nieuwezijds
nummer 5 / 2013
Tekst: RICHARD Foto:
MOOYMAN Jan van der Woning (panoramafoto) en Richard Mooyman
Zwammen van je koffie
32
Oesterzwammen kweken op koffieprut: het bedrijf Green Recycled Organics (GRO) doet het. Restaurants leveren de drab en serveren de paddenstoelen later weer aan hun gasten. Kringloop gesloten. Binnenkort ook op jouw aanrecht.
33