Neighbour Magazine Issue.27 by Neighbour Magazine

BANGKOK NEIGHBOURHOOD

FREE MAGAZINE

all good things nearby นิตยสารเนเบอร์ ของดีถูกใจ หาได้ใกล้ตัว

issue 27 : 15 March -15 April 2013

The Journey Issue โอ๋ ฟูตอง

A girl in a big big world

ยิ่งเดินทางไกล ยิ่งเข้าใจตนเอง

WWOOF การเดินทางที่มากกว่าการท่องเที่ยว

สวิตเซอร์แลนด์...ดินแดนน่าไปเกิด

editor

our neighbour contributors

ผลิตภัณฑ์ขายตรงยี่ห้อหนึ่งเคยให้ลองสำ�รวจชีวิตในฝันว่าอยากขับ รถยี่ห้อใดและมีจุดหมายปลายทางในฝันอยู่ที่ไหนบ้างในโลกนี้ จากนั้นก็ คำ�นวณว่าคุณควรจะมีรายได้เท่าไหร่ เพื่อจะทำ�ให้ฝันของคุณเป็นจริงได้ และผลิตภัณฑ์นั้นจะช่วยพาคุณไปถึงฝั่งฝันของคุณได้อย่างไร ไม่รู้ว่านานเท่าไหร่แล้วที่เราเอาการเดินทางไปผูกติดกับรายได้จน การเดินทางมักจะกลายเป็นภาระและเรื่องไกลเกินเอื้อมอยู่เสมอ

ซีค์ จันทร์เปรม / ร : หว่าง ศึกษาภาพยนตร์ แต่หลงใหลในการแสดง ว่างๆ ชอบขีดเขียนไปเรือ่ ยเปือ่ ย ปัจจุบนั สร้างสรรค์ผลงานในตำ�แหน่ง Senior Creative ที่ CMO PUBLIC COMPANY LIMITED ถ้าว่างออกไปเป็นแอคเตอร์ แดนเซอร์ คอมโพสเซอร์แถมตอนนีก้ แ็ อบ มาวาดรูปประกอบอีกต่างหาก

ฐกฤต รุ่งเรืองธัญญา / Eating Out & Wish list หนุม่ ไฟแรง ผูอ้ ยูเ่ บือ้ งหลังความสำ�เร็จของสือ่ และศิลปินไทยเทศมาแล้วมากมาย แถมพ่วง ด้วยการเป็นคอลัมนิสต์ให้หนังสืออีกหลาย ฉบับ ใช้ชวี ติ แบบ Work hard, Play hard มีครีเอทีฟอยูใ่ นลมหายใจ แม่นยำ�ในเรือ่ ง แฟชัน่ จัดจ้านกับสไตล์และความเป็นตัวเอง

คริสตินา ดิลอส ซันโตส / Our Closet ครีเอทีฟที่เชื่อว่าความคิดสร้างสรรค์คือ หัวใจของอาชีพ วันนี้ความคิดสร้างสรรค์ มาผนวกกับสายงานแฟชั่นดีไซน์ เรียก ได้ว่าศิลปะหลายแขนงมาเจอกัน ความ มันส์จึงบังเกิดให้ผู้อ่านมีความสุข สนุก กับทุกไอเดีย

Satrawaha Sisters เป็นพีน่ อ้ งสองสาว คนพี่ เพียงไพฑูรย์ สาตรา วาหะ (มาย) เรียนเอกละคร คนน้อง ศิศุ สาตราวาหะ (ม่อน) เรียนเอกภาพยนตร์ เวลา พีก่ บั น้องอยูด่ ว้ ยกันชอบชวนกันคุยเรือ่ งหนัง เรือ่ งละคร เรามีความใฝ่ฝนั ว่าวันหนึง่ เราจะ ได้ท�ำ หนังด้วยกันอย่างคูพ่ น่ี อ้ ง Coen และ Wachowski บ้าง

เข้าสู่ฤดูร้อนที่อาจจะทำ�ให้หลายคนนั่งไม่ติด เนเบอร์เล่มนี้ขอนำ� เสนอทางเลือกให้ผู้รักการเดินทางได้เห็นไลฟ์สไตล์การเที่ยวแบบใหม่ที่ จะไม่ใช่แค่การไปเก็บแต้ม สะสมไมล์แต่ยังเป็นการเดินทางที่จะพาเราไป ค้นพบตัวตนที่ใช่ของตนเอง ยิ่งถ้าคุณกำ�ลังอยากออกไปทดลองใช้ชีวิต แบบใหม่ สกู๊ปพิเศษของโครงการวูฟอาจจะตอบโจทย์ให้คุณได้ ที่สำ�คัญเรายังได้แขกรับเชิญน่ารัก เจ้าของหนังสือบันทึกการเดิน ทางที่อ่านแล้วรับรองจะทำ�ให้ทุกคนหัวใจพองโต เชื่อว่าคุณโอ๋เพื่อนบ้าน รับเชิญผู้รักการท่องเที่ยวเป็นชีวิตจิตใจจะช่วยให้เราๆ สลัดความกลัว และสัมผัสอิสระของการท่องเที่ยวได้จริงๆ ซะที ดนยา ทรัพย์ยิ่ง Editor-in-chief

content LIVING OUR DELIGHT 4 สุขละอัน พันละน้อย ร : หว่าง 16 AIR MAIL 21 เปิดโปสการ์ด Our Bedtime story 23 กล่อมนอน Somewhere Out 25 There OUR KITCHEN 26 เปิดเตา เข้าครัว TREND OUR NEWS

OUR CLOSET Wish list Eating Out อร่อยใกล้บา้ น

8 9 22

SPECIALIST Meet the Doctor 13 อุน่ ใจใกล้หมอ OUR SKIN 16 พบหมอผิว FEATURE Let It Grow 17 DO YOU KNOW? 4 อาหารกระต้นุ ความรัก รูไ้ ว้ใช่วา่ OUR MIND 20 Be Our Guest 10 สุขใจ โอ๋ ฟูตอง Horoscope 24 A Girl in a Big เดินตามดาว Big World OUR SCOOP 18 WWOOF การเดินทาง ทีม่ ากกว่าการท่องเทีย่ ว

editorial บรรณาธิการทีป่ รึกษา ศ.พล.ต.ต.ดร.เกียรติพงษ์ มีเพียร ดร. วรกมล มีเพียร

ฝ่ายสร้างสรรค์และออกแบบ waltz in design

(waltzmagazine.mail@gmail.com)

พิสจู น์อกั ษร ธนากร ภูก่ ลัน่ ผูจ้ ดั การฝ่ายขายและการตลาด บรรณาธิการบริหาร ศักดิส์ ทิ ธิ ์ จิตอนันตพร ดนยา ทรัพย์ยง่ิ ผูจ้ ดั การฝ่ายบัญชีและการเงิน กองบรรณาธิการ ณัฎฐพงศ์ มีเพียร บารมี เด่นเดชา เกียรติยศ มีเพียร สมชีวา ชินกลิน่ แนะนำ� ติดชม หรือติดต่อลงพืน้ ทีโ่ ฆษณา ช่างภาพ นิตยสาร Neighbour ศักดิส์ ริ ิ ทรัพย์ยง่ิ 1 ซอยพัฒนาการ 69 แยก 2 แขวงประเวศ เกรียงไกร ประทุมซ้าย เขตประเวศ 10250 บรรณาธิการศิลปกรรม โทร 02-321-3911 ชนม์นภิ า บัณฑิตพุฒ www.facebook.com/neighbour.mag

quote

Who lives, sees much. Who travel, sees more” คนที่อยู่นาน ได้เห็นมาก คนที่เดินทาง ยิ่งได้เห็นมากกว่า สุภาษิตอาหรับ

Our delight columnist : Girl next door

Love Letter ใครบ้างไม่ชอบจดหมายรัก ต่อให้เป็นจดหมายรักของชาวบ้านเราก็ยังอยากแอบ อ่าน ไม่งั้นคงไม่มีหนังสือจดหมายรักของยาขอบ หรือจดหมายรักก้องโลกของ คนดังอีกหลายๆฉบับที่โผล่มาให้คนได้อ่านแล้วจิกหมอนกัน ตอนนี้จดหมายหมดความสำ�คัญไปเพราะคนเชื่อว่าเรามีการสื่อสารที่เชื่อม เราไว้ได้ใกล้ชิดกว่า บทสนทนาผ่าน LINE และ Whatsapp หรือแม้แต่โทรศัพท์ มือถือ ไปยัน skype และ FaceTime ทำ�ให้เราได้คุยกับคนที่เราอยากคุยได้ทุก ที่ทุกเวลา ไอ้ความรู้สึกว่า “คุยเมื่อไหร่ก็ได้" นี่เองที่ทำ�ให้คนเราเชื่อว่าโอกาส (ที่จะคุยกัน)ยังอยู่กับเราตลอด สุดท้ายกลายเป็นว่าเรากลับละเลยที่จะคุยเรื่อง บางเรื่องไปอย่างน่าเสียดายเพราะคิดว่า “เอาไว้เดี๋ยวค่อยคุยก็ได้” ลองกลับมาหาความสุขง่ายๆจากการเขียนจดหมายอีกครั้ง ใช้มันกลั่น ความคิดที่อยากจะสื่อสารออกมา ปัจจุบันมีคนใช้การเขียนจดหมายมาเชื่อมโยงความรู้สึกของคนเข้าด้วยกัน อย่างเว็บไซต์ www.moreloveletters.com ชวนคนกลับคืนสู่สามัญด้วยการ เขียนจดหมายถึงคนแปลกหน้า พวกเขาจะเขียนจดหมายแล้วนำ�ไปวางไว้ให้

ใครสักคนได้บังเอิญผ่านมาเจอ จดหมายจะช่วยเชื่อมต่อความรู้สึกของ คนเข้าด้วยกัน ใครก็ตามที่ได้รับจดหมายมักจะรู้สึกเซอร์ไพรส์ หลายคน กลับมาเจอต้นตอที่เว็บไซต์แล้วโพสต์จดหมายที่พวกเขาได้รับอย่างตื่นเต้น แน่นอนว่าส่วนมากอยากที่จะส่งต่อความรู้สึกดีๆแบบนี้ให้กับคนอื่นบ้าง จนเกิดเป็นกระแสให้คนลุกขึ้นมาเขียนและส่งต่อความใส่ใจไปยังเพื่อน มนุษย์ต่อๆ ไป ที่เมืองจีนก็ยังเชื่อว่าจดหมายรักเป็นตัวแทนของความรักได้ดีที่สุด(อาจ จะดีกว่าทะเบียนสมรสซะอีก) กรมไปรษณีย์ของจีนจึงได้ให้บ่าวสาวเขียน จดหมายรักหากันและกันแล้วมาฝากไปรษณีย์ไว้ เมื่อเข้าปีที่เจ็ดที่เชื่อว่า เป็นอาถรรพ์ของชีวิตคู่ ไปรษณีย์ถึงจะส่งจดหมายรักฉบับนั้นไปให้อีกฝ่าย เพื่อที่เมื่อถึงวันนั้นพวกเขาจะได้ระลึกถึงวันที่เคยรักกันอย่างดูดดื่มได้ ตัดกระดาษเขียนจดหมายข้างบนนี้ แล้วเขียนจดหมายหาใครซักคน ด้วยลายมือ คุณอาจจะทำ�ให้วันธรรมดาๆของใครสักคนกลายเป็นวันที่มี ความหมายด้วยน้ำ�มือของคุณก็ได้

our news

Nanta show

โปรแกรมการแสดงว่าด้วยการนำ�เอาอุปกรณ์เครื่องใช้ในครัว มาแทนเครื่องดนตรี เป็นการแสดงโชว์ลีลาความเคลื่อนไหว ประกอบจังหวะสื่อสารอารมณ์เรื่องราวต่างๆที่เกิดขึ้นจากความ วุ่นวายของเหล่าพ่อครัวแม่ครัว Nanta Showได้ชื่อว่าเป็นโชว์ ที่ดีและโด่งดังไปทั่วโลก มีจำ�นวนผู้ชมมากทะลุประวัติศาสตร์ใน 43 ประเทศทั่วโลก จนบรรจุอยู่ในโปรแกรมทัวร์ให้คนไทยต้องบิน ไปชมถึงเกาหลี มาถึงวันนี้ Nanta show ได้มาเปิดแสดงในไทย โดยมีโรงละครตั้งอยู่ที่อาร์ซีเอ พลาซ่า การแสดงมีทุกวัน อย่า พลาดความสนุกสนานที่รับรองจะทำ�ให้ฮาแบบบ้าพลัง โทรจอง บัตรและสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ 02-641-4407-10

March April

Art Street at Ratchadamnoen

พื้นที่ศิลปะร่วมสมัยแห่งใหม่ของไทยโดยสำ�นักงานศิลปวัฒนธรรมร่วมสมัย ที่ต้องการประชาสัมพันธ์ “หอศิลป์ร่วมสมัยราชดำ�เนิน” คุณจะได้สัมผัส ผลงานของกลุ่มละครอิสระและศิลปินร่วมสมัยหลายสาขาในทุกวันเสาร์ อาทิตย์ไปจนถึงสิ้นเดือนเมษายน 2556 กิจกรรมดีๆกลางแจ้งที่จะทำ�ให้ไม่ ต้องไปขลุกกันอยู่ในห้าง อยาก ให้กรุงเทพมีที่เดินเล่นเสพงาน ศิลป์ก็รีบไปสนับสนุนโครงการ ดีๆแบบนี้กันได้ที่บริเวณหน้าหอ ศิลป์ร่วมสมัยที่ถนนราชดำ�เนิน ทุกสุดสัปดาห์ตั้งแต่เวลา 16.0020.00 น.

Depapepe 10 Anniversary Live in Bangkok

เดปาเปเป้ อคูสติก ดูโอระดับตำ�นานจากญี่ปุ่นที่ได้รับฉายาให้เป็น “อะคูสติก ดูโอ แห่งเอเชีย” บินตรงมาแสดงคอนเสิร์ตเต็มรูปแบบเพื่อยืนยันความเก๋าขั้นเทพ มา สัมผัสความสุขแบบพลิ้วๆแต่เต็มอารมณ์ไปพร้อมกับแขกรับเชิญอย่างวง Singular ของไทย รับรองว่าจะทำ�ให้คํ่าคืนของวันเสาร์ที่ 23 มีนาคมนี้เป็นคํ่าคืนพิเศษสุดจน ลืมไม่ลง คอนเสิร์ตจัดแสดงที่ BCC Hall เซ็นทรัล พลาซ่า ลาดพร้าว บัตรราคา 3,000 / 2,500/ 2,000/ 1,500 และบัตรนักเรียน 800 บาท จองบัตรได้ที่ไทย ทิคเก็ตเมเจอร์ ทุกสาขา

พี่มาก..พระโขนง

จีทีเอชนำ�ตำ�นานรักแห่งทุ่งพระโขนงระหว่าง มากกับแม่นาคกลับมาเล่าอีกครั้งในรูปแบบของ โรแมนติคคอมเมดี้ที่ตีความใหม่ เล่าถึงตำ�นาน รักในมุมพี่มากและเพื่อนๆทั้งสี่ พบกับความ สนุกที่มากกว่าความคุ้นเคย ในตำ�นานที่ไม่มี ใครรู้ของผู้ชายที่รัก “แม่นาค”มาก รับบทบาท โดยมาริโอ้ เมาเร่อและใหม่ ดาวิกา โฮร์เน่ ชวนไปฮาขนลุกกันได้ทุกโรงภาพยนตร์ตั้งแต่ 28 มีนาคมนี้

นิทรรศการเจ้า-ของ (Possession)

นิทรรศการผลงานทัศนศิลป์ร่วมสมัยระดับนานาชาติที่สะท้อนผลพวงของ โลกยุคดิจิตอล เมื่อเราทุกคนต่างอยู่บนวัฒนธรรมอินเตอร์เนตที่มีการแชร์ แบบไร้ขีดจำ�กัด เราต่างอยู่บนวัฒนธรรมที่เสพภาพกันแบบทะลักล้น เมื่อเทคโนโลยีใหม่เข้ามาแทนที่ก็เกิดผลกระทบใหญ่หลวงต่อวงการศิลปะ เพราะศิลปินแทบไม่มีโอกาสได้เป็นเจ้าของผลงาน ในเมื่องานแต่ละงานนั้น ล้วนแล้วแต่อ้างอิงถึงกันจนการอ้างว่าเป็น “เจ้าของ” ผลงานแทบจะพูดไม่ ได้เต็มปาก พบกับการตั้งคำ�ถามเรื่องศิลปะเหล่านี้ได้ที่ห้องนิทรรศการหลัก ชั้น 8 ของหอศิลปวัฒนธรรมแห่งกรุงเทพมหานคร ตั้งแต่วันที่ 14 มีนาคม ไปจนถึง 5 พฤษภาคม 2556

Our closet columnist :

คริสตินา ดิลอส ซันโตส์์

SUMMER VACATION เข้ า ซั ม เมอร์ . ..จิ ต ใจมั น อยู่ไม่สุข อยากจะออก เดินทางไปสะสมไมล์ มา เตรียมชุดไว้ออกเที่ยวให้ เปรี้ยวก่อนใคร เตรียม โหลดกระเป๋า อ้อ...ทาง ที่ดีขอน้ำ�หนักกระเป๋าเพิ่ม ล่วงหน้าเอาไว้ เพราะ เ ที่ ย ว ท ริ ป นี้ เ ร า จ ะ ข น เสื้ อ ผ้ า ไปให้ ห นำ � ใจตั้ ง แต่ หัวจรดเท้า

Massimo Vignell’s icomic New York City subway dress ใส่ชุดเดรสพิมพ์ลายแผนที่เก๋ๆแบบนี้รับรองไม่มีหลง เก๋ นำ�เทรนด์ นำ�ทาง ชนะทุกสายตาแน่นอน

Mara Hoffman Feather print beach dress and bikini ถ้าจะให้ดีอย่าลืมชุดแมกซี่สำ�หรับปาร์ตี้ริมหาด ให้เข้าเซ็ตทั้งนอกทั้งใน ดูหรูเริ่ดบนหาดทรายและ เซ็กซี่เร้าใจยามลงทะเล

Roman Holiday Ania Rubik’s sailor: Vogue Korea ผ้าลายขวางยังไม่หลุดไปไหน ซัมเมอร์นี้ออกทะเลใส่แฟชั่นชุดเดินเรือก็ยัง อินได้อยู่

Juicy Couture Heart Shaped Sunglasses ซัมเมอร์นี้อย่าลืมคว้าแว่นกัดแดดติดตัวไป ลองแว่นกันแดดรูปหัวใจออกไปเกี่ยวก้อย ดูพระอาทิตย์ตกกับคนรู้ใจ คนจะนึกว่ามาฮันนีมูน

พูดถึงเรื่องเที่ยวก็อดนึกถึงออเดรย์ กับหนัง Roman Holiday ไม่ได้ ถ้าจะไปเดินเล่นชมวิวลองหยิบผ้า พันคอ และรองเท้าบัลเล่ต์ให้ดูหรู เรียบ แบบดอกฟ้าติดดิน เหมาะกับ วันสบายๆของสาวที่มีสไตล์

Lulu Guinness Foldaway Lips Tote กระเป๋าถือลายธงชาติสำ�หรับสาวผู้รักการเดิน ทางเป็นชีวิตจิตใจ

columnist :

wish list

ฐกฤต รุ่งเรืองธัญญา

iHome iP4 Portable Stereo Boombox แบ่งปันประสบการณ์การฟังเพลงในแบบโอลด์สกูลกันด้วย iHome iP4 Portable Stereo Boombox for iPhone/ iPad ที่ให้เสียงกระหึ่ม มีสาย AUX ให้ต่อกับอุปกรณ์อื่น และใช้ได้กับถ่าน D ธรรมดาหกก้อน มีให้เลือกทั้งชมพู นํ้าเงิน และเทา ที่ราคา 9,900บาท ที่ Stuff by BANANA IT ทุกสาขา (ขอบคุณภาพจาก ihomeaudio.com)

LomoKino บันทึกเหตุการณ์ประทับใจไม่รู้ลืมลงภาพยนตร์ สั้นหนังเงียบฟิลม์ 35มม. กันด้วย LomoKino ที่ แค่ใส่ฟิลม์ตามที่ต้องการ ลงมือถ่ายแล้วผลงานก็ เป็นอันเรียบร้อย ไม่มีเสียงไม่มีเอฟเฟคท์ตกแต่ง ภาพ ไม่มีการทำ�งานหลังการถ่ายทำ� ทุกอย่างคือ โลโมอินโมชั่นล้วนๆ ราคา 3,000 บาท ที่ thailand.shop.lomography.com (ขอบคุณภาพจาก lomography.com)

CAPTURE MEMORIES เก็ บ บั น ทึ ก และแบ่ ง ปั น ช่ ว งเวลาแห่ ง ความสุ ข ด้ ว ยเทคโนโลยี ที่ จ ะช่ ว ย ให้หัวใจบานฉ่ำ�

OLYMPUS PEN Mini สัมผัสประสบการณ์การถ่ายภาพแบบใหม่พร้อมอาร์ต ฟิลเตอร์ 12 แบบกับ OLYMPUS PEN Mini E-PM2 กล้องดิจิตอลคอมแพ็คขนาดกะทัดรัดคุณภาพสูงลิบลิ่ว พร้อมให้ภาพที่มีความละเอียดถึง 16.05 ล้านพิกเซลและ การใช้งานแบบถอดเปลี่ยนเลนส์ได้ ราคา 21,990บาท (ขอบคุณภาพจาก olympusimage.com.sg)

Monster Diamond Tears จมดิ่งลงไปในโลกแห่งเสียงเพลงเพียงลำ�พัง กับ Monster Diamond Tears หูฟังขั้นเทพ ที่ออกแบบโดยปาร์ค จิน ยอง นักร้องนักแต่ง เพลงโปรดิวเซอร์นักแสดง และประธานของ ค่ายดนตรียักษใหญ่อย่าง JYP ต้นสังกัด 2PM และ Wonder Girls สนนราคา 11,900บาท หาซื้อได้ที่ urbanstuffthailand.com (ขอบคุณภาพจาก monstercable.com)

Brinno Time Lapse Camera ศึกษากระบวนการของความรู้สึกที่เกิดขึ้นอย่างช้าๆ เกินกว่าตาเราจะสังเกตเห็นได้ด้วย Brinno Time Lapse Camera TLC200 ที่มีอายุการใช้งานมากกว่า 300,000เฟรม ด้วยถ่าน AA เพียงสี่ก้อน ราคา 5,900บาท ที่ Stuff by BANANA IT ทุกสาขา (ขอบคุณภาพจาก brinno.com)

Doxie Go สแกนภาพที่ไลค์ส่งแทนความห่วงใยว่ารักกันด้วย Doxie Go สแกนเนอร์พกพาขนาดเหมาะมือ ใช้งานด้วยแบตเตอรี รีชาร์จได้ เก็บภาพด้วยหน่วยความจำ�ถึง 2,400 ภาพ หาซื้อได้ที่ .life ทุกสาขาที่สนนราคา 3,990บาท (ขอบคุณภาพจาก copperwired.co.th)

be our guest

columnist : Danaya subying | photographer : Saksiri Photography | location : Café’ 168 by auto spa

A girl in a big big world โอ๋ ฟูตอง

ยิ่งเดินทางไกล ยิ่งเข้าใจตนเอง

11 พูดถึงสาวเท่ที่ทั้งเปรี้ยวซ่า แถมมีพลังความก๋ากั่นใน อันดับต้นๆ คงไม่มีใครมองข้ามหทัยรัตน์ เจริญชัยชนะ หรือที่ใครๆ ก็รู้จักเธอในชื่อของ “โอ๋ ฟูตอง” สาวมหัศจรรย์คนนี้เป็นมาแล้วตั้งแต่ นักเขียน คอลัมนิสต์ นักร้อง นักดนตรี ศิลปิน สไตล์ลิตท์ รวมถึงอีกบทบาทที่น่าจดจำ�ไม่แพ้กันก็คือการเป็น “นักเดินทาง” โอ๋เป็นผู้หนึ่งที่ยกให้การเดินทางเป็น อาจารย์ที่รักยิ่ง แล้วเธอก็ได้เอาเรื่องของอาจารย์ผู้นี้มา สร้างสีสันให้กับร้านหนังสือด้วยหนังสือบันทึกเรื่องราว การเดินทางที่ชื่อ “Travelogue” และ “วาดหลาย เที่ยว” ที่เขียนได้สนุก น่ารัก มีชีวิตชีวา เก๋แบบติดดิน ชิคได้อย่างเป็นธรรมชาติ อ่านแล้วเรียกรอยยิ้มให้มุม ปากได้เป็นระยะๆ จนอดไม่ได้แล้วที่จะขอมาสัมผัสเสน่ห์ และความมีชีวิตชีวากันแบบซึ่งๆ หน้า การเดินทางเริม่ แล้วหยุดไม่ได้ แต่กอ่ นโอ๋เป็นคนไม่ชอบเดินทางเพราะนัง่ รถนัง่ เครือ่ งบินแล้วปวดหัวก็เลยไม่ ชอบเดินทาง แต่ตอ้ งเดินทางเพราะอยูว่ งฟูตองแล้วต้องออกไปทัวร์คอนเสิรต์ ต่าง ประเทศ เดินทางทีเป็นปีๆไปไม่หยุด ไปยุโรปสองเดือนกลับบ้านมานอนหนึง่ คืน แล้วบินไปญีป่ นุ่ ต่อ มันเป็นการเดินทางทีห่ ยุดไม่ได้กเ็ ลยติดเป็นนิสยั ว่าพอได้ไป แล้วสนุกดี แล้วถ้าไปเมืองนอกกับฟูตองจะมีเวลาเยอะ เวลาไปสองเดือนจะเล่น คอนเสิรต์ อยูห่ กครัง้ ทีเ่ หลือมันก็จะว่าง ช่วงทีร่ อแล้วไม่มซี อ้ ม ไม่ถา่ ยเอ็มวี ก็จะ ติดเป็นนิสยั เลยว่าต้องเทีย่ ว ทำ�ให้เราได้มโี อกาสเดินทางท่องเทีย่ วด้วยตัวคนเดียว บ่อยในช่วงนัน้ เดินทางคนเดียวต้องใช้สมั ผัสทีห่ ก แต่กอ่ นโอ๋เดินทางคนเดียวบ่อย เป็นผูห้ ญิงเดินทางคนเดียว โอ๋จะใช้วธิ ที �ำ ตัวให้ มอซอทีส่ ดุ นีเ่ ป็นวิธกี ารท่องเทีย่ วของโอ๋เลยนะ โอ๋จะเป็นคนทีไ่ ม่แต่งตัวหรูหรา ไม่ใส่ของมีคา่ ไม่หอ้ ยกล้องถ่ายรูปไว้ทค่ี อทีจ่ ะเป็นจุดทีท่ �ำ ให้เห็นว่าเรามีของให้จก๊ิ การทำ�ตัวให้มอซอทีส่ ดุ คือการเทีย่ วทีป่ ลอดภัยทีส่ ดุ ถ้าเป็นผูห้ ญิงทีค่ ดิ จะเทีย่ วคน เดียวขอให้ดตู าม้าตาเรือ ดูวา่ ทีต่ รงนัน้ มีคนพลุกพล่านแค่ไหน ถ้าเงียบมากและดู แล้วว่ามีคนน่ากลัวก็ตอ้ งหยุดตัวเองไว้ ถ้าเทีย่ วคนเดียวอย่าถ่ายรูปเพลิน ลัล้ ลานีไ่ ม่ได้ สัมผัสทีห่ กต้องเปิด แล้วก็ อย่าทำ�ตัวคิกขุ พวกทีท่ �ำ ตัวแอ๊ะๆ ง๊องแง๊งเนีย่ โอ๋เห็นโดนทุกราย ต้องทำ�ตัวให้ดู แมนๆเข้าไว้ จริงๆแล้วทุกทีท่ ว่ั โลกจะมีสถานทีท่ ไ่ี ม่ควรก้าวเข้าไป แม้แต่ในปารีส เองก็ยงั มีมมุ มืดทีน่ า่ กลัว อิตาลีทางตอนใต้กค็ อ่ นข้างอันตราย หรืออย่างส่วนมาก คนจะกลัวอินเดียแต่โดยรวมแล้วโอ๋วา่ อินเดียเป็นเมืองน่ารัก แต่วา่ บางช่วงของเขา เท่านัน้ แหละทีไ่ ม่ควรเข้าไป การไปเทีย่ วแบบมีเพือ่ นมันก็ดตี รงทีม่ เี พือ่ นคุยด้วยตลอดเวลาแต่การคุยกับ ตัวเองก็จะน้อยลง อย่างโอ๋ไปเทีย่ วกับเพือ่ นก็จะสนุก แต่อย่างสมมติวา่ การไปกับ เพือ่ นซึง่ บางทีเขามีทกั ษะในการดูแผนทีช่ น้ั เซียนมาก โอ๋กจ็ ะโยนไปเลยว่าให้เขา ดู แต่เราก็จะดูอย่างอืน่ ซึง่ จะทำ�ให้ทกั ษะการดูแผนทีข่ องเรานีไ่ ม่ได้เลยนะ การดู

“การไปเที่ยวแบบมีเพื่อนมันก็ดี ตรงที่มีเพื่อนคุยด้วยตลอดเวลา แต่การคุยกับตัวเองก็จะน้อยลง”

แผนทีก่ จ็ ะโง่ แต่ถา้ ไปคนเดียวยังไงก็ตอ้ งฝึกให้ได้ ต้องดูให้เป็นเพือ่ เอาตัวรอด ถ้า เราไปคนเดียว เดินทางคนเดียว สัมผัสเราจะเปิดมาก เราก็จะกล้าทีจ่ ะไปคุยกับคน แปลกหน้ามากขึน้ มันก็จะมีความสนุกขึน้ เจ็บก็เจ็บคนเดียว มันมีขอ้ ดีขอ้ เสียของ มัน แต่จะทดแทนในสิง่ เดียวกันคงเป็นไปไม่ได้ เทีย่ วไป..ไม่ตอ้ งแพลน ปกติแล้วโอ๋ชอบไปทีๆ่ นักท่องเทีย่ วอย่างเราไปไม่เยอะ ขอทีๆ่ ไม่ได้เป็นแหล่งเทีย่ ว ยอดฮิต ไม่ตอ้ งไปแย่งกับคน เพราะรูส้ กึ ว่าทีไ่ หนก็ตามทีม่ นี กั ท่องเทีย่ วเยอะมัน เหนือ่ ย อาหารทีไ่ ปกินก็จะเป็นอาหารสำ�หรับนักท่องเทีย่ ว ของทีข่ ายก็จะไม่ใช่ ของพืน้ เมือง โรงแรมก็เพือ่ นักท่องเทีย่ ว ของทีข่ ายก็เหมือนกันทุกร้าน โอ๋ชอบไป สถานทีท่ เ่ี ขาไม่สนใจนักท่องเทีย่ วเท่าไหร่ ให้เขาใช้ชวี ติ ของเขาไปแบบนัน้ ...อันนัน้ ล่ะเด็ดมาก แล้วโอ๋เป็นได้ทกุ แบบ เป็นแบบแบ็คแพ็คเกอร์กไ็ ด้ โลว์คอสต์สดุ ๆ ก็ได้ คํา่ ไหนนอนนัน่ ก็ได้ กางเต็นท์นอนก็ได้ จะให้นอนโรงแรมหรูกไ็ ด้หมด เทีย่ วแบบโอ๋จะเหมือนในหนังสือ “วาดหลายเทีย่ ว” คือ ตะลุยไปเรือ่ ยๆ ไม่มี แพลน อย่างไปญีป่ นุ่ จะไม่มแี ผน จะเช่ารถแล้วดูวา่ เรามีเวลา 12 วันในการขับรถ ก็คดิ เอาว่าจะอยากไปไหน ไม่วางแผนมาก เปิดแผนทีแ่ ล้วจิม้ เลือกเอาตอนนัน้ โอ๋จะชอบเดินทางไปเรือ่ ยๆ แล้วค้นพบไปพร้อมๆ กัน นีก่ �ำ ลังจะทำ�รายการท่อง เทีย่ วออกแนว reality เพือ่ พิสจู น์ให้เห็นว่าทุกคนก็ออกเดินทางได้ ไม่ตอ้ งกลัว ไม่ จำ�เป็นต้องแพลน คุณไม่ตอ้ งกลัวว่าจะไปไม่ได้ ขนาดโอ๋ไม่ตอ้ งแพลนยังไปได้รอด เลย เพราะฉะนัน้ ดูรายการโอ๋แล้วจะรูส้ กึ ว่าไปได้เลย เงินก็ไม่ตอ้ งเยอะด้วย

ทำ�ให้เราโหย..อยากกลับไปสร้างงาน บ้าง มันทำ�ให้เราเกิดแรงบันดาลใจ มันทำ�ให้เราแบบอยากมีงานดีๆ มันจุด ไฟในตัวเรา กลับมาก็เอาประสบการณ์ เดินทางมาเล่าในหนังสือ โดยโอ๋กจ็ ะ บันทึกเรือ่ งราวไว้กอ่ นทุกรูปแบบ ถ้า บางทีม่ เี วลาก็สามารถวาดได้เลย โอ๋จะ วาดสีนา้ํ ก่อน เป็นสีนา้ํ กล่องทีโ่ อ๋เอา ติดไปด้วย โอ๋จะระบายสีนา้ํ เพือ่ เก็บ แม้แต่ประสบการณ์เลวร้ายทีส่ ดุ ก็ ฟีลลิง่ ทีเ่ ราเห็น เพราะบางทีฟา้ มันก็ ยังเป็นบทเรียนทีด่ ที ส่ี ดุ ไม่ใช่สฟี า้ นะ โอ๋กจ็ ะวาดๆเก็บไว้ให้เรา ประสบการณ์เลวร้ายทีส่ ดุ ของ ไม่ลมื โมเม้นท์นน้ั โอ๋คอื การโดนต่อยทีป่ ารีส ก็คอื เขาทะเลาะอะไรกันอยู่ แล้วโอ๋ก็ จริงๆแล้วโอ๋เป็นคนจำ�อะไรด้วย ทะเล่อทะล่าเข้าไป ก็โดนต่อยปัก้ ภาพ เพิง่ มารูต้ วั ว่าเวลาเรียนเลข เราก็ เข้าทีห่ วั จนล้มลง แล้วเขาก็ตอ่ ยกัน ข้ามหัวเราไปมา จากเรือ่ งเสียนํา้ ตา จดจำ�ทุกอย่างด้วยภาพ อย่างความ มันกลายเป็นประสบการณ์ทด่ี ที ส่ี ดุ ที่ น่าจะเป็นโอ๋จะเห็นเป็นภาพ เวลาตี บอกเราว่าอย่าเสร่อ อย่าลัล้ ลา แล้ว โจทย์ตอ้ งเห็นเป็นภาพ เดินทางก็จะ ถ่ายรูปไว้เยอะ ขอให้ได้เห็นรูปเท่านัน้ หลังจากนัน้ นะเราเจอเสียงดังทีไ่ หน เราจะไม่ไปไทยมุงเด็ดขาด โอ๋จะหนี แหละจะจดจำ�ทุกอย่างในขณะนัน้ ได้ กลัว จะไม่เอาตัวเข้าไปร่วม เพราะ อย่างดี พอจะมาเล่าในหนังสือถึงยัง รูส้ กึ สดและสนุกกับมันได้อยู่ ฉะนัน้ ถึงได้บอกว่าแม้ประสบการณ์ เลวร้ายทีส่ ดุ แต่วา่ เป็นบทเรียนทีด่ ี ทีส่ ดุ ของโอ๋เลย เจอกันในออนเซ็นแล้วเขาก็มาถาม ว่าเรามาจากไหน ก็เลยสนิทกัน กินข้าวด้วยกัน พอโอ๋จะขับรถไป เทีย่ วต่อ ลุงก็ชว่ ยเสิรช์ หาข้อมูลให้วา่ ตอนนีอ้ ากาศมันเป็นยังไงก็เลยรักกัน กลับมาก็ยงั ส่งโปสการ์ด อีเมล์หา กัน ส่งรูปไปให้

“เรื่องเที่ยวมันอยู่ที่ใจ เงินแค่ไหนก็ไปได้ อยู่ที่ว่าเราจะไปด้วยวิธีไหน” เรือ่ งเทีย่ วอยูท่ ใ่ี จ เงินไม่ใช่ประเด็น ตอนเด็กๆเราเคยมีเงินทีไ่ หน เงินใน ธนาคารหลักพัน เงินหมืน่ ไม่มหี รอก แต่ เราก็ยงั ไปของเราได้นน่ี า แทนทีจ่ ะเอา เงินไปซือ้ กระเป๋าแพงๆ อย่างกระเป๋าใบ ละสองหมืน่ ก็จะคิดแล้วว่ามันสามารถ พาเราไปลาว ไปพม่าได้เลยนะ เราเลือก ได้วา่ เราจะใช้เงินก้อนนัน้ ไปกับอะไร แล้วอันนีโ้ อ๋จะบอกเลยว่าการไปเทีย่ ว ตอนเด็กสนุกกว่าตอนแก่แน่นอน ไม่ ต้องรอมีเงินหรอก ไปเหอะ ไปใกล้ๆ ก็ ไป ไม่ตอ้ งเมืองนอกก็ได้ อย่ามัวมาตัง้ ว่าต้องมีเงินเท่านีก้ อ่ นถึงจะไปได้ เรือ่ งเทีย่ วมันอยูท่ ใ่ี จ เงินแค่ไหนก็ ไปได้ อยูท่ ว่ี า่ เราจะไปด้วยวิธไี หน จะ อยูเ่ กสต์เฮ้าส์ราคาร้อยกว่าบาท หรือ

ของฝากจากโอ๋ โอ๋รสู้ กึ ว่าการเจออะไรแล้วมันทำ�ให้ นึกถึงใคร นัน่ แหละเป็นของฝากที่ ดีทส่ี ดุ ไม่เจอก็จะไม่ทรุ นทุรายหา ต้องเจอแล้วแบบโอ้โห..เห็นหน้า ลอยมาเลยยังงี้ เราถึงจะซือ้ อย่างไป อยูพ่ ม่าแล้วไม่มเี งินเลย ถ้าใจมันจะไป อินเดีย เริด่ สุดเจออายไลน์เนอร์ ก็ไปอยูว่ ดั ไทยในพม่าเอาก็ได้ ทำ�ตัวให้ มันกลมกลืนเข้ากับทุกทีไ่ ด้ เงินก็จะไม่ใช่ ทีค่ นอินเดียเรียกว่าคาจาล เป็น ปัญหาสำ�คัญ ปัญหาสำ�คัญจริงๆอยูท่ ใ่ี จ ของเมย์เบลลีนทีเ่ จาะตลาดอินเดีย (ทำ�เสียงหนักแน่น) ขอให้ไปเทีย่ วตอนเด็กๆ เท่านัน้ คือเป็นดินสอทีด่ �ำ ปืด๊ !! แล้ว อย่ารอแก่ ปวดเข่า ไปไม่ไหว ยิง่ แก่ยง่ิ เรือ่ ง เพือ่ นกรีด๊ เพือ่ นชอบ มันเข้มทา แล้วไม่เลอะ แล้วราคาแบบถูกมาก เยอะเชือ่ เหอะ ทำ�เอาเพือ่ นกรีด๊ กันแบบสุดยอด เก็บตกเพือ่ นใหม่ตามรายทาง เรือ่ งเพือ่ นใหม่โอ๋นเ่ี พียบเลย อย่างไป อันนีแ้ หละเป็นของทีภ่ มู ใิ จมากทีค่ น้ พบ มันไม่ตอ้ งอยูท่ ร่ี าคาหรือว่ามา อินเดียก็ได้เพือ่ นทีท่ กุ วันนีย้ งั ทำ�งานด้วย กันอยู ่ เรารูจ้ กั ทีโ่ น่น ไปนอนบ้านเขา ไป จากทีไ่ หน มันอยูท่ ว่ี า่ มันเด็ดตรง แค้มป์ปง้ิ จุดไฟแล้วรักกัน ทีพ่ ม่าก็เจอคน ไหนและอะไรทีจ่ ะทำ�ให้เพือ่ นเรา เยอรมันทีท่ กุ วันนีก้ ย็ งั ติดต่อกันอยู ่ ทุกทีม่ ี ชอบ โอ๋ขนมาประมาณสีส่ บิ อันได้ หมด ทุกวันนีย้ งั ส่งโปสการ์ดไปหาคุณลุง คนหนึง่ ทีโ่ อ๋เจอทีญ ่ ป่ี นุ่ ถือว่าเป็นเพือ่ นต่าง ใช้การเดินทางสร้างแรงบันดาลใจ วัยกัน แล้วคุณลุงก็สอนเราเล่นสกีดว้ ย ไป เวลาเราไปเจอศิลปินเมืองนอก มัน

13 ยิง่ เดินทางยิง่ ยอมรับความต่าง การเดินทางเปลีย่ นตัวตนโอ๋มาก มันเป็นการทำ�ให้เรายอมรับความต่าง แต่กอ่ น เราจะเกิดคำ�ถามว่าทำ�ไมเขาต้องทำ�แบบนีด้ ว้ ย ทำ�ไมต้องตะโกน การเดินทาง มากขึน้ ทำ�ให้เราไม่ตง้ั คำ�ถามกับชีวติ คนในแง่ลบจากการทีเ่ ราเอาตัวเราไปตัดสิน เช่น ประเทศนีเ้ ขาตะโกนคุยกัน เราก็จะไม่ร�ำ คาญ เราก็จะแค่สงสัยและหาคำ� อธิบายว่าอะไรทีท่ �ำ ให้เขาเป็นอย่างนีอ้ ย่างเข้าใจ เราเป็นนักท่องเทีย่ ว เราเป็นคนนอก เราต้องเคารพความเป็นเขา ไม่ใช่เอา เราเป็นตัวตัง้ แล้วให้เขาปรับมาหาเรา นีค่ อื สิง่ ทีก่ ารเดินทางเปลีย่ นการมองโลก ของโอ๋ โอ๋จะเปิดมากขึน้ จะไม่เอาตัวของเราไปตัดสินคนอืน่ ว่า...อี๊ สกปรก จะไม่เป็น แต่กอ่ นอาจจะเป็น แต่เดีย๋ วนีเ้ รายอมรับ ถ้าอันไหนเรายอมรับไม่ได้ จริงๆ เราก็เดินหนีไปหาสิง่ อืน่ แต่ไม่ใช่วา่ ไปติคนของเขา ประเทศเขา เราไม่มี สิทธิ ์ แล้วโอ๋คดิ ว่า สิง่ นีเ้ ป็นสิง่ ยิง่ ใหญ่ทม่ี นั เปลีย่ นวิถชี วี ติ ในการดำ�เนินชีวติ ของโอ๋ ทัง้ หมด หลังการพูดคุย ไม่แปลกใจเลยว่าทำ�ไมทุกการเดินทางของโอ๋ถงึ เต็มไปด้วย ความสนุกสนาน ไม่ยากเลยทีผ่ หู้ ญิงลุยๆ ขีเ้ ล่น เฮฮาจะดึงดูดให้ผคู้ นแปลก หน้าทีไ่ ด้พบอยากเข้าใกล้ เชือ่ ว่าความสดใส ซุกซนและมองโลกในแง่ดจี ะ ทำ�ให้โอ๋ผจญภัยไปหาเรือ่ งเล่าเกีย่ วกับโลกใบนีม้ าบอกต่อให้แก่พวกเราได้อกี ไม่รจู้ บ

“การเดินทางมากขึ้น ทำ�ให้เราไม่ตั้งคำ�ถาม กับชีวิตคนในแง่ลบ จากการที่เราเอา ตัวเราไปตัดสิน”

ตามรอย “ทีส่ ดุ ” ของโอ๋ สุดยอดความโรแมนติค ชิงเคว เตเร่ (Cinque Terre) เป็นเมืองห้าเมืองในอิตาลี เป็นเมืองเล็กๆ ขึน้ ไปบน ภูเขาตามหุบผา เป็นทีๆ่ เป็นโรแมนติคมาก เหมาะแก่การกางเต๊นท์ โรแมนติคใน สไตล์ของโอ๋คอื การไปลำ�บากลำ�บนด้วยกัน พอไปถึงทีๆ่ มันเป็นวิวสวยๆแล้วกาง เต๊นท์อยูด่ ว้ ยกันนีม่ นั โรแมนติคสุดๆแล้ว ทีส่ ดุ ของความมหัศจรรย์ อินเดีย ทีน่ ม่ี หัศจรรย์ตรงทีเ่ หนือใต้ออกตกเหมือนเป็นคนละประเทศ มีคนทุก ประเภทอยูใ่ นประเทศเดียวกันและมีภาษามากชนิดทีค่ นอินเดียต้องพูดภาษา อังกฤษใส่กนั เพราะภาษาของเขาเองสือ่ สารกันไม่เข้าใจเนือ่ งจากใช้กนั คนละภาษา แล้วมีทกุ อย่างเหนือใต้ออกตก มีหมดในประเทศเดียว นีเ่ ลยเมืองแห่งตำ�นาน เวียนนา เขามีศลิ ปินเยอะ ทุกทีม่ ที ม่ี าทีไ่ ป แล้วเขาเก็บรักษาดี ผลงานของศิลปินยัง อยู่ สำ�หรับโอ๋นข่ี นลุกเลยนะ เวลาไปเห็นผลงานแท้ๆอยูบ่ นผนัง ตึกทีเ่ ขาวาดสีลงไป ทัง้ ตึก โอ๋ยนื อ้าปากค้างเลยว่าโห..ทำ�ได้ไง สำ�หรับโอ๋แล้วนีค่ อื ทีๆ่ ทำ�ให้ขนลุก น่าสะพรึงทีส่ ดุ ตืน่ เต้นทีส่ ดุ ในแง่หวาดกลัว ไม่มที ไ่ี หนน่ากลัวกว่าหิมาลัยอีกแล้ว ขับรถทีแ่ บบ สามารถตายได้ทกุ เมือ่ เพราะมีเหวอยูต่ ลอดทาง แล้วคนตายจากการเดินทางเยอะ มาก รถมันสามารถเกีย่ วกันร่วงลงไปตาย ทำ�ให้เรากลัวได้ตลอดการเดินทางเลย จริงๆ จับใจแบบไทยแท้ ถ้าพูดถึงความเป็นไทยต้องซอยอารียเ์ ลยค่ะ โอ๋พาเพือ่ นฝรัง่ ไปทีน่ ต่ี ลอด เพราะ เป็นย่านแถวบ้านเก่า มันเป็นทีๆ่ น่ารักเพราะมีรา้ นกาแฟน่ารักเยอะแล้วคนไทยนัง่ กันจริงๆ ใช้ชวี ติ ประจำ�วันกันจริงๆ มีรา้ นขายนูน่ นีท่ เ่ี ราไป เวลาไปเมืองนอกเรายัง ไม่ชอบไปแหล่งท่องเทีย่ วเลย ดังนัน้ เวลาพาเพือ่ นมาเราก็อยากจะพาเขาไปในทีๆ่ เราใช้ชวี ติ

let it grow

columnist :

สุธรรม ภู่ระหงษ์

“อาหาร กระตุ้น ความรัก”

Aphrodisiac “ All you need is love, love, love is all you need.....” เพลง จากวงโปรดของผมเพลงนี้ทำ�ให้ผม พาลคิดว่าความรักคือสิ่งสำ�คัญของชีวิต ไม่ต่างจากอาหารเลยนะครับ "ความ รักที่ดี" เปรียบเสมือนการรับประทาน อาหารที่ดีต่อร่างกาย ที่จะทำ�ให้เรา สุขภาพกายและใจดีตามไปด้วย หาก ชีวิตขาดความรักไปก็คงเหี่ยวแห้ง แหงแก๋เป็นแน่ครับ

แอปเปิล ลูกแพร์ มะเดื่อ องุ่น เชอร์รี่ ฯลฯ แหม...เขียนไปก็เขินไป ก้มลงไป ดู เอ๊ย! ลองคิดดู ก็คิดว่ามันดูละม้าย จริงๆละครับ

ไหนๆ ฉบับนีเ้ ราว่าด้วยการเดินทาง ผมขอเล่าถึงความเดินทางของความเชือ่ ทีเ่ กีย่ วข้องกับอาหารกระตุน้ อารมณ์รกั ทีม่ มี าแต่ชา้ นานตัง้ แต่สมัยยุคโบราณ อาหารบางชนิดทีไ่ ด้รบั อภิสทิ ธิว์ า่ เป็น “Aphrodisiac” หรืออาหารทีก่ ระตุน้ ความรักหรือว่าง่ายๆ คือ อาหารทีร่ บั ประทานแล้วกระตุน้ อารมณ์ทางเพศ แหม.. ฟังแล้วขนลุกซูน่ ะครับ

จริงๆแล้วอาหารพวกนี้ไม่ได้เป็น อาหารที่มีไว้สำ�หรับกระตุ้นอารมณ์ทาง เพศโดยตรงนะครับ แต่เป็นผักผลไม้ที่ มีวิตามินและเกลือแร่มาก เพียงแต่คน สมัยก่อนนั้นยังไม่มีความเข้าใจในเรื่อง อาหารมากพอ หนำ�ซํ้ายังชอบเป็นโรค ขาดสารอาหารด้วย แน่นอนว่าการขาด สารอาหารย่อมส่งผลต่อระบบสืบพันธุ์ ด้วย พอมีโอกาสได้กินอาหารครบถ้วน ทั้งห้าหมู่จึงทึกทักเอาว่าฟิตปั๋งกว่าคน ทั่วไป ความจริงผักและผลไม้ทุกชนิดมี วิตามินและเกลือแร่ที่จำ�เป็นต่อร่างกาย อยู่แล้ว ดังนั้นคนที่ได้กินผักและผลไม้ อยู่เป็นประจำ�ก็มีโอกาสที่จะมีสุขภาพ เซ็กส์ที่สมบูรณ์พร้อมใช้งานไปด้วย

ความเชื่อเรื่อง Aphrodisiac นั้น มีมานานนับพันปีและปรากฏอยู่ในทุก อารยธรรมทั่วโลก ไม่ใช่ว่าเราหมกมุ่น อยู่คนเดียวนะครับ "Aphrodisiac ประเภทแรก" คือผักผลไม้ที่มีรูป ลักษณ์ละม้ายกับอวัยวะเพศชาย อาทิ แอสปารากัส กล้วย แครอท อะโวคาโด

"Aphrodisiac ประเภททีส่ อง" คือ เครือ่ งเทศต่างๆ แพทย์ในยุคโรมันเชือ่ ว่าการตืน่ ตัวของอวัยวะเพศนัน้ เกิดจาก การมีลมเข้าไปอัดในท้องและโป่งออกมา ทีอ่ วัยวะเพศ โอ้ว....พระเจ้า ! ด้วยเหตุนี้ เครื่องเทศและสมุนไพร เผ็ดร้อนต่างๆตั้งแต่ หอม กระเทียม

พริกไทย พริกขี้หนู ชะเอม ขิง โป๊ยกั้ก หรือ มัสตาร์ดจึงเป็นที่นิยมมาก ซึ่งข้อนี้ นักวิทยาศาสตร์อธิบายว่าความเผ็ดร้อน นั้นกระตุ้นให้ร่างกายหลั่งสารเอ็นโดฟิน และทำ�ให้สมองรู้สึกผ่อนคลาย มีความสุข และนำ�พาอารมณ์ไปถึงเรื่องต่างๆได้จริง ส่วน "Aphrodisiac ประเภทที่ 3 เป็น ประเภทสุดท้าย ได้แก่ อาหารทีเ่ คยเป็น ของหายากเช่น นํา้ ผึง้ เห็ดทรัฟเฟิล ช็อกโก แล็ต หรือแม้แต่มนั ฝรัง่ หรือ ข้าวโอ๊ต ซึง่ เป็นของหายากในบางยุค ก็เคยถูกเข้าใจว่า เป็นอาหารกระตุน้ อารมณ์ทางเพศ แหม... ก็มนั หายากนีน่ า..แปลว่ามันต้องมีดี ! ที่ขาดไม่ได้คือตัวโด๊ปอย่างหอย นางรม เรื่องนี้ถือเป็นตำ�นานเลยครับ เรื่องของเรื่องคือ เทพแห่งความรัก อย่าง Aphrodite นั้นถือกำ�เนิดจากใน หอย คนก็เลยเหมาเอาว่า หอยนี่ล่ะ.. มันต้องกระตุ้นต่อมรักของเราได้ อาหาร อีกอย่างที่เกี่ยวข้องกับตำ�นานนี้ก็คือ สมองและไข่ของนกกระจอก ด้วยเหตุ ที่นกกระจอกนั้นคือสัตว์ประจำ�ตัวของ เทพAphrodite ครับ แท้จริงแล้วไม่ว่าจะ เป็นหอยนางรมหรือสมองและไข่ของนก กระจอกก็มีสารอาหารที่ดีมากมาย แต่ ถ้าจะรับประทานเพื่อผลทางเพศนั้น เรา

ต้องกินกันเป็นกระบุง คงจะจุกอกตาย ก่อนครับ ทางตะวันออกเรายังมีความเชื่อว่า อาหารประหลาดๆเช่น นอแรด กระดูก เสือ หรือ เขากวาง ที่ชาวจีนเชื่อว่าเป็น ยาบำ�รุงสุขภาพทางเพศและมีราคาแพง ปัจจุบันนี้ยังไม่มีข้อพิสูจน์ที่แน่ชัดว่าสิ่ง เหล่านี้มีสรรพคุณกระตุ้นทางเพศ สิ่ง เดียวที่นักวิทยาศาสตร์เชื่อก็คือ ทุกอย่าง ก็เป็นเรื่องของจิตใจมากกว่า ทั้งนี้เพราะ ว่าจิตใจมีผลเหนือร่างกายมากๆ ถ้าเราเชื่อ ว่ากินแล้วกระปรี้กระเปร่า ร่างกายก็จะ กระปรี้กระเปร่าขึ้นมาจริงๆ ต่อให้คุณตัดเขากวางมาตุ๋นกินหรือ เอาลิ้นจระเข้มาผัดรับประทานก็คงจะสู้ การรับประทานอาหารครบห้าหมู่และการ ออกกำ�ลังกายอย่างพอเหมาะตามวัยของ เราไม่หรอกครับ การดูแลสุขภาพด้วย อาหารที่ดีนี่ล่ะครับที่จะช่วยให้ร่างกายของ เราแข็งแรง หุ่นดี มีความมั่นใจในตนเอง ฟิตเปรี๊ยะ เตะปี๊บดังลั่นไปทั่วเมือง และสิ่งหนึ่งที่ผมเชื่อมาตลอดก็คือ ไม่มีอาหารอะไรกระตุ้นอารมณ์เสน่หาได้ เท่ากับ "ความรัก" หรอกครับ

Our skin columnist :

พญ.รุจิเลขา เจียรไพศาลเจริญ

บอกเลิกสิว

เคยสงสัยไหมว่าเป็นสิวมานมนานสิบปี หาหมอมาไม่รู้กี่หมอ หมอไหนที่ว่าเก่งและ โด่งดังก็ไปมาหมด คลินิกอะไรๆ ที่โฆษณาก็ตบเท้าตามเหล่าเซเลบเข้าไปหมดแล้ว หมดเงินไปหลายแสน สิวก็ยังไม่หายขาด ในเมื่อซื้อยามากินหมดแล้วทุกยี่ห้อ สิวก็ ไม่หายขาด ทั้งดื้อและตื้อเก่งแถมยังทิ้งรอยแผลเป็นไว้ แล้วอย่างนี้จะให้เอาหน้าไปไว้ ที่ไหน ถ้าคุณเป็นคนหนึ่งที่กินยาจนเหน็ดเหนื่อย โดยเฉพาะ Roaccutane 10 มก. วัน ละเม็ด ไม่ดีขึ้นก็เปลี่ยนเป็น 20 มก. วันละเม็ด อยู่ 4-5 เดือน ปากแห้งมาก หน้าก็ลอก

ร : หว่าง

Illustrator :

ผมมีอาการร่วงนิดๆ นํ้าตาแห้ง แต่สิวก็สงบได้แค่ชั่วคราว ปีเดียวเท่านั้นก็กลับมา เป็นใหม่ แพทย์บอกถ้ารับประทานตลอดเวลาแต่งงานต้องหยุดยาอย่างน้อย 1 เดือนเพื่อกันการมีปัญหาเกี่ยวกับอวัยวะของทารก แถมยังต้องเช็คการทำ�งานของ ตับเป็นระยะๆ ให้ของแถมกันขนาดนั้นเลยต้องโบกมือลากันทีกับ Roaccutane พอเลิกกันไปหมอก็มาแนะนำ�ให้กิน Tetracycline เวลามีสิว กินเป็นกำ�ๆ ก็ไม่ไหว ค่อนข้างจะคลื่นไส้ และเริ่มมีระดูขาวด้วย แพทย์บางคนแนะนำ�ให้ปรับพฤติกรรมใหม่เกี่ยวกับการกินอาหารแนะนำ�ให้ลด การรับประทานยาแก้อักเสบ ใช้ Vitamin B5 B6 และ Evening Peimrose Oil Capsules (500 มก.) วันละ 1 เม็ด ประมาณ 4 เดือน แล้วหันมากินผักที่มีสีม่วง เช่น กระหลํ่าปลีสีม่วง ผักทีม่ ี Antioxidants เยอะ เช่น ผักโขม (ของโปรดป๊อปอาย) ผลไม้พวกกีวี ฝรั่ง องุ่น ลดนํ้าอัดลม ลดกาแฟ ลดของหวานจัด พวกเบเกอรี่ อย่างขนมปังพวกพิซซ่า ถ้าบอกลาให้ขาด สิวก็เริ่มจางหายไปนานพอควร ลองหันมาทำ�ความรู้จักกับอาหารที่เข้าข่ายเป็น Low Glycemic Index หรือ อาหารที่จะทำ�ให้ระดับนํ้าตาลในเลือดเพิ่มขึ้นช้าๆกันดูนะคะ อาหารที่หวานเกิน ไปก็ทำ�ให้ฮอร์โมนอินซูลินในร่างกายหลั่งมาเร็ว ทำ�ให้เกิดความเครียดต่อร่างกาย ลดอาหารพวกคาร์โบไฮเดรทสูง Gluten Free ลดนม ใช้นํ้าเต้าหู้แทน ทานนํ้า ผลไม้ (อย่าหวานจัด) โดยเฉพาะนํา้ ผลไม้ทส่ี กัดจากผักรวม Cranberry Raspberry Strawberry ฯลฯ ถ้าทำ�ได้พวกสิวเม็ดโตๆ จะค่อยยุบลง แต่ก็เป็น 2-3 เดือน กว่า จะเห็นผลว่าใบหน้าเริ่มมีสิวน้อยลง ลองปรับพฤติกรรมการทานอย่างนี้ตลอดไป สิวก็จะค่อยลดน้อยลง การใช้ เครื่องสำ�อางค์ใช้อ่อนๆ ไม่ให้ล้างหน้าบ่อยๆ อย่าเกิน 4 ครั้ง และก็ไม่ใช้นํ้าอุ่น ก่อนอื่นอย่าขาดความมั่นใจว่าหน้ามีสิว อย่าลองยาหรืิอเปลี่ยนแพทย์ไปเรื่อยๆ อย่าใช้วิธีรุนแรงในการรักษาเพื่อทำ�ให้สิวหายเร็ว ไม่มีอะไรจะหายได้รวดเร็วขนาด นั้น อดทนรอ เก็บเงินไว้ในกระเป๋าดีกว่าไปเห่อตามโฆษณาชวนเชื่อนะคะ สนใจปรึกษาปัญหาผิวได้ที่ www.doctordermist.com, www.dermistshop.com

ซีค์ จันทร์เปรม

กลับ

เก็บ

meet the doctor

columnist :

หมั่นคอยดูแลและรักษา “ดวงใจ” เนือ่ งด้วยกำ�ลังจะเข้าสูเ่ ดือนเมษายนทีม่ วี นั ผูส้ งู อายุและวันแห่งครอบครัว ในครอบครัวหนึง่ คงจะประกอบไปด้วยคนหลายวัย หนึง่ วิธที จ่ี ะดูแลเอาใจใส่ทกุ คนใน ครอบครัวเอาไว้กค็ อื การหมัน่ ดูแลรักษา “หัวใจ” ให้กนั และกันครับ หากกล่าวถึงเรือ่ งความรักก็คงจะต้องพูดถึงอวัยวะสำ�คัญของมนุษย์อย่าง หนึง่ นัน่ ก็คอื “หัวใจ” นัน่ เอง ผมไม่ทราบว่าใครกันแน่ทเ่ี ป็นคนแรกทีก่ �ำ หนดให้หวั ใจ เป็นสัญลักษณ์แห่งความรัก แต่สง่ิ หนึง่ ที่ “หัวใจ” และ “ความรัก” มีความเหมือนกัน ก็คอื ว่า “มนุษย์เราคงมีชวี ติ อยูไ่ ม่ได้ หากปราศจากสิง่ ทัง้ สองนีค้ รับ” โดยพืน้ ฐานท่านผูอ้ า่ นทุกท่านคงรูก้ นั อยูแ่ ล้วนะครับว่าหัวใจของคนเรานัน้

น.พ.ชัยเดช สระสมบูรณ์

เป็นอวัยวะทีม่ คี วามสำ�คัญอย่างยิง่ ยวด โดยมีหน้าทีใ่ นการสูบฉีดเลือดไปเลีย้ งอวัยวะ ส่วนต่างๆของร่างกาย และนำ�เลือดทีผ่ า่ นการใช้งานแล้วไปฟอกทีป่ อด โดยทีห่ วั ใจใน คนปกติจะแบ่งเป็น 4 ห้อง คือ ซ้ายบน,ซ้ายล่าง,ขวาบน และขวาล่างครับ โดยในภาวะปกตินน้ั หัวใจจะเป็นตัวขับเคลือ่ นการไหลเวียนเลือดในร่างกาย มนุษย์ ให้มกี ารไหลเวียนไปในทิศทางเดียวกันดังนีค้ รับ หัวใจห้องซ้ายล่าง -> อวัยวะส่วนต่างๆของร่างกาย -> หัวใจห้องขวาบน -> หัวใจห้องขวาล่าง-> ปอด->หัวใจห้องซ้ายบน -> หัวใจห้องซ้ายล่าง ....... และในภาวะทีร่ า่ งกายเป็นปกตินน้ั หัวใจจะมีอตั ราการเต้นอยูท่ ป่ี ระมาณ 60-100 ครัง้ /นาที โดยทีจ่ ะมีการบีบตัวเป็นจังหวะทีส่ มํา่ เสมอตลอดเวลาไม่วา่ จะเต้น เร็วหรือเต้นช้า ภาวะทีห่ วั ใจมีปญ ั หานัน้ ค่อนข้างจะมีความจำ�เป็นทีจ่ ะต้องได้รบั การตรวจ รักษาโดยแพทย์ผเู้ ชีย่ วชาญ เพราะฉะนัน้ ในวันนีผ้ มคงจะไม่ขอลงในรายละเอียดว่า ท่านผูอ้ า่ นจะสามารถรักษาภาวะหัวใจผิดปกติโดยตัวเองได้อย่างไร เพราะคงเป็นเรือ่ ง ทีย่ ากและเสีย่ งมากเกินไปทีจ่ ะวินจิ ฉัยและทดลองรักษาด้วยตัวเองนะครับ ดังนัน้ ผม คงจะขอให้ค�ำ แนะนำ�ให้ดา้ นการเฝ้าระวังอาการทีค่ วรไปปรึกษาแพทย์มากกว่านะครับ ข้อแนะนำ�ง่ายๆในการสังเกตอาการของความผิดปกติของหัวใจมีดงั นีค้ รับ • สังเกตการเต้นของหัวใจว่าช้า เร็วหรือแรงผิดปกติหรือไม่ โดยมีจดุ ในร่างกายที่ เราสามารถจับชีพจรได้เองง่ายๆ ก็คอื บริเวณคอ และข้อมือครับ • สังเกตอาการข้างเคียงเช่น เหนือ่ ยง่าย เหนือ่ ยเร็ว ขาบวมเป็นๆหายๆ • มีอาการ ปวดหัว วิงเวียนศีรษะ หน้ามืด เป็นลมบ่อยๆ • อาการทีเ่ ริม่ จะรุนแรงและควรไปพบแพทย์โดยด่วนคืออาการเจ็บแน่นหน้าอก เหมือนมีของหนักๆมาทับกลางหน้าอก ร่วมกับมีเหงือ่ ออก ใจสัน่ ครับ หากมี อาการลักษณะนี้ คุณอาจกำ�ลังมีภาวะอันตรายถึงชีวติ ได้ครับ ด้วยความปรารถนาดี ผมขอให้ทา่ นผูอ้ า่ นทุกท่านมี “หัวใจ” ทีแ่ ข็งแรง อย่าลืมว่าเรา ทุกคนล้วนแล้วแต่เป็น “แก้วตาดวงใจ” ของคนในครอบครัว ดูแลตัวเองให้ดกี เ็ ท่ากับ รักษาดวงใจของคนทัง้ บ้านนะครับ

เรียนภาษาอังกฤษ ที่สหราชอาณาจักร ช่วงปิดเทอมใหญ่ RSSI UK Summer Camp ขอเชิญน้องๆที่มีอายุตั้งแต่ 12 ปีขึ้นไป ร่วมเปิด ประสบการณ์การเรียนรู้ใหม่และเรียนภาษาอังกฤษแบบเข้มข้นที่โรงเรียนสอนภาษา ชั้นนำ� เพื่อเปิดโลกทัศน์อยู่ร่วมกับครอบครัวชาวอังกฤษที่คัดสรรมาอย่างดีพร้อม ร่วมทำ�กิจกรรมมากมายรวมถึงได้ทัศนศึกษาสถานที่สำ�คัญหลายแห่งในระยะเวลา 4 สัปดาห์ ในช่วงปิดเทอมใหญ่ 3-30 เมษายน 2556

หรือเลือกเดินทางไปกับโปรแกรม Oxford School of English สำ�หรับน้องๆที่อยากไปเรียนในโรงเรียนสอนภาษาที่มีชื่อเสียงแห่ง เมือง Oxford ที่มีนักเรียนจาก 40 ประเทศทั่วโลกมาร่วมเรียน น้องๆจะมีโอกาสเรียนภาษาและแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมเพื่อฝึก ทักษะด้านการฟัง การพูดจากเพื่อนๆทุกมุมโลกเป็นระยะเวลาสี่ สัปดาห์ในช่วงปิดเทอมนี้ ทั้งยังไม่พลาดการเดินทางท่องเที่ยวไปยัง เมืองสำ�คัญๆของอังกฤษอีกด้วย

สนใจติดต่อ RSSI UK Summer Camp โทร 02-229-4611 ต่อ 224 หรือ 277 www.pda.or.th/uksummercamp e-mail: marketingsales.pdc@gmail.com

our scoop

columnist :

พชร สูงเด่น

photography :

www.wwoofjapan.com

WWOOF การเดินทางที่มาก กว่าการท่องเที่ยว

เราเชื่อว่าทุกคนเคยเขียนถึงสิ่งที่อยากทำ�ก่อน อายุสามสิบ และเราก็เชื่อว่าการเดินทางไปยังจุดหมายในฝัน ต่างๆเป็นหนึ่งในเป้าหมายของหลายๆคน วันเวลาที่ผ่านเลยไป (พร้อมอายุที่มากขึ้นตาม) เคยถามตัวเองกันไหมว่าเราได้ ลงมือทำ�ตามความฝันของเราบ้างหรือยัง เรามีข้ออ้างเยอะแยะอยู่เสมอ จนหลายครั้งที่ ‘ความจำ�เป็น’ เอาชนะ ‘ความต้องการ’ ภายในไปบ้างหรือเปล่า เวลาไม่มี เงินจะพอ ไหม จะกินอยู่อย่างไร ค่าใช้จ่ายต่างๆนานา คำ�ถามเหล่านั้นที่ทำ�ให้คุณหันหลังให้ความ ฝันครั้งแล้วครั้งคราบ้างหรือไม่ ถ้าการท่องเที่ยว ออกไปดูโลกกว้าง ยังเป็นความฝันภายใน แทนที่จะเพิกเฉย โอกาสนั้นไปเพราะหนทางเต็มไปด้วยข้อจำ�กัด ลองมาดูทางเลือกใหม่ๆกันดูบ้างไหม บางทีสิ่งที่เรามองหาอาจไม่ได้มาจากเส้นทางเดิม หากแต่เป็นเส้นทางใหม่ๆ ที่ก้าวออก ไปก็ได้ WWOOF (วูฟ) คือโครงการแลกเปลี่ยนรูปแบบใหม่ที่เป็นเสมือนจุดนัดพบให้เจ้า บ้าน (HOST) กับลูกบ้าน (WWOOFER) ที่มีความต้องการไปในทิศทางเดียวกันได้มา เจอกัน โดยเจ้าบ้านก็คือเกษตรกรด้านต่างๆ ที่ทำ�เกษตรกรรมด้วยหลักเกษตรอินทรีย์

หรือที่เรียกกันติดปากว่า ออร์แกนิกส์ (ORGANICS) ที่กำ�ลังมองหาลูกมือมาช่วย ทำ�งานในฟาร์ม รวมทั้งต้องการถ่ายถอดความคิด ความรู้ด้านการทำ�เกษตรการ ใช้ชีวิตแบบอิงกับธรรมชาติให้แก่ผู้ที่สนใจ งานเกษตรเหล่านั้นก็มีหลากหลายสาขา ไม่ว่าจะเป็น ฟาร์มผักสลัด ไร่ แอปเปิ้ล ไร่ชา ฟาร์มเลี้ยงแกะ หรือแม้กระทั่งกิจการที่เกี่ยวข้องกับความเป็น อยู่ตามธรรมชาติ ไม่เบียดเบียนพืชและสัตว์อย่างเช่น ร้านขายงานฝีมือจากวัสดุ เหลือใช้ต่างๆ ร้านอาหารโฮมเมด เป็นต้น ส่วนลูกบ้านหรือ วูฟเฟอร์ คือ ผู้สนใจเรียนรู้และต้องการสัมผัสวิถีชีวิตความ เป็นอยู่ของคนในประเทศนั้นๆ อย่างแท้จริง ผ่านการไปใช้ชีวิต การสร้างสัมพันธ์ กับผู้คน ทำ�กิจกรรมเช่นเดียวกันกับเจ้าบ้านเหมือนเป็นเพื่อนสนิทหรือคนใน ครอบครัว โดยลูกบ้านจะได้รับอาหารและที่อยู่อาศัยผ่านการทำ�งานด้วยน้ำ�พัก น้ำ�แรงของตนในกิจการของเจ้าบ้าน เหล่าวูฟเฟอร์ที่เคยไปร่วมโครงการมาแล้วต่างตอบเป็นเสียงเดียวกันว่า นอกจากเรื่องการประหยัดทั้งค่าที่พัก และอาหารในการเดินทางแล้ว สิ่งที่ถือ เป็นโบนัสมัดใจที่วูฟมอบให้ระหว่างการเดินทางคือความรู้รูปแบบใหม่ที่หาไม่ได้ ในสังคมเมืองที่เคยชิน และมิตรภาพ ความสัมพันธ์ที่เกิดขึ้นกับคนต่างที่มา ต่าง

19 ทางที่จะไปเยี่ยมเยียน แต่เปรียบเสมือนการเลือกรูปแบบชีวิตที่เราอยากใช้กับ ใครในดินแดนที่ใฝ่ฝัน! สำ�หรับใครที่ยังไม่อยากไปไหนไกลนัก อยากทดลองการเดินทางรูปแบบนี้ ในประเทศตนเองดูก่อน ประเทศไทยเรานั้นก็เป็นสมาชิกอิสระของวูฟเช่นกัน โดยมีโฮสท์รับวูฟเฟอร์อยู่ในประเทศไทยประมาณสิบกว่ารายในเกือบทุกภาค ของประเทศ เช่น บ้านรังนก ปัญญาโปรเจคท์ในภาคเหนือ หรือ สวนสันติภาพ และบิ๊กเฮ้าส์ออแกนิกส์ฟาร์มในภาคอีสาน ซึ่งเปิดรับอาสาสมัครทำ�งานเกือบ ตลอดทั้งปี ถ้าอ่านมาถึงบรรทัดนี้แล้ว เริ่มเห็นหนทางการทำ�ให้ความฝันที่ตัวเองเคย ขีดๆเขียนๆไว้มานานเป็นจริงขึ้นมา สามารถหาข้อมูลเพิ่มเติมได้หลายช่อง ทาง ไม่ว่าจะเป็นหนังสือบันทึกการเดินทางของรุ่นพี่วูฟเฟอร์ หรือสมัครเป็น สมาชิกและหาข้อมูลโดยตรงได้ที่ www.wwoof.org หรือจะเข้าไปอ่านที่ www. wwoofjapan.com เพื่อชิมลางก่อนก็ได้เช่นกัน คงไม่ต่างจากทุกเรื่องในชีวิต ถ้าหากหนทางเก่ามันดูเต็มไปด้วยข้อจำ�กัด อย่าให้ข้อจำ�กัดเหล่านั้นเป็นข้ออ้างในการบอกตัวเองว่าเป็นไปไม่ได้ ก็แค่ลอง หาช่องทางใหม่ๆ คุณอาจจะพบว่าเส้นทางใหม่นี้ให้อะไรมากไปกว่าความอุ่น ใจที่เราเคยชิน!

"สิ่งที่ถือเป็นโบนัสมัดใจที่วูฟมอบให้ ระหว่างการเดินทางคือความรู้รูปแบบ ใหม่ที่หาไม่ได้ในสังคมเมืองที่เคยชิน" เชื้อชาติ ต่างภาษา ต่างวัฒนธรรม ที่หาไม่ได้จากการท่องเที่ยวรูปแบบไหนๆ ความผูกพันที่มากกว่าการพบเจอกันระหว่างการเดินทางเพราะว่าได้มาใช้ ชีวิตร่วมกันจนเกิดการแวะเวียนไปมาหาสู่กันบ่อยครั้งหลังสิ้นสุดโครงการ หรือแม้ กระทั่งล่าสุดที่วูฟเฟอร์คู่หนึ่งพบรักกันระหว่างร่วมโครงการวูฟ ณ ประเทศญี่ปุ่น ซึ่ง พวกเขาบอกว่าเป็นช่วงเวลาที่ได้ค้นพบตนเองถึงชีวิตและความเป็นอยู่ที่ปรารถนา จนถึงขัน้ กลับไปแต่งงานและใช้ชวี ติ ทีป่ ระเทศนัน้ ในฐานะเกษตรกรหน้าใหม่เลยทีเดียว WWOOF อาจฟังดูเป็นเรื่องแปลกใหม่ แต่จริงๆแล้ววูฟดำ�เนินกิจกรรมมากว่า สี่สิบปี โดยเริ่มต้นครั้งแรกที่ประเทศอังกฤษ เมื่อปี ค.ศ. 1971 และปัจจุบันได้มี ประเทศสมาชิกกว่า 80 ประเทศ ร่ายกันมาตั้งแต่ นิวซีแลนด์ ฝรั่งเศส ญี่ปุ่น เกาหลี เยอรมัน หรือแม้กระทั่ง อียิปต์ กาบอน หรือมาดากัสการ์ในแอฟริกา! เรียกกันได้ว่าสามารถเลือกกันได้เลยว่าอยากจะไปลองใช้ชีวิตอยู่ในภูมิภาคไหน บนโลกใบนี ้ สำ�หรับผูท้ ส่ี นใจอยากออกเดินทางเป็นวูฟเฟอร์นน้ั ต้องสมัครสมาชิก กับวูฟในประเทศทีเ่ ราเลือกจะไปเสียก่อน แล้วจึงเริม่ หาข้อมูล เลือกโฮสท์แฟมิล่ี ลักษณะงานที่สนใจ แนะนำ�ตัวเองว่าเราเป็นใคร มาจากไหน ซึ่งขั้นตอนการเลือก โฮสท์นั้นน่าสนุกไม่น้อยไปกว่าเวลาเราวางแผนการเดินทางท่องเที่ยวที่เราเคยชิน อาจจะน่าสนุกไปมากกว่านั้นตรงที่โฮสท์ที่เราเลือกจะเป็นมากกว่าจุดหมายปลาย

our mind columnist :

อานนทวงศ์ มฤคพิทักษ์

10:90 และ ดาราเจ้าบทบาท

ทฤษฎี ”รัก” ของคนอกหัก ในฤดูร้อนระอุชวนทรมาน ผมนึก ย้อนไปในวันที่ใจผมรุ่มร้อนเมื่อเดือน กุมภาพันธ์ปี 2544 ซึ่งเป็นช่วงที่ตัวเอง กำ�ลังตกอยู่ในภาวะอกหักชนิดฟูมฟาย เพราะผู้หญิงที่ผมจีบมาหลายเดือน ปฏิเสธผมและตัดสินใจคบกับอีกคน คิดว่าหลายๆ ท่านที่เคยอยู่ในภาวะ “อกหัก” ก็คงมีอาการไม่ต่างกัน ตก กลางคืนก็นอนไม่หลับ ตื่นขึ้นมาเมื่อ ไหร่ก็เศร้า ฟังเพลงบางเพลงแล้วนํ้าตา จะไหล กินอะไรก็ไม่อร่อย ยิ่งได้เห็นเขา เดินจูงมือกันแล้วยิ่งจุกอกไปหมด ผมตกอยู่ในสภาพนี้หลายสัปดาห์ จนอาการมาทุเลาลงเมื่อไปอ่านเจอคำ� พูดหนึ่งครับ - Don't cry because it's over. Smile because it happened. อย่า “ร้องไห้” เพราะความรัก ได้ “จบ” ลงแล้ว แต่จง “ยิ้ม” เพราะ

ความรักนั้นได้ “เกิดขึ้น” ดีกว่า และก็เป็นไปตามหลักอนิจจัง สิบ สองปีผ่านไป อารมณ์ที่เคยเศร้าระดับ ทุรนทุราย ตอนนี้ไม่หลงเหลืออยู่เลย จน ผมอดถามตัวเองไม่ได้ว่า “ตอนนั้นเอ็งจะ เศร้าไปไหน?” คิดไปคิดมา ก็เลยได้สองทฤษฎีที่ช่วย อธิบายอาการของผม ณ ตอนนั้นครับ ทฤษฎีแรก ผมเรียกว่าทฤษฎี 10:90 คือ เมื่อเรากำ�ลังฟูมฟายกับเรื่องอะไรก็ตาม แต่ เนื้อแท้ของความเศร้านั้นมีเพียง 10% ส่วนอีก 90% นั้น เรา "ดราม่า" ไปเอง สัดส่วนสำ�หรับคนอื่นๆ อาจจะเป็น 1:99 หรือ 50:50 ก็ได้ แต่ประเด็นก็คือ เวลาที่ เราจมจ่อมอยู่ในห้วงอารมณ์หนึ่งเป็นเวลา นานๆ ถ้าสังเกตตัวเองดีๆ จะพบว่า เกิน กว่าครึ่งของความรู้สึกแย่ๆ เป็นสิ่งที่เรา ปรุงแต่งและสร้างขึ้นมาเองทั้งนั้น

เหมือนกับที่คุณฐิตินาถ ณ พัทลุง เขียนไว้ในหนังสือเข็มทิศชีวิตว่า คน อื่นเขาเอามีดมาแทงเราครั้งเดียว แต่ เราเองนั่นแหละที่หยิบมีดนั้นขึ้นมา แทงตัวเองซํ้าแล้วซํ้าเล่า อีกทฤษฏีหนึ่งสำ�หรับคนอกหัก คือทฤษฎี “ดาราเจ้าบทบาท” ครับ คนที่อกหักมักจะสวมบทเป็นผู้ถูก กระทำ� ที่ต้องอ่อนไหว ต้องฟูมฟาย ต้องเปราะบาง และที่สำ�คัญต้อง เป็นคนที่น่าสงสารอย่างที่สุด คน ที่มีอาการนี้แบบติดหล่ม ผมว่า มันเป็นเพราะเขากำ�ลัง “อิน” กับ “บทคนอกหัก” มากเกินไป จนลืม “บทบาท” ที่แท้จริงของตัวเอง ผมว่าเราทุกคน ไม่ใช่นางเอก เจ้านํา้ ตา แต่เป็นผูก้ �ำ กับ (ชีวติ ตนเอง) ต่างหาก ผู้กำ�กับที่สามารถมองทุก

อย่างตามสถานการณ์ที่เป็นจริง ไม่ยึดติดกับฉากรักที่ได้จบไปแล้ว สนใจแต่เพียงว่าจะดำ�เนินเรื่องราว ต่อไปอย่างไรเพื่อให้ “ละคร” เรื่องนี้ สนุกสนานและมี “ตอนต่อไป” ที่น่า ติดตาม เดีย๋ วนี้ เวลาเพือ่ นโทรศัพท์เข้ามา ระบายความทุกข์เพราะอกหัก ผมเลย มักจะถามเขากลับไปว่า “เจ็บจริงๆ กี่ เปอร์เซ็นต์ ดราม่าไปเองกี่เปอร์เซ็นต์?” และ “กำ�ลังอินกับบทบาทของคน อกหักมากเกินไปรึเปล่า?” ซึ่งส่วนใหญ่ ก็ช่วยให้อาการดีขึ้นได้นะครับ หากผู้อ่านท่านใดจะลองใช้สอง ทฤษฎีนี้เพื่อปลอบโยนคนที่ผิดหวัง เรื่องความรักก็เชิญได้เลยนะครับ ผม ไม่คิดค่าลิขสิทธิ์แต่อย่างใด

columnist :

สวิ ต เซอร์ แ ลนด์ . .. ดินแดนน่าไปเกิด

สวัสดีจ้ะ เป็นยังไงบ้าง หลังจากกรุงเทพได้ผู้ว่าฯคนใหม่ หวังว่ากรุงเทพจะมีอนาคตใหม่ ยิ่งมาสวิตเซอร์แลนด์ยิ่งทำ�ให้พี่สะท้อนใจถึงกรุงเทพของเรามากขึ้นทุกวัน มาเสนองานวิจยั คราวนี้ พีถ่ อื โอกาสเดินทางเทีย่ วสวิสให้ทว่ั ด้วย เริม่ ต้นทีเ่ จนีวา เมืองแห่งสันติภาพ ที่พี่ตั้งใจไปเยี่ยมองค์การสหประชาชาติสำ�นักงานใหญ่ให้ได้ แต่ พี่หลงทางหาประตูเข้าเยี่ยมชมไม่เจอ เนื่องจากองค์การสหประชาชาติมีบริเวณ กว้างขวาง และมีทางเข้าหลายทาง แต่ในที่สุดพี่ก็หาทางจนเจอได้ชมห้องประชุม ใหญ่ที่ใช้ในการเจรจาตกลงเรื่องราวสันติภาพต่างๆของโลกสมใจ แน่นอนว่ามาถึงสหประชาชาติก็ต้องอยากเห็นเก้าอี้ 3 ขา (The Broken Chair)ที่ตั้งอยู่ด้านหน้าตัวบิ๊กเบิ้ม เก้าอี้ตัวนี้เป็นผลงานศิลปะที่ใช้เป็นสัญลักษณ์ ของความพิการของเหยื่อกับระเบิด สมแล้วที่เป็นเมืองแห่งสันติภาพจริงๆเห็นไหม พี่เคยนึกสงสัยว่าทำ�ไมสวิสถึงได้ครองแชมป์เมืองน่าอยู่ของโลกได้ทุกปี แถม ล่าสุดยังได้ตำ�แหน่งดินแดนที่น่าไปเกิดอีกด้วยนะ พี่ว่าสิ่งแวดล้อมของที่นี่นับเป็น ปัจจัยสำ�คัญ ยิ่งพอได้ไปถึงยอดเขาทิตลิส (Titlis) ที่เมืองเอนเกลเบิร์ก (Engelberg) พี่ก็ยิ่งมั่นใจในคำ�ตอบ พี่นั่งกระเช้าไปขึ้นไปชมหิมะบนยอดเขา รู้สึกได้ หายใจเต็มปอด แถมยังสนุกตื่นเต้นที่ได้นั่งกระเช้าซึ่งมีเพียงที่กั้นด้านหน้า มันทำ�ให้ พี่รู้สึกเหมือนเป็นเด็กได้เล่นเครื่องเล่นในสวนสนุก ลืมความหวาดเสียวไปเลย พี่พักที่โรงแรมขนาดเล็ก มีอายุเกือบ 200 ปี เป็นกิจการสืบทอดในครอบครัว โรงแรมเป็นบ้านไม้สไตล์สวิสชาเล่ต์ กระจุ๋มกระจิ๋มน่ารัก ที่สำ�คัญอาหารเช้าของที่ นี่เด็ดสุดๆ แม้จะดูธรรมดามีเพียงขนมปัง ครัวซองต์ เนย แยม แฮม ชาและกาแฟ เท่านั้น แต่ทุกอย่างทำ�เองจึงสดใหม่ปราศจากสารพิษ “อากาศดี ผู้คนมีความสุข

Air mail

ขจรจิต บุนนาค photographer: กุลเชษฐ์ เล็กประยูร

รักสิ่งที่ทำ� แม้จะไม่ดิ้นรนแต่ก็ไม่งอมืองอเท้า” เท่านี้ก็เพียงพอที่จะทำ�ให้เราเข้าถึง คำ�ว่า “คุณภาพชีวิต” ของคนที่นี่แล้ว อ้อ...พี่ได้มีโอกาสนั่งรถไฟสายกลาเซียร์ เอ็กเพรสด้วยนะ ขอบอกว่าโรแมนติค สมคำ�เล่าลือ เพราะพีไ่ ด้รบั ดอกไม้บนรถไฟเป็นดอกเอเดิลไวซ์ (Edelweiss) ดอกไม้ ประจำ�ชาติสวิตเซอร์แลนด์ที่เติบโตบนภูเขา สมัยก่อนหากชายหนุ่มชาวสวิสต้องการ แสดงรักแท้ต่อหญิงสาวเขาต้องขึ้นไปบนเขาเพื่อเก็บดอกไม้ชนิดนี้มามอบให้ แต่ ตอนนี้ห้ามเก็บแล้วนะเพราะมีกฎหมายออกมาเพื่อการอนุรักษ์ การได้ดอกไม้ดอกนี้ จึงทำ�ให้การเดินทางบนรถไฟสายนี้ี่โรแมนติกสำ�หรับพี่จริงๆ พี่ว่าสวิสเขาจัดระเบียบเมืองได้ดี อย่างที่เมืองเซอร์แมทที่พี่กำ�ลังนั่งเขียน จดหมายอยู่นี้ เมืองนี้เขาห้ามรถใช้นํ้ามันวิ่งในเมือง หน้าร้อนที่เมืองไทยกำ�ลัง วิกฤติเรื่องพลังงาน ถ้าเราลำ�ดับความสำ�คัญไปที่ความสุขส่วนรวมมากกว่าความ สะดวกสบายส่วนตัว พี่ว่ากรุงเทพก็อาจจะเบียดเข้าชิงเมืองน่าอยู่กับเขาได้บ้างนะ ไม่รู้ว่าถ้าเลือกเกิดได้จะอยากมาเกิดที่สวิสไหมแต่ที่รู้แน่ๆคืออยากให้กรุงเทพได้ มีโอกาส “เกิดใหม่” กับเขาบ้างจัง

พี่จิ๋ว

eating out columnist :

ฐกฤต รุ่งเรืองธัญญา

Saigon Recipe

Bottom Up โดดเด่นด้วยสีสนั สุะดุดตาอยูใ่ นพิมาน 49 เวิง้ การค้าแห่งใหม่ในซอยสุขมุ วิท 49 กับความ เป็นเวียดนามทุกกระเบียดนิว้ ทัง้ การตกแต่งร้านด้วยเฟอร์นเิ จอร์ยอ้ นยุคในแบบอินโด ไชน่า เจ้าของเป็นอดีตนางแบบสาวชือ่ ดังของประเทศ มีพอ่ ครัวแม่ครัวทีส่ ง่ ตรงมาจากเมือง เว้ รสชาติอาหาร บรรยากาศอบอุน่ เหมือนบ้านคนรูจ้ กั ในเวียดนาม รวมทัง้ วิธกี ารเสิรฟ์ ที่ ทำ�ให้อาหารเวียดนามต้นตำ�รับนีใ้ ห้ความรูส้ กึ แตกต่างไปจากร้านอาหารเวียดนามทัว่ ไป แน่นอนเลยคือกลิน่ และรสชาติของหมูยา่ งในแหนมเนืองทีห่ อมฉุยเตะจมูกไม่แพ้สสี นั ของ ของแต่งร้าน นา้ํ จิม้ ทีเ่ สิรฟ์ ก็มคี วามหลากหลายไม่ใช่จานไหนมาก็นา้ํ จิม้ แบบเดียวเหมือน ร้านอาหารแดกด่วน เหมาะสำ�หรับพาครอบครัวอันเป็นทีร่ กั มาสังสรรค์เพือ่ สุขภาพกินผัก กินหญ้าล้างพิษ ทีส่ �ำ คัญไม่ตอ้ งกลัวว่าจะจุคนในครอบครัวได้ไม่ครบ เพราะเห็นหน้าร้าน เล็กๆ แบบนัน้ อย่าคิดอคติ เพราะร้านมีสามชัน้ สามารถจุผคู้ นเหยียบร้อยได้สบายๆ สำ�หรับ ผูอ้ ยูอ่ าศัยในละแวกทีว่ า่ อยากจะสัง่ บริการส่งตรงถึงทีพ่ กั ก็ขอให้อดใจอีกนิดทางร้านกำ�ลัง จะมีบริการเดลิเวรีเร็วๆ นี้ Saigon Recipe : 46/5 พิมาน 49 ซอยสุขุมวิท 49 (ตรงข้าม Terrace 49) คลองตันเหนือ วัฒนา กทม. 10110 (BTS พร้อมพงษ์/ทองหล่อ) ประเภทอาหาร : เวียดนาม เมนูแนะนำ� : แหนมเนือง, กุ้งพันอ้อย, ปอเปี๊ยะผักกาด, ยำ�ขนุนอ่อน วันและเวลาเปิดบริการ: จันทร์-อาทิตย์ (11.00-22.00น.) ราคาต่อหัวโดยประมาณ: 300-500 บาท (ไม่รวมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์) เบอร์โทรศัพท์: 02-662-631-2 Facebook: facebook.com/SaigonRecipe ขอบคุณภาพจาก: saigon-recipe.com

ร้านอาหารอิตาเลียนสุดชิคในบรรยาการแบบยูโรเปียนอาร์ตแกลเลอรี ทีด่ อู บอุน่ นุม่ น่านัง่ อยู่ สบาย มีทน่ี ง่ั ทัง้ แบบในร้านด้านหน้าพบปะผูค้ น และด้านหลังทีอ่ ยูใ่ นมุมสงบเงียบเหมาะแก่ การนัง่ สนทนาพาทีกบั ก๊วนเพือ่ นซีย้ ามเย็น หรือจะด้านนอกรับอากาศและควันจากท่อรถยนต์ หรูหราในละแวกนัน้ ก็สดุ แล้วแต่ความปรารถนาส่วนบุคคล ทีน่ เ่ี สิรฟ์ พิซซ่าและอาหารอิตาเลียนเป็นสำ�คัญ แต่กผ็ สมผสานความเป็นตะวันออกเข้าไปพอให้ ได้กลิน่ อาย อาทิพซิ ซ่าไส้แกงกะหรีญ ่ ป่ี นุ่ ทีท่ างร้านยืนยันว่าทีน่ ท่ี แ่ี รกในประเทศทีอ่ าจหาญชาญ ชัยทำ�พิซซ่ารสอาทิตย์อทุ ยั นีข้ น้ึ มา สำ�หรับคนรักไวน์ ทีน่ ม่ี เี ครือ่ งกดไวน์ซงิ คูลเลอร์ ทีท่ �ำ ให้คณ ุ สามารถชิมไวน์แต่ละยีห่ อ้ ได้ครัง้ ละหนึง่ แก้ว เป็นทางเลือกในการตัดสินใจก่อนสัง่ ไวน์แต่ละขวด ซึง่ เขาก็วา่ เป็นทีแ่ รกในประเทศทีม่ เี ครือ่ งทีว่ า่ นีอ้ ยูเ่ ช่นกัน สิง่ ทีน่ า่ สนใจของร้านนีค้ อื ดนตรีทท่ี าง ร้านเปิดขับกล่อมนัน้ มันช่างเร่งระดับบีทจนบางครัง้ หลังชิมไวน์ไปหลายแก้วแล้วว่าทีน่ ค่ี อื ร้าน อาหารนัง่ ชิลล์จริงหรือ ว่าแล้วก็เช็คบิลเตรียมตัวไปเต้นกับเพือ่ นรักในละแวกนัน้ ต่อได้ 888 สุขุมวิท 55 (ซอยทองหล่อ) คลองเตยเหนือ วัฒนา กรุงเทพมหานคร 10110 (BTS ทองหล่อ) ประเภทอาหาร: พิซซ่าและอิตาเลียนฟิวชั่น เมนูแนะนำ�: ซีซาร์สลัด, พิซซ่าปาร์มาแฮม, เฟตตุชชินีไส้กรอกสไปซี, Pan Seared Tuna วันและเวลาเปิดบริการ: จันทร์-เสาร์ (16.00-01.00น.) อาทิตย์ (11.00-01.00น.) ราคาต่อหัวโดยประมาณ: 500-700 บาท (ไม่รวมเครื่องดื่มแอลกอออล์) เบอร์โทรศัพท์: 02-365-0840, 081-890-9119

Escapade Burgers & Shakes

Es ca pe’ เบอร์เกอร์หนึง่ เดียวไม่มสี าขา เปิดมาเพือ่ ความพึงพอใจส่วนบุคคล แฝงตัวอยูใ่ นซอกหลืบ ของถนนพระอาทิตย์ แม้เป็นเบอร์เกอร์ในความลับแต่กเ็ ป็นเบอร์เกอร์ของความรัก เพราะ มันอร่อยเลิศลา้ํ จริงๆ พี!่ โดยนอกจากเมนูแนะนำ�ประจำ�ร้านแล้ว ทีน่ เ่ี ขามีเมนูพเิ ศษ ทีเ่ ดีย๋ ว ผลุบเดีย๋ วโผล่ให้ตน่ื เต้นนา้ํ ลายฟูมปากแทบทุกวัน ตามแต่วา่ ทางร้านจะได้วตั ถุดบิ ชัน้ ดีเลิศ ชนิดไหนมา บางครัง้ ก็อยูย่ าวให้เป็นเกียรติเป็นศรี วันดีคนื ดีกม็ ขี นมปังเบอร์เกอร์สดี �ำ ทีท่ �ำ มาจากช็อคโกแลตเข้มข้นให้กนิ อีกวันอาจจะมีเบอร์เกอร์ปลาจินดาระให้ได้ดแู ลสุขภาพ หรือมี Breakfast Burger ไส้กรอกเบคอนไข่ดาวง่ายๆ มาให้ได้อม่ิ กัน คำ�เตือนคือร้านเล็ก มากคูหาเดียวในแนวยาว มีบาร์พอเบียดเข้าไปนัง่ ได้สห่ี า้ คนกับโต๊ะนัง่ ทานอีกไม่กต่ี วั เท่านัน้ และบางครัง้ อาจต้องคอยนานกรุณาอย่าบ่น เพราะทีน่ เ่ี ขาทำ�ทีละชิน้ กินทีละคำ�กันครับ Escapade Burgers & Shakes: 112 ถนนพระอาทิตย์ ชนะสงคราม พระนคร กทม. 10200 ประเภทอาหาร: เบอร์เกอร์, ฮอทด๊อก, มิลค์เชล เมนูแนะนำ�: Pork & Bacon Burger, Crispy Chicken Burger, Half Cow Burger, Sweet Heart Dog, Monkey Blenny (กล้วยปั่นใส่นมแยมส้มพริกไทยดำ�) วันและเวลาเปิดบริการ: จันทร์-อาทิตย์ (16.00-24.00น.) เบอร์โทรศัพท์: 087-363-2629, 081-406-3773 เวบไซต์: facebook.com/Escapadeburgersandshakes ขอบคุณภาพจากเวบไซต์

แทรกซึมอยูใ่ นชัน้ บรรยากาศบ้านเก่าในซอยเอกมัย 12 es ca pe' หรือเอสคาเป้ มาใน สถาปัตยกรรมแบบโมเดิรน์ นิดๆ เรขาคณิตหน่อยๆ มินมิ ลั ลิสท์อกี นิด ธรรมชาติอกี หน่อย พอ ให้ได้นง่ั เหล่ผคู้ นชิลล์ๆ มีทน่ี ง่ั ทัง้ ภายในและภายนอกให้ได้เลือกเหงือ่ ไหลไคลย้อยกันตามความ อบอุน่ ของชัน้ บรรยากาศ มีทจ่ี อดรถให้อยูจ่ �ำ นวนหนึง่ แต่ถา้ มาแล้วหาทีจ่ อดไม่มี ทีน่ ก่ี ม็ บี ริการ รับจอดรถฟรีไม่คดิ ค่าบริการ เป็นอีกทางเลือกการสังสรรค์ในแบบอบอุน่ กับกลุม่ คนทีเ่ รารักทีไ่ ม่ ควรเมาหัวเรานา้ํ เด็ดขาด เพราะทีน่ ค่ี ดิ ค่าธรรมเนียมคนเมาในการทำ�แก้วแตกใบละ 50. ขวด แตกใบละ 50. กระจกเล็กแตก 800. กระจกใหญ่แตก 2,300. และสำ�คัญทีส่ ดุ คือใครอ้วกต้อง จ่ายเงินนับเป็นกอง กองละ 250 บาทขาดตัว ใครรูต้ วั ว่ากำ�ลังจะอ้วกเรีย่ ราดแล้วทรัพยากรเงิน มีไม่เพียงพอก็ขอเพียงจงกรุณากลืนอ้วกกลับเข้าไปเท่านัน้ เอง es ca pe': เลขที่ 15 เอกมัย 12 (ซอยเจริญใจ) วัฒนา กรุงเทพมหานคร 10110 (BTS เอกมัย) ประเภทอาหาร: อาหารยุโรปฟิวชั่นและเครื่องดื่ม เมนูแนะนำ�: ทูนาร์ทาทาร์, อกเป็ดอบซอสไวน์, ต้มยำ�กุ้งแม่น้ำ�ชีส วันและเวลาเปิดบริการ: จันทร์-อาทิตย์ (19.00-01.00น.) การชำ�ระเงิน: เงินสด เบอร์โทรศัพท์: 081-913-3126 Facebook: facebook.com/escapeekkamai12

our bedtime story

columnist :

Satrawaha Sisters

ภาพยนตร์ที่จะแนะนำ�ในฉบับนี้มีเนื้อหาเกี่ยวกับความรักและการเดินทาง การได้ท่องเที่ยวไปยังสถานที่ใหม่ๆ เจอผู้คนใหม่ๆ อยู่ในบรรยากาศใหม่ๆ ทำ�ให้เรา เคลิ้มไปได้ง่ายๆจริงไหมคะ เอาล่ะ พร้อมจะหลงทาง(รัก)ไปด้วยกันหรือยังคะ? ถ้าพร้อมแล้ว...ไม่ต้องเก็บกระเป๋า แต่อ่านและดูไปด้วยกันเลยค่ะ

Eat Pray Love หากคุณกำ�ลังเบื่อ และต้องการหลบหนี จากอะไรเดิมๆ ลองออกเดินทางตาม หาความหมายของชีวิติ เริ่มต้นจากไป นั่งทำ�สมาธิที่อินเดีย ชิมอาหารอร่อยๆ ที่อิตาลี และตามหารักแท้ที่บาหลี แต่ เราอาจไม่ต้องลำ�บากในการเดินทาง รอบโลกขนาดนั้น เพราะเพียงแค่เราดู Eat Pray Love เราก็ได้รับบรรยากาศ ของทั้ง 3 ประเทศมารวมไว้ ถือเป็น ภาพยนตร์ที่สร้างแรงบันดาลใจดีๆ และ มอบความสวยงามให้กับชีวิตเรื่องหนึ่ง ทีเดียว

สะบายดี หลวงพระบาง

ภาพยนตร์่ใกล้ตัวที่น่าค้นหา พาเรา ไปท่องเพื่อนบ้านอย่างลาว สะบายดี หลวงพระบางเป็นหนังที่ร่วมทุนสร้าง ระหว่าง ประเทศไทย และ ประเทศ ลาว ราจะได้เห็นบ้านเมืองของปากเซ ที่อยู่ทางใต้ของลาว เราจะได้เห็นภาพ ความสวยงามของลาว และติดตาม ความสัมพันธ์ระหว่างสอน ช่างภาพ ที่ถูกส่งตัวไปลาว และน้อย ไกด์สาว มือใหม่ที่พาสอนหลงทางตลอดที่ จะกระตุ้นต่อมเดินทางให้อยากเก็บ กระเป๋าข้ามแดนกันวันรุ่งขึ้นเลยเชียว

Letters to Jul iet ณ เมืองเวโรนา ประเทศอิตาลี ที่บ้าน ของจูเลียตหลังที่โรมิโอปีนระเบียงขึ้นไป บอกรักจูเลียต โซฟีพบว่ามีธรรมเนียม ทีส่ าวๆ มาเขียนจดหมายถึงจูเลียต โซฟี อ่านจดหมายฉบับที่มีอายุกว่า 50 ปี บรรยายถึงความรักของสาวอังกฤษที่รัก กับเด็กหนุ่มอิตาเลียนแต่ต้องพรากจาก กันไป โซฟีตัดสินใจตอบจดหมายในนาม ของจูเลียต ทำ�ให้แคลร์ที่บัดนี้กลายเป็น คุณย่าออกเดินทางตามหารักแรกพร้อม กับหลานชาย การเดินทางทีจ่ ดุ หมายอยู่ ที่ความรักของคนสามคนจึงเริ่มต้นขึ้น

Midnight in Pari s จะเกิดอะไรถ้าเราสามารถย้อนกลับไป สู่ยุคทองของปารีสในช่วงเวลาที่บรรดา ศิลปินรวมตัวอยู่ที่ปารีส นักเขียนบท ภาพยนตร์ชาวอเมริกัน ผู้ประสบความ สำ�เร็จในแต่ดันตันเมื่อลงมือเขียนนิยาย เล่มแรก เดินทางมายังปารีสพร้อมกับ คู่หมั้นที่ดูเหมือนว่าความรักก็กำ�ลังถึง ทางตันแล้วเหมือนกัน แล้วเขาก็ได้ย้อน เวลากลับไปยังกรุงปารีสในช่วงทศวรรษ 1920 ให้ได้ตื่นใจกับศิลปินในตำ�นาน อย่าง Pablo Picasso, Salvador Dali, Ernest Hemingway

horoscope

columnist : หมอกฤษณ์ คอนเฟิร์ม

Sun day

Mon day

Tues day

การงาน ค่อนข้างเครียดเพราะคนรอบข้าง แต่จะมี คนเชือ่ มัน่ ในฝีมอื ของคุณมากทีเดียว แม้มศี ตั รูคแู่ ข่ง แต่ดว้ ยความสามารถของคุณจะเป็นใบเบิกทางไป สูค่ วามสำ�เร็จ การเงิน ลูกหลานบริวารจะเอาแต่ใช้เงินจนคุณต้อง คิดมากเพราะหาไม่ทนั บางคนอาจต้องวิง่ เต้นหยิบ ยืมเงินจากผูใ้ หญ่ทเ่ี คารพนับถือ ความรัก สำ�หรับคนมีครอบครัวหรือคูค่ รองคน รักแล้ว ช่วงนีผ้ หู้ ลักผูใ้ หญ่ของฝ่ายหนึง่ จะเข้ามา แหย่ให้อารมณ์ของคุณคุกรุน่ คนโสด โอกาสทีจ่ ะ สนุกสนานรืน่ เริงใจท่ามกลางเพือ่ นต่างเพศมีมาก แต่อย่าสนใจใครจะดีกว่า สุขภาพ โรคทีต่ อ้ งระวังก็คอื มดลูกอักเสบ กระเพาะ ปัสสาวะอักเสบ เนือ้ งอก และการอักเสบของกล้าม เนือ้ เอ็น กระดูกสันหลัง หรือข้อต่อควรหาโอกาส ออกกำ�ลังกายเพือ่ ให้เลือดในกายไหลเวียน เสริมดวง ควรไปทำ�บุญถวายผ้าห่มองค์พระ เช่น หลวงพ่อโต วัดพนัญเชิง หรือซำ�ปอกงวัดกัลยาณ์

การงาน มีเรือ่ งให้ตน่ื เต้นตลอดเดือน งานทีค่ ดิ ว่าจะ ราบรืน่ ก็พลิกผัน งานทีค่ ดิ ว่าจะพบปัญหากลับราบ รืน่ ต้องตัง้ สติให้มน่ั เพราะจะมีเหตุการณ์เปลีย่ นไป เปลีย่ นมาแบบนีเ้ กิดขึน้ ทุกวันในเดือนนี้ การเงิน ไม่วา่ คุณจะมีเงินอยูเ่ ท่าไรก็ไม่พอค่าใช้จา่ ย หันหน้าหยิบยืมได้กล็ �ำ บาก ดีทส่ี ดุ คืองดค่าใช้จา่ ย ฟุม่ เฟือย อย่าสร้างหนีส้ นิ ขึน้ เด็ดขาด ความรัก คนโสดมีนมิ ติ หมายทีด่ ใี นเรือ่ งรัก เนือ้ หอม ชนิดต้องปิดโทรศัพท์ คนรักทีเ่ คยเหินห่างจะทำ�ตัว น่ารัก ด้านคนมีคไู่ ม่โสด อุปสรรคปัญหาดูเป็นเรือ่ ง เล็กน้อย บรรยากาศในบ้านสดชืน่ ขึน้ สุขภาพ โรคแพ้อากาศตามเป็นเงาตามตัว เดีย๋ ว เป็นเดีย๋ วหาย ทำ�ให้คณ ุ ใช้ชวี ติ ประจำ�วันไม่สะดวก แนะนำ�ให้หมัน่ ทำ�ความสะอาดบ้าน เปิดหน้าต่าง กว้างๆหลีกเลีย่ งในทีอ่ บั เสริมดวง แก้เคล็ดเสริมดวงโดยการบริจาคทาน ให้แก่เด็กกำ�พร้าหรือเด็กพิการ จะช่วยให้ทา่ นรอด พ้นจากอุปสรรคการงานและความกดดันจากคน รอบข้าง

การงาน สิง่ ทีค่ าดหวังหรือติดต่ออะไรไว้ ทีเ่ กีย่ วข้อง กับการงาน จะสำ�เร็จดังปรารถนา ขอความช่วย เหลือกับใครก็ราบรืน่ ไร้ปญ ั หา แบบนีเ้ รียกดวงชะตา หนุนนำ� ตัง้ ใจทำ�สิง่ ใดทำ�ได้ในเดือนนีท้ นั ที โอกาส มาถึงแล้ว การเงิน คุณมีเกณฑ์ได้รบั เงินเบีย้ พิเศษทีไ่ ม่เกีย่ ว กับเงินประจำ� จากการเจรจาต่อรองการทูตของ คุณ ทำ�ให้พอมีเก็บ นำ�มาหมุนใช้จา่ ยภายในเดือน นีไ้ ด้ไม่ขดั สน ความรัก คนโสดยังต้องทำ�ใจอยูค่ นเดียวเหงาไป ก่อน ชอบใครก็มแี ต่ชา้ํ ใจ มีเกณฑ์ทค่ี ณ ุ จะมีอาการ เย็นชาเรือ่ งนีไ้ ปสักระยะ ด้านคนไม่โสดก็พอกัน เหิน ห่างเหมือนคนอืน่ หาเวลาอยูใ่ กล้กนั บ้างคนรักคุณ เป็นเรือ่ งสำ�คัญ สุขภาพ คุณผูช้ ายระวังอาการปวดหลัง และระบบ ขับถ่ายผิดปกติ ส่วนคุณผูห้ ญิงระวังโรคภูมแิ พ้และ อาหารเป็นพิษ เสริมดวง พกลูกอมหรือทอฟฟีเ่ อาไว้ เจอใครก็แจก เป็นการเพิม่ บารมีและความสมานฉันท์ในตัว

Thurs day การงาน คุณมีโอกาสที่จะได้ร่วมงานกับผู้ใหญ่ที่ไม่ลง รอยกับคุณ ขอให้อดทนเพื่อผลงานที่ดีในวันข้างหน้า หากจะเปลี่ยนงานตอนนี้ไม่เหมาะอย่างยิ่ง การเงิน อึดอัดขัดสน จะใช้จ่ายสิ่งใดคิดแล้วคิดอีกจน หัวจะแตกตาย ยังไงคุณก็เป็นคนเก่ง เอาตัวรอดสบาย ความรัก คนโสดอาจต้องปวดหัวกับคนรักเก่าๆ ที่ เลิกราไปแล้ว กลับมาสร้างปัญหากวนใจหรือคุณมี เกณฑ์รีเทิร์น กลับไปคบหากับคนรักเก่า ด้านคนมี คู่แล้วจะพบปัญหารุนแรง อย่าเอาเรื่องเก่ามา เล่าใหม่แค่นี้พอ สุขภาพ คุณผูช้ ายระวังอาหารเป็นพิษและโรคกระเพาะ ส่วนคุณผู้หญิงโรคลำ�ไส้อักเสบและปวดท้องน้อย เสริมดวง ถวายสังฆทานเป็นเครื่องใช้ไฟฟ้าสักชิ้น อย่าลืมถวายค่าไฟด้วยนะ

Fri day การงาน คาดหวังอะไรไว้เห็นทีจะสำ�เร็จ ผู้หลักผู้ใหญ่ที่ เคยเหินห่างหันกลับมาเห็นความสำ�คัญ บรรยากาศชีวิต มีทิศทางดีมากขึ้น การงานที่เคยมีอุปสรรคตอนนี้ราบรื่น ไร้ปัญหา หากโอกาสเหมาะๆผ่านมารีบคว้าไว้เลย การเงิน คุณยังต้องรักษารายจ่ายเอาไว้ มีการใช้เงินทอง ไปกับของฟุ่มเฟือย หากไม่ปรับปรุงจะกลายเป็นปัญหา ใหญ่เรื้อรัง ความรัก คนโสดกำ�ลังจะมีโชคด้านความรัก มีเปอร์เซ็นต์ ที่จะได้พบคนรู้ใจมากเป็นพิเศษ ไม่ว่าจะอายุอ่อนกว่า หรืออายุมากกว่า ด้านคนที่มีคู่ ต้องระวังปัญหาการ ทะเลาะเบาะแว้งกับคนรัก ขอให้ใจเย็นๆ สุขภาพ อาการป่วยเรื้อรังไม่ยอมหายเสียที สามวันดี สี่วันไข้ เป็นเช่นนี้มานาน โดยเฉพาะระบบย่อยคุณต้อง ระวังเป็นพิเศษ งดกินอาหารย่อยยาก เสริมดวง บริจาคหนังสือเก่าๆ ที่คุณอาจไม่ใช้ หรือ ไม่ก็ซื้อหนังสือใหม่ให้ตามโรงเรียน บุญและบารมีช่วย คุณได้

Somewhere out there

Columnist & Photographer: เกรียงไกร ประทุมซ้าย

Wed nes day การงาน ต้องทำ�งานหนัก อยูน่ ง่ิ เฉยไม่ได้ ฝากงาน ใครทำ�ไม่ได้ ต้องลงมือทำ�เองทัง้ หมด คุณจะต้อง เหน็ดเหนือ่ ยอย่างมาก แต่ไม่เป็นไรผูใ้ หญ่จะเห็น ความสามารถ ความอดทนคือยาวิเศษ การเงิน หากมีใครมาขอความช่วยเหลือเรือ่ งเงินทอง ขอให้คดิ ให้มาก เพราะคุณมีเกณฑ์ทจ่ี ะต้องเสียเปล่า อย่างแน่นอน เก็บเงินไว้บา้ ง อย่าเอาไปเลีย้ งคนใกล้ ตัวหมด ความรัก คนโสดช่วงนีห้ วั ใจห่อเหีย่ ว ไม่แจ่มใส ถูกทำ�ร้ายจิตใจเป็นว่าเล่น ทางทีด่ สี งบจิตใจอยูก่ บั ตัวเองดีกว่า คนไม่โสดก็เบือ่ ชีวติ คู่ อยากอยูค่ นเดียว สวดมนต์บอ่ ยๆ ชีวติ จะดีขน้ึ สุขภาพ คุณผูช้ ายระวังโรคผิวหนังและโรคลำ�ไส้ ส่วนคุณผูห้ ญิงระวังเส้นประสาทอักเสบ หลีกเลีย่ ง ทีโ่ ล่งแจ้งแดดจัด เนือ่ งจากเป็นสาเหตุของโรค ผิวหนัง เสริมดวง ถวายสังฆทานเป็นเครือ่ งใช้ไฟฟ้าสักชิน้ อย่าลืมถวายค่าไฟด้วย จะทำ�ให้สขุ ภาพดีวนั ดีคนื ครับ

Satur day การงาน หนักใจกับเพือ่ นร่วมงานทีท่ ง้ิ งานให้ตอ้ ง แก้ไขจนอาจต้องผิดใจกัน ขอแนะนำ�ว่า อย่าแก้ไข ปัญหา ด้วยการแบกภาระทุกอย่างไว้คนเดียว เพราะนัน่ จะเป็นการทำ�ร้ายตัวเองอย่างเลีย่ งไม่ได้ การเงิน วิกฤตการณ์ยงั คงโหมใส่ รายจ่ายชัก หนักขึน้ ทุกวัน รายรับก็เท่าเดิมไม่งอกเงย หันหน้า พึง่ ใครก็ไม่ได้ เห็นทีคณ ุ ต้องดูแลรายจ่ายได้แล้ว ใช้จา่ ยระวังมือด้วย ความรัก คนโสดเดือนนี้ต้องระวังเพศตรงข้าม เอาไว้ มีเกณฑ์ถูกเพศตรงข้ามหลอกให้สูญเสีย ทรัพย์สิน ด้านคนไม่โสด ความรักสดชื่นขึ้น ครอบครัวเข้าใจกันมากขึ้น เอาใจใส่ดูแลกันมากๆ วันเวลาที่ดีแบบนี้หายาก สุขภาพ คุณผู้ชายระวังโรคลำ�ไส้และระบบขับถ่าย ส่วนคุณผู้หญิงระวังโรคปวดเข่าและไขข้อกระดูก เสริมดวง บริจาคทานการกุศลสร้างสาธารณูปโภค ต่าง ๆ บุญกุศลเหล่าจะหนุนนำ�คุณให้ชะตาสูงยิง่ ขึน้

โลกโคจรมาเจอกันที่ "บางรัก" “บางรัก”ไม่ได้มดี แี ค่ชว่ งวาเลนไทน์ บางรักเป็นศูนย์กลางธุรกิจการค้าทีส่ �ำ คัญและเก่าแก่ของกรุงเทพฯ ซึง่ มี จุดเด่นทีก่ ารผสมผสานของสถาปัตยกรรมเก่าใหม่และวิถชี วี ติ วัฒนธรรมทีห่ ลากหลาย มีการอยูอ่ าศัยร่วมกัน ของกลุม่ คนทีน่ บั ถือศาสนาแตกต่างกัน ในชุมชนมีทง้ั วัดไทย โบสถ์คริสต์และมัสยิด ปลูกสร้างอยูใ่ กล้เคียงกัน ผมว่าการทีท่ กุ วัฒนธรรมเดินทางโคจรมาพบกันทีบ่ างรักนีแ่ หละทีค่ อื เอกลักษณ์ของบางรักเขาจริงๆ

แม้ในย่านธุรกิจจ๋าก็ยงั มี กลิน่ อายของความโบราณ ชาวไทยมุสลิมสัญจรผ่าน ตึกเก่าสไตล์ไทยๆ ในย่าน ชุมชนวัดม่วงแคและมัสยิด ฮารูณซึง่ เป็นชุมชนทีม่ ชี าว ไทยพุทธและไทยมุสลิม อาศัยอยูร่ ว่ มกัน ในความคับคัง่ ของเมืองใครบางคนก็ยงั ต้องการความเงียบ เจ้าแมวตัวนีท้ �ำ สีหน้าไม่พอใจ เมือ่ ถูกขัดจังหวะการพักผ่อน ในมุมเงียบ ๆ มุมหนึง่ ของตึกเก่าในเขตบางรัก ชีวติ ทีต่ อ้ งอยูก่ นิ กันอย่าง เร่งรีบทำ�ให้ทกุ ชีวติ ต้อง พึง่ ร้านขายอาหารตามสัง่ สไตล์ไทย ๆ ภายใต้รม่ เงา ของตึกเก่าสไตล์ยโุ รปกับ แผงลอยข้างทางดูไป ดูมาก็กลมกลืนกันดี รอยต่อของยุคสมัย สาวน้อยในชุดไทยเล่นสกูตเตอร์บนถนน หน้าบ้าน อีกหนึง่ สีสนั ของการผสมผสานวัฒนธรรมทีม่ ใี ห้เห็น

มุมหนึง่ ของอาคารสถานีดบั เพลิงบางรัก ด้วยเสน่หข์ อง อาคารเก่าแก่สไตล์ยโุ รป ทีน่ จ่ี งึ ถูกใช้เป็นฉากถ่ายภาพ พรีเวดดิง้ ของบ่าวสาวมานับไม่ถว้ น

ยามเย็นหลังเลิกงาน ผูค้ นขึน้ ลงบันไดทีเ่ ชือ่ มต่อไปยัง ทางเดินเท้าของสะพานตากสิน เพือ่ ข้ามไปมาสองฝัง่ แม่น�ำ้ เจ้าพระยา แม้ไม่รจู้ กั แต่รวู้ า่ ยังมีผคู้ นร่วมชีวติ อยูบ่ นเส้นทางเดียวกับเราก็ท�ำ ให้ชวี ติ อบอุน่ ขึน้ ได้

กระตุน้ สัญชาตญาณผจญภัยด้วยการตามรอยคอลัมน์ somewhere out there แล้วร่วมสนุกด้วยการถ่าย รูปในมุมเดียวกันนีโ้ พสต์มาที่ www.facebook.com/neighbour.mag หรือ tag ผ่าน instagram มาที่ #neighbourmagazine ต่อจากนีเ้ ชือ่ ว่าทุกจุดในกรุงเทพจะกลายเป็นจุดสนใจ อะไรๆอาจจะไม่ผา่ นตาของ คุณไปง่ายๆ อย่างเคย

our kitchen

Columnist & Photographer : นับคำ�

อาลัว...หวานยัว่ ใจ ในยุคทีอ่ ยากทานขนมอะไรไม่ตอ้ งบินไปเพราะขนมต่างด้าว เจ้าไหนก็มขี ายทีไ่ ทยกันหมดแล้ว นึกอยากทาร์ตไข่มาเก๊า พุดดิง้ ฮอกไกโด ขนมดังโงะหรือมากาฮงซักชิน้ ไม่ใช่เรือ่ งยาก นีย่ งั ไม่นบั สโคนแบบผูด้ อี งั กฤษหรือโตเกียวบานานาทีอ่ าจจะหากินได้งา่ ย กว่าขนมไทยบางชนิดเสียอีก ขนมต่างถิน่ บินมาเปิดร้านในกรุงกัน ออกจะฮึ่ม ชวนให้นึกถึงเมื่อครั้งขนมสัญชาติฝรั่งย้ายรกราก มาไทยและแปลงร่างกลายเป็นขนมฝรัง่ หัวใจไทยมาตัง้ แต่สมัย กรุงศรีอยุธยาโน่น ใช่แล้ว...เรากำ�ลังพูดกันถึงท้าวทองกีบม้าหรือราชินขี นมไทย ทีห่ ลายคนให้สมญาว่าเป็นจอมนางแห่งวังหลวงของไทย เท้าทอง กีบม้าเป็นลูกครึง่ ญีป่ นุ่ โปรตุเกสมีชวี ติ อยูใ่ นรัชสมัยสมเด็จพระ นารายณ์มหาราช มีศกั ดิเ์ ป็นภริยาเอกของเจ้าพระยาวิชาเยนทร์ ชาวกรีกทีเ่ ข้ามาเรืองอำ�นาจในสมัยนัน้ ท้าวทองกีบม้าเคยรับ หน้าทีท่ �ำ อาหารเลีย้ งต้อนรับคณะทูตฝรัง่ เศสในสมัยทีค่ นไทย ยังไม่คนุ้ เคยกับการทานขนมนัก ท้าวทองกีบม้าได้คดิ ค้นตำ�รับ ขนมหวานจากฝรัง่ ทีแ่ ปลงให้เข้ากับวัตถุดบิ ท้องถิน่ อย่างน�ำ้ ตาล และกะทิ และนำ�ไข่ไก่ซง่ึ นับเป็นของคาวไปทำ�ของหวานจนทำ� ให้เกิดขนมอย่างทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง สังขยาและ หม้อแกงเป็นทีแ่ พร่หลายมาจนทุกวันนี้ “อาลัว” เป็นหนึง่ ในขนมหวานทีเ่ ดินทางมาไทยในยุคนัน้ เพราะมีสีหวานยั่วใจจึงได้ใช้ชื่อว่า Allure ที่หมายถึงเสน่ห์ เย้ายวนใจ จะว่าไปแล้วอาลัวก็สหี วานไม่แพ้มากาฮงสัญชาติ ฝรัง่ เศสแต่อย่างใด แถมราคายังถูกกว่าเป็นไหนๆ ลองหันมา ทานอาลัวกันให้เป็นเทรนด์กนั ดีไหม เผือ่ ว่าเงินทองจะได้ไม่ รัว่ ไหลช่วยเศรษฐกิจไทยได้ดว้ ย

ส่วนผสม • แป้งสาลี • นํ้าตาลทราย • หัวกะทิ • สีผสมอาหารตามชอบใจ

2 2 2

ถ้วยตวง ถ้วยตวง ถ้วยตวง

วิธีทำ� • ร่อนแป้งสาลีกบั นํา้ ตาลทรายให้เข้ากัน • ผสมหัวกะทิลงในแป้ง ในทีน่ เ้ี ราใช้หวั กะทิ สำ�เร็จรูปทีม่ กี ลิน่ อบควันเทียนมาแล้ว ผสมให้แป้ง และน�ำ้ ตาลละลายเข้ากันกับกะทิ • แบ่งส่วนผสมของกะทิออกเป็นส่วนเพือ่ ผสมเข้า กับสีผสมอาหารตามชอบใจหรือถ้าใครจะผสมกับ ใบเตยหรือน�ำ้ ดอกอัญชันแบบธรรมชาติกไ็ ด้ • นำ�ส่วนผสมทีไ่ ด้ขน้ึ ตัง้ ไฟอ่อน ๆ กวนแป้งตลอด เวลาอย่าหยุดจนกระทัง่ แป้งสุก เหนียวหนืด จาก สีขนุ่ จะกลายเป็นสีใสคล้ายแป้งเปียก เคล็ดลับคือ ต้องกวนอย่างใจเย็นเพือ่ ไม่ให้สว่ นของแป้งนัน้ เหลวจนเกินไป

• ทิง้ แป้งให้อนุ่ แล้วใช้ทแ่ี ต่งหน้าเค้กหยอดแป้ง ลงบนถาดให้ปลายตัง้ ยอดแหลม • นำ�ขนมทีห่ ยอดแล้วไปตากแดดแรงๆ 3-4 แดดหรือจะเข้าเตาอบไฟอ่อนๆก็ได้ อบจนกว่า ผิวอาลัวจะแห้งสนิทจนขึน้ เกล็ดน�ำ้ ตาลเป็น อันใช้ได้ ขนมอาลัวทีไ่ ด้ทจ่ี ะต้องกรอบด้านนอกแต่มแี ป้ง เหนียวหนืดอยูด่ า้ นใน แนะนำ�ให้สาวๆลุกมา กวนแป้งทีห่ น้าเตา เราเชือ่ ว่าเสน่หป์ ลายจวักนี่ แหละทีจ่ ะเร้าใจได้ดที ส่ี ดุ แล้ว

ทุกวันเสาร -อาทิตย 23-24 20-21 11-12 25-26

มีนาคม เมษายน พฤษภาคม พฤษภาคม

8-9 24-25 13-14 27-28

มิถุนายน มิถุนายน กรกฎาคม กรกฎาคม

ทุกวันเสาร -อาทิตย 23-24 มีนาคม 20-21 เมษายน 11-12 พฤษภาคม 25-26 พฤษภาคม

8-9 24-25 13-14 27-28

มิถุนายน มิถุนายน กรกฎาคม กรกฎาคม

- ชมผลงานศิลปะการต อผ าจากอาจารย เกาฟลี - ทดลองใช จักร SASHIKO สำหรับงานคว�ลท สั่งตรงจากเกาหลี - ชมการสาธิตการใช งานอุปกรณ ต างๆ จาก LITTLE HOUSE JAPAN - ซื้อสินค าและอุปกรณ งานคว�ลท จากร านค าต างๆ ในราคาสุดพ�เศษ ลงทะเบียนเร�ยนได ที่ : www.naradacrafts.com Facebook : naradacrafts ติดต อสอบถามรายละเอียดได ที่ Narada Crafts สาขาธัญญะ ช็อปป �ง พาร ค Tel. 02-108-6318