12ª Edição – janeiro 2018
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NOTÍCIAS
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SOLIDARIEDADE
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CULTURA
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RECEITA
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AGENDA
Edição: Diana Bernardo Design: Anne-Claire Pickard newsletteracademiabacalhau@gmail.com
NOTÍCIAS Academia melhora o Natal a 76 lares Por “Diário de Aveiro”
A Academia do Bacalhau de Aveiro, no âmbito da sua missão filantrópica, distribuiu recentemente um conjunto de 76 cabazes de Natal por famílias carenciadas da região de Aveiro, Anadia, Sangalhos e Ílhavo. Nesta sua missão, a Academia do Bacalhau de Aveiro contou com a colaboração de outras entidades congéneres para a distribuição dos cabazes, nomeadamente a Fundação Padre Félix, os Vicentinos de Esgueira, os Vicentinos da Glória, os Vicentinos da Vera Cruz e ainda o CARDA de Ílhavo. Na região de Anadia, para além da entrega direta a famílias, também foi coordenada a ação com organizações de solidarieda-
Aveiro, Portugal
“A Academia reúne todas as terceiras quartasfeiras do mês num jantar de angariação de fundos” de social locais. Esta atividade é uma das várias iniciativas que a Academia de Aveiro tem vindo a desenvolver ao longo dos seus 16 anos de vida, procurando minimizar dificuldades a famílias a necessitar de apoio de diversa ordem. Ainda na sua missão de solidariedade, mas também associado ao carácter de defesa e promoção da cultura portuguesa, a Academia do Bacalhau durante vários anos uma bolsa de estudo a estudantes da língua e cultura portuguesa da Universidade de Aveiro. A Academia, que se reúne todas as terceiras quartas-feiras de cada mês num jantar de angariação de fundos, é uma de muitas integradas numa vasta família de Academias do Bacalhau espalhadas pelo mundo.
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NOTÍCIAS
Lisboa, Portugal
Academia tem nova sede
Direção da ABL renova mandato
Como anunciado no jantar de Natal da Academia do Bacalhau de Lisboa, esta tertúlia tem agora uma nova sede, situada na Rua Professor Sousa da Câmara, nº156, na freguesia de Campolide, na capital portuguesa. A entrega da nova sede à ABL foi feita na presença do presidente da Junta de Freguesia de Campolide, o também compadre, André Couto.
A 26 de janeiro, após mais um jantar mensal no Hotel Sana Metropolitan, a Academia do Bacalhau de Lisboa realizou uma Assembleia Geral Ordinária para eleição dos órgãos sociais daquela Academia para o ano de 2018. A lista eleita foi a mesma do ano transato, composta pelos seguintes elementos:
Assembleia Geral Presidente - Eduardo Almeida Nunes Vice-Presidente - João Correia
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de Matos Secretário - José Luís Camões de Matos Conselho Fiscal Presidente - José Manuel Martins Vice-Presidente - José Zaluar Vogal - Manuel Guerreiro Direção Presidente - Mário Nunes Vice-Presidente - Bernardette L. Correia de Matos Vice-Presidente – AnaBela César Secretário - Carlos Alberto Nunes Tesoureiro - Carlos Teixeira Dias Vogal - Carmen Silva
NOTÍCIAS Eleita direção para o ano 2018
Minho, Portugal
Minho durante o ano de 2018 será a seguinte: Presidente - Benjamim Araújo
O primeiro jantar de 2018 da Academia do Bacalhau do Minho teve lugar no restaurante Camelo, em Apúlia, no dia 12 de janeiro. O evento contou com 51 participantes, com um significativo número de convidados do compadre José Luís Reis, vindos de Fafe, Póvoa de Varzim e Maia. A noite decorreu em clima de grande animação e contou com um excelente serviço. Na ordem de trabalhos do dia estava a eleição da nova direção, a exercer durante o ano de 2018. Tendo sido apresentada apenas uma lista, que transitou do ano anterior, esta mesma foi eleita por aclamação. A composição da direção da Academia do Bacalhau do
Vice-Presidente - Albino Miranda Vice-Presidente - Serafim Rocha Vice-Presidente - Domingos Silva Secretário - Francisco Aleixo Tesoureiro - Mário Costa Vogal - Víctor Roriz Foram ainda marcados os próximos eventos desta Academia: a 17 de fevereiro no restaurante Casa do Outeirinho, em Louro, Famalicão, e a 24 de março, o tradicional almoço da lampreia em Viana do Castelo.
“Tendo sido apresentada apenas uma lista, que transitou do ano anterior, esta mesma foi eleita por aclamação” 4
NOTÍCIAS Tertúlia Solidária Por José Luís Cabral, Presidente da ABSE
A primeira tertúlia de 2018 da Academia do Bacalhau da Serra da Estrela (ABSE) aconteceu no Restaurante Mondego, na cidade da Guarda. A iniciativa reuniu na capital de distrito mais de 125 comadres e compadres, sinal evidente da vitalidade desta Academia que continua a receber novas comadres e novos compadres e a promover a solidariedade para quem mais precisa. Sendo esta a primeira tertúlia de 2018, o Presidente da ABSE, José Luís Cabral, endereçou a todas a comadres e compadres votos de Feliz Ano Novo, discurso esse do qual se deixa aqui um pequeno excerto:
“A primeira tertúlia de 2018 da Academia do Bacalhau da Serra da Estrela (ABSE) aconteceu no Restaurante Mondego, na cidade da Guarda”
Serra da Estrela, Portugal
«Muito boa noite, A todos saúdo e agradeço. Permitam-me um especial agradecimento às comadres e aos compadres novos que ajudam a ABSE a crescer dia após dia. O ano que agora começou é o ano da Solidariedade Activa, tal como ficou aprovado no Congresso Mundial das Academias do Bacalhau, nos Açores, em outubro passado. A mensagem que hoje vos quero aqui deixar é uma mensagem de alegria e gratidão por mais um ano vivido, e apesar de tudo que tenha acontecido, o importante é que chegamos até aqui. E hoje somos mais experientes, mais fortes e mais sábios. Que este novo ano chegue primeiramente com muita saúde e coragem, pois assim já temos o suficiente para conseguirmos todo o resto. Que a ABSE continue por muito anos prezando sempre pela amizade, portugalidade e solidariedade! É, por isso, que, mais do que nunca, acredito nas comadres e nos compadres, que o mesmo é dizer, acredito na ABSE. Um feliz ano de 2018 para todos nós!»
Esta tertúlia contou com a presença de vários autarcas da região, entre eles, o vice-presidente da Câmara Municipal da Guarda, Carlos Monteiro, o presidente da Câmara Municipal de Gouveia, Luís Tadeu, o presidente da Câmara Municipal de Figueira de Castelo Rodrigo, Paulo Langrouva e o presidente da Câmara Municipal da Mêda, Anselmo Sousa. Os compadres Alexandrino Costa e Carlos Santos, residentes nos Estados Unidos, também marcaram presença na tertúlia com a sua família, assim como muitas
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outras e outros ilustres comadres e compadres. A Academia de Bacalhau de Coimbra, madrinha desta academia, também se fez representar nesta tertúlia.
NOTÍCIAS A ementa neste jantar, como não podia deixar de ser, foi o ‘fiel amigo’, bacalhau. Desta feita acompanhado com vinhos Quinta Vale d’Aldeia, na Meda. Depois de eleito o carrasco para o jantar e apresentados as novas comadres e os novos compadres, foram explicados os objetivos solidários deste jantar, que visa angariar fundos para ajudar quem mais precisa.
“O carrasco atribuiu multas aos compadres mais incautos. O objetivo, desta feita, foi angariar fundos para a aquisição de árvores a plantar nas regiões afetadas pelos incêndios do ano passado.”
Serra da Estrela, Portugal
destina-se a fins de solidariedade, por isso muito perto do final, o carrasco reuniu a atenção de todos os presentes com a atribuição de multas aos compadres mais incautos que durante o jantar prevaricaram das mais variadas maneiras. O objetivo, desta feita, foi angariar fundos para a aquisição de árvores a plantar nas regiões afetadas pelos incêndios do ano passado. Já tarde, depois de um serão acalentado pelo “Grupo Gin Tónico” com a voz de Cristina Santos, foi entoado um último “Gavião de Penacho” e agradeceu-se a todas as comadres e compadres a presença nesta tertúlia, em especial às comadres que marcaram presença em grande número neste jantar. A festa continuou pela noite dentro, animada e repleta de boa disposição.
Foi também feito um agradecimento muito especial ao compadre António Saraiva pelo seu esforço e empenho na organização desta tertúlia na cidade da Guarda. A receita obtida com este jantar
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NOTÍCIAS Academia realizou primeiro almoço de 2018 no dia 5 A proximidade do primeiro almoço da Academia do Bacalhau da Madeira com as festas de Natal e de fim de ano levou a que alguns compadres de outras Academias, madeirenses ou não, pudessem estar presentes no almoço por se encontrarem a passar a quadra festiva naquela ilha portuguesa. O almoço decorreu no dia 5 de janeiro, no restaurante Zarcos, em São Gonçalo, Funchal, que proporcionou aos presentes uma vista magnífica sobre a baía do Funchal. A Academia da Madeira começou o ano a angariar fundos
Madeira, Portugal
com o leilão de dois objetos: uma caneca com o logotipo da Academia madeirense oferecida pelo compadre José Dias e uma garrafa de vinho da região do Douro ofertada pelo compadre Nuno Severim. De imediato o presidente Ricardo Canha deu início a um acalorado leilão, tendo a caneca sido arrecadada pelo compadre José da Silva, também compadre da Academia do Bacalhau de Paris. Neste evento, a Academia foi ainda presenteada com o livro de memórias “Vida Contada” do decano compadre Jorge Domingos de Jesus. A obra ficará agora guardada no museu da Academia do Bacalhau da Madeira.
“Neste evento, a Academia foi ainda presenteada com o livro de memórias “Vida Contada” do decano compadre Jorge Domingos de Jesus” 7
NOTÍCIAS
Porto Santo, Portugal
Academia reuniu-se no restaurante “Rei do Bacalhau 2017” Por Mário Silva, Academia do Bacalhau do Porto Santo
A Academia do Bacalhau do Porto Santo reuniu-se pela primeira vez em 2018 no dai 26 de janeiro e, tal como estava estabelecido o jantar teve lugar no restaurante mais pontuado em 2017, na votação para o “Rei do Bacalhau”. Esta Academia faz questão de realizar os seus jantares sempre em 12 restaurantes diferentes durante o ano, atribuindo uma pontuação a cada um deles, de modo a que o mais pontuado no final do ano, é eleito como “Rei do Bacalhau” e é protagonista do primeiro jantar no ano seguinte. Assim, o vencedor em 2017 foi o
um bom número de Compadres, mas também com mais de uma dezena de convidados, sendo que tudo indica que, em breve, alguns deles serão admitidos como compadres da Academia, o que será muito bom, para fazer crescer cada vez mais esta nossa agremiação. Tema forte do convívio foi, sem dúvida, a falta de ligações marítimas para passageiros entre a Madeira e o Porto Santo, dada a ausência do navio que faz as viagens diárias, pois está em manutenção, e não houve a sua substituição. Os porto-
Restaurante Gazela, daí que neste primeiro evento de 2018 as mais de três dezenas de compadres e seus convidados se tenham reunido neste restaurante do amigo Fernando Correia, o seu proprietário, que recebeu, durante o jantar, da Direcão da Academia, o Diploma que assinala a boa prestação em 2017. Já agora, referir que nos lugares seguintes do pódio, ficaram o Restaurante Baiana (2º) e Restaurante Porto Santo Golfe (3º), este último já vencedor em 2016. O jantar foi muito agradável, com
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-santenses e também os turistas que normalmente visitam a Ilha Dourada, anseiam pelo seu regresso, o que deverá suceder a 2 de fevereiro. Por último, devia ter havido eleição da nova Direcção da Academia para 2018, mas como não foram apresentadas listas concorrentes, a Direcção decidiu assumir a continuação dessa função neste evento, reservando uma decisão para a próxima reunião. Com um grande Gavião de Penacho foram feitas as despedidas, com a certeza de novo encontro a 22 de fevereiro, no jantar que vai ter lugar no Restaurante do Porto Santo Golfe, precisamente aquele que ganhou o primeiro diploma de “Rei do Bacalhau” em 2016.
“O jantar contou com mais de uma dezena de convidados e tudo indica que em breve alguns deles serão admitidos como compadres”
NOTÍCIAS Gala de Natal
Por Valter Franco, Presidente da Academia do Bacalhau de São Miguel No dia 7 do mês de dezembro de 2017, com a presença de compadres e comadres, pais e filhos, avós e netos, teve lugar no Hotel VIP em Ponta Delgada o jantar de Natal da Academia do Bacalhau de S. Miguel. Após as habituais palavras de boas vindas, os presentes tiveram a possibilidade de degustar algumas das várias formas de tratar o nosso
São Miguel, Portugal
“fiel amigo” Tocados pelo Espírito Natalício, e a pedido da direção, alguns compadres responderam com a oferta de vários e bons artigos com a finalidade de serem leiloados, assim como com a entrega de roupas usadas em ótimo estado, tendo como finalidade a sua distribuição por carenciados. Também com esta finalidade, e através do seu proprietário Joselito Lucas, foi-nos oferecido um bacalhau graúdo de 4kg da famosa marca Lugrade. A surpresa da noite foi a Filipa, de 10 anos, filha do compadre António Cavaco, que a solo e sem musica surpreendeu tudo e todos com a sua belíssima e entoada voz. O jantar terminou com um serão dançante abrilhantado pela cantora Andreia Macário. No âmbito solidário, procedeu-se à entrega de um cabaz em cada um dos seis concelhos da Ilha de S. Miguel. Além do gesto abrangente e transversal a toda a Ilha, houve também o cuidado de que fossem constituídos por componentes de carácter festivo.
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NOTÍCIAS
Primeiro jantar do ano
Em janeiro, a Academia do Bacalhau de S. Miguel começou o novo ano com o habitual jantar, desta feita na Cervejaria Melo Abreu, em Lagoa. Com esta deslocação ao Concelho da Lagoa deu-se inicio, com a presença da sua Presidente da Câmara, Dra. Cristina Calisto, à pretensão desta direção em organizar um jantar em cada concelho da Ilha que contará com a presença do seu Presidente de Câmara, que terá a oportunidade de abordar as
São Miguel, Portugal
situações e as pretensões do seu concelho. Como habitualmente, e em forma de agradecimento, no final do jantar foi entregue à Presidente e ao proprietário do restaurante o nosso azulejo personalizado. Para o mês de fevereiro, o nosso jantar terá lugar, como habitualmente, na primeira quarta feira, dia 7, no Restaurante “A Botica”, desta vez precedido pela Assembleia Geral para aprovação de contas e apresentação do relatório de atividades.
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“Com esta deslocação ao Concelho da Lagoa deu-se inicio à pretensão desta direção em organizar um jantar em cada concelho da Ilha que contará com a presença do seu Presidente de Câmara”
NOTÍCIAS
Faial, Portugal
Evento de Natal aberto aos familiares dos compadres
mas também fazer com que continue a sentir-se integrado, ativo e participativo na vida do Faial e do mundo. A doença de Machado-Joseph é uma neuropatologia rara, de origem genética, que se manifesta por uma progressiva ataxia cerebelar traduzida em crescente perda do controle muscular e da coordenação motora nos membros superiores e inferiores, oftalmoplegia, perturbações da visão e dificuldades na fala e no engolir. A prevalência a nível global é estimada entre 0,3 a 2 pessoas acometidas por cada 100 mil adultos, mas na ilha das Flores (Açores) afeta aproximadamente 1 em cada 140 adultos, sendo aí popularmente conhecida por doença do tropeção.
Como é habitual, o jantar de dezembro da Academia do Bacalhau do Faial contou com a presença dos familiares dos compadres que quiseram participar nesta sessão de trabalho e convívio. O evento decorreu no restaurante Hortência - Hotel Horta, e contou com a presença de 66 participantes, 32 compadres e 34 familiares. Com uma ementa apropriada ao evento – que, para além do bacalhau apresentou outras alternativas gastronómicas, sobretudo pensando na família dos compadres - o convívio foi muito agradável, não faltando a figura do carrasco e uma análise sucinta da atividade da Academia no ano que estava a findar.
Academia fez donativo solidário em janeiro
No dia 15 de janeiro a Academia do Bacalhau do Faial entregou uma cadeira de rodas com motor elétrico a Carlos Alberto de Sousa Cardoso, residente na freguesia da Ribeirinha, portador da doença Machado-Joseph. Como consequência do evoluir da
doença, Carlos Alberto já não anda. Vive sozinho e dependia de outras pessoas, nomeadamente amigos, para
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sair de casa. Este equipamento vai permitir-lhe não só uma mobilidade mais autónoma
NOTÍCIAS ABP cantou as Janeiras n’A Ponte
Como habitualmente, o primeiro jantar do ano serviu para a Academia do Bacalhau de Paris cantar as Janeiras. O frio intenso que se fazia na capital francesa não desmotivou os compadres e comadres, que compareceram em grande número – mais de 70 – no restaurante “A Ponte” para apreciar um prato de cozido à portuguesa cozinhado pelo também compadre Manuel Moreira. À chegada, um aperitivo abundante e o bom humor entre compadres deu o mote para uma noite de risos, conversas e convívio. A Academia do Bacalhau de Rouen, afilhada de Paris, marcou presença, o que possibilitou a discussão conjunta da agenda para os próximos eventos
“A Academia do Bacalhau de Rouen, afilhada de Paris, marcou presença, o que possibilitou a discussão conjunta da agenda para os próximos eventos”
Paris, França
de Paris, Rouen e mesmo de Bordéus, para a sua oficialização em abril. Foia inda discutida a ida ao congresso de Joanesburgo, em outubro deste ano para assinalar o 50º aniversário das Academias do Bacalhau. O presidente Fernando Lopes lembrou que o ano de 2017 foi muito intenso e que é necessário continuar com vontade, bom humor e respeito, como é tradição em todas as Academias do mundo. O discurso foi curto e deu lugar a uma apresentação do Secretário do ABP, o compadre Ricardo José, que explicou a história das Janeiras e deu conta das próximas reuniões da ABP: a Assembleia Geral a realizar na quinta-feira, 15 de fevereiro, na Embaixada de Portugal em Paris, e o jantar englobado na Semana da Gastronomia, na quinta-feira, 22 de março de 2018. Ricardo José lembrou ainda que o novo site da ABP já está disponível em www.bacalhau.fr. Para cantar as Janeiras, a ABP contou com o coro da associação ARCOP de Nanterre, nos arredores parisienses, que presentou os compadres e comadres com diversas canções típicas portuguesas. A atuação terminou com uma ovação de pé para agradecer todo o trabalho feito ao longo de quase trinta anos por esta associação portuguesa.
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NOTÍCIAS Academia faz dois donativos no primeiro jantar do ano
Foi no sábado, 13 de janeiro, que a Academia do Bacalhau de Newark realizou o seu primeiro evento do ano: um jantar no restaurante O Lagar, em Union, New Jersey. Compareceram 123 compadres e comadres, num ambiente solidário de confraternização. Pondo em prática a vertente solidária das Academias, a tertúlia de Newark iniciou o ano a fazer dois donativos, ambos a doentes oncológicos que padecem de cancro na cabeça. Um dos donativos foi entregue a uma famíliar de Eric Cipriano (foto acima, à direita) e outro a uma familiar de José Cândido Guimarães. Foi ainda apresentado mais um pedido de ajuda financeira, que foi
Newark, Estados Unidos
aprovado pelos compadres presentes e que será entregue no jantar de fevereiro, a realizar no dia 11, no Ria-Mar Restaurant, em South River, NJ.
“A tertúlia de Newark iniciou o ano a fazer dois donativos, ambos a doentes oncológicos que padecem de cancro na cabeça” 13
NOTÍCIAS Anunciada apresentação do novo Embaixador de Portugal na África do Sul Por Michael Gillbee, Jornal “O Século” / Fotos: Carlos da Silva
Decorreu na quinta-feira, dia 18 de janeiro, mais um convívio semanal da Academia-Mãe do Bacalhau no restaurante da União Portuguesa em Turffontein, Joanesburgo. A tertúlia reuniu-se desta feita com 14 presenças entre compadres e comadres, já pelo segundo mês consecutivo na União Portuguesa, uma paragem ou “base de operações” da tertúlia enquanto o presidente José Contente esteve ausente e não há patrocínios nem almoços destinados noutras partes da cidade. São já muitos os comentários positivos relativamente à União e ao facto da Academia-Mãe ter “assentado” naquela coletividade portuguesa de referência na comunidade. O tratamento de alta qualidade para com a Academia-Mãe, a qualidade da comida apresentada pela cozinha e a familiaridade do
Joanesburgo, África do Sul
espaço são tudo factos abonatórios para a tertúlia. Novamente, interinamente, o compadre honorário João Carreira assumiu os comandos e a presidência do almoço, que foi aberto pelas 13h25 ao soar o badalo e a pedir ao compadre presidente honorário Adriano Leão que desse o “tom” do “Gavião de Penacho”. O presidente interino deu as boas-vindas a todos em torno da mesa e desejou um bom apetite aos presentes. Para “carrasco” da tarde o presidente escolheu o compadre José Vieira. O almoço começou com sopa de caldo-verde, seguida das entradas de “jaquinzinhos” fritos e moelas guisadas. Após o primeiro prato, o presidente soou o badalo e informou todos os presentes que será no Wanderers, no sábado, dia 3 de fevereiro, que terá lugar um jantar para que seja apresentado o novo Embaixador de Portugal na África do Sul, Manuel Carvalho.
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A propósito desta notícia divulgada pelo compadre honorário João Carreira, o presidente honorário pediu a palavra e dirigiu-se aos presentes: “É importante referir e relembrar que a Academia do Bacalhau de Joanesburgo sempre foi a sala de visitas da comunidade portuguesa na África do Sul. Aqui recebemos dignitários, diplomatas, artistas, damos as boas-vindas e fazemos também as despedidas. E em particular neste caso, sempre foi a Academia a receber e a despedir-se dos embaixadores. Vamos dar-lhe as boas-vindas, recebê-lo bem e deixar que se apresente”. O prato principal foi servido, bacalhau cozido acompanhado de batata, ovo e grelos de couve cozidos. Como sempre, o prato do “fiel amigo” foi apresentado com a maior qualidade. As sobremesas, talhadas de melão e pudim de ovos, estavam a ser servidas e para acompanhar os cafés seria necessário a inter-
venção do “carrasco” para destinar as garrafas de digestivos. O “carrasco” deu a sua “sentença” com vinte randes a todos e cinquenta ao presidente da mesa. As garrafas, armazenadas da semana anterior, foram trazidas para a mesa para acompanhar os cafés. O almoço foi encerrado com o entoar do “Gavião de Penacho” e vários compadres permaneceram em torno da mesa à conversa.
“Será no Wanderers, no sábado, dia 3 de fevereiro, que terá lugar um jantar para que seja apresentado o novo Embaixador de Portugal na África do Sul.”
NOTÍCIAS Porto, Portugal
Porto realizou jantar de Janeiras
deseja a todos “um bom Ano Novo, com muitas felicidades, sucesso e muita saúde”.
No dia 19 de janeiro, a Academia do Bacalhau do Porto realizou um “Jantar de Janeiras” na Quinta da Boucinha, em Vila Nova de Gaia. Para dar início ao “Ciclo Cultural 2018”, a Academia teve como convidado o Rancho Folclórico de Vilar do Andorinho, conhecido no país e no estrangeiro, que presenteou as comadres e compadres com uns portuguesíssimos e ancestrais “Cantares de Janeiras”. A Academia do Bacalhau do Porto
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SOLIDARIEDADE Lisboa apoiou Fundação António Luís de Oliveira Fotos: Artur Santos Torres
No seu jantar de Natal de dezembro de 2017, a Academia do Bacalhau de Lisboa teve como convidados os meninos da Fundação António Luís de Oliveira (FALO). Cerca de duas dezenas de jovens, acompanhados pelos adultos responsáveis pela fundação, deslocaram-se até ao Hotel Sana Metropolitan para partilhar o espírito solidário e festivo da época natalícia. Esta não foi a primeira vez que a Fundação marcou presença num evento da Academia. Já no ano anterior, alguns dos meninos tinham estado presentes. Mas não deixou de ser um motivo de alegria para os jovens, que puderam apreciar um contexto diferente daquele que vivem no dia-a-dia. Durante o jantar, cada um dos jovens foi chamado junto do presidente da ABL, Mário Nunes, para lhes ser entregue um presente de Natal: um casaco, que era algo que lhes fazia falta. A Fundação recebeu ainda uma máquina de café, também oferecida pela ABL, e vários cabazes de Natal, que foram sorteados – uns calharam aos meninos da Fundação e outros
a compadres e comadres que, gentilmente, os ofereceram à FALO. A Academia do Bacalhau de Lisboa fez ainda um donativo de 500€ à Fundação António Luís de Oliveira, tendo o dinheiro sido usado para proporcionar uma festa de Natal aos jovens e para lhes comprar um presente de Natal. A FALO nasceu de uma doação feita por um cidadão português, António Luís de Oliveira, que em novo emigrou para o Brasil e mais tarde regressou e construiu a sua casa na zona de Campolide, em Lisboa. Como não tinha filhos, resolveu com sua mulher, Elvira Carolina, doar, por sua morte, a
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residência de ambos para habitação de crianças provenientes de famílias desestruturadas, assim como o património deixado no Brasil constituído por vários imóveis. O casal recebeu em sua casa seis crianças do sexo masculino que com eles viveram e conviveram durante alguns anos. Em 1921, António Luís de Oliveira faleceu, tendo a sua esposa vertido no testamento que então elaborou, todas as vontades que lhe foram transmitidas pelo seu falecido marido em termos de solidariedade, cedendo a sua casa de habitação para servir de sede para a Instituição a criar, doando
ainda todos os bens que tinham no Brasil, cujo rendimento se destinava a financiar a Instituição. Em 1923 foram aprovados os primeiros estatutos que foram a trave mestra do funcionamento da Fundação. Atualmente, a FALO acolhe 21 jovens entre os doze e os vinte anos. Donativos como os da Academia do Bacalhau de Lisboa fazem diferença na vida da Fundação e dos meninos que nela vivem, como garante a diretora-técnica, Irina Patinhas: “Foi mesmo muito importante; para além de promover o contacto dos jovens com um contexto diferente, mostrando-lhes o outro lado da vida, fê-los também sentir especiais e importantes. A época do Natal é naturalmente difícil para eles, que estão longe das suas famílias, e assim acabaram por ter um apoio extra, foi mesmo muito importante”, declarou.
ENTREVISTA Jorge Grenacho,
Responsável pela futura Academia do Bacalhau de São Tomé
Com o impulso de Carlos Duarte, compadre da Academia do Bacalhau de Luanda, realizou-se em novembro o primeiro evento daquela que será a futura Academia do Bacalhau de São Tomé. A pessoa que está a dirigir o projeto na ilha africana é Jorge Garnacho, português a residir em São Tomé, onde é diretor da Globaltec. Como surgiu a ideia de se criar uma Academia do Bacalhau em São Tomé? As pessoas foram-se juntando depois de se ter falado a ideia de fazer cá o primeiro almoço. Eu conheço o Carlos Duarte há dois ou três anos, ele vem aqui regularmente por questões de trabalho e fala muito na Academia
do Bacalhau. Eu acompanhava a conversa mas nem tinha ideia do que era a Academia do Bacalhau. Entretanto, surgiu a ideia de se fazer o almoço de novembro e aí é que eu comecei a levar as coisas mais a sério e a tomar noção de que é um grupo muito interessante, com objetivos interessantes, e que era uma ideia engraçada para se trazer para São Tomé. Foi fácil reunir pessoas para o primeiro evento? Éramos cerca de 30 pessoas. O Carlos conhece algumas pessoas, eu também, o Hilton - que é um dos responsáveis da Unitel aqui em São Tomé - também conhecia algumas pessoas e fomos todos contatando quem conhecemos. E o grupo sai, no fundo, das nossas relações de amizade e de trabalho.
Fizeram mais algum evento desde o evento de novembro? Não, entretanto foi o fim do ano e, normalmente, toda a gente vai embora, vamos retomar agora as atividades. Falei com o Carlos sobre ainda fazermos um jantar no mês de janeiro (entrevista foi realizada em meados de janeiro) e pensámos no dia 27 mas não queríamos que coincidisse com a visita do Presidente da República a São Tomé, no dia 28, até porque o Embaixador de Portugal em São Tomé e a Embaixatriz são compadre e comadre. Mas a visita foi adiada para fevereiro, por isso vamos tentar fazer o evento nesse dia. Têm contado com o apoio de Luanda para o que é necessário? Sim. Pelo que percebi, pareceu-me
São todos portugueses ou santomenses também? Somos quase todos portugueses, só uns três santomenses. Ainda falei com alguns santomenses mas não consegui convencer ninguém. Mas acredito que teremos alguns no próximo evento porque encaixam-se perfeitamente num grupo como a Academia do Bacalhau.
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um grupo muito interessado em dar a mão ao grupo de São Tomé. E estão perto, geograficamente. Pensa que estão reunidas as condições para se criar uma Academia do Bacalhau de São Tomé? Penso que sim, neste momento temos cerca de 30 pessoas interessadas em manter este compromisso de entrar no espírito da Academia.
“Temos cerca de 30 pessoas interessadas em manter este compromisso de entrar no espírito da Academia do Bacalhau”
ENTREVISTA Pensa que é praticável propôr-se a oficialização no Congresso de 2018? Penso que sim. Não sei se conseguiremos cumprir todas as metas dentro do tempo, não tenho bem noção do que nos espera nem do que temos que mostrar até essa data para provar que estamos em condições de iniciar uma Academia. Os jantares com amigos são relativamente fáceis de fazer e eu estou motivado para isso.
forma diferente de poder ajudar. É diferente ser a nível pessoal / empresarial ou dentro de um grupo que já tem experiência e que sabe como obter os melhores resultados. Quais são as suas expetativas para a Academia do Bacalhau de São Tomé? Gostava de chegar ao congresso com tudo tratado para termos a aprovação da oficialização da Academia do Bacalhau de São Tomé, para podermos começar o nosso trabalho. Até lá, vamos organizar os jantares e as reuniões necessárias para acertarmos tudo, bem como os trabalhos administrativos para o efeito como, por exemplo, falar com algumas pessoas para saber se estão interessadas em pertencer à direção, para começar a projetar uma equipa que poderá ser a primeira direção da Academia do Bacalhau de São Tomé.
Já têm alguns projetos para a vertente solidária da Academia? A solidariedade foi o que me interessou primeiro na Academia. Eu, enquanto Jorge Grenacho e enquanto diretor da Globaltec, tenho ajudado algumas instituições de forma regular e, desde o início, pensei logo em duas instituições a quem poderíamos começar a dar alguma ajuda. Quando os compadres de Luanda estiveram
“É diferente ajudar a nível pessoal / empresarial ou dentro de um grupo que já tem experiência e que sabe como obter os melhores resultados.”
cá, discutimos isso. Temos muitas instituições que podemos ajudar, quer seja diretamente ou indiretamente, através de projetos que as instituições desenvolvam.
Eu e a Globaltec já trabalhávamos nesse sentido mas penso que fazer isso dentro de um grupo como a Academia do Bacalhau dá-nos uma força e uma legitimidade maior e é uma
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“Gostava de chegar ao Congresso com tudo tratado para termos a aprovação da oficialização”
Cultura Três filmes portugueses para ver em 2018
Mais de vinte filmes portugueses ou de coprodução portuguesa chegarão às salas de cinema em 2018. O destaque vai para três de entre eles: “Ruth”, “Soldado Milhões” e “Pedro e Inês”.
de uma mulher, Ruth”. Mas, continua a produtora, “não é apenas uma história sobre futebol. É uma série em dois episódios e uma longa-metragem sobre a sociedade portuguesa metropolitana e ultramarina no início da década de 60, que tem como pano de fundo a história de um jovem futebolista moçambicano chamado Eusébio”.
“Ruth”
“Ruth” estreia em Portugal a 17 de maio e conta a história de… Eusébio. Explica a produtora que “em pleno salazarismo, entre Lisboa e Lourenço Marques, uma batalha jurídica e de influências entre os dois clubes desportivos da capital, com fortíssimas ramificações na baixa e na alta sociedade do país pela posse do jovem prodígio, vai durar meses. Numa insólita operação de espionagem e de contraespionagem, Eusébio viajará para Lisboa sob o nome falso
“Soldado Milhões” Aníbal Augusto Milhais, um soldado português que combateu na 1ª Guerra Mundial, acabou por ficar conhecido como “Soldado Milhões” depois do seu comandante lhe ter dito “Tu és Milhais mas vales milhões”. Desobedecendo a ordens superiores, viu-se sozinho na trincheira, enfrentando assim as colunas alemãs e permitindo, dessa forma, a retirada e o salvamento de vários soldados portugueses e ingleses. A história deste transmontano de Murça chega ao grande ecrã na Primavera num filme de Gonçalo Galvão Teles e Jorge Paixão da Costa.
“Pedro e Inês”
O filme de António Ferreira ainda não tem data de estreia mas deverá chegar às salas durante este ano. O realizador optou por seguir mais o mito do que a história fatual de Pedro e Inês, baseado no romance “A Trança de Inês”, de Rosa Lobato Faria. “O filme é todo narrado do ponto de vista de um homem internado num hospital, que, sob o efeito de drogas, tem visões, recordando três vidas diferentes”, explicou o realizador.
“Eusébio viajou para Lisboa sob o nome falso de uma mulher, Ruth” 19
“Pedro e Inês: o filme é todo narrado do ponto de vista de um homem internado num hospital”
RECEITA Hambúrgueres de Bacalhau
Ingredientes: • 80gr de flocos de puré de batata • 1 punhado de salda • 100gr de cebola • 600gr de bacalhau demolhado e desfiado
Sugestão
• 1 ovo • 1 colher de sopa de mostarda • Pimenta preta moída na hora • 2 colheres de sopa de azeitonas descaroçadas e picadas • Sal q.b. • Azeite q.b.
© Fonte: www.amodadoflavio.pt
Preparação:
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Triture a cebola e a salsa com 200 gr de bacalhau, o ovo, a mostarda, o sal e a pimenta.
2
4
De seguida adicione o restante bacalhau e os flocos de puré de batata. Misture até ficar homogéneo. Por fim, envolva as azeitonas.
Aqueça uma grelha untada com azeite ou óleo de coco e cozinhe os hambúrgueres dos dois lados.
3
5
Retifique os temperos e molde a massa em forma de hambúrgueres.
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Sirva os hambúrgueres no pão com os acompanhamentos que mais gostar.
Antes de cozinhar os hambúrgueres podem congelá-los de preferência num recipiente de vidro. Use papel vegetal para os dividir antes de congelar.
AGENDA DE FEVEREIRO Faial, Portugal Assembleia Geral e jantar mensal Dia 22, às 20h00 na Embaixada de Portugal em Jantar mensal no restaurante Sal- França gueirinha, no porto da Feteira Porto Santo, Portugal Lisboa, Portugal Dia 22, às 20h00 Dia 23, às 19h30 Jantar mensal no Restaurante Hotel Sana Metropolitan Porto Santo Golfe Lyon, França Dia 16, às 20h00 Jantar mensal, local a definir Minho, Portugal Dia 17 Jantar mensal no restaurante Casa do Outeirinho, em Louro, Famalicão Newark, Estados Unidos Dia 11, às 13h00 Restaurante Ria Mar, em South River, NJ Almoço alusivo ao Dia dos Namorados Paris, França Dia 15, às 19h30
Rouen, França Dia 3, em La Bertelière Assembleia Geral (eleições) às 18h00 Jantar mensal às 19h30 São Miguel, Portugal Dia 7 Jantar no restaurante A Botica Setúbal, Portugal Dia 31 de janeiro, às 20h00 Hotel do Sado Eleições dos órgãos sociais, seguidas de jantar Serra da Estrela, Portugal Dia 16, às 19h30 Local a definir 21