่อยไม่เคย เปลี่ยน
5
ร้ า นจุ ฑ ารส
เมนูเด็ดติดลมบนของร้าน ที่มีประวัติยาวนานกว่า 40 ปีร้านนี้ คือลูกชิ้นปิ้ง ที่ใครผ่านมาเป็นต้องซื้อกิน
แผนที่ ที่ จ ะพาคุ ณ ลั ด เลาะย่ า นสยามสแควร์ ย่ า นส�ำ หรั บ วั ย รุ ่ น ที่ ท รง อิทธิพลของเมืองไทยมาตั้งแต่อดีต จะผ่านไปกี่ปีก็ยังคงเป็นแหล่งพบปะ ท�ำกิจกรรมของวัยรุ่นดังเช่นวันเก่าก่อน สถานที่หลายแห่งเป็นแหล่งกิน แหล่งช็อป ของขาโจ๋มาแล้วหลายรุ่น จนวันนี้ขาโจ๋รุ่นใหม่ก็ยังฮิตกันอยู่
คลาสสิ ก สยามสแควร์
6
สยามเซ็นเตอร
ถ. พระราม
1 7
BTS สยาม
โรงภาพยนตรลิโด
วร ซ. 3
8
สยามสแ ค
เซ็นเตอร พอยท ออฟ สยามสแควร สยามสแควรวัน
NOW 26 9 8
เซ็ น เตอร์ พ ้ อ ยท์
7
ร้ า นดี เ จสยาม ธนาคาร
กสิกรไทยฯ 9
ร้ า นมิ ล ค์ พ ลั ส
BURIRAM UNITED SHOP
สยามสแ
ควร ซ. 9
ลานจอดรถ
10
10
PARK@SIAM
กรณ 62
ห้ อ งอาหารสี ฟ ้ า
ซ. จุฬาลง
ศูนยหนังสือจุฬาฯ
6
ฮาร์ ด ร้ อ ค คาเฟ่
ร้านอาหารชื่อดังอายุกว่า 20 ปี ที่นอกจากอาหาร อร่อย ดนตรีเพราะ ยังมี ของสะสมของศิลปินชื่อ ก้องโลกจัดแสดงให้ชม เป็นขวัญตาด้วย
7
ร้ า นดี เ จสยาม
วัยรุ่นยุค 80s ไม่มีใคร ไม่รู้จักร้านขายซีดีเพลง เจ้าดังแห่งสยามสแควร์ เจ้านี้
คณะทันตแพทยศาสตร จุฬาลงกรณมหาวิทยาลัย
8
เซ็ น เตอร์ พ ้ อ ยท์
จุดนัดพบของวัยโจ๋ อันโด่งดังซึ่งเปลี่ยนจาก ลานน�้ำพุเป็นห้างสรรพ- สินค้า แต่ยังคงเป็นที่รู้จัก ในนาม Center Point
9
ร้ า นมิ ล ค์ พ ลั ส
10
ห้ อ งอาหารสี ฟ ้ า
ร้านนมของวัยรุ่นหลายรุ่น ภัตตาคารขึ้นชื่อที่ครอง แล้ว รวมถึงผู้ปกครองที่มา ใจลูกค้ามาอย่างยาวนาน รอลูกเรียนพิเศษ ดื่มนม จนใคร ๆ ก็จ�ำได้ติดหูกินขนม ชมวิวสยาม” อย่าลืมสีฟา ้ เวลาหิว” น่าจะเป็นค�ำจ�ำกัดความ ของร้านนี้
“ ถ้ า ถามว่ ารั ก มั้ ย คงรั ก แหละ เพราะก็ เ หมื อ นบ้ า นเรา มั น จะเห็ น ชั ด เลยตอนที่ น�้ ำ ท่ วม เราก็ เ ศร้ า เหมื อ นกั น นะ... ผมว่ าความเสี ย ใจตรงนั้ น เราก็ พู ด ได้ว่ าเสี ย ใจเพราะเรารั ก มั น ”
INTERVIEW
เก้ า-จิ ร ายุ กรุ ง เทพฯ : เราเพิ่ ง รู้ ว่ ารั ก เธอ
เรื่อง : ปณัสย์ พุ่มริ้ว ภาพ : วิจิตต์ แซ่เฮ้ง
ภาพยนตร์เรื่อง Boyhood ซึ่งใช้เวลาถ่ายท�ำ นานถึง 12 ปี ท�ำให้เรารูส้ กึ ผูกพันกับตัวละครเอก ที่ค่อย ๆ เติบโตจากเด็กชายกลายเป็นหนุ่ม คง ไม่ตา่ งกับทีเ่ รารูส้ กึ ต่อ เก้า-จิรายุ ละอองมณี ที่ เห็นเขาเติบโตจากบทบาทเด็กชายในภาพยนตร์ รักแห่งสยาม สู่หนุ่มน้อยผู้คลั่งไคล้ดนตรีใน ภาพยนตร์ Suckseed ห่วยขั้นเทพ และชาย หนุม่ ผูม้ คี วามรักในภาพยนตร์ตกุ๊ แกรักแป้งมาก ซึง่ ส่งให้เขาคว้ารางวัลนักแสดงน�ำชายยอดเยีย่ ม จากหลายสถาบัน เก้าเกิดที่ระยอง แต่ย้ายมาอยู่กรุงเทพฯ ตัง้ แต่อายุ 3 เดือน ถึงวันนีก้ ็ 20 ปีแล้วทีเ่ ขาใช้ ชีวิตในกรุงเทพฯ ชายหนุ่มคนนี้มีมุมมองแบบ วัยรุ่นที่น่าสนใจ ทั้งสดใสทั้งแกมกวน เราจึง อยากฟังว่าเขามองกรุงเทพฯ อย่างไร
กรุ ง เทพฯ เป็ นเมื อ งอย่ างไรใน มุ ม มองของเก้ า
ผมว่ากรุงเทพฯ หลากหลายมาก ไม่ใหญ่ มากเมือ่ เทียบกับเมืองหลวงของหลาย ๆ ประเทศ แต่สมมุติเราอาศัยอยู่ย่านนี้แล้วไปเยาวราช จะเห็นเมืองอีกแบบ มีชาวจีนอยู่เยอะ ถ้าไป ล�ำลูกกาจะเห็นแบบหนึ่ง หรือมาทองหล่อก็อีก แบบหนึ่ง ผมว่ามันหลากหลาย ความหลาก หลายนีเ่ ป็นเสน่ห ์ ข้ามโซนไปนิดเดียวก็เจออะไร ที่แตกต่างแล้ว
รู ้ สึ ก อย่ างไรกั บ เมื อ งนี้
ปกติผมก็เฉย ๆ เพราะอยูม่ าตัง้ แต่เด็ก ถ้า ถามว่ารักมัย้ คงรักแหละ เพราะก็เหมือนบ้านเรา มันจะเห็นชัดเลยตอนทีน่ ำ�้ ท่วม เราก็เศร้าเหมือน กันนะ ปกติเราไม่รสู้ กึ อะไร แต่เวลาบ้านเมือง
ทีเ่ ราอยูม่ นั ไม่ปกติ มีปญ ั หา มันรูส้ กึ เสียใจ ผม ว่ า ความเสี ย ใจตรงนั้ น เราก็ พู ด ได้ ว ่ า เสี ย ใจ เพราะเรารักมัน เป็นความรูส้ กึ ผูกพันและหลาย ๆ อย่าง
อยากดูกลองก็รา้ นนี ้ แล้วจะเจอคนทีเ่ ล่นดนตรี ก็มาดูเหมือนเรา สนุกดี บางทีไม่รู้จักกัน แต่ มาคุ ย กั น เพราะชอบในสิ่ ง เดี ย วกั น ผมชอบ ความรูส้ กึ นี ้ ถึงมันจะดูเนิรด์ ๆ หน่อย (หัวเราะ)
ช่ ว ยบอกสถานที่ ที่ ป ระทั บ ใจ ในกรุ ง เทพฯ สั ก สามแห่ ง
ที่ ใ ดในเมื อ งนี้ ที่ เ ก้ า มี ค วามทรงจ� ำ ไม่ เคยลื ม
เยาวราช อย่างแรกของกินอร่อยเยอะ มี ช่วงหนึ่งคนฮิตท�ำแผนที่ร้านอร่อยที่เยาวราช เหมือนลายแทงขุมทรัพย์เลย ผมเคยไปกับ เพือ่ นกับพีน่ อ้ ง เขาพากินไปเรือ่ ย ๆ ตลอดทาง มี ร้านติ่มซ�ำ เกาเหลา กวยจั๊บ หอยทอด ออส่วน ผมชอบของกินอารมณ์อย่างนั้น อร่อยดี ตอน ไปเยาวราชครั้ ง แรกผมตกใจนะ เราคิ ด แค่ ไชน่าทาวน์ แต่พอเดิน ๆ มันมีซอกหลืบ มีเข้าไป อีกลึก ๆ ผมชอบอารมณ์ร้านค้าที่มีซอกเข้าไป อีกแบบที่เราไม่รู้ว่าจะมีด้วย มันเหมือนรังผึ้ง เข้าไปอีกเป็นชั้น ๆ เหมือนเกม สะพานพระราม 8 ที่นี่เป็นแลนด์มาร์ก มองในมุมชาวต่างชาติ ผมว่ามันเหมือนสะพาน โกลเดนเกตของเมืองไทย ตัวสะพานสวย แล้ว เห็นวิวแม่นำ�้ เจ้าพระยา เวลาผ่านไปกลางวันหรือ กลางคืน บรรยากาศก็ไม่เหมือนกัน จ�ำได้ว่า ตอนเด็ก ๆ ผมเคยไปวิ่งในงานวิ่ง บรรยากาศ ดีมาก เวิ้งนาครเขษม ผมชอบไปดูเครื่องดนตรี เหมือนตอนเด็ก ๆ ทุกครัง้ เวลาไปห้างฯ ต้องขอ แม่แวะร้านของเล่นหน่อย บางทีไม่ได้ซอื้ ขอแค่ ไปยืนดูกย็ งั ดี มีความสุข ผมชอบดนตรี พอโต ขึ้นหน่อยก็ไปเวิ้งฯ เดิน ๆ ดู ขอลองกีตาร์บ้าง เวลาจะซื้อเครื่องดนตรีทุกคนต้องมาที่นี่ ร้าน หนึง่ ขายเฉพาะยีห่ อ้ นี ้ อยากไปดูกตี าร์ตอ้ งร้านนี้
มีอยูค่ รัง้ หนึง่ ผมเดินสวนกับผูห้ ญิงคนหนึง่ หน้าโรงหนังแล้วชอบ อยากขอเบอร์โทรศัพท์ ปกติผมไม่ขอเบอร์ผู้หญิงที่ไม่เคยรู้จักมาก่อน แต่ครั้งนี้มันเป็นฟีลวัยรุ่นไม่กี่ครั้งที่ผมมีจริง ๆ ตอนนั้นไปกับเพื่อนอีกคน ผู้หญิงก็มากับเพื่อน อีกคน โอ้โห ครบคูพ่ อดี แต่ไป ๆ มา ๆ เราไม่กล้า ขอ ก็เลยโบกแท็กซี่จะกลับ นั่งรถไปสักพักมันยังคาใจ เล่าให้แท็กซี่ ฟัง แท็กซีบ่ อกเขาอาจจะเป็นคนทีใ่ ช่สำ� หรับน้อง กลับรถมั้ย ตอนนี้ยังทันนะ บิวท์ให้เรากลับไป ผมกับเพือ่ นก็โอยไม่ไหวแล้ว วนรถกลับไป แต่ รถติดมากไม่ขยับสักที แท็กซี่บอกว่าคงไม่เจอ แล้ว กลับเถอะ แต่สกั พักก็บวิ ท์วา่ วนกลับไปมั้ย เหมือนหลอกให้เราเสียค่ามิเตอร์ (หัวเราะ) สุดท้ายก็กลับบ้านไป เป็นเรือ่ งทีจ่ ำ� ได้ มันเป็น ความรูส้ กึ แบบวัยรุน่ น่ะครับ แปลก ๆ ดี รักแรกพบ เหมือนในหนัง ผมนึกถึงทุกครั้งที่ผ่านโรงหนัง แห่งนั้น ติดตามผลงานของเก้า-จิรายุได้ในละครโทรทัศน์เรือ่ ง The Single Mom คุณแม่เลี้ยงเดี่ยว หัวใจฟรุ้งฟริ้ง ซึ่งจะออกอากาศทางช่อง 3 HD เร็ว ๆ นี้ และผลงาน ดนตรีวง SLEEPRUNWAY ซึ่งเก้าท�ำร่วมกับเพื่อน ๆ โดยเป็นมือกีตาร์และนักร้องน�ำ
15
LINES AND COLORS
ศุ ภ ชั ย วงศ์ น พดลเดชา สถาปนิกตัวเล็ก ๆ คนหนึ่งที่เชื่อว่า ทุกคนสามารถวาดรูปให้ดีได้ เพียงแค่ตั้งทัศนคติที่ดีกับมันเท่านั้นเอง ปัจจุบันเปิดเพจส�ำหรับผลงานรูปสเกตช์ ในชื่อ Louis Sketcher
16
BITTER AND SWEET
BLACK COFFEE ดื่มด�่ำกาแฟด�ำในแดดบ่าย เรื่อง : อนุรัตน์ วัฒนาวงศ์สว่าง ภาพ : วิจิตต์ แซ่เฮ้ง
แดดบ่ายแลเรืองอยู่ร�ำไรภายในร้านที่แวดล้อมด้วยต้นไม้ โมบายล์ ปลาตะเพียนสานสีแดงแกว่งไกวอยู่กลางร้าน ริมระเบียงด้านนอก ชิดใกล้แม่น�้ำเจ้าพระยา สายลมก�ำลังร�ำเพย ไม่รุนแรงแต่ร่มเย็น หลังมือ้ กลางวันตามขนบชาวอิตาเลียนมักนิยมจิบเอสเพรสโซ่ กาแฟด�ำสกัดเข้มข้น ที ่ N10 café บาริสตาสาวยืนข้างเครือ่ งชงกาแฟ และตู้เค้กหลากชนิดหลายสีสัน อธิบายว่าเมล็ดกาแฟผสมเสร็จจาก โรงคัว่ มาจากสามแหล่งปลูก คือ กัวเตมาลา อินโดนีเซีย และไทยซึง่ เป็นกาแฟคัดพิเศษ กาแฟด�ำของที่นี่จึงมีกลิ่นรสเฉพาะตัว ทว่าวันนีแ้ ดดริมน�ำ้ สวย น่าจิบกาแฟอย่างอ้อยอิง่ กับบรรยากาศ เลยขอสัง่ เป็นอเมริกาโน่ จากกาแฟด�ำเข้มข้นเพียงรินน�ำ้ ร้อนลงไปจน เต็มแก้วใหญ่ จะได้กลิน่ ดอกไม้ กลิน่ ถัว่ กลิน่ คาราเมล และกลิน่ ดิน หอม ๆ จิบเต็มค�ำค�ำแรก ๆ รสสดของกาแฟจะอุน่ นุม่ อยูใ่ นปาก พอจิบ ค�ำต่อ ๆ มารสหวานจะค่อยซึมซาบทั้งในปากและล�ำคอ จิบกาแฟทีละนิด ทีละนิด นั่งอิงริมแม่น�้ำ ให้ชีวิตรีบเร่งได้ ผ่อนพักบ้างในเวลาของแดดบ่าย
N10 café • ชั้น 1 โรงแรมบ้านวังหลัง ริเวอร์ไซด์ ซอยวัดระฆังฯ เขตบางกอกน้อย กรุงเทพฯ • เปิด 09.00-20.00 น. • 08-8000-8342 • www.baanwanglang.com/N_10_cafe.php
17
18
SHOPPING
PAPERISTA เครื่องประดับคนบ้ากระดาษ เรื่อง : ระพีพร ตันตราภิรมย์ ภาพ : ประเวช ตันตราภิรมย์
ไม่ได้บา้ กระดาษอย่างเดียว แต่ตอ้ งบ้ารักโลกด้วย ถึงท�ำให้ เปรมวดี แก้วบุรี เจ้าของแบรนด์ PAPERISTA ใช้เวลากว่า 2 ปีขลุกอยูก่ บั กระดาษเหลือใช้และ ลงมือท�ำจนได้เครือ่ งประดับลูกปัดกระดาษเจ้าเดียวของเมืองไทยทีท่ งั้ สวยและ รวยค่า ความสวยงามนีไ้ ด้รวมกลุม่ ชาวบ้านในชุมชนสะพานศิร ิ แถวประตูน�้ำ- จุฬาลงกรณ์ คลองรังสิต มาเรียนรู้และสร้างงานด้วย กระดาษที่ใช้ท�ำส่วนมากเป็นกระดาษนิตยสาร แผ่นพับกระดาษอาร์ต หน้าสี และหนังสือเก่า ซึ่งเมื่อท�ำตามขั้นตอนการผลิตที่เป็นเพื่อนซี้กับสิ่ง แวดล้อมมาก ๆ ไร้มลพิษ ไร้ควัน เพราะใช้แรงคนอย่างเดียว ก็จะได้ลูกปัด ขนาดต่าง ๆ จากนั้นน�ำมาร้อยเป็นสร้อยคอ สร้อยข้อมือ แหวน ต่างหู โดย เปรมวดีเป็นคนออกแบบทั้งหมด บอกได้เลยว่าเก๋และมีสไตล์มาก ๆ หากคุณเป็นคนชอบช็อปและมีหัวใจรักสิ่งแวดล้อม ไปเลือกซื้อเครื่อง ประดับนีไ้ ด้ทหี่ อศิลปวัฒนธรรมแห่งกรุงเทพมหานคร นอกจากนีย้ งั มีการออก ร้านตามงานต่าง ๆ ด้วย สอบถามวันและเวลาได้ที่
• โทร. 08-7691-1686 • www.facebook.com/PaperistaRecycles
19
FOOD
STREET FOOD BKK ร้ านริ ม ทางแต่ อร่ อยและคอยนาน
เรื่อง : พรเพ็ญ วงศ์ศุภชัยนิมิต ภาพ : วิจิตต์ แซ่เฮ้ง
ของกินริมทางบ้านเราคือที่สุดของที่สุด อย่างร้านที่เราคัดสรรมานี้ แต่ละร้านพิถีพิถันในการปรุงรสชาติ พร้อมด้วยสูตรเด็ดเคล็ดลับ แถมบางร้านมีเงินอย่างเดียวไม่ได้ ต้องมีความอดทนในการรอคิวด้วย 1
สมศักดิ์ปูอบ
2
ส้มต�ำสองพี่น้องสว่างแดนดิน
• ซ. เจริญรัถ 1 แขวงคลองสาน เขตคลองสาน • เปิด อังคาร-เสาร์ 17.00-22.00 น.
อาทิตย์ 16.30-21.30 น. หยุดวันจันทร์ • 08-9494-1000
• ริมคลองเทเวศร์ ถ. กรุงเกษม แขวงบางขุนพรหม เขตพระนคร • เปิด 16.00-24.00 น. หยุดวันจันทร์ • 08-6784-0668, 09-1873-9251
ปูอบวุ้นเส้นเจ้านี้คิวยาวเป็นหางว่าว เพราะใช้ ปู ท ะเลสด ๆ จากมหาชั ย จะปู ไ ข่ ห รื อ ปู เ นื้ อ ก็ รสหวานกล้ามแน่นทุกตัว ส่วนกุ้งอบวุ้นเส้นก็ ใช้กุ้งกุลาด�ำบิ๊กไซซ์ 4 ตัวโลมาอบทีละหม้อ วุ้นเส้นนุ้มนุ่ม น�้ำปรุงเข้มข้นจนอยากเลียให้ เกลีย้ งหม้อ มีหอยแมลงภูอ่ บโหระพา หอยแครง ลวกจิ้มน�้ำจิ้มซีฟู้ดด้วย แนะน�ำให้สั่งทีเดียว สี่เมนู เพราะสั่งใหม่อาจต้องรอจนหายอยาก
จากอีสานบ้านเฮามาปักหลักปักร่มจอดรถเข็น ต�ำบักหุ่งขายที่ริมคลองเทเวศร์มาเกือบ 10 ปี แล้ว ฮอตทีส่ ดุ ในย่านเลยก็วา่ ได้ เมนูตำ� มีหลาก หลาย เช่น ต�ำไทย ต�ำปู ต�ำปลาร้า ต�ำแตง ต�ำ ผลไม้ ต�ำหมูยอ แซ่บนัวทุกเมนู สั่งปลาเผา เกลือซึง่ มีทงั้ ปลาช่อน ปลานิล ปลาทับทิม เสิรฟ์ พร้อมผักลวก น�ำ้ จิม้ ซีฟดู้ และแจ่วแมงดา มากิน แกล้มได้แซ้บ...แซ่บ
3
Daniel Thaiger
• วันอังคาร, พฤหัสฯ, เสาร์, อาทิตย์ ซ. สุขุมวิท 23 ใกล้ BTS อโศก วันพุธและศุกร์ หน้าอาคารสาทรสแควร์ ถ. สาทรเหนือ • เปิด 17.30-22.30 น. • 08-4549-0995
แฮมเบอร์เกอร์ฟู้ดทรักเจ้าแรกในเมืองไทยที่ หอบสูตรแฮมเบอร์เกอร์โฮมเมดบินตรงมาจาก อเมริกา ตัวขนมปังสูตรพิเศษเนือ้ ฟูนมุ่ หมูหรือ เนื้อสดมากหมักเองแล้วกริลล์แบบ medium สอดไส้ดว้ ยมะเขือเทศและผักกาดแก้วสดกรอบ ซอสโฮมเมดปรุงใหม่ทกุ วันมีสรี่ สชาติ เพิม่ ทอปปิง ด้วยเชดดาร์ชีสและเบคอนทอด อร่อยฟินเว่อร์ !
Tips มาตั้งแต่ร้านเปิดดีที่สุด เพราะถ้ามาช้าไปนาทีเดียว Tips คอปลาร้าเชิญทางนี ้ ทางร้านน�ำปลาร้ามาต้มสุกแล้ว Tips ร้านนีค้ อื ร้านดังซึง่ เคยเปิดใน ซ. สุขมุ วิท 38 ลูกค้า ต่อคิวยาวเหยียด แค่ 3 ชั่วโมงก็ขายหมดเกลี้ยง ปรุงรสเพิ่ม รับรองสะอาดถูกหลักอนามัย อาจต้องรอถึง 1 ชั่วโมง แต่อร่อยเด็ดคุ้มค่าแน่นอน
20
1
4 4
ข้าวแกงเจ๊กปุ้ย (เจ๊เฉี๋ย)
2
3
5
6
5
The Truck Padthai Seafood
6
กระเพาะปลาบางล�ำพู
• ซ. ข้างวัดเล่งเน่ยยี่ ถ. มังกร แขวงป้อมปราบ เขตป้อมปราบศัตรูพ่าย • เปิด 15.00-21.00 น. • 0-2222-5229, 08-1854-7110
• ซ. ไกรสีห์ (ซอยอาคารที่จอดรถของ กทม.) แขวงตลาดยอด เขตพระนคร • เปิด 19.30-02.00 น. หยุดวันจันทร์ • 09-1763-7637
• หน้า ธ. ออมสิน สาขาบางล�ำภูบน ถ. สิบสามห้าง แขวงตลาดยอด เขตพระนคร • เปิด 20.00-02.00 น. หยุดวันจันทร์ • 08-1234-7010, 08-5234-7123
ข้าวแกงในต�ำนานย่านเยาวราช เสิรฟ์ ความอร่อย มากว่า 70 ปี ตั้งแต่สมัยอากงหาบขายจนมา ถึงรุน่ ลูกคือ เจ๊เฉีย๋ -ทัศนีย ์ ธนัญชัยกุล มีแกง กะหรี่ ห มู แ ละกะหรี่ เ นื้ อ เป็ น เมนู เ ด็ ด ตกทอด กันมา อีกทั้งแกงเขียวหวาน ไข่พะโล้อบ ผัดปู ผัดหน่อไม้ ไก่เหล้าแดง พะแนง ก็เด็ด ลูกค้า มาต่อคิวชิงเก้าอี้ทุกวัน ถึงต้องนั่งถือจานกิน ริมทาง แต่ทุกค�ำที่ได้ชิม...อร่อยเลิศ
ผัดไทยฟู้ดทรักเจ้าใหม่ป้ายแดง ทว่ารสชาติ โดนใจด้ ว ยซอสปรุ ง สู ต รเฉพาะที่ คุ ณ ปุ ๊ ก กี้ คุณเนตรบอกว่าท�ำจากฟักทอง แครอต หอมใหญ่ มะเขือเทศ บร็อกโคลี ผักกาดขาว กะหล�ำ่ ปลี ใส่ น�ำ้ มะขามเปียก น�ำ้ ตาลปีบ๊ เกลือ เคีย่ วจนเปือ่ ย น�ำ มากรอง ได้ ซ อสปรุ ง สุ ด วิ เ ศษ มี ผั ด ไทย เส้นบุก เส้นสปาเกตตีหมึกด�ำ ใส่กงุ้ แม่นำ�้ หมึก สด หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ ให้เลือกด้วย
ฟองน�ำ้ ทีก่ นิ ได้” คือกระเพาะปลาทีด่ ใี นนิยาม ของเฮี ย โจ้ ผู ้ สื บ ทอดสู ต รจากรุ ่ น พ่ อ เจ้ า เก่ า ซ. คอนแวนต์ เป็นกระเพาะปลาแท้ 100% ส่วน ซุปกระดูกหมูก็เลือกเฉพาะเอียเล้งมาต้มเคี่ยว ใส่กระเทียมรากผักชี ได้นำ�้ ซุปหวานกลมกล่อม ความเหนียวของน�ำ้ ซุปเป็นเคล็ดลับที่บอกได้แค่ ต้องใช้แป้งถึงสี่ชนิด ขนาดซื้อกลับบ้านแช่เย็น ค้างคืนน�ำมาอุ่นยังเหนียวข้นเหมือนกินที่ร้าน
Tips ไข่พะโล้ของทีน่ ใี่ ช้ไข่เป็ด เห็นสีด�ำ ๆ ดูแข็ง ๆ แต่จริง ๆ Tips ถั่วลิสงของร้านนี้ทั้งหอมทั้งอร่อย พริกป่นก็หอมฉุน Tips ซือ้ กลับบ้าน อุน่ กินได้สบาย เพราะเขาใช้ภาชนะแบบ อร่อยมาก ! เพราะเขาเคี่ยวไข่ต้มกับน�้ำพะโล้เป็นชั่วโมง ๆ เพราะคั่วเองใหม่ ๆ ทุกวัน เข้าไมโครเวฟได้บริการลูกค้า
21
D EP T H O F F I E L D
ภ า พ ส ว ย ด้ ว ย เ ล น ส์ มุ ม ก ว้ า ง
เรื่องและภาพ : วิจิตต์ แซ่เฮ้ง
เจอกองทั พ ตุ ๊ ก ตานั บ พั น ไม่ยากเมื่อพบเหตุการณ์แบบนี้ หากต้องการให้เห็นตุ๊กตาหมีแพนด้าจ�ำนวนมาก ให้เลือกใช้เลนส์มุมกว้าง ซึ่งมีคุณสมบัติให้ความชัดลึกของภาพตั้งแต่ฉากหน้าถึงฉากหลัง ท�ำให้เก็บรายละเอียดได้สมบูรณ์ครบถ้วนทั้ง เฟรม แต่เลนส์มุมกว้างนี้ก็ท�ำให้วัตถุที่อยู่ใกล้กล้องมีขนาดใหญ่แปลกตา ดังนั้นควรเลือกใช้ให้เหมาะสมกับ สถานการณ์ด้วย สถานที่ โครงการ 1600 Pandas+ World Tour in Thailand ที่ท้องสนามหลวง กรุงเทพฯ
เพิ่ ม ความสนุ ก ให้ ภ าพหมู่ เป็นอีกตัวอย่างในการหยิบเลนส์มุมกว้างขึ้นมาใช้สร้างสรรค์ภาพถ่ายสถานที่ท่องเที่ยว โดยใช้แสง-เงาช่วย สร้างจุดสนใจ แทนการถ่ายแต่เฉพาะภาพบรรยากาศและนักท่องเที่ยว เพียงแค่นี้ก็ได้ภาพถ่ายมุมเดิม ๆ แต่ เพิ่มเติมความสนุกเข้าไปอีกเท่าตัว สถานที่ ไร่บุญรอด (สิงห์ปาร์ค) อ. เมือง จ. เชียงราย
22
กาแฟออร์แกนิคกับคนรุ่นใหม่สไตล์โมเดิร์น ตอบโจทย์ส�ำหรับคนรุ่นใหม่สไตล์โมเดิร์น ที่ร้าน Inthanin Garden ทั้งเรื่องความสะดวกสบาย ด้วยร้านขนาดที่ใหญ่ขึ้น มีที่นั่ง มากขึน้ บรรยากาศร้านดูดเี หมือนแบรนด์กาแฟชัน้ น�ำจากต่างประเทศ ด้วยการตกแต่งร้านใช้โทนสีขาวด�ำ การใช้วสั ดุตกแต่งร้านให้ดู Cozy มีการใช้ Solid Material อาทิ ไม้ และกระจก มากขึ้น ท�ำให้ร้านดู โปร่งสบาย มีความหลากหลายของสินค้ามากขึ้น จุดเด่นและความ พิเศษของ Inthanin Garden คือการใช้กาแฟอาราบิก้า 100% เช่น เดียวกับแบรนด์กาแฟชั้นน�ำ แต่โดดเด่นกว่าที่เป็นกาแฟออร์แกนิค ไม่ใช้สารเคมีในการเพาะปลูก เชิ ญ แวะมาดื่ ม ด�่ำ กั บ กาแฟออร์ แ กนิ ค หอมกรุ ่ น และรสชาติ นุม่ ละมุนจากเมล็ดกาแฟทีค่ ดั สรรแล้ว ทัง้ ยังช่วยลดโลกร้อนด้วยการใช้ บรรจุภัณฑ์ประเภทแก้วไบโอคัพ (BIO CUP) ที่ผลิตจากพืช 100% ย่อยสลายได้ตามธรรมชาติ ได้ที่ร้าน Inthanin Garden ทุกสาขา ทั่วประเทศ
พบกับ ได้ที่ โซน Coffee Café กรุงเทพฯ Hyde Cafe Siam Square One ถ. พระราม 1, Gallery กาแฟดริป หอศิลปวัฒนธรรมแห่งกรุงเทพมหานคร, Meeples & More Board Game Café ซ. ร่วมฤดี, True Coffee สาขา Midtown Asoke ซ. สุขุมวิท 21, Tiny Tree Café ซ. สุขุมวิท 31, Hands and Heart ซ. สุขุมวิท 38, Root Garden หัวมุม ซ. ทองหล่อ 3, Day Coffee ซ. รามอินทรา 21, ณ ลาดกระบัง ซ. ลาดกระบัง 17, eat-Ting Café and Hostel ถ. ลาดกระบัง, Cafe Velodome ธรรมศาสตร์ ท่าพระจันทร์, N10 Café วังหลัง, Boo Bike Milk Café ถ. พระสุเมรุ, Dialogue Coffee and Gallery ถ. พระสุเมรุ, IQ Café ถ. นครไชยศรี ภาคเหนือ จ. แพร่ Ho: Bake & Craft Café จ. น่าน จ๊างน่านมิลค์คลับและแกลเลอรี่, เฮือนก�ำกิ๋น, The House Cafe & Fitness จ. เชียงใหม่ ร้าน ‘เรา’, Good Food Good Soul จ. เชียงราย ร้านแสบ...นมสด ภาคใต้ จ. ภูเก็ต ร้านครัวเพิ่มทรัพย์, ร้านแหลมหินซีฟู้ด, ร้านคุณแม่จู้ จ. ประจวบคีรีขันธ์ Hachi Coffee & Bike shop ภาคกลาง จ. กาญจนบุรี ฮิลคอฟฟี่ ภาคตะวันออก จ. ชลบุรี ร้านหน้ามน หนมหวาน บางแสน ภาคอีสาน จ. อุดรธานี Under the tree, Set a day, Dose Espresso Thailand, Wood You Like Cafe โซน Book & Coffee Café หอศิลปวัฒนธรรมแห่งกรุงเทพมหานคร และ Bookmoby ถ. พระราม 1, Zero Books ถ. พญาไท, หนังสือเดินทาง (Passport Bookshop) ถ. พระสุเมรุ, ริมขอบฟ้า ถ. ราชด�ำเนินกลาง, Candide Books & Café ที่ The Jam Factory คลองสาน
24