BANGKOK NEIGHBOURHOOD
01
FREE MAGAZINE
all good things nearby นิตยสารเนเบอร์ ของดีถูกใจ หาได้ใกล้ตัว
issue 24 : 15 November - 15 December 2012
LESS IS MORE
เชอร์รี่ เข็มอัปสร ชีวิตไม่ขาดไม่เกิน โจน จันได บ้านดินกับชีวิตที่มีทางเลือก • แฟชั่นติดดินแต่อินทุกสายตา
02
editor
our neighbour contributors
ใกล้สิ้นปี บางคนแทบหมดลม บางคนหมดไฟ บางคนถึงขั้นใกล้หมด ใจ อาจจะเป็นเพราะสิ่งที่ตั้งเป้าหมายไว้ในแต่ละปีทำ�ให้เกิดอาการท้อ ว่าจนจะครบปีแล้วทำ�ไมเรายังอยู่ที่เดิมไม่ได้เฉียดเข้าใกล้เป้าหมายแบบที่ ตั้งใจ หรือถ้าใครโชคดีได้แตะถึงเส้นชัยก็คงจะกำ�ลังเหนื่อยกับการหาเป้า หมายใหม่ให้พุ่งชนกันต่อไปอีกเรื่อยๆ เนเบอร์เล่มนี้พาทุกท่านมาสำ�รวจใจว่าในรอบปีที่ผ่านมาเราใช้ชีวิต หมดไปกับอะไร เหนื่อยหรือหักโหมเกินไปไหม ถ้าคุณเป็นคนหนึ่งที่ เหนื่อยจนถึงกับต้องคำ�ถามว่าเราจะต้องอยู่ในวังวนนี้ไปอีกนานแค่ไหน เราลองมาปล่อยวางแล้วหาช่องทางของความสุขที่จะทำ�ให้เรากดดันตัว เองกันน้อยลง และมีความสุขได้ง่ายขึ้นดีกว่า เป็นเรื่องที่น่าทึ่งมากเมื่อได้รับเกียรติจากเพื่อนบ้านรับเชิญสาวสวย และอีกหนึ่งปราชญ์แห่งวิถีการพึ่งตนเองมาอยู่ในเล่มเดียวกัน แถมทั้งสอง คนยังให้แนวคิดในการใช้ชีวิตที่จะพิสูจน์ให้เราเห็นว่า การใช้ชีวิตไม่ได้มี สูตรสำ�เร็จอยู่รูปแบบเดียว ถ้าใช้ชีวิตอย่างเข้าใจ เราจะพบความสุขได้ง่าย และได้ดั่งใจ แตะเบรกมาหาอะไรที่เรียบง่ายแต่ได้ใจ เป็นการผ่อนคลายกันดูบ้าง นะคะ ดนยา ทรัพย์ยิ่ง Editor-in-chief
ฐกฤต รุ่งเรืองธัญญา / Eating Out & Wish list หนุ่มไฟแรง ผู้อยู่เบื้องหลังความสำ�เร็จ ของสื่อและศิลปินไทยเทศมาแล้วมากมาย แถมพ่วงด้วยการเป็นคอลัมนิสต์ให้หนังสือ อีกหลายฉบับ ใช้ชีวิตแบบ Work hard, Play hard มีครีเอทีฟอยู่ในลมหายใจ แม่นยำ�ในเรื่องแฟชั่น จัดจ้านกับสไตล์และ ความเป็นตัวเอง
พชร สูงเด่น / Our Scoop สาวน้อยเจ้าของโปรเจ็คท์ A Peace of cake เรียนจบด้านสังคมศาสตร์ ไม่เคยทิ้งความ มุ่งมั่นที่จะทำ�งานเพื่อสังคม เชื่อว่าการช่วย เหลือสังคมทำ�ได้ง่ายๆโดยเริ่มจากเรื่องใกล้ตัว ด้วยเหตุนี้จึงได้ลองนำ�ความรักในการทำ�ขนม มาเป็นจุดเริ่มต้นของการระดมทุนเพื่อจุนเจือ ให้ผู้คนที่ขาดแคลนทั่วประเทศ
ศักดิ์สิริ ทรัพย์ยิ่ง / Cover and Be Our Guest ช่างภาพมืออาชีพผู้ครํ่าหวอดในวงการ ถ่ายภาพแห่ง Saksiri Photography ปลีกตัวมาร่วมถ่ายทอดมุมมองและห้วง อารมณ์ของแขกรับเชิญให้เรารู้จักตัวตน ของพวกเขาได้อย่างมีชีวิตชีวา
ดร.ปริดา มโนมัยพิบูลย์ / Our Kitchen ด็อกเตอร์ดา้ นศิลปะการละครผูม้ คี วาม หลงใหลในการทำ�อาหารและขนมหวาน ปัจจุบนั เป็นอาจารย์มหาวิทยาลัยและเป็น เจ้าของ Theatre in the Oven ทีเ่ ป็น Catering และโรงเรียนสอนทำ�ขนม การันตี ด้วยใบรับรองจากสถาบัน Le Cordon Bleu
content LIVING OUR DELIGHT 15 สุขละอัน พันละน้อย AIR MAIL 17 เปิดโปสการ์ด Our Bedtime story 22 กล่อมนอน OUR KITCHEN 26 เปิดเตา เข้าครัว TREND Our News Our closet เปิดตู้ ดูเทรนด์ Wish list
5 6 7
Eating Out อร่อยใกล้บา้ น
23
SPECIALIST OUR SKIN 9 OUR MIND 16 FEATURE เสกสรรค์ ประเสริฐกุล DO YOU KNOW? 4 นักรบ-นักเขียน รูไ้ ว้ใช่วา่ Let It Grow 21 Be Our Guest 10 ไชนาทาว..ชาวนาไทย เชอร์ร่ี เข็มอัปสร Horoscope 24 ชีวติ ไม่ขาดไม่เกิน Our Mentor 25 OUR SCOOP 18 สุขทีโ่ สด โจน จันได บ้านดินกับชีวติ ทีม่ ี ทางเลือก
พิสจู น์อกั ษร บรรณาธิการทีป่ รึกษา ศ.พล.ต.ต.ดร.เกียรติพงษ์ มีเพียร เจนตา ประจักษ์จติ ผูจ้ ดั การฝ่ายขายและการตลาด ดร. วรกมล มีเพียร ศักดิส์ ทิ ธิ ์ จิตอนันตพร บรรณาธิการบริหาร ผูจ้ ดั การฝ่ายบัญชีและการเงิน ดนยา ทรัพย์ยง่ิ ณัฎฐพงศ์ มีเพียร กองบรรณาธิการ เกียรติยศ มีเพียร บารมี เด่นเดชา สมชีวา ชืน่ กลิน่ แนะนำ� ติดชม หรือติดต่อลงพืน้ ทีโ่ ฆษณา ช่างภาพ นิตยสาร Neighbour เกรียงไกร ประทุมซ้าย 1 ซอยพัฒนาการ 69 แยก 2 แขวงประเวศ บรรณาธิการศิลปกรรม เขตประเวศ 10250 ชนม์นภิ า บัณฑิตพุฒ โทร 02-321-3911, 08-6677-3949 ฝ่ายสร้างสรรค์และออกแบบ neighbour.mag@gmail.com waltz in design (waltzmagazine.mail@gmail.com) www.facebook.com/neighbour.mag
quote
There are two ways to be rich – make more or need less
photo : shutterstock
Rimo’s rule
สองวิธีที่จะทำ�ให้รวย คือ “หา” ให้มาก หรือ “อยาก”ให้น้อย
03
04
do you know?
พืชผักสวนครัวแบบไทยๆ ช่วยให้เรามี ชีวิตที่เรียบง่ายยิ่งขึ้น แถมยังดีต่อสุขภาพ อย่างพริกนั้นให้วิตามินซีสูง ช่วยการดูด ซึมอาหารได้ดี กะเพราช่วยขับลมบรรเทา อาการท้องอืดท้องเฟ้อ โหระพาสามารถ นำ�ลำ�ต้นมาต้มน้ำ�กินแก้หวัดได้ ตำ�ลึงช่วย ให้แคลเซียมแถมยังมีเส้นใยช่วยลดอัตรา เสี่ยงในการเกิดมะเร็งกระเพาะอาหาร
ปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงในแนวทางของ พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวประกอบไปด้วยหลักการสามอย่าง นั่นคือ “พอประมาณ มีเหตุผล มีภูมิคุ้มกัน” หมายถึงการ ให้ผู้คนอยู่กินโดยไม่เบียดเบียนตนเองด้วยหลักของเหตุผลเพื่อ เตรียมรับมือกับการเปลี่ยนแปลงรอบตัวได้อย่างยั่งยืน โดยต้อง อาศัย “ความรู้และคุณธรรม” เป็นเงื่อนไขในการพิจารณา
บ้านดินอีกหนึ่งทางเลือกยอดฮิตสำ�หรับผู้ ที่อยากใช้ชีวิตเรียบง่ายในปัจจุบันนี้ ที่จริง บ้านดินนั้นเป็นภูมิปัญญาดั้งเดิมของคน หลายชาติ สำ�หรับในไทยพบว่ามีการสร้าง บ้านดินมากในภาคอีสาน โดยเฉพาะในสมัย รัชกาลที่ 5 ซึ่งเชื่อว่าน่าจะได้รับอิทธิพลมา จากชาวจีนอพยพที่เดินทางเข้ามาทำ�การค้า ในไทยในช่วงนั้นนั่นเอง
การนวดแผนไทยแบบเชลยศักดิ์ก็คือการนวด แบบพื้นบ้านมีการจับเส้นโดยใช้มือและอวัยวะส่วน อื่นเช่น ศอก ท่อนแขนเข้าช่วยแบบที่แพร่หลาย กันทั่วไปในปัจจุบัน ส่วนการนวดแบบราชสำ�นัก นั้นเป็นการนวดถวายเจ้าขุนมูลนายจึงเน้นกิริยา ที่งดงามดังนั้นจะใช้อวัยวะน้อยส่วนเพื่อลดพื้นที่ การสัมผัสจึงมีเพียงแต่การนวดด้วยหัวแม่มือและ ปลายนิ้วและเน้นการกดตามจุดเป็นสำ�คัญ
สมุนไพรพื้นบ้านไทยเคยได้รับการยกย่อง อย่างมาก โดยยุคสมัยที่ถือเป็นยุคทอง ของสมุนไพรไทยนั้นอยู่ในยุคของพ่อขุน รามคำ�แหงมหาราชที่ทรงมีสวนป่าสมุนไพร ที่เรียกว่า “ป่าเขาหลวง” อยู่บนยอดเขากิน พื้นที่หลายร้อยไร่ ปัจจุบันตั้งอยู่ในอุทยาน แห่งชาติรามคำ�แหง จังหวัดสุโขทัย
ผัดไทย เป็นอาหารขึ้นชื่อของอาหารไทย ผัดไทยนั้นมีต้นกำ�เนิดในสมัยจอมพล ป. พิบูลสงครามที่ต้องการให้ประชาชนหันมาบริโภคก๋วยเตี๋ยวแทนข้าว เพราะขณะนั้นอยู่ ในช่วงสงครามโลกครั้งที่สองทำ�ให้ข้าวเป็นของหายากและราคาแพง ประกอบกับก่อน หน้านั้นก๋วยเตี๋ยวเป็นของคนไทยเชื้อสายจีน รัฐบาลในขณะนั้นส่งเสริมให้เกิดก๋วยเตี๋ยว ผัดที่ใช้เส้นจันท์ขึ้นมาแทนที่เพื่อสอดรับกับวัฒนธรรมการกินแบบชาตินิยมจึงได้กลาย เป็นชื่อก๋วยเตี๋ยวผัดไทยตั้งแต่นั้นมา
iRobot Roomba Swarovski Limited Edition
เมื่อสุดยอดนวัตกรรมและจินตนาการมาอยู่รวมกัน ผ่านพ้นไปได้ดว้ ยดีกบั งานเปิดตัว iRobot Roomba series 600 เครือ่ งดูดฝุน่ อัจฉริยะ ทีไ่ ด้รบั การตอบรับจากผูท้ ส่ี นใจมากมาย คุณขวัญ หม่อมหลวงพลอยนภัส ลีนตุ พงษ์ กรรมการบริหาร บริษทั ทีเอช โรโบติกส์ จำ�กัด ผูแ้ ทนจำ�หน่าย iRobot ใน ประเทศไทยเอาใจลูกค้าด้วยการเปิดตัว iRobot Roomba Swarovski Limited Edition โดยมีคณ ุ มะปราง ปัทมวดี เสนาณรงค์ คุณน้องเล็ก กรกนก ยงสกุล และ คุณอิก๊ ครัวอินดี้ มาร่วมสร้างสีสนั ภายในงาน ด้วยการตกแต่ง iRobot ด้วย Swarovski ตาม จินตนาการของทุกคน ด้วยประสิทธิภาพพิเศษทีม่ ใี นตัว iRobot Roomba series 600 สามารถเก็บ กวาดวัสดุทง้ั บนพืน้ พรมและพืน้ แข็งอย่างชาญฉลาดด้วยการตรวจจับบริเวณทีม่ คี วาม สกปรกพิเศษอัตโนมัตพิ ร้อมฟังก์ชน่ั เพิม่ ระยะเวลาในพืน้ ทีส่ กปรกมากพิเศษ ด้วยแปรง หมุนสวนทิศทางเพือ่ การเก็บกวาดได้อย่างมีประสิทธิภาพ ด้วยลักษณะนิสยั ของคนรุน่ ใหม่ทร่ี กั ความสะดวกสบาย และชอบอุปกรณ์ทช่ี ว่ ยประหยัดเวลานีเ้ องทีท่ �ำ ให้ iRobot ได้รบั ความนิยมเป็นอย่างสูงเหมาะกับคนรุน่ ใหม่อย่างแท้จริง
CNNGO.com แนะนำ� 10 อันดับอาหารไทย ข้างทางที่คนทั่วโลกเค้าติดใจที่สุด ไล่จากฮิต น้อยไปจนฮิตติดลมบนดังนี้ ขนมครก ข้าว เหนียวมะม่วง ชาเย็น ขนมจีน หมูแดดเดียว ข้าวผัดปู ก๋วยเตี๋ยวเรือ หมูปิ้ง ส้มตำ�และ ผัดซีอิ๊ว ของดีใกล้ตัว อย่ามัวติดหรูให้ฝรั่งเขา เห่ออยู่ฝ่ายเดียวนะเออ
our news
05
ลำ�ซิ่ง ซิงเกอร์
เมื่อพูดถึงอะไรบ้านๆ ติดดิน ทำ�ให้นึกถึงละครมิวสิคัลจากค่าย หนังอารมณ์ดี “จีทีเอช” ที่เปิดโปรเจ็คพิเศษต้อนรับปลาย ปีทำ�ละครเวทีเรื่องแรกที่ได้นางเอกสุดฮอตของวงการ “แพน เค้ก - เขมนิจ จามิกรณ์” มาประชันบทบาทกับพระเอก 300 ล้าน “เต๋อ-ฉันทวิชช์ ธนะเสวี” ร่วมด้วย “โอปอล์-ปาณิสรา พิมพ์ปรุ” มาร่วมเรียกเสียงฮาโดยเป็นการนำ�เอาอารมณ์ขันมา ผสมผสานกับความมันส์ของดนตรีลำ�ซิ่ง เมื่อแพนเค้กจะแปลง ร่างเป็นนักร้องลำ�ซิ่งที่มีแม่เกลียดอาชีพนักร้องเข้าไส้ แต่ใน เมื่อความฝันมันห้ามกันไม่ได้แล้ว “มีแวว แก้วอีสาน” จะทำ� อย่างไรเมื่อต้องกลับมาเปิดการแสดงที่บ้านเกิด พบกับนันทิดา แก้วบัวสาย สาวิตรี สามิภักดิ์และตู้ ดิเรกที่จะมาร่วมขบวนความสนุกปลุกความมันแบบโป๊งชึ่งได้ ตั้งแต่วันที่ 21 ธันวาคม 2555 ไปถึงกลางเดือนมกราคม 2556 ที่เมืองไทยรัชดาลัยเธียเตอร์ จองบัตรล่วงหน้าได้แล้วตั้งแต่วัน นี้ที่ไทยทิคเก็ตเมเจอร์และรัชดาลัย เธียเตอร์
November
DREAMGIRLS
หลังจากได้รับความสำ�เร็จ และเสียงตอบรับจากการจัด แสดง ในเดือนสิงหาคมที่ผ่านมาทำ�ให้มีเสียงเรียกร้อง จากผู้ที่พลาดชมการแสดงอย่างมากมาย ดรีมบอกซ์ จึง ได้จัดการแสดงละครเวทีเรื่อง DREAMGIRLS ขึ้น อีก ครั้ง ในวันที่ 16 -17-18 พฤศจิกายน 2555 นี้ พบ เรื่องราวของการเดินทางตามความฝันของนักร้องสาว 3 คน ที่ถูกปั้นให้เป็นวง The Dreams จนกลายมา เป็นวงนักร้องหญิงที่โด่งดัง แต่ชื่อเสียงและความสำ�เร็จ ต้องแลกเปลี่ยนกับมิตรภาพที่สูญเสียไป รวมตัวนัก ร้องตัวแม่ในวงการอย่าง ปาน ธนพร แวกประยูร ลูกหว้า พิจิกา จิตตะปุตตะ ณัฏฐพัชร วิพัธคร ตระกูล หรือ ปุยฝ้าย AF4ที่บอกได้เลยว่าพวกเขาจะ ทำ�ให้คุณขนลุกได้ แถมยังมีวรฤทธิ์ เฟื่องอารมย์ ศรัณย์ ทองปาน คริส เดกอง ธนษิต จตุรภุช (ต้น AF8)มาช่วยกันเปล่งพลังขับเคี่ยวกันแบบนาทีต่อ นาที ใครพลาดจะต้องเสียดาย รีบจับจองบัตรกันไป ที่ www.bananabooking.com
Jim Thompson Sale 2012
สืบสานภูมิปัญญาชาวบ้านด้วยการอุดหนุนสินค้าผ้าไหมไว้เป็นของขวัญ ปีใหม่แจกจ่ายในปลายปีนี้ ตื่นตาตื่นใจกับผ้าไหมเนื้อดีสำ�หรับตัดชุด ตกแต่งบ้าน รวมถึงกระเป๋าดีไซน์เฉียบเนี้ยบ แล้วจะรู้เลยว่าผ้าไทยนั้นมี ดีและใช่ว่าจะต้องแพงลิบลิ่วเสียที่ไหน งานนี้จิม ธอมป์สันพามาลดราคา ให้คุณๆอดใจไม่ไหว ในระหว่างวันที่ 7-9 ธันวาคม 2555 ที่ไบเทค บางนา
“Love without boundaries” ความรักไร้ขอบเขต
สานต่อความฝันกับโครงการดีๆ เพื่อสังคม โดยเปิด โอกาสให้คู่รักที่มีความไม่สมบูรณ์ทางร่างกายได้มี โอกาสจัดงานแต่งงานในฝันของพวกเขาให้เป็นจริง
สวนผักคนเมือง
ใครว่าอยูใ่ นกรุงเทพจะปลูกผักปลอดสารแบ่งกันใน ครัวเรือนและชุมชนไม่ได้ สสส.ร่วมกับโครงการสวน ผักคนเมืองเปิดโอกาสให้ทกุ คนรวมตัวกันปลูกผัก ขยายพืน้ ทีส่ เี ขียวให้กรุงเทพด้วยการร่วมกันปลูกผัก สวนครัวแบบไม่ใช้สารเคมีไว้เพือ่ บริโภคในครัวเรือน และแบ่งปันในชุมชนหรือหน่วยงานของคุณ เพือ่ ให้ เกิดการพึง่ ตนเองด้านอาหาร ให้คนกรุงรูจ้ กั ดูแลรักษา สุขภาพ ตลอดจนสร้างรูปแบบความสัมพันธ์ทเ่ี กือ้ กูล
ผ่าน Teerak Wedding Studio และโรงแรม อมารีเอเทรี่ยม คู่รักผู้โชคดีจะได้รับแพ็คเกจ แต่งงาน "All in one Wedding Dream Package" พร้อมอาหารเครื่องดื่มสำ�หรับแขกผู้มาร่วม งาน 100 ท่าน ฟรี! เพียงแค่ส่งเรื่องราวความรัก ของคุณพร้อมภาพถ่ายมาที่ info@teerak-studio. com ได้ตั้งแต่ 1 พฤศจิกายน 2555 - 31 มกราคม 2556 ประกาศผลวันที่ 14 กุมภาพันธ์ 2556 สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ 02-715-0800 ซึง่ กันและกันและเข้าใจธรรมชาติและสิง่ แวดล้อมมากขึน้ แค่มพี น้ื ทีส่ �ำ หรับเพาะปลูกและผองเพือ่ นตัง้ แต่ 5 คนขึน้ ไปแล้วร่างไอเดียทีแ่ สดงให้เห็นทิศทางและเป้า หมายของการปลูกผักทีแ่ สดงให้เห็นว่าจะพึง่ พาตนเอง ต่อไปได้อย่างยัง่ ยืนมาที่ cityfarm2010@hotmail.com ได้ตง้ั แต่วนั นีถ้ งึ 31 พฤศจิกายน 2555 โครงการทีน่ า่ สนใจจะได้รบั เงินทุนสนับสนุน 35,000 บาทเพือ่ เป็นทุน สร้างแปลงผักในฝันของคุณ รายละเอียดเพิม่ เติมติดตาม ได้ท่ี www.cityfarm.com
06
her closet
columnist :
คริสติน่า ดิลอส ซันโตส
ติดดินแต่อินทุกสายตา Crop Top
www.fashionising.com/pictures/b--Al ittle-dar ing-require d-7083.html
ถ้าเป็นเรื่องแฟชั่น คำ�ว่า “ติดดิน” น่าจะมีความหมายเท่ากับคำ�ว่า “เซอร์” และหลายคน คงเคยเหล่สาวหรือหนุ่มที่แต่งตัวเซ๊อร์เซอร์แน่ๆ …วันนี้ เลยขอเปิิดหัวด้วยตัวอย่างแฟชั่น Crop Top ที่กำ�ลังมา คล้ายจะมิดชิด แต่ก็ไม่ปิดหมดหรอกจ้ะ มันไม่เร้าใจ แต่ต้องเข้าใจ ตรงกันก่อนนะว่า เซอร์ๆ เรียบๆ เนี่ย ก็ต้องมีดีเทลนะ ไม่ใช่อะไรก็ได้ ÉTOILE ISABEL MARANT Rigi Tee $190
เรามาลองค้นตู้เสื้อผ้า หาลุ้คเซอร์ๆ มา ใส่กันดีกว่า ลองหยิบเสื้อยืด ETOILE ISABEL MARANT มาเข้าคู่กับ กางเกงทรง Skinny มี Texture ลาย ปัก Earth Tone ดู แล้วเลือกระหว่าง บูธหนังสูงหุ้มข้อจาก Fendi หรือ ผ้าใบสีเจ็บจาก CONVERSE เท่านี้ เอาซี่! เดินผ่านแล้วคนไม่มองให้มันรู้ไป FENDI Wuther ing Heights Platform Ankle Boot $895
CONVERSE LIMITED EDITION PAINTED CANVAS SNEAKERS € 165.29
หรือลอง Look นี้แอบเซอร์ เบาๆ แต่รายละเอียดก็เยอะ อยู่ ทั้งเสื้อตัวในเลือดหมูฉลุลาย จับคู่ตัวนอก งานปัก พร้อม กางเกงสกินนี่คลุมโทนเดียวกัน เป้ง่ายๆ รองเท้าเปลือยบางส่วน มีกลิ่นอายแบบชุดเผ่าหน่อยๆ (Tribal) ดูแล้วน่าค้นหาไม่น้อย
แถมท้ายกับทรงผม Ballet Buns ที่ดูเรียบง่ายแต่โชว์สกิลนะ.. ก็แหม เป็นแฟชั่นนิสต้า แม้จะให้ Keep Look ติดดิน แต่ก็ยัง ต้องอิน และดึงดูดทุกสายตาจริงไหม Ballet buns after Loui s Vui tton
Eminoy Contrast panele d Suede Skinny Pants www.lyst.com/i sabelmarant/
her closet wish list
columnist columnist : พรพั: ฒ ฐกฤต น์ รัรุต่งนาภิ เรืองธั นันญ ท์ชญา ัย
07
“ตาดูดาว เท้าติดดิน” “ติดดิน” ในความหมายของขาช้อปเข้าช่วงส่งท้ายปีแบบนี้เห็นจะ นึกอะไรไม่ออกนอกจากแฟชั่นตาดูดาว เท้าติดดินที่จะชวนเราแต่ง ตัวออกไปท้าแดดท้าลมฟ้า ไปช้อปเครื่องแต่งตัวเตรียมออกจาก บ้านไปให้ลมหนาวไล้ผิวกันซะหน่อยดีกว่า รับรองนอกจากว่าจะ ติดดินแล้วยังจะติดใจเทกระเป๋าไปไม่รู้ตัว แอนนา เดลโล รุสโซ บ.ก.นิตยสารโวคญี่ปุ่น มาวาดลวดลายความเปรี้ยว จี๊ดจับใจลงในคอลเลคชั่นเครื่องประดับสุดชิคอลังการงานสร้างให้กับ แบรนด์เอชแอนด์เอ็มตามสไตล์ผู้หญิงมั่นใจเกินร้อย สนนราคาเริ่มตั้งแต่ หลักร้อยไปจนถึงหลักพัน แอบดูได้ที่เอชแอนด์เอ็มชอป
ตาดูดาวเท้าติดดินกับรองเท้าบูทสัญชาติอังกฤษสุดคลาสสิค Dr. Marten's ที่ในรุ่น Pendleton นี้ สนนราคา ประมาณ 7,750 บาท แวะเวียนไปเยี่ยมชมแฟลกชิปสโตร์ ร้านแรกในไทยกันได้ที่เมกะบางนา หน้าหนาวใช่ว่าจะไม่มีแดด Juice Beauty SPF30 Tinted Mineral Moistur i zer Sand มอยซ์เจอร์ไรเซอร์ที่มี ส่วนผสมของรองพื้นและยังป้องกันผิวจากแสงแดด ด้วยส่วนผสมออร์แกนิคองุ่นขาวและน้ำ�ทับทิม ราคา 1,850 บาท ที่เคาน์เตอร์ Juice Beauty ในห้างสรรพสินค้าชั้นนำ�ทั่วไป
77th จับโลโก้ไฮเอนด์มหาซูเปอร์ แบรนด์อย่างชาแนลมาล้อเลียน อย่างน่ารักน่าหยิกแกมหยอกกับ ลินดา สวิงกิ้ง เลคส์ คลัทช์ แบ็ค หาซื้อได้ที่ร้าน 77th
ราคา 420-755 บาท
แว่นกันแดดในคอลเลคชั่น Hieroglyphi cs Franci s ของแบรนด์แว่นทำ�มือจากอิตาลี Super ที่ นำ�มาอักษรภาพเฮียโรกลิฟฟิกแบบอียิปต์จ๋า สนนราคา 12,500 บาท หาซื้อได้ที่แฟลกชิปสโตร์ของ Super ที่เมกะ บางนาและเซ็นทรัลลาดพร้าว
Croon คือกิจการรองเท้า ที่แตกประเด็นออกมาจาก แบรนด์เสื้อผ้า Kloset รองเท้า สำ�หรับหญิงชายที่มีความหวาน ซ่อนเปรี้ยว มีมาแล้วสองรุ่นคือ Dream กับ Fame ที่สนนราคา ระหว่าง 3,490-3,850 บาท
columnist :
our skin
พญ. รุจิเลขา เจียรไพศาลเจริญ | photo : shutterstock
09
ลดรอยด้วย
Collagen
การฉีดคอลลาเจน เพื่อเพิ่มเติมร่องแก้ม และส่วนอื่นบนใบหน้าที่หย่อนคล้อย ให้อิ่มเอมขึ้นจริง ๆ แล้วไม่น่ากลัวและเกิดอันตรายถึงแก่ชีวิตถ้าทำ�โดยแพทย์ผู้ เชี่ยวชาญ คุณอย่าหลงชอบของถูกหรือการโฆษณาโดยคลีนิกทั้งหลาย สอบถาม จากเพื่อนที่ไปใช้บริการรักษาและดูผลงานของแพทย์เหล่านั้นต้องมีสติและต้อง ศึกษาหาความรู้ เกี่ยวกับการรักษาโดยวิธีต่าง ๆ พอสมควร ทำ�ไมคนเราถึงมีริ้วรอยบนใบหน้าเมื่ออายุมากขึ้น เพราะคอลลาเจนซึ่งอยู่ใน ผนังชั้นลึกมีการเสื่อมสภาพและเส้นใยอิสาสตินที่ทำ�ให้ผิวหนังยืดหยุ่นมีการเสื่อม สภาพเช่นกัน เนื่องจากคอลลาเจนใน ผลิตภัณฑ์เครื่องสำ�อางมีขนาดใหญ่ไม่ซึมผ่าน ชั้นผิวหนังลงไปได้ การใช้ครีมใส่คอลลาเจนจะอยู่แค่ชั้นผิวชั้นนอกเท่านั้น ส่วน การฉีดคอลลาเจนจะได้ผลดีกว่า การฉีดคอลลาเจนก็มีผลิตภัณฑ์หลายบริษัทหลายชนิด เช่น Restylane เป็น
เจลใสประกอบด้วยกรด Hyaluronic มีความเข้มข้นต่างกัน ตั้งแต่ความเข้มข้น น้อยจนถึงเข้มข้นมาก แล้วแต่บริเวณที่จะฉีด ถ้ารอยย่นบุ๋มใต้ตาก็ใช้ชนิดเหลวกว่า ที่จะฉีดบริเวณคาง เป็นต้น การฉีด Fat ไขมันของตนเอง เช่นอาจเอาไขมันจากหน้าท้องหรือขาไปฉีด บริเวณที่เป็นร่องลึก Artecoll, Dermologen, Fascia, Hylaform ฯลฯ ไม่ต้อง งงไปนะคะ เหล่านี้เป็นชื่อของสารที่จะฉีดค่ะ ที่ปลอดภัยสุดก็ Restylane นะคะ ดังนั้นที่อ่านหนังสือพิมพ์ว่าฉีดแล้วถึงแก่ชีวิตก็ไม่ทราบว่าฉีดอะไรเข้าไป เพราะสารบางชนิดมีการแพ้ได้ การฉีดสารพวกนี้ จะไม่อยู่ถาวรต้องฉีดซํ้าๆบ่อยๆ การฉีดสารที่โฆษณาว่าได้ผลอย่างถาวร ไม่ควรทำ�เพราะถ้ามีปัญหาจะแก้ไขยาก มาก อย่าลืมนะคะว่าของถูกและดีไม่มีในโลกค่ะ
10
be our guest
columnist : Danaya subying | photographer : Saksiri Photography
เชอร์รี่ เข็มอัปสร สิริสุขะ ชีวิตไม่ขาดไม่เกิน
ถ้ามีใครซักคนถูกตั้งฉายาให้ว่าเป็น “นางชี” เราคงจะวาดภาพเห็นเธอคนนั้นเป็นผู้หญิงนิ่ง เนิบ น่าเกรงขาม ละแล้วซึ่ง ทางโลก แต่นั่นไม่ใช่ผู้หญิงที่กำ�ลังอยู่ตรงหน้าเราอย่างเชอร์รี่ เข็มอัปสร สิริสุขะ นักแสดงสาวที่หันเข้าหาธรรมะแล้วยัง ดูสวยสดใสและมีพลังของความสุขซุกซ่อนอยู่ในประกายตา มีชีวิตชีวาอยู่ในทุกจังหวะจะโคนของการสนทนาแถมยังมีรอย ยิ้มซนๆที่บ่งบอกให้รู้ว่าผู้หญิงคนนี้มีพลังขับเคลื่อนจากภายในให้ชวนค้นหา ซึ่งแน่นอนว่าลำ�พังรัศมีของความเป็นดารา คงจะไม่สามารถจับใจเราได้อยู่หมัดนับตั้งแต่แรกเห็นแบบนี้แน่ๆ
อะไรต่างๆได้ด้วยใจมากขึ้น ก้าวย่างในทางธรรม คนกรุงเทพใช้ชีวิตแบบวิถีพุทธไม่ยาก ถ้าคุณเอามันมาผสานกับชีวิตได้ มันจะเป็นอะไรที่สมดุลมากขึ้น แล้วยิ่งคนกรุงเทพทุกวันนี้ใช้ชีวิตไปทางตะวัน ตกหรือทางอเมริกัน มันเป็นสังคมทุนนิยม บริโภคนิยม มันมีแต่การ “จะ ต้องหา จะต้องมี จะต้องเป็น” มันเหนื่อยนะชีวิตแบบนี้ มันเหมือนว่าเราสุด โต่งไปทางใดทางหนึ่งควรจะได้บาลานซ์ใส่วิถีพุทธเข้าไปเติมเต็มให้ตัวเองไม่ เสียสมดุลย์ด้วย แบบไม่ต้องถึงขั้นจะไปนิพพานเพราะพุทธมีระดับชั้น เอาแค่ ให้จิตใจเราสงบ ให้เรารู้ทันความคิดของตัวเอง มันไม่ต้องไปไกลถึงขั้นว่าจะ ต้องตั้งเป้าที่นิพพานเท่านั้น จริงๆ แล้วศาสนาพุทธมันไม่ได้ยากขนาดนั้น ถ้าเราสามารถทำ�ความรู้จักแล้วนำ�มาใช้กับชีวิตแล้วมันจะดีมากๆ แรกๆ เชอร์รี่ศึกษาจากงานเขียนของท่านพุทธทาส งานของท่านติช นัท ฮันห์ หรือท่านว. วชิรเมธีซึ่งจะเป็นในทางของผู้ปฏิบัติแล้วมาบอกต่อ นอกจากนี้ก็ศึกษาผ่านงานของคุณหญิงจำ�นงศรีจนทำ�ให้เราได้เห็นด้านของ ผู้ปฏิบัติที่ยังเป็นปุถุชนให้เราได้เรียนรู้ผ่านคนที่ยังมีกิเลสยังมีอารมณ์แล้วมี โอกาสได้ไปอยู่ในสายวิปัสสนาว่าบางทีมันก็ทำ�ไม่ได้ซึ่งมันก็ทำ�ให้คนเราเกิด เปลี่ยนตัวเองด้วยธรรมะ จริงๆเชอร์รี่เป็นคนอารมณ์ร้อน ขี้โมโห เมื่อก่อนเวลาเราโมโหมันก็จะปรู๊ดปรี๊ดแต่ ความท้อ ไม่สงบ แล้วคนส่วนใหญ่ก็จะกลัวการไปนั่งสมาธิเพราะคิดว่า เราไม่พูด ก็จะนั่งเก็บ แต่หน้ามันก็จะฟ้องออกว่าเราโกรธแล้วนะ เราโมโหแล้วนะ โห...ให้นั่งห้านาทียังทำ�ไม่ได้ แล้วจะให้ไปฝึกปฏิบัติทำ�เป็นชั่วโมงจะทำ�ได้ยังไง ซึ่งอันนี้ต้องบอกเลยว่าไม่มีใครทำ�ได้ตั้งแต่เกิด (เน้นหนักแน่น) มันต้องฝึกฝน (ทำ�ท่าประกอบให้ดู) แต่พอไปฝึกปฏิบัติมันแปลกมาก มันเหมือนมีอะไรมาชโลม ่ ใจ มันไม่ถึงขั้นว่าจะทำ�ให้เราหายโกรธไปแต่มันมีความเย็นฉำ� มันมีเมตตามากขึ้น และต้องมีวินัยพอสมควร ต้องให้เวลากับมันพอสมควร มันไม่แปลกที่จะรู้สึก ว่าทำ�ไม่ได้ในตอนแรก มันทำ�ให้เราเข้าใจคนอื่นมากขึ้น คือยังมีอารมณ์ความรู้สึกต่างๆได้อยู่แต่ว่าเราจะ รู้ตัวเร็วขึ้น เราจะรู้เท่าทันแล้วก็รู้ตัวได้เองเลยว่าไม่ฉลาดเลยที่เราปล่อยให้ตัวเอง หาจุดสมดุลย์ให้ชีวิต ถูกครอบงำ�ด้วยอารมณ์แบบนั้น คนรอบข้างจะทักเลยว่าเปลี่ยนไปเยอะ เมื่อก่อนถ้ามีวันว่างจะใส่ทุกอย่างลง ชีวิตปกติในทุกวันนี้คือถ้าไม่ได้มีงาน วันว่างจะตื่นมานั่งสมาธิ สวดมนต์ ไปด้วยการหากิจกรรมให้ตัวเองทำ�นั่นทำ�นี่ แต่พอเราได้ไปฝึกจิต มันทำ�ให้เรารู้ว่า ตอนเช้า แล้วไปออกกำ�ลังกาย ถ้าเวลาน้อยหน่อยสวดมนต์เสร็จก็จะออก ถ้าเราค่อยๆทำ�อะไรช้าๆ แต่ได้อยู่กับมันจริงๆ โห..มันมีคุณภาพกว่ากันเยอะเลย กำ�ลังกายอยู่บ้าน แต่ถ้าวันไหนที่มีงานก็ทำ�งานตามปกติ ไม่ได้มีอะไรพิเศษ ช่วงนี้ว่างจากละครก็พัก เพราะช่วงก่อนหน้านี้อัดมาก เวลาถ่ายละครจะ พอเราได้มาเจอเพื่อนแล้ว เราได้ฟังเขาจริงๆ เราได้อยู่กับเขาจริงๆ เราก็จะสัมผัส ค้นพบจากความสูญเสีย ตอนที่คุณแม่เสียเป็นช่วงหลงทางของชีวิต พอต้องทำ�บุญให้คุณแม่เริ่มรู้สึกสงสัย ว่าที่พุทธให้เราสวดมนต์พุทธต้องการสอนอะไรเรา? ต้องการให้อะไรเรา? เพราะ เวลาเราไปสวดมนต์ ทำ�บุญบ้าน เราไม่ได้รู้ความหมายของมันจริงๆ เราก็เลยลอง ไปทางคริสต์แล้วเห็นว่าคำ�สอน คำ�ร้อง คำ�สวดที่เป็นภาษาไทยมันทำ�ให้เราเข้าใจ แต่พอต้องเลือกทำ�บุญให้แม่ก็เลยคิดว่าไหนๆก็ต้องอยู่กับพุทธจะลองทำ�ความเข้าใจ กับศาสนาพุทธอีกครั้ง แล้วลองหาวัดที่มีการปฏิบัติที่งดงามแล้วก็ค่อยๆซึมซับ จนลึกซึ้งขึ้นเรื่อยๆ จนโห...มันคือแบบ ไม่อยากจะเชื่อว่าเราไปไหนมาตั้ง 27 ปี ทั้งๆที่เราเป็นชาวพุทธตั้งแต่เกิด ทำ�ไมเราไม่เคยรู้ จนต้องรอมาตอนนี้ถึงได้รู้ว่า ศาสนาพุทธคืออะไรและแก่นของศาสนาพุทธคืออะไร เราต้องใช้เวลาถึง 27 ปีก ว่าเราจะเจอ พอเจอปุ๊บก็เลยรู้ว่าเราควรจะทำ�ให้ต่อเนื่อง เพราะพอเรากลับมาใช้ ชีวิตปกติก็เจอชีวิตวุ่นวาย อารมณ์ก็กลับฟุ้งซ่านฟุ้งกระจายอีก แต่พอเราได้กลับ ไปปฏิบัติ เราก็ได้สงบสติแล้วก็กลับเข้าสู่ตัวเรา ดึงทุกอย่างกลับเข้ามาสู่ความเรียบ ง่ายสงบ มันก็เป็นเหมือนการบาลานซ์ชีวิตอย่างหนึ่ง
11
คนกรุงเทพใช้ชีวิตแบบ วิถีพุทธไม่ยาก ถ้าคุณ เอามันมาผสานกับชีวิตได้ มันจะเป็นอะไรที่สมดุลมากขึ้น
12 เอาความรู้สึกปัจจุบันของเรา เป็นที่ตั้งว่าเราแฮ้ปปี้ อยากจะ ทำ�ตรงไหนอะไร สิ่งที่ตามมามัน ก็คือผลจากการตัดสินใจของเรา ก็แค่นั้นเอง
ถ่ายทั้งวันมันไม่มีเวลาไปทำ�อย่างอื่นเลย ตอนนี้ก็เลย เหมือนได้ใช้ชีวิตของตัวเอง อยากทำ�อะไรก็ได้ทำ� พยายามจะหาบาลานซ์ให้ตัวเองไม่ได้คิดว่าเราจะต้องมีผล งานให้คนเห็นหน้าต่อเนื่อง จะมองจากคิวตอนถ่ายทำ� เป็นหลัก เพราะเวลาเราทำ�งานหนักๆติดกันหลายๆเรื่อง เราเหนื่อยมาก มันไม่เฟรชเลย เหมือนว่าเราไม่มีเวลา เป็นของตัวเอง ถ้าเป็นไปได้ก็จะพยายามไม่ให้งานซ้อน กันแต่ถ้าจำ�เป็นต้องซ้อนกันสามเรื่องอย่างช่วงที่เพิ่งผ่าน มาก็ทำ�ได้ แต่ถามว่าเหนื่อยไหม เหนื่อยแล้วก็ไม่อยาก เอาเข้าจริงชีวิตในฝันของเชอร์รี่คือชีวิตที่ขี้เกียจ คือ ชีวิตที่ไม่ต้องทำ�อะไร ขอให้นั่งๆนอนๆ ซึ่งทุกวันนี้ก็จะ
พยายามจัดสรรคิวตารางงานให้มีช่วงที่ทำ�งาน ก็ทำ�อย่างจริงจัง แต่หลังจากนั้นต้องมีการ แบ่งช่วงเวลาให้ไม่ต้องทำ�อะไร ยิ่งตอนนี้สิ่งที่ เข้ามาในชีวิตคือ การปฏิบัติธรรม มันก็เลยจะ มีการแบ่งจากที่เคยนั่งๆ นอนๆ กินๆ มาเป็น เวลาปฏิบัติด้วยซึ่งมันก็ให้ความสบายไม่ต่างกัน แต่แทนที่มันจะเป็นเรื่องของการผ่อนคลายทาง กาย มันก็เป็นความสบายทางจิตใจซึ่งมันลึก ซึ้งกว่ามาก No more, No less จริงๆเป้าหมายในอาชีพทางการแสดงทุกวันนี้ มันเกินกว่าที่เราคาดไว้มากแล้ว เพราะตอน แรกเข้ามาโดยที่ไม่ได้หลงรักมันแล้วก็ไม่ได้ตั้งใจ ที่จะเข้ามาทำ�ตรงนี้เลย มันเป็นความบังเอิญ ที่เข้ามาทำ�แล้วก็มีโอกาสให้ทำ�ต่อเนื่องไปโดย เราไม่รู้ตัว พอรู้สึกตัวอีกที อ้าว..รักแล้ว รู้สึก มีความสุขมากเลยเวลาที่เราได้แสดงหรือว่าได้ เปลี่ยนบทบาท ได้เรียนรู้และพัฒนาตัวเองไป เรื่อยๆ พอมันไปเกินกว่าที่เราคาดหวังไว้ตอน นี้ก็เลยไปเรื่อยๆ ไม่มีการวางแพลนว่าจะต้อง เล่นถึงเมื่อไหร่หรือจะคาดหวังว่าต้องต่อไปให้ ยาวที่สุดถึงเมื่อไหร่ ไม่ได้มีแพลนอะไร แค่ รู้สึกไปกับมัน เกิดอะไรขึ้นก็เกิดตามนั้น เอา ความรู้สึกปัจจุบันของเราเป็นที่ตั้งว่าเราแฮ้ปปี้
อยากจะทำ�ตรงไหนอะไร สิ่งที่ตามมามันก็คือ ผลจากการตัดสินใจของเราก็แค่นั้นเอง แต่ถ้าถามถึงว่าในวงการบันเทิงงานที่ใฝ่ฝัน ต่อไป คือ อยากเป็นผู้กำ�กับหนัง เคยทำ�หนัง สั้นในโครงการหนังสันติภาพ เป็นหนังเล็กๆ แล้วก็เคยไปเป็นผู้ช่วยผู้กำ�กับหนัง ระหว่าง นี้ยังไม่ได้ออกไปทำ�หนังของตัวเองก็พยายาม เก็บเกี่ยวประสบการณ์ เพราะเราลองไป แตะดูงานทางเบื้องหลังแล้วรู้เลยว่ามันไม่ง่าย เลย มันยังมีรายละเอียดอีกหลายอย่างที่เรา ไม่รู้เพราะเราก็ไม่ได้เรียนมาทางนี้โดยตรงด้วย อาศัยจากการเรียนประสบการณ์อย่างเดียว ดังได้ไม่ต้องสร้างภาพ จริงๆเราถูกสอนมาจากอายุวดีที่ยูม่าตั้งแต่เริ่ม เข้าวงการมา อายุไม่ได้สอนแค่เรื่องงานหรือ การแสดงอย่างเดียว อายุ พี่เอ๋ (ครูสอนแอ็ค ติ้ง) อาเม้าท์(ชูชัย องอาจชัย) ทุกคนที่ยูม่า เหล่านี้เขาสอนหลักการทำ�งานด้วย อายุสอน วิธีอยู่ร่วมกับคนอื่น การมีนํ้าใจและการเคารพ ผู้อื่น หลายๆอย่างที่เขาสอนตอนเด็กๆเราก็ เคยมีงอน มีโกรธเขาบ้าง ขนาดเรานึกว่า เราไม่แสดงออกแค่ใช้วิธีนิ่งใส่ หยิบหนังสือมา อ่านแต่เขาก็ยังว่าแล้วก็อบรมให้รู้ว่าสิ่งที่เราทำ� อยู่มันไม่ควร เราก็เลยได้เก็บเอามาคิด พอ
13 โตขึ้นมารู้เลยว่าสิ่งที่เขาสอนมันมี ประโยชน์กับชีวิตเรามาก ไม่ใช่แค่ การทำ�งานในวงการบันเทิงแต่มันมี ประโยชน์กับชีวิตเลยล่ะ ถึงเป็นนางเอกก็ใช่ว่าจะสมบูรณ์แบบ ที่จริงเชอร์รี่มีข้อเสียคือ การเป็นคน คิดเร็ว ทำ�เร็ว พูดเร็ว บางทีมันก็มี ข้อดี บางทีมันก็มีข้อเสีย ในแง่ว่าเรา ไม่มีเวลาในการไตร่ตรองให้มันลึกซึ้ง รอบคอบ บางอย่างเรารู้สึกเพราะ เราเชื่อแบบนี้เราก็ดันบอกเขาไป ซึ่ง บางทีบางคนเขาอาจจะไม่ได้ต้องการ ได้ยินอะไรแบบนั้นก็ได้ บางทีบางคน เขาอาจจะต้องการความเห็นจากเรา ส่วนหนึ่งและกำ�ลังใจส่วนหนึ่ง อยาก ฟังสิ่งที่ได้ยินแล้วมันสบายใจซึ่งอันนี้ เป็นสิ่งที่พยายามเปลี่ยนอยู่ ข้อเสีย อีกอย่างก็คือในความคิดเร็วทำ�เร็วก็จะ มีบางส่วนที่เราจะเฉื่อยอืดอยู่ อะไร บางอย่างที่ควรจะทำ�ก็อืดอาดอยู่ ได้ เหมือนดินพอกหางหมู ซึ่งชีวิต บางครั้งก็ไม่ควรจะปล่อยปละละเลย มันขนาดนั้น แต่ตอนนี้ก็จะรู้ว่านี่คือ ข้อเสีย เราก็จะมีการจัดลำ�ดับความ สำ�คัญใหม่แล้วรีบลงมือทำ�มันในที่สุด วงการมายากับความพอเพียง เราต้องรู้ก่อนว่าการใช้ชีวิตของเรามัน เป็นยังไง คนเราชีวิตการทำ�งาน มันต่างกัน ความพอเพียงมันอาจจะ ต่างกัน ไม่ได้แปลว่าทุกคนต้องมา เป็นชาวสวนชาวนา มาดูว่าตัวเรา อยู่ในชีวิตบริบทไหน แล้วมานั่งไล่ ดูจากหนึ่งถึงสิบว่า สิ่งที่เรามีถึงสิบที่ มันเกินพอมีอะไรบ้าง แล้วค่อยๆถอย ลดลงมาเก้า-แปด-เจ็ด แล้วหาว่าพอ ลดแล้วมันถึงจุดตรงไหนที่เราอยู่ได้ แบบสบายๆ ซึ่งบางทีการพอเพียงมัน เป็นแค่เรื่องของการไม่วุ่นวาย ไม่ซับ ซ้อนแล้วทำ�ให้เรามีความสุขได้ง่ายๆนี่
แหละคือความพอเพียงในความหมาย ของเชอร์รี่ เมื่อก่อนเคยมีความรู้สึกประเภทที่ว่า ถ้าของชิ้นนี้หายไปเราคงเสียใจมาก เลย กลัวมันหายจัง ตอนนี้คิดว่า ไม่มีอะไรที่ยึดติดแล้วนะ หายไปก็ หาย เราอยู่ได้ ซึ่งคิดว่าจุดเปลี่ยน มันก็คงอยู่จากการที่เรามาปฏิบัติ เราไม่ได้ไปเอาอะไรมาเป็นของ เรา ทุกอย่างทั้งคนและสิ่งของมันก็ มีเปลี่ยนแปลงได้ วันหนึ่งอยู่กับเรา วันหนึ่งอาจจะไม่อยู่ การทำ�ธุรกิจแบบพอเพียง เชอร์รี่ก็เป็นมนุษย์ที่มีมิติที่ให้คำ�นิยาม ลงไปตรงๆไม่ได้ เชอร์รี่ไม่ได้เป็นแม่ ชี หรือฟู่ฟ่า หรือติดดิน เชอร์รี่เป็น ส่วนผสมของอะไรหลายๆอย่าง ซึ่ง มันก็คือความสุขที่เราใช้ชีวิตให้ไม่ ทุกข์ แนวคิดเรื่องความพอเพียงอาจ จะทำ�ให้คนเข้าใจไปว่าเราต้องไม่ใช้ แบรนด์เนมเลย แต่จริงๆแล้วมันคือ การมีสติในการใช้ เรารู้ว่าเราซื้อของ แบรนด์เนมมาแล้วเราจะใช้มันได้ยัง ไงให้คุ้มค่า แล้วก็ไม่ได้ขวนขวายให้ มีมันไปทุกอย่างที่ขวางหน้า เราต้อง รู้จักบริหารชีวิตให้มันเรียบง่าย ซึ่ง พูดไปแล้ววิถีพุทธเองก็สอดคล้องกับ พระราชดำ�ริของในหลวงเรื่องความ พอเพียงมากๆ รู้สึกว่าพระเจ้าอยู่หัว ทรงมีพระอัจฉริยภาพมากที่นำ� แนวทางพอเพียงมาปลูกฝังให้คน ไทยที่เป็นเมืองพุทธอยู่แล้ว แล้วก็ รู้เลยว่าถ้าคนเราทำ�ตามได้มันก็จะดี มากๆเลย อย่างที่มาทำ�ร้านเสื้อเชอร์รี่ก็เชื่อ ว่ามันก็เข้ากันได้ดีมาก โชคดีที่เชอ ร์รี่มีหุ้นส่วนที่ดีด้วยคือ หุ้นส่วนทุก คนใช้ใจทำ�เพราะทุกคนก็คือคนที่รัก และชอบของสวยๆงามๆ ชอบแฟชั่น
แล้วก็มาทำ�ธุรกิจก็เพื่อที่หวังให้ลูกค้า จะมีของสวยๆใช้แล้วก็แฮ้ปปี้กับของ สวยงามที่ใช้ หัวใจของการทำ�ธุรกิจ ของเรามันอยู่ตรงนี้ “เสน่ห์”ในสายตาเชอร์รี่ ถ้าเป็นผู้ชายเสน่ห์ต้องมาจากความ คิด เป็นคนที่เราคุยด้วยแล้วเรารู้สึก ว่า โอ้โห..ผู้ชายคนนี้แบบ..ความคิด เขาเท่ เขามีความคิดที่เราฟังแล้ว แบบเราชอบ เราทึ่ง อย่างคนที่ คบอยู่ปัจจุบันนี่ก็ใช่เลย เป็นผู้ใหญ่ แล้วรู้สึกได้ว่าเขาเป็นคนเก่ง อาจจะ ไม่ใช่ในแง่ทำ�งานเก่งแต่รู้สึกว่าเขา เป็นคนมีความคิดแล้วการมีความ คิดสร้างสรรค์มันทำ�ให้ทุกอย่างสนุก ทั้งในเรื่องที่เป็นการเป็นงานและใน เรื่องเล่นๆ มันสนุกไปหมด มัน สร้างสรรค์ ส่วนถ้าเป็นผู้หญิงต้อง แบบพี่หมิวเลย ตอนเด็กๆชอบเขาที่ การแสดง ชอบที่หน้าตา บุคลิกแต่ พอได้เจอแล้วยิ่งหลงรัก เพราะเขา เป็นคนน่ารัก ตลก อารมณ์ดี พอ
เจอเขาทีไรเราก็หัวใจพองโตทุกที ส่งต่อความสงบสุขทางใจ ถ้าสมมติวันนี้เป็นวันสุดท้ายในชีวิต สิ่ง ที่คิดจะทำ�ในเวลาที่เหลืออยู่ก็คือการใช้ เวลาอยู่กับคุณพ่อ นั่งสมาธิอยู่กับพ่อ อยากให้คุณพ่อหัดมาปฏิบัติธรรมซึ่ง เป็นสิ่งที่อยากทำ�มากที่สุดมาตลอด ทำ� สำ�เร็จไปแล้วขั้นหนึ่งเพราะเมื่อวันเกิด ที่ผ่านมาขอพ่อว่าให้ไปด้วยกันให้เป็น ของขวัญวันเกิดของเชอร์รี่ หลอกล่อ พ่อมานานมากประมาณเกือบสองปีได้ มั้ง พอสำ�เร็จนี่มันคือความสุขสุดยอด ในชีวิตอย่างหนึ่งได้เลย ที่เหลืออยู่ตอน นี้ก็คืออยากให้เขาไปแบบต่อเนื่อง ความสุขที่เรียบง่ายไม่ดิ้นรน บอกให้รู้ว่าสาวสวยคนนี้เต็มอิ่มกับ ชีวิต ธรรมะทำ�ให้เธอเข้าถึงธรรมชาติ และความงามของชีวิตในแบบที่มันมี และเป็น เธอเข้าถึงแก่นของความสุขได้ อย่างลึกซึ้งจนทำ�ให้เรารู้ตัวว่าความสุข แท้จริงแล้วอยู่ที่“ใจ”ขอแค่เพียง“พอ”ก็ พอเพียงแล้วจริงๆ
14
columnist :
our delight
เกรียงไกร ประทุมซ้าย
15
มุมมองบ้านๆ ผ่าน
Viewfinder
ถนนริมทางรถไฟ ใกล้แยกคลองตัน
ริมคลองแสนแสบ ใกล้สถานีแอร์พอร์ทลิงค์ รามคำ�แหง
ในวันที่เว้นว่างจากการทำ�งานด้วยวันหยุดอันน้อยนิด จะเดินทางไป เที่ยวไหนไกลๆก็ดูจะลำ�บาก แทนที่จะอยู่กับบ้านเฉยๆหรือเข้าเมือง ไปเดินห้าง เราอาจจะหาอะไรสนุกๆด้วยการออกไปเดินเล่นใกล้ บ้านหรือเส้นทางที่เราผ่านเป็นประจำ�ทุกวันกันดูครับ ก่อนออกจากบ้านหยิบกล้องถ่ายภาพติดมือไปด้วยซักหน่อย จะ เป็นกล้อง DSLR กล้อง Compact หรือจะเป็นกล้องจากโทรศัพท์ มือถือก็ได้ครับ เพื่อเป็นเครื่องมือสำ�หรับบันทึกเรื่องราวและความ ประทับใจที่ได้เจอไม่ให้ผ่านแล้วผ่านเลยไป เลือกช่วงเวลาเช้าๆ หรือบ่ายๆแดดร่มลมตก ออกไปเดินแบบไม่ ต้องรีบ หยุดมองสิ่งต่างๆที่สนใจรอบตัว หรือแวะเข้าตรอกซอกซอย ที่เราเคยแค่เดินผ่านในวันก่อนๆ แต่ลองเดินให้ช้าลงเหมือนว่าไม่ ได้มีจุดหมาย ไม่แน่ว่ารอบๆบ้านหรือเส้นทางที่ผ่านทุกวันอาจมีมุม
สถานีแอร์พอร์ทลิงค์ รามคำ�แหง
ซอยรามคำ�แหง 2
ใต้สถานีแอร์พอร์ทลิงค์ รามคำ�แหง
หรือเรื่องราวดีๆซ่อนอยู่แต่เราไม่เคยรู้เลยก็ได้ วิถีชีวิตของผู้คนตามท้องถนนหรือสองฝั่งคลอง แม้กระทั่งดอกไม้ ใบ หญ้าริมรั้ว สิ่งเหล่านี้เมื่อลองสังเกตและให้เวลากับมันมากขึ้นอีกหน่อย เราอาจได้ความรู้สึกดีๆและเห็นอีกมุมหนึ่งที่เราไม่เคยเห็นและยิ่งมอง ผ่านช่องสี่เหลี่ยมของกล้องถ่ายภาพแล้วล่ะก็ เราสามารถเลือกมองและ เก็บความประทับใจได้ตามจินตนาการของเราเลยครับ ในการถ่ายภาพ เมื่อเจอมุมที่ถูกใจแล้วอาจรอจังหวะหรือจัดองค์ ประกอบของภาพเพื่อสร้างเรื่องราวให้น่าสนใจมากยิ่งขึ้น นอกจาก เป็นการคลายเครียดแล้วยังถือโอกาสเป็นการฝึกฝีมือถ่ายภาพไปด้วยใน ตัว ที่รอบนอกกรุงเทพในโซนบ้านของพวกเรายังมีมุมอีกมากมายให้เรา ค้นหา เหมือนอย่างการผจญภัยของผมในวันนี้ แค่เดินให้ช้าแล้วลอง มองมันให้เต็มตา ผมก็เจอความรู้สึกดีๆให้เก็บตกมากมายตลอดทางครับ
ระหว่างทางเดิน
16
our mind columnist :
อานนทวงศ์ มฤคพิทักษ์
หรือบางทีแค่เห็นการจากไป ของมดสักตัว พลันตื่นรู้ในความ เปราะบางของชีวิต” แต่ก็อีกนั่นแหละ เพราะ คนเรามีประสบการณ์ที่แตกต่าง “...เช่นนี้แล้ว สถานที่อันควร กัน สิ่งเดียวกันอาจถูกเห็นคนละ เป็นประตูเปิดสู่สะพานฟ้า ทำ� อย่างก็ได้ ไปทำ�มาจึงกลับกลายเป็นแค่ “...คนบางคนมองพระจันทร์ โรงเตี๊ยมที่มุ่งประกอบกิจการ เป็นเพียงก้อนหินที่ลอยได้ แต่ บางท่านกลับมองเห็นบุตรหลาน และผู้ทรงศีลที่ควรช่วยผู้คน ของดวงตะวัน คนจำ�นวนหนึ่ง ให้ข้ามสู่นิรันดร ก็กลายเป็น เพียงคนในเครื่องแบบนักบวช รอคอยพระอาทิตย์ขึ้นเพื่อหา มุมปลูกสร้างรีสอร์ตโรงแรม แต่ ที่คอยเก็บค่าผ่านทาง...ธูป อีกจำ�นวนหนึ่งรอรุ่งอรุณเพื่อ สามดอกแลกกับเลขสาม ตัว เทียนสองเล่มช่วยอวยชัย สบตากับเอกภพ” เมื่อทุกคนย่อมมีเส้นทาง เรื่องหุ้นหวย ดอกไม้หนึ่งกำ� มีไว้ช่วยอธิษฐานเรื่องมรดกที่ แสวงหาของตัวเอง คุณเสก กำ�ลังแย่งชิงกัน สิบนิ้วประนม สรรค์จึงได้ทิ้งท้ายไว้ว่า ก้มกราบขอให้พ้นโทษที่ไปโกง “...ที่สำ�คัญคือการเป็น หนึ่งเดียวกับประสบการณ์ของ เขามา” แล้วหากโบสถ์วิหารเสื่อม ตนเอง จงผนึกตัวเองเข้ากับ แล้วซึ่งความ “ศักดิ์สิทธิ์” เรา ห้วงยามแห่งสัจจะ...มิใช่เพียง เพื่อหลีกลี้จากความร้อนรุ่มของ จะยังมีที่พึ่งอยู่รึเปล่า? ชีวิต หากยังเป็นการค้นหาความ “...อย่าลืม ศาสดาไม่ สงบที่แผ่คลุมมาจากใจกลาง ได้ตรัสรู้ในมหาอาคารวิจิตร ของจักรวาล และ ณ ที่นั้น อย่า ตระการ หากตระหนักใน ได้อาศัยความเงียบห่อร่างคุ้ม ความจริงของชีวิตที่โคนไม้ กันภัย หากจงกลายเป็นส่วน ใหญ่ แล้วในวันนี้ใครเล่าจะ หนึ่งของความสงบเย็นที่ปลอบ กล้าเถียงว่า ลานรอบพญา ประโลมทุกชีวิต...แล้วท่านจะ โพธิ์ต้นนั้น ไม่ใช่วิหารแห่ง พาสถานที่ศักดิ์สิทธิ์ ติดตัวไป สัจจะ?...เช่นนี้ ใช่หรือไม่ ด้วยทุกหนแห่ง เนื่องเพราะตัว ว่า สำ�หรับผู้ที่เดินตามรอย ท่านเองคือสถานที่ดังกล่าว” ศาสดา โบสถ์อาจอยู่ในบ้าน และวิหารอาจอยู่ในใจ... อยู่ ในเรือนเพ่งพินิจเงาไม้ในโอ่ง สำ�หรับคนกรุงเทพที่ชีวิตไม่ นํ้า บางทีอาจมองเห็นความไร้ ค่อยได้ไปวัด การค้นหา โบสถ์ แก่นสารของตัวตน เหม่อมอง ในบ้าน และวิหารในใจของเรา ห้องหอ บางทีก็เห็นความคับ ให้พบ ก็เป็นทางเลือกที่น่าสนใจ แคบของคุกที่ถูกเรียกว่าบ้าน นะครับ ตน แต่ก็อย่างที่เรารู้กันดีนะ ครับว่า วัดวาอารามหลายแห่ง ในบ้านเมืองเราตอนนี้ อาจจะ ไม่ได้ทำ�หน้าที่นั้นแล้ว
เสกสรรค์ ประเสริฐกุล นักรบ-นักเขียน คุณครูของผม (ตอนที่ 5) เมื่อพูดถึงชื่อเสกสรรค์ ประเสริฐ กุล คนที่ยังเป็นวัยรุ่น (เช่นผู้อ่าน Neighbour หลายๆ ท่าน!) อาจ จะคุ้นๆ ว่านามสกุลนี้พ้องกับ วรรณสิงห์ ประเสริฐกุล ดาราที่ เป็นทั้งนักเขียน นักดนตรี และ พิธีกรขวัญใจวัยทีน แต่สำ�หรับคนที่เกิดก่อน ปี 2500 ย่อมจะรู้จักเสกสรรค์ ประเสริฐกุล ในฐานะผู้นำ�ใน เหตุการณ์ 14 ตุลา 2516ซึ่งเป็น วันที่นักศึกษาและประชาชนใน ประเทศไทยกว่า 5 แสนคนรวม ตัวกันเพื่อเรียกร้องรัฐธรรมนูญ จากรัฐบาลของจอมพลถนอม กิตติขจร จบจากเหตุการณ์ นั้น คุณเสกสรรค์ต้องหนี “เข้า
ป่า” เข้าร่วมกับพรรคคอมมิวนิสต์ แห่งประเทศไทย แต่สุดท้ายก็ ต้องกลับออกมาในฐานะ “สิ่ง ชำ�รุดทางประวัติศาสตร์” ก่อน จะเดินทางไปเรียนต่อเอกที่ต่าง ประเทศและกลับมาสอนหนังสือ ที่ธรรมศาสตร์ ในบรรดาหนังสือสิบกว่าเล่ม ของคุณเสกสรรค์ที่ผมมีไว้ครอบ ครองนั้น หนังสือ “ผ่านพบไม่ ผูกพัน” เป็นหนังสือที่ผมประทับ ใจที่สุด ไม่ว่าจะในแง่เนื้อหาหรือ ชั้นเชิงทางวรรณศิลป์ ตอนหนึ่งในหนังสือเล่ม นี้ คุณเสกสรรค์ได้พูดถึงสถานที่ ศักดิ์สิทธิ์เช่นวัดหรือโบสถ์ สถาน ที่เหล่านี้ถูกสร้างขึ้นเพื่อเป็น “ตัว ช่วย” หรือ “สะพาน” ที่เชื่อมเรา ไปสู่จุดมุ่งหมายสูงสุดของศาสนา
columnist and photographer :
Air mail
ดนยา ทรัพย์ยิ่ง
หลวงพระบาง เส้นแบ่งบางๆระหว่างออกกับตก
มาถึงแล้วนะ เป็นอย่างที่ใครๆทักตอนเลือกจิ้มจะมาที่นี่จริงๆนั่นแหละว่าหลวงพระบางเป็นเมืองท่องเที่ยวเต็มรูปแบบแล้ว ถ้าอยากได้กลิ่นอายของวิถีชีวิต เรียบง่ายอาจจะไม่มีให้เห็น ทุกคนพูดปลอบแบบปลงๆให้เตรียมใจเหมือนว่าเรากำ�ลังจะมาเจอหลวงพระบางที่แอนทีคแต่ไม่ยูนีคอีกต่อไป สรุป ว่าเมืองมรดกโลกที่พยายามจะทำ�การแช่แข็งทางเวลาก็คงมีวันหมดอายุเหมือนกันสินะ เพราะถึงจะหยุดสิ่งปลูกสร้างไม่ให้เปลี่ยนแปลงแต่ใช่ว่า จะหยุดวิถีของโลกไม่ให้มาแปดเปื้อนที่นี่ได้ซะที่ไหน ความสุขแบบหลวงพระบางในภาพจำ�ของทุกคนคือการใช้ชีวิตช้าๆ ได้ขี่จักรยานชมตัวเมืองเล็กๆ(เบียดกับรถที่บี้ตามมา) การขึ้นยอดพูสีไปดู แสงพระอาทิตย์สาดย้อมแม่นํ้าโขง (พร้อมหลบเลนส์ของคนอีกหลายสิบ) การเดินชมวัด (ให้หมดก่อนเวลาปิด) ไปตักบาตรข้าวเหนียว (ที่ติดพัน จนอาจโดนแม่ค้าหลอกฟันเงินกระจาย) หรือการไปนั่งชิลล์ในร้านกาแฟเล็กๆที่ตั้งอยู่ตามริมถนน(แล้วที่ร้านตั้งรหัส wifi ว่าแดกไฟ เป็นต้น?!?) จะว่าไปที่หลายคนผิดหวังเพราะแอบคาดหวังจะเจอวัฒนธรรมหลวงพระบางดั้งเดิมแบบดิบๆ บางทีก็รู้สึกว่าแหม..เราใจแคบจัง เรามีความ สุขที่กรุงเทพยังไงก็ได้ แต่กลับไม่ยอมเปิดใจให้คนที่นี่เขามีโอกาสหมุนตามโลกบ้าง ได้ยินมาว่าการอนุรักษ์ให้หลวงพระบางเป็นมรดกโลก ทำ�ให้คนหลวงพระบางแท้ๆขายบ้านย้ายออกไปอยู่นอกเมืองกันหมด ก็ค่าครองชีพที่นี่สูงกว่าที่กรุงเทพซะอีก เราคนหนึ่งล่ะที่อยู่ไม่ไหว จนอด สงสัยไม่ได้ว่าคนหลวงพระบางเขามีวิธีหาความสุขโดยไม่ต้องใช้เงินบ้างไหม โป๊ะเชะมากในวันที่เราอยู่ที่นี่ตรงกับวันแข่งเรือยาวประจำ�ปีพอดี คนหลวงพระบางตื่นเต้นกันมาก โรงแรมบอกว่าโชคร้ายที่ดันมาในวันนี้ ที่หวังจะเห็นเมืองหลวงพระบางในแบบช้าๆเงียบสงบสะกดลมหายใจรับรองว่าไม่มี๊... เพราะผู้คนจะแห่แหนมาจากทั่วสารทิศเพื่อมาเชียร์การแข่ง เรือยาวไล่จากปากนํ้าโขงต่อไปแม่นํ้าคาน ถ้าอยากรู้ว่าความสุขของคนหลวงพระบางเป็นแบบไหน ขอให้มารอชมความตื่นเต้นของผู้คนในวันนี้ เอาเข้าจริงธรรมชาติของคนที่นี่ก็รักสนุก ชอบเฮฮา ปาร์ตี้ ดังนั้นเย็นๆหลังเลิกงานผู้คนจะออกมาสังสรรค์ ตั้งวงเหล้า ยิ่งถ้าออกไปไกลจากตัวเมืองหน่อยจะเห็นเลยว่าตกคํ่าจะมีร้าน เหล้าที่เป็นแหล่งรวมตัวของวัยรุ่นใหญ่มาก ร้านคึกครื้นทุกวันไม่ เว้นวันธรรมดา คนที่นี่เล่าให้ฟังว่าคนหลวงพระบางดื่มเก่งจนติด อันดับต้นๆของลาว ทั้งๆที่หลวงพระบางนี้เป็นเมืองเล็กนิดเดียว นอกจากสังสรรค์ในยามคํ่า ช่วงวันหยุดในเมืองที่แสนแพงแบบนี้ คนหลวงพระบางโชคดีตรงที่มีธรรมชาติที่ยังสมบูรณ์ถึงขีดสุด วัย รุ่นจึงมุ่งหน้าออกไปปิคนิคกันที่นํ้าตกกันแบบเนืองแน่น ถ้าเชื่อตามคำ�ขู่ของทุกคนเราก็คงผิดหวัง แต่เพราะมา แบบไม่คาดหวัง(หลังจากโดนขู่) ก็เลยค้นพบได้ด้วยตัวเองว่านอก จากมุมมหาชน ที่นี่ยังมีอะไรน่ารัก ไม่ประดิษฐ์ ไม่สร้างภาพอีก เยอะแยะนะ อย่าเพิ่งยี้ถ้ายังไม่ได้มาเห็นกับตาตัวเอง ปุ๊กปิ๊ก
17
18
our scoop
columnist | photograph : พชร
โจน จั น ได บ้านดิน กับชีวิตที่มีทางเลือก นอกจากอาหาร ทีอ่ ยูอ่ าศัย ยารักษาโรค เครือ่ งนุง่ ห่ม ทีเ่ ราต่างทราบกันว่า เป็นปัจจัยสีข่ องการใช้ชวี ติ นัน้ อัลแบร์ กามูร์ นักเขียนชาวฝรัง่ เศสยังกล่าว เพิม่ เติมถึงปัจจัยความสุขในการใช้ชวี ติ ว่าประกอบไปด้วย การได้อยูใ่ นที่ อากาศปลอดโปร่ง การพ้นจากความทะเยอทะยาน การทำ�งานสร้างสรรค์ และการรักใครสักคน ปัจจัยสีท่ ง้ั สองแบบนัน้ ฟังดูเหมือนเป็นอะไรสบาย ได้มาง่ายๆ หากแต่ ในความเป็นจริงแล้ว เคยถามตัวเองกันบ้างหรือเปล่าว่าวิถชี วี ติ ทีใ่ ช้กนั อยูใ่ น ปัจจุบนั นีท้ �ำ ให้สง่ิ ง่ายๆเหล่านีก้ ลายเป็นเรือ่ งยากมากเกินไปไหม เคยแปลก ใจกันบ้างหรือเปล่าว่าทำ�ไมเราไม่สามารถมีบา้ น ยา อาหารและเสือ้ ผ้าโดย ปราศจากเงิน จนทำ�ให้บางทีเป้าหมายในการใช้ชวี ติ เบนเข็มไปเป็นเรือ่ งการ ได้มาซึง่ เงิน ตัวแปรทีจ่ ะนำ�ไปสูป่ จั จัยง่ายๆเหล่านัน้ ไม่ตอ้ งกล่าวถึงปัจจัยสี่ แห่งความสุขที่ กามูร์ ได้กล่าวเอาไว้ เพราะการใช้ชวี ติ ทีเ่ ป็นอยูน่ น้ั นอกจาก การรักใครสักคนแล้ว สามสิง่ ทีก่ ล่าวมา ดูจะเป็นเรือ่ งทีเ่ ริม่ สัมผัสได้ยากขึน้ ทุกที ในวันนีท้ ช่ี อ่ื ‘โจน จันได’ เริม่ เป็นทีร่ จู้ กั มากขึน้ ในฐานะผูบ้ กุ เบิกการ ทำ�บ้านดินและนำ�ความคิดเรือ่ งการพึง่ ตนเองมากระจายสูส่ งั คมและออกสู่ สังคมในวงกว้างอีกทัง้ ยังเป็นเสียงสะท้อนให้กลับมาคิดว่า การทีค่ นๆหนึง่ หันกลับมาใช้ชวี ติ เรียบง่ายเป็นสิง่ ทีเ่ ป็นไปได้ แรงผลักดันทีท่ �ำ ให้คณ ุ โจนรู้ ว่า “เมือง” ไม่ใช่ค�ำ ตอบเพราะสังเกตได้วา่ ชีวติ คนเมืองเป็นชีวติ ทีผ่ ดิ ปกติ คนทำ�งานมากเกินไป ขาดมิตชิ วี ติ สิง่ ง่ายๆมันถูกทำ�ให้ยากไปหมด สิง่ ทีไ่ ม่ จำ�เป็นทัง้ หลาย มันก็กลายเป็นสิง่ จำ�เป็นขึน้ มา ฉะนัน้ ชีวติ มันเลยยากมาก อยูไ่ ปมันก็เหนือ่ ยก็ทอ้ เดินไปมันก็มองไม่เห็นเป้าหมายว่าทำ�ไปเพือ่ อะไร ยิง่ อยากมากก็เหนือ่ ยมาก “คนจะกลายเป็นหุน่ ยนต์มากขึน้ ต่อให้เมืองมันจะดูเหมือนทำ�ให้ ประสบความสำ�เร็จต่างๆนานา แต่คนในเมืองจริงๆแล้วก็ยงั ต้องทำ�งานหนัก ไม่ตา่ งจากคนไม่ประสบความสำ�เร็จใดใด ก็เลยรูส้ กึ ว่าไม่อยากอยูแ่ บบนี้ ไม่ อยากใช้ชวี ติ แบบนี้ เลยตัดสินใจกลับมาใช้ชวี ติ ทีบ่ า้ นเรา” ในมุมมองของความเป็นคนเมือง การมีบา้ นสักหลังดูเป็นเรือ่ งยาก ต้อง ใช้เวลาหลายปีในการได้มนั มาแล้ว หากแต่คณ ุ โจนได้พสิ จู น์ให้เห็นแล้วว่าการ สร้างบ้านเองนัน้ เป็นเรือ่ งง่ายนิดเดียว ทีส่ �ำ คัญคุณโจน ไม่ได้น�ำ ความคิดเรือ่ ง บ้านดินมาเพือ่ บอกให้คนแห่หนั ไปซือ้ ทีด่ นิ ตามชนบทเพือ่ หนีไปใช้ชวี ติ อินดี้ แบบบุปผาชนโรแมนติค หากแต่เขากำ�ลังสือ่ สารกับพวกเราเพียงว่า ชีวติ มี ทางเลือก และมันง่ายเพียงเท่านัน้ เอง จากทีเ่ คยสงสัยว่า ‘นกมันยังสร้างรังเองได้ ทำ�ไมคนเราจะสร้างบ้าน เองไม่ได้’ ด้วยเหตุนค้ี ณ ุ โจนจึงออกมาหาทางเลือกให้กบั ชีวติ ให้คนเรามีสทิ ธิ์ เลือกบ้านในแบบทีไ่ ม่ได้ยดึ ติดรูปแบบเกินไป “บ้านดิน” เป็นหนึง่ ในทาง เลือกนัน้ เพราะมันไม่ใช่แค่เรือ่ งของบ้านแต่เป็นเรือ่ งของการใช้ชวี ติ
19 จริงๆแล้วชีวิตมันมีทางเลือก ชีวิตเป็นเรื่องที่ไม่ยากอะไร ถ้า เราต้องการเพียงแค่ความสุข และความสงบ “เราจะใช้ชวี ติ ตามความอยากหรือใช้ชวี ติ ด้วยเหตุดว้ ยผล เพราะถ้าใช้ชวี ติ ด้วย เหตุผลแล้ว อยูท่ ไ่ี หนมันก็ไม่มปี ญ ั หา ถ้ารูจ้ กั ปรับตัวอยูก่ บั สิง่ ทีม่ ี แต่ถา้ ใช้ชวี ติ ด้วย ความรูส้ กึ หรือความอยากนี่ มันจะหาความพอไม่ได้เลย ฉะนัน้ บ้านดินมันไม่ใช่เรือ่ ง ของวัตถุหรือสิง่ ปลูกสร้างแต่มนั เป็นเรือ่ งของการใช้ชวี ติ ” คุณโจนยืนยันว่าการใช้ชวี ติ แบบพึง่ ตนเองไม่ใช่การออกมาแหกคอกหรือแอนตี้ สังคม จริงๆแล้วก็เป็นแค่การทำ�ความเข้าใจชีวติ “ตราบใดทีเ่ รายังซือ้ ของด้วยสติ นี่ แม้วา่ เงินจะน้อยแต่เราก็สามารถมีความสุขได้ สาระสำ�คัญก็คอื ถ้าเราซือ้ ด้วย อารมณ์อยากนี่ ซือ้ เท่าไหร่มนั ก็ไม่เคยพอ แต่ถา้ เราซือ้ ด้วยความจำ�เป็น เราก็จะมี พอใช้แม้วา่ จะเงินน้อยก็ตาม เพราะจริงๆเงินไม่ใช่สง่ิ ไม่ดี เงินเป็นเหมือนเครือ่ งมือ ไม่ได้ใช้เงินในฐานะของอำ�นาจหรือตัวแทนความมัน่ คง ถ้าเรามองอย่างนัน้ เงินก็ เป็นเหมือนเครือ่ งมือ เหมือนจอบ เหมือนเสียมเท่านัน้ เอง ถ้าเรามองมันเป็นแค่นน้ั ชีวติ มันก็จะง่าย ตอนนีม้ นั ยากเพราะเรามองมันเป็นอย่างอืน่ อยากได้มนั จนเป็น หนีเ้ ป็นสิน ความอยากมันทำ�ให้ยาก” บางคนมองว่าการมาสร้างบ้านดินเป็นการใช้ชวี ติ ในรูปแบบโรแมนติคและอาจ จับต้องได้เฉพาะคนชัน้ กลางตอนบน ทีอ่ ย่างน้อยก็ตอ้ งมีเงินถุงเงินถังสำ�รองและ อาจเป็นแค่งานอดิเรกของคนชนชัน้ กลางเท่านัน้ เพราะยิง่ หลังจากน้�ำ ท่วม คน กรุงต่างหาทีท่ างของตัวเองกันเป็นว่าเล่น แต่คณ ุ โจนมองว่าใครๆก็สามารถมีชวี ติ แบบนีไ้ ด้ แค่เพียงใช้ชวี ติ ด้วยสติมากขึน้ “ถ้าเราใช้ชวี ติ ด้วยสติมากขึน้ เราจะแสวงหาความสุข ความอบอุน่ ให้ ครอบครัวมากกว่าความรักตัวเอง เราก็จะเห็นว่าการมาใช้ชวี ติ เรียบง่ายตาม ธรรมชาติ มันไม่ใช่สง่ิ ทีไ่ กลเกินเอือ้ มหรือจับต้องไม่ได้ ไม่วา่ จะคนจนหรือคนระดับ ไหนก็ตาม ก็สามารถมาอยูแ่ บบนีไ้ ด้ การกลับมาแบบนีม้ นั ทำ�ให้รสู้ กึ ว่าชีวติ มัน เป็นชีวติ ไม่ใช่แค่หนุ่ ยนต์ หลายคนทีท่ �ำ งานในระบบเหนือ่ ยหน่ายและท้อ เพราะ เขามองไม่เห็นอะไรในอนาคตเลย ชีวติ มีแค่ใช้เงินหาเงิน มันไม่มอี ะไรมากไปกว่า
นัน้ อยากมีครอบครัวดีๆก็ไม่ได้ มีความ รักดีๆก็ไม่ได้ เพราะระบบทำ�ให้เกิด การแบ่งแยก ตัดขาดคนอออกจากกัน ฉะนัน้ ถ้าเราออกจากตรงนัน้ มาได้ มัน จะทำ�ให้เราเห็นชีวติ ทีเ่ ป็นชีวติ อีกครัง้ หนึง่ มันทำ�ให้เรามีอสิ รภาพ” นอกจากคุณโจนจะค้นพบทางเดิน ของชีวติ ของตนเองทีส่ วนพันพรรณ แล้ว เขายังกรุยทางให้กบั คนทีอ่ ยากจะ แสวงหาทางเลือกของชีวติ ด้วยการจัด คอร์สอบรมเรือ่ งการพึง่ ตนเองและสร้าง บ้านดินมาหลายครัง้ เพือ่ พิสจู น์ให้ทกุ คนเห็นว่าการใช้ชวี ติ แบบพึง่ พาตนเอง สามารถทำ�ได้จริง “เราแค่อยากสือ่ สารกับผูค้ นว่า จริงๆแล้วชีวติ มันมีทางเลือก ชีวติ เป็น เรือ่ งทีไ่ ม่ยากอะไร ถ้าเราต้องการเพียง แค่ความสุข และความสงบ ชีวติ เรานี่ สามารถหาปัจจัยสีไ่ ด้อย่างง่ายดายก็ คือ อาหาร บ้าน ผ้า และยานีไ่ ม่ใช่สง่ิ ที่ ไกลเกินฝัน ไม่ใช่สง่ิ ทีต่ อ้ งใช้เวลาทัง้ ชีวติ แสวงหามัน” การใช้ชวี ติ พอเพียงไม่ใช่เรือ่ งยาก และไม่ใช่แค่เรือ่ งของคนบ้านนอกหรือ เกษตรกรเท่านัน้ คุณโจนเชือ่ ว่าคน กรุงเทพสามารถเริม่ ใช้ชวี ติ แบบพึง่ พา ตนเองได้ตง้ั แต่ในชีวติ ประจำ�วัน “คน เมืองไม่ตอ้ งมาทำ�ไร่ไถนา ก็ใช้ชวี ติ ตาม ปกติ เพียงแต่เปลีย่ นวิถชี วี ติ และมุมมอง ของตนเอง มองให้ออกว่าทุกวันนีเ้ รา
หาเงิน นีเ่ ราหาเงินให้เจ้านายเรา เจ้า นายทีเ่ ป็นอาหาร เป็นเสือ้ ผ้า เครือ่ ง นุง่ ห่ม ค่าโทรศัพท์ อะไรพวกนี้ นีค่ อื เจ้านายเราทัง้ หมด เราเป็นทาสต้องหา เงินให้เขาตลอดเวลา ถ้าจะเริม่ ต้นก็คอื เราจะงดการส่งส่วยได้ไหม เริม่ จากจุด ทีเ่ ล็กทีส่ ดุ ก็ได้ ก็คอื เริม่ ทำ�งานเพือ่ ตัว เองมากขึน้ ค่อยๆลดเวลาให้เจ้านายทัง้ หลายน้อยลง ง่ายๆเช่น เลิกใช้ผงชูรส เลิกใช้โทรศัพท์ทไ่ี ม่ได้เป็นไปเพือ่ สาระ แล้วก็คอ่ ยๆขยายออกไปเรือ่ ยๆ ใช้รถ เท่าทีจ่ �ำ เป็น บริโภคน้อยลง ทันทีท่ี บริโภคน้อยลงนี่ รายได้เราก็จะเพิม่ ขึน้ ทำ�งานน้อยลง ถ้าทำ�แบบนี้ เราจะอยู่ ในเมืองหรือชนบทหรือทีไ่ หนก็ได้ ถ้า เราเริม่ จากจุดเล็กๆแบบนี้ เราก็จะเหลือ เวลาไปทำ�อะไรทีต่ อ้ งการมากขึน้ แล้ว เราก็จะเจอความง่าย ความสบาย มี อิสรภาพทีแ่ ท้จริง” สาระสำ�คัญทีช่ ายคนนีอ้ ยากจะบอก ผ่านความเป็นบ้านดินนัน้ มีเพียงแค่ ว่า ชีวติ มีทางเลือกเสมอ หากเราหัน กลับมาใส่ใจปัจจัยทีส่ �ำ คัญต่อชีวติ ของ เราจริงๆ เราควรจะกลับมาตัง้ คำ�ถาม และหาคำ�ตอบให้กบั ตัวเองอีกสักครัง้ ไหมว่า ความสุขนัน้ มาจากการมี การ ครอบครองจริงหรือ หรือบางทีมนั อาจ จะเป็นการปลดปล่อย ใช้นอ้ ย มีนอ้ ย ทีน่ �ำ มาสูค่ วามเบาสบาย และติดปีก อิสรภาพให้กบั ชีวติ อย่างแท้จริง
20
Let it grow
columnist :
สุธรรม ภู่ระหงษ์
21
ไชนาทาว...
ชาวนาไทย
“เกษตรกร..แข็งขันเป็นกระดูกสันหลังของชาติ.. ไทยจะเรืองอำ�นาจ เพราะ ไทยเป็นชาติกสิกรรม” เพลงปลุกใจเพลงนีเ้ ป็นเพลงทีผ่ มได้ยนิ เมือ่ ตอนเด็กๆ แหม..ฟังแล้วฮึกเหิมครับ อยากกราบขอบพระคุณท่านเกษตรกรทัง้ หลาย โดยเฉพาะชาวนาไทย ทีห่ ลังขดหลังแข็งปลูกข้าวให้เรากินแถมยังผลิตผลผลิต ทางการเกษตรเพือ่ ส่งขายยังต่างประเทศ ผมรูส้ กึ ภาคภูมใิ จในความเป็นไทยมาก จริงๆครับ แต่เฮ่อ...ช่วงหลังๆมานีข้ า่ วทีเ่ ห็นหลักๆก็ได้แก่ การรับจำ�นำ�ข้าว การ ประกันราคาข้าว ข้าวไทยแพ้เวียดนามแล้ว แง๊... ไหงเป็นนีล้ ะ่ ครับเนีย่ ?!? อย่าเพิง่ ตืน่ ตูมไป ถ้าลองพิจารณาดีๆแล้ว เราจะพบว่า “ข้าวไทย” ไม่ได้แพ้ เวียดนามแต่อย่างใด “คนไทย” ต่างหากทีแ่ พ้คนชาติอน่ื .....แพ้ยงั ไงหรือครับ? ไหนๆผมก็พดู ถึงเรือ่ งข้าวแล้ว ผมขอยกตัวอย่างเรือ่ งนีจ้ ากเรือ่ งข้าวไทยและข้าว เวียดนามละกันครับ ก่อนอืน่ ต้องเข้าใจก่อนว่าผลผลิตข้าวนัน้ มีหลายชนิดมาก แต่ถา้ เราแบ่งข้าว เป็นสองกลุม่ ใหญ่ๆคือ ข้าวธรรมดา (Common rice) ได้แก่ ข้าวเจ้าขาวทัว่ ไป อีกกลุม่ หนึง่ คือ ข้าวชนิดพิเศษ (Specialty rice) ก็ได้แก่ ข้าวหอม ข้าวเหนียว ข้าวสีตา่ งๆ และข้าวพันธุพ์ เิ ศษของท้องถิน่ ดังนัน้ คำ�ถามทีว่ า่ ข้าวเราดีทส่ี ดุ หรือเปล่าคงต้องแยกตอบเป็นกลุม่ ๆ ไป อย่าง กลุม่ ข้าวธรรมดานัน้ คุณภาพข้าวไทย ไม่ได้โดดเด่นกว่าข้าวจากทีอ่ น่ื มากนัก แถม ราคาแพงกว่าชาวบ้านมาตลอดเนือ่ งจากต้นทุนการผลิตของเราสูงกว่า ไอ้ทต่ี น้ ทุน เราสูงกว่า ก็เกิดจากปัญหาคลาสสิคเดิมๆของเกษตรกรไทยซึง่ ไม่เคยได้รบั การแก้ อย่างจริงจัง ส่วนในกลุม่ ข้าวชนิดพิเศษนัน้ เป็นทีย่ อมรับกันแล้วว่าข้าวหอมมะลิของไทยมี
คุณภาพดี และมีชอ่ื เสียงโด่งดังระดับโลก ฝรัง่ ร้องกระจองอแงจะกินข้าวหอม มะลิไทย ผลิตเท่าไหร่กไ็ ม่พอขาย แต่ถงึ แม้วา่ เราจะผลิตข้าวได้นอ้ ยกว่าเวียดนามก็ จริง แต่ราคาข้าวหอมมะลิไทยนี้ นอกจากจะขายดีแล้วยังขายได้ราคาดีอกี ด้วยนะ ครับ ถ้าเทียบกันแล้วคือเราขายได้ราคาแต่เวียดนามเค้าขายได้ปริมาณเพราะเค้าผลิต ได้มากกว่าเรา แหม..น่าเสียดายแทนพีไ่ ทยจริงๆทีผ่ ลิตส่งออกได้นอ้ ย ไม่งน้ั ละก็คงได้ เม็ดเงินเช้าประเทศอีกมาก แต่ไม่วา่ ยังไงก็ตามผมว่าเวียดนามเค้าเก่งและฉลาดครับ ผมไปศึกษาดูพบว่า รัฐบาลเวียดนามเค้าจัดสรรทีท่ �ำ การเกษตรร้อยละ 90 ให้อยูใ่ นเขตชลประทานเพือ่ จะสามารถควบคุมปริมาณนํา้ ในการเพาะปลูกอันนำ�มาซึง่ ผลผลิตทีต่ รงตามเป้าหมาย และได้ปริมาณทีด่ ี อีกทัง้ รัฐบาลยัง มีการคำ�นวนว่าปลูกกีไ่ ร่ได้ก�ำ ไรเท่าไหร่ ใช้แรงงาน เท่าไหร่ถงึ จะคุม้ ทุน ไม่มากเกินไปจนไม่เหลือกำ�ไรแบบชาวนาไทยซึง่ คิดเองทำ�เอง เจ๊งเอง อีกทัง้ ยังไม่มกี ารวางแผนหรือได้รบั จัดสรรเรือ่ งชลประทานอย่างเป็นระบบ ซึง่ น่าเสียใจทีพ่ น้ื ทีเ่ กษตรกรรมของไทยทีม่ อี ยูใ่ นเขตชลประทานนัน้ มีอยูเ่ พียงร้อยละ 25 เท่านัน้ หากรัฐบาลลงทุนเรือ่ งองค์ความรูแ้ ละส่งเสริมการทำ�นาอย่างจริงจัง ไม่เอา ประเด็นเหล่านีม้ าใช้หาเสียง หาคะแนนใส่ตวั หรือสร้างกระแสให้ปวดหัว มุง่ เน้นทีจ่ ะ ช่วยชาวนาอย่างเต็มกำ�ลัง ผมเชือ่ ว่าคนไทยทุกคนอยากเห็นวันทีช่ าวนาไทยของเรา มีความเข้าใจ สามารถวางแผนเรือ่ งการผลิตและเข้าใจกลไกการตลาด มีคณ ุ ภาพชีวติ ทีด่ ี เรือ่ งการส่งออกข้าวเป็นอันดับทีเ่ ท่าไหร่ หรือประเทศไหนจะแซงหน้า ชีวติ ความ เป็นอยูท่ ด่ี ขี น้ึ ของชาวนาไทยต่างหากทีม่ คี า่ ยิง่ กว่าตำ�แหน่งแชมป์การส่งออก ผมขอไปก่อนครับ น�ำ้ ตาจะไหล...
22
our bedtime story columnist :
นับคำ�
SLOW BOOK
ภูมิศาสตร์แห่งความสุข
หนังสือแห่งชา
หนังสือน่ารักน่าหยิกสำ�หรับมือใหม่ที่อยากทำ�ความ รู้จักกับความพอเพียงแบบง่ายๆ หนังสือเล่มนี้ไม่ใช่ หนังสือโลกสวย เคลิ้มฝัน แต่เป็นหนังสือของที่คิดจริง ลงมือทำ�จริง และมาแชร์ประสบการณ์ให้เห็นว่าการ อยู่แบบ Slow life นั้นไมได้ไกลเกินเอื้อม เริ่มทำ�ได้ ตั้งแต่อยู่ที่บ้านหรือในชีวิตประจำ�วันของเราทุกวันนี้ ด้วยซ้ำ� อ่านแล้วเราจะรู้จักตัดสิ่งฟุ่มเฟือยออกจาก ชีวิต ผู้เขียนเชื่อในเรื่องขององค์รวมว่าชีวิตเล็กๆ ของ เรานั้นโยงใยอยู่กับโลกและจักรวาลที่เราอยู่ ถ้าเพียง แต่เราปรับเปลี่ยนสิ่งเล็กๆ น้อยที่ตัวเราก่อนรับรองว่า โลกจะเป็นได้อย่างที่ใจเราฝันแน่นอน
หนังสือที่น่าสนใจว่าด้วยนิยามความสุขของแต่ละ ประเทศที่แตกต่างกันไปตามภูมิศาสตร์ ผู้เขียนไม่ ได้มุ่งแสวงหาความสุขแต่แค่วิเคราะห์ให้เห็นว่าความ สุขของผู้คนแต่ละที่ทั่วทุกมุมโลกนั้นแตกต่างกันออก ไปเพราะอะไร ทำ�ไมบางประเทศความสุขอยู่ที่ความ เจริญทางวัตถุ และทำ�ไมบางประเทศอย่างภูฏานนัน้ ถึง ไม่ได้ตอ้ งการความสุขทีน่ บั เป็นตัวเลขได้ ทีเ่ ด็ดสุดคือ การ กล่าวถึงความสุขในประเทศไทยด้วยว่าความสุขของคน ไทยนั้นคือการไม่คิด ทำ�ให้ถูกมองว่าเป็นคนรักสนุก และเป็นสิง่ ทีเ่ ราควรตระหนักให้ได้วา่ ความสุขจากการ ไม่คิดนั้นจะเป็นความสุขที่เป็นไปได้อย่างยั่งยืนรึเปล่า
พูดถึงอะไรที่เรียบง่ายได้ใจก็อดนึกถึงหนังสือเล่มนี้ไม่ ได้ หนังสือว่าด้วยวัฒนธรรมการดื่มชาของคนญี่ปุ่น ที่สุดแสนจะละเมียดละไม เนื้อหาของหนังสือเล่ม เล็กจิ๋วนี้บอกเล่าถึงเรื่องราวของชา ประวัติศาสตร์ และการซึมซับสุนทรียะแห่งชาอันเป็นศิลปะของชาว ตะวันออกที่ชาวตะวันตกคงจะไม่มีวันเข้าใจ คนญี่ปุ่น นั้นไม่ได้มีพิธีชงชาในแบบที่สวยหรูแต่มองว่าการชง ชาเป็นศาสนาแห่งศิลปะของการดำ�รงชีวิต สุดท้าย แล้วหนังสือเล่มนี้จะช่วยให้เราเห็นถึง “ความไร้สาระ ของสิ่งยิ่งใหญ่และเห็นความยิ่งใหญ่ของสิ่งเล็กน้อย”
เขียน ต้องการ
เขียน Eric Weiner แปล โตมร ศุขปรีชา
เขียน คะคุโซ โอคะคุระ แปลและเรียบเรียง ประวิตร โรจนพฤกษ์ กรินทร์ กลิ่นขจร
eating out columnist & photographer :
ฐกฤต รุ่งเรืองธัญญา
23
Kio Ramen
จากร้านราเมนผู้ครองความนิยมอันดับหนึ่งในแถบคันไซของประเทศญี่ปุ่น Kio Ramen เปิดตัวอย่างเป็นทางการแล้วที่ประเทศไทยใจกลางกรุงเทพมหานคร ตัว ร้านตกแต่งเหมือนร้านราเมนในญี่ปุ่นทั่วไป เล็ก สะอาด เป็นระเบียบ ดูอบอุ่น พนักงานสุภาพและคอยดูแลให้บริการลูกค้าอย่างเอาใจใส่ นํ้าเปล่าที่ทางร้าน บริการฟรีนั้นถูกเติมเต็มอยู่ตลอด ราเมนต้นตำ�รับของที่นี่จะมีเส้นเล็กแต่หนียว นุ่ม น้ำ�ซุปทงโคทสึที่เอากระดูกหมูมาเคี่ยวต้มจนข้นคลั่ก แต่ไม่มันจนเลี่ยน ใครไม่ ทานหมูจะเลือกซุปโชยุหรือซุปไก่ที่นี่ก็มีให้เลือกตามใจชอบ ใครเน้นคาร์โบไฮเดรต สามารถเพิ่มเส้นได้ในราคา 50 บาท ที่สำ�คัญของร้านราเมนในไทยคือเครื่องเคียง ต่างๆ ซึ่งที่นี่ก็มีหมูย่างชาชูเป็นตัวชูโรง แต่เครื่องเคียงและเมนูหลักอื่นๆ ก็อร่อยสม คำ�รํ่าลือ ไม่น่าแปลกใจที่ราเมนคิโอะจะอยู่ยงคงกระพันในญี่ปุ่นมากว่า 15 ปี
สถานที่ตั้ง: ชั้น 3 Rain Hill Complex สุขุมวิท 47 วัฒนา กรุงเทพมหานคร 10110 (รถไฟฟ้าสถานีทองหล่อ) ประเภทอาหาร: ราเม็ง เมนูแนะนำ�: คิโอะราเมน (ทงโคทสึราเมน - นํ้าซุปกระดูกหมู), ฮิยาชิ อาบุระ โซบะ (ราเมนแห้งเย็น), โคดาวาริชาชู (หมูย่าง) วันและเวลาเปิดบริการ: จันทร์-อาทิตย์ (11.00-23.00น.) ราคาต่อหัวโดยประมาณ: 300-500 บาท โทรศัพท์: 02-261-7414, facebook.com/Ramen.kio ขอบคุณภาพจาก: facebook.com/Ramen.kio
Japan i Larb You Japan i Larb You อาจจะฟังดูเป็นชือ่ ทีป่ ระดักประเดิดออกเสียงยากอยูส่ กั หน่อย แต่เห็นปุบ๊ ก็รปู้ บ๊ั ว่าจะต้องเป็นการนำ�อาหารญีป่ นุ่ มาทำ�อะไรในแนวอีสานบ้านเฮา แน่นอน แล้วก็จริงดังว่า ทีน่ เ่ี สิรฟ์ อาหารไทยและญีป่ นุ่ ในแบบฟิวชัน่ ผสมผสาน บางอย่างเป็นอาหารไทยแต่ใส่ความเป็นญีป่ นุ่ เข้ามา บางอย่างก็เป็นอาหารญีป่ นุ่ แต่เพิม่ เติมความเป็นไทยเข้าไป ตัวร้านหาไม่ยากเพราะอยูต่ รงข้ามสตาร์บคั ส์ดา้ น นอก ตกแต่งด้วยปูนเปลือยและเฟอร์นเิ จอร์ไม้สสี นั สะอาดตา แต่ก�ำ แพงหนึง่ ด้าน แดงฉานด้วยลายธงอาทิตย์อทุ ยั ของจักรวรรดิญป่ี นุ่ บรรยากาศเป็นกันเองสบายๆ แบบลูกทุง่ ๆ ไม่มพี ธิ รี ตี รองอะไรมาก เหมือนไปนัง่ กินข้าวบ้านเพือ่ นเฮฮาได้ตามใจ จัดสรร ทีส่ �ำ คัญอาหารผสมผสานความเป็นไทยและญีป่ นุ่ เข้ากันได้อย่างดี บาง ครัง้ อาจรูส้ กึ เหมือนเวลาเราทำ�อาหารญีป่ นุ่ กินเองทีบ่ า้ นแล้วทำ�ผิด หรือเครือ่ งไม่ ครบ หรือใส่สว่ นผสมอืน่ ลงไปแทน แต่สดุ ท้ายก็ออกมาอร่อยดีได้รสชาติแบบไทยๆ แปลกใหม่ไปอีกแบบ
สถานทีต่ ง้ั : เมกะบางนา 39 หมู่ 6 บางแก้ว บางพลี สมุทรปราการ 10540 (รถไฟฟ้า สถานีอดุ มสุข จากนัน้ ขึน้ อิเกียชัทเทิลบัสมาทีเ่ มกะบางนาได้ฟรี) ประเภทอาหาร: ไทยอีสานประยุกต์ วันและเวลาเปิดบริการ: จันทร์-อาทิตย์ (11.00-23.00น.) โทรศัพท์: 086-675-1118 Facebook: facebook.com/japanilarbu
MUGENDAI มูเกนไดอยูบ่ นชัน้ ดาดฟ้าของ กราสส์สวีท ในซอกหลืบเร้นลับใจกลางทองหล่อ แต่ทง้ั การเดินทางไปและการหาร้านนัน้ ไม่ยาก เลย เพราะทองหล่อซอย 12 อันเป็นทีต่ ง้ั ของ ร้านก็เหมือนจะมีตกึ นีอ้ ยูต่ กึ เดียว แถมยังอยู่ กลางซอยเดินเข้าไปก็ชนตึกพอดี ซูชขิ องทีน่ ่ี ถือว่าไม่เป็นสองรองใคร ของสดใหม่คณ ุ ภาพ คับปาก ร้านไม่แออัดหายใจหายคอได้อย่าง ปลอดโปร่ง จะใคร่นง่ั ตากอากาศภายนอกรับ ลมหนาวทางร้านก็มพี น้ื ทีใ่ ห้บริการ เสียแต่วา่ คนดังละลานตาไปจนเหมือนจะมีผลต่อการ บริหารของพนักงาน นัยว่าทัง้ พนักงานทัง้ ลูกค้าธรรมดาต่างมัวแต่มองดาราจนไม่เป็น
อันกินไม่เป็นอันเสิรฟ์ ใครใคร่จะนำ�เครือ่ ง ดืม่ แอลกอฮอล์ไปเองทางร้านเขาไม่คดิ คอร์ก เกจชาร์จหรือค่าเปิดขวด แถมด้วยโปรโมชัน่ ตลอดกาลสำ�หรับผูถ้ อื บัตรเครดิตธนาคาร ต่างๆ คือไทยพาณิชย์ (30%), กรุงศรีอยุธยา (20%), กรุงไทย, กรุงเทพ, อเมริกนั เอ็กซ์เพรส และเซ็นทรัลการ์ด (10%), สมา ชิกโมเดิรน์ ฟอร์ม (15%) และศิษย์เก่า โรงเรียนมาแตร์เดอีวทิ ยาลัย (20%) ซึง่ อัน หลังนีไ่ ม่ทราบว่าจะต้องพกหลักฐานเอกสาร สิง่ ใด ถ้าไม่เป็นสำ�เนาทรานสคริปท์กค็ งจะ เห็นต้องเป็นบัตรนักเรียนเก่าเก็บ ซึง่ คงเป็น ภาพทีพ่ ลิ กึ พิลน่ั อยูไ่ ม่นอ้ ย
สถานทีต่ ง้ั : 264/1 อาคาร Grass Suites สุขมุ วิท 55 (ทองหล่อ 12) วัฒนา กรุงเทพมหานคร 10110 (รถไฟฟ้าสถานีทองหล่อ) ประเภทอาหาร: ซูชิ วันและเวลาเปิดบริการ: จันทร์-อาทิตย์ (17.30-24.00น.) เสาร์-อาทิตย์ (11.30-14.30) ราคาต่อหัวโดยประมาณ: 2,500-4,000 บาท (ไม่รวมเครือ่ งดืม่ แอลกอฮอล์) โทรศัพท์: 02-726-9222 และ 087-996-8888 facebook.com/mugendaibkk
24
horoscope
columnist : หมอกฤษณ์ คอนเฟิร์ม
Sun day
Mon day
Tues day
การงาน ปัญหาเก่าๆที่คาราคาซังมานานจะ ถูกขุดคุ้ยขึ้นมาพูดคุยในวงงาน หากยังทำ�ตัว เรื่อยๆเอื่อยๆแบบเดิม ผู้ใหญ่คงไม่ให้โอกาส คุณอีก เรื่องชู้สาวจะทำ�ให้คุณเสียชื่อเสียง การเงิน แม้เดือนนี้ภาระการเงินจะย่ำ�แย่แต่ ก็ได้ผู้ใหญ่ใจดีที่คุณนับถือ เข้ามาโอบอุ้ม ทำ�ให้ ปัญหาหายห่วง ความรัก คนโสดคงต้องปวดหัวกันซะหน่อย เนื่องจากคนเก่าที่เลิกรารีเทิร์นมาจนคน ปัจจุบันไม่เข้าใจ แก้ไขให้จบไม่เช่นนั้นจะ วุ่นวาย ด้านคนไม่โสด ปัญหาในบ้านส่วนใหญ่ เกิดการพูดคุยถึงอดีต เอาเรื่องเก่าๆมาคุยกัน สุขภาพ อาการป่วยเรื้อรังไม่ยอมหายเสียที สามวันดีสี่วันไข้ โดยเฉพาะระบบย่อยต้อง ระวัง งดกินอาหารย่อยยาก เสริมดวง ออกไปเที่ยวเที่ยวซึมซับธรรมชาติ และนำ�ของที่ผลิตจากธรรมชาติมาตกแต่งที่พัก อาศัย จะช่วยให้ชีวิตคุณดีขึ้นได้
การงาน ตั้งใจสิ่งใดในการงานจะสำ�เร็จดังหวัง สมใจทุกอย่าง ยิ่งถ้าทำ�งานด้านการเงินยิ่งรุ่งพุ่ง แรง ส่วนงานด้านอื่นๆอาจต้องรอเวลาหน่อย ผู้ใหญ่ที่เคยว่าร้ายจะหันมาเป็นมิตร อุปสรรค หายหมดสิ้น การเงิน รายรับของคุณยังคงไม่พอกับรายจ่าย ถึงแม้จะรัดเข็มขัดจนติ้วก็ยังไม่พอ ถึงเวลา ต้องหางานพิเศษจะได้หายใจคล่องปอดขึ้น ความรัก คนโสดสูญเสียความมั่นใจไปเยอะ เพราะไปจีบคนมีเจ้าของจึงต้องเสียใจ ลองมอง คนข้างๆดูว่า ใครที่คอยห่วงใยเราจริง คนไม่ โสดอย่านำ�ปัญหาเข้าบ้าน โดยเฉพาะข่าวลวงทั้ง หลาย ความรักมั่นคงอยู่ที่ตัวเราครับ สุขภาพ ควรระวังสุขภาพบริเวณลำ�ไส้และช่วง ท้องบิดตัวจุกเสียด กินนํ้าเยอะๆ และงดอาหาร รสจัด เสริมดวง บริจาคหนังสือเก่าๆ ที่คุณอาจไม่ใช้ หรือไม่ก็ซื้อหนังสือใหม่ให้ตามโรงเรียน บุญและ บารมีช่วยคุณได้
การงาน มีโอกาสร่วมงานกับผู้ใหญ่ที่มีนิสัย ไม่ลงรอย ขอให้อดทนเพื่อผลงานที่ดีในวัน ข้างหน้า หากจะเปลี่ยนงานตอนนี้ไม่เหมาะ. การเงิน หากคุณได้ลงทุนสิ่งใดไว้เป็นโอกาสที่ จะเก็บเกี่ยวกำ�ไรดีที่สุด รอบคอบการใช้จ่าย ไว้หน่อยเพราะมีเกณฑ์เสียเงินช่วงกลางเดือน ความรัก ช่วงนี้ไม่ค่อยมีผลกับคุณเท่าไรนัก เพราะจิตใจมุ่งมั่นทุ่มเทให้กับงานเสียมาก เรื่องนี้จึงเป็นเรื่องธรรมดา แต่ก็อยู่ตัว สุขภาพ มีอาการชา เป็นตะคริวตามแข้งขา ในเดือนนี้ นอนพาดเท้าให้สูงกว่าศีรษะพอ ช่วยได้ พกยานวดเส้นติดตัวเอาไว้ก็ดี เสริมดวง หาซื้อปลอกหมอนหรือผ้าปูที่นอน ซักชิ้นแบบมีสีสันหน่อยจะได้สอดคล้องกับ ชีวิตที่ตื้นเต้นในช่วงนี้ดี
Thurs day การงาน คาดหวังอะไรไว้ จะสำ�เร็จ ผู้หลักผู้ใหญ่ที่ เคยเหินห่างหันกลับมาเห็นความสำ�คัญ บรรยากาศ ชีวิตมีทิศทางดีขึ้น การงานที่เคยมีอุปสรรคตอนนี้ ราบรื่น หากโอกาสเหมาะๆผ่านมารีบคว้าไว้เลย การเงิน วิกฤตการณ์โหมใส่ รายจ่ายหนักขึ้นทุกวัน รายรับก็เท่าเดิมหันพึ่งใครก็ไม่ได้ ดูแลรายจ่าย ใช้ จ่ายระวังมือ ความรัก คนโสดเรื่องหัวใจยังเป็นเพียงฝันลมๆแล้งๆ ตอนนี้ไม่ว่าจะชอบใครก็ทำ�เอานอนไม่ได้ ด้านคน ไม่โสด ความรักลุ่มๆดอนๆ ทำ�อะไรก็ถูกจับผิด พูด ความจริงปัญหาก็ไม่เกิด สุขภาพ ระวังสุขภาพบริเวณลำ�ไส้และช่วงท้องบิด ตัวจุกเสียด กินน้ำ�เยอะๆ และงดอาหารรสจัด เสริมดวง พกลูกอมหรือท้อฟฟี่เอาไว้ เจอใครก็แจก ไปเรื่อยๆ เป็นบารมีไปในตัว ความสมานฉันท์ก็เกิด
Fri day การงาน มีแรงตึงเครียดอย่างมากในงาน จะ ประสบปัญหาผิดใจกับเพื่อนร่วมงานเพศ เดียวกัน เนื่องจากงานมีเวลาจำ�กัดทำ�ให้ผล งานออกมาไม่ถูกใจ ที่จริงแล้วเกิดจากความไม่ สามัคคีกัน การเงิน รักษารายจ่ายเอาไว้ให้คงที่ เนื่องจาก หลายๆครั้ง มีการใช้เงินกับของฟุ่มเฟือย หากไม่ ปรับปรุงจะกลายเป็นปัญหาเรื้อรัง ความรัก คนโสดในเดือนนี้จะพบรักแบบไม่คาด คิดในงานเลี้ยงสำ�คัญ สำ�หรับคนมีเจ้าของแล้ว จะได้เดินทางอย่างสนุกสนานและมีความสุขมาก สุขภาพ คุณผู้หญิงระวังโรคนอนไม่หลับและโรค เครียด ส่วนคุณผู้ชายโรคเข่าข้อกระดูก และโรค กระเพาะลำ�ไส้ เสริมดวง จัดทำ�หนังสือธรรมะสักหนึ่งชุด เพื่อ เป็นบารมีในการเสริมชะตาให้รุ่งเรือง
Our mentor
Columnist : Nathanie
25
Wed nes day การงาน สิ่งที่คาดหวังไว้เกี่ยวข้องกับการ งานจะสำ�เร็จดังปรารถนา ขอความช่วย เหลือกับใครก็ราบรื่น ดวงชะตาหนุนนำ� โอกาสมาถึงแล้ว การเงิน เดือนนี้ยังพอหมุนรายรับรายจ่าย เอาตัวรอดไปได้ เงินถูกดึงมาใช้อย่างต่อ เนื่อง อย่าไปคํ้าสัญญาเอกสารให้ใคร จะ เสียเงินไปใช่เหตุ ความรัก คนโสดหากรู้สึกอยากมีเพื่อนรู้ ใจ ช่วงนี้เหมาะเป็นที่สุดแต่ก็ระวังไว้สักนิด เพราะรักครั้งนี้ต้องแย่งชิง ด้านคนไม่โสด ตอนนี้ทำ�อะไรก็ไม่ถูกใจคนรักไปเสียหมด ไหว้พระสวดมนต์ จิตใจจะได้สงบ สุขภาพ โรคแพ้อากาศ เดี๋ยวเป็นเดี๋ยวหาย ทำ�ให้ใช้ชีวิตไม่สะดวก แนะนำ�ให้หมั่น ทำ�ความสะอาดบ้าน เปิดหน้าต่างกว้างๆ เสริมดวง บริจาคทานให้กับมูลนิธิต่างๆ ที่ เกี่ยวกับเด็กพิการ เพื่อเสริมบารมีให้กับชีวิต ของคุณ
Satur day การงาน ต้องทำ�งานหนัก อยู่นิ่งเฉยไม่ได้ ทำ�อะไรก็ถูกตำ�หนิไม่ถูกใจ ต้องลงมือทำ�เอง ทั้งหมด เหน็ดเหนื่อยอย่างมาก แต่ผู้หลัก ผู้ใหญ่จะเห็นความสามารถ ความอดทนคือ ยาวิเศษ การเงิน พอมีเงินเก็บอยู่บ้าง รักษาเอาไว้ให้ดี อย่าหลงคารมให้ใครยืมเพราะจะไม่ได้คืน ยิ่งคนรูปร่างดำ� สูง อันตราย ความรัก คนโสดกำ�ลังจะมีโชคด้านความรัก มีเปอร์เซ็นต์จะได้พบคนรู้ใจทั้งอายุอ่อนกว่า หรืออายุมากกว่า ด้านคนที่มีคู่ ช่วงเดือนนีี้ต้อง ระวังการทะเลาะเบาะแว้ง ขอให้ใจเย็นๆ อย่าวู่วาม สุขภาพ คุณผู้ชายระวังอาหารเป็นพิษและโรค กระเพาะ ส่วนคุณผู้หญิงโรคลำ�ไส้อักเสบและ ปวดท้องน้อย... เสริมดวง พกพาสีแดงติดตัวเป็นประจำ�จะช่วย แก้เคล็ดเสริมดวงให้คุณรุ่งเรืองไร้กังวล
สุขที่โสด? พอทำ�งานมาซักระยะ ชีวติ การทำ�งาน การเงินก็เริม่ มัน่ คง หลายคนก็คดิ อยากเริม่ สร้างชีวติ ครอบครัว สาวๆเฉียดสามสิบทัง้ หลาย ตอนนีห้ น้าเฟซบุค้ คงเต็ม ไปด้วยงานแต่งงานเพือ่ น (มีปนี งึ ชัน้ ซือ้ ชุดเดียว ไปงาน แต่งตัง้ 5 งาน! คุม้ สุดๆ) ส่วนสาวเลยสามสิบมาแล้ว ในวันเสาร์อาทิตย์หน้า เฟซบุค้ จะเต็มไปด้วยรูปลูกหลาน คลานกันยัว้ ะเยีย๊ ะ วันทีอ่ ารมณ์ดๆี ก็รสู้ กึ ปลาบปลืม้ ยินดีไปกับเพือ่ นๆ ในวันอารมณ์ปรีด๊ ๆ ก็อยากจะขว้างมือถือทิง้ ด้วยความ อิจฉา ทีน่ า่ ปรีด๊ ทีส่ ดุ คือเวลาไปสังสรรค์กบั เพือ่ นทีน่ านๆ เจอกันที พวกหล่อนก็จะเข้ามาถามไถ่ดว้ ยคำ�ถามทีต่ อบ ยังไงก็เสียเชิง หล่อน “มีลกู กีค่ นแล้ว ? ” ฉัน (ว้าย แรงงงง ช็อคไปเล็กน้อย) “เอ่อ ยังไม่ได้ แต่งงานเลย” หล่อน “อ้าว แล้วจะแต่งเมือ่ ไหร่ละ่ แฟนว่าไง ? ” ฉัน (โห เป็นริวจิตสัมผัสเหรอ ทำ�หน้าเหมือนนัง่ ทางใน เห็นหน้า soulmate ชัน้ จากภพทีแ่ ล้ว) “...ชัน้ ยังไม่มี แฟน....” หล่อน “อ้าว เห็นเปลีย่ นงานบ๊อยบ่อย ไหนว่าไปทำ�งาน โรงงานไง ผูช้ ายเยอะจะตาย ไม่มใี ครน่าสนใจมาจีบ เหรอ” ฉัน (...ถ้าน่าสนใจแล้วชัน้ จะโสดเรอะ!?!...) “ไม่มอี ะ่ ” หล่อน “เฮ้ย สวยอย่างแก ไม่มคี นมาจีบได้ไง” ฉัน (...ชัน้ จะไปตรัสรูไ้ ด้ไงอ่ะเนีย่ !?!...) “...........” เชือ่ ว่าสาวคนไหนเจอเพือ่ นยิงไปหลายดอกขนาด นี้ ต้องมีจติ ตกกันบ้าง และเชือ่ ว่ามีอกี หลายคนคงจะเชิด
หน้าตอบเพือ่ นไปว่า “ก็ชน้ั เลือกทีจ่ ะโสด” แต่จะมีก่ี คนทีใ่ นใจแล้วมัน่ ใจอย่างทีพ่ ดู จริงๆ ? จุดนีฉ้ นั คิดว่าคำ�ถามทีพ่ วกเธอคอยถามตัวเองว่า “ทำ�ไมยังโสด?” มันควรจะเปลีย่ นเป็นคำ�ถามทีว่ า่ “ถ้า ไม่อยากโสด จะต้องทำ�ยังไง แล้วจะยอมลงทุนเสียสละ มากแค่ไหน เพือ่ ชีวติ คู?่ ” อธิบายให้เข้าหลักธุรกิจ ก็คงจะเหมือนบริษทั จำ�กัดทีอ่ ยากเข้าตลาดหุน้ เพราะมันเก๋ดี ไม่ใช่เพราะ อยากระดมทุนมาขยายกิจการ พอเจอข้อบังคับกลต. เข้าไป ต้องทำ�อย่างนูน้ อย่างนี้ ทีเ่ คยสบายๆก็ตอ้ งเข้ม งวด บริษทั เหล่านีก้ ต็ อ้ งถอยร่น หยุดกระบวนการเข้า ตลาดหุน้ เพราะอยูเ่ ฉยๆ น่าจะดีกว่า ดังนัน้ ลองเปิดใจมองชีวติ ตนเองซักหน่อย ลอง ค้นหาข้อดีและข้อเสียของความเป็นโสด หันไปมองคน มีคู่ แล้วลองมองข้อดีขอ้ เสียของเค้าดูบา้ ง อย่างทุกวันนีอ้ ยูส่ บายไปวันๆ เย็นมาก็ไปกินข้าวกับ เพือ่ น เสาร์อาทิตย์ถา้ ไม่นอนอืดบนเตียง แต่ถา้ มีแฟน จะรับได้ไหมว่าอาจจะทะเลาะกันวันเว้นวัน ต้องไป เทีย่ วทีท่ ไ่ี ม่อยากไปหนังเรือ่ งทีไ่ ม่อยากดู ? ถ้าแต่งงานมีลกู จะรับได้ไหมทีต่ อ้ งตืน่ มาดูแล ครอบครัวแต่เช้า บ้านตัวเอง อยูค่ นเดียว รกคนเดียว อยูส่ ามคน รกสามคน แต่คนเก็บกวาดคนเดียว ? ถ้าคิดว่ารับไม่ได้ แสดงว่าคุณยังรักชีวติ โสด และขอให้ สบายใจว่าอยูอ่ ย่างนีส้ บายแล้ว ถ้าคิดว่ารับได้ ก็ตอ้ งลงทุนลงแรง ตัง้ หน้าลุย ตบแต่งหน้าตาให้สวยงาม เตรียมเข้าตลาดหลักทรัพย์ เอ๊ย ตลาดหาคูก่ นั ได้เลย!
26
our kitchen
columnist&photographer : ดร. ปริดา มโนมัยพิบูลย์
เมื่อวันก่อนนี้ คุณป้าโทรมาหาบัวขอให้ทำ�คัพเค้กให้วันเกิดหลานชายตัวจิ๋วเพื่อ นำ�ไปฉลองวันเกิดกับเพื่อนๆชั้นอนุบาล คุณป้าขอมาว่าให้แต่งหน้าด้วยสัตว์ทะเล ต่างๆเพราะหลานชายกำ�ลังเรียนเรื่องนี้อยู่ บัวเลยมานั่งนึกว่าควรจะเป็นเค้กอะไร ดี อย่างแรกคือ ต้องเป็นเค้กที่ทานง่าย ชิ้นเล็ก สำ�หรับเด็กเล็กอายุ 4 ขวบ และต้อง น่าตื่นตาตื่นใจสำ�หรับเด็กๆด้วย ว่าแล้วก็เลยใช้สูตรเค้กเนยธรรมดาๆนี่ล่ะค่ะ แต่ใส่สี ผสมอาหารเข้าไปซะ ให้กลายเป็นเค้กสายรุ้งสีสดใส
คัพเค้กสายรุ้ง
บัวเป็นคนไม่ชอบครีมด้านหน้าเค้กแบบเลี่ยนๆ เลยยอมลงทุนแพงนิดหนึ่งเพื่อ หลานชายสุดที่รัก ใช้ครีมชีส 2 ก้อนปั่นกับเนยเค็ม 1 ก้อน ใส่นํ้าตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย เหยาะกลิ่นวานิลานิดหนึ่ง ประมาณ 1 ช้อนชา แล้วใส่สีผสมอาหารสีฟ้าลงไปให้เป็น เหมือนสีนํ้าทะเล และแล้วน้าๆทั้งหลายประกอบด้วยบัวและน้องสาวน้องชายก็มา ช่วยกันปั้นสัตว์ทะเลต่างๆเพื่อแต่งหน้าคัพเค้ก โดยปั้นจากฟงดอง (Fondant) ซึ่งทำ� แบบง่ายๆมาจากมาร์ชเมลโลผสมกับนํ้าตาลไอซิ่งและเนยเทียมค่ะ ต่างคนต่างพยายามปั้นเเริ่มจากง่ายๆแบบปลาดาว หอยเชลล์ จนเริ่มลองของ ยากเป็นปลาวาฬ ปลาหมึกยักษ์และกุ้งล็อบสเตอร์ กลายเป็นบรรดาน้าๆของหลาน ชายนี่แหละที่สนุกสนานกันมาก ปั้นเสร็จแล้ววางหน้าเค้กส่งไปให้ที่บ้าน เราก็ยังตื่น เต้นกันใหญ่ว่าหลานชายจะเลือกทานตัวไหน เดากันเองว่าคงเป็นปลาวาฬหรืออย่าง น้อยๆก็ปลาหมึก เพราะดูยาก ดูเจ๋ง ดูเท่ ปรากฏว่าพี่สาวที่เป็นคุณแม่ของหลาน บอก มาภายหลังว่า หลานชายเลือกทานหอยเชลล์สีม่วงค่ะ ยังงงกันไม่หายอยู่จนตอนนี้ว่า มันเท่ตรงไหนกันนะ
neighbour magazine membership ข้อมูลผูส้ มัครสมาชิก
หมดปัญหากับการหยิบนิตยสารไม่ทนั
ชือ่ – นามสกุล _________________________________________________ เพศ O ชาย O หญิง อายุ _______
ทีอ่ ยูใ่ นการจัดส่ง
สมัครสมาชิกรายปี โดยมี ค่าใช้จา่ ยในการจัดส่ง 300 บาท (12 เล่ม) และ รอรับนิตยสารส่งถึงบ้าน
หมูบ่ า้ น/บริษทั _____________________________________________
โทรศัพท์ทท่ี �ำ งาน ___________________ โทรสาร ____________________ โทรศัพท์มอื ถือ _______________________
หน่วยงาน/แผนก _____________________________________________
อาชีพ O นักเรียน O นิสติ /นักศึกษา O นักออกแบบ/ครีเอทีฟ O อาชีพอิสระ O ข้าราชการ O พนักงานบริษทั O ครู/อาจารย์ O ผูป้ ระกอบการ O อืน่ ๆ โปรดระบุ
ตำ�บล/แขวง ____________________ อำ�เภอ/เขต __________________
เลขที่ _______________ ซอย __________ ถนน __________________
จังหวัด ____________________ รหัสไปรษณีย์ _____________________
ต้องการสมัครสมาชิกนิตยสาร Neighbour จำ�นวน 12 เล่ม เริม่ ตัง้ แต่ฉบับเดือน ____________________________ สาขา/อุตสาหกรรมทีเ่ กีย่ วข้องกับอาชีพของท่าน โดยยินดีเสียค่าใช้จา่ ยในการจัดส่งเป็นจำ�นวนเงิน 300 บาท O โฆษณา O สถาปัตยกรรม O ท่องเทีย่ ว/โรงแรม/สายการบิน O หัตถกรรม/งานฝีมอื O อาหาร O โทรคมนาคม O วรรณกรรม/การพิมพ์ วิธกี ารชำ�ระเงิน (ระยะเวลา 1 ปี จำ�นวน 12 เล่ม) O เช็คสัง่ จ่ายนามบริษทั เนเบอร์ มีเดีย จำ�กัด O ค้าปลีก/ค้าส่ง O การเงิน/ธนาคาร O การออกแบบ O ดนตรี O โอนเงินเข้าบัญชีออมทรัพย์ ธนาคารไทยพาณิชย์ สาขาพัฒนาการ เลขที่ O ภาพยนตร์ O พิพธิ ภัณฑ์ O ทัศนศิลป์/ถ่ายภาพ O ซอฟท์แวร์ บัญชี 123-232224-0 ในนามบริษทั เนเบอร์ มีเดีย จำ�กัด /อนิเมชัน่ /วิดโี อเกม O วิทยุ-โทรทัศน์ O อืน่ ๆโปรดระบุ
กรุณาตัดชิน้ ส่วนนีแ้ ละแฟกซ์ใบสมัครพร้อมใบนำ�ฝาก-โอนเงินมาทีเ่ บอร์ 02-322-6706 หรือส่งไปรษณียม์ าที่ บริษทั เนเบอร์ มีเดีย จำ�กัด 1 ซอยพัฒนาการ 69 แยก 2 เขตประเวศ แขวงประเวศ กรุงเทพฯ 10250/ ส่งอีเมล์มาที่ neighbour.mag@gmail.com หรือ สอบถามข้อมูลเพิม่ เติมได้ท่ี 02-321-3911
27 สูตรคัพเค้ก ร่อนแป้งเค้ก 70 กรัม ผงฟู 1 ช้อนชา และเกลือ ½ ช้อนชาให้เข้ากัน ผสม ของเหลวคือ นํ้า 1/8 ถ้วย นํ้ามันพืช 1/8 ถ้วย และกลิ่นวานิลา ½ ช้อนชาให้ เข้ากัน ตีไข่แดง 3 ฟองกับนํ้าตาล 70 กรัมจนเป็นสีเหลืองเข้ากัน ใส่ของเหลว ลงไป คนด้วยตะกร้อมือ ใส่ของแห้ง ตะล่อมให้เข้ากัน แล้วตีไข่ขาว 3 ฟอง (ที่ แยกมาจากไข่แดง) และนํ้าตาล 15 กรัมด้วยความเร็วสูงจนตั้งยอด ตะล่อมให้ เข้ากับส่วนผสมที่เหลือ แล้วแบ่งเป็นส่วน ใส่สีผสมอาหารตามใจชอบ แล้วนำ� เข้าเตาอบประมาณ 20 นาทีค่ะ สูตรฟงดอง มาร์ชเมลโล 16 ออนซ์, นํ้าตาลไอซิ่ง 900 กรัม น้ำ�เปล่า 2-5 ช้อนโต๊ะ, เนยขาว (เอาไว้สำ�หรับทามือเพื่อนวดค่ะ) เทมาร์ชเมลโลใส่ชาม ใส่นํ้ำ�ลงไป แล้วนำ�ไปเข้าไมโครเวฟ 30 วินาที นำ�ออก มาคน แล้วเข้าไมโครเวฟต่ออีก 30 วินาที จนมาร์ชเมลโลไม่เป็นก้อน แบ่งนํ้า ตาลไอซิ่งใส่ลงไปทีละ 1/3 ส่วน นวดให้เข้ากัน ค่อยๆเติมนํ้าตาลไอซิ่งลงไป จนก้อนฟงดองเป็นเหมือนดินนํ้ามัน ระหว่างนั้น ให้ทามือด้วยเนยขาวนะคะ ฟงดองจะได้ไม่ติดมือ พอนวดได้เนียนเข้ากันหมดแล้ว ก็แบ่งฟงดองออกเป็น ก้อน ใส่สีผสมอาหาร นวดจนสีสมํ่าเสมอ ปั้นเป็นรูปต่างๆได้ตามใจชอบค่ะ ถ้าเหลือเก็บใส่กล่องสุญญากาศ แช่ตู้เย็นไว้ได้ค่ะ พอจะใช้ปั้นต่อ ค่อยนำ�ออก มาเข้าไมโครเวฟสัก 15 วินาทีค่ะ
somewhere out there ย่านชานเมืองกรุงเทพฝั่งตะวันออกยังมีอะไรซ่อนอยู่ให้คุณได้แปลกใจ เราจึงอยาก กระตุ้นสัญชาตญาณผจญภัยด้วยการชวนให้คุณออกตามหาว่าสถานที่ในรูปคือที่ไหน ออกไปซึมซับบรรยากาศชื่นใจ แล้วมาร่วมสนุกด้วยการตอบและยืนยันถ่ายรูปมุม เดียวกันนั้นส่งมา ผ่าน www.facebook.com/neighbour.mag หรือ tag ผ่าน instagram มาที่ #neighbourmagazine ต่อจากนี้เชื่อว่าทุกจุดในละแวกบ้านจะ กลายเป็นจุดสนใจ บางทีอะไรๆอาจไม่ผ่านตาไปง่ายๆอย่างเคย
พบกับนิตยสาร Jenny’s Place Garden
ถนนพระรามเก้า เปรี้ยวปาก i-zone restaurant Library บ้านในสวน Crystal Park
ถนนศรีนครินทร์ Beer Capital Bangkok
SCG
CDC
Paradise Park Zaru Zaru Secret Garden Milk Bar Buono Olive Café’ Read Mango Galate i-berry To Die For Sfree Dairy Queen My Corner Bar & Bistro French Caff Gorilaz Coffee Beans by Dao
Palm Street
The nine
Seacon Square Paradise Park
ถนนพัฒนาการ โรงพยาบาลสัตว์สวนหลวง บุษบาพรรณ Dental D Sweet Chilli BKK Grill M&M Bar Café’ Ideal New Stories บ้านตัวโน้ต NABE Lanna House Coffee Memory Antique Café’ กาแฟดอยช้าง After All Hap Der Nous Greeny Pet Shop Lydia Dress Wash Zone อ่อนนุช Autobacs
Chef House Casual Cake Bearkery Grind & Brew SCB Bank Kumon หมู่บ้านเอื้อสุข Kumon เมืองทอง 2/2 เจ้านาง Massage & Spa Chlorophyll Eng Possible
Pattio Ko-i Leaf The Nail Boutique Ukoolele school Corner one Monkey Grill I Chi Gou Kumo
Wawee S&P Wine’ Stu Just Art School
Max Valu Arwen Beauty Salon Max smile Head or Tails Katie’s Restaurant&more Eat mania กาแฟสดกินเส้น Savy by 13 เหรียญ Swensens Bubble ชานม ไต้หวัน B-Quik Pizza Company Oasis TUP Shoku-zen
Seacon Square A&W Daddy Dough Angel Beauty Moya Hair Design พฤกษา คลินิก คัทลียา คลินิก วีนัส คลินิก ปรีชาผล คลินิก Kimju Korean Cuisine Forever Facial Spa Frongce De Graze Slimming Center อภิชา นวดแผนไทย The NINE Pingu’s English Einstein Salt therapy Dead sea Fortune
เรือนแม่หลุย
Palm Street Cupcake Carousel Charisma Plaza Lagoon A&D อาหลิว Navamin Avenue Sweet Cake Iberry Secret Garden Snowball Festival Walk Hip Hut Cake Larna House เลียบทางด่วนเอกมัย -รามอินทรา Turn it up บ้านตากอากาศ เกษตร-นวมินทร์ The Fabric ถนนลาดพร้าว ทัพช้าง Airport Rail Link พญาไท ราชปรารภ มักกะสัน รามคำ�แหง หัวหมาก ทับช้าง ลาดกระบัง สนามบินสุวรรณภูมิ สำ�นักงานเขตกรุงเทพฯ ประเวศ สวนหลวง ลาดพร้าว สถานีตำ�รวจนครบาล ประเวศ คลองตัน ลาดพร้าว