Ökona - das Magazin für natürliche Lebensart: Ausgabe Frühjahr / Sommer 2019 by Ökona

Das Magazin für natürliche Lebensart

Bayerns beste Bioprodukte 2019 Brunthaler Holzhaus – das Baumhaus Regionale Kreislaufwirtschaft

Seite 65

Hol‘ sie dir... unsere Bonuskarte mit vielen Vorteilen!

Unser täglich Bier und Brot Heilen mit Pilzen

Im Heft:

Augustin – DER Naturkost Markt in Amberg Seite 10

Das Gewürz Cayenne

Frühjahr / Sommer 2019 6. Jahrgang / 20. Ausgabe Region Bayerischer und Oberpfälzer Wald

GRAT IS ZUM

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ür f g n u t r o w t n a nft Ver u k u Z d n u t a Heim Wir verbinden den Genuss ausgezeichneter Bierspezialitäten und das Vergnügen, mit jedem Schluck zur Schonung unserer Umwelt beizutragen.

Das zukunftsweisende Konzept der energieautarken Brauerei umfasst

www.karmeliten-brauerei.de

die mehrfache Nutzung natürlicher Energiequellen, die Umwandlung von Wärme in Kälte sowie die Nutzung von Naturkälte, wie in früheren Zeiten. Damit sparen wir bis zu 99,6 Prozent des ökologischen CO2 Footprints ein. Wir brauen 200 Kisten Bier mit dem gleichen CO2-Ausstoß, den durchschnittliche Brauereien bei der Herstellung von nur einer Kiste Bier erzeugen.

Bierkistenvergleich

Nutzung von Naturkälte

Straubings einzigartige Klosterbiere

F E w

Mitglied im

Förderverein

e.V.

Ökona Akademie und Business-Netzwerk gegründet

Liebe Leserinnen, liebe Leser, mit dieser 20igsten Ausgabe erreichen wir 5 Jahre Ökona Magazin. Seither hat sich viel verändert! „Öko“ ist ins Bewusstsein vieler Menschen eigezogen und so ist dies nicht mehr das Credo einer Minderheit. Immer mehr Bürger erkennen, worauf es ankommt. Es besteht begründete Hoffnung, dass die Vernunft siegen wird und alle Maßnahmen zur Wiederherstellung unseres Landes in öko-nachhaltiger Hinsicht umgesetzt werden und so die Basis für eine gesunde Ernährung, Luft und Leben ausgedehnt wird. Selbst die Mittelbayerischen Zeitung titulierte im Leitartikel ihrer Weihnachtsausgabe seitens des Chefredakteurs „Ökologie ist das zentrale Thema“! Wir ergänzen dies gerne mit den Wort Nachhaltigkeit, denn es macht nur wirklich Sinn, wenn alle Maßnahmen auf Dauer ausgerichtet sind. Öko-nachhaltig (Ökona) Handeln - ist das, was jetzt und in Zukunft zählt; nicht nur bei uns, sondern kompromisslos sofort und weltweit.

Dann besteht wirklich Hoffnung. Der Mehrheit unserer Kinder ist es klar und Greta Thunberg hat ihnen eine Stimme gegeben. Die „fridays for future“ müssen auch die profitgierigen noch Verantwortlichen unserer Geschäftswelt massiv treffen und zum Umdenken und sofortigem Handeln bewegen, denn ins Jenseits können sie sowieso nichts mitnehmen. Das Volksbegehren „rettet die Bienen“ hat es gezeigt: Es sind bereits 18,5% Bürger unserer Gesellschaft und wahrscheinlich noch viel mehr, die diese Überzeugung teilen und es freut uns, wenn unser Land Bayern zu einem voll-ökologischen und gesunden Land sich entwickelt. Das ist - unterm Strich - letztendlich das einzig Vernünftige, wie es Franz Rackl in seinem Buch „Vernunft erleben“ u.a. schreibt.

Die Mitgliedschaft im Ökona Förderverein e.V. wird immer attraktiver. Im Dezember wurde bei der Jahreshauptversammlung das „Ökona BusinessNetzwerk“ gegründet und im Januar die „Ökona Akademie“. Alles Maßnahmen, die sich förmlich aufdrängten zu tun. Ausführliche Informationen darüber finden Sie in dieser Ausgabe auf der Seite 58! Seit Gründung des Fördervereins lernen sich immer mehr Menschen kennen, die eine öko-nachhaltige Einstellung pflegen und voneinander profitieren, da ein gewisses Selbstverständnis bei jedem vorhanden ist. Es ist immer eine Freude, bei den Vorträgen sich zu treffen und Erfahrungen auszutauschen. Befassen Sie sich mit Ökona und dem Förderverein! Es gibt viel zu entdecken! Warum ein Förderverein? Das Ökona-Magazin ist als regionales ÖkoMagazin bei den Lesern sehr beliebt und zudem KOSTENLOS. Daher hat Ökona keinerlei Einnahmen aus dem Verkauf des Magazins, sondern sogar erhöhte Kosten durch die Verteilung usw. Jede Seite im Magazin kostet Geld. Autorenhonorare, z.B. für nicht werbefinanzierte Beiträge müssen jedoch auch ermöglicht werden können.

Haben Sie Interesse?! Machen Sie mit! Werden Sie Mitglied! Siehe Seite 65!

Wir wollen jedenfalls unseren Beitrag leisten, um unsere Welt jeden Tag etwas zu verbessern! Helfen Sie mit! Elfi Bartek & Carl Dischler Herausgeber / Geschäftsführe

Foto: Peter Gruber Ein Traum in Weiß im Frühling im Lallinger Winkel auf Peter Grubers Streuobstwiesen. www.gruber-biostreuobst.de

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TITELMODEL & FOTOGRAF

Unser Grundgedanke: Regionalität - Nachhaltigkeit - Genuss. Wir haben mit „Augustin Frische Naturkost“ einen Ort geschaffen für viele Menschen, an dem sie sich wohl fühlen können und die Möglichkeit erhalten, ökologisch erzeugte, naturbelassene Lebensmittel zu erwerben. Wir sind ein Teil der Natur und die Achtung und Wertschätzung der daraus kommenden Nahrung, dient uns zur Gesunderhaltung. In einem gesunden Körper wohnen ein glückliches Herz und ein gesunder Geist. Das gesamte Augustin - Team, das uns tatkräftig unterstützt, steht hinter diesem Grundgedanken: Regionalität - Nachhaltigkeit - Genuss. Das Ökona Magazin begeistert uns mit seiner Philosophie, die Verbindung zu schaffen von Nachhaltigkeit für Natur und Mensch zu seinen Lesern. Maria Graml und Sabine Fodor-Augustin

Sie finden uns in Amberg: Augustin Frische Naturkost Marienstrasse 3 1 92224 Amberg  Tel: 09621/2672  Fax: 09621 / 22925 www.augustin-naturkost.de

Maria Graml und Sabine Augustin leiten den Markt „Augustin Frische Naturkos t“

Werde unser Titelmodel! Fotografen und Hobby-Models aufgepasst! Da wir bei unseren Titelbildern auf Natürlichkeit und Authentizität setzen, wollen wir Personen und Motive aus unserer Region abbilden. Wir suchen für die nächste Ausgabe des Ökona Magazins noch ein passendes Motiv mit einer interessanten Person, die sich mit dem Thema „natürliche Lebensart“ identifiziert. Auf dieser zweiten Seite bieten wir Ihrem Fotografen Platz für eine kurze Vorstellung und Ihnen für ein kurzes Statement. Alles Weitere erfahren Sie, wenn Sie Kontakt mit uns aufnehmen. Bei Interesse melden Sie sich bitte mit Angabe Ihrer persönlichen Daten und einer kurzen Beschreibung von Motiv und Person per Mail: magazin@oekona.de Wir freuen uns auf ihre Zuschrift. Ihr Ökona-Team

Unsere Fotografin für die Titelseite Darf ich mich kurz vorstellen: Mein Name ist Daniela Hottner und ich bin ausgebildete Fotografin seit 1990. Ich bin glücklich, so viele nette Menschen über eine so lange Zeit begleitet haben zu dürfen. Meine Leidenschaft ist die Portraitfotografie, der gute Kontakt zu Menschen ist ein wichtiger Teil meiner Arbeit, egal, ob auf einer Hochzeit, mit Schwangeren oder bei einem Business-Shooting. Dass ich jetzt für Oekona das Titelbild fotografieren durfte

nehme den ökologischen Gedanken ernst. Das sind wir unseren Kindern schuldig. Wir alle kennen den Spruch von den Creeindianern: „Erst wenn der letzte Baum gerodet, der letzte Fluß vergiftet, der letzte Fisch gefangen ist, werdet ihr feststellen, daß man Geld nicht essen kann.‘‘ Auch wenn es mittlerweile keiner mehr hören kann: GENAU SO ist es!

gefällt mir sehr, denn im Bioladen „Augustin“ kaufe ich seit sehr vielen Jahren ein. Ich achte auf meine Ernährung und

Wir haben eine große Verantwortung - in diesem Sinne.

Kontakt:

Aus einer Fotoshooting-Serie…

Daniela Hottner | Fotografin Schillerstraße 8 | 92224 Amberg Mail: danielahottner@gmx.de Tel.: 09621 31985 Mobil: 0170 8312060

Inhalt

Bayerns beste Bioprodukte 2019

WAA Stopp – ein Segen für unsere Region

Naturland Partner der Region

Veranstaltungskalender

Augustin – DER Naturkost Markt in Amberg

Raith Schwestern und eine "Lederbux packt aus“

Nudeln aus der Region

Ökologische Finanzplanung

Der „Bodentag“ der IG gesunder Boden

Wasser und Öl – ein „Dreamteam?“

Das „Radieserl“ in Neunburg vorm Wald

Glatte Beine forever

Regionale Kreislaufwirtschaft

Biologisches Heilen

Permakultur im Hausgarten

Heilen mit Pilzen

Das Kultur-Bio-Restaurant-Café Ludwig in Cham

Paeon Natura – Das Gewürz Chayenne

Unser täglich Bier und Brot

Astrologie und Naturheilweisen

Ausstellung Chamer Biergeschichten

Brunnthaler Holzhaus – das Baumhaus

Alle drei Monate neu! Immer auf dem Laufenden unter: www.oekona.de

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Auflage ck 20.000 Stü

Gold 2019 www.oekona.de

ÖKO & BIO

„Bayerns beste Bioprodukte 2019“

Schwarze Nüsse BIO 2016 – „fränkische Trüffel“. Die Genießermanufactur, Würzburg. www.die-geniessermanufactur.de Apfel „Natyra“. Verbund Bioobstbauern bayerischer Bodensee / ÖKOBO, Lindau. www.oekobo.de Hanf-Keks. Chiemgaukorn, Weiding bei Trostberg www.chiemgaukorn.de

Silber 2019

Bronze 2019

Bio-Ziegenbergler. Sellthürner Käskuche, Sellthüren bei Günzach. www.kaesealp.de/sellthuerner-kaesekueche.html

Krunchy Joy Mohn-Orange. Barnhouse Naturprodukte, Mühldorf. www.barnhouse.de

Rudertinger Bierweckerl. Isartaler Leberkäse. Biobäckerei Wagner, Ruderting Bio-Metzgerei Pichler, bei Passau. Grafing bei München. www.barnhouse.de www.biometzgerei-pichler.de Ziegen-Quittenkäse Bio-Würze Classic. „Goldmarie“. Feinschnabel Manufaktur, Der Berghof, Schöllkrippen in München. Unterfranken. www.feinschnabel.de www.derberghof.de

Die Gewinner des Wettbewerbs 2019 mit der bayerischen Landwirtschaftsministerin Michaela Kaniber und Vertretern der LVÖ Bayern e.V

Das sind zehn ganz besondere Bio-Schmankerl aus dem Freistaat, die auf der großen Bühne der Internationalen Grünen Woche in Berlin die begehrten Auszeichnungen für das Jahr 2019 erhielten. Hubert Heigl, 1. Vorsitzender der Landesvereinigung für den ökologischen Landbau in Bayern e.V., überreichte gemeinsam mit der bayerischen Bio-Königin Carina I. den zehn Siegern beim Wettbewerb „Bayerns beste Bioprodukte 2019“ die Urkunden. Michaela Kaniber, bayerische Staatsministerin für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten, gratulierte den Gewinnern im Rahmen eines Fototermins persönlich. Bayerische Bio-Rohstoffe in köstliche und einmalige Produkte verwandeln „Ich finde es großartig, wie Sie bayerische Bio-Rohstoffe in köstliche und einmalige Produkte verwandeln. Sie leisten einen wichtigen Beitrag zu aktuellen Themen wie Regionalität oder Artenvielfalt“, so Staatsministerin Kaniber. Auch Hubert Heigl, 1. Vorsitzender der LVÖ Bayern hob die Innovationskraft der bayerischen Bio-Branche hervor: „Auf dem Weg zu einer umwelt- und sozialverträglichen Land- und Lebensmittelwirtschaft in Bayern sind die heute hier versammelten Bio-Betriebe Vorreiter. Ich freue mich, dass der Wettbewerb „Bayerns beste Bioprodukte“ die kreative und zukunftsweisende tägliche Arbeit dieser zehn Betriebe ins wohlverdiente Rampenlicht stellt.“ Engagement für Umwelt und Tierwohl Ins Rennen um die Auszeichnungen des von der LVÖ Bayern in diesem Jahr bereits zum siebten Mal ausgeschriebenen Wettbewerbs können nur Produkte geschickt werden, die zu mindestens zwei Dritteln aus bayerischen Bio-Rohstoffen bestehen und in Bayern hergestellt werden. Eine Jury mit hoher Expertise bewertet Geschmack, Verpackung und Bewerbung der Produkte sowie das Engagement der Unternehmen für Umwelt und Tierwohl, im sozialen Bereich und für ihre jeweilige Region. Alle Teilnehmer am Wettbewerb Bayerns beste Bioprodukte 2019 stehen mit ihrer täglichen Arbeit für einen außergewöhnlich hohen Einsatz für das Wohl von Mensch, Tier und Umwelt, für ein besonders großes regionales Engagement sowie für höchsten Genuss. Gerne stellen wir eine Auswahl der Gewinner vor. Mehr Infos unter http://bayerns-beste-bioprodukte.de

Innovationspreis 2019 Mohnmehl. Güterverwaltung Friedenfels, Friedenfels in der Oberpfalz. www.frohkostgalerie.de und www.naturlogistik.de

„Krunchy Joy Mohn-Orange“ von Barnhouse ANZEIGE

Nur 12g Zucker/100g, mehr Regionalität, ohne Palmfett „Krunchy Joy“, die KnuspermüsliKreation des Mühldorfer Biopioniers „Barnhouse“ hat gewonnen mit der Produkt-Reihe „Joy“. Ein palmölfreies Knuspermüsli, das 30% weniger Zucker als andere Knuspermüslis hat. „Wichtig war uns bei der Produktentwicklung eine geringe Süße bei gleichzeitig bestem Geschmack!“, erklärt Barnhouse-Mitgründerin Sina Nagl. Gleichzeitig punktet „Krunchy Joy“ mit einem Mehr an Regionalität. So kommt der als Hauptzutat verwendete Hafer zu 100% von den Barnhouse Partner-Landwirten aus dem Chiemgau. Mit diesen Bauern hat Barnhouse mit regionalem Bio-Getreide den Ökolandbau weiterentwickelt und Projekte zur Biodiversität u.v.m. umgesetzt. Der bei „Krunchy Joy“ eingesetzte Zucker wird aus süddeutschen BIOLAND-Zuckerrüben gewonnen. Eine weitere Besonderheit: „Der in der Sorte „Mohn-Orange“ verarbeitete Blaumohn wächst in der Oberpfalz“, ergänzt Frau Nagl, „freuen Sie sich auf ein ganz besonderes Geschmackserlebnis!“

Barnhouse Naturprodukte GmbH aus Mühldorf am Inn. www.barnhouse.de

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ÖKO & BIO

Neuer Käsladen „Sellthürner Käskuche“ mit Käse vom Senner für den Kenner

Der Gmeiner Rudi mit Sellthürner Käse und Familie Lebensmittel in bester Bio-Qualität und aus regionaler Herstellung sind bei den Verbrauchern sehr begehrt. Die Käsesorten g.t.s. (geschützte traditionelle Spezialität) der Sellthürner Käskuche verbinden regionale Zutaten in Bio-Qualität von Milchbauern aus der Region mit Kräuter- und Blütenmischungen und z.B. auch mit Wein. Die Familie Gmeiner verarbeitet in ihrer Käserei ausschließlich silagefreie Heumilch von Milchbauern in einem Umkreis von 20 Kilometern und Milch von Biobauern. Die hochwertige Verarbeitung der Bioland-Rohstoffe zu Qualitätsprodukten garantiert ein bayerisches Lebensgefühl und verspricht puren Genuss. Daraus wird absoluter Gewinnerkäse, den man übrigens online bestellen kann. Siehe www.kaesealp.de / www.sellthuerner-kaesekueche.de

Innovationspreis für Mohnmehl Von Urgetreide in Körnerform, Bier-Senf oder Mohnöl bis hin zum Mohnmehl

Die Marke „Friedenfelser Bio“ der Güterverwaltung Friedenfels am Rande des Steinwaldes in der Oberpfalz ist noch ganz jung, bietet aber bereits ein breites Sortiment von etwa 50 Bioprodukten an. Neben der eigenen Landwirtschaft bauen 4 weitere Landwirte in der Umgebung den Mohn für die Friedenfelser Mohnprodukte an. Mohnanbau in Bayern Bis zu den 1950er Jahren war Mohnanbau in Bayern ganz normal. Das Bio Mohnmehl wird aus morphinarmer, nordbayerischer Blaumohnsaat gewonnen. Zunächst wird die gereinigte Mohnsaat zu kaltgepresstem Mohnöl verarbeitet. Aus dem wertvollen Presskuchen entsteht das Mohnmehl: teilentölt, glutenfrei und besonders eiweißreich. Ersetzt man z.B. im Kuchenrezept einen Teil des Getreidemehls durch Mohnmehl, schmeckt der Kuchen angenehm nussig und herrlich fein nach Mohn, auch bei Keksen und sogar beim Brot! Friedenfelser Mohnmehl fördert auch die Artenvielfalt in Bayern und wurde mit dem Preis „INNOVATION 2019“ ausgezeichnet. Die Friedenfelser Produkte gibt es online zu bestellen unter www.frohkostgalerie.de und www.naturlogistik.de

Heimat Kracherl: neues Design – gleicher Geschmack

Kein Klimbim – nur lecker Pfandflaschen sind Wert-Flaschen Pfandflaschen einfach wegzuwerfen geht zu Lasten der Umwelt und trägt dazu bei, dass wichtige Ressourcen ungenutzt entsorgt und sinnlos verschwendet werden. Es bringt auch Pfandsammler/Innen dazu, den Abfall zu durchwühlen. Das ist demütigend, gefährlich und mancherorts sogar verboten. Wir haben uns der wunderbaren Aktion www.pfandgehoert-daneben.de/ angeschlossen und zeigen Solidarität gegenüber den Menschen, für die das Pfandgut zum täglichen Lebensunterhalt beiträgt. Pfandflaschen sind bares Geld und gehören nicht in den Müll, sondern daneben hingestellt. Mach mit und leiste einen Beitrag zum Umweltschutz.

Wir machen Limonade wie früher und verzichten auf Zusatzstoffe. In unserer BIO-Limo kommen nur Zutaten, die biologisch angebaut wurden und zum Großteil in der Heimat zu finden sind. BIO-ARONIASAFT: der erste Demeter-Aroniasaft weltweit – und das aus Passau (!!). BIO-ZITRONENSAFT: der BIO-Zitronensaft besteht zu 100% aus Direktsaft und nicht aus Konzentrat. BIO-ROHRZUCKER: unser BIO-Rohrzucker stammt aus Kolumbien und wird selbstverständlich fair gehandelt. WASSER + KOHLENSÄURE: Das Wasser stammt aus dem bayerischen Wald und wird bei der Abfüllung mit Kohlensäure versetzt, mit den anderen Zutaten vermischt und anschließend in Flaschen abgefüllt. Was wir besser machen Wir wollen nicht die Welt verändern – aber wir wollen zeigen, wie man sie ein Stück besser machen kann. Ein guter Teil des Erlöses jeder

Flasche fließt zurück an das Wohnheim des Langlebenhof Passau www.aronia-vom-langlebenhof.de. Lasst euch also das Kracherl schmecken und feiert dabei die schönste Nebensache der Welt: gemeinsam trinken für „ein gutes, langes Leben“!

Also – Pfand gehört daneben! Euer Heimat-Kracherl-Team

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ÖKO & BIO

Neue Wege bei „Land.Luft Leberfing“ Das neue Unternehmen der Lindner Group aus Arnstorf im Landkreis Rottal-Innentwickelt ein revolutionierendes Schlachtkonzept für mehr Tierwohl und bessere Fleischqualität

Mut für neue Lösungen wird oft von Quereinsteigern aufgebracht, denn sie unterliegen nicht den oft hemmenden Gewohnheiten und Gepflogenheiten, wie: „Das haben wir schon immer so gemacht!“. In einem Alter, in dem andere schon längst in Pension gegangen sind, widmet sich der Unternehmer Hans Lindner einer neuen Herzensangelegenheit. Seit der Gründung seines Naturland Hofes „Land.-Luft-Bio“ in Leberfing hat er besonders die Problematik des Schlachtstresses bei Schweinen und Rindern im Blick der durch den Tiertransport und das Verfahren in den Schlachthöfen entsteht. In der konventionellen Schlachtung sind die Tiere bereits während des Tiertransports und direkt vor der Schlachtung einer äußerst großen Stress- bzw. Angstsituation ausgesetzt, was zu einer erhöhten Adrenalinausschüttung im Körper der Tiere führt. Was sich nicht nur negativ auf das Tier und später auf die Fleischqualität, insbesondere auf den Geschmack des Fleisches auswirkt, sondern auch die Menschen in eine negative Situation bringt. Der Metzger kommt auf die Weide und nicht die Tiere ins Schlachthaus

Der Schlachtanhänger auf der Weide

Diese Problematik hat Hans Lindner dazu bewegt, eine einfache, praktikable Lösung zu suchen und hat gemeinsam mit der Firma Helmut Lau Fahrzeugbau aus PilstingPeigen eine mobile Schlachtanlage entwickelt. Der vollfunktionsfähige, mobile „Schlachtraum“ in Form eines Anhängers wird direkt auf die Weide gebracht. Nach kurzer Zeit gewöhnen sich die Tiere an den Anhänger und werden mit Futter ganz behutsam in den Anhänger gelockt bzw. gehen von selbst hinein. Mit Hilfe einer Elektrozange wird das Tier in einem völlig entspannten Zustand betäubt und blutet nach der Schlachtung noch direkt im Anhänger in der entsprechenden Vorrichtung aus. Dies wird mit Schweinen so praktiziert; die Rinder werden zunächst mit Futter in einen mobilen Fixierstand gelockt, der im Rinderunterstand integriert ist, und mit einem Bolzenschuss betäubt und erst dann in den mobilen Schlachtanhänger gezogen. Die Tiere sind völlig entspannt – keine Angstzustände, keinerlei Stress. Der Zerlegevorgang wird dann im eigenen, nahe gelegenen Zerlegebetrieb am Hof bewerkstelligt, dessen Einrichtung von der Spezialfirma Stadler Technik aus Bogen geliefert wurde. Der ganze Vorgang geschieht auf kürzesten Wegen und garantiert eine hervorragende Fleischqualität. Dies beginnt schon bei der Wahl der Rasse (z. B. Schwäbisch-Hällische oder Bentheimer Schweine) und setzt sich bei der Freilandhaltung und Futterqualität fort. Die stressfreie Schlachtung perfektio-

niert die Güte des Fleisches und der Produkte, die damit hergestellt werden.

Fleisch- und Wurstwaren von höchster Güte Lebensmittelsicherheit wissenschaftlich aufgearbeitet Der Nachweis der Qualität wurde gemeinsam mit dem Lehrstuhl für Lebensmittelsicherheit der Tierärztlichen Fakultät der Ludwig-Maximilians-Universität in München wissenschaftlich aufgearbeitet. Professor Dr. Dr. Habil. Manfred Gareis und die Doktorandin Hanna Wullinger-Reber stellten im November 2018 die Ergebnisse der Studie in Leberfing einem Fachpublikum aus Veterinären, Verband- und Verbrauchergruppenvertretern, Vertretern vom Bauernverband und Landwirtschaftsamt sowie Schweinemästern und Metzgern vor. In diesem länger angelegten Pilotprojekt zur stressfreien Schlachtung von Mastschweinen wurden auch die Haltungsbedingungen in der ganzjährigen Freilandhaltung beobachtet und dokumentiert. Zeitgleich untersuchte Hanna Wullinger-Reber Speichel und Blut sowie Gewebe aus Muskulatur, Lunge und Leber aus einer Vielzahl von Schlachtungen und wertete diese unter labortechnischen Bedingungen aus. Das Ergebnis: „Unser Tierwohlprojekt erfüllt sämtliche Anforderungen an Tierschutz, Tierwohl, Lebensmit-

Ihre Vorteile gegenüber Fabrikanhängern: Wirtschaftlich durch langlebige und extrem robuste Bauweise Maßgenau und ausgestattet nach Ihren Bedürfnissen Hochwertige Komponenten, sofort verfügbare Ersatzteile TüV, Reparaturen, Ersatz und Verschleißteile aus einer Hand Meisterwerkstatt und Kompetenz seit 37 Jahren - in Ihrer Nähe Tel: 09953 - 1427, Fax: 2679, kontakt@lau-fahrzeugbau.de, www.lau-fahrzeugbau.de

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ÖKO & BIO telsicherheit, Fleischhygiene und Fleischqualität und wird rechtskonform umgesetzt. Darüber hinaus geben uns natürlich unsere Kunden und Kollegen sehr positives Feedback und kommen gerade wegen der hohen Fleischqualität zu uns auf den Hof und ins Restaurant“, so Geschäftsführer des Betriebes Josef Straubinger.

Landwirte und Metzger, die die Idee, für besseres Tierwohl zu sorgen, übernehmen wollen, unterstützen wir gerne, damit wir die Lebendtransporte Zug um Zug von den Straßen bekommen. Die Art, wie wir hier arbeiten, ist schon etwas Besonderes – ja, ich denke in dieser Form sogar einzigartig. Wir sind das ganze Jahr über mit unseren Tieren auf der Weide. Den Tieren geht´s gut und das sieht man ihnen an. Sie bekommen Biofutter aus eigener Herstellung und eben das, was auf der Weide gedeiht. Sie wachsen zwar etwas langsamer, aber dafür gesund und stressfrei – so können wir mit gutem Gewissen Fleisch in höchster Qualität erzeugen“.

Verschiedene Veranstaltungen über das ganze Jahr verteilt, machen einen Ausflug nach Leberfing nicht nur zu einem kulinarischen Erlebnis. So z. B. das Hoffest am 01./02. Juni 2019, mit abwechslungsreichem Kinderprogramm, musikalischer Unterhaltung mit Live-Band und Köstlichkeiten aus dem dem XXL-Smoker. Redaktion Ökona

Noch mehr Infos bei:

Mit gutem Gewissen genießen – eigener Hofladen und Restaurant bieten ausgewählte Produkte und kulinarische Gaumenfreuden

Der Hofladen und das Restaurant bieten Erzeugnisse des Betriebes sowie ein ausgewähltes Sortiment an Bio-Produkten Gemeinsam mit anderen Landwirten und Metzgern für mehr Tierwohl Herr Straubinger erklärt weiter: „Interessierte

„Land.Luft ist auch in Sachen Direktvermarktung vorbildlich“, erklärt Patrick Ossiander, ebenfalls Geschäftsführer des landwirtschaftlichen Betriebes, „neben der Belieferung der hauseigenen Gastronomie der Lindner Group laden ein großer Hofladen und das Restaurant zum Einkaufen und „Direktgenießen“ ein Unsere Kunden und Gäste können sich direkt vor Ort von der Qualität des Fleisches kulinarisch überzeugen lassen und einen Eindruck gewinnen, wie sich die stressfreie Schlachtmethode auf den Geschmack und die Konsistenz unseres Fleisches auswirkt“.

Land.Luft Leberfing Leberfing 1 94439 Roßbach- Münchsdorf Tel +49 8723 979-5060 servus@landluft.bio www.landluft.bio

Wir liefern die komplette Einrichtung. • • • • • • •

Metzgerei- und Gastronomieeinrichtungen zertifizierte Kundenwerkstätte in der Handwerksrolle eingetragener Fachbetrieb eigenes Planungsbüro Espresso- und Kaffeemaschinen Kältetechnik 24 h Notdienst

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ÖKO & BIO

Verantwortung lernen, lieben und leben

Die Herzen schlugen bis zum Hals, die Aufregung war deutlich spürbar. Als im Dezember neun Vertreter der Molkerei Berchtesgadener Land in Düsseldorf bei der Preisverleihung des Deutschen Nachhaltigkeitspreises 2019 saßen, war deren Anspannung deutlich zu sehen. Umso größer war die Freude, als die Molkerei als Gewinner der Kategorie „mittelgroße Unternehmen“ aufgerufen wurde.

Der Deutsche Nachhaltigkeitspreis ist die renommierteste Auszeichnung der Branche. „Nachhaltiges Wirtschaften und ehrliche Qualität haben bei uns seit Jahrzehnten Tradition. An erster Stelle steht ein fairer Milchpreis für die aufwändige Milcherzeugung in der Bergregion unserer Landwirte. Nur so können wir hochwertige heimische Milchprodukte anbieten, gleichzeitig Landschaftsschutz betreiben und Brauchtum erhalten“, so so Bernhard Pointner, Geschäftsführer der Molkerei. Seit Jahren führt die Genossenschaftsmolkerei die Milchpreistabelle in Deutschland und Österreich im Jahresdurchschnitt an und sichert damit die Existenz von Landwirten im Einzugsgebiet. Gewonnen haben den Preis aber vor allem die Landwirte und Mitarbeiter, denn sie setzen die Ausrichtung der Molkerei nach dem Leitbild der Nachhaltigkeit und den „Sustainable Development Goals der Vereinten Nationen“ konsequent um.

für zukünftige politische Entscheidungen richtungsweisend sein. Neben ihrem ökologischen und sozialen Engagement, legt die Genossenschaftsmolkerei viel Wert auf den dritten Pfeiler der Nachhaltigkeit: die Ökonomie. Die Molkerei reduziert den Spritverbrauch der LKWFlotte durch eine GPS-unterstützte optimierte Fahrweise, zahlt einen fairen Milchpreis an die Landwirte und legt mit sicheren und attraktiven Arbeitsplätzen einen Fokus auf die Mitarbeiter. Dass sich dieses umfassende und zukunftsorientierte Nachhaltigkeitsengagement lohnt, zeigt der Deutsche Nachhaltigkeitspreis. „Wir werden weiterhin unseren Teil dazu beitragen, dass die Weltgemeinschaft bis 2030 die vereinbarten Nachhaltigkeitsziele erreicht“, versichert Pointner, „der Preis spornt uns umso mehr dazu an.“ Redaktion Ökona

Blühende Wiesen statt Glyphosat-Einöde Mit dem bewussten Verzicht jeglicher Totalherbizide seit 2017 zeigen die Landwirte, dass eine verantwortungsvolle Landwirtschaft in der Alpenregion solche Mittel nicht benötigt. Die gemeinsame Entscheidung dafür war ein Meilenstein für die ganze Branche und kann

Jakob Sichler, Naturland-Landwirt der Molkerei Berchtesgadener Land, wertet mit einer von der Molkerei Samenmischung sein Grünland auf: 21 Gräser und fünf Kräuter sind darin, die speziell in der Alpenregion zu finden sind und den Tisch für Bienen und Insekten reichlich decken. Nach das vielfältige Gras ist ein hervorragendes Futter für die Milchkühe: Die unterschiedlichen Gräser und Kräuter wirken sich auf den einzigartigen Geschmack der Milch aus. Foto: Molkerei Berchtesgadener Land Stellvertretend für die 1.700 Landwirte und 450 Mitarbeiter der Genossenschaftsmolkerei nimmt Geschäftsführer Bernhard Pointner den Preis entgegen. Foto: Dariusz Misztal.

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ÖKO & BIO ANZEIGE

Umfangreiches Bio-Gesamtsortiment im neuen „Boierhofladen“ Seit 20 Jahren ist der Boierhof ein Naturlandbetrieb, mittlerweile in zweiter „Biogeneration“.

Im neuen Boierhofladen gibt es Schweinefleisch, Rindfleisch, Wurstwaren, Brotgetreide, Steinobst, Kernobst und Beerenobst sowie 50 verschiedene Gemüse und Kräuterkulturen aus eigener Erzeugung. Der Betrieb wird von der Familie Hausladen Generationen übergreifend gemeinschaftlich bewirtschaftet. Die Schweinemast findet seit 2011 im neu erbauten Offenstall statt. Die Tiere werden nach Naturlandrichtlinien mit Stroheinstreu, Spielzeug und großzügigem Außenbereich gehalten und mit biologisch erzeugtem Futter gemästet, welches fast ausschließlich auf den Feldern des Boierhofs gewachsen ist. Dies gibt dem Kunden Qualitätssicherheit, die sich besonders auf die Struktur von Fleisch und Fett der Tiere und dadurch auf den Geschmack auswirkt.

Ein Besuch im Boierhofladen lohnt sich!

Regina Hausladen an der Verkaufstheke

Zu finden ist der Boierhofladen in 93497 Willmering direkt neben der B22, Abfahrt Willmering/Waldmünchen Öffnungszeiten: Donnerstag und Freitag 8-20:00, Samstag 8-18:00 Uhr

Lorenz und Regina bei der Produktion in der Wirtschaftsküche Verpackungsarm und auf dem kürzesten Weg Blick in die Bio-Fleisch und -Wursttheke Bio-Rindfleisch aus dem Dry- Ager, eine Spezialität Die Jungrinder stammen von Bioverbandsbetrieben der Region und dürfen auf den Boierhofweiden mit Gras und eigenem Heu langsam heranwachsen, um eine möglichst hohe Fleischqualität mit viel intramuskulärem Fett zu erzielen. Über viele Wochen trocken gereifte, dadurch besonders zarte und aromatische „Steakcuts“ aus dem Dry-Ager begeistern viele Kunden. Sohn Lorenz, der seinen Chef de Cuisine in London abgeschlossen hat, kreiert mit seiner Mutter Regina Hausladen immer neue Produkte aus den Hoferzeugnissen und hält in der neuen Wirtschaftsküche Kochkurse ab.

Eine große Käseauswahl, Milch und Milchprodukte, Gewürze und Tee, Bier, Wein und Säfte sowie ein großes Trockensortiment, werden so verpackungsarm wie möglich angeboten. Getreide, Hülsenfrüchte, Cerealien und die von der Chamer Kaffeerösterei eigens für den Boierhof gerösteten Biokaffeebohnen können aus Glassilos direkt in einen eigens entwickelten Pfandstoffbeutel abgefüllt werden. Der Boierhof bezieht Waren von 27 Erzeugern und einem Bioregionalhandel , die den Hofladen auf kürzestem Weg beliefern. Über 400 Eigenartikel werden von diesen mit Eiern, Nudeln, Brot und Backwaren, Fisch, Geflügel, Lamm, Süßwaren und vieles mehr ergänzt.

Das „Restaurant Gänsbauer“ sucht neue Besitzer! Eines der ältesten Restaurants Regensburgs, mitten in der Altstadt, direkt an der Weinlände, mit ca. 40 Sitzplätzen, einen Innenhof für ca. 30 Plätze und eine kleine Bar mit weiteren 15 Plätzen,

ist ab Mai verfügbar! Das Restaurant ist bekannt für seine gehobene Küche. Die Räume sind vielfältig nutzbar. Aufgrund persönlicher Veränderung wird ein Nachfolger gesucht, entweder für eine langfristige Übernahme oder auch für kurzes „Antesten“. Infos bei Franziska Kraus, Interessiert? 015146656055 oder info@gaensbauer.de www.gaensbauer.de

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ÖKO & BIO 25 Jahre Naturkost AUGUSTIN, Amberg

„Am Anfang war das Brot...“ AUGUSTIN – Bio mit Herz. Ein Ort für Lebensgenuss, für Gemeinschaft und um zu Sein. Von unserem Redakteur Oliver Endres Wir geben es zu. Wir sind Fans. Ja Freunde des Hauses. Wir, das sind meine Familie, meine Verwandten, viele Freunde und ArbeitskollegInnen. Natürlich ist es zuallererst ein Ort zum einkaufen, in unserem Amberger, ja DEM Amberger Biofachgeschäft unseres Vertrauens. Aber AUGUSTIN ist mehr für uns: Lieferant täglicher Genüsse,Treffpunkt mit Freunden, mit den Verkäuferinnen Rezepttipps auszutauschen, um sich von Chefin Sabine Augustin in Gesundheitsfragen vertrauensvoll beraten zu lassen....und um zu riechen, zu schmecken, zu sehen, zu fühlen. Kurzum: um einfach zu sein und zu entschleunigen. Die Tür zu AUGUSTIN öffnet sich, und man wird merklich langsamer, ruhiger, entspannter. Eine Woche leben ohne bei AUGUSTIN eingekauft zu haben? Für uns und viele Amberger und Amberg-Sulzbacher, ja sogar viele Schwandorfer die regelmäßig weit herkommen um einzukaufen, undenkbar. Da würde ein ganz wichtiger Baustein fehlen im Mosaik unserer Lebensqualität. Augustin – eine Institution AUGUSTIN ist eine in 25 Jahren gewachsene Institution in Amberg. Und das zurecht. Denn man spürt sie, diese Leidenschaft, mit der die Gründerin Sabine Augustin und ihre Mitarbeiterinnen täglich für uns da sind. Zum Jubiläum wollten wir es genauer wissen. Wir wollten die Menschen die AUGUSTIN sind näher kennenlernen. Sie als Leser kennen uns: Wir von Ökona wollen einfach mehr wissen. Den guten Dingen mit Sympathie begegnen und sie fördern,

aber sich auch kritisch mit ihnen auseinander setzen.

große Auswahl und Qualität der Bio-Produkte ist klasse. Das ist ja alles „echtes „Bio.“

Kunden im Interview

Mann aus dem Landkreis (37): „Ich kenn noch den alten Laden gegenüber, der war so klein. Hier ist das ein schöner Raum mit Platz, da sieht man die große Auswahl. Die Qualität und Frische der Sachen ist überragend. Die Mitarbeiterinnen freundlich und entspannt. Da kommst rein, und schon geht der Puls runter.“

Einigen Kunden stellten wir zwei Fragen: 1. 2.

Wie lang kennen Sie Augustin und wie oft kaufen Sie ein? Was gefällt Ihnen hier besonders? Was macht Augustin aus für Sie?

Ehepaar aus Amberg (63+66): „Wir kennen Sabine seit 20 Jahren, also quasi von Anfang an. Zweimal die Woche kaufen wir ein, v.a. Milchprodukte, Wein, Gemüse. Besonders gefällt uns die große Auswahl und Vielfalt an Produkten. Weit und breit die Größte. Manche Leute kommen ja zuerst wegen der riesigen Käsetheke. Und erst dann für Brot und anderes. Augustin war schon immer besonders! Erst so typisch 80er Jahre Öko, wie wir. Kleiner Hausladen, damit fing Sabine ja an. Und es wuchs und wuchs, vom kleinen Biofachgeschäft bis jetzt zum großen Laden. Aber Augustins bewahrten immer ihren persönlichen Stil. Wenn die Chefinnen da sind, begrüßen sie einen immer persönlich. Die kennen einfach ihre Stammkunden. Und das sind viele! Augustin ist mehr als ein Laden, es ist ein Ort zum Wohlfühlen.“ Mitarbeiterin der Sparkasse (45): Arbeit erst seit kurzem hier. Den Laden hab ich schnell lieb gewonnen. Komm so drei Mal die Woche zur Mittagspause, und zum einkaufen. Besonders gefällt mir der abwechslungsreiche gesunde Mittagstisch. Da kommen ja viele KollegInnen und Mitarbeiter aus den umliegenden Behörden und Arztpraxen her. Die

Wir gratulieren Sabine Augustin und ihrem Team zu 25 Jahren erfolgreichem Bio-Fachgeschäft!

BIO-GROSSHÄNDLER SEI T 1975

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ÖKO & BIO Interview mit Sabine Augustin und Maria Graml Unternehmer sind zumeist ausgesprochene und interessante Persönlichkeiten, haben aber wenig Zeit. Schließlich sind sie verantwortlich für 1000 Dinge. Nun also. Monatelang geplant, immer wieder verschoben weil wichtigeres dazwischen kam. Jetzt endlich, ein langes Interview mit Gründerin Sabine Augustin und ihrer Co-Chefin Maria Graml über 25 ereignisreiche Jahre, ihre Haltung als Unternehmerin, ihre Werte, die Gesellschaft und das Leben an sich zu reden. Ökona: „Sabine, was bedeutet BIO für dich?“ Sabine: „Bio ist ein Wertethema. Es geht um die Achtsamkeit im Umgang mit Lebensmitteln und mit dem Leben an sich. Wir haben viele verunsicherte Kunden. Denn durch die industriealisierte Massenproduktion und billige Lebensmittel ist viel Grundwissen über natürlichen Geschmack und die Lebensmittel wie und wo sie herkommen verloren gegangen. Ich freu mich immer ganz arg wenn junge Mütter kommen und sie ihren Kindern zeigen was wie schmeckt.“ Die Apotheke sei dein Garten. Ö.: „Wie lebst du das Thema?“ S.: „Ich bin ja gelernte Krankenschwester. In den 1980ern hab ich im Klinikum gearbeitet. Als solche hab ich früh ein Bewusstsein entwickelt wie wichtig unsere Nahrung für unsere Gesunderhaltung ist. Essen ist wie Medizin. Nicht nur die Liebe geht durch den Magen, auch die Gesundheit. Die Apotheke sei dein Garten. Das hat ja auch Hildegard von Bingen schon im Mittelalter so schön beschrieben.“

"Wir haben in unserem Land ein wachsendes Bedürfnis nach Achtsamkeit, Nachhaltigkeit und langsamer Leben. Daür steht AUGUSTIN."

schwester. Aber wir waren voller Begeisterung und Leidenschaft. Wie so viele die in Deutschland in der Zeit Ende 80er, Anfang 90er Jahre ihre Läden gründeten. Im Februar 1996 wagten wir also auch diesen großen Schritt.

Sabine Augustin

Oh mei, weil Arbeit ohne Ende, Durststrecken kamen, Erfolgswellen rollten, da war alles dabei.“

Ö.: „Und wie kamst du dann zu einem Bioladen?“

Ö.: „Unternehmer sein ist anstrengend, aber auch erfüllend. Das Ehepaar Augustin zog es durch?!“

S.: „Daheim haben wir gesund und gut gekocht. Mein Mann Gerhard (Anm.: + 2008) und ichwollten einfach gut und gesund essen und trinken. Wir haben angefangen Brot zu backen. Das schmeckte gut, was uns daheim in der Küche gelang. Da waren wir so stolz darauf, dass wir oft das Brot verschenkten an Freunde und Nachbarn. Und immer mehr wollten es. Das war der Ursprung unseres Ladens: gutes AUGUSTINER-Brot zu verkaufen. Und Bio-Produkte aus der Region an EINEM Ort in Amberg zu verkaufen.“ ALLES KOMMT VOM BROT Ö.: „Also könnte man sagen „ALLES KOMMT VOM BROT“? S.: „Ja das trifft es. Und an Brot haben wir auch heute im Geschäft eine große Auswahl diverser Bäcker. Wir starteten im März 1993 mit unserem Öko-Mobil. Mit dem Lieferwagen sind wir auf den Markt gefahren, damals auch schon mit unserem gelb-grünen Logo. Juni `93 kam schon der Hausladen dazu. Es wuchs rasch. Es kam das Angebot, einen Bioladen in der Marienstraße zu eröffnen, in der Marienstrasse. Oh da haben wir gezögert... ob wir das schaffen würden, so ein großer Sprung. Wir waren ja keine Geschäftsleute! Gerhard als Handwerker und ich als Kranken-

S.: „Oh ja. Denn wir erlebten so viel Liebe und Dankbarkeit von den Kunden. Viele Stammkunden die uns zugeneigt waren und sind, das half uns über viele Anstrengungen hinweg und ließ uns immer weitermachen. Augustin entwickelte sich als Gemeinschaftswerk vieler Hände: Die treuen engagierten Mitarbeiterinnen, die Chefinnen, die Kunden. Wir nahmen und nehmen immer noch am Leben unserer Kunden teil. Und diese an unserem. Sie kaufen nicht nur ein, sie begleiten uns mit und tragen den Werdegang des Geschäfts.“ Ö.: „Also wäre ein passender Slogan „WIR SIND AUGUSTIN“? Maria: „Ja. Und dieses Gefühl war es was mich anzog, mit einzusteigen als Mitarbeiterin. Viele kommen herein zum entspannen und durchschnaufen. Es ist für sie ein Ort der Ruhe und des Getragenseins. Augustin steht für Geben und Nehmen. Für Wertschätzung für Kunden, Mitarbeiter, Lieferanten und den Bio-Anbau in unserer Region.“ „WIR SIND AUGUSTIN“ Ö.: „Lebt Ihr bei Augustin quasi immer noch den Grundgedanken der Erzeuger-Verbrau

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HERZLICHEN GLÜCKWUNSCH

Herzlichen Glückwunsch zum 25-jährigen Jubiläum!

Zum 25-jährigen Firmenjubiläum von Augustin Frische Naturkost wünschen wir von Herzen alles Gute und weiterhin viel Erfolg! #BioBierFreunde

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ÖKO & BIO cher-Gemeinschaft, so wie aus den Anfängen des Hausladens? M.: „Das gilt für uns nachwievor als Maßstab. Wir sind ein Vollsortiment-Laden für die Rundum-Versorgung des Haushalts. Aber wir wollen nicht zu viel. Viel ist nicht automatisch besser. Dann wären wir auch zu groß, und damit verliert sich oft das Persönliche. Das macht uns aber aus. Wir haben eine gesunde Betriebsgröße. Wir sind regional stark verwurzelt. Nur so können wir diese Gemeinschaftl leben.“

Gemüse und EM (effektive Mikroorganismen).“ Eine Mitarbeiterin kommt herein. Wir nutzen die Gelegenheit. Ö.: „Wie ist das arbeiten hier so?“ Ihre spontane Antwort: „Wir arbeiten schon seit Jahren zusammen. Ein super Team. Wir können hier

gut alt miteinander werden. Wenn es diesen Laden nicht gäbe, müsste man ihn erfinden.“ Die Chefinnen und ihre Kollegin lachen herzlich. Boomendes Bio – wo geht die Entwicklung hin? Ö.: „Bio ist ein stark wachsender Markt. Die

S.: „Daher ja auch unser Slogan zum 25jährigen „NUR MIT EUCH WAR+IST DAS MÖGLICH!“: Kunden, Lieferanten, Erzeuger und Mitarbeiter gemeinsam. So sagen viele Kunden auch „ihr verkauft nicht nur, ihr schenkt Freude, Zeit und Genuss.“ M.: „In 25 Jahren haben wir auch Verantwortung erarbeitet für unseren Namen: Augustin steht für Qualität der Lebensmittel. Und wir stehen ein als Bindeglied vom Kunden zu zuverlässigen Lieferanten und Erzeugern. Darum pflegen wir ja auch, neben den BioGroßhändlern, ein möglichst großes Netz an regionalen Erzeugern die uns beliefern. Aus der Region Amberg-Sulzbach kommen Brot, Käse, Kartoffeln, Eier, Honig, Bier, Säfte www.oekona.de

„Wer gerne isst und gerne reist der sucht was, was er gern verspeist….“

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Feinster Bio-Mozzarella aus der Oberpfalz Nach traditioneller, italienischer Käsekunst von der Biokäserei Wohlfahrt Auf der Suche nach Feinkost kommt man an dem kleinen Örtchen Weißenberg in den Ausläufern des Oberpfälzer Jura nicht vorbei. Genau dort befindet sich nämlich die Biokäserei Wohlfahrt, die seit rund 27 Jahren feinste ökologische Käsesorten produziert. Mehrfach ausgezeichnet durch das Magazin „Der Feinschmecker“ kann Geschäftsführer Harald Wohlfahrt auf eine erfolgreiche Betriebshistorie zurückblicken, ohne sich allerdings auf den Lorbeeren auszuruhen. So war es in den letzten Jahren etwa das neu gebaute Ziegelgewölbe, das die Käsereifung optimierte, oder die stets anwachsende Artenvielfalt der Milchveredelung, die das Produkt der Biokäserei bayernweit immer attraktiver machte. Kleine faustgroße Kugeln mit weißem Glanz von oberpfälzischitalienischen Käsemeistern Seit ein paar Monaten nun schlägt Harald Wohlfahrt zusammen mit seinem oberpfälzischitalienischen Gespann von Käsemeistern einen weiteren interessanten Weg ein. Kleine faustgroße Kugeln von weißem Glanz liegen nunmehr fast täglich in den Salzwannen der Reifekeller. Die Biokäserei Wohlfahrt produziert feinsten Bio-Mozzarella nach traditioneller italienischer Käsekunst. Mit leuchtenden Augen erzählt uns der Protagonist von dessen Herstellung:

Frische regional bezogene Biomilch, ausgewählte Mozzarellakulturen und die gekonnt eingesetzten italienischen Handwerkzeuge Spino und Falcetta seien die Voraussetzung für einen optimalen Mozzarellabruch. Eine extra aus Kalabrien angeschaffte Produktionsmaschine tut ihr Übriges, um das weiße Gold in Form zu bringen. Burrata und Scamorza finden reißenden Absatz Burrata und Scamorza Auf einem großen Eichenbrett präfinden reißenden Absatz sentiert uns Juniorchefin Magdalena Wohlfahrt vier unterschiedliche Arten der Geschichten aus seinem letzten Urlaub in der beliebten Käsesorte: die klassische Kugel, die südlichen Toskana erzählt. „Wer gerne isst und handgefertigte und mit Sahne gefüllte „Burrata“, gerne reist...“ eine lecker anmutende Pestorolle und den im eiRedaktion Ökona gens angeschafften Räucherschrank veredelten „Scamorza“. Fast täglich muss neu produziert werden, denn auf den regionalen Märkten und in den Bioläden Bayerns findet das neue Produkt reißenden Absatz. Und gerade deswegen kontakt: Biokäserei Wohlfahrt sind wir glücklich und genießen im Schatten Weißenberg 1 l 92265 Edelsfeld des Hofbaumes diesen Gaumenschmaus zu Tel.: 0 96 65 / 81 26 einem Glas leichten Rotwein und frischen sonhofkaeserei-wohlfahrt@web.de nengereiften aufgeschnittenen Tomaten aus www.biokaeserei-wohlfahrt.jimdo.com dem Garten, während uns Harald Wohlfahrt

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ÖKO & BIO Nachfrage steigt seit Jahren. Wo geht die Reise hin?“ S.: „Wir stehen an einem Scheidepunkt der Entwicklung im Bio-Sektor. Die Discounter haben das Feld für sich entdeckt und werben massiv mit Bio-Lebensmitteln im Sortiment. Aber was bitte ist das für Bio?! Zu einem Preis der mehr als fraglich ist. Irgendwo auf der Welt zusammengekauft. Wer kontrolliert da zuverlässig die Erzeuger und Transport- und Verarbeitungswege?! Es gibt einen riesen Unterschied zwischen Billig-Supermarkt-Bio und dem hochwertigen, teureren Verbands-Bio. Aber Qualtät hat halt schon immer seinen Preis gekostet.“

S.: „Da sind wir Verbraucher gefragt, genau hinzuschauen was echtes Bio ist. Bio zu Discounter-Preisen widerspricht dem BioLebens-System. Das geht nicht. Und das merken immer mehr. Die SLOW-Philosophie wird immer gefagter: gut – sauber – fair.“ S.: „Die Wertigkeit und Achtung für unsere Lebensmittel muss wieder steigen. Und das tut sie ja auch. Da arbeiten die Medien – so auch Ihr mit eurem Ökona-Magazin – ja auch stark dran, mit Aufklärung und Infos. Jeder, wirklich jeder weiß doch was läuft, Plastik in Meeren und Boden, Klimawandel, Fleischkonsum...... wir sind doch alle zur Genüge aufgeklärt. Und wer dann halt trotzdem immer nur zum SuperSonder-Angebot greift, der muss das mit seinem Gewissen und seinen Kindern und deren Zukunft vereinbaren können.

M.: „Oder es ist vielmehr preis-wert! Also wirklich seinen Preis wert. Da geht`s nicht nur um die Qualität des Anbaus und der Verarbeitung, da geht`s auch um faire Bezahlung auf allen Ebenen.

Aber wir erleben es bei uns immer mehr: viele, auch neue, Kunden kommen über Geschmack, Gesundheit, Menschlichkeit, Beziehung und Wertschätzung zu uns.“

Nur über den Preis anzubieten, ist leider ziemlich deutsch. Da arbeiten die Österreicher, Franzosen und Italiener anders. Da geben die Verbraucher aber auch viel mehr aus für ihre Lebensmittel. Weil es ihnen das Wert ist. Und weil es nur so einfach richtig lecker schmeckt.“

Biobäckerei Neuhoff, langjähriger Lieferant

Sommer 2018, Kundenfest zum 25-jährigen, Sabine trommelt

Sommer 2018, Kundenfest zum 25-jährigen

ÖKOSTROM – DER Strom unserer Zeit

AM Öko Strom

sauber - preiswert - regional www.das-team.de

Stadtwerke Amberg bieten sauberen Ökostrom zum attraktiven Preis

Die Stadtwerke Amberg bieten Ökostrom nach folgendem Strommix: > 50% zertifizierter Ökostrom (Wasserkraft aus Bayern mit Zertifikat nach TÜV Süd ) > 50% KWK Strom aus hocheffizient arbeitenden erdgasbetriebenen Kraft-WärmeKopplungsanlagen (mit Gutachten der IfE GmbH an der Ostbayerischen Technischen Hochschule Amberg-Weiden)

Die STW Amberg sind der zuverlässige Nahversorger für Wasser, Strom und Gas im Großraum Amberg. Wie viele regionale Energiegesellschaften sind auch sie Träger der Wende zu den erneuerbaren Energien. Deren Anteil im Strommix Deutschlands wächst rasant. 2017 betrug er schon 40%. Soweit bekannt. Weniger bekannt ist dass die Menge des Öko-Stroms so groß ist, dass endlich das eingetreten ist was die Politik mit den EEG-Subventionen und die Wirtschaft mit dem massiven Ausbau von Wasser, Wind, Biogas und Solar beabsichtigten: der Preis für Öko-Strom ist fast gleichauf mit dem aus Kohle-/Atomstrom. Die Entscheidung zu Öko-Strom zu wechseln ist jetzt keine Frage des Preises mehr. Sie ist auch nicht mehr idealistisch, sondern einfach nur pragmatisch: Es ist der persönliche Anteil an einer Zukunft der Energie, die auch unsere Kinder leben lassen wird. Die Stadtwerke Amberg erlebten, wie so viele andere Öko-Strom-Anbieter, einen „Kundenansturm“ als die Sache „RWE rodet den Hambacher Wald, wider alle Vernunft“ lief und wir Bürger begriffen, welche Marktmacht wir als Konsumenten haben mit unseren Kaufentscheidungen. Der Hambacher „Urwald“ ist erstmal gerettet. Aber unsere Macht als Verbraucher ist in aller Munde. Und spätestens seit dem ungeahnten Erfolg des Volksbegehrens „Rettet die Bienen“ wissen wir noch mehr um unsere Entscheidungsmacht: ÖKO-STROM IST KLIMASCHUTZ. Die STW beliefern Naturkost AUGUSTIN, Amberg, seit vielen Jahren mit Ökostrom.

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Auf dem Weg zum gesunden Weizen

ATI, die Amylase-Trypsin-Inhibitoren, für Weizen-Unverträglichkeit verantwortlich? An der Weizenfront tut sich was, seitdem der Prof. Schuppan, ein Mediziner, in Sachen Zöliakie skurrile Dinge behauptet. Bislang wird diese Krankheit ja auf das Gluten in Backwaren aus Weizen zurückgeführt. Dies erzeugt im Darm einer sehr geringen Anzahl betroffener Menschen Probleme. Daneben gibt es aber noch eine erheblich größere Zahl an Menschen, die über Bauchweh nach Weizenproduktegenuss klagen, bei denen aber nicht das Gluten schuldig gesprochen werden kann. Was nun? Das jahrelange diffuse Bild, bei dem Kritiker von „selbsternannten“ Allergikern sprechen und Mediziner den Ausdruck „Weizen-Unverträglichkeit“ oder „Sensitivität“ prägen, löst Prof. Schuppan nun auf. Er tischt eine weitere „weizenbürtige“ Ursache auf, nämlich das ATI, die Amylase-Trypsin-Inhibitoren.

Insekts deren zucker- und eiweißspaltenden Enzyme (Amylase und Trypsin) lahmlegen.

Die Getreidepflanze entwickelt Gegenmaßnahmen Multikausal, wie das Leben nun mal ist, erklärt es sich so: die Getreidepflanze wächst nicht einfach so isoliert im leeren Raum, sie wird auch von Insekten besucht, die gern in die noch milchigen Körner stechen und diese freudig „ausschlürfen“. Der Mensch bereitet mit seiner Absicht, Nahrung für sich zu erzeugen, den Tisch für noch viel mehr Lebewesen. Das ist schon ein biblisches Kulturdilemma. Die Getreidepflanze selbst lässt sich diese Attacken aber wohl auch nicht einfach so gefallen und zielgerichtet ausgedrückt, entwickelt sie Gegenmaßnahmen. Sie produziert Hemmstoffe (Inhibitoren), welche im Verdauungstrakt des

https://www.br.de/mediathek/video/dokthema-21112018-weizen-imvisier-lebensmittel-oder-krankmacher-av:5bbc9ca4988b2c0012ce072d

ATIs sind nach Prof. Schuppan die Ursache für Verdauungsprobleme, die wie Zöliakie aussehen Wie müssen sich nun wohl die Weizenzüchter der 70er Jahre ärgern, weil ihre so gut gemeinte Absicht, mit –pflanzeneigenen- Abwehrstoffen (nicht mit Gentechnik) Pflanzenschutz betreiben zu wollen, auf der anderen Seite unerwünschte Nebenwirkungen hat. Denn eine übergroße Menge u.a. an ATIs, ist nach Prof. Schuppan die Ursache für Verdauungsprobleme im menschlichen Magen, die wie Zöliakie aussieht. Für weitere Infos dazu ich empfehle diesen Link:

Karl-Heinz Hierl

Kontakt: Hierl Naturkost GmbH Kammersdorf 3 94375 Stallwang Tel. 09964 1014 www.hierl-naturkost.de mail@nudelmacherhierl.de

NEU: Beta-Pasta vom Kreuzerhof

Franz Kreuzer entwickelt vegane Nudel, die sich positiv auf den Cholesterinspiegel auswirkt U DEL

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Gibt es eine Nudel, die den Cholesterinspiegel senkt? Ja, sagt Franz Kreuzer, Juniorchef vom Kreuzerhof. Nach langem Experimentieren ist es dem Further Nudelhersteller gelungen, eine einzigartige Nudel auf den deutschen Markt zu bringen, die nachweislich den LDL-Cholesterinspiegel reguliert. Das Geheimnis: Die in den Nudeln enthaltene Beta-Glucane. Purer Genuss und bewusste Ernährung in einem Lebensmittel Die Beta Pasta wird aus Gerstenvollkornmehl und Weizenprotein hergestellt. Die dadurch in den Nudeln enthaltene Beta Glucane, aus speziell veredelter Beta-Glucan-Gerste, senkt bzw. reguliert den Cholesterinspiegel auf natürliche Weise. Täglich 3 g Beta-Glucane reichen aus, um den normalen Cholesterinspiegel im Blut aufrechtzuerhalten. Eine Portion (80g) Beta Pasta enthalten 3 g Beta-Glucane. Zudem ist die neue Beta Pasta vegan, da sie ohne Eier auskommt. Vom Geschmack, Bissfestigkeit und Kochzeit sind sie von normalen Nudeln nicht zu unterscheiden. Einzig die Farbe kommt Vollkornnudeln gleich. In Lebensmittelgeschäften, bei Bäckern und Metzgern erhältlich Die Beta Pasta und weitere Sorten des regionalen Nudelherstellers sind in Lebensmittelgeschäften, bei Bäckern und Metzgern in der Oberpfalz sowie Niederbayern oder im hofeigenen Bauernladen des Kreuzerhofs erhältlich. Das Unternehmen produziert in Gschwand bei Furth im Wald mit 13 Beschäftigten über 50 Nudelsorten, zubereitet aus frischen regionalen Zutaten. Regelmäßige Prüfungen und Zertifizierungen durch ein neutrales Lebensmittelinstitut unterstreichen die beständige Top-Qualität. Kontakt: Kreuzerhof Franz Kreuzer Gschwand 16 | 93437 Furth im Wald Tel.: 09975/335 Mail: info@kreuzerhof.de Web: www.kreuzerhof.de

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3. Bodentag klärt auf – nur ein gesunder Boden kann gesunde Lebensmittel hervorbringen! Das ist das zusammenfassende Botschaft des 3. Bodentags der InteressenGemeinschaft-Gesunder Boden e.V. IG im vergangenen November in der mit 500 Teilnehmern voll besetzten Schwarzachtal Halle in Neunburg v. Wald, die auch aus Österreich, Schweiz und Tschechien anreisten. Es mag den unbewussten Verbraucher wundern, wieso ein „Bodentag“ so viele Menschen veranlasst, an dieser Tagung teilzunehmen. „Das Thema betrifft uns alle und vor allem Verbrauchern soll vor Augen geführt werden, welche Kette von Ursache und Wirkung zwischen dem Zustand unserer Böden und der Ernährungsqualität unserer Lebensmittel und unserer Gesundheit besteht“, so Franz Rösl, 1. Vorsitzender der IG, und ergänzt: „das Thema muss viel mehr nach außen getragen werden, damit die Leute verstehen, welcher Raubbau an Bodenqualität in den vergangen Jahrzenten durch die industrielle Landwirtschaft zur Ertragsmaximierung auf landwirtschaftlichen Flächen vollzogen wurde und dass unsere Lebens- und Ernährungsgrundlage neben sauberem Wasser, eben ein gesunder, lebendiger Boden ist“.

Geehrt als Botschafter für gesunden Boden: Josef Braun, Biolandwirt (Laudator: Herrmann Pennwieser, Österreich, Biolandwirt), Johann Falter / Stefan Wimmer, Landwirte (Laudator: Franz Herrler, Sprecher der Kooperation Trinkwasserschutz Oberpfälzer Jura), Christoph Felgentreu, Deutsche Saatenveredelung Lippstadt/Bückwitz (Laudator: Josef Hägler, Landwirt und Fachbeirat der Interessengemeinschaft gesunder Boden e.V.)

Alles was uns nährt, wächst auf bzw. aus dem Boden

Der Gründer der IG-Gesunder Boden e.V. Franz Rösl, bei seinem Statement

Wenn man anfängt drüber nachzudenken, wird einem klar, wie die Dinge zusammenhängen, denn man weiß, dass Gesundheit wesentlich von einer gesunden Ernährung abhängt. Wir essen im Wesentlichen Fleisch und Feldfrüchte, bzw. die Produkte daraus. Das Futter für Schweine und Rinder besteht aus Pflanzen. Alles was uns nährt, wächst auf bzw. aus dem Boden. Die Pflanzen nehmen das auf, was im Boden vorhanden ist, bzw. können das nicht mehr aufnehmen, was eben nicht mehr vorhanden ist. Und so landet letztendlich das Ergebnis in den Zellen unseres Körpers. Giftstoffe machen uns krank. Wichtige gesundheitsfördernde Mineralien und Spurenelemente, die den Zellstoffwechsel fördern, fehlen.

Teilnehmer wissen, was Sache ist Den Teilnehmer der Tagung ist dieser Zusammenhang sonnenklar und deshalb sind ja auch so viele dabei. „Es wären noch mehr gekommen, aber wir hatten keinen Platz mehr“, erklärt Franz Rösl dazu. Ein Großteil der Teilnehmer waren Landwirte, die eben genau wissen, was Sache ist. Und zwar solche, die bereits auf ökologische nachhaltige Landwirtschaft umgestellt haben und andere, die die Landwirtschaft in seiner industriell-konventionellen Form wohl bezweifeln und nach Lösungen für Ihren Betrieb suchen. Der Humusgehalt ist entscheidend „So kann es jedenfalls nicht mehr weitergehen“, war vielfach bei den Pausengesprächen zu hören und so bestand großes Inter-

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NATUR & UMWELT Einzelnen ausführen können. Jedenfalls waren sich viele Besucher einig, dass sie beim Bodentag 2019 sicher wieder dabei sein wollen. Ehrung von Bodenbotschaftern Als „Botschafter gesunder Boden 2018“ wurden auch in diesem Jahr wieder Persönlichkeiten geehrt, die sich engagieren und auch in der Öffentlichkeit ein Bewusstsein für gesunde, humusreiche Böden schaffen. In seiner Einführung für die Ehrung der Bodenbotschafter erläuterte Dr. Rupert Ebner als Vertreter von Slowfood Deutschland e.V. die Kriterien und die Grundgedanken zu dieser Auszeichnung. Die Auswahl der Botschafter traf der Fachbeirat der IG. Eine rege Podiumsdiskussion gab interessante Einblicke und Informationen

Ökologisch nachhaltig bei Tagungsversorgung und Anreise

esse an den Fachvorträgen, deren wichtigste Forderung letztendlich der Aufbau eines gesunden Bodens durch Verbesserung des Humusgehaltes ist. „Eine gesunde Bodenmikrobiologie und das Überleben der Kleinstlebewesen bis hin zum Regenwurm findet nur in humusreichen Böden statt. Das andere Extrem wäre Wüste und wir alle wissen, dass die relativ tot ist und nichts wächst“, kom-

Ökologisch nachhaltige Verhaltensweise ist im Zusammenhang mit der Überzeugung der Veranstalter eine selbstverständliche Sache. So wurde die kulinarische Tagungsversorgung der letztlich mehr als 500 Teilnehmer auch nach diesem Grundsatz bewerkstelligt. Alle Lebensmittel, die für die Tagung in Form sehr schmackhafter Gerichte zubereitet waren, kamen aus der Region als Bioprodukte.

mentiert Franz Rösl, Vorsitzender der IGgesunder Boden e.V.. Bei der Tagung wurden viele hochinteressante Vorträge von Experten gehört, die viele Aspekte der derzeitigen Situation in Sachen Landwirtschaft und Ernährung schilderten und Einblicke in die unvermeidbaren Zusammenhänge erläuterten, die wir hier nicht im

Neunburg vorm Wald Die Pfalzgrafenstadt mit einer fast 1000-jährigen Geschichte Kriege und Brände veränderten in der fast 1000-jährigen Geschichte das Gesicht der Stadt. Im Zuge der Gebietsreform verlor die Kommune ihren Kreissitz, was auch viele Veränderungen nach sich zog. Inzwischen ist Neunburg aber längst genesen, die Stadt blüht förmlich auf. Neben vielen medizinischen und sozialen Einrichtungen verfügt Neunburg vorm Wald über eine Vielfalt an Firmen, die viele hochwertige Arbeitsplätze bieten. Kulturell hat die Stadt Zentralitätscharakter erlangt. 2012 wurde die rund 6,5 Millionen Euro teure Schwarzachtalhalle, „ein absolutes Highlight“, eröffnet. Bis zu 800 Besuchern bietet das moderne Veranstaltungszentrum Platz. Das Programm kann sich sehen lassen und zieht Kulturfans bis aus der nördlichen Oberpfalz an: Kabarettisten geben sich die Klinke in die Hand, international bekannte Orchester und

renommierte Theaterensembles gastieren hier. Dadurch konnte auch der „Bodentag“ der IG-Gesunder Boden e.V. hier stattfinden und Neunburg vorm Wald als Stadt mit ökologischem Weitblick vorstellen. Neunburg vorm Wald – ein Tourismuszentrum. In der Pfalzgrafenstadt stehen 900 Gästebetten zur Verfügung. Mehr als 100 000 Übernachtungen werden im Schnitt jedes Jahr registriert. Erster Bürgermeister Martin Birner weiß um die Besonderheiten seiner Stadt: „Der Unternehmungslust sind hier kaum Grenzen gesetzt. Breit gefächert ist das Sport- und Freizeitangebot. Die Palette reicht vom Rudern, Minigolfen und Skaten bis hin zum Wandern und Schwimmen im beheizten Freibad.“ Aber auch Wanderfreunde finden hier ein Eldorado vor. Drahtesel-Enthusiasten können sich in den Rad-Sattel schwingen und sich auf einen der vielen Radwege begeben. Apropos Sattel: Man kann in Neunburg auch

dem Pferdesport nachgehen. Dank des Angebots der zahlreichen Reiterhöfe darf sich die Stadt bereits seit 2006 mit dem Prädikat „pferdefreundliche Gemeinde“ schmücken. Golf, Angeln und Direktvermarkter Der nahe gelegene 6,5 Kilometer lange Eixendorfer Stausee, hat sich mittlerweile zu einem Angler-Dorado gemausert. Angesagt ist auch Golf. „Im Umkreis von 100 Kilometern stehen ein Dutzend hervorragender 18-Loch-Plätze zur Verfügung“, so Birner. Im Sommer ist in Neunburg zudem Festspielzeit. Als besonders ökologisch und nachhaltig wirtschaftende Direktvermarkter findet man die Eckl Mühle, die Gärtnerei Sturm, eine Traditionsgärtnerei, die auf Pestizide verzichtet, die Saftmosterei Birl und das „Radieserl“, der Bioladen in Neunburg vorm Wald. Ein Besuch in Neunburg vorm Wald und Umgebung wird bestimmt zu einer erlebnisreichen Zeit! Redaktion Ökona

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NATUR & UMWELT Man wusste praktisch von welchem Hof und von welchem Acker. Interessant, welche extrem geringe Menge an nicht kompostierbarem Abfall dabei anfiel, obwohl für mehr als 500 Leute gekocht wurde. Hinsichtlich des verursachten CO2-Ausstosses durch die Anreise der Teilnehmer wurde ein Ausgleich geschaffen, indem mittels eines Umweltrechenprogrammes der OTH Amberg-Weiden die Anzahl zu pflanzenden Obstbäume errechnet wurde, die dies wieder aufnehmen und speichern. So werden gemeinsam mit der Stadt Neunburg v. Wald 30 Obstbäume gepflanzt. Der Bodentag 2019 findet am 27.11.2019 wiederum in der Schwarzachtalhalle in Neunburg vorm Wald statt! Redaktion Ökona Weiter Informationen findet man unter www.ig-gesunder-boden.de Interessengemeinschaft gesunder Boden e.V. Lohackerstraße 19 93051 Regensburg Telefon: 0941-30761-0 Telefax: 0941-30761-26 E-Mail: info@ig-gesunder-boden.de

Alter Gutshof, Landsitz, Kloster, Bauernhof, etc. gesucht Dieses Anwesen mit Charakter und Flair in ruhiger Lage sollte umgeben sein von einem ebenerdigen Grundstück zur Nutzung für Outdoor-Angebote und landwirtschaftlichen Anbau von Lebensmittel. Das Gebäude sollte Räumlichkeiten bieten, die sich eignen für Gastronomie, Vortrags- / Seminarräume und Zimmer für Gäste, optimalerweise mit Blick auf Berge, Wälder, Fluss oder See bevorzugt in Niederbayern oder Oberpfalz, aber auch in ganz Bayern. Es wäre Kauf, Mietkauf oder Pacht möglich, auch Betriebsübernahme. U.U. kann die Inhaberfamilie im Anwesen bleiben und evtl. im Betrieb mitwirken. Angebote senden Sie bitte in geschlossenem Kuvert mit der Aufschrift „Alter Gutshof“ an: Liquest GmbH, Ökona Magazin, Klostergäßchen 2, 93413 Cham

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Das „Radieserl“ in Neunburg“ vorm Wald

Bioladen feierte am 4. Mai 1-jähriges Jubiläum mit neuer Rabatt-Karte Ein Beitrag zur Belebung der Neunburger Altstadt Das Thema Ernährung beschäftigt die vierfache Mutter schon seit langem. Aus gesundheitlichen Gründen verzichtete sie auf Weizen. Die Alternative war Dinkel. Die Frage nach dem Standort war für Monika Geissler klar: „Es war mir wichtig, den Laden in der Altstadt zu eröffnen. Ich finde es schön, wenn man dort seine Sachen erledigen kann“. Es soll auch ein Beitrag dazu sein, dass die Neunburger Altstadt etwas ganz Besonderes werde. „Es ist ja auch hier der einzige Ort, an dem man außer in der Bäckerei einen guten Kaffee trinken gehen kann“, sagt Monika, und so hat das Café auch früh im Gesamtkonzept des „Radieserl“ eine wichtige Rolle gespielt. Der Start vor einem Jahr ist geglückt. Es kommen immer wieder neue Kunden und das Feedback ist gut. Für uns von der Ökona Redaktion ist klar. Wenn du nach Neunburg vorm Wald kommst, schau im „Radieserl“ vorbei! Redaktion Ökona

Monika Geissler im „Radieserl“ Monika Geissler, Mutter von vier Kindern, verheiratet und von Beruf Physiotherapeutin und Osteopathin in Ausbildung ist überzeugt: Neunburg vorm Wald braucht einen Bioladen! Seit einem Jahr nun leitet und betreibt sie den Laden mit zunehmendem Erfolg, denn die Bürger in dieser Stadt werden immer Ernährungs-bewusster. Für die mehr werdenden Stammkunden hat sie nun eine Rabattkarte eingeführt, die die Treue belohnt.

freuen uns immer über nette Gespräche. Deswegen auch das kleine Bistro, ein Raum, um guten Kaffee zu trinken und bei uns im Laden zu verweilen“, erklärt Frau Geissler. Produkte bekannter Bio-Marken und Alternativen aus der Region „Als Lieferant haben wir uns für den Ökoring entschieden, da er unser Obst und Gemüse unverpackt und auch in kleinen Mengen liefert. Es gibt aber bei vielen anderen Produkten Alternativen aus der Region. Im Laden findet man natürlich auch Produkte bekannter BioMarken, wie „Sonnentor“, „Rapunzel“ oder „Bioverum“ u.v.a. Brot vom Biobäcker Neuhoff aus Regensburg und Urban aus Nabburg und Waren vom Hutzelhof aus Edelsfeld füllen die Regale hinter der gut sortierten BioKäsetheke.

Ohne Eile für das kleine Glück und Nachhaltigkeit Natürlich gehe nicht alles auf einmal, und man wolle sich jeden Tag ein wenig verbessern. „Ich glaube schon, dass es so geworden ist, wie es sein soll“, und wie es aussieht, rennt Monika Geissler mit ihrem Team bei den Kunden offene Türen ein. „Wir sind kein Edeka“, hebt sie wohlweißlich den Unterschied zum herkömmlichen Supermarkt hervor. Und wer einen Kaffee trinken möchte, muss eben auch die Zeit dafür mitbringen. Darauf weist auch der Lesestoff hin, der ebenfalls ausliegt, unter anderem „flow“, die Zeitschrift ohne Eile für das kleine Glück und Nachhaltigkeit sowie das Ökona Magazin.

Nette Leute und immer nette Gespräche Mit der Ladengröße will sie sich bewusst von den oft unpersönlichen Biosupermarktketten abgrenzen und so regional wie möglich die Produkte beziehen. Im Vordergrund steht der persönliche Kontakt. „Gerne beraten wir oder helfen mit beim Kisten ins Auto verladen und

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Nachhaltige regionale Kreislaufwirtschaft – eine machbare Umwelt-Offensive für jede Region Nachhaltige regionale Kreislaufwirtschaft Landwirtschaft + Forst

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www.vebagag.com Seit Monaten überschlagen sich die MedienBerichte zu den Auswirkungen des Klimawandels. Die Schüler streiken „Fridays for future“, es wurde der Runde Tisch für ein bayerisches

Rauchgaswäscher mit Wärmerückgewinnung

Konzept für den Artenschutz eingerichtet. In der breiten Öffentlichkeit werden auch die Auswirkungen der Überdüngung mit Mineraldünger und Gülle, sowie die Zerstörung

des Bodenlebens in den Feldern durch giftige Spritzmittel als Ursachen thematisiert. Die Folgen des „Jahrhundertsommers“ 2018 sind zugleich die Folgen des fehlenden Regens. Jeder Bürger nimmt diese Veränderung spürbar wahr und sieht die einhergehenden Folgen für die Natur. Die Produktivität in der Landwirtschaft war dramatisch gefallen. Landwirte mussten Futter für ihre Tiere zukaufen oder den Bestand reduzieren, Betreiber von Biogasanlagen müssen Substrat zukaufen, um das Leistungsniveau zu halten. Kalkulationen laufen aus dem Ruder und die Agrarunternehmer hoffen wieder mal auf ein besseres nächstes Jahr. Beruhigend ist nicht, dass von der LfL Freising u.a. empfohlen wird, dass Landwirte wegen des messbar heißeren Klimas, Saatgut aus heißen Ländern in Deutschland einsetzen und erproben sollen. Fehlende Humusmenge in der lebendigen Oberbodenkrume Was als Folgen der Dürre beschrieben wird, blendet jedoch eine weitere Ursache aus, die mindestens genauso dramatische und mess-

Liebe Gartenfreunde, liebe Anwender von Bio Elite Dünger! Sie haben sich für eine gesunde Ernährung entschieden und wollen auf natürliche Weise düngen? Mit Bio Elite Dünger geben wir ihnen ein Produkt in die Hand, mit dem Sie sehr gute und hohe Ernteerträge erzielen werden.

Der wertvolle Organische-Dünger für gesunde Pflanzen und Früchte im Garten und auf dem Acker!

Bio-Dünger ist ein Dünger für alle Kulturen. Er ist ein biologisch-organischer Mehrnährstoffdünger, der universell im Obst- und Gemüseanbau, bei Zier- und Balkonpflanzen, Bäumen, Sträuchern, Rasenansaaten und Sonderkulturen einsetzbar ist. Am biologischen Gärtnern Interessierte erreichen mit Bio Elite Dünger eine natürliche und umfassende Versorgung ihrer Pflanzen, sehr gute Aufwuchs- und Ernteergebnisse und blühfreudige Zierpflanzen. Unser Dünger sorgt für eine optimale Nährstoffkonzentration in den Pflanzen und damit für gesunde Obst- und Gemüsepflanzen, deren Früchte ihren arttypischen Geschmack entfalten. Bio Elite Dünger wird seit Jahren von Bio-Landwirten, Bio-Gärtnern, Gartenvereinen und Kleingärtner empfohlen. Mehr Informationen und weitere Produkte im Internet unter:

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Inverkehrbringer BED Bio Elite Dünger e.K. Rosenthalweg 5, D-08340 Schwarzenberg/Erzgebirge Telefon: 03774 / 15 12 30

Vertrieb AZE Aktiengesellschaft in Kooperation mit BED e.K. Nußbergerstr. 31, D-94234 Viechtach Tel. 09942 / 80 83 20 Fax. 09942 / 80 83 50 Email: info@fgaz.de

Regionaler Vertrieb

„Düngen mit gutem Gewissen – biologisch produziert aus der Region“ 100% organischer Mehrnährstoffdünger Langzeitwirkung bis zu 2 Jahre Fördert Bodenmikrobiologie und Kleinstlebewesen zur Humusbildung für den ökologischen Landbau (FiBL gelistet)

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NATUR & UMWELT bar nachhaltige, negative Folgen für die Landwirte hat: Die zunehmend fehlenden Humusmenge in der lebendigen Oberbodenkrume auf den Feldern. Humus ist entscheidend für die Regenerationskraft des Ackers. Ein guter Boden hatte 15 % Humusanteil, was heute auf bis zu 1,5% lt. erreichbarer Informationen zurückgegangen ist. Diese bekannte Ausschlachtung des Ackerbodens wird immer noch durch die intensive Mineral-Düngung, den massiven Einsatz von verschiedenen Pestiziden und immer kürzeren Fruchtfolgen von „Turbofrüchten“ begünstigt und wird immer noch nicht erkennbar gestoppt.

Organik im Ackerboden sorgt für Flexibilität des lebendigen gesunden Bodens Mais, der bekannteste Protagonist dieser Entwicklung, fällt jedem interessierten Beobachter auf. Der wachsende intensive Maisanbau steht für eine immer intensivere (Massen)Tierhaltung zur Fütterung und für die Anlagenbeschickung in der Biogaserzeugung. Bekanntlich räumt jedes Hektar Mais pro Anbau-Zyklus bis zu 5t/ha Humus aus dem Boden. In den Trocken-Wetterphasen ist eine längere Wasserhaltung nötig, was sonst nur durch kostenintensive Bewässerung ausgeglichen werden kann.

Zugleich werden die verschiedenen im Pflanzenanbau eingesetzten „umstrittenen Mittel“ im Boden immer schlechter abgebaut und damit reichern sich diese Giftgehalte im Boden an und verunreinigen das Grundwasser. Diese Beschreibung fasst grob zusammen was vielen sensiblen Insidern bekannt ist und was der Gesetzgeber mit einer neuen „Düngeverordnung“ zu regulieren versucht. Die Böden werden immer mehr verbraucht. Was mit Dürre-Folge durch den fehlenden Regen umschrieben wird, hat jedoch eine weitere Ursache: Die fehlende Organik im Ackerboden. Diese würde für mehr Flexibilität des lebendigen gesunden Bodens sorgen. Die meisten Verbraucher nehmen die Zusammenhänge nicht wahr Es sind daher auch schon die verschiedenen Initiativen von engagierten Menschen bekannt geworden, wie z.B. die IG-Gesunder Boden e.V., die auf diese Auswirkungen der industrialisierten Landwirtschaft und die Abhängigkeiten in der Lebensmittelversorgung von Konzernen, die weltweit agieren, hinweisen.

Vorher: Ausgewaschener nährstoffarmer Boden

Die meisten Verbraucher nehmen die Zusammenhänge nicht wahr, - denn die Milch kommt ja aus der Packung im Kühl-Regal. Beachtet werden verschiedene Initiativen wie z.B. „urban gardening“.

Nachher: Nach 10 Monaten mit BED gedüngter Boden

Düngeempfehlung Hinweise Bio Elite Dünger ist KEINE Gartenerde: Bitte Mischungsverhältnisse beachten und Dünger nicht pur anwenden. Düngung ganzjährig möglich, auch als Vorratsdüngung mit Langzeitwirkung Dünger aufstreuen und einarbeiten auch bei bestehenden Kulturen Einarbeitungstiefe oberflächlich 2-10 cm. In Pflanzgruben als Dünger-Erdgemisch einbringen. Aufgrund des hohen Wasserspeichervermögens Boden vor dem erneuten Gießen auf Feuchtigkeit prüfen; 20 - 30 % des Bewässerungswassers können eingespart werden. Bio Elite Dünger ist unschädlich für Mensch und Tier, da er aus natürlichen Stoffen hergestellt wird. Die Pflanzen können nicht verbrennen oder verätzen. Produkt trocken lagern und vor Feuchtigkeit schützen

lnhaltsstoffe N 8 - 10 kg/m3 10 - 12 kg/m3 P2O5 K2O 6 - 8 kg/m3 CaO 10 - 14 kg/m3 MgO 4 - 6 kg/m3 PH Wert 7,0-7,8 60% der Düngestoffe im 1. Jahr verfügbar

Pflanzenart

Liter BED pro Pflanze

Gemüse Freilandgurke Gewächshausgurke Zucchini

3,0 3,5 3,5

Pflanzenart

Bio Elite Dünger ist ein einzigartiger Dünger für alle Einsatzbereiche und wird seit Jahren von Bio-Landwirten, Bio-Gärtnern, Gartenvereinen und Kleingärtnern empfohlen.

Liter BED pro Pflanze

Obst Obstbäume Obststräucher Wein

5,0 3,5 1,0

• Langzeitwirkung 2 Jahre • Dünger enthält Stickstoff, Phosphor, Kali, Kalziumoxid, Magnesiumoxid, Eisen, Schwefel, Spurenelemente

Zierpflanzen Pflanzenart

Tomate Erdbeeren Kartoffel Möhre Blumenkohl Rosenkohl Brokkoli Salat Radies Rettich Lauch Zwiebeln Paprika Kürbis Sellerie Rotkohl Spargel

Liter BED pro m2

2,0 2,0 5,0 2,0 2,5 2,5 2,5 1,5 1,0 1,0 0,5 1,0 1,5 3,0 2,5 3,0 2,0

Rosen Stauden

• Humusanteil 60-80%

0,5 0,5

• Hohes Wasserspeicherungsvermögen • Pflanzennährstoffe sind nicht auswaschungsgefährdet

Sonstige Einj. Sommerblumen 0,5/m Grünflächen Rasen Neuansaat 1,0/m2 Baumpflanzungen in der Regel 10,0/Baum 2

Topfpflanzen Topfgröße bis 200ml bis 500ml bis 5Liter bis 10 Liter

• Pflanzen bilden 3-5 fache Wurzelmasse • Phosphat- und Nitratverunreinigung des Bodens ist ausgeschlossen • Wirkt der Bodenversauerung und Moosbildung entgegen • Hebt PH Wert des Bodens auf 6,8-7,0 an und stabilisiert ihn • Sorgt für schnellere Erwärmung des Bodens

1 Esslöffel 2 Esslöffel 0,5 l 1l

Starkzehrer (Dünger : Erde) 1 : 3 bis 1 : 5 Schwachzehrer (Dünger : Erde) 1 : 10 bis 1 : 20

• Wirkt bodenbürtigen Krankheitserregern entgegen

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ÖKO & BIO Solche Initiativen drücken aus, was alles möglich und grundsätzlich nötig ist zum nötigen Wandel zu einer bewussten Ernährung. Solche Beispiele fördern das Bewusstsein für eine gesündere, wieder vermehrt dezentral anzulegende Ernährung und mehr Unabhängigkeit von der Massen-Lebensmittelproduktion und den internationalen Konzernen, wo die Geld-Gewinnmaximierung für die Aktionäre zum Nachteil der Erzeuger im Mittelpunkt des Interesses steht. Bio-Elite-Dünger (BED) ermöglicht eine nachhaltige regionale Kreislauf-Wirtschaft

Die Entwickler des BED-Konzeptes, Dipl. agrar-Ing. Ulrike Wondrak und Dipl.-Ing. (FH) Wolfgang Wondrak

Vor diesem Hintergrund muss ein Verfahren zur Stoffwandlung gefördert werden, das organische Reststoffe zusammen mit den nachwachsenden organischen Massen jeder Region zu wertvollem Bio-Dünger wandelt und in dieser Region gleich wieder zur Verfügung steht. Mit dem geschützten Verfahren von Ing. Wolfgang und Ing. Ulrike Wondrak, der Erzeugung von einem nachweislich gesicherten, gesunden organischen Mehrnährstoff Bio-Elite-Dünger (BED), kann eine nachhaltige regionale Kreislauf-Wirtschaft für die Wiederverwertung der eigenen organischen Grundlagen angelegt werden. Dies ist in fast jedem Dorf machbar, wo man die noch vorhandenen Landwirte einbinden kann oder man kooperiert mit zumeist örtlich oder im direkten Umfeld vorhandenen Fach-Unternehmen oder man gründet Kleininitiativen. Bakterien als Umsetzungsturbo – Pilze (Mykorrhiza) als Seuchenpolizei Die Entwickler Ing. Wolfgang Wondrak und Ing. agrar. Ulrike Wondrak, des wiederholbaren und vielfach an Hochschulen überprüften BED-Stoffwandlungsverfahrens, schließen eine wichtige Lücke für eine planbare Wiederbelebung der dezentrale LebensmittelProduktion. Der entscheidende Schritt ist die steuerbare und für geregelte Abläufe messbare „Stoffwandlung“ der vorhandenen örtlichen Biomassen. Zugesetzt werden in einem Kom-

Selbstversorgung im Hausgarten

postierungsverfahren ausgewählte natürliche Bakterien als Umsetzungsturbo und bewährte Stämme von Pilzen (Mykorrhiza) als Seuchenpolizei. Diese Mykorrhiza gehen zudem auf dem Feld mit den Pflanzenwurzeln eine natürliche regelnde Symbiose ein und sorgen für ein gesundes Pflanzen-Wachstum und sind messbar wirksam bis zu einer Bodentiefe von 30 cm. Viele von uns, die in einem Dorf aufgewachsen sind, haben noch erlebt, dass man alle Bio-Reste von der Küche und auch den Grasschnitt auf den Misthaufen geworfen hat. Alle Reste sind dann im Laufe der Zeit auf den Misthaufen durch die langsame gemeinsame Verrottung stofflich verwandelt wieder zum Düngen eingesetzt worden. 25-Jahre praktische Erfahrung bei der BED-Stoffwandlung Das an die örtlichen Verhältnisse anpassbare und wirksame Konzept der BED-Stoffwandlung, das aus einer über 25-jährigen praktischer Erfahrung der Entwickler unter Einbindung verschiedener Universitäten, Instituten und Behörden entwickelt wurde, ist wiederholbar und führt zu regelbaren Stoffwandelabläufen in kalkulierbaren Zeiträumen. Auch die Zusammensetzung der Düngergehalte ist anpassbar und ist in der Anwendung jeweils vielhundertfach überprüft. Dazu wurde ein kalkulierbarer, günstiger Prozess entwickelt, der durch vor Ort vorhandene Technik und Gege-

Dank Permakultur - einfach, kräftesparend, praktisch, naturnah! Ein Garten ohne Essbares ist vergeudete Landschaft“. Dieser Ausspruch von Josef Brunner, Innergreinhof Osttirol, birgt viel Sinnhaftigkeit. Viele meinen aber, dass das aber viel Arbeit macht und Zeit verbraucht? Ja, natürlich, aber Fitnessstudio und Einkauf im Supermarkt verbraucht auch Zeit und macht Arbeit. Dazu produziert dies viele Abfälle, man büßt an Frische ein und der Geschmack lässt zudem zu wünschen übrig.

Der Traum von der Selbstversorgung im eigenen Hausgarten, selbst im kleinen Hausgarten, kann mit den Prinzipien und den Elementen der Permakultur ganz einfach und kräfteschonend umgesetzt werden. Zusätzlich verwandelt sich der Hausgarten zu einer Oase für Schmetterlinge, nutzbringende Insekten und Singvögel. Es entsteht ein Lebensraum für Mensch und Tier und neben dem Naturerlebnis wird man auch noch satt bei einem Spaziergang im eigenen Reich.

Hausgarten wird zum Naturerlebnis Frischer und gesünder geht es nicht mehr Dazu kommt das Experimentieren mit alten vielfältigen Gemüsesorten und verschiedensten Beetformen, die reichere Ernten versprechen. Einen interessanten, gut durchstrukturierten Erlebnisgarten gleich vor der Haustür zu haben, mit dauerhaftem Wildgemüse, Obstgehölzen und verschiedensten Beerensträuchern, die in verschiedenen Stockwerken, geschichtet und gestapelt die Vielfalt bereichern und kaum Arbeit machen, will man nicht mehr missen, wenn man es erfahren hat.Gerne teile ich meine Erfahrungen und Wissen dazu mit - genau wie es geht und wo man beginnen kann, seinen Garten Schritt für Schritt individuell umzugestalten.

Hannelore Zech Mienbacher Waldgarten / Selbstversorger-Akademie Tel.: 09951/603434 E-Mail: hanne@mienbacher-waldgarten.de www.mienbacher-waldgarten.de

Vorträge zum Thema: „Permakultur im Hausgarten zur größtmöglichen Selbstversorgung!“ von Hannelore Zech finden statt: Di, 18. Juni / 19.00 Uhr Hotel am Regenbogen, Kolpinghaus Cham e.V., Schützenstrasse 14, 93413 Cham Do 11.Juli / 19.00 Uhr Blossersberger Keller, Blossersberger Straße 2, 94234 Viechtach Eintritt 9,- € Unkostenbeitrag pro Person. Mitglieder des Ökona Fördervereins e.V. frei. Keine Anmeldung erforderlich. Bitte erscheinen Sie pünktlich!

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ÖKO & BIO benheiten umsetzbar ist. Angesichts der Seuchenproblematik in organischen Stoffen war auch ein geeignetes Qualitätsmanagement und Qualitätssicherungs-System zu entwickeln, das eine gefahrlose Herstellung und „in den Verkehr Bringung“ des BED-Produktes durch Fremdüberwachung und überwachte Freigabe der Haufwerke gewährleistet. Es gibt Anwender, die den BED mittlerweile als „Bodenheiler“ bezeichnen. Die dezentrale Erzeugung von BED hat verschiedene wirksame Folgen Die örtlich vorhandenen organischen Pflanzen-Nährstoffe aus den vorhandenen Festund Flüssigdüngern, wie Mist, Gülle und Bioabfälle, die vor Ort sehr günstig vorhanden sind, reduzieren den Kauf von immer teurem Mineraldünger und haben zusätzlich folgende positive Nebenwirkungen zur Folge: • CO2-Einsparung durch entfallende Transporte • Das Verfahren ist wiederholbar in fast allen für biologische Prozesse geeignete Klimazonen weltweit und dezentral einsetzbar und fast auf jedes Kima ausrichtbar. • Organischer Dünger düngt umfassender als der übliche NPK-Dünger, weil die für das gesunde Wachstum auch nötigen Spu-

renelementen wie Bor, Selen etc. wirksam bleiben. Die Pflanzen entwickeln sich dadurch auch wehrhafter und werden stabiler gegen ungewöhnliche Umwelteinflüsse oder die kontinuierlich immer sichtbarere Klimaänderung, weil sich die Pflanzen selbst besser anpassen können. • Zudem ist der organische BED auch nicht auswaschungs-gefährdet, weil die Düngerwerte an die Organik gebunden sind. Dies gilt auch für die natürlichen Spurenelemente. • BED schließt die schlummernden Nährstoffe im Boden schnell auf. • BED unterstützt die Regeneration der Böden im Garten, da dadurch das Bodenleben mit Bakterien und Pilzen aktiviert wird. • Im Bauerngarten kann mehrere Jahre hintereinander Gemüse und Kartoffeln angebaut werden.

Mehr zu der BED-Produktion und zu den Anwendungsmöglichkeiten findet man unter: www.bio-elite-dünger.de Bio-Elite-Dünger ist auch als Sackware erhältlich. Informationen bei: VEBAG Verwertungs- und Entsorgungs- AG Nußbergerstraße 31 94234 Viechtach Telefon: Telefax: Mobil: E-Mail: Internet:

+49 (0) 9942 / 80 83 - 20 +49 (0) 9942 / 80 83 - 50 +49 (0) 171 / 210 49 12 vebag.vit@fgaz.de www.vebagag.com

Daher die Forderung zur Umsetzung des Machbaren: Jede Region solle seine regionale Kreislaufwirtschaft einrichten und mit seinen Stoffströmen wieder bewusst mehr Eigenverantwortung für mehr Unabhängigkeit übernehmen. Jeder Region braucht seine eigene nachhaltige örtliche Kreislaufwirtschaft! Redaktion Ökona

Dürre in den Gärten

Der Drachengarten: einfache Kniffe bei der Pflege

Foto: Staudengärtnerei Drachengarten

Foto: Staudengärtnerei Drachengarten Das letzte Gartenjahr haben sicher noch viele Besitzer von Grünflächen in Erinnerung. Langanhaltende Hitze und kein Tropfen Regen in Sicht, stundenlanges Gießen der Pflanzen, der Boden steinhart und ausgetrocknet. Der Vorsatz Unkraut zu jäten scheiterte an der zu Stein gewordenen Gartenfläche. Oase oder Wüste? Müssen wir künftig aufblühende Flächen verzichten, ohne ein eigenes Wasserreservoir im Garten zu haben oder für viel Geld kostbares Trinkwasser zu opfern? Nein! Die Natur weiß

sich anzupassen, die Erkenntnis müssen wir nur auf den Garten übertragen. Es gibt Pflanzen, die Hitze und Trockenheit trotzen. Durch richtige Beratung können alle Gartenbereiche begrünt werden, und müssen nicht als Schotterwüsten enden. Mehrjährige Überlebenskünstler Steppenpflanzen wie z.B. Lavendel, Wolfsmilch und Bart-Iris sind es von Natur aus gewohnt zu dursten. Viele Gräser, Bienenpflanzen und Kräuter lieben es auf trockenen Stellen in voller Sonne zu wachsen.

Wer weiß denn sowas? Zusätzlich gibt es einige einfache Kniffe bei der Pflege der Beete, die dafür sorgen, dass weniger Wasser dem Boden verloren geht. Bei guter Planung kann somit von Frühjahr bis zum Herbst immer etwas in der „Problemzone“ des Gartens blühen und gleichzeitig Futterplatz für viele Bienen und andere Insekten sein. Geben Sie Ihren Garten nicht auf! Bei uns bekommen Sie pflegeleichte Pflanzen, die Ihren Garten bereichern können! Kontakt: Staudengärtnerei Drachengarten GbR Inhaber: Oliver Schober und Anja Schendel Gaissing 40 | 94374 Schwarzach Tel.: 0 99 62 / 86 290 15 | 0177 / 970 39 10 stauden@drachen-garten.de www.drachen-garten.de

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26 Bieten ÖKOab & BIO sofort Handelspartnern interessante Geschäftsmöglichkeit mit Nachfolgegeschäft mit Bio-Elite-Dünger Produkten für den Vertrieb und die Belieferung in exklusiven Gebieten wie den Landkreisen Deggendorf, Straubing-Bogen, Regen, Cham, Regensburg, Schwandorf, Amberg.

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Eine bayerische Schatzkiste – http://ois.gmachtin.bayern

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ÖKO & BIO

Bio-Kulturcafé „Das Ludwig“ Café-Restaurant mit persönlichem Charme, erlesenen Speisen und Getränken

Das im Herbst 2018 eröffnete Café Ludwig im Kulturhaus cha13 befindet sich dort, wo früher viele Chamer die Schulbank drückten. Unweit von Chamer Bahnhof und schräg gegenüber der Klosterkirche in Cham lädt das Kulturcafé zum Genießen ein. Mit der Eröffnung des Kulturcafés Ludwig hat sich die Inhaberin Ruth Meissner einen Traum erfüllt. Ihr oberstes Gebot lautet: „Schmecken soll es!“.

Ruth Meissner, Das Ludwig-Inhaberin, verwöhnt mit köstlichen Kuchen und schmackhaften Gerichten Mit Liebe zubereitet Seit Jahren widmet sich Ruth Meissner der Zubereitung von Lebensmitteln. Auch die chinesische Ernährungslehre nach den fünf Elementen hat einen Einfluss auf ihren Kochstil. „Kochen ist für mich Hingabe, Kreativität, Liebe, Leidenschaft. Ein gutes Essen kann so viel mehr, als nur den Hunger stillen. Es schenkt Geborgenheit, Trost, Glück, Inspiration, Verführung oder Lust.”, so Meissner.

Herr Martin Hoffmann von Ökop überreicht das Zertifikat an Ruth Meißner Das Ludwig ist nicht nur ein Café, in dem man hausgemachte Kuchen, Torten und frisch gebackene Waffeln bekommt, sondern mittags und abends auch warmes Essen serviert wird. Es gibt keine feste Speisekarte, jedoch drei Gerichte, welche wöchentlich wechseln.

Mindestens eins davon ist immer vegetarisch oder sogar vegan. Erstes Bio-Restaurant in Cham und Umgebung Das Kulturcafé legt großen Wert auf Bio, viel

Videoreihe

Alle Videos finden Sie hier: Stadt Cham

www.cham.de

facebook.com/StadtCham

Hier entdecken Sie spannende Begegnungen und interessante Menschen in Cham!

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ÖKO & BIO Regionales und Saisonales, oft sogar aus dem eigenen Garten, ebenfalls aus biologischem Anbau. Die Fleischprodukte werden aus verantwortlicher Tierhaltung bezogen. Zu den Lieferanten zählen u.a. die Biolandhöfe Simmel, Kalsing und Bauer, Bernried und der Boierhof in Willmering. Der Kaffee stammt von der Chamer Kaffeerösterei, die auch beratend zur Wahl der geeigneten Kaffee-Maschine beistand und eine spezielle „Das Ludwig“ Kaffee- und Espressomischung kreierte und Wert auf Wert auf eine individuelle Zusammenarbeit und persönliche Belieferung legt. Die Biere kommen von verschiedenen Brauereien, z.B. Lammsbräu, Rhaner, Jacob, Franziskaner, Rötzer, Mühlbauer Arnschwang und die Weine kommen aus dem demeter-zertifizierten Landgut La Vialla in Italien und aus

Sommerach, der unterfränkischen Heimat der Chefin. Da viele Produkte und Zutaten von Lieferanten bio-zertifiziert sind und die Chefin vorwiegend darauf achtet, ist seit kurzem das Verfahren zur Bio-Zertifizierung bei der Straubinger Öko-Zertifizierungs GmbH und Biokontrollstelle „Ökop“ abgeschlossen. „Das Ludwig“ ist das erste Bio-Restaurant in Cham und Umgebung! Frische und Nachhaltigkeit stehen im Vordergrund Die Speisen werden immer frisch zubereitet und es gibt keine Fertigsaucen oder Fertigbackmischungen. Zusätzlich zu den hausgemachten Speisen werden außerdem vegetarische und vegane Gerichte sowie glutenfreie und lactosefreie Kuchen angeboten. Im Ludwig bekommen der Gast auch Kuchen und Torten ohne Mehl oder ohne Kuhmilch. Auf

Wunsch sind auch Hafer- oder Mandelmilch zum Kaffee erhältlich.

Spiele, Bücher und Zeitungen sind im Ludwig parat

fresh LEMON NATÜRLICH prickelnd und erlesen

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ÖKO & BIO Kulturwohnzimmer mit bezauberndem Innenhof Das Besondere kommt hinter den Mauern des altehrwürdigen Hauses zum Vorschein – ein charmantes Kulturwohnzimmer mit Spielen, Büchern und Zeitungen. Spielerunden sind ausdrücklich erwünscht, ebenso wie Gäste, die gerne in Ruhe eine Zeitung lesen möchten und dazu einen guten Kaffee oder Kuchen genießen wollen. Ein wahrer Geheimtipp ist der wunderschöne Innenhof mit den alten Kastanien, wo man windgeschützt sitzen kann. Das Kulturcafé kann auch für diverse Anlässe reserviert werden, auch inklusive Kulturprogramm auf der Kleinkunstbühne. Redaktion Ökona Hausgemachte Kuchen und Torten des Kulturcafés Ludwig

Honest Tea:

Neues biozertifiziertes Teegetränk mit Zutaten aus nachhaltigem Anbau Einfach und doch außergewöhnlich: Honest Tea hält, was er verspricht. Das biozertifizierte Teegetränk vereint Fruchtsaft bzw. Fruchtpüree mit handverlesenen Teeblättern aus den Bergen von Korakundha in Indien und ist ab Juli zum ersten Mal in drei Sorten in Deutschland erhältlich. Alle drei Geschmacksrichtungen – „Schwarzer Tee Himbeere Basilikum“, „Grüner Tee Honig Zitrone“, „Weißer Tee Pfirsich Rosmarin“ – enthalten ausschließlich Zutaten aus nachhaltigem Anbau, zwei Sorten sind zudem für vegane Ernährung geeignet. Dabei ist das Teegetränk nur leicht mit Bio-Rohrzucker bzw. Bio-Honig gesüßt und in der 0,33 l Mehrweg- Glasflasche erhältlich. Von: Coca-Cola Deutschland

Besuchen Sie das Café hier: Kulturcafé „das LUDWIG“ im cha13 Ludwigstraße 13 93413 Cham Tel. 09971-9950683 oder 0175-5652515 www.kulturcafe-ludwig.de Öffnungszeiten Mo.-Fr. 11:00 bis 23:00 Uhr Sa. Ruhetag So. 14:00 bis 17:00 Zusätzlich geöffnet bei Veranstaltungen auf der Kleinkunstbühne im cha13

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30 Spezial NATURBier & UMWELT & Brot

„Heute back ich, morgen brau ich.“

Von unserem Redakteur Oliver Endres. Fachliche Beratung: Maria Aschenbach + Max Winkler (Brauer), Christian Philipps + Benedikt Glaab (Bäcker)

10 000 v.Chr., irgendwo in Europa. Der Mensch ist sesshaft geworden, betreibt Viehzucht und Ackerbau. Er hat gelernt, Gräser zu Getreideformen zu züchten, das Getreide zu zermahlen und daraus ungesäuerte Getreidefladen zu backen. 6000 v.Chr., irgendwo im Zweistromland, dem heutigen Irak-Iran. Sumerer vergessen einen Topf Getreidebrei vor ihrem Haus, es regnet hinein, der Brei verflüssigt sich und beginnt zu gären. Nach einigen Tagen probieren die Bewohner das süßlich duftenden Gebräu. Er schmeckt ihnen, und danach ist irgendwie alles lustiger.

te mir Brauereien aller Größen an. Trank mich durch Braumessen und Craft-Bier-Serien. In mir, dem Weinfranken, wuchs die Wertschätzung für dieses - nur scheinbar - einfache Getränk Bier. Heute steht es für mich auf einer Stufe mit Wein. Diese Dimensionen von Geschmacksaromen, die Vielfalt der Braustile... Aus nur vier Zutaten eine unglaubliche Vielfalt an Genußbieren herzustellen mit fast 12 000 Geschmäckern! Ja, ich stimme freudig ein in der Chor altbayerischer Genießer jeden Alters: Bier, unser fünftes Element! Die Reportage:

So könnte es sich zugetragen haben. Jedenfalls ist das erste Bier der Menschheit nachweislich vor 5000 Jahren von Sumerern getrunken worden. Was war zuerst: Bier oder Brot? Die „Brau-Professoren“ der TU Weihenstephan sagen: das Bier. Spontanvergärende vergessene Teige sind unkomplizierter im Ablauf bis zur Genussreife als Brot, das einige komplexe Schritte mehr braucht, so dass es halbwegs unserem heutigen ähnelte. Bier&Brot zählen zu den ältesten Nahrungsmitteln der Menschheit - und seit jeher gehören sie zu Kultur und Fortschritt. Der Ausdruck „flüssiges Brot“ zeigt uns in zwei starken Worten den Zusammenhang. Das eine kann ohne das andere nicht. Beide haben den selben Ausgangspunkt: Ohne Getreide kein Brot und kein Bier. Bier – unser fünftes Element 2016, im Jubiläumsjahr für unser weltweit angesehenes bayerisches Reinheitsgebot von 1516, machte ich eine große Reportage für eine Tageszeitung: „Liebeserklärung zum 500. Geburtstag“. Monatelang recherchierte ich zum Thema Bier. Traf Brauer in Deutschland und Italien. Schau-

www.onetz.de/amberg-in-der-oberpfalz/kultur/bierbrauer-aus-dem-amberger-land-und-ihre-passionliebeserklaerung-zum-500-geburtstag

Das bayerische Reinheitsgebot von 1516 ist das älteste Lebensmittelgesetz der Welt. Es sichert uns ein reines, unbedenkliches, natürliches Genussmittel und ist in seiner Einfachheit und Klarheit einzigartig. Nur Wasser, Gerste und Hopfen dürfen zum Bierbrauen verwendet werden. In dieser Einfachheit liegt aber die Kreativität der Braukunst versteckt. Jede Brauerei hat ein eigenes Brauwasser. Es gibt über 150 Malzsorten und mehr als 200 Hopfensorten. Das ist die Herausforderung an den Braumeister, hier seine Rohstoffe zusammenzustellen, die entsprechende Maische, Läuter- und Kochtechnik im Sudhaus zu wählen sowie die unterschiedlichsten Gär- und Lagermöglichkeiten, damit das gute Bier heranreifen kann. Komplexe Abläufe, die eine Vielfalt an Biersorten und Bierstilen darstellen. Aber nur ein Biergesetz! Das ist der ganze Charme am Reinheitsgebot. So konnte es die Jahrhunderte überdauern und ist heute in unserer komplexen Welt sehr zeitgemäß. Der starke Zuwachs von kleinen Handwerksbrauereien, die ihre Biere „rund um den Brauereischornstein“ vertreiben, wo man den Inha-

ber und die Mitarbeiter persönlich kennt, zeigt, dass sich nachhaltige Werte wieder besonderer Achtung erfreuen. Heute gibt es in Deutschland wieder 1390 Brauereien. Die meisten davon - 650 - natürlich in Bayern. Wo die Industriebrauer ein Bier in gerade mal 72 Stunden fertig haben, braucht es in Bayern gut und gerne zwei Monate oder länger. Dass ein Industriebrauer „auf Masse macht“, so billig wie möglich die Rohstoffe einkauft und mit so wenig Personal wie möglich wirtschaftet, ist Fakt. Aber der Konsum der „FernsehwerbungBiere“ ist in den letzten Jahren massiv zurückgegangen. Denn eine Welle der Erneuerung des Bieres bewegt seit über zehn Jahren ganz Europa. Man nennt sie „Craftbier-Bewegung“. Ein Grund für diesen Boom: wir haben keine Lust mehr auf geschmacklose Industriebiere. Wir wollen die Vielfalt im Glas schmecken. Und wer bietet die? Die kleinen und regionalen Brauereien. Brot – unser täglich Brot gib uns heute Auch beim Brot gibt es eine ähnliche Entwicklung. Auch hier setzte vor einigen Jahren eine Bewegung der Erneuerung und Rückbesinnung ein: „Zurück zu den Wurzeln“ haben sich einige alteingesessene Bäcker geschworen. Die junge Generation der Nachfolger bringt ihren Esprit und ihren Willen zur nachhaltigen Entwicklung ein. Es gibt sogar einige Neugründungen von Bäckereien, und das in einer Branche, die massiv unter Bäckereisterben leidet. Sie hat es nicht leicht, die Branche: kaum Lehrlinge, weil die Arbeitszeiten nur extreme Frühaufsteher ansprechen. BilligKampfpreise der Discounter. Verbraucher die nur nach Preis kauf(t)en.Ist jetzt eine Kehrtwende in Sicht? So wie in den 1990er Jahren bei den Brauereien? Die Nachfrage nach guten unverfälschten Backwaren steigt jedenfalls. Bei einigen Bäckern so stark, dass sie kaum ans Telefon zu bekommen sind! Da chattet man auch mal aus der Backstube heraus.

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Es ist die Suche vieler nach dem unverfälschten Geschmack, so wie ihn noch unsere Großeltern kannten. Dem Biss in ein rösches Brot, dass pur und saftig ist. Das kein Fertigteig aus dem Aufback-Discount-Automaten ist. Für das dann 30 Cent noch zu teuer sind, weil es grauslich schmeckt. Das einfach nur eine Verschwendung einer wertvollen Ressource – dem Getreide – ist. Hat man aber einmal so eine saftige zarte Mohnschnecke oder ein Croissant gegessen, für das ein Handwerksbäcker wirklich viel Zeit und Mühe braucht, ja dann..... DANN WILL MAN NICHTS ANDERES MEHR ESSEN. Dazu kommt die Erkenntnis, dass viele unserer Nahrungsmittel-Unverträglichkeiten auf industrielle Backwaren mit ihren Unmengen von Zusatzstoffen, Mehlbehandlungsmitteln, Emulgatoren, Gärbeschleunigern....zurück zu führen sind. Und dass die extrem kurzen Gehzeiten der Industrie-Brote die sog. „Fodmaps“ nicht auflösen. Diese sind verantwortlich für GlutenAllergien, Weizen-Unverträglichkeiten... wir könnten die SCHWARZE LISTE der IndustrieBackbranche ins ellenlange fortführen, so dass wir angewidert das Lesen aufhörten. Widmen wir uns lieber den guten Backwaren nach traditioneller Handwerkskunst. Neben dem Genuss, ihrer Vielfalt und Echtheit ist eines sicher: ein 25h-Langzeit-geführtes Brot kostet etwas mehr, hat aber garantiert keine Fodmaps mehr, ist für jeden bekömmlich und schließt alle Bestandteile des vollen Korns optimal auf. Oder, um es mit Hildegard von Bingen zu sagen: „Deine Nahrung sei deine Apotheke.“ Zusammen stehen für den puren Genuss Die Idee zu einem weiteren unserer beliebten Themen-Spezials reifte seit 2017. Nun liegt es vor Ihnen, und es ist wieder ein starkes Statement für den Genuss. Wir haben sie versammelt,

die Creme de la Creme der Bäcker&Brauer aus der ÖKONA-Region. Aus jedem Landkreis unseres Erscheinungsgebietes sind es je ein Brauer und Bäcker. Einige von ihnen arbeiten sogar direkt zusammen und fertigen Bier-Brote. Lecker.

NATUR & UMWELT 31 Lust auf mehr? www.zdf.de/dokumentation/terra-x/eine-weltgeschichte-des-bieres-anlaesslich-500-jahre-100.html und die

Wir, die Genießer und die beteiligten Brauer & Bäcker stehen vereint, mit der klaren Botschaft: Gut essen & trinken – mit Verstand genießen – mehr Lebensgenuss haben – länger leben. Prost und an Guad`n.

Bier-Erlebnis-Führungen bei Rhaner Bräu, Eichhofener und Brauerei Winkler.

29.05. - 31.05.2019 Neupfarrplatz Regensburg 2019

R E I B T F CRA E S T I VA L F

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Was ist da los? Warum haben Bäckereien in unserer Region die 6-Tage -Woche eingeführt, um der Nachfrage der Kunden irgendwie Herr zu werden?

ENSBU

DIE BIERSTADT AMBERG feiert

MIT IHREN BRAUEREIEN:

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FREITAG, 26. APRIL 17 – 23 UHR

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18 Uhr: Offizielle Eröffnung D‘Spreißler

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SAMSTAG, 27. APRIL 17 – 23 UHR Dellnhauser Musikanten

SONNTAG, 28. APRIL 15 – 21 UHR

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Ω Persönlicher ProBIERkrug + 3 ProBIERchips: 10,– ¤ Ω jeder weitere BIERchip: 2,– ¤

Deutschlands größtes Craft Bier Festival

mehr als 30 Aussteller, 200 Biere, 10 Livebands, 14.000 Besucher

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15 – 18 Uhr: Die Allerscheynst‘n 18 – 21 Uhr: Der Niederbayerische Musikantenstammtisch

Grafikdesign: www.buero-wilhelm.de

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AMBERGER BIER

26. – 28. APRIL

Festzelt Bleichwiese (ACC)

Veranstalter: Kulturreferat der Stadt Amberg in Zusammenarbeit mit den Amberger Brauereien

regensburg.craftbierfestival.de

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NATUR & UMWELT

Amberger Land

Schokolade für ALLE Konditorei Weber, Ammerthal Konditorei Weber Dorfplatz 3 92260 Ammerthal Tel.: 09628-91313

Dafür sind wir, die Konditorei Weber, weitum bekannt: die handgeschöpften Schokoladen und unsere meisterlichen Torten. Wer möchte nicht zu familiären Festlichkeiten alles perfekt haben? Und natürlich am „schönsten Tag im Leben“!

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Wir sind Euer kreativer Partner für Eure Traumhochzeit. Bei einer individuellen Beratung planen wir EURE Hochzeitstorte. Mit unseren passenden Gastgeschenken aus Schokolade oder Pralinen runden wir den süßen Teil Eures Events ab. Natürlich stehen wir Euch auch bei Taufen, Kommunionen oder Konfirmationen mit Rat und Tat zur süßen Seite.

Original aus Amberg Familienbrauerei Winkler, Amberg

Bierstadt Amberg. Mittendrin seit 400 Jahren, das Sudhaus der Brauerei Winkler aus dem Jahre 1617. Seitdem wird hier ununterbrochen Bier gebraut. Ziemlich einmalig. Einst Weißbiergesellschaft, dann Kommunbrauhaus, ist mittlerweile die vierte Generation Winkler „der Bräu“. Heute sind es acht Sorten Bier, ergänzt von saisonalen Spezialitäten und Sondersuden. Allen gemeinsam: regionale Zutaten, das handwerkliche Können der Brauer und ausgezeichneter Geschmack. Handwerklich Moderne Technik und jahrelange Erfahrung gehen Hand in Hand. Die Sudhausanlage ist vollautomatisiert, aber die langjährige Erfahrung der Braumeister unverzichtbar. Jedes Bier ist das Resultat von großem handwerklichen Können. Nachhaltig Jungbräu Max Winkler: „Alle reden von „Nachhaltigkeit“. Wir praktizieren das seit jeher. Beispiel: Seit Jahrzehnten bauen Landwirte im Landkreis Braugerste für uns an und liefern sie direkt an die Malzfabrik in Sulzbach. Wir zahlen unsren Bauern auch höhere Gerstenpreise als üblich, weil wir dafür beste Qualität bekommen.“ Seit 2018 ist Winkler auch Unterstützer von SlowFood Deutschland. Aus Überzeugung.

Mehr zur Philosophie und die aktuellen Termine der Bier-Erlebnis-Führung „Bier-Zeitreise – von 1617 bis heute“ unter www.brauerei-winkler.de

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NATUR & UMWELT

Chamer Land

Seit 170 Jahren Gutes aus Meisterhand Bäckerei Philipps, Waldmünchen

„Beim Fellnerbeck“, dann Bäckerei Bücherl, jetzt PHILIPPS. Die Familie Philipps übernahm 2013 den mit über 170 Jahren ältesten Handwerksbetrieb in der Stadt Waldmünchen. Seither produziert der Meisterbetrieb, der sich als „kreative Teigschmiede“ versteht in bester Handwerksmanier Backwaren, die im ganzen Landkreis Cham beliebt sind. HANDwerk kommt von HAND Christian Phillipps, Inhaber: „Das HANDwerk unterliegt keiner persönlichen Auslegung, sondern ist durch seinen Namen klar definiert: Etwas überwiegend mit der Hand ausführen und herstellen. Das macht den Unterschied. Es ist unser tägliches Ziel, Genussmomente zu bereiten.“ Dabei verwenden sie überwiegend frische hochwertige Zutaten aus der Region und verzichten zur Gänze auf Fertigprodukte. Vor allem für die wunderbaren Eigenkreationen und saisonalen Brotköstlichkeiten nehmen Kunden auch gerne längere Anfahrtswege in Kauf. Im Cafe gibt es ein reichhaltiges Frühstück, leckere Mittagssnacks, Torten und Kuchen.

Kooperation Rhaner Bier & Philipps Weil Brot&Bier so eng zusammen hängen, gibt`s bei Philipps regelmäßig das Bierbrot, gebacken wahlweise mit dunklem RhanerBier oder einem der Craftbiere. Unbedingt probieren! Außerdem neu: ab April kommen auch die für die Produktion benötigten Molkereiprodukte und Eier von Bauern aus dem Umland. Philipps zahlt dafür höhere Preise als andere Abnehmer, um die Region zu unterstützen und die beste Qualität zu bekommen. Phillips Backwaren sind so beliebt, dass sie in den EDEKAs und andere Cafes in Cham erhältlich sind.

Mehr Infos unter www.baeckerei-philipps.de www.facebook.com/HolzofenbaeckereiPhilipps

Über 735 Jahre Brautradition – immer am Puls der Zeit Rhanerbräu – die älteste Familienbrauerei Ostbayerns „Allein durch unterschiedliche Brauarten, alle im Rahmen des Reinheitsgebots, ergeben sich eine Fülle an Geschmacksnoten, die jeder Sorte ihren einzigartigen Charakter verleihen. Und das mit nur vier Grundzutaten.“ Das sagt Bräu Alois Plößl von der Rhaner Brauerei in Schönthal-Rhan und weiß sich damit in einer jahrhundertelangen Tradition: seit 1283 braut Rhaner ununterbrochen. Damit gehört Rhanerbräu nicht nur zu den 15 ältesten Unternehmen in ganz Deutschland, sondern auch zu den weltweit fünf ältesten Brauereien. Ein Alter, das man der Brauerei nicht ansieht, denn: Sie ist traditionsbewusst, dabei voller frischer Ideen und immer wieder für eine Überraschung gut. Bestes Beispiel: die erfolgreiche Craftbier-Serie. 1776 kam Familie Plößl ins Unternehmen: Alois und seine Frau Stefanie Plößl leiten es nun in der zwölften Generation. Die 13. steht auch schon bereit, der Sohn hat sich für eine Brauerausbildung entschieden. Die Rhaner Biere, wie auch das brauereieigene Quellwasser, tragen seit dem Jahr 2000 das Bayerwald- Premium-Siegel, das sechs ostbayerische Landkreise nach bestimmten Kriterien verleihen.

Ein nachhaltiges „Bierkistl“ 2009 wurde die Primärenergieversorgung der Brauerei auf regenerative Energieträger umgestellt. Im „Rhaner Bierkistl“, einem 6,80 Meter hohem Gebäude, das in seiner Optik einem Rhaner Bierträger entspricht, wurde eine BiomasseHeizzentrale errichtet, die Prozesswärme von ca. 1 MW in Form von Hochdruck-Dampf für alle Betriebsteile bereit stellt. Die Hackschnitzel dafür stammen aus der Umgebung. Stefanie Plößl bekräftigt die Nachhaltigkeit dieser Betriebsform: „CO2-neutral erzeugte Wärme aus regenerativen Rohstoffen, möglichst wenig Verkehrsbelastung durch Heizstoff-Transporte und: die Wertschöpfung bleibt in unserer Region, weil nicht Ölscheichs, sondern heimische Waldbauern den Brennstoff fürs Rhaner Bier liefern!“

Mehr Infos und Termine von „Die Zeitreise des Rhanerbräu“ unter www.rhaner.de

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ÖKO & BIO

Regener Land

Echte Backkultur Bio-Bäckerei & Konditorei Laumer, Viechtach

Laumers sind ein kleiner, über 380 Jahre alter Familienbetrieb, der sich von Anfang an der traditionellen Backkultur verschrieben hat. Ihre Liebe gehört dem Brot, vor allem dem Vollkornbrot. Dafür verwenden sie beste Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau aus heimischer Region. Für alle Vollkornbrote lassen die Bäckermeister das Getreide (Dinkel, Roggen, Gerste, Hafer, Weizen) keimen. Darum ist Keimen so wertvoll Mit Hilfe von Wasser vervielfachen die Körner Gewicht und Größe in kurzer Zeit. Dann beginnen die Enzyme ihr Werk und bearbeiten die konzentrierten Nährstoffreserven. Während des Keimens finden Ab-, Um- und Aufbauvorgänge der Inhaltsstoffe statt, so dass der Nährwert der Keimlinge beachtlich steigt. Durch die Keimung verbessert sich die Zusammensetzung der Aminosäuren und die Bioverfügbarkeit der Mineralstoffe und Vitamine für den Darm, da die Phytinsäure abgebaut wird. Der Gesamtfettgehalt nimmt ab, andererseits steigt der Gehalt an wertvollen, einfach- und mehrfach ungesättigten Fettsäuren stark an. Der glykämische Index

bei Vollkornbrot ist ca 40. Brot aus gekeimten Getreide hat einen Glyx von 15 bis 30. Gönnen Sie Ihrem Körper etwas Gesundes, das auch noch gut schmeckt! Schauen Sie in der BioBäckerei Laumer vorbei, oder rufen Sie an und bestellen Sie die einzigartigen Vollkornbrote per Telefon. Mehr Infos unter www.biobaeckerei-laumer.de www.facebook.com/LaumerBiobaeckerei Viechtach ist übrigens einer von www.100genussorte.bayern aufgrund seiner großen Vielfalt handwerklicher Bäcker (Laumer), Metzger (Fischer) und Brauer.

Biervielfalt aus der Arberregion Dampfbierbrauerei Zwiesel Wolfgang Pfeffer gründete im Jahr 1889 die Brauerei. Von ihm stammt auch das Rezept für das außergewöhnliche „Dampfbier“. Seine Ansprüche an Qualität und Geschmack sind heute noch Richtschnur für die Braukunst der Brauerei. Seit Gründung im Familienbesitz, wird sie heute von Mark Pfeffer in der 5. Generation geleitet. Das alte Brauhandwerk wird von ihm weiter gepflegt – denn er legt größten Wert darauf, dass in seiner Brauerei ursprüngliche, echte Biere mit Charakter gebraut werden. Alte Brautradition trifft auf modernste Brautechnik Feinste Rohstoffe aus der Region und unbehandeltes Brauwasser aus eigenen Quellen sind Grundlage für den besonderen Geschmack. Beim Neubau des Gärkellers hat sich Fam. Pfeffer wieder für die traditionelle offene Gärung entschieden, damit sich das Bier frei entfalten kann. Der Lagerkeller wurde vor über 100 Jahren in den Fels getrieben, hier wird das Bier kühl gelagert und kann in Ruhe reifen. Bei der Filtration werden die Biere sanft filtriert, d.h. es werden nur die Stoffe gefiltert, die nicht hineingehören. Alle wichtigen Zutaten bleiben erhalten, die ein handwerklich gebrautes Bier auszeichnen. Bier ist Medizin Mark Pfeffer: „Bier ist für uns in Bayern ein Le-

bensmittel und für manchen sicher auch Medizin. Denn darauf kommt es an: Genießen, entspannen und sich und seinem Wohlbefinden etwas Gutes tun.“ Bei einer Brauereiführung gibt es die einzigartige Brauhausatmosphäre hautnah zu erleben: Jeden Dienstag, Donnerstag und Freitag um 14.00 Uhr. Gruppenführungen auf Voranmeldung auch außerhalb der Öffnungszeiten und an Samstagen.

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ÖKO & BIO

Regensburger Land

Genuss hoch 3: Bier, Gasthof und Kultur Eichhofener Biere, Lkr. Regensburg

Über 400 Jahre Braukultur und mehr als 200 Jahre Gastfreundschaft sind Anspruch und Ansporn zugleich. In der Schlossbrauerei Eichhofen im schönen Labertal bei Regensburg belebt die Familie Schönharting die Idee von Bier als Kulturgut bereits in der vierten Generation. Das Hammerschloß, die Brauerei, die Alte Mühle und der Gasthof zeugen nicht nur von geschichtsträchtiger Vergangenheit - die Menschen, die hier leben und arbeiten, zeichnen sich durch das beständige Bestreben aus, die Tradition guter bayerischer Gastlichkeit auch im Hier und Jetzt zu verwirklichen. Die Zutaten Eigenes Qellwasser, beste Braugerste aus der Region, Hopfen aus der Holledau und gute Bierhefen: im traditionen Brauverfahren wird alles vier zu Bier veredelt, traditionell in offener Gärung. Dann reifen die Biere bei niedrigen Temperaturen in den eigenen Felsenkellern 4 bis 12 Wochen in liegenden Tanks, um die Bierhefe mit geringem Druck optimal arbeiten

zu lassen. Schonend abgefüllt, so erhält man die wertvollen Geschmacks- und Inhaltsstoffe. Regional ausgeliefert, steht ein süffiges Eichhofener auf dem Tisch! Eigenes Kulturprogramm Ihre Begeisterung für gutes Bier und gute regionale Gerichte sind für die Familie und ihre Mitarbeiter täglicher Ansporn. Im Brauereigasthof und der Brauerei gibt es das ganze Jahr hindurch ein anspruchsvolles Kulturprogramm. Denn „Bier ist mehr als ein Getränk. Bier ist Kultur für Leib und Seele. Bier ist die Kunst des Bierbrauens, des Genießens und des Feierns!“, so Bräu Michel Schönharting. Mehr unter www.eichhofener.de

100% Bio – 100% Handwerk Bio-Bäckerei Neuhoff, Regensburg Seit 2011 produziert Bäcker Neuhoff in Regensburg frische Bio-Backwaren nach handwerklicher Bäckertradition. Täglich steht das Produkt im Mittelpunkt. Hochwertige und biologische Zutaten und die Kunst der Bäckermeister machen die Backwaren zu Spitzenprodukten! Die eigene Mühle Alle Vollkornmehle werden in der eigenen Mühle gemahlen. So bleiben Frische und wertvolle Inhaltsstoffe des ganzen Korns weitgehend erhalten. Die Rohstoffe und lange Reife Hochwertige Rohstoffe aus Bio-Anbau, die Erfahrung des alten Handwerks, und die Liebe zum Brot ist Neuhoffs Geheimnis. Selbstverständlich verzichten sie auf jegliche künstliche Zusätze. Lange Teigruhe bei Brot und Semmeln ist ausschlaggebend für Geschmack und Bekömmlichkeit – und für diese nehmen Neuhoffs sich täglich Zeit! Der Natursauerteig Alle Brote bestehen aus reinem biologischen Natursauerteig. Er garantiert neben dem unvergleichlichen Geschmack die Frische und Haltbarkeit.

Warum BIO? Bernhard Neuhoff: „Bio ist der Weg, um unsere Umwelt zu schützen und sie für unsere Nachkommen in ihrer Schönheit und Gesundheit zu erhalten. Mit der Herstellung von Bio-Produkten sind wir der nächste Partner des Bio-Landbaus, für den es überzeugende Gründe gibt. Unsere Tops: Er schützt unser Trinkwasser - Fairer Handel - Gut fürs Klima Artgerechte Tierhaltung - Mehr Arbeitsplätze. In der Biobranche steht neben Tier und Umwelt auch der Mensch im Mittelpunkt!“ Neuhoffs Backwaren gibt es an über 40 Verkaufstellen in der Oberpfalz, u.a denn`s Biomärkte, bei Alnatura und AUGUSTIN Amberg. Und natürlich in den eigenen Läden im DEZ und in der Ludwigstraße in Regensburg. Mehr zur Philosophie unter www.biobaeckerei-neuhoff.de

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Schwandorfer Land

Das Naabecker Braugeheimnis Schlossbrauerei Naabeck, Naabeck Aus dem Handbuch des Braumeisters: „Braulehrlinge, lasst Euch gesagt sein. Menschen aus der Heimat produzieren unser Naabecker Bier. Aus sorgfältig ausgewählten Rohstoffen unserer Region, in umweltfreundlichen Mehrwegflaschen und nach langjähriger Tradition mit hoher Verantwortung. Kurze Transportwege garantieren stets frischen „Stoff“. Unser Bier wird nicht pasteurisiert oder ultrakurzzeiterhitzt um künstliche Haltbarkeit herbeizuführen. Niemals Druckbehandlung. Und keinerlei Konservierungsstoffe. Naabecker Bier ist darum frisches Bier!

Deshalb gelten wir als regionaler Bierspezialist. Im Einklang mit unserer Natur, unserer Umwelt und den Menschen, die hier leben. Unsere Rohstoff-Garantie für Reinheit und Qualität Unser Hopfen und Malz sind garantiert gentechnikfrei und aus der Heimat. Feinsten Hopfen für den besonderen Geschmack. Feine Malze aus der Region. Unsere Rohstoffe erfüllen höchste Ansprüche in Bezug auf Reinheit und Gesundheit. Für höchste Qualität nach dem Bayrischen Reinheitsgebot.“

GUTES BROT GIBT ES NICHT AN JEDER ECKE Bio Bäckerei Glaab – Erlebe Brot. Schwandorf Schon als kleines Kind verbrachte Bäckermeister Christian Glaab seine Freizeit in der Backstube und schaute seinem Opa beim Brot & Brezen backen über seine Schulter. Diese früh entwickelte Leidenschaft setzt sich bis heute fort. Die wichtigsten Zutaten sind Mehl, Wasser, Salz & Zeit In der Bäckerei Glaab sind Vor- oder Fertigmischungen fehl am Platz und das ohne Kompromisse: Die Backwaren haben einen aromatischen und echten Geschmack. Lange Teigführungen von 24h bis zu 48h. Urgetreidesorten wie Emmer oder Kamut. Vielfalt & Individualität in höchster handwerklicher Qualität. Kreativität & Leidenschaft sind der Schlüssel zum Erfolg Brote wie das Bio-Dinkelruchmehlbrot oder ein Bio-Wildgerstenbrot gesellen sich zu traditionellen Klassikern wie ein 100% Roggenbrot. Im Herzen Schwandorfs ist die Bäckerei Glaab die einzig verbliebene Bäckerei mit Backstube und zeugt davon, dass man sich mit ausreichend Leidenschaft für ehrliches Handwerk und der Verwendung von biologischen und regionalen Rohstoffen gegen industrielle Großbäckereien und Discounter durchsetzen kann. Das Team Glaab rockt nun zwei Läden – und feiert 70 Jahre 2018 wagten Glaabs einen Sprung: sie eröffneten das Urbana 49. Cafe & Verkauf in einem. Kaum eröffnet, zieht es Menschen die einen entspannten Ort suchen wie magisch an. Die Mannschaft wuchs von 18 auf 28 MitarbeiterInnen. Wie macht Glaab das, wo doch alle händeringend Personal suchen? Benedikt Glaab dazu: „Wir sind einfach bes-

ser. Wir zahlen gut, schon eine Aushilfe bekommt mehr als den Mindestlohn. Denn wer Mindestlohn zahlt, bekommt auch nur Mindestleistung. Wir aber wollen Mitarbeiter mit Teamgeist.“ Wundert es da, dass Glaab via Instagram einen Meisterbäcker aus Luxemburg anzog??? Echte französische Handwerkskunst bereichert nun Schwandorf. Die Croissants, göttlich....a la francaise. Und 2019 feiern Glaab stolze 70 Jahre Handwerksbäckerei. Da sind wir dabei..... Nahezu in ganz Bayern & Deutschland bekannt Die rustikalen Natursauerteigbrote der Bio Bäckerei Glaab kann man über ihren 2013 entwickelten Onlineshop www.brotbox.com in ganz Deutschland bestellen. Sogar in die USA, Italien, Frankreich & nach Griechenland sind Brote verschickt worden. Große Firmen drehten PR-Spots mit Glaabs, in der Backstube. Ach es gäb noch so viel zu erzählen.... • Hunger bekommen? Willkommen im Hauptgeschäft Neubäckergasse 2. • Lust aufs Cafe mit „Atmosphäre wie Berlin, Essen wie bei Muttern“? Gibt`s im Cafe Urbana 49 in der Meiserstraße 1. Neugierig geworden? Mehr Back-Philosophie unter www.baeckerei-glaab.de

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Straubinger Land

Erl-Bräu - Auf a ERLiche Hoibe! Handwerklich gebraute Biere, aus regionalen Rohstoﬀen, die frisch und ausgezeichnet schmecken, gibt’s noch bei der Landbrauerei Ludwig Erl. In der kleinen Familienbrauerei in Geiselhöring, Niederbayern, wird seit 1871 in der mittlerweile sechsten Generation von der Familie Erl Bier gebraut. Der Naturhopfen stammt noch vom Hopfenbauern direkt aus der Hallertau und das Malz aus der benachbarten Mälzerei, sowie Halle aus Franken. Das weiche Brauwasser aus unserem eigenen kontrollierten Tiefbrunnen ist komplett nitratfrei und die Hefe auseigener Reinzucht sichert die Qualität unserer Erlkönig Biere. In kleinen Chargen gebraut, dürfen die Erlkönig Biere bei handgeführter und langsamer Gärung sowie langer Lagerung reifen.

Bayerns bestes ERLebnis!

European Beer Star 2016, 2017, 2018!

Unsere Brauer : Ausgezeichnet beim European Beer Star 2016, 2017 und 2018. Die Bestätigung für Ihren Geschmack und unser Handwerk!

Dabei verzichten wir bewusst auf geschmacksreduzierende Maßnahmen wie Hopfenextrakt oder Kurzzeiterhitzung. Genau diese Kombination aus regionalen Rohstoﬀen höchster Güte, handwerklicher Verfahren und stetiger Bierppege macht unsere Erlkönig Biere zu dem ganz besonderen Genuss und uns zur erfolgreichsten bayerischen Brauerei beim EuropeanBeer Star 2016. Auch 2018 führten wir den niederbayerischen Medaillenspiegel beim European Beer Star an, einem der weltweit bedeutendsten Bier-Wettbewerbe. Viel Spaß und beste Laune beim landfrischen Bier-Genuss, Ihre Familie Erl! Mehr über unsere noch handwerklich gebrauten Erlkönig Biere unter www.erlkoenig.beer in unserer Erlkönig Brauphilosophie

Jeder gute Bäcker braucht einen guten Müller

200 Jahre Müller – 200 Jahre Mehle für die Bäcker Niederbayerns und der Oberpfalz Poschenrieder Mühle, Regensburg-Sinzing Die geborene Müllerin „Keine Sorge, ich über nehm’ die Mühle,“ sagt die sechsjährige Andrea Ramsauer, geb. Poschenrieder, ihren Eltern. Ein quirliges Mädel mit festem Willen, klaren Vorstellungen und der Energie für drei. Lieblingsklamotten: abgewetzte Lederhose und Ringelpulli. Die Technik: interessiert sie von klein auf. Heute: die Mühlenchefin, Mutter zweier Kinder und „das Hirn der Mühle“. Sie beherrscht jeden einzelnen Produktionsschritt ihres Betriebes, auch die für die man nicht zimperlich sein darf. Das eigene Wasserkraftwerk, das die Mühle antreibt, spinnt? Andrea richtet es. Der Fahrer fällt aus? Andrea lenkt den Mehlsilo-Lkw persönlich zu den Bäckerkunden. „Ach Frau Ramsauer, manchmal vergess’ ich direkt, dass Sie kein Kerl sind“, hat mal ein Mitarbeiter zu ihr gesagt. Die Müllerin – Drehpunkt zwischen Bauer und Bäcker Sie muss sich mit beiden Seiten arrangieren. Und sie sorgt für das gewisse Etwas, das die Güteklasse des Mehls ausmacht. Denn sie stellt sicher, dass der Bäcker tagein, tagaus mit einem gleichbleibend guten und in seinen Ei-

genschaften verlässlichen Grundstoff arbeiten kann – egal, wie gut oder schlecht das Korn in einem Jahr ausgefallen ist. Lieferanten und Kunden stammen aus der Umgebung. Kurze Wege, Regionalität, Qualität, persönliche Bekanntschaft sind Andrea Ramsauer wichtig. „Meine Bauern“und „meine Bäcker“, sagt sie. „Meine Bäcker“: aus diesem Spezial sind das PHILIPPS und GLAAB.

Wir mahlen Qual...itseätit!1809. In unserem Mühlenladl führen wir für Sie:

Weizen- und Roggenmehle ab 2,5 kg Weizengrieß und Dunst (doppelgriffiges Mehl) Vollkornmehle und Vollkornschrote speziell gereinigter Weizen, Roggen und Dinkel Backzutaten Müsli und Honig ein umfangreiches Sortiment der Regionaltheke „nimm‘s regional.“

Viele unserer Produkte erhalten Sie auch in den Regionaltheken in Stadt, Landkreis und über die Landkreisgrenze hinaus. Auch zahlreiche Bäcker setzen seit Jahrzehnten auf unsere regionale Qualität. Bahnweg 1・93161 Sinzing-Bruckdorf・Tel. 09404 / 1010

gszeiten, Rezepte und Die Mühlenladl-Öffnun unter: vieles mehr finden Sie le.de

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Passau-Deggendorfer Land

Traditionelle Handwerkskunst bei der BIOBÄCKEREI WAGNER Familienbetrieb setzt zu 100% auf BIO Gerade waren die Wagners in Berlin, auf der Grünen Woche. Eine Messe, die polarisiert. Wo soll es hin gehen mit unserer Ernährung? Haben wir eine industrialisierte Landwirtschaft satt? Die Biobäckerei Wagner in Ruderting hat für sich selbst schon 2007, also vor gut zehn Jahren, bestimmt: Nur noch 100 Prozent Bio kommt in Brot, Semmel oder Kuchen. Seit 1934 heizt die Familie die Backöfen an, seit einer Zeit, als die Äcker ringsum noch recht schonend beackert wurden. Der regionale Müller mahlte das Mehl. Die Natur bestimmte das Handwerk mit, weil natursaure Teige lange gehen mussten.

Kunden schätzen es heute mehr denn je, das Leitbild „ehrlich, fair und regional“ so in Produkte umgesetzt zu bekommen, dass Transparenz Vertrauen schafft, dass sich die hohe Wertigkeit von Bio für Landwirt, Bäcker und Kunde gleichermaßen auszahlt, und dass handwerkliche Tradition und Kreativität einfach hervorragend schmecken. In Berlin haben sich die Wagners übrigens einen Preis abgeholt: Das Rudertinger Bierweckerl wurde als eines der zehn besten Bioprodukte Bayerns ausgezeichnet.

Die Bäckerei Wagner bewahrte es sich über die Jahrzehnte, dass nur das Gute auch wirklich gut werden kann. Die Kunden schätzten es, dass sie hier weiter ein unverwechselbares Produkt bekamen, während andernorts die Bäckereien in Backfabriken aufgingen. Der Entschluss, das für sie Richtige gegen den Trend noch viel konsequenter zu tun, der entpuppte sich bei der Biobäckerei Wagner als Erfolgsmodell. Die

Bring ma no so a guads hells“ So hieß es einst, als das Bier in unserer Schlosswirtschaft noch aus der Kanne ausgeschenkt wurde. Viele Gäste kamen nur wegen des guten Hellen, das es hier gab. Nicht wenige aber auch wegen der feschen Liesl. So war es kein Wunder, dass bald beide, die Liesl und das Brauhaus mit seinem Bier, weit über die Grenzen von Moos bekannt und

die Liesl für viele Jahre zum Markenzeichen der Brauerei wurde. Dieses Original Helle gibt es jetzt wieder und die gute Mooser Liesl als Original-Marke auch. Heute wie damals, mit speziellen Malzsorten & Naturhopfen vollendet gebraut, macht dieses Bayrisch Helle den Biergenuss zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis.

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Gasthäuser und Brauereien im alten Cham

Ausstellung des Stadtarchivs Cham ab dem 5. Mai im Museum SPUR Cham

19. Mai und 22. September, um 14 Uhr „Auf den Spuren ehemaliger Gasthäuser und Brauereien“ Informative, kostenlose Führung durch die Chamer Innenstadt mit Stadtarchivar Timo Bullemer. Dauer ca. 90 Minuten. Treffpunkt ist das Museum SPUR Cham, Schützenstraße 7.

Gäste im „Biergarten Luitpoldhöhe“ auf dem Katzberg | Bild: Stadtarchiv Cham

Eingang „Gasthof Alte Post“, später K&L Ruppert | Bild: Stadtarchiv Cham

Die neue heimatgeschichtliche Ausstellung des Stadtarchivs zeigt Gasthäuser und Brauereien im alten Cham. Historische Fotos und erläuternde Texte erinnern an jene Zeit, als das Schlagwort vom „Wirtshaussterben“ noch völlig unbekannt war. Im Jahr 1855 z.B. hatten die etwa 2500 Chamauer die Wahl zwischen 32 Gasthäusern und Brauereien. Somit traf damals auf 80 Seelen beinahe ein Wirt. Diese goldenen Zeiten der Wirtshauskultur liegen schon lange zurück und auch so manche alteingesessene Gaststätte ist verschwunden.

Nach Ende des Ersten Weltkrieges mussten die meisten Chamer Brauereien, wie etwa Straubinger, Jakob oder Höchstetter aufgeben. Gaststätten der ehemals selbstständigen Gemeinden - heute Teil des Stadtgebietes – sind zu sehen, wie z.B. das beliebte Ausflugslokal auf der Luitpoldhöhe mit Errichtung des Aussichtsturmes anno 1902. Diese Wirtshäuser waren vielfach die Mittelpunkte des gesellschaftlichen Lebens.

Nur Ansichtskarten und Fotos zeugen vom Gasthof Luckner, dem Hotel Alte Post oder dem Café Krone. Bildmaterial anno ca. 1820 aus dem Stadtarchiv zeigen einige dieser bekannten Lokale mit „Sommerkeller“ und Biergärten im Umfeld der Altstadt. Das Bier damals stammte noch aus heimischer Produktion.

Schützenstr. 7 93413 Cham www.cham.de Geöffnet Mittwoch, Samstag, Sonntag und an Feiertagen von 14 bis 17 Uhr sowie nach Vereinbarung, außer 1. Nov., 24./25. und 31. Dez. Bei freiem Eintritt bis 6. Januar 2020.

Museum SPUR Cham

Besser leben ohne Plastik Seit dem großen Erfolg mit »Besser leben ohne Plastik« ist sie gefragt wie nie: Nadine Schubert wird für Auftritte im gesamten deutschsprachigen Raum gebucht, ist gern gesehener Gast in Funk und Fernsehen und gibt Workshops zur Plastikvermeidung. Jetzt legt die Bestsellerautorin nach und zeigt mit noch mehr Tipps und Tricks, wie leicht es »ohne« geht – ohne Plastik! Sie kaufen möglichst verpackungsfrei, Plastiktüten sind tabu, der Müll wird längst sauber getrennt? Das ist gut, sehr gut sogar! Doch man kann mehr tun – und unserer Gesundheit zuliebe ist das auch sinnvoll.

Es ist höchste Zeit zu handeln Denn Plastik ist nicht nur unschön, es ist auch gefährlich – unter anderem als Mikroplastik. Die Industrie mischt es gerne in Shampoos, Hautcremes und Zahnpasta. Für die Umwelt ist Mikroplastik jedoch längst zur enormen Bedrohung geworden. »Noch besser leben ohne Plastik« zeigt Ihnen, was Sie gegen Mikroplastik tun können, und präsentiert darüber hinaus viele neue Ideen für ein schöneres und gesünderes Leben – vom Plastikfasten bis hin zu plastikfreiem Schenken.

Eine bayerische Schatzkiste Die Plattform für bayerische Produkte, Unternehmen und Dienstleistungen, ein Schmanckerl-Eck bei Kunst und Kultur, ein einfach ois beim „Leben und Leben lassen“. So geht Netzwerk in Bayern.

http://ois.gmachtin.bayern

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BAUEN & WOHNEN

Das Brunthaler BaumHaus bewahrt die natürliche Kraft 100-jähriger Bäume

Ein natürliches „Kraftfeld“, wie wir es aus der Ruhe des Waldes kennen Eins mit der Natur

Zu einem behaglichen Wohnklima im Holzhaus gehören nicht nur physikalische Parameter, wie Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Luftqualität, sondern auch eine zumeist subjektive Empfindung, die aus der Summe messbarer und nicht-messbarer Faktoren, sinnlicher und nicht-sinnlicher Wahrnehmung resultiert und dem Wohnraum seinen individuellen atmosphärischen Charakter verleiht. Der Baum ist das Herz Im Brunthaler BaumHaus wird diese Atmosphäre durch eine qualitative wie auch konstruktive Natürlichkeit erzeugt: Aus Holz, das so ursprünglich ist, wie der Baum, weil jeder Balken natürlich gewachsen ist und nicht aus Brettern zusammengefügt wird; Holz, das aufrecht stehend wie der Baum zu kraftvollen Wänden verbaut wird, weil jeder Balken den Baum repräsentiert, aus dem er entstanden ist – von der Wurzel bis zur Spitze. Stehend zu massiven Wänden verarbeitet, entfaltet der natürlich gewachsene Balken seine ihm innewohnende Kraft des Baumes. Die messbaren bauphysikalischen Aspekte liegen auf der Hand: maximale Tragfähigkeit bei geringstem Flächenbedarf, dauerhafte Maßhaltigkeit und im Brandfall ist die Tragfähigkeit der aufrechten Konstruktion tendenziell sogar länger während, als bei liegend verarbeiteten Bohlen und Balken. Nicht unbedingt messbar, aber subjektiv erfassbar, erlebbar, fühlbar sind hingegen charakterlich-atmosphärische Aspekte. Der von senkrecht stehenden, reinstofflichen Balken umgebene Raum gewinnt an positiver Energie, ein natürliches „Kraftfeld“, möchte man es nennen, wie wir es aus der Ruhe des Waldes kennen, wo wir mithilfe sinnlichen und nicht-sinnlichen

Wohlempfindens Entspannung und Belebung gleichermaßen finden. Der Natur nahe bleiben Je mehr die bauliche Konstruktion dem natürlichen Entstehen des Baustoffes entspricht, umso mehr von der natürlichen Energetik und Kraft des Baumes bleibt erhalten. Aufrecht stehend heißt deshalb auch „in Wuchsrichtung“. Nicht „auf dem Kopf“, sondern wie gewachsen, senkrecht von unten nach oben strebend, steht der Balken in der Wand, die Kernseite – also, die Bauminnenseite – nach innen in den Raum gewandt. Nein, es gibt keine nachweisbaren statische Gründe, die für diese natürliche Ausrichtung der stehenden Balken sprechen, auch keine, welche die Widerstandsfähigkeit des Materials oder die Beständigkeit der Konstruktion betreffen würden. Es ist das einzigartige Erleben und Empfinden,

das durch diese, gleichsam wertschätzende, Verwendung und Verarbeitung von Holz erzeugt wird. Ein Wohlempfinden, wie es auch die Wissenschaft von Menschen im Wald oder in der Nähe von Bäumen kennt, obschon sie noch keine fundierte Erklärung dafür gefunden hat. Weitere Informationen finden Sie unter: www.brunthaler-baumhaus.de

Zimmerei Brunthaler Pfarrkirchener Straße 31 84385 Egglham, Deutschland Tel.: +49 8543 62404-00 info@brunthaler.bayern www.brunthaler.bayern

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Das ist der Wipfel der Gefühle

Bayerns einzigartiges „Haus am Kopf“ am barrierefreien WaldWipfelWeg Der WaldWipfelWeg in Maibrunn bei Sankt Englmar zeigt die Wunderwelt Wald aus einer völlig anderen Perspektive: Ein Spazierweg in luftiger Höhe über den Wipfeln der Bäume (barrierefrei, bis 30 m hoch) und mit einer beeindruckenden Aussicht. Rundherum können große und kleine Besucher viel erleben: • NaturErlebnisPfad mit Mitmach-Stationen, Spiel- und Kletteranlagen zum Austoben und vielen Tieren

Waldwipfelweg Sankt Englmar Maibrunn 9a 94379 Sankt Englmar

• Pfad der Optischen Phänomene und „Höhle der Illusionen“ mit vielen Merkwürdigkeiten

www.waldwipfelweg.de

• gemütliche Wald-Gaststube mit herrlicher Panorama-Sonnenterrasse und riesiger Indoor-Spiellandschaft im 1. Stock … und das bayernweit einzigartige „Haus am Kopf“ Völlig auf dem Dach steht es da und innen ist einfach alles „verdreht“. Durch die komplett „umgekehrte“ Einrichtung auf zwei Stockwerken entstehen Erinnerungsfotos mit absoluter Lach-Garantie – und das gänzlich ohne Akrobatik. Der barrierefrei zugängliche WaldWipfelWeg hat ganzjährig geöffnet und verzaubert seine großen und kleinen Besucher mit dem jahreszeitlichen Flair der Natur.

Öffnungszeiten: • Ganzjährig täglich geöffnet • Einlass jeweils bis eine Stunde vor Ende der Öffnungszeiten • Januar/November/Dezember: 9 bis 16 Uhr • Februar/März/Oktober: 9 bis 17 Uhr • April bis September: 9 bis 19 Uhr • Weihnachtsmarkt: an den Advents-Wochenenden (freitags 15 bis 20 Uhr, samstags/sonntags 12 bis 20 Uhr) • Wintermarkt: 27. bis 30.12. täglich 12 bis 18 Uhr

Fachfirma für Sanierung und Revitalisierung von denkmalgeschützten Gebäuden in Holz

Ein junges Team mit viel Interesse an althergebrachten Zimmerei-Techniken Holzbau Jaki - Zimmerei Betrieb erst 2014 gegründet – mit jungen, am Thema interessierten Mitarbeitern und einem Alters-

Region. In jedem Haus lernt man von den Vorgänger-Generationen von Zimmerern Details und Techniken, die auch als Vorgabe und

traditionellen und neuen Techniken auffallend kreativ und manchmal auch “a bisserl“ abseits der Norm realisiert. Durch die

Vor der Sanierung - nach der Sanierung (Fotos: Venom Design)

Schnitzmühle Schwarze Häuser (Fotos: Venom Design)

Denkmalgeschützte Häuser sind die Spezialität (Fotos: Venom Design)

durchschnitt von unter 30 Jahren hat sich in den letzten Jahren unter anderem als eine Fachfirma für „Sanierung und Revitalisierung von denkmalgeschützten Gebäuden“ in der Region herauskristallisiert.

Grundlage für neue und moderne Holzbauten dienen“, so Simon Jaki, der Chef der Truppe.

Erneuerung vieler interessanter Objekte kann Simon auf einen umfangreichen Erfahrungsschatz zurückgreifen und ist bestimmt ein Gesprächspartner mit passenden Lösungen auch für kniffelige Aufgaben.

Interesse an „alten Hütten“ Wie geht das zusammen, dass so junge, fortschrittliche und kreative Zimmerer sich auch gleichzeitig so sehr für die „alten Hütten“ interessieren? Die Antwort darauf ist ganz einfach: „Wir lieben und leben unser Handwerk und unsere Heimat, mit jedem Gebäude, das wir vor dem Verfall retten können, erhalten wir ein Kleinod und einen Zeitzeugen in der

Kreativ und manchmal auch “a bisserl“ abseits der Norm Auch neu und moderne Holzbauten werden von diesem motivierten Team mit Unser Team braucht Unterstützung Wenn du Zimmerer oder Schreiner-Geselle bist und dich für natürliches – nachhaltiges - Bauen mit und bei uns interessierst, dann melde Dich bitte!!

Kontakt: Simon Jaki Holzbau Jaki GmbH & Co. KG Oberes Dorf 15-17 94265 Patersdorf/Zuckenried Tel.: 09923/43989-55 Fax: 09923/43989-56 Mail: info@holzbau-jaki.de

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Eine der schönsten Parkett- und Türenausstellungen Bayerns

Natürliche Materialien und ökologisch sinnvolle Produkte bei Bauer Parkett- und Oberflächenzentrum GmbH in Straubing Ein schöner Parkettboden steigert den Wert von Wohnräumen. Er verleiht jedem Raum eine ruhige und edle Ausstrahlung und sorgt somit für eine besonders behagliche Atmosphäre. Das Naturmaterial Holz bietet die perfekte Grundlage für geschmackvolles und stilbewusstes Einrichten und ist auch für Fußbodenheizung geeignet. Innovative Gestaltungsideen rund um die Themen Parkett, Zimmertüren und Treppen In einer der schönsten Parkett- und Türenausstellungen Bayerns – dem Parkett- und Oberflächenzentrum Bauer in Straubing – erlebt man auf besondere Weise aussagekräftige und großzügig verlegte Parkettbodenflächen in den verschiedensten Oberflächenvarianten. Hier entdeckt man natürliche Materialien und ökologisch sinnvolle Produkte von sorgfältig ausgewählten, namhaften europäischen Herstellern. In der modernen Ausstellung begegnet man nicht nur innovativen Gestaltungsideen rund um die Themen Parkett, Zimmertüren und Treppen, sondern ebenso freundlichen und erfahrenen Mitarbeitern. Mit ihrem Knowhow beraten sie gerne bei Renovierungen und bei Um- und Neubauten.

Besonders attraktive Konditionen bei lagerhaltenden Großhändler Südbayerns Die Zusammenarbeit mit renommierten Meisterbetrieben sorgt für perfekte Resultate. Als einer der führenden lagerhaltenden Großhändler in Südbayern kann das Parkett- und Oberflächenzentrum Bauer zu besonders attraktiven Konditionen liefern. Am besten Sie vereinbaren einen Beratungstermin oder besuchen uns zur ersten Inspiration (ohne Beratung und Verkauf) an einem unserer

Schausonntagen, die jeweils von 14 bis 17 Uhr stattfinden.

Giftfrei wohnen: was jeder selbst für ein gesundes Wohnklima tun kann Bauer Parkett- und Oberflächenzentrum GmbH

Tolle Jubiläumsangebote

Bauer Parkett- und Oberﬂächenzentrum GmbH Schlesische Str. 276 94315 Straubing Tel 09421 - 66 30 info@bauer-straubing.de

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Jetzt noch sparsamer mit Pellets heizen

Bewährte Vorteile Neben seiner intelligenten Brennwerttechnik überzeugt der BioWIN2 Plus mit allen bewährten Vorteilen des Pelletskessels BioWIN2 Touch. Der innovative LowDustBrenner ermöglicht ein sehr effizientes und emissionsarmes Pelletsheizen. Dabei fällt so wenig Asche an, dass die fahrbare XXL-Aschebox im Schnitt nur mehr einbis zweimal jährlich entleert werden muss. Ein gegenläufiger Schieberost sorgt für einen sicheren Betrieb auch bei schwankenden Brennstoffeigenschaften. Auch das doppelt ausgeführte, verschleißfreie Zündelement trägt zu einem dauerhaft reibungslosen Heizbetrieb bei. Der Kessel lässt sich einfach und intuitiv über sein eingebautes Touch-Display aus Glas oder auch bequem mit dem Smartphone regeln. Der neue BioWIN2 Plus ist ab Herbst 2018 in den vier Leistungsgrößen 11, 16, 22 und 28 kW erhältlich.

Wer sein Eigenheim besonders sparsam und nachhaltig beheizen möchte, der findet mit dem neuen BioWIN2 Plus von Windhager die ideale Lösung. Der intelligente Pellets-Brennwertkessel nutzt auch die in den Abgasen enthaltene Energie und ist dadurch bis zu 15 Prozent effizienter als herkömmliche Heizwertgeräte. Gleichzeitig bietet dieser Kessel höchste Betriebssicherheit, denn die komplette Pellets-Verbrennungstechnik wurde von dem bereits zigtausendfach bewährten BioWIN2 Touch übernommen. Durch die kompakte Bauweise und seine flexible Anschlusstechnik ist der Kessel für den Neubau ebenso gut geeignet wie für die Modernisierung veralteter Heizanlagen.

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Den beliebten Windhager Pelletskessel BioWIN2 Touch gibt es demnächst auch mit Brennwerttechnik. Der neue BioWIN2 Plus ist bis zu 15 Prozent effizienter als herkömmliche Heizwertkessel und bietet gleichzeitig die Sicherheit der bereits seit vielen Jahren bewährten Windhager Pellets-Verbrennungstechnologie.

MEHRWERT DURCH PELLETSBRENNWERT Bis zu 15 Prozent effizienter als moderne Heizwertkessel

Sparsam und sicher durch dosierte und überwachte Wärmetauscher-Spülung

Bewährte, zigtausendfach erprobte Verbrennungstechnologie

BioWIN2 Plus

Ihr Ansprechpartner bei Fragen und Interesse:

Egon Vetterer, Gebietsleiter

T +49 173 3699208, egon.vetterer@windhager.com, windhager.com

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Mit modernen Fundamentbau die Betonflut eindämmen

Schraubpfahlfundamente für den Profieinsatz

Alles gebaut auf Schraubpfahlfundamenten SPF-Schraubpfahlfundamente haben sich besonders bewährt für die Fundamentierung von Wohngebäude in Holzständerbauweise, Massiv- und Blockhausbau, Gartenhäuser, Containeranlagen für Kitas und Schulgebäude, temporäre Leichtbauhallen, Fußgängerbrücken, Balkonstützen, Fahnen- und Lichtmaste, Funkmaste, Parkplatzausrüstungen, Gerätehäuser, Stege und Terrassen, Sonnensegel und Sonnendächer, Fundamente im Verkehrsraum, für Vorwegweiser, sämtliche Schilderpfosten, Absperrungen und Schutzzäune, usw. haben sich die. Umweltschonend ohne Erdbewegungen und ohne Beton werden die Schraubpfahlfundamente auch für hohe Lastaufnahmen eingebaut

Besonders bei Fundamentierungen im sensiblen Bauumfeld, im Vegetationsbereich, zwischen Bäumen im Wurzelbereich ist kein Baggereinsatz bzw. Erdaushub erforderlich. Das SPF-V-System mit modular verlängerbaren Fundamenten ermöglicht auch bei schlecht tragfähigen Böden die Gründungen/ Tiefengründungen in allen Bodenklassen sowie den erforderlichen Höhenausgleich zur Geländetopografie. Völlig neue, zeit- und kostensparende Bauplanung Das Gelände/Bauplatz bleibt im ursprünglichen Zustand erhalten, ohne Eingriff in Boden und Natur werden im Trockenbau die Fundamente z.B. mit Elektromaschinen erschütterungsfrei und lautlos (kein Hämmern oder

Vibrieren) eingedreht, erfordern somit keinen Aushub und können sofort nach dem Einbau belastet werden. Näher Informationen bei: Deutsche Fundamentbaugesellschaft mbH Rhanwaltinger Straße 32-34 93413 Cham Tel 09971-80 90 13-0 Fax 09971-80 90 13-9 info@deutsche-fundamentbau.com www.deutsche-fundamentbau.com

Immer frische Luft mit R-Tube und Air Mini/Midi

Wärmedämmung braucht Wohnraumbelüftung Abhilfe schafft hier die dezentrale Lüftungsanlage Durch die Gerätereihe R-Tube und Air Mini/ Midi werden die Vorteile eines Zentralen Lüftungssystems mit denen eines dezentralen kombiniert. Ein hoher Luftaustausch von bis zu 80m³/h ist mit nur einem Gerät möglich. Gleichzeitig wird die kompakte Bauform und somit der geringe Platzbedarf erhalten. Das Verlegen von Leitungen im Gebäude ist nicht nötig.

Die dezentrale Lüftungsanlage braucht wenig Platz

Fenster enthalten in der Regel Dreifachverglasungen, um die Kälte draußen zu halten. Sprich, jedes Haus ist luftdicht verpackt. Hierdurch findet kein natürlicher Luftaustausch mehr statt. Was dem Energiesparen zum Vorteil dient, wirkt sich im Gegensatz dazu negativ auf den erforderlichen Luftaustausch aus.

matische Steuerung möglich. Temperatur, Feuchte und Co² werden selbständig ermittelt und reguliert. • Der neue Rohrbündelwärmetauscher – patentierte Technik – 93,6% Wärmerückgewinnung.

93,6% Wärmerückgewinnung und weitere Vorteile • Zu- und Abluft, zur selben Zeit konstant, Kein Push-Pull-Effekt und somit kein Richtungswechsel der Ventilatoren.

Lassen Sie sich jetzt unverbindlich beraten. Unser Partner, K-Tech-Pro, aus 93455 Wilting, steht Ihnen persönlich für alle Fragen zur Verfügung.

• Hohe Außenschalldämmung bei gleichzeitig sehr geringem Eigengeräusch von unter 12dB(A).

www.k-tech-pro.de info@k-tech-pro.de Tel: 09971-130464-20

• Durch intelligente Sensoren ist eine vollauto-

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NATUR & UMWELT

WAA – Wackersdorf Die Anti-WAA-Kämpfer von Wackersdorf haben unsere Region vor unsäglichem Unheil bewahrt.

Diese Tatsache ist sehr vielen Bewohnern unserer Region überhaupt nicht bekannt, geschweige denn bewusst. Eigentlich müssten alle Teilnehmer des Widerstandes mit großer Anerkennung geehrt werden. Viele Jugendliche und junge Erwachsene wissen rein gar nichts über diesen beispiellosen Widerstand und gefährlichen Kampf. Das Wissen darüber und der Film „Wackersdorf“ müsste zur Schulpflicht gemacht werden. Das Buch über Hans Schuierer schildert die Vorgänge dieser beispielhaften Zivilcourage. Es ist eigentlich eine Pflichtlektüre für jeden kritischen Bürger.

Eine kleine Auswahl an Informationen:

Unzählige Krebserkrankungen unserer Region Wir haben alle gelernt, was Tschenobyl in unserer Region angerichtet hat. Wie viele unzählige Krebserkrankungen unserer Region werden dem radioaktiven Regen dieser Katastrophe zugeordnet?! Was die WAAWackersdorf wohl anrichten hätte können, zeigen die Beispiele Sellafield in England und La Harque in Frankreich, wo Atomare Wiederaufbereitungsanlagen in Betrieb sind.

https://www.heise.de/tp/features/Strahlender-Ozean-3287652.html?seite=all

Wikipedia „Mehrfach wurden Häufungen von LeukämieErkrankungen im Umkreis von kerntechnischen Anlagen beschrieben. Berüchtigt ist die britische Wiederaufarbeitungsanlage in Sellafield... die Zahl der Leukämieerkrankungen ist etwa das Zehnfache über dem Landesdurchschnitt. 1997 fanden britische Forscher Plutonium in den Zähnen von Kindern und Jugendlichen.“

Plutonium am Strand von Sellafield „…Die Plutonium-Werte an den Stränden lägen um das Zehnfache über dem zulässigen Grenzwert.“ https://www.zeit.de/1984/33/der-preisder-wiederaufarbeitung/komplettansicht „…ein Vierteljahrhundert lang einer gefährlich

hohen Strahlung aussetzte, wie Kinder an Leukämie starben, wie Wasser, Fische und Weidetiere verseucht wurden…“ http://www.nuclear-risks.org/de/hibakusha-weltweit/la-hague.html Folgen für Umwelt und Gesundheit „La Hague verseucht das Umland …zum einen werden radioaktive Gase wie Krypton-85 in die Atmosphäre freigesetzt. So fand Greenpeace 93.000 Bq/m³ Krypton-85 in der Luft über La Hague. Normale Werte bewegen sich zwischen ein bis zwei Becquerel pro Kubikmeter. … Nach dem atomaren Niederschlag durch die weltweiten Atomtests und dem Super-GAU von Fukushima, sind die Emissionen der Atomanlagen von Sellafield und La Hague die größte Quelle radioaktiver Verschmutzung der Weltmeere und übertreffen dabei sogar die Atomkatastrophe von Tschernobyl.“ Redaktion Ökona

Buchvorstellung Hans Schuierer - ein Vorbild für Generationen Ein gigantisches Atomprojekt verhindert und konsequent für Heimat, Recht und Freiheit gekämpft Fast 30 Jahre ist es her, dass der Bau der Wiederaufarbeitungsanlage Wackersdorf gestoppt wurde. Das Buch „Hans Schuierer – Symbolfigur des friedlichen Widerstandes gegen die WAA“ macht noch einmal die Vorgänge im Taxöldener Forst bei Schwandorf lebendig, die eine ganze Region in Aufruhr versetzten: Gewaltsame Hüttendorf-Räumungen, Pfingstkrawalle mit Gas-Einsätzen, Kämpfe am Bauzaun und Spezialkommandos der Polizei prägten das Geschehen genauso wie friedliche Andachten am Franziskus-Marterl. Sein Credo „Wenn Recht zu Unrecht wird, wird Widerstand zur Pflicht!“ (nach Berthold Brecht), ließ ihn nicht von seinem Weg abbringen. Sogar Bürger der Nachbarrepublik Österreich setzten ihre Hoffnungen auf Schwandorfs ehemaligen Landrat, der sich weder durch Drohungen noch durch ein Disziplinarverfahren einschüchtern ließ. Heute ist Hans Schuierer ein Vorbild für Generationen. Zahlreiche Kommentare, Berichte und Reportagen Der Autor, Oskar Duschinger, geb. 1959 in Münchshofen im Landkreis Schwandorf mit Lehramtsstudium an der Universität Regensburg für Geschichte, Germanistik und Sport erlebte der Autor und die Geschehnisse rund um die WAA vor Ort mit. Zahlreiche Kommentare, Berichte und Reportagen schildern die ungeheuerlichen Vorgänge. 30 Jahre später forschte der Autor wieder in den Archiven, unterhielt sich mit Zeitzeugen und führte zahlreiche Gespräche mit der Symbolfigur des friedlichen Widerstandes gegen die WAA. Das Buch ist ein MUSS für vor allem junge Leute, um zu verstehen, wovor unsere Heimat bewahrt wurde und zu lernen, dass man sich wehren kann. Buch- und Kunstverlag Oberpfalz ISBN: 978-3-95587-063-8 Auflage: 1. Auflage 2018 / 408 Seiten https://www.battenberg-gietl.de/heimat https://www.battenberg-gietl.de/heimat/buch/hans-schuierer-symbolfigur-des-friedlichen-widerstandes-gegen-die-waa https://www.battenberg-gietl.de/heimat/autor/oskar-duschinger https://www.facebook.com/BattenbergGietlHeimat/ https://www.instagram.com/battenberggietlheimat/

https://www.pinterest.de/faszinationbayern/ https://www.oberpfalz-buch.de

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D´Raith-Schwestern und da Blaimer präsentieren:

KUNST & KULTUR

EINE LEDERHOSE PACKT AUS Die unglaublichen Geschichten einer bayerischen Musikantenlederbux und die Jodlerhits und Lieblingsschlager der Raith-Schwestern. D´Raith-Schwestern und da Blaimer präsentieren: Eine echte bayerische Lederhose erzählt die unglaublichen Geschichten, die sie mit ihrem Träger, dem Benedikt Brandl erlebt. Der Brandl Bene ist ein junger, hübscher Blasmusik-Trompeter, der recht ein Frauenschwarm ist, und der mit seiner unschuldigen „Dantschigkeit“ von einem verzwickten Abenteuer ins nächste rutscht. Was dem Brandl Bene so alles widerfährt, und in welche unmöglichen Situationen er sich selbst hineinmanövriert, ist wirklich kaum zu glauben: esoterische Tantra-Baumumarmungen, wild gewordene Motorradgangs, eine Tuba im Kornfeld, höchst peinliche Kontoauszüge, tödliche Nüsse, gefährliche Explosionen und fremde Frauen – der Bene lässt einfach gar nichts aus.

Geist und Körper werden bis an die Belastungsgrenze herausfordert Die Geschichte aus der Feder von Tanja Raith beweist, dass das Leben als Blasmusiker bisweilen lebensbedrohliche Ausmaße annehmen kann. Geist und Körper werden bis an die Belastungsgrenze herausfordert, - einfach echter Rock´n´Roll. Der Blaimer erweckt die Lederhose mit seiner Stimme zum Leben und Susanne und Tanja Raith servieren dazu ihre Lieblingsjodler, Lieblingsschlager und Selbstgemachtes. „Eine Lederhose packt aus“ ist das einzigartige bayerische Jodel- und Schlager-Programm von den Raith-Schwestern und dem Blaimer, mit Geschichten über einen spitzbübischen Musikanten, der ein Leben ganz nach bayerischer Lebensart führt - mit Herz, Humor und ganz viel Musik.

Bestimmt ein lustiger Event! Mehr Infos unter: www.raith-schwestern.de

NEUES von uns für Euch... Personalisierte G`schenkerl und a bsonders gschmeidig neue Baumwolle... Interlock Jersey | Traumhaftes Tragegefühl für Männer und Frauen Eine der schönsten Baumwollarten ist INTERLOCK Jersey. Eine ganz spezielle Jersey-Stoffart, welche strapazierfähiger als „übliche“ Jersey-Arten ist. Der Unterschied besteht in der Verarbeitung der Stoff-Fäden. Interlock-Stoffe werde nicht – wie üblich - verwebt sondern gewirkt. Beim Wirken werden die Fäden auf eine spezielle Weise ineinander verknotet. Dafür braucht es besondere Näh- und Wirkmaschinen. Das Ergebnis und der besondere Vorteil: Die doppelte Faser sorgt für einen geschmeidigen und extrem weichen Tragekomfort. Die doppelte RechtsRechts Webtechnik bringt ein ungeahnt gschmeidigs „Heimat auf der Haut“ - Gefühl und kuschelige Wärme. Sauber, sag ma da. Ihr sucht`s lustig-verspielte G`schenkerl? Na dann schaut mal auf unserer Webseite in die Rubrik GESCHENKE. Da hätt ma die „Bayerischen Sternzeichentassen“ neu...und natürlich unsre bewährten und beliebten weiteren Kleinigkeiten. Wir hatten an saubren Spass beim Gestalten unsrer vielen hübschen Dinge. Die Freude geb ma gern an Euch weiter. Servus und mir sehn uns, eure Anna & Danie.

Infos & Kontakt: WBY GmbH - Jägerstraße 37 - D 92224 Amberg Onlineshop unter www.waschechterbayer.de

# Heimat

auf der haut

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LAND & LEUTE

Intelligente Ruhestandsplanung für Menschen mit „Umwelt.Bewusst.Sinn.“

soziales und gesellschaftliches Umfeld wichtig ist, dann macht es Sinn, dort zu investieren, wo diese Bereiche gefördert werden. Beratung im Rahmen einer ganzheitlichen Ruhestandsplanung Ob nachhaltige Versicherungsprodukte wie z.B. die „Grüne Rente“ der Stuttgarter Versicherung oder die „Pangaea Life“ der Bayerischen Beamten Versicherung, Fonds oder Beteiligungen die richtige Wahl sind, ergibt sich in einer individuellen, unabhängigen Beratung. Gerade für Menschen ab 50 Jahren empfiehlt sich dabei eine ganzheitliche Ruhestandsplanung. Dabei werden die netto tatsächlich zu erwartenden Einkünfte dem gewünschten Ruhestandseinkommen Rendite ist nicht alles; sie darf nicht schädlich, sondern muss auch ökologisch förderlich sein.

Altersvorsorge und Rente – gibt´s das auch in Öko und Bio? Immer mehr Menschen praktizieren einen möglichst nachhaltigen Lebensstil. Sie kaufen regionale, biologische Lebensmittel, beziehen Öko-Strom, achten auf gesundes Wohnumfeld und vieles mehr. Doch wie steht es um die Nachhaltigkeit unserer Geldanlagen? Insbesondere für Altersvorsorge und Rente bauen sich im Laufe der Zeit enorme Vermögenswerte auf, die irgendwo investiert werden müssen! Wissen Sie, in welchen Konzernen das Geld aus Ihren Fonds und Versicherungen steckt? Und ob Sie damit vielleicht Atomkraft, fossile Energien, Kinderarbeit und Umweltzerstörung unterstützen? Richtige Auswahl für ein gutes Gewissen Gerade beim Thema Altersvorsorge sollten wir nicht nur unser späteres finanzielles Auskommen im Blick haben, sondern uns auch bewusst machen, in welcher Welt wir leben möchten. Und wenn uns eine gesunde Umwelt und ein stabiles,

gegenübergestellt und eine Strategie entwickelt, wie eventuelle Lücken noch geschlossen werden können. Herausforderungen wie Inflation, Niedrigzins und steigende Lebenserwartung werden dabei genauso berücksichtigt, wie die Absicherung von Hinterbliebenen oder das Verfassen einer Vorsorgevollmacht. Um die nötige Objektivität zu gewährleisten, sollte die Ruhestandsplanung auf Honorarbasis und somit unabhängig von einer Produktvermittlung erfolgen. Norbert Peter/Dipl. Volkswirt

Die Zukunft im Blick.

Vortrag Intelligente Ruhestandsplanung für Menschen mit „Umwelt.Bewusst. Sinn.“ mit Dipl. Volkswirt Norbert Peter Aus dem Inhalt: Die großen Herausforderungen: • Demografie • Langlebigkeit • Niedrigzins • Inflation • Der 7-Punkte-Plan zur Ruhestandsplanung

Fotos Pixabay

Nachhaltige Finanzprodukte Der Vortrag dauert ca. 45 Minuten mit anschließender Fragestunde an den Referenten Amberg, 21.06.2019, 19 Uhr, Brauereigaststätte „Zum Kummert Bräu“, Raigeringer Straße 11, 92224 Amberg Cham, 27.06.2019, 19 Uhr, Klostermühle Altenmarkt, Altenmarkt 6, 93413 Cham Unkostenbeitrag 3,- €; Mitglieder des Ökona Fördervereins e.V. kostenfrei.

» Ganzheitliche finanzielle Ruhestandsplanung » Unabhängige Beratung zu Geldanlagen und Altersvorsorge » Auswahl rentabler Produkte nach strengen ökologischen, ethischen und sozialen Kriterien. Norbert Peter / Dipl. Volkswirt Zertifizierter Ruhestandsplaner Kirchbergweg 3 92272 Freudenberg Tel: 09621-789504 Mobil: 0179-5085916 www.mehrwert-amberg.de

Wir sind ausgezeichnet!

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LAND & LEUTE

OIKOCREDIT – Tolle Wolle, GUTES GELD – in Menschen investieren

Sie möchten mit Ihren Rücklagen die Welt verbessern?! Das geht ganz einfach. Investieren Sie mit Oikocredit in Menschen. So eröffnen Sie Menschen wie Patricia Leivas Sosa die Chance, ihre Welt selbst ein bisschen besser zu machen. Die Kunsthandwerkerin arbeitet für das Sozialunternehmen Manos del Uruguay. Patricia liebt es Wolle nach traditioneller Handwerksart zu färben. Um die gewünschte Färbung zu erzielen, taucht sie die Wollbündel bis zu sechsmal in große Farbtöpfe. Anschließend hängt Patricia die Wollstränge zum Trocknen in der Sonne auf. Bei Manos bekommt sie ein gutes Einkommen, Sozialversicherung und kann ihren Job dank flexibler Arbeitszeiten mit ihren Familienaufgaben unter einen Hut bringen. Was wünscht sie sich für ihre Familie und sich selbst? Patricia möchte, dass alle ihre Kinder eine gute Ausbildung bekommen. Gerne würde sie einen gebrauchten Kleinwagen kaufen und damit ihr Land erkunden. Die Wolle von Manos del Uruguay wird vom Schaf bis zum Knäuel komplett in Uruguay hergestellt. So bleibt die Wertschöpfung im Land und sorgt für das Einkommen von Schafbauern, Wollfärberinnen und den Angestellten in den Verarbeitungsbetrieben. Manos ist eines von 700 Unternehmen weltweit, die von der internationalen Entwicklungsgenossenschaft Oikocredit finanziert werden. Denn Oikocredit und ihre Anleger*innen setzen sich seit 43 Jahren dafür ein, Armut zu lindern und Entwicklung zu fördern. Ganz im Sinne der nachhaltigen Entwicklungsziele der Vereinten Nationen. Mit OIKOCREDIT in Menschen und tolle Wolle investieren – Machen auch Sie aus Ihrem Geld GUTES GELD! © Opmeer Reports

Mehr Info: Oikocredit Förderkreis Bayern e.V. www.gutesgeld.de

WENN UNSERE UMWELT NICHT FÜR DIE RENDITE BEZAHLEN MUSS. DANN IST ES GUTES GELD. GUTESGELD.DE

NACHHALTIGE GELDANLAGE SEIT 1975.

„Aktion Pflanzen-Power“ von ProVeg und BKK ProVita erhält UN-Klimaschutzpreis

„Momentum for Change-Award“ der UN geht erstmals nach Deutschland Die „Aktion Pflanzen-Power“ von ProVeg und BKK ProVita erhielt den Klimaaktionspreis der Vereinten Nationen „Momentum for Change“ in der Kategorie „Planetary Health“ verliehen. Damit ging zum ersten Mal ein „Momentum for Change-Award“ nach Deutschland. Am 11.12.2018 nahmen Sebastian Joy (Geschäftsführer von ProVeg) und Andreas Schöfbeck (Vorstand der BKK ProVita) im Rahmen einer Feierstunde bei der COP24 den Preis von

Sebastian Joy (Geschäftsführer ProVeg,links) und Andreas Schöfbeck (Vorstand BKK ProVita, rechts) bei der Preisverleihung am 11.12.2018 in Kattowitz mit dem „Momentum for Change-Award“

dem Schweizer Arzt und Abenteurer Bertrand Piccard entgegen. ProVeg und BKK ProVita fördern Kindergesundheit und Klimaschutz Die „Aktion Pflanzen-Power“ hat zum Ziel, die Verfügbarkeit und Qualität pflanzlicher Gerichte in Schulen und Kindergärten zu verbessern. Das Projekt hat bislang 24.800 Schüler an 41 Schulen in ganz Deutschland zum Thema vollwertige, pflanzenbasierte Ernährung erreicht. In den beteiligten Schulen werden Aktionstage veranstaltet, an denen die Kinder unter professioneller Anleitung selber kochen und viele leckere pflanzliche Gerichte probieren können. Pflanzliche Ernährung ist gesund und schont die Umwelt Andreas Schöfbeck, Vorstand der BKK ProVita, sagt: „Als Krankenkasse fördern wir die pflanzenbasierte Ernährung, weil sie gesund ist. Die positiven Auswirkungen auf das Klima sind ein weiterer wichtiger Vorteil pflanzenbasierter Ernährung, der den Kindern bei der „Aktion Pflanzen-Power“ vermittelt wird.“ Bei der BKK ProVita freut man sich sehr, dass diese Aktion zur gesunden pflanzenbasierten

Ernährung nun einen Umweltschutzpreis der Vereinten Nationen erhielt. Denn Umweltschutz und nachhaltiges Wirtschaften sind wichtige Unternehmensziele bei der Kasse. Sie hat viele Maßnahmen ergriffen, die sie auf ihrer Homepage unter www.bkk-provita.de/nachhaltigkeit präsentiert. So ist sie die einzige Krankenkasse, die Gemeinwohlbilanzen nach den Richtlinien der Gemeinwohlökonomie erstellt und die handelt klimaneutral. Attraktives Bonusprogramm für die Gesundheit der BKK ProVita-Versicherten Jeder kann viel für seine Gesundheit tun. Das Bonusprogramm BKK BonusPlus der BKK ProVita belohnt gesundheitsbewusstes Verhalten. Die Versicherten der Kasse können durch die Teilnahme an Vorsorgeuntersuchungen und durch sportliche Aktivitäten den Anspruch auf bis zu 120 € Geldbonus oder 250 € zweckgebundenem Bonus pro Jahr erwerben. Alle Informationen zum Bonusprogramm BKK BonusPlus gibt es auf der Homepage der BKK ProVita unter: www. www.bkk-provita.de/bonusplus.

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Veranstaltungskalender Mai - August 2019

Mai 2019

So 5

Cham Neueröffnung: KKM-Wirkstätte für Seelenpflege

So 5

Regensburg Weißer Abend – „Riesling & Co.“

Fr 10

Regensburg Leerer Beutel Radio Mediteran

Do 16 So 19

NAMASTÉ YOGA FESTIVAL Nature Community Schönsee

Sa 18

Liederbühne Robinson Willy Michl

13.00-17.00Uhr Mühlweg 5a, Gemeinsamer Empfang, musikalische Überraschung, Lesung, Malplatz für Kinder. Rückmeldung ü. Teilnahme erbeten u. Tel.: 09971/2664. Eintritt frei, Spenden erwünscht. Weinkontor Sinzing im Restaurant Haus Heuport, Regensburg, Das FrühjahrsWein-Ereignis Omer Klein Trio • Jazz im Theater, Theater am Bismarckplatz, Regensburg, Jazzclub im Leeren Beutel, Beginn: 20:00 Eintritt frei 4 Tage voller Gemeinschafts Power, Yoga, Musik, Wellness , Entspannung und fliessen lassen, Infos: http:// www.namastefestival.de/ tickets/ Seine Konzerte sind spontankreative Ereignisse. Er hat kein festes Programm & vereint die Herzen seines Publikums und singt aus der Tiefe seiner Seele, , Einlass: 18:30 Uhr | Beginn: 20 Uhr, Vorverkauf: 27,00 Euro Abendkasse: 29,00 Euro

Do 23

Groove On Strings, Jazzclub im Leeren Beutel, Beginn 20:00, AK 28 €, VVK 25 €, M&S&S AK 17 €, M&S&S VVK 15 €

Sa 25

Eine faszinierende akustische Reise zu den Ursprüngen der abendländischen Musik, Tropfsteinhöhle Schulerloch, www. schulerloch.de, Beginn: 18 Uhr, Eintritt 19 Euro

Regensburg Leerer Beutel DuckTapeTicket

Essing Tropfsteinhöhle Schulerloch Faszination Gregorianik

Sa 25

Regensburg Die 7-GenerationenAufstellung!

Hemauerstr. 9B, Regensburg, Beginn: 9.30 Uhr, Ende: offen Aufst.: 150 €, Stellvertr.: 25 € Anmeldg: praxis@anita-schmidt. de, Tel. 0151-20039492, www.anita-schmidt.de

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Mai 2019

Di 28

Regensburg Leerer Beutel Juri Smirnovs ViBop

Mi 29

Neurandsberg Soulfood

klassischer Jazz von Bebop bis Lounge im Jazzclub im Leeren Beutel, Beginn: 20.00 Uhr, AK 23 €, VVK M&S&S AK 14 €, M&S&S VVK 12 € Eine besondere Auswahl und Zusammenstellung aus Lieblingssongs der drei Bandmitglieder, Wirtshaus Neurandsberg, https://www. kultur-am-berg.com, Beginn: 20 UHR | EINLASS 18.30 UHR, Eintritt: VVK 16 €

Do 30

Virtuoses Gitarrenspiel trifft perkussive Klänge. Tropfsteinhöhle Schulerloch www.schulerloch.de, Beginn 18:00 Uhr Eintritt 16 Euro

Mi 29 Fr 31

Kulturfestival mit über vierzig regionale, nationale und internationale Brauereien/ Kleinstbrauereien; www.regensburg.craftbierfestival.de

Sa 1

Jazz mit Sigi Lee Nachreiner zur Eröffnung Kunstausstellung Bad Kötzting in der Kirchenburg; Info: www. waldmusik.de

Tropfsteinhöhle Schulerloch Amannsberger & Waldner

Regensburg Craftbeer-Festival

Juni 2019 Bad Kötzting Private Joker

Sa 1

Alte Mälzerei Regensburg

Improtheater direkt aus dem Leben gegriffen, verwandeln die Schauspieler Vorgaben des Publikums zu unerwarteten Szenen; 20 Uhr; VVK 14 €/ AK 17 €; www.alte-maelzerei.de/

Sa 1

Walderbach Barocksaal

So 2

Nationalpark Bay. Wald Alexandra Fischer Crossover

So 2

Stadthalle Cham Seiler & Speer

Mo 10 Sa 15

Neurandsberg Neurandsberger Zeltfestival im Zirkuszelt

Mo 10

Regensburg L’harmonie des saisons

Fr 14

Alte Mälzerei Regensburg POETRY SLAM Club

Der Chor „Lehra und mehra“ präsentiert das neue Programm „Die Zeit“. Beginn: 20:00 Uhr; AK EUR 12,-/ erm. 8,Afrobrasil, Blues, Bossanova, Funk, Jazz, Latin mit Sigi Lee Nachreiner, Haus der Wildnis, Lindberg - Ludwigsthal, Beginn: 20:00 - 22:30; info: www. alexandrafischer.de Sie sind zurück! Neues Album, erste Vorabsingle „Ois OK“, Beginn 20:00 Uhr, Tickets ab 40,50 € über reservix, eventim und ok-ticket Wirtshaus Neurandsberg, Neurandsberg 25, 94371 Rattenberg, https://www. kultur-am-berg.com/ , Tel 09963/1027 Beatles Baroque – BeatlesSongs arrangiert für Barockorchester in Kooperation mit Tage Alter Musik; Jazzclub im Leeren Beutel, 20:00 AK 28 €, VVK 25 €, M&S&S AK 17 €, M&S&S VVK 15 € DICHTERWETTSTREIT, Wortsport, rasante Darbietung zeitgenössischer Literatur, uvm., Beginn 20 Uhr, AK 7 €

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VERANSTALTUNGSKALENDER

Do 20 So 23

Hohenwarth BHAJAN MELA 2019

Do 20 So 23

2. Yoga, Acroyoga und Music Festival am Steinberger See

Do 20

Regensburg Meretrio im Degginger

Sa 22

Runding Knedl & Kraut Festzelt des SV Runding

Sa 22

Regensburg Natürlich Entgiften mit altem Wissen

Mi 26

Neukirchen b.Hl.Blut Alexandra Fischer Crossover

Do 27

Regensburg Unknown Navigation

Sa 29

Amberg MICHAEL ALTINGER

Bhajan Kirtan Mantra Musikfestival; Größtes ‘Shiva Sai Mandir Music’ Treffen Europas Info & Tickets ab € 23,- unter: www.bhajanmela.com 114 Workshops, 52 Yoga Lehrer und Künstler, 4 Tage tolles Programm, www. yoga-sound-sea.com Exquisiter Brazil-Jazz Kooperation mit Degginger Kaffee- und Barkultur, Beginn: 19:30 Uhr Vorverkauf im Degginger am Tresen Neues Programm: Bayerische Weltreise, Einlass: 18 Uhr | Beginn: 20 Uhr, VVK: 20 €; Eintritt: 22 €; www. liederbuehne.de Allergien? Chronische Schmerzen? Helfen Sie Ihrer Gesundheit mit einfachen Mitteln auf die Sprünge! 13 - 18 Uhr, HP Anja Blomeyer, 49 € Anmeldung: www. heilpraxis-blomeyer.de Kultur im Schloß; Afrobrasil, Blues, Bossanova, Funk, Jazz, Latin mit Sigi Lee Nachreiner, Beginn: 19.30 Uhr; Eintritt frei; www. neukirchen.bayern/de/ kultur-im-schloss.html Improvising Meets Instant Composing, Kooperation mit BR Klassik im Jazzclub im Leeren Beutel, Beginn: 20 Uhr AK 23 €, VVK 20 €, M&S&S AK 14 €, M&S&S VVK 12 € MIT SEINEM PROGRAMM HELL Der Aufstieg aus der Monotonie der Vorstadt. Beginn: 20 Uhr/VVK auf okticket & nt-Ticket VVK: 21 €

Juli 2019

Fr 5

Schönthal Da Meier Schwarzachhalle

Do 11

Musikschulhof Cham BLOOB in Concert

Fr 12 Mo 15

Nature Communitiy, Schönsee, Love & Peace Gathering 2019

Er gehört nicht nur zum humoristischen Dreigestirn „Da Huawa, da Meier und I“ und stellt nun sein Soloprogramm „Ausgewogen“ vor. Beginn: 20 Uhr; VVK 20 €; AK 22 €; www. liederbuehne.de BLOBB - I really feel good mit Sigi Lee Nachreiner im Hof der Landkreismusikschule, bei Regen Stadthalle; Beginn:19:30 Uhr, Eintritt: 15 €, ermäß. 10 € – gemeinsam das Leben, die Fülle und die Liebe feiern – Infos: https://seminare.nature.community/ veranstaltung/love-peacegathering-2019/

Sa 13

Stadthalle Cham Albert Hammond

Fr 19

Kurpark Bad Kötzting Private Joker

Sa 20

Regensburg Natürlich Entgiften mit altem Wissen

So 21

Alte Mälzerei Regensburg Tanz Dich frei-Theater

Fr 26 So 28

Regensburg 12. Klangfarben Festival ’19

Sa 27

Regensburg Las Migas

So 28

28. Pösinger Open Air

Pop-Legende Albert Hammond gastiert im Rahmen seiner Tour 2019 in Cham; Beginn: 19:30 Uhr / Tickets ab 39,90 € über ok-ticket Jazz in einer Sommernacht mit Sigi Lee Nachreiner; Beginn: 19.30 Uhr Allergien? Chronische Schmerzen? Helfen Sie Ihrer Gesundheit auf die Sprünge! 13 - 18 Uhr, HP Anja Blomeyer, 49 € Anmeldung: www.heilpraxis-blomeyer.de Angelehnt an die fünf Rhythmen, beim Tanzen neue Kraft und Energie auftanken, 19 Uhr, AK 10 € Info elfriede.selina999@gmx.de

Open-Air mit Markt im Thon Dittmer Palais & Haidplatz Regensburg. Internationale Konzerte der Extraklasse im Arkadenhof des Thon Dittmer Palais. Am Haidplatz werden beim„Markt der Kulturen” Waren aus aller Welt angeboten.Und auch dort spielt die Musik! Genauer gesagt die Straßenmusik.

´19

Kulturen der Welt in Regensburg

In Koop. mit Klangfarben e.V., Grammy-nominiertes Quintett mit Flamenco-, Pop& Weltmusik, Thon-DittmerPalais, Beginn 19:30 Uhr Neun Bands von früh bis spät; seit 25 Jahren unentgeltlich und ehrenamtlich organisiert, Beginn: 10 - 01 Uhr; Eintritt: FREIwillig!

August 2019

Mi 14

Blaibacher See Altes Spital

Do 15

„Ferragosto“ Regensburg

Fr 16

Viechtach Altes Spital

Fr 16

Viechtach Altes Spital

Mi 28

Blaibacher See Altes Spital

Konzert am Blaibacher See; HANK DAVISON SOLO; Biker Rock, Beginn 20:30 Einlass 19:30; Eintritt frei. Um Spenden wird gebeten. Konzert am Blaibacher See; HANK DAVISON SOLO; Biker Rock, Beginn 20:30 Einlass 19:30; Eintritt frei. Um Spenden wird gebeten. ROCKET MEN (Berlin/ Hamburg/Leipzig) Irgendwo zwischen Jazz, Fusion, Dub, Elektronik & Klängen aus aller Welt Beginn 20:30 Einlass 19:30, Eintritt frei. Um Spenden wird gebeten.

VAN GOAT (Kalifornien / US) Swing / Punk / Surf / Brass Beginn 20:30 Einlass 19:30 Eintritt frei. Spenden erbeten. Konzert am Blaibacher See; SIR OLIVER MALLY & PETER SCHNEIDER; Folk Blues Adventures; Beginn 20:30 Einlass 19:30 Eintritt frei. Um Spenden wird gebeten.

10 Jahre

ENOTECA-FERRAGOSTO Enoteca Italiana

Akademie Salon Andreasstadel präsentieren

trio salato & amici

wann :

Donnerstag, 15. August 2019 (ab 12 Uhr, Musik gegen 18 Uhr)

wo :

Auf der Wiese beim Andreasstadel in Stadtamhof Ein Tag mit super Musik, feinem Essen und exzellenten Weinen!

Freier Ein t ritt!

www.enoteca-italiana.de

www.oekona.de

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hre a J 0 1 ENOTECA-FERRAGOSTO Enoteca Italiana

Akademie Salon Andreasstadel prĂ¤sentieren

trio salato & amici

wann :

Donnerstag, 15. August 2019 (ab 12 Uhr, Musik gegen 18 Uhr)

wo :

Auf der Wiese beim Andreasstadel in Stadtamhof Ein Tag mit super Musik, feinem Essen und exzellenten Weinen!

Freier Ein t ritt!

www.enoteca-italiana.de

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Buchvorstellung

VERNUNFT erleben! Der „Integrative Humanismus“ als Grundlage einer bewussten Lebenskultur

Vernunft erleben! Integrativer Humanismus als Grundlage einer bewussten Lebenskultur Von StuDir. a.D. Franz Rackl 2019, 243 S., brosch., 28,– € ISBN 978-3-89665-784-8 DOI: 10.5771/9783896657855 (Academia Philosophische Praxis, Bd. 2) nomos-shop.de/40433 Viele Menschen suchen nach Orientierung für ein humanes Leben in Zeiten allgemeiner Verunsicherung. Das Buch gibt wichtige Impulse zur Selbstorientierung. Grundlage dazu bildet ein „Integratives Menschenbild“, das eine Sinnhaftigkeit des Handelns und Spiritualität ausgewogen einbindet. Daraus kann ein Bewusstsein erwachsen, welches eine wesensgerechte Werteorientierung erschließt. Sobald der Mensch entschlossen ist, sein persönliches Trachten nach diesen Werten zu formen, findet er zu einem erfüllten Leben. Der Autor skizziert eine menschengerechte Zivilkultur, die durch die Tugend seiner Mitglieder getragen wird und stark genug sein sollte, unterschiedliche Volkskulturen einer pluralen Welt zu integrieren. Vertiefte Menschenbildung kann den Einzelnen zum individuellen Lebensglück führen und gleichzeitig eine menschengerechte Gesellschaft bereiten, die jedem tatsächlich Vernunft erleben lässt. Das Buch bietet nicht nur philosophisch interessieren Lesern Konzepte und Denkanstöße zur Ausrichtung einer erfüllten Lebensgestaltung und fordert konzentrierte Aufmerksamkeit beim Lesen.

Ökologie und Vernunft gehören untrennbar zusammen Gerade im Zusammenhang mit dem Fortschritt ökologischer und nachhaltiger Veränderung unseres Lebensumfelds können wir sehr viel VERNUNFT erleben. Mit Ökona stellen wir die Themen Ökologie und Nachhaltigkeit in den Mittelpunkt einer natürlichen Lebensweise. Die geistige Grundlage dazu wäre sozusagen ein öko-nachhaltiger Humanismus. Dazu schreibt Franz Rackl: „Der Mensch ist Teil dieser Welt. Trotz all seines eigenwilligen Strebens bleibt er Teil des Gesamtsystems „Schöpfung“. Demzufolge unterliegt er, wie alle anderen Geschöpfe den universellen Wirkgesetzen. Auch wenn er einige dieser Wirkgesetze erkennt und für seiner Zwecke gezielt einsetzt, bleibt er Teil des Gesamtsystems. Somit trägt er Verantwortung, entstehende Ungleichgewichte durch

gezielten Einsatz wieder auszugleichen. Auch ein universeller Humanismus wird dem Menschen nur dann gerecht, wenn er uns in das große System der Schöpfung einbindet und uns dadurch in unserer Wesenhaftigkeit entspricht. Jeder menschengerechte Humanismus muss letztlich ein ökologischer Humanismus im umfassenden Sinne sein! So wie unser individuelles Leben einer bewussten Lebensökologie gehorchen sollte, so muss sich letztlich das gesamte gesellschaftliche Agieren mit allen Nebenwirkungen in das natürliche Ökosystem einfügen“. Wir wünschen viel Spaß und nachhaltige Reflexionen bei der Lektüre. Redaktion Ökona

Zum Autor: Franz Rackl (geb. 1951) hat über vierzig Jahre am Gymnasium unterrichtet und mit großem Erfolg Seminare zur Persönlichkeitsbildung für die Mittelstufe angeboten. Ein Auszug seines Wirkens: • 2001 Mitgestaltung der Landesgartenschau in Cham, z.B. „Grüne Kapelle“ als Ort für offenere spirituelle Besinnung • Ab 2002 Reaktion auf waches Interesse der Schüler an persönlichkeitsbezogenen Themen sowie auf die zunehmende Werte-Diskussion in der Gesellschaft • Ab 2005 Seminare zur Persönlichkeitsbildung und Werteerziehung für Mittelstufenschüler • Ab 2007 nach persönlicher Fortbildung in Psychologie Einführung des Wahlfachs Psychologie in der Kollegstufe • Werbung für mehr Persönlichkeitsbildung bei Politik und Lehrerverband • Feb. 2008 Referent beim Symposium „Werte machen stark“ an der Fachhochschule in München • Ab 2008 Multiplikatoren-Ausbildung an Dillinger Akademie zum Thema „Werteorientierte Erziehung an der Schule“ und Referent und Lehrgangsleiter für Oberpfalz (RLFB) • 2010 Verfasser von Schulknigge, Brigg Verlag, Augsburg • 2010 Installation des Platzes der Menschlichkeit in Cham (Menschenrechte, Menschenpflichten, Tugendbrunnen) • Ab 2012 Entwicklung eines WOPS-Konzepts (=Werteorientierte Persönlichkeitsbildung an der Schule) • Ab 2014 Zusammenarbeit mit Prof. Thilo Hinterberger, Lehrstuhl für angewandte Bewusstseinsbildung an Uni Regensburg

Videoreihe

Alle Videos finden Sie hier: Stadt Cham

www.cham.de

facebook.com/StadtCham

Hier entdecken Sie spannende Begegnungen und interessante Menschen in Cham!

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Vortrag:

Neues vom Dream-Team „Aktiv-Wasser und ÖL“

pixabay

Lebensenergie aus aktiviertem Wasser und Omega-3-Fettsäuren Wie kann Wasser Energie liefern? Elektronen liefern Energie. Ionisiertes Wasser liefert Elektronen und somit Energie. Außerdem ist ionisiertes Wasser immer basisch! So kann der ph-Wert des Blutes steigen, was bis zu 60% mehr Sauerstoffgehalt nach sich ziehen kann. Das bedeutet Kraft, Ausdauer und somit Lebensenergie. Aber VORSICHT: basisches Wasser ist nicht immer ionisiert!

Das Thema wirkt kurz beschrieben etwas abstrakt und nicht leicht zu verstehen, wie das alles sich vollzieht im Körper. Deshalb erläutere ich diese Funktion in einem Vortrag über ca. 60 Minuten. Im Anschluss gibt es Vorführungen mit einer Verkostung von AktivWasser. Danach stehe ich für Fragen gerne zur Verfügung.

Was haben Sie von Elektronen in Ihrem Körper? Alle Vorgänge in Ihrem Körper benötigen die Weitergabe von Elektronen. Elektronen haben eine ähnliche Aufgabe im Körper wie Geld in einer sozialen Gemeinschaft. Bei Geldmangel sinkt der Geldfluss, die Liquidität, bei Elektronenmangel im Körper (=Übersäuerung) sinkt die Fließfähigkeit Ihres Blutes (=Liquidität). Außerdem kann nur ionisiertes Wasser in Ihre Zellen gelangen und wasserreiche Zellen sind junge Zellen! Außerdem ist ionisiertes Wasser ein effektives Mittel, um Radikale (diese haben Elektronenmangel) zu entschärfen. Wasser ist einfacher anzuwenden und preiswerter als andere Produkte mit den üblichen Antioxidantien, die aber auch andere, sehr wichtige Aufgaben im Körper haben. Was ist die Aufgabe der Omega-3-Fettsäuren? Auch Omega-3-Fettsäuren aus frischem gekühlt gewonnenen Bio Leinöl sind Elektronenspender. Sie werden für den Zellaufbau benötigt und die Wechselwirkung mit Aktivwasser verbessert den Stoffwechsel spürbar.

zu der Referentin: Lucia Treffurth Dipl. Ing (FH) Lucia Treffurth trinkt selbst seit langem Aktiv-Wasser. Sie berichtet daher über eigene positive Erfahrungen. Frau Treffurth hat einen Bio-Ölhandel und hält Vorträge und Seminare über Ketogene Basenkost, Ernährung bei Krebs, chronischen Entzündungen und weitere Stoffwechselstörungen, AD(H)S, Allergien usw. Mi, 26. Juni Hotel am Regenbogen, Kolpinghaus Cham e.V., Schützenstrasse 14, 93413 Cham Do, 27. Juni Tourist Info, Marktplatz 10, 93453 Neukirchen b.Hl.Blut Mi, 17. Juli Hotel am Regenbogen, Kolpinghaus Cham e.V., Schützenstrasse 14, 93413 Cham

Lucia Treffurth Lucia’s Natürlich(t) Kreuter-Str. 8 83071 Stephanskirchen Tel.: 08031 – 20 800 40 info@lucias-natuerlicht.de www.lucias-natuerlicht.de blog.lucias-natuerlicht.de

Glykonährstoffe unterstützen eine gesunde Gehirnfunktion

Ambrotose® LIFE von Mannatech

enthält eine spezielle Kombination pflanzlicher Glykonährstoffe zur Unterstützung der Zellkommunikation. • Verbessert die kognitive Funktion.* • Verbessert das Gedächtnis.* • Verbessert die Stimmung.* • Verbessert die Konzentration.* • Unterstützt die Immunfunktion.* Preis 100g Pulver für 2-3 Monate: 135 €

Studie Universität Australien

Dr. Talitha Best und ihre Kollegen der Universität Australien konnten in einer randomisierten, doppelblind-, placebokontrollierten Studie an 109 gesunden Erwachsenen dokumentieren, dass nach der Einnahme von 4 Gramm Ambrotose® signifikante Verbesserungen des Gedächtnisses und eine deutliche Steigerung bei den Denkaufgaben erfolgte.

Weitere Informationen und Bestellmöglichkeit finden Sie auf

www.mannatech.com

Für Fragen freue ich mich auf Ihre Kontaktaufnahme:

*Diese Aussagen wurden von der US-amerikanischen Nahrungsmittelbehörde nicht bewertet. Ambrotose® LIFE dient nicht zur Diagnose, Behandlung, Heilung oder Vorbeugung jeglicher Krankheiten.

Rudi Freudenstein, Mannatech-Partner Nr. 2310459 Tel. 0176 94997513, r.freudenstein@t.online.de

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LAND & LEUTE

Hyaluronsäure für Faltenunterspritzung

Ein Wirkstoff, der extrem Wasser binden kann

Was ist Hyaluronsäure? Hyaluronsäure ist keine eigentliche Säure, sondern ein Polysaccharid, also ein Mehrfachzucker, in Form einer durchsichtigen, gelartigen Flüssigkeit, der von unserem Körper selbst hergestellt wird. Dies ist der Stoff, in den die Kollagene eingebettet sind. Sie ist wichtiger Bestandteil unseres Bindegewebes. Leider nimmt während des natürlichen Alterungsprozesses die Produktion der Hyaluronsäure in unserer Haut immer mehr ab. Mit der Folge, dass die Spannkraft unserer Haut nachlässt, sie trockener wird und aus Fältchen Falten werden.

Hyaluronsäure kommt in allen lebenden Geweben vor. Der Glaskörper des Auges z. B. besteht zu 98 % aus Wasser, das an nur 2 % Hyaluronsäure gebunden ist. Wasser ist nicht komprimierbar und gibt diese Eigenschaft auch an hyaluronsäurehaltiges Gewebe weiter. Dies gilt allgemein für große Teile des Bindegewebes. Ein bekanntes Beispiel ist der Gallertkern der Bandscheiben, der auf diese Weise große Teile des Körpergewichts tragen kann. Die Hyaluronsäure ist Hauptbestandteil der Synovia.

Was die Hyaluronsäure in der Faltenbehandlung so einzigartig macht? Es ist die Eigenschaft, dass sie, relativ zu ihrer Masse, sehr große Mengen an Wasser binden kann - bis zu sechs Liter pro Gramm Eigengewicht. Hierdurch füllt sich die Haut nach der Behandlung mit Feuchtigkeit und wird wieder voller und glatter. Der größte Vorteil von Faltenunterspritzungen mit Hyaluronsäure ist, dass es wie ein körpereigener Stoff vollkommen vom Körper abgebaut wird und so eine große Hautverträglichkeit hat. Aufwendige Operationen zur Faltenbehandlung sind nicht mehr notwendig.

mit Hyaluronsäure in der Regel an. Nur wenige andere biologische Stoffe haben diese Eigenschaft. TEOSYAL ® ist der körpereigenen Hyaluronsäure sehr ähnlich. Moderne ästhetische Anti-AgingMedizin Hyaluron ist somit aus der modernen ästhetischen Anti-Aging-Medizin nicht mehr wegzudenken und eines der meist verwendeten Materialien zur Faltenunterspritzung. Die gelartige, durchsichtige Flüssigkeit füllt Falten auf, spendet den Lippen mehr Volumen und modelliert Gesichts- und Körperkonturen. Ihre Schönheit liegt mir am Herzen, Ihre Heilpraktikerin Sabine Stahl. Weitere Infos bei einem persönlichen Beratungsgespräch unter 09421/831 968.

Natürliche Ergebnisse und Soforteffekt durch Unterspritzungen mit Hyaluronsäure

Hyaluronsäure erhält die Dynamik des Gesichts für eine natürliche Ausstrahlung

Hyaluronsäure TEOSYAL ® von der Firma TEOXANE Die Produktreihe Teosyal sind HyaluronPräparate, die auf nicht animalischer, stabilisierter Hyaluronsäure (NASHA) basieren und eignen sich durch ihre extrem hohe Vernetzung besonders zur Behandlung von Gesichtsfalten, zur Hautauffrischung oder auch zum Aufbau von Gesichtskonturen. Je nach Stabilisierung der Hyaluronsäure kann der gewonnene Effekt der Faltenunterspritzung 6-12 Monate erhalten bleiben. Je öfter eine Faltenbehandlung mit Hyaluronsäure wiederholt wird, desto länger halten die Ergebnisse der Faltenunterspritzung

Foto: wellness & beauty Stahl Kontakt: wellness & beauty Heilpraktikerin Sabine Stahl Regensburger Straße 45 94315 Straubing Tel.: 09421/831968 www.falten-st.de & www.wub-st.de

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GESUNDHEIT & WELLNESS

Was Haare über unsere Gesundheit verraten

Haarmineralstoffanalyse entdeckt Mineralstoffe, Spurenelemente und toxische Schwermetalle Immer häufiger suchen Patienten meine Hilfe bei Migräne, Konzentrationsstörungen Allergien, Neurodermitis oder andere Hauterkrankungen. Die Therapie mit konventionellen Methoden bringt häufig keine befriedigenden Ergebnisse. Denn in der Regel werden nur die Symptome, nicht aber die Ursachen der Beschwerden behandelt. Viele chronische Erkrankungen stehen in Verbindung mit Schwermetallbelastungen Schwermetalle gelangen durch die Nahrung, Umwelteinflüsse oder Kosmetika unbewusst in unseren Organismus. Der menschliche Körper kann Schadstoffe abbauen und ausscheiden, aber je mehr Gewebe und Zellen belastet sind, desto schwierigerer ist dies. Das Versorgungssystem, das unsere Zellen reinigt und mit Nährstoffen versorgt, wird eingeschränkt. Wenn Nährstoffe und Mineralien nicht mehr in die Zellen transportiert werden, kann es zu Mangelerscheinungen und Befindlichkeitsstörungen kommen. Um eine Belastung mit Schwermetallen nachzuweisen, dient die Haarmineralstoffanalyse, denn die Haare sind „der direkte Draht“ in unser Bindegewebe. Auch sie bestehen aus Zellen, die im Falle einer Belastung des Versorgungsystems leiden. Aus zwei Teelöffeln Haar lassen sich bis zu 28 Mineralstoffe, Spurenelemente und toxische Schwermetalle

Judith Ruska-Fäustl Heilpraktikerin und Apothekerin

Hinweis: Eine Haarmineralstoffanalyse ist kein Ersatz für eine schulmedizinische Untersuchung und ist auch von der Schulmedizin kein anerkanntes Analyseverfahren bestimmen. Die Haarmineralstoffanalyse zeigt sowohl den Mangel von Mineralstoffen als auch eine steigende chronische Belastung mit Schwermetallen an. Die Analyse gibt Hinweise, wo die Ursachen der Beschwerden liegen. Diese können mit Naturheilverfahren gezielt behandelt werden.

BioLogisches Heilwissen

Kostenlosen Vortrag zu diesem Thema. Montag, den 06. Mai 2019, um 19:00 Uhr in der Naturheilpraxis Scharmassing Dorfstraße 1 1 93083 Obertraubling. Um Anmeldung bis 30.04.2019 wird gebeten. Tel.: 09401 9529862 info@naturheilpraxis-scharmassing.de

Gesundheit und Heilung durch die Anwendung fünf biologischer Naturgesetze Der Körper des Menschen reagiert in einer Stresssituation naturgemäß mit der Beschleunigung des Herzschlages und der Atmung. In der Entwicklungsgeschichte von Mensch und Tier war diese Körperreaktion sinnvoll, da dabei mehr Energie zur Verfügung gestellt wird, um bei Gefahr besser Kämpfen oder Weglaufen zu können. Wenn wir heute Stress haben, am Arbeitsplatz oder bei einem Streit in der Familie, dann ist Kämpfen oder schnell Weglaufen nicht unbedingt die sinnvollste Reaktion. Krankheitsauslösender KonfliktSchock verändern Körperzellen Die biologischen Programme des Menschen reagieren jedoch immer noch mit der Beschleunigung des Herzschlages und der Atmung, was wir dann vielleicht unangenehm und daher nicht mehr sinnvoll empfinden. Der biologische Sinn, mehr Energie zur Verfügung zu stellen, bleibt jedoch bestehen. Wenn der Mensch eine stressige Lebenssituation dramatisch und unerwartet erlebt und sich dabei machtlos und isoliert fühlt, spricht man im BioLogischen Heilwissen von einem krankheitsauslösenden Konflikt-Schock. Dabei verändern sich die Körperzellen. Z.B. können sich

Körperzellen bei einem Konflikt-Schock schnell vermehren, was wir dann Tumor nennen und bisher als Krankheit bezeichnet haben. Diese Reaktion ist jedoch biologisch genauso sinnvoll wie die Beschleunigung des Herzschlages und der Atmung und verläuft nach fünf biologischen Naturgesetzen, die der Heilpraktiker Robert Kellner in seinem Vortrag vorstellt. Robert Kellner Heilpraktiker Amberger Straße 2 93059 Regensburg Tel. 0941-4658785 E-Mail: mail@robertkellner.de www.robertkellner.de

Vortrag „BioLogisches Heilwissen“ am 06.06.2019 um 19:00 Uhr in der Praxis Ambergerstr. 2 in 93059 Regensburg, Eintritt 8,00 Euro. Grundlagenseminar „BioLogisches Heilwissen“ am 28.06./29.06.2019 jeweils 10:00 Uhr bis 18:00 Uhr, 330,00 € incl. Lehrbuch und Übungsheft. Vortragstermine 28.05. / 19.00 Uhr Blossersberger Keller, Blossersberger Straße 2, 94234 Viechtach 29.05. / 19.00 Uhr Hotel am Regenbogen, Kolpinghaus Cham e.V., Schützenstrasse 14, 93413 Cham

Grafik: Interessensvereinigung BioLogisches Heilwissen

07.06. / 19.00 Uhr Klostermühle Altenmarkt, Altenmarkt 6, 93413 Cham

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GESUNDHEIT & WELLNESS

Die unterschätzte Macht der Fungi

Heilen mit Pilzen spielt seit Jahrtausenden eine große Rolle bei der Behandlung von Krankheiten Wohlstandserkrankungen wie Übergewicht, Diabetes, Gicht, Fettstoffwechselstörungen, erhöhten Cholesterinwerten, Bluthochdruck und Herz-Kreislauf-Erkrankungen werden Heilpilze zur Prävention und Therapie erfolgreich eingesetzt, wenn chemische Mittel nicht mehr wirken.

Im Sommer 2010 diagnostizierten Ärzte bei meiner Ehefrau einen schnellwachsenden und sehr aggressiven, kindskopfgroßen Tumor im Unterbauch. Ärzte an mehreren Krankenhäusern sahen keine Therapie- bzw. Heil-möglichkeit mehr. Doch Aufgeben war für mich keine Option. Ich suchte nach alternativen Heilmethoden oder Behandlern und erhielt von einem befreundeten Arzt einen Flyer über Heilpilztherapien und Pilzkapseln. Fuga. Seque ium in nos ation nistios

Fuga. Seque ium in nos ation nistios Neugierig fuhr ich unverzüglich zum international bekannten Heilpilzexperten Franz Schmaus in Limeshain bei Hanau. Er empfahl verschiedene Kapseln mit schonend hergestelltem Pilzpulver vom ganzen Pilz aus selbst gezüchteten Bio-Pilzen nach einer bestimmten Einnahmeempfehlung. Eine eiserne Ernährungsumstellung und die empfohlenen Vitalpilze aus der traditionellen chinesischen Medizin ließen den Gesundheitszustand meiner Frau zusehends verbessern. Nach einem Jahr konnte sie sogar wieder Vollzeit arbeiten.

Heute weiß ich, dass es ohne Pilze auf der Erde keinerlei Leben gäbe Fasziniert von dieser Entwicklung wurde die Pilzheilkunde mein Lebensinhalt. In zahlreichen Fachseminaren und mit Büchern eignete ich mir ein enormes Pilz- und Naturheilkunde-Wissen an. Im Jahr 2011 eröffnete ich dann in Hauzenberg eine Gesundheitspraxis mit Schwerpunkt Pilz- und Ernährungsberatung und teile seitdem mein Wissen mit meinen Kunden. Heute weiß ich, dass es ohne Pilze keine Pflanze, keinen Baum, keine Nahrung und keinen Sauerstoff und womöglich auch keine Medikamente gäbe. Wir würden uns ohne Pilze alle vergiften. Pilze sind die wichtigsten Recycler der Erde. Als Heilpilze spielen sie seit Jahrtausenden eine große Rolle in der Behandlung von Krankheiten. Ihre therapeutische Bedeutung wächst zunehmend in der Immuntherapie, bei Krebserkrankungen, Allergien und Entzündungen im Verdauungstrakt sowie an der Haut. Auch bei typischen

Vortragstermine: Die unterschätzte Macht der Fungi - Heilen mit Pilzen Der Vortrag dauert ca. 60 Minuten mit anschließender Fragestunde an den Referenten Do 23.Mai / 19.00 Uhr Klostermühle Altenmarkt, Altenmarkt 6, 93413 Cham Do 13.Juni / 19.00 Uhr Tourist Info, Marktplatz 10, 93453 Neukirchen b.Hl.Blut Di 23.Juli / 19.00 Uhr Blossersberger Keller, Blossersberger Straße 2, 94234 Viechtach Unkostenbeitrag 3,- €; Mitglieder des Ökona Fördervereins e.V. kostenfrei. Bitte erscheinen Sie pünktlich!

Erfolgsfaktor Asien – viele Krebsarten unbekannt Die Krankheitszahlen in Asien sprechen für die Wirksamkeit der Pilze. In asiatischen Ländern, in denen Heilpilze traditionell angewendet werden, treten viele Krebsarten erst gar nicht auf. Durch den hohen Pilzkonsum werden offenbar viele Krankheiten verhindert. Und was viele nicht wissen: Pilze bekämpfen keine Krankheiten, sondern beseitigen die Ursachen für die Entstehung der Krankheiten und stellen die Gesundheit wieder her. Zahlreiche Studien belegen die Wirkung der Heilpilze bei vielen Krankheiten. Thomas Stärfl Gesundheitsberater

Kontakt: Glückspilz Gesundheitspraxis Thomas Stärfl Gesundheitsberater Hauptstrasse 18a | 94051 Hauzenberg Tel.: 08586/9792471 Mobil: 0173-6565911 Mail: glueckspilz@staerfl.de Web: http://www.staerfl.de Termine nach Vereinbarung

Heilen mit Pilzen

Allergien, Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs u.v.m.

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GESUNDHEIT & WELLNESS

Cayennepfeffer: ein Heilkraut mit einzigartiger Wirkung im Organismus. Diese Wirkung ist einzigartig. Der Blutkreislauf ist das grundlegendste und umfassendste System unseres Körpers. Einer der am meisten vernachlässigten Faktoren in der Heilkunde Wenn die durch die Gefäßverengung aufgetretenen Nährstoff- und Sauerstoffdefizite massiver werden, werden Muskeln, Gewebe und Organe weniger belastbar.

Die feurig-roten Schoten des Nachtschattengewächses Cayenne Cayennepfeffer ist ein bekanntes Gewürz, das in fast jedem Supermarkt zu finden ist. Anders als der Name vermuten lässt ist er eine Form von Chili (Capsicum) und kein Pfeffer. Er wird von der Menschheit seit Jahrtausenden verwendet und hat vor allem in Südamerika eine sehr lange Tradition als Gewürz und Heilmittel. Die feurig-roten Schoten des Nachtschattengewächses werden meist zu Pulver verarbeitet und sind hierzulande vor allem bei Freunden von scharfem Essen beliebt.

Diese Beeinträchtigung bildet die Grundlage für die meisten Krankheiten und Beschwerden. Die mangelnde Versorgung mit Nährstoffen und Sauerstoff, sowie die Entsorgung von Giftstoffen durch unser Gefäßsystem ist eines der am meisten vernachlässigten

Cayenne wirkt in Sekundenschnelle Cayenne ist eines der wirksamsten, traditionellen Naturheilmittel, um Blut zu bewegen und den Blutfluss zu steigern. Er erweitert die Gefäße und wirkt bei längerer regelmäßiger Einnahme der Verklumpung der Blutplättchen entgegen. Bei Einnahme wirkt Cayenne in Sekundenschnelle und verursacht positive physiologische und metabolische Veränderungen

den belastet sind, eignen sich dafür nicht. Als beste Einnahmeform empfiehlt sich eine Tinktur bzw. Extrakt in hoher Qualität. Bei einer Tinktur reichen wenige Tropfen auf ein Glas Wasser. Das macht die Einnahme einfach und leicht dosierbar. Eine Tinktur kann man selbst herstellen oder über Paeon Natura beziehen. Der Cayenne Extrakt von Paeon Natura wurde für naturheilkundliche Zwecke als Nahrungsergänzung entwickelt und wird von Heilpraktikern eingesetzt. Er enthält sowohl frischen Saft gepresster Cayennefrüchte, als auch einen Auszug getrockneter Früchte und ist ein ganzheitliches Naturprodukt, das bioenergetisch durch das BESA-Verfahren geprüft wurde. Eine Tinktur konserviert Inhaltsstoffe auch besser als Pulver und lässt sich einfacher dosieren als Kapseln.

Faktoren in der Heilkunde. Man kann keine dauerhafte Gesundheit erreichen, ohne eine eingeschränkte Blutzufuhr zu verbessern!

Die Wirkung auf die Gesundheit ist weitreichend und erstaunlich Die moderne Wissenschaft und Naturheilkunde hat Cayenne zunehmend für sich (wieder) entdeckt. Die Wirkung auf die Gesundheit ist weitreichend und erstaunlich. Wissenschaftliche Forschungen bestätigen, was viele begeisterte Naturheilpraktiker seit Jahren wissen: Cayenne verbessert die Durchblutung, stimuliert das Immunsystem, kann als Notfallmittel bei Herzinfarkt und Schlaganfall helfen, senkt den Cholesterinspiegel, verbessert die Versorgung mit Nährstoffen, fungiert als Beschleuniger und Verbesserer biochemischer Reaktionen und unterstützt bei gleichzeitiger Einnahme andere Kräuter und Heilpflanzen, kann Plaque von den Arterien entfernen, wirkt ausgleichend auf den Blutdruck, stimuliert Verdauung und Stoffwechsel.

Daniel Dauerer Director / Geschäftsführer Pflanzentechnologe, Autor, Experte für Naturheilkunde, Pflanzenbau und Ernährungswissenschaften Einzigartiges Capsaicinoid-Profil Cayenne Extrakt von Paeon Natura

Über den Autor:

Verantwortlich für die Wirkung sind die im Cayenne enthaltenen Scharfstoffe der Capsaicinoide. Diese verursachen die typischen Effekte auf Herz-Kreislauf, Blut, Immunsystem und Stoffwechsel. Jede Art von Chili hat ein einzigartiges Capsaicinoid-Profil, wobei Cayenne für eine breite Anwendung am besten geeignet ist. Wissenschaftler vom Samuel Oschin Comprehensive Cancer Institut haben sogar entdeckt, dass menschliche ProstataKrebszellen einen programmierten Zelltod erlitten, wenn Capsaicin verabreicht wurde.

Er wird angetrieben von der Vision, die ursprüngliche Kraft der Pflanzen für die Menschheit wieder nutzbar zu machen.

Cayenne Extrakt von Paeon Natura für naturheilkundliche Zwecke Das Geheimnis, das Cayenne vom Gewürz zum Heilkraut macht, liegt in der Qualität, der regelmäßigen Einnahme und der individuellen Dosierung. Industriell gefertigte CayennePulver oder Chili-Soßen, die hohen Temperaturen ausgesetzt wurden und oft mit Pestizi-

Aufgewachsen im Bayerischen Wald nähe Cham verspürte er schon im Kindesalter eine intensive Verbindung zur Natur. Besonders zum Wesen der Pflanzen hat er eine innige Beziehung. Nach Gartenbaustudium und Auslandsaufenthalten schloss er eine Ausbildung zum Pflanzentechnologen in Niedersachsen ab. PAEON NATURA LTD Akourdaleia Gardens 3 Villa Bright Phoebus 8721 Paphos CYPRUS https://paeon-natura.com/

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Astrologie im Einklang mit den Rhythmen der Natur Der Mond und viele weitere Planeten im Weltall ziehen unveränderliche Bahnen nach festen Gesetzmäßigkeiten und beeinflussen das Leben auf der Erde Foto: Fotolia

Sternzeichenscheiben zeigen Zuordnungen Die Natur hat ihre eigenen physikalischen Gesetzmäßigkeiten. Diese Tatsache kann der Mensch nicht leugnen. Da wir ein Teil dieser Schöpfung sind unterliegen wir alle diesen Naturgesetzen. Die astrologische Betrachtungsweise befasst sich seit Jahrtausenden mit den Auswirkungen der Strahlungen von Gestirnen, deren energetische Kräfte wir spüren können, wenn wir uns dafür öffnen. Am Beispiel des Mondes können wir die Rhythmen der Natur besonders gut wahrnehmen Das Naturschauspiel von Ebbe und Flut zeigt dies täglich jedem von uns. In vergangenen Jahrhunderten wurden diese natürlichen Zusammenhänge von beobachtenden Menschen erkannt und für vielfältige Zwecke genutzt. So wurden zum Beispiel Bäume nur zu ganz bestimmten „Mond-Tagen“ gefällt und das daraus gewonnene Bauholz für Häuser verwendet, die wesentlich länger bewohnbar waren als andere. Sogar Feuerstellen und Kamine aus Holz konnten angefertigt werden, die aufgrund einer besonderen Eigenschaft sehr schwer entflammten. Diese Eigenschaften werden auch jetzt wieder z.B. in besonderem Vollholz-Hausbau als „Mondphasenholz“ nachgefragt und beachtet.

Beim Pflanzen und Ernten an den Rhythmen des Mondes orientieren In der Landwirtschaft war es in vergangenen Zeiten eine natürliche Begebenheit, sich beim Pflanzen und Ernten an den Rhythmen des Mondes zu orientieren. So säen, pflegen und ernten z.B. Demeter-Bauern auch jetzt im Einklang mit den Rhythmen der Gestirne und nutzen so die Naturkräfte des Kosmos. Auf dem Gebiet der Naturheilkunde wies nicht nur die Universalgelehrte Hildegard von Bingen darauf hin, dass bei Vollmond geerntete Pflanzen ihre höchste Wirkung entfalten konnten. Ärzte und Heilkundige wussten in früheren Zeiten um die Wichtigkeit, bestimmte Operationen mit dem Mondstand abzugleichen, u.v.m.

Viele weitere Planeten im Weltall zeigen Wirkung So wie der Mond ziehen noch viele weitere Planeten im Weltall ihre unveränderlichen Bahnen und folgen ehernen Gesetzmäßigkeiten, die sich auch im Geburtshoroskop eines Menschen widerspiegeln. Die astrologische Betrachtungsweise ist eine ganzheitliche Lehre von der „Natur“ des Menschen und erDie 3600 Jahre alte Himmöglicht wertvolle melsscheibe von Nebra Erkenntnisse über (UNESCO-Dokumentenuns selbst als auch erbe) zeigte bereits eine in unserem Umkonkrete Darstellung des gang mit anderen Kosmos. copyright Foto: Menschen. Unser „Landesamt für DenkmalpfleGeburts-Horoskop ge und Archäologie Sachsenbeinhaltet sowohl Anhalt, Juraj Lipták“ unsere Stärken, Potentiale, Veranlagungen und Fähigkeiten als auch unsere Lernaufgaben, die wir in diesem Leben bewältigen müssen. Die astrologische Beratung kann Wege aufzeigen und dient als

wertvolle Hilfestellung um sinnvolle Antworten auf wichtige Fragen in allen Lebensbereichen zu finden!

Margit Strasser Ganzheitliche Praxis für Beratung und Coaching Loberweg 42 | 93426 Roding Tel.: +49 172 9435353 E-Mail: margit.strasser@email.de www.margit-strasser.de

Vortrag „Die astro-logische Weltanschauung: Chancen, Grenzen und Möglichkeiten“ von Margit Strasser Mi, 19. Juni / 19.00 Uhr Hotel am Regenbogen, Kolpinghaus Cham e.V., Schützenstrasse 14, 93413 Cham Weitere Termine werden im Oktober und November dieses Jahres angeboten. Eintritt 6,- € Unkostenbeitrag pro Person (Ehepartner frei). Mitglieder des Ökona Fördervereins e.V. ebenfalls frei. Keine Anmeldung erforderlich. Bitte erscheinen Sie pünktlich!

„WAHRsageZeit“ Margit Strasser möchte wertvolle Impulse setzen: Ihr Weg führt von ganzheitlicher Ernährung über Ursachen und Hintergründe von körperlicher und seelischer Krankheit als Sprache unserer Seele bis hin zu der von ihr praktizierten Methode der „Heilenergetik“, die ganzheitliche Gesundheit ermöglicht – ohne Chemie und frei von schädlichen Nebenwirkungen! Die ausgebildete Astrologin erklärt uns den Wert der „echten und wahren“ Astrologie, die nicht nur hilfreiche Aussagen zu unseren Grundveranlagungen, Talenten und Stärken bietet, sondern auch unsere Lernaufgaben beleuchtet. Durch ihre langjährigen Erfahrungen als zertifizierter Life-Coach macht sie weiterhin auf unsere oft unbewussten Fähigkeiten und „übernatürlichen“ Sinne aufmerksam, die wir „wieder entdecken“ und benutzen sollten, um unser Leben dadurch wesentlich zu „bereichern.“ Die Autorin erläutert in ihrem Buch wie ein „innerer Kompass“ zu mehr Intuition und vertiefter Wahrnehmungsfähigkeit führt und durch den Alltag leiten kann! Viele tiefgreifende Tatsachenberichte aus ihrer Praxis verdeutlichen, wie eine ganzheitliche Sichtweise auf unsere Seelennöte unsere Weltanschauung positiv verändert und uns zu mehr Lebensglück finden lässt, weg vom Zufall – hin zum Sinn! Das Buch kann bei tao.de, bei Amazon oder im Buchhandel bestellt werden ISBN: 978-3-86401-038-5

Buchtipp

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Bhajan Mela 2019 – Größtes Shiva Sai Mandir Musik Treffen Europas Bhajan Kirtan Mantra Musikfestival von 20. bis 23. Juni 2019 im Sai-Shakti Heilzentrum Hohenwarth Jedes Jahr treffen sich die Freunde der ‚Shiva Sai Mandir Music‘, um gemeinsam in der hohen Schwingung der Bhajans und Mantras zu singen und sich mit dieser herzöffnenden und heilenden Energie zu verbinden. Die hohen Schwingungen der Bhajans schaffen Stille, Leichtigkeit und Frieden und sind Nahrung für die Seele. Die ‚Shiva Sai Mandir Music‘ ist Heilmusik, sie öffnet das Herz, lässt uns entspannen und hilft uns dabei, zu uns selbst zu kommen.

Konzerte & Workshops am Freitag & Samstag Bekannte Kirtan & Bhajansängerinnen und Sänger der Shiva Sai Mandir Music werden am Freitagabend unsere Herzen öffnen und hohe göttliche Energie kanalisieren! In den Genuss eines Konzerts von indischen Ragas mit Flöte & Sitar und einer langen Bhajan Nacht, kommen wir am Samstag. Es ist auch ein Konzert mit Yogeshwara & Friends geplant!

Es wird hohe göttliche Energie generiert, welche Heilung und kreative Schöpferkraft in unser Leben bringt und unsere Umwelt inspiriert Durch die Kraft der Bhajans, Kirtans & Mantras und mit indischen Zeremonien, wie Abisheks und einer kraftvollen Feuerzeremonie, wird hohe Energie generiert. Belastende Energien aus dem Alltag können somit leichter entladen werden. Die Heilkonzerte & Workshops während der Bhajan Mela laden ein, gemeinsam einen Raum zu erschaffen, indem sich Menschen verbinden und zusammen eine unvergessliche Erfahrung kreieren, die noch lange nachwirken und ins eigene Leben integriert werden kann. Freude, Unity und das göttliche Bewusstsein werden erweckt.

Weitere Infos & Tickets im VVK ab 23,- Euro findet man unter www.sai-shakti.org Wir freuen uns auf Dich!

Kontakt und Veranstaltungsort: Sai-Shakti Heilzentrum Hohenwarth Gutshofweg 4 93480 Hohenwarth Tel: 0175 / 375 3022 E-Mail: info@sai-shakti.org www.sai-shakti.org

CANTOR HOLISTIC TOUCH® Entwickeln Sie Ihre Heilkräfte Die fundierte Heilkunst Cantor Holistic Touch (CHT), mit der sämtliche Lebensbereiche des Menschen zielgerichtet und tiefgreifend behandelt werden können, feiert 30 Jahre Heilerfolge. Bei CHT können Sie auch als Laie lernen, wie Sie bei Ihren Mitmenschen die Ursachen für Lebensprobleme und gesundheitliche Blockaden gezielt und dauerhaft lösen können. Die befreiende und heilsame Wirkung dieser einzigartigen Heilkunst ist für den Klienten bereits nach der ersten Behandlung deutlich spürbar, und der positive Effekt bleibt anhaltend. Sehr gute Erfolge nach kurzer Behandlungszeit bei zahlreichen Symptomen, und zudem für jeden erlernbar. Christine Strübin, die mediale und hellsichtige Gründerin des Blaubeerwald-Instituts und Entwicklerin von CHT praktiziert und lehrt diese spirituelle Heilkunst seit 30 Jahren international. Die Erfolge sind erstaunlich, auch bei vielen austherapierten Klienten. Anfang September 2019 startet sie den nächsten Ausbildungsblock zum CHT-Practitioner. Informationen: Blaubeerwald-Institut, Christine Strübin, 92439 Altenschwand Tel: 09434 3029 info@blaubeerwald.de www.cantorholistictouch.de Sehen Sie den Film: „Cantor Holistic Touch – Der Schlüssel zur Seele“!

Während der Veranstaltungen werden umfangreiche Workshops angeboten: • das Verständnis der Energieprinzipien repräsentiert durch die indische Götterwelt • Skalen aus Indien: ein Raga ist das, was den Geist färbt • Rhythmus-Fingerspitzengefühl in Sprache und Klang, Heilung für Körper-Seele-Geist • Bhajansingen für Einsteiger & Fortgeschrittene • Harmonium & Trommel Workshops • Morgendliche Hatha Yoga Klassen • Abisheks im Ananda – Sai Tempel im Sai-Shakti Heilzentrum • traditionelle indische Feuerzeremonie (Puja)

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„Ökona Akademie“ startklar! Die Teilnehmer des Gründungsgespräches mit Margit Strasser, Julia Sánchez, Nicole Wenning, Carl Dischler (Mitte) und Ernst Karosser (rechts hinten) und Winfried Freisleben (Rest. Leerer Beutel)

Gründungsgespräch in Regensburg im Konzertsaal „Leerer Beutel“ Die Einrichtung eines „Offenes Bildungsnetzes für Ökologie, Nachhaltigkeit und Naturheilweisen“ ist das Ergebnis aus vielen Gesprächen unter den Referenten und Fachleuten, die schon seit geraumer Zeit Fachbeiträge im Ökona Magazin veröffentlichen. Im Anschluss daran wurden für näher interessierte Leser im Auftrag des Ökona Fördervereins e.V. an verschiedenen Orten Vorträge abgehalten. Der Bedarf an der Organisation von Seminaren, Workshops und Ausbildungsprogrammen ist durch dieses Vortragswesen allen Beteiligten klar geworden. Auch Besucher der Vorträge zeigten großes Interesse an dieser Möglichkeit, sobald sie denn existiert. Bildungsangebote im Raum Straubing-Deggendorf, Regensburg, Amberg und Cham Ein Gründungsgespräch hierzu in Regensburg, im Konzertsaal des „Leeren Beutel“, am 8.Januar diesen Jahres mit sechs interessierten Mitarbeitern, endete mit dem Beschluss, dieses Unternehmen zu starten. Herr Ernst Karosser aus Regensburg wird die Akademie leiten. Er hat viel Erfahrung im Bereich der Erwachsenenbildung und koordiniert die Veranstaltungen. Es wird Bildungsangebote in verschiedenen Regionen des Verbreitungsgebietes der Ökona geben, also im Raum Straubing-Deggendorf, Regensburg, Amberg und Cham. Anbieter von Seminaren und Workshops etc. mögen sich bei Herrn Karosser unter akademie@oekona.de per Mail melden. Ernst wird zurückrufen, alle Details, wie Termine, Durchführungsorte, Kosten, Honorar, Werbung etc. besprechen, Fragen beantworten und auch darüber entscheiden, ob ein Angebot in das Portfolio der Ökona Akademie passt. Erstes Seminarprogramm der Ökona Akademie bald verfügbar Mitarbeiter der Akademie werden dann die Veranstaltungen in den Regionen mit geeigneten Seminarhäusern abstimmen, alles Nötige organisieren und betreuen. Also, wer ein interessantes Bildungsangebot bieten kann, ist aufgerufen sich zu melden, sodass wir schon ab der nächsten Ausgabe der Ökona über das erste Seminarprogramm der Ökona Akademie informieren können. Es wird bestimmt sehr interessant werden. Besondere Vergünstigungen für Mitglieder des Ökona Fördervereins e.V. Besonders hervorzuheben ist, dass Mitglieder des Ökona Fördervereins e.V. immer besondere Vergünstigungen erhalten werden, so dass sich eine Mitgliedschaft immer mehr lohnt. Informieren Sie sich auf www.oekona.de und werden Sie Mitglied. Der Ökona Förderverein e.V. unterstützt nicht nur das Ökona Magazin, sondern durch seine Leistungen auch jedes Mitglied und grundsätzlich alles Ökologisch-Nachhaltige, sowie Naturheilweisen. Eine gute Sache! Ich hoffe, dass Sie unsere Idee und Angebot anspricht und würde mich freuen, Sie auf einem Vortrag oder Seminar begrüßen zu dürfen. Carl Dischler Herausgeber / Geschäftsführer „Ökona Akademie – Offenes Bildungsnetz für Ökologie, Nachhaltigkeit und Naturheilweisen“ Kontakt-Email: akademie@oekona.de Ernst Karosser | Carl Dischler c/o Liquest GmbH Klostergäßchen 2 93413 Cham Tel. 09971 /12 97 26 Fax. 09971/ 80 13 05

Partner für den Betrieb eines „Ökona Web-Shops“ gesucht Seit längerer Zeit sprechen wir über die Einrichtung eines „Ökona Webshops“ in Ergänzung zum Ökona Magazin zur Unterstützung der Marketing- und Verkaufsaktivitäten unserer Kunden. Da wir mit der Herstellung des Ökona Magazins und Organisation aller Veranstaltung in diesem Umfeld bereits völlig ausgelastet sind, suchen wir einen ernsthaften Partner, der in Abstimmung und Zusammenarbeit mit uns diesen Webshop betreibt, der mit der Ökona Website verlinkt und im Ökona Magazin laufend beworben werden könnte. Der Webshop ist bereits technisch eingerichtet und kann sofort aktiviert und mit Leben erfüllt werden. Interessiert? Bitte nehmen Sie Kontakt mit mir auf! Carl Dischler, Tel. 09971/129726 oder c.dischler@oekona.de

Ökona – bayernweit!? Ja – klar! So, wie das seit mittlerweile fünf Jahren in unserer Region funktioniert, kann es ja auch in anderen Regionen laufen. Denkbar sind eine „Ökona Unterer Bayerischer Wald“, Oberpfälzer Wald bis rauf nach Hof, Rottal/Landau, Region Landshut, Chiemgau, Allgäu, Münchner Land, Holledau und die Franken-Bezirke.

Vision von mehreren regionalen Ausgaben Es besteht die Vision von mehreren regionalen Ausgaben mit einem überregionalen Teil. Daraus würden sich viele Synergien bilden, die sich gegenseitig befruchten. Die Form dieser regionalen Expansion kann auf Basis von Lizenzvereinbarungen erfolgen. Umfangreiches Portfolio für einen Geschäftsaufbau Wir haben in fünf Jahren sehr viel KnowHow angesammelt und Interessenten könnten das einfach in anderen Regionen nachmachen. Schulung und Support sind selbstverständlich! Unsere 20 Ausgaben seit 2014 bieten genügend Stoff und Anregungen. Das gedruckte Magazin, der Förderverein mit dem Ökona Business-Netzwerk uvm, die Ökona Akademie und eine geplante Erweiterung der Online-Präsenz bieten ein umfangreiches Portfolio für einen Geschäftsaufbau. Ökona Manager gesucht Es braucht in jeder Region ein paar engangierte Mitarbeiter, die dort das Ökona-Konzept mit Leben erfüllen. Um dieses Team zu finden, suchen wir jeweils eine Frau oder einen Mann, die/ der das managen kann. Sollten Sie sich hier angesprochen fühlen, bitte ich um Kontaktaufnahme an: c.dischler@oekona.de

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Heilung durch Frequenzen ohne Chemie und Nebenwirkungen Kann so etwas möglich sein? sehr erfolgreich eingesetzt. Doch was ist entscheidend für den Einsatz? Benötige ich eine spezielle Ausbildung dafür? Welche Technik setze ich dafür ein? Was kosten solche Techniken? Viele Fragen, die wir seit Jahren kennen.

ISONO® International GmbH & Co.KG Am Schloßpark 2 90475 Nürnberg Tel.: 0911 - 9238466 www.synaprax.de info@synaprax.de

Begeisterte Rückmeldungen

Die Wavemouse - einfache, bequeme Anwendung, auch für Zuhause geeignet Die wichtigste Information dazu ist erst einmal: Frequenzen heilen nicht! Sie triggern ausschließlich die Zellen und das Immunsystem an. Diese leiten dann den körpereigenen Heilungsprozess ein. Hierzu müssen dem Körper über einen längeren Zeitraum eben diese Frequenzen regelmäßig „eingespielt“ werden. Seit vielen Jahren forscht ISONO® an Frequenzen. Diese werden auch schon

ISONO hat, zusammen mit einem Expertenteam, ein für Therapeuten und Anwender sehr einfach zu benutzendes System mit sehr hoher Erfolgsquote entwickelt. Veränderungen im Körper benötigen die berühmten vier Wochen bei täglicher Anwendung. Dies trifft genauso auf Heilungsprozesse zu. Genau hierfür wurde ein kostengünstiges Verfahren unter Einsatz modernster Technik sowohl für den Anwender als auch für den Therapeuten gefunden – das SynaPrax®System. Begeisterte Rückmeldungen sprechen für sich. Einfach und leicht kann die Technik vermittelt werden.

Di, 04. Juni / 19.00 Uhr Hotel am Regenbogen, 93413 Cham Mi 19.6. / 19.00 Uhr Blossersberger Keller, 94234 Viechtach

Mehr Vitalität und jugendliche Energie Unsere DTX-Produkte sind pures Lebenselixier, bringen die Vitalität zurück in Ihr Leben und verhelfen Ihnen zu einem ganzheitlich spürbar jüngeren Erscheinungsbild. 100 Prozent Natur DTX Drink besteht aus einem hochwertigen Mix verschiedener Quellwasser der höchsten Regionen des bayerischen Nationalparks - verfeinert mit uraltem, reinem Gletscherwasser. Die Rezeptur wurde mit puren Salzen aus zwölf verschiedenen Ländern aus drei Kontinenten kombiniert – geprüft von Quality Labs in Nürnberg! Foto: Fotolia

Die 750ml DTX Flasche ist für 69,90 € unter www.mometa.de im Shop erhältlich. Spartipp: 20% Rabatt anfordern oder im Ladengeschäft freitags von 14 – 18 Uhr. Weitere Infos, Erfahrungen, Dosierungen für Menschen und Tiere gerne bei MOMETA: Melanie Tag-Schindler - Masseurin und Tierfutterhändlerin MOMETA, Neuhof 2, 93197 Zeitlarn Tel.-Nr. 0 94 02 / 94 83 83 www.mometa.de

Vorträge zu diesem Thema hält Herr Wilke am:

Do, 18. Juli / 19.00 Uhr Tourist Info, 93453 Neukirchen b.Hl.Blut

Dirk Wilke Geschäftsführer

Registrieren Sie sich auf unserer Webseite als Therapeut/in für mehr Infos und/oder besuchen Sie einen unserer gratis Workshops!

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Ich möchte meinen Scio in gute Hände weitergeben, da mir einfach die Zeit fehlt, um richtig mit ihm zu arbeiten. Er ist ideal für Heilpraktiker oder Energietherapeuten. Das Gerät ist sehr gut erhalten und hat das Update für 2017 installiert. Mit enthalten sind ein großer Laptop für Sitzungen, ein kleiner Laptop für Fernbehandlungen und zwei Handbücher mit Erklärungen der verschiedenen Programme. Die Elektroden und Kabel sind noch in sehr gutem Zustand genauso wie die Laptops (einzig der Akku des großen Laptops muss ausgetauscht werden). Die Anwendungsgebiete für den Scio sind vielfältig: Elektroakupunktur, Homöopathie, Dunkelfeld, Allergiebehandlungen usw. Preis: Verhandlungsbasis Bei Interesse bitte melden unter: 09971 4339

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Vortragsreihe Frühjahr / Sommer 2019 des Ökona Fördervereins e.V. Das Vortragswesen hat sich sehr gut entwickelt und wird auch sehr gut angenommen. Die Vortragsabende sind meist gut gefüllt und es entsteht immer eine freudige Stimmung. Nutzen Sie das Angebot. Sie werden überrascht sein.

Mitglied im

e.V. Förder verein

Robert Kellner

Infos finden Sie auch auf www.oekona.de -> Förderverein. Für Mitglieder des Ökona Fördervereins e.V. sind alle Vorträge kostenfrei. Ansonsten müssen wir meist 3,- € Unkostenbeitrag pro Person an der Abendkasse erheben; manchmal auch 5,- €, je nach Höhe der Kosten für den Vortragsraum und Anfahrt des Referenten, die zur Durchführung entstehen. In manchen Fällen übernehmen Sponsoren die Kosten. In den meisten Fällen ist keine Anmeldung erforderlich, aber bitte erscheinen Sie pünktlich!

Heilpraktiker Thema: BioLogisches Heilwissen Die Wirkung von Konflikten auf den Körper

Termine:

Mitglied im

28.05. / 19.00 Uhr Blossersberger Keller, Blossersberger Straße 2, 94234 Viechtach

e.V. Förder verein

29.05. / 19.00 Uhr Hotel am Regenbogen, Kolpinghaus Cham e.V., Schützenstrasse 14, 93413 Cham 07.06. / 19.00 Uhr Klostermühle Altenmarkt, Altenmarkt 6, 93413 Cham

Mitglied im

e.V. Förder verein

Hannelore Zech

Mienbacher Waldgarten/ Selbstversorger-Akademie Thema: Selbstversorgung im Hausgarten Dank Permakultur – einfach, kräftesparend, praktisch, naturnah!

Lucia Treffurth

Bioöle und mehr, Autorin Thema: Neues vom Dream-Team „Aktiv-Wasser und ÖL“ Lebensenergie aus aktiviertem Wasser und Omega-3-Fettsäuren zu der Referentin: Lucia Treffurth Dipl. Ing (FH) Lucia Treffurth trinkt selbst seit langem Aktiv-Wasser. Sie berichtet daher über eigene positive Erfahrungen. Frau Treffurth hat einen Bio-Ölhandel und hält Vorträge und Seminare über Ketogene Basenkost, Ernährung bei Krebs, chronischen Entzündungen und weitere Stoffwechselstörungen, AD(H)S, Allergien usw. Termine:

Termine:

Mi, 26. Juni / 19.00 Uhr Hotel am Regenbogen, Kolpinghaus Cham e.V., Schützenstrasse 14, 93413 Cham

Di, 18. Juni / 19.00 Uhr Hotel am Regenbogen, Kolpinghaus Cham e.V., Schützenstrasse 14, 93413 Cham

Do, 27. Juni / 19.00 Uhr Tourist Info, Marktplatz 10, 93453 Neukirchen b.Hl.Blut

Do 11.Juli / 19.00 Uhr Blossersberger Keller, Blossersberger Straße 2, 94234 Viechtach Eintritt 9,- € Unkostenbeitrag pro Person. Mitglieder des Ökona Fördervereins e.V. frei.

Mi, 17. Juli / 19.00 Uhr Hotel am Regenbogen, Kolpinghaus Cham e.V., Schützenstrasse 14, 93413 Cham

Dirk Wilke Geschäftsführer ISONO® International GmbH & Co.KG Thema: Heilung durch Frequenzen ohne Chemie und Nebenwirkungen. Kann so etwas möglich sein?

Mitglied im

e.V. Förder verein

Norbert Peter

Dipl. Volkswirt Thema: Intelligente Ruhestandsplanung für Menschen mit „Umwelt.Bewusst.Sinn“ Altersvorsorge und Rente – gibt´s das auch in Öko und Bio?

Termine: Di, 04. Juni / 19.00 Uhr Hotel am Regenbogen, Kolpinghaus Cham e.V., Schützenstrasse 14, 93413 Cham

Termine:

Mi 19.6. / 19.00 Uhr Blossersberger Keller, Blossersberger Straße 2, 94234 Viechtach

Amberg, 21.06.2019, 19 Uhr Brauereigaststätte „Zum Kummert Bräu“, Raigeringer Straße 11, 92224 Amberg

Do, 18. Juli / 19.00 Uhr Tourist Info, Marktplatz 10, 93453 Neukirchen b.Hl.Blut

Cham, 27.06.2019, 19 Uhr Klostermühle Altenmarkt, Altenmarkt 6, 93413 Cham

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Mitglied im

e.V. Förder verein

Mitglied im

Thomas Stärfl

Glückspilz Gesundheitspraxis Thema: Die unterschätzte Macht der Fungi Heilen mit Pilzen spielt seit Jahrtausenden eine große Rolle bei der Behandlung von Krankheiten Termine: Do 23.Mai / 19.00 Uhr Klostermühle Altenmarkt, Altenmarkt 6, 93413 Cham Do 13.Juni / 19.00 Uhr Tourist Info, Marktplatz 10, 93453 Neukirchen b.Hl.Blut Di 23.Juli / 19.00 Uhr Blossersberger Keller, Blossersberger Straße 2, 94234 Viechtach

Akqui-Journalist/-in gesucht! Sie sprechen gerne mit Kunden und können auch Beiträge schreiben?! Dann sind Sie unsere Frau oder unser Mann im unserem Ökona-A-Team! Ein/e Akqui-Journalist/-in ist in der Lage mit Stammkunden und neuen Kunden Werbekonzepte zu besprechen und die nötigen Texte dazu zu erstellen. Das ist eine hohe Anforderung. Daher verdient sie/er doppelt. Neben dem Honorar für die Texterstellung streicht sie/er nämlich zusätzlich satte Provisionen ein. Diese Tätigkeit ist seit Jahren erprobt und funktioniert. Da viele andere Aufgaben und zeitliche Anforderungen mein Zeitfenster für diese Tätigkeit immer mehr einschränkt suche ich eine Frau oder einen Mann, die/der sich mit den Ökona-Themen identifiziert und unser Team ergänzen könnte. Wir bieten diese Möglichkeit auf freiberuflicher Basis an. Interessiert? Bitte nehmen Sie Kontakt zu mir auf: Carl Dischler, Tel. 09971/129726, Email: c.discher@oekona.de

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Margit Strasser

Ganzheitliche Praxis für Beratung und Coaching Thema: Astrologie im Einklang mit den Rhythmen der Natur. Der Mond und viele weitere Planeten im Weltall ziehen unveränderliche Bahnen nach festen Gesetzmäßigkeiten und beeinflussen das Leben auf der Erde Termin: Mi, 19. Juni / 19.00 Uhr Hotel am Regenbogen, Kolpinghaus Cham e.V., Schützenstrasse 14, 93413 Cham Weitere Termine werden im Oktober und November dieses Jahres angeboten.

Ihnen gefällt Ökona und Sie würden gern das Magazin abonnieren?! Jetzt ist es möglich, wenn Sie Förderer von Ökona werden, denn Mitglieder bekommen das ÖkonaMagazin unmittelbar nach Erscheinen zugesendet. Warum ein Förderverein? Das Ökona-Magazin ist als regionales Öko-Magazin bei den Lesern sehr beliebt und zudem KOSTENLOS. Daher hat Ökona keinerlei Einnahmen aus dem Verkauf des Magazins, sondern sogar erhöhte Kosten, durch die Verteilung usw. Jede Seite im Magazin kostet Geld. Recherchen, Fahrkosten und Autorenhonorare, z.B. für nicht werbefinanzierte Beiträge müssen jedoch auch ermöglicht werden und so können auch die Kosten für die Gestaltung und Satz solcher Artikel durch den Förderverein finanziert werde. Es sollen durchaus auch kritische Beiträge die Leser informieren und auf bestimmte Gegebenheiten hinweisen. Haben Sie Interesse?! Machen Sie mit! Werden Sie Mitglied! Siehe Seite 65! Mehr Infos siehe: www.oekona.de -> Förderverein

Jeder kann Opfer werden. Wir sind an Ihrer Seite. Opfer-Telefon: 116 006

www.weisser-ring.de

Von links nach rechts: Ulrike Folkerts, Tom Wlaschiha, Adele Neuhauser, Ingo Lenßen

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SUCHEN & FINDEN

Fachverzeichnis | Suchen & Finden

Naturheilpraxis & Heilpraktikerschule Dagmar Karl Rathausstraße 23 94379 Sankt Englmar Mobil: 0160/96401776 Tel.: 09965/3370039 E-Mail: E-mail: dagmarkarl1@web.de www.heilpraktikerschule-bewusstsein.de www.dagmar-maria-karl.de Staatlich anerkannte Heilpraktikerin, Coach, HP-Schule Leiterin, Gerne und Zielorientiert begleite ich Dich bis zum Heilpraktikerüberprüfung. In der Praxis betrachte ich Dich als Einzigartiges Wesen, konzentriere mich auf Dich um Dir weiter zu helfen auf allen Ebenen.

Praxis für ganzheitliche Hautbehandlung Gerlinde Maria Fischer Weideweg 1 93494 Waffenbrunn Tel. 09971 / 3929999 Fax. 09971 / 79644 E-Mail: info@hautbehandlung -fischer.de www.hautbehandlung-fischer.de Gesichts-u.Körperbehandlg: Akne,Rosacea,Coup erose,Pigmentstörung,Falten,Narben Energetische Heilanwendungen: fördern Ihre Gesundheit z.B. bei Allergien,Schmerzen Ängste uvm. Mikro-DermAbrasion Med. Fußpflege

“Go raw, be happy!” Ernährungsberatung (roh - vegan) Jennifer Skalecki Riedl 6 93471 Arnbruck Tel.: 09945 / 943 71 77 E-Mail: go-raw-be-happy@freenet.de Ärztl. geprüfte Ernährungberaterin hilft bei Ernährungsumstellung zu gesunder Lebensweise, bei Übergewicht und Krankheit. Auch Zubereitungskurse Gourmetrohkost und grüne Smoothies.

frauenraum Sexualberatung und -therapie Birgit Kübler Heilpraktikerin für Psychotherapie Kirchweg 6 93055 Burgweinting Tel. 0941 / 750 10 41 E-Mail: info@praxis-birgit-kuebler.de www.praxis-birgit-kübler.de Mit meiner Arbeit möchte ich Frauen darin unterstützen, sich ihres weiblichen Körpers liebevoll bewusst zu werden, alte Muster und Hemmnisse hinter sich zu lassen und sich vertrauensvoll zu entwickeln - hin zum Erleben erfüllter Sexualität, allein oder/und mit anderen.

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Naturheilpraxis Hans-Peter Lojdl Heilpraktiker & Qi Gong Lehrer Energetische und alternative Heilverfahren Ahornstr. 12 93474 Arrach Tel. 0160 / 18 68 424 E-Mail: hp.lojdl@gmail.com www.naturheilpraxis-lojdl.de Mein Leitsatz:“Ich behandle in meiner Praxis keine Krankheiten, sondern ganzheitlich Sie als Menschen, denn Körper, Geist und Seele sind für mich eine unzertrennbare Einheit.“ Nähere Infos auf der Internetseite

Naturheilpraxis Heilpraktikerin Michaela Steinkirchner Prienzing 41a 93497 Willmering Tel. 09971 / 200 94 41 E-Mail: info@naturheilpraxis-steinkirchner.de www.naturheilpraxis-steinkirchner.de Kinesiologie, „Neue Homöopathie“, Labordiagnostische Fachberatung für Darmgesundheit, Integrative schamanische Transformationstherapie, Gua-ShaFa-Rückenbehandlung, Basen- u. Heilfastenkurse.

NATUR-GESTALT Benjamin Collasch Hechtbachweg 9 93426 Roding Tel. 09461 / 9130442 E-Mail: info@natur-gestalt.de www.natur-gestalt.de • Naturseminare • Fortbildung in Naturpädagogik • Gestaltberatung • Lebensbegleitung im Spiegel der Natur

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