Las obsesiones de Dalí El error de Limantour
Por Hugo Salinas Price El ladrón de cerebros de Pere Estupinyà
Pokémon Go: Zonas de veda Whisky japonés a la alza Exoplaneta más cercano La ciencia de comprar
$40.00
2016 No. 94
Epidemia de polución lumínica 1
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Sumario
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Tema de portada
Arte Las obsesiones de Dalí
Surrealismo, psicoanálisis y las obsesiones convergen en una exposición de Salvador Dalí presentada en el Museo Soumaya de la Ciudad de México.
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Pulso
DIRECCIÓN GENERAL
Whiskies japoneses: Entre los mejores del mundo
Eda Chávez
EDITOR
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DISEÑO
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Manuel Lúa Reyes
Suscripciones y venta de ejemplares atrasados (55) 56877314 suscripciones@obsmagazine.com Observer Año 12, Número 94, Septiembre 2016. Magazine mensual editado por Escena Internacional, S.A. de C.V. Reserva de Derechos de autor: 042013-070813450500-102. Certificado de licitud y contenido: 11172. Certificado de título: 13599. Los artículos aparecidos en Observer no pueden ser reproducidos parcial o totalmente por ningún medio escrito o electrónico sin autorización previa por escrito de Escena Internacional S.A. de C.V.
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Los reconocimientos internacionales alcanzados en años recientes por destilados nipones, los han encumbrado a nivel mundial y encarecido significativamente.
Dineros
El error de Limantour
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A partir de 1896, cuando EU se comprometió firmemente con el patrón oro, el Ministro de Finanzas mexicano José Yves Limantour trazó el plan para que México lo adoptara.
Por Hugo Salinas Price
Ciencia
Neuromarketing: La ciencia que nos obliga a comprar
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Descubren el exoplaneta más cercano a la Tierra
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La tecnología es cada vez más sofisticada y empleada por empresas como técnica para manipular mediante estímulos nuestros deseos de comprar.
Un equipo de astrónomos halló el planeta habitable más cercano a la Tierra, fuera del Sistema Solar, con temperatura adecuada para contener agua líquida. 4
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28 Tecnología
Llegan las zonas libres de Pokémon Go 28
La primera plataforma para crear zonas libres de Pokémon Go fue lanzada y pide al presidente de la empresa vetar el juego en zonas sagradas, de salud y patrimonios de la humanidad.
Salud
La amenaza de la polución lumínica
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Advierten científicos sobre el grave riesgo que amenaza la salud humana y de especies animales la epidemia causada por contaminación de iluminación nocturna.
Ciencia para todos
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A través de amenas historias El ladrón de cerebros, de Pere Estupinyà, simplifica conceptos a priori complicados para los que no se dediquen a la ciencia. Temas tan dispares como física, neurobiología, genética y cambio climático.
Destinos
Bulgaria: El enigma de Europa
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Un país bastante desconocido, desde hace muy poco tiempo integrado a la Unión Europea, este país que aún muestra su pasado bajo la órbita de Moscú tiene mucho para ofrecer y encantar.
Gourmet
Casa Ávila, el encanto de la madre patria 56
El tradicional sabor ibérico se deja sentir en este restaurante familiar de comida tradicional española. Con una decoración cálida que invita a disfrutar y relajarse.
Tendencias
Dolce & Gabbana. Otoño/Invierno 2016 58
La propuesta para la próxima temporada recicla una variedad de temas italianos. Con referecias a Sofía Loren, su principal musa. 5
Pulso
Whiskies japoneses: Entre los mejores del mundo Los reconocimientos internacionales alcanzados en aĂąos recientes por destilados nipones, los han encumbrado a nivel mundial y encarecido significativamente.
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lrededor del mundo, pasando por ciudades cosmopolitas como Melbourne, Australia, o San Francisco y Seattle en la costa este de Estados Unidos así como Chicago y Nueva York al otro extremo del país, los whiskies japoneses están de moda. La avalancha de premios y reconocimientos otorgados durante la última década al whisky japonés por expertos y concursos internacionales, ha encumbrado a nivel mundial a ese licor producido en Japón desde hace apenas 90 años. Y a pesar que sus ventas son todavíareducidas en comparación a las de sus rivales escoceses o irlandeses, continúan en aumento, al igual que sus precios a un ritmo vertiginoso. “Nunca esperé que nuestros whiskies se volvieran tan populares en el extranjero”, señaló Ichiro Akuto, propietario de la destilería, Venture Whisky Ltd. localizada en la región montañosa de Chichibu, prefectura de Saitama en el centro de Japón. Akuto de 50 años de edady cuyos whiskies en algunos casos, alcanzan precios en la actualidad
superiores a los mil dólares por botella, enfatizo que su objetivo final es “producir un whisky con el sabor a de Chichibu y que sea admirado y reconocido en todo el mundo”. En ese sentido, preciso que trabaja con agricultores locales para crear una cadena de abastecimiento para la planta productora de malta que construyo en 2013. Akuto, sin embargo ya ha alcanzado un nivel de reconocimiento envidiable: obtuvo premios internacionales para sus productos todos los años desde 2007 hasta 2012 consecutivamente. Y la fama los whiskies japoneses sigue creciendo, un whisky japonés de una solamalta fue electo en 2013por primera vez como el mejor del mundo por la guía británica La biblia del Whisky, editada por el experto Jim Murray. El Yamazaki Single Malt Sherry Cask 2013, elaborado en Tokio por Suntory Holdings Ltd. obtuvo 97.5 puntos sobre 100 posibles, superando a las destilerías escocesas, con una larga tradición en la fabricación deese tipo de whisky.
Restaurantes y bares de las ciudades más cosmopolitas del orbe ofrecen el destilado japonés.
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Asimismo el Nikka Taketsuru de 17 años de añejamiento de la empresa Ashai Group Holdings Ltd, gano el primer premio en la categoría de mejor mezcla de maltas en los premios World Whiskies Awards 2015. Según los expertos el cuidado y la dedicación con la que los japoneses confeccionan el licor así como la pureza de agua de manantiales naturales que utilizan y sus aromas exquisitamente afrutados dan como resultado un producto que nada tiene que envidiar a sus precursores extranjeros. El whisky japonés tiene un sabor delicado porque se producen varios sabores en la misma destilería La fabricación de whisky en Japón puede parecer una nimiedad en comparación con la experiencia de gigantes como Escocia o Irlanda. Los historiadores coinciden en señalar que fueron monjes celtas de Escocia alrededor de 1405, los primeros en destilar la malta fermentada de cebada o centeno y luego envejecerla en barriles de roble para obtener un licor, con un contenido alcohólico de entre 40 y 60 por ciento, capaz de calentar por igual cuerpo y alma. De
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hecho, el término “whisky” procede del gaélico “uisge beata”, cuya traducción al latín es “aqua vitae”, nombre dado por los monjes escoceses al licor que destilaban en sus monasterios desde el siglo XV y que en castellano quiere decir “agua de vida”. También es generalmente aceptado que la primera producción de cierta importancia del preciado licor reconocida por la historia y la primera botella envasada digna de tal nombre se remonta a 1494, dos años después de que Colón llego a América. Los japoneses por su parte empezaron a destilar whisky y a producirlo comercialmente en la década de 1920 y fue Masataka Taketsuru (1894-1979), un estudiante que se desplazó a Glasgow para instruirse en química orgánica y que, cautivado por la bebida espirituosa, terminó además estudiando el arte de la fabricación del whisky. Nacido en el seno de una familia de Hiroshima propietaria de una empresa de sake, a su regreso a Japón Taketsuru entró a formar parte de la compañía Suntory, donde en 1923 le encargaron la construcción de la prime-
Durante los últimos cinco años años las exportaciones de whisky japonés se incrementaron en 179 por ciento.
La calidad de los whiskies japoneses nada tiene que envidiar a sus precursores extranjeros.
ra destilería de whisky del país en Yamazaki, en las afueras de Kioto (oeste de Japón). Diez años después, el considerado “padre del whisky japonés” se desvinculó de la entidad para abrir su propia destilería y fundar Nikka, la segunda mayor empresa dedicada al “single malt” de Japón, actualmente propiedad del grupo Asahi Holdings. Vino entonces un auge del whisky en el país del Sol Naciente que se produjo en las décadas de los años 70 y 80, que se vio eclipsado por la vertiginosa caída de la demanda que se produjo en los 90 y que obligó al cese de la actividad de pequeñas destilerías, y a la disminución en la producción de Suntory y Nikka. Premio de oro en la International Spirits Challenge (ISC) El florecimiento del “low cost” y la posibilidad de importar whisky de Escocia, Irlanda y Estados Unidos, combinado con un aumento de los impuestos sobre el alcohol en Japón, produjeron un encarecimiento del whisky japonés en comparación con sus competidores, que hizo que las exportaciones se estrellaran. En 2003, con la presentación en sociedad al gran público de Suntory a través del personaje de Bill Murray en la película, Lost in Translation, en la que elogia una marca de whisky japonés y la obtención del premio de oro en la ISC a su Yamazaki de 12
años, el sector experimentó un punto de inflexión que desde entoncesmantieneuna espiral ascendente. De acuerdo a un reporte de la Oficina de Comercio Agrario de Japón (ATO, por sus siglas en inglés) publicado en mayo de 2016, durante los últimos cinco años años las exportaciones de whisky japonés se incrementaron en 179 por ciento. El 90 por ciento de toda esa producción de Japón está a cargo de dos destilerías: Suntory Holdings y Nikka Whisky, agrego el estudio. El 10 por ciento restante está en manos de otra decena de destilerías más jóvenes o independientes pero no necesariamente con whisky de inferior calidad. Nikka Whisky, que cuenta con siete plantas de producción de licor y embotellamiento en Japón, reportó un incremento de 23 por ciento de exportaciones en 2015 con respecto a 2013, según el mismo reporte. Y tras una larga negociación, en 2014, Suntory, la principal destilería del país, anunció la adquisición de la gigante destilería estadounidense, Jim Beam a un costo de 16 mil millones de dólares, ahora llamada Beam Suntory, engrosando su catálogo de licores con grandes marcas de whisky de EU como Jim Beam o Maker’s Mark. 9
La avalancha de premios y reconocimientos durante la última década, ha encumbrado al del país de Sol Naciente.
Entre las grandes ciudades del mundo en donde se ha reflejado un creciente gusto del consumidor por los whiskies japoneses no podría faltar Nueva York. Una gran variedad de este producto ha penetrado en los bares y licorerías de la Gran Manzana, sin embargo es frecuente que se agote por la demanda y oferta limitada por reglamentos locales. En el caso de España, las tradicionales Bodegas Torres, lograron recientemente hacerse con la importación y comercialización en ese país europeo del prestigioso Whisky japonés Nikka porque consideran que, “las bebidas Premium están pasando por su momento de gloria en la actualidad y ello incluye a los whiskies de lujo”. En la cosmopolita ciudad estadounidense de San Francisco existe incluso una lista para los interesados de los 10 principales bares y restaurantes locales donde puede encontrar los mejores whiskies japoneses. Lugares como Melbourne, Chicago, Seattle e incluso en la Ciudad de México se encuentran también restaurantes y bares con la oferta del destilado japonés. Asimismo en años recientes aficionados de China al whisky se han volcado en cantidades no despreciables a 10
Japón para comprar botellas de ese licor que se encuentran generalmente en pequeños expendios. Los coleccionistas o revendedores chinos compran el whisky y al paso de unos cuantos años ven su producto elevar considerablemente el valor del mismo. Buscando entre la variada oferta de grandes y pequeñas destilerías se pueden encontrar verdaderas joyas. El Yamazaki 12 años, pasó de ser un desconocido y poco solicitado whisky de 14 dólares la copaen restaurantes a costar 31 dólares. Hoy una botella puede costar 219 dólares en licoreras y cerca de 500 dólares en bares y restaurantes. Una botella del Yamazaki de Malta de Barril de Jerez 2016 cuesta alrededor de tres mil dólares en la actualidad. El whisky de malta Saburomaro 1960, que según el blog independiente especializado en whisky japonés Nonjatta.com, tiene hoy 55 años de estar embotellado, lo convierte en el “más antiguo” whisky japonés del mundo y tiene un precio de cinco mil 333 dólares. Pero no logra alcanzar el Yamazaki 50 años, de Suntory, 2007, cuyo valor asciende a 110 mil dólares. Víctor Hugo Díaz
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Dineros
El error de
Limantour A partir de 1896, cuando EU se comprometió firmemente con el patrón oro, el ministro de Finanzas mexicano José Yves Limantour trazó el plan para que México lo adoptara. Se presentó un problema: el país funcionaba a base de moneda de plata y no era posible hacer el cambio al oro como moneda. Por Hugo Salinas Price*
fines del siglo XIX nació entre los banqueros de Nueva York, EU, la ambición de convertir a EU en una potencia imperial. En el curso de la década de los años 1850, el Norte de EU se industrializaba rápidamente y era del interés de la industria y de la banca del Norte que se legislaran tarifas de importación para proteger a su industria contra las manufacturas de los gigantes industriales Gran Bretaña y Francia. Por otra parte, el Sur de EU, que era principalmente región agrícola, tenía gran necesidad de importar bienes manufacturados en Europa y por lo tanto, rechazaba la legislación que buscaba el Norte, que le encarecería sus importaciones indispensables. *Presidente de la Asociación Cívica Pro Plata A.C.
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La intención de Limantour fue que el peso de plata y el de oro valieran lo mismo, pero el mercado frustró sus intenciones.
El conflicto de intereses se cerró y no hubo otra opción más que una guerra para resolver el asunto. Como los pueblos no se van a la guerra por motivos tan pedestres como conseguir la aplicación de tarifas arancelarias, hubo que inflamar los ánimos y hacer hervir la sangre de los norteños contra la infame crueldad de la esclavización de los negros en el Sur. Con esa bandera, el Norte luchó contra el Sur y finalmente lo subyugó, en la Guerra Civil que duró de 1861 a 1865. Para 1890, la derrota del Sur había quedado atrás y el gobierno de EU se había consolidado con un único gobierno federal para todos los Estados de la Unión Americana. Los banqueros de NY no tardaron en contraer el virus del imperialismo, con la idea de que “Gran Bretaña tiene un imperio mundial; son nuestros primos, y a la par con ellos podremos establecer nuestro propio imperio mundial. Sin duda, un imperio mundial es nuestro destino”.
El deseo de ejercer poder imperial se manifestó con la Guerra Contra España, que se desató en 1898 cuando operativos secretos de EU hicieron estallar una bomba dentro del barco de guerra norteamericano “Maine”, anclado a la sazón frente a La Habana, Cuba; el estallido logró su propósito: se culpó a España del horrible atentado y se utilizó a la prensa para incitar el coraje de los norteamericanos; El gobierno de EU accedió al clamor popular que exigía venganza y declaró la deseada guerra con España. España perdió la guerra, que le costó la pérdida de Filipinas y las posesiones españolas en el Caribe. A principios del siglo XX, la atención de los banqueros de NY se dirigió hacia América Latina. Se decidió que la mejor forma de atar el destino de América Latina a los EU sería por medio de una “Reforma Monetaria” de sus sistemas monetarios, que por siglos habían tenido como base la plata. La Reforma Monetaria tendría 13
como propósito ostensible modernizar y unificar las economías de América Latina e integrarlas al sistema monetario mundial del patrón oro, cuyo centro operativo comercial era Londres. Los países de América Latina ofrecerían mayor incentivo a las inversiones extranjeras si operaran bajo el patrón oro, y de esta forma acelerarían su industrialización y lograrían un mejor nivel de vida para sus poblaciones.
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Para lograr esta Reforma Monetaria, la banca de NY envió unos expertos en temas monetarios a América Latina, como promotores de la propuesta Reforma, con Charles A. Conant al frente; a éstos, la investigadora Emily S. Rosenberg, de la Universidad de Harvard, ha denominado “misioneros financieros” en su fascinante libro Financial Missionaries to the World: The Politics and Culture of Dollar Diplomacy, 1900-1930, publicado por Harvard University Press. A partir de 1896, cuando EU se comprometió firmemente con el patrón oro, el Ministro de Finanzas mexicano José Yves Limantour había comenzado a hacer planes para que México adoptara el patrón oro, planes que se consumaron en 1905. Sin embargo, el plan de Limantour presentaba un problema para México: el país entero funcionaba a base de moneda de plata y no era posible hacer un cambio repentino al oro como su dinero. Fue necesario, por consiguiente, buscar la forma de integrar el oro como moneda mexicana, con la masa de moneda de plata en circulación, de tal manera que se usaran ambas monedas en forma paralela.
La Reforma Monetaria de EU tendría como propósito integrar las economías de América Latina al patrón oro.
Limantour había programado una “deflación de precios” en agro mexicano, que operaba en base a la plata, no en base al oro.
El dólar de oro de EU se había definido como sigue: 20.67 dólares la onza Troy de oro, que contiene 31.1 gramos de oro; luego un dólar representaba 1.505 gramos de oro (31.1/20.67 = 1.505 gramos). El dólar de plata de EU contenía 24.1 gramos de plata, y el peso de plata mexicano en la época de Don Porfirio contenía 24.4 gramos de plata. De tal forma que la paridad peso/dólar era prácticamente 1:1. Limantour quiso evitar los problemas políticos que se presentaron en el agro estadounidense cuando adoptó el patrón oro: prevalecía el uso de la plata como dinero y el campesinado no contaba con oro para comerciar sus productos y hacer pagos. En la elección de 1896, el candidato a la Presidencia de EU, William Jenings Bryan, se declaró enemigo del patrón oro con un famoso discurso, en el cual clamaba: “¡No crucificareis a la humanidad sobre una cruz de oro!” Probablemente para evitar ese problema político, Limantour fijo el contenido de oro del nuevo peso de oro mexicano en 0.75 gramos de oro –la mitad del oro en el dólar de oro de EU– y la paridad del peso mexicano con el dólar bajó a 2:1.
José Yves Limantour.
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Las tablas históricas nos dicen que el precio promedio de la plata en 1905, fue de 65.5 centavos estadounidenses por onza Troy. 65.5/31.1 = 2.106 centavos por gramo. 2.106 X 24.4 gramos de plata en el peso porfiriano = 51.39 centavos estadounidenses. El peso de oro, con 0.75 gramos de oro, valía la mitad de lo que valía el dólar de oro, o sea, 50 centavos estadounidenses. De tal forma que en 1905, parecía viable la coexistencia en circulación monetaria del peso mexicano de plata con el peso mexicano de oro: valían prácticamente lo mismo. Sin embargo, para 1907 el precio de la plata había caído a 56.2 centavos estadounidenses la onza, con el resultado que el peso de plata mexicano valía solamente 44.09 centavos estadounidenses, mientras que el peso de oro seguía valiendo 50 centavos estadounidenses, una baja de 12 por ciento.
En 1908, prosiguió la caída del precio de la plata, y el peso mexicano de plata sólo valía 38.75 centavos estadounidenses; el peso mexicano de plata valía 22.5 por ciento menos que el peso mexicano de oro, que valía 50 centavos estadounidenses. En 1909, repuntó un poco el precio de la plata, y el peso mexicano de plata valía 17 por ciento menos que el peso mexicano de oro. En 1910, el peso mexicano de plata valía 13.24 por ciento menos que el peso mexicano de oro. La intención de Limantour fue que el peso de plata y el peso de oro valieran lo mismo y que ambos circularan sin problema, pero el mercado de la plata frustró sus intenciones. Legalmente, eran intercambiables, pero en realidad, el peso de plata valía menos que el peso de oro en los años subsecuentes a la introducción del patrón oro a México.
16 En el patrón oro, la plata no puede circular más que con un valor fluctuante. Ésto contribuyó al estallido de la Revolución.
Naturalmente, los mexicanos comenzaron a comprar monedas de oro con monedas de plata; se convertían monedas de plata que valían menos, por monedas de oro que valían más, pero que legalmente valían lo mismo. El público, al entregar pesos de plata a cambio de pesos de oro, lograba una utilidad en el cambio. Este proceso de conversión dió pie a una escasez de monedas de plata, que eran el sostén indispensable de la economía agrícola de México. El mercado de la plata había asestado un importante golpe a la economía mexicana. Para poner alto al flujo de monedas de plata que recibía Hacienda y a la correspondiente sangría de reservas de oro a cambio de la plata recibida, Limantour decidió que era necesario elevar el valor de la plata mediante la restricción de la acuñación de cantidades adicionales de plata: Limantour pensaba que al elevar el poder adquisitivo del peso de plata hasta igualar el poder adquisitivo del peso de oro, cesaría la sangría de oro de las arcas de Hacienda. Esta medida fue un segundo golpe, todavía mayor, a la agricultura nacional: al escasear artificialmente la plata, tuvieron que caer los precios de productos agrícolas, lo cual puso en aprietos económicos a los hacendados del país. Limantour había, en efecto, programado una “deflación de precios” en agro mexicano, que operaba en base a la plata, no en base al oro. Cuando llega la deflación, caen todos los precios. El salario es el precio del trabajo, pero el salario de los trabajadores no puede rebajarse sin causar profundo malestar político. Simplemente, era imposible decirle al peón “te pago menos plata, porque ahora vale más la plata”. Los hacendados no podían ni despedir peones, ni bajarles el salario. La señora Rosenberg no lo dice, pero quizá los hacendados recurrieron como expediente de emergencia, a falta de plata para pagar salarios, a las “tiendas de raya” donde entregaban alimentos a los peones a cambio de fichas, en lugar de monedas de plata, de las cuales carecían para pagar salarios. El malestar económico y la inconformidad política se apoderaron del país y estallaron en 1910, como todos sabemos. Concluye Emily S. Rosenberg: “La reforma monetaria basada en oro [de José Yves Limantour] sin duda alimentó los agravios económicos que culminaron en la Revolución de 1910. Gobiernos revolucionarios a partir de 1910 deshicieron la reforma de Limantour y comenzaron a emitir cantidades crecientes de dinero de papel inconvertible”.
La realidad económica es que dentro del patrón oro, la plata no puede circular como moneda más que con un valor fluctuante, porque el mercado no permite una relación fija entre los dos metales. El error de Limantour consistió en ignorar esta verdad fundamental; como resultado de su error, México fue “crucificado sobre una cruz de oro” que contribuyó al estallido de la revolución de 1910. 17
Ciencia
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Neuromarketing: La ciencia que nos obliga a comprar
La tecnología, creada por la NASA, es cada vez más sofisticada y empleada por empresas como técnica de mercadotecnia para manipular mediante estímulos nuestros deseos de comprar.
ctualmente en nuestra sociedad, el bombardeo masivo de publicidad es algo completamente normal. Somos inundados por publicidad de muchas formas y en muchos momentos siendo ésta cada vez más intrusiva y algunas veces poco sutil. Es muy probable, sin embargo, que la mayoría de la publicidad no alcanza su objetivo y finalmente, el deseado producto que se quería vender, no es comprado por el consumidor. ¿Sera verdad entonces, que lo poco agrada y lo mucho enfada? En este sentido, las empresas buscan comprender ¿qué es lo que gusta a las personas? Es aquí en donde entra el neuromarketing. El neuromarketing o neuromercadotecnia es la aplicación de las técnicas de la neurociencia al marketing. Su objetivo es conocer y comprender los niveles de atención que muestran las personas a diferentes estímulos. De esta manera se trata de explicar el comportamiento de las personas desde la base de su actividad neuronal. Consiste pues en la aplicación de técnicas pertenecientes a las neurociencias al ámbito de la mercadotecnia, analizando cuáles son los niveles de emoción, atención y memoria que poseen
los diferentes estímulos percibidos de forma consciente o subconsciente con la intención de mejorar la gestión de recursos en las empresas sin incrementar los gastos innecesariamente y aumentar los productos que existen en el mercado, así se mejora el bienestar social y se entiende la toma de decisión del consumidor. Es un tipo especializado de investigación de mercados que utiliza mediciones psicofisiológicas periféricas y centrales (actividad cerebral, ritmo cardíaco, respuesta galvánica de la piel, etcétera) de los sujetos estudiados para obtener conclusiones. Sin duda representa un avance dentro de la mercadotecnia, que sigue evolucionando y dando pasos complementarios, en el conocimiento del comportamiento del consumidor. En ese avance se complementa el rigor científico de la neurociencia. La tecnología para medir nuestras emociones, antes solo al alcance de quienes la crearon: la Administración Nacional de Aeronáutica y del Espacio (NASA) por sus siglas en inglés, no solo se ha sofisticado, sino que hoy en día está disponible para casi cualquier empresa. 19
Si eres de los que cree que tiene el control total sobre sus decisiones, sería bueno que sepas que, según la Facultad del Comportamiento, Mente y Cerebro de la Universidad de Harvard, 95 por ciento de nuestras decisiones las toma nuestro subconsciente. ¿Quiere decir eso que no tenemos todo el control sobre ellas? Según científicos que lo han estudiado en profundidad, la mayoría de nuestras decisiones se basan en la mezcla de las emociones recogidas por los cinco sentidos ante un estímulo concreto, que son llevadas rapidísimamente a nuestro cerebro, donde se comparan y entremezclan con las que acumulamos en diferentes áreas de la memoria. Si el cerebro encuentra un patrón emocional asociado, nos lo devuelve como resultado, provocando una reacción en la que nosotros apenas tenemos intervención consciente. Y, si no lo encuentra, asocia una nueva emoción a ese nuevo estímulo del que no tenía referencia. Pongamos un ejemplo muy sencillo de cómo funciona: una pareja que está esperando la llegada de su hija. Llega el momento de decidir cómo se llamará. Pero con cada nombre que proponen, sus cerebros devuelven a cada uno una emoción distinta, seguramente en función de con quién o con qué lo relacionen. De ahí los problemas a la hora de elegir y ponerse de acuerdo. A cada uno le provoca emociones distintas, sin ninguna racionalidad. Luego podemos explicar con ra-
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zones la elección, pero las emociones estaban ancladas en su cerebro en la mayoría de los casos. Por eso, muchas veces se elige un nombre que no tenga referencias previas para ninguno de los dos. Por ello el neuromarketing intenta entender, cada vez mejor, por qué los consumidores toman determinadas decisiones al comprar un producto o un servicio concreto. Con el fin de saberlo antes que los propios clientes, las marcas gasten sumas elevadísimas en campañas de marketing. No se trata de ser infalibles en la predicción, pero sí de ser cada vez más precisos. Que las emociones dirigen nuestras decisiones en la mayoría de las ocasiones, aunque luego somos capaces de justificarlas con la razón, parece algo en lo que todos los neurocientíficos están de acuerdo. Ejemplos hay muchos. Seguro que puede encontrar uno si analiza su última adquisición de cualquier artículo, ya sea un jabón de baño o incluso el coche que compró. Bien, pues hasta hace relativamente poco tiempo, la tecnología para medir las emociones que experimenta nuestro cerebro era caro y solo al alcance de entes como la NASA, por cierto, donde se empezó a desarrollar para monitorizar a los astronautas durante sus viajes espaciales. Lo que ha cambiado es que hoy ya se dispone de esa tecnología, incluso mucho más sofisticada, para analizar lo que sucede en el cerebro ante un estímulo concreto y a un costo mucho más que razonable.
El neuromarketing trata de explicar el comportamiento de las personas desde la base de su actividad neuronal.
El neuromarketing utiliza mediciones psicofisiológicas periféricas y centrales de los sujetos para obtener conclusiones.
Ya no vale solo lo que dice la gente ante un anuncio o un producto, si le parece bien o mal, si le gusta o si no le gusta. Al comerciante le interesa lo que pasa en su cerebro. Es necesario saber qué emociones despierta una creatividad o una determinada experiencia en el subconsciente de las personas a las que se dirige.
Reacción a los estímulos publicitarios Esta tecnología se utiliza ya en muchos ámbitos distintos: en educación, en medicina... y en los últimos años, también empezó a usarse en marketing, para conocer las reacciones del subconsciente ante los estímulos publicitarios, un determinado envase, un vídeo o un anuncio en la televisión. Es neuromarketing. La creatividad publicitaria en todas sus diferentes formas de expresión y en cualquier medio debe despertar emociones en el receptor. Sabemos que si no somos
capaces de conseguirlo, como decía David Ogilvy, “pasará como un barco en la oscuridad de la noche. Sin pena ni gloria. Dinero tirado a la basura. Una marca que no es capaz de despertar ninguna emoción, sea del tipo que sea, es una marca que tiene pocas posibilidades de tener éxito en el tiempo”. El neuromarketing se ha especializado en identificar dichos estímulos, aplicados a diferentes campos desde una gráfica de publicidad hasta los mapas de calor que sirven para ver donde se fija más una persona. Estos estímulos serán estudiados y analizados para posteriormente incluirlos en sus piezas o estrategias publicitarias. La publicidad está tomando rumbo más experimental, contando historias que nos cautiven y lleven a terrenos más emocionales, terrenos más “irracionales” los cuales, como vimos antes tienen un peso mucho mayor en las decisiones de compra de las personas. 21
Tener un mayor conocimiento de los estímulos que afectan a las personas y como los afectan, es una apuesta que continua en los objetivos de muchas empresas. Ese conocimiento más exhaustivo, más profundo, terminará en productos hechos a medida, hablando en términos generales. En donde la segmentación será mucho mayor de lo que hasta ahora podemos experimentar y los estímulos mucho más sutiles. En este sentido en la publicidad no se matarán moscas a cañonazos sino que apuntará justo al objetivo, por tener un mayor conocimiento de qué estrategia utilizar para poder llegar de una manera más eficaz y eficiente a la meta planteada. Al hablar de neuromarketing existen muchos mitos alrededor de esta aplicación de la neurociencia, muchos de ellos son causa de un desconocimiento de la materia, como por ejemplo asumir que en el cerebro humano se toman decisiones de un modo único, como
causa-efecto de un estímulo. Lo que puede llevar a ver que solo unos pocos puedan estar en posesión de esos conocimientos. Y nada más lejos de la realidad, ya que el marketing a lo largo de toda su historia lleva utilizando diferentes técnicas de investigación para saber cómo actuará de un modo más eficaz. Un claro resultado de estos estudios, se puede experimentar a la hora de realizar la compra en cualquier supermercado. Sólo hay que estar un poco atentos al contexto que nos rodea en el momento de la compra, desde la situación de los productos en los lineales, la música que se utiliza en las diferentes horas del día o el tan amado carrito que “siempre” hace el camino que nosotros le marcamos. ¡La próxima vez que piense en comprar algo, pregúntese primero si su subconsciente no le estará jugando una mala pasada! Luis Arturo Palacios Díaz
22 Un claro resultado de estos estudios, se puede experimentar a la hora de realizar la compra en cualquier supermercado.
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Ciencia
Descubren el
exoplaneta más cercano a la Tierra Un equipo internacional de astrónomos descubrió tras cuatro años de investigaciones, el presunto planeta habitable más cercano a la Tierra, fuera del Sistema Solar, con temperatura adecuada para contener agua líquida.
l exoplaneta bautizado Próxima b, se encontraría en la órbita de la estrella Próxima Centauri, localizada a unos cuatro años luz de la Tierra. Los exoplanetas o planetas extrasolares, como su nombre lo indica orbitan una estrella diferente al Sol y por lo tanto, no pertenecen a nuestro sistema solar. “Es un trabajo muy emocionante y muy sólido que nos llevó casi cuatro años. Estamos muy seguros de que ese planeta existe”, indicó, Cristina Rodríguez López, investigadora del Instituto de Astrofísica de Andalucía (IAA-CSIC) y coautora del estudio.
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Enfatizó que el descubrimiento de este tipo de planetas se realiza con métodos indirectos y en los últimos años ha habido algunos anuncios de nuevos planetas que luego resultaron ser erróneos como el caso de Centauri AB que supuestamente orbitaba el sistema estelar Alfa. “Nosotros hemos encontrado una señal fortísima y hemos hecho tres campañas de observaciones para confirmar la existencia del planeta”, precisó Rodríguez. Dichas observaciones se hicieron con el instrumento HARTS, un transductor remoto direccionable en red en el observatorio chileno de La Silla, en 2013, 2014 y 2016. “Este año nuestro equipo hizo observaciones de la estrella Próxima Centauri durante 60 días seguidos, de enero a marzo de 2016. A los 15 días ya teníamos una
señal clara. Está ahí y cualquier científico puede comprobarlo”, aseguró Rodríguez. Para descubrir el planeta y confirmar su existencia han combinado dos técnicas de detección: la fotometría y el método de la velocidad radial. “Lo maravilloso es que sabemos que ya hay dos mil planetas y hemos encontrado el que está más cerca. Además, hemos tenido la suerte de que sea parecido a la Tierra y se encuentre en la zona habitable de su estrella”, destacó la científica española. Próxima b tiene una masa un poco mayor que la de la Tierra (1.3 veces equivalente a un 30 por ciento más de la de nuestro planeta). Para determinar el tamaño y si tiene atmósfera, serán necesarios más estudios.
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“Sabemos por las estadísticas que lo más probable es que sea un planeta pequeño y rocoso. Pero para confirmarlo tenemos que ver si el planeta eclipsa a su estrella, si se produce un tránsito. Lo estamos intentando pero no es fácil. Si lo logramos, averiguaríamos el radio del planeta. Y si tenemos el radio y la masa, podemos obtener su densidad”, explicó Rodríguez. Asimismo, dijo que falta averiguar la huella del planeta, que les permitirá determinar su composición, “si tiene metano, dióxido de carbono y agua”. También hay notables diferencias, por ejemplo, en el periodo de rotación. Próxima b tarda sólo 11.2 días en orbitar su estrella frente a los 365 días que emplea la Tierra en dar la vuelta al Sol. “Esta estrella va a ser ahora el objeto de deseo porque está muy cerca. Todos los telescopios, como el Hubble o el James Webb, que será lanzado en un par de años, van a apuntar hacia ella”, estimó Rodríguez. Una enana roja Próxima Centauri pertenece a un tipo de estrellas que se denominan enanas rojas: “Tienen una temperatura menos calurosa que el Sol, unos tres mil grados Kelvin, y una milésima de su luminosidad. De hecho, aunque el planeta Próxima b está mucho más cerca de Próxima Centauri (a siete millones de kilómetros de distancia) que la Tierra del Sol (a 150 millones de kilómetros), su superficie no está achicharrada por el calor”, aseguró.
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Además, explicó Rodríguez, “la zona de habitabilidad en estas estrellas, es decir, la distancia que permite a los planetas que las orbitan tener teóricamente agua líquida, está más cerca porque emiten menos luz”. Aunque son más frías que los astros como el Sol, las estrellas enanas rojas son muy activas: “Emiten mucha radiación en ultravioleta y rayos X”, estimó. Esta intensa radiación, en principio, podría ser un obstáculo para que hubiera vida como la conocemos en la Tierra, pero, según la astrofísica, “hay algunos estudios que indican que una manera de desencadenar la vida en un planeta puede ser precisamente ese flujo de rayos X. La vida que pudiera albergar no tiene por qué ser como la que hay en la Tierra aunque en nuestro planeta hemos comprobado que la vida microbiana está por todas partes, incluso en sitios con condiciones muy extremas”. Subrayó que todavía queda mucho por averiguar sobre los nuevos mundos que están siendo descubiertos y cree que van a dar muchas sorpresas: “Si algo ha demostrado la búsqueda de planetas fuera del Sistema Solar es que todo es posible”, destacó. Un viaje de 75 mil años Aunque Próxima Centauri es la estrella más cercana al Sol, se encuentra a una distancia extraordinaria para una nave espacial, que tendría que recorrer 40 billones de kilómetros. La tecnología actual no permite enviar
Próxima b, se encontraría en la órbita de la estrella Próxima Centauri, a unos cuatro años luz de la Tierra.
Tierra
Próxima b
Próxima Centauri
Sol
una sonda para explorar este planeta y comprobar si alberga vida. “Si mandásemos una nave que viajara a 60 mil kilómetros por hora, que es la velocidad a la que va la sonda Voyager 1, la que más lejos ha llegado (ha salido ya del Sistema Solar), tardaría en llegar a Próxima b, 75 mil años”, calculó Rodríguez. Sin embargo, existe una posibilidad de explorar este nuevo mundo en este siglo, al menos sobre el papel. Y es que, como recuerda Rodríguez, hace unos meses el astrofísico británico Stephen Hawking presentó un ambicioso proyecto, denominado Starshot, que planea desarrollar en los próximos 20 años un ejército de minúsculas naves espaciales (del tamaño de un chip) que viajarían al sistema estelar Alfa Centauri. Aunque admiten que la tecnología actual no permite fabricar estas futuras nanas naves ultrarrápidas que han imaginado, confían que dentro de un par de décadas sí será posible. “Ellos prevén que necesitarán 20 años para desarrollar estas naves, que viajarían a 20 por ciento de la velocidad de la luz, por lo que tardarían unos 20 años en llegar a Alfa Centauri”, estimó. En ese sentido consideró que ahora que se sabe que hay un planeta en Próxima Centauri, los responsables de Starshot cambiarán seguramente su objetivo y pondrán a sus micros naves rumbo a Próxima b. “Lo bueno de
Alfa Centauri A
Alfa Centauri B
Próxima Centauri
este tipo de proyectos es que se consigue un desarrollo tecnológico brutal con aplicaciones en otros sectores como el de la medicina”, indicó. El siguiente reto para Próxima b “No tenemos más información de este planeta, por ahora solo podemos hacer simulaciones”, admitió por su parte, Ansgar Reiners, científico de la Universidad de Gotinga que participo también en el estudio. Destacó, que existe confianza entre los astrónomos que participaron en la investigación que se podrá certificar a Próxima b, como un exoplaneta habitable tras los análisis respectivos que corroborarían una atmosfera respirable y presencia de agua líquida. Uno de los instrumentos que facilitará el estudio de la atmosfera es el telescopio espacial James Webb que la Administración Nacional de la Aeronáutica y el Espacio (NASA, por siglas en ingles), la Agencia Espacial Europea (ESA) y la Agencia Espacial Canadiense tienen previsto lanzar a finales de 2018, recordó Reiners Otra de las claves, según los autores del estudio, es determinar la historia y el origen del planeta. Además, este exoplaneta es especialmente interesante porque la esperanza de vida de su estrella es mucho más alta que la del Sol. 27
Stephen Hawking presentó el proyecto Starshot, que planea desarrollar naves espaciales que viajarían a Alfa Centauri.
Starshot: Minúsculas naves espaciales (del tamaño de un chip). 28
Las previsiones indican que Próxima Centauri existirá durante centenares de miles de millones o incluso billones de años. “Cualquier forma de vida en Próxima b podría continuar evolucionando muchos después de que nuestro sol haya muerto”, apuntó, Artie P. Hatzes, astrónomo del Observatorio de Turingia (Alemania), en un comentario publicado también en Nature. Mientras la tecnología para caracterizar a Proxima b no exista su personalidad seguirá siendo “una cuestión de intenso debate”, tal y como admiten los investigadores en el trabajo, que durante los próximos años deberán aportar pruebas que constaten sus condiciones de habitabilidad. En octubre de 1995, astrónomos anunciaron el descubrimiento de Belerofonte, el primer planeta extrasolar. Han pasado 21 años y se han descubierto más de cuatro mil exoplanetas, la mayoría con el telescopio espacial Kepler. Hasta ahora los científicos han identificado a 20 entre con potenciales características parecidas a la Tierra. Fernando Arizmendi
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Tecnología
Llegan las zonas libres de
Pokémon Go
La primera plataforma para crear zonas libres de Pokémon Go fue lanzada por iniciativa de un grupo español y pide al presidente de la empresa vetar el juego en zonas sagradas, de salud y patrimonios de la humanidad. 30
Cientos de miles de personas están absortas en el juego y no les importa lo que ocurre a su alrededor.
esde su lanzamiento en septiembre pasado, calles y parques de todo el mundo fueron invadidos por unas criaturas ficticias creadas en la década de los noventa y que han vuelto con más fuerza que nunca con Pokémon Go. Cientos de miles de personas están absortas en el juego de realidad aumentada y no les importa lo que ocurre a su alrededor. El que los jugadores no vean límites a la hora de jugar y de llegar a las ubicaciones más especiales con tal de capturar a las criaturas, llevó a la creación de esta primera plataforma para la regulación de las zonas de juego, a la que han llamado Pokémon Free Zone o zonas libres de Pokémon. Pokémons Free Zone es un portal que reúne solicitudes de veto contra Pokémon Go dirigidas al presidente de Nintendo, Tatsumi Kimishina. Personas de diversos países del mundo piden que se habiliten zonas libres de pokémones.
Maravillas del mundo y centros turísticos son algunas de las zonas que se pide estén libres de Pokémon Go. El Taj Mahal de la India, Petra en Jordania y las cataratas de Iguazú son algunas de estos espacios. Las solicitudes dirigidas a Kimishina incluyen también a predios declarados como Patrimonio de la Humanidad por la Unesco, hospitales, colegios, templos e instalaciones para la seguridad. Su funcionamiento es sencillo. Permite a cualquier establecimiento que lo desea darse de alta como una Pokémon Free Zone. Niantic, la empresa que desarrolló Pokémon Go, puso a disposición de los usuarios un buzón para que quien lo desee solicite la creación de una nueva pokeparada, un lugar en torno al que se reúnen los jugadores para conseguir beneficios. Tras esta plataforma, se generó el sentido opuesto: la creación de zonas en las que se prohíba jugar. 31
Por el momento, no se ha comprobado el resultado que puedan tener estas peticiones y la respuesta de los creadores del juego a las mismas. Pokémons Free Zone explica en su plataforma que es consciente que muchos juegan Pokémon Go de forma adecuada. Pero “también somos conscientes de que todos ellos, los jugadores más maduros y los menos, juegan un juego que fue diseñado para ser jugado de una determinada manera”. El objetivo del veto a Pokémon Go es proteger espacios considerados sagrados y los sitios útiles para la humanidad, como hospitales, escuelas o centros de seguridad. Según Pokémon Go Free Zone, Nintendo puede mejorar el juego optimizando la experiencia de todos aquellos que no son jugadores.
“Es por ello que le animamos a dar un paso más y apelamos a que ejercite su responsabilidad limitando el juego en determinadas zonas del planeta”, advirtieron. “Hay ciertos lugares en el mundo que nos sirven para protegernos, hacernos mejor persona y creemos que sería mejor si esos espacios siguen siendo nuestros emblemas. Pokemonsfreezones es necesario para protegernos de una tendencia que podría alternar el sentido común”. Alertan que existen grandes peligros para los jugadores de Pokémon Go en sitios como instalaciones nucleares, cementerios, asilos o rampas de acceso a las salas de urgencia de un hospital. Poco después de haber debutado en Tailandia, templos, escuelas y los jardines del palacio real fueron declaradas zonas fuera de los límites para los jugadores. Thakorn Tanthasith, secretario general de la Comisión Nacional de Radiodifusión y Telecomunicaciones tai-
32 Más de mil 200 jugadores taiwaneses recibieron multas de tráfico en los tres primeros días desde el lanzamiento del juego.
Personas de diversos países del mundo piden que se habiliten zonas libres de pokémones.
landesa, pidió a Niantic, mantener a Pokémon lejos de cuatro zonas: propiedades del gobierno, lugares religiosos, edificios privados y zonas peligrosas, como carreteras y canales. Zombies con teléfonos El juego de “realidad aumentada” está disponible en casi 70 países y utiliza las cámaras de los teléfonos inteligentes para superponer Pokémon en los entornos del mundo real. La aplicación ha llevado a miles de personas a vagar alrededor de los vecindarios en distintas ciudades del mundo, con los ojos fijados en sus pantallas –y no en su entorno– en su búsqueda para capturar las criaturas. Pero el nivel de distracción entre los jugadores se está convirtiendo en un motivo de preocupación. La Oficina Nacional de Autopistas de Taiwán pidió a Niantic desarrollar el juego fuera de las carreteras y autopistas del país. Más de mil 200 jugadores taiwaneses recibieron multas de tráfico en los tres primeros días desde el lanzamiento del juego. La mayoría fueron capturados jugando mientras iban en sus motocicletas.
La Administración de Ferrocarriles de Taiwán también ha prohibido el juego en sus estaciones, trenes y vías del ferrocarril. Las autoridades japonesas emitieron directrices pidiendo no jugar mientras se camina por plataformas de tren. Y los peligros que van más allá de tráfico y los trenes: un organismo no gubernamental en Bosnia advirtió a los jugadores que tengan cuidado con las minas terrestres, y dos hombres en California ignoraron las señales de advertencia y cayeron por un precipicio al jugar el juego. Pokémon Go está provocando que más gente visite lugares a los que normalmente no van, pero no aprecian a sus huéspedes jugadores. El Museo del Genocidio Tuol Sleng en Camboya prohibió el juego en sus instalaciones, según medios locales. El Museo del Palacio Nacional de Taiwán también declaró su salas de exposición “libres” de Pokémon. Además, el Cementerio Nacional de Arlington y el Museo del Holocausto en el área de Washington también prohibieron a los jugadores buscar pokémones en sus sitios. El Museo Baroda, en el estado indio de Gujarat, también ha prohibido la entrada a jugadores de Pokémon Go. 33
El objetivo del veto es proteger sitios declarados Patrimonio de la Humanidad, hospitales, colegios y templos, entre otros.
El comisario dijo que los jugadores absortos podrían chocar con otros visitantes y que también era una cuestión de seguridad, porque hay serpientes venenosas que vagan por las áreas exteriores del museo. Fatwas contra Pokémon Líderes islámicos en la India y Malasia han emitido fatwas, o normas religiosas, en contra de Pokémon Go. Mufti Mohammed Saleem Noori de la institución religiosa Dargah Aala Hazrat, en el estado de Uttar Pradesh, de la India, dijo que el juego es adictivo y hace que la gente entre a templos, mezquitas, iglesias y zonas de alta seguridad, sin pensarlo dos veces porque están demasiado obsesionados con la captura de las criaturas de realidad virtual. El Departamento de Desarrollo Islámico de Malasia dijo que el juego puede ser perjudicial, ya que puede dar lugar a que los jugadores invadan el espacio personal de los demás, provocando ataques de ira. 34
Por todo ello, Pokémonsfreezone, crece rápidamente en adhesiones. El sitio fue creado recientemente por iniciativa de la Sociedad Geográfica de las Indias, una empresa española dedicada al turismo. “La plataforma busca regular el uso del juego Pokémon Go en determinados espacios públicos y privados del mundo, especialmente aquellos dotados de una especial sensibilidad humanitaria, social o artística”, según se detalla en un comunicado difundido por la entidad. Desde la Web invitan a todos los que quieran adherirse a esta iniciativa a ingresar al sitio y firmar el pedido que allí figura. También sumaron un canal para que diferentes empresas, entidades, museos, templos y demás puedan solicitar ser una zona libre de Pokémon. Luis Alberto Sosa
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Salud
La amenaza de la
polución lumínica Advierten científicos sobre el grave riesgo que amenaza la salud humana y de especies animales la epidemia desatada por contaminación de iluminación nocturna.
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a contaminación lumínica es un creciente problema que amenaza seriamente la salud del 83 por ciento de los habitantes del planeta y pone en riesgo la supervivencia de otras especies al afectar ecosistemas completos, advirtió un estudio. El análisis denominado Nuevo Atlas mundial del brillo artificial del cielo nocturno fue elaborado por un grupo de destacados científicos, dirigidos por el italiano Fabio Falchi, y apareció publicado recientemente en la revista especializada, Science Advances. “Como epidemiólogo que llevo estudiando el impacto sobre la salud de la iluminación eléctrica durante décadas, este asunto me preocupa enormemente por sus potenciales efectos nocivos en la salud de las personas y el medio ambiente”, señalo Falchi. Investigador del Instituto Italiano de Ciencia y Tecnología de la Contaminación Lumínica. Explico que el Atlas incluye un mapa de contaminación lumínica elaborado con el uso de imágenes tomadas por el satélite Suomi-NPP de la Administración Nacional de la Aeronáutica y del Espacio (NASA) así como de la Administración Nacional Oceánica y Atmosférica (NOAA, por siglas en ingles ) de Estados Unidos. Asimismo conto con el apoyo de particulares auto designados “ciudadanos científicos” que se
encargaron de tomar unas 30 mil mediciones de luz artificial alrededor de todo el planeta. De esta forma, los investigadores actualizaron su anterior mapa elaborado en 2001, llegando a la conclusión en este nuevo trabajo de que este tipo de polución se ha incrementado 6 por ciento en Norteamérica y el continente europeo. Los porcentajes son alarmantes: 83 por ciento de la población mundial convive con estos cielos contaminados. La cifra se eleva hasta el 99 por ciento de las poblaciones en los casos específicos de Estados Unidos y Europa en su conjunto. Los habitantes de estas regiones “ciegas” a las estrellas se verían obligados a recorrer distancias de más de mil kilómetros para poder ver la vía láctea, según el estudio. En Europa solo se pueden encontrar cielos poco afectados por la contaminación lumínica en algunas partes del norte de Escocia, Córcega, Ucrania o incluso en la provincia de Cuenca –zonas en negro o en azul en el mapa–. Sin embargo, el 60 por ciento de los habitantes de este continente se ve privado de la visión de la Vía Láctea por las noches. Por otra parte, el área en la que existen menos posibilidades de admirar las estrellas se encuentra en El Cairo, Egipto, en las proximidades de la región del delta del Nilo. En regiones europeas como Bélgica, Holanda o el oeste de Alemania –en rojo en la imagen del mapa– también se ha perdido este impresionante espectáculo visual, así como en una serie de ciudades del norte de los Estados Unidos entre las que se encuentran Washington D.C. y Boston.
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Consecuencias nocivas para la salud La falta de oscuridad interrumpe los ciclos de sueño de las personas, incluyendo la producción de melatonina, la hormona responsable de sincronizar nuestro reloj biológico. En ese sentido, el trabajo y la exposición a la luz durante la noche se relacionan con el cáncer de mama y de próstata, diabetes, enfermedades del corazón y obesidad, según la Escuela de Medicina de Harvard. Los humanos, como la mayoría de los seres vivos del planeta, tienen un ritmo circadiano endógeno; un ciclo construido de patrones de sueño y de vigilia, hambre, actividad, producción de hormonas, temperatura corporal y otros procesos fisiológicos. El ciclo dura 24 horas y la luz –sobre todo la del sol– y la oscuridad son importantes para su funcionamiento. El brillo del cielo que muestran los Atlas está, probablemente, por debajo del umbral y afecta directamente a nuestros ritmos circadianos. Recientemente algunos científicos han expresado su temor que algunos trastornos graves podrían ser el resultado de la interrupción de dichos ritmos circadianos, como la falta de sueño, la obesidad, algunos tipos de cáncer y alteraciones del estado de ánimo.
También hay serias consecuencias ecológicas de la contaminación lumínica, que incluyen episodios de mortalidad en aves migratorias y en mamíferos marinos. Los efectos en la salud humana por estas fuentes luminosas nocturnas y el brillo que causan en el cielo son objeto de una intensa y continua investigación para determinar la magnitud real del problema. Por su parte el director ejecutivo de la Junta de Calidad Ambiental (JCA) de Puerto Rico, Weldin Ortiz, señaló durante la reciente inauguración del Tercer Foro sobre Prevención y control de la contaminación lumínica celebrada en esa isla del Caribe que “es necesario concientizar a la población sobre esta problemática a la que están expuestas muchas personas”. “Hay demasiada iluminación en Puerto Rico y otras partes del mundo que afectan a personas y ecosistemas”, indicó el funcionario, tras indicar que además de la educación la JCA puede aplicar sanciones que establece la Ley sobre contaminación lumínica en Puerto Rico de 2008 para casos de infracción. Ortiz subrayó que en la JCA se reciben de forma habitual quejas por parte de ciudadanos que denuncian que la iluminación de anuncios afecta a su calidad de vida, lo que obliga a intervenir y tomar medidas.
38 83 por ciento de la población mundial convive con cielos contaminados; 99 por ciento, en grandes ciudades de EU y Europa.
En las zonas rojas del mapa, la gente no experimenta la noche real debido a un crepúsculo artificial por el brillo en el cielo.
“Además de las personas, el problema de la iluminación excesiva afecta a los sistemas ecológicos”, advirtió el funcionario. Explicó que el principal problema lo sufren en Puerto Rico las crías de tortugas marinas, que en el momento de eclosionar de los huevos en las playas confunden las luces artificiales cercanas a la costa con el reflejo de la luna sobre el agua del mar. Las tortugas ponen rumbo así justamente a la dirección contraria al agua del mar y acaban siendo víctimas de depredadores o la deshidratación. Otras afectadas por el exceso de luz son las aves, que migran o se alimentan por la noche y que dependen de las estrellas y la luna para orientarse en sus travesías. La contaminación lumínica hace que las aves se desvíen, por confusión, de sus rutas y en ocasiones se estrellen contra edificios excesivamente iluminados. Las aves migratorias también dependen de los ritmos naturales que marca la luz con los cambios de estaciones, por lo que la contaminación lumínica les provoca confusión y favorece que migren antes o después, perdiendo así las condiciones climáticas idóneas. Sin ver las estrellas Según el Nuevo Atlas mundial del brillo artificial del cielo nocturno, cuanto mayor es el brillo en el cielo, más oscuro es el cielo nocturno.
Hay serias consecuencias ecológicas por la polución lumínica.
Por ejemplo, en Times Square, en el corazón de Nueva York, Estados Unidos, con suerte se puede contar tan solo una docena de estrellas en el cielo a medianoche. En las zonas que el mapa muestra en rojo, los autores explicaron que la gente no experimenta la noche real debido a un crepúsculo artificial por el brillo en el cielo. De hecho, tal y como explican Falchi y sus colegas, “el país con mayor contaminación lumínica es Singapur, en donde toda la población vive bajo un cielo tan brillante que el ojo no puede adaptarse completamente a la visión nocturna”. 39
Los científicos temen que algunos trastornos graves podrían ser el resultado de la interrupción de los ritmos circadianos.
En las regiones más afectadas de las grandes ciudades de Europa, América y Asia, los niveles de luz locales fuera de las calles pueden impedir o retrasar nuestra hora nocturna normal, que debería comenzar con la puesta de sol. Después de Singapur los países con mayor contaminación lumínica son: Kuwait, Catar, Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita, Corea del Sur, Israel, Argentina, Libia, Trinidad y Tobago, Irak y Canadá. En cambio, los países menos contaminados son: Chad, República Centroafricana, Guinea, Madagascar, Somalia, Etiopia y Liberia. Las sociedades en vías de desarrollo también están adoptando crecientemente la iluminación eléctrica por la noche causando que la contaminación lumínica se está expandiendo a un ritmo epidémico. El brillo del cielo no es solo un problema de las grandes ciudades y zonas urbanas. Tal y como explican los autores, el Valle de la Muerte obtiene resplandor de Las Vegas y Los Ángeles y, por tanto, experimenta contaminación lumínica. Además, el estudio incluye previsiones sobre las consecuencias del uso de iluminación LED, tecnología 40
cada vez más utilizada por su bajo consumo –lo que supone un ahorro cada mes en la factura de la luz–. Pese a la creencia generalizada de que estas luces son beneficiosas, el Atlas concluye que este tipo de iluminación solamente provocará que los niveles de polución en nuestros cielos se multipliquen por dos. Es más, las LED son mucho más contaminantes –hasta 2.5 veces más– que las lámparas de descarga de gas utilizadas en la iluminación pública. “Podemos hacer que el nivel de contaminación lumínica disminuya apagando las luces, pero no podemos reparar el daño que ya hemos infringido”, afirmo Falchi. Este Atlas demuestra que este tipo de polución genera problemas a nivel global y debe ser abordada de acuerdo con su gravedad. En una era de obsesión por la seguridad, los humanos buscamos estar a salvo de la oscuridad de la noche llenando nuestras ciudades de luces artificiales. Pero es hora de considerar las consecuencias de toda esta iluminación y quitar ese velo que el estudio define como “crepúsculo artificial” para poder observar el cielo nocturno. José Pedro Terrés
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Ciencia para todos
Reseña de José Nuñez
El ladrón de cerebros de Pere Estupinyà (Editorial Debolsillo), 453 pp., 219 pesos.
E
n El ladrón de cerebros, Pere Estupinyá se infiltra en los principales laboratorios y centros de investigación del mundo con el objetivo de robar el conocimiento de los verdaderos héroes del siglo XXI –los científicos– y compartirlo con sus lectores.
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Pere Estupinyà.
Así, a través de las amenas historias de este libro terminarás familiarizado con los debates más candentes en neurociencia, cosmología, genética, psicología humana o cambio climático. El ladrón de cerebros rastreará el recorrido de un virus de resfriado por su cuerpo. Se introduce en un escáner cerebral para ver si es capaz de detectar sus propias mentiras, hurga en las fricciones de la ciencia con la religión y el creacionismo. Le pide a sus hormonas que le expliquen por qué se enamora, se rende a los pies de la teoría del caos, comprueba lo desastroso que es el cerebro tomando decisiones meditadas. Entiende por qué las pupilas de la mujer se dilatan en pleno orgasmo, busca el origen de las supersticiones. El autor tiene la capacidad de simplificar conceptos a priori complicados para los que no se dediquen a la ciencia. Hace que cualquiera entienda investigaciones en temas tan dispares como física, neurobiología, genética, cambio climático. Tanta diversidad de temas en un solo libro puede sonar un poco extraña, pero está perfectamente armonizada en la obra y recogida dentro del lema de este libro y de Estupinyà: “rascar donde no pica”, es decir, tener
A través de las amenas historias se tratan temas en neurociencia, cosmología, genética, psicología o cambio climático.
curiosidad por cualquier cosa que no sabemos. Es un alegato por el afán de conocimiento, por interesarse por la ciencia en cualquier campo; siempre hay cosas interesantes por conocer. Además, en el desarrollo de esta experiencia se fomenta el pensamiento crítico, el no creernos todo lo que leemos, porque incluso la ciencia puede estar influenciada por otros factores y no ser totalmente imparcial. Es lo que el autor llama ser sumiller científico, disfrutando de la ciencia pero siendo crítico con las investigaciones de dudosa integridad. Por otra parte, el autor ha sido muy valiente adentrándose en temas tan delicados como la política de Estados Unidos en investigación y en cambio climático, dando opiniones muy claras sobre su postura al respecto durante su primera etapa allí, que coincidió con el final del mandato de Bush y la llegada de Obama a la Casa Blanca.
También nos muestra su inquietud por recoger opiniones respecto a la política en misiones espaciales; si realmente es útil volver a la Luna o no y si debería ser una línea prioritaria de inversión en investigación o mejor fomentar otras líneas. En este y otros temas es muy interesante comprobar la diversidad de opiniones de los científicos contactados, lo que nos ayuda a hacernos una opinión propia, fomentando el escepticismo e instándonos a estar formados para tener criterio a la hora de interpretar los artículos científicos o libros que lleguen a nuestras manos. Estupinyà se moja en política nacional e internacional, y nos dice como las creencias religiosas afectan severamente al pensamiento de los científicos, mostrándonos los disparates que publican y enseñan los creacionistas que se hacen llamar científicos, con unas interpretaciones paleontológicas de chiste sobre la evolución. 43
La obra es un alegato por el afán de conocimiento, por interesarse por la ciencia en cualquier campo.
No obstante, este no es un libro ni político ni ideológico, sino científico, que nada más empezar nos cuenta el origen de la idea de El ladrón de cerebros y la llegada de Pere al MIT hablando de sus impresiones a través de lo que estaba pasando en su encéfalo. En los capítulos siguientes recoge los experimentos de neurobiología que más le llamaron la atención, donde podemos encontrar desde disecciones con fotos, hasta ratones que se vuelven monógamos al tener más oxitocina o incluso catadores de vino a los que le cambian la etiqueta por la de otro vino más caro y su cerebro se estimula según lo que leen y no lo que prueban. Más adelante y tomando un punto de vista más filosófico, el autor trata con varios científicos temas como la implicación de los robots en el futuro y reacciones comportamentales humanas peculiares ante diversas situaciones o problemas. En la segunda parte del libro, se adentra en el conocimiento del universo, haciendo un gran ejercicio de divulgación acercando al lector conceptos como los planetas extrasolares, efecto Doppler, antimateria, entrelazamiento cuántico y la teoría de cuerdas. Tras unos capítulos que nos enseñan a ser especialmente críticos con la información que recibimos, escudriñando los intereses de las revistas científicas y de las farmacéuticas y los estudios sesgados, entre otros casos, llegamos a un bloque de capítulos sobre la bio44
logía del siglo XXI, ¿la era de la secuenciación masiva de genomas? Esa parece la tendencia, pero en unos años sabremos si realmente podemos aplicarlo como se promete o tenderemos a situaciones como las de la película Gattaca. Estupinyà nos cuenta las primeras aproximaciones de terapia génica con sus éxitos y fracasos y el prometedor campo de lascélulas madre pluripotenciales inducidas (iPS) y además introduce temas que van más allá del proyecto Genoma Humano y que han demostrado ser fundamentales para la genética, como la epigenética, el estudio del microbioma humano o los inicios de la biología sintética. El libro termina con una sección llamada “rascar donde no pica” en la que explica científicamente situaciones cotidianas que a todos nos tocan directamente y por las que es imposible no sentir curiosidad, como el resfriado, la resaca, el orgasmo, la obesidad y el enamoramiento. También explica la historia de la vida en mil palabras, vacunas contra las adicciones a drogas, detecciones de carbono 14 en el siglo XX por los cambios producidos por las pruebas de armamento nuclear y un sinfín de curiosidades más. Pere Estupinyá es bioquímico de formación que dejo el doctorado en genetica para dedicarse a la divulgación científica. Siguió como guionista en la televisión española y como catedrático universitario.
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Arte
Las
obsesiones de
Surrealismo, psicoanálisis y las obsesiones convergen en una exposición de Salvador Dalí presentada en el Museo Soumaya de la Ciudad de México.
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El Elefante espacial, 1980.
l lenguaje onírico, los relojes blandos, las mujeres, la sexualidad, la vida y la muerte... son algunos de los temas recurrentes del genio español Salvador Dalí (1904-1989) y la nueva exposición del Museo Soumaya. Dalí. Obsesiones, reúne 40 piezas del artista surrealista, entre las que se encuentran dibujos del Quijote y sobre su quehacer en Nueva York. Dos dibujos basados en la célebre novela de Miguel de Cervantes Saavedra, realizados por Dalí, se exhiben a fin de rendir un pequeño tributo al autor de la novela por el 400 aniversario de su muerte. Los dibujos Soy aquel Caballero de Noche Triste. Figura que Erra y La transformación de Dulcinea, se incluyen en la muestra. Por primera vez en México se expone el dibujo Estudio de la Trilogía del Desierto, en el que se advierte el proceso creativo que tuvo Dalí en la ciudad de Nueva York.
La Danza del Tiempo I, 1984.
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Gabinete antropomรณrfico, 1936.
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Caballo montado por el tiempo, 1980.
El elefante triunfante, 1975.
También están las pinturas que realizó para la publicidad como el perfume Desert Flower y el entretenimiento, entre los que destacan Walt Disney, la moda con Coco Chanel, Pacco Rabanne y la coleccionista Mafalda Davis. La muestra expone obras como los ya conocidos relojes derretidos hechos en bronce, pero también Gabinete antropomorfo, La mujer en llamas, El elefante espacial... La variedad de los materiales en los que trabajó Salvador Dalí y que también forman parte de sus obsesiones: escultura, pintura y dibujo. “Pensamos que un concepto que pudiera atravesar toda la exposición es el de las obsesiones de Salvador Dalí. Obsesiones pensadas como los motivos más recurrentes en sus obras”, aseguró la curadora de la exhibición, Mónica López Velarde Dalí es uno de los principales autores representantes del surrealismo, “totalmente empa-
rentado con el psicoanálisis de Freud”, según López Velarde. “Trabaja con la Venus de Milo, pero haciéndola surrealismo; le mete cajones para hablar de los deseos ocultos”, aseveró. La exposición incluye “una virgen que él regala a Gala, su musa y esposa, y precisamente esa virgen está enclavada en donde él nació”, refiriéndose a la ilustración El día de la Virgen. La exposición estará abierta al público de forma indefinida y hay también una línea del tiempo para relacionar acontecimientos importantes en la vida de Salvador Dalí con lo que sucedía con la corriente surrealista en esos momentos. La extraordinaria escultura en bronce Gabinete antropomórfico de Salvador Dalí es una de las obras del reconocido pintor catalán. Las esculturas surrealistas creadas por Dalí, obras tridimensionales, muchas de las cuales aparecieron originalmente en sus pinturas, como 49
El caracol y el ángel, 1984.
sus famosos relojes derretidos, que se exhiben en formato de escultura. Otras piezas son El elefante triunfante, ser con patas de araña sobre el que cabalga un músico; Venus de Milo, con cajones, obra que concibió junto con Marcel Duchamps; Homenaje a Terpsícore, musa de la danza; Venus jirafa, Venus espacial, El ángel triunfante y Newton surrealista, obra que Dalí dedicó a cuestiones científicas y en la que la ley de la gravedad es sometida a una visión surrealista. Las piezas presentadas comprenden el periodo de creación de 1930 a 1960, esto quere decir que hay obras de la etapa comercial del artista que se desarrolló en los años 30 cuando estuvo en Estados Unidos. Lo obra de este genio está estrechamente ligada a al psicoanálisis por lo que cada pieza invita a la introspección. 50
Las elefánticas esculturas de Museo Soumaya tienen su origen en Las tentaciones de san Antonio en el Museo Real de Bellas Artes de Bruselas, Bélgica. El lienzo de 1946 representa al ermitaño en el desierto. Desnudo y en la misma posición del famoso Gabinete antropomórfico –famosa escultura también en el acervo mexicano–, con la cruz en la diestra ahuyenta al mal. Para Dalí, los caballos de pezuñas desgastadas aluden al triunfo. La mujer que muestra complacida su desnudez, representa la vanidad y la lujuria. Dalí optó por distintos formatos. En escala, también empequeñeció a los paquidermos; de ellos también da cuenta el acervo. Pátinas pintadas en verde intenso contrastan con los dorados pulimentados que deslumbran a propios y extraños. Hernán Cuevas
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Destinos
Bulgaria: El enigma de Europa
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ulgaria es un país bastante desconocido, desde hace muy poco tiempo integrado a la Unión Europea, este país que aún muestra su pasado bajo la órbita de Moscú tiene mucho para ofrecer. Sofía, su capital es una de las ciudades más antiguas de Europa y será sin dudas el primer destino. Desde la famosa catedral San Alejandro Nevski hasta el museo nacional de historia pasando por el teatro nacional Ivan Vasov, la capital búlgara posee muy ricas atracciones culturales. Otras ciudades de Bulgaria, además de su capital, merecen ser visitadas por su magnificencia arquitectónica: Plovdiv y su hermoso anfiteatro romano que data del siglo II, Veliko Tarnovo y su fortaleza real del siglo XIV.
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Bulgaria es, quizás, el más enigmático de todos los países de Europa a pesar de haber desempeñado un rol importante en la historia del continente. Su ubicación geográfica es un punto de encuentro natural entre este y oeste, norte y sur y este pequeño país que cuenta con menos de ocho millones de habitantes supo ser lugar de encuentro de diferentes civilizaciones, lenguas y culturas. Bulgaria fue ocupada durante cinco siglos por los turcos, liberada en 1878 por los rusos supo construir con esta nación lazos de gratitud y reconocimiento. Pero para conocer la Bulgaria más auténtica hay que sumergirse en su interior. Tierra montañosa, el país es atravesado de oeste a este por los Balcanes, los paisajes de verdes praderas o de fría nieve –según la estación del año– brindan serenidad y quietud.
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Un recorrido por el interior de Bulgaria, permite descubrir los monasterios bizantinos, construidos en el corazón de las montañas, en un paisaje que estremece y que han conservado obras de arte de increíble belleza. Pero Bulgaria también ofrece playas para un descanso merecido y económico. Casi 300 kilómetros de playa sobre el Mar Negro ofrecen todas las comodidades de cualquier estación balnearia. La más conocida de esta “Rivera búlgara” es la estación balnearia de Varna, muy frecuentada en el verano. También hay estaciones de esquí, si las vacaciones son en invierno. Aunque es, sin lugar a dudas, por su patrimonio arqueológico y no tanto por una oferta turística clásica que Bulgaria es cada vez más visitada, las ruinas y vestigios esparcidas por todo el país relatan una historia de grandeza. En cada ciudad, en cada pequeño pueblo hay un museo lleno de tesoros de épocas romanas, helénicas o más lejos aún, de los tracios. 55
Es a través de las actividades folclóricas, de su música y de la cocina del lugar –lejos de los circuitos turísticos– que conoceremos realmente el alma del país y de su pueblo. Ahora que Bulgaria pertenece a la Unión Europea, llegar no es un problema, está abierta a todos y recibe al turista amablemente. En avión lo más probable es llegar a su capital, Sofía. El aeropuerto está situado al este de la capital, a tan solo 10 kilómetros, su comunicación con el centro de la ciudad está garantizada por el servicio de autobuses y taxis. También cuenta con compañías de alquiler de autos. Muchos hoteles cuentan con el servicio de traslado incluido desde y hacia el aeropuerto. Los vuelos domésticos no están muy desarrollados fuera de los trayectos Sofía-Varna y Sofía-Burgas. Bulgaria, como muchos países del este de Europa, se encuentra en plena ebullición turística y la evolución del sector hotelero es asombrosa, hoteles de todas las categorías aparecen día a día. Sin importar nuestro estilo de viaje, Bulgaria ofrece alojamiento para todos los presupuestos y todas las modalidades: hoteles de lujo, hostales, albergues juveniles, alojamiento en casas particulares... 56
Los hoteles privados ofrecen un buen confort a muy buen precio, salvo en Sofía y sobre la costa del Mar Negro, muy frecuentada por los nuevos ricos (sobre todo rusos) durante el verano que suelen aumentar sus precios. Para vacaciones rurales, en el interior de Bulgaria, viejas mansiones han sido renovadas conservando el encanto particular del pasado y las comodidades de hoy. También, como en Italia, es posible albergarse en monasterios aunque no son muy generosos y debido a la demanda creciente han encarecido sus precios. Los refugios de montaña, si bien son instalaciones de varias camas –casi sin ningún confort– ofrecen vistas panorámicas y paisajes de ensueño y la posibilidad de relacionarnos con gente diversa. Se deben reservar las plazas con mucha anticipación en los organismos oficiales. El alojamiento en casas particulares es ofrecido tanto por agencias como por los habitantes, es común ver carteles o a los ciudadanos en persona ofreciendo las habitaciones en alquiler en las estaciones de trenes o de autobuses. Bernardo López Monroy
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Gourmet
Casa Ávila, el encanto
de la madre patria
E
l tradicional sabor ibérico se deja sentir en este restaurante familiar de comida tradicional española. Con una decoración cálida que invita a disfrutar y relajarse. Casa Ávila ofrece un amplio menú que incluye cortes de carne, pescados y mariscos. Deliciosas entradas inspiradas en una comunión entre gastronomía española y mexicana, preparados con excelencia y una sazón única. Se pueden acompañar los platillos con una selección de vinos de su cava, provenientes de las regiones más representativas de España y del mundo. Emmanuel Ruiz, el chef corporativo de origen mexicano, fue formado en diferentes restaurantes de Madrid, con los más reconocidos chefs de la cocina tradicional española. De ésta fusión nacen las recetas de la carta y el tradicional ambiente de sus restaurantes. Casa Ávila abre sus puertas para disfrutar de espectaculares noches de tablado flamenco, descorche gratis en vinos de mesa todos los días de la semana y de un
LOMO DE RÓBALO AL OLIVO (para una porción)
Ingredientes: 2 lomos de róbalo o róbalito de 100 gr cada uno 2 gr de sal fina 1 gr de pimienta negra 15 ml de aceite de oliva 1 oz de vino blanco para cocinar 2 gr de ajo finamente picado 20 gr de lechuga francesa 20 gr de lechuga sangría 15 gr de lechuga italiana 15 gr de jamón serrano fileteado 15 gr de jitomate saladette en cubos 2-3 aceitunas negras sin hueso en mitades 1 oz de vinagreta de albahaca o al gusto 58
Vinagreta de albahaca: 90 gr de albahaca verde (únicamente las hojas) 1 lt de aceite de oliva 1 taza de vinagre de vino blanco 15 gr de ajo finamente picado 20 gr de concentrado de pollo 1 gr de pimienta negra molida 15 ml de salsa inglesa 10 ml de jugo maggi Procedimiento: 1. En un bowl mezclar: sal, pimienta, aceite de oliva, vino blanco y ajo. 2. Rayar los lomos de pescado por el lado de la piel (dos cortes en cada uno) y sumergir en la mezcla anterior. 3. Cubrir con vitafilm y dejar marinando por una hora aproximadamente (mantener en refrigeración).
programa especial para los lunes: Lunes de majas, en el que las mujeres obtienen grandes descuentos. Es necesario tomarse el tiempo y deleitarse con algunas de las especialidades de la casa, como el entrecôte madrileño, el pulpo a la gallega, la paella valenciana, el lomo de salmón en salsa de azafrán o una ensalada de queso azul con frutos secos y vinagreta de miel. A continuación su chef nos comparte la receta de un delicioso platillo. María Luisa Gaspar
Casa Ávila te espera en sus sucursales: • • • •
Satélite Insurgentes Sur Paseo Interlomas Morelia
• Aeropuerto DF Terminal 1 • Aeropuerto DF Terminal 2 • Central de Abasto
Facebook: CasaAvila / Twitter: CasaAvilaMex / www.casaavila.com.mx
Para la vinagreta: 1. Licuar las hojas de albahaca con el aceite de oliva. 2. Sin dejar de moler, incorporar salsa inglesa, jugo maggi y vinagre de vino blanco. 3. Por último añadir ajo, pimienta y concentrado de pollo. 4. Rectificar sazón y vaciar en un recipiente, cubrir con vitafilm y mantener en refrigeración hasta su uso. Presentación: 1. Transcurrida la hora de marinación, precalentar un sartén y cocinar los lomos de pescado comenzando por el lado de la piel. 2. Trocear y mezclar las lechugas, colocarlas al centro de un plato ovalado y agregar las mitades de aceituna, cubos de jitomate y el jamón serrano. 3. Bañar con la vinagreta de albahaca. 4. Acomodar los lomos con la piel hacia arriba y servir. 59
Tendencias
Dolce & Gabbana Otoño/Invierno 2016
L
a propuesta para la próxima temporada recicla una variedad de temas italianos, desde la religión al fútbol. ¿Algún ejemplo? Las capas episcopales con joyas incrustadas –como la que lució la modelo Yumi Lambert– y la camiseta que emula a las del equipo S.S.C. Napoli y que, de nuevo, hace referecia a su musa Sofía al llevar su nombre bordado. La propuesta de Alta Moda de OtoñoInvierno 2016 del dúo formado por Domenico Dolce y Stefano Gabbana fue presentada en la plaza frente a la iglesia de San Gregorio Armeno (Chiesa di San Gregorio Armeno). Con 81 años, la icónica actriz Sofía Loren, no solo ha sido la invitada especial en este evento exclusivo, sino que ha sido fuente de inspiración para el dúo de diseñadores. Su trabajo frente a las cámaras ya ha servido en multitud de ocasiones como referencia en sus trabajos. Pero anoche, más que nunca, se dio a conocer su influencia en el maquillaje, en las siluetas de las prendas y en el carácter de las modelos. Los diseños de Dolce & Gabbana poseen claras referencias históricas, son prendas extraordinariamente actuales. Su habilidad para combinar estampados y siluetas es sin duda una de las claves de su éxito, ya que ofrecen 1,001 posibilidades para adaptar las prendas tanto a las alfombras rojas como a la calle. 60
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