2012 3月號 萬金石馬拉松 北海岸找好料
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跟著我趴趴GO
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食之美學―名家專欄
刊
陳鴻 給我停留在新北市的100個理由吧
發 行 人：朱立倫
已邁入第10年的新北市萬 金石國際馬拉松賽事，將於3 月4日登場，全長42公里競賽 路線，跨越萬里、金山、石
26
P.27
門三個行政區，還有全臺最
沿著捷運新蘆線一路吃透透 新北市裕隆納智捷籃球隊 帶您大啖人氣美食
Topic 314白色情人節 新北浪漫餐廳大蒐羅
美的維納斯海岸線，沿途除
總 編 輯：江俊霆、陳國君
了美景，美食名店也吸引無
編輯委員：黃正誠、張峯源、盧本善
數遊客，在地美食番薯、鴨
林百誠、林逸偉、何國誠 葉元之、蔡毓珊
肉、肉粽，還有美食老店，
出版機關：新北市政府經濟發展局
都等著您來嚐鮮！ 剛通車的捷運新蘆線往迴
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龍段，已可直達輔大，捷運 帶來的人潮，和NBA林書豪
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潮，剛冠名新北市的裕隆納 智捷籃球隊，球星呂政儒、
18
在地特蒐 小伍牛肉麵 濃郁湯頭聞香下馬 南川麵館 川味麵點花椒香
最後，為增加本刊內容的 豐富多樣，編輯部除增加美
學―名家專欄」執筆，本期 率先由「阿鴻上菜」的陳鴻 分享「給我停留在新北市的
話：本市境內請撥1999#5541
網
址：http://www.economic.ntpc.gov.tw
22
好風味‧好伴手
地
址：新北市中和區景新街347號11樓之6
聖巴黎焦糖滷味 香氣四溢食意盎然
發行日期：101年2月25日
讀者服務：(02)2941-1329 創刊日期：100年5月25日
48
食好康特區，也邀請國內各 知名美食專家，為「食之美
電
企劃編印：谷羊國際文化事業有限公司
球聯賽的新莊體育館帶動熱
帶讀者大啖新莊人氣美食。
址：22001新北市板橋區中山路一段
外縣市(02)2960-3456#5541
潮，為經常舉辦SBL超級籃
吳奉晟和楊哲宜，本期特別
地
161 號3、4樓
Focus大注目 03.04 萬金石馬拉松 北海岸美味一路搜
在全世界掀起的籃球運動風
風格好店
刊
期：每月出刊
定
價：15元
潮州六必居沙鍋粥關山皇帝米妙滋味 鮑魚、石斑、鮮蚵 頂級粥品一吃上癮
展 售 處：新北市政府經濟發展局
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HOT!銅板美食 新店涼麵名店大PK 老孫、雪花軒涼麵 超夯必吃美食
GPN：2010000937 ★本刊內容於新北市經發局網站均有刊 登，歡迎讀者踴躍下載。 ★本刊免費索取地點：新北市政府、各區 公所、戶政事務所、臺北市及新北市誠 品書店，其他索取地點請上新北市經發
100個理由吧」，希望讀者們
局網站查詢。
喜歡。 編輯部 敬啟 2
名：新北市‧美食吃透透
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★本月刊製作、採訪、攝影過程，承蒙各 單位及店家鼎力協助配合，特此致謝!
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跟著我趴趴 G
一路吃透透
線 著捷運新蘆
沿
新北市裕
隊 球 籃 捷 隆納智
食 美 氣 人 您大啖
2
帶
NBA球員林書豪在全世界掀起一
美國職籃向來為屬地主義，球隊
片籃球運動風潮，也帶動更多民眾
冠上城市名，臺灣SBL超級籃球也希
關心臺灣體育現況，為趁此熱潮並
望仿效美國職業球隊推廣方式，因
推廣籃球運動，2月4日於新莊體育
此新北市政府與裕隆納智捷籃球隊
館由新北市長朱立倫，以及裕隆集
合作，希望讓4百萬新北市民，成為
團的執行長嚴凱泰，舉行「新北市
籃球隊最大後盾，也和球隊共同分
裕隆納智捷籃球隊」冠名儀式，將
享光榮。因新莊體育館為職籃重要
職業球賽隊伍與在地城市相結合。
比賽場地，加上捷運新蘆線新莊段
新北市成為SBL超級籃球聯賽史上，
今年元月剛通車，為讓大家能輕鬆
第一個冠名球隊城市，更是全國第
搭捷運遍嚐沿線美食，裕隆籃球隊
一個以「冠名」方式支持球隊推廣
球星呂政儒、吳奉晟和楊哲宜，特
運動的城市，朱市長期許，透過籃
別帶讀者走一趟新莊，大啖超人氣
球明星分享經驗，讓體育深耕在每
美食，也體驗新北市豐富的美食文
個社區及學校，帶動市民運動熱潮
化。
及提升光榮感。
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跟著我趴趴 G ／60元
羊肉飯
先嗇宮 站
0元
1隻42
鴨／ 脆皮烤
羊肉榮沙茶麵線
香之味脆皮烤鴨 位於新莊區中正路和思源路口大漢橋下旁邊的香之味，是許多新莊和三重鄉親的
位於捷運新莊線先嗇宮站附近的羊肉榮沙茶麵線，是三重區已經營兩代的美食
美食深層記憶，原因無它，美味的烤鴨外脆內軟嫩，鴨肉肉汁經過高溫烘烤卻完全
小吃名店，道地的沙茶麵線和燴飯，是當地鄉親和運將朋友最喜愛打牙祭的人氣平
鎖住，每一口和麵餅、大蔥段、甜麵醬搭配入口，無法忘懷的好吃，難怪吸引客人
價美食。雖然名為沙茶麵線，但沙茶卻是提味而不搶味，一點點的沙茶香和麵線口
大排長龍耐心等待。香之味片鴨的刀工也很受客人推崇，尤其捷運通車後慕名而來
感搭得恰到好處。燴飯上的羊肉，老闆也給得很大方，懂門道的客人還會加上老闆
的客人更多，等待的時間不妨邊欣
特別提供的九層塔，九層塔與羊肉再加點黑醋所呈現的清爽美味，真是令人回味再
賞老闆切鴨肉的刀法，也是一種美
三，難怪每天生意興隆。捷運通車後，更多人潮都是為了這香濃卻不羶腥的美味羊
啊。香之味的脆皮烤鴨，在新莊極
肉而來，主食建議您點碗羊肉飯，飯
具知名度，幾乎和「盛宴」畫上等
上的羊肉處理得極為柔嫩，和白飯搭
號，也是招待親友、家裡加菜的美
配，整個風味完全提昇。若想要吃點
味。香之味片鴨後的鴨骨大火快
重口味，這裡的生炒羊肉搭配白飯，
炒，湯汁很下飯，尤其每到逢年過
就是人間美味組合了。
節，大家都來買幾隻大快朵頤，店 裡的烤爐完全沒停過，空前盛況連 路過的客人也忍不住聞香下馬嚐 嚐。
地址：新北市三重區光復路一段68巷20號 電話：8985-8980 時間：10:30～20:30
先嗇宮
地址：新北市新莊區中正路121之1號 電話：2993-8289 時間：10:30～20:00
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頭前庄 站 5
跟著我趴趴 G
新莊站 新莊客旅 慕拉諾義式餐廳 擁有濃厚人文藝術氣息的新莊客旅，向來是到新北市新莊、三重、五 股、泰山一帶工業區洽公出差，歇息落腳的好所在，國際觀的旅館，和新 莊文藝中心及新莊運動場相互為鄰，還有24小時開放的咖啡廳及處處可見 新莊藝術家作品，如書法、陶瓷、青銅雕塑、花藝，與代表新莊傳統文化 的布袋戲偶、鐘鼓與古董糕餅模子，讓這家商旅有別於一般商旅飯店。 5年前原本為提供住客早餐服務的二樓餐廳區，因外商住客的需要，及新 莊鄉親的鼓勵，正式改為慕拉諾義式餐廳，特別是主廚馬智昌一手道地義 式美食料理，招牌菜蕃茄海鮮總匯手工披薩、碳烤帶骨牛小排、香煎 碳烤茴香羊肋排和焗烤綠蓉海鮮米型麵等招牌菜，讓新 北市裕隆納智捷籃球隊員呂政儒、吳奉晟、楊哲宜 三名球星吃得津津有味、大力推薦。
焗烤綠蓉海鮮米型麵， 在其他地方不容易吃 到。1套∕300元
楊哲宜 6
呂政儒
吳奉晟 7
跟著我趴趴 G 另外讓吳奉晟直誇好吃的碳烤帶骨牛小 隊長呂政儒說，這陣子大家的話題都是林書豪，前年姚明
新莊站
來臺舉辦慈善籃球賽時，他曾與林書豪對陣，當時就留下深 刻印象，現在他能登上ＮＢＡ籃球殿堂，很令人為他開心。 呂政儒、吳奉晟、楊哲宜很喜歡馬智昌大廚的義式料理，四 道名菜蕃茄海鮮總匯手工披薩、碳烤帶骨牛小排、香煎碳 烤茴香羊肋排和焗烤綠蓉海鮮米型麵，才上桌沒多久，一拍 完照馬上吃光光。其中香煎碳烤茴香羊肋排，以迷迭香、大 蒜、胡椒粉先將羊肋排醃漬過，再放油微煎至表面呈金黃色 後，再放入烤箱中用220度烤10至15分鐘就完成了，擺盤時 用馬鈴薯切片圈將羊肋排圈住擺成散狀，一道色香味俱全的 美食真是令人垂涎欲滴。
碳烤帶骨牛小排切得極厚，作工繁複口感迷人。 1套∕650元
排的作法是先用紅酒、蔬菜將牛小排先醃 漬一整晚，隔天要料理時取出乾煎至表面 呈金黃色後，再拌炒洋蔥、蒜，放入紅酒 與蕃茄醬、香料，與牛排一起熬煮入味， 最後再入烤箱烤兩小時。由於牛小排很 厚，熟透時間較久，因此建議消費者不妨 可先預約，就能很快品嚐到這道新莊人氣 西餐料理。 而楊哲宜喜愛的焗烤綠蓉海鮮米型麵， 是大臺北地區難得吃到的「米型麵」，米 型麵其實是將義大利麵切得極細，好像米 粒一樣，是焗烤類義大利餐點的明星主 食，也是寬、細、筆管麵之外的另一種選 擇。焗烤綠蓉海鮮米型麵作法是將米型麵 先行中火快炒過後，洋蔥和蕈菇另外拌 炒，再加入花枝、鮮蝦、蛤蜊和白酒，最 後覆蓋在米型麵上，並放上青醬入烤箱焗 烤至熟透就大功告成。
蕃茄海鮮總匯手工披薩是馬大廚親 自糰揉餅皮，烤得外酥內軟的多重 口感，深受老饕喜愛。 1套∕320元
三個球星大男孩都不約而同推薦蕃茄海 鮮總匯手工披薩，由馬大廚親自糰揉的餅 皮，只加少許的糖和橄欖油，沒想到烤出 來的餅皮搭配海鮮花枝和鮮蝦，竟是如此
新莊客旅
美味，您一定也要來吃看看。
地址：新北市新莊區中華路一段101號 電話：2277-6070 時間：11:30～14:00、17:30～22:00
香煎碳烤茴香羊 肋排是呂政儒、 吳奉晟、楊哲宜 三個籃球大男孩 的最愛。 1套∕600元
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新莊站 9
跟著我趴趴 G 大95元
5元、 ／小8
牛肉麵
新莊站 地址：新北市新莊區新莊路206號 電話：2277-2807 時間：06:00～12:00（不定期休）
／30元
條 燒餅油
熊記早餐店 老葉牛肉麵
這家位於新莊老街新莊分局旁邊的超夯人氣早餐店，是新莊鄉親 最愛的古早味之一，一早起床就能品嚐到這人間極品的燒餅油條和花 生仁湯，無疑是人生最大樂事，特別是現代西式早餐當道，好吃的豆 漿、燒餅油條店越來越少，熊記的美味是新莊人的幸福。目前由第三
許多輔大畢業的學生，出了社會之後一有機會回到母校，除了校園裡的冰淇淋和大
代經營熊記，在新莊廟街屹立七十幾年了，現炸的油條、雙胞胎外酥
菠蘿麵包外，也會到學校對面建國一路上的老葉牛肉麵大快朵頤回味學生時代的美食
內軟的雙重口感，咬上一口香氣撲鼻，油條搭配現烤的燒餅，再加一
記憶。這家已經經營超過卅幾年的老店，伴隨著無數輔大人填飽肚子，也餐餐填滿溫
層變化的舌尖美味，更是出神入化。老闆娘還有一鍋熬煮得香濃四溢
馨的回憶，最美味的招牌牛肉麵，麵Q肉嫩又大塊之外，原汁原味又多肉的視覺饗宴
的花生仁湯，粒粒分明軟嫩適中的花生仁燉煮得軟爛卻仍維持整顆的
就足以令人大呼過癮。目前已由第二代兄弟接手經營的老葉，老闆很有個性，好吃的
體態且入口即化，真是叫人難忘。每天現磨現作的豆漿，樸實夠味又
牛肉麵料理好了客人要自己端，攤子前面的各式滷菜客人要自己拿菜刀切，要吃多少 切多少，雖然每個客人因不擅於拿刀，更不用說
香濃，胃口不錯的老饕還會加點蛋餅，回憶一下這傳統的古早美味。
刀工有多糟，即使切得歪七扭八，大家還是 樂在其中，滷得軟嫩的小菜，特別是豬頭 皮真是好吃得令人豎起大姆指，順便按個
10元 ／1個
讚。
甜甜圈
／15元
餅 蔥花長
地址：新北市新莊區建國一路14號
輔大站
電話：2908-7278 時間：11:30～23:00
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跟著我趴趴 G
原味小米
輔大站
位在夜市中間位置的原味小米，是由輔大原 住民學生陳浩然今年畢業後和家人一起設攤，用 小米做成的小米麻糬放在架子上烤，遇熱膨脹外 酥內軟的熱嫩口感，吸引逛夜市的客人一波波上 門，而且經常得排隊等一下。原味小米麻糬本來 就已經很好吃，店裡還有5種甜鹹不同的口味可 供挑選，醬燒海苔、紅豆煉乳和花生煉乳、和風 柴魚都是十分受學生客人歡迎。陳老闆的媽媽製 作麻糬手工繁複，去 殼、磨漿、蒸煮、塑 型，口感和一般糯米做 成的麻糬口感就是不 同，Q中帶有小米淡淡
原味小米
的香氣，下回您也來試
地址：新北市泰山區中山路二段666號Q16攤 電話：0987-715-610
試。
時間：每週二、五、六、日17:00～24:00
員山麻油雞 自民國50年開始，已經傳承三代的員山麻油雞，也
輔大花園夜市 輔大花園夜市自去年成立以來，因和臺南市的花園夜市十分相 似，而且以琳瑯滿目的美食攤打出名號，開幕後每週二、五、六晚 上滿滿都是人潮，在大臺北各夜市裡能看到的美食，這兒幾乎都 有，還有幾家很具特色的美食攤，如郝小妹格子Q、台東放山豬石
是輔大花園夜市的人氣美食攤，選自宜蘭員山鄉的仿 仔雞為食材，每天從東部運過來，每一批活雞都有政 府核發之當天各項安全檢驗證明紙本貼在攤子前。這 裡的麻油雞美味的原因，除了雞肉新鮮，來自北港上 等黑麻油也是訣竅，先用黑麻油、老薑炒過的雞肉， 封住了雞肉本身的甜度，口感濃香撲鼻。
板烤肉、原味小米、員山麻油雞…等，都是很受民眾歡迎的人氣 攤。
員山麻油雞 地址：新北市泰山區中山路二段666號G21攤
輔大花園夜市
電話：0931-313-373
地址：新北市泰山區中山路二段666號
時間：每週二、五、六、日17:00～01:00
輔大站
電話：2902-3869 時間：每週二、五、六17:00～01:00，二月下旬起增加週日晚間營業
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食之美學─名家專欄
食之美學─名家專欄
現代的年輕人都喜歡到信義區欣賞瘋馬秀，101
手一杯，儼然成為食尚顯學。
儼然成為新的地標，而回顧過去，我們和那一 年追的女孩，也曾經在碧潭一帶留下純情青春 夢…。
光明食堂喚醒美食記憶 近年來，日本再度興起「懷 舊復古風」，「深夜食堂」讓
給我停留在新北市的100個理由吧！
什錦湯麵有老一輩對美食的深刻記憶
我們從文字中重回工業革命前
新店捷運總站對面有一條老街叫「光明街」，
幸福的滋味，隔夜的咖哩飯無
是一條含蓄的老新店人之「記憶時光走廊」，能
非與慢活的生活哲學相關，在
像多啦A夢一樣顯影倒帶，使不同世代在此蘊育
此，我當仁不讓為大家推薦，
成長。當新北市的地王出現在光明街上，就像沉
在光明街上有一家「光明食
寂已久的千年暗室被點亮了，再度喚起過去的幸
堂」，是日據時期至今的原裝
福時光。
老店，長驅直入就能喚醒記 憶，呈現全套手感的經濟，無
老闆招牌菜炒鯊魚
50年前的 「光明街」，風光的程度，人氣不
論從硬體或軟件都能吃出生命
輸給微風廣場，農會旁暗暗的小雜貨店，坪林茶
的滋味，三個人200歲，各司其
油、現炸的麻油、石碇的手工麵線、福山段木、
職，樂活的畫面堪稱經典，就
野生香菇都是極品中的極品，唯在包裝上稍嫌樸
像劉興欽老師漫畫中簡單的幸
素了點。為了支持國片，連老戲院都重新換裝上
福元素，你能想像坐在如同19
陣，新店「國賓影城」舊瓶裝新酒，最新的院線
世紀義大利進口大理石斑紋的
兩片連映，買一送一，「賽德克巴萊」一口氣看
檜木桌上用餐，不用拋光，是
個過癮。說到這裡，我倒是有一個建議，如果能
歲月被洗滌的印象之旅，鍋氣
來一杯土耳其咖啡，說不定能為第一個新北市的
十足的什錦麵是光復時期的奢侈品，慶幸在新北市還能為大家介紹這家原汁原味的
人文基地重新插旗，咖啡其實是土耳其人把它變
老店。
成一種世俗飲料，咖啡是土耳其的驕傲，誰能想 到，咖啡原來是讓伊斯蘭教徒喝了，好集中精神
從日據時期保存下來的料理臺上，阿嬤在菜市場精挑細選的當日的新鮮，無論是
事奉阿拉的黑水，物尊其始，情調各別，如今人
土雞、黑白切三層肉，還有花枝、蛤仔、山珍海味，還有春天的新綠「桂竹筍」，
食堂裡的小菜，有濃濃的古早味
給我停留在新北市的 100個理由吧！ 文∕陳鴻 14
讓你能吃到見頭三分補。這三位功臣，向來沉穩、靜默，吸引無數CEO開名車，安 安靜靜低調的欣賞老時光機的作品，無論乾燒四破魚、溜肝尖、炒生腸這些年輕時 代的味道，順道一解鄉愁。誰也沒想到，在一旁已竣工的大樓，及未來面臨的都更 計劃，這家食堂的命運未卜，吃一碗少一碗的手感經濟，究竟能延續到何時？端看 緣分，彌足珍惜，不言而喻。 光明食堂 地址：新北市新店區光明街43號│電話：2911-7690│時間：10:30~19:30（週日休） 15
食之美學─名家專欄
食之美學─名家專欄
樂華夜市麵嫂麵攤 永和古早味
邊的露天屋台小吃賣的豚骨拉
去過永和樂華夜市不計其數，這裡白天是一個社區市場，入夜後淡抹變濃妝，
麵。
最早的夜市形成是因為樂華電影院前的攤位凝聚，先來後到蔚為壯觀，記得有一家
我結識阿香已有20年，從小
賣粽子攤位已被鹹酥雞的人潮節節逼退到角角邊邊，我察覺，在台北還有人專門在
姐到準備做阿嬤，輕舟已過萬
做專業的北部粽，粽葉打開有菱有角，豬油和粽葉在經過一夜的溫存，香糯不塞牙
重山，懂得苦中作樂，把所有
縫，是識途老馬之手筆。隨著人潮簇湧，外地來的人口也把樂華夜市擠到快爆漿，
的心情轉移到一瓶瓶再製的醬
甚至動彈不得，種類繁多，別處有的這裡也沒遺漏。
油膏裡，可謂「醬心獨具」， 這也是他們的秘密武器。賈伯
倒是有一家開在獨棟別墅門前的麵嫂麵攤，40年老店，是在地永和人的古早味，
斯一樣把魔鬼藏在細節裡，如
麵嫂是阿香的母親，當年含辛茹
今銷魂乾麵而已然成為人氣
苦照顧子女，如今三女兒阿香接
王，配上像食神電影裡雞姐的
棒，青出於藍把母親的老味道繼
真性情，講情重義，濟弱扶
續傳遞。樂華夜市是很多名人愛
傾，連對美感有獨特鑑賞力的
去的主要原因，除了有酷酷嫂的
復興美工同學，下了課也要來
簽名，價廉物美，比起臺北市還
彌補一下阿香飛刀下的黑白
可以打8折，即便坐捷運來此還是
切。
值得，連食尚玩家都來去不知幾 回，但始終不得其門而入，成為 最大遺珠。
有錢講究，沒錢將就，在青 菜比肉還貴的年代，一盤鮮嫩 的地瓜葉，似乎是多數人的最
麵嫂的麵攤隱藏在巷內，酒香
愛，穠纖合度，除了體內環保，還有一項是阿香的秘密武器，即鮮炸豬油蔥，沒有
不怕深巷，吃過的人都會乖乖的
油蒿味，增鮮提味不靠調味，把過去農業時代，豬仔在吃的野菜，如今完美詮釋成
前來打卡，味蕾成為衛星導航，
營養專家強力推薦的活力養生菜。如果你沒有範本，我倒是可以建議點一碗綜合
老行家都知道，就在菜市場口，
湯、5粒餛飩、1粒滷鴨蛋、1顆貢丸。我記得過去貢丸都是第一代麵嫂用手把絞肉
牛仔褲專賣店的對面巷內，儼然
加魚醬，用手勁拌入特製油蔥酥擠出來的。最後提醒，要K歌前可以先吃一碗麵嫂
形成阿香麵嫂的民眾服務處。紅
乾麵，火力齊發不輸馬力夯，喝了再唱。青春無敵，水清無魚，這也是我捨不得離
色的燈籠吊掛40年招牌，老味道
開新北市的原因，有我熟悉的義氣，感謝麵嫂圍牆後面莊園主人成全，讓老味道在
從用料選材，堅持以原味精神呈
泡沫化中得以傳承延續到下一代。
現。真金不怕火煉，那一鍋濃郁 湯頭，讓我連想到九州福岡運河
陳 鴻 麵嫂麵攤 地址：新北市永和區保福路一段33號│電話：0910-0364-618│時間：17:00~02:30（不定期休）
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亞洲美食天王、美食節目「阿鴻上菜」主持人， 懂生活、饗美食，親切的風格深獲觀眾喜愛。 www.facebook.com/pages/陳鴻/186450021400566 17
在地 特蒐
在地 特蒐 這碗蕃茄湯頭的濃郁牛肉麵，讓老饕們聞香下馬
小伍牛肉麵 濃郁湯頭聞香下馬 新北市改制前為推廣牛肉麵美食，帶動 老饕們前來一嚐各家師傅的美妙技藝，曾特 別舉辦牛肉麵節活動，在各家精銳盡出的激 烈競爭下，位於永和區的小伍牛肉麵藝冠群 倫，拿下牛肉麵冠軍頭銜。由於這家牛肉麵 老店早年位於復興商工旁，還有許多福和、 永和國中的學生特別愛吃，這湯頭濃郁入口 又不失清爽的牛肉麵，也成為永和學子們最 重要的幸福美食記憶。 由於原本老店的位置狹窄，難以消化日 漸增多的客人，近來老闆把總店移到福和 路，原來的店面還是依舊服務老客人，寬敞 明亮的空間，加上貼近永和區公所的鬧區， 一搬過來生意還是很好。店內的主食是冠軍 牛肉麵，牆上還掛著老闆與「阿基師」的合
除了牛肉麵，牛肉捲餅、蔥油餅、龍鬚菜、泡菜等各式 小菜，也是不容錯過的唷！
照，專業的煮麵功力，從每一碗麵裡的牛肉 燉煮、切片刀工、拉麵的彈Q爽齒以及美味
除了牛肉，牛腱麵也是熱銷美食，如果
的湯頭，即不難發覺這屬於蕃茄湯底的牛肉
一碗麵吃不夠，建議您再點一份蔥油餅，這
湯，不酸不辣，一口輕嚐甘爽的口味，令人
北方味的蔥油餅一送上來，外酥脆的口感，
覺得能拿冠軍自有道理。
加上青蔥的甜，令人很想再多點一塊。至 於小菜，那就更美了，最讓客人喜愛的豬耳 朵帶有淡淡的煙燻味，龍鬚菜在老闆特別淋
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小伍牛肉麵
上香油後，不必再加任何佐料，入口爽滑清
地址：新北市永和區福和路212號
甜。在小菜櫃裡主角之一的韓式泡菜也是老
電話：2921-7555
闆的絕技，微酸的泡菜和牛肉麵的搭配真是
時間：11:00~21:00（全年無休）
令人激賞。
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在地 特蒐
在地 特蒐 燻雞腿／120元
看起來已經有點年紀的菜單，單色用手
蹄花麵／105元
書寫頗有一種雅致，也能體會出麵館的個
南川麵館
性，雖然幾項麵食很難真的分出究竟是川
川味麵點花椒香
蹄花麵和紅油抄手，是許多老饕們來此
味還是臺味，但都是一樣的美味。特別是 點用的大熱門。蹄花麵沒有川味 的辣，豬腳燉滷得入味、皮Q 肉嫩的，清甜略帶點清醬油 位在永和區公所旁的南川麵館，在永和是老字號 的川味麵館，在新店、臺北市和平東路也有分店， 創立迄今已近40年。南川麵館和一般現代重視裝 潢的麵館不太一樣，一走進店內一種民國六十年代 的老氛圍就讓客人感受到一種即將嚐到古早味的期 待。南川麵館的麵條口感比一般的麵更帶點Q感嚼
吃小吃必備的特色醬料 ─麻而不辣的花椒醬
色的高湯中，還能嚐出一 種甘味。而紅油抄手以溫 體豬肉為餡，手工包料加 入獨家配料食材，一種川 味家鄉菜的感覺不自覺地 湧出。
勁，搭在各種湯頭裡，不論是牛肉麵、蹄花麵、榨 菜肉絲麵等，都能呈顯出一種相融的完美。 牛肉麵／120元
麻辣雞／100元
南川麵館的招牌不僅只有麵食， 小菜中的椒麻雞、涼拌小黃瓜可說 是絕響，用四川花椒醃漬的椒麻 南川麵館
雞，花椒麻而不辣，與清脆的涼拌
地址：新北市永和區竹林路208號
小黃瓜成明顯的對比，更是佐麵的
電話：8926-2798
好美食。
時間：11:40~15:00、16:30~20:00 （不定期休）
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HOT! 銅板美食
酢醬涼麵 大碗50元 小碗40元
T! HO 板美食
貢丸湯 25元
銅
老孫、雪花軒涼麵 超夯必吃美食
新店涼麵名店大 PK
老孫涼麵麵條入口特別爽滑無負擔，尤其夏 天上班族中午從冷氣房裡走出來，熱到受不了 時就會準時來老孫這兒報到，而且四、五十元 新店的美食，除了光明街上的幾家名店、人氣攤外，在建 國市場和中正路沿線也是美食名店的大本營，飯、麵、異國 料理和川味都赫赫有名，其中新店的涼麵在饕客口中，更是 難得的極品美食，中正路上的老孫和雪花軒雖然兩家相隔不 遠，卻都是老饕們力薦的打牙祭名店和滿足貪吃嘴的最佳去 處，各種口味的涼麵和配菜，再來碗味噌湯或貢丸湯，令人 吃得大呼過癮啊。
銅板，就能嚐到一大盤涼麵，「咻、咻、咻」 吸麵條的聲音此起彼落，讓饕客們滿意極了。 至於若不喜歡吃涼麵，也可選擇店內熱食麵 點，最受歡迎的是豬腳麵，加點一盤小菜，就 是幸福滿足的一餐。 i n f o 來到老孫涼麵，千萬別錯過老闆獨門秘方 的辣蘿蔔乾，簡單的蘿蔔乾卻是涼麵提味、畫 龍點睛最重要一味，爽脆又辣的蘿蔔乾攪拌涼 麵一起吃，讓爽脆的口感再加分，也增加口感
新店老孫涼麵 配辣蘿蔔乾，絕妙！
層次，難怪來到店裡幾乎每個客人都會搭配著 位於新店建國市場附近的老孫涼麵，是當地超人氣的美食 老店，也是新店人食慾不振時，改變輕食的好選擇，店裡的 涼麵共有麻醬涼麵、酢醬涼麵和綜合涼麵三種，綜合涼麵就 是麻醬加酢醬。其中麻醬涼麵是素食，不加五辛，吃原味和 麻醬，香濃的芝麻花生味兒，很受消費者喜愛。一般涼麵店
老孫涼麵 地址：新北市新店區中正路294號 電話：2911-1456 時間：07:00~20:30（週一休）
吃。這裡的涼麵最佳搭檔是味噌湯和貢丸湯， 可口的滋味和涼麵共享，真是相得益彰。 綜合涼麵 大碗55元 小碗45元
綜合湯 45元
都是單吃，頂多配一碗湯，就能輕鬆解決一頓，不過老孫還 體貼地提供其他麵食和老闆自 製的招牌小菜。因此在這
必嚐
兒可以一邊吃涼麵，一 邊嚐嚐傳說中十分美味 的豬腳、豬肉凍和豬 耳朵，至於傳統的雪 菜、豆干也是涼麵的 好夥伴。
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HOT! 銅板美食
炒米粉 大碗45元 小碗35元
店內涼麵的好搭檔「熱湯」，這裡共有味噌和貢丸 兩種可任選，還有一種半熟的水煮蛋包可以和貢丸一起 加在味噌湯裡，這種吃法是新店一些老饕們最喜歡的方 式。講究清淡口味的雪花軒，是夏季新店區輕食代表作 之一，涼麵之外，還有味噌湯麵和簡單的幾樣滷味等， 輕鬆幾個銅板就能飽足享受一餐美食。
炒麵 大碗45元 小碗35元
雪花軒涼麵 貢丸味噌湯搭檔，絕配！ 在新店與老孫涼麵齊名的雪花軒，也是當地美食行家力薦 的涼麵名店，兩家店賣的涼麵和產品大同小異，卻各有死忠 的美食粉絲。雪花軒最受歡迎的美食除了涼麵之外，熱湯和 炒麵、炒米粉古早味的口感，也很受老饕的喜愛。雪花軒涼 麵口感綿軟富彈性、味香而不膩，老闆將麵條抓入盤子裡， 再淋上香濃的麻醬，與小黃瓜絲搭配，一起拌勻後讓麵條與 麻醬相融，麵條微Q彈、有嚼勁，芝麻醬和各種味道交相掩 映，真是妙不可言。
必點
涼麵 大碗45元 小碗35元 味噌 貢丸湯 30元 i n f o 雪花軒涼麵 地址：新北市新店區中正路96號 電話：8665- 9623 時間：週一至週六05:00~20:00、 週日05:00~15:00
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TOPIC
3色1情4人節
白
桐話德國豬腳
香蕉巧克力鬆餅
羅
新北浪漫餐廳大蒐
桐話咖啡庭園西餐廳 為浪漫氣氛加分
由於庭園場地寬廣，加上店家獨特設計，這裡也是舉 辦戶外婚禮的熱門去處，優雅的空間質感和綠草如茵的 環境，真是十分浪漫。此外包廂也非常適合公司行號、
2月14日浪漫的西洋情人節才剛
位於土城區承天寺山腳下的桐話咖啡庭園西
同學聚餐。尤其每當情人節或重要節日，餐廳裡座無虛
過，緊接著3月14日白色情人節
餐廳，因周邊桐花遍佈山林，又位在土城著名
席，消費者都是為了這裡的環境和美食而來，共同編織
又將到來，如果今年情人節您
的賞桐路徑上，每當春夏交替，五月雪飄落滿
一段屬於自己的童話故事！桐話的美食在土城區深具知
不小心錯過了，趁著3月14日還
地，來這裡就能體會濃濃的詩意風情。而一踏
名度，假日許多老饕開車來這裡品嚐餐廳招牌菜「德國
有機會彌補，或者回請另一半
進桐話，彷彿進入了童話世界，令人有置身於
豬腳」，烤得外皮酥脆裡面的腿肉軟嫩夠味，還有不少
表心意，事先找好浪漫的場景
歐洲的驚喜。穿過英式長廊進入全白的歐式建
部落客推薦。另一項人氣義式美食白酒青醬蛤蠣墨魚麵
和餐廳，安排一道令人驚艷的
築，一圈圈巨大的粉紅色燈罩配上bling bling
和香蕉巧克力鬆餅，是情人們在節日來此品美食、賞美
情人套餐美食，將會為愛情的
水晶燈，不論與好友吃頓下午茶、或來頓浪漫
景的熱門套餐。
熱度加分！
的燭光晚餐，都有滿滿地幸福感。 地址：新北市土城區金城路三段216號1樓│電話：2262-4122│時間：11:30~22:00（全年無休）
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TOPIC
海洋深呼吸的美食向來以純手工製起司蛋糕及 巧克力布朗尼最為客人所稱道，今年更推出新的 餐點項目，包括義大利麵、排餐等，讓客戶在欣 賞美麗的風景之餘，更能夠享受道地的美食。這 裡除了看海，下午時刻來份下午茶套餐，靜靜欣 賞遼闊的大海，心情更加舒暢。下午茶任選一杯 飲料，再加70元就能同時擁有店內最夯的手工蛋 糕。如果不趕時間，西西里海鮮義大利麵和招牌 火鍋泰式香茅海鮮火鍋，料多、味美、湯鮮，值 得您來嚐嚐。 地址：新北市三芝區後厝里土地公坑54-3號 電話：8635-1938 時間：平日11:00~23:00、假日至24:00（全年無休） 海洋深呼吸的招牌美食：泰式香茅海鮮火鍋
海洋森呼吸 美食與大海的對話 三芝海洋深呼吸，是北海岸旁以景 觀、美食的極美元素，吸引許多懂得慢 活的美食行家，來此看海、品時間。面 對臺灣海峽遼闊的大海，以愛琴海及峇 里島文化元素充份展現出海洋文化壯闊 深遠的內涵。這裡也是許多媒體、電視 劇或是婚紗公司競相取景的地方。去年 海洋森呼吸加入更多情境元素，展現出 內蘊更深厚的環境藝術。
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最受歡迎的西西里海鮮義大利麵。 1套∕300元(含義式蘑菇巧達湯)
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TOPIC 亞米小鎮的香料烤半雞佐醋酸藍 莓醬，是亞米小鎮的招牌餐點，這 道菜原本因應聖誕節火雞大餐所推 出，以先炸後烤的方式，造就酥脆 的外皮與撲鼻的香氣，肉質充滿香 料的氣味與多汁口感，讓人看的垂 涎欲滴，搭配特調的醋酸藍莓醬， 鹹香中又多了果莓感，2010年還 得到「臺北國際食尚秀~食尚奧斯 卡」優選獎。而炙烤紐西蘭沙朗 牛排堅持不醃漬呈現牛肉的原味， 建議點五至七分熟，剛端上桌趕緊 輕灑些海鹽，熱呼呼的油脂融在肉 中，大口咬下聞得到原味香氣，口 炙烤紐西蘭沙朗牛排， 是亞米小鎮的人氣招牌 套餐。1套∕580元
感的細滑度跟嫩度讓人難以忘懷。
蘆洲店│地址：新北市蘆洲區長榮路28號 電話：8286-8136│時間：11:00~21:30 三重店│地址：新北市三重區正義北路321號 電話：2971-8889│時間：11:00~21:30 八里店│地址：新北市八里區觀海大道29號 電話：2610-4560│時間：11:00~21:30
蘆洲店的特色是大量的西班牙鄉村家
亞米小鎮獵食趣 令人難忘歐風套餐
具餐桌椅，德式風格的傢飾品，在煙燻老 松木的修飾下及各種巧思的飾品擺放，讓 人彷彿置身歐洲某個農村小鎮，優閒的享 受著異國美味餐點。三重店則是英式風格
在新北市擁有三家店的亞米小鎮，是
的傢飾品與小碎花桌巾，西班牙鄉村風的
老饕們口中的特色美食店，每家分店不
家具餐桌椅，營造出輕鬆的居家氛圍讓人
同的裝潢，妝點出不同的用餐氛圍，喜
備感親切。八里店則以德式鄉村風格為主
愛浪漫用餐環境的行家們，趁著節日也
題，前院有噴水池花園，挑高舒適的用餐
會來此和好友小聚一番。亞米小鎮名字
空間，郊外的輕鬆感帶入用餐的氛圍裡，
原取YUMMY美味之意，小鎮的意思是
享受健康樂活的一天。
如同置身在歐式鄉村小鎮的餐廳裡。自 2006年開業以來，以進口煙燻松木的家 具與木條來打造鄉村風格，一手包辦設 計呈現出獨有的特色，每個飾品與擺飾 都是老闆親自挑選，甚至有許多飾品， 也是趁國外旅遊時帶回店裡成為亞米小 鎮的一份子。 30
香料半雞佐醋酸藍莓醬，曾榮獲2010臺北國際食尚秀-食尚奧斯卡優選獎。1套∕480元
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TOPIC
義大利春雞套餐，是店內的人氣美食。1套∕390元
永力旺德國豬腳 醇香酥脆肉嫩甘滑
永力旺是永和區西餐美食名店代表之 一，以一道德國豬腳揚名北臺，尤其林老 闆獨到的料理方式，將德國豬腳烤得醇香 鮮嫩，許多臺北市的老饕也經常過中正橋 往這兒跑。而店裡的特殊歐式裝潢風格， 還有老闆蒐集的德國木頭娃娃兵，整個餐 廳呈顯出濃厚的德國風格。 永力旺的德國豬腳是結合現代美學工藝 的美食，嚴選來自加拿大的豬二腳腱肉， 精心以德式烹製，豬腳肉雖較厚實，料理 起來色、香、味俱全，感官品質達到最佳 狀態，形斂色艷、香濃味美。永力旺豬腳 經高溫烘烤後，具有色彩金黃、皮脆、骨
此外，這兒的鴨胸餐也是老饕們點用率很高的人氣美食，如果覺得德國豬腳份量 太大，不妨試試老闆鴨胸肉的道地手藝。 每當情人節或重要假日時，店 內最夯的德國豬腳加德式香腸兩 人套餐，就成了超熱門的預定情 人餐，麵包加熱湯，還有美味的 德國香腸、德國豬腳，情侶一起 分享、甜蜜加分。而平日一個人 則建議來道脆皮豬腳餐，麵包加 炸地瓜、通心粉、豬腳、酸菜、 黃芥末和水果，悅目的色澤真是 吃飽也吃巧。
香、肉嫩甘滑等特點，食之滑而不膩，純 香味美，以38種中草藥材入味，富含膠
地址：新北市永和區永和路二段304號│電話：29282526│時間：11:00~15:00、17:30~22:00
質，是女性朋友養顏的最愛。 32
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彼得公雞的德國豬 腳，外酥內嫩的層 次口感，贏得客人 一致讚賞
TOPIC
傳說中的極品鹽烤牛排，特選上乘的雪花牛，口感獨特、肉嫩鮮甜
彼得公雞地中海料理 極品鹽烤牛排必嚐
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湯品有法式蔬菜湯和奶油蘑菇濃湯等選擇，田園風味的法式蔬菜湯，吃得到蔬菜的原 味新鮮口感；奶油蘑菇湯適合口味較重的美食客，蘑菇鮮美滑嫩值得一嚐。店家的招牌 菜之一是鹽烤牛排，烤盤上鋪了厚厚一層海
位於土城巷弄內的彼得公雞，因老
店內的開胃菜沙拉，吃來令人心曠
闆英文名字叫Peter，店內擺放許多他
神怡，特調的地中海油醋醬和法式芥末
多年來收集的公雞造型藝品，客人邊享
醬兩種，異國風情任客人自選。法式焗
用美食，還同時欣賞手工藝品帶來的驚
烤田螺已經去殼，包在香濃的起司裡一
喜感。由於這裡內部有著浪漫的情調，
起烤，表皮金黃酥脆，裏面的田螺鮮美
享譽北臺灣的極品鹽烤牛排也深受老饕
和起司的香濃，好吃到不行，田螺的Q
推崇，特殊假日和情人節，沒先預訂位
彈嚼勁很讚，搭配切片的法式麵包一起
子，就只能排隊等了。
吃，更是爽口不膩。
鹽，烤盤的高溫將近攝氏四百度，特選上乘 的雪花牛，把切塊的牛排放在滾燙的海鹽 上，油花被烤得滋滋作響的聲音，令人更添 食慾。行家吃牛排，其實大多吃原味，煎七 分熟，頂多再灑上一點海鹽提鮮，一口吃 下，牛肉的鮮嫩，肉汁在嘴巴裡噴香的感 覺，那股鮮甜勁兒全活跳了出來。 地址：新北市土城區裕民路92巷16弄2號│電話：2273-9966 時間：週二至週日11:30～15:00、17:30～22:00（週一休） 35
Focus大注目
萬里
Focus大注目
03.04
北海岸美味一路搜
金山
萬金石馬拉松
翡翠灣／盧裕源攝
今年的萬金石國際馬拉松將於3月4日展開，國際性賽事吸引各屆好手參加。除了 參加比賽、貼近活動，萬里的番薯、金山的鴨肉、石門的肉粽，這臺灣北海岸美
年，「萬」人參與，「金」采周邊活動，「石」年有成，構成今年賽事的三大特色，最專
食三寶，在本次萬金石賽事皆可見蹤跡，裝扮路跑的番薯俠，路線上的小鴨加油
業級的賽事規畫，最貼心的選手服務，最趣味的攤位活動，打造開春國內最熱鬧的馬拉
團以及賽後的肉粽補給，結合賽事與觀光，推銷在地美食，現在就讓我們跟著特
松賽事。全長42.195公里的競賽路線，含括全台最美的維納斯海岸線，如同畫作的山海景
派員的腳步，一覽萬金石的美食吧！
石門
「跑不完也絕對值得走完！」以最美跑線聞名的新北市萬金石國際馬拉松今年已邁入第10
知味鄉玉米 滋味 鹹甜白肉好
色，是為跑者連年必追隨的視覺饗宴。
玉米要烤得好吃，食材和刷醬、火 候三者都要到位，知味鄉老闆為了給客 人最好的食材，特別和雲林濁水溪畔的 農民簽約契作，將當天糯米白肉玉米直 接送到店裡，有時候颱風來，沒玉米可 位於台2線44公里處萬里靠近金山
賣，或者玉米品質不夠優質，老闆也不
區的公路旁，不分平日、假日，一家
會開門做生意，所以熟客都知道，想吃
烤玉米的小攤子前，總停滿整排車，
就要事先打電話確認有沒有開店。知味
車主全擠在冒著陣陣香氣白煙的小
鄉的烤爐是用黑石頭悶熟法，將玉米的
攤子前，這家烤玉米小攤，正是北海
甜味完全鎖住，讓烤玉米散發出多層次
岸最有名的「知味鄉」，只賣一項美
香料的味道。
食，卻讓臺北客甘願開車來這裡嚐嚐 傳說中的精彩小吃。
DATA 地址：新北市萬里區頂社76號 電話：2498-0345 營業：11:00～22:00（不定期休）
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Focus大注目 另外煎豬肝和髮菜淋魚卷是來到兄弟食堂必
攝
金山磺港漁港／盧裕源
嚐名菜，點上這兩道，老闆就知道您真內行。 煎豬肝美味的重點就是食材的新鮮，郭大廚煎 烹功力讓豬肝表面金黃、內部仍呈現特別軟嫩 的口感，這道菜特別下飯。而髮菜淋魚卷是石
萬里
Focus大注目
DATA 地址：新北市金山區金包里街2號 電話：2498-6458 時間：11:00～21:30
金山
斑魚切片做成卷皮，內餡用蝦與花枝打漿料 理，入口豈止是個「鮮」字能形容。
石門
兄弟食堂 餐廳 鮮 海 意 金山創 在兄弟食堂有幾道必點名菜，包括：八寶 提到金山區的海鮮餐廳，大多數的
米糕捲、煎豬肝、脆花肥腸、髮菜淋魚卷，
饕客們很難不跟在地已廿幾年的「兄
吃出真正的大廚功力，也讓每張挑剔的嘴完
弟食堂」做聯想，位在金山媽姐廟隔
全服貼。八寶米糕捲是台菜烹調的絕技表
壁，由郭家三兄弟共同經營的「兄弟
現，一般常用來做甜食的米糕，加一層梅花
食堂」，海鮮烹煮的功力，連外國觀
豬肉為內餡，再裹一層豆皮下鍋油炸，多層
光客都指名來此嚐鮮。三兄弟因對美
次的口感，香酥軟甜鹹的極味，難怪臺北客
食烹飪情有獨
都心甘情願開著車子來嚐嚐。
鍾，除了有乙級
而高人氣的脆花肥腸也是店裡的招牌菜，
廚師執照並經常
脆花就是將花椰菜曬成乾之後，形成難以形
擔任美食評審，
容的脆甜，用來和大腸一起拌炒，創意料理
也經常為各大飯
作法，不僅讓大腸的腥味盡去，更提昇了
店外燴料理。
豬腸的鮮軟度，一脆一軟又是豐富的美食層 次，難怪饕客趨之若鶩。
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這道髮菜淋魚卷，是老饕們每回必點的創意料理。1份∕240元
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Focus大注目
萬里
Focus大注目
食館 輕 豬 小 三芝 嚐蛋糕 海 看 山 賞
野柳地質公園／盧裕源攝
金山
位於石門區的三芝小豬輕食館，是 三芝區的三芝小豬幸福烘焙的石門分 店，和總店不同的是，石門的輕食館除 了有各式各樣的蛋糕外，還有漢堡等輕 食，走休閒可愛經營路線，相當受到遊
三芝小豬招牌點心是超高人氣的各
客的喜愛。粉紅色的豬名片，整間館內
式起司蛋糕，萊姆、肉桂蘋果、黑森
包括樹上、桌上、櫃子上到處都是小
林、香檸、藍莓、巧克力三重奏、摩
豬，可愛到讓人不想進來也難。
卡…等，老闆還會依季節調整蛋糕口
石門
仙草龍 舒爽 的 涼 沁 透心
味，每次來都有一種驚喜的感覺。其 北海岸的萬里區除了有知名的野柳地質
中，香蕉核桃起司值得嚐嚐，香甜濃郁
公園，以及萬里、野柳、龜吼等漁港，和
的香蕉加起司 漸漸化開的香氣散在齒
周邊美味豐腴的海鮮餐廳，最特別的是這
頰間，與核桃的酥脆調和，滋味十分美
兒還有一家美味隱於市的仙草專賣店，而
妙。來到這兒如果覺得蛋糕吃不過癮，
且口感十分古味道地，老闆遵古法青草提
輕食館內的漢堡餐也十分美味。
煉，現做現賣，非常受到消費者喜愛。
DATA 地址：新北市石門區崁子腳58-8號 電話：2638-0130 時間：夏天11:00~19:30、冬天11:00~18:30 （週一休，國定假日提早一小時）
仙草凍奶茶 40元
店裡的招牌點心是饕家們大力推薦的仙 草布丁，簡單的仙草還可以一碗兩吃，就 是先嚐原味，之後再加奶球，不同的感覺 在嘴裡化了開來，仙草清爽軟嫩之質已到 仙草布丁／35元
了入口即化的功力，齒頰間還不時飄散著 青草香，夏天來上一碗，透心沁涼的舒爽
DATA 地址：新北市萬里區加投路212號 電話：2408- 2108 時間：平日10:00~18:00 假日10:00~20:00（週一休）
真是難以形容。早年仙草龍原是汐止區的 仙草老店，後來搬到萬里區，傳承自媽媽 的仙草古法手藝，沒料到一炮而紅，成為 北海岸上的清涼飲品勝地。當然，超內行 的行家，都懂得用知味鄉的烤玉米來搭仙 草龍的仙草，那真是絕配呢。
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石門綠色石槽海岸／盧裕源攝
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金山中角沙珠灣／盧裕源攝
魚路小棧保留了一些早期金山區居民 生活的用具，如復古的給水器，還有一些 小裝飾，店裡視覺的享受，美食也深獲遊 客的推崇。最多人點用的雞腿飯，超大隻 的炸雞腿，配上兩份老闆用當地鮮蔬拌炒 變換以饗行家，還有特調飲品，一整套美
DATA 地址：新北市金山區中華路134-5號 電話：2498-8455 時間：平日11:00~23:00，假日至24:00
食280元的平價，還能在這兒歇腳坐一下 午，看書、看報、看雜誌，當期按時更換 資訊，令人感受到老闆經營的用心。
金山
的小菜，還有蒸蛋加中式的熱湯，天天
萬里
Focus大注目
Focus大注目
除了雞腿套餐，小火鍋也是店 內的熱門美食，海鮮鍋人氣居冠， 牛羊豬肉和素食則提供大家更多選 擇，若想再來點特別的，砂鍋魚頭
的金包里老街裡頭鑽，位於金山區陽金
也很不錯。當然，來到金山，在地
公路和台2線的交叉口的魚路小棧，是近
的名產地瓜拔絲也要點來嚐嚐。特
幾年在北海岸興起一陣休閒熱潮的美食地
別料理過的地瓜拔絲甜而不膩的口
標，也是許多重機和自行車友假日旅遊北
感，吃起來含薯量飽和度高，綿密
海岸，相約歇息的地方。魚路小棧以複合
的滋味讓人回味再三。
石門
魚路小棧 餐飲 化 樣 多 複合式
到金山區找美食，不一定都要往人多
式餐飲，提供多樣化飲食、休閒服務，獲 得消費者的青睞，還有來金山泡湯的臺北 客，也喜歡在假日前來這兒嚐嚐美食。而 因應越來越多的客人，魚路小棧還特別在 週五、週六，或者是國定假日前一晚營業 至半夜12點，真是令人窩心。
蔥燒雙腱牛肉煲／320元
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魚路招牌香炸雞腿飯／280元
楊哲宜
呂政儒
吳奉晟
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隊長呂政儒說，這陣子大家的話題都是林書豪，前年姚明
新莊站
萬金石馬拉松 北海岸美食地圖
萬里
跟著我趴趴 G
來臺舉辦慈善籃球賽時，他曾與林書豪對陣，當時就留下深 刻印象，現在他能登上ＮＢＡ籃球殿堂，很令人為他開心。 呂政儒、吳奉晟、楊哲宜很喜歡馬智昌大廚的義式料理，四
金山
道名菜蕃茄海鮮總匯手工披薩、碳烤帶骨牛小排、香煎碳烤 茴香羊肋排和焗烤綠蓉海鮮米型麵，才上桌沒多久，一拍完 照馬上吃光光。其中香煎碳烤茴香羊肋排，以迷迭香、大蒜 、胡椒粉先將羊肋排醃漬過，再放油微煎至表面呈金黃色後 ，再放入烤箱中用220度烤10至15分鐘就完成了，擺盤時用 馬鈴薯切片圈將羊肋排圈住擺成散狀，一道色香味俱全的美
石門
食真是令人垂涎欲滴。
編號 01
蕃茄海鮮總匯手工披薩是馬大廚親 自糰揉餅皮，烤得外酥內軟的多重 口感，深受老饕喜愛。 1套∕320元
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地區 萬里
店名 知味鄉玉米
地址 萬里區頂社76號
電話 2498-0345
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萬里
仙草龍
萬里區萬里區加投路212號
2408-2108
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萬里
亞尼克菓子工房
萬里區瑪鋉路127-5號
2492-6359
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萬里
女皇海鮮餐廳
萬里區野柳里港東路163號
2492-2049
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金山
金包里陳記天婦羅
金山區中山路190巷2號第一市場49號攤
0928-303949
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金山
李家粿行
金山區中山路190巷2號第一市場44號攤
2498-5680
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金山
阿郎魚丸
金山區中山路190巷2號第一市場43號攤
2498-6341 2498-8920
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金山
金山肉鬆
金山區中山路190巷2號第一市場13號攤
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金山
金山包里市場豆漿店
金山區中山路190巷2號舊市場49號攤
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金山
天然ㄟ尚好果汁吧
金山區中山路190巷2號舊市場4號攤
2498-3673
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金山
金山肉包王
金山區中山路237號
2498-5787
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金山
兄弟食堂
金山區金包里街2號
2498-6458
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金山
魚路小棧
金山區中華路134-5號
2498-8455
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金山
洋荳子咖啡館
金山區忠義路29-1號
2408-2455
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金山
舊金山總督溫泉會館
金山區民生路198號
2408-2628
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金山
阿玉蔴米老
金山區金包里街65號
2408-1889
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金山
麻荖本舖
金山區金包里街舊市場24號
2498-8343
18
金山
雪豹冰城
金山區金包里街94號
2498-7331
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金山
天一方溫泉茶館
金山區重和里山城路1巷3號
2408-0746
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金山
金山鴨肉ㄜˋ
金山區金包里街104號
2498-1656
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金山
朱家卜肉
金山區金包里街49號
2408-2407
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石門
三芝小豬輕食館
石門區崁子腳58-8號
2638-0130
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石門
劉家肉粽
石門區中央路30號
2638-1088
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石門
石門農會肉粽
石門區中央路2號
2638-1005
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石門
中葉飯店
石門區德茂里下員坑30號
2636-2990
Focus大注目
萬里
Focus大注目 源攝
石門-婚紗廣場／盧裕
DATA
金山
地址：新北市石門區德茂里下員坑30號 電話：2636-2990 營業：平日11:00~20:00、假日11:00~20:30
中葉銷售的伴手禮中葉三寶，就是 干貝XO醬、丁香醬及頂級海鮮醬，老 闆研發過程中費了許多的心血，不惜投 下大量資本，定期到全臺海產乾貨最齊
石門
全的臺北市迪化街，選購頂級的進口干 貝和櫻花蝦等珍貴的食材，加上自己 研發特殊的配料，一步步炒出在地好風 味。中葉飯店還推出風味合菜經濟實 惠，5人份1000元，10人份1800元； 也提供辦桌外燴服務，週末假日來之前 請先電話預訂，才不會為了美食等太 久。
飯店 葉 中 門 石 料理 味 美 常 在地家
切仔麵／35元
中葉飯店是石門區以家常美味平價料理聞名 的餐館，因家常料理美味口碑不脛而走，在石門 風景區白沙灣一帶，很自然地成為遊客們休息用 餐的主要據點。老闆將飯店交給第二代當家後，
翠玉醉豬腳／小120元、大200元
除保留原有的家常料理外，更推出季節性及在地 性的料理。為了擴大業務多角經營，推廣石門在 地的食材，老闆花連興精心投入伴手禮的研發生 產，2008年十大伴手禮選拔，用「白沙灣中 葉」的名義參加，結果「干貝XO醬三寶 禮盒」榮獲特別獎。2009年再參加經 濟部臺灣美食伴手禮，又獲優選獎 的殊榮。 44
富貴角燈塔／盧裕源攝
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聖巴黎焦糖滷味 經常往來烏來、坪林的遊客，每當經過新店碧潭北宜公路上坡路 段，都會發現一家人潮很多滷味店，如果將車子停下來，還會聞到 一股香濃四溢、帶點焦糖香的味道，這家網路宅配美食名店聖巴黎 焦糖滷味，向來是許多電視媒體和美食雜誌採訪的美食重鎮，進入 店內各式滷味擺滿桌上，客人們一個接一個夾，好像擔心一錯過喜 歡的滷味，等一下就沒了，就這麼口耳相傳，聖巴黎揭開了北宜公 路上滷味小吃的一頁傳奇。 聖巴黎光聽到名字、看見外觀，還以為這是一家新 潮的麵包店，已經50年的老店，裡面賣的竟是臺灣小 吃滷味，聖巴黎焦糖滷味的作法，是老闆自己的獨門秘 方，除了大家知道的焦糖之外，還有多項滷汁材料，也 由於加了焦糖，各式滷味除了外表會呈現一種特殊的 「油亮」感，口味也變得更甘甜好吃，更重要的是各種 食材味道都很濃郁，鴨肉歸鴨肉、甜不辣歸甜不辣，不 會吃甜不辣時出現鴨肉味，這功夫正是老闆將每鍋食材 分開滷製的美味技巧。
焦糖雞爪／10支100元
店裡最受歡迎的人氣美食焦糖鴨舌，是下酒、看電 視啃零嘴的優選，焦糖入味讓鴨舌的味道更美，一口接 一口真是停不下來。如果要多點鴨肉，不妨嚐嚐焦糖鴨 翅，一隻才30元，很多客人一買上百隻回家分享，吃 不完進冰箱後，再拿出來吃也別有一番風味。多半客人 來此採買，還會搭配豬耳朵這項人氣美食，以及米血、 焦糖鴨舌／／10支150元
雞胗、豆干、鴨腳和甜不辣等，民眾可以選擇搭捷運至 終點新店站再步行，或者上網訂購宅配。
聖巴黎焦糖滷味 地址：新北市新店區北宜路一段 272-1號 電話：2217-5138 時間：08:00~20:00 焦糖鴨翅／5支150元
聖巴黎的焦糖滷蛋是很多孩子們的最 愛，也是飯桌上的好搭配，軟硬、鹹甜適 中，一口吃下還有點回甘的滋味，能將滷 酸菜脆腸／200克100元
汁滷到入透，不禁令人要為老闆的好手藝 大力推薦。
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風格好店│
海鮮豆腐煲／200元
折價券
潮州六必居沙鍋粥 關山皇帝米妙滋味
新北市美食吃透透
讀者優惠特區
好康A 陸續跟讀者們見面啦！
鮑魚、石斑、鮮蚵 頂級粥品一吃上癮 一碗粥品作法有許多種，廣東粥、台
敬愛的《新北市美食吃透透》讀者們大家好，本刊自創刊以來，感謝各位讀者的大力支持，每 期發行才送到各通路沒幾天，就已經被讀者搶光光，連一本都不剩，這種現象雖未達「林來 瘋」等級，但也是夠嚇人了。為了回饋讀者們的相挺，本刊編輯小組決定自本期起，也要為大 家找「好康A」回報，只要每期注意本折價活動單元，剪下優惠活動按表操作，好吃又能省荷 包的好康A，讓您尊榮獨享。
式鹹粥是一般消費者經常吃到的美食， 近幾年在板橋流行一種潮州沙鍋粥，由 於粥品強調以台東關山皇帝米為主材 料，而且是在客人點選後，才將生米放
讀者使用說明： 一、持優惠折價券至各店家消費，入店請先告知，結帳時交付方為有效。 二、本優惠折價券不得折換現金。 三、本優惠折價券不得與店家其他優惠方案併用。 四、每張優惠折價券，限一人使用一次，重複影印無效。
到砂鍋中慢慢熬煮，加入昆布高湯以及 用腰果、松子、花生等磨成泥後的堅果 醬，讓湯頭表現出一種極為濃郁的鮮甘 珍味，因此非常受到熱愛粥品的老饕們 熱情推薦。 超人氣鮑魚粥／600元(2人份)
「見水不見米，非粥也；見米不見 水，非粥也。必使水米融合細膩如一，
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而后謂之粥。」店裡這幾句表達老闆對 粥品熬煮之看法，也說明了潮州砂鍋粥 的與眾不同，能將粥品熬煮至此等境 界，將米、水融合成粥，光在入口後的
兄妹麵館
地址：新北市三重區中正北路42-1號 電話：2971-2717 營業：11:30~21:00
魚、石斑、鮮蚵、蟹腳等海鮮粥品，將
憑券消費滿百 送小菜1份
海鮮的鮮與粥再次融合，達到了孔子所
（每人每次限用乙張）
香、美，已是妙不可言，更遑論加入鮑
優惠期限：101.3.5~101.3.18
說的「食不厭精、膾不厭細」的心靈神 會之地。
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總店 地址：新北市板橋區中山路一段160號 電話：2952-8827 時間：週四至週四11:30〜14:00、 17:00〜24:00，週五至週六延 長至01:00（週一公休）
D ATA 紅燒鯊魚條／750元
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鍋燒燒
地址：新北市中和區景新街271-1號 電話：2941-6846 營業：17:30~21:00
憑券每人店內點用主餐
免費招待純天然果汁乙杯 （價值35元，每人每次限用乙張）優惠期限：101.3.5~101.3.18
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