16ª Edição – setembro 2018
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CONGRESSO
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NOTÍCIAS
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SOLIDARIEDADE
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OPINIÃO
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CULTURA
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RECEITA
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AGENDA
Edição: Diana Bernardo Design: Anne-Claire Pickard newsletteracademiabacalhau@gmail.com
Congresso Programa 47º Congresso/ Comemoração 50 anos Academias do Bacalhau
Antes do Congresso - 17 de outubro – quarta-feira Torneio de Golfe no “Glendower Golf Club”. Campo de Golfe com Ranking Internacional em Joanesburgo. Custo de Participação Individual: 70€ / Carro de Golfe: 30€
CONFIRMAÇÃO: Está confirmada a presença no Congresso do Secretário de Estado das Comunidades, José Luís Carneiro.
Joanesburgo, África do Sul
18 OUTUBRO - QUINTA-FEIRA - Chegada dos congressistas - Inscrição e registo no local - Emperors Palace - Tarde livre - Jantar / Cocktail de boas-vindas com entretenimento africano
- Receção e visita ao Lar de idosos - Reunião dos Presidentes na biblioteca - Almoço com os residentes do Lar - Regresso aos hotéis – Emperors Palace - Jantar em conjunto com artistas jovens da comunidade para entretenimento das Academias presentes - Oferta de lembranças das Academias
19 OUTUBRO - SEXTA-FEIRA Grupo A – Passeio de autocarro com visita à “Lesedi Cultural Village”, local de arte e cultura africana, incluindo danças e cantares - Almoço buffet no local da visita - Regresso aos hotéis – Emperors Palace
20 OUTUBRO - SÁBADO Grupo A – Passeio de autocarro pela cidade, arredores e seus pontos turísticos - Almoço buffet em “Gold Reef City”, mina de ouro com historial dos princípios da prospeção do metal precioso e da cidade de Joanesburgo - Regresso aos hotéis – Emperors Palace
Grupo B (Presidentes das Academias) - Deslocação de autocarro ao Lar Rainha Santa Isabel
Grupo B – Trabalhos do Congresso com participação dos compadres e comadres - Almoço no local de trabalhos - Continuação dos trabalhos, se necessário. - Jantar de Gala com convidados
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oficiais: celebração dos 50 anos do movimento, “Bodas de Ouro”, música para dançar 21 OUTUBRO - DOMINGO - Passeio de autocarro para todos os congressistas - visita ao Soweto com passagem por locais de referência seguindo para a cidade de Pretória com passagem pelo “Union Buildings” – Sede do Governo Executivo Sul Africano. - Almoço de despedida com a Academia do Bacalhau de Pretoria na Associação Portuguesa de Pretória, com festa e folclore Português - Regresso a Joanesburgo - Emperors Palace
CUSTO TOTAL: 350 € / pessoa DESCONTO ESPECIAL: 20 € por congressista para Inscrições e pagamentos recebidos até 31/8/2018 Para reservas, pagamento de hotéis e passeios turísticos contactar: Bruno Reis Neto Sandown Tours & Incentives bruno@sandownincentives.co.za +27 83 653 4644
NOTÍCIAS Academia do Bacalhau da Ilha Terceira é de “utilidade pública” Por Compadre Jorge Belerique
O Governo Regional dos Açores conferiu à Academia do Bacalhau da Ilha Terceira a distinção especial de “Pessoa Coletiva de Utilidade Pública”. Esta honrosa atribuição foi proferida por despacho de Sua Exa.o Sr. Presidente do Governo Regional dos Açores, Dr. Vasco Ilídio Alves Cordeiro, datado de 1 de junho de 2018, ao abrigo do disposto no artigo 3.º do Decreto-Lei n.º460/77, de 7 de novembro, na redação dada pelo Decreto-Lei n.º 391/2007, de 13 de dezembro, e do artigo 1.º do Decreto-Lei n.º 52/80, de 26
Ilha Terceira, Portugal
de março, conjugados com o preceituado no n.º 4 do artigo 5.º do Decreto Regulamentar Regional n.º 9/2016/A, de 21 de Novembro e foi entregue por sua Exa. o Sr. Vice-Presidente do Governo Regional dos Açores Dr. Sérgio Humberto Rocha de Ávila. Naquele despacho, publicado a 18 do mesmo mês e ano, no Jornal Oficial dos Açores, II Série, n.º 115, é dado como justificação para tal distinção o reconhecimento que “A Academia do Bacalhau da Ilha Terceira tem desenvolvido algumas ações de solidariedade com algum relevo social…”, “a ação meritória (desta) no seio dos seus associados e da comunidade em geral…” e ainda o fato de que “tem cooperado com a Administração Pública Regional, e tem atuado com consciência da sua Utilidade Pública, demonstrando que se dedica ao bem
estar da comunidade onde se encontra inserida”. Esta distinção acarreta obrigações, proporciona direitos e regalias, sendo também, e não menos importante, um instrumento de valorização da nossa Academia. Enche-nos a todos, comadres e compadres da Academia do Bacalhau da Ilha Terceira, de um imenso orgulho. É o reconhecimento de que “a brincar”, como é nosso apanágio, temos feito coisas muito sérias, prestando relevantes serviços à comunidade onde estamos inseridos, suprindo, não raras vezes, o papel do próprio Estado. É, ao mesmo tempo, o reconhecimen-
“Tem cooperado com a Administração Pública Regional, e tem atuado com consciência da sua Utilidade Pública, demonstrando que se dedica ao bem estar da comunidade onde se encontra inserida” 3
to e a confirmação do nosso papel muito efetivo nesta sociedade de que fazemos parte, que carinhosamente nos acolhe e embala, neste torrão que nos dá o nome e que brotou das entranhas do Atlântico, algures entre o velho continente e o novo mundo. É ainda o reconhecimento reconfortante de que valeu a pena trilhar este longo percurso feito de inclusão e identificação plena com os valores que estiveram na génese deste grande movimento das Academias do Bacalhau. Oficializada na já longínqua noite de 22 de abril de 2003, no Hotel Caracol, em Angra do Heroísmo, apadrinhada pela vizinha Academia do Bacalhau
NOTÍCIAS “Esta distinção acarreta obrigações, proporciona direitos e regalias, sendo também, e não menos importante, um instrumento de valorização da nossa Academia.” São Miguel e na presença de muitos compadres de outras Academias, que muito nos honraram com a sua presença, a Academia do Bacalhau da Ilha Terceira, de então até ao presente, ininterruptamente, fez o seu caminho, crescendo paulatinamente, mas de forma sustentada. À fase da implantação seguiu-se a da consolidação, depois veio o crescimento mais efetivo, o reconhecimento interno e depois o externo. De permeio ainda houve tempo e espaço para conseguirmos uma sede própria. Ao longo destes 15 anos, os jantares mensais, para nós “sessões de trabalho” como carinhosamente os apelidamos, uma das nossas muitas idiossincrasias, foram sempre um marco de criação ou fortalecimento de amizades. Ali alarga-se o círculo de amigos, ali criam-se amizades para a vida, ali
Ilha Terceira, Portugal
ficamos mais ricos… Ao longo deste tempo fomo-nos renovando e crescendo. Este crescimento, ou melhor, o resultado deste crescimento, proporcionou-nos maior capacidade de intervenção social e de resposta efetiva na resolução de situações graves, de pessoas ou instituições, em que não raras vezes estava em causa a própria dignidade da vida das pessoas. Autonomamente ou como congregador de apoios de instituições públicas e privadas, o que sempre nos norteou foi a resolução dos problemas de quem mais necessi-
ta, principalmente nas áreas da saúde, educação e mobilidade. O estado social em que vivemos por si só é naturalmente incapaz de resolver todos os problemas nestes domínios. De todos os apoios concedidos pela Academia do Bacalhau da Ilha Terceira, assume claramente plano de muito destaque a doação de ambulâncias à Associação Humanitária de Bombeiros Voluntários de Angra do Heroísmo e à Associação Humanitária de Bombeiros Voluntários da Praia da Vitória, bem como a doação de 10 cadeiras de rodas e 10 camas articuladas à Liga dos Amigos dos Doentes dos Açores, aquando da realização 46.º Congresso Mundial das Academias do Bacalhau, que ocorreu em outubro 2017 na ilha Terceira. Aqui chegados, o mérito é de todos os que ao longo destes 15 anos tiveram a honra e o privilégio de poder ostentar as insígnias da nossa academias nas nossas sessões de trabalho, e até daqueles que não chegando a comadre ou compadre nos honraram com a sua presença. Valeu a pena… Claro que tem valido a pena!!! “Utilidade Pública” é o reconhecimento de que não podemos parar no tempo. Há que lançar nossas pontes para o futuro.
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NOTÍCIAS Academia reuniu duas vezes no verão Por Mário Silva, AB Porto Santo
Apesar das dificuldades naturais no verão, com muitos compadres em gozo de férias fora da ilha, a Academia do Bacalhau do Porto Santo reuniu por duas vezes. Foram os habituais convívios mensais, com o objetivo de juntar mais algumas verbas ao seu fundo social. Nestes dois convívios de verão a Academia resolveu visitar dois restau-
Porto Santo, Portugal
rantes nunca antes utilizados nestes jantares. O primeiro foi na última quinta-feira de agosto, e a reunião da Academia teve lugar no “Restaurante do Américo”, um espaço pequeno mas acolhedor, no sítio da Camacha. Cerca de duas dezenas de compadres e seus convidados marcaram presença para um jantar em que as entradas foram variadas e muito apreciadas, até pela sua novidade e originalidade. O prato principal também foi diferente do habitual, com um muito saboroso arroz de bacalhau. Em setembro, a Academia do Porto
“O Porto Santo tem habitualmente cerca de 5.000 habitantes e no verão chegam a estar na ilha mais de 20.000 pessoas” Santo, voltou a fazer a estreia de um outro espaço no “Restaurante Ponta da Calheta”, situado num local bem emblemático do Porto Santo, precisamente a ponta ocidental da ilha, e onde com bom tempo se pode avistar a ilha da Madeira. Cerca de duas dezenas de compadres e seus convidados saborearam mais um jantar de bacalhau, que esteve muito bem-apresentado e confecionado, o que foi muito elogiado por todos os participantes. Como é natural e no fim da estação mais movimentada na ilha do Porto Santo, um dos temas mais debatidos pelos compadres presentes foi o turismo, salientando-se que a ilha foi de novo muito procurada, tendo a sua capacidade hoteleira estado muito próxima da máxima. Este ano, o Porto Santo recebeu turistas que voaram diretamente, do Reino Unido, Dinamarca, Alemanha e Itália, para além claro,
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dos portugueses que tiveram voos diários de Lisboa e Porto, e ainda dos turistas oriundos da Madeira por via marítima. Basta dizer que o Porto Santo tem habitualmente cerca de 5.000 habitantes e no verão chegam a estar na ilha mais de 20.000 pessoas. Foi um período muito bom para a economia da ilha, que se espera possa ainda ser prolongado pelo mês de outubro, normalmente um dos meses com muito bom clima.
Para finalizar o convívio de setembro foi entoado um último Gavião de Penacho, ficando logo decidido que o próximo encontro será no dia 25 de outubro, no “Restaurante Pé na Água”, onde será assinalado o 8º aniversário da data de entronização da Academia do Porto Santo, que ocorreu no Congresso das Academias que teve lugar em Toronto no Canadá, em outubro de 2000. Gavião de Penacho.
NOTÍCIAS
Minho, Portugal
17º aniversário comemorado no Navio Gil Eannes
visitar a histórica embarcação. No final, foi servido um verde de honra, oferecido pelo município de Viana do Castelo. Pelas 20h00, as comemorações do aniversário da Academia prosseguiram na sua sede, o restaurante Camelo, em Santa Marta de Portuzelo. Os 78 convivas puderam degustar um grande número de entradas de bacalhau, com a variedade e a qualidade que o compadre Camelo, proprietário do restaurante, tem vindo a habituar a tertúlia. Depois das entradas, deu-se início à tertúlia, que decorreu com muita animação, acompanhada por música ao vivo. Antes da sobremesa, teve lugar o momento alto do evento de aniversário: a admissão de dez novos compadres, com os padrinhos a efetuarem a apresentação e a imposição do pin, e com o Presidente da Academia do Bacalhau do Minho, Benjamim Araújo, a entregar o diploma. Cada novo compadre apresentou-se à assembleia, havendo de seguida um Gavião de Penacho de boas vindas, com o mote lançado pelos novos compadres. Antes do Gavião de Penacho de encerramento ainda houve lugar a um sorteio para angariação de fundos.
As comemorações do 17º aniversário da Academia do Bacalhau do Minho não poderiam ter começado num sítio que fizesse mais jus à portugalidade: o Navio Gil Eannes, atracado em Viana do Castelo. Foi ali que, pelas 17h00, os compadres e comadres se reuniram, mais
“Foram recebidos pelo Presidente da Câmara Municipal de Viana do Castelo e pelo Presidente da Fundação Gil Eannes” precisamente no auditório do navio, onde foram recebidos pelo Presidente da Câmara Municipal de Viana do Castelo, Eng. José Maria Costa, e pelo Presidente da Fundação Gil Eannes e antigo Comandante do navio, Comandante Lomba da Costa. Os dois anfitriões fizeram uma apresentação da história do navio e da sua reconstrução e levaranm, de seguida, os convivas a
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NOTÍCIAS
Minho, Portugal
Navio Gil Eannes O Navio Hospital Gil Eannes, construído em Viana do Castelo nos Estaleiros Navais de Viana do Castelo, iniciou a sua atividade como hospital em 1955, apoiando durante décadas, a frota bacalhoeira portuguesa que atuava nos bancos da Terra Nova e Gronelândia. Desativada a frota bacalhoeira, ficou apodrecer nas docas de Lisboa, durante muitos anos. Em 1998, a Fundação Gil Eannes, considerando-o património cultural e afetivo da cidade, resgatou-o da sucata por cerca de 250 mil euros, após uma inédita campanha que envolveu todos os estratos sociais vianenses. Em 31 de Janeiro de 1998, foi recebido festivamente na Foz do Lima, onde, depois de limpo e restaurado, foi aberto ao público, assumindo-se como pólo de atratividade para Viana do Castelo. A reconversão transformou-o num espaço museológico, integrando salas de exposição, sala de reuniões e loja de recordações.
“Em 1998, a Fundação Gil Eannes, considerando-o património cultural e afetivo da cidade, resgatou-o da sucata por cerca de 250 mil euros”
“O momento alto do evento de aniversário: a admissão de dez novos compadres”
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NOTÍCIAS
Paris, França
ABP passeou na região de Lisboa em agosto
dos vinhos José Maria da Fonseca, onde puderam degustar e comprar o famoso Moscatel de Setúbal. Seguiu-se depois um jantar na Quinta do Lumarinho, pertencente a Maria José Ventura, irmã do compadre da ABP, José Ventura. Tanto o jantar como a animação foram oferecidos pela anfitriã a todos os presentes. O dia seguinte, 7 de agosto, iniciou-se com um passeio de descoberta de Lisboa, com um guia que levou os compadres e comadres à descoberta dos bairros mais emblemáticos da capital, como o Bairro Alto, Alfama ou Chiado. A viagem terminou com um passeio de barco catamaran pelas águas do Tejo, para ver Lisboa a partir do rio que terminou na Praça do Império, mais precisamente junto ao Padrão dos Descobrimentos.
Depois da região do Douro em 2017, a Academia do Bacalhau de Paris organizou o já conhecido “passeio de Verão”, desta vez na capital portuguesa e na região do Sado. Foram 46 os compadres que se juntaram nos dias 6 e 7. O passeio
“Os compadres e comadres iniciaram um passeio de descoberta da serra de Arrábida, que terminou com uma visita às caves dos vinhos José Maria da Fonseca” do primeiro dia começou em Setúbal, onde se realizou um almoço-convívio. Depois seguiu-se uma visita a Vila Fresca de Azeitão, mais precisamente à casa São Simão Arte, uma pequena fábrica de azulejos decorativos. Depois desta experiência, os compadres e comadres iniciaram um passeio de descoberta da serra de Arrábida, que terminou com uma visita às caves
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NOTÍCIAS Regresso a Paris A 7 de setembro, a Academia do Bacalhau de Paris voltou à atividade regular. Para o reencontro, o lugar escolhido foi o restaurante “Les Jardins de Montesson”, onde estiverem presentes 65 compadres e comadres. Depois de um aperitivo, o presidente da Academia abriu oficialmente a tertúlia, nomeando para carrasco da noite o compadre José Vasques e para animador de serviço o compadre Filipe Alves. A noite foi prosseguindo, em ambiente de agradável convívio, enquanto os pratos, deliciosamente preparados pelo cozinheiro Raul e sua equipa, iam sendo servidos. Pastéis de bacalhau com feijão frade, bacalhau à Jardin de Montesson e salada de frutas foram as iguarias da noite. Para além do convívio, a noite serviu também para falar de alguns temas ou atualizar os presentes sobre as atividades da ABP, nomeadamente:
Paris, França
a entrega de uma viatura adaptada à jovem Joana Lopes Pereira, a visita às casas reconstruídas após os incêndios em Portugal com o apoio da ABP, a viagem da Academia a Lisboa no início de agosto, os 20 anos da ABP (realizados no mês de setembro), a deslocação ao Congresso Mundial das Academias do Bacalhau, as quotas da ABP ou as próximas eleições para a presidência da associação, a realizar em fevereiro do próximo ano. No fim da noite, o carrasco fez com que os compadres e comadres tivessem que puxar das carteiras para pagar umas multas – ora por desres-
peitarem as regras do convívio, ora por as respeitarem demais! A noite terminou com o hino das Academias do Bacalhau cantado em uníssono pelos convivas.
“No fim da noite, o carrasco fez com que os compadres tivessem que puxar das carteiras para pagar umas multas”
“A noite serviu também para falar de alguns temas e atualizar os presentes sobre as atividades da ABP” 9
NOTÍCIAS
Rouen, França
Academia realizou jantar em parceria
O jantar contou ainda com um momento solidário, honrando os pilares das Academias do Bacalhau. A ABR entregou um cheque de 800€ aos compadres Mário e Paula de Sousa, da Academia de Paris, que estão a promover o apoio à reconstrução do Patronato de São José, em Chaves, que acolhe jovens desprotegidas. O valor tinha sido angariado no jantar anterior, a 16 de junho. A noite contou ainda com a animação musical de dois artistas: Nuno Miguel da Fonseca, que se deslocou de Portugal para o efeito, e Sylvie Keoheuangpraseuth, do grupo Iguaçu.
A 21 de setembro, a Academia do Bacalhau de Rouen realizou mais um dos seus jantares, desta vez em parceria com a Confrérie des Compagnons du Goustevin de Normandie, uma confraria que tem como objetivo promover vinhos de qualidade. A iniciativa conjunta permitiu que as duas associações se dessem a conhecer mutuamente, pondo em evidência a cultura da Normandia, onde se insere a cidade francesa de Rouen. É precisamente nesta cidade onde, a cada quatro a seis anos, tem lugar a “Armada de Rouen”, um dos acontecimentos mais importantes no mundo marítimo, reunindo navios de todo o mundo. Em 2019, de 6 a 16 de junho, decorrerá mais um destes eventos,
“A Academia do Bacalhau de Rouen convidou para o seu jantar Patrick Herr, Presidente da associação ‘L’Armada de la Liberté’”
que contará com a presença de dois navios portugueses. Assim, em modo de preparação para o evento, a Academia do Bacalhau de Rouen convidou para o seu jantar Patrick Herr, Presidente da associação “L’Armada de la Liberté”, organizadora da Armada. Herr aproveitou para apresentar aos convivas o programa do evento do próximo ano.
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NOTÍCIAS Academia ofereceu donativos a igrejas
Por “O Século de Joanesburgo” Na tarde de 12 de setembro, no restaurante da ACPP (Associação da Comunidade Portuguesa de Pretória), teve lugar o almoço mensal da Academia do Bacalhau de Pretória, que contou com cerca de 80 pessoas. Entre elas, estive um número considerável de senhoras, bem como os sacerdotes Franciscanos Gilberto Teixeira e Lameque André Michangula, da Igreja de Santa Maria dos Portugueses, em Pretória West, e Chris Townsend, da de Christ The King, de Qweenswood. Esteve ainda presente o presidente da Academia-Mãe, em Joanesburgo, José Contente, e o seu vice-presidente Jorge Araújo, assim como Mário Jorge da ACPP, e José Brunido da Casa do Benfica. A abrir o convívio, usou da palavra o
Pretória, África do Sul
presidente da Academia de Pretória, comendador Mário Ferreira, para depois das boas-vindas e agradecimentos à presença de cada um ali naquela tarde, voltando como sempre o tem feito nestas confraternizações, a apelar à generosidade de cada um, atendendo a que os fundos que se vão conseguindo nestes almoços revertem a favor da causa que todos devemos apoiar, como é a beneficência, no apoio aos mais carenciados. Para carrasco, foi nomeado o compa-
dre Lino Faria, que voltou a oferecer o pão caseiro confecionado na sua “Meyerspark Bakery”. Deu-se então início ao almoço, com o caldo verde servido à mesa, e a seguir o “self-service” que incluiu na sua ementa petiscos como moelas de galinha, rissóis de camarão, pastéis de bacalhau, chamuças, e o bacalhau confecionado em duas modalidades, assado e à Gomes de Sá, com os respetivos acompanhamentos, e por último a doçaria para sobremesa.
“Voltou, como sempre o tem feito nestas confraternizações, a apelar à generosidade de cada um” 11
“De referir também as muitas garrafas de licor “Creme de Pastel de Nata”, com o emblema do Vitória de Guimarães estampado no rótulo da garrafa” De referir também as muitas garrafas de licor “Creme de Pastel de Nata”, com o emblema do Vitória de Guimarães estampado no rótulo da garrafa, à disposição de cada pessoa, mediante a oferta de donativo. Isto juntando-se ao preço do almoço e à aplicação de multas permitiu que o convívio voltasse a deixar um lucro satisfatório, de maneira a poder continuar a ajudar causas humanitárias, como tem sido lema dos presidentes que têm passado por esta Academia, incluindo o atual. Mário Ferreira anunciou depois como donativos cinquenta mil randes à igreja de Santa Maria dos Portugueses, em Pretória West, e de vinte mil à de Christ The King Parish, em Queenswood, ambas a ser frequentadas por muitos dos portugueses radicados em Pretória.
NOTÍCIAS
Joanesburgo, África do Sul
Presidente honorário Adriano Leão recebeu álbum de homenagem Por “O Século de Joanesburgo”
Na quinta-feira, 6 de Setembro, decorreu n’”O Castelo”, no sul Joanesburgo, mais um convívio semanal da Academia-Mãe do Bacalhau. Neste convívio, o presidente honorário Adriano Leão recebeu um álbum fotográfico, elaborado pelo compadre Carlos Silva, fotógrafo profissional, numa oferta da Academia do Bacalhau - um resultado da homenagem feita ao presidente honorário pela Academia-Mãe no jantar de aniversário da tertúlia em junho do ano passado. Um momento muito bonito e sentido e que serviu para coroar o reconhecimento de décadas de trabalho empenhado feito pelo compadre Adriano Leão em prol da tertúlia. O almoço foi aberto com o compadre presidente José Contente a fazer soar o badalo pelas 13h30 e a inquirir se estavam reunidas as condições para começar o repasto. Com os copos com vinho tinto, o tom do “Gavião de Penacho” foi dado pelo presidente honorário Adriano Leão. O presidente Contente elegeu depois para carrasco da tarde o compadre
Joaquim Pinho e, de seguida declarou: “o ano passado, no nosso aniversário, fizemos uma homenagem ao nosso presidente honorário Adriano Leão. E, hoje através do nosso compadre Carlos Silva, temos para si um livro dessa noite, com fotografias e memórias dos longos anos na Academia”. O compadre Carlos Silva entregou então uma caixa preta cujo interior continha o dito álbum. “Não sei se todos sabem, o nosso compadre Carlos Silva começou a trabalhar na nossa maquinaria, na empresa gráfica que dirigi em Lourenço Marques. Hoje, sinto-me mesmo muito honrado com isto. Os anos que passei nesta Academia são muitos, mas são
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de boas memórias, recordações e isto hoje veio encher o meu coração de alegria. De muita alegria. Muito obrigado”, comentou e agradeceu o compadre Leão. Depois do prato principal levantado, o presidente soou o badalo e voltou a informar que a entrada de 440 mil randes já foi dado ao Casino Emperors Palace onde decorrerá o Congresso Mundial das Academias do Bacalhau. “A casa está garantida, teremos uma receção tipicamente africana com música e temática africana. Sábado serão os trabalhos do Congresso e depois o jantar de gala, onde esperamos entre 500 a 600 pessoas, sendo que já pagámos o preço de 400 pessoas. No domingo, será a despedida do Congresso em Pretória, na ACP”. José Contente prosseguiu: “Com a presença aqui do nosso compadre Jorge Simons, quero cantar um “Gavião de Penacho” ao banco BIC pelo patrocínio de 10 mil euros”
para o dia de golfe do Congresso, brinde que foi prontamente cantado. O compadre Francisco-Xavier de Meireles interveio no almoço. “Eu já tive ocasião de dizer, este congresso do 50º aniversário vai ser a imagem do que são os membros hoje. A “fotografia” que vão tirar é da Academia hoje e hoje somos nós. O que formos capazes de fazer para transformar no que o presidente e na sua direção sonharem ser. É mais fácil ficar à espera para criticar sem perceber o que podia ser feito. As bodas de ouro são estas, este ano, por isso é este ano que quem pode e consegue, deve ajudar a fazer deste congresso um sucesso sem precedentes”. As sobremesas, típicas portuguesas, foram servidas e a palavra final foi dada ao carrasco da tarde. O compadre Pinho ofereceu uma garrafa de vinho do Porto e o compadre Adriano Leão ofereceu uma garrafa de whiskey. Os cafés foram levados para as mesas acompanhados dos digestivos. O almoço foi encerrado com o tom do último “Gavião de Penacho” dado pelo compadre honorário Rogério Varela Afonso. A tarde concluiu-se com convívio e conversa em torno da mesa ao sabor dos digestivos.
NOTÍCIAS 70 compadres em convívio internacional
Na sexta-feira, 7 de setembro, a Academia do Bacalhau da Madeira realizou mais um almoço de amizade, solidariedade e portugalidade, desta vez no restaurante Zarcos, em São Gonçalo, naquela ilha portuguesa. O evento contou com a presença Presidente da Câmara Municipal do Funchal, Paulo Cafofo. Ao todo, reuniram-se 70 compadres, não só da Academia madeirense mas também de outras tertúlias, em especial da Venezuela – onde se destaca a presença do compadre José Luís, Presidente da Academia do Bacalhau de Caracas. A tarde foi ainda a ocasião para se acolher mais um compadre na família
São Miguel, Portugal | Madeira, Portugal 46 convivas no jantar de setembro
madeirense, Agostinho Silva, diretor do Jornal da Madeira, apadrinhado por Hugo Nunes. Foi ainda confirmado aos presentes a deslocação do Secretário Regional da Saúde, Dr. Pedro Ramos, ao Congresso Mundial das Academias do Bacalhau em Joanesburgo, em representação do Governo Regional da Madeira.
Foram 46 os convivas que se juntaram para o jantar de setembro da Academia do Bacalhau de São Miguel, decorrido no dia 12, no restaurante Tony’s, nas Furnas. Os presentes deliciaram-se com rissóis e pastéis de bacalhau e queijo das furnas como entradas. Seguiu-se o prato principal, caldeirada de bacalhau nas caldeiras das Furnas. O jantar terminou com ananás dos Açores, pudim e tarte. Antes deste jantar, e durante o verão, a Academia micaelense tinha reunido a 1 de agosto no restaurante Momentos e a 4 de julho no restaurante Q’Enosso.
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SOLIDARIEDADE Academia de Paris entregou carrinha adaptada a jovem deficiente
A 21 de julho, a Academia do Bacalhau de Paris entregou uma viatura adaptada à jovem Joana Lopes Pereira, residente em Portugal e que sofre de um grau de incapacidade de 95%. A entrega da carrinha foi feita nas instalações da empresa dos compadres Manuel e Cristina Soares, num ambiente de grande felicidade. No local estiveram presentes o presidente da ABP, assim como alguns compadres da Academia parisiense mas também Benjamim Araújo, pre-
sidente da Academia do Bacalhau do Minho, José Maria Costa, presidente da Câmara Municipal de Viana do Castelo, o vereador Luís Nobre e Paulo Torres, presidente da Junta de Freguesia de Castelo do Neiva. Em março, a história de Joana Lopes Pereira mobilizou enormemente os compadres e comadres da ABP, que doaram 15.000€ para esta causa no jantar realizado durante o Festival da Gastronomia Portuguesa. A carrinha foi adaptada pela Les Dauphins, do compadre Mapril Batista, e paga a 100% pelos donativos realizados à ABP. A Joana sofre de paralisia cerebral, desloca-se numa cadeira de rodas, não come pela sua própria mão, não se mantém em pé, tem baixa visão e epilepsia. Para tudo o que lhe é necessário, esta adolescente precisa de ajuda. Assim, esta carrinha terá um impacto tremendo na vida da Joana e da mãe, Cristina, com quem vive. A história da Joana foi levada ao conhecimento da ABP através do compadre Luís Gonçalves que, depois da entrega do veículo, se confessou extremamente feliz: Esta doação fez a alegria de uma família, cuja vida será melhorada a partir de hoje. De realçar que, para
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além do veículo, a ABP vai suportar, durante dois anos, os custos de seguros, e a Académia irmã do Minho irá assumir, durante o mesmo período, os custos de manutenção. Importa agradecer também ao nosso compadre Mapril Batista, que se encarregou de todos os custos de transferência e alfandegários do veículo. Parabéns aos compadres e comadres e benfeitores da Academia do Bacalhau de Paris que participaram no jantar do mês de março 2018,
destinado à angariação de fundos para a aquisição deste veículo, com um valor de 15.000€! Este veículo tem mais que quatro rodas para a Cristina, mãe da Joana... tem também as rodas da esperança de uma vida mais facilitada. Em nome da Cristina, a todos e todas, obrigado! Compadre Luís Gonçalves Pode ver um vídeo do momento da entrega da carrinha no site da ABP, em www.bacalhau.fr.
OPINIÃO Viagens na nossa TERRA
Por Pedroso Leal, Academia do Bacalhau do Ribatejo
Sempre haverá muita retórica sobre a temática da sustentabilidade, blá, blá, blá! Serão as atitudes dos discursantes confirmadas pela sua prática quotidiana? Todos nós possuímos consciência que os recursos do planeta TERRA não são inesgotáveis, estamos inclusive informados que já viajamos a crédito e também das consequências futuras que hão-de assolar a humanidade, algumas bem visíveis e sentidas. Abstraindo-nos do infinito prazer que nos aporta consumir tudo o que nos é
oferecido, pensemos profundamente nas gerações futuras, também nós obreiros da sua continuidade, tomemos consciência das feridas infringidas na Natureza, dos desequilíbrios que daí advêm, bem assim como das consequências nefastas para todos os seres vivos que ela alberga. Plantados nesta TERRA generosa que habitamos, valorizamos sobretudo a riqueza material e, nesta curta viagem, insaciáveis e animados por outros valores, esquecemos que o fatal destino que nos está reservado, nunca será o mar salgado que o rio procura e alcança no seu interminável ziguezaguear. Na pura das verdades, somente a riqueza do conhecimento é superior a todos os bens materiais, pelo que os que assim se assumem perceberão que é nosso dever contribuir para a proteção do património universal, o qual é e será sempre o meio ambiente que nos envolve e que nos sustenta na nossa curta viagem existencial. Muitos são os que já encaram este desafio como permanente na sua abordagem diária, resultado de uma reflexão imbuída dos princípios da globalidade que deveria envolver-nos a todos na proteção dos outros seres vivos deste maravilhoso planeta TERRA.
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Refletindo, todas as pequenas estratégias são importantes e poderão contribuir para o objetivo comum, pois para o bem e para o mal, o total será sempre a soma das partes, todos sabemos também que dos pequenos descuidos surgem normalmente os grandes problemas. São de todos conhecidas as recomendações de controlo de consumos, energéticos e de água, a poluição, a necessidade de reciclagem de lixo, medidas estas que desaguam nas problemáticas da poupança de recursos e na sustentabilidade. Das possibilidades conhecidas, já havia implementado algumas, associando-me ao contributo de outros, contudo decidi aguçar a minha consciência observadora, procurando outros campos de melhoria de forma a acrescentar. Decidi-me por melhor observar os transportes públicos, as ofertas ao dispor e as possibilidades que poderiam ser utilizadas e, em momentos de exigência profissional, utilizo a rede viária nacional, através dos autocarros expresso ou da CP. Um destes dias, imbuído da consciência mobilizadora da vontade, apanhei o autocarro em direcção ao Algarve, rejeitando a companhia da minha obediente, cómoda e emblemática
viatura automóvel. Embarquei em Torres Novas e saí em Albufeira, com cerca de 5 horas de viagem, em perfeita comodidade e segurança, desfrutei inclusive da leitura de um livro que tomei como dedicada companhia. Opção que resultou sobretudo, numa economia para o meu cliente, contribuindo ainda para “uma” política de sustentabilidade. Contando os que viajámos neste autocarro, foram certamente menos de 30 viaturas individuais que, nesse dia, deixaram de circular. Uma nota final que se justifica: -Há sempre esperança para a TERRA, se todos, olhando à nossa volta, o desejarmos verdadeiramente!
CULTURA Arte dos PALOP exposta em Lisboa
A exposição “Frente. Verso. Inverso – Arte Contemporânea dos Países de Língua Portuguesa nas Colecções em Portugal” está patente na sede da União das Cidades Capitais de Língua Portuguesa (UCCLA) em Lisboa até 13 de novembro. Segundo uma nota da organização, trata-se de uma mostra que reúne 14 coleções, com obras de 54 artistas plásticos contemporâneos dos países de língua portuguesa (Angola, Brasil, Cabo Verde, Guiné-Bissau, Moçam-
“O título da mostra, “Frente. Verso. Inverso”, explica reflete as diferentes maneiras, as diferentes culturas e identidades de artistas e de países, de se relacionarem com a história e com o presente.”
ção, nos trazem abordagens distintas sobre o mundo lusófono”, salienta o documento.
bique, Portugal, São Tomé e Príncipe e Timor) em coleções existentes em Portugal. O objetivo é “mostrar a representatividade dos artistas lusófonos nas coleções em Portugal, reforçando a ideia de que a presença de artistas contemporâneos é crescente e tem vindo a aumentar exponencialmente nas coleções portuguesas”. O título da mostra, “Frente. Verso. Inverso”, explica reflete as diferentes maneiras, as diferentes culturas e identidades de artistas e de países, de se relacionarem com a história e com o presente. “Frente, o rosto de algo, a expressão mais direta que per-
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mite traçar o perfil de aparência, seja num registo cru ou poético; Verso, a face posterior que tende a ser ocultada, o outro lado que passa despercebido e que importa revelar; Inverso, que alude para o contrário, mas como todos sabemos o inverso nem sempre é verdadeiro, muito menos literal”. “O conceito desdobrado ‘Frente, Verso, Inverso’” que denomina esta mostra pretende dar uma visão alargada da arte desenvolvida por artistas de várias gerações do século XX que, e momentos e contextos díspares, com recurso a múltiplas linguagens da criação artística, da pintura ao desenho, da escultura ao vídeo e à instala-
“O objetivo é “mostrar a representatividade dos artistas lusófonos nas coleções em Portugal reforçando a ideia de que a presença de artistas contemporâneos é crescente”
RECEITA Torta de Bacalhau
Ingredientes: © Fonte: Cybercook
• 1kg de bacalhau • 1kg de batata • 2 latas de creme de leite ou natas • 3 cebolas • 2 dentes de alho • Parmesão a gosto • Azeite a gosto • Noz-moscada a gosto
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Desfiar no tamanho desejado (quanto mais pequeno, mais saboroso fica).
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Cozinhar a batata (pode-se usar a água da fervura do bacalhau) e amassar como para fazer puré.
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Refogar 3 cebolas bem batidinhas, 2 dentes de Deixar o bacalhau de moalho bem amassados lho, na geladeira, por 24 numa panela com bastante horas, trocando a água 3 azeite (se desejar pode bater a 4 vezes para tirar o sal. a cebola e o alho no liquidificador). Preparação:
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Depois de dessalgar dar uma fervida de 5 minutos e tirar a espinha e a pele.
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Depois de bem refogado, colocar a mistura e refogar mais um pouco, adicionar um pouco mais de azeite se desejar.
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Quando estiver pronto, salpicar um pouco de noz moscada, misturar e reservar.
Em separado, misturar o bacalhau desfiado com a batata amassada. 17
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Quase na hora de ir para o forno, adicionar o creme de leite à mistura e colocar num tabuleiro untado, salpicar bastante queijo parmesão ralado por cima e levar ao forno até ficar gratinado.
AGENDA DE OUT / NOV Bruxelas 5 outubro, às 20h00 Jantar mensal no Restaurante Café Portugal Lisboa 26 outubro Jantar mensal no Hotel Sana Metropolitan 23 novembro Jantar mensal no Hotel Sana Metropolitan Madeira 12 outubro Jantar mensal na Casa de Chá do Faial Minho 3 novembro, às 20h00 Jantar mensal na Casa dos Arcos, Barcelos
Paris 5 outubro, às 19h30 Jantar mensal no Cercle Conan Doyle 9 novembro, às 19h30 Jantar mensal Porto Santo 25 outubro, às 20h30 Jantar do 8º aniversário no restaurante Pé na Água 29 novembro, às 20h00 Jantar mensal no Bar do Henrique Rouen 26 outubro Jantar mensal na ACLPAR
Os pagamentos de quotas à Academia-Mãe devem ser feitos para a seguinte conta: Academia do Bacalhau de Johannesburg Mercantile Bank Conta nº 1001035143 Sucursal nº 450-205 (Bedford Centre) Swift nº LISAZAJJ
Setúbal 27 outubro Jantar de aniversário 21 novembro Jantar mensal
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