Revista Costumes 9ª Edição by Nazacomm Comunicação e Marketing

Carta do Presidente Acostumados para sempre

s Maias certamente estarão errados! 2012 não será o fim do mundo, e, felizmente, festejaremos juntos mais um Natal Daquele que, em sua imensa bondade, nos ensinou em quatro palavras a mais valiosa lição para nossas vidas: Amai-vos uns aos outros! Para nós, dos Mercadinhos São Luiz, a chegada das Festas de fim de ano é uma data em que nos redobramos em atendimento, produtos, novidades, exclusividades e todas essas delícias que fazem uma grande diferença no encontro da família e dos amigos na Ceia de Natal. É um momento também de reflexão, de avaliarmos onde melhoramos e onde podemos melhorar ainda mais, e multiplicarmos os cuidados dedicados a você como se fosse um generoso acolhimento em nossa própria casa. Com toda a responsabilidade dos 40 Anos dos Mercadinhos São Luiz que brindaremos juntos em 2013, sem escapar um só minuto desse desejo, com planejamento, inovação e compromisso. Muito obrigado, em nome de todos os 1.600 colaboradores dos Mercadinhos São Luiz, pela sua fidelidade tão recompensadora para nós. Milhares de outros clientes vieram se juntar a você ao longo do ano, acreditando no nosso trabalho e proposta de servir com qualidade, eficiência e profissionalismo. Costumamos expressar que “o Mercadinho São Luiz é a cara dos nossos clientes”, como uma forma de nos comprometermos cada vez mais com os seus desejos. Meus sinceros votos de um Feliz Natal, e um 2013 generoso, saudável, farto e espiritualmente feliz.

Severino Ramalho Neto

www.revistacostumes.com.br

Aos clientes e leitores bastidores do mundo mágico do Coral da Luz, uma das atrações mais esperadas do Natal fortalezense. Já no Cariri, o espetáculo fica por conta das lapinhas e presépios, tradição que resiste a gerações. E ainda, uma seleção musical feita por DJs cearenses para deixar suas festas de fim de ano ainda mais animadas. Depois das Festas é tempo de sombra e água fresca, mas como este privilégio não é para todos, selecionamos as melhores colônias de férias para alegrar o lazer dos pequenos sem perder o tom educativo. Falando em folga, nada melhor que conhecer novos restaurantes e desbravar Chega a você a edição de Natal da Revista Costumes, que

novos sabores. Pensando nisso, prepararmos um roteiro

há dois anos faz parte do seu cotidiano, colocando novos

gastronômico com restaurantes que merecem sua escolha.

sabores, velhos e bons costumes, boa leitura e muita

Mas sem deixar a saúde de lado trouxemos alguns esportes

qualidade de vida.

que prometem queimar as calorias com muita diversão.

Nesta edição tão especial, produzimos a Revista em dois

Ansioso para ler a Revista? Antes, queremos lhe

momentos. Para celebrar o Natal com muito estilo e

desejar um Natal muito abençoado e um 2013 repleto

requinte, a matéria de capa, escrita pela jornalista Izakeline

de boas energias e muitas realizações. Nos encontramos

Ribeiro, traz a ceia em quatro versões executadas por

na próxima edição com muitos mais Costumes!

Bernard Tward, Fernando Barroso, Edilson Araújo e André Buzzo. Para encantar você fomos atrás e trouxemos os

A Editora

Expediente Diretor Responsável Nazareno Albuquerque

Fotografia Joselito Araújo

Produção Gráfica Carlos Araújo

Tiragem 20.000 exemplares

Gerente de Marketing dos Mercadinhos São Luiz Joana Ramalho

Produção Gláucia Tavares

Comercial Gorette Vasconcelos comercial1@revistacostumes. com.br (85) 8802.3773 (85) 3261. 5999

A Revista Costumes é uma publicação trimestral. www.revistacostumes.com.br Exemplares Rua Boris 197, sala 105 Centro, Fortaleza (CE)

Projeto Gráfico, diagramação e ilustração Elson Silva

Capa – Direção de Arte Marcos Costa

Ilustrações em 3D Adones Cardoso

Impressão Gráfica Halley

Agradecimentos Nossa Casa Empório Choça Ledyr Férrer (acervo pessoal)

Editora Chefe Isabella Purcaru Redação Ádria Araújo Camila Vasconcelos Izakeline Ribeiro Renato Barros de Castro

www.revistacostumes.com.br

Revisão ortográfica Ana Luiza Martins

Sumário 24 Me acostumei com você Conheça Taldo Cosntant, o Papai Noel que encantou gerações

62 Hospedagem de charme Aproveite um roteiro de pousadas com muito estilo e requinte

www.revistacostumes.com.br

28 Coral de Natal Descubra os bastidores do espetáculo que encanta os fortalezenses

72 Vida saudável Programe-se para conhecer os esportes que prometem muita diversão

40 Ceia de Natal Escolha qual versão de ceia combina mais com o seu Natal

52 Roteiro gastronômico Confira a seleção de restaurantes que merecem a sua visita

82 Colônia de Férias Programação que promete dar sossego para os pais e diversão para os filhos

Entretenimento Os Djs GMS são umas das atrações que vai movimentar as Férias de Fortaleza

www.revistacostumes.com.br

N O V I DA D E S S ÃO LU I Z

São Luiz agora tem Dotz Extra Se ganhar Dotz nos Mercadinhos São Luiz já era bom, imagina se essa segunda moeda der chances de ganhar pontos a mais do que o esperado? Pois essa novidade tem nome: Dotz Extra. O Dotz é um programa de fidelidade gratuito em que o cliente ganha uma segunda moeda, podendo trocar no próprio estabelecimento ou por diversos outros produtos. Com o Dotz Extra, os clientes recebem uma quantidade a mais de Dotz no ato da compra o produto que tem esse bônus. Fique atento aos encartes e promoções para saber quais produtos terão direito ao Dotz extra.

Mercadinho ganha o prêmio Great Place to Work

O Great Place to Work é uma empresa de pesquisa, treinamento e consultoria, que auxilia as empresas a manterem seus ambientes de trabalho cada vez mais eficientes e agradáveis. Todos os anos, 35 empresas cearenses são premiadas. A seleção acontece através da pontuação gerada por questionários respondidos pelos próprios colaboradores. Pelo terceiro ano consecutivo, os Mercadinhos São Luiz ganham o Prêmio Great Place to Work – Ceará 2012. “Estar entre as Melhores Empresas para Trabalhar do Ceará significa desafio e compromisso de aprimorar cada vez mais as nossas práticas para melhor atender o nosso equipe e, consequentemente, o nosso cliente. Acreditamos num ambiente onde haja ganhos para todos”, relata a gerente de Recursos Humanos, Ana Paula Falcão.

São Luiz tem pão francês com menos sódio Muitos alimentos possuem um alto teor de sódio que podem prejudicar a saúde e ocasionar diversas doenças. Ciente do alto consumo deste elemento no Brasil, o Ministério da Saúde, em dezembro de 2011, assinou um termo de compromisso para reduzir a quantidade de sódio no pão francês, de 2% para 1,8% até o ano de 2014. Pensando na saúde dos clientes, os Mercadinhos São Luiz já estão reduzindo o sódio do pão francês em 10%, com dois anos de antecedência do prazo determinado pelo Ministério da Saúde e sem mudar a qualidade, sabor, consistência e maciez do pão mais querido pelos clientes.

www.revistacostumes.com.br

VOZ DO CONSUMIDOR

Com a palavra,

O CLIENTE

A cada edição, a Costumes faz questão de ouvir você

A Revista possui uma variedade de artigos interessantes, eu gosto muito de ler, acompanho as receitas e gosto também das matérias sobre saúde. Carlos Henrique Pinheiro, 60 anos, dentista

Sou cliente desde 2008 e costumo receber a Revista. Acho muito interessante, vejo o trabalho de muitos profissionais e o que eu admiro mais é a diversidade dela.

Eu sempre compro a Costumes para ver as novidades dos chefs, pois eu tenho um restaurante, e sempre gosto de olhar os pratos, apesar de não cozinhar, meu marido que cozinha.

Karine Farias Borges, 35 anos, psicóloga

Maria Clara, 41 anos, empresária

A Revista é interessante, sempre tem boas receitas, inclusive regionais. Normalmente eu gosto de matérias com pessoas da cidade, Cintia Lima, Lenita Negrão, e eu acho legal essa parte. Fabiana Melo Feijão, 33 anos, advogada

www.revistacostumes.com.br

A Revista tem ajudado a descobrir certas novidades que são muito complexas quando vemos na televisão. Ela consegue ser bem simples, as receitas mais nossas, da terra, é bem bacana. André Nelson Pinto, 52 anos, representante comercial

Eu gosto do conteúdo, principalmente da culinária, e da parte sobre saúde, esportes. Leio com minha filha de 10 anos, ela adora culinária. Gostaria de ver pratos mais para quem faz dieta. Mariana Aguiar Campos, 34 anos, administradora

www.revistacostumes.com.br

NO MEU CARRINHO

O que eu mais gosto no mercadinho é a variedade dos produtos, principalmente na parte de fruta, na padaria. Vir ao mercadinho é sempre muito cômodo, pois fica próximo da minha casa. Audy Oliveira, 65 anos, médico e Antônio Breno, 25 anos, estudante

O que eu gosto mais daqui é a qualidade dos produtos e o atendimento, os funcionários me tratam muito bem, me chamam pelo nome e isso cativa o cliente. Outro diferencial é a linha diet, sou adepto desses produtos e sempre compro para mim e para minha esposa.

Eu adoro comprar de tudo: carne, frutas, verduras. O mercadinho é ótimo, sou cliente desde a inauguração do São Luiz da Pontes Vieira, mas agora estou comprando também no Cocó. Nos dois minhas compras são sempre muita agradáveis. Maria de Lourdes, 73 anos, aposentada

O São Luiz é bem diversificado, tem muita opção para todos os gostos e o preço é muito bom. Sou cliente há um ano e gosto sempre de levar cereais, frutas, verduras, carne. Jackeline Vieira, 37 anos, professora

Sérgio Ferreira, 47 anos, comerciante

Sou cliente há três anos e compro tudo aqui, pois encontro produtos de boa qualidade e muita variedade. O atendimento é maravilhoso, uma vez um funcionário mesmo pegou o biscoito que minha bebê gosta. E eu gostei da atenção, a gente se sente muito bem. Irlanda Lopes, 40 anos, servidora pública federal

www.revistacostumes.com.br

Eu gosto da qualidade dos produtos, sempre que venho as gôndolas estão sempre fartas do que procuro, além dos funcionários que me tratam muito bem. Sempre compro tudo: frutas, verduras, peixe, carnes, leites e bebidas. Vera Lúcia Gadelha Félix, 67 anos, empresária

www.revistacostumes.com.br

A S UA R E C E I TA

Salada Natalina da Vera Ingredientes

A empresária Ve ra Lúcia Gadel ha, compartilh leitores da Revi a com os sta Costumes uma saborosa criação própria receita de , nomeada de Salada Natalin para ser servid a da Vera, a à sua família na s festas de fim ser a combina de ano e ção ideal para associar ao pe durante a ceia rnil ou tender . Cliente desde a época da dire ção do Sr. Luiz conta o que a Melo, Vera motivou a sem pr e querer compr Mercadinhos Sã ar nos o Luiz. “O difere ncial é a dispos dos produtos, ição a facilidade da da ao cliente e funcionários tr porque os atam a gente m uito bem. Eu es sinto como se tou lá, e me estivesse em ca sa.”, afirma. Adepta da cozi nha há muito tempo, Vera re segredo é sabe vela que o seu r misturar bem os alimentos, e acompanha as quando receitas de revi stas acaba retir ingredientes qu ando e sua família nã o gosta e subs por outras opçõ tituindo-os es.

1kg e 200g de presunto 200 g de azeitona cortada em pedacinhos 280g de uva passa sem semente 800g de tomate cortada em pedacinhos 1kg de uva verde sem semente e sem casca, cortada em pedacinhos 1 vidro grande de maionese 3 colheres de sopa de azeite 3 caixas de creme de leite 1 colher de chá de sal 3 cebolas grandes raladas 2 pães de forma sem casca picadinhos Modo de preparo Primeiro, coloque as uvas em um depósito com água e limão para não deixá-las escuras. Asse o pão para ficar “douradinho”, depois corte-o em pedacinhos e os ponha na tigela. Misture as tomates picadas, o presunto, as cebolas, as azeitonas, as uvas passas e as uvas cortadas. Junte com três colheres de azeite, sal, o vidro de maionese e as caixas de creme de leite e misture tudo de baixo para cima com o uso da espátula para não azedar. Ponha na geladeira ou sirva na hora.

www.revistacostumes.com.br

A S UA R E C E I TA

A empresária Lineuda Viana, com o auxílio da amiga e também empresária Maria José de Paiva, compartilham a receita de uma sobremesa à base de maracujá com frutas diversas, que pode servir até 80 pessoas e é ideal após os pratos principais nas festas de fim de ano. Clientes de longas datas, as amigas também compartilham seus sentimentos pelos Mercadinhos São Luiz. “Gosto de tudo, os preços, a qualidade das frutas, o atendimento dos funcionários e até a exclusividade de alguns produtos”, ressalta Maria José. Como já tem experiência na área gastronômica, por trabalhar com buffet para casamentos, aniversários e confraternizações de empresas, Lineuda conta que esta sobremesa é muito pedida no fim do ano. “Além de ser muito gostosa, tem um visual bonito e colorido, por causa das frutas. “É simplesmente deliciosa”, revela.

Taça Tropical Ingredientes 5 caixas de leite condensado 10 caixas de creme de leite 25 maracujás 1kg de açúcar 3 mangas tommy 4 maçãs verdes 5 kiwis 4 maçãs nacionais 2 caixas de morango Modo de preparo as. Corte 5 maracujás Descasque e corte todas as frut entes com 5 colheres e peneire o sumo sem as sem e a calda. Junte essa de açúcar, retirando soment e condensado e 2 caixas mistura com uma caixa de leit no liquidificador de creme de leite. Bata tudo ita essa sequência, de 5 em e coloque em uma taça. Rep cando o mousse, ponha 5 maracujás. Conforme for colo ndo-as bem. Distribua as frutas que desejar, mistura se demorar a servir, as frutas em cima, ao final, e ponha na geladeira.

www.revistacostumes.com.br

DE ONDE VEM!?

Linguiรงas

Diferentes tipos para todos os gostos Por Camila Vasconcelos

www.revistacostumes.com.br

Não se sabe ao certo a origem da linguiça. Alguns relatos

apresentam menor quantidade de calorias, até mesmo se

afirmam que foi em Portugal, há mais ou menos oito

comparadas com as de frango, porém, Nívea alerta que o

séculos. Outros registros mostram que a linguiça foi

processo de defumação acentua mais a gordura e

criada há dois mil anos pelos romanos que saboreavam

o sódio, tornando-as menos indicadas.

a iguaria nos festivais da época. Porém, a história mais concreta do surgimento da linguiça vem da necessidade

A nutricionista orienta também que

de conservação do alimento, já que antigamente não

o modo de preparo das linguiças

existia a geladeira. Por causa disto, muitos alimentos

influencia no valor calórico contidos

eram misturados no sal e a tripa, que servia de envólucro,

nela. “As assadas na chapa ou grelhadas

entrava como mais uma forma de proteger a carne. Alguns

são as mais indicadas para o consumo. Quando a linguiça

séculos mais tarde, os europeus descobriram que se a

é frita, a quantidade de gordura e caloria aumenta”, afirma.

linguiça fosse defumada, duraria mais; e foi a partir dessas descobertas que surgiram os vários tipos de linguiças

“Vale ressaltar que para minimizar a absorção da gordura

existentes hoje no mercado. Atualmente, no mundo,

contida no alimento, é aconselhável que haja, em paralelo,

existem mais de 400 tipos de linguiças catalogadas em

uma maior ingestão de alimentos como verduras, frutas e

bares e restaurantes.

produtos integrais, ricos em fibras”, acrescentou.

A N O M E N C L AT U R A CONFORME A LEI A Legislação Brasileira, pela Instrução Normativa Nº 4/2000, do Ministério da Agricultura, definiu quatro denominações para a linguiça. Pela Lei, são consideradas linguiças as do tipo calabresa, portuguesa, toscana e o famoso paio, considerado ingrediente indispensável nas feijoadas. Fora estas, os outros tipos são considerados “embutidos”, como por exemplo a salsicha, o salame e a mortadela.

Entre os vários produtos oferecidos pelos Mercadinhos São Luiz, estão as linguiças, que podem ser encontradas em diversos tipos, marcas e inclusive nas formas tradicional ou light.

E DE ONDE VEM? Há 12 anos fornecendo para os Mercadinhos São Luiz, a Granja Regina é uma das empresas cearenses que mais se destacam na indústria frigorífica dentro do segmento de alimentos processados. Todos os produtos são desenvolvidos dentro de rigorosas normas de segurança alimentar e elaborados para satisfazer as necessidades e

DIFERENTES TIPOS

desejos dos consumidores.

D I F E R E N T E S T I P O S E PA R A TODOS OS GOSTOS

Dentre os outros produtos, estão as linguiças nobres de frango, pernil e calabresa fresca, ideais para serem consumidas como aperitivos. Para os amantes do

Mesmo possuindo minerais, ferro e proteínas em sua

churrasco, a Granja Regina oferece uma linha desenvolvida

composição (essencial na formação e manutenção dos

especialmente para essa ocasião: são as linguiças grill

músculos), a nutricionista Nívea Albuquerque indica

toscana e de frango, sucessos de vendas.

o consumo moderado da iguária, já que são ricas em gorduras e sódio.

Segundo o Gerente de Produção da empresa, José Augusto Stoco, toda a matéria-prima é selecionada a

De acordo com a nutricionista, as mais indicadas para

partir dos melhores cortes de carnes suínas e bovinas,

o consumo são as linguiças de frango, por terem uma

comprados de fornecedores de fora. “Por ser produtora de

quantidade menor de calorias e gordura, e de preferência

frangos, a Granja Regina também garante a qualidade da

as lights. As de porco, tipo toscana e calabresa, possuem

fabricação das linguiças de frango, ao utilizar os cortes de

mais calorias e gorduras. Já as linguiças defumadas,

filé de peito e filé de coxa”, disse.

www.revistacostumes.com.br

... depois, as linguiças são embutidas em tripas naturais e ganham o formato de pequenos gomos... Até que a linguiça chegue em sua casa, no formato que você conhece a carne passa pelo processo de moagem e adição de temperos...

...para finalizar são embaladas a vácuo e congeladas

Quando as carnes chegam à indústria, cerca de 150

e a temperatura em cada etapa, assim como fazemos

funcionários participam da produção das linguiças, que

auditoria com relação a padrão (formulação, tamanho

consiste em: moagem, onde a carne é moída em discos

e pesos). Após o processo encerrado, analisamos em

de diferentes diâmetros e feita a adição de temperos e

laboratório as amostras de cada produto”, informou.

condimentos. Após misturados todos os ingredientes, a massa é levada à cura, que é o tempo necessário para

O transporte das linguiças é feito por caminhões

realçar o sabor da carne, dando-lhe coloração e textura

refrigerados para distribuição no Ceará. De acordo com

específicas. Depois deste primeiro processo, as linguiças

Stoco, as linguiças precisam de refrigeração tanto no

são embutidas em tripa natural, torcidas formando

transporte quanto na exposição para a venda. “Para as

pequenos gomos, depois embaladas e congeladas.

congeladas, é necessário temperatura de -18ºC a -12ºC e para as resfriadas 0ºC a +4ºC”, pontuou.

Daniele Queirós, Coordenadora de Qualidade da Granja Regina, afirma que o controle de qualidade ocorre

A nutricionista alerta que, ao comprar as linguiças

desde a chegada da matéria-prima, onde se é analisado

no supermercado, deve-se observar se elas estão

a qualidade dos cortes, a temperatura e os aspectos de

armazenadas em ambiente refrigerado e suas condições

cor e cheiro, e se estende até o processo produtivo e de

da embalagem, que deve estar intacta.

armazenagem. “Durante o processo, é controlado o tempo

PRODUÇÃO ARTESANAL NO CEARÁ No Ceará, o alemão Josef Reitstätter, também conhecido por Joe, foi o pioneiro na produção de linguiças artesanais. Segundo ele, começou a produzir linguiças como um lazer para matar a saudade do seu país e reunir os amigos em sua nova morada. O sucesso foi tão grande que ele fez do hobbie a sua profissão. Mesmo aposentado, há 15 anos, Josef se dedica, bem de perto, à administração do seu restaurante e à produção dos pratos do cardápio. As linguiças são feitas com 60% de carne de porco, 20% de carne de gado e 20% de gordura. Ele mesmo é quem compra a carne de porco fresca, desossa e moe. Segundo Josef, é interessante que a carne depois de moída fique descansando no congelador por um dia. No processo

www.revistacostumes.com.br

seguinte, acrescentam-se os temperos, que ele importa da Áustria, e finaliza enchendo a tripa do porco com a mistura. Todos os maquinários são de pequeno porte e importados da Alemanha. Josef conta com o auxílio de uma equipe de cinco pessoas para a produção de cerca de 800 quilos de linguiça. Por ser um processo manual e cuidadoso, ele só produz a linguiça uma vez por mês. Além delas, Joe produz salsicha, calabresa e bolos de carne. Serviço: Fazenda do Joe Rua João de Castro, km 10 - Jacundá, Eusébio (85) 3260.1610

PA R A O N D E VA I . . . Cliente São Luiz há 10 anos, a Turismóloga Juliana Lima de Freitas adora a variedade de frutas e de produtos lights que os Mercadinhos São Luiz oferecem. Juliana gosta de cozinhar desde pequena e o que mais gosta é de inventar novos pratos. “Geralmente cozinho nas minhas folgas; a cozinha para mim é uma espécie de laboratório, onde crio e faço adaptações nas receitas, é um hobbie”, afirmou. Por conta da correria do dia a dia, Juliana dá preferência às receitas práticas e diz que o liquidificador é o seu maior aliado na cozinha. Como o seu forte são as tortas, a cliente preparou uma receita de empadas de linguiça calabresa. Segundo ela, a empadinha é sucesso entre os familiares e amigos. “Fiz a receita para o aniversário de um amigo e todos

1 2

4 5 6 7

A Turismóloga, Juliana Dias escolhendo a linguiça para fazer sua receita de empadinha

os convidados elogiaram e pediram a o segredo”.

Empadinha de calabresa com catupiry Ingredientes para a massa:

Modo de fazer:

1 kg de farinha de trigo

Corte as linguiças em pequenos

400 g de manteiga

pedaços. Prepare com elas

3 gemas de ovos

um refogado com manteiga,

Sal a gosto

alho e cebola.

Modo de fazer:

Depois bata os ingredientes da

Coloque os ingredientes numa

massa no processador. Em uma

bacia e misture com as mãos

frigideira, adicione a salsinha

até a massa ficar homogênea

e o leite, mexa até ferver. Ponha

e soltando dos dedos.

o creme de leite e o catupiry e mexa por 3 minutos, até virar um creme.

Recheio:

Desligue o fogo e deixe esfriar.

6 Linguiças calabresas Sal e alho a gosto

Unte as forminhas com manteiga,

Salsinha picada a gosto

abra a massa com as mãos

1 cebola grande

e, em seguida, forre-a nas

2 colheres (sopa) de manteiga

forminhas. Despeje o recheio.

200 ml de leite

Com o restante da massa, faça

5 colheres (sopa) de farinha de trigo

tampinhas e cubra as empadas.

1 xícara de chá de creme de leite

Pincele-as com a gema, arrume-as

2 colheres de sopa de catupiry

numa assadeira e leve-as ao forno

Gema para pincelar

médio por 25 a 30 minutos.

www.revistacostumes.com.br

M E ACO S T U M E I CO M V O C Ă&#x160;

A magia do Natal aos olhos do

www.revistacostumes.com.br

Ta l d o

Constant,

Papai

Noel

mais

querido

cidade,

em uma conversa em que ele revela sua trajetória e seus desejos para este Natal e os vindouros. Descubra como um apaixonado por filmes à moda de As Mil e uma Noites ajudou a transformar os sonhos de muita gente em pura realidade. Por Renato Barros de Castro As comemorações natalinas do menino Taldo eram bem

e 1960, ele era aficcionado por qualquer imagem que

diferentes daquelas que vemos nos dias de hoje. Na cidade

estivesse ligada ao Oriente. Curioso e inquieto, não sem

de São Francisco de Paula, interior do Rio Grande do Sul,

surpresa, ele também tinha enorme prazer em descobrir

onde nasceu, em 1940, seu pai costumava cortar um

nos livros e trabalhos escolares, o Nordeste do Brasil,

pinheiro no bosque e levá-lo ao interior da casa, reunindo

região com a qual teve uma empatia imediata não apenas

toda a família para enfeitar a árvore. Entre conversas e

pela beleza de sua cultura, mas também por remeter-lhe à

risos, a emoção de realizar um verdadeiro rito, através do

toda a fantasia que costumava encontrar nos filmes sobre

qual o espírito de comemoração do nascimento de Jesus

as arábias.

começava a se manifestar. “Quando eu tinha 12 anos, fiz uma pesquisa sobre a Naquela época, as crianças não escolhiam os próprios

Região Nordeste, e me chamou muito a atenção o clima

presentes, mas recebiam exatamente o que os adultos

e os costumes do lugar. Naquela época, fazíamos tudo

julgavam serem merecedoras. Os presentes, a propósito,

à mão (não havia computadores, é claro), e criávamos

não eram a parte mais importante da comemoração (como

muita intimidade com os temas estudados por termos

pode parecer atualmente, graças às maciças campanhas

de desenhar mapas, recortar gravuras, pintar... E, assim,

publicitárias de fim de ano). O destaque, na verdade,

fui me imbuindo do universo que cercava essa região

ficava por conta do sentido genuíno daquela festa, isto é, a

brasileira. Conhecendo figuras como o jangadeiro e o

comunhão do homem com sua espiritualidade.

vaqueiro, por exemplo, passei a nutrir grande admiração pela bravura deles, uma coragem superior até mesmo a

“O Natal é uma data muito esperada, não apenas pela

dos personagens dos filmes que via na tela do cinema”,

criança. É a homenagem ao nascimento do Menino Deus.

avalia.

O próprio Jesus recebeu os presentes que lhe foram dados, e não o que ele pediu, pois ele sequer pediu. Natal é uma

“Outra coisa que me deixou espantado nessas pesquisas

época onde Deus se manifesta no coração das pessoas,

foi quando descobri a existência do Rio São Francisco (que

amenizando suas dores, raivas e ambições, tornando-as

a mim pareceu o Rio Nilo mostrado nas telas), das dunas

mais humanas. É o espírito de Deus em ação”, afirma Taldo,

do litoral do Nordeste e do sertão... A minha imaginação

com uma reflexão que o leva, não raras vezes, a rememorar

fluiu e eu me prometi, ainda criança, que um dia iria

sua própria infância e os tempos em que também esperava

conhecer bem de perto essa região do Brasil”, afirma

a chegada do Papai Noel.

Taldo, que passou anos repetindo isso, até a ocasião em

Um Nordeste à moda árabe Essa idade mágica chamada infância foi também, para

que, mais tarde, um amigo que trabalhava com ele numa editora mudou-se para Fortaleza e convidou-o a conhecer, finalmente, o Nordeste.

Taldo, aquela em que seu próprio destino começou a se desenhar. Apaixonado por filmes que mostravam

“Minha ideia inicial era partir para o Recife, pois eu

palmeiras, dunas e odaliscas, muito ao gosto dos anos 1950

também tinha ficado admirado ao ler sobre a Veneza

www.revistacostumes.com.br

O Bom velhinho Com experiência de trabalho em editoras como José Olympio e Delta, onde havia trabalhado como Vendedor e Gerente de Marketing, Taldo arriscou uma carreira totalmente nova na cidade que escolheu para viver, passando a fazer propagandas comerciais em Fortaleza. Apesar de toda sua desenvoltura nessa empreitada, ele jamais poderia imaginar que estava dando os primeiros passos na construção de sua versão pessoal de um carismático personagem, benquisto por todas as gerações. “O Pio Rodrigues, da Casa Pio, era Diretor da Câmara dos Dirigentes Lojistas (CDL). Fiz uma propaganda para as lojas Casa Pio e C. Rolim e, a partir daí, ele me propôs ser o Papai Noel da cidade, fazendo a abertura oficial Taldo, na área verde de sua casa onde “cultiva” seus anões de jardim

do Natal em parceria com a Prefeitura de Fortaleza. Pela tradição, os governantes entregavam-me a chave da cidade em grande evento realizado junto à população”, relata Taldo, que, por quase três décadas, assumiu o gorro do bom velhinho. Ao ser indagado sobre o motivo de ter se aposentado

Brasileira, mas assim que cheguei a Fortaleza (em 1973)

da função, ele brinca, bem humorado: “Eu estava cansado

decidi ficar e morar aqui. Até hoje, nunca fui ao Recife.

de carregar o saco”. Na verdade, Constant deixou de fazer

O que me conquistou de imediato na capital do Ceará foi

a abertura oficial, mas continua realizando a entrega

a visão que tive do mar com os coqueiros e o prédio

de presentes a entidades beneficentes, tendo em mente

do Náutico com seu estilo arabesco, vistos a partir

os momentos mais gratificantes que pôde viver durante

da Av. Desembargador Moreira. Essa imagem foi a

o exercício de seu peculiar ofício.

tradução da perfeição para alguém que, como eu, vinha do frio do Rio Grande do Sul e era louco por filmes de

“Um dos momentos mais marcantes para mim foi

aventura que tinham o Oriente como cenário”, afirma.

quando fizemos uma grande campanha em praça pública e, até o momento de subir no palco, eu não tinha

“No momento em que vi aquela imagem, a emoção e a

conseguido escrever uma única linha do meu discurso

euforia foram tão intensas que me atirei ao mar de roupa

anual. Quando me deparei com a multidão, pedi a Deus

e tudo, mesmo sem saber do perigo de me machucar

que me ajudasse a dizer alguma coisa, pois não tinha

nos corais, dos quais saí sem nenhum arranhão. Nesse

a menor ideia do que deveria falar. E foi nesse

momento, prometi para mim mesmo que não iria seguir

momento que, subitamente, me vi levantando

viagem até o Recife”, relembra. “Tempos depois, já

os dois sacos vazios e dizendo para todo mundo

morando em Fortaleza, decidi revisitar meus parentes que

que, naquele ano, não ia ter presente para ninguém.

ficaram no Sul e, quando fui aos Correios enviar cartões

A decepção foi geral, mas, para a surpresa de todos,

de Natal aos amigos do Ceará, percebi, pelo volume da

logo viemos a saber que haveria a doação

remessa, que já tinha construído toda uma vida aqui, e

de 36 toneladas de alimentos para as pessoas que

assim convenci minha família a também se mudar para cá”.

estavam presentes ali!”, relembra, entusiasmado.

www.revistacostumes.com.br

A expectativa que antecede o recebimento do presente é algo que, para Constant, também está se perdendo, uma vez que, atualmente, são as próprias crianças que dizem aos adultos o que querem ganhar. “Isso é algo que tira o encantamento causado pela surpresa, que deixa de existir com a estipulação prévia por parte da criança. Além disso, o fato de a escolha ficar com a criança pode causar um problema de mão dupla: se for um pedido caro, o pai se frustra por não poder comprar, enquanto a criança se Taldo caracterizado de Papai Noel em uma de suas muitas apresentações na Instituição Casa do Menino Jesus

frustra por não receber exatamente o que pediu”, explica. “Hoje em dia, as crianças pedem celulares, viagens, bicicletas, computadores e equipamentos eletrônicos. Quando chegava até mim um pedido de alguém muito humilde, cujos pais não poderiam arcar com presentes caros, eu preparava a criança emocionalmente para não se frustrar, dizendo a ela que eu iria verificar se existia aquele produto na fábrica do Papai Noel e, se não houvesse, eu iria mandar algo mais simples, mas que iria deixá-la contente”, afirma, relatando ainda que, além de pedidos caros, também já recebeu outros muito curiosos, sem nenhuma ligação com bens materiais. “Uma vez, visitando uma escola, uma criança me pediu de presente a resolução do problema da camada de ozônio e do efeito estufa, pedindo que o ser humano se conscientizasse mais e tratasse bem o planeta”, relata.

“Outro fato emocionante que não posso deixar de mencionar é que não são apenas as crianças que acreditam no Papai Noel. No Lar Torres de Melo, os velhinhos guardam uma intensa expectativa para com a chegada dele. A reação dos idosos é algo de uma delicadeza incrível, pois é como se voltassem a ser crianças. As mulheres, por exemplo, fazem questão, todas elas, de dançar na companhia do Papai Noel!”, exclama.

“As crianças de hoje estão muito preocupadas com a questão do meio ambiente, com o aumento da violência e do desemprego. Elas estão engajadas. Com isso, vemos que se sentem oprimidas, solitárias, enquanto os pais estão envolvidos com o trabalho e a preocupação em ganhar dinheiro. A criança, hoje, recebe diariamente uma chuva de informações, mas não sabe discernir e acaba ficando desorientada por não ter um acompanhamento adequado da família. Na escola, ela aprende matérias,

Presentes de ontem e de hoje

mas a formação, isso se dá em casa”, pondera,

Para Taldo, a magia do Natal é algo que se mantém

a adultos e crianças neste Natal:

aproveitando a deixa para fazer, por sua vez, um pedido

presente mesmo nos dias de hoje, a despeito de todas as transformações de nossa época. Entretanto,

“Desejo que, nesta ocasião tão especial, Deus possa

ele lamenta que o sentido genuíno dessa festa esteja

entrar nas mentes e corações das pessoas e que as

se perdendo sob a égide do consumismo.

transforme cada vez mais em gente. O ser humano

“O próprio sistema em que vivemos, com a massificação

comete coisas terríveis. Mas gente ama, ajuda, quer bem.

da propaganda, faz as pessoas acreditarem que possuem

Espero, portanto, que as pessoas se tornem mais

certas necessidades”, afirma ele.

gente e que se amem umas às outras”. www.revistacostumes.com.br

C O R A L D E N ATA L

Por Renato Barros de Castro

www.revistacostumes.com.br

Conheça os bastidores do mundo mágico do Coral da Luz, uma das atrações m a i s e s p e r a d a s d e n o s s a C a p i t a l. A c a d a a n o, o e s p e t á c u l o s u r p re e n d e c o m u m a b e l e z a í m p a r, q u e a q u e c e o s c o r a ç õ e s d o s fo r t a l e ze n s e s Quem está acostumado com a pressa e o corre-corre no

projeto social, no bairro Bom Jardim, todas unidas pela

centro da cidade, irá se surpreender (ou provavelmente

paixão por cantar na Praça do Ferreira, independentemente

já deve ter se surpreendido) no fim do ano, com a

de qualquer diferença”, afirma.

imobilidade dos transeuntes na altura da Praça do Ferreira. Hipnotizados, os passantes adiam a volta para

Na verdade, quem vê o espetáculo pronto nem imagina

casa e parecem se transportar para uma realidade

as barreiras que as crianças têm de vencer até chegar o

irresistivelmente etérea, muito acima dos afazeres

momento tão aguardado pelo público - e por elas mesmas.

cotidianos, para, estáticos, assistirem ao Coral da Luz,

Afinal, a preparação começa muito antes da época natalina:

evento que ocorre todos os anos, às 18 horas em ponto,

na Escola de Ensino Fundamental Professor Edilson Brasil

entre os últimos dias de novembro e o dia 23 de dezembro.

Soárez, no Bom Jardim, elas ensaiam duas vezes por semana todos os meses, intensificando ainda mais a preparação no

Protagonizado por mais de uma centena de crianças

mês de outubro, quando também ocupam os sábados com

usando batas e gorros de Papai Noel, que surgem às

as tarefas do Coral.

janelas do Hotel Excelsior encantando milhares de pessoas com as mais belas canções natalinas, o acontecimento é

Não é apenas a dedicação à atividade artística, entretanto,

daqueles que cada um pode catalogar, intimamente, como

que leva uma criança às janelas do Excelsior para a aclamação

algo único e inesquecível. A partir do cruzamento das ruas

do público. Também é necessário, antes de tudo, esforçar-se

Guilherme Rocha e Major Facundo, onde está localizado

bastante para ser um bom aluno e aumentar o desempenho

o prédio histórico do Excelsior, a cidade inteira parece se

escolar, condição indispensável para a participação.

iluminar dos mais sinceros sentimentos. “A expectativa das crianças para com as apresentações é A propósito, muitos já não têm mesmo dúvida: sim,

enorme, e podemos vê-la aumentar à medida que se aproxima

existe dia, horário e local certos para a magia natalina se

a época do natal. Os estudos acabam se tornando, para quem

manifestar em nossa cidade, em todo seu esplendor, e

quer integrar o coral, a principal fonte de motivação, pois só

despertar o mais indiferente coração para os apelos da

quem apresentar um bom desempenho escolar pode, de

espiritualidade. O que muita gente não sabe, ainda, é

fato, fazer parte do grupo. Dessa forma, conhecemos muitas

como se dá a construção desse milagre no dia a dia: Quem

histórias de crianças que se comprometeram mais com os

está por de trás desse espetáculo tão belo? Quem são as

estudos e melhoraram o comportamento em sala de aula

crianças que aparecem nas janelinhas? Como se dá a dura

graças ao Coral”, explica a maestrina.

preparação até aquele momento mágico?

Bastidores: da escola para as janelinhas

A construção de uma fábula a olhos vistos Além do esforço para obter bons rendimentos nos estudos,

Socorro Raulino Fontenele, 44 anos, rege o Coral da Luz

o caminho percorrido pelos pequenos até as janelinhas,

há exatamente uma década. Convidada pelo Maestro Poty

segue todo um elaborado passo a passo. Tudo começa

(Diretor Musical) a gravar um CD com as crianças que se

com a gravação (em estúdio) de um CD pelo Coral Angelus,

apresentavam no Excelsior, ela apaixonou-se pelo projeto,

com cerca de 15 a 20 crianças. A cópia é enviada aos

e, desde então, virou Maestrina do Coral. “Atualmente,

coordenadores de um projeto social no Bom Jardim, a fim

estamos trabalhando com as crianças do Coral Angelus

de serem providenciados os ensaios das músicas registradas

(regidos por mim) e também com as que integram um

com as outras crianças que irão integrar o Coral.

www.revistacostumes.com.br

Somente no momento da apresentação é que todas as

ela presenciou o Coral, e nosso encontro me marcou muito”,

crianças, as do Coral Angelus e as do Bom Jardim (a maioria),

afirma a Maestrina, que relata também um outro caso que a

irão de fato ser reunidas. No entanto, elas ficam distribuídas

deixou bem intrigada:

pelos andares do Hotel Excelsior, obedecendo ao critério da faixa etária: as menores nos andares de baixo e as maiores

“Havia um rapaz que trabalhava como faxineiro em uma

nos de cima. Somente dois pavimentos possuem microfones:

empresa perto do Centro, e que todos os dias ia à Praça do

o terceiro e o segundo andares. Neste último, a figura

Ferreira assistir ao Coral. Mesmo correndo o risco de perder o

carismática do Papai Noel é presença garantida, todos os anos.

emprego (seu expediente se encerrava às 19h e ele precisava sair antes das 18h para pegar o começo da apresentação),

Ao todo, cerca de 150 crianças integram o Coral, e um dos

ele enfrentava a relutância da patroa em permitir que saísse

momentos mais gratificantes para cada uma delas é o dia

mais cedo e, de bicicleta, se dirigia até a fachada do Excelsior.

23 de dezembro, ocasião em que têm a possibilidade de se

Muitas vezes, ele me disse que preferiria perder o emprego a

reunirem, não mais divididas pelos pavimentos do hotel, para

perder o evento, pois, para ele, o coral é a coisa mais bonita

uma confraternização em um restaurante nas proximidades

que já viu na vida. Recentemente, ele me falou que havia sido

do Excelsior. Assim como as apresentações, a celebração

despedido, mas sem demonstrar nenhuma tristeza: este ano,

da participação de mais um ano no evento costuma ser

finalmente vai estar livre para assistir a todas as apresentações,

igualmente emocionante.

sem riscos de atraso”, ressalta.

A magia que se manifesta, viva, na praça

Interrogada a respeito do motivo pelo qual o coral é capaz de encantar as pessoas de modo tão especial, a Maestrina é rápida na resposta: “Antes de tudo, isso se deve ao fato

Com o Coral da Luz, realmente não é apenas o público que

de ser algo feito por crianças. Elas é que são as artistas, e

costuma ser surpreendido. Não raras vezes, os próprios

tudo que criança faz, emociona. As pessoas se sensibilizam

produtores do evento são tomados por momentos de muita

mais ainda por conta da proximidade do Natal”, afirma.

emoção, e quando menos esperam. Entre os mais lembrados

“Além disso, música é uma coisa que une todo o mundo,

casos desse gênero, estão o de uma senhora idosa que

independentemente do nível social, da ideologia, de partido

apresentava um profundo quadro de depressão e nunca saía de

político ou religião: a música tem esse poder de unificar as

casa, mesmo diante de todos os apelos dos familiares e amigos.

pessoas, e isso é fascinante!”, exclama, entusiasmada, pronta para muitos outros natais.

Ao ver na TV o anúncio da apresentação do Coral, entretanto, ela demonstrou, depois de anos de recolhimento no próprio lar, o desejo ir à rua ver aquelas crianças cantando, nem que fosse uma única vez, antes de morrer. Comovida, a família apressou-se em levá-la para a Praça do Ferreira no fim do ano para atender o que parecia ser seu último pedido. Depois de presenciar o espetáculo, a senhora idosa relatou ter vivido um dos mais belos momentos de sua vida, e fez questão de agradecer pessoalmente à Maestrina Socorro Fontenele por lhe ter proporcionado momento tão especial. A profissional ainda hoje rememora as palavras tocantes da senhora: “Foi um momento muito grato para mim, e ouvi-a reiterar várias vezes que estava satisfeita por ter assistido ao Coral antes de deixar o mundo. Dois meses depois desse dia, soube que ela veio a falecer. Foi a primeira e única vez que

www.revistacostumes.com.br

Um dos momentos de confraternização que acontece anualmente depois da última apresentação do Coral

A emoção requer atenção! Para os que já viram as apresentações do Coral da Luz ou para os iniciantes, um conselho não pode ser deixado de lado: é preciso ficar muito atento ao conduzir crianças para a Praça do Ferreira. Segure bem as mãos dos pequenos enquanto durar as apresentações, pois não é difícil descuidar-se deles enquanto se assiste à beleza do espetáculo.

Um dos ensai os das crianças do Projeto Social do Bom Jardim que acontecem na casa da Maestrina

Hotel Excelsior: o esplendor de uma época Na década de 1930, o Jornal O Povo publicava uma nota anunciando a inauguração do primeiro “arranha-céu” de Fortaleza. Com apenas 7 andares, nos cruzamentos das ruas Guilherme Rocha e Major Facundo, surgia o Hotel Excelsior, com fachada e ornamentos tipicamente europeus: “No amplo salão do refeitório, o proprietário do edifício, Sr. Plácido de Carvalho, convidou os presentes a se sentarem em grande mesa [sic], em forma de T, que foi presidida pelo Interventor Federal, sendo aos presentes oferecidos doces finíssimos e bebidas [...] O edifício inaugurado tem o seu pavimento térreo destinado a casas de comércio. No primeiro andar funcionam a sala de refeições, a barbearia, a cozinha, a adega e outras dependências. Os segundo, terceiro, quarto, quinto, sexto e sétimo andares contêm apartamentos e quartos avulsos, todos obedecendo a fino gosto, elegantes decorações, instalações sanitárias de primeira ordem e água gelada em todas as dependências do edifício. Sobre o sétimo andar, que é o último, fica situado o terraço, onde será inaugurado o Bar Americano. É um terraço aprazibilíssimo, de onde se descortinam belíssimos panoramas do mar, da serra e dos sertões vizinhos”. (Jornal O Povo,02/01/1932).

Há uma década a Maestrina, Socorro Raulino Fontenele rege o Coral da Luz

SERVIÇO: O Coral da Luz faz parte do evento Natal de Luz, realizado pelo Ministério da Cultura, Governo do Estado do Ceará, Prefeitura de Fortaleza, FIEC, SEBRAE, CDL e inúmeras instituições. Em sua décima sexta edição, o Coral tem a duração de 30 a 45 minutos, e é realizado diariamente no Hotel Excelsior (Praça do Ferreira) às 18 horas em ponto, entre os dias 23 de novembro e 23 de dezembro, incluindo sábados e domingos.

www.revistacostumes.com.br

R E TA L H O S D O C A R I R I

uma tradição de fé e devoção P o r D e m o n t i e r Te n ó r i o

Vanda, bisneta de Dona Tatai, caracterizada de Mestra

Um dos momentos da apresentação do Presépio Vivo

No Crato, o grupo de Lapinha mais tradicional é o da Mestra da Cultura Popular Zulene Galdino, criado em 1975, na zona rural Os grupos de Lapinha remontam à época do Padre Cícero

daquele município. As apresentações das pastorinhas, ciganas

Romão Batista e desafiam o tempo, mantendo essa tradição

e reis magos ganham as ruas, praças e igrejas com crianças e

natalina em Juazeiro do Norte-CE. Entretanto, não está fácil

adolescentes empunhando maracás, cantando e dançando

o convívio com a modernidade, quando muitas crianças

em louvor ao Menino Deus. Elas formam coloridos cortejos

e adolescentes ignoram o ritual católico. O Município já

e estendem as louvações junto aos presépios, cuja base é a

teve cerca de 30 grupos de lapinhas e, hoje, apenas cinco

manjedoura com o Menino Deus e as imagens de Maria, José,

sobrevivem e com muitas dificuldades. Apesar disso, um deles

os Três Reis Magos além de muitas flores, luzes e cores.

está organizando a festa do Centenário que transcorrerá no dia 25 dezembro. Trata-se da Lapinha Santa Clara, que chega à terceira geração

Tr ê s g e r a ç õ e s e m n o m e de uma tradição

com sua Sede transformada no Memorial Dona Tatai, na

Juazeiro do Norte ainda comemorava a sua emancipação

Rua Santa Clara, 258, no bairro Salesianos. O grupo já reuniu

política do Crato quando Teodora Clarindo de Magalhães

em torno de 70 crianças com idades entre 2 e 15 anos, mas,

decidiu criar a Lapinha Santa Clara, no Natal de 1912, após

atualmente, não passa da metade. Os outros, resistentes à

vários anos brincando como pastorinha na Lapinha da Beata

modernidade são o “Menino Jesus” de Dona Têta (Salesianos);

Maria Alexandrina, formada no ano anterior. A princípio, seu

“Lapinha da Vila Bom Jesus” da Mestra Dorinha dos Benditos

pai negou dinheiro para ajudar na criação do grupo, mas este

(Horto); “Nossa Senhora Aparecida de Dona Fátima (Romeirão)

voltou atrás após receber ordens do Padre Cícero para tal e

e “Três Reis Magos” de Dona Zefinha, no mesmo bairro.

resolveu dar o apoio necessário à filha de 12 anos.

www.revistacostumes.com.br

Dona Teodora faleceu em 1954, mas sua primogênita Maria Pereira da Silva, mais conhecida como Dona Tatai, manteve a tradição por muitos anos, até o seu falecimento,no dia 11 de dezembro de 2009. Seu exemplo foi seguido pela filha Maria Vanda Pereira, atingindo a terceira geração ao assumir a condição de Mestra. Por todo esse contexto histórico, a Lapinha Santa Clara foge um pouco aos padrões, inserindo no grupo adolescentes como se fossem Padre Cícero e a beata Maria de Araújo, que protagonizou os “milagres” em Juazeiro. Uma das primeiras iniciativas de Vanda foi transformar sua casa no Memorial Dona Tatai, com muitas fotos, imagens de santos em madeira, barro e enormes quadros. Ainda no espaço, uma galeria dos troféus conquistados e outra com recortes de jornais e revistas que divulgaram a Lapinha Santa Clara e os famosos presépios de Dona Tatai, que se tornou Mestra da Cultura Popular. Para os preparativos da festa dos 100 anos, os ensaios já começaram e a dança do grupo acontece na noite do Natal, como sempre. Tudo se dará diante do presépio vivo, que foi campeão do Cariri em um evento promovido há dois anos por uma emissora de rádio local. As vestes para as crianças e adolescentes da Lapinha Santa Clara já estão sendo confeccionadas, com caráter especial por conta do Centenário. Segundo Vanda, as danças, serão “puxadas para o Frevo” numa homenagem a Pernambuco, terra de sua avó, e o grupo já agendou apresentação no Município de Missão Velha, onde sua mãe nasceu. As Lapinhas fazem louvações nas portas quando pedem bênçãos para os lares e cantam comemorando a chegada do Menino Deus. No dia 6 de janeiro, data consagrada a Santo Reis, ocorre a queima das palhas dos presépios, encerrando o ciclo natalino. “Essa palhinha que vai ser queimada, é da nossa Lapinha que vai se acabando”, entoam as crianças no canto final da festa, tida como nobre por ser a epifania do Senhor. Os presépios e as lapinhas são símbolos da visita dos Três Reis Magos Gaspar, Belchior e Baltazar ao Menino Jesus, mantendo a tradição das oferendas e simbolizando a abertura da fé aos pagãos. O Monsenhor Murilo de Sá Barreto se tornou um grande incentivador da tradição, promovendo o encontro das lapinhas. Em Juazeiro, já teve até festival de lapinhas e presépios que começou em 2003 sob a organização da Secretaria de Cultura. Entretanto, ficou pelo

Demontier Tenório Atual Diretor de Jornalismo e comentarista esportivo da Rádio Vale FM, Chefe de Redação do Site Miséria e Assessor de Imprensa da Secretária de Turismo e Romarias de Juazeiro do Norte. Durante 10 anos foi repórter da Sucursal do Diário do Nordeste no Cariri, após trabalhar como corresponde do Jornal O Povo.

meio do caminho quando o sacerdote morreu.

www.revistacostumes.com.br

S E L E Ç ÃO M U S I C A L

Curta seu fim de ano com muita música Por Ádria Araújo

É chegado o tempo das Festas e nada melhor que desfrutar da companhia de pessoas queridas, regada a uma boa champagne e músicas de primeira classe para fechar o ano com chave de ouro. E para sonorizar suas festas de fim de ano, a Revista Costumes selecionou quatro DJ’s renomados, apaixonados por música, que indicam CD’s que fizeram muito sucesso nos sons, mp3 e ipods de diversas pessoas durante este ano.

www.revistacostumes.com.br

Juliana Dias

A jornalista e administradora Juliana Dias, também DJ nas horas vagas, traz a paixão por pilotar pickups desde 2009, atividade que aprendeu com o DJ Daniel de Paula, que a batizou com o mesmo apelido de infância, Lilee. DJ Lilee produz trilhas de eventos, desfiles e coquetéis e atualmente é residente mensal e Relações Públicas da Boate L4 Up Club, no Shopping Aldeota. “A música sempre foi uma paixão, e o hobby acabou se transformando em negócio”, revela.

2) Maria Gadú - DVD Maria Gadú Multishow ao Vivo. “A jovem cantora encantou a todos pela combinação infalível de sua personalidade: doçura e atitude. Requisitada hoje por artistas de peso, como Caetano Veloso e Ana Carolina, a cantora apresenta um show para ouvir e cantar com o volume nas alturas”.

Flávio Ribeiro

1) Adele Adele Live At The Royal Albert Hall. “Esse ano foi incrível para ela, começando pelo álbum número 1 no mundo, contendo as músicas: “Someone LikeYou”, “Rolling In The Deep”e sua apresentação, mágica e hipnotizante, ao vivo. Foi o álbum com maior número de vendas do ano – 12 milhões de cópias e continua aumentando”, revela.

3) Hed Kandi Hed Kandi World Series Miami – Vol. 2. “Para quem quiser animar a festa, ou curtir uma batida de House Music levemente apimentada, é a melhor dica. Perfeito para confraternizações jovens”, recomenda.

4) Criolo – CD Criolo Nó na Orelha. “O disco vai além do hip-hop do seu passado de MC (no qual se assinava Criolo Doido) e traz canções que transitam entre samba, soul e reggae. O cantor está entre as principais revelações do ano.”

5) Madonna - DVD Madonna 2012 (Vol.1) Super Bowl + Globo de Ouro. “Trazendo o inesquecível desempenho de Madonna no Super Bowl 2012 em que cantou ‘Vogue’ ‘Music`, ‘Give Me All Your Luvin` e ‘Like a Prayer`.”

Mesmo formado em Administração e Marketing, Flávio Ribeiro seguiu sua paixão pelo estilo Black e House Music, iniciando sua carreira como DJ aos 20 anos de idade e aperfeiçoando-se na Escola e Academia de DJ 4Beat, em Maringá – São Paulo. “Apesar da formação, meu maior aprendizado foi ao longo dos seis anos de carreira, convivendo com vários públicos e DJ’s de diversos estilos musicais”, revela Flávio. Conhecido nas pistas por DJ Flavinho, o jovem é residente dos melhores eventos que ocorrem na cidade, como P.R.I.M.E, NaPraia, Terça Beach, M.I.S.S.A, Carnacumbuco, Cerveja & Coco on the Beach, Mucuripe Club e Asa Beach.

1) Cd Hed KendIbiza 2012 “Um ótimo som para iniciar sua noite. Sua marca distinta de up lifting house music, acompanhado por um saxofonista e percussionista. Hed Kandi é uma gravadora britânica e uma marca de música que foi criada em 1999, por Mark Doyle”.

2) ColdPlay “Pode agradar a todos os públicos, tocando um rock mais comercial. A banda já ganhou vários prêmios de música ao longo de sua carreira, incluindo sete Brit Awards - vencendo ‘Melhor Grupo Britânico’ três vezes e cinco ‘MTV Video Music Awards’.”

3) Grupo Sambô “Uma mistura de vários ritmos : Samba, Rock e Pop, assim contagiando a todos.”

4) Adele “Escolhi, porque ela é presença confirmada no PlayList da maioria dos jovens do Brasil. Ela ganhou em Melhor Gravação do Ano (“Rolling in the Deep”), Álbum do Ano (21), Música do Ano (“Rolling In the Deep”), Melhor Performance Solo Pop (“Someone Like You”), Melhor Álbum Pop (21) e Melhor vídeo musical versão curta (“Rolling In the Deep”).”

5 - Nando Reis Bailão do Ruivão “Não poderíamos deixar de fora o veterano no cenário do rock nacional, Nando Reis com seu novo álbum ‘Bailão do Ruivão’.”

www.revistacostumes.com.br

Gillvan Magno

Desde 2000, o DJ Gillvan Magno tem o seu talento sonorizado em grandes desfiles. Mas antes de tornar-se DJ, Gillvan formou-se em Turismo na Unifor, chegando a trabalhar por 13 anos em hotelarias. Nos últimos anos de trabalho, Gillvan teve de optar por fazer o que mais gosta. E para aperfeiçoar sua paixão pelos remixes, Gillvan fez cursos profissionalizantes de DJ’s em São Paulo e em Fortaleza. Dos muitos eventos no currículo, atualmente, Gillvan é DJ oficial dos grandes eventos que acontecem na cidade, como Bazar La Boutique, Dragão Fashion Brasil e Fortaleza Fashion Week e comanda junto com a cantora Nayra Costa, um projeto intitulado “Two Pop Heads” DJ + Live, que com a base da música e com a voz ao vivo de Nara, tocam músicas do estilo pop.

2) RED HOT + RIO. 2 “A primeira coletânea foi lançada há 16 anos atrás, o Red Hot + Rio fez um tributo à bossa nova, interpretado por gringos decolados. Neste segundo CD (duplo), vem com um olhar mais tropicalista, com uma linguagem pósmoderna e faixas inéditas interpretadas por Tom Zé, Marisa Monte, Mayra Andrade, Vanessa da Mata, Seu Jorge, Céu, Beirut, Thalma de Freitas, dentre outros”.

Itaquê Figueiredo

1)OBA OBA SAMBA HOUSE – “Para quem gosta de samba misturado com música eletrônica, este é um ótimo cd que anima qualquer festa. O grupo mistura internacional, reggae, sertanejo, samba raiz, axé… Tudo isso em um único som, o samba house. Destaque para a música de própria autoria “O palco”.

4) DANIEL BOAVENTURA O álbum duplo “Ao Vivo”, de Daniel Boaventura, traz releituras de clássicos românticos e sucessos dançantes da música internacional. Dentre elas, estão “Fly me to the moon”, “Champagne”, “She”, as mais agitadas como “Dancing Queen”, “Can´t take my eyes off you”, “Mambo italiano”, com destaque para a participação especial de Paula Fernandes na faixa “I Loved you” e para a canção inédita “Catch my Breath”.

5) JOÃO CANTA SADE “Com o objetivo de abrir mais espaço para a música brasileira de qualidade, o grande artista chamado João Pinheiro lança seu novo CD “João canta Sade”, onde mistura ritmos latinos como samba, xote, afoxé, ciranda e tango, interpretando hits da cantora anglo-nigeriana Sade Adu como “Smooth Operator” e “The Sweetest Taboo.”

A princípio, com formação superior em Odontologia, o DJ Itaquê Figueiredo iniciou os trabalhos no mundo da música em 1999, de brincadeira. Como sempre gostou de todos os estilos musicais, Itaquê era convidado por amigos para animar as festas em suas residências. “Eu recusei até alguns convites, pois queria manter a profissão de dentista. Acabou sendo inevitável fazer todas as festas. Eram muitos convites e eu tinha a vontade de mostrar outra música que não se restringisse ao que tocava em rádios ou televisão”, conta. No período inicial do movimento da música lounge, Itaquê começou a pesquisar sobre este conceito e acabou se detendo em muitos discos originados da Europa, onde o movimento era mais intenso e a Bossa Nova era muito bem aceita. “Essa Bossa Nova era uma das minhas paixões, adoro ouvir Jobim”. Atualmente, o DJ faz eventos corporativos e sociais como festas de 15 anos, casamentos e lançamentos de alguns produtos ou marcas.

1) Concerto de cordas e máquinas de ritmos (Ao vivo) [Deluxe] Gilberto Gil “O CD de Gil nos oferece uma ótima experiência nos sons das cordas e percussões, como o nome diz. Todos têm que ouvir, conhecer e experimentar as sensações com seus próprios ouvidos.”

3) MAROON 5 “No novo CD intitulado “over exposed”, o vocalista do grupo Adam Levine já é sucesso com o single “Payphone” e acredita nas outras faixas, nas quais todas são de autorias próprias. O grupo Marron 5 esteve fazendo shows recentemente em várias capitais brasileiras”.

www.revistacostumes.com.br

2) Latin Beat Putumayo Presents “O CD Latin beats traz releituras interessantes das músicas latinas. Destaque para a faixa 3 com uma leitura ótima da música Tequila, um clássico da latinidade”

3 ) Idílio (De luxe Edition) Marina de la Riva “O CD Idílio de Marina de la Riva é indiscutivelmente uma obra-prima. Não é porque eu sou fã, tenho certeza. Ela se supera a cada novo trabalho.”

4) Mulher Popular Brasileira (Releituras) Vários Artistas Mulher popular Brasileira traz vários nomes de cantoras brasileiras, interpretando músicas de outros artistas em português e em inglês. Uma ótima música para ouvir em casa com a família como também no carro, no ipod, no trabalho, em todos os lugares.

5) Hotel Souza Digipack – Karen Souza “Hotel Souza traz a deliciosa voz de Karen Souza e merece especial atenção para seu estilo e suas interpretações. Ouça e ouça de novo, e ouça de novo. É incansável este CD.”

www.revistacostumes.com.br

S E L E Ç ÃO D E V I N H O S

Festas de fim de ano regadas a muito vinho e espumante Por Ádria Araújo

No momento da Ceia de Natal ou na hora do brinde da passagem do Ano Novo, é preciso saber qual a bebida ideal para servir aos convidados. Qual vinho combina com o prato que será servido? Qual o espumante vai melhor com as comidinhas do Réveillon? Para saber como harmonizar os pratos e bebidas que serão servidos nas festas de fim de ano, a enófila, Jardenia Siqueira explica que vinhos e espumantes podem acompanhar certos pratos na Ceia Natalina. Jardenia conta que devemos levar em consideração na Ceia de Natal a sequência de servir, sempre do vinho mais leve ao mais encorpado. “O espumante brut pode participar desde a entrada até o prato principal. Sua leveza e frescor torna o momento muito mais agradável e é uma bebida com tendência à festividade”, afirma. Já na passagem do Ano Novo, não há critério quanto à escolha do espumante. E não precisa ser necessariamente o espumante. “Além dele, pode ser vinho branco ou vinho tinto leve, depende do gosto de cada um”, explica.

Os vinhos e espumantes que compõem todas as Adegas dos Mercadinhos São Luiz, passam pelo crivo da enófila Jardenia Siqueira, que faz uma avaliação usando critérios de qualidade e custo/ benefício para disponibilizar aos clientes o melhor mix de produtos.

www.revistacostumes.com.br

Prato principal Os favoritos na Ceia de Natal são Chester, Tender e Peru. Segundo Jardenia, como essas carnes têm o poder de untuosidade, pedem vinhos com boa riqueza de acidez. “Podemos apostar em um vinho branco com boa acidez ou um tinto de médio corpo ou até mesmo continuar no espumante ou no champagne”, afirma. O Tender, por ser geralmente adocicado, defumado e preparado com cravos, acaba tendo um sabor mais marcante. Para fazer uma boa união com o vinho, o Tender precisa ter aroma frutado e um leve toque de acidez. “Podemos encontrar em tintos leves a médio corpo, bem como brancos mais estruturados”, recomenda.

Vinhos

Espumantes

Ventisquero Merlot Origem: Chile

Chandon Excellence Brut Rosé Origem: Brasil

Zuccardi Tempranillo Origem: Argentina

Cava Freixenet Carta Nevada Origem: Espanha

Ventisquero Queulat Gran Reserva Pinot Noir Origem: Chile

Chandon Réserve Brut Origem: Brasil

Cono Sur Pinot Noir Origem: Chile Ventisquero Chardonnay Origem: Chile

Champagne Perrier-Jouët Brut Origem: França Moët & Chandon Brut Impérial Origem: França Veuve Clicquot Brut Origem: França

Salton Poética Origem: Brasil Salton Brut Origem: Brasil

Cono Sur Riesling Origem: Chile

Sobremesas

Jardenia recomenda que a sobremesa seja à base de frutas secas e creme, bem como as rabanadas. O mais indicado é harmonizá-las com vinhos doces, um pouco mais até que a própria sobremesa. “Para finalizar a refeição, ou apenas adoçar a boca em algum momento do dia, uma bela fatia de panettone, que deve vir acompanhada por uma pequena taça de vinho doce”, recomenda.

Vinhos

Giacomo Montresor Origem: Itália

Undurraga Reserva Late Harvest Origem: Chile

Porto Dom José Ruby Origem: Portugal

www.revistacostumes.com.br

C E I A D E N ATA L

Um estilo (ou vários) de celebrar à mesa Por Izakeline Ribeiro

www.revistacostumes.com.br

As festas de fim de ano estão entre as mais esperadas, para quem adora uma mesa farta. No entanto, preparar a Ceia de Natal de uma forma diferente sempre deixa o anfitrião em dúvida. Para ajudar na busca por receitas e até formatos diferenciados de servir, a Revista Costumes trouxe preciosas dicas com os Chefs Fernando Barroso, André Buzzo, Edilson Araújo e Bernard Twardy, que sugeriram pratos principais para impressionar em qualquer estilo de jantar.

Requinte e sofisticação à mesa são antecedidos por criatividade e escolha dos ingredientes corretos. É neste caminho que Bernard Twardy, Chef executivo do Complexo Beach Park, direciona sua sugestão para uma ceia requintada. "O ato de sentar à mesa e confraternizar são os pilares deste momento que celebra o milagre da vida. Tento ser sóbrio ao escolher os ingredientes, comer leve e saborosamente é o que mais importa", diz o Chef que sugere o Bacalhau Santa Klaus com arroz de aspargos. Santa Klaus é devido à composição de canela, cravo, anis e noz de moscada que perfumam as cozinhas européias do Norte nos períodos de fim de ano que passei por lá. Estes cheiros são os sinais de que o Natal chegou. "Procure transferir todo o seu amor no preparo, escolha insumos que não precisem de muita 'maquiagem' e que são por si mesmos saborosos e não esqueça: ostentação não é sofisticação!", destaca Twardy.

Lombo de Bacalhau Santa K laus Ser ve 6 pessoas Ingredientes 200 g de uvas passas pretas 1 colher de chá de canela em pó 7 cravos da Índia Duas pitadas de noz de moscada 4 gomos de estrela de anis ½ litro de água 200 ml de rum branco Bacardi 2 pimentões vermelhos cortados em cubos 2 pimentões amarelos cortados em cubos 1cebola branca grande, cortada em cubos 400 g de aspargos verdes 6 fatias de presunto serrano ou 6 belas fatias de bacon 400 g de mini milhos 1 kg de lombo de bacalhau Dias 250 g de manteiga sem sal 40 folhas de alecrim fresco picadas bem fino 3 dentes de alho picados Suco de 2 limões sicilianos (o Taiti funciona também, usar 3 deles ) Sal e pimenta branca do moinho a gosto Modo de preparo Com 24 horas de antecedência, levar as uvas passas para uma panela com água, rum, canela, cravos, anis e noz de moscada. Deixar abrir fervura. Após 2 minutos de fervura,

acrescentar uma boa colher de café de sal e umas moinhadas de pimenta do reino branca. Reservar, e quando estiver morno, levar à geladeira coberto de papel filme. No dia do Preparo: Tire a manteiga da geladeira para deixá-la amolecer. Leve duas panelas com água ao fogo, sendo uma sem tempero, e a outra com sal e uma colher de sopa de açúcar. Prepare na beira do fogão uma tigela com água e bastante gelo para acomodar os aspargos. Quando as águas abrirem fervura, mergulhe o mini milho na panela sem tempero por um minuto, passe na peneira e resfrie bem com água da torneira. Reserve. Na outra panela, cozinhe por 2 minutos exatos os aspargos e passe-os para a tigela com água gelada e depois de 5 minutos retire-os. Divida os aspargos em 6 porções, alinhe-os do lado das cabeças, e corte 6 cm dos talos para pontas. Os talos cortados bem finos, salteados na manteiga, podem ser usados para temperar o arroz. Amarre os aspargos no meio fazendo trouxas com o Serrano ou bacon. Reserve-os, deixando o

forno em stand by a 180 graus. Refogue no fogo vivo, em frigideira com azeite, as cebolas até ficarem douradinhas. Retireas, reserve-as e faça o mesmo com os pimentões. Salgue levemente cada frigideirada. No final, junte os 3 componentes com as uvas passas drenadas por um bom tempo, para transferir o sabor... Finalização Leve a manteiga para uma batedeira, acrescente alho, alecrim, o suco de um limão e uma colher de café rasa de sal. Bata a manteiga até ficar branca e espumante; Verifique o ponto de sal e, se preferir, acrescente algum dos ingredientes até ajustar ao seu paladar. A manteiga restante pode ser guardada fora da geladeira, para não solidificar. Corte os lombos de bacalhau em fatias de 2 cm e leve-as à frigideira antiaderente para dourar de cada lado. Durante este processo, leve os aspargos ao forno e refogue os mini milhos na manteiga até ficarem douradinhos. Retire as trouxas de aspargo do forno depois de 5 minutos e pinceleas com azeite. www.revistacostumes.com.br

Edilson Araújo, Chef executivo do Hotel Gran Marquise, é adepto de inovações à mesa; ao lado de pratos tradicionais como o Peru, Chester, Tender ele destaca que há possibilidade de incluir pratos mais diferenciados, como camarão ao molho de graviola, peixe inteiro assado em folha de bananeira e vinagrete de tangerina, carré de cordeiro grelhado com cuscuz marroquino, entre outros. Mas, para não fugir do tema, ele propõe o Lombo suíno com crosta de frutas secas. “A carne de porco tem uma característica úmida. Ela mantém um suco natural que garante qualidade e sabor por mais tempo. É uma dica importante para a ceia natalina, que normalmente é realizada durante o dia para ser degustada no período da noite”, comenta o Chef. Para acompanhar a ceia, Edilson indica arroz de brócolis com passas amarelas, risoto de parmesão ou batata recheada com cream chease e nozes. 42

www.revistacostumes.com.br

Lombo Suíno Com Crosta de Frutas Secas Ser ve 6 pessoas Ingredientes para o lombo 1 Lombo suíno fresco ou refreado Temperos a gosto: alho, cebola, folha de louro, cerveja preta, capim santo, alecrim fresco, pimenta branca em grão, sal grosso Ingredientes para a crosta 6 fatias de pão de forma branco 300g de castanha de caju 200g de amêndoas sem pele 1 colher de chá de alecrim picado 1 colher de sobremesa de salsa picada

5 colheres de sopa de manteiga sem sal 2 colheres de sopa parmesão Modo de preparo Limpe o lombo, tirando todo o excesso de gordura. Depois, tempere com sal e pimenta e, em seguida, acrescente todos os ingrediente, deixando marinar por quatro horas. Depois, leve ao forno a 180°, até que fique dourado e macio. Retire do forno para colocar a crosta. Para a crosta, triture as fatias de pão de forma branco,

passe na peneira e reserve. Derreta a manteiga sem sal e adicione à farinha de pão. Acrescente a castanha de caju torrada e quebrada grosseiramente e vá misturando bem. Em seguida, coloque as amêndoas, o queijo parmesão ralado fino e adicione o restante dos ingredientes. Quando a mistura tiver a aparência de farofa molhada, coloque-a em cima do lombo, levando-o de volta para o forno até que a crosta esteja dourada.

Seitan Natalino O Chef André Buzzo e Juliana Muniz, sócia-proprietária do Delivery Veg Gourmet, concordam que uma ceia vegetariana pode ser tão boa e muito mais saudável que a tradicional. Escolher ingredientes de qualidade, de preferência orgânicos, e saber prepará-los são passos fundamentais para o sucesso dessa composição. Vale ressaltar que o diferencial da ceia vegana é que ela exclui qualquer ingrediente de origem animal. Portanto, é uma boa oportunidade para descobrir novos sabores e se surpreender com a possibilidade de uma alimentação livre de carnes ser tão deliciosa e rica em ingredientes. É o caso do Seitan (mais conhecido como glúten), a parte mais valiosa do trigo, que é o item principal do prato sugerido pelo Chef, o Seitan Natalino, que leva tofu defumado, alcachofra, shitake, nozes, champignon e molho shoyu. Para acompanhar, a dica é o arroz integral tradicional e o arroz integral negro, combinados com damasco e lentilha. Em termos simbólicos, o trigo remete à prosperidade, à abundância, à fertilidade e à colheita farta, tornando o prato uma ótima opção para comemorar o nascimento de Jesus.

Ser ve 4 pessoas Ingredientes para o seitan 4 kg de farinha de trigo integral 500 ml de água 500 ml de molho Shoyu Light Ingredientes para o tofu 2 Tofus defumados com gengibre 100g de tofu defumado 30g de gengibre Óleo de girassol Ingredientes para o molho defumado 3 xícaras de molho Shoyu light ½ xícara de Molho inglês 1 e 1/2 xícara de água 4 colheres de sopa de Azeite 1 Pimentão cortado em rodelas ½ xícara de Cebolinha ½ xícara de coentro fresco ½ xícara de alho poró 4 colheres de sopa de Chimichurri (tempero argentino para churrasco) 100g de tofu defumado Pimenta do reino branca a gosto Amido de milho diluído em água para engrossar o molho (3 colheres de sopa para 1 xícara de água).

Montagem: Shitake hidratado Nozes Champignon Alcachofra Tomates cereja Preparo do Seitan Misture a farinha de trigo com água, fazendo uma massa como se fosse para pão. Lave-a num passador com água corrente, repetidas vezes, até que saia todo o amido e se concentre apenas a fibra, formando uma massa homogênea. Envolva esta massa num pano fino, amarrando-o em formato de bombom. Cozinhe-a no molho shoyu diluído em água por cerca de 30 minutos até que ela esteja numa consistência firme e fibrosa. Espere esfriar e desembale a massa, que formará uma peça grande de Seitan . Reserve-a. Preparo do tofu e molho Corte o tofu defumado em cubos e o gengibre em tiras. Aqueça o óleo e frite o tofu e o gengibre até dourarem. Reserve-os. Para o Molho

defumado rale 100g de tofu defumado (em ralo grosso). Refogue com todos os demais temperos no azeite, por 2 minutos. Acrescente molho shoyu, molho inglês e água, deixando ferver. Mantenha em fogo médio para não queimar. Reserve. Montagem: Fure a peça de Seitan com um garfo. Em seguida, mergulhe-a no molho defumado por trinta e cinco minutos, fervendo em fogo médio, sempre virando os lados para que o Seitan absorva bem os temperos. Após o tempo estimado, retire a peça de Seitan da panela e coloque-a em uma forma de teflon regada com um pouco do molho. Leve ao forno em fogo baixo para dourar por cerca de 10 minutos. Reserve o molho que sobrou. Dilua o amido em água. Acrescente-o ao molho para engrossar um pouco. Por fim, colocar o molho sobre o Seitan assado. Acrescentar ao redor o tofu e o gengibre fritos, shitake, nozes, champignon, alcachofra, tomate e cereja .

A Cozinha da Vitrine, da loja Todeschini, foi o cenário para as fotos da Ceia Vegetariana. O ambiente conta com acabamentos madeirados e textura klare, além dos madeirados em alta pressão texturizada denominado Lávia. As portas são de vidros acetinados Satin Glass Fendi e com bancada Silestone Vermelho Ferrari. Já a Cozinha Funcional possui os acabamentos madeirados com textura exclusiva Nero e as portas com pintura em alto brilho acetinada tomate. www.revistacostumes.com.br

Para quem pretende apostar numa ceia mais regional, o Chef Fernando Barroso sugere o Pernil de cordeiro com farofa de farinha de rosca. “A escolha do cordeiro foi pelo simbolismo: o ‘Cordeiro de Deus’ como a marca do Filho de Deus, Jesus Cristo.” Além disso, os ovinos vêm alimentando a nação cearense há anos e este é um momento para elevar a nossa autoestima e a dieta regional. A farofa é um acompanhamento tradicional em nossa região; aqui, fomos nos abastecer de uma farinha de rosca de pão oriental, mais leve e de fácil preparo”, afirma Fernando, destacando que o diferencial está na simplicidade da receita com ingredientes básicos. Segundo ele, o estado de espírito positivo é certamente o melhor ingrediente para o preparo de uma maravilhosa Ceia de Natal. Além disso, o Chef destaca a necessidade de unir insumos de qualidade com técnica correta. “Este é o caminho para a elaboração de um prato correto. Eu prefiro as técnicas universais consagradas com a marca da simplicidade”, comenta Fernando, que ressalta a Ceia de Natal como uma festa de celebração à vida. www.revistacostumes.com.br

Pernil de Cordeiro Com Farofa de Farinha de Rosca Ser ve 6 pessoas Ingredientes 1 pernil de cordeiro (1,2 kg) 6 dentes de alho picados 1 cebola roxa grande picada 700ml de cerveja clara óleo vegetal 2 colheres de sopa de geleia de menta com hortelã folhas de dois galhos de hortelã flor de sal 500 gramas de farinha panko salsinha picada de dois galhos 100 gramas de bacon picado

Modo de preparo: bater num processador os 4 dentes de alho picados, 2|3 da cebola roxa picada, a cerveja, a geleia e a flor de sal. Reservar a marinada. Temperar o pernil de cordeiro com a flor de sal e deixar marinar por pelo menos 2 horas no refrigerador. Untar uma assadeira com óleo, dispor o pernil e cobrir com um papel laminado. Levar ao forno a 180 graus, por 1 hora. Paralelamente, saltear a farinha panko numa

frigideira sem óleo até dourar a farinha. Reservar. Numa outra frigideira, dourar o bacon picado com 2 dentes de alho picados e 1|3 da cebola roxa picada. Escorrer a gordura e deixar secar num papel-toalha o bacon com o alho e a cebola. Numa tigela, juntar a farinha ao bacon com alho e cebola. Efetuar a correção de sal e soltar a salsinha picada. Montar o prato, formando um piso com a farofa e acrescentar lascas da carne do cordeiro.

www.revistacostumes.com.br

Panetone Uma deliciosa tradição de Natal

Quem resiste a um pão fofinho recheado com frutas cristalizadas?

dos mais famosos e saborosos panetones da Itália.

Em outra versão, ele pode reservar um gosto inovador e uma

Uma história de empreendedorismo e sucesso, que já tem 60

surpresa ainda mais saborosa: gotas ou até cobertura de chocolate

anos de estrada comandada pelo italiano Carlo Bauducco,

que inundam o paladar. Uma iguaria que enche de água nossos

que aprendeu desde pequeno com sua família a ter faro para

olhos e bocas, o Panetone - conta a lenda - nasceu na véspera de

boas receitas e bons negócios.

Natal do ano 900, em algum lugar na Itália. O padeiro Toni, sem querer, derrubou as uvas passas que eram para a torta do Natal

Tanto que, com a Europa devastada pela Segunda Guerra, Carlos

de seu patrão na vasilha com a massa do pão que descansava.

enxergou no Brasil a possibilidade de empreender. O foco seria

Ao recipiente com a massa, ele misturou logo todos os outros

o pão, ainda feito de maneira totalmente manual no país. Para

ingredientes da torta: frutas cristalizadas, ovos, leite, manteiga e

ele, era curioso que em uma cidade com pessoas de todos os

adoçou. Do incidente, surgiu essa delícia natalina.

cantos do mundo, quase ninguém conhecesse o já então famoso bolo com frutas cristalizadas de sua terra natal. E a ideia de trazer

Com medo da bronca que levaria do patrão pelo erro, saiu

para o Brasil a receita de família era de dar água na boca. “Nós

rapidamente. No entanto, no dia seguinte, o patrão o recebeu

éramos tāo apaixonados por este sonho que os negócios não

com um largo sorriso no rosto e o felicitou, maravilhado com

demoraram a dar certo. De Natal em Natal, o nosso Panettone

sua nova receita, que nomeou “Pane di Toni”, que mas tarde

com uvas passas e frutas cristalizadas foi conquistando fregueses

ficaria conhecido como Panetone. No Brasil, a tradição de

de todas as partes do país. E foi assim que conseguimos levar a

consumir Panetone no Natal se confunde com a história

tradiçāo italiana para as casas de todo o Brasil, realizando aquele

da Bauducco no país. A primeira empresa a produzir o bolo

antigo sonho”, comemora Luiggi Bauducco, primogênito do Sr.

em escala industrial no Brasil deu a ele o toque tradicional

Carlo, fundador da Bauducco.

E neste Natal, para encher os olhos e ficar com água na boca, escolha uma das novidades especiais para 2012, aquela que mais combina com a sua família. 1 - Para os amantes da marca, os dois tradicionais itens em uma mesma embalagem: um delicioso Panettone e um saboroso Chocottone, ambos de 500g.

2 - O delicioso Panettone de 750g com um lindo PortaPanettone, um presente da Família Bauducco para a sua família. 3 - “Pandoro” é a marca da Bauducco para o tradicional bolo italiano de 500g, com uma textura macia e deliciosa que, quando cortado em fatias formato estrela, vira um lindo bolo decorativo. Com certeza, vai deixar o seu Fim de Ano ainda mais especial. 4 – Para seu Natal ser ainda mais perfeito, experimente um Panettone especial com uvas passas e crosta de amêndoas. Ou, se preferir, aproveite para presentear as pessoas queridas. Disponível na embalagem de 500g.

5 – E como não poderia faltar, tem, ainda, uma edição especial do delicioso Chocottone, que vem com uvas passas e gotas de chocolate e uma cobertura também de chocolate. Tudo perfeito, para presentear a quem amamos.

Em 2012, a Bauducco comemora 60 anos de estrada e para festejar serão produzidos 65 milhões de panetones, cinco milhões de unidades a mais que em 2011. O tradicional panetone com frutas é historicamente a preferência dos consumidores, por isso ele é o carro-chefe da marca, representando 55% do total de panetones produzidos. Para atender ao paladar de todos os consumidores, a Bauducco criou, em 1978, o Chocottone, ou seja, a tradicional massa de panetone recheada com gotas de chocolate, que representa 45% do total de panetones produzidos.

www.revistacostumes.com.br

MAIS SAÚDE

Cuidados para uma ceia segura Se você não quer que a ceia seja inesquecível, pela lembrança dos sintomas de uma infecção ou intoxicação a l i m e n t a r, p r e s t e a t e n ç ã o n a s d i c a s a s e g u i r : Por Cláudio Lima

Compra Algumas pessoas começam as compras pelos frios (queijos, presuntos, salames) e carnes (peru, suíno, aves) e ficam passeando dentro do supermercado. Às vezes, ainda dão uma paradinha na lanchonete da loja para tomar um café. Encontram um conhecido, batem um papo. Depois enfrentam a fila do caixa que, nesta época do ano, está sempre concorrida. Dica do Inspetor: Sempre compre os frios por último! Os alimentos refrigerados devem ficar pouco tempo fora da refrigeração. E vá direto pra casa!

Acondicionamento Tem gente que chega em casa com as compras e vai empurrando tudo dentro da geladeira. Até o que não precisa de refrigeração, como no caso dos enlatados. Dica do Inspetor: Quando a geladeira fica muito cheia, acima da sua capacidade, a temperatura se eleva e as bactérias se multiplicam mais facilmente. Nada de colocar panelas e bandejas dentro da geladeira. Essa atitude dificulta a circulação do ar. Regule a temperatura da geladeira para reduzir a temperatura interna.

www.revistacostumes.com.br

Descongelamento Algumas pessoas descongelam peru ou pernil, deixandoos sobre a pia, na temperatura ambiente. Outros, acredite, colocam numa assadeira com um ventilador direcionado para a carne a ser descongelada. Os mais desesperados, afogam o peru num balde com água. Você está rindo? É porque já fez ou viu alguém fazer. Dica do inspetor- O descongelamento nunca pode ser feito em temperatura ambiente, pois assim, as bactérias conseguem se multiplicar rapidamente. O descongelamento deve ser feito sempre sob refrigeração. Programe-se! Na pressa, use o forno de microondas.

Preparo Muitas famílias começam a preparar os alimentos bem cedo. Outras, já vão arrumando e enfeitando a mesa da ceia, que somente será servida próximo à meia-noite. Dica do Inspetor: Alimentos prontos (cozidos, assados, etc) nunca devem ficar mais do que duas horas em temperatura ambiente. Prepare-os próximo do horário de servi-los ou guarde-os sob refrigeração, aquecendo-os no momento de servir.

Transpor tando a comida Em quase toda família existe a divisão dos pratos. A tia leva a farofa, a vovó leva a salada e a amiga leva a sobremesa. Se fizermos uma blitz nos sinais, vamos encontrar peru no chão do carro, no porta-malas, no colo do passageiro. Dica do Inspetor: Acondicione bem os alimentos que você transportar e vá direto para o seu destino. Alimentos prontos nunca devem ficar mais do que duas horas em temperatura ambiente.

Cláudio Lima Engenheiro de alimentos, especialista em Alimentos e Saúde Pública e Mestre em Tecnologia de Alimentos. Escritor de vários livros do ramo de alimentação, é também colunista da Revista Viva Saúde – Editora Escala/SP. Palestrante e apresentador do Quadro Mais Saúde no CE/TV 1° Edição, da TV Verdes Mares.

www.revistacostumes.com.br

ROTEIRO GASTRONÔMICO

Curta os sabores de Fortaleza Por Izakeline Ribeiro

Sair para comer fora é um hábito cada vez mais comum entre os cearenses. O bom é que a cidade já oferece uma série de opções que agradam aos mais diversos paladares. Pensando nisso, selecionamos um lista de lugares que merecem sua primeira visita ou até o seu retorno para experimentar o que de melhor há na gastronomia cearense. Os mais diversos estilos de restaurantes, passando por barracas de praia, bistrôs, contemporâneos, pizzarias, entre outros, estão no nosso roteiro de sugestões para que você tenha ótimas experiências gastronômicas, sem sair da cidade. Escolha o que quer comer e aproveite!

Barracas de praia Delícias com vista para o mar

Além das belas praias do litoral cearense, uma característica marcante do nosso Estado são as barracas na Praia do Futuro. Uma das mais recentes é a Guarderia Brasil. Diferente das vizinhas, a barraca oferece um conceito de restaurante de praia com ambientes modernos e despojados, que também servem de cenário para badaladas festas noturnas. No menu, peixes e frutos do mar são destaque ao lado de petiscos variados e crepes. Sob o comando da Chef Liris Zaia, a cozinha local é marcada pela criatividade e inovação na apresentação dos pratos.

Ceviche de atum com manga

Localização: Avenida Zezé Diogo, 4451 Praia do Futuro. Tel: (85) 3265-1327 Funcionamento: de terça a domingo, das 8h às 18h; aos sábados, até 0h e, às quintas, a partir de 22h, tem a baladinha da Guarderia.

www.revistacostumes.com.br

Frutos do mar Do mar para a mesa

Para quem quer saborear frutos do mar e peixes frescos, o Vojnilô Restaurante é um dos destino certos em Fortaleza, tanto para cearenses quanto para turistas. Sob o comando do Chef Lúcio Figueiredo, a casa é conhecida por oferecer pratos que valorizam o frescor e o sabor dos ingredientes principais. Não é à toa que o Misto de Pescados (lagosta, peixe, camarões grelhados na brasa) é um dos pratos mais pedidos. Recentemente, Figueiredo vem incluindo os sabores da Amazônia no menu principal.

Misto de Pescados

Localização: Rua Frederico Borges, 409 Varjota. Tel: (85) 3267-3081 Funcionamento: de segunda a sábado, de 18h a 0h; às terças e sábados, abre para almoço, das 12h às 15h; aos domingos, somente das 12h às 17h.

Co n h e ç a t a m b é m : Rei dos Mares Comandado pelo empreendedor Adaísio Silveira, o “Didi”, em parceria com os irmãos, o restaurante combina ambientação simples, comida de qualidade e preços justos.Um bom lugar para provar agradáveis sabores. Localização: Rua Barão de Aracati, 2706 - Joaquim Távora/ Rua Visconde de Mauá, 200 - Meireles Funcionamento: de terça a domingo, de 12h a 0h. Telefones: (85) 4141-06752 / (85) 9921-1092.

Tilápia Restaurante Depois de passar por uma reforma, o Tilápia Restaurante agora conta com ambientes climatizados e mais requintados, além de um novo espaço para crianças com a presença de monitoras. Além do peixe que dá nome ao lugar, frutos do mar e pratos da culinária regional também são destaques. Localização: Rua Vicente Leite, 1131 – Aldeota. Tel: (85) 3268-1734. Funcionamento: de terça a domingo, das 11h30 às 15h e de 18h a 0h; às sextas e sábados, sem intervalo; e aos domingos, somente até 18h.

www.revistacostumes.com.br

Carnes

Ao p o n t o, p o r f a v o r ! Apreciadores de um bom corte de carne, não abrem mão da qualidade e suculência. Nestes fatores, reside o sucesso do Cabanã Del Primo. Inspirado nas churrascarias argentinas, a parrila prepara carnes especiais, cortes nobres que chegam à mesa com deliciosos acompanhamentos à escolha do cliente. Na carta de bebidas, vinhos de diferentes nacionalidades e cervejas especiais se apresentam como as melhores opções de bebida, além de drinques e bebidas tradicionais.

Filé Hermano

Localização: Rua Maria Tomásia, 503 Aldeota. Tel: (85) 3244-3691. Funcionamento: diariamente, das 11h30 às 16h e das 18h à 1h.

Co n h e ç a t a m b é m : Santa Grelha Um espaço muito aconchegante, que impressiona pela sofisticação e apresentação de novos pratos e combinações inéditas. Depois de 12 anos em funcionamento na rua Vicente Leite, agora o Santa Grelha, restaurante da Rede Social Clube, tem novo endereço. Localização: Rua Tibúrcio Cavalcante, 790 – Aldeota Tel: (85) 3224.0249 Funcionamento: de terça a domingo, de 11h30 a 0h; aos domingos, até 15h30.

www.revistacostumes.com.br

Murano Grill Cortes nobres, como o Bife de Tira, o Prime Rib e o Baby Beef, são alguns dos destaques da casa. A adega do restaurante também conta com excelentes rótulos para combinar com o prato escolhido. Localização: Av. Dom Luís, 1200 - Meireles. Shopping Pátio Dom Luis Tel: (85) 3268-1858. Funcionamento: diariamente, das 12h às 15h e das 19h às 23h; sextas e sábados, de 12h a 0h; aos domingos, das 12h às 23h.

Pizzas A mais pedida

Em qualquer dia da semana, comer pizza é sempre uma ótima pedida. Mais uma paixão nacional, as redondas também fazem sucesso entre os cearenses. De massa fina ou grossa, borda recheada ou não, entre outras características, as pizzas são um bom exemplo de democracia em todo o mundo. Quem vai à Pizzaria Vignoli, por exemplo, sabe que encontrará discos de massa mais fina e crocante com coberturas de ingredientes selecionados. Com sabores que agradam diversos paladares, a casa é ponto de encontro para pessoas de todas as idades. O sucesso da receita de Cláudio Vignoli deu origem a outras unidades em Fortaleza e fora do Estado também.

Pizza de calabresa especial

Funciona em vários endereços: - Avenida Senador Virgílio Távora,10 - Meireles. Diariamente, de 18h a 0h; sextas e sábados, até 1h. Tel: (85) 3267-9450 - Rua Frederico Borges, 125 - Varjota. Diariamente, de 18h a 0h; sextas e sábados, até 1h. Tel: (85) 3267-9450. - Rua Prof. Dias da Rocha, 430 - Meireles. De terça a domingo, de 18h a 0h; sextas e sábados, até 1h. Tel: (85) 3023-8008.

Co n h e ç a t a m b é m :

La Bella Itália Uma boa massa fina e coberturas saborosas também são marcas do La Bella Itália, restaurante italiano situado na Praia de Iracema. Frequentada por cearenses e turistas, a casa é disputada e nos fins de semana há, inclusive, fila de espera.

Buoni Amici’s Para quem gosta das massas menos finas, uma boa pedida é ir ao Buoni Amici’s. Além das redondas, a casa conta com uma intensa programação musical aos fins de semana com shows e atrações locais e nacionais.

Localização: Avenida Almirante Barroso, 812 Praia de Iracema. Tel: (85) 3219-2166. Funcionamento: diariamente, de 18h a 0h; aos domingos, a partir das 12h.

Localização: Rua Dragão do Mar, 80 - Praia de Iracema. Tel: (85) 3219-5454. Funcionamento: diariamente, a partir das 16h.

www.revistacostumes.com.br

Italiana

Co m i d a f a r t a e s a b o ro s a Sinônimo de boa comida e fartura, a gastronomia italiana tem bons representantes em Fortaleza. Um deles é o Cantina di Napoli, que oferece um cardápio variado com pratos individuais e para duas pessoas, além de pizzas, entradas e sobremesas. Carnes e peixes vem sempre acompanhados por uma boa massa ou o acompanhamento, muitas vezes, é o próprio prato principal. Na carta de vinhos, bons rótulos italianos estão sempre disponíveis.

Rabada ao sugo rústico com polenta mole e azeite de trufas

Localização: Avenida Desembargador Moreira, 125 Meireles. Tel: (85) 3234-0770. Funcionamento: diariamente, das 12h às 15h e de 19h a 0h; de sexta a domingo, sem intervalo.

Co n h e ç a t a m b é m :

La Pasta Gialla Representante cearense da rede do Chef Sergio Arno, o restaurante apresenta pratos clássicos da gastronomia italiana, além de criações especiais que agradam o exigente paladar do cearense. Em Fortaleza, a cozinha é comandada pelo Chef Elias Franklin.

Anzio Gastronomia Fabio Felle O novo restaurante do Chef Fábio Felle é uma boa oportunidade para quem deseja comer no melhor estilo italiano. No almoço, oferece um menu executivo com a sugestão do dia; e no jantar, um menu com 10 entradas e dois pratos formam o serviço da casa.

Localização: Av. Dom Luís, 1200 – Meireles,lj.125 Shopping Pátio Dom Luís Tel: (85) 3267-3070 Funcionamento: diariamente, de 11h30 a 0h.

Localização: Rua Acaraú, 39- Meireles Fortaleza Tel: (085) 3181.0048 Funcionamento: de segunda a sexta para almoço executivo; quinta a sábado para jantar e aos domingos, somente no almoço.

www.revistacostumes.com.br

Bistrôs

Pe q u e n o s, a c o n c h e g a n t e s e deliciosos Inspirada no conceito de comida de mercado, a Chef Marie Anne abriu seu próprio restaurante, o Le Marché, fazendo frente ao belo Mercado dos Pinhões. Premiada e com passagem por alguns restaurantes de Fortaleza, a francesa tem um cardápio que varia diariamente no bistrô e na área externa, oferece um menu interessante de petiscos para quem quer beliscar uma boa comidinha, beber vinho ou drinques do bar.

Lagosta Mediterrânea

Localização: Praça Visconde de Pelotas, 41, Mercado dos Pinhões – Centro. Tel: (85) 3181-6059. Funcionamento: de terça a sábado, a partir das 18h, e domingo, das 12h às 17h.

Co n h e ç a t a m b é m : Moranga A fachada discreta guarda em seu interior ambientes ricos em antiguidades e quadros que combinam com a decoração rústica. No cardápio, a culinária contemporânea está ao lado de crepes e pizzas. Localização: Rua Xavier de Castro, 100, Praia de Iracema. Tel: 85) 3219-7078. Funcionamento: de terça a domingo, das 18h à 1h.

Villa Alexandrini Para os casais apaixonados, o bistrô é o ambiente perfeito para encontros e comemorações. Com apenas 42 lugares, o Villa Alexandrini tem um ar de aconchego e pratos bem executados pelo Chef Charles Alexandrini. No menu, a variedade de risotos impressiona tanto quanto o sabor. Localização: Rua Frederico Borges, 81, Varjota. Tel: (85) 3267-1049. Funcionamento: de segunda a sábado, das 11h45 às 14h30 e das 19h à 1h

www.revistacostumes.com.br

Japonês

O r i e n t a l c o m s o t a q u e c e a re n s e A comida japonesa é querida e muito apreciada em Fortaleza. O bom é que, além dos sushis e sashimis tradicionais, os restaurantes têm investido na proposta de utilizar as técnicas orientais também com ingredientes locais. Aliás, criatividade é a marca principal do Kazumi Restaurante, comandado pelos sócios Bruno Almeida, Rodrigo Cantal e Antônio José Paiva (Dedé). O último assina o menu da casa, que traz sempre alguma novidade para impressionar os clientes.

Hot Harumaki Crocante

Localização: Rua Ana Bilhar, 1111, esquina c/a Rua Prof. Dias da Rocha Tel: (85) 3242-0020. Funcionamento: diariamente, a partir das 18h.

Co n h e ç a t a m b é m :

Soho Premiado e amante dos ingredientes cearenses, o Chef Elcio Nagano é o responsável pelo menu do Soho Restaurante, em Fortaleza. Criações de pratos com o tilápia são destaque na casa.

Misaki Integrante do grupo Geppos, o Restaurante Misaki oferece um menu baseado na gastronomia oriental contemporânea com pratos quentes, além de sushis diferenciados.

Localização: Av. Sen Virgílio Távora, 999 - Shopping Varanda Mall, Meireles. Tel: (85) 3224-7031. Funcionamento: segunda, das 18h às 23h; terça a domingo, das12h às 15h e das 18h às 23h.

Localização: Travessa do Acaraú, 39 - Centro. Tel: (85) 3278-7298. Funcionamento: diariamente, de 12h a 0h; sextas e sábados, até 1h30.

www.revistacostumes.com.br

Regional

Co m o n o s s o t e m p e ro e a nossa cara

Com um novo restaurante localizado no Mucuripe, Faustino Paiva apresenta também novidades no cardápio do Cantinho do Faustino. Marcado pela variedade de pratos que passeiam pelos sabores do sertão, serra e mar, o novo espaço do Chef tem decoração simples, ao lado de uma pequena horta cultivada por ele, que não abre mão das ervas frescas sempre à disposição.

Lagosta a Mario Jorge

Localização: Rua Bauxita, 58, Mucuripe. Tel: (85) 3263.3766. Funcionamento: de terça à sexta, das 12h às 15h e à noite, as 18h; sábado, de 12h a 0h; domingo das 12h às 16h.

Co n h e ç a t a m b é m :

Lá na Roça Em sistema de buffet, o Restaurante La na Roça oferece os principais pratos da culinária regional, especialmente do sertão. Localização: Avenida Eusébio de Queiroz, 4425, Eusébio. Tel: (85) 3260-2464. Funcionamento: de segunda a sexta, das 8h às 15h; sábado, até 15h30; domingo, até 16h.

Carneiro do Ordones A carne caprina é, sem dúvida, o destaque no menu do restaurante e pode ser encontrada nas mais diversas versões, desde em petiscos a acompanhamentos ou nos pratos principais. No entanto, outros cortes, peixes e frutos do mar também são servidos na casa. Localização: Rua Azevedo Bolão, 571, Parquelândia. Tel: (85) 3281-6576. Funcionamento: diariamente, para almoço e jantar.

www.revistacostumes.com.br

Contemporâneo Requinte e ar te

Requinte e cuidado nos mínimos detalhes é o que se encontra no Casa de Moá, que abriga um bistrô, um café e uma loja de design. Para o fim do ano, a Chef Louise Benevides prepara novidades no menu que conta com polenta, ravioli recheado de baroa, magret e vitela. Entre as novidades, Louise indica o filé de cordeiro com especiarias, nhoque de batata doce e struesell .

Filé de cordeiro com especiarias servido com nhoque de batata doce e struesell

Localização: Rua Visconde de Mauá, 2675, Dionísio Torres. Tel: (85) 3244-2370. Funcionamento: de segunda a sábado, das 12h às 15h, e à noite de 19h a 0h; café e loja, das 12h as 20h.

Co n h e ç a t a m b é m :

Moana Gastronomia e Arte Sob o comando do Chef Eduardo Sisi, a cozinha do Moana Gastronomia e Arte reúne conceitos internacionais aliados aos ingredientes locais. Localização: Avenida Beira-Mar, 4260, Golden Flat, Mucuripe. Tel: (85) 3263-4887. Funcionamento: diariamente para café da manhã, almoço e jantar.

Nostradamus Um dos restaurantes mais requintados de Fortaleza, o Nostradamus funciona no Hotel Gran Marquise. Sempre primando pela alta gastronomia, respeitando o uso correto e criativo dos ingredientes locais e importados. Localização: Av. Beira-Mar, 3980, Hotel Gran Marquise, Mucuripe. Tel: (85) 4006-5353. Funcionamento: de segunda a sábado, de 18h a 0h30.

www.revistacostumes.com.br

Doces

E n t re g e l a d o s e d o c e s Sorvetes artesanais finalizados na frente do cliente de forma personalizada. Este é o diferencial da Gelateria San Paolo, dirigida pelos sócios Renan Aguiar e Renata Abreu. Além dos gelados que trazem combinações de diferentes sabores com algumas das 50 guloseimas, a casa oferece ainda dois sabores de Cheesecake, que segue a receita original da famosa franquia americana Cheese Cake Factory.

Localização: Rua Ana Bilhar, 1145 - Varjota. Tel: (85) 3025-4400. Funcionamento: segunda à quinta, das 13h às 23h; sexta e sábado, até 0h; domingo, até 23h.

Co n h e ç a t a m b é m : Empório Brownie Mila Ary começou a fazer brownie para vender para os amigos. Hoje, ela comanda uma das principais marcas do quitute, que conta com oito sabores em suas quatro lojas. Além do carro chefe, cupcakes, bem casados e trufas. Localização: Shopping Iguatemi – Tel: (85) 3258 -1676; Shopping Del Paseo – Tel: (85) 3242-1112; Rua Ana Bilhar, 1136 (prox ao Rest. Colher de Pau) – Tel: (85) 3264-2260; Rua Pereira Valente, 1668 - Tel: (85) 3242-8256.

Sucré Formada pela Le Cordon Bleu de Paris, a Chef Lia Quinderé imprime qualidade e requinte em cada produto da Sucré Patîsserie, que oferece chocolates, doces e salgados. Além da confeitaria, a marca se destaca no mercado de festas (casamentos, aniversários etc). Localização: 1. Rua Nunes Valente 1310 - Aldeota. Funciona de segunda a sexta, das 9h às 19h e sábado, das 9h às 17h. Tel: (85) 3268-29832. 2. Avenida Virgílio Távora, 284, Meireles. Funciona de segunda a sábado, das 9h às 21h e domingo, das 14h às 20h. Tel: (85) 3241-4275.

www.revistacostumes.com.br

FÉRIAS

Hospedagens de charme: um aconchegante descanso

Por Ádria Araújo

Passadas as festas de Fim de Ano, nada melhor do que reservar um tempinho antes de voltar ao batente para descansar e curtir uma viagem rápida com a família, ou mesmo com os amigos. Aqui, no Ceará, há diversas hospedagens de charme que oferecem muito requinte e conforto. E existe dica melhor do que as sugeridas por quem você conhece? Nesta seção, selecionamos algumas indicações para turistas e também cearenses que pouco conhecem da “terrinha” e de suas pousadas aconchegantes, locais que não deixam nada a dever a outras do gênero ou mesmo a grandes hotéis. www.revistacostumes.com.br

Legenda da Pontuação

Pousada Villa Mango: o paraíso per tinho de For taleza

Localizada a 190 km de Fortaleza, a pousada Villa Mango Beach Bungalows, em Icaraizinho de Amontada, une charme e conforto em bangalôs com arquitetura rústica e sistemas de circulação em vários pontos, proporcionando um ambiente com ventilação natural.

para almoço, jantar e pizzaria com cardápio assinado pela Chef Lili Hollanda. Para quem gosta de esportes, a pousada disponibiliza uma quadra de squash, além da praia em frente a pousada ser convidativa a prática de kitesurf, windsurf, canoagem.

Além disso, há também espaço para massagem, serviço de bar, piscina com hidromassagem e um restaurante aberto

Entre as pousadas do Ceará, a Villa Mango foi a mais votada por nossos convidados. Confira!

Waleska Miranda

Jamille Magalhães

Anelisa Barreira

Lázaro Medeiros

Sempre quando pode reservar um tempo livre em seu antiquário Miranda Antiquidades, a designer de interiores Waleska Miranda aproveita para curtir lugares tranquilos com sol e mar. E o local que reúne ambos, é a pousada de sua indicação: Villa Mango, em Icaraizinho de Amontada. “Quando não estou em meu paraíso particular, no Fortim, escapo com meu marido Sérgio a Villa Mango, uma pousada ideal para quem busca pequenos paraísos perto de casa. A pousada oferece aos hóspedes bangalôs sensuais e confortáveis e uma gastronomia top menu”, revela.

Em uma rápida temporada de férias, após o desfile de verão no São Paulo Fashion Week, a estilista e coordenadora do setor de estilo da marca de moda praia Água de Coco, Jamille Magalhães, 37 anos, frequentou a pousada Villa Mango com seu marido e o filho Thomas, por indicação da empresária Fátima Claudino, que assinou o projeto da pousada. Jamille conta que escolheu esta hospedagem para aproveitar seus cinco dias de férias e aponta o que mais a encantou. “O que mais gostei foi estar na praia 24 horas, porque a própria localização da pousada e arquitetura permitem isso”.

Dentre muitos destinos já conhecidos, a advogada Anelisa Affi Barreira, 32 anos, mesmo não sendo cearense de nascimento, junto do seu marido, o empresário Dimas Barreira e de seus filhos, Patrick e Theo, também curte conhecer praias do nosso Estado. Anelisa indica sua recente hospedagem no Ceará,a pousada Villa Mango, com quem foi com a família e dois casais de amigos com filhos, uma sugestão do amigo Rodrigo Metran. “A Villa Mango é agradabilíssima, possui um atendimento cordial e ótimo cardápio. A carta de vinhos é excelente, bem completa.

Colunistas sociais têm uma vida movimentada. Para dar conta de tudo isso precisa-se de muita dedicação e tempo. E o que se torna distante da rotina são férias em um lugar tranquilo. Sempre viajando para o exterior, o colunista, promoter e o mais novo embaixador de turismo do Ceará, Lázaro Medeiros contou-nos sua preferência: Villa Mango. “Fui conhecer por recomendação de um amigo. Já fiz até algumas fotos lá. É uma pousada linda, de bom gosto e bem aconchegante”, conta.

www.revistacostumes.com.br

Pousada 0031:

de Holanda para For taleza

Joana Laprovitera A publicitária e designer Joana Laprovitera, 25 anos, apesar do tempo corrido no trabalho, contou-nos que procura viajar, mesmo que para destinos próximos, como a pousada 0031, no Cumbuco, a qual indica. “Geralmente, fico na casa de amigos próximos, mas dessa vez fiquei na pousada, que dá a ideia e o clima de estarmos na casa de amigos. Não fica de frente para o mar, mas está fincada nas Dunas, o que dá uma paz e um silêncio incrível. A decoração é um charme, tudo bem cuidado e a atenção dos funcionários é encantadora”, afirma.

A Pousada 0031 localizada no Cumbuco, está situada nas dunas e faz divisa com uma reserva natural. Com apartamentos de 35m² ou 55m² para duas ou quatro pessoas, a pousada tem acomodações espaçosas e decoradas no estilo mediterrâneo. Há também um bom restaurante em um espaçoso terraço, com um cardápio repleto de variedade de peixes, carnes, lagostas, várias saladas e molhos, tendo também a opções para quem é vegetariano. Com uma privilegiada vista para o mar, os clientes podem desfrutar de um leque de opções como café, chá, sucos de fruta, pães, frios, bolos e ovos, além de um divertido churrasco que acontece uma vez por semana.

www.revistacostumes.com.br

Pousada Casa na Praia: Confor to e requinte em Jericoacoara

Lívia Gomes Sem muito tempo disponível devido à volta ao trabalho depois da licença maternidade, a estilista, produtora de moda e editora-chefe do portal No Pátio, Lívia Gomes, 28 anos, mãe de Maria Clara, 6 meses e casada com Jorge Albuquerque, conta que o que gosta mesmo é de praia e ficar em família. A última pousada para a qual viajou foi a Casa na Praia, na companhia do marido, onde ficaram por três dias. “É uma daquelas pousadas “boutique” e cheias de charme. Recomendo-a para quem for a Jericoacoara e quiser uma estadia confortável, gostosa e aconchegante. Adorei o atendimento e o fato da pousada ser pequena, com poucos hóspedes.

Situada em uma das praias mais lindas do mundo, Jericoacoara, a pousada Casa na Praia possui sete suítes espaçosas revestidas, palhas de carnaúba e madeira que proporcionam conforto e tranquilidade. A pousada oferece um café da manhã diversificado e sem horário de término, com omeletes, crepes salgados e doces, bolos, frutas e sucos feitos na hora. A piscina com vista para o mar tem um bar com drinks especiais. Vários jogos, livros e revistas estão à disposição em uma sala de TV. Há também internet wireless nas áreas comuns, serviços de massagens, passeios de quadriciclos, buggrys, cavalo ou charrete, aulas de kite surf e wind surf, computador com acesso a internet e babysting com atividades para as crianças.

www.revistacostumes.com.br

My Blue Hotel: esculpido na simplicidade

paisagem com sofisticada

Letícia Studart A advogada Letícia Studart passou experiências inesquecíveis no hotel My Blue, em Jericoacoara, com seu marido Ricardo e um casal de amigos de São Paulo e é a opção que indica aos leitores. Ela nos contou que o hotel chama atenção pelo paisagismo: “O que mais gostei realmente foi da iluminação, do jardim e do conforto da cama, assim como do estilo mediterrâneo do hotel. Os quartos são amplos, banheiro luxuoso, e o atendimento dos funcionários é excelente. O que não desfrutamos foi do serviço de SPA e academia, porque fomos passear e apresentar os amigos à belíssima praia da região”, conta.

Localizado ao norte de Fortaleza, em um oásis no meio das dunas de Jericoacoara, o My Blue Hotel foi construído com o mínimo impacto ambiental e integrado em uma rica vegetação da paisagem, deixando aproximadamente 75% da área verde. No hotel, são utilizados painéis solares para economizar energia; e para preservar o ecossistema, é feita a coleta do lixo seletiva. Além de ter em seus serviços: 80 quartos com vista para o mar, área de relax, jardins ornamentais, piscinas, hidromassagens, spa, área de massagem, sauna, academia, bar de praia, restaurante internacional panorâmico, área com internet e computadores, biblioteca, lavanderia e serviço baby sitter.

www.revistacostumes.com.br

CERVEJAS

Um convite a novos sabores Por Camila Vasconcelos

Engana-se quem acha que cerveja só combina com sol, praia e feijoada. As cervejas artesanais são ideais para momentos sofisticados. O consumo e a produção de cervejas artesanais estão em crescente expansão no Brasil, ainda que a produção aconteça em menor escala, já que seu processo de fabricação segue métodos tradicionais e, por isso, mais demorado e cuidadoso do que o das cervejas tradicionais. Os brasileiros estão cada dia mais curiosos por sabores ainda mais requintados. Além do esmero na hora da fabricação, o preciosismo pela utilização de ingredientes nobres e da melhor qualidade, e o não uso de conservantes, justifica chamar essas cervejas também de especiais, gourmets ou premium. Segundo o Mestre Cervejeiro dos Mercadinhos São Luiz, Eymard Freire, são cervejas para serem apreciadas e ideais para o acompanhamento de pratos, que podem variar do simples ao sofisticado. Importadas ou nacionais, cada vez mais estão conquistando os paladares por conta de sua variedade de sabores. De acordo com o Sindicato Nacional da Indústria da Cerveja (Sindicerv), a estimativa de crescimento anual gira entre 20% e 25%. Número expressivo, considerando que o setor ainda é dominado pelas grandes corporações produtoras de cervejas.

www.revistacostumes.com.br

Schiehallion: cerveja escocesa da cervejaria Havierstan, é delicadamente elaborada com lúpulo Hersbrucker Lagers e possui um sabor marcante, suave, seco e harmonioso. Em 2008, foi eleita a melhor cerveja Pilsen do mundo pela revista Beers of the Worls. Subtipo: Pale Lagers Prato sugerido: Atum grelhad o com alecrim e toque balsâmico com azeite. Volume: 500ml Teor alcoólico: 4,8% vol

Brooklyn Lager: fabricada na cidade de Nova York pela cervejaria Brooklyn. A bebida tem a cor avermelhada e possui um sabor amargo, firme, lúpulo floral, e com sabor de maltes de caramelo no final. A Brooklyn Lager combina perfeitamente com carnes. Subtipo: Amber Lagers Prato sugerido: Bife de tiras ao ponto com batatas ao murro. Volume: 355ml Teor alcoólico: 5,2% vol

Latrappe Bock: cerveja fabricada por monges na Holanda. A Latrappe possui alto teor alcoólico. A sua composição leva malte torrado e a sua cor é avermelhada. A cerveja é fermentada na própria garrafa e seu sabor é levemente amargo. Subtipo: Bocks Lagers Prato sugerido: Sopa de cebolas no pão italiano. Volume: 375ml Teor alcoólico: 7% vol

Sagres Preta: Cerveja portuguesa de cor preta, que utiliza malte torrado em sua composição encorpada, além de apresentar notas de café, chocolate e caramelo em seu sabor. Subtipo: Dark Lagers Prato sugerido: Hamburgers gourmet, molho de queijo blue chesse. Volume: 330 ml. Teor alcoólico: 4,3% vol

Therezópolis Gold: Cerveja da região serrana do Rio de Janeiro, produzida com três tipos de lúpulos importados e a pura água mineral al das montanhas. Tem como diferenci que ão, uraç mat seus 15 dias de proporciona o sabor, a leveza e o do aroma. A Therezópolis está de acor com a Reinheitsgebot ou Lei da Pureza Alemã, que rege a elaboração das melhores cervejas do mundo. Subtipo: Premium Lager de Prato sugerido: Salsicha de carne ca bran a tard vitela com mos Volume: 600 ml. Teor alcoólico: 5% vol www.revistacostumes.com.br

Classificação Há várias formas de classificar as cervejas. Podem ser rotuladas pelo teor de álcool e extrato, pelo malte, pela cor ou de acordo com a fermentação. Classificamos as cervejas, aqui, pelo tipo de fermentação, que pode ser alta e baixa, chamadas respectivamente de Ales e Lagers. No caso das cervejas tipo Ale, a fermentação dá-se durante três a cinco dias, num ambiente de temperatura relativamente alta, que varia entre 15º e 24º. Este processo realça os sabores frutados e lupulados da bebida. As cervejas do tipo Ale são mais encorpadas, com características que vão do doce ao mais amargo. Já as cervejas do tipo Lagers, são fermentadas a uma temperatura bem mais baixa, que varia entre 6º e 12º, e por longos períodos de tempo. Elas são o tipo de cerveja mais consumida no mundo todo. Uma das características marcantes é a cor, geralmente amarelada e muito clara.

Para quem não sabe, a cerveja é uma bebida carbonatada, isto é, gazeificada com gás carbônico, produzida através da fermentação de seus ingredientes como o amido, o malte de cevada ou o trigo. Entre os componentes essenciais também estão a água, o lúpulo e o fermento.

www.revistacostumes.com.br

Latrape: Cerveja originária da cervejaria holandesa Dubbel. Utiliza cereais em sua composição. Possui a cor avermelhada com sabor levemente adocicado, refrescante e possui toques de frutas e malte. A cerveja tem um teor alcoolico mais elevado que as cervejas comuns. Subtipo: Strong ales Prato sugerido: Risoto de pêra com queijo rochefort Volume: 375ml Teor alcoólico: 7% vol

Old Engine Oil: Cerveja vinda da cervejaria escocesa Harviestoun Brewery. Utiliza malte torrado e aveia em sua composição. Possui um sabor de chocolate balanceado com o sabor dos cereais, deixando um sabor doce e amargo, ao mesmo tempo. Subtipo: Porter Prato de harmonização: Petit Gateau Volume: 355ml Teor alcoólico: 6% vol

Brown Ale: originária da cervejaria Brooklyn, é composta por malte levemente torrado. Apresenta um sabor com toques caramelo, café e chocolate, suavemente. Subtipo: Brown Red Ales Prato sugerido: Queijo roquefort ou foundie. Volume: 355 ml Teor alcoólico: 5,6% vol

East India: Cerveja americana da cervejaria Brooklyn Brewery. Cremosa, possui um sabor forte, cítrico e amargo e de coloração dourada. Alto teor alcoolico e é aromática. Subtipo: India Pale Ale Volume: 355ml Prato sugerido: comidas mexicanas ou nachos apimentados. Teor alcoólico: 6,8% vol

seco, Opa Bier: possui sabor o. tad fru e ent em lev e ve sua cor de ra A cerveja é cla acobreada, produzida na Santa cidade de Joenvile, em lo pó nte rta po im a, arin Cat sil. Bra cervejeiro do Subtipo: Pale Ale Prato sugerido: Salsicha alemã ou Weisswurst com mostarda de dijon. Volume: 355ml Teor alcoólico: 4,6% vol

www.revistacostumes.com.br

ESPORTES

Radical

e diver tido

Férias é tempo de descansar, conhecer novos lugares, aproveitar o tempo com a família e, claro, praticar atividades esportivas que, além de mandar o estresse embora, contribuem para manter a forma e a saúde em dia. Então, que tal juntar o útil ao agradável? Pensando nisso, a Revista Costumes selecionou alguns esportes, de diferentes gêneros, para você não ficar parado!

www.revistacostumes.com.br

Stand UP Paddle O Stand UP Paddle, também conhecido como SUP, está virando febre no mundo todo. O esporte remete às origens do Surf e consiste em o praticante ficar de pé em uma prancha longboard (comprida) com um remo, deslocando-se por águas calmas com a força do próprio corpo. A atividade exige muito equilíbrio e esforço físico. Além de ser um esporte acessível a todos, traz diversos benefícios ao corpo, já que é considerado um excelente exercício para o condicionamento físico. Pessoas de todas as idades podem praticar o Stand UP; o único prérequisito é conseguir se equilibrar em pé em uma prancha e não ter medo de água.

Onde praticar: Em Fortaleza, o esporte pode ser praticado na Lagoa do Colosso, localizada no bairro Sapiranga, na Baía do Iguape, na Lagoa da Sabiaguaba, ou nas águas calmas da Praia do Mucuripe. Quanto custa: O aluguel das pranchas e do remo para um passeio de uma hora custa cerca de R$ 20,00. Para quem quiser ficar expert no assunto, pode comprar as pranchas e o remo que, juntos, custam entre R$ 2.800,00 a R$ 4.500,00 dependendo do tamanho e da qualidade do material. O preço das aulas particulares de Stand UP no Colosso Wakepark custam R$ 50,00 a hora/aula.

www.revistacostumes.com.br

Wakeboard

Longboardskate Com movimentos e sensações que variam entre o skate e o surf, o Longskate, como também pode ser chamado, está acada dia ganhando mais adeptos, não só em Fortaleza, mas em todo Brasil. A modalidade é radical, principalmente para quem se aventura descendo ladeiras e ruas, fazendo manobras e variações de movimentos. Porém, a atividade também pode ser facilmente praticado em pisos planos. A diferença entre o longboardskate e o skate convencional está no tamanho do shape, parte de madeira onde se colocam os pés, que é duas vezes mais longo, por isso o nome longboard. As rodinhas também são bem maiores que a dos skates comuns, com o objetivo de proporcionarem estabilidade, conforto e segurança durante a atividade. Para os iniciantes é indicado o uso de capacetes, joelheiras, cotoveleiras e luvas de proteção para realizar manobras.

Para quem gosta de esportes radicais, o wakeboard é o mais indicado. Ele é um esporte aquático incluído no grupo de elite dos esportes assim chamados, em função do alto custo dos equipamentos e das aulas. O esporte é praticado com uma prancha, tipo snowboard, onde o praticante é puxado por uma lancha, segurando-se em cabos. Ao atingir certa velocidade, o praticante realiza manobras que podem variar, desde as mais simples às mais ousadas. A qualidade das manobras vai depender do tempo de treino e de prática de cada pessoa. O esporte é considerado seguro para todas as idades, desde que seja orientado por um profissional capacitado e o praticante esteja utilizando os equipamentos de segurança exigidos, como colete, luvas, botas e prancha adequada ao peso e tamanho do atleta. Os melhores locais para a prática do wakeboard são em lagos e mares com ondas baixas, principalmente para quem está começando. Onde praticar: Em Fortaleza, os locais mais indicados para aprática do wakeboard é a Lagoa do Colosso, localizada no bairro Sapiranga; a Lagoa do Banana, localizada na praia do Cumbuco; ou a Lagoa do Uruaú, em Beberibe. Quanto custa: O preço das aulas particulares de wakeboard no Colosso Wakepark, incluindo o uso dos equipamentos, custa R$ 180,00 por hora/aula. Quem quiser comprar os equipamentos, terá de desembolsar cerca de R$ 6.500,00, sem incluir o valor da lancha. 74

www.revistacostumes.com.br

Onde praticar: O melhor local para a prática do esporte, em Fortaleza, é no calçadão da Beira-Mar e na Avenida Santos Dumont (descida em direção à Praia do Futuro). Quanto custa: O skate completo, modelo longboard, custa entre 400,00 e 800,00, dependendo da qualidade e da marca do material.

Patins

Slackline Slackline, traduzido para o português, significa corda bamba, e é com esta atividade circense que o esporte se compara. Para a prática é preciso apenas concentração, equilíbrio, postura e coragem. Não há limite de idade nem de peso, o único empecilho fica por conta de quem tiver algum problema grave nos joelhos ou na coluna. A fita usada para manter o corpo em equilíbrio, aguenta até três toneladas, tem cerca de 5cm de largura, e precisa ser esticada entre dois pontos fixos, à distância de 7m a 12m. Geralmente, a fita fica entre 30cm a 1m do solo, para que o praticante consiga subir sem precisar de apoio. Há quem sente, pule, dê cambalhotas e salte de uma fita para outra. Para os iniciantes, é recomendado apenas um rápido teste de equilíbrio, fazendo alguns movimentos simples com a orientação de uma pessoa mais experiente. As pessoas podem praticar descalças ou com tênis. Não há equipamento de segurança específico para a prática do Slackline.

A moda dos patins voltou para valer na capital cearense. O calçadão da Praia de Iracema, ao lado do aterro, virou point dos praticantes. Quando o sol se põe, pessoas de todas as idades se rendem aos prazeres da patinação, que além de divertida é muito benéfica à saúde. No total, o praticante perde cerca de 300 calorias por hora, além de o exercício ser considerado uma atividade aeróbica de baixo impacto, portanto, saudável. Na orla cearense, é possível ver pessoas que levam o seu próprio equipamento para praticar a modalidade, como também aquelas que não têm o costume de curtir a brincadeira e alugam, na hora e a preços módicos, patins e acessórios de pessoas cadastradas, para atuar no calçadão. Para os iniciantes é indicado o uso de capacete, joelheiras e cotoveleiras.

Onde praticar: Em Fortaleza, os praticantes se encontram no aterro da Beira Mar e amarram as fitas entre os coqueiros da orla. Quanto custa: As fitas nacionais para a prática do Slackline custam entre R$ 100,00 a R$ 200,00. As fitas importadas são um pouco mais caras, por serem produzidas com um material que faz com que tenham mais elasticidade. Por isso,o preço varia de R$ 400,00 a R$ 500,00.

a-Mar é ideal para Onde praticar: O calçadão da Beir õe de piso sem a prática da patinação, já que disp ndante, além da ventilação irregularidades, iluminação abu ítima. A Praça Luiza natural proveniente da brisa mar ont, também é bastante Távora, na Avenida Santos Dum frequentada pelos praticantes. icar por uma hora na Av. Quanto custa: O aluguel para prat m deseja ter o próprio Beira-Mar custa R$ 10,00. Para que olsar cerca de R$ 180,00, equipamento, terá que desemb menos dependendo da podendo variar para mais ou para l. marca e da qualidade do materia www.revistacostumes.com.br

Parapente

Caiaque Para quem gosta de ficar em contato com a natureza marítima, a opção é a prática do caiaque. A utilização é simples: basta sentar no centro da canoa e remar. Para quem é experiente no esporte, é indicada a prática nas categorias freestyle ou slalon, onde o esportista rema em corredeiras ou rios com ondas em alta velocidade, realizando manobras. Para quem gosta de calmaria, o caiaque é indicado para pescarias ou apenas para passeio. O esporte pode ser praticado por pessoas de qualquer idade; mas, crianças só podem passear de caiaque acompanhadas dos pais. O uso do equipamento de segurança, o colete salva-vidas, é requisito indispensável.

Para quem gosta de desfrutar das belezas naturais do alto, o parapente é a atividade mais indicada para estas férias. Também conhecido por paraglider, o esporte não conta com auxílio de motor para a movimentação. Para voar, ele utiliza correntes de ar quente que são encontradas no alto de montanhas e dunas. Os controles da direção e altitude são realizados a partir de manetes, que ficam ao alcance das mãos. O voo chega a uma velocidade de cerca de 25 km por hora a uma altitude máxima de até 1.000 metros. Para quem quiser realizar apenas um passeio, é recomendável o voo duplo, no qual a pessoa voa acompanhada de um instrutor experiente. O voo livre pode ser praticado por todas as idades, mas não é indicado para pessoas com problemas cardíacos, hipertensão ou labirintite. Além da vela ultrarresistente, cadeirinha anatômica, mosquetões, o uso de capacete, luvas e paraquedas reserva, são equipamentos de segurança obrigatórios.

Onde praticar: No Ceará, este tipo de esporte pode ser realizado nas falésias da praia de Morro Branco e Canoa Quebrada ou na Serra da Pacatuba e Quixadá. Quanto custa: Um voo duplo, com duração de 20 a 30 minutos custa, em média, R$ 140,00. Mas, para quem quer aprender o esporte, a realização de um curso pela Federação de Voo Livre do Estado do Ceará, com duração de três meses, custa entre 5 a 10 mil reais, com o aluguel dos equipamentos incluso. 76

www.revistacostumes.com.br

Onde praticar: Em Fortaleza, o mar calmo, com poucas ondas, da Praia do Mucuripe é o ideal para o passeio de caiaque. Quanto custa: O aluguel do equipamento pode ser feito no quiosque da escolinha de Windsurf Brothers Wind School, localizado na Avenida Beira-Mar, próximo ao Náutico. No local, o aluguel do caiaque individual custa R$ 10,00, e o duplo custa R$ 20,00 a hora. Para quem quer comprar um caiaque com remos e coletes, terá que desembolsar cerca de R$ 3.000,00, podendo variar conforme a marca e o tamanho.

www.revistacostumes.com.br

QUALIDADE DE VIDA

Alimentação inteligente:

saudável até nas férias

Quando chega o tão esperado período de férias, relaxar e se diver tir é tudo o que mais queremos. O cuidado com a alimentação fica em s e g u n d o p l a n o. M a s , c o m d i c a s d e c o m o s e a l i m e n t a r b e m e a p r e n d e n d o a f a z e r “ t r o c a s i n t e l i g e n t e s ”, a l é m d e u m a d i e t a m a i s s a u d á v e l .

Por Nívea Albuquerque

DICAS DE UMA BOA ALIMENTAÇÃO NAS FÉRIAS Vá ao supermercado A maioria Compre alguns mantimentos. dores, era dos hotéis possui minirrefrig uns alg aproveite para acondicionar diários rme alimentos e faça lanches inte entre as refeições principais.

www.revistacostumes.com.br

Hidrate-se No período das férias, é comum deixar de lado os cuidados com a ingestão hídrica. Portanto, refresque-se com picolés de fruta; mas prefira as versões sem leite, que além de menos calóricos, controlam muito a avidez por doces. Invista na água de coco que é o melhor reidratante oral, devido ao seu excelente conteúdo eletrolítico. Prepare uma gelatina e adicione pedacinhos de frutas frescas ou congeladas.

Alimente-se com regularidade Evite grandes intervalos entre uma refeição e outra. Comer a cada 4 horas é o mais reco mendado. Uma dica é fazer lanches rápidos como o iogu rte, que pode ser experimentado com frutas frescas ou mesmo misturado a geleias.

is é matizada, que nada ma Faça sua própria água aro has. fol ou tas fru de os pedaç que água bem gelada com

Receita de água aromatidezlaraadnjaaou ca

água, cas Acrescentar em uma jarra de telã ou outras ervas, hor re, gib gen de s limão, pedaço ncia. Uma boa opção conforme o seu gosto e preferê escante, é a água com e que fica naturalmente refr abacaxi. Para o gosto fixar pedaços de melancia ou de no mínimo uma hora melhor, deixe na geladeira por s que apreciam sabores antes de servir. Para as pessoa água com limão ou mais clássicos, misture apenas , rodelas, ou até mesmo laranja em metades, quartos . Esta receita, além de fazendo espirais com as cascas rápida e prática, é deliciosa.

Prefira os iogurtes com baixo teor de gordura e açúcares, os intitulados “naturais” “desnatados” ou com” baixo teor de gordura”. Desta forma, você escapa dos conservantes e dos aromatizantes artificiais. Para tornar a refeição completa, adic ione 01 sachê de cereal matinal ao iogurte. Como delic iosa opção de troca, experimente usar frutas congeladas em vez de geleia de fruta e tenha uma refeição ainda mais saudável e saborosa.

Importante: Esta forma sugerida é apenas uma maneira de tornar mais saudável a sua escolha alimentar. Corantes em excesso podem causar danos à sua saúde.

www.revistacostumes.com.br

Permita-se comer coisas que tem vontade, mas tenha cuidado para não exag erar Comer é um ato social, portanto, delic ie-se com moderação, atreva-se a provar novos sabores, expl ore as comidas regionais e, quem sabe, assim você descobre novos aromas e texturas. A variedade alimentar leva ao equilíbrio e à adequação nutricional. Experimente ensinar seus filhos peq uenos a provarem novos sabores. As férias são uma excelent e oportunidade para provar o novo e o diferente. As crian ças precisam de um cuidado especial com a alimentação, pois o “ritmo” delas difere do ritmo dos adultos. Tente resp eitar, na medida do possível, os horários de suas refe ições. Uma boa dica é carregar na bolsa lanchinhos práticos e divertidos. Dica para crianças: Ofereça biscoitinhos sem recheio, já “porcionados” . Frutas desidratadas, que são crocante s, deliciosas e, além de tudo, nutritivas, são excelentes esco lhas.

Escolha sempre os alimentos da estação, principalmente as frutas, verduras e legumes. Comece o dia preferindo, no café da manhã, frutas in natura, para assegurar uma boa ingestão de nutrientes e vitaminas.

Nívea Albuquerque Nutricionista com experiência no manejo de pacientes com transtornos alimentares e obesidade. É pós-graduada em Nutrição e Estética e íntegra o corpo clínico do Hospital Monte Klinikum. Atende em seu consultório adolescentes e adultos realizando aconselhamento nutricional e tratamento dietoterápico clássico das diversas enfermidades associadas à alimentação inadequada.

www.revistacostumes.com.br

Colônia de Férias

Sossego para os pais e diversão para os filhos Por Camila Vasconcelos

O período das férias escolares está chegando, e nem sempre os pais conseguem conciliar as férias do trabalho com as dos filhos. Para que os pequenos não fiquem reféns da televisão, do videogame e da internet, as colônias de férias são a melhor opção para transformar a folga prolongada da criançada em momentos divertidos e saudáveis, sem abrir mão da segurança. As colônias de férias oferecem uma programação repleta de atividades lúdicas, educacionais, esportivas, culturais, incluindo oficinas, passeios, além de oferecerem espaços dedicados ao lazer, ao descanso e à leitura. Afinal, este é o momento ideal para as crianças se divertirem, interagirem, fazerem novas amizades, mas também aprenderem.

Colônia de Férias Unifor Considerada uma das colônias mais tradicionais da capital, a Universidade de Fortaleza (Unifor) oferece esse serviço duas vezes ao ano. A 28ª edição está programada para acontecer em janeiro de 2013, no período da manhã. Crianças com idades entre 4 e 12 anos já podem se inscrever. A cada edição, a colônia da Unifor abre inscrições para 150 participantes, que se divertem com as oficinas de reciclagem, passeios ecológicos, festas temáticas, piqueniques, além de atividades esportivas, manuais, sociais e culturais. Todas as atividades trabalham o aspecto lúdico das crianças, buscando o aprendizado e a socialização através da recreação. A colônia acontece no Campus da Unifor, supervisionada por monitores capacitados.

Para mais informações: (85) 3477.3143

www.revistacostumes.com.br

Colônia Clube do Vôlei

A colônia de férias do Clube do Vôlei acontece há

O Clube do Vôlei disponibiliza, por edição, 100

12 anos e, nesta edição, terá dois períodos: entre os

inscrições para crianças de 3 a 14 anos. Para as de três

dias 3 e 14 de dezembro de 2012 e dias 7 a 18 de

anos é exigida a permanência de babás em todas

janeiro de 2013, sempre no turno da tarde. Durante

as atividades.

a realização, as crianças inscritas participam de gincanas, aulas de culinária, passeios, jogos radicais, além de oficinas de construção de brinquedos feitos com sucatas, teatro de fantoches e muito mais.

Para mais informações: (85) 3272.6478

Colônia Círculo Militar Organizada pelo Paraíso da Perê, a colônia de Férias do Círculo Militar é uma das mais requisitadas de Fortaleza. Com capacidade para receber 300 crianças com idades entre 3 e 13 anos, sua equipe multidisciplinar de monitores também está preparada para receber crianças com déficits cognitivos, Síndrome de Down leve, problemas locomotores, surdas e hiperativas. A colônia oferece shows de mágica e palhaços, apresentações teatrais e de dança, oficinas, shows de talentos, noite do pijama, brinquedoteca, videoteca, além de atividades aquáticas, culturais e folclóricas. Em dois períodos, suas próximas edições acontecerão entre os dias 26 de novembro e 21 de dezembro de 2012 e de 7 de janeiro ao dia 1º de fevereiro de 2013. A colônia acontece nos períodos da manhã, tarde e no período integral.

Para mais informações: (85) 3088.9160

www.revistacostumes.com.br

Colônia de Férias Bambolim A colônia de férias Bambolim terá suas 5ª e 6ª edições, respectivamente, entre os meses dezembro de 2012 e janeiro de 2013, no espaço do BNB Clube. Os salões, quadras e piscinas do clube serão utilizados para a total diversão da criançada, que serão monitoradas por 16 profissionais, entre educadores físicos e cuidadores infantis. Para receber a criançada com conforto e segurança, a colônia limitou o número de inscrições para 90 crianças, entre 3 e 13 anos, em grupos divididos por idade. Gincanas, oficinas, show de talentos, atividades aquáticas, contação de histórias e jogos são algumas das atividades desenvolvidas.

Para mais informações: (85) 4006.7200

Colônia de Férias Mercadinhos São Luiz Férias para os filhos dos colaboradores, dos Mercadinhos

Realizada semestralmente, nas férias dos meses de julho e

São Luiz é sinônimo de diversão. Os pais, que nem sempre

janeiro, terá sua próxima edição na 3ª semana de janeiro

conseguem conciliar suas férias com as das crianças

de 2013, simultaneamente em Fortaleza e no Cariri. A cada

dispõem há 15 anos da Colônia de Férias do São Luiz.

edição, a colônia recebe cerca de 90 crianças que realizam

O serviço é totalmente gratuito e destinado às crianças

atividades como: banho de piscina, competição de futebol,

com idades entre 4 e 12 anos.

passeio a parques ecológicos, cinema e outras.

A Colônia de Férias dos Mercadinhos São Luiz é exclusiva para filhos de colaboradores

www.revistacostumes.com.br

CHECK UP

É tempo de cuidar da saúde! Por Camila Vasconcelos

www.revistacostumes.com.br

Com uma rotina sempre cheia de tarefas, sempre é difícil encaixar uma visitinha ao médico. Mas esse compromisso você não pode deixar fora da sua agenda. E com as férias chegando é mais fácil agendar este compromisso. Então não deixe de conferir quais consultas não podem ficar fora do seu check up. A Revista Costumes separou informações importantes, repassadas por médicos renomados, sobre a saúde nas quatro fases da vida.

Pediatra Do Pré -natal a adolescência.

Hebiatra Dos 10 aos 20 anos de idade

Segundo a Pediatra Ana Estela Fernandes, é na infância que vários tipos de doença se manifestam. De acordo com a médica, é necessário que os pais levem, anualmente, seus filhos a uma consulta com o especialista, pois nela são avaliados o estado nutricional da criança, o cumprimento do calendário vacinal, o crescimento ósseo, o desenvolvimento neuropsicomotor, o desenvolvimento sexual, o rendimento escolar, a avaliação do sono, a audição, a visão e a saúde bucal.

A fase da adolescência exige bastante atenção, principalmente porque a mente e o corpo passam por constantes e rápidas mudanças. Para a Dra. Socorro Almeida Perez a avaliação do adolescente, como um todo, só traz benefícios para ele.

“É nesta fase da vida que o corpo fica mais frágil e vulnerável às doenças, e é através das consultas de rotina que se consegue identificar, cuidar e curar qualquer problema que comprometa o desenvolvimento saudável da criança”, diz a Pediatra.

Clínico geral

“A ausência das visitas ao Hebiatra, deixará uma lacuna a ser preenchida que é a educação em saúde do adolescente, incluindo: prevenção de DST’s/Aids, gravidez precoce, iniciação sexual precoce, situações de risco como uso e abuso de álcool ou outras substancias químicas, além de erros alimentares, entre outros problemas”, disse.

Geriatra

Acima dos 18 anos

Acima dos 60 anos

A Dra. Ana Carolina, afirma que as visitas ao médico devem acontecer de acordo com a necessidade de cada pessoa. “Quando não existem queixas, o ideal é que, pelo menos uma vez ao ano, o médico seja procurado para realização de exames de rotina”, disse.

De acordo com o Geriatra Hastencoubath da Frota, as doenças que normalmente aparecem na população geriátrica surgem anos ou décadas anteriores, quando se tem por volta dos 30 e 40 anos. Exames de rotina são essenciais para o controle eficaz de doenças e, principalmente, para a prevenção de complicações.

Ainda de acordo com a doutora, a consulta médica de rotina é o momento adequado para que o médico investigue a presença de sintomas ou sinais que possam indicar a presença de doenças.

O Geriatra alerta que para os homens, não se pode deixar de verificar a pressão arterial, glicemia, taxas de colesterol e triglicerídeo, principalmente o Antígeno Prostático specífico (PSA), em que avalia o estado da próstata, evitando doenças que acometem muitos homens nesta faixa etária. Nas mulheres, além da pressão arterial, glicemia, taxas de colesterol e triglicerídeo, é indicado que se verifique o hormônio tireoidiano (TSH), avaliação das mamas através de mamografia, prevenção ginecológica (Papanicolau) e densitometria óssea para avaliar a situação óssea a fim de diagnosticar a osteoporose.

Para quem já tem um diagnóstico, o acompanhamento regular de um clínico é importante para avaliar se o tratamento está sendo eficaz e se não há problemas com as medicações ou aparecimento de complicações da própria doença.

www.revistacostumes.com.br

VA C I N A Ç Ã O A vacinação, ao longo do tempo, já provou de forma incontestável os benefícios para a saúde. Ao contrário do que muitos pensam, o programa de vacinação não é exclusivo da infância. Os adolescentes, adultos e os idosos também precisam estar adequadamente imunizados. Segundo a Dra. Núbia Jacó, quando as pessoas não estão com o calendário de vacinação atualizado, elas podem estar expostas às diversas doenças infecciosas que circulam em nosso meio. O cartão de vacinação é a melhor maneira de guardar as informações sobre a história de vacinação da pessoa. “É no cartão que ficam anotadas as datas de realização das vacinas já recebidas e as datas de previsões das próximas doses, sejam doses de reforço ou de vacinas ainda não realizadas. Por isso, é importante tê-lo sempre à mão”, finalizou.

Confira as vacinas de acordo com cada fase da vida:

Crianças

Adolescentes

Adulto

Idoso

BCG ID Hepatites Tríplice bacteriana (DTPw ou DTPa) Hemófilos tipo b Poliomielite Rotavírus Pneumocócica conjugada Meningocócica C conjugada Influenza (gripe) Poliomielite oral Febre amarela Tríplice viral (sarampo,caxumba e rubéola) Varicela (catapora) HPV

Tríplice viral (sarampo, caxumba e rubéola) Hepatites HPV Tríplice bacteriana(difteria, tétano e coqueluche) Febre amarela Meningocócica conjugada ACWY Influenza (gripe) Varicela (catapora)

Tríplice viral(sarampo, caxumba e rubéola) Hepatites HPV Vacinas contra difteria, tétano e coqueluche Varicela (catapora) Influenza (gripe) Meningocócica conjugada ACWY Febre amarela

Influenza (gripe) Pneumocócica Tríplice bacteriana (difteria, tétano e coqueluche) Hepatites Febre amarela Meningocócica conjugada ACWY Tríplice viral (sarampo,caxumba e rubéola)

www.revistacostumes.com.br

E N T R E T E N I M E N TO

Programação Cultural O fim do ano chega e com ele as férias! Costumes reuniu as melhores opções para você se diver tir e aproveitar ainda mais essa época tão especial

Dezembro

Dia 07 - Amanhecer Violento (Ação) Elenco: Chris Hemsworth, Adrinanni Palicki, Josh Peck. Direção: Dan Bradley Sinopse: Forças militares soviéticas e cubanas invadem uma cidade. Oito jovens atletas conseguem escapar para as montanhas. Eles adotam o nome da sua equipe de futebol: os Wolverines, e juntos, decidem lutar em nome dos seus pais, amigos e do próprio país. >>Remake de Amanhecer Violento (1984).

Dia 14 – O Hobbit: Uma jornada inesperada (Aventura) Elenco: Martin Freeman, Ian Mackellen, Bill Nighy, Adan Brown. Direção: Peter Jackson Sinopse: A jornada épica do personagem-título Bilbo Bolseiro, em seu retorno ao Reino de Erebor, terra dos anões que foi conquistada há muito tempo pelo dragão Smaug. Ao lado do guerreiro Thorin e de mais treze anões, instigado por Gandalf, ele atravessa lugares selvagens enfrentando seres como Goblins, Orcs, Transmorfos e Aranhas Gigantes. Até que ele encontra Gollum, que vai mudar sua vida para sempre ao dar-lhe a posse do “precioso” anel de Gollum, que está ligado ao destino de toda a Terra-Média. >>Aventura que antecede a trilogia de O senhor dos Anéis. O primeiro filme da trilogia, ‘O Hobbit: Uma Jornada Inesperada’, com o segundo filme a ser lançado em 13 de dezembro de 2013, e o terceiro filme programado para o segundo semestre de 2014.

Dia 21 – Marley (Documentário) Elenco: Bob Marley, Ziggy Marley, Jimmy Cliff Direção: Kevin MacDonald Sinopse: a história da vida do cantor jamaicano, que morreu aos 36 anos de idade em decorrência de um melanoma. Com hits como “No Woman, No Cry” e “IsThis Love”, ele acabou se tornando um astro internacional. >>Primeiro filme exibido no Facebook.

www.revistacostumes.com.br

Dia 14 – A Negociação (Drama) Elenco: Richard Gere, Susan Sarandon, Tim Roth Direção: Nicholas Jarecki Sinopse: às vésperas de vender sua empresa milionária, Robert Miller (Richard Gere), um magnata da bolsa de valores, envolve-se em um acidente automobilístico causando a morte de uma pessoa. Para preservar sua imagem, ele esconde sua responsabilidade no caso. Mas um investigador (Tim Roth) está disposto a descobrir o verdadeiro culpado, sabotando todos os planos de Robert. >> Com uma carreira de filmes mais populares como “A Força do Destino” e “Uma Linda Mulher”, Richard Gere pode concorrer ao Oscar com seu papel em ‘A Negociação’.

Dia 25 – De Pernas pro Ar 2 (Comédia) Elenco: Ingrid Guimarães, Heloísa Perissé, Flávia Alessandra, Bruno Garcia. Direção: Roberto Santucci Sinopse: Alice (Ingrid Guimarães) está mais rica e poderosa, devido ao sucesso do Sexy Delícia. O estresse para se manter no topo a afasta do marido, do filho adolescente e até dela mesma. E agora? >>Sequência do sucesso De Pernas pro Ar, de 2010. Dessa vez Ingrid aparece ao lado de Heloísa Périssé, parceira no espetáculo ‘Cócegas’.

Janeiro de 2013 Dia 04 – O Grande Gatsby (Drama/Romance) Elenco: Leonardo DiCaprio, Joel Edgerton, Carey Mulligan, Tobey Maguire Direção: BazLuhrman Sinopse: o aspirante a escritor Nick Karraway segue do meio-oeste em direção à Nova York, na primavera de 1922, época de explosão do jazz. Lá, ele descobre o milionário festeiro, Jay Gatsby e junto com ele um universo de mulheres, amores e ilusões, que o inspira a escrever um conto sobre amor, sonho e tragédia. >>Releitura do clássico de F. Scott Fitzgerald, pelo mesmo diretor de ‘Moulin Rouge – Amor em Vermelho’ (2001).

Dia 11 – Faroeste Caboclo O Filme (Drama) Elenco: Ísis Valverde, Alex Sander, Fabrício Boliveira, FelipAbib Direção: René Sampaio Sinopse: A história do bahiano João de Santo Cristo (Fabrício Oliveira), que vai para Brasília traficar drogas. Lá, ele se apaixona por Maria Lúcia (Ísis Valverde) e se envolve numa disputa com Jeremias (Felipe Abib), um traficante. >>Adaptação da famosa canção ‘Faroeste Caboclo’ de Renato Russo.

Dia 18 – Todo Mundo em Pânico 5 (Comédia) Elenco: Ashley Tisdale, Regina Hall, Anthony Anderson Direção: Malcom D. Lee Sinopse: No universo da dança, o sensual diretor Pierre comanda uma grande produção ao mesmo tempo em que se relaciona com várias mulheres do espetáculo, entre elas uma bailarina veterana que é demitida e enlouquece. >>O filme traz referências com muito bom humor aos filmes Cisne negro, Pânico 4, Atividade paranormal 3, Premonição 5, Planeta dos Macacos: A Origem, entre outros.

Dia 18 – Django Livre (Ação) Elenco: Jamie Foxx, Leonardo DiCaprio, Samuel L. Jackson, Christoph Walt Direção: Quentin Tarantino Sinopse:Django é um escravo arredio que é comprado por um caçador de recompensas alemão, o Dr. King Schultz, na cola dos sanguinários irmãos Brittle. Schultz acredita que Django é o único que pode leválo à sua recompensa. Em troca, promete alforriá-lo quando capturar os inimigos.Django o segue com um objetivo: encontrar e resgatar Broomhilda (Kerry Washington), a esposa que ele havia perdido para o tráfico de escravos tempos atrás. >>Faroeste ambientado no sul dos Estados Unidos, às vésperas da guerra civil, parcialmente inspirado em Django (1956).

Dia 21 – Lincoln (Drama) Elenco: Daniel Day-Lewis, Tommy Lee Jones, James Spader, Joseph Gordon- Levitt Direção: Steven Spielberg Sinopse: A história está centrada no período em que o presidente americano Abraham Lincoln entrou em conflito com os integrantes de seu próprio gabinete, à época da luta pela Abolição da Escravatura. >>Baseado no Best-seller Team of Rivals, do vencedor do Prêmio Pulitzer.

www.revistacostumes.com.br

Programação Cultural

Nas Festas e Shows

Dia 08 de dezembro – UNDERGROUND BRASIL c/ G.M.S [Growling Mad Scientists] Diretamente de Ibiza, um dos maiores nomes do trance mundial se apresenta no evento mais esperado das férias. Local: Biruta. Av. Zezé Diogo, 4111, Praia do Futuro. >> para ouvir: http://www.myspace. com/growlingmadscisntists

Dia 22 de dezembro – Natiruts A banda de reggae brasiliense se apresenta com o show Natiruts Acústico Ao Vivo. Local: Biruta. Av. Zezé Diogo, 4111, Praia do Futuro.

Dia 30 de dezembro – Festa Flores A festa de pré-reveillon mais aguardada do ano, do Bloco Siriguella. c/ Chiclete com Banana Local: Mucuripe Club. Travessa Maranguape, 108, Centro.

No Reveillon Dia 31 de dezembro – Reveillon Croco Beach Cerveja e Coco c/ Luis Marcelo &Gabriel, Frennesy, Dona Zefa. Local: Barraca Croco Beach. Av. Zezé Diogo, 3125, Praia do Futuro

www.revistacostumes.com.br

Dia 25 de dezembro – Cerveja e Coco on the Beach Festa tradicional da Pimenta Eventos e do Bloco Cerveja e Coco em um cenário paradisíaco. c/ Alexandre Peixe e convidados, além do DJ Flavinho. Local: Barraca Croco Beach. Av. Zezé Diogo, 3125, Praia do Futuro.

Dia 25 e 26 de Janeiro – Turnê ‘Verdade uma Ilusão’ Com 25 anos de carreira, três Grammy e nove milhões de discos vendidos em todo o mundo, Marisa Monte traz a Fortaleza as canções de seu mais recente álbum, “O que Você Quer Saber de Verdade”. A cantora faz apresentação em dose dupla, no Siará Hall. Local: Siará Hall - Av. Washington Soares, 3199 - Água Fria

Ao Ar Livre

Passeio de Veleiro Saindo da Praia do Mucuripe, contornando o cais pesqueiro, o píer, cais do porto, Praia mansa indo até o Hotel Marina Park, com opção de parada para um banho de 15 min. Retornando após o por do sol, pela Ponte dos Ingleses, Ponte Metálica, até o Mucuripe. Recomendamos: Veleiro Philosophy, com capacidade para 70 passageiros e 3 espaços diferenciados: confraternização, musical e dançante. Onde: saída da Av. Beira-Mar, altura do n 4.300.

Trilha Ecológica A do Parque do Rio Cocó tem 1.350 metros de passagens em meio à flora e fauna locais, além de pontes, banquinhos para descansar, lixeiras e placas educativas. Onde: entre a Av. Engenheiro Santana Jr. e a Rua Andrade Furtado. Bairro: Papicu. >> Possui trilhas ecológicas monitoradas: (85) 3271.6589/31015550

Parque Aquático Aqua Park, o maior parque aquático da América Latina, faz parte do complexo turístico Beach Park, que inclui ainda Praia e Resorts – está localizado no Município de Aquiraz, na praia do Porto das Dunas, a 16km de Fortaleza. Horários: aberto das 11h às 17h, (confirmar dias de funcionamento) No site é possível conferir os dias de funcionamento: http://www.beachpark. com.br/site/pt/parque-aquatico/diasde-funcionamento.asp >> Grupos acima de 20 pessoas ganha desconto na entrada (pagamento antecipado).

Engenhoca Parque Ecoeducativo Localizada na costa leste do litoral cearense, a 27 km de Fortaleza, na cidade de Aquiraz, o parque reúne atrações como mini golf, capela, viveiro de pássaros, espaço infantil, e brinquedos como tirolesas, caiaque e pedalinho, escalada, pula-pula. Horários: Quarta a domingo: de 9h30 às 17h. Funciona normalmente também aos feriados de 9h30 às 17h. Mais informações: (85) 3361-1010 ou pelo site www.parqueengenhoca.com.br

Complexo IPark Reúne um Campo de Aventuras e o Museu da Cachaça, localizado no Sítio Ypioca, em Maranguape, a 30km de Fortaleza. O lugar fica no pé da Serra, com açude, passeios de charrete, minifazenda, trilhas ecológicas, arvorismo e tirolesa. No Museu, é contada a história da aguardente famosa, em fotos, vídeos, documentos e maquinário. Horários: de terça-feira a domingo, das 9h às 17h. >> O lugar é aberto o dia inteiro, com Restaurante que dispõe de comidas regionais e áreas de descanso para armar rede. Mais informações: www.ipark.tur.br

www.revistacostumes.com.br

B E L E Z A

Brilhe nas festas de fim de ano Por Ă dria AraĂşjo

Saiba como deixar a pele acetinada e manter sua maquiagem por atĂŠ 12 horas para arrasar nas festas de fim de ano

www.revistacostumes.com.br

Antes de aplicar o air brush, Diogo prepara a pele com um primer

Fim de ano é sinônimo de confraternização, alegria e muita festa. Nesse período, as mulheres preocupam-se em investir em roupas, mudar o visual. E para completar a produção é necessária uma maquiagem à altura. Para manter um rosto de porcelana, há o novo conceito em maquiagem HD que pode durar até 12 horas: o air brush. “O conceito de maquiagem air brush vem do homem primitivo, que tinha o hábito de dissolver pigmentos, soprava-os sob a pele e criava cores, trabalhando o que é hoje conhecido como essa técnica. A tecnologia permite atualmente o uso do compressor que, através da pistola, aplicamos pigmentos na pele”, afirma o hair&make-up stylist Diogo Pinheiro. Segundo Diogo, com o avanço da tecnologia da televisão em HD (High Definition), houve a necessidade de uma maquiagem com cobertura mais natural e mais perfeita para que as câmeras pudessem captar o máximo de cor possível. “Com a maquiagem tradicional, não conseguíamos ter esse efeito necessário. Já com o air brush, a pele pode ser pigmentada de uma forma mais natural com uma cobertura suave, proporcionando uma maquiagem duradoura e com efeito intenso. A pele acetinada e seca por mais tempo”, assegura. A maquiagem com air brush cobre desde a pele até o blush, podendo ser aplicada na boca e no olho. Diogo aconselha até a aplicação para disfarçar as manchas escuras em algumas regiões da pele, como no cotovelo ou joelho, já que esta maquiagem tem o poder de deixar a pele bem uniforme.

Fa z e n d o a m a q u i a g e m a i r b r u s h Como sugestão de maquiagem para as festas de fim de ano, Diogo conta como se deve fazer a maquiagem com air brush, para quem quer ficar linda durante a noite toda e ainda mostra como exemplo a consultora de moda Nélida Aires, 26 anos. “Primeiro colocamos um primer e fazemos uma ‘pré-pele’, com pincel de fibra óptica e produtos HD, que retira manchas como acne, melasmas e, em seguida, aplicamos o air brush com movimentos circulares para fazer o efeito de acabamento, retirando o brilho da pele, deixando-a mais aveludada e natural”, indica o profissional. E Diogo ainda acrescenta: “Podemos trabalhar o canto dos olhos com iluminador, o air brush com o aspecto de uma pele mais perolada. Esquecendo o bronze, usamos o blush em um tom de rosa mais acetinado e mais suave, com a boca mais nude. As cores nos olhos podem ser marrom seco, iluminador ocre (tom amarelado), tons de rosa e lilás.” O hair&make-up stylist atenta para alguns cuidados que as pessoas devem ter ao usar a maquiagem air brush. “Hidratar a pele antes, já que o air brush é uma maquiagem bem seca, e não ter contato nenhum com as mãos antes de secar por dez minutos, porque mancha”, indica.

SERVIÇO: Backstage - Rua Silva Jatahy, 935 Meireles - Tel.: 3242-2992

www.revistacostumes.com.br

BELEZA 96

Sua nécessaire preparada para frio ou calor Por Ádria Araújo

A Revista Costumes selecionou produtos que são essenciais para levarmos na nécessaire de viagem a locais de clima quente ou frio. Confira as dicas da dermatologista Celina Albuquerque para o cuidado com a pele em ambos os climas

Para muitos, o começo do ano ainda é período de férias, hora de escolher o destino: seja praia, campo ou mesmo uma estação de esqui. O clima do local escolhido deve ser levado em conta ao montar a necessárie que vai acompanhá-la nos dias de relax. Nela, o protetor solar e o hidratante são itens obrigatórios. Seja em viagens para locais de climas frios ou quentes, a pele necessita de certas precauções. Como protegê-la do sol intenso? Como não deixar a boca ressecada em regiões de clima frio? É correto usar protetor solar mesmo em um local de clima frio?

“No frio, cuidado com os sabonetes de hotéis, leve o próprio sabonete, indicado para sua pele. Para evitar o ressecamento, fuja dos banhos muito quentes e demorados, pois ressecam muito mais a pele e os cabelos. Aplique hidratantes após o banho e não esqueça dos cremes de tratamento da pele do rosto, para mantê-la bonita durante e após a viagem. Não esqueça do filtro solar e aplique-o sempre, mesmo em estações de esqui, pois a neve reflete o sol e pode causar queimaduras. O óculos escuros também é um item que ajudará a proteger os olhos contra a radiação solar”, recomenda.

Para tirar as dúvidas dos leitores, a dermatologista Celina Albuquerque explica quais produtos devemos levar nas viagens, para não deixar de lado os cuidados com a pele e os cabelos nos dias de curtição. Paralelamente às recomendações, selecionamos cosméticos ideais para compor as nécessaires. Dra. Celina destaca que, em ambos os casos, há necessidade maior do uso do filtro solar, pois no frio a pele tende a ficar mais sensível, e no verão a pele sofre por causa da exposição solar. Para os dois tipos de clima, no caso das viagens, a dermatologista dá dicas dos cuidados que devem ser tomados.

Para os dias ensolarados na praia, Dra. Celina indica: “Dê preferência ao filtro solar do tipo oil-free, lembrando sempre de reaplicá-lo a cada 3 horas. Evite usar ácidos ou clareadores que podem manchar a pele. Nos cabelos, opte por produtos sem enxágue com filtro solar e evite chapinha ou secador muito quentes. Quanto ao uso do desodorante ideal, dê preferência aos que não contém álcool, para não manchar a pele em contato com o sol. Até a escolha do esmalte é importante nesses casos; o esmalte escuro desbota e desgasta com o filtro solar; então na praia, escolha um esmalte mais clarinho para durar mais”, finaliza.

www.revistacostumes.com.br

INVERNO Hidratante para o rosto – Hidracare Antiox FPS 35, da Dermage. Hidrata a pele, possui antioxidantes e filtro solar

Linha com shampoo, condicionador, máscara e óleo, da Moroccanoil. Produtos com alto poder de hidratação, principalmente dos fios ressecados pelos banhos quentes no inverno

Loção de limpeza – Filtro Solar – Anthelios Vitamina C – Hydracid Effaclar Toleriane Gel AE Hélioblock FPS 50, Crème C20. de Limpeza Facial, da La da La Roche-Posay. Minimiza os efeitos Roche-Posay. Contém ácido hialurônico dos radicais livres, Higieniza a pele na formulação, que ajuda ajudando a manter a pele e funciona como na hidratação da pele jovem e sem manchas demaquilante, sem ressecar

Batom Russian Red, da M.A.C Combina com os looks do inverno

Esmalte Vendetta, da Chanel. Combina com os looks do inverno

Hidratante boca – Uriage Bariéderm Levrès Baume Isolant Réparateur Apaisant. Promove a hidratação labial, evitando as incômodas fissuras

Base com hidratante base Diorskin Sculpt. Sua vantagem é a hidratação e o fato de não marcar linhas finas. Tem FPS 20.

Anti envelhecimento Retin-Ox Wrinkle Filler, da ROC. Contém retinol e ácido hialurônico, que irão promover r enovação cutânea

Água thermal – Eau Thermale d’Uriage. Promove refrescância imediata, além de acalmar a pele e ajudar a mantê-la hidratada

Hidratante corpo – Ureadin 10 Loção rehidratante essencial, da Isdin. À base de ureia, tem alto poder de hidratação, evitando o ressecamento

Cabelos - Linha Reconstrutiva Kérastase Soleil. Nos dias de sol e piscina, ajudam a proteger a cor dos fios e reparar os danos sofridos

Hidratante Boca – Hidradeep Hidratante Labial FPS 30, da Aché. Protege a pele dos lábios contra os danos das radiações solares, e evita o ressecamento

Batom - Smooth Minerals Batom FPS 15, da Avon. Quanto mais hidratação melhor, principalmente com filtro solar

VERÃO

Perfume – Eau de Parfum Chanel n. 5. Versões amadeiradas combinam mais com o inverno

Hidratante para o corpo – Cetaphil Advanced Moisturizer, da Galderma. Potente e de ação prolongada, hidrata a pele do corpo, que tende a ficar mais ressecada no inverno

Filtro solar – Heliocare Ultra Gel SPF 90, da Fernblock. Fator de alta proteção, com textura leve

Sabonete facial – Fisiogel Cleanser, da Stiefiel. Higieniza a pele, inclusive a área dos olhos, sem ressecar

Desodorante – Nivea Pure Invisible for Black & White Spray 48h. Evite desodorantes na ida à praia, pois podem causar manchas (principalmente os que contêm álcool)

Eau de Toilette Délices de Cartier Eau Fuitée, da Cartier. Fragrância floral que combina com o verão. Deve ser usado na roupa para não manchar a pele durante a exposição ao sol

Sabonete Corporal – Eucerin Pele Sensível Ph5 Loção. Higieniza a pele do corpo sem ressecar

Pó com filtro solar – Sun Base – Base Diorskin Air Protection Compact Flash, da Dior. Foundation SPF 35, Textura fina, leve, da Shiseido. rapidamente absorvida, Prefira as maquiagens e resultado natural com filtro solar, para proteger a pele das radiações ultravioletas

www.revistacostumes.com.br

MODA

ACESSÓRIOS para o fim do ano Por Edmar Mendes Chega o fim do ano, e todo mundo começa a planejar onde passar as festas, o que comprar para presentear os amigos e a família e, claro, o que usar na noite de Natal e no Ano Novo. O ano de 2012 foi um ano repleto de momentos especiais e temas bem interessantes em nossa página. Agora, a Revista Costumes, nesta última edição, vem falar de acessórios - “A cereja do bolo” -, eles são o toque especial de todo look, e em alguns casos, o motivo principal de inspiração do mesmo. Nesta temporada, duas propostas de acessórios se fazem marcantes: os maxi acessórios e as peças em cores flúor. A cara do verão, acessórios maxi conferem um toque especial de estilo ao look de qualquer mulher. Considerados como must have do momento, braceletes, brincos, colares, anéis, e mil outros balangandãs, são o complemento ideal para as mais diversas ocasiões, inclusive nas festas de fim de ano. Isto se confirma não apenas nas principais publicações de moda, em vários editoriais que abusam de peças em tamanhos bem exagerados, como também em desfiles de diversas marcas. Além disso, celebridades são constantemente flagradas usando esta tendência, assim como ícones fashion, e por isso, tornou-se quase indispensável ter ao menos um maxi acessório em seu acervo pessoal. Seja dourado ou prateado, com pedras ou cristais, uma única peça maxi pode proporcionar ao seu look um ar sofisticado e bastante ousado, e você pode mesclá-la com elementos mais sutis, o que vai realçar ainda mais a peça e, claro, sua produção, rendendo-lhe elogios e olhares de admiração. Porém, algumas mulheres ainda ficam na dúvida sobre como fazer combinações com este tipo de peça. Muitas ainda pensam que maxi acessórios só podem ser usados na santa baladinha do fim de semana, ou em certos eventos. Pois bem, a realidade mudou e vale dizer que se você também pensava dessa forma, é importante mudar seus conceitos. Apesar de estarmos falando sobre dicas para as festas de fim de ano, é importante dizer que hoje você pode, sim, ousar no look do trabalho, e dar aquele toque de estilo à produções feitas para o uso cotidiano, sem medo de errar. Para isso, basta seguir algumas dicas básicas, como por exemplo, escolher primeiro o acessório, para só então

www.revistacostumes.com.br

escolher a roupa. Para o trabalho, dar preferência a maxi anéis ou pulseiras, deixando brincos e colares para ambientes mais descontraídos. Outra dica é apostar em produções simples, sem uso de estampas ou peças com textura, e deixar que os acessórios falem por si mesmos. Como estamos falando de peças de proporções maiores, é interessante que elas tenham autonomia no look, para que seu papel seja desempenhado da melhor forma. A outra aposta para este verão, fica por conta de peças em cores flúor. Assim como as candy colors, cores flúor (ou neon colors) também estão em alta, e marcam a estação com maior força, principalmente nos acessórios. Bolsas, cintos, brincos, colares e tantos outros itens que abusam destas cores podem ser encontrados com muita facilidade, e combinam muito bem com o clima da estação, ou com as cores do fim do ano, principalmente quando falamos de Réveillon. O contraste com roupas brancas realça as neon colors, e essa proposta já foi usada anteriormente; mas, para este ano, o contraste com peças em prata e dourado vem com força total. Mesclar elementos flúor com o metalizado parece estranho, contudo, o resultado fica realmente incrível, tanto que muitas celebridades já fazem uso dessa aposta. E você ainda pode fazer mesclar as duas tendências, adquirindo um maxi acessório em neon color, para um look realmente cheio de estilo. Por outro lado, se você prefere manter-se no básico, uma ótima dica está em apostar em calçados para a noite da virada. Seja um belo salto para festas fechadas ou lindas rasteiras para usar na praia, este simples toque de cor, além de trazer alegria para seu novo ano, também confere um ar divertido e cheio de estilo, principalmente numa cidade litorânea como Fortaleza, onde boa parte das grandes festas de ano novo são em clubes ou perto da praia. Esperamos que tenha gostado das dicas que foram passadas durante este ano, e lembre-se: independente de qual seja sua escolha para o fim do ano, lembre-se que o que importa é sentir-se bem com o seu look. Um Feliz Natal e um Ano Novo maravilhoso para você!

Edmar Mendes Cearense da gema, largou arquitetura aos 20 anos para fazer moda. Hoje, pós-graduado em Criação de Imagem e Styling de Moda pelo Senac São Paulo, é, também, consultor de Moda e Estilo. Atualmente mora em São Paulo onde cursa o Master em Calçados e Bolsas no Instituto Europeu di Design.

www.revistacostumes.com.br

A SEU DISPOR

Simpatia e dedicação

marcas de um atendimento de qualidade

Há cinco anos trabalhando na seção de queijos finos dos Mercadinhos São Luiz, a atendente Ana Kézia é um exemplo de profissional dedicada e atenciosa. Há dois anos, atua também como formadora da rede de lojas, capacitando os novos funcionários que irão atuar na sessão de frios. “Comecei no São Luiz como jovem aprendiz, oferecendo degustação para os clientes e, hoje, sou formadora da seção”, disse. Segundo Kézia, o estudo e a dedicação ao trabalho, foram primordiais para oferecer um bom atendimento à sua clientela.. “Estudei tudo sobre os queijos e hoje sou conhecedora da história, da origem, do sabor de cada um, a melhor harmonização com vinhos e a receita ideal para cada tipo de queijo oferecido na seção gourmet”, conta a funcionária. Seu maior prazer é agradar os clientes. Ana Kézia atende a todos com um sincero sorriso. Foi, desta forma, que conquistou a admiração e o carinho da aposentada Maridalia Pedreira, 59 anos, cliente da sessão de frios há cinco anos. “Aqui sou recebida sempre com simpatia e o atendimento de Kézia é excepcional. Além de possuir um profundo conhecimento sobre os produtos de seu setor, ela sempre se esforça para me satisfazer”, revela.

100

www.revistacostumes.com.br

Ana Kézia confidencia que teve que desenvolver uma técnica para conseguir cortar o queijo em fatias mais finas que o tamanho padrão oferecido pelo São Luiz, tudo isso para se adequar ao gosto da cliente. “Tive que treinar até descobrir uma técnica de corte, pois os queijos mais duros são difíceis de cortar em fatias finas já que se esfarelam. Faço isso com o maior prazer, pois gosto de saber que o cliente está satisfeito”, informou. Para Maridalia, este atendimento faz toda a diferença, tanto que considera os Mercadinhos uma extensão da sua casa. “Venho ao São Luiz pelo menos uma vez por dia. Aqui me sinto em casa. Gosto pela alta qualidade dos produtos, principalmente dos frios. Aqui é o único lugar que fatia o queijo da espessura que eu gosto”, finalizou. Também faz parte do bom atendimento de Kézia saber qual o queijo predileto de cada cliente. “Sei da preferência de Dona Maridalia pelo queijo goudard, assim como sei o da filha dela pelo queijo mussarela e de todos os meus clientes”. Todos os dias, Ana Kézia organiza a seção de frios e também é responsável pelo abastecimento e por não deixar nenhum produto faltar. Ana Kézia atende nos Mercadinhos São Luiz do Cocó.

www.revistacostumes.com.br

101

SÃO LUIZ POR AÍ

São Luiz promove palestras sobre setores internos

Para apresentar a empresa a futuros formadores de opinião, os Mercadinhos São Luiz estão realizando palestras sobre setores próprios, que de uma forma prática, pode mostrar aos alunos de faculdades como é feito o trabalho interno da empresa. A Gerente de Marketing Joana Ramalho ministrou uma das palestras que aborda sobre o sistema de relacionamento do São Luiz com o programa de fidelidade Meu Costume, que aconteceu na

Faculdade 7 de Setembro e na Universidade de Fortaleza, para os cursos de Marketing, Administração. As palestras são direcionadas a alunos de faculdade, mas estão em aberto para qualquer área que tiver interesse em conhecer um pouco mais sobre os Mercadinhos São Luiz. Para mais informações: sac@mercadinhossaoluiz.com.br

Mercadinhos participa da Semana da Gastronomia, na FANOR

Realizada na Faculdade do Nordeste (FANOR), a Semana da Gastronomia prepara chefs de cozinha, que passam por uma parte teórica e depois vão para a prática, além de participarem de palestras, por meio do curso de Gastronomia da Faculdade. Por conta da parceria que os Mercadinhos São Luiz têm com a FANOR, são disponibilizados funcionários da área gastronômica que ensinam suas práticas sobre a culinária cearense e mundial.

102

www.revistacostumes.com.br

“Um dia foi o gerente de alimentos que que fez o curso e agora está ensinando. No outro foi o supervisor da área de carnes e frios. Eles mostram na prática como preparar, por exemplo, um salmão, que é muito difícil, como preparar com rapidez, o camarão, ou desossar um dianteiro bovino, outra vez um frango, dentre outros”, comenta Claudia Marques, do Setor de Marketing dos Mercadinhos São Luiz.

www.revistacostumes.com.br

103

GÔNDOLA

Linha de tratamento Asepxia

Um dos melhores tratamentos do mundo contra cravos e espinhas chega ao Brasil, fazendo o maior sucesso. A linha de tratamento Asepxia é eficaz contra cravos e espinhas na pele do rosto e também do corpo. Entre os produtos, podemos citar o sabonete, que foi o primeiro a chegar ao Brasil. Além de remover as terríveis espinhas, o sabonete age contra a oleosidade excessiva, não deixando de hidratar a sua pele. Isso mesmo! Hidratação sem oleosidade. Uma pele saudável e bonita todos os dias. Para usar o sabonete é muito simples! Lave o rosto com água e sabonete Asepxia, de manhã e à noite, fazendo movimentos circulares, especialmente na zona “T” e nas áreas com cravos e espinhas. Enxágue em seguida. Sua fórmula contém Antiacnil-3 e agentes umectantes que limpam e hidratam a pele. Controla a oleosidade sem ressecar.

Nova versão dos sabonetes líquidos Granado Granado acaba de lançar uma nova versão da sua linha de sabonetes líquidos, agora eles vêm em refil, muito mais economia e praticidade na nossa gôndola para você. Granado é o sabonete com menos química no mercado, o mais indicado pela maioria dos pediatras e testado por dermatologistas. Sua fórmula à base de glicerina 100% vegetal, não possui gordura animal, formulado de maneira a minimizar o possível surgimento de alergia. O sabonete liquido Granado é hipoalergênico, suave e indicado para peles sensíveis.

Suco de Uva Orgânico Mena-Kaho

Este produto utiliza uvas das variedades Isabel e bordô, com certificação Ecocert garantidora de sua produção orgânica, sem fertilizantes químicos, sem agrotóxicos e sem conservantes. Essas uvas são ricas em resveratrol, substância relacionada com a longevidade e a prevenção de doenças cardíacas. Faz bem à saúde e ao meio ambiente. Produção orgânica é sustentabilidade!

Nova versão do Leite Condensado e Creme de Leite PARMALAT

104

www.revistacostumes.com.br

A PARMALAT é uma das marcas mais queridas pelos brasileiros na área de alimentos. Atuando no País desde 1972, a marca vem construindo uma história cheia de boas lembranças e de muito sucesso com seus consumidores, apresentando uma trajetória marcada pela inovação. De olho nas necessidades do mercado, principalmente de seus consumidores, a PARMALAT, que é referência em qualidade no setor de leites, relança as linhas de Leite Condensado PARMALAT e Creme de Leite PARMALAT. A novidade dos produtos fica por conta das embalagens, que ganharam design moderno e cores mais atraentes. O leite condensado elaborado com o mais puro leite PARMALAT é ideal para o preparo de inúmeras sobremesas. Já o creme de leite PARMALAT possui uma excelente cremosidade, dando às receitas um toque especial. PARMALAT- “por que nós somos humanos”.(www.youtube.com)

www.revistacostumes.com.br

105

CHECK OUT

Costumes do nosso natal Por Nazareno Albuquerque

Pensava tratar-se de um generoso costume que havia se evadido dos nossos relacionamentos, culturalmente de gratidão, de retribuição, de simplicidade e muita generosidade. Mas não, ele se mantém na sua simplicidade mais roto, ora no sorriso nem sempre clean como nos anúncios de pasta dental, ora nas mãos calejadas e endurecidas como a da gente do sertão. Presenciava na minha casa de modo recorrente, desde minha infância à idade adulta, meu pai recebendo com gratidão regalos dos pacientes vindos do interior. Balaios com queijos e rapadura, doces maravilhosos mexidos em terrinas de ferro no fogo a lenha, ovos caipira às dezenas e, para a festa de todos, o peru caipira de Natal. Ah, que delícia de ceia com peru cevado “amarrado” para engorda com milho enfiado pelo bico, tal como os franceses fazem com os seus patos. No galinheiro não se deixava, pelo temor de alguém surrupiálo. Tudo pela graça de uma dor de dente que se foi, um sangramento gengival resolvido, uma prótese divina que devolveu um sorriso franco a um rosto forte cortado pelo sol. Principalmente um sorriso para o Natal. Esta semana presenciei a mesma cena. Um amigo em um carrão que o exercício da medicina lhe possibilitou e, ao lado do seu banco, uma cesta de ovos caipira e um capote atado pelos pés. Vinha do seu hospital, onde com frequência, pratica a caridade, o atendimento generoso independente da classe de renda do paciente. Um verdadeiro servidor público que posso afirmar uma exceção em meio a jovens concursados que fazem do seu emprego apenas um cabide. O amigo, geração X, para usar a classificação dos nascidos antes da Era Digital, exibiu orgulhoso o seu presente, que lhe foi entregue por uma família enfileirada, do avô ao neto, agradecida pela devolução da saúde ao seu parente querido. Sem antes me oferecer alguns ovos suculentos

106

www.revistacostumes.com.br

de galinha sertaneja, tantos eram os que enchiam a cesta de palha, envoltos em papel jornal para evitar o choque de um com o outro. Fiquei pasmo e feliz. Meu amigo disse que esses gestos eram frequentes, que muitos dos profissionais de saúde recebiam esse costumeiro agradecimento. Nenhum sentido pecuniário. Muito mais uma forma humilde do sertanejo de dizer obrigado com o fruto do seu trabalho. Retornei de imediato à imagem dos perus de Natal que raramente faltavam em nossa ceia, presenteados pelos pacientes rurais do meu pai. Chegavam ao nosso quintal uma semana antes, e o glu-glu virava festa entre nós, em meio aos assobios. Gente boa e simples esta nossa do sertão, ainda sobrevivente da urbanidade maluca que formou nossas cidades ao longo dos últimos 40 anos e que acabou produzindo a violência, o crack, a pobreza disfarçada em classe média somente porque consome macarrão mas que não sabe escrever uma dissertação sobre sua condição humana. Obrigado doutor, por ser reconhecido e respeitado. Um Feliz Natal para você, e para todos os meus leitores que acreditam que o verdadeiro amor ainda existe. Sobretudo, nas coisas mais simples.

Nazareno Albuquerque Jornalista, integra o núcleo de projetos do grupo de Comunicação O POVO, comentarista de economia da AM do Povo/CBN e consultor de planejamento mercadológico da NA Comunicação, além de ser o Diretor Responsável pela Revista Costumes.