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por método POSE (Primary Obesity Surgery Endolumenal). El objetivo del presente estudio es evaluar los factores que influyen en la obtención de mejores resultados con esta técnica, dentro de un tratamiento multidisciplinar de la obesidad que incluye tratamiento dietético, psicoterapia y asesoramiento de actividad física. Método: Estudio de intervención sobre 122 sujetos (83 mujeres) con exceso ponderal (IMC: 37,6 + 5,01 kg/m'), a los que se les práctico el Método POSE (julio deI 2011Enero del 2013), en la Unidad de Endoscopia Bariátrica del Hospital Universitario de Sanchinarro con 1 año de seguimiento. Se realizó análisis de regresión logística, considerando como variable resultado, la pérdida del 15% del peso inicial al año (punto de corte para buena respuesta), y como variables independientes: edad, sexo, IMC al inicio y pérdida de peso en los tres primeros meses. Resultados: De los 122 pacientes estudiados, el 48,4% (n = 59) perdió un 15% o más del peso inicial. Respecto al análisis multivariante, de las variables estudiadas que influyen en que se baje al menos un 15% del peso inicial, la que predice una mayor bajada es el peso pérdido en los tres primeros meses (por cada kg de peso perdido en los tres primeros meses, las posibilidades de conseguir al menos un 15% de perdida aumentan un 74%). Conclusiones: En un tratamiento multidisciplinar para el tratamiento de la obesidad, mediante Gastroplastia Endoscópica, el peso pérdido en los tres primeros meses resulta predictor de la obtención de buena respuesta en la pérdida ponderal al año, lo que realza la importancia de la necesidad del apoyo multidisciplinar temprano de dicha intervención.
P002 Perfil postprandial de hormonas gastrointestinales tras el consumo de Puravita Breakfast® Carolina González Antón", Belén López Millán", María de la Cruz Rico Prados2, Este tania Sánchez Rodríguez", Maria Dolores Ruiz López', Ángel Gil Hernández", María Dolores Mesa García" 'Dpto. de Bioquímica y Biología Molecular II. Universidad de Granada. Granada, España. 'Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos José Mataix". Granada. España. 'Dpto. de Fisiología. Universidad de Granada. Granada. España. 'Dpto. de Nutrición y Bromatología. Universidad de Granada. Granada. España.
Objetivo: Evaluar las concentraciones plasmáticas de hormonas gastrointestinales relacionadas con los mecanismos postprandiales de control del apetito y la saciedad tras la ingesta de un panecillo elaborado a base de una mezcla
de harinas procedentes de trigo y espelta, frutas secas y enriquecido con fibra y proteínas (Puravita Breakfast'9. Método: Treinta voluntarios consumieron Puravita Breakfasta o un desayuno control. Cada uno de los desayunos fue suministrado en dos sesiones diferentes. El desayuno control consistió en 85 g de pan de molde blanco, 2 g margarina y 10 g mermelada para ajustar la cantidad de calorías, grasas y azúcares. Se recogieron muestras de sangre antes de ingerir el desayuno y tras 15, 30, 45, 60, 90, 120, 180 y 240 minutos para determinar hormonas gastrointestinales. Cuatro horas después de ingerirlo, los voluntarios recibieron un almuerzo estándar ad libitum y se cuantificó la cantidad de comida ingerida. El modelo linear de efectos-mixtos se empleó para comparar las áreas bajo la curva (AUC) de los diferentes parámetros estudiados. Resultados: Los voluntarios que consumieron Puravita Breakfast® mostraron menores valores en la liberación postprandial de grelina, péptido insulinotrópico-dependiente de glucosa (GlP) y péptido análogo del glucagón1 (GLP-1) (P < 0,05) y valores mayores de polipéptido pancreático (PP) (P005) comparados con el desayuno control. Adicionalmente, se encontró un menor consumo de almuerzo ad libitum asociado con una menor variación de grelina, PP y colecistoquinina (CCK) plasmática. Además, la variación de GIP fue proporcional a la cantidad de comida ingerida, lo que manifiestó su papel en la regulación de la ingesta posterior. Conclusiones: El consumo del Puravita Breakfast® mejoró el perfil de hormonas gastrointestinales postprandiales, por lo que su consumo podría ser beneficioso para la prevención y el tratamiento de enfermedades metabólicas. P003 El consumo en universitarios está influenciado por el posicionamiento de los productos alimentarios y limita el impacto educativo de las etiquetas GDA Noe Gonzalez-Gallego', Adriana Morales-Sánchez', Francisco Robles-Aguirre', Norma Ruvalcaba -Romero' 'Centro Universitario del Norte, UDG. Colotlán. México. 'Centro Universitario de Ciencias de la Salud. UDG. Guadalajara. México.
Objetivo: Evaluar la lectura que de las etiquetas GDA hacen los estudiantes universitarios, el posicionamiento de marca y el efecto de ambos sobre el consumo de alimentos industrializados. Método: Estudio cuantitativo descriptivo, muestra no probabilística de 155 estudiantes universitarios. Encuesta diseñada ad hoc, exploró datos socio-demográficos y hábitos de lectura de información nutrimental, además, 7
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se aplicó un instrumento para seleccionar, de entre pares de alimentos o bebidas, aquellos que consideran el mejor desde el punto de vista nutricional, para su selección se expusieron los mismos grupos de alimentos y bebidas pero empleando tres distintos métodos: a) por su nombre comercial; b) sus fotografías; y c) sus etiquetas GDA. Empleamos medidas de frecuencia. Resultados: Edad promedio de 22 años (56% mujeres; 44% hombres). Sólo 37,2% leen habitualmente las etiquetas. Los alimentos más importantes para leer sus etiquetas fueron refrescos, jugos, frituras y galletas. Proteínas, fibra y calorías fueron los elementos que más preocuparon. En cuanto a la elección, sólo por su nombre comercial, contra la elección sólo por su etiqueta GDA, se encontraron diferencias que van desde un 7,2% (bebida azucarada) hasta un 43% (pastelillo cubierto). Conclusiones: El posicionamiento de marca influye en la decisión de consumo; aunque una proporción importante (43%) cambió su decisión al mostrarles las etiquetas GDA, el bajo porcentaje de universitarios que lee la información nutrimental limita el impacto de estas. No obstante que azúcares, lípidos y sodio están relacionados con los principales problemas de salud pública en México, en la percepción de los participantes fueron más importantes proteínas y fibra.
P004 Posible implicación del transportador GLUT4 y los triglicéridos del músculo en el efecto hipoglucemiante del pteroestilbeno Saioa GomezZoriteL2, Leixuri Aguirre'2, Alfredo FernándezQuinte/a' 2, Maria Teresa Macaru//a'2, lñaki Milton', Agnes M. Rimand&', Maria Puy Portillo'2 'Grupo Nutrición y Obesidad. Departamento de Farmacia y Ciencias de los Alimentos. Vitoria. España. 2ClBERObn Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición. Instituto de Salud Carlos II. Vitoria. España. 3United States Department of Agriculture. Agricultural Research Service. Natural. Mississippi. EEUU.
Objetivo:Analizar los efectos de la administración de pteroestilbeno (un derivado metoxilado del resveratrol) sobre la resistencia a la insulina asociada a la obesidad, y la posible implicación del transportador muscular de glucosa GLUT4 y del contenido muscular de triglicéridos. Método: Se alimentaron 18 ratas macho Wistar con una dieta obesogénica (rica en grasa saturada y sacarosa) durante 6 semanas. Los animales fueron distribuidos en dos grupos experimentales (n = 9): control y tratado con pteroestilbeno (15 mglkg/d). Se cuantificaron en suero las concentraciones basales de glucosa e insulina, y se calculó el índice HOMA-IR. En músculo esquelético 8
(gastrocnemio) se valoró la cantidad de triglicéridos y la actividad del enzima carnitina palmitoil-tranferasa-lb (CPT-1 b) por espectrofotometría, y la expresión proteica del transportador de glucosa GLUT4 por western blot. Resultados: La administración de pteroestilbeno produjo una reducción significativa de la glucemia (-18%; P < 0,01) e insulinemia (-32%; P < 0,05) y, por tanto, del índice HOMA-IR (-45%; P < 0,05), y un aumento de la expresión proteica de GLUT4 (+139%; P < 0,05). Por el contrario, la cantidad de triglicéridos musculares y la actividad de la CPT-1 b no mostraron cambios significativos. Conclusiones: Estos resultados indican que el pteroestilbeno es capaz de evitar parcialmente la resistencia a la insulina inducida por la dieta obesogénica. A dicho efecto puede contribuir una mayor captación de glucosa por parte del músculo esquelético a través del transportador GLUT4. Por el contrario, la acumulación ectópica de triglicéridos en el músculo, un conocido fenómeno relacionado con la resistencia a la insulina, no parece participar en este efecto beneficioso del pteroestilbeno.
P005 Los cambios inducidos por resveratrol en la expresión de miR-328 y miR-129 no van acompañados de cambios en la expresión génica y proteica de HSLA y PPAR gamma, dos de sus genes diana Ana Graci' 2, Jonatan Miranda' 2, Alfredo Fernandez-Quinte/a' 2, Maria Puy Portillo' 2 'Grupo Nutrición y Obesidad.Facultad de Farmacia. Universidad del País Vasco. Vitoria-Gasteiz. España. 2ClBERobn Fisiopatología de la Obesidad y la Nutrición. lnst. de Salud Carlos III. Vitoria-Gasteiz. España.
Objetivo: Determinar los cambios en la expresión génica y proteica de la lipasa sensible a hormonas (HSL) y el receptor activado por proliferadores de peroxisomas gamma (PPAR-y) en el tejido adiposo perirrenal de ratas alimentadas con una dieta obesogénica. Estos son genes diana previstos de dos microRNAs (miR-328 y miR-129 respectivamente; miRWalk, www.umm.uni-heidelberg.de) cuya expresión se vio modificada por el tratamiento con resveratrol (datos anteriormente presentados en congreso). Método: Para el estudio se utilizaron 16 ratas alimentadas con una dieta obesogénica, de las cuales 8 fueron tratadas con resveratrol (30 mg/kg/d) durante 6 semanas. Previamente, tras la realización de un microRNA array en tejido adiposo perirrenal, cuyo peso se vio reducido significativamente tras el tratamiento con dicho polifenol, habíamos observado un aumento de la expresión de miR-328 y una disminución de miR-1 29 de las ratas tratadas con resvera-