AKTUELT | Grasrotbevegelse
Grasrotbevegelse for fornying av kostholdsråd KOSTREFORM MENER MYNDIGHETENE GJØR FØLGENDE FEIL I SINE KOSTHOLDSRÅD:
De undervurderer skadeeffektene av sukkerinntak og burde advare mot dette i større grad. De anbefaler høyt karbohydratinntak ved diabetes type 2. Når man har problemer med høyt blodsukker og dårlig blodsukkerregulering er karbohydratrestriksjon det beste alternativet og høyt karbohydratinntak vil gjøre tilstanden verre og kreve økt medisinering. De advarer mot inntak av mettet fett selv om det ikke finnes vitenskapelig grunnlag for dette. Det gjør at inntaket av sunne matvarer som kjøtt og fete melkeprodukter reduserer unødig. De anbefaler et for høyt inntak av frøbaserte planteoljer og margariner, selv om den stadig økende mengde vitenskapelige data tyder på at dette ikke er sunne fettsyrer i store mengder. Smør er sunnere enn margarin. De anbefaler et for høyt inntak av stivelsesrike og raffinerte karbohydrater. De advarer mot høyt fettinntak, selv om høyt inntak av sunt fett ikke er usunt. De anbefaler fettreduksjon når man skal ned i vekt, mens forskning viser at den beste og sunneste strategien er reduksjon i karbohydrater.
Kostreform for bedre helse ble stiftet i 2007 som et alternativ til Diabetsforbundet ut fra et ønske om å fremme holdningen at redusering av inntaket av karbohydrater er viktig både for å forebygge diabetes og andre livsstilsykdom. Senere har organisasjonen gått over fra å være en pasientorganisasjon til å regne seg som en helsepolitisk organisasjon og er i dag en organisasjon med rundt 1600 medlemmer. Ifølge Per Bjønnes Kristiansen, leder av landsstyret, så er det ikke tilfeldig at de er så aktive når det gjelder å arrangere konferanser. Av Trine Hamnvik, konsulent NNH - Svært mange av våre medlemmer har, på en eller annen måte, en helse-historie bak seg. De bærer en overbevisende forståelse av hvordan ting henger sammen for dem. Den slags erfaringer ligger der i bunnen. Samtidig er det i vår organisasjon også mange medlemmer som er høyt utdannet, både innenfor ernæring og medisin. Vi har en veldig engasjert medlemsmasse! Nordisk Ernæringskonferanse som vi arrangerer i september retter seg mot vanlige folk som er spesielt interessert i mer kunnskap for å bedre helsa si. Altså ikke helt nybegynnere, men man trenger ikke faglig utdannelse for å forstå. Vi har jo etter hvert blitt vant til interessante konferanser fra dere som er generelle nok til at alle kostholdsinteresserte kan få med seg ny inspirasjon, men hvor mange av foredragene også er dype nok til å være interessante også for terapeuter. I september arrangerer dere også Fagse-
minar om kreft som virker å rette seg direkte mot terapeuter. Hvorfor velger dere å arrangere et slikt seminar? - Det stemmer, fagseminaret er myntet spesielt på helsepersonell som er i kontakt med kreft-pasienter, men det vil også være aktuelt for alle som er opptatt av årsakene til kreft og hvordan man kan bedre prognosene ved kreftsykdom. - Hvorfor også et fagseminar? To årsaker: Når først professor Thomas Seyfried fra universitetet Boston College er i Oslo i forbindelse med Nordisk Ernæringskonferanse, ønsker vi en arena for de som er interessert i hans spesialfelt: kreft. Dernest opplever vi for tiden en stor etterspørsel etter kunnskap om kreft. Manglende oppdatering fra myndighetene ved kreftbehandling og Kreftforeningens ureflekterte tiltro til autoritetene er nok årsaken til dette suget. Dette er ganske synlige i sosiale medier.
Naturterapeuten nr1 - 2020
45
