Newsletter 13 - março 2018 by Newsletter Academia Bacalhau

13ª Edição – março 2018

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NOTÍCIAS

21-22 SOLIDARIEDADE 23-24 ENTREVISTA 25

CULTURA

RECEITA

AGENDA

Edição: Diana Bernardo Design: Anne-Claire Pickard newsletteracademiabacalhau@gmail.com

NOTÍCIAS

Bordéus, França

Oficialização da Academia do Bacalhau de Bordéus

Para alojamento, a Academia do Bacalhau de Bordéus recomenda os seguintes hotéis, a reservar individualmente:

A oficialização da Academia do Bacalhau de Bordéus está marcada para o fim-de-semana de 28 e 29 de abril. Esta será a 59ª tertúlia a juntar-se ao movimento das Academias do Bacalhau, depois da sua aprovação no Congresso Mundial realizado nos Açores, em outubro de 2017.

Hotel Mercure Bordeaux Center Gare Saint Jean **** Preços : 100€ a 150€ / noite Hotel Ibis Bordeaux Centre – Gare Saint Jean **** Preços : 80€ a 110€ / noite

O programa é o seguinte:

Hotel Ibis Budget Bordeaux Centre (Gare Saint Jean) *** Preços : 60€ a 80€ / noite

Sábado, 28 abril 13h00 - Almoço na Casa dos Arcos Tarde livre para visitar a cidade 20h30 - Jantar de Gala Domingo, 29 abril 9h00 - Visita de Saint Emilion (Opção visita de uma cave) 14h00 - Almoço 17h00 - Despedidas

“A Academia do Bacalhau de Bordéus será a 59ª Academia no mundo”

O custo total de participação no evento é de 200€.

NOTÍCIAS

Paris, França

Academia realizou Assembleia Geral Ordinária na Embaixada

a favor, 2 contra e 9 em branco. O Conselho Fiscal da ABP passa, assim, a ser constituído por Frédéric Passadouro (presidente), José Ventura (vice-presidente) e Marta Pimentel (secretária). Antes das eleições, foi feita a apresentação dos diversos relatórios referentes ao ano de 2017. O relatório moral foi apresentado pelo presidente Fernando Lopes e foi aprovado por unanimidade. De seguida, o compadre secretário Ricardo José fez uma apresentação sobre os eventos realizados em 2017, exibindo depois um filme de apresentação. Este relatório também foi aprovado por unanimidade. A comadre tesoureira Paula de Sousa apresentou as contas da ABP em 2017, sublinhando que as condições excecionais das contas são o reflexo do apoio às vítimas dos incêndios (40.000€) e da ajuda a Romain Decogne (50.000€). Ainda assim, o lucro foi superior a 30.000€ em 2017. O presidente Fernando Lopes agradeceu a qualidade do trabalho de Paula de Sousa e as contas foram aprovadas por unanimidade pela assembleia. Foi ainda apresentado um programa para o ano de 2018, que foi aprovado por unanimidade.

Na quinta-feira, 15 de fevereiro de 2018, a Academia do Bacalhau de Paris realizou a sua Assembleia Geral Ordinária anual, que se realiza sempre no mês de fevereiro. Com os mandatos para a direção da Academia a durarem dois anos – e a lista encabeçada pelo compadre Fernando Lopes a ter sido eleita o ano passado – esta AGO contou apenas com eleições para o Conselho Fiscal. A única lista candidata – a mesma do ano anterior, com a exceção de um membro – foi eleita por maioria. Dos 104 votantes, 93 votos foram

“O Conselho Fiscal da ABP passa, assim, a ser constituído por Frédéric Passadouro (presidente), José Ventura (vicepresidente) e Marta Pimentel (secretária)” 3

NOTÍCIAS

Paris, França

Após a AGO, o Senhor Embaixador fez um discurso de boas-vindas, enfatizando a importância da “Portugalidade” e o papel de cada um dos compadres na tarefa de fazer os portugueses serem reconhecidos pelo seu justo valor. O Embaixador Jorge Torres Pereira prestou ainda homenagem à ABP por todas as ações realizadas e apelou a que este trabalho continue a ser feito com o mesmo fervor. O presidente da ABP, Fernando Lopes, agradeceu também ao Senhor Embaixador. A AGO foi seguida de um jantar volante servido pela casa Canelas.

• Congresso Mundial das Academias do Bacalhau na África do Sul, de 18 a 21 de outubro

Programa ABP para ano 2018

ABP JÚNIOR • Atelier de cozinha tradicional ABP J

JANTARES E EVENTOS • Tertúlias todos os meses • Gala de Natal em dezembro • 7º Torneio de Golfe ABP, a 29 de junho DESLOCAÇÕES • Oficialização da AB Bordeus (28 e 29 abril) • Descoberta de Lisboa no início de agosto (a confirmar)

SOLIDARIEDADE • Roupa Sem Fronteiras • Apoio a Joana para ter um veículo adaptado à sua deficiência (como para Margarida Godinho) • Assistência nos Hospitais de Paris COMUNICAÇÃO • Desenvolvimento do site www. bacalhau.fr • 2 revistas semestrais • Criação de uma TV ABP (Facebook ou Youtube, em estudo)

“O Embaixador prestou homenagem à ABP por todas as ações realizadas e apelou a que este trabalho continue a ser feito com o mesmo fervor” 4

NOTÍCIAS Eleita nova presidente

Marie-Hélène de Oliveira foi eleita presidente da Academia do Bacalhau de Rouen na Assembleia Geral realizada por aquela tertúlia no dia 3 de fevereiro, no hotel La Bertelière. A lista eleita é composta pelos seguintes elementos:

Rouen, França Viagem ao Porto em abril

Presidente – Marie-Hélène de Oliveira 2º Presidente - José Stuart 3º Presidente - Joaquim Monteiro Secretária - Catherine Vieira Da Rosa Secretária – Glória Silva Encarregada de protocolo - Brigitte Ollivier Tesoureiro - José Manteigas Comunicação-Jeremy Manteigas

A Academia do Bacalhau de Rouen está a preparar uma deslocação a Portugal nos dias 20, 21 e 22 de abril. A viagem servirá também para entregar um donativo aos Bombeiros de Portugal, donativo esse que ainda será entregue pelo antigo presidente, Joaquim Monteiro, uma vez que foi durante o seu mandato que foram angariados os fundos. O programa da deslocação é o seguinte: Dia 20 20h00 – Jantar da Academia do Bacalhau de Rouen e do Porto Dia 21 9h00 – Visita às caves do vinho do Porto e à cidade Dia 22 9h00 – Visita pela costa norte: Barcelos, Ponte de Lima e Viana do Castelo

NOTÍCIAS Manuel Marques integrou Academia de Lyon Por Jorge Campos, Lusojornal

No jantar mensal de fevereiro, realizado no dia 16, a Academia do Bacalhau de Lyon reuniu no restaurante Delta, em Dardilly. Manuel Marques foi recebido como novo compadre, seguindo todo o processo de aceitação, a apresentação pelo padrinho e depois a votação

“As senhoras que desejarem participarem e partilhar estes nossos valores, os da Academia do Bacalhau, podem vir e será com alegria e respeito que as acolheremos” por todos os membros presentes que saiu positiva no final. Foi-lhe entregue o famoso diploma e a carta de membro com foto integrada. “Estou bem contente por finalmente ser oficializada a minha presença

Lyon, França

na Academia do Bacalhau pois eu já participava há muitos anos nestes encontros e jantares, mas as minhas responsabilidades profissionais não me permitiam estar sempre presente” disse Manuel Marques ao LusoJornal. “Agora que estou a dias da reforma, terei todo o prazer de partilhar com os compadres estes valores caritativos e morais da Academia do Bacalhau aqui da cidade de Lyon. Estou muito orgulhoso e contente com isto”. “Em breve teremos a nossa Assembleia Geral, com as respetivas eleições e no mesmo dia vamos organizar um serão com as comadres, onde haverá também uma animação com baile” disse, por seu lado, o Presidente José Proença. “Aviso também que a Academia não tem nada de misoginia e as suas portas estão abertas a todos e a todas. As senhoras que desejarem participarem e partilhar estes nossos valores, os da Academia do Bacalhau, podem vir e será com alegria e respeito que as acolheremos”. O próximo evento vai ter lugar em abril, “mas a data será comunicada mais tarde a todos os compadres” concluiu ao LusoJornal o Presidente José Proença.

NOTÍCIAS

Lisboa, Portugal

Jantar contou com presença de António Saraiva

“Como sempre, alguns compadres trazem convidados que vieram conhecer a ABL”

Por Mário Nunes, Presidente da Academia do Bacalhau de Lisboa

A 16 de março, no hotel que nos acolhe habitualmente, realizou-se mais um evento da Academia do Bacalhau de Lisboa. Um evento especial com compadres e comadres especiais e um convidado especial… ingredientes para termos um convívio perfeito. Após o habitual convívio durante o tradicional Welcome Drink e as fotos diversas onde se destaca sempre o bom ambiente e convívio entre todos, demos início ao nosso jantar. Durante o jantar, tivemos oportunidade de entregar os diplomas às novas comadres e novos compadres, os quais cumpriram o tempo de entrosamento. Acreditamos que são mais alguns novos membros que muito irão ser honrar a nossa Academia pois em todos encontramos a disponibilidade para “levarmos a Nau ao Porto”.

Tornaram-se membros oficiais da ABL Luísa Ramos, Carlos Ramos, José Faro, Alda Faro, Manuel Galvão Lucas, Maria Lídia Amaral, Isabel Silvestre, Fernanda Martins, Francisco A. Garrett e Helena Guerra. Como sempre, alguns compadres trazem convidados que vieram conhecer a ABL. Entre todos, destacamos o nosso compadre Luís Rego e esposa que, pela mão da Comadre Aura Gorito e após ter frequentado as AB de Madeira e Toronto, se radicou em Lisboa e passará a frequentar os nossos convívios. Também se cantou os parabéns à comadre Augusta Teixeira e aos compadres Manuel Galvão Lucas e Francisco Almeida Garrett que durante a semana

“Durante o jantar, tivemos oportunidade de entregar os diplomas às novas comadres e novos compadres” 7

NOTÍCIAS completaram mais um aniversário. Por fim mas não por último demos a palavra ao nosso convidado, António Saraiva, que abordou temas sobre a economia Portuguesa e perspetivas no futuro próximo e as relações na concertação social. Com um discurso de palavras simples, prendeu a atenção de todos que elogiaram o tema. António Saraiva sabe que também é um dos nossos e, por isso, lhe entregamos o troféu ABL. Houve ainda tempo para sortearmos as habituais rifas, cujo valor muito ajuda a ABL. Entre os prémios destacamos a oferta de duas garrafas de azeite oferecidas pelo compadre António Mina e que são de sua produção,

Lisboa, Portugal Isabel Silvestre

e os livros oferecidos pela Comadres Luísa Ramos e Manuel Galvão Lucas, que são autores dos mesmos. No final, como manda a tradição, a Carrasco lá juntos mais uns euros ao nosso pecúlio. A Todos um bem-haja e até dia 20 de abril, muito provavelmente com mais um convidado. Gavião de Penacho DEPOIMENTOS Luísa Ramos A ABL reuniu de novo para jantar. Desta vez, houve um momento de informação/reflexão sobre economia empresarial, tema a cargo do doutor José Saraiva. O silêncio fez-se sen-

tir, aquando do discurso do mestre, e ninguém argumentou. Ali estava contextualizada a sociedade portuguesa de hoje, e todas as suas variáveis. No final da “aula aberta”, os aplausos merecidos. Seguiu-se a distribuição dos diplomas aos novos membros. Honroso momento, em que passámos de simples visitantes a elementos desta Academia que tem tanto para dar à cidade, à sociedade e ao mundo (arrisco a hipérbole porque muito tem feito além-fronteiras). Foi uma noite imperdível porque para alem dos “conselhos económicos”, alguns de nós tiveram a oportunidade de ver o nosso nome inscrito no livro dos “ajudares”.Grata pela” viagem” dos meus dois livros: “A Valsa da Vida” (crónicas) e o “Se eu te quisesse” (romance). Obrigado Artur Santos Torres e Ana Guerra Torres (Padrinhos/Amigos).

Para mim foi um dia especial. Obrigada à madrinha Ana Bela. Obrigada à Maria Sá Ribeiro, minha madrinha adotiva, que me acolheu carinhosamente e me foi apresentando aos nossos estimados(as) compadres e comadres... senhora de grandes valores. Obrigada ao nosso presidente Mário Nunes, um elemento exemplar na nossa ABL, e à nossa vice-presidente Ana Bela César, sempre atenta e dedicada, e pessoa que respeito e admiro. Obrigada pelo seu trabalho prestado. Destas oito vezes em que estive presente, nunca a vi distraída e muito menos ausente. Isto sim, é agarrar uma causa com o coração... e, claro, dois pulsos. Bem haja a todos, são uma equipa perfeita.

NOTÍCIAS

Minho, Portugal

Academia leiloou camisola de CR7

A 17 de fevereiro, a Academia do Bacalhau do Minho organizou mais um jantar no restaurante Casa do Outeirinho, em Louro, Vila Nova de Famalicão. Estiveram presentes 82 pessoas, entre compadres, comadres e convidados. Mas, como o número destes últimos era avultado, o presidente Benjamim Araújo tomou o seu tempo para dar as boas-vindas a todos e contar um pouco da história da Academia, dos seus pilares, dos símbolos e normas. À meia-noite, o compadre Joaquim Fernandes foi surpreendido com a chegada dos seus filhos com um bolo de aniversário para comemorar os seus 70 anos. Todos os presentes cantaram os parabéns. A noite contou com a atuação do

“O leilão gerou muitas licitações, tendo a final sido feita por um convidado, de seu nome Mário Costa”

restaurante Camelo, em Viana do Castelo, e reuniu 82 pessoas. Como prometido, foi feito o leilão da camisola pelas comadres da AMB. O leilão gerou muitas licitações, tendo a final sido feita por um convidado, de seu nome Mário Costa, que levou para casa a cobiçada camisola do craque português. O valor arrecadado com o leilão será agora somado ao fundo solidário da Academia do Bacalhau do Minho. O próximo evento da ABM decorrerá em Ílhavo e tem já a presença confirmada do presidente da Academia-Mãe, o compadre José Contente.

Duo Musical, que animou os presentes até à uma da manhã. Foi ainda apresentada uma camisola do Real Madrid assinada

por Cristiano Ronaldo e oferecida pelo compadre Carlos Rente, que foi leiloada no jantar seguinte. Este jantar decorreu a 17 de março, no

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Madeira, Portugal

Academia realizou baile de Carnaval Foi na sexta-feira, 9 de fevereiro, que a Academia do Bacalhau da Madeira comemorou o Carnaval, num jantar e baile realizados no restaurante “O Lagar”. Os presentes mascararam-se a preceito para o convívio, que se manteve sempre em tom animado. Apesar da folia, o presidente Ricardo Canha teve a difícil tarefa de dar uma triste notícia aos compadres e comadres: o compadre Rui Mendonça, um dos pioneiros da tertúlia madeirense, tinha tido um problema de saúde grave. A Academia da Madeira anunciaria dias mais tarde que o compadre acabaria por falecer.

“Os presentes mascararam-se a preceito para o convívio” 10

NOTÍCIAS Novos compadres apadrinhados

Por Mário Silva, Academia do Bacalhau do Porto Santo

A Academia do Bacalhau do Porto Santo reuniu-se pela segunda vez em 2018 e, tal com estava estabelecido, o jantar teve lugar no Restaurante do Porto Santo Golfe, o mais pontuado no nosso ranking em 2016. Uma vez que na newsletter de janeiro fizemos referência à direção que vai gerir os destinos da Academia do Porto Santo em 2018, e na altura não dissemos qual a sua composição, esta é formada por: Mário Carlos Silva (Presidente), João Tiago Rodrigues (Vice-Presidente), José Simplício Santos (Secretário), Clemente Alberto

Porto Santo, Portugal

Rodrigues (Tesoureiro) e Gualberto Albino Silva (Vogal). Antes de ser servido o jantar, teve lugar a cerimónia de admissão de novos associados, sendo entregues os respetivos certificados/diplomas a dois novos compadres admitidos, e que cumpriram todos os requisitos para esta entrada na Academia da Ilha Dourada. Os novos compadres, que curiosamente não são naturais da Ilha do Porto Santo, são: Fernando Fernandes (empresário de comércio) e João Pedro (empresário de comércio). O jantar foi muito agradável, com um razoável número de compadres presentes, mas também com alguns convidados, inclusive com um

compadre da Academia da Madeira. Depois dos habituais aperitivos, e de uma saborosa entrada, o bacalhau esteve muito bem tratado, apresentado e servido, num restaurante que já é uma referência nos jantares desta Academia, pois foi o primeiro a ser galardoado com o Diploma de “Rei do Bacalhau”, em 2016. A direção aproveitou o jantar para apresentar as novas camisas que foram confecionadas de propósito para a Academia do Bacalhau do Porto Santo, que tem o logotipo no peito, e que muitos dos compadres presentes já tiveram oportunidade de adquirir. Houve ainda tempo para um Gavião de Penacho dedi-

cado a todo o staff do restaurante, que protagonizou um excelente serviço. O jantar seguinte teve lugar na última quinta-feira de março, num jantar associado à Páscoa. Desta vez, teve lugar no “Restaurante Panorama”. Vinte e três compadres e seus convidados marcaram presença, no sítio do Portela, para um jantar, muito agradável, com um “bacalhau com broa”, muito saboroso e bem apresentado, e que levou a que, no final, o Presidente da Academia porto-santense tenha pedido um Gavião de Penacho para todo o “staff”. A excelência da refeição foi refletida depois na votação para a eleição do restaurante “Rei do Bacalhau-2018”, com uma pontuação que lhe garante, para já, o 1º lugar no ranking. Para além da verba que foi recolhida, para o Fundo Social, pelas entradas para o convívio, mais uma ajuda foi dada pela coleta efetuada com o badalo, no final do jantar. Para terminar o convívio foi entoado um último Gavião de Penacho, com votos de uma Feliz Páscoa para todos.

NOTÍCIAS Bolsa de Estudo Universitária Por Valter Franco, Presidente da Academia do Bacalhau de S. Miguel

Após aprovação em Assembleia Geral realizada no passado mês de fevereiro, deu-se inicio à elaboração de um protocolo entre a Universidade dos Açores e a Academia do Bacalhau de São Miguel para ser criada uma Bolsa de Estudo anual nesta Instituição Académica. Esta bolsa terá como finalidade estimular e suportar as despesas de um candidato carenciado, sendo o processo de seleção da responsabilidade dos Serviços Sociais da U.A. Esta proposta, levada pelo Com-

São Miguel, Portugal

padre Valter Franco na Assembleia Geral destinada à apresentação do Relatório de Contas e do Relatório de Atividades, também foi aprovada por unanimidade e aclamação dos compadres presentes no jantar que teve lugar no Restaurante A Botica. No mês de março, e na continuação do propósito da atual direção da Academia do Bacalhau de São Miguel de efetuar o jantar/reunião mensal em cada concelho desta ilha, coube desta vez ao Concelho da Ribeira Grande, no Restaurante Botequim Açoriano, num evento que contou com a presença do seu Edil, Alexandre Gaudêncio. O autarca ribeiragrandense, Alexandre Gaudêncio, que falava para os 54 Compadres presentes neste jantar, enalteceu a Academia do Bacalhau pelas ações de solidariedade que tem praticado pela ilha de São Miguel, incluindo o Concelho da Ribeira Grande. Entre outros assuntos de bastante interesse, salientou que o seu concelho alberga o maior tecido industrial privado dos Açores e que exporta mais do que o resto da região junta. O autarca adiantou ainda, que a aposta futura é definitivamente no turismo e, para tal, “queremos ser a

Capital do Surf”, como forma de fomentar o turismo naquele concelho. Assim, está prevista a construção de mais dois hotéis, de 4 e 5 estrelas, a juntarem-se ao de 5 estrelas, o Hotel Monte Verde, já existente. Sempre importante de referir foi a presença de mais cinco convidados e candidatos a futuros compadres recebidos neste jantar. Aproveitando a ocasião, esta Academia dá as boas vindas à Academia de Bordéus a este nosso mundo. Com votos de uma Páscoa Feliz, Gavião de Penacho.

NOTÍCIAS

Faial, Portugal

Jantar de fevereiro foi no restaurante Salgueirinha

A 22 de fevereiro, a Academia do Bacalhau do Faial organizou um jantar no restaurante Salgueirinha, no Porto da Feteira. Estiveram presentes 35 compadres que “foram muito bem servidos pelo proprietário e sua esposa, ajudando-se nos seus funcionários, e tornando a noite numa excelente harmonia entre todos”. O fiel amigo foi servido com batata e salada e, para sobremesa, os convivas tiveram direito a um saboroso pudim e rodelas de ananás açoriano. Os compadres procederam depois ao preenchimento do “Inquérito de Satisfação”, atribuindo notas à comida servida e ao serviço prestado. A 29 de março, a Academia do Faial teve um novo jantar mensal, no restaurante Medalhas, de que daremos conta na próxima edição da newsletter.

NOTÍCIAS Apresentado relatório de contas no almoço mensal da Academia do Bacalhau de Pretória Por “O Século de Joanesburgo”

Com a presença de oitenta pessoas, entre compadres, comadres e alguns convidados, teve lugar na tarde da terça-feira, 6 de fevereiro, no restaurante da Associação da Comunidade Portuguesa de Pretória, o primeiro almoço do ano promovido pela Academia do Bacalhau desta mesma cidade.

“O almoço de despedida do Congresso será realizado pela Academia do Bacalhau de Pretória”

Pretória, África do Sul

cirúrgica de uma jovem luso-descendente que se recusou a ser operada, continuando essa importância a constar do saldo que esta Academia do Bacalhau tem em conta bancária, conforme cópia distribuída pelos presentes no convívio. O compadre presidente Mário Ferreira tinha posto o seu lugar à disposição de quem o quisesse substituir na liderança da Academia do Bacalhau de Pretória, mas não houve interessados no cargo. Além disso, os elogios tecidos pelo seu homólogo José Contente, da Academia de Joanesburgo, incentivaram-no a ficar mais um ano, algo que mereceu uma estrondosa salva de palmas dos presentes. Aproveitando o uso da palavra, e satisfeito, tanto com o agradável ambiente que ali reinava, José Contente deu ali conhecimento do 47º Congresso Mundial das Academias do Bacalhau, marcado para

Por se tratar do último convívio a cargo da direção desta Academia, foi apresentado pelo seu presidente, comendador Mário Ferreira, o relatório de contas referentes ao ano transato e no qual, como referiu, constava o donativo angariado há meses, destinado à intervenção

Joanesburgo de 17 a 21 de outubro próximo, com o almoço de despedida a ser realizado pela Academia do Bacalhau de Pretória. Findo o almoço, foi dada a palavra a Lino Faria, ali nomeado carrasco para aplicação de multas da pra-

xe nestes convívios. Foram ainda entregues diplomas aos novos compadres Manuel de Abreu, André Jardim e George Chrisochos.

NOTÍCIAS

Joanesburgo, África do Sul

Jorge Araújo deu entrada como vice-presidente da Academia-Mãe

Por Michael Gillbee, “O Século de Joanesburgo” Na quinta-feira, 8 de março, o convívio semanal da Academia-Mãe do Bacalhau decorreu na Belém, em Glenanda. Mais de trinta compadres, comadres e convidados foram recebidos com muito requinte. Decoração portuguesa, com as folhas de vinha no teto dão a impressão de estar-se a comer debaixo da latada numa casa típica portuguesa. Uma decoração moderna e simples, o gosto impera na Belém, com os produtos como azeite, azeitonas e artigos de cozinha feitos em barro

“Vim aqui hoje porque com estas chuvas e intempéries todas, ruiunos um muro grande. Eu tenho 90 pessoas, mulheres com crianças e ex-toxicodependentes em recuperação.””

à venda e dispostos numa grande montra à entrada. O aroma a pão fresco e a doçaria temperam a atmosfera do restaurante. Os convivas foram recebidos com várias entradas, entre elas moelas guisadas, chouriço assado e salada verde, acompanhado com pão português. O presidente José Contente soou o badalo pelas 13:30 e pediu ao compadre Ivo de Sousa para que desse o “tom” do “Gavião de Penacho”. O primeiro prato, o da sopa de caldo-verde, foi servido. Após a sopa, o presidente soou o badalo e usou da palavra. “Logo a seguir

à nossa Assembleia-Geral, caso hajam alterações ao executivo, elas devem ser apresentadas no almoço a seguir a essa reunião. Eu quando tomei a presidência por mais um mandato, agora de dois anos seguidos, fi-lo sob as condições que o meu executivo se mantinha. A minha esposa, a comadre Adelaide Contente, tem feito um trabalho sobre-humano, porque nós não trabalhamos para a Academia, compadres. Isto parece um trabalho a tempo inteiro, mas temos as nossas empresas e famílias para tomar conta”.

“Como referi na semana anterior, se não fosse a comadre Adelaide, eu não tinha contas para apresentar. Portanto, eu já me aproximei de algumas pessoas, vamos em breve ter um terceiro tesoureiro, para nos

NOTÍCIAS auxiliar nas tarefas, ainda por cima agora com os preparativos do Congresso Mundial das Academias. Quero também aumentar um membro à vice-presidência. O nosso compadre Paulo Mariano está sempre connosco, embora não presente, está sempre em espírito mas as obrigações empresariais obrigam-no a estar longe. Todavia, vai continuar no meu executivo. Por isso, eu não falei diretamente com ele mas quero propor à mesa que o compadre que vai a todo lado connosco, aos congressos mundiais, esteve na oficialização da Academia da Serra da Estrela e é um membro muito ativo, o compadre Jorge Araújo”. A mesa, espontaneamente irrompeu numa forte salva de palmas e o processo foi selado com um forte “bacalhau”, um forte aperto de mão. O presidente acrescentou ainda nesta intervenção que existe um grupo da rede social WhatsApp. Pediu que não se façam nele publicações referentes a pornografia, a política, a futebol e outras coisas que não estritamente da Academia-Mãe. O compadre Contente apresentou depois Luís Domingues, da REMAR. Na sua intervenção, Domin-

Joanesburgo, África do Sul

gues referiu a queda de um muro da habitação da REMAR no The Hill, Sul de Joanesburgo. “Vim aqui hoje porque com estas chuvas e intempéries todas, ruiu-nos um muro grande. Eu tenho 90 pessoas, mulheres com crianças e ex-toxicodependentes em recuperação. Temos uma dispensa cheia, temos uma viatura imobilizada, mas não temos defesas. As mulheres soltaram dois cães, mas isso só não chega.” Falou no muro de 16 metros de comprimento e três de altura e descreveu o material necessário e à disposição da REMAR para o reparar: vários sacos de cimento, tijolos e outros materiais de construção civil. “Preciso de alguém que nos venha ensinar a reparar o muro, porque reabilitação não é só

“Quero propor à mesa o compadre que vai a todo lado connosco, aos congressos mundiais, esteve na oficialização da Academia da Serra da Estrela e é um membro muito ativo, o compadre Jorge Araújo” 16

comer e dormir e deixar de tomar drogas. Precisamos de alguém que nos ajude.” A ajuda foi pronta, com o compadre Jorge Araújo a oferecer a sua experiência de construtor civil. Emocionado, Luís Domingues agradeceu profundamente. O segundo prato foi depois servido. O “fiel amigo” foi servido “à espanhola”. O peixe estava muito bem demolhado, com sabor intenso e a lascar na perfeição, de boa cor. O bacalhau foi apreciado e elogiado por todos. As sobremesas, pudim de ovos, pasteis-de-nata e gelado de bau-

nilha foram servidas. A palavra foi dada ao “carrasco”. O compadre Ivo de Sousa distribuiu as “multas” e os cafés foram levados para a mesa acompanhados dos digestivos, whiskey e vinho do Porto. Uma das garrafas de vinho do Porto foi oferecida pelo compadre Michael Alves, em homenagem ao compadre Jorge Araújo em celebração de ter sido nomeado vice-presidente da Academia-Mãe do Bacalhau. O almoço foi encerrado com o entoar do refrão da “Marcha da Academia” e com o último “Gavião de Penacho”.

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Maputo, Moçambique

Academia faz jantar solidário com Associação dos Bons Sinais No dia 8 de fevereiro, a Academia do Bacalhau de Maputo organizou um jantar de beneficência em parceria com a Associação dos Bons Sinais (ABS) com o objetivo de angariar fundos para a reabilitação e requalificação da Igreja de Nossa Senhora do Livramento de Quelimane.

“Para potenciar a angariação de fundos, foi realizado um sorteio de rifas e um leilão. O evento teve lugar numa das salas do Montebelo Indy Maputo Congress Hotel e contou com compadres, comadres, membros e simpatizantes da ABS e seus convidados, destacando-se a presença de alguns diplomatas e de Manuel Araújo, Presidente do Conselho Municipal de Quelimane, também membro (fundador) da ABS. No jantar, os presidentes de ambas

as associações saudaram os presentes e tiveram a oportunidade de lhes dar a conhecer resumidamente o historial, os objetivos e alguns projetos de ambas as associações. Para potenciar a angariação de fundos, foi realizado um sorteio de rifas e um leilão.

NOTÍCIAS Realizado segundo encontro da Academia do Bacalhau de São Tomé

A futura Academia do Bacalhau de São Tomé realizou o seu segundo evento, mais uma vez em colaboração com a madrinha Academia de Luanda, que se deslocou ao arquipélago africano para um fim-de-semana de convívio segundo os pilares das Academias: amizade, solidariedade e portugalidade. De 16 a 19 de março, mais de meia centena de compadres, comadres

“A Academia madrinha de Luanda deslocouse, mais uma vez, a São Tomé”

São Tomé

xador de Portugal em São Tomé e a sua esposa, ambos compadres da Academia do Bacalhau. Neste evento, as Academias de São Tomé e Luanda foram apoiadas por alguns parceiros, nomeadamente Privilege Tours, Hotel Pestana, Globaltec, Sanduba, Geotours, Vinhos Herdade do Sobroso e Intermar. A futura Academia do Bacalhau de São Tomé teve o primeiro encontro em novembro de 2017 e o objetivo é propor a sua oficialização no Congresso Mundial das Academias, a decorrer em outubro na África do Sul, tornando-se assim a 60ª Academia do Bacalhau no mundo.

e convidados, de São Tomé e de Luanda, reuniram-se em várias refeições e em passeios pela ilha de São Tomé. O jantar principal realizou-se no restaurante Pirata e, mais uma vez, contou com a presença do conhecido chef santomense João Carlos Silva. Presentes no jantar estiveram também o Embai-

NOTÍCIAS

New Jersey, Estados Unidos

Almoço solidário para comemorar o São Valentim A Academia do Bacalhau de New Jersey comemorou o Dia de São Valentim a 11 de fevereiro com um almoço no restaurante Ria Mar, em South River, NJ. Cerca de 150 compadres e comadres marcaram presença no evento. A solidariedade esteve em destaque neste dia, com um donativo de $1500 a ser entregue a uma representante de Maria Rosário Campos, uma portuguesa residente na zona, que padece de doença oncológica. Para aumentar os valores dos fundos angariados, a Academia de New Jersey fez leilão de vários artigos, como garrafas e bolos caseiros oferecidos pelas comadres. Venderam-se ainda rifas, cujos prémios foram também oferecidos

“Para aumentar os valores dos fundos angariados, a Academia de New Jersey fez leilão de vários artigos”

pelos compadres e comadres, de maneira a contribuir para o aumento da verba solidária. Também o carrasco, o compadre Adérito Matias, ajudou a fazer subir o montante, aplicando as multas ao final da tarde – e não foi nada meigo! O evento serviu ainda para acolher pela primeira vez mais quatro novos membros na tertúlia de New Jersey.

NOTÍCIAS Brasília bateu record de presenças em jantar

Foi a 23 de fevereiro que a Academia do Bacalhau de Brasília bateu o seu record de presenças em jantares, contando com 87 pessoas presentes num evento realizado no restaurante Tasca da Vila. Delfim Costa Almeida, presidente da tertúlia da capital brasileira, agradeceu a presença de todos e em especial dos antigos presidentes presentes: Maria Cândida, Victor Alegria, Carlos Cristo e Embaixador Pedro Luiz. Agradeceu ainda a Solange, que incansavelmente ajudou em toda a organização e a Carlos Vieira, presidente do Skal Internacional de Brasília, que estimulou o jantar conjunto com a Academia e a todos os skalegas presentes. Jorge Cabral, Embaixador de Portugal no Brasil, também esteve

Brasília, Brasil

presente e declarou que “faremos uma linda festa durante os jogos de Portugal na Copa do Mundo. Esperamos todos na embaixada”. O jantar foi animado pela música de Felipe Boechat. A ementa contou com bolinhos de bacalhau e vinho do Porto para entrada, mini francesinhas e bacalhau com migas para pratos principais, e cornucópias com ovos moles para sobremesa.

“Jorge Cabral, Embaixador de Portugal no Brasil, também esteve presente” 20

SOLIDARIEDADE Paris apela a que Academias se juntem para apoiar jovem com deficiência

O caso chegou ao conhecimento da Academia do Bacalhau de Paris e os compadres e comadres não conseguiram ficar indiferentes: Joana Lopes Pereira, de quase treze anos, residente em Viana do Castelo, precisa de ajuda urgente. A jovem tem um grau de incapacidade de 95%. Sofre de paralisia cerebral, desloca-se numa cadeira de rodas, não come pela sua própria mão, não se mantém em pé, tem baixa visão e epilepsia. Para tudo o que lhe é necessário, esta adolescente precisa de ajuda. Os problemas surgiram todos devido a uma complicação à nascença. Joana vive com o irmão e a mãe, Cristina, que trabalha num hipermercado, auferindo um salário de 600 euros mensais, um valor muito baixo para fazer face às necessidades crescentes da filha. Neste momento, a mãe da Joana precisa de um carro adaptado para o transporte da filha mas a aquisição desse veículo tem um custo muito elevado para as possibilidades da família.

Por isso, a Academia do Bacalhau de Paris destinou todos os lucros do seu jantar do passado dia 22 para ajudar esta família a adquirir a viatura. Entre lucros da refeição e donativos, foram angariados 15.000 euros que serão entregues à mãe da Joana. Visto que a Joana reside em Portugal – nem sequer diretamente na área de ação da Academia de Paris – a ABP gostaria de apelar aos compadres e comadres de todo o mundo que se unam nesta causa e que contribuam para angariar o valor em falta para a compra do veículo adaptado que tanta diferença fará na vida da Joana e da sua família. O compadre Luís Gonçalves, de Paris, que foi quem levou o caso ao conhecimento da ABP, apelou: “assu-

mo-me como “fiador” da moralidade da mãe da Joana... e por isso peço-vos que ajudem a que a Joana continue a ser feliz! Uma ajuda, mesmo pequenina, pode fazer toda a diferença na vida de quem precisa… mas a indiferença não conduz a lugar algum que valha a pena. A nossa felicidade será a proporcional à felicidade que dermos aos outros”.

“A ABP gostaria de apelar aos compadres e comadres de todo o mundo que se unam nesta causa e que contribuam para angariar o valor em falta para a compra do veículo adaptado”

SOLIDARIEDADE Comadres de Paris fazem voluntariado em hospitais

A ideia estava a pairar na mente de algumas comadres da Academia do Bacalhau de Paris já há alguns anos: fazer voluntariado, proporcionando companhia e um ombro amigo a pacientes internados em hospitais. Durante anos, foi só uma ideia. Mas com a chegada de Fernando Lopes à presidência da ABP, a ideia tornou-se finalmente realidade. A comadre Paula de Sousa, já experiente em serviço voluntário pela sua ligação ao Rotary Club, foi uma das grandes impulsionadoras do projeto. Ao seu lado, a comadre Clotilde Lopes, que se encarregou do envio de cartas e do estabelecimento de contatos com as autoridades competentes. Um contato com Suzette Fernandes, representante da E3M, a quem a ABP já fez um donativo solidário, pôs a Academia em contato com o Hospital

“O projeto decorre nos hospitais Henri Mondor e Albert Chenevier, ambos em Créteil”

Henri Mondor, em Créteil, nos arredores de Paris. Tratados os processos administrativos, no início de outubro de 2017 chegou finalmente a luz verde para se pôr em prática o projeto, que terá lugar não só neste estabelecimen-

to hospitalar mas também num outro do mesmo grupo, Albert Chenevier. As sete comadres envolvidas no projeto – Paula de Sousa, Clotilde Lopes, Josefina Rodrigues, Ester Carreira, Aurora Da Costa, Emília Pinto e Paula

Boussard – passaram depois por uma formação inicial, de maneira a aprenderem como agir com os pacientes, para que possam ser realmente uma mais-valia para estas pessoas. A formação começou no início de 2018 e, neste momento, as visitas das comadres a estes doentes estão já a ser postas em prática. As visitas são feitas a pares, com duas comadres de cada vez, e têm abrangido pacientes das áreas de gerontologia e psiquiatria. Além disso, estas comadres estão também disponíveis para fazer uso das suas capacidades bilingues e traduzir entre português e francês o que for necessário para pacientes lusófonos que não dominem o idioma francês. Para além do tempo e disponibilidade, as comadres têm também levado para o hospital roupa para as pessoas com maiores necessidades. Para as comadres, esta é mais uma forma de pôr em prática um dos pilares das Academias do Bacalhau, a solidariedade. “Estou numa fase da minha vida em que preciso de me sentir útil aos outros”, explica Clotilde Lopes. “E, no fundo, ao fazermos bem aos outros, estamos também a fazer bem a nós próprios”.

ENTREVISTA Marie-Hélène de Oliveira

Recém-eleita Presidente da Academia do Bacalhau de Rouen

desde 2010. Na altura, éramos apenas cinco: os compadres José Stuart, Joaquim Monteiro, José Silva, Jorge Pina e eu. Fui a única mulher desde o início. Desempenhou algum cargo nas outras direções? Eu fui secretária durante a presidência do compadre Stuart e, quando o compadre Joaquim Monteiro foi eleito presidente, tornei-me vice-presidente.

Existem apenas três senhoras a assumir a presidência de Academias do Bacalhau: Célia Stamford no Recife, Isabel Delgado em Setúbal e Marie-Hélène de Oliveira em Rouen. Estivemos à conversa com a presidente eleita a 3 de fevereiro, para um mandato de dois anos. Há quanto tempo está envolvida na Academia do Bacalhau de Rouen? Estou envolvida desde o início,

O que a levou a candidatar-se ao cargo de presidente? Tenho muito orgulho em participar na Academia do Bacalhau, para ajudar pessoas. E a certa altura indaguei-me sobre o porquê de não haver senhoras como presidentes. Falei com toda a gente, o compadre Joaquim Monteiro perguntou se eu queria servir como presidente e eu disse “porque não?”. Fiz a minha lista, foi aprovada a 100%, e é a seguinte: 2º Presidente - José Stuart 3º Presidente - Joaquim Monteiro Secretária - Catherine Vieira Da Rosa Secretária – Glória Silva Encarregada de protocolo - Brigitte Ollivier

Tesoureiro - José Manteigas Comunicação - Jeremy Manteigas Como vê o facto de ser uma senhora a desempenhar este papel quando, tradicionalmente, estes cargos são ocupados por homens? Em 2010, mesmo no início da Academia do Bacalhau de Rouen, fizemos um passeio ao Porto e ao Douro com a Academia de Paris. E houve uma pessoa de quem eu gosto muito, a co-

madre Antónia Gonçalves, que fez um discurso no hotel, no Yateman. Ela fez um discurso para dizer às mulheres que estavam lá para se inscreverem e serem mesmo comadres, não apenas

“O discurso da comadre Antónia Gonçalves, no Yateman Hotel, em 2010, foi uma coisa que me marcou muito”

ENTREVISTA Não. Para mim, as pessoas que me acompanham na direção são muito importantes. Não é só por ser presidente que sou mais que os outros, e todos contribuem de forma igual. Presidente é mais no papel, na prática somos uma equipa.

acompanhantes. A dona Antónia foi uma das primeiras comadres de Paris e, desde então, a Academia de Paris recebeu muitas comadres e desenvolveu-se bastante. Foi uma coisa que me ajudou a depois candidatar-me a ser presidente. Não são só os homens que podem ser presidentes, as mulheres podem fazer as coisas tal e qual como um homem. O discurso dela foi uma coisa que me marcou muito.

Quais são os objetivos desta direção? Estamos a preparar a lista de associações que vamos ajudar este ano na altura do Natal. Vamos ajudar a Academia do Bacalhau de Paris na Roupa Sem Fronteiras, como já fizemos o ano passado. Vou também ver com a comadre Paula de Sousa, de Paris, como é que podemos ajudar a campanha que estão a fazer no Patronato São José, em Chaves.

Quando é que assume a direção da Academia de Rouen? Já assumi, a 3 de fevereiro. No entanto, nós ajudámos os Bombeiros de Portugal e era o compadre Joaquim Monteiro o presidente o ano passado, quando se angariou o dinheiro. E para mim era importante ser ele, que era presidente na altura, a entregar o cheque aos Bombeiros, o que se vai realizar no fim-de-semana de 20 a 23 de abril. Além disso, na semana seguinte há a oficialização da Academia do Bacalhau de Bordéus, por isso eu vou lá com o compadre Stuart, enquanto o compadre Monteiro vai transmitir o cheque aos bombeiros. O que significa, para si, fazer parte da Academia do Bacalhau?

Sente uma pressão maior para desempenhar este cargo por ser mulher?

É viver pelos valores de amizade, portugalidade e solidariedade.

CULTURA Luís Sequeira: lusodescendente foi nomeado para os Óscares

Luís Sequeira é filho de portugueses da zona de Aveiro mas nasceu no Canadá, onde vive atualmente. Foi um dos cinco nomeados para os Óscares de 2018 para o prémio de Melhor Guarda-Roupa pela sua participação no filme “A Forma da Água”, de Guillermo del Toro. Luís Sequeira não levou a estatueta

dourada para casa, já que esta foi arrecadada por Mark Bridges, do filme “Linha Fantasma”. Nomeados estavam ainda Jacqueline Durran (“A Bela e o Monstro” e “A Hora Mais Negra”) e Consolata Boyle (“Vitória & Abdul”). Apesar de ter falhado a obtenção do prémio na categoria de Melhor Guarda-Roupa, “A Forma da Água” era o filme mais nomeado na edição deste ano, com treze indicações. Ganhou quatro delas, incluindo a de Melhor Filme. Luís Sequeira tornou-se figurinista por influência da mãe, que desenhava

vestidos de casamento em Portugal. Trabalhou durante seis anos na indústria da moda, até ingressar pela área da televisão e cinema, participando em produções como “Cinderella Man”, “Being Erica” ou “The Strain”. Foi, aliás, durante a rodagem da série “The Strain” que, trabalhando com Guillermo del Toro, Luís Sequeira começou a desenvolver as primeiras investigações para “A Forma da Água”. “Eu estava a trabalhar com o Guillermo numa série e ele mencionou que queria fazer este filme, que ia ser a preto e branco e se passava nos anos 60. Fiquei muito entusiasmado e comecei a fazer estudos a cor e a preto e branco”, mencionou. Para este filme, teve “de criar muitas roupas”. “Fui a Nova Iorque, a Los Angeles, Toronto e Montreal e comecei a recolher tecidos que achei que seriam ótimos para o filme”, acrescentou.

“Luís Sequeira tornouse figurinista por influência da mãe, que desenhava vestidos de casamento em Portugal” 25

RECEITA Caril de Bacalhau

Ingredientes: • 4 lombos de bacalhau demolhado • 2 folhas de louro • 1 chávena de leite de coco • 2 cebolas • Sumo de um limão • 1 colher de café de grãos de mostarda • 2 maçãs reineta • 1 colher de sopa de pó de caril • 250g de arroz Basmati • 2 colheres de sopa de azeite • 1 chávena de pistáchios (sem casca) • Sal

Preparação: Coza os quatro lombos de bacalhau em água, com algumas folhas de louro e sal. Numa frigideira, aqueça azeite, e deixe que os grãos de mostarda rebentem nele. Adicione a cebola picada e deixe que doure.

Junte duas maçãs reineta descascadas, cortadas aos cubinhos (regadas com o sumo de um limão para não oxidarem), mais o leite de coco. Quando o preparado estiver em creme, junte a colher de sopa de caril e deixe cozinhar mais uns minutos em lume brando. Se for preciso mais líquido, use a água da cozedura do bacalhau. 26

À parte coza um arroz Sirva polvilhado com seBasmati, ao qual juntará mentes de sésamo tosumas nozes de pistáchio tadas, finas tiras de miolo sem casca. No prato, faça uma de coco, também tostado, e uns pequena coroa de arroz, e sirva fios de casca de limão. a posta meio embrulhada e previamente aquecida no molho de caril.

AGENDA DE ABRIL / MAIO Bordéus, França Dias 28 e 29 abril Oficialização (programa nesta newsletter)

Brasília, Brasil Dia 20 abril, às 20h00 Jantar no restaurante Original, do hotel Ibis Styles Brasília Faial, Portugal Dia 26 abril, às 20h00 Jantar na Pousada de Santa Cruz Dia 31 maio, às 20h00 Aniversário no Restaurante Hortência – Hotel Horta Lisboa, Portugal Dia 20 abril, às 19h30 Jantar no Sana Metropolitan Dia 25 maio, às 19h30 Jantar no Sana Metropolitan Lyon, França Dia 20 abril, às 20h00 Local a determinar Jantar e eleições dos órgãos sociais

Paris, França Dia 8 abril, às 18h00 Homenagem ao Soldado Desconhecido no Arco do Triunfo Dia 9 abril Participação nas comemorações do Centenário Batalha La Lys Dia 4 maio, às 19h30 Jantar no Sel et Braise, Cachan Porto Santo Dia 26 abril, às 20h00 Jantar no restaurante O Jorge Dia 31, às 20h00 Jantar no restaurante Casa da Avó

Os pagamentos de quotas à Academia-Mãe devem ser feitos para a seguinte conta:

Rouen, França Dia 6 abril, às 19h30 Jantar no restaurante L’Européen

Academia do Bacalhau de Johannesburg Mercantile Bank Conta nº 1001035143 Sucursal nº 450-205 (Bedford Centre) Swift nº LISAZAJJ

Dias 20-22 abril Deslocação ao Porto (programa nesta newsletter)