Njegovo visočanstvo avokado

Foto: Estudio Bloom, Unsplash

KRALJ VOĆA Njegovo visočanstvo AVOKADO

TROPSKO VOĆE KOJE RASTE U MEKSIKU I SREDNJOJ AMERICI POPULARAN JE SASTOJAK MNOGIH SLANIH I SLATKIH JELA, A SA SAMO NEKOLIKO AVOKADA U SMOČNICI UVIJEK STE SPREMNI ZA IZRADU RAZNIH UKUSNIH JELA, KREMA I UMAKA

Iako je riječ o voću, avokado sjajno funkcionira u mnogim slanim jelima. Ova se sirova poslastica na vrlo jednostavan način pretvara u preukusan umak za tortilje, a služi i kao sjajan dodatak mesnim i ribljim jelima te tjesteninama. Od njega se prave i slasne

Pripremila: Loredana Lindić

kreme, kolači, pa čak i zdravi napitci. Osim svoje široke primjene, avokado je izrazito zdrava namirnica koju preporučuju mnogi zdravstveni djelatnici, nutricionisti i stručnjaci za fitness. U najvećem ga postotku čine masti – i to jednostruko nezasićene masne kiseline koje reduciraju razinu kolesterola u krvi. Osim toga, avokado je bogat izvor kalija i bakra, vitamina C, proteina, bjelančevina i drugih blagotvornih sastojaka koji ga često postavljaju na sam tron najzdravijeg voća. Ako već niste, savjetujemo vam da ga što prije uklopite u svoje jelovnike – naši bi vam recepti u tome mogli pomoći.

Tortilje s piletinom Tortilje s piletinom i raznim varijacijama omiljeno su nam jelo. Osim što ih je jednostavno napraviti, u tortilje možete dodati razne sastojke i potpuno ih prilagoditi svojim preferencijama, a kako biste „pojačali“ hranjivu vrijednost, dodajte i poveći avo kado koji će pridonijeti jelu svojim zdravim mastima, ali i dulje vas držati sitima. Da jelo ne bi bilo suho, obavezno napravite i zdravi umak od grčkog jogurta s kojim ćete poslužiti tortilje.

SASTOJCI

3 1 otkoštena pileća prsa (500 g) 3 1 crvena paprika 3 1 ljubičasti luk 3 1 konzerva kuhanoga kukuruza

3 1 konzerva crvenoga graha 3 2 svježe rajčice 3 1 veliki avokado

PRIPREMA

Na maslinovu ulju kratko prepržite piletinu izrezanu na kockice ili prutiće. Kada je pri kraju, posolite je i popaprite te je ostavite sa strane u posudu koja drži toplinu. Na ulje na kojemu se piletina pekla prepržite sitno nasjeckani crveni luk i papriku. Nakon toga, dodajte žličicu kima, žličicu kumina i žličicu korijandera usitnjenih u mužaru te ih pržite dok ne puste aromu. Posolite i popaprite. Dodajte avokado i rajčicu nasjeckane na kockice, kukuruz i grah te sve skupa pirjajte još 20 minuta da se svi okusi prožmu. Na kraju vratite piletinu i propirjajte zajedno s njom nekoliko minuta te istisnite sok pola limete. Kada se jelo ohladi, dodajte mu naribani sir i napunite smjesu u kukuruzne tortilje. Na kraju, tortilje kratko zapecite u pećnici i poslužite s umakom od grčkog jogurta, limete i češnja češnjaka. Neodoljivi meksički guacamole Guacamole je pečat meksičke kuhinje. Iako ga je prilično jednostavno napraviti, ponekad je teško postići savršeni okus. No, s ovim autentičnim meksičkim recep tom ubrzo ćete postati guacamole-stručnjak. Ovaj je recept odličan jer sadrži samo svježe, hranjive sastojke, a za izradu vam treba tek desetak minuta, ili manje. Mažite ga na tost, krekere ili ga koristite kao zdravi umak uz filmsku večer i tortilje.

SASTOJCI 3 2 zrela avokada 3 1-2 žličice soka od limete 3 1/4 luka, sitno sjeckana 3 sol po ukusu 3 1 papričica jalapeño, sitno nasjeckana 3 1-2 rajčice, sitno nasjeckane PRIPREMA Ogulite avokado i uklonite košticu. Miksajte ga dok ne postignete željenu konzistenciju. Dodajte luk, papričicu jalapeño, korijander i rajčicu te dobro promiješajte. Dodajte sok limete i posolite.

Foto: Depositphotos

Čokolada i avokado u zagrljaju

Osim slanih jela, avokado može biti odličan izbor za zdravi desert. Njegova se konzumacija osobito preporučuje onima koji ne mogu zamisliti jelo bez nečeg slatkog, a opet ne žele pretjerati sa šećerom. Zbog toga vam donosimo recept slavnog Gordona Ramsayja koji u sebi sadrži ukusne, ali i hranjive sastojke koji će vas dugo držati sitima. Priprema se sastoji od tek nekoliko jednostavnih koraka pa se na izradu mogu baciti i oni koji nisu osobito vješti u kuhinji. Iznenadite još danas svoje bližnje ovim ukusnim i zdravim moussom od avokada!

SASTOJCI

3 2 velika zrela avokada, oguljena 3 3 do 4 žlice meda, po ukusu 3 1 žličica ekstrakta vanilije 3 50 g sirovoga kakaa u prahu PRIPREMA

Blendajte avokado dok ne dobijete glatku smjesu. Nakon toga u smjesu dodajte 3 žlice meda, ekstrakt vanilije i kakao. Blendajte dok se sastojci ne sjedine. Svako malo isprobajte i po ukusu dodajte još meda. Smjesu prebacite u 8 čaša za vino te ih odložite u hladnjak na otprilike sat vremena.

Savjet više

Doskočite jednostavnom triku kako vam dio potrebnog (a ljepljivog) meda ne bi ostao na žlici: premažite žlicu tankim slojem nekog ulja bez mirisa kao što je ulje suncokreta. S pomoću njega će med lijepo skliznuti sa žlice.

Foto: Depositphotos Jaje na oko – u avokadu Pečena jaja u avokadu predstavljaju jednostavan, brz i izrazito hranjiv doručak. Prije nego što krenete u izradu, pobrinite se da je avokado sobne temperature. Izdubite ga žlicom kako biste stvorili dovoljno prostora za jaje, ali ne preduboko jer će u tom slučaju jajetu trebati više vremena da se ispeče. Također, koristite jaja manje do srednje veličine kako ne bi bila prevelika za avokado.

SASTOJCI

3 2 jaja manje do srednje veličine 3 1 avokado, prepolovljen i izdubljen 3 2 kriške slanine (može i bez slanine) 3 2 žličice nasjeckanog svježeg luka (ili po ukusu) 3 1 prstohvat sušenog peršina (ili po ukusu) 3 1 prstohvat morske soli i mljevenog crnog papra po ukusu

PRIPREMA

Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. U zdjelu dodajte jaja i pazite da žumanjci ostanu netaknuti. Polovice avokada rasporedite u posudu za pečenje, što bliže rubu kako se ne bi prevrnule. Žlicom nježno ubacite žumanjak u izdubljeni avokado. Nastavite puniti bjelanjkom dok ne popunite praznine avokada. Začinite avokado začinima i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu oko 15 minuta. Na kraju dodajte komadiće slanine.

Prefina ljetna salata Ova kremasta salata od avokada i kozica može biti idealan izbor za ručak, međuobrok ili večeru. Također, priprema vam neće odu zeti puno vremena, a začine možete prilagoditi prema ukusu. Iako je dostatna i kao samostalno jelo, u potrazi za nekim hrskavim pri logom odaberite integralni tost ili krekere. Također, ne zaboravite napraviti i ukusan preljev za salatu u kojem grčki jogurt i limun igraju glavnu ulogu. Mmm, već nam kruli u želucu! Čujete li to?

SASTOJCI

3 pola kile kozica bez repova 3 1 zreli avokado 3 ½ žličice soli 3 prstohvat češnjaka u prahu (po želji) 3 sok jednog limuna 3 pola krastavca narezanog na kockice

PRELJEV ZA SALATU

3 2 dcl grčkog jogurta 3 sok pola limete 3 ½ žličice slatke paprika u prahu 3 malo čilija u prahu, po ukusu 3 sol i papar, po ukusu

PRIPREMA

U lonac ulijte vodu i pustite da zakipi. Nakon toga dodajte kozice. Kuhajte ih 3-5 minuta dok ne postanu ružičaste. Potom ih ocijedite i odložite u posudu s ledenom vodom da se ohlade. Kad se ohlade, osušite ih i narežite na manje komadiće. Nakon toga zgnječite avokado i začinite ga solju, limunom i češnjakom u prahu. Dodajte kozice, krastavce i začinsko bilje te začinite po ukusu.

Avokado limeta torta

Još jedan zdravi desert, u kojem glavnu ulogu ima avokado, dolazi u obliku sjajne torte od avokada i limete, a potpisuje ga glumica Nada Rocco. S obzirom na to da ova torta ne zahtijeva termičku obradu, svi njezini sastojci zadržavaju punoću i kvalitetu hranjivih sastojaka koje možete konzumirati bez grižnje savjesti. Osim što je ukusna, torta također jako dobro izgleda, što je čini poželjnim gostom svih blagdanskih i rođendanskih stolova. Opremite se zdravim i organskim sastojcima i krenite u miksanje!

Foto: Depositphotos Foto: Depositphotos

SASTOJCI ZA KORU

3 2 šalice badema 3 3 žlice agavina sirupa 3 2 žlice otopljenog kokosova maslaca 3 1 žlica kakaa 3 1 žlica limunova soka 3 sjemenke iz mahune vanilije

SASTOJCI ZA KREMU

3 2 ½ šalice indijskih oraščića 3 kora i sok 3 limete 3 5 cm korijena đumbira 3 2 zrela avokada 3 ½ šalice agavina sirupa 3 ½ šalice otopljenog kokosova maslaca

PRIPREMA

Bademe usitnite u mlincu za kavu te ih premjestite u zdjelu. Nakon toga, dodajte agavin sirup, kokosov maslac, limunov sok i sjemenke vanilije. Miješajte dok se sastojci ne sjedine u jednoličnu smjesu. Kalup za torte prekrijte papirom za pečenje i smjesu utisnite prstima u kalup. Prebacite kalup s korom u hladnjak dok pripremate kremu.

Sastojke za kremu stavite u blender. Počnite s polaganim usitnjavanjem, a kasnije povećajte brzinu i blendajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Iz hladnjaka uzmite kalup s korom te kremu ravnomjerno rasporedite po kori. Ako želite, tortu možete ukrasiti maćuhicama i kriškama limete. Prije konzumiranja tortu preko noći ostavite u hladnjaku kako bi se dobro ohladila i bila ukusnija.

Foto: Promo PR

Sunce i njeni cvjetovi Pjesničko stvaralaštvo Rupi Kaur pripada suvremenom fenomenu „Instagram-poezije“, koju karakterizira kratka forma, slobodan stih i jednostavnost izraza. www.hocuknjigu.hr

Foto: Promo PR

Neboder života

U Neboderu života Zoran Salopek, uspješan poduzetnik i investitor, otvoreno piše o svom putu prema uspjehu, želeći vam na vašem životnom putu biti mentor, ohrabriti vas, pokazati vam na svojem primjeru kako je sve, baš sve moguće, čak i ako ste siromašno dijete ulice kakvo je bio on. www.planetopija.hr

Moj (ne tako) savršeni život Sretnija na svom instagramskom profilu nego u pravom životu, Katie Brenner doživljava završni udarac kada joj šefica Demeter uruči otkaz. Tada joj svi snovi padnu u vodu te je prisiljena vratiti se kući, gdje pomaže ocu pokrenuti glamping na obiteljskoj farmi. www.znanje.hr

Foto: Depositphotos

NATURALIN KNJIŽEVNI KLUB Lagano kao ljetni povjetarac

Foto: Promo PR

Izgubljena svjetlost On joj je bio prvo nadahnuće, prvi koji ju je potaknuo i potpuno razumio. Je li trebao biti i posljednji? www.znanje.hr

Priremila: Nina Vnuk

Ljeto i godišnji odmori idealna su prilika za suočavanje sa svim onim knjigama koje vas neumorno promatraju s vašeg noćnog ormarića. Ako pak tražite inspiraciju za lagano ljetno štivo koje će vas odvesti u zanimljiv svijet novih likova i životnih situacija, ovi bi vas naslovi mogli zanimati.

Foto: Promo PR

Foto: Promo PR

Malo je nedostajalo

Još jedan hit autorice Malih laži, koji je brzo osvojio srca čitatelja. Priča počinje roštiljem u običnom susjedstvu, koje se pretvori u glasni vrisak što ga Clementine neće zaboraviti do kraja života. www.mozaik-knjiga.hr

Foto: Promo PR

Prehrambeni kompas

Znanstveni novinar i pisac uspješnica Bas Kast u knjizi Prehrambeni kompas hvata se ukoštac s kaosom koji vlada na području prehrane i pokušava odgonetnuti što danas zaista znači zdrava prehrana. www.egmont.hr

dm Preplanuli, ali sigurni

KOŽA JE NAJVEĆI LJUDSKI ORGAN I NA NJOJ SE REFLEKTIRA NAŠ NAČIN ŽIVOTA: KAKO SE HRANIMO, KOLIKO TEKUĆINE PIJEMO, KAKVU RUTINU NJEGE PRIMJENJUJEMO I KAKAV ODNOS PREMA IZLAGANJU SUNCU IMAMO

Prekomjerno izlaganje suncu može uzrokovati dugotrajna oštećenja kože i njezino ubrzano starenje, a zanemarivanje ispravne zaštite i njege tome pridonosi. Danas postoje brojni alati kojima možemo provjeriti razinu UV-zračenja i koji nam pokazuju da s prvim intenzivnijim zrakama sunca trebamo odabrati pravu zaštitu i njegu.

SUNDANCE

Prvi korak u zaštiti je odabir proizvoda koji kožu štiti od UV-zračenja. Sa sviješću o važnosti zaštite od sunca razvijali su se i proizvodi prilagođeni individualnim potrebama. Tako u dm-u možete odabrati SUNDANCE, proizvode za zaštitu dječje kože od sunca u obliku spreja, mlijeka, kreme ili pak roll-ona, a možete odabrati i SUNDANCE dječji gel za tuširanje, koji je posebno prilagođen potrebama dječje kože nakon sunčanja.

SUNDANCE Anti Age

Za nešto iskusniju kožu odaberite proizvode za zaštitu od sunca koji sadrže hijaluron i koenzim Q10 poput fluida SUNDANCE Anti Age, koji sprječava pojavu mrlja i bora pod utjecajem sunca.

SUNDANCE Green

Najnovija linija SUNDANCE Green, koja objedinjuje proizvode namijenjene odraslima i djeci, ne sadrži sintetičke polimere (mikroplastiku) ni kemijski UV-B-filter oktokrilen, koji se teško razgrađuje u vodi.

alverde

Zaštitu od sunca nije teško kombinirati sa zaštitom okoliša i kad je riječ o dm-ovoj marki prirodne kozmetike alverde, koja uz proizvode preparativne i dekorativne kozmetike, uključuje i proizvode za zaštitu od sunca i njegu nakon sunčanja, a čije sirovine pretežito dolaze iz kontroliranog ekološkog uzgoja.

Ne treba zanemariti ni proizvode za samotamnjenje i ubrzano tamnjenje, koji pomažu da izlaganje suncu svedete na najmanju moguću mjeru, a pritom se ne odreknete preplanulog tena.

Zaštitu od sunca Uz bogatu ponudu proilako je kombinirati sa zaštitom okoliša i kad zvoda za zaštitu od sunca i njegu nakon izlaganja suncu nikad nije bilo jedje riječ o dm-ovoj marki nostavnije razviti odnos prirodne kozmetike alverde prema suncu koji će igrati ključnu ulogu u zaštiti zdrav lja i ljepote vaše kože.