Torka din egen mat

Gott på leden Att torka sin egen mat är enkelt och ger goda måltider som håller länge. Här är tipsen för att komma i gång.

Illustration: Graham Samuels

365 HJÄLPER DIG ATT TORKA DIN EGEN FRILUFTSMAT

1 FÖRDELAR

För många är matstunden vandringens höjdpunkt. Torkad mat är bäst om man vill ha med energirik mat med låg packvikt. Färska råvaror kan vara för tunga att bära i längden, torkad mat håller dessutom bättre och går också snabbt att tillaga när hungern slår till. Det går att köpa bra färdiga frystorkade rätter i butiken, men det är både enkelt och gott att torka sin egen mat. 2 METODER

De vanligaste sätten är i en torkugn/ mattork, i ugnen eller på bakplåtspapper i rumstemperatur. Torka så kort tid och på så låg temperatur som möjligt. Frukt, grönsaker och ost bör torkas i femtio grader och kyckling, fisk och kött i sjuttio grader. En torkugn ger bra temperatur och luftcirkulation. Om du torkar i ugn kan du glänta på ugnsluckan för att få i gång luftcirkulationen. 3 LIVSMEDEL

Massor av färskvaror går att torka. Torka hellre för länge om du är osäker. Frukt, grönsaker och lök behöver bara skalas, skivas tunt och torkas. Rotsaker, kål och bladgrönsaker behöver förvällas innan torkning för att behålla färg och smak. Bönor och linser tillagas innan torkning. Detsamma gäller kött, fisk och kyckling som måste stekas på högre värme innan de kan torkas. 4 FÖRVARING

Torkar man sina råvaror på rätt sätt och förvarar dem mörkt, svalt och torrt kan de hålla i en glasburk eller plastpåse i flera år. Torkat kött, fisk och andra feta livsmedel måste förvaras i kyl eller frys för att inte härskna. Lägg den torkade maten i färdiga portionspåsar och ta gärna med extra fett ut på vandringen. Egentorkad mat har ofta mindre fett än den du är van att äta hemma.

TRE FÖLJESLAGARE I SOMMARVÄRMEN

Här är tre av redaktionens favoritprodukter inför sommarens äventyr.

VÄLKOMNA TILLBAKA, KLÄTTERMUSEN

Det känns så roligt att kunna välkomna Klättermusen tillbaka till vårt sortiment igen. Den här ryggsäcken rymmer 32 liter och passar många äventyr. Den är följsam, sitter fantastiskt på ryggen och rymmer mycket, både i och utanpå.

KLIMATSMART MATLAGNING MED PRIMUS

Primus SIP Power Gas är första steget mot utfasning av fossilfria bränslen vid matlagning utomhus. Gasen håller samma prestanda som Primus vanliga Power Gas och går bra att använda även vid temperaturer runt nollan. Laga mat och minska ditt klimatavtryck på samma gång.

CYKELVÄSKA FÖR ALLA TILLFÄLLEN

Specializeds och Fjällrävens cykelväska S/F handlebar bag monteras enkelt på styret och rymmer alla saker som du vill ha nära till hands under turen. Väskan rymmer tio liter och har även en axelrem som gör att du enkelt kan koppla loss den efter etappens slut och ta den med dig till tältplatsen eller fikastunden.

Foto: Alexander Neimert

Idre från cykelsadeln

VÅREN 2021 lanserade Idre Fjäll projektet ”En framtid närmare naturen”, en stor satsning som pågår till 2037. Som en del av satsningen vill Idre bland annat bli en av Skandinaviens ledande cykeldestinationer inom fem år. Till sin hjälp har de tagit Andreas Danielsson, tidigare cykelproffs samt förbundskaptenen för landslaget i mountainbike. – Jag har själv mina rötter i Dalarna. Sedan fem år tillbaka bygger jag cykelleder, banor och parker för mountainbike runt om i Sverige. För Idre Fjäll är cyklingen lika viktig under barmarkssäsongen som skidor är på vintern. Allt vårt fokus ligger på nybörjar- till medelnivå (blå/röd) för göra upplevelsen för barnfamiljer så bra som möjligt, säger Andreas Danielsson.

De nya cykellederna, vindskydden och samlingsplatserna är byggda i material från området och trä från fjället. – Vi vill att det ska vara så ekologiskt och naturvänligt som möjligt. Vi älskar naturen och vill att fler ska få uppleva naturen från cykelsadeln. Det här blir underhållande cykling, inte minst för barnen, säger Andreas Danielsson.

18

ORGANISATIONER OCH FÖRENINGAR får dela på sex miljoner kronor i Naturvårdsverkets informations- och kommunikationssatsning för allemansrätten. Initiativen ska höja kunskaperna om vad som gäller vid bärplockning, klättring, paddling, ridning och orientering. De riktar sig främst till barn, unga, nya svenskar och personer som utövar aktiviteter som riskerar att störa eller skada mark.

Get ready for anywhere

Foto: Kayakomat Illustration: Kicki Fjell

Enkelt och flexibelt att hyra kajak eller SUP.

Stort intresse för Kayakomat

VÅREN 2021 LANSERADE kajaktillverkaren Point 65 Sweden obemannad uthyrning av kajaker och SUP-brädor under namnet Kayakomat. Konceptet är enkelt. Man bokar på nätet och låser upp kajaken eller SUP:en med en kod. Att vi söker mer aktiva semestrar hemma i Sverige är en av anledningarna bakom den omedelbara succén. Enkelheten och flexibiliteten i uthyrningen en annan. – Vi är nästan lite tagna på sängen av det enorma intresset. Fler föredrar att hyra SUP och kajak från de obemannade stationerna än de bemannade. Det beror på att systemet är enkelt och flexibelt. Man plockar ut sin kajak och lämnar igen den när som helst under dygnet, säger Richard Öhman, grundare av Point 65 Sweden, enligt Turismnytt.

Under 2022 går testperioden över i en bredare lansering både i Sverige och utomlands. Bland annat har den svenska campingkedjan First Camp etablerat konceptet på de flesta av sina 55 campingplatser runt om i Sverige. Kayakomat har även etablerats i Danmark, Tyskland, Schweiz, Spanien och Nordamerika.

Foto: Tore Hagman

VAD KAN DU OM DEN SVENSKA NATUREN?

DEN KOSTNADSFRIA UTBILDNINGEN ”Naturkunnig” är en rolig och lättillgänglig introduktion till den svenska naturen. Du läser den hemifrån och i din egen takt. Börja med de fyra grundkurserna. Efter det kan du gå fördjupningskurser, fältkurser och vidareutbilda dig till naturobservatör. Utbildningen är ett samarbete mellan flera länsstyrelser.

PÅFÅGELÖGA

I vår illustrerade serie om vilda pollinatörer har turen kommit till påfågelöga (Inachis io). En vacker fjäril och ett kärt vårtecken bland tussilago och sälg. De övervintrande fjärilarna vaknar oftast ur sin dvala redan i mars och trivs som allra bäst under riktigt soliga och varma dagar när de får flyga fritt över odlingslandskapen. Honorna lägger sina ägg på våren, helst i täta grupper om femhundra ägg på brännässlornas solvarma bladundersidor. Där utvecklas äggen först till larver och sedan puppor innan de kläcks under sommaren och lever fram till september. Påfågelöga är flitiga blombesökare som med fördel drar sig till blå och röda blommor. Ängsvädd, hampflockel och olika tistelarter är några av artens favoriter som fjärilarna kan förflytta sig långt för att hitta.

Arten är livskraftig men missgynnas av kalla, regniga somrar. Den finns utbredd i hela Götaland och stora delar av Svealand, framför allt längs Östersjökusten, och vidare upp till Umeå.

www.nordicpocketsaw.com www.nordicenvoy.se

HOPP FÖR HOTADE LJUNGHEDAR

99 PROCENT av de svenska ljunghedarna har försvunnit sedan slutet av 1800-talet. Det har gjort att 77 arter kopplade till hedarna har rödlistats. På uppdrag av Naturvårdsverket införs nu ett åtgärdsprogram över fem år för att bevara ljunghedarna och dess arter.

VINNARE I SM I FÅGELHOLK

VARJE ÅR ARRANGERAS SM i fågelholk av Naturskyddsföreningen. Av årets femhundra bidrag blev ”Skogens holk” inskickad av klass 2C på Mössebergaskolan i Falköping en av fyra vinnare.

Foto: Sebastian Kirppu

Fulufjället.

Vandringssverige mobiliserar

Antalet besökare på våra svenska vandringsleder ökar för varje år. Samtidigt upprustas befintliga ledsystem och nya vandringsleder byggs. Det råder vandringsboom i Sverige.

TEXT ANDREAS BJÖRKMAN

HELA SVERIGE VANDRAR. Så lät rubriken till ett av våra reportage i 365:s sommarnummer 2021. Och visst ökar besökstrycket på många platser. Likaså arbetet med att rusta upp befintliga ledsystem och etablera nya vandringsleder. Lapplandsleden invigdes 2021 och binder för första gången samman Sälen och Treriksröset. Urskogsleden vid Vilhelmina är också ny. Likaså leder vid Katrineholm, Alvesta och Uddevalla. För att nämna några. Dessutom pågår det kontinuerliga arbetet. Drygt fyrahundra broar har rustats upp eller bytts ut längs det statliga ledsystemet i fjällen sedan 2014. Tio mil spång har bytts ut, tvåhundra mil vandringsled har röjts och fyrahundra mil har fått förbättrad ledmarkering. Trettiotre nya rastskydd har placerats ut och runt hundra stycken har renoverats. Och upprustningsarbetet fortsätter. – 2016 fick vi ett regeringsuppdrag för friluftslivet som bland annat omfattade vandringsleder. Nu vill regeringen återigen främja vandring och Naturvårdsverket ska i slutet av september 2022 presentera en plan för hur vi ska utveckla och jobba med landets vandringsleder och fjälleder, berättar Jenny Lindman Komstedt, handläggare på Naturvårdsverkets friluftsenhet.

Sedan ett par år tillbaka pågår även projektet ”Nationellt ramverk för vandringsleder” finansierat av bland annat Tillväxtverket och Jordbruksverket. Tanken är att ta fram standarder med kvalitetskriterier, verktyg och stöd för att arbeta med utveckling och förvaltning av vandringsleder i hela landet. – Just nu ser organisationen olika ut beroende på var du befinner dig. I vissa områden finns en gedigen organisation som kan utveckla vandringslederna över tid. På andra platser drivs arbetet helt och hållet av eldsjälar och lokala föreningar. På sikt ska det här ramverket leda till en generell kvalitetsökning och mer hållbara leder. Ur hållbarhetssynpunkt är det också viktigt att kunna ta sig till och från lederna med hjälp av kollektivtrafik, säger Lisa Diehl som är samordnare för låglandsleder på Naturvårdsverket.

NYA TYPER AV VANDRARE

Lisa Diehl ser också flera tendenser inom vandringen i Sverige. Allt fler ovana vandrare sökte sig ut i naturen under pandemin, vilket ställer högre krav på mer tillrättalagda leder. Hon menar att dagens vandrare medför högre krav på en stor variation av leder. Alla ska kunna vara med på sitt sätt, utifrån sina behov. Oavsett om man är van eller ovan vandrare. Många vill dessutom kunna äta gott och bo bra längs vandringen. – Vandring är väldigt lättillgängligt friluftsliv. Att fler kommer ut i naturen är en positiv utveckling. Kommer du ut i naturen mer ökar också din förståelse för naturen och du blir mer benägen att skydda det du känner till. Med ett strukturerat arbete för att utveckla ledsystemet i Sverige kan vinsterna bli många. Ett väl utvecklat ledsystem är en viktig del för att röra oss mot ett mer hållbart samhälle över lag.