新北市夜市夢幻人氣名攤 All in One 50家人氣名攤，將於9/21全部集結在新北市政府市民 廣場與您見面，讓您一次吃遍新北市夜市美食。
活動 時間
09 21
101 / / 18:00 21:30 活動地點
新北市政府市民廣場 (新北市板橋區中山路一 段161號) 活動獎項
壹獎：機車 1 台 貳獎：液晶螢幕 1 台 叁獎：筆記型電腦 1 台
更多相關資訊請上 www.ntpc-nightmarket.com.tw
新北市政府經濟發展局
搜 尋
2012 9月號 來新北市迺夜市呷好味
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由新北市政府自8月15日
跟著我趴趴GO
曾愷玹
起，舉辦為期一個月的「迺夜
和牛小排的美味相戀
市呷好味」人氣名攤票選活
舊識西餐廳 宮宴泰式料理
動，您上網投票了嗎？一共有 來自10大夜市的85個特色攤
P.43 34
商加入PK戰局，最後將選出 50個特色攤家，只要您參加投 票就有機會獲得智慧型手機以
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「跟著我趴趴GO」我們邀 請畢業於世新大學觀光學系的 曾愷玹，用她的餐旅管理專 和牛小排來一段美味相戀。新
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洋菜和可口豬腳大王的魅力，
食之美學―名家專欄 李昂 新北市有美景的餐廳
店大坪林商圈美食名店林立， 除了排餐，本刊還特別分享南
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Focus大注目
吃吃看就知道美食的力量無限
來逛新北市 迺夜市呷好味
啊。
永和 板橋 泰山 汐止 樹林 三重 鶯歌 新莊 中和 蘆洲
「食之美學―名家專欄」 作者李昂，這次為大家介紹新 北市有美景的餐廳，包括「食 養山房」和位於烏來路上、翡 翠水庫河床旁高地上的「老徐 的店」，各擁一片令人垂醉的 美景，是擁擠的大都市裡「吃 裝潢」的餐廳，無從比擬的美 啊。 編輯部 敬啟
刊
名：新北市‧美食吃透透
發 行 人：朱立倫
古早厝豆腐小吃 阿珠芋圓 金大鼎烤香豆腐
總 編 輯：葉惠青、陳國君 編輯委員：黃正誠、張峯源、林百誠 林逸偉、何國誠、高弘儒 蔡毓珊
及液晶電視等大獎。
業，帶大家重回舊地―新店，
特別企劃
樂華夜市 湳雅夜市 輔大花園觀光夜市 汐止觀光夜市 樹林夜市 三和夜市 鶯歌觀光夜市 廟街夜市 興南夜市 湧蓮寺商圈
HOT!銅板美食
出版機關：新北市政府經濟發展局 地
址：22001新北市板橋區中山路一段
電
話：本市境內請撥1999#5263
在地特蒐
網
址：http://www.economic.ntpc.gov.tw
山山來茶 黃金香肉乾
地
新港現炒鴨肉羹 許家莊魯肉飯
161 號3、4樓 外縣市(02)2960-3456#5263
42
P.44
企劃編印：谷羊國際文化事業有限公司 址：新北市中和區景新街347號11樓之6
廣告刊登、讀者服務：(02)2941-1329
P.41
發行日期：101年8月25日 創刊日期：100年5月25日 刊
期：每月出刊
定
價：15元
展 售 處：新北市政府經濟發展局 GPN：2010000937 ★本刊內容於新北市經發局網站均有刊 登，歡迎讀者踴躍下載。 ★本刊免費索取地點：新北市政府、各區 公所、戶政事務所、臺北市及新北市誠 品書店，其他索取地點請上新北市經發 局網站查詢。 ★本月刊製作、採訪、攝影過程，承蒙各 單位及店家鼎力協助配合，特此致謝!
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跟著我趴趴 GO
跟著我趴趴 GO 烤田螺（含在套餐內）
五年前，曾愷玹因演出由周杰倫執 導的電影「不能說的秘密」踏入演藝 圈，而且還獲得第十四屆金馬獎最佳 女配角提名。出道才短短幾年，就拍 了8部電影、10部電視劇，此外,還拍 了十多支廣告、發行3張單曲、拍了 10支MV，並且必須擠出時間趕活動通 告。這些豐富的作品、亮眼的成績， 已經奠定她成為明日巨星的基石。 工作量這麼大，曾愷玹私底下就用美
美味排餐之一。當她還在念世新大學
食來補償自己，尤其是大塊的排餐最能
觀光學系餐旅事業管理組就讀的時
讓她覺得滿足，位於新店區大坪林捷運
候，學長同學都會互相介紹一些好吃
站出口的舊識西餐廳，就是她最推薦的
的訊息，由於文山和新店地緣近，這 家老店自然成為大家揪團大啖美食的 秘密基地之一。
迷迭香燒烤羊肩排（1套╱580元）
曾愷玹
戀 和牛小排的美味相
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跟著我趴趴 GO
跟著我趴趴 GO
紐西蘭PS特級沙朗（1套╱520元） 酥皮濃湯（含在套餐內）
舊識西餐廳
經典排餐的美味驚歎號
一頭牛只選取兩客牛小排 舊識西餐廳已經在新店屹立20年，店址 在不起眼的2樓，寬闊舒適又很有Fu的環 境，卻能在完全沒有官網，不主動行銷的狀
加太複雜的沾醬，只要灑上岩鹽，配上幾片
況下，做出口碑，累積許多忠實粉絲，靠的
新鮮蒜頭，最能幫牛小排提味。」
是嚴選食材，經過特殊烹調，鎖住排餐美
曾愷玹早就受不了肉香的誘惑，拿起刀
味。老闆陳居住最推薦的是原味牛小排，一
叉，不客氣地切一塊送進嘴裡，她說：「完
頭牛只選取兩客牛小排，接下來還要去筋、
全沒有牛肉的腥味，肉和油分布得恰到好
去油，用獨家醬料稍微醃一下放入特製烤
處，不至於太油膩也不會太乾澀，吃起來很
箱，用小火慢烤，才能讓肉的湯汁不流失。
甜。」說完之後，情不自禁又切了一塊往嘴
陳老闆透露：「牛小排不能烤太熟，最好是
裡送。
口感又好，吃起來不會太膩。曾愷玹個人喜 歡排餐，也會拉著家人一起來，這樣可以點 幾樣不同的排餐大伙兒分著吃。她說，排 餐的好處是份量足、容易飽，缺點是熱量不 低，但是，常吃排餐的曾愷玹卻維持45公
五分熟，最多也不能超過七分熟；而且不要 開胃菜櫻桃鴨（含在套餐內）
曾愷玹也喜歡烤田螺，她說，香氣足、
斤的好身材。她透露個人秘訣是配生菜沙拉
羊肩排最受老饕歡迎 羊肩排也是店裡最受歡迎的熱 門點菜之一。陳居住老闆指出， 羊肩排的腥味比較濃，需要用 特別的香料去醃一段時間，才能 放進烤箱。曾愷玹品嚐一口，驚
吃，避開澱粉質食物，就不會胖。而且，肉 類含豐富蛋白質，這是修復細胞最重要的營 養素。當她把大學專攻餐飲的專業秀出來， 再展現輕盈的體態，令人不得不被她催眠： 「吃牛排有益健康，而且不會胖的啦。」 主廚燒烤原味牛小排（1套╱980元）
呼：「哇，完全沒有羊騷味。」 在前菜方面，酥皮濃湯、沙拉、 櫻桃鴨都各有支持者，不過，最 讓人津津樂道的還是烤田螺。陳 老闆說，嚴選進口田螺，要先爆 香炒過之後，再加入白酒、奶 油、蒜香烤熟，上桌後還要趁熱 享用。
舊識西餐廳 地址：新北市新店區民權路38號2樓 電話：2912-0022 營業：11:30~15:00、17:00~22:00（全年無休）
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跟著我趴趴 GO
跟著我趴趴 GO
椰汁牛肉 （130元） 雲筍炒肉絲 （110元）
每道菜在盧老闆的巧手烹調下，不論煎、煮、炒、炸都是精心調 理，無多餘的調味，卻有更多的用心，讓形斂色艷、拼配巧妙、 美味高超的菜色，彰顯出南洋風味的極高境界。而醬料的調製， 則以新鮮的檸檬壓汁，再配合其他醬料，讓消費者吃在嘴裡爽口 又美味。盧老闆說，檸檬是南洋菜常見的醬料主角，雖然有著酸 味，卻是十分健康的鹼性食材。 這裡的菜色分為蔬菜、點心、涼拌、飯類…等，盧老闆的涼拌 花枝、月亮蝦餅、蝦醬空心菜、叢林雞都是宮宴的招牌，口感非 常的道地，酸甜的風味十分下飯，先炸後淋上醬料的椒麻雞真是 開胃，一不小心還會把下面搭配的高麗菜絲全吃光。最特別的是 宮宴道道美味，平日午餐每道菜才100元（除魚類照原價），另外 晚餐和假日則以訂價88折回饋喔。 炸全魚（180元）
炸豆腐（100元）
宮宴泰式料理 和南洋菜的美妙邂逅
咖哩蝦（150元）
對現代人而言，能夠和三五好友一同品
南洋美食小館，每到用餐時刻和假日，一定
嚐健康又美味的美食，是人生的一大樂事，
是高朋滿座，有時還要在門口排隊等，主要
位於新店大坪林捷運站旁二十張路上的宮宴
是平價卻技藝高超的泰式料理，可口又不油
泰式料理，雖然地處巷弄內，卻是很多行
膩，吸引消費者相約來品嚐。
家的私房美食景點，老饕們口耳相傳的這家
宮宴泰式料理 地址：新北市新店區二十張路3-1號 電話：8665-3773 營業：11:30~14:00、17:00~21:00（全年無休）
秉持著為客人健康著想的理念，這裡的 越式海鮮湯（160元）
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食之美學─名家專欄
食之美學─名家專欄 老闆林先生更將「食養」內部經營 成為一個人文空間，舉凡格局陳設，都 清雅宜人意境幽遠，與戶外自然相互呼 應。以台菜為主創意料理，一直都沒有 菜單，規格化的飲食使「食養」能夠做 到精緻而且水準化一，無需看大廚今天 的心情脾氣如何，來決定推出來菜餚的 好壞。
中式的餐飲，比較不重環境景觀，有
體。曾於陽明山的店、現在位於汐止山
一些人更喊出「吃美食不是吃裝潢」這
上的「食養山房」，都是將餐廳溶入自
季節性的改變菜單，這一季推出的
樣的口號。我個人並不認同，臺灣自許
己家裏的大片山林溪水瀑布之間。而不
有「手工花生豆腐」、「綜合蔬菜」，
如今是「吃巧不只吃飽」，「吃巧」的
是一般在風景區內開家餐廳這麼簡單，
「蒸蛋」等，重視優良養生食材自不在
意涵便不只是美食，應包含良好的用餐
氛圍自然不同。
話下。宜蘭名菜「糕渣」暫時不見，招
環境，方有助於一餐飯吃得口齒留香回 味無窮。新北市由於地理上有眾多的小
牌菜像「蓮花雞湯」，看著一朵蓮花真 招牌菜「蓮花雞湯」
山林、溪流、瀑布，自然景觀是極寶貴
的在清澈的雞湯裏面緩緩綻開，那種美 感曾經讓我驚呼出聲感動不已。
的資源。擁有千萬美景的餐廳，更是擁
在這樣幽靜的情境裡，講話的聲音
擠的大都市裡「吃裝潢」的餐廳絕對無
自然就低下來、心，也就安靜了。當然
從比擬的。
也有隔開的小房間，一群朋友來此遊山 玩水，盡情歡聚一堂，也是另外一種情
食養山房
趣。經營16年，林先生也一直居住於 「食養」園區裏面，有自己的「茶屋」
蒸蛋
要講美食與美景最合宜的結合，我以
可以清修，也可以與三五好友相聚。我
為無人能出其左右的是「食養山房」。
有回和朋友一起到來，深具品味的林先
餐廳，但用如此古董餐具來用餐，還真
不只我給予如此高價的品鑑，我的朋友
生，拿出珍藏的日據時代總督府用的餐
的是第一次，心情不免激動，更加小心
在接待國外極為重要的旅遊頻道Longly
具讓我們用餐。
翼翼，所幸是坐在榻榻米上，才比較不
Planate的創辦人時，「食養山房」也是
我雖然可以說是吃過世界上一些頂級
首選。
怕會打破餐具。 林先生謙稱「食養」只是生活空間，
理由無他，世界上少有餐廳，有如
為了生活，食衣住行而已。回歸到這樣
此大片的私有土地與餐廳的佈局溶為一
簡單的說法，相當有禪意。視「食養」 為自己的生活居住工作所在，與大自然 做好朋友，以園區為家，林先生也就無
新北市有美景的餐廳 文∕李昂 8
所謂退休。 這樣好的大片山林環境，又不怕孤 單寂寞、保全問題，真是讓我羨慕得不 蔬菜冷盤及生魚片
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食之美學─名家專欄
食之美學─名家專欄
白斬雞，520元
得了。以為最有錢人的別墅，也無法相 比。林先生這樣的態度近悅遠來，北京 杭州飯店更邀約協助打造人文空間。最 近不是流行淡定？不妨來一趟「食養山 房」，淡定自在其中。 松柏長青 200元 珠蔥，220元
老徐的店 與「食養山房」相較，「老徐的 店」，雖然同樣有美景，便是另外一種 截然不同的風情。往烏來的路上，翡翠 水庫的大片溪流河床旁的高地上，是一
虎皮豬手，300元 (每只50元)
我尤其喜歡他做的粽子，像小抱枕一
樂。在這裏，繁文縟節的人世間，也
樣大的粽子，內容豐富有港式風情。下
時放下一切俗務，飯前飯後充分的享受
就暫時擱下。自創的菜餚有像「炸豬
方的水庫溪流真的是「母親河」，如果
當前美景，真正會是別有一番滋味在心
腳」，先燉後炸，豬皮又脆又Q。砂鍋
釣到很肥的魚，趁鮮烹煮起來，絕對是
頭，也才不至於辜負當前美景。
豆腐、白菜心、老徐水餃、滷排骨，都
美事一樁。老徐更可以從溪流撿到小塊
是傳統老菜，原汁原味有模有樣。這類
漂流木，簡單的雕刻自娛娛人。
的餐廳，在臺灣也算瀕臨絕種，恐怕等
多元化的臺灣，同樣多元的
老徐這一代人退休後，不易再
山水美景，創造出來不同的
見。
景觀文化，配合著不同的
砂鍋魚頭 大750元、 小500元
餐飲，我以為這是新北 市的特色，也是臺灣 最彌足珍貴之處。新
家外觀上相當樸實的店，沒有精緻的裝
北市特有的這類
潢，也不講究意境。但窗外的美景實在
景觀餐廳，來此
宜人，溪水綠樹。還有一道迷人的風
吃飯，也就不只是
景，就是老闆本人老徐，人如其稱謂，
為了一頓飽餐、或者
十分的鄉土。
只為了美食，美景更是附 加價值。來此不妨先排空一段時間，暫
餐廳裡的菜色簡單講一句就是好吃， 可以大口吃肉大碗喝酒，也是人生一
石頭蝦，大520元、小260元
李昂 食養山房
老徐的店
地址：新北市汐止區汐萬路三段350巷7號 電話：2646-4849 營業：12:00~15:00、18:00~21:00（週一休）
地址：新北市新烏路3段290巷12號 電話：2666-0570 營業：11:00~21:30（全年無休）
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臺灣彰化鹿港鎮人，臺灣知名作家，1983年 以「殺夫」獲得聯合報中篇小說 首獎， 寫作手法細膩而深刻。晚近以美食寫成的「鴛鴦春膳」長篇，開風氣 之先。小說被翻譯成英、德、日等十多種語言，2004年獲法國文化部頒「藝 術文學騎士勳章」，是臺灣深受國際矚目的小說家。
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Focus大注目 來逛新北市 迺夜市呷好味
中和
鶯歌
輔大花園觀光夜市
泰山
三重
三和夜市
來逛新北市 迺夜市呷好味 Focus大注目
鶯歌觀光夜市
板橋
味 好 呷 市 夜 迺 市 北 新 逛 來 蘆洲
湧蓮寺商圈
永和
市觀光 味客們更了解新北 為讓更多老饕、知 起舉 北市政府自8月15日 夜市的誘人美味，新 氣名攤 迺夜市呷好味」人 辦為期一個月的「 攤商加 大 夜 市 的 85 個 特 色 票 選 活 動 ， 來 自 10 ，參加 選 出 50 個 特 色 攤 家 入 PK 戰 局 ， 最 後 將 及液晶 會獲得智慧型手機 投票的民眾還有機 電視等大獎。
樹林夜市
湳雅夜市
樹林
食 美 灣 臺 地 道 遍 嚐 市 十大夜
興南夜市
樂華夜市
新莊
汐止
廟街夜市
汐止觀光夜市
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永和
Focus大注目 來逛新北市 迺夜市呷好味
樂華夜市
來逛新北市 迺夜市呷好味 Focus大注目
位於中正橋下永和路、永平路口的樂 華夜市，向來是美食名人力薦的優質 夜市，除了美食名攤名氣響亮，還有 各式皮件、服飾、流行精品等店家， 最特別的是夜市保平路18巷聚集了好 幾家鐵板燒、牛排館，成了聞名的牛 排美食街。至於夜市入口的鹽酥雞、 滷味、紅糟豆乳雞，還有中間的蝦仁 羹、蚵仔煎…等，每到華燈初上便開 始熱鬧滾滾。
肥豬的攤 樂華夜市入口的地標美食，跳脫一 般鹹酥雞攤的美食料理作法，運用獨家 特調的配料，香氣逼人、引人食慾。小
口感帶有淡淡的紅糟香氣，外表暗紅色的
小的攤子不難找，只要尋著一字排開人
誘人色澤，難怪每晚攤前總是大排長龍。
位在夜市內一條不起眼的巷子裡，一家不賣牛肉麵、講
潮的人潮，到攤前將美食夾進盆子裡，
另外，一般鹹酥雞攤主力的炸魷魚，在這
求原汁原味的排隊牛肉料理小吃店，特別是碗裡那碗實在
結帳時跟老闆說要不要加辣，最後領號
兒料理得極佳，摒除油炸後又乾又硬的作
鮮甜的高湯，加上各種牛肉美食料理得很軟嫩，每天總有
碼牌逛夜市，逛累了再回來拿，就不用
法，肉厚甘甜還有一種嫩酥的感覺，是來
無數的行家鑽到這兒來大快朵頤一番。來此必嚐的蒜頭乾
等太久。肥豬的攤最有名的酒釀紅糟豆
此必買的人氣
麵，是行家們推薦的好料理，簡單的乾麵有香味濃郁的醃
乳雞來此必嚐，雞肉經過紅麴和豆腐乳
美食。
漬過蒜頭，和淋在上面的肉燥形成巧妙的搭配。而乾拌
的醃漬後下鍋油炸，沒多久就飄出迷人
牛肉片也千萬不可錯過，老闆將牛肉片烹調得軟、嫩適
的香味。起鍋瀝油後，灑上一點胡椒，
牛肉片湯／110元
無雙牛肉
中，切片後沾著豆瓣及薑絲入口很是過癮。牛肉片湯雖 然走清淡路線，卻呈顯一種特別的 甘爽。最特別的是每週三老闆 娘還特別提供「牛肉刺身」， 就是生牛肉片，喜歡特別滋味 的老饕們可以試試。
D A T A 牛肉刺身／200元
乾拌牛肚 150元
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地址：新北市永和區永和路一段 111巷6弄24-1號 電話：3233-4664 營業：週日至週三18:30~21:30、 週五至週六18:30~24:00 （週四休）
炸魷魚、甜不辣、鹹酥雞…等，想得到的 這都有，而酒釀紅糟豆乳雞，則是必點的 人氣美食
D A T A 地址：新北市永和區永和路、永 平路口(錢櫃KTV旁) 電話：0932-233-253 營業：18:00~05:00（週二休）
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板橋
Focus大注目 來逛新北市 迺夜市呷好味
湳雅夜市
來逛新北市 迺夜市呷好味 Focus大注目
蚵仔餃／50元
擁有卅幾年歷史的板橋湳雅夜市是新 北市規模較大的傳統老夜市，早年 因夜市緊臨板橋舊火車站、林家花 園、果菜市場，因此不論白天、晚上 人潮不斷。夜市裡有知名的庭園式餐 廳「逸馨園」，最著名蚵仔之家、藥 燉排骨、麻油雞、宋家蟹肉、紅燒鰻
蚵仔之家
蚵仔麵線 70元
魚…等，美味小吃攤一家接著一家，
這家夜市老攤，專賣蚵仔麵線、蚵仔
靠近南雅南路口的牛排館、鐵板燒更
酥、蚵仔煎等美食，不過這裡的蚵仔麵線和
爛，湯頭鮮美無比。老闆特選來自東石的大
是許多老饕們的最愛。
一般市面上勾芡的麵線不同，而是蚵仔麵的
顆鮮蚵，光看著麵線碗裡多得不可勝數的蚵
料理法，食材使用紅麵線，麵線口感不軟
仔，就令人覺得店家真夠意思。搭配蚵仔麵
雞塊／85元
王家好吃麻油雞
線的優選，就是炸得外酥內軟的蚵仔酥，蚵 仔個頭兒都大得令人欣喜，高溫油炸將蚵仔
好口碑不斷，一年四季不論何時都是門庭若市，這
的鮮美海味完全鎖住。這裡還有外面吃不
家每次來必排隊的人氣美食，美味的麻油雞湯頭，
到的「蚵餃」，就是將鮮蚵和豬肉等佐
是無數老饕們夢寐以求的極味，現做現賣新鮮到
料包在餃子皮裡，再下鍋油炸，口感
位，雞肉先炒後煮，再加入香郁濃烈的米酒提
很像蚵嗲值得嚐嚐。
味，四處飄散的誘人香氣，才一剛進夜市口就能聞 香而來。客人可選雞肉不同部位，和老闆特調、拌
蚵仔煎／50元
油蔥的麵線搭得恰好，麻油雞還能免費續湯，入秋天 冷來一碗是不錯的選擇。
麻油麵線(乾)／20元
D A T A
麻油麵線(湯) 30元
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地址：新北市板橋區南雅東路11號 電話：2966-6823、0931-134-780 營業：19:00~ 01:30（全年無休）
乾拌蚵仔／100元
D A T A 地址：新北市板橋區南雅東路79 號 電話：2960-1089 營業：16:00~02:00（全年無休） 17
泰山
Focus大注目 來逛新北市 迺夜市呷好味
輔大花園 觀光夜市
來逛新北市 迺夜市呷好味 Focus大注目
蔓越莓多酚 40元 玉井芒果 40元
輔大花園觀光夜市是近來才剛成立 的新夜市，因位於輔仁大學後面二 省道旁佔地廣闊，每週二、五、 六、日的營業日，有上百攤平價臺
麥格問格子Q
灣經典小吃美食攤及各式百貨攤饗 客，夜市還有旋轉木馬、投籃機等
在輔大花園觀光夜市名氣響亮的賣格
許多小遊戲機，吸引附近學生及居
問格子Ｑ鬆餅，不僅是電視美食節目採
民來此遊逛找美食。
訪的常客，也是美食作家經常推薦的名 店，主要是格子Q的作法和口感都十分特 殊，很受年輕朋友喜愛，即使在營業日
發記轟炸大魷魚
攤子前大排長龍也值得。格子Ｑ最受歡 足。顏老闆每天要向漁船訂購超大型的鮮魷
迎的是巧克力可可口味，純牛奶製作、
口感呈現外皮酥脆、內餡鬆軟的
發記轟炸大魷魚自進駐輔大花園夜市
魚，晚上擺攤時，將魷魚裹上特調的炸粉，
後，以特大號每隻100元現炸新鮮巨大的
一次8隻大魷魚在油鍋裡翻動，等老闆瀝油
魷魚吸客，一推出就造成轟動，主要是這
後，外酥脆、肉質軟嫩的口感十分迷人。有
麼大隻又便宜的鮮魷魚市面少見，加上老
別於一般市面大多用烤的料理方式，發記的
莓多酚、焦糖抹茶、焦糖瑪奇朵也很
闆料理得極為鮮甜、軟Ｑ，最後用原味、
炸粉和魷魚的鮮美，表現了小吃視覺和味覺
受歡迎，蔓越莓多酚加了蔓越莓果
蒜味、芥末、海苔調成四種口味，每咬一
的
完全不加一滴水，真材實料的香濃美 味，讓許多人一次買就好幾份，因此排 隊半小時以上是常態。
變化，Q彈嚼勁加上濃郁奶香，兩種 層次的交互掩映，形成一種奇妙的好 滋味。除了巧克力可可，芒果、蔓越
乾，芒果則添加了臺灣玉井芒果，帶
綜合藝術。
口都令人心滿意
點果香滋味更迷人。
D A T A D A T A
發記轟炸大魷魚 100元
18
地址：新北市泰山區中山路二段666號 A26攤 電話：0930-798-378 營業：18:00~01:00（週一、三、四休）
巧克力可可 35元
地址：新北市泰山區中山路二段 666號B21攤 電話：0982-304-028 營業：17:00~24:00（週一、三、 四休）
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Focus大注目 來逛新北市 迺夜市呷好味
汐止觀光夜市在新台五路旁已有十多年的歷史，市集主要以美食小吃為 主，有吃、有喝也有買，是汐止老市區中正街、民生街商圈外最重要的 市集。庶民化的美食料理，攤位中間走道還設置座位，讓消費者可以坐 下來靜靜品嚐美味。
陳隆豬腳麵線 鮢過魚料理
汐止
汐止觀光夜市
來逛新北市 迺夜市呷好味 Focus大注目
綜合水果燉蛋冰 80元
D A T A 地址：新北市汐止區觀光夜市15號 電話：26424851、0953-536952 營業：09:00~24:00（全年無休）
剉冰女王冰點屋 以雪花冰的美味吸引許多老臺北客趨車專程去品
觀光夜市裡超人氣的老店，
嚐的剉冰女王，刨冰剉得極細，入口即化的綿密，有
美食達人陳隆的豬腳麵線使用傳
一種特殊的魅力，搭配各式的冰品配料，成為夏日消
統手工麵線，又香又Q的人間美
暑的優選聖品。這裡的配料有傳統的包心粉圓、地瓜
味，來此必嚐。紅燒豬腳麵線和
圓、薏仁、花豆、粉圓、湯圓、芋圓、地瓜…等，還
麻油麵線是攤子上的兩大招牌，
有很特別類似小布丁的燉蛋，一定要嚐嚐。老闆娘將
紅燒豬腳麵線以油蔥拌過後的麵
豆類的配料煮得很軟嫩而不爛，芋圓和地瓜圓也十分
線，再加上老闆獨家的香滷汁所
Q彈，嚐得出主人的用心。最受消費者歡迎的熱門芒果
滷製出來的豬腳，味道有別於一
冰，剉冰上大塊芒果鋪得滿滿的，給得十分大方，淋
般市面上的口感，滑順麵線和Q
上煉乳一種甜香滋味直衝腦門。冬天為服務老饕們，
軟有彈性豬腳搭檔，味極豐腴又
老闆娘還提供軟嫩細綿的花生湯、紅豆湯，以及燒仙
不油膩的人間美味今生必吃。富
草、各式茶飲等。
黃金沙瀧冰 70元
含膠質的豬腳也吸引許多愛美女 性上門品嚐。內行的老饕來此除 了品味豬腳麵線，小菜中的滷大 腸、粉肝也很特別，是搭配麵線 的最佳小菜。當然，老饕們稱讚 不已的味噌鮢過魚湯、薑絲鮢過
草莓雪花冰 60元
魚湯清甜的古早味，或糖醋鮢過 魚排，都令人食意盎然。
D A T A 地址：新北市汐止區觀光夜市76 號攤 電話：0953-408-919 營業：17:00~24:00（週一休） 20
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樹林
Focus大注目 來逛新北市 迺夜市呷好味
樹林夜市
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大綜合飯／100元
以樹林火車站前站的博愛街、博愛一街為 主要攤販區域，小而美與多元的美食小 吃，幾十年來吸引樹林、板橋溪崑一帶民 眾來此消費，形成集市效應。上午為早 市，傍晚小吃攤一出來就轉變成夜市，其 中知名的腿庫飯、巨佳高粱紅麴香腸、魷 魚羹、筒蕭滷麻糬、車輪餅、潤餅捲都赫 赫有名。
車頭潤餅捲 潤餅美食因每家做法不同，各有忠實粉 絲，而位在樹林火車站前站博愛一街，深
D A T A 地址：新北市樹林區博愛一街27號前 電話：0932-239-523 營業：15:00~23:00（週一休）
獲學生們喜愛的夜市知名老攤車頭潤餅捲，
阿義腿庫飯 來到樹林夜市絕對要吃的阿義腿庫
之色，真是非常娛胃啊。三種大綜合飯
飯，是樹林當地的美食招牌之一，由
份量多，很適合胃口不錯的老饕。其中
老闆秘方滷得極入味的腿庫，還有紅燒
滷排加腿庫的綜合飯最受歡迎，飯上加
則以多樣健康養生的配菜，和美味蛋酥吸引
之後再包覆著紅糟肉、紅蘿蔔、蛋酥、高麗
肉、香腸所搭配的各種「大綜合飯」，
筍絲，解油膩又增色。所有主菜也可單
行家們遠道光臨，單捲40元、3捲110元的
菜、香菜等，多種蔬菜的甜味與餅皮的和諧
絕妙滷透的主菜滋味，真是令人心醉。
點，搭配筍絲飯、炸豆腐，就是最棒的
平價，陪伴著無數樹林、板橋鄉親，簡單
滋味，讓味蕾感受到無限美好。為了給內行
特別是腿庫肥肉的部分入口即化的特殊
庶民美食選擇。
健康享受一餐。老闆特製的潤餅十分的香Q
人最好的咀嚼口感，老闆還特別將高麗菜瀝
妙味，質地軟嫩而味甘回甜，瘦肉則入
又有彈性，內餡則先刷上甜辣醬，
乾，讓Q彈的餅皮香氣、口感更
味勝絕十分下飯。阿義老闆特製的
佳，許多搭車回家的學生，一下
滷汁，是所有美食的靈魂，
車就往這兒報到，都
甘鹹適中有帶有淺淺的豐
是為這難忘的滋
腴甘香，使客人讚不絕
味而來。
口，淋在白飯上金黃透亮
D A T A 地址：新北市樹林區博愛街1號 電話：2683-7728、0968-256133 營業：17:30~24:30（全年無休） 每捲40元、3捲110元
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大綜合飯／100元
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三重
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三和夜市
三和夜市早年因淡水河運而發達，主要以
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鹹圓貢丸／75元
三和路、文化北路及中央北路一帶攤商雲 集而成夜市，這裡白天是菜市場，入夜後 服飾、小吃、鞋襪、髮飾、時尚潮牌名店 櫛比鱗次，老字號的小吃，更是老饕們的 朝聖地。知名的蠻牛廣告拍攝地：蚵仔煎 蝦仁煎，還有彰化肉圓、阿文鮮肉湯圓、
阿文鮮肉湯圓 這家位於中央北路夜市中段的老美食
肉粽、烤山豬肉香腸、花枝羹、麻油雞…
攤，是許多三重埔鄉親嚐宵夜的好去處，招牌
等，都是來此不可錯過的人間美味。
的餛飩鹹圓，就是大碗的濃郁清甜高湯中，加入了老 闆最拿手的湯圓和餛飩，兩種美食的加乘效果，上桌
曾記花枝羹 在夜市單靠一味花枝羹就能屹立不搖 近40年，這道小吃的功力一定了得。 曾記花枝羹老闆堅持只使用來自葉門阿 拉伯海的深海虎皮花枝，這種花枝的口 感特性香Q、彈牙又美味，只是屬深海 生態，無法撈捕只能船釣，因此產量也 不大，國內也就少見這種令人一吃就印 象深刻的美味。為了使花枝的爽齒甘甜 在烹煮時能完全保留，曾老闆料理時，
花枝羹／60元、米粉炒／25
元、魯肉飯／20元
前灑上一點芹菜末，道地南部口味，讓許多老饕愛不 釋口。阿文的鮮肉湯圓皮Ｑ不黏牙，輕咬一口肉 汁的鮮美隨著口中彈跳的味覺，融合成一 種美妙的滋味。內餡的豬肉有老闆自行特 調的秘方口感，味道十足又不搶風采。 另外餛飩做得比較小，適合女性消費者 一口就能吃下，餛飩皮是特別製作的薄皮 款，入湯不爛卻入口即化，和肉餡呈現一 種滑溜的新鮮美味。喜歡吃辣的行家會加入一 些辣醬，就成了改良版的「抄手」了。
會先將花枝內臟清除乾淨後、剝皮、
餛飩湯／55元
切塊、再洗淨，然後裹上一層薄薄的鯊 魚肉漿，下鍋先固型，等客人點用後再 將花枝羹和用高湯勾芡好的羹湯一起熱 鍋，這樣就能完全的吃到深海虎皮花枝 的鮮美，也難怪許多名人都還特別推薦 這家老店。
D A T A
D A T A
地址：新北市三重區中央北路71號 電話：2972-9352 營業：17:30~24:00（隔週二休）
地址：新北市三重區文化北路150號 電話：0918-790-000 營業：09:30~24:30（全年無休） 餛飩鹹圓／65元
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鶯歌
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鶯歌觀光夜市
檸檬果汁 30元
最近幾年越來越紅的鶯歌觀光夜 市，就位於南雅路上，不算長的距 離聚集許多美食名店和在地的人氣 老攤，三十多年的排隊水煎包，膾 炙人口的搖搖冰，還有羊肉麵、可 麗餅…等，是逛完鶯歌老街後，嚐 美食補充體力的最佳去處。
D A T A
水煎包
電動搖搖冰 雖然歷經時代變遷，現在市面上已經很少看到「搖 搖冰」這種早期孩子們最愛的冰品，不過現在到夜市 還是能發現這種老技術和老味道，吸引著一波波客人 上門。「電動搖搖冰」三十年來精心調製的獨特口 味，堅持全程使用天然水果與逆滲透純水製作，水果 也是現場壓搾製作，絕對新鮮，成為附近公司行號和
地址：新北市鶯歌區南雅路44號前 電話：0922-111-645 營業：15:00~22:00（不定期休）
遊客們外帶的超夯冰品。搖搖冰李老闆不僅賣飲料， 也賣一種健康概念，以及傳統的古早味氛圍，尤其當 年類似冰沙的搖搖冰，是民眾消暑解渴的首選，一般 都用攤車販售，還要一邊用力搖、一邊賣才不會結成
每次下午三點後都要排隊的水煎包，是
麗菜，加入山豬肉和帶有油花的三層一起包
一大塊。除了搖搖冰，這裡的鮮果汁和茶飲也是熱
鶯歌觀光夜市裡人氣最夯的老店之一，遠遠
覆，下鍋將包子皮的底部煎至呈現金黃色澤
門飲品。
就能聞到老闆用豬油煎出來的水煎包香氣四
後，即可起鍋食用。兩種肉質的優點交互掩
溢的味覺、視覺之美，讓很多客人都看得
映而完全加分，由於高麗菜會吸附油脂，濃
眼睛直發呆。水煎包的作法是陳老闆每天中
郁油潤肥而不膩口感，加上包子
午用剛發好的麵皮，內 餡以大量的爽甜高
皮的Q香，和一顆才7元的便 宜價格，讓整個包子的CP 值超高，醇厚汁濃的味 道錯過一定扼腕。
柳橙果汁 30元
一粒10元 買10送1 木瓜牛奶 40元
D A T A 地址：新北市鶯歌區南雅路46號前 營業：15:00~22:00（不定期休）
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廟街夜市
新莊
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以新莊路老街為主軸的廟街夜市，三百多年前因大漢溪河運而生，早上這裡為市場、商 圈，到了晚上就成了燈火輝煌的夜市。夜市老街有慈祐宮、武聖廟、文昌祠，均已超過 兩百年以上的歷史，而晚上除了逛夜市商圈，美食小吃包括老順香餅店、香菇赤肉羹、 尤協豐的豆干、阿嬤的古早味和新莊國中旁的豬血湯，都不可錯過。
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油飯／25元
豬血湯 老街上新莊國中巷子底有一攤已 經40多年歷史的豬血湯，每天下午 開始擺攤，熟門路的運將先來，接著下課的學
阿嬤的古早味 以各式麵食、湯類與小菜，特 別是四神湯和豬腸冬粉聞名的「阿 嬤的古早味」，老闆娘陳媽媽原本 在老街武聖廟前擺攤了廿幾年，前 兩年才搬到現址，十分美味的四神 湯、切仔麵、黑白切、豬腸冬粉和 涼麵、雞肉飯，樣樣都是招牌，而 且不僅深獲新莊在地鄉親的青睞， 連遊客逛老街也慕名而來。這兒 的四神湯料理得很特別，除了使 用「四神」中藥材之外，因為老闆 娘擅長雞肉飯的料理，因此加了特
涼麵：大／40元、小／30元 魯肉飯：大／35元、小／25元 四神湯：大／55元、小／35元 豬肚湯：55元
生和下班的客人後至，晚上則是遊客和熟門路 的行家，攤子上人潮不斷，這家以豬血湯、炒 麵、炒米粉、油飯等傳統道地小吃聞名的人氣
貢丸四神湯／60元
攤，是許多老新莊人的深刻記憶，特別是老闆 很大方地加了很多韭菜和嫩豬血的豬血湯，軟 嫩滑口又美味，沾點老闆特製的蒜蓉醬油，簡 直人間極品小吃。豬血湯的湯頭是老闆特別用 卜菜、鹹菜和豬腸、大骨所熬煮出來的甘甜清 湯，上桌前用韭菜和胡椒調味，就鮮美極了。 老行家都會點油飯來搭，老闆的油飯也處理得 很美味，用長糯米、洗、泡、蒸等繁複手續， 最後在加點油蔥酥及芹菜，味道果然很受大家 推薦。
調的雞湯和四神混合，令人神往的 口感就成了老饕們的最愛了。搭配 雞肉飯或人氣涼麵，在炎夏很開脾 胃，而且雞肉飯粒粒分明，雞肉絲 撕得很細，淋上醬汁很入口。四神 湯使用的豬腸每天處理得很乾淨， 特選前段較多油脂的部位，經過獨 家的烹煮方式特別Q彈。
D A T A 地址：新北市新莊區新莊路348號 電話：0928-464-246 營業：06:00~22:00（不定期休） 28
豬血腸湯／50元
D A T A 地址：新北市新莊區新莊路214巷 (新莊夜市內，新莊國中旁) 電話：0918-979-663 營業：15:30~23:00（下雨才休）
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中和
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興南夜市
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就在捷運南勢角線終點站一號出口的 興南夜市，是中和地區唯一也是最大 型的夜市，一出捷運站夜市牌樓就近 在咫尺。夜市以服飾、鞋類、精品、
脆皮臭豆腐 50元
百貨為主，而美食則多集中於後段， 其中日本料理、燒烤、臭豆腐、鐵板 燒、蒙古烤肉、麻油雞、牛排…應有 盡有，便利的美食世界，吸引無數遊 客前來品嚐。
黃家大腸蚵仔麵線 這家原本在夜市入口服飾店前擺攤的 美食名店，去年遷入夜市內後生意依然強
軟絲／30元
洪記鵝肉切仔麵
強滾，使用超大顆的鮮蚵和特別滷製的大腸， 搭配紅麵線，每一口都讓人稱讚不已。黃家的蚵仔 麵線湯頭使用柴魚熬煮，甘甜爽齒口能生津，搭配
位於夜市牌樓入口的老店以鹹水鵝肉聞名，
著美味、飽滿、量多的鮮蚵，令雙頰舒爽透頂。而
從一大清早就開店做生意，一直到晚上夜市休
滷大腸則軟嫩適口、滑潤誘人，是老闆特別滷製，
息才打烊，不停上門的老饕，大多是為了那原
和鮮蚵巧妙提味使麵線這道臺灣小吃也能變得佳
汁原味的鵝肉，和湯鮮味美的切仔麵而來，冷
妙。麵線上桌可加蒜泥醬或辣醬可自選，最後鋪上
藏櫥櫃中琳瑯滿目的小菜更是吸睛，古早味的
一點香菜，色香味俱全的鄉情鄉味上心頭。
感覺在每一口的咀嚼中散發著無限美好。洪老 闆的鵝肉是每天挑選約8台斤左右的成鵝，只
D A T A 地址：新北市中和區興南夜市景 新街410巷6號 營業：15:00~23:00（不定期休）
大腸蚵仔麵線 大／60元、小／40元
沙拉涼筍 120元
用清水烹煮，起鍋後抹鹽，吃出鵝肉原本的鮮 甜美味，或者沾著老闆特製的沾醬，味道殊勝 而令人回味。煮鵝肉留下的高湯，就用來當麵 條的配角，甘爽宜人口口滿足。洪記的各式黑 白切小菜也是行家的最愛，嘴邊肉、肝連、軟 絲、鯊魚煙、粉腸、鵝腸、豬心、油豆腐或燙 青菜等，和切仔麵搭 檔更顯食之樂 趣。
D A T A 地址：新北市中和區信義街2-8號 電話：0953-617-006 營業：06:00~23:30（隔週週四休）
鵝肉／120元
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湧蓮寺商圈
蘆洲
Focus大注目 來逛新北市 迺夜市呷好味
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蘆洲湧蓮寺就在蘆洲最熱鬧的得 勝街市集，也是當地居民信仰中 鴨腳1支／8元 鴨舌頭3支／50元
心之一。周邊白天為商業中心， 一旁還有傳統市場，到了晚上變 身為知名的夜市街，除了最著 名的鵝肉、切仔麵、蚵仔煎、滷 味、肉圓、炒羊肉和水果吧等美 食之外，周邊景點也值得花點時 間走走。
謝老三滷味 在夜市已有28年歷史的謝老三滷味攤，在地喜愛 滷味美食的老饕們無人不曉，用八角、肉桂、冰糖… 等十幾種中藥滷製各式食材，讓各式美食將滷湯的精
蚵仔煎／60元
天天利蚵仔煎
華融入，每嚐一口除了食材的新鮮，還帶有濃郁的中 藥香，是小酌、看電視吃零嘴的良伴。謝老闆每天一
鴨翅1支／25元
早要先備料、洗淨後開始滷製，滷好後還要吹冷，最
這家轟動全臺的蚵仔煎，有個很有趣的故
後再放入冰箱冷藏，等下午擺攤時，再拿出來饗
事，就是老闆三個兄弟，分別娶了另一戶人
客。攤子上最具人氣的滷味，是脆腸、雞腳、
家的三個姊妹，兩家一家親，一起賣起了蚵
豆干、鴨翅和甜不辣等，有人一上門就
仔煎等小吃美食，不但故事傳奇，美味也很
買好幾大袋回家加菜。建議您滷得
傳奇，還上了許多電視節目和報章雜誌，天天
非常入味的豬血糕也不可錯過，
利的蚵仔特別選用大顆的鮮蚵做為食材，變化成蚵
和加熱滷味風味完全不同，
仔煎、蚵仔湯、蚵仔蛋等小吃美食。蚵仔煎是店裡的招
吃了會涮嘴喔。
牌，煎得外酥嫩軟的蚵仔煎淋上老闆特製甜辣醬，酸甜
梅干扣肉飯／70元
適中的好滋味，讓人禁不住想再多吃一盤。另外肉 羹湯、梅干扣肉飯、咖哩飯也是熱門主食，焢得 入味的梅干扣肉肥而不膩的口感十分下飯。除 了蚵仔湯外，湯品不妨試試這裡的豬肝湯，鮮 美口感很令人滿意。
鴨腸1份／40元、豆干1份／25元 五更腸旺／120元
D A T A 地址：新北市蘆洲區得勝街118號 電話：2281-6454 營業：13:00~23:30（不定期休） 32
D A T A 地址：新北市蘆洲區得勝街119巷2 號1樓 電話：2285-9591 營業：17:00~23:00（週一休）
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特別企劃 深坑梅醋
時序一過中元，白露和秋分緊接而來，秋天是最適合旅遊嚐美食的好季節，向來深受 美食行家、部落客推薦的深坑老街，經過整修改造後將重現另一番懷舊風情，走在古
元
初 秋 遊 逛 深 坑 老 街 呷 好 料
初 秋 遊 逛 深 坑 老 街 呷 好 料
豆腐料理、人氣芋圓的幸福滋味
魚，390
古早厝豆腐小吃 網路票選人氣王
色古香的紅磚騎樓裡，嚐嚐深坑最受歡迎的豆腐料理和芋圓，為秋天行旅寫下有趣的 美食日記吧。 曾經榮獲「網路票選人氣王」的古 150元
早厝豆腐小吃，是深坑老街上贏得老
豆腐羹，
饕們極佳口碑的美食名店，道地的古 早味，與老氛圍的用餐環境，早期的 客棧內裝、老舊電影海報與影歌星的 新聞剪貼，復古的感覺和嚐著老阿嬤 的家鄉料理，每道深具魅力的菜餚總 是令人垂醉，尤其用深坑在地最著名 的煙燻豆腐所料理出來的美食，色香 味美儼然已進入一種食之藝的妙境。
不過老饕們非點不可的，還有招牌 的白斬黃金玉米太監雞，肉質滑嫩且
脆皮肥
腸，22
彈性十足的口感，油脂恰到好處，這
0元
道用玉米飼養的閹雞為材料的美食， 嚐原味最能吃出古早老阿嬤烹調雞肉 的精神，金黃色皮、肉白嫩的雞肉清 甜味真，沾點加了辣椒的醬油，也很 能刺激味蕾。老闆拿手的油炸豆腐 捲、深坑梅醋魚、脆皮肥腸料足味全 非嚐不可，特別是油炸豆腐捲以深坑 豆腐為底，加上豬後腿肉、蝦仁、香 古早厝的豆腐羹與麻辣三寶臭豆腐，
菇和香料下鍋油炸，滋味妙不可言。
是品嚐深坑豆腐必點的名菜，帶點焦味 的豆腐，是深坑豆腐的特色，和著羹湯 和三寶臭豆腐湯汁十分下飯，入味的鴨 血軟嫩滑口，一種深厚工夫的韻味全出 300元 太監雞，大500元小
白斬
來了。以阿里山石篙嫩筍和酸菜一起滷 製而成的滷桂竹筍，有著文人嚐竹的風
，350元
豆腐 三寶臭
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古早厝豆腐小吃 地址：新北市深坑區深坑街138號 電話：2662-2534 營業：10:00~21:00（不定期休）
雅，香氣迷人又十分下飯。 50元
筍，2
滷桂竹
35
特別企劃
特別企劃 涼拌豆腐
，每盒5
阿珠芋圓
0元
初 秋 遊 逛 深 坑 老 街 呷 好 料
初 秋 遊 逛 深 坑 老 街 呷 好 料
阿珠芋圓 地址：新北市深坑區深坑街134號 電話：2662-6986 營業：08:00~21:00（全年無休）
金大鼎烤香豆腐 位於深坑老街入口處，攤子前經常
位於廟口對面的阿珠芋圓，是深坑 老街上15年歷史的甜品老店，嚴
大排長龍的「金大鼎」烤香豆腐，呈顯
選臺灣產「紫芋頭」所製作出
了深坑煙燻豆腐的另類美味吃法，獨特
來的芋圓、芋頭湯、芋頭
的刷醬口味征服了挑嘴老饕們的心，並
刨冰等甜品，深得老饕們
不斷在媒體、網路上分享，使得金大鼎
由於老闆碳烤豆腐的功夫了得，光站
的心，甜滋滋入心坎的香
名聲傳千里，還有不少外國遊客慕名而
在攤子前看著快速翻動豆腐的手技，都是
濃爽齒感受，懂得體貼自
來，就是為了嚐嚐深坑豆腐多層次、香
一種美食藝術的表現，烤好了加上泡菜、
己的內行人，都知道嚐完
酥軟滑的特殊滋味。已有十幾年歷史烤
香菜花生，或者吃原味，誘人的金黃色
了深坑豆腐料理，一定得
豆腐老攤，老闆娘鄭小姐率先自己開
澤，飄香千里的豆腐，已成為來逛老街不
上這兒嚐碗芋頭湯、芋頭刨
模，將烤豆腐的大小規格化，並研發出
可不吃的經典美味。
冰，或者買幾包生芋圓回家自
用海鮮、沙茶所調配出的刷醬，讓原本
己煮才過癮。
只有豆香和煙燻香的手工豆腐，又多了
腐每盒70元
的半成品豆
「油炸好」
提鮮增味的變化，還有許多客人專程來
元
阿珠芋圓，45
買「油炸前」、「油炸好」的半成品豆 腐回家自己烤來吃。 只選用屏東保力或臺中大甲深紫色新 鮮芋頭為原料，第二代老闆娘吳念娟用 心堅持好品質與顧客分享，還添加了 自己的創意，冬天除了傳統的紅豆
金大鼎烤香豆腐 地址：新北市深坑區深坑街162-1號 電話：0919-294-075 營業：09:00~22:00（全年無休）
湯、花生湯、燒仙草，在這兒還 能品嚐到她拿手的芋頭湯、桂 圓湯和熱薑湯。 炎夏不僅芋圓加冰是最夯的 吃法，新推出的芋頭冰，碗裡 整塊誘人的紫芋頭，加上刨冰和 糖水，美味甜品令人食指大動。而
香菜花生口味，每串30元
招牌芋頭冷湯來此必嚐，芋頭焢得軟 嫩而不爛，帶點QQ的咬勁，清香淡雅而 回味綿長。 阿珠芋
圓，45
36
元
37
鴨肉羹可加麵、冬粉和米粉
T! HO 板美食
HOT! 銅板美食
道地的嘉義新港口味
銅
難忘的道地南部味
新港現炒鴨肉羹
滷蛋 10元
滷杏鮑菇 30元
許多美食行家對鴨肉羹的美味念念不忘，尤其對來
滷豆干 20元
自嘉義道地新港口味的板橋「新港現炒鴨肉羹」更是 推崇備至。這家位於中正路的小店，老闆娘和立法委 員江惠貞同名，多年來堅持在地口感，使用樹林最著 名的高家五印醋為提味媒介，讓這碗臺灣小吃成了老 饕們口中的極品。鴨肉羹的作法是先用油將蒜、洋蔥 滷肉飯 (小25元、 大40元)
和辣椒爆香後，再拌炒新鮮的鴨肉絲，等炒香之後再 加入來自老闆娘家鄉又脆又爽甜的梅山筍絲，最後淋 上一點五印醋，淺嚐一口就令人激賞不已。摒除一般 用太白粉勾芡調羹的作法，老闆娘嚴選臺灣本產的蕃 薯粉，讓身體更健康無負擔。 鴨肉羹吃法可加麵、冬粉和米粉，南部人吃「鴨肉 羹飯」的吃法值得試試，飯粒在吸飽了香甜夠味的鴨 肉羹湯後，搭配得十分巧妙。而小菜「滷杏鮑菇」、 「滷五香豆干」也不可錯過。杏鮑菇只用八角一味中 藥加有機冰糖滷製而成，由於杏鮑菇加熱後會出汁，
這裡的滷肉飯 也是一絕
i n f o 新港現炒鴨肉羹
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和八角、冰糖融合成一種特別的鮮甜美味，和鴨肉羹 搭得恰到好處。 這裡的滷肉飯也是一絕，老闆娘的料理秘訣是每天
地址：新北市板橋區中正路281號
用溫體黑豬肉手工現切成小塊，炒油、加炸香後的蔥
電話：2967-6086
頭拌炒，最後再加有機冰糖和醬油一起滷製，入口的
營業：10:00~20:30（隔週週二休）
甘、醇、香濃，是難得的臺灣小吃極品。
鴨肉羹 50元
39
T! HO 板美食 銅
豬腳、焢肉行家必嚐極品
許家莊魯肉飯 肉羹麵 45元
HOT! 銅板美食 美味雞肉飯的要角─大火雞
筍仔湯 35元
這家不論何時經過，總是 門庭若市的美食名店，不僅許 多美食行家撰文極力推薦，便 宜的價格也吸引無數的運將朋 友來嚐美味。許家莊最有名的 滷肉飯來此必嚐，純手工切肉
火雞肉飯 (大35元、 小30元)
丁，有稜有角的肉塊上，用獨家秘方滷製出來的甘醇口感， 吃得到老闆對滷肉飯品質的堅持與用心，而另一道人氣雞肉
白菜魯 時價
飯則有道地的南部味，用整隻大火雞肉撕成雞絲舖排在香噴 噴的米飯上，最後再淋上雞汁熬成的鹹汁，雞肉飯的美味完 全昇華。 許家莊配菜CP值超高，和滷肉飯、雞肉飯主配角搭配得很 完美，鹹水黑鯽魚是內行人必點的菜色，用黑鯽魚先洗淨後， 再用醬筍、鹹冬瓜一起入味熬煮，醬筍和鹹冬瓜的鹹味透入魚 肉，嫩滑美味的層次口感很受老饕的喜愛。而沾著五味醬的乾 蚵也來此必嚐，特選大顆的鮮蚵燙熟後沾五味醬，酸甜又健康 是店內的明星美味。
鹽水黑鯽仔 時價
來此不容錯過的豬腳和焢肉，是真正行家必嚐極品，店家特 選「四點筋」的豬腳「中扣」，有骨帶點肉和皮，口感黏滑 的膠質是女孩子們養顏的好選擇，也是店裡的火紅配菜。而 焢肉則是特選黑豬肉，先處理拔毛、切塊後，先炸過油，再用 大蔥、醬油和獨家秘方滷製一、兩個小時，好吃美味令人久久 不忘。 魯肉飯 (大35元、 小30元)
i n f o 許家莊魯肉飯 地址：新北市中和區莒光路117號 電話：3234-9363 營業：06:00~21:00（週二休）
40
豬腳 80元
41
渡船頭賞景嚐美食 山山來茶
在地 特蒐
在地 特蒐
山山來茶1號、2號茶以春綠茶及高山烏龍饗客好口碑不斷 （每壺╱160元）
招牌蜂蜜麻糬鬆餅 （每份╱160元）
人氣炸物薯條 （每份╱140元）
位於淡水渡船頭旁美食地標的「山山來
地蟹肉加上老闆自製的鮪魚醬所製成的和風
上蟹肉和鮪魚，淋上特調的和風醬，一種味覺加視
茶」，原為內湖科技園區內知名的美食名
蟹肉沙拉，也是美味一絕，用大量的蘿美生
覺的滿分海味，只有吃過才知道。
店，自六月進駐試賣即吸引無數遊客和行家
菜、番茄、甜椒、苜蓿芽、玉米，最後覆蓋
來此必嚐的拖鞋麵包三明治，是用美國進口起
上門，特別是山山來茶1、2號茶品，以春
司片，加上煙燻牛肉及蘿美生菜而成，搭配各式鮮
綠茶及高山烏龍饗客好口碑不斷，不論何時
調水果汁、咖啡、優格或冰沙，夏日挑逗客人的食
來此賞景、看夕陽，嚐嚐美味的輕食、炸物
慾。喜歡功夫茶的客人，不妨來杯經典單品茶，特
與西式餐飲，都是最愜意的樂活時光。
別設計的茶具，與臺灣知名的台茶18號日月潭蜜香
山山來茶店內最受消費者喜愛的招牌蜂
紅茶、阿里山烏龍相得益彰。建議客人點來自南投
蜜麻糬鬆餅和一般偏硬的比利時鬆餅，以及
廬山有機茶園的山山來茶1、2號濃淡皆宜，坐在落
較溼軟的鬆餅完全不同，採用多種鬆餅粉調
地窗前賞淡水之美，正是慢活主義的實踐。
配，加上切薄片的麻糬塊一同混合鬆餅漿，
山山來茶
烤出來的鬆餅因麻糬融化的作用，外酥、內 軟，還帶有麻糬QQ的軟彈口感，三種滋味 的變化，真是令人大開眼界。而採用淡水當 42
圖左：義式法芙娜巧克力（每杯╱140元），圖右：繽紛 莓果冰沙（每杯╱160元）
地址：新北市淡水區中正路11巷1號(淡水渡船頭) 電話：2621-1833 營業：週日至週四12:00~21:00、週五至週六12:00~24:00 （全年無休）
美味的拖鞋麵包三明治（每份╱200元）
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黃金香肉乾 六面碳烤的妙滋味 已有廿幾年歷史的板橋黃金香肉乾，老 闆黃憲智以烹製美味的肉乾聞名美食、伴手 禮界，早期黃金香肉乾的產品主要供應傳統 市場、超市及量販為主，代工的模式久了， 加上消費者購物習慣改變，黃老闆開始自創 泰式豬肉干（每包╱200元)
品牌，將產品加以改良、變化成卅幾種美味 產品，包括最受歡迎的原味豬肉乾、香辣豬 肉乾、原味黃金肉條、蒜味豬肉紙…等，樣 樣精彩每一口都是堅持品質的感動。 原味豬肉乾（每包╱150元）
這裡最獲顧客喜愛的產品，包括爆漿黃 金肉條、金磚肉干、迪化街肉紙、金幣肉 干、杏仁豬肉紙、肉乾禮盒等，每到逢年過 節更是供不應求。其中消費者一致推薦的全 國獨家創新研發「爆漿」黃金肉條，此生必 嚐。作法是將原有的肉干厚切，製成肉干條 狀，入烤箱烘烤成肉嫩多汁又彈牙的口感， 獨家醬汁醃製甜而不膩，讓人一口接一口， 原味黃金肉條「爆漿肉條」―（每包╱230元)
是網路上的團購人氣王。另一款金幣肉乾以
為了提供消費者最自然健康的美味，黃
天然獨家配方醃漬後，讓肉乾烘烤成金黃色
金香肉乾除了嚴選食材與豬肉的部位，每樣
光澤，並保存原汁原味，是年節送禮的首
產品都通過SGS食品安全驗證，黃老闆更遠
選。
從美國進口烤肉乾的專業機器，這台米其林 隧道式烤箱有別於一般坊間上、下熱流的模 式，而是六面碳烤的熱旋風，經過高溫烘 烤後，將鮮甜的肉汁完全鎖住，外酥內軟的 口味，讓豬肉條也呈現出從未嚐過的頂級風 味。 黃金香肉乾 地址：新北市板橋區瑞安街16號 電話：2969-0118、2960-8214 營業：09:00~21:00（全年無休） 44
黑胡椒杏仁豬肉紙 （大盒╱270元）
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