VAMOOSE Vol. 2 No.
August 2017
17
FREE COPY วามู ส Let our hearts guide us
CREATIVE SPACE
ติ ด ต า ม Vamoose ต่ อไ ด้ ใ น
Vamoose by Nairobroo
ISSN 2465-4620
update ข้อมูลใหม่ ๆ
เว็บไซต์ www.NaiRobRoo.com อีเมล nairobroo@yahoo.com
และแบ่งปันเรื่องราว ท่องเที่ยวของคุณ กับเราได้ที่
Vamoose by Nairobroo
nairobroo channel
nairobroo
Vamoose by Nairobroo
nairobroo
nairobroo
โทร. 0-2547-2700 ต่อ 391 09-2270-7994
อ่าน ฉบับ e-magazine ได้แล้ววันนี้
10
12
14
03 16
เจ้าของและผู้อ�ำนวยการ สุวพร ทองธิว ในนามบริษัทวิริยะธุรกิจ จ�ำกัด ที่ปรึกษาบริษัทฯ ไพบูลย์ บริบูรณ์ลาภ ผู้จัดการทั่วไป ผู้อ�ำนวยการฝ่ายศิลป์-ฝ่ายผลิต จ�ำนงค์ ศรีนวล บรรณาธิการผู้พิมพ์ผู้โฆษณา สุวัฒน์ อัศวไชยชาญ บรรณาธิการบริหาร สุวัฒน์ อัศวไชยชาญ บรรณาธิการต้นฉบับ เกษณี วิลาวัลย์เดช กองบรรณาธิการ อนุรัตน์ วัฒนาวงศ์สว่าง, ปณัสย์ พุ่มริ้ว, พรเพ็ญ วงศ์ศุภชัยนิมิต, กรดล แย้มสัตย์ธรรม พิสูจน์อักษร จีรนันทน์ วีรวรรณ ที่ปรึกษาฝ่ายภาพ สกล เกษมพันธุ์ บรรณาธิการภาพ วิจิตต์ แซ่เฮ้ง ฝ่ายภาพ บันสิทธิ์ บุณยะรัตเวช, ประเวช ตันตราภิรมย์ บรรณาธิการศิลปะ วันทนี เจริญวานิช คอมพิวเตอร์ ณิลณา หุตะเศรณี ควบคุมการผลิต ธนา วาสิกศิริ ส�ำนักงาน บริษัทวิริยะธุรกิจ จ�ำกัด เลขที่ 3 ซอยนนทบุรี 22 ถนนนนทบุรี (สนามบินน�้ำ) ต�ำบลบางกระสอ อ�ำเภอเมือง จังหวัดนนทบุรี 11000 ผู้จัดการฝ่ายโฆษณา กฤตนัดตา หนูไชยะ โทร. 08-2003-2666, 0-2547-2700 ต่อ 117 ฝ่ายโฆษณา ธนพร ยงค์ธีระพันธ์ โทร. 08-9833-1755 ดวงใจ เสาวัฒนะ โทร. 08-9698-2220 เพลต-แยกสี กนกศิลป์ โทร. 0-2215-1588 พิมพ์ที่ โรงพิมพ์กรุงเทพ (1984) จ�ำกัด โทร. 0-2247-1940-7 © สงวนลิขสิทธิ์โดยนิตยสาร VAMOOSE ในนามบริษัทวิริยะธุรกิจ จ�ำกัด VAMOOSE อ่ านว่ า วา-มู ส เป็ นคํ าอั ง กฤษซึ่ ง มาจากภาษาสเปนว่ า vamos แปลว่ า let's go หรื อ ไปกั น เถอะ VAMOOSE Free Copy จึ งเป็ นนิ ต ยสารที่ ช วนทุ กคนให้ ออกเดิ น ทางท่ องเที่ ย วกั น
พบกับ ได้ที่ กรุงเทพฯ
กาแฟดริป, กาแฟบ้านบางอ้อ, เขียวไข่กา, ณ ลาดกระบัง, บ้านใร่กาแฟ (สาขาเอกมัย), มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี, มิราเคิลบีนส์, ยูกาเน, ริมขอบฟ้า, ลามูนมิลค์, ส้มต�ำนัว, เสน่ห์จันทน์, หนังสือเดินทาง (Passport Bookshop), หอศิลปวัฒนธรรมแห่งกรุงเทพมหานคร, อรรถรส, 99 Rest Backyard Café, After You Dessert Café (สาขาทองหล่อ 13), Amity Coffee, Artisan Cafe, Bangkok Bed and Bike, Bangkok Bold Kitchen, Beat Hotel Bangkok, Boo Bike Milk Cafe,́ Broccoli Revolution, Cafe Velodome, Candide Books & Cafe,́ CHAR Restaurant, coffee Cafe,́ Coffeestand & Design, Crepes & Co., Day Coffee, Dialogue Coffee and Gallery, DID-Dine in the Dark, Doi Chaang Caffé , eat-Ting Café and Hostel, Gallery Bookmoby, Gallery Drip Coffee Kaffeetographer, Greenpresso Garden Cafe,́ Hands and Heart, Hyde Cafe Siam Square One, Inthanin Garden, Inn A Day, IQ Cafe,́ Ito-Kacho, KIDDEE Tonkatsu/sushi, Kitaohji Bangkok, Laliart coffee, Mango Tree on the River, Mezzo, More More Board Game Caf é, Mr. M ไก่ทอด, Mu-i, N10 café, Nippon Kai Market & Restaurant, Once Again Hostel, Osha Thai Restaurant & Bar, Pacamara, Paintbar Bangkok, Salotto Coffee, School Cafe, Simple Day, Sousaku, The Bakery, The Third Place Club, Time & Tales, Tiny Tree Cafe,́ TK Park, Un Fashion Cafe, Zero Books ภาคเหนือ จ. แพร่ Ho: Bake & Craft Cafe ́ จ. น่าน จ๊างน่าน มิลค์คลับและแกลเลอรี,่ ร้านกาแฟ กวดวิชาครูไผ่, โอเอซิส, เฮือนก�ำกิน๋ , เฮือนข่วงน่าน, The House Cafe & Fitness จ. ล�ำปาง โก๋กาแฟ, เดอะพริง้ Cafe ́ & Hostel จ. เชียงใหม่ ขจีคาเฟ่, นอนนันตาเฮ้าส์, มาหาสมุด (Library), เมากาแฟ, ร้าน ‘เรา’, ร้านเล่า, โรงแรมเชียงใหม่อยูด่ ,ี Akha Ama Coffee จ. เชียงราย เชียงราย เรียวกัง, ภูภริ มย์, เมล็ดชา, ร้านแสบ... นมสด, ไร่ชาฉุยฟง, Eat Sleep Cafe & Bed, Ibis Styles Chiangkhong Riverfront, The Legend Chiang Rai Boutique River Resort & Spa ภาคใต้ จ. เพชรบุร ี ร้านกาแฟบุร,ี ร้านคัดสรร จ. ประจวบคีรขี นั ธ์ Hachi Coffee & Bike shop จ. สุราษฎร์ธานี โรงแรมพูลสวัสดิว์ ลิ ล่า จ. นครศรีธรรมราช Gu25coffee จ. พังงา Yaoyai Hillside Resort จ. ภูเก็ต ร้านครัวเพิ่มทรัพย์, ร้านคุณแม่จู้, ร้านแหลมหินซีฟู้ด, KOKOROTAKO Japanese Restaurant ภาคกลาง จ. ปทุมธานี A Cup of Trees, Tooney Cafe,́ Wada Cafe ́ จ. นนทบุร ี อาลมดีคาเฟ่, KIMICAFE ʹ จ. นครปฐม Tree & Tide Riverside Cafe จ. กาญจนบุร ี ฮิลคอฟฟี ่ จ. สมุทรสงคราม บ้านกาแฟ เอ๋ & วี จ. ราชบุร ี ธีรมา คอทเทจ รีสอร์ท, โมอายคอฟฟี,่ ฮันนีซ่ นี คิทเช่น (The Scenery Vintage Farm), Coro Field, The Blooms Orchid Park จ. ลพบุร ี ประตูขาว COFFEE, goodgood cafe, The MELLOW จ. สิงห์บุรี Pin coffee ภาคตะวันออก จ. ฉะเชิงเทรา ร้านสบายนม จ. ชลบุรี มหาวิทยาลัยบูรพา, ร้านหน้ามน หนมหวาน บางแสน, The Foresta Garden Café จ. จันทบุรี จันทรโภชนา ภาคอีสาน จ. ศรีสะเกษ ปั๊ม ปตท. หจก. มีดีปิโตรเลียม จ. อุดรธานี Dose Espresso Thailand, Set a day, Under the tree, Wood You Like Cafe จ. สกลนคร ค�ำหอม
S P E C I A L J O U R N E Y
ความสุ ข อย่า งหนึ่ ง ของการออกเดิ น ทางคื อ การพบเจอเรื่ อ งราวใหม่ หรื อ ผู ้ ค นที่ น่า สนใจ จนกลายเป็ นแรงบั น ดาลใจในการสร้ างสรรค์ ความคิ ด ใหม่ ๆ ให้ เ รา ในช่วงปีนี้เกิดพื้นที่แนวใหม่ ที่เรียกว่า creative space หรือพื้นที่ แห่งความคิดสร้างสรรค์ ขึ้นหลายแห่ ง ซึ่งรวบรวมทั้งแกลเลอรี พิพิธ- ภัณฑ์ โรงภาพยนตร์ ร้านค้า ร้านอาหาร ห้องสมุด และ co-working space ไว้ ในที่ เ ดี ย วกั น เหมื อ นเป็น ชุ ม ชนของนั ก สร้ างสรรค์ ทุ ก สิ่ ง ทุ ก อย่ างเชื่ อ มโยงกั บ ความคิ ด แปลกใหม่ ซึ่ ง น่ าสนใจ นอกจากไปพั ก ผ่ อน ถ่ ายรู ป เล่ น เรายั ง จะได้ ไ อเดี ย ดี ๆ และแรงบั น ดาลใจกลั บ มาด้ ว ย
CREATIVE SPACE
3
4
TCDC BANGKOK จากแรงบั น ดาลใจ สู่ งานจริ ง
เรื่อง : ปณัสย์ พุ่มริ้ว ภาพ : วิจิตต์ แซ่เฮ้ง, ปณัสย์ พุ่มริ้ว
หลายคนคงเคยได้ยินชื่อศูนย์สร้างสรรค์งานออกแบบ กรุงเทพฯ หรือ TCDC ห้องสมุดทีม่ หี นังสือด้านการออกแบบดี ๆ จากทัว่ โลกให้อา่ นอย่างจุใจ ราวกับเป็นขุมทรัพย์ของคนท�ำงานด้านความคิดสร้างสรรค์ หลั ง ปิ ด ศู น ย์ ที่ ย ่ า นพร้ อ มพงษ์ TCDC (Thailand Creative & Design Center) ก็เปิดให้บริการอีกครัง้ ทีบ่ า้ นใหม่ในย่านเก่าของกรุงเทพฯ นั่นคืออาคารไปรษณีย์กลาง บน ถ. เจริญกรุง ย่านบางรัก โดยมีพื้นที่ กว้างขวางกว่าเดิม ถึง 9,000 ตารางเมตร นับเป็น creative space ที่ใหญ่ที่สุดในไทย และยังต่อยอดการบริการให้ครอบคลุมมากกว่าเดิม ตั้งแต่การสร้างแรงบันดาลใจไปจนถึงทดลองท�ำชิ้นงานจริงออกมา ใครอยากได้ไอเดียใหม่ ๆ ต้องมาอ่านหนังสืองานออกแบบจากไทย และต่างประเทศที่ขนกันมาเป็นกองทัพกว่า 5 หมื่นเล่ม นิตยสารการ ออกแบบกว่า 210 หัว หรือจะพกหนังสือดี ๆ ไปหามุมเงียบ ๆ อ่านก็ได้ นอกจากนีย้ งั มีนทิ รรศการผลิตภัณฑ์โดดเด่น และเวทีเสวนาช่วยเติมความรู้ ขยายมุมมองด้วย เมื่อเกิดไอเดียแล้ว TCDC ก็มีพื้นที่ co-working space ส�ำหรับ สร้างงาน รวมทั้งมีห้องประชุมส�ำหรับระดมมันสมอง ที่ส�ำคัญคือมีโซน ใหม่อีกสามโซนที่ช่วยให้ความคิดนั้นกลายเป็นจริงขึ้นมา โซนแรกคือ Material & Design Innovation Center ทีร่ วบรวม วัสดุกว่า 8,000 ชนิดจากทุกมุมโลก ช่วยเปิดมุมมองการเลือกใช้วสั ดุ และ ยังรวบรวมย่านขายวัสดุ 14 ย่านในกรุงเทพฯ ไว้ให้เดินตามหาวัสดุได้ถกู แหล่ง เช่น งานไม้ต้องไปบางโพ งานเครื่องหนังต้องไปคลองสาน โซนต่อมาเป็น Maker Space พื้นที่ทดลองท�ำงานที่มีเครื่องมือ ทันสมัยให้ใช้ เช่น เครือ่ งพิมพ์สามมิตทิ ชี่ ว่ ยเปลีย่ นงานในจินตนาการให้เป็น ของจริง จักรเย็บผ้าส�ำหรับงานแฟชัน่ เครือ่ งมืองานไม้ งานโลหะ มีเจ้าหน้าที่ คอยให้ค�ำปรึกษาแนะน�ำพร้อมสรรพ โซนสุดท้าย Creative Business Service ซึ่งมีผู้เชี่ยวชาญให้ค�ำ ปรึกษาด้านการพัฒนาโมเดลธุรกิจ ด้านผลิตภัณฑ์ และการตลาด เพือ่ ให้ ธุรกิจของเราเติบโต ตรงใจผู้บริโภค ความคิดจะโลดแล่นต้องมีจังหวะผ่อนคลาย TCDC จึงจัดพื้นที่แห่ง ความสนุกไว้ดว้ ย มีขนมและเครือ่ งดืม่ จ�ำหน่าย มีโต๊ะโกลฟุตบอล กลอง ชุด ให้เล่น โดยเฉพาะช่วงเย็นต้องลองขึน้ ไปที ่ Rooftop Garden ไปรับ ลมเย็น ๆ และชมมุมที่สวยที่สุด มองเห็นครุฑคู่สัญลักษณ์ของอาคาร ไปรษณีย์กลาง โดยมีฉากหลังเป็นเมืองใหญ่และ ถ. เจริญกรุง พอความสุขเกิดขึ้นในใจ ไอเดียใหม่ ๆ ก็จะพรั่งพรูตามมา
• อาคารไปรษณีย์กลาง ถ. เจริญกรุง แขวงบางรัก เขตบางรัก กรุงเทพฯ • เปิด อังคาร-อาทิตย์ 10.30-21.00 น. (ปิดวันจันทร์) • ค่าใช้บริการ 100 บาท/วัน หรือสมัครสมาชิกปีละ 1,200 บาท • โทร. 0-2105-7441 • www.tcdc.or.th
5
ช่ างชุ่ ย อาณาจั ก รสร้ างสรรค์ ไร้ ขี ด จํ ากั ด
เรื่อง : วิกรม แดงสมบุญ ภาพ : วิจิตต์ แซ่เฮ้ง, สุวินัย แตงอ่อน
พืน้ ทีร่ กร้างขนาด 11 ไร่ยา่ นสถานีรถไฟบางบ�ำหรุ ถูกเนรมิตให้เป็นลานจอด เครื่องบินยักษ์ แวดล้อมด้วยอาคารรูปทรงประหลาด ภายในเป็นร้านค้า ร้านอาหาร โรงภาพยนตร์ ตลาดนัดงานศิลปะ และอื่น ๆ อีกมากมาย ที่นี่คือ ช่างชุ่ย พื้นที่สร้างสรรค์แห่งใหม่ของกรุงเทพฯ ลิม้ -สมชัย ส่งวัฒนา เจ้าของแบรนด์แฟชัน่ Flynow เคยคิดจะสร้าง ส�ำนักงานและคอนโดมิเนียมบนทีด่ นิ ผืนนี ้ แต่วนั หนึง่ เขาคิดถึงการท�ำอะไร เพือ่ ตอบแทนสังคม จึงเปลีย่ นใจสร้างอาณาจักรแห่งความคิดสร้างสรรค์ขนึ้ แทน โดยเปิดโอกาสให้คนรุน่ ใหม่นำ� สินค้าทีม่ ไี อเดียไม่เหมือนใครมาขาย พร้อมกับจัดกิจกรรมทางศิลปะหลายรูปแบบ และทุกคนเข้าได้ไม่ตอ้ งเสีย ค่าผ่านประตู อาคารในช่างชุย่ ตกแต่งอย่างแหวกแนว ใช้แผ่นสังกะสี ประตูไม้เก่า และบานหน้าต่างทีไ่ ม่ใช้แล้ว ด้วยคอนเซปต์ nothing is useless - ไม่มี อะไรไร้คา่ ตอนแรกช่างติดหน้าต่างผิด ๆ ถูก ๆ เหมือนท�ำงานชุย่ แต่เขา มองว่าเป็นความสวยงามอีกแบบ จึงตัง้ ชือ่ สถานทีน่ วี้ า่ ช่างชุย่ ” หมายถึง ความชุ่ยที่มีเสน่ห์อย่างประหลาด ชวนหลงใหล ในช่างชุย่ มีความคิดสร้างสรรค์มากมายรออยู ่ ซึง่ เราไม่อาจรูไ้ ด้เลย จนกว่าจะสัมผัสด้วยตัวเอง จุดทีน่ า่ สนใจก็เช่น เครือ่ งบินนา-โอ ทีเ่ ป็นร้าน อาหารฝีมือเชฟระดับมิชลินสตาร์ โซนอาหาร รวมร้านอร่อยในต�ำนาน 10 ร้าน ทุกร้านเสิรฟ์ ด้วยจานสังกะสีและปิน่ โต เปิดเพลงลูกกรุงเบา ๆ ฟัง สบาย โซนหย่อนญาณ มุมพักผ่อนหย่อนใจ เพลิดเพลินกับหนังสือพร้อม จิบกาแฟรสเข้มข้นจากบาริสตามากฝีมอื ช่างเชือ่ ม Live House พืน้ ทีท่ าง ดนตรีที่ บอย โกสิยพงษ์ นักแต่งเพลงชื่อดัง เป็นผู้ดูแล ดูจิตแล้ว อะไร ก็ช่าง โรงภาพยนตร์ที่ฉายหนังสารคดีชั้นเยี่ยมจากทุกมุมโลก ร้านชุ่ยเจริญ ร้านขายของช�ำสไตล์ย้อนยุคที่ชวนให้เราร�ำลึกถึง ความทรงจ�ำในวัยเด็ก และยังมีรา้ นเก๋ ๆ เท่ ๆ อีกหลายร้าน อย่างร้านขาย โคมไฟวินเทจ สิ่งประดิษฐ์จากของเหลือใช้ โรงเรียนสอนบินโดรน ร้าน แฮมเบอร์เกอร์ของชาวร็อก วันศุกร์ เสาร์ อาทิตย์ บรรยากาศจะยิง่ คึกคัก เพราะมีตลาดนัดงาน ศิลปะและคอนเสิร์ต นอกจากสิง่ ต่าง ๆ ในช่างชุย่ จะมีเสน่หแ์ ล้ว คนทีม่ าเดินก็มเี สน่หไ์ ม่แพ้ กัน หลายคนอยู่ในแวดวงศิลปะ การแต่งตัวจึงมีสไตล์ และบางทีก็มี performance art ให้ชม แค่ไปเดินช่างชุย่ เพลิน ๆ จึงได้ไอเดียกลับมา เพียบ
• ถ. สิรินธร แขวงบางพลัด เขตบางพลัด กรุงเทพฯ
• เปิด 16.00-23.00 น. (ยกเว้น Green Zone เปิด 11.00 น.) • โทร. 08-1817-2888 • www.changchuibangkok.com
6
7
AIS D.C. พื้ น ที่ ดีๆ ของคนมีไ อเดี ย พื้นที่สร้างสรรค์อีกแห่งในย่านสุขุมวิท เดินทางสะดวกด้วยรถไฟฟ้า เหมาะส�ำหรับคนที่อยากมาหาความคิด ใหม่ ๆ แล้วน�ำความคิดนั้นไปต่อยอดเป็นธุรกิจเล็ก ๆ ของตัวเอง โดยใช้เทคโนโลยีเข้ามาช่วย AIS D.C. หรือ AIS Design Centre สร้างขึน้ บนพืน้ ที ่ TCDC เดิม บนชัน้ 5 ของศูนย์การค้าเอ็มโพเรียม โดย AIS บริษทั ด้านการสือ่ สารระดับแนวหน้า ร่วมมือกับศูนย์สร้างสรรค์งานออกแบบ หรือ TCDC สร้างห้องสมุด แบบใหม่ที่เป็นแหล่งความรู้ด้านเทคโนโลยีและการออกแบบ รวมทั้งเป็นพื้นที่ทดลองท�ำงานจริง ภายในมีส่วนห้องสมุดซึ่งรวบรวมหนังสือและนิตยสารเกี่ยวกับเทคโนโลยีและการออกแบบ ทั้งในและ ต่างประเทศ กว่า 1 หมื่นเล่ม มีห้องประชุมส�ำหรับแลกเปลี่ยนไอเดียกัน มีสตูดิโอถ่ายภาพซึ่งมีชุดไฟและ กล้องถ่ายรูประดับโปรให้เราถ่ายรูปผลิตภัณฑ์ได้เอง และยังมีกิจกรรมเวิร์กช็อป นิทรรศการ เวทีเสวนาโดย ผู้เชี่ยวชาญ ขึ้นเป็นประจ�ำอีกด้วย ที่น่าสนใจอย่างยิ่งคือโซน Playground ซึ่งเปิดโอกาสให้คนที่ทดลองพัฒนาแอพพลิเคชันของตัวเองได้ เชือ่ มต่อกับเครือข่ายของ AIS เพือ่ ทดสอบระบบการท�ำงานเสมือนจริง โดยมีผเู้ ชีย่ วชาญให้คำ� แนะน�ำอย่างใกล้ชดิ ใครทีย่ งั ไม่มไี อเดีย ไม่มธี รุ กิจ แต่อยากเปิดหูเปิดตา ก็นา่ แวะมาชมเช่นกัน เป็นโอกาสได้ส�ำรวจดูวา่ เรา จะน�ำความคิดสร้างสรรค์ก้าวไปพร้อมกับโลกดิจิทัลได้อย่างไร
8
เรื่อง : ปณัสย์ พุ่มริ้ว ภาพ : กรดล แย้มสัตย์ธรรม
• ชั้น 5 ศูนย์การค้าเอ็มโพเรียม ถ. สุขุมวิท เขตคลองเตย กรุงเทพฯ • เปิด 10.30-21.00 น. (ปิดวันจันทร์) • ค่าใช้บริการ 150 บาท/วัน หรือสมัครสมาชิกปีละ 1,200 บาท (สมาชิก TCDC เข้าใช้บริการฟรี) • โทร. 0-2029-2299 • https://aisdc.ais.co.th Facebook : AIS D.C.
OPEN HOUSE เปิ ดประตู สู่ ความคิ ด ใหม่
เรื่อง : ปณัสย์ พุ่มริ้ว ภาพ : วิจิตต์ แซ่เฮ้ง
หนังสือดี ๆ จากต่างประเทศหลายเล่มมักเปิดมุมมองพาเราไปพบกับความคิดใหม่ ๆ แต่หลายครัง้ หนังสือเหล่านี้ • ชั้น 6 Central Embassy หายาก มีราคาสูง บ้างก็ถกู ปิดไว้มดิ ชิด ห้างสรรพสินค้าเซ็นทรัล เอ็มบาสซี เล็งเห็นถึงสิง่ นี ้ จึงเปิด Open House ถ. เพลินจิต เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ พื้นที่สร้างสรรค์บนชั้น 6 ของห้างฯ ให้เป็นเหมือน บ้าน” ของคนรักหนังสือด้านศิลปะและออกแบบ รวมทั้งมี •• เปิด 10.00-22.00 น. โทร. 0-2119-7777 ส่วนต่าง ๆ ที่ช่วยสร้างแรงบันดาลใจอีกเพียบ • www.facebook.com/ พืน้ ทีส่ ว่ นใหญ่เป็นร้านหนังสือศิลปะ Open House Bookshop by Hardcover ที ่ เชน สุวกิ ะปกรณ์กลุ openhouse.ce เจ้าของร้านหนังสือ Hardcover เป็นผูค้ ดั เลือกหนังสือทีน่ า่ สนใจของไทยและจากทัว่ โลกกว่า 2 หมืน่ เล่มมาให้ เราพลิกอ่านกันหน�ำใจ ถ้าถูกใจค่อยซื้อกลับไป นอกจากนี้ก็มี Art Tower ที่จัดแสดงงานศิลปะผลงานของ ศิลปินไทยและต่างชาติ Co-Thinking Space ส�ำหรับนัง่ ท�ำงาน และโซนร้านอาหารทีม่ ขี องอร่อยหลายสไตล์ Open House ออกแบบโดย Klein Dytham Architecture บริษัทออกแบบชั้นน�ำของญี่ปุ่น เน้น ความเรียบง่าย โปร่งสบาย ใกล้ชดิ ธรรมชาติ ผนังโดยรอบเป็นกระจกใสให้ชมทิวทัศน์มมุ สูงของใจกลางเมือง กรุงเทพฯ ได้เกือบ 360 องศา ส�ำหรับเด็ก ๆ มีสนามเด็กเล่นให้สนุกสนานเพลิดเพลิน ส่วนคอหนังก็มีโรง ภาพยนตร์ซึ่งเลือกหนังที่อยากดูได้เองด้วย เปิดประตูเข้ามาใน บ้าน” หลังนี้จึงรู้สึกเหมือนมีแรงบันดาลใจมากมายอยู่รอบ ๆ ตัว
9
T A L K 1 0 O F T H E T O W N เรื่อง : จันทิมา โสภณขจัดภัย แผนที่ : กรดล แย้มสัตย์ธรรม ภาพ : อนุชา ฉน�ำกลาง, วิวัฒน์ เหวนอก, วิจิตต์ แซ่เฮ้ง ภาพประกอบ : กานต์ รัตนจุล 1
ซ. พันธจิตต
ซ. ประด ู
ที่ทำการไปรษณีย สาขาสามแยก
1
2
เดอะฮั บ สายเด็ ก Ba Hao
2
3
Pijiu Bar
3
ราดหน้ าแป๊ ะไจ๋
4
ซ. นาน
า
7
ภาพ : Pijiu Bar
Teens of Thailand
Cho Why
5
Nahim Cafe & Handcraft
8
Oneday Wallflowers Oldtown
6
4
ปุญญะอนันต
โควจิบไถ 10 5
ถ.
พระ
ราม
4
La Maison de Poupee
เฮงยอดผัก
บริษัท พี. โพลิเทรด จำกัด
1
เดอะฮั บ สายเด็ ก
คือมูลนิธิสายเด็ก 1387 ช่วยเหลือเด็กเร่ร่อนเด็กด้อย โอกาสในเขตป้อมปราบฯ ตั้งอยู่บริเวณปากซอย โดดเด่นด้วยลายเพ้นต์ น่ารัก ๆ บนผนังตึกเก่าฝีมือ เด็ก ๆ ที่มูลนิธิฯ ช่วยเหลือ
Ba Hao
2
ปาเฮ่า” แปลว่าหมายเลข 8 เป็นบาร์คราฟต์เบียร์ตกแต่ง สไตล์โรงเตี๊ยมจีน เสิร์ฟ ค็อกเทล คราฟต์เบียร์ และอาหารจีนสตรีตฟู้ด ชั้นบนเป็นที่พัก Airbnb ตกแต่งได้สวยงามบาดใจ
Pijiu Bar
3
4
ราดหน้ าแป๊ ะไจ๋
บาร์เบียร์แบบจีน ๆ กรุกระจก ใสบานใหญ่ เผยให้เห็น เคาน์เตอร์และโต๊ะเก้าอี้ไม้ ภายใน เหมาะนั่งชิลล์จิบ คราฟต์เบียร์ที่มีหลายยี่ห้อใน ตู้แช่ มีอาหารรมควันสไตล์ จีนให้สั่งมากินแกล้มด้วย
ราดหน้าเจ้าเก่าแก่กว่า 60 ปี สืบทอดเคล็ดลับความอร่อย มาจนถึงรุ่นที่ 3 แล้ว กับ เมนูราดหน้าและผัดซีอิ๊ว หมูหมักซึ่งยังคงใช้เตาถ่าน เหมือนสมัยที่เริ่มขาย จานละ 50 สตางค์
5
Teens of Thailand
บาร์ขนาดเล็กที่เน้นคงสภาพ ตึกเก่าให้มากที่สุด โดดเด่น ด้วยประตูไม้แกะสลัก ภายในบรรยากาศสลัวมีมุม เปียโนและเคาน์เตอร์บาร์ ซึ่งครีเอตเครื่องดื่มไม่ซ�้ำกัน ในแต่ละวัน
ซ. นานา หรือเรียกอีกชื่อว่าตรอกหมอ หรือซินแซโกย บริเวณวงเวียน 22 กรกฎาคม เขตป้อมปราบศัตรูพ่าย กรุงเทพฯ ถูกพลิกโฉมจากตรอกขาย ยาจีนสู่ย่านราตรีสุดฮิปที่เต็มไปด้วยบาร์ คาเฟ่ แกลเลอรี อาร์ตสเปซ และ ร้านรวงเก่าแก่ในตึกสไตล์โคโลเนียลอายุนับร้อยปี เป็นซอยตื้น ๆ เพียง 300 ม. แต่มีเสน่ห์มากมายให้มาค้นหา
ซอยนานา จากตรอกยาจี น สู่ แหล่ งแฮง เอาต์ สุ ด ฮิ ป
6
หจก. อีเอสเค ทองไทยฮวด 0
10
20
30 ม.
มาตราส่วน 1 : 700
ซ. พันธจิตต 7
ไทยวัฒนาพานิช
8
9
ตรีจิต ถ. ไม
เทพบาร์
ต
ไมตรีจิตต สตูดิโอ
10
ภาพ : La Maison de Poupeé
9
ศาลเจาชิกเซี้ยะมา
7
6
Nahim Cafe & Handcraft
Cho Why
คาเฟ่น่ารัก ๆ ด้วยของตกแต่ง แสนกุ๊กกิ๊กและลายเส้นเก๋ ๆ รูปอัลปาก้าบนผนัง บริการ อาหารและเครื่องดื่มโฮมเมด หน้าตาน่ากิน ให้คุณละเลียด ชิมพร้อมเซลฟี่เพลินได้ทั้งวัน
8
Oneday Wall- ตึกแถวสองชั้นที่เป็นเหมือน flowers Oldtown จุดรวมตัวของศิลปินไทย และต่างชาติ และเป็น Open Project Space” เปิดกว้างส�ำหรับทุกกิจกรรม รวมถึงนิทรรศการศิลปะ เจ๋ง ๆ ที่มีเพียงปีละครั้ง
ร้านดอกไม้สุดเก๋ที่แปลงโฉม มาจากโรงหมักชา ในตึกเก่า สุดคลาสสิกที่มีดีไซน์เป็น เอกลักษณ์ รับจัดดอกไม้ด้วย ดอกไม้สดน�ำเข้ากว่า 40 ชนิด ทั้งมีคอร์สสอนจัดดอกไม้ด้วย
เทพบาร์
9
บาร์สุดเท่เปี่ยมเสน่ห์แบบ ไทย ๆ น�ำคอนเซปต์ยุคทอง ของไทยมาสร้างเป็น cul- tural bar เสิร์ฟอาหารไทย ค็อกเทลจากยาดอง และ เหล้ารัมไทย บรรเลงดนตรี ไทยทุกศุกร์ เสาร์ อาทิตย์
10
La Maison de Poupee
ร้านเสื้อผ้าเก๋ ๆ ส�ำหรับสาว ผู้หลงใหลการแต่งตัวสไตล์ วินเทจ เจ้าของร้านสรรหา เสื้อผ้ามามิกซ์แอนด์แมตช์ ได้ถูกใจลูกค้า โดยเฉพาะ ชาวยุโรปที่แวะมาเที่ยว
FOOD
ร้ า น อ า ห า ร สุ ด ว้ า ว @ ช่ า ง ชุ่ ย
เรื่อง : วิกรม แดงสมบุญ ภาพ : วิจิตต์ แซ่เฮ้ง
ขึ้ นชื่ อ ว่ าเป็ น “ช่ างชุ่ ย” อาณาจั ก รแห่ งการสร้ างสรรค์ ไ ม่ รู้ จบ ร้ านอาหารในพื้ น ที่ ย่ อมไม่ มี คํ าว่ าธรรมดา อย่ างสามร้ านที่ เ ราแนะน� ำ นี้ เรี ย กได้ ว่ าคอนเซปต์ จั ด ชนิ ด ที่ คุ ณ ต้ องร้ องว้ าว ทั้ ง แปลกแหวกแนว ทั้ งรสชาติ น่ าทึ่ ง ไม่ ว่ าจะเป็ นเมนู แ ห่ งอนาคต เบอร์ เกอร์ ของชาวร็ อ ก หรื อ ราเมงสู ต รพิ เ ศษ
INSECTS IN THE BACKYARD
• ในช่างชุ่ย ถ. สิรินธร แขวงบางพลัด
เขตบางพลัด กรุงเทพฯ
• เปิด 16.00-23.00 น. (Dark Zone) • โทร. 0-2035-7000
ความหลงใหลในการท�ำอาหารและสนใจสิ่งมีชีวิตเล็ก ๆ อย่างแมลง คือจุดเริ่มต้นของร้านนี้ ซึ่งเชฟ ใหม่-ฐิตวิ ชั ร ตันตระการ ได้รงั สรรค์เมนูในสไตล์ future cuisine อาหารแห่งอนาคตทีม่ แี นวคิดว่า แมลงจะเป็นแหล่งโปรตีนสุดท้ายของมนุษย์ ทุกเมนูที่น�ำมาเสิร์ฟสวยงามจนคุณต้องร้องว้าว การตกแต่งร้านสะดุดตาตั้งแต่แรกเห็น ปีกแมลงใหญ่ยักษ์สัญลักษณ์ของร้านเชื้อเชิญให้เข้ามา ค้นหา ภายในร้านบรรยากาศสบาย ๆ เหมือนนัง่ ในสวนหลังบ้าน วัตถุดบิ หลักทีเ่ อามาปรุงคือแมลง นานาชนิดซึ่งส่งตรงจากฟาร์มที่อยู่ในการดูแลของกรมปศุสัตว์ เพาะเลี้ยงแบบไม่ใช้สารเคมี เริ่มที่เมนูซิกเนเจอร์อย่างราวีโอลีไส้แมงดา ที่ใช้แมงดาไข่เพศเมียมาท�ำไส้แล้วห่อด้วยราวีโอลี นุ่ม ๆ ราดซอสสูตรเฉพาะ กินกับแผ่นเกี๊ยวทอดกรอบ เมนูพาสต้าแมงสะดิ้ง ที่ทางร้านใส่แมลงเป็น ส่วนผสมในเส้นพาสต้าให้เคีย้ วกรุบนิด ๆ ใส่เบค่อนชิน้ หนา ผัดแบบแห้งสไตล์อาหารอิตาลี ท็อปด้วย จิ้งหรีดขาวทอด อร่อยกลมกล่อมเคี้ยวเพลิน และยังมีอีกหลากหลายเมนูที่ชิมแล้วคุณจะต้องทึ่ง
12
เมนู แ ห่ งอนาคตของมนุ ษ ย์ โลก
GUNGE-BURGER-ROCKERS เบอร์ เกอร์ ของชาวร็ อ ก เผ็ ด ร้ อนดั่ ง นรก
- ในช่างชุ่ย ถ. สิรินธร แขวงบางพลัด เขตบางพลัด กรุงเทพฯ - เปิด จันทร์-พฤหัสฯ 12.00-22.00 น. ศุกร์-อาทิตย์ 12.00-23.00 น. - โทร. 0-2072-4040
เสียงกรีดกีตาร์โซโล่กับกีตาร์ริทึ่มและจิตวิญญาณของร็อกเกอร์แทรกซึมอยู่ในทุกอณูของร้าน กันเก้อ ตัง้ แต่กา้ วเท้าเข้าร้านก็รสู้ กึ ถึงความดุเดือดเหมือนอยูใ่ นบรรยากาศคอนเสิรต์ ของวงร็อก ในต�ำนาน ด้วยเคาน์เตอร์บาร์ทจี่ �ำลองให้เหมือนแอมป์เครือ่ งเสียงหลากยีห่ อ้ กลองชุดสีด�ำทีถ่ กู ดัดแปลงเป็นโต๊ะ กีตาร์และเบสถูกปรับแต่งเป็นโคมไฟ ชื่อเพลงร็อกดัง ๆ ก็ถูกเอามาตั้งชื่อเมนู อย่าง Highway to Hell คือเบอร์เกอร์ก้อนใหญ่ สะใจสีด�ำจากชาร์โคล สอดไส้เนื้อวัวชิ้นหนา ราดซอส Hell” สูตรพิเศษรสเผ็ดร้อน ท็อปด้วย เบค่อนโฮมเมด หอมทอด และผักสดนานาชนิด Take It Easy เบอร์เกอร์หมูคำ� โตรสชาติเข้มข้น ราดซอสมัสตาร์ด ทัง้ มีเมนูรวมมิตรมันฝรัง่ ทอดหลากสไตล์ Mix’s Fries ให้อร่อยเพลิน ๆ กับดิปซอสถึงห้าแบบ ไม่ว่าจะเป็น Garlic, Hell’s Spice, Wasabi, Honey Mustard หรือ Buffalo
RAMEN AJISAI สุ โ ก้ ยราเมง
• ในช่างชุ่ย ถ. สิรินธร แขวงบางพลัด
เขตบางพลัด กรุงเทพฯ
• เปิด 18.00-23.00 น. • โทร. 09-9865-6739
ราเมงสูตรต้นต�ำรับจากโตเกียวร้านเดียวในช่างชุ่ยที่สร้างปรากฏการณ์เปิดร้านวันแรกขายหมด ภายใน 2 ชม. ด้วยสูตรเด็ดเคล็ดลับทีร่ ำ�่ เรียนจากเชฟชาวญีป่ นุ่ แล้วปรุงเพิม่ จนเป็นรสชาติเฉพาะ ร้านเป็นร้านเล็ก ๆ ตกแต่งสไตล์บาร์ราเมงในโตเกียว ถ่ายทอดความเป็นญีป่ นุ่ ผ่านราเมง ทั้งสามรสชาติ คือ ชิโร่ราเมงซึ่งกลมกล่อมด้วยน�ำ้ ซุปกระดูกหมูที่เคี่ยวจนข้น ซดหมดจนหยด สุดท้ายก็ยังหลงเหลือรสกลมกล่อมอยู่ในคอ ส่วนหมูชาชูที่ใส่มาในชามก็เนื้อเปื่อยนุ่มแทบ ละลายในปาก คุโรราเมง หรือราเมงซอสด�ำ ทีป่ รุงด้วยเครือ่ งเทศอย่างงาด�ำ พริกไทย กระเทียม เจียว น�ำ้ ซุปจึงมีกลิน่ หอมฉุนติดจมูกและรสชาติกลมกล่อมจนยากจะอธิบาย ปิดท้ายด้วยอากะราเมง หรือราเมงซอสแดง ซึ่งน�ำเต้าเจี้ยวญี่ปุ่นมาปรุงด้วยสูตรลับเฉพาะ รสชาติเข้มข้นเผ็ดร้อนถูกปากคนไทย จะสั่งราเมงสูตรไหนก็สุโก้ยทุกเมนู !
13
SLEEP
เช็ ก อิ น ที่ พั ก สุ ด เก๋ เท่ สเปซลงตั ว @ เชี ย งใหม่
เรื่อง : พรเพ็ญ วงศ์ศุภชัยนิมิต, จันทิมา โสภณขจัดภัย ภาพ : สังขยา”
ที่ พั ก สุ ด เท่ ทําเลทองของ จ. เชี ย งใหม่ ไม่ไกลจากย่านนิ ม มานฯ ห้างเมญ่า และ มช. กั บ การออกแบบตกแต่งที่ โ ดดเด่นสามสไตล์สามดี ไ ซน์ลงตั ว แถมราคาเบา ๆ พลาดไปเสี ย ดายแย่ รี บ ไปเช็ ก อิ น กั น เถอะ
เชี ย งใหม่ อยู่ ดี
• ถ. เจ็ดยอด-ช่างเคี่ยน ซ. 6 อ. เมืองเชียงใหม่ • โทร. 0-5340-0900, 09-6690-7722 • www.facebook.com/chiangmaiudee
ทีพ่ กั สุดอาร์ตสวยสะดุดตาจนกลายเป็นสถานทีถ่ า่ ยพรีเวดดิง เจ้าของเป็นสถาปนิกผูร้ กั งาน กราฟิกดีไซน์จงึ ออกแบบได้ไม่ซำ�้ ใคร ภายนอกดูโมเดิรน์ ด้วยผนังปูนเปลือย และโดดเด่น ด้วยแผ่นทองแดงขนาดยักษ์ฉลุลายแผนทีผ่ งั เมืองเชียงใหม่ทตี่ ดิ ตัง้ บนหน้าอาคาร ส่วนภายใน ก็มีกลิ่นอายความเป็นชนบทจากการอนุรักษ์อาคารเก่าแล้วรีโนเวตเป็นห้องพักแบบวิลล่า ประดับด้วยแผ่นเหล็กฉลุลายเอกลักษณ์เมืองเชียงใหม่ แม้เป็นพืน้ ทีเ่ ล็ก ๆ แต่ทกุ ตารางนิว้ ออกแบบได้สวยงามลงตัว
Tips มีพื้นที่ส่วนกลางให้ทำ� กิจกรรมอย่างจัดปาร์ตี้ และมีจักรยานบริการฟรี 14
GET ZLEEP PREMIUM BUDGET HOTEL • ภายในมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคล ล้านนา ถ. ห้วยแก้ว อ. เมืองเชียงใหม่ • โทร. 0-5389-2188-9 • www.getzleep.com
เป็นทั้งโรงแรมสุดเท่และอพาร์ตเมนต์ สุดเก๋สำ� หรับนักศึกษาหญิง ด้วยดีไซน์ สไตล์ลอฟต์ เผยให้เห็นโครงสร้างเหล็ก และผนังปูนเปลือย ตกแต่งเน้นโทนสี ด�ำขาวดูเคร่งขรึม ภายในห้องพักกว้าง ขวางสะดวกสบาย พร้อมอุปกรณ์เครือ่ ง ใช้ไฟฟ้าครบครัน มีบริการชา กาแฟ ผลไม้ บริเวณล็อบบีฟรีตลอดวัน มี ห้องประชุมสัมมนาที่รองรับได้ถึง 150 คน มุ ม พั ก ผ่ อ นพร้ อ มฟรี WiFi ร้ า น Minimart Get Shop และร้านกาแฟ สุดเก๋ Get Awake Tips ทุ ก ห้ อ งบริ ก ารสบู ่ แชมพู โลชั่ น แบรนด์ Satian กลิ่นหอม น่าหยิบใช้ ซึ่ง ทางโรงแรมผลิตเอง
ภาพ : Get Zleep Premium Budget Hotel
X2 VIBE CHIANG MAIDECEM HOTEL • ถ. ซุปเปอร์ไฮเวย์ อ. เมืองเชียงใหม่ • โทร. 0-5321-4828, 09-4706-7222 • www.x2vibe.com/hotel/
chiangmai-decem
ห้องพักสวยนอนสบายเหมือนโรงแรม ห้าดาวแต่จ่ายในราคาหลักพัน คุ้มค่า เกินราคา ไม่ว่าจะยกครอบครัวเที่ยว มาเดี่ ย ว หรื อ มาคู ่ ก็ ส ะดวกสบาย ตั้งแต่ผู้ใหญ่ไปจนถึงเบบี๋ ด้วยห้องสุด คูลจ�ำนวน 76 ห้อง ดีไซน์สไตล์ร่วม สมัยผสมผสานแนวเรโทร มีสงิ่ อ�ำนวย ความสะดวกครบ ร่มรื่นด้วยก�ำแพง ต้นไม้ทจี่ ดั เป็นสวนแนวตัง้ ริมสระว่ายน�ำ้ น�้ำเกลือ การจัดสรรพื้นที่ใช้สอยเป็น สัดส่วน มีมมุ เก๋ ๆ ให้ถา่ ยรูปเช็กอินด้วย
Tips นอนเอนกายชมวิ ว ดอยสุ เ ทพและ ดอยปุยได้จากในห้องพัก
15
SWEET
เรื่อง : พรเพ็ญ วงศ์ศุภชัยนิมิต ภาพ : วิจิตต์ แซ่เฮ้ง
Harrods Tea Room ชั้น G สยามพารากอน โทร. 09-2252-6753
Harrods Plantation Rooms ชั้น 2 Central Embassy โทร. 0-2683-9300
Harrods Cafe
ชั้น G The EmQuartier โทร. 09-2258-1328
Harrods Cafe
ชั้น G Mercury Ville โทร. 06-1419-6069
HARRODS TEA ROOM
สั ม ผั ส การดื่ ม ชาแบบผู ้ ดี อั ง กฤษขนานแท้ สัมผัสไลฟ์สไตล์หรูเหนือระดับแบบผูด้ อี งั กฤษขนานแท้ท ี่ Harrods Tea Room ร้านชาอันเลือ่ งชือ่ จาก ห้างสรรพสินค้า Harrods ทีโ่ ด่งดังเป็นต�ำนานคูก่ รุงลอนดอนตัง้ แต่ป ี ค.ศ. 1849 มีสาขาทัว่ โลก และ ล่าสุดอีกสีส่ าขาในไทย แต่ละสาขาออกแบบตกแต่งอย่างพิถพี ถิ นั ในสไตล์องั กฤษคลาสสิก เรียบหรู ด้วยโทนสีขาวงาช้างและสีเขียวเอกลักษณ์ของแฮร์รอดส์ ทั้งสี่สาขานี้ยังคงคัดสรรวัตถุดิบเกรดพรีเมียมจากแหล่งที่ดีที่สุดทั่วทุกมุมโลกมาปรุงด้วยสูตร ต้นต�ำรับ ขอแนะน�ำ Heritage High Tea ชุด The Belgravia Set ส�ำหรับสองท่าน ซึง่ เสิรฟ์ สโคน สูตรต้นต�ำรับรสเนย รสลูกเกด รสกุหลาบ มาการอง เค้กช็อกโกแลต เพสตรีหลากรส และคล็อตเตด ครีมกับฟรุตแยม มาบนแพลตเตอร์สามชั้น พร้อมชาน�ำเข้าเกรดพรีเมียม เช่น Earl Grey, English Breakfast, Afternoon Tea ฯลฯ ที่มีให้เลือกสั่งถึง 15 ชนิด นอกจากนี้ยังมีของหวานที่ครีเอตขึ้นใหม่ตามฤดูกาล นั่นคือเค้กทุเรียนที่เข้มข้นด้วยเนื้อทุเรียน หมอนทอง มีให้ลิ้มลองถึงช่วงกลางเดือน ส.ค. นี้เท่านั้น และเครื่องดื่มสุดพิเศษ Rose Lychee Seduction ทีเ่ สิรฟ์ พร้อมกันสองแก้ว แก้วหนึง่ เป็นน�ำ้ แข็งก้อนเล็กในน�ำ้ โซดา ราดน�ำ้ ผึง้ เพิม่ ลูกเล่น ด้วยโรสทีบอลน�ำ้ แข็งก้อนสีชมพูหวานท�ำจากชากุหลาบ อีกแก้วเป็นชากุหลาบทีช่ งจากชา Rose Buds ซึ่งใช้ยอดอ่อนของดอกกุหลาบจากอิหร่าน ผสมน�้ำลิ้นจี่ เมื่อเทชาแก้วนี้ลงบนโรสทีบอลก็จะได้ กลิ่นหอมอ่อน ๆ ชื่นใจชวนดื่ม ส่วนรสชาตินั้นผสานกันเข้มข้นลงตัว