ONNENAIKA SYÖ & JUO
n a a t s a u u R juhla muistetaan
KUOPIO
KUMPPANI
TEKSTI DIGIMAG/HETA JYRÄLÄ KUVAT VS RAVINTOLAT
Olisipa oma kokki, tarjoilija ja tiskaaja! PERHEJUHLISSA TAI YSTÄVÄPORUKAN
syntymäpäivillä herkullista ruokaa rakastaville vieraille haluaa tarjota vain parasta. Ratkaisuna on tilata kokki kotiin kokkaamaan – isäntäväki voi vaihtaa vapaalle, koko seurue nauttia taatusti laadukkaasta ruuasta ja keittiö on putipuhdas kokin lähdettyä. Ikimuistoisimmat tapahtumat muistetaan yleensä myös ruuastaan, sillä juhlat rakentuvat vahvasti tarjoilujen ympärille. Ruuasta ja kokkaamisesta voi tehdä myös ohjelmanumeron, kun ruoka valmistuu ammattilaisen käsissä juhlavieraiden silmien edessä. – Joskus esimerkiksi synttärisankari pääsee mukaan oppimaan ja kokkaamaan ammattilaisen ohjauksessa, kertoo VS Ravintoloiden Aki Hiltunen.
– Yksi mahtava muisto on ”Hullu hatuntekijä” -teemasta, jossa tarjolla oli muun muassa violetteja peruna-sienimuffinsseja, Hiltunen muistelee. YRITYKSEN KAUTTA JÄRJESTYVÄT
maistuvat elämykset kaikkiin ruokavalioihin, sillä sen pääosaamista on tuottaa cateringpalveluita erilaisiin yksityis- ja yritystilaisuuksiin. Yrityksen kautta voi varata myös Tiukanlinnan kokous- ja juhlatiloja. Upea Tiukanlinna koostuu kahdesta erillisestä tilasta, jotka voi vuokrata käyttöön yhdessä tai erikseen. Yläkerrassa on 50 hengen juhlahuoneisto ja alakerrassa 10–15 hengen tilaisuuksiin sopivat sauna ja kabinetti.
AMMATTILAISTEN KÄSISSÄ JUHLANJÄRJESTÄJÄN tarpeet ja toiveet muuttu-
vat näppärästi yhtenäiseksi kokonaisuudeksi ja jalostuvat herkullisiksi menuiksi. Hiltunen kertoo, että vuosien saatossa hän ollut mukana järjestämässä monenlaisia tapahtumia yritystapahtumista erilaisiin teemajuhliin.
VS RAVINTOLAT Puh. 044 744 1402 catering@vsravintolat.fi www.vsravintolat.fi
on oiva apu JUHLAPALVELU
Jos juhlien järjestäminen ei tunnu sujuvan aivan leikiten, se kannattaa suosiolla antaa ammattilaisten tehtäväksi. räätälöivät juhlat aina asiakkaan toivomusten ja budjetin mukaisiksi ja ovat apuna yksityiskohtien ideoinnissa. Kun asiakas tilaa juhlat kotiin, juhlapalvelun väki käy ensin asiakkaan luona ja keskustelee toteuttamistavoista. Juhlat voi saada avaimet käteen -periaatteella loppusiivousta myöten. Juhlapalvelu Remarin ravintolapäällikkö Minna Kananen kertoo, että palvelu tuo kaiken, mitä juhlien järjestämiseen tarvitaan – sekä astiat, liinat, somisteet että tarjoilut – ja myös vie ne pois. Asiakas saa keskittyä tarvittaessa vain juhlimaan. Kananen vinkkaa, että juhlat voi myös järjestää juhlapalvelun omissa tiloissa. Remarin tiloja ovat Toivalassa sijaitseva Ravintola Pilotti ja Inkilänmäellä sijaitseva Ravintola Aika, joissa molemmissa on tilaa 100 hengelle. Yritys tekee lisäksi yhteistyötä tilanvuokraajien kanssa. JUHLIEN TEEMOINA VOIVAT Kanasen mu-
kaan olla vaikkapa värit, maat tai aika. – Olemme tehneet erilaisia juttuja laidasta laitaan. Esimerkiksi nykyisin 50-vuotta täytwww.digimag.fi
45
Juhlat ja tapahtumat 2019
tävät järjestävät paljon 1960-luvun teemaisia juhlia, Kananen kuvailee. ASIAKKAAN TOIVEET OTETAAN huomioon
täysin myös menukokonaisuuksia rakennettaessa. Ruokatarjoilu voidaan toteuttaa esimerkiksi buffetpöytänä tai lautasannostarjoiluna. – Erityisruokavalioita on nykyisin paljon, joten pyrimme huomioimaan myös ne mahdollisimman yksilöllisesti, valottaa keittiömestari Jorma Kasurinen. JUHLAPALVELUN VARAAMISESSA LIIKUTAAN Kanasen mukaan hyvin erilaisilla ai-
ka-akseleilla. Hääjuhlia järjestettäessä täytyy olla liikkeellä jo hyvissä ajoin, mutta muut juhlat voivat järjestyä jopa parin päivän varoitusajalla. Tuumasta siis kannattaa ryhtyä heti toimeen. JUHLAPALVELU REMAR OY Kapteeninväylä 5, 70900 Toivala Puh. 017 262 1130 juhlapalveluremar@kolumbus.fi www.remar.fi
TEKSTI DIGIMAG/MARLENE SANOUKIAN KUVAT JUHLAPALVELU REMAR
AMMATTIMAISET JUHLIEN JÄRJESTÄJÄT
