Ökona - das Magazin für natürliche Lebensart: Ausgabe Winter 2020/21

Das Magazin für natürliche Lebensart

NATUR & UMWELT | ÖKO & BIO | GESUNDHEIT & WELLNESS | BAUEN & WOHNEN | LAND & LEUTE | KUNST & KULTUR

INHALTE Unsere Regionaltheken & -läden Ökologische Dämmstoffe & Bauen mit Holz Zirbenholz und seine Wirkung Raus aus dem Öl, was nun?

Im Heft:

TerraPreta aus Käferholz

Thomas Jäkel und seine Kräuter und Gewürze

Sauerstoff heilt!

Siehe S. 6

GEWINNSPIEL

Winterzeit 2020 / 2021 7. Jahrgang / 23. Ausgabe Region Bayerischer und Oberpfälzer Wald

Wir verlosen 5 x ein Päckchen „ImmunKraft®“.

Siehe Seite 6

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Mitglied im

Förderverein

e.V.

Ökona Akademie macht Pause Online-Vorträge und Webinare sind nicht so beliebt bei den Kursleitern der Ökona Akademie, wenngleich es bereits solche Veranstaltungen gegeben hat und diese Art des „Home-schoolings“ gewisse Vorteile hat. Jedoch „live face2faceVeranstaltungen“ haben einen anderen Flair, denn es geht nicht nur um den reinen Wissenstransfer.

Kurse unserer Akademie sollen auch Gelegenheiten sein, um Gleichgesinnte kennen zu lernen.

Insofern freuen wir uns auf den Sommer und wieder auf „richtige“ Veranstaltungen.

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Werden Sie Mitglied vom Ökona Förderverein, denn Mitglieder bekommen das Ökona-Magazin nach Erscheinen zugesendet.

Liebe Leserinnen, liebe Leser, der Teil-Lockdown und die Einschränkungen der letzten Monate machen auch uns zu schaffen.

Viele Betriebe und Anzeigenkunden haben Zweifel, ob es Sinn macht sich in dieser Ausgabe darzustellen und ihre Produkte zu bewerben. Wie wird es weiter gehen? Verständlich, dass viele sagen: „jetzt machen wir nichts.

Nach dem Weihnachtsgeschäft ist sowieso nichts mehr los“.

Niemand kann die Situation sicher einschätzen.

Die Zweifel sind groß!

Wir wollten uns aber diesem Gedankengut nicht hingeben und haben trotzdem hart gearbeitet, um diese Ausgabe auf den Weg zu bringen, wenn auch mit etwas weniger Seiten. Mutige Unter-

nehmen präsentieren sich und ihre Produkte mit einer klaren Vorstellung für die Zukunft.

Es ist schon wirklich interessant festzustellen, wieviel weniger Erdöl in dieser Corona-Zeit verbraucht wird und wie weit die Förderquoten reduziert sind bzw. wie viel weniger CO2 dadurch ausgestoßen wird. Unser Planet Erde kann aufatmen. Unser persönlicher Nachteil durch den Lockdown und Zwangsverzicht auf den Zivilisationsluxus unserer Zeit wird zum Vorteil der Umwelt.

Es hat eben alles zwei Seiten.

Warum ein Förderverein?

Das Ökona-Magazin ist als regionales ÖkoMagazin bei den Lesern sehr beliebt und zudem KOSTENLOS. Daher hat Ökona keinerlei Einnahmen aus dem Verkauf des Magazins, sondern sogar erhöhte Kosten durch die Verteilung usw. Jede Seite im Magazin kostet Geld. Autorenhonorare, z.B. für nicht werbefinanzierte Beiträge müssen jedoch auch ermöglicht werden können.

Sie wollen Mitglied werden? Gerne!

Das Mitgliedsformular finden Sie auf der letzten Seite!

Wir wünschen Ihnen viel Freude mit den 52 Seiten dieses Magazins!

Elfi Bartek & Carl Dischler Herausgeber, Redaktionsleitung

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TITELMODEL & FOTOGRAF

Unser Titelseitenmodel Thomas Jäkel Energetischer Mittelpunkt von Wurdies – Wurzelgäbers Blütenparadies „Biologisch“ bedeutet für mich „Lebens gerecht“! Von Kindheit an beeindruckten mich die Düfte und Gerüche in Wald und Flur.

Wo die Natur aufblühte und gedeihte, roch es nach gesundem Leben.

Vollwerternährung aus dem, was die Natur „ohne Wachstumstricks“ hergibt, war schon bei meinen Eltern alternativlos.

Durch Naturerfahrungen und u.a. durch das Studium aller Weltreligionen, wuchs meine Achtung und der Respekt vor der Schöpfung und so sehe ich die biologische Landwirtschaft als Ökotop-Pflege. Schmetterlinge und Blumen wachsen zu lassen, ist eine wichtigere Entschädigung für vielleicht weniger Ernte.

Jede Ausgabe des Ökona Magazins bringt den Lesern Öko & Bio mit tiefgründigen Beiträgen näher und ich freue mich jedes Mal über die Bewusstmachung einer natürlichen Lebensweise in allen Belangen.

Thomas Jäkel bei der Verarbeitung

der Kräuter & Gewürze

Thomas Jäkel

Der Fotograf unserer Titelseite Franz Bauer • pantografie - Fotograf und Kabarettist Der Kunstbegriff „pantografie“ vereint meine beiden Ausdrucksformen als Fotograf- und Bühnenkünstler. Panto- steht im griechischen für „Alles“ und beinhaltet für mich das Spiel mit Ausdruck und Emotion, -grafie steht für die Fotografie.

Vorgespräch „genossen“ Hier besteht die Kunst den Ausdruck nicht zwanghaft herauszufordern, sondern dass eine natürliche Situation entsteht. Daher ist das Gespräch für mich ein wichtiger Einstieg, um die Bildidee zu kreieren. Das sehr informative Vorgespräch mit Herrn Jäckel habe ich genossen. Und nach dem Rundgang durch die Mühle habe ich dann auch die passende Location gefunden. Oft braucht es für die Werbebotschaft kein Model. Für ein Geschäft gibt es keine stärkere Botschaft, als wenn der Chef hinter seinem Produkt steht.

Fotografie ist malen mit Licht Ich sehe meine Berufung in einer Fotokunst, welche nicht auf die neuesten Photoshop Plugins zurückgreifen muss. Auch bei meinem Selbstportrait ist die Bildidee fotografisch gelöst und keine Photoshop-Bearbeitung. Fotografie ist malen mit Licht, um den Moment für die Fotografie zu gestalten. Nachhaltiges Denken fängt bereits beim Einkauf an. Eine gute Grundlage sein Wissen aufzuwerten, ist das ÖKONA Magazin. Oft liegt das Gute ganz nah und je näher, desto besser. Begeistert bin ich auch von der Ökona-Webseite www.oekona.de , hier kann ich auf jede einzelne Ausgabe zurückgreifen. Ein wertvoller regionaler Wissensschatz.

Franz Bauer

Franz Bauer - Fotografie ist malen

mit Licht

Franz Bauer – pantografie

Tel.: 09971‑995121

Ludwigstr. 13

bauer@pantografie.de

93413 Cham

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Inhalt Natürlich & gut schlafen

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Slow Fashion

41

Mit Holz & Hanf bauen

26

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Bayerns Bio-Königin

22

Mit Verantwortung bauen

5

Der Verband Biokreis und Partner

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Historische Gebäude nachhaltig sanieren

6

Titelstory: Wurdies – seit 40 Jahren Bio

25

Rundholzbau Bayerwald

8

Der Landgenuss-Taler im Bayerischen Wald

28

Der Zauber der Zirbe

10

Die Regionaltheken mit den grünen „R“

34

Stroh-Holz-Bau im Kloster Plankstetten

11

News vom Biomilchhof Berl und den Hanfbayern

36

Raus aus dem Öl, was nun?

12

Der REGIO-Laden in Eschlkam bietet mehr

38

Kulinarische Empfehlungen

14

Nachhaltigkeit beim Grillen

41

Mode-Upcycling für jeden Stil

15

Hofschlachten beim Hofbauer

42

Sauerstoff heilt

16

Kaffee und Wein daheim genießen

42

Panik in der Pandemie: Methoden gegen Angst

18

HeimatUnternehmen im Bayerischen Wald

47

Fachverzeichnis

19

Bio-Elite Kreislaufwirtschaft

20

TerraPreta aus Käferholz

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ÖKO & BIO

Bio-Königin Annalena I. Feierliche Krönung der neuen Bio-Botschafterin für Bayern

Die bayerische Bio-Königin Annalena I. / Foto N. Martin-Beaumont

Die ökologische Land- und Lebensmittelwirtschaft in Bayern hat eine neue Botschafterin: Annalena I. wurde im September in Vilsbiburg von Hubert Heigl, dem ersten Vorsitzenden der Landesvereinigung für den ökologischen Landbau in Bayern e.V. (LVÖ Bayern) feierlich zur Bayerischen Bio-Königin gekrönt. Annalena I. hat für ihre zweijährige Amtszeit ein klares Ziel: „Als bayerische Bio-Königin liegt es mir am Herzen, den Menschen in Bayern zu zeigen: Die Arbeit der Bio-Bäuerinnen und Bio-Bauern und der gesamten Bio-Branche ist wertvoll für uns alle. Und: Bio aus Bayern schmeckt einfach gut!“ Einsatz für die gesamte Bio-Branche in Bayern Walter Heidl, Präsident des Bayerischen Bauernverbandes (BBV) sprach das große Interesse vieler Verbraucher/-innen an Themen der Landwirtschaft und Ernährung an. Er wünschte der neuen Bio-Königin „für beide Seiten bereichernde Begegnungen, wenn Sie Einblicke in die ökologische Landwirtschaft und Tipps geben, wie man „Bio aus Bayern“ beim Einkaufen erkennt.“ Hubert Heigl betonte: „Mit Annalena I. dürfen wir heute einer Bio-Königin gratulieren, die viel Wissen, persönliche Erfahrung und Leidenschaft für den Ökolandbau mitbringt. Wir freuen uns auf ihren Einsatz als Botschafterin für die gesamte BioBranche in Bayern! Im Freistaat gibt es bald 11.000 Bio-Bäuerinnen und Bio-Bauern, dazu kommen über 4000 Unternehmen in der Verarbeitung und im Handel von Bio-

Lebensmitteln. Die bayerische Bio-Branche ist eine starke Gemeinschaft, die mit hoher Innovationskraft Zukunft gestaltet. Für diese Gemeinschaft steht Annalena I. in den nächsten beiden Jahren.“ Bachelors of Science im Fach Landwirtschaft mit Schwerpunkt Ökologische Landwirtschaft Die Krönung von Annalena Brams zur neuen bayerischen Bio-Königin fand auf dem elterlichen Bio-Betrieb in der Nähe von Vilshofen statt. Seit dem Abschluss ihres Bachelors of Science im Fach Landwirtschaft mit Schwerpunkt Ökologische Landwirtschaft an der Hochschule Triesdorf arbeitet Annalena Brams im Projektmanagement der Öko-Modellregion Inn-Salzach. An der Auswahl der neuen Bayerischen Bio-Königin waren die vier bayerischen Öko-Anbauverbände Bioland, Naturland, Biokreis und Demeter sowie der Bayerische Bauernverband beteiligt. Annalena I. tritt die Nachfolge von Bio-Königin Carina I. an, die in ihrer Regentschaft mit hohem Engagement und großem Erfolg für den Ökolandbau eintrat.

Für offizielle Termin- / Interviewanfragen wenden Sie sich bitte mit dem Stichwort „Bio-Königin Annalena“ per E-Mail an biokoenigin@lvoe.de oder per Tel. 089 4423190-0 an die LVÖ.

Sie finden Annalena I. als Bayerische BioKönigin auch auf Facebook und Instagram.

Cordula Rutz / LVÖ

LVÖ und BBV Die Landesvereinigung für den ökologischen Landbau in Bayern e.V. (LVÖ Bayern) vertritt als Dachverband der Bio-Verbände Bioland, Naturland, Biokreis und Demeter die Interessen des Ökolandbaus in Bayern. In Bayern wirtschaften aktuell rund 10.800 landwirtschaftliche Betriebe auf einer Fläche von rund 370.000 ha nach den Richtlinien für den ökologischen Landbau.

Hinzu kommen über 4.000 Bio-Betriebe in Verarbeitung und Handel.

Mehr Informationen: www.lvoe.de Der Bayerische Bauernverband vertritt die Interessen von rund 140.000 Mitgliedern gegenüber Politik, Verwaltung und Wirtschaft. Der bäuerlichen Unternehmerfamilie steht der Bauernverband seit über 70 Jahren mit Rat und Dienstleistungen zur Seite.

Mehr unter www.BayerischerBauernVerband.de

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ÖKO & BIO

Bio, nachhaltig, regional: Naturhanf aus der Oberpfalz Biokreis-Partner Nahado setzt auf vielfältige Verwendungsmöglichkeiten von Nutzhanf Marie-Anne Augsberger und ihr Bruder Alex im Hanffeld / Foto Tobias Köhler.

Hanf zählt zu den ältesten Nutzpflanzen der Erde. Kein Wunder, denn die Pflanze erweist sich als überaus vielfältig: Aus den Hanfsamen wird hochwertiges Speiseöl gepresst, die Fasern eignen sich ideal für die Herstellung von Seilen, Papier oder Textilien. Und die holzigen Teile lassen sich als Einstreu oder für Bau- und Dämmstoffe verwerten.

Diese Vielfalt war es, die Marie-Anne Augsberger und ihren Bruder Alex vor drei Jahren auf die Idee brachte, Hanf anzubauen. Auf sechs Hektar Land in der Nähe von Amberg wollen die Beiden neue Wege gehen. Hanf schien da genau das Richtige.

Nahado – das steht für „Naturhanf aus der Oberpfalz“ Bei der Verarbeitung der 1,5 Tonnen Ertrag stellten sie eine eigene Verarbeitung auf die Beine, kauften Reinigungsmaschine, Mühle und Presse und gründeten das Unternehmen Nahado. Ihre Hanfprodukte stammen aus eigener ökologischer Landwirtschaft, werden vor Ort verarbeitet und in der Region verkauft.

Der Hanf, der bei Nahado auf den Feldern wächst, ist nicht als Rauschmittel geeignet.

Ihr Gehalt an Tetrahydrocannabinol (THC) ist so stark reduziert, dass bei Konsum keine Wirkung eintreten würde.

Biermischgetränk mit Hanf und Hopfen Als Lebensmittel verarbeitet, birgt Hanf wertvolle Inhaltsstoffe. Hanfnüsse enthalten viele mehrfach ungesättigte Fettsäuren, darum gilt Hanföl als besonders wertvolles Speiseöl.

Außerdem gibt es Hanfmehl, Hanfpellets, Hanftee sowie Seifen auf Hanfölbasis. Ein Biermischgetränk mit Hanf und Hopfen wird bei einer Brauerei in Amberg braut. Das Ziel von Nahado ist, in Zukunft vielfältige nachhaltige Produkte aus Hanf herzustellen und zu vertreiben.

Voller Pläne in die Zukunft Noch können Marie-Anne, Alex und Dawid nicht von Nahado leben, aber die Nachfrage nach ihren Produkten ist da. Neben vielen Naturkostläden haben inzwischen auch regionale REWE-Filialen ihre Produkte im Angebot.

Weiterlesen:

www.nahado.de

Stephanie Lehmann BIOKREIS E.V. – VERBAND FÜR ÖKOLOGISCHEN LANDBAU UND GESUNDE ERNÄHRUNG

Der Biokreis – ein familiärer Verband mit regionalen Netzwerken

Der ökologische Anbauverband Biokreis steht seit 1979 für regionale, vertrauensvolle Netzwerke, für Tierwohl und handwerkliche Lebensmittelverarbeitung. Um die regionale Verarbeitung von Bio-Produkten zu stärken, schafft der Verband Netzwerke zwischen ökologischen Erzeugern, Verarbeitern, Händlern und zu Verbrauchern. So finden kleine wie große Unternehmen die zu ihrem Konzept passenden Lieferanten und können mit Unterstützung des Verbands neue Absatzwege erschließen. Besonders mit dem Naturkostfachhandel arbeitet der Biokreis eng zusammen.

Klasse vor Masse!

Zum Biokreis gehören Brauereien, Bäckereien, Metzgereien, Gastronomie-Betriebe und andere Verarbeiter von landwirtschaftlichen Produkten.

Für sie alle gilt: Klasse vor Masse!

Am Bio-Markt profitieren sie von dem Ansehen des Biokreis-Zeichens: Es steht für Vertrauen und hohe Qualität bei der Verarbeitung. Biokreis-Produkte werden nach Standards produziert, die deutlich über den Vorgaben für EU-BioErzeugnisse liegen.

Weitere Infos: www.biokreis.de

Für Liebhaber vielfältiger Braukunst aus dem Bayerischen Wald

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ÖKO & BIO

„Eure Lebensmittel sollen Eure Heilmittel sein!“ Die Erhaltung der Gesundheit ist seit Urzeiten der wichtigste Zweck vom Würzen und Essen.

Dieses Wissen und Erkenntnis prägt das Leben vom Thomas Jäkel, der bereits in den 70’er Jahren angefangen hat, sich mit Wurzeln und Kräutern zu befassen und Tees und Gewürze zu erkunden und zu sammeln. Am Anfang brachte er seine gesammelten Kräuter in Form von Tauschhandel in die damals spärlichen Bioläden. 1977 baute er erste Kräuter an auf Feldern, die noch mit dem Pferdepflug bestellt wurden.

Alles „Knoblauch-frei“ und nach dem Wissen von Hildegard von Bingen ausgerichtet Seither pendelt er zwischen dort und hier in Stadlern bei 92557 Weiding / Oberpfalz, wo die Firma Wurdies Kräuter GmbH & Co. KG ihren Sitz hat und mittlerweile 28 Mitarbeiter ihren Arbeitsplatz gefunden haben. Die Produktpalette hat enorm zugenommen und so gibt es ein

Aus seinem aktuellen Rundschreiben an Kunden

„Grüß Gott und Guten Tag, Für unsere Kunden wollen wir unser großes Sortiment möglichst vollzählig lieferbar bereitstellen.

Der Wareneingang ist, unabhängig von der langfristigen jahresübergreifenden Anbau- und Wildsammelplanung, sehr aufwendig. Wir lassen fast alle Kräuter schon im Ursprung auf Pestizidrückstände, Glyphosat und Mikrobiologie vorab analysieren, was viele Wochen in Anspruch nimmt. Nach dem Eintreffen der Waren lassen wir meist ein von uns selbst entnommenes Querschnittsmuster nochmal untersuchen, was wiederum Wochen dauert. Finden sich Probleme, kann es nochmal Wochen dauern.

Erst dann werden die Kräuter von uns bearbeitet, wie Schneiden oder Feinteile absieben, was oft wieder Wochen dauert. Immer öfter finden wir bei Kräutern aus langjährig sicheren Herkünften auf einmal hohe Pestizidrückstände.

Dies erklären wir uns u.a. durch das kilometerweite Abdriften aus dem im beängstigenden Maße raumgreifenden Maisanbau. So eine „grüne“ Revolution hat bestimmt keiner gewollt!

Thomas Jäkel – er hat über 40 Jahre lang Kräuterwissen gesammelt. Foto: Franz Bauer

Sein Unternehmen wuchs trotz aller erdenklicher Hindernissen. Aus klimatischen Erwägungen heraus begann er Kräuterfelder auch in Italien anzulegen, woraus sich sein Kräuterhof in der Toscana entwickelte. Heute werden hier überwiegend Kräuter für Produkte nach der hl. Hildegard von Bingen angebaut, wie z. B. Veilchen, Wermut, Eberraute und Muskatellersalbei.

breites Sortiment an Kräuterprodukten in den brauen Beutelchen, genauer 39 Gewürzmischungen, 45 Teemischungen, 50 verschiedene Einzelgewürze, 54 Einzelkräuter, 11 Grün- und Schwarztees.

Darüber hinaus ca. 150 verschiedene weitere Kräuter, die in loser Verpackung geliefert werden können. „Alles Knoblauch frei“, sagt Thomas, „und vieles auf das Wissen von Hildegard von Bingen ausgerichtet.“

Heilkräfte der lebendigen Ursprungspflanze Wurdies-Produkte sollen die naturgegebenen Heilkräfte der lebendigen Ursprungspflanze bewahren. Deswegen ist es unser großes Anliegen, Kräuter und Gewürze möglichst in Rohkostqualität zu verarbeiten und anzubieten. Ohne das Bemühen unserer Erzeuger wäre das nicht möglich. Mit heißem Dampf keimreduzierte Drogen wollen wir nicht! „Eure Lebensmittel sollen Eure Heilmittel sein!“ sagte Hippokrates von Kos

Wurdies Kräuterhof in der Toscana

Thomas Jäkel – „Wir wollen keine mit heißem Dampf Keim-reduzierte Drogen“ Foto: Franz Bauer

GEWINNSPIEL Wir verlosen 5 x ein Päckchen ImmunKraft® Senden Sie eine E-Mail an magazin@oekona.de mit dem Stichwort: “Immunkraft”.*

* Bitte geben Sie Ihre vollständige Adresse und die Telefonnummer an. Die Ziehung erfolgt am 18.01.2021. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. www.oekona.de ÖKO & BIO

empf. VK von 6,55 €. Eine mittelgroße 200 Gramm-Vorratstüte zum empf. VK von 11,99 € kommt in Kürze.

Interessantes Hintergrundwissen Die farblich rote und geschmacklich angenehme scharfe kleine Galgantwurzel (Alpinia officinarum) ist im Gegensatz zum gelben nach Senf schmeckenden großen Galgant ein echter Alleskönner.

Er ist in meiner Küche das wichtigste Gewürz und so vielseitig wie ImmunKraft®. Ich kenne kein Gericht, bei dem es nicht dazu passt. Die hl. Hildegard schrieb für uns vor 900 Jahren: „Wem von Seiten des Herzens ein Schwächeanfall droht, der esse sogleich eine hinreichende Menge Galgant, und es wird ihm besser gehen.“ (Große Hildegard-Apotheke, Dr. Hertzka, Dr. Wighard Strehlow, Bauer Verlag, 1989) Auszug aus dem St. Hildegard Brief 108 / September 2020 Offizielles Organ des Förderkreises Hildegard von Bingen, gegründet 1987 von Herrn Dr. med. Gottfried Hertzka. Copyright: Dr. Wighard Strehlow, mit freundlicher Genehmigung des Autors Dr. W. Strehlow. „Sensationell: Galgant kann vor der SARS-CoV-2-Virus Infektion schützen

ImmunKraft® - das vielseitigste Gewürz der Welt passt zu Allem – ein sinnvolles Weihnachtsgeschenk

(460 - 370 a. C.). Das deutsche Wort „heil“ bedeutet (immer noch) ganz und gesund.

Und deswegen ist ein Heilkraut noch lange kein Arzneikraut. Die Erhaltung der Gesundheit ist seit Urzeiten der wichtigste Zweck vom Würzen und Essen.

Allgemein bekannt ist die antibakterielle Wirkung von Thymian und Oregano, die Verdauungsförderung von z. B. Kümmel und Bohnenkraut, die Blutreinigung z. B. durch Fenchel und Brennessel, u.s.w. .

Senkrechtstarter ImmunKraft® Neu im Wurdies-Sortiment ist ein vielseitiger Senkrechtstarter, die Gewürzmischung ImmunKraft®, - konzipiert und entwickelt von Dr. W. Strehlow -, aus den Zutaten Galgant, Bertram, Ingwer und Zimt. Immun (lat.) wird hier mit frei und rein übersetzt und steht für die unbegrenzte Einsatzmöglichkeit in der Küche.

Die ImmunKraft® würzt Suppen, Gemüse, Fleisch und Getreide ebenso gut wie Pudding, Schokomilch, Müsli, Habermus, Gebäck und Smoothie! Mit Honig verrührt wird es zu einem guten Brotaufstrich, oder kurz in Wein aufgekocht wird es ein besonderer Glühwein.

Ich habe seit über einem Jahr die tägliche Gewohnheit ca. 1 Teelöffel ImmunKraft® mit 300ml heißem Wasser aufgegossen inklusive dem Bodensatz zu trinken. Weil so vielseitig haben wir die kleine Tüte mit 90 Gramm randvoll gepackt zum

Galgant sitzt wie ein Wächter vor jeder Körperzelle und lässt niemanden rein.

Dabei vertreibt Galgant an der Anlagestelle alle Erreger, insbesondere das SARS-CoV-2-Virus: „Hau ab, siehst Du nicht, dass an der Anlegestelle kein Platz ist?“ Das Virus verschwindet und muss sterben, weil es auf die Ernährung durch seinen Wirt angewiesen ist und sich als toter Virus nicht selber ernähren kann.

Diese neue Studie aus Indonesien übertrifft alles, was man bisher vom Galgant gewusst hatte: Galgant kann wie ein Virusstatikum wirken und kann in der Lage sein, die Infektion der Körperzellen durch das SARS-CoV-2-Virus, das Covid-19 verursacht, zu verhüten! Verantwortlich dafür ist vermutlich der Inhaltsstoff GALANGIN. Sobald sich Galgant im Körper befindet, besetzt er die Rezeptorstelle, ganz genau den ACE2-Rezeptor, an den ein Krankheitserreger anlegen muss, um durch die Zellmembran in die Zelle zu gelangen, um sie zu infizieren und zu zerstören.: Wenn nun das Covid-19 Virus anlegen will, verweigert der Galgant ihm den Zutritt. (Quelle: Pharmazeut. Fakultät Indonesien, 12.März 2020 doi:10.20944)“ – so Thomas Jäkel in seinem letzten Kunden-Rundschreiben.

Sich mit der Welt der Kräuter befassen Und so gibt es vieles Wissenswertes über Kräuter und Gewürze, so dass es sich lohnt, sich damit zu befassen. Alleine das Durchstöbern der Wurdies-VerkaufsAufsteller in den Naturkost-, Bio-, und Hofläden lässt den Betrachter staunen und gibt Anlass, sich mit dieser Welt zu befassen.

Wurdies Kräuter und Gewürze bei denn’s in Cham

Selbst Thomas Jäkel gewinnt hier immer tiefere Erkenntnisse, die er im Wissen von der hl.Hildegard von Bingen findet und so formuliert: „Hildegard hilft mir immer mehr, mit klarem Aug und Sinn weniger störende Schatten, als leuchtendes Leben zu sehen!“ Wir wünschen Ihnen viel Interesse, Spaß und Erkenntnisse mit der Welt der Kräuter und Gewürze!

Redaktion Ökona Weitere Infos findet man auf der Website: www.wurdies.de oder direkt bei Wurdies Kräuter GmbH & Co. KG Kreuzweg 6 | D-92557 Weiding Tel.: 0049 (0) 9674 -1376 Fax: 8675 E-mail: info@wurdies.de GESUCHT! Wurdies Kräuter GmbH & Co. KG sucht einen Geschäftsführer/in Bewerbung bitte per Mail an: info@wurdies.de

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ÖKO & BIO

Der Land-Genuss Taler im Bayerischen Wald Eine flexible Geschenk-Idee ermöglicht eine große Auswahl Die Landgenuss-Taler als Münzen aus Holz. Hergestellt bei Fa. Gollnest & Kiesel GmbH & Co. KG mit Zweigbetrieb in 93499 Zandt In Zeiten der Digitalisierung, in der immer öfter mit Karte oder Handy bezahlt wird, haben immer mehr Menschen arge Bedenken, dass das Bargeld bald abgeschafft werden könnte.

So gibt es immer wieder Diskussionen über die Schaffung einer Regional-Währung. Der Landgenuss-Taler des Vereins „LandGenuss Bayerwald e. V.“ könnte im Ansatz schon sowas sein. Alleine seine Optik sieht danach aus.

lern zu schaffen und zu fördern. Durch dieses Netzwerk werden Verbraucher und Kunden auf genussvolle Produkte und Gerichte der Region aufmerksam gemacht und diese zugleich angeboten. Das Landgenuss-Logo wirbt für eine hohe Qualität und fördert das Image regionaler Produkte und regionaler Gerichte.

LandGenuss-Logo als Qualitätsbeleg

Überprüfung durch externes Zertifizierungsinstitut

Originelle Gutscheine – wie funktionierts?

Die Landgenuss-Taler sind als originelle Gutscheine im Wert von je 10 EUR und 25 EUR zu sehen, die man bei einer Reihe von teilnehmenden Mitgliedsbetrieben des Vereins erwerben kann und bei jedem andern teilnehmenden Betrieb einlösen kann. Als Geschenk an liebe Menschen haben diese somit eine sehr große Auswahl an LandgenussProdukten zur Verfügung und entscheiden sich eben, für das, was sie gerne hätten. So hat der Schenkende nicht die Qual der Wahl mit der Frage: Welches Geschenk passt? Der Beschenkte freut sich umso mehr über die große Auswahl.

Das besonders Gute daran ist auch, dass es Produkte aus der Region sind, für deren Qualität die Mitglieder des Vereins Landgenuss garantieren.

des Bayerwaldes, die zum überwiegenden Teil aus Produkten der regionalen bäuerlichen Direktvermarkter zubereitet werden bzw. nach nachvollziehbaren Kriterien vor allem im Landkreis Cham erzeugt werden. Sowohl in den Speisekarten als auch in den Verkaufsregalen wird mit den LandGenuss-Logo als Qualitätsbeleg besonders darauf hingewiesen.

Alle Partnerbetriebe unterliegen einem strengen Kontrollsystem durch regelmäßige Überprüfung durch ein externes Zertifizierungsinstitut. Regional heißt bei LandGenuss Bayerwald auch „natürlich“. Industrielle Fertigprodukte kommen hier nicht auf den Tisch. Frisch und naturbelassen, so schmeckt es am besten.

Ausgewählte Gasthäuser, landwirtschaftliche Betriebe und Lebensmittelerzeuger sind mit dem Qualitätszeichen „Partnerbetrieb LandGenuss Bayerwald“ ausgezeichnet. Sie garantieren die Herstellung und Verwendung von hochwertigen und wohlschmeckenden Produkten

Wir freuen uns, mit diesem Beitrag auf diese tolle Geschenkidee hinweisen zu können und wünschen allseits viel Freude und Genuss mit LandGenuss, dem Taler, den Gerichten und Produkten sowie mit den Mitgliedern des Vereins.

Redaktion Ökona

Landgenuss Bayerwald e.V. – ein Netzwerk regionaler Betriebe

BIO-Mutterkuhhaltung mit Direktvermarktung Sarah Baumgartner Kolmberg 40 93476 Blaibach 0160/5188050 www.galloway-gaensberg.de

KOLBECK-MÜHLE Angus-Rinder vom Finkenhof liefern gutes Fleisch Sinn und Ziel dieses Vereins ist es, eine partnerschaftliche Zusammenarbeit von Gastronomen, Landwirten, Direktvermarktern und Vered-

Qualitätsmehle und -kleie aus nachhaltig regionalem Getreideanbau Roßbach 24, 93466 Chamerau Tel: 09944/754 Fax: 09944/305171

Die nächste Schlachtung findet im Dezember 2020 statt.

Vorbestellungen werden bereits angenommen! gereiftes Bio-Galloway Genussfleisch in Einzelteilbestellung (vakuumiert und etikettiert), sowie besondere Schmankerl.

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Hier kann man die LandGenussTaler erwerben!

LandGenuss Büro Landshuter Straße 1e, 93444 Bad Kötzting | 09941 9085-77 info@land-genuss.bayern Kaffeerösterei - Chamer Land Marktplatz 2, 93413 Cham 0171 9335936 info@kaffeeroesterei-chamer-land.de

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Hotel Früchtl – Wirtshaus Zum Bräu Kirchplatz 1, 93499 Zandt 09944 30410 | info@fruechtl.de Regio-Markt / Raiffeisenmarkt Eschlkam Freibachstraße 2, 93458 Eschlkam 09947/9403-0 www.raiffeisen-fachmarkt.de Natur- und Wohlfühlhotel Brunnerhof Kirchgasse 13, 93473 Arnschwang 09977/257 | www.brunner-hof.de Bäckerei Philipps Schulstraße 20, 93449 Waldmünchen 09972/1329 www.baeckerei-philipps.de Wo kann ich LandGenuss-Talern einlösen? Siehe hierzu: www.land-genuss.bayern/de/ landgenuss/land-genuss-taler/ oder einfach den QR-Code scannen!

www.land-genuss.bayern

LandGenuss Bayerwald e. V. Landshuter Straße 1e 93444 Bad Kötzting Telefon: +49 (0) 9941 9085-77 E-Mail: info@land-genuss.bayern

www.goki.eu

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ÖKO & BIO

Produkte aus der Region, für die Region ...entdecken Sie Ihre Heimat – in den Regionaltheken!

Ein Erfolgskonzept zum Wohle einheimischer Produzenten und Verbraucher Wer kennt sie nicht, die Regale in den Supermärkten mit großer Auswahl an Produkten aus unserer Region, gekennzeichnet mit dem grünen RLR-Logo. Vor mehr als 15 Jahren wurde das Konzept „Regionaltheke“ im Landkreis Regensburg gegründet.

Dem Initiator und damaligen Landrat Herbert Mirbeth ging es um die Bewusstseinsbildung bei der Bevölkerung für einheimische Produkte und zugleich um die Etablierung der Wertschöpfungskette von hier erzeugten Lebensmitteln.

Auch die Schaffung von zusätzlichen Einkommensmöglichkeiten für die Landwirte und Erzeuger war ein wichtiger Aspekt, um diese durch einen neuen Absatzkanal zu stärken. Anfangs ging es um Lebensmittel, später auch um Holz und Dienstleistungen.

Regionale Reichweite aufgebaut Aller Anfang ist schwer und so waren es 2004 gerade mal zwei Märkte, die für das Konzept „Regionaltheken“ offenstanden: Es war der Edeka-Markt in Kallmünz und die Metzgerei Fenzl in Regensburg, die gleich dabei waren. Der Ausbau des Regionalthekennetzes begann und die Produkte wurde am Markt angenommen.

Die ständige Sortiments- und Thekenerweiterung führte dazu, dass derzeit in über 130 Märkten im Landkreis Regensburg sowie in angrenzenden Regionen die Produkte mit dem „grünen R“ zu finden sind. Es sind unter anderem Metzgereien, Edeka-, Aktiv-, Rewe-, Real und

Eine Regional-Theke, hier bei EDEKA Steinberger in Cham

Globus-Märkte. Mittlerweile umfasst das Sortiment rund 160 verschiedene Waren.

Zu den Bestsellern gehören Nudeln, Wurstgläser, Mehl, Sauerkonserven und Säfte sowie Glühweine.

Der Slogan „…nimm’s regional“ Träger dieser Initiative ist nach wie vor der Landkreis Regensburg, genauer gesagt das Sachgebiet Regionalmarketing (RLR) mit Verwaltungsleiter Robert Kellner als Geschäftsführer der RLR Gesellschaft für Regionalmarketing GmbH und Projektleiterin Maria Ritter. Vorsitzende ist die Landrätin.

Das Ziel des Unternehmens ist weiterhin die Stärkung des ländlichen Raumes, die Erleichterung des Kaufes regionaler

Produkte für die Verbraucher, Förderung und Unterstützung heimischer Produzenten samt Schaffung und Sicherung von Arbeitsplätzen sowie die Schonung der Umwelt und der Produktqualität durch kurze Transportwege.

Genug Gründe für Verbraucher. eben den Regionaltheken möglichst viel Aufmerksamkeit bei ihren Einkäufen zu schenken, um ebenfalls unsere Region zu stärken und die Umwelt zu schonen. ...nimm’s einfach regional!

Redaktion Ökona

Weitere Informationen, einen Überblick über Standorte der Regionaltheken sowie eine Sortimentsliste finden Sie im Internet auf: www.nimms-regional.de

oder einfach den QR-Code scannen!

1. QR-CODE SCANNEN 2. REGIONALTHEKE FINDEN 3. REGIONALE PRODUKTE ENTDECKEN Die regionalen Lieferanten für RLR. Mitte: Geschäftsführer Herr Robert Kellner, ltd. Rechtsdirektor, Landrätin Frau Tanja Schweiger und Projektleiterin Frau Maria Ritter

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News vom Hofladen auf Berl’s Bio-Milch-Hof

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Spezialitäten von der A2-„Urmilch“ bis Rindergulasch by Ludwig Maurer Nur Kühe mit Genotyp A2/A2 produzieren die sogenannte „Urmilch“, da diese Kühe meist altertümlichen Kuhrassen sind. Die A2-Urmilch soll besser verträglich sein, denn sie hat eine besondere Zusammensetzung des Milcheiweißes „Beta-Kasein“. Diese Milch wird bei Berl bald separat produziert und in der 0,5 Liter Flasche angeboten.

Darüber hinaus gibt es (siehe Bild): Joghurt Dip (links unten), Frischkäsekugeln mit Gewürzen in Öl (oben Mitte), Stilton/aromatischer Blauschimmelkäse (rechts oben), Käse

Feta-Art mit Gewürzen in Öl (rechts unten).

Auch „STOI“-Produkte von „Fleischpapst“ Ludwig Maurers Sortiment sind im Hofladen erhältlich: Weißwein, Espresso, Rindergulasch (siehe Bild), sowie Bio Chili con Carne, Bio Bolognese und verschiedene Chutneys, Pesto, BBQ Sauce.

Alle paar Wochen gibt es auch Bio Rindfleisch von Hof eigenen Rindern. Am besten man schaut einfach mal rein in den Hofladen!

Berl’s Biomilchhof Thanhof 1 | 94347 Ascha Telefon: +49 (0)9961/9437498 Mobil: +49(0)170/2266034 info@biomilchhof-berl.de Öffnungszeiten: Freitag: 8.00 bis 18.00 Uhr Samstag: 8.00 bis 12.00 Uhr

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Neues von den „Hanfbayern“ Mit Hanf fit und vital durch den Winter Sie erinnern sich vielleicht noch an das Titelbild unserer letzten Winterzeit-Ausgabe 2019. Dort haben wir die beiden „Hanfbayern“ Daniel Baumann und Markus Kneißl vorgestellt.

Mit ihren naturbelassenen, regionalen Produkten aus THC-freiem Hanf revolutionieren Sie die bayerische Agrar- und Ernährungswelt. Denn Hanf ist ein richtiges Superfood!

FITTES Immunsystem mit einem Nährstoff-Multitalent

Brandneu: Premium CBD-Hanfaromaöl

Um fit durch den Winter zu kommen, stellen die Hanfbayern das Hanfprotein „Kräftig“ vor, das neben 45 % höchst bioverfügbarem und gut verdaulichem pflanzlichem Eiweiß auch noch zahlreiche Mikronährstoffe wie Magnesium, Vitamine und Eisen enthält. Protein für Sportler, Vegetarier und Veganer auch zum Backen in der Küche u.a.

Das naturbelassene Vollspektrum-Hanföl „Chillig“ enthält das Cannabinoid „CBD“, welches Vitalität und Entspannung fördern kann. CBD ist sogar in der Komplementär-Medizin derzeit ein heißes Thema, da es innere Unruhe, Schmerzen sowie Schlafprobleme lindern soll.

Darüber hinaus werden noch zahlreiche weitere Wirkungen erforscht, die die Vitalität und Gesundheit unterstützen können und das Immunsystem stärken.

Das CBD-Öl der Hanfbayern wird schonend extrahiert, wodurch fast alle weiteren Inhaltsstoffe der Hanfblüte erhalten bleiben, z. B. Terpene, Flavonoide und Bitterstoffe. Diese können zusätzlich entspannend und entzündungshemmend wirken.

Auf der Ökona-Website finden Sie weitere Infos zu den Produkten der Hanfbayern 1. QR-CODE SCANNEN 2. HANFBAYER ONLINE ENTDECKEN 3. NOCH MEHR INFOS & PRODUKTE!

Hanfprotein „Kräftig“ Regeneration nach dem Workout gut verdaulich, nussig im Geschmack für Muskelaufbau & Gewichtsreduktion passt gut zu Shakes & Backwaren

Vollspektrum-Hanföl „Chillig“ volles Spektrum der Hanfpflanze Hanf von den eigenen Feldern antioxidativ & ohne Zusätze vom Hanfbayer handgemacht entspannend & vollkommen legal

Für weitere Infos einfach den QR-Code scannen!

Der Hanfbayer Daniel Baumann und Markus Kneißl GbR Zum Haag 1 94437 Mamming www.hanfbayer.com Mail: shop@hanfbayer.de

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Aus der Region für die Region Nahrungsmittel & Geschenkkörbe für genussvolle Weihnachten Im RegioMarkt gibt es z. B. Essig, Öle, Molkereiprodukte, Fleisch, Wurst, Brot, Bier...

Fast 2/3 der Waren kommen aus Cham und Umgebung

Raiffeisen RegioMarkt

Freibachstr. 2, 93458 Eschlkam Telefon: 09948 / 9407-0 www.raiffeisen-fachmarkt.de Öffnungszeiten: Mo-Fr: 7.30 - 17.30 Uhr • Sa: 7.30 - 12.00 Uhr

150m² regionale Lebensmittel Über 50 regionale Lieferanten!

Davon 60% aus dem Landkreis Cham!

In der Ökona-Region wurde eine Vision lebendig: Produkte aus der Heimat für die Heimat, gebündelt in einem eigenen Laden.

Dieses „Shop-in-Shop“-Konzept wurde von der Raiffeisenbank Eschlkam-Lam-Lohberg-Neukirchen b. Hl. Blut umgesetzt. Im hauseigenen RegioMarkt in Eschlkam finden Sie ausschließlich Waren aus Bayern. 60 % der Produkte stammen sogar direkt aus dem Landkreis Cham.

Seit Mai 2020 gibt es den Raiffeisen RegioMarkt und der Zuspruch der Kunden ist groß! Spätestens seit Covid-19 unser Leben verändert hat, machen wir uns vermehrt über unsere heimische Wirtschaft Gedanken. Wir sind schließlich eine Gemeinschaft und möchten uns langfristig gegenseitig unterstützen. So bietet der RegioMarkt eine hervorragende Plattform, um uns alle und insbesondere die regionale Produktion aktiv zu beleben. So bleibt unsere Wertschöpfung vor Ort! CO2 sparen durch kurze Lieferwege Wir wollen nicht nur unsere regionale Wirtschaft unterstützen, sondern müssen auch unsere Umwelt besser schützen. Tun wir unserem Planeten einen Gefallen, wenn wir uns Avocados einfliegen lassen? Leider nicht. Umweltfreundliche Produktionsprozesse und CO2-arme Transportwege rücken immer mehr in den Fokus vieler Verbraucher. Denn mit einer Bio-Avocado tue ich zwar mir selbst etwas Gutes. Meine Umwelt profitiert davon aber leider nicht. Im Gegenteil: in Sachen CO2-Bilanz fällt die Avocado ebenso wie viele andere exotische Lebensmittel komplett durch.

Beim RegioMarkt in Eschlkam können Sie sicher sein, dass die Waren keine weiten Strecken hinter sich haben. Außerdem gibt es im Laden viele Produkte, die zusätzlich die strengen Anforderungen der Bio-Gütesiegel erfüllen: etwa 15 % der Waren stammen aus biologischer Erzeugung.

Von A wie Almdammer bis Z wie Zucker

Unser Team

RegioMarkt Einzigartig in der Region!

Legen Sie Wert auf Produkte aus der Region?

Die Qualität heimischer Waren, die noch per Hand, mit Liebe und Sorgfalt hergestellt werden ist Ihnen wichtig?

Interessieren Sie sich für die Herkunft, die Herstellung und die Vermarktung solcher Produkte?

Unsere Region produziert fast alles, was wir in unserer Küche brauchen. Ob Nudeln, Mehl, Gemüse, Brot, Nussprodukte und Knabbereien, Molkereiprodukte, Gewürze, Fleisch, Fisch oder Süßigkeiten. Der Regio-Markt bietet ein großes Sortiment an köstlichen Lebensmitteln für den täglichen Gebrauch, vom Grundnahrungsmittel bis zum exquisiten Genussmittel. Auch Schokolade und Kaffee sind dabei.

Aber halt! - Kakao- und Kaffeebohnen aus Bayern? Nein, diese Rohstoffe müssen natürlich importiert werden, bevor sie von den bayerischen Herstellern zu Genussmitteln weiterverarbeitet werden. Das ist auch dem Leiter des RegioMarktes, Roland Altmann, bewusst. Daher achtet er bei diesen Herstellern besonders darauf, dass sie die ausländischen Bauern der Kakao- und Kaffeebohnen fair bezahlen und keine Zwischenhändler dazwischenstehen.

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suchen Sie im Laden vergeblich. Regional und saisonal lautet die Devise.

Der RegioMarkt ist eben keine Alternative, sondern eine Ergänzung zum Supermarkt. Oder andersherum! Wie wäre es, wenn wir unsere Einkaufsliste erst im RegioMarkt mit regionalen Produkten abhaken und anschließend noch alles weitere im Supermarkt besorgen?

... sowie Kaffee, Müsli, Marmelade, Mehl, Zucker, Eier, Nudeln, Deko, Geschenke & vieles mehr!

Für die Weiterverarbeitung in der Gastronomie bekommen Sie die passenden Mengen außerdem auf Anfrage in Form von Großgebinden.

Stammkunden können auf Rechnung / Lieferschein einkaufen.

Gibt es etwas, das Sie im RegioMarkt vermissen? Füllen Sie einfach einen Wunschzettel aus. Die Mitarbeiter geben ihr Bestes, um Ihre Wünsche zu erfüllen. Übrigens! Für jeden 10€-Einkauf erhalten Sie einen Regio Markt Punkt, den Sie am Jahresende in Prämien oder Gutscheine eintauschen können. „A guads Gfühl“ für regionale Weihnachtsgeschenke Neben Nahrungsmitteln gibt es außerdem auch verschieden Haushaltswaren und Deko-Artikel, z. B. Seifen, Schmuckketten, Stofftiere und vieles mehr.

Das Team vom RegioMarkt freut sich auf Ihren Besuch

Ist da vielleicht ein Weihnachtsgeschenk für Ihre Liebsten dabei?

Der RegioMarkt als Ergänzung zu Ihrem Supermarkt

Marktleiter Roland Altmann bei der Eröffnung im Frühjar 2020. Er achtet bei der Auswahl des Sortiments auf „faire“ Produkte.

Roland Altmann kennt die Erzeuger übrigens persönlich und kann Sie zu allen Produkten beraten. Schließlich hat das Team das Waren-Portfolio selbst zusammengestellt. Dabei möchte Roland Altmann betonen, dass der RegioMarkt keine Konkurrenz zum Supermarkt ist.

Tiefkühltruhe und Erdbeeren im Winter

achten denken!

Jetzt schon an WeihnVer eine und Co. Perfekt für Firmen,

Individueller Geschenkkorb bereits ab 10€ Warenwert

Wenn Sie sich nicht entscheiden können, lassen Sie doch einen individuellen Geschenkkorb für besondere Genussmomente zusammenstellen. Auch für Geschäftskunden und Mitarbeiter ist ein Regio-Geschenkkorb eine besondere Alternative zur diesjährigen Weihnachtsfeier, wenn diese Pandemie-bedingt nicht stattfinden kann.

Sie können die Waren eigenhändig aussuchen oder lassen sich selbst von einer exquisiten Auswahl überraschen. Auf diese Weise machen Sie nicht nur Ihren Mitarbeitern oder Kunden ein Geschenk – sondern auch unserer heimischen Wirtschaft.

Roland Altmann und sein Team freuen sich auf Anfragen per Telefon, E-Mail oder vor Ort im RegioMarkt.

Red. Ökona

Regio Markt Einzigartig in der Region!

Freibachstr. 2, 93458 Eschlkam  Tel. 09948/94070  www.raiffeisen-fachmarkt.de Öffnungszeiten: Mo-Fr: 7.30 - 17.30 Uhr  Sa: 7.30 - 12.00 Uhr

Raiffeisen RegioMarkt Öffnungszeiten: Mo- Fr :07.30 – 17.30 Uhr, Sa: 07.30 – 12.00 Uhr. Freibachstr. 2, 93458 Eschlkam Tel. 09948/94070 www.raiffeisen-fachmarkt.de

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ÖKO & BIO

Nachhaltigkeit beim Grillen Fa. KFS-Grillgeräte GmbH überzeugt mit guten Ideen Gegrillte Speisen sind sehr beliebt. Steaks, Hähnchen, Spanferkel, Gemüse, u.v.m. – gut gegrillt schmeckt’s einfach lecker. Doch wie steht es mit der Ökologie und Nachhaltigkeit beim Grillen?

Dieser Frage sind wir nachgegangen und haben den Hersteller von Grillgeräten unserer Region diesbezüglich befragt. Manfred Sturz, Inhaber der Fa. KFS-Grillgeräte GmbH in Schorndorf bei Cham ist gleich bei der Sache, denn das Thema ist ihm eine Herzensangelegenheit. „Nachhaltigkeit beginnt schon bei der Herstellung und so kommt der Strom für das Unternehmen zu beinahe zu 100% von der eigenen PV-Anlage und einem eigenen BlockHeizKraftWerk. Drei der Mitarbeiter fahren bereits E-Autos und viele steigen aktuell auf E-Bikes um“, erklärt er, „natürlich mit unserem Eigenstrom aufgeladen“.

Der Steaker Grill – Grillvergnügen auf Knopfdruck

Lebensdauer von 40 Jahren und mehr Weiter geht es bei den Produkten, die – aus Edelstahl gefertigt- keine Wegwerfprodukte sind, sondern hochwertige Geräte, die eine nachweisliche Lebensdauer von 40 Jahren und mehr haben – und konkurrenzlos sparsam sind, was den Energieverbrauch betrifft. Verantwortlich dafür ist bei den mit Propangas befeuerten Grills das KSF-Knowhow, das immerhin seit 1964 immer wieder weiterentwickelt wird und mittlerweile Computer-gesteuert den Brennvorgang auf Knopfdruck startet. Innerhalb von 10 Sekunden stellt sich die gewünschte Grilltemperatur präzise ein. Ein langwieriges Anheizen ist nicht mehr erforderlich und wenn der Grillvorgang beendet ist, schaltet man das Gerät einfach wieder aus. Das spart enorm Gas! „Unsere Geräte erreichen bei den Gasgrills das höchste Temperaturniveau bei geringstem Gasverbrauch“, erklärt Manfred, „das haben wir schon vielfach mit Vergleichsgeräten anderer Hersteller gemessen.“ „Die Verbrennung des Gases ist so optimal, dass bei manchen Geräten fast kein Kohlenmonoxid im Abgas mehr nachweisbar ist“, führt er weiter. Natürlich gibt es bei KSF auch Varianten mit Holzkohle als Brennstoff und ebenso eine Kombination von Gas und Holzkohle. Diese sind besonders beliebt für Kenner, die das gewisse Aroma schätzen.

Sehr praktisch – die Reinigungsbox „Turbocleaner“. „Corona-Hilfe“ für die Gastronomie Ein speziell vorteilhaftes Finanzierungsangebot steht ab 2021 für die Gastronomie bereit, da wegen Corona das Grillen wahrscheinlich vermehrt Outdoor stattfinden muss und Gastronomen erneut investieren müssen.

Auch für den privaten Gebrauch hat man einen äußerst praktischen und zerlegbaren, transportablen, kleinen, preiswerten Partygrill konstruiert; einfach erstaunlich.

Man sieht, bei der Herstellung von Grillgeräten ist nachhaltiges Denken ebenfalls gefragt und ermöglicht interessante Wettbewerbsvorteile.

Praktisches Handling und durchdachte Kombinationen

Der Partygrill – zerlegbar, transportabel, preiswert

Bei den KFS-Grills scheint man an alles gedacht zu haben: so sind Grillaufsätze für die Modellreihe der Rostgrillgeräte, so konzipiert, dass sie bei allen diesen Modellen gleichsam passen. Eine einfache, schnelle und gründliche Reinigung, manuell oder mit einer speziellen Reinigungsbox, dem „Turbocleaner“ spart Zeit und Chemie. Zum Reinigen stehen also auch verschiedene möglichst umweltschonende Mittel aus „wenig sanfter Chemie“ zur Verfügung, die nach dem Gebrauch inkl. des Reinigungsgutes in der Kläranlage entsorgt werden können. Auch hier hat man sich ein spezielles Verfahren überlegt.

Weitere Infos findet man auf der Website www.ksf-grill.com oder direkt bei: KSF Grillgeräte GmbH Anni-Sturz-Str. 1 93489 Schorndorf Tel +49-9467-71114-0 E-Mail: info@ksf.info

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Hofschlachtung: kein Transport, kein Stress für‘s Tier Biobauernhof Hofbauer zeigt, wie verantwortungsvoller Fleischgenuss geht Foto im Hintergrund: zwei der etwa fünfzig Weiderinder, die auf dem Biobauernhof Hofbauer leben

Tierlieb sein und Fleisch genießen: kann das zusammen passen?

Ja! Dazu haben wir uns bei Familie Bucher vom Biobauernhof Hofbauer in Großbergerdorf erkundigt. Auf dem Hof gehen biologische und artgerechte Tierhaltung mit verantwortungsvoller Schlachtung Hand in Hand.

Claudia Aschenbrenner-Bucher und Martin Bucher kümmern sich voller Hingabe um ihre rund 50 Rinder samt Nachzucht, ihre Wanderhühner und ein paar besondere Schweine alter Rassen wie Duroc und Schwäbisch Hällische.

Das Ehepaar möchte seinen Tieren von der Geburt bis zum Schluss eine gewohnte, artgerechte Umgebung ermöglichen. Dazu gehört für Familie Bucher eben auch eine stressfreie Schlachtung. Auch die Menschen, die die Tiere aufziehen, füttern und pflegen, gehören zur gewohnten Umgebung! „Das ist man einem Tier schuldig.“ – sagt Claudia. Deswegen wird den Weidetieren der Stress des Transports zum Schlachthof und das Herausreißen aus dem Hof-Umfeld am Ende erspart.

Die Buchers sind im Schlachten selbst sachkundig. Die Tiere gehen am Schlachttag vom Stall direkt ins Schlachthaus und werden dort per Bolzenschuss getötet. Ein paar Tage vorher laufen sie sogar

„Probe“, damit sie sich an die Räume gewöhnen. Ein Metzger hilft bei der Hofschlachtung und übernimmt nach der Fleischreife die Zerlegung. Die handwerkliche Schlachtung dauer um einiges länger als eine gewerbliche Schlachtung. Doch das ist es wert!

für Weihnachten)! Am Hof gibt es auch Kartoffeln, Wintergemüse und die frischen Eier der „Wanderhühner“, die Sie außerdem bei REWE, Denn‘s und Edeka Märkten in der Region erwerben können.

Redaktion Ökona

Wichtig ist den Buchers auch die komplette Tierverwertung – denn jeder Teil eines Rinds oder Schweins ist wertvoll.

Die Hofschlachtung und die Metzgereien sind natürlich nach EU-Recht genehmigt und erfüllen alle EU-Auflagen.

Ohne Stress auch besseres Fleisch Wirklich hochwertige Fleischqualität setzt voraus, dass bei der Schlachtung nichts falsch gemacht wird. Die Tiere sollen und dürfen dabei keinen Stress haben – natürlich primär zu ihrem eigenen Wohl! – aber auch, damit sie kein Adrenalin ausschütten, das die Fleischqualität mindert. Daher kann nur derjenige Sicherheit über die Fleischqualität haben, der selbst bei der Schlachtung dabei ist.

Wo gibt‘s das Dry Aged Fleisch?

Die

Fleischprodukte gibt es bei der Ökokiste Kößnach in Straubing & am hofeigenen Automaten.

Große Mengen sollten Sie vorbestellen (z. B.

Dry Aged Rindfleisch aus hofeigener Schlachtung vom Biobauernhof Hofbauer Weitere Infos zum Hofbauer-Biohof: www.bio-hofbauer.de Impressionen vom Hofbauer-Hofleben: www.instagram.com/bio.hofbauer Mehr über „stressfreie Hofschlachtung“: www.stressfrei.st

Bio-Hofbauer Familie Bucher Martin und Aschenbrenner-Bucher Claudia Blumenstraße 6a 93482 Großbergerdorf/ Pemfling

Fotos oben: Claudia & Martin in der gewohnten Hofumgebung der Tiere

Tel: 09971/ 200686 Handy Claudia: 0160/ 90391822 Handy Martin: 0171/ 4105476 E-Mail: bucher-aschenbrenner@t-online. de

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ÖKO & BIO

Mein-Biowein.com Ökona-Oli präsentiert: seinen Lieblings-Wein-(ONLINE-) händler Oli: „Martin, wie lange kennen wir uns schon?“

O.: „Wie ist der Trend, wie läuft`s für dich... und die Winzer?“

Martin Pielmeier: „Oh, sehr lange, schon weit vor Gründung eures tollen Magazins.“

M.: „Seit Jahren steigt unser Umsatz kontinuierlich. Corona ist sogar ein weiterer Motor für den Genuss daheim. Bio wächst sehr dynamisch. In allen Bereichen, auch beim Wein. Die Zahl der Biowinzer wächst,

O.: „Wir sind seit Jahren treue Stammkunden bei dir. Und auch Du bist von Anfang an präsent im Magazin. Warum?“

darunter auch die der Spitzenwinzer. Also es gibt alle Bandbreiten, vom Alltagsschoppen bis zum Spitzenwein. Und das aus allen Weinregionen und Ländern.“ Pielmeiers Sortiment umfasst Rot-, Weiß- und Roséwein, Sekt, Öle+Essig, Probierpakete und Wein-Abos.

M.: „Genuß braucht Botschafter! Ökona ist Botschafter für die guten Dinge und Produzenten aus der Großregion OberpfalzNiederbayern. Wir sind da Partner mit gleichem Ziel. Seit mehr als 30 Jahren bin ich Partner von Biowinzern und Weingenießern. Eine wundervolle Tätigkeit, bei der mich seit fünf Jahren auch meine Tochter Anna unterstützt.

O.: „Uns ist SlowFood wichtig, der Themenbereich Essen&Trinken und grüne Landwirtschaft sind Dauerthemen im Magazin. Wie siehst du dich da?“ M.: „Wir alle sind Slowfoodies. Die Grundsätze von SlowFood sind uns Richtschnur.

Schon lange bevor es SlowFood gab lebten wir so.

Wir möchten unsere Genießerkunden mit ehrlichen und sauberen Weinen zu reellen Preisen überzeugen. Und als Kunden gewinnen und halten, so wie schon viele treue Stammkunden. Sie finden bei uns Weine für den besonderen Anlass, genauso wie Weine für jeden Tag. Und das alles Bio. Natürlich.“

Elexenau 1 94166 Stubenberg Tel: 08571/8546 Fax: 6865 www.mein-biowein.com

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Weingut Nico Scholtens - Unikat unter Frankens Winzerns Ehrliche und naturreine Frankenweine bietet das Weingut Scholtens. Der Holländer Scholtens gilt als Spezialist für konsequent trockene Weine - mit 0 Gramm Restzucker - und baut diese mit viel Handarbeit und Tradition aus, ohne Schönungsmittel und Computertechnik. „Das Nichtsdran-machen richtig machen“ so sein Credo. Weinmoden interessieren wenig. Weil Scholtens Weine nicht rund geschliffen, sondern charakterstark sind, werden sie auch von SLOW FOOD als BESONDERHEITEN empfohlen.

Natur macht den besten Wein Familie Scholtens fühlt sich eng verbunden mit der Natur. Die reinen Steil- und Terrassenlagen werden von Hand oder mit Kleinmaschinen bewirtschaftet.

Für eine große Biodiversität gibt`s, statt Einsaat, eine natürliche Begrü-

nung mit seltenen Pflanzen. Glyphosat & Co ist selbstredend tabu. Und weder im Keller noch im Weinberg werden tierische Hilfsmittel eingesetzt. Übrigens: Scholtens Junior Noel hat bei CHRIST gelernt. Man schätzt sich.

Aura umgibt diesen Wein: nur schwer mit heutigen Sorten zu vergleichen!

Ein echter Zeitzeuge unserer Weingeschichte. Empfehlung der Redaktion: „Unbedingt probieren! Frischer und doch körperreicher Sommerwein.“

Der wahre Schatz im Weingut Scholtens In Zell am Ebersberg konnte Scholtens mit mehreren uralten Weinbergen die in Vergessenheit geratene Tradition des Alten Fränkischen Satz wiederbeleben.

Die meisten der über 120 Jahre alten wurzelechten Rebstöcke dürften auch Weinkennern unbekannt sein: Adelfränkisch, Vogelfränkisch, weißer Heunisch etc. galten bis zu ihrer Wiederentdeckung als fast ausgestorben. Eine besondere

ANGEBOT Bis zu 25% Rabatt auf Probierpakete im Online-Shop: www.weingut-scholtens.com Weingut + Weinstube Scholtens Rieneckstr. 6 | 97514 Fatschenbrunn Tel: 09529 – 326

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ÖKO & BIO

Alkoholfreier Wein und Seccos mit vierfachem DLG-Gold ausgezeichnet

BÄHR Pfalztraube GmbH Alexander Bähr An der Eselshaut 33 67435 Neustadt an der Weinstraße Telefon +49 6321 9639900 alexander@baehr-alkoholfrei.de

Bei der diesjährigen Frühjahrsprämierung der Deutschen Landwirtschaftsgesellschaft (DLG) konnte die BÄHR Pfalztraube GmbH erneut sehr gut abschneiden.

Alle vier angestellten Getränke, drei Seccos und ein alkoholfreier Wein, erhielten mit der Goldmedaille die höchste Prämierung für alkoholfreie Getränke der DLG. Dieser Preis ist in der Wein- und Getränkebranche eine anerkannte Auszeichnung für beste Produktqualität.

Auch in der Gastronomie ein Highlight Bisher hat das Unternehmen von der DLG 14 Prämierungen erhalten. „Mit diesem erneuten Erfolg unterstreichen wir unsere Ambitionen auf die Qualitätsführerschaft bei den alkoholfreien Weinprodukten“, - so Geschäftsführer Alexander Bähr.

Oftmals gibt es den Wunsch bei Gästen in der Gastronomie neben alkoholfreiem Bier auch alkoholfreien Wein bestellen zu können.

Die BÄHR Pfalztraube GmbH ist ein verlässlicher Partner für dieses Angebot, das wir nach Verkostung bestens empfehlen können. Weitere Informationen zu BÄHR -Wein alkoholfrei genießen- erhalten Sie unter www.baehr-alkoholfrei.de Redaktion Ökona

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LAND & LEUTE

Initiative „HeimatUnternehmen“ Ja do schau her: interessante Idee!

Mit Ideenreichtum und Gestaltungskraft prägen unternehmerische Menschen die ländlichen Räume Bayerns. Damit schaffen sie ökonomische, kulturelle, soziale und ökologische Werte, die ein Dorf, eine Region unverwechselbar machen. Die „Initiative HeimatUnternehmen“ hat das Ziel, die Aktivitäten und Ideen der unternehmerischen Menschen im ländlichen Raum möglichst unkompliziert, flexibel und unbürokratisch zu unterstützen.

Unentdeckten Potenziale heben, fördern und in die eigene Heimat investieren Durch Vernetzung, Austausch und Begleitung sollen die vielfältigen und oftmals unentdeckten Potenziale der Menschen vor Ort gehoben und gefördert werden und damit die Ansätze der Ländlichen Entwicklung verstärkt werden.

HeimatUnternehmer, werden auf ihrem Weg „von einer Idee zum Projekt“ unterstützt. Die richtigen Leute werden zusammengebracht und passende Finanzierungsmöglichkeiten gesucht, zum Beispiel von den Bürgern, die in ihre Heimat investieren wollen. Unterstützung gibt’s z.B. bei Dorferneuerung oder Instandsetzung von Gebäuden oder bei Investitionen.

Vernetzung unternehmerisch denkender Menschen Im Bayerischen Wald gibt es diesbezüglich viel unentdecktes Potential, dass

genutzt werden will. Hier mangelt es nicht an unternehmerisch denkenden Menschen oder Ideen. Die Vernetzung kann potentielle Macher bei der jeweiligen Projektverwirklichung schneller ans Ziel bringen. Um den Heimatunternehmern bei einer erfolgreichen Umsetzung ihrer Ideen zu helfen, wurde im Bayerischen Wald begonnen ein Netzwerk der Heimatunternehmer aufzubauen.

Regen, ist nicht als Konkurrenz zu bereits bestehenden Landkreisstrukturen zu sehen, sondern als Ergänzung bzw. neue Anlaufstelle für diejenigen, die durch das bisherige Angebot des Landkreises bisher noch nicht erreicht wurden.

Jährliches „Heimatunternehmenforum“

www.heimatunternehmen.bayern

Die Veranstaltung des bayernweiten Heimatunternehmerforums 2019 im Haus zur Wildnis im Oktober 2019 bot die Möglichkeit zum Netz werken, Ideen auszutauschen und Vorstellen eigener Projekte. Die besondere Atmosphäre bei dem jährlichen Forum motivierte die Bayerwaldheimatunternehmen, sich in dem Netzwerk der Heimatunternehmer weiter zu engagieren. Es wurde ein Stand mit verschiedenen Produkten der Heimatunternehmer aufgebaut und das bereits das bestehende Netzwerk des HU Bayerischer Wald vorgestellt. Mit der Organisation des Heimatunternehmerforums waren hauptsächlich Jens Schlüter, Christian Schwarz sowie als externer Dienstleister die Arberland Regio GmbH beschäftigt.

Zusammenarbeit mit der Arberland Regio GmbH Die Zusammenarbeit der HU mit der Arberland Regio GmbH, der Kreisentwicklungsgesellschaft des Landkreises

Redaktion Ökona Weitere Infos unter:

Ansprechpartner unserer Region:

Jens Schlüter

Christian Schwarz

Kontakt Telefon: 0151 / 15 21 27 67 | E-Mail: Jens.schlueter@heimatunternehmen.bayern Christian.schwarz@heimatunternehmen.bayern Fichtenstraße 15 | 94227 Zwiesel

Wir stellen drei Mitglieder der Initiative HeimatUnternehmen vor: Worldwidewoid WorldWideWoid.org ist das Netzwerk für Waidler aus‘m Woid in der Welt, denn Heimat ist ein Gefühl und kein Ort. Es soll Waidler, die mittlerweile ihren Lebensmittelpunkt außerhalb des Bayerischen Waldes haben, mit ihrer alten Heimat verbinden und Waidlern im Woid die Möglichkeit bieten Anlaufstellen in der Welt zu finden.

Wir wollen den Bayerischen Wald durch den Gedankenaustausch so noch attraktiver, lebens- und liebenswerter machen und der Welt ein Stück Woid geben. www.worldwidewoid.org

Butterboyz - Moritz Oswald und Fabio Cestari de Mesquita

Alternatives Wirtshaus Rote Res in Bodenmais

Die Butterboyz haben sich schnell zu einem der bekanntesten Unternehmen des Lkr. Regen gemausert. Moritz Oswald stammt aus Regen, wo die Butterboyz 2019 auch ihre Manufaktur samt Laden eröffnet haben.

Mit ihrem Laden füllen sie einen Leerstand direkt am Regener Stadtplatz und verkaufen neben Butter- und Geevariationen auch ausgewählte Weine und Feinkostwaren. Durch eine Glasfront im Laden kann die Herstellung der Butter betrachtet werden, u.v.m.

Joe Wagner (32) und Michael Pelikan (26) sind die Betreiber der Roten Res. Joe erwarb das aus dem 18. Jahrhundert stammende Gebäude vor drei Jahren. Was früher die alte Post und ein Leerstand war, wird nun ein alternatives Wirtshaus mit Bar, direkt am Bodenmaiser Marktplatz.

Im Erdgeschoss befindet sich das alte Wirtshaus und eine Bar. Beides wurde über die letzten drei Jahre mit viel Eigenleistung der Betreiber renoviert und umgebaut. Hinter dem Gebäude befindet sich ein Innenhof.

www.butterboyz.de

Die „Butterboyz“

www.roteres.de

Joe Wagner & Michael Pelikan

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NATUR & UMWELT

„Hilf Dir selbst, dann hilft Dir Gott“ Regionale Kreislaufwirtschaft unterstützt gesunde Böden Das eigene Immunsystem schützt effektiv Dies ist sicher keine neue Erkenntnis, jedoch durch die aktuelle Corona-Zeit wird dies uns allen wieder stark ins Bewusstsein gerufen. In der letzten Ausgabe des Ökona Magazins war zu lesen: “Virenschutz durch Früchte aus einem gesunden Boden“, ein Beitrag von Franz Rösl, 1. Vorsitzenden der Interessensgemeinschaft gesunder Boden e.V..

Stellt sich die Frage: Wo gibt es noch gesunde Böden?

Letztendlich kann und muss man sich in dieser Frage selbst helfen. Jeder Landwirt und Gemüsegärtner sowie Gartenbesitzer kann selbst dafür sorgen, wenn er seinen Boden entsprechend behandelt.

Nachhaltig ausgelegte, regionale Kreislaufwirtschaft Ein praktischer Beitrag dazu, ist eine dezentrale BED-Dünger Produktion und Verwertung, die in jeder Region schnell wirksam werden kann: Die Consulta AG (früher AZE AG) verbindet seit vielen Jahren und in unterschiedlichen Konstellationen und in Kooperationen in seinem Netzwerk die Möglichkeiten der nachhaltigen, dezentralen und damit wiederholbaren und nachhaltig ausgelegten regionalen Kreislaufwirtschaft.

Bewährte BED-Methode

Mit der Nutzung vorhandener Biomasse und auch kleiner und großen Mengen von Überhangbiomasse bei den Landwirten wie z.B. geeignete Gärresten und Gülle, Landschaftspflegegras und Pferdemist, Sträucher-Schnitt und Käferholz etc. hat die Consulta AG mit der bewährten BEDMethode vom Entwickler Wolfgang und Ulrike Wondrak und mit vielen Experten seit vielen Jahren einen wiederholbaren Kreislauf entwickelt, der überall unter Beachtung der einschlägigen gesetzlichen Vorschriften eingesetzt werden kann.

BED-Mehr-Nährstoff-Dünger - auch Bodendoktor genannt Alle gesunden Nährstoff-Träger aus einer Region werden nach einer bewährten patentierten Stoffwandlung (vergleichbar dem Nährstoff-Kreislauf im Wald) als Mehr-Nährstoff-Dünger-Konzentrat jahrelang lagerfähig und können wieder in den regionalen biologischen NährstoffKreislauf aufgenommen werden. Dieser Bio-Elite-Dünger, auch „Bodendoktor“ genannt, sorgt für einen gesunden Boden und gesunde Früchte. Der natürliche Kreislauf wird wiederbelebt mit Hilfe der Bakterien und Pilz-Myzele und aktiviert die Klein-Lebewesen und wieder den natürlichen Kreislauf.

zungen. Ein Wettbewerb im Frühjahr soll die Pflanzerfolge belohnen: Wer wird die größten Radieserl erzeugt haben?!

Interessenten bitte Kontakt aufnehmen unter info@bio-elite.de oder direkt bei der Consulta AG, Nußbergerstraße 31, D-94234 Viechtach, Telefon: +49 (0) 9942 / 80 83 20 Redaktion Ökona

Veranstaltung zur Wirksamkeit der regionalen Kreislaufwirtschaft Wann: Im Februar 2021 Ort: Landwirtschaftlicher Betrieb Jutta und Florian Nagler in 93488 Döfering Infoblatt „BED-System in Landwirtschaft und GartenLandschaftsbau“ anfordern!

der und

Interessenten bitte anmelden unter info@bio-elite.de

Testpflanzungen für ein 10 Mio Bäume-Programm In unserer Region wird der Dünger beim Landwirtschaftlichen Betrieb Jutta und Florian Nagler in Döfering hergestellt und kann von dort geliefert werden. Das staatliche Land- und Forstwirtschaftliche- sowie das Gartenbauinstitut in Tschechien befasst sich mit diesem Dünger bei einer wissenschaftlich überwachten Testpflanzungen für ein 10 Mio Bäume-Programm.

BED-Dünger auszuprobieren – Wettbewerb gewinnen

BED-Herstellung und Aufbereitung

Verkaufsstellen, Gartenbauvereine, Gärtnereien, Landwirte sind aufgerufen, diesen BED-Dünger auszuprobieren.

Consulta AG sponsert Hochbeete für Kitas und Schulen für Versuchspflan-

Das Bio-Elite-Mehrnährstoffkonzentrat.

Ihr Humusoptimierer, ein „Boden-Doktor“!

Ein Langzeit-Dünger für alle Pflanzen!

(Blumen, Rasen, Gemüse, Sträucher, Bäume...)

Sie beleben Ihre vorhandene Erde mit Zugaben von nur 5-10% BED. Nur oberflächlich aufstreuen und einrechen! www.bio-elite.de

Tel. 09942 – 808320

Bio-Elite-Dünger fertig zur Lieferung

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Aus „Käfer-Holz“ wird Pflanzenkohle für „Terra Preta“ NATUR & UMWELT

Herstellung und Verkauf am Pfefferhof in Ottmannszell

Der Klimawandel und die epidemische Ausbreitung des Borkenkäfers machen unseren Wäldern und den Waldbauern zu schaffen.

Unmengen an befallenen, nahezu wertlosen Fichten müssen dem Wald entnommen werden und können nur noch als billiges Brennholz Verwendung finden. Dieses Problem kennt auch Walter Danner, ein Pionier in Sachen Herstellung von Pflanzenkohle aus Reisbach bei Landau. Er will eine „Semi-Industrielle SLP Carbonizer Anlage“ entwickeln.

Mit seiner Hilfe bauten Franz und Bettina Pfeffer eine erste dezentrale Verkohlungseinheit, um sogenanntes Käfer-Holz in Holz- oder Pflanzenkohle zu verwandeln.

Klein geschreddert ist diese Pflanzenkohle der Bestandteil, der mit Kompost und Zugabe von Urgesteinsmehl gemischt zur fertigen Terra Preta wird.

Durch die Nährstoffe und Feuchtigkeit „aufgeladen“ entsteht ein Bodenverbesserer, der es in sich hat.

Pflanzversuche Wirksamkeit

bestätigen

die

wird aus lokalen Bestandteilen hergestellt und hat gleich eine Fülle von Vorteilen: •

Besseres Pflanzenwachstum und Fruchtbarkeit

•

Pflanzenkohle wirkt wie ein „Schwamm“, in dem sich Nährstoffe, Spurenelemente, Mikroorganismen uvm. nach dem Aufladen einlagern und diese von den Pflanzen gezielt aufgenommen werden

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Nährstoffe werden gehalten und nicht ausgeschwemmt

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Für (fast) alle Nutz- und Zierpflanzen geeignet

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Hohes Wasserhaltevermögen (geringerer Wasserverbrauch und weniger Gießen erforderlich)

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Lockert und belüftet (für Sand- bis Lehmböden geeignet)

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Pflanzenkohle bleibt im Boden erhalten – eine Investition in die Zukunft!

• Torffrei –

Eigene Pflanzversuche von Bettina Pfeffer, Bäuerin und praktizierende Permakulturistin, haben die Wirksamkeit der Pflanzenkohle auch in Hochlagen von 700m an einem Nordhang im Bayerischen Wald bestätigt. Diese einfache Kulturtechnik, 8.000 Jahre alt, hat sie somit wiederentdeckt und auf heutige Verhältnisse angepasst. Terra Preta ist als fruchtbarste Schwarzerde im Amazonasgebiet bekannt geworden, denn diese vor Jahrtausenden geschaffenen Böden sind heute noch ertragreich.

Die Terra Preta vom Pfefferhof

reines Naturprodukt Noch ist das System für die Pflanzen-kohle in einem Entwicklungsstadium, aber es produziert schon beste Pflanzenkohle - das zeigen die Laborergebnisse.

Die Terra Preta vom Pfefferhof ist in 10-, 20-, 30 l- Eimern erhältlich - größere Mengen auf Anfrage. Nach dem Permakultur-Prinzip der Nachhaltigkeit sind diese wiederverwendbar und können auch als Pflanzkübel verwendet werden.

Zu erwerben ist die Terra Preta direkt auf dem Pfefferhof Der Vertrieb soll nach und nach auf diverse Verkaufsstellen erweitert werden.

Infos und Bestellungen unter www.pfefferhof1502.de oder per E-Mail: info@pfefferhof1502.de oder direkt am Hof. Verkauf täglich von 8 – 18.30 Uhr oder nach tel. Vereinbarung.

Redaktion Ökona

Franz & Bettina Pfeffer

Natürliche Waldwirtschaft war schon immer die Grundlage des Pfefferhofs. Seit vielen Generationen wird der Hof nachhaltig & ökologisch bewirtschaftet.

Auf den Blühwiesen rund um die Hofstelle wurden noch nie Pestizide oder Kunstdünger eingesetzt. Die BioLandwirtschaft wird mit einer kleinen Mutterkuhherde liebevoll erhalten.

Pfefferhof Bettina & Franz Pfeffer Ottmannszell 1 93474 Arrach Terra Preta vom Pfefferhof ist in 10-, 20-, 30 l- Eimern erhältlich

Tel: 09943/943603 Mobil: 0160 5275890 info@pfefferhof1502.de www.pfefferhof1502.de

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NATUR & UMWELT

Die Bioland Gemüsegärtnerei Weindl in Grafenkirchen Feldfrisch einkaufen im Hofladen Michael Weindl beliefert die meisten Naturkost-Läden der Region mit frischen Salaten und Gemüse. Die große Auswahl ist im Hofladen durchwegs verfügbar.

Der Hofladen ist nachmittags Dienstag bis Freitag von 14- 17 Uhr geöffnet und in der Jakobstr. 12 in 93482 Grafenkirchen zu finden. Michael Weindl ist zu erreichen unter:

„Wir haben verschiedenes Biogemüse und Bioobst von Karotten, Rote Bete, Blaukraut, Sellerie, Pastinaken, Lauch bis hin zum Feldsalat, Schnittsalat, Winterpostelein und Äpfel, Birnen und noch viel mehr je nach Saison im Hofladen“, erklärt der Gärtner.

Eier von den eigenen 60 zertifizierten Hühnern Zusätzlich wartet ein feines Angebot von Trockenware, wie Mehl, Nudeln, Kaffee, Tee, Müsli, Gewürze, usw. auf die Kunden. Selbst verschiedene Milchprodukte wie Butter, Joghurt, Sahne usw. sowie Eier von den eigenen sechzig zertifizierten Hühnern sind verfügbar. Es kann auch selbst vom Feld geerntet werden, sofern die Winterszeit dies zulässt.

Gemüsegärtnerei Weindl Mobil: 0173/48 299 59 Tel: 09975/9040-140 Fax: 09975/9040-139 E-Mail: gartenbau-weindl@gmx.de www.gartenbau-weindl.de

Traumgarten selbst pflanzen Die Pohl Gärtner helfen Ihnen!

SIE MÖCHTEN IHRE LEERE GARTENFLÄCHE NEU ANLEGEN? SIE MÖCHTEN IHREN BESTEHENDEN GARTEN UMGESTALTEN? SIE MÖCHTEN IHREN GARTEN SELBST IN EINE GRÜNE WOHLFÜHLOASE VERWANDELN? Der einfachste Weg ist, alles einem professionellen Gärtner zu überlassen. So bekommen Sie ohne Eigenleistung einen fix und fertigen Garten. Doch viele scheuen diese Kosten. Für all diejenigen, die Gartenarbeit lieben und gerne selbst an ihrem Gartenparadies arbeiten wollen, haben wir von Pohl Pflanzen die perfekte Lösung:

WIR PLANEN, SIE PFLANZEN. Unsere Gärtner kultivieren und verkaufen nicht nur Pflanzen, sie wissen auch, wo und wie diese am besten zur Geltung kommen und welche Pflanzen kombiniert ein besonders schönes Gartenbild ergeben. Als größter Pflanzenanbieter in der Region haben wir für alle Stilrichtungen blühende Ideen zur individuellen Gartengestaltung.

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Bringen Sie folgendes zu Ihrem Termin mit: Fotos und Maße der zu gestaltenden Fläche, evtl. Lageplan, Angaben zu bestehenden Pflanzen, persönliche Wünsche.

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Sie erhalten von uns: Persönliche und fachliche Beratung sowie eine Riesen-Pflanzenauswahl.

Beim Kauf Ihrer benötigten Pflanzen erhalten Sie die Handskizze mit Ideen zur Gartengestaltung inklusive der Pflanzliste.

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BAUEN & WOHNEN

Mit Verantwortung bauen.

Naturholzhäuser von Gruber.

Klimafreundlich & effizient.

Wohnen kann so schön sein!

Im Hintergrund: Gruber Haus „Bialas“, entworfen von Stepper Architekten, Dachau. Foto: Michael Christian Peters Holzbau wirkt gegen den Klimawandel.

Denn Holz ist ein nachwachsender Rohstoff, der eine hervorragende Ökobilanz aufweist. So speichert ein Kubikmeter Holz den Kohlenstoff aus ca. einer Tonne Kohlendioxid. In unseren heimischen Wäldern steht der Baustoff Holz dabei ausreichend zur Verfügung. Denn es wächst täglich deutlich mehr Holz nach als verbraucht wird, Tendenz steigend.

Holz wird in speziellen Trocknungskammern kontrolliert und schonend die Holzfeuchte entzogen. Damit wird das Holz immun gegen Schädlinge und Schimmelpilz, weil es ihnen keinen Nährboden mehr bietet.

daher oft schon eine erhebliche finanzielle Herausforderung dar.

Architektonische Freiheiten.

Damit das nicht zu Lasten der Qualität, Größe und Ausstattung des neuen Eigenheims geht, bieten die Gruber Synergiehäuser für viele Baufamilien eine perfekte Lösung.

Jede Baufamilie hat natürlich ihren individuellen Anspruch an ihr Traumhaus.

Es sind Häuser, die optimal vorgeplant und bereits realisiert wurden.

Das Gruber Haus „Feldblick“ Foto: Franz Bauer

Das Gruber Haus „Silbereiche“, Foto: Michael Christian Peters

Das Gruber Synergiehaus „Trend Premium“

Naturholzhäuser sind Energiesparhäuser.

Die Entscheidung zwischen Flachdach, Satteloder Pultdach, zwischen Putz- oder Holzfassade, fällt in der Regel noch relativ leicht.

Für die Bauherren ergibt sich ein finanzieller Vorteil und sie erhalten trotzdem eine hervorragende Qualität und Ausstattung.

Schwieriger wird es bei der Raumaufteilung.

Wie viele Zimmer soll das neue Traumhaus haben, wird eine Einliegerwohnung gebraucht oder ein zusätzliches Home-Office, soll barrierefrei gebaut werden? Im modernen Holzhausbau ist die Realisierung all dieser Wünsche grundsätzlich möglich.

Das Angebot umfasst Häuser von ca. 120-175 qm Wohnfläche. Für kleine und größere Baufamilien findet sich hier immer eine Version mit für sie optimaler Raumaufteilung. Die konkrete Ausstattung wählen die Bauherren dann immer individuell aus. So entsteht für jeden Geschmack das persönliche Traumhaus.

Darüber hinaus sorgen die optimierte, energiesparende Gebäudehülle und energieeffiziente Haustechnik für einen sehr niedrigen Energieverbrauch. Der Baustoff Holz hat hervorragende physikalische Eigenschaften. Und durch den Wandaufbau mit bewährten Dämmmaterialien werden Wärmeverluste reduziert. Gut für den Geldbeutel der Bauherren, gut für unsere Umwelt. Die Entscheidung für den Bau eines Naturholzhauses bedeutet also, auch an zukünftige Generationen zu denken.

Gesundes Wohnraumklima.

Der natürliche Baustoff Holz und passende Dämmstoffe wie zum Beispiel Zellulose sorgen für einen guten sommerlichen Wärmeschutz sowie hervorragende Dämmeigenschaften im Winter. Die Atmosphäre in einem Holzhaus ist besonders angenehm und behaglich.

Auch für Allergiker sind Holzhäuser eine optimale Wahl. Denn das Holz für den Bau von Naturholzhäusern wird vor der Verarbeitung technisch getrocknet. Das heißt, dem

Wer ein Naturholzhaus baut, hat dabei den Vorteil, dass er von den erfahrenen Experten bei Gruber durch das Projekt geführt wird.

Damit nichts vergessen wird und das Traumhaus dann wirklich auch dem entspricht, was die Baufamilie sich wünscht.

Kosten im Blick.

Die Grundstückspreise sind in den vergangenen Jahren nicht nur in Ballungszentren, sondern auch in den Randgebieten und mittelgroßen Orten enorm gestiegen. Der Erwerb des Grundstücks stellt für die Baufamilien

Eine Auswahl weiterer Gruber Häuser und Beschreibungen finden Sie online auf Ökona.de.

Einfach den QR-Code scannen! www.gruber-holzhaus.de

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Auf Links gedreht! Eine NadelholzTerrasse ohne Splitter – geht das?

BAUEN & WOHNEN

Ein Tipp vom Säge- und Hobelwerk Josef Falter & Sohn Wir sagen dazu ganz eindeutig: JA! Wichtig ist hierzu, wie man die Bretter verbaut: Der Trick: die sog. „linke Seite“ der Bretter nach oben zu verbauen.

Was hat es mit rechter und linker Seite auf sich?

Die „rechte Seite“ von Holz ist die dem

Kern des Baumes zugewandte Seite (wenn man sich einen Baumstamm im Querschnitt vorstellt), die „linke Seite“ ist die zum Äußeren (der Rinde) des Baumes gewandte Seite.

Auf der „rechten Seite“ dringen die harten Jahrringe oberhalb der weichen Jahrringe hervor, was das Spreißeln/ Schiefern der Oberfläche in der Witterung zur Folge hat.

Harte und weiche Jahrringe

Also aufgepasst beim Verbau, dann steht einer schönen und zugleich funktionalen Nadelholz-Terrasse nichts mehr im Weg!

Auf der „linken Seite“ wandern die harten Jahrringe unter die weichen Jahrringe, was Splittern/Schiefern/Spreißeln verhindert.

Ihr Josef Falter & Sohn

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BAUEN & WOHNEN

Ein historisches Gebäude, nachhaltig saniert Simon Jaki hat sich auf die Bearbeitung des erhaltenen Holzbestandes spezialisiert.

Exklusive Einblicke in sein Projekt “Ein-First-Hof in Wulreiching”.

Im Hintergrund: Detailaufnahme aus Simon Jakis Projekt – historisches Altholz trifft auf neu profilierte Deckleisten-Decke. Alle Fotos von Jaki Holzbau

Ein altes Gebäude mit Holz und Lehm renovieren und gleichzeitig erhalten – geht das?

Bei der Instandhaltung eines historischen Gebäudes entstehen zwei eher gegensätzlich anmutende Bedürfnisse: Renovieren und Erneuern einerseits, Erhalten und Schützen andererseits. Kann man diese Ansprüche miteinander in Einklang bringen? Und wenn ja, wer beherrscht ein solches Handwerk?

teröffnungen wieder verkleinert, Deckenbalken freigelegt und restauriert.“ – erklärt Simon Jaki. Er beschreibt weiter:

Simon Jaki zeigt, was nachhaltige Sanierung im Holzbau bedeutet

„Bestehende Decken wurden liebevoll überarbeitet und neue Decken detailgetreu rekonstruiert. Böden mit Holzdielen haben wir mit unterschiedlich breiten Dielen neu verlegt. Die Außenwände konnten wir energetisch und ökologisch mit Holzweichfaser ertüchtigen und anschließend mit natürlichen Schilfrohrmatten als Putzträger Giebel & Hofseite des renovierten Hauses mit überarbeiteter versehen und mit Lehm- Dachkonstruktion. Das Erdgeschoss wurde mit Kalk neu verputzt putz verputzen.“ und mit Kalkfarbe gestrichen.

Die Küchenwand wurde mit Lehm verputzt und mit Kalk gestrichen. Deckenbalken wurden gereinigt und ergänzt. Deckleisten-Decke nach historischem Vorbild!

Badezimmer: Massivholzdielen-Fußboden, gereinigte Blockwand sichtbar gelassen, Lehmputz Natur ohne Anstrich, DeckenBalken mit Höhenausgleich.

Anhand seines Projekts „Ein-First-Hof in Wulreiching“ erläutert uns Simon Jaki, wie man bei der Sanierung eines historischen Objekts das Gesamtspektrum ökologisch erhält und professionell vorgeht:

Das Projekt ist nur eines von vielen Beispielen aus Simon Jakis Tätigkeit. Er und sein Team haben ihre Fertigkeit durch langjährige Erfahrung in der Restauration und Sanierung derartiger Objekte und Gebäude unter Denkmalschutz perfektioniert.

Wir haben uns über eines dieser Renovierungsprojekte informiert und einen Experten gefunden: Simon Jaki, staatlich geprüfter Restaurator im Zimmererhandwerk berät und begleitet Projekte historischer Bauten und Baukulturdenkmäler von der Planung über die Ausführung bis zum Abschluss aller Renovierungsarbeiten.

„In diesem Fall wurde das Dach umgedeckt, mit Holzweichfaser gedämmt und ein neuer Dachreiter als Glockenturm mit Holzschindeln nach historischem Befund errichtet. Der Blockbau wurde an stark beschädigten Stellen ergänzt, Fens-

Wir freuen uns, dass wir einen exklusiven Einblick in dieses kunstvolle Handwerk erhalten haben!

Redaktion Ökona

Stube: Lehmputz Natur, Kanten und Segmentbögen ohne Eckleisten verputz. Rekonstruierte Kastenfenster, Tragende alte Deckenbalken mit Bodendielen nach historischem Befund.

Simon Jaki Holzbau Jaki GmbH & Co. KG Oberes Dorf 15-17 94265 Patersdorf/Zuckenried Tel: 09923/43989-55 Fax: 09923/43989-56 E-Mail: info@holzbau-jaki.de www.holzbau-jaki.de

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Mit Rundholz raus aus der „Stein“-Zeit

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Vom do-it-yourself-Bausatz bis zum Wohnhaus.

Im Portrait: die Rundholzbau Bayerwald GbR. Im Hintergrund: Eine Rundholz-Blockhütte der Rundholzbau Bayerwald GbR

Warum Holz statt Stein?

Dass Holz ein nachhaltiger Rohstoff ist, haben wir im Ökona-Magazin bereits an vielen Stellen thematisiert. Umso mehr freuen wir uns über die Betriebe unserer Region, die auf Holzbau setzen!

Das Leben im Holzhaus wirkt sich auch positiv auf den Menschen selbst aus.

Holz beruhigt uns. Diese Wirkung haben Sie sicherlich selbst schon beim „Waldbaden“ oder beim (Holz-)Hütten-Urlaub festgestellt. Einen besonderen Charme versprühen Blockhütten und Häuser in Rundstamm-Bauweise. Doch das ist natürlich auch eine Frage des Geldbeutels, schließlich fordert der Bau eines Hauses mit Naturstämmen ein gutes Budget ein. Doch Moment, es gibt eine Alternative, die erschwinglich ist und optisch in nichts nachsteht.

Der Trick: maschinelle Fräsung Die Rundholzbau Bayerwald GbR unter der Leitung von Michael & Verena Ellerbeck fräst die Baumstämme maschinell.

Diese 20-30 cm dicken Rundstämme lassen sich ebenso wunderbar einsetzen und weisen dieselben Vorzüge wie der Bau mit Naturstämmen auf, während sie im Vergleich zum Naturstamm um einiges günstiger sind. Wenn Sie eigenes Holz haben, können Sie zusätzlich Kosten sparen und ihren eigenen Rohstoff verarbeiten lassen!

Die Vorteile der Rundstamm-Hütten und Blockhäuser Im Sommer bietet das Rundstamm-Blockhaus ein angenehm kühles Raumklima und im Winter wird es schön warm, da das Holz sehr gut isoliert. Sie können sich selbst davon überzeugen! Besuchen Sie die Rundholz Bayerwald GbR und sehen Sie sich in Ruhe das Musterhaus an, verschaffen Sie sich einen eigenen Eindruck

vom Raumklima und von der hohen Qualität der Rundstämme.

Rundholz für jeden Zweck Rundholzbau eignet sich für Objekte verschiedener Größen und für jeden erdenklichen Zweck, z. B. als Gartenhaus, Jagdhütte, Fischerhütte, Reiterstüberl, Partyhaus, Urlaubs-Chalet, Ferienhaus, Carport oder natürlich als Wohnhaus.

Fotos oben: Rundholz-Wohnhaus der RHB Bayerwald GbR von außen & innen Blockhütte einfach selber bauen: mit einem „all inklusive“-Bausatz Rundholz-Möbel für drinnen?

Sind Sie ein do-it-yourself-Typ? Dann können Sie bei den Ellerbecks einen Saunafreunde können sich ein für alle kompletten Bausatz für eine kleine mal von überfüllten Saunlandschaften Blockhütte inklusive Imprägnierung, Nut und deren Öffnungszeiten befreien: mit und Eckverbindungen erwerben und einer Rundholz-Sauna holen Sie sich ihre Hütte selbst bauen! Das spart nicht Sauna und Skandinavien-Urlaub in nur Kosten, sondern schafft auch einen einem nach Hause. Gerade in Reise-unMehrwert, den Ihnen niemand nehmen sicheren, kaltwinterlichen Zeiten ist so kann: ein selbst (!) gebautes Holzhaus. eine eigene Wellness-Oase im Garten die Bei größeren Objekten und natürlich Investition doppelt wert. auch dann, wenn Sie das Handwerken lieber anderen überlassen, kooperiert das Auch das Innenleben ihres Hauses Unternehmen RHB Bayerwald mit ihrer lässt sich mit massiven RundholzmöPartnerfirma, der Zimmerei -Holzbau beln wunderschön aufwerten, z. B. mit Kooker in Deggendorf/Fischerdorf. Hier einem Rundholz-Bett, der Sitzcouch haben Sie die Möglichkeit, Sich Ihren mit Gästebett-Funktion oder Tischen, Traum vom Blockhaus sogar schlüsselStühlen, Bänken, Hocker... für drinnen fertig verwirklichen zu lassen! Dabei oder draußen. steht Ihnen Geschäftsführer und Zimmerermeister Thomas Kooker mit seinem Redaktion Ökona Team gerne zur Seite.

Rundholz-Sauna für den Garten?

Bildergalerie, Leistungen, Produkte und Infos zur Rundholzbau Bayerwald GbR finden Sie unter: www.rundholzbau-bayerwald.de

Rundholzbau Bayerwald GbR Tel. 01754166439 E-Mail: kontakt@rundholzbau-bayerwald.de Zimmerei-Holzbau Kooker GmbH & Co. KG Tel. 0991 - 361 7280 Fotos links: Rundholz-Blockhütte mit Innenleben

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Hausdach-Isolierung mit Stopfhanf

Naturbelassenes Haus vom Hölzlhof für einen Waldkindergarten

Mit Holz und Hanf der Natur ganz nah Ökologischer Innenausbau & Holzarbeiten vom Hölzlhof Die besondere Atmosphäre der Natur Gerade im Winter und in aufregenden Zeiten geben Holzräume Geborgenheit und schaffen einen Rückzugsort. Zimmerermeister Gerhard Schmidmeier weiß um die besondere Wirkung von Naturräumen. Mit jahrzehntelanger Erfahrung realisiert er Ihr individuelles Bauprojekt mit ökologischem Innenausbau.

Dämmen mit Hanf Im Vordergrund stehen dabei natürliche Dämmstoffe wie Stopfhanf, die Gerhard Schmidmeier z. B. bei der Isolierung Ihres Hausdachs einsetzt.

So erschafft der Holz-Handwerker besonders ökologische Hütten, Schuppen, Innenräume und Gartenhäuser. Gerhard Schmidmeier konstruriert daneben natürlich auch Ihren neuen Carport, Garagen, Überdachungen sowie Ihre Traum-Veranda und Holzterassen. Auch

im Repertoire: Dachfenster, Vollholzböden, Markthütten, Hofreperaturen, Lehmtrockenbau an Wänden und Decken, Windschutz u.v.m.

Sogar Altholz kann neue Verwendung finden Zudem können Sie auch Altholz mit in Ihren ökologischen Holztraum einfließen lassen.

Der Hölzlhof verkleidet Ihre Wände gerne mit altem, charmanten Holz – was dem Raum einen nostalgischen Flaire verleiht. Übrigens: am Hölzlhof verbaut man Hölzer nur so, wie sie im Wald wachsen: Spitze nach oben, Stammfuss nach unten. „Dadurch wird das Ergebnis wertiger, sogar Laien erkennen den Unterschied. Die Beachtung dieser Naturgegebenheit macht keinen großen Aufwand – aber einen großen Unterschied.“ sagt Gerhard Schmidmeier.

Redaktion Ökona

Gerhard Schmidmeier ist seit 25 Jahren Zimmerermeister

Zimmerei Gerhard Schmidmeier Hölzlhof 2 93176 Beratzhausen Tel: 09493 - 95 95 970 E-Mail: info@hoelzlhof.com www.hoelzlhof.com

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Schreinerei Fischer – HolzHandWerk von traditionell bis hochmodern

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Qualität von Meisterhand – von der Küche bis zu Geschäftsräumen „Holz ist unser Brot“, sagt Schreinermeister Hubert Fischer. Seine Frau Irmgard lacht: „Aber ohne meine Büroorganisation gibt`s keinen Schinken dazu.“ Die Tochter knipst derweil die Bilder für die Webseite. Die Fischers: ein echter Familienbetrieb.

– alles aus einer Hand.

Bei Bedarf werden weitere Gewerke und Partnerbetriebe mit eingebunden.

So ist der Kundenkreis im Raum Amberg, Schwandorf und Regensburg zu finden.

Die jüngsten Aufträge für Geschäftsräume waren die Raiffeisenbank Unteres Vilstal und Früchte&Gemüse Löhner Amberg, Marienstrasse.

Neue Ladeneinrichtung für FRÜCHTE LÖHNER

Achtung Baustelle - Schreiner im Einsatz

Von der Küche bis zu Geschäftsräumen - Vollservice Die Schreinerei Fischer in Ensdorf im Vilstal, süd-östlicher Lkr. Amberg-Sulzbach, unter der Leitung von Schreinermeister Hubert Fischer, arbeitet mit über 30 Jahre Erfahrung im HolzHandWerk. Als mittelgroßer Handwerksbetrieb, mit einem starken Team von 10 – 15 Fachhandwerkern und MitarbeiterInnen, können sie eine große Bandbreite an Produkten bieten. Die Palette der verarbeiteten Materialien umfasst geöltes Vollholz bis zu Kombinationen aus Holzwerkstoffen, Stoff und Metall. Die fertigen Produkte gehen von der Küche für`s Einfamilienhaus bis zur aufwändigen Inneneinrichtung ganzer Geschäfte.

Der Service reicht von der Planung und Fertigung bis zur Lieferung und Montage

Die neuen Verkaufsräume bei Löhner mit Inhaberpaar Lisa & Christian

Dass Christian und Lisa, Inhaber von LÖHNER, die Schreinerei Fischer wählten für den Umbau war logisch.

Beide Betriebe sind Teil echter regionaler Kreislaufwirtschaft. Bei Löhner gibt`s beste Ware, davon vieles aus dem Nürnberger Knoblauchsland, eine große beliebte Frischetheke, Eingemachtes und Öle kleiner familiärer Hersteller usw.

Die neue Ladeneinrichtung, gestaltet und geplant von Christian, Lisa und Schreiner Fischer, kommt sehr gut bei den Kunden an.

Das Handwerk – die Wirtschaftsmacht von nebenan Schreinermeister Fischer kennt die Höhen und Tiefen seines Handwerks. „Vor 25 Jahren war es schwer für uns Handwerker. Da hieß es billig, billig und schwedisches Möbelhaus. Doch langsam drehte sie das, es kamen neue Einrichtungstrends. Das eigene Heim wurde als Rückzugsort wichtiger. Und das sollte wertig ausgestattet werden, mit frischen und schlanken Designs. Küchen werden nun Mittelpunkt des Lebens im Haus entworfen. Ja wir haben enorm zu tun.

Mit einem Wort: wir arbeiten 300% .

Die Aufträge sind schon lange nicht mehr das Problem, sondern die FACHKRÄFTE! Wir brauchen junge Leute, die wieder ins Handwerk gehn. Da sieht man am Abend was man gearbeitet hat. Und verdient gut bei uns!

Also Eltern, motivieren Sie ihre Kinder für das GOLDENE HANDWERK. Auch handwerklich Geschickte mit Faible für IT werden bei uns glücklich, denn CNC-Maschinen und computergestützte Fertigung ist seit Jahren Teil des Handwerks. Aber die Hand und das Hirn ist immer noch der Mensch.“ Redaktion Ökona

Eine Küche von der Schreinerei Fischer

Eine Leseecke

Ein Wohnzimmer mit Einrichtung

Schreinerei Fischer Stephansplatz 4 | 92266 Ensdorf Tel: 09624-1239 www.schreinerei-fischer.eu

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Der Zauber der Zirbe Über Tradition, aktuelle Erkenntnisse, Wirkung und die zeitlose Schönheit des Zirbenholzes Im Hintergrund: Zirbenzweig mit Zapfen

Die Zirbe: die „Alpenkönigin“ Die Zirbelkiefer (Pinus cembra), auch Zirbe, Zirbel oder Arve genannt, gehört zu den Kieferngewächsen und kann ein ganzes Millenium überstehen, während sie bis zu 25 Meter hoch wird. Sie ist u.a. in den Alpen zuhause, wo Zirbenessenzen schon seit dem 18. Jahrhundert als Heilmittel eingesetzt werden. Noch heute wird in Österreich der traditionelle Zirbenschnaps hergestellt. Für die einen ein feines Genussmittel, für die anderen Bestandteil der heimischen Naturapotheke gegen allerlei Beschwerden, vor allem Husten. Auch dem Zirbenholz

Brey Holztechnik

selbst wird ein Zauber nachgesagt: es soll uns beruhigen und mit seinem Duft im Schlaf zutiefst entspannen. Nach traditioneller Überlieferung wirkt‘s auch gegen Wetterfühligkeit und trägt insgesamt dazu bei, sich wohler zu fühlen.

Aber stimmt das denn wirklich?

Evaluation: die Wirkung der Zirbe auf Schlaf und Befinden Ja, so soll es tatsächlich sein! Das JOANNEUM RESEARCH Institut für Nichtinvasive Diagnostik (IND) hat im Jahr 2003 eine Evaluation veröffentlicht, die die Wirkung eines Zirbenholzum-

Ludwig Brey

feldes auf Kreislauf, Schlaf, Befinden und vegetative Regulation untersucht hat.

Dabei zeigten die Ergebnisse des Labors signifikante Unterschiede in der Qualität der Erholung in einem Zirbenholzzimmer und in einem optisch identisch gestalteten Zimmer aus Holzdekor. Die Herzrate der 30 Testpersonen war in Belastungssituationen niedriger und der Erholungsprozess war in der Ruhephase beschleunigt.

Der Schlaf in einem Zirbenbett zeigte eine besser Schlafqualität als in einem Holzdekorbett, wodurch die Herzfrequenz tagsüber niedriger war.

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Handfeste Fakten Tatsache ist, dass viele Menschen auf die seit 200 Jahren überlieferten Wirkungen des Zirbenholzes schwören.

Nicht umsonst sind Zirbenkissen, ätherisches Zirbenöl, Wandverkleidungen aus Zirbenholz, Zirben-Dielenböden und natürlich Zirbenbetten und Zirbensaunen inzwischen weit verbreitet und sehr beliebt. Und auch der Zirbengeist ist eben nicht nur als Schnäpschen über die Alpenregionen hinaus bekannt. Hier nun aber drei handfeste Fakten über das Holz der Zirbel: Schlafen wir „vom Duft der Zirbe verzaubert“ wirklich besser? Viele Menschen schwören darauf. Foto: Anni Spratt

Die Testpersonen bestätigten die Untersuchungungen mit einem subjektiv positiveren Allgemeinempfinden und berichteten überraschenderweise über eine erhöhte „soziale Extravertiertheit“.

Allerdings wurde im Nachgang kritisiert, dass die Analyse nicht alle Standards für wissenschaftliche Methoden einhalte.

Darum darf man hier mit dem Prädikat „wissenschaftlich erwiesen“ vorsichtig umgehen.

Nun gut, möge sich die Fachwelt weiter um Belege für die Wirkung der Zirbel und die richtigen Beweismethoden streiten.

1. Motten finden die Zirbe eher weniger gut. In einer weiteren Analyse des IND wurde beobachtet, dass sich die Anzahl an Mottenlarven um knapp die Hälfte reduzierte, wenn sie 15 Wochen in einem Zirbenholzkasten verbrachten. In anderen Holzkästen lag die Verminderungsquote nur bei 8 - 38 %. Wer einen Zirbenholz-Schrank hat, darf also mit weniger Motten rechnen.

2. Das Institut für Genetik und allgemeine Biologie der Universität Salzburg hat diverse Hölzer auf ihre antibakterielle Wirkung untersucht. Dabei wurden Bakterienstämme in feuchter und trockener Umgebung auf das Holz aufgebracht, dort für verschiedene Zeiten belassen und anschließend im Labor geprüft. Das

Ergebnis: Zirbenholz entfaltet in feuchter Umgebung eine signifikante antibakterielle Wirkung. Im Vergleich dazu hatte Fichtenholz zwar auch eine hemmende Wirkung, allerdings in einem deutlich geringeren Maß. Buche, Pappel und Ahorn zeigten dagegen eine eher Bakterien-fördernde Wirkung.

3. Arvenholz hat eine sehr vielseitige Maserung und ist allein wegen seiner lebendigen Zeichnung bei Holz-Ästethikern geschätzt. Auch deshalb wird es für Möbel, Schnitzereien und Figuren sehr gerne verwendet. Die bezaubernde Schönheit des Zirbenholzes spielt natürlich eine nicht zu missachtende Rolle, wenn es um unsere Wahrnehmung und die Wirkung des Holzes geht.

Unser Urteil Also gut, nochmal im Überblick: die Zirbe schmeckt uns gut, vor allem im Winter (als Schnaps!), hat einen beruhigenden Duft und ein besonderes Aussehen, hält Bakterien und Motten fern und hat es nach langjähriger Tradition auf die Forschungsagenda der Wissenschaft geschafft. Für uns steht damit jedenfalls fest: die Zirbe hat einen besonderen Zauber, den man sieht, riecht und sogar fühlt.

Redaktion Ökona

Endlich – Eine eigene Sauna Aber bitte aus Zirbenholz!

Wer sich seinen Traum einer eigenen Sauna erfüllen möchte, will natürlich alles richtig machen. Eine entscheidende Frage ist, welches Holz verwendet wird.

Albrecht Reinbold, Sauna-Experte und Inhaber von Reinbold Saunabau, erklärt uns, warum eine Sauna aus Zirbenholz den größten Mehrwert bietet: Mit der „Königin der Alpen“ richtig schwitzen „Der Mythos, mit dem die Zirbe, die Königin der Alpen, behaftet ist, hat seine guten Gründe. Es ist nicht nur die besondere Gemütlichkeit, die das Holz ausstrahlt. Das Holz der Zirbelkiefer hat zahlreiche positive Eigenschaften auf unseren Körper. Durch die antibakterielle Wirkung des Holzes sowie den hohen Harz-Anteil in den markanten Ästen werden Körper und Geist bereits beim Eintritt in die Sauna beruhigt. Ätherische Öle geben dem Holz einen angenehmen, natürlichen Geruch, der sich über lange Zeit erhält und selbst den hohen Temperaturen in der Sauna standhält.“ – erklärt uns Albrecht Reinbold.

Sauna für die Gesundheit im Winter Saunieren ist eine entspannende Wohltat! Dass regelmäßiges Saunieren den Kreislauf stärkt, die Abwehrkräfte erhöht, Gefäße traniert und die Hautpflege unterstützt, weiß man weltweit

zu schätzen. Vor allem in Ländern mit einem langen, kalten und dunklen Winter ist der wöchentliche Saunabesuch wichtig für das Wohlbefinden von Körper und Geist. Viele schwören darauf, um gesund und gestärkt durch die kühle Jahreszeit zu kommen. Umringt von ca.

6 cm massivem Zirbenholz aus Südtirol ist der Aufenthalt in einer Zirbensauna ein absoluter Höhepunkt eines Sauna-Erlebnisses! Weitere Infos & Impressionen unter: www.reinbold-saunabau.de Redaktion Ökona

Foto oben: Zirbensauna mit Glasfeld und Dachschräge.

Foto unten: Zirbensauna von innen. Fotos: Reinbold Saunabau

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Josef Kramhöller designt und produziert Vollholzmöbel aller Art, am liebsten aus heimischem Holz aus dem Bayerischen Wald. Neben der Regionalität seines Holzes ist ihm auch die Natürlichkeit wichtig. Deshalb behandelt er das Holz nach eigener Trocknung nur mit natürlichen Leinölprodukten. Diese Werte bilden die Grundlage der Werkstätte Kramhöller. Gleich danach kommt das feine Auge für‘s Detail. 2003 hat Josef Kramhöller sogar ein Patent für eine metallfreie Bettkonstruktion erteilt bekommen, die er stetig weiterentwickelt.

Er ist ein wahrer Möbeldesigner und inzwischen nicht nur in Bayern bekannt für seinen Schöpfergeist.

Designpreis für besonderes Können So wurde Josef Kramhöllers Entwurf eines Armlehnstuhls in thermisch behandelter Buche im Jahr 2011 mit dem „Interior Innovation Award“ ausgezeichnet. Seine Möbel wurden auch schon auf der Möbelmesse Köln ausgestellt. „German Quality made in Uganda“ Durch Josef Kramhöllers soziales Engagement darf sich sogar Uganda an

seinen Fertigkeiten erfreuen. Denn seit 2018 ist er Betriebspartner eines ugandischen Möbelherstellers.

Er beteiligt sich aktiv am GIZ-Projekt „Skilled Crafts and Trades Network 4 Afrika“, in dem deutsche Handwerker ihr Wissen an afrikanische Betriebe weitergeben. 2019 hat er den ersten Stuhl designt, der im Partnerbetrieb in Uganda gefertigt wird. Sogar das ugandische Fernsehen berichtete schon darüber!

Redaktion Ökona

Weitere Impressionen und Infos unter:

www.josefkramhoeller.com Werkstätte für Möbelbau Josef Kramhöller Industriestraße 6, 94209 Regen Tel: 09921 3800 E-Mail: mailbox@schreinereikramhoeller.de

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Die natürlichste Matratze aus dem Bayerischen Wald Erholsamer Schlaf. Ohne Verspannungen.

Mit Naturlatex-Matratzen von JONA SLEEP

Foto im Hintergrund: die Matratze „JONA SLEEP PURE“ Foto rechts: der Aufbau der JONA „PURE“ Matratze

Natur-Schlafgenuss vom Start-Up im Bayerischen Wald Worauf schlafen wir eigentlich täglich?

Ist das gesund für unseren Rücken – und die Umwelt? Das junge Team vom Waldkirchener Start-Up JONA SLEEP hat sich mit dieser Frage ausführlich beschäftigt und Matratzen entwickelt, die rein aus natürlichen, nachhaltigen Materialien bestehen: aus Naturlatex, Baumwolle, Natur-Filz und Kork. Sonst nichts. Keine Kunstfasern, kein Chemiegeruch.

Bei JONA SLEEP gibt es nicht nur Matratzen und Topper. Zum optimalen Natur-Schlafsystem gehören auch passende Naturlatex-Kissen, Decken aus atmungsaktiven Kapokfasern, Bettwäsche und Textilien sowie Lattenroste, Bettgestelle und Nachttische aus Vollholz.

Naturlatex: anpassungsfähig elastisch. Hart oder weich.

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Das besondere am Naturlatex: es ist sehr anpassungsfähig. Das heißt, wenn Sie sich im Schlaf umdrehen, kehrt die Matratze schnell wieder in die Ausgangsposition zurück. Die Punktelastizität lässt den Körper sanft einsinken, während er dennoch bestens gestützt wird. So kann die Wirbelsäule optimal eine neutrale Position einnehmen.

Dadurch wird der gesamte Körper entlastet und in Rücken-, Bauch- und Seitenlage ergnomisch gelagert, sodass Verspannungen beim schlafen gar nicht erst entstehen.

Es gibt JONA SLEEP Matratzen in verschiedenen Härtegraden und für jeden Komforttyp – 30 Tage Testliegen und Eingewöhnen gehört zum Qualitätsversprechen. Das JONA SLEEP Team verspricht Ihnen zudem 10 Jahre Garantie auf jede Matratze!

Die Einsteigermatratze JONA BASE bietet ein festes Liegegefühl, wohingegen die Premiummatratze JONA PURE mit einem mehrschichtigem Aufbau für einen softeren Liegekomfort sorgt. In Kombination mit einem weichen JONA Topper für extra „Wölkchen-Feeling“ und einem ausgewählten JONA Kissen in passgenauer Höhe wird Ihr Schlaf zu einem perfekt abgestimmten Erholungsprogramm. Pluspunkt: Naturlatex ist sehr hygienisch und macht Hausstaubmilben das Leben schwer. Eine Wohltat für Allergiker! „Jona up your life!“ – auch wenn Sie noch keine neue Matratze brauchen Ihre Matratze ist noch nicht austauschbedürftg, ihr Schlafgefühl ist aber sehr wohl verbesserungswürdig? Dann lässt sich Ihre nächtliche Schlafoase auch mit einem Matratzentopper, einem Kissen oder einer Kapok-Decke aufwerten. Das Expertenteam bestehend aus Eva, Philip, Bastian, Stefan und Markus steht Ihnen mit Rat und Leidenschaft zur Seite, wenn Sie Ihre Schlaf-qualität auf ein neues Level heben möchten und noch nicht wissen, wo Sie anfangen sollen. Rufen Sie einfach an oder schreiben Sie eine E-Mail!

Das Team von Jona Sleep, v.l.n.r.: Markus, Stefan, Philip & Eva

wie die JONA Matratzen, Topper, Kissen und Decken. Das junge Unternehmen setzt sich daher für Nachhaltigkeit ein und hat die Aktion „Wurzelgeber“ auf die Beine gestellt: für jedes neue Mitglied der JONA SLEEP Community wird ein neuer Baum gepflanzt. Je mehr Mitglieder, desto größer wird der Wald! Gesund Schlafen kann also auch noch nachhaltig sein. JONA SLEEP zeigt, wie es geht.

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unterwegs im Bereich Unternehmensberatung für kleine wie große Firmen. 1998 kam sie nach Amberg. Vor einigen Jahren entdeckte sie die eigenen Wurzeln wieder - das bodenständige grünere Leben. Sie brachte die internationale Radfahrbewegung “Critical Mass” nach Amberg. Gemeinsam mit ihrem neuen Partner – in den 1980ern einer der ersten Ökoladen-Betreiber Bayerns - verwirklicht sie den Traum eines Ayurveda-FengShui-Yoga-Hildegard von Bingen - Gartens mit einer mongolischen Jurte. Die Ökona Akademie ist im Gespräch mit dem Paar, den Garten ab 2021 mit nutzen zu dürfen als Lern- und Seminarort. Gerlinde liefert einmal mehr den Beweis, dass Ökologie kombiniert mit Ökonomie langfristig erfolgreicher sind. Und dass wir alle in finanziellen Dingen unser Leben selbst steuern können - mit Sinn&Rendite.

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Welche Gründe sprechen für das Bauen mit Stroh ?!

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Strohballenbau im Kloster Plankstetten

• Hervorragende Wärmedämmung • Ausgeglichenes Raumklima • Dreifacher Klimaschutz • Besonders nachhaltig • Regional und reichlich verfügbar • Ausgereifte Technik

Ganzheitlicher Ansatz im Hinblick auf die Nachhaltigkeit und Minimierung von CO2 Emissionen Klostermauern kennt man als wuchtige dicke Mauern, die wohl für die Ewigkeit gebaut sind. Wie kommt es daher, dass im Kloster Plankstetten ein Haus aus Holz und Stroh neu erbaut wird? Im Prospekt kann man lesen, welche Forderungen hier gestellt wurden. Es geht um das Haus St. Wunibald. „Das Kloster wächst und erneuert sich. Als ein Teil der Generalsanierung wird ein Gebäude mit Holz aus dem klostereigenen Forst und mit Stroh von den ökologisch bewirtschafteten Feldern des Klosters gebaut. Dieser Neubau sieht neben einem Kindergarten und der Pfarrverwaltung 30 Gästezimmer vor, um die vorhandenen Übernachtungsmöglichkeiten zu erweitern.“ Es geht also hier nicht um ein kleines Haus, sondern um einen Komplex mit mehreren Stockwerken.

Energiesparkonzept soll Heizwärmebedarf minimieren

Die Gebäude des Klosters sollen generell unter Berücksichtigung des ganzheitlichen Das Gesamtgebäude, noch von Planen bedeckt (62 m L x 10 m H x 10 m B)

Ansatzes der Abtei Plankstetten energetisch saniert bzw. neu errichtet werden, um allfällige Treibhausgas-Emissionen zu minimieren. Das im ersten Bauabschnitt der Generalsanierung des Klosters umgesetzte Energiesparkonzept soll unter besonderer Berücksichtigung des Verhältnisses Gebäudehülle zu Anlagentechnik weiterentwickelt werden.

Angestrebt wird ein jährlicher Heizwärmebedarf von maximal 30kwh/m2 für die Bestandsbauten und 15kwh/m2 für den Neubau.

Lebenszyklus der Gebäude soll verlängert werden

kurz gehalten werden z.B. durch den Einsatz von Holz aus eigenen Forsten, Nutzung des Baustoffes Lehm aus der Umgebung und den Einbau des Dämmstoffs Stroh aus der eigenen Landwirtschaft des Klosters. Durch die gezielte Auswahl von dauerhaften, gut alternden Materialien soll der Lebenszyklus der Gebäude verlängert werden, d.h. der Betrachtungszeitraum für die CO2 Bilanz verlängert sich dementsprechend.

Es haben sich zwischenzeitlich einige findige Unternehmen auf das Bauen mit Holz und Stroh spezialisiert. Federführend ist z.B. hier im Kloster die Fa. BOGNER HOLZBAU GMBH aus 92358 Seubersdorf. Mit „UP STRAW“, einem Projekt des Interreg-Programms North-West-Europe, fördert die EU das private wie öffentliche Bauen mit Stroh.

Das Konzept sieht die Verwendung möglichst CO2 neutraler, ökologischer Baustoffe vor, bzw. Baustoffe die als CO2 Speicher dienen können (z.B. Holz). Ebenso Ansprechpartner: wird versucht, Materialien vor dem HinterBenedikt Kaesberg grund der für die Produktion des Baustoffes Projektleiter UP STRAW Deutschland aufgebrauchten Energie zu betrachten Zimmermeister und Strohbau-Experte (Graue Energie) und entsprechend auszubenedikt.kaesberg@kloster-plankstetten.de wählen. Transportwege sollen möglichst CREATE_PDF2158566275987224046_5358779_2.1.pdf;(92.25 x 49.96 mm);05.Nov 2019 16:14:24;--KORR-AdCept

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Traditionsbaustoff neu gedacht

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Vollökologische Strohdämmplatten für Wärmedämm-Systeme entwickelt Gänzlich schadstofffrei und mit geringem Primärenergiebedarf eine hervorragende Dämmleistung bereitstellen – dies schien bisher kaum möglich. Eine besonders ökologische Option bietet nun aber Baustoffhersteller Maxit (Azendorf): Mit seinen zu 100 Prozent biologischen Strohdämmplatten für WDV-Systeme entwickelte das Unternehmen eine Lösung, die modernen Ansprüchen an einen nachhaltigen Lebenswandel entgegenkommt. Denn als Nebenerzeugnis der Landwirtschaft ist Stroh eine allzeit zugängliche Ressource, deren Dämmleistung schon seit Jahrhunderten geschätzt wird.

Die Besonderheit der Maxit-Strohdämmplatten: Sie kommen nicht nur ohne kunststoffbasierte Bindemittel, sondern auch ohne jeglichen Chemiezusatz aus.

Wer die Fassade seines Hauses dämmt, will damit in der Regel nicht nur Heizkosten sparen: Auch der Umweltschutz ist ein Argument, das zunehmend an Bedeutung gewinnt. Aus dieser Entwicklung geht die stetige Forschung nach möglichst ökologischen Dämm-Materialen hervor.

Der fränkische Baustoffspezialist Maxit (Azendorf) positioniert sich hier nun mit einem Traditionsbaustoff in neuer Form: Stroh.

Erst angebaut, dann drangebaut Die wärmedämmenden Eigenschaften der gedroschenen Halme und Pflanzenfasern werden bereits seit hunderten von Jahren geschätzt. Doch wie kommt das Stroh an die Wand, ohne es – wie oft üblich – mit künstlichen Bindemitteln zu versehen?

„Nach Jahren der Forschung konnten wir einen mineralischen Eiweiß-KalkKlebstoff entwickeln, der vollständig biologisch und dennoch leistungsstark ist“, erklärt Friedbert Scharfe, Entwicklungschef bei Maxit. Das neu entwickelte Bindemittel sowie die besondere Art der Dämmplatten-Herstellung hat das Unternehmen bereits zum Patent angemeldet. „Wir pressen Stroh und ökologisches Bindemittel unter Wärmedampfdruck im speziell entwickelten Produktionsprozess und trocknen die Platten anschließend schonend bei Umgebungsluft. So wird ab dem Zeitpunkt des Stroh-Dreschens bis zur fertigen Dämmplatte nur ein Bruchteil vom Energiebedarf anderer natürlicher Dämmstoffe benötigt“, führt Scharfe aus.

Neben ihrer ausgezeichneten Ökobilanz punktet die Maxit-Strohdämmung auch unter funktionalen Gesichtspunkten: Zusätzlich zu einem guten Dämmwert weisen die Platten eine sehr hohe thermische Speicherfähigkeit auf. So kann tagsüber Wärme aufgenommen und in den kühleren Abend- und Nachtstunden nach und nach wieder abgegeben werden. „Dadurch, dass die Wand länger warm bleibt, ist sie auch trockener. Das entzieht Algen und Pilzen die Wachstumsgrundlage und wirkt somit gegen Fassadenverschmutzung“, so Scharfe. Überhaupt sei die Vermeidung von Oberflächen-Feuchtigkeit eine der Kernqualitäten des Traditionsdämmstoffes. „Anhand eigener Testreihen konnten wir feststellen, dass unsere Strohdämmplatten ein deutlich höheres Trocknungsverhalten aufweisen als

100 Prozent biologisch: Die neuen MaxitStrohdämmplatten für Wärmedämm-Systeme kommen nicht nur ohne künstliche Bindemittel, sondern auch gänzlich ohne Chemiezusatz aus. Foto: maxit

andere Dämmplatten. Wasserdampf kann jederzeit hindurch“.

Neuer Dämmstoff, bekannte Verarbeitung Die Montage der neuen Strohdämmplatten erfolgt ähnlich wie bei gängigen Dämmsystemen. Auch die Vorgehensweise bei Wand- und Fensteranschlüssen unterscheidet sich kaum. „Die Art der Verarbeitung ist bekannt, Stroh als Dämmstoff ist bekannt.

Aber wir haben das Ganze eben nicht nur neu, sondern vor allem zu Ende gedacht“, erklärt Johannes Eberlein, Produktmanager bei Maxit. „Wer einen Öko-Dämmstoff sucht, will keine Kompromisse eingehen. Nun haben wir einen Weg gefunden, diesen Kunden in Zukunft 100 Prozent chemiefreie Dämmplatten anbieten zu können.“ Weitere Informationen zu den neuen Strohdämmplatten für Wärmedämm-Systeme erhalten interessierte Bauherren und Planer direkt beim Hersteller Maxit per Telefon: 09 220 – 18 0 oder E-Mail: info@maxit.de sowie unter www.maxit.de/ kompetenzen/maxit-eco-care

Maxit-Strohdämmplatten lassen sich wie übliche Mineralwoll-Systeme montieren. Foto: maxit

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Raus aus dem Öl, was nun?

Klimafreundlich heizen und bis zu 45 % Förderung sichern!

Die ÖkoFEN Niederlassung für Deutschland befindet sich ebenfalls im ländlichen Raum in Mickhausen in der Nähe von Augsburg.

In Deutschland gibt es gut 18 Millionen Heizungen, die fossile Energie verbrennen, darunter 5,7 Millionen Ölkessel. Diese sollen nun schrittweise aus den Kellern verschwinden und umweltfreundlicheren Alternativen Platz machen, also Anlagen, die Wärme effizient und erneuerbar bereitstellen. Mit der „Raus aus dem Öl-Politik“ hat die Bundesregierung ein klares Signal gesendet und ebnet den Weg in eine umweltfreundlichere Zukunft. Dazu fördert sie den Heizungstausch und den Einbau umweltfreundlicher Pelletkessel über das Bundesamt für Wirtschaft und Ausfuhrkontrolle (BAFA) seit Jahresbeginn so attraktiv wie nie!

Planungssicherheit für alle Bauherren und Renovierer

Besonders belohnt werden Verbraucher, die ihre alte Ölheizung gegen eine moderne Pelletheizung tauschen. Sie erhalten 45 Prozent der Bruttoinvestitionskosten. Bauherren können sich über 35 Prozent Zuschuss freuen, wenn sie im Neubau eine Pellet-Brennwertheizung einbauen. 2021 werden die bisherigen Förderungen der KfW und des BAFA für die Energieeffizenz von Gebäuden und die Nutzung erneuerbarer Wärme unter der neuen Bundesförderung für Energieeffiziente Gebäude (BEG) zusammengeführt.

Die Höhe der Fördersätze für Holzfeuerungen bleibt weiterhin so attraktiv wie bisher und bedeutet Planungssicherheit für alle Bauherren und Renovierer.

Gesetzlichen Grenzwerte werden sogar unterschritten

Den CO2 Ausstoß zu reduzieren ist mit einer Pelletheizung am effektivsten zu verwirklichen. Dank innovativer Brennwerttechnik sind diese Kessel besonders effizient und reinigen das Abgas ganz natürlich, was zu sehr geringen Emissionen führt. Damit werden die strengen gesetzlichen Grenzwerte sicher eingehalten und sogar unterschritten. ÖkoFEN - Spezialist und Vorreiter der Pelletheiztechnik

Der Spezialist und Vorreiter der Pelletheiztechnik ist die österreichische Firma ÖkoFEN, deren Deutschlandzentrale sich in Mickhausen befindet. Über 100.000 moderne Pelletheizungen wurden weltweit seit der Firmengründung 1989 installiert und haben bis heute über 8,3 Millionen Tonnen CO2 eingespart! Im Vergleich zu einer Ölheizung spart jeder einzelne Nutzer rund 9 Tonnen CO2 jährlich ein. Der Betrieb einer modernen Pelletheizung ist vergleichbar komfortabel, aber sie punktet mit Umweltfreundlichkeit und günstigeren Brennstoffkosten. Neben der hohen Förderung stellt auch der günstigere Brennstoffpreis einen Anreiz dar. Im Vergleich zu den Preisen für Öl und Gas, die starken Schwankungen unterliegen, hat sich der Pelletpreis als unabhängig und stabil erwiesen. In den letzten zehn

Jahren waren Pellets im Schnitt rund 30 Prozent günstiger als Heizöl. Auch die CO2 Steuer, die ab 2021 auf fossile Brennstoffe eingeführt wird, können Sie sich mit einer CO2 neutralen Pelletheizungen sparen.

Für die Herstellung von Pellets wird kein zusätzlicher Baum gefällt

Umwelt- und kostenbewusste Hauseigentümer setzen auch deshalb auf Pellets, da sie aus dem heimischen, nachwachsenden Rohstoff Holz sind

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und als Nebenprodukt im Sägewerk anfallen. Für die Herstellung von Pellets wird kein zusätzlicher Baum gefällt und lange Transportwege, wie bei Öl und Gas entfallen. Zudem überzeugen die Wirtschaftlichkeit und die Nutzerfreundlichkeit im Alltag. Die Einbringung der Pellets erfolgt vollautomatisch und auch die Ascheentleerung über eine komfortable Aschebox ist bei ÖkoFEN dank modernster Technik eine staubfreie Angelegenheit.

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Kulinarische & kulturelle Reise durch die Region

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Ökona steht für Ökologie und Nachhaltigkeit. In kulinarischer Hinsicht stehen wir für regionale, saisonale und biologische Produkte zur Zubereitung von Speisen.

Eine Reihe von Gastronomien, sowie die Vereine SlowFood und LandGenuss sind auch dieser Auffassung und daher haben wir hier diesen kleinen Gastroführer zusammengestellt. Wenn man zum Essen ausgeht – oder in Lockdown-Zeiten Essen zum Mitnehmen holt – dann sollte man sich auf gute Speisen freuen können und gleichzeitig guten Gewissens dadurch die regionalen Erzeuger unterstützen.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß und Genuss auf Ihrer kulinarischen Reise.

Redaktion Ökona

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Öffnungszeiten °° Uhr/ 17.°° - 22.°° Uhr s/Feiertags 11.°° - 14. tag ms /Sa °° Uhr 22.

Mittwoch/Freitag °° ag 17.

Dienstag / Donnerst chlossen ges nds abe r Uh °° Sonntag 11. °° - 14.

Montag Ruhetag

„Slow Food“ - echter Genuss beim Essen

ng, eile eine weltweite Bewegu 1989 gegründet und mittlerw mittelsystem einens Leb iges sfäh unft zuk die sich für ein der bäuerlichen setzt. Dazu gehört der Erhalt ensmittelhandwerks Leb ellen ition trad des , haft Landwirtsc Sortenvielfalt. und nArte len und der regiona Slow Food will: t Life entgegentreten, um das Fas Fast Food und en aufzuhalten. Setzt sich Verschwinden lokaler Tradition ang zu gutem, sauberem Zug sch Men r jede dafür ein, dass hat. en Ess m und faire Slow Food macht: Landwirtschaft und Fischerei, eine Unterstützt eine verantwortliche elle Lebensmittelhandwerk und ition trad das t, zuch artgerechte Vieh n Geschmacksvielfalt. nale die Bewahrung der regio große Ziele: drei hat d Foo Slow kulturell, Ausbildung von und h gisc biolo – alt Vielf Erhalt von anderen Akteuren des und rs Alte n jede Verbrauchern, Essern ms. yste Lebensmittels Teilhaber des Aufbau von Netzwerken, um alle andwerker, Händler, ittelh ensm Leb r, Lebensmittelsystems (Erzeuge enbringen. mm zusa Multiplikatoren und Verbraucher) auch Bewusster imm et halt bein Echter Genuss beim Essen ng! sein und Verantwortu www.slowfood.de

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BAUEN & WOHNEN

Das Restaurant “Jederm ann“

Verwöhnt seit 2012 Gäste aus nah und fern mit Gerichten für „Jedermann“ und na türlich - frau. Unser Aspekt lag von Anfan an sehr auf Nachha g ltigkeit. „Diese setzen wir durch die dauerha te Verwendung von fregionalen und saiso nalen Produkten na hafter ländlicher Be mtriebe um, im beste n Fall in Bioqualität. verwöhnen wir Sie mi Gerne t tollen Weinen und unseren spannenden Menüs und Gerichte n von der Tageskart e, die wir gerne auch vegan gestalten. Au f Allergien und Einsch ränkungen nehmen selbstverständlich Rü wir cksicht“, erklärt Seba stian Völkl im Name n des gesamten Jede rmann-Teams.

Café Bar Restauran t “Jedermann“ Sebastian Völkl Irlbacher Straße 1 /94 342 Straßkirchen Tel: 09424 948043 7 E-Mail: info@jederm ann-strasskirchen.de Öffnungszeiten: zahlr eiche Genussevents und weitere Infos un ter www.jedermann-s trasskirchen.de www.oekona.de ÖKO & BIO

Siegls – Das Restaurant Sehr gut essen und freundlicher Service in stimmungsvollem Ambiente Daniel Siegl verwendet zum Zubereiten der Speisen vorzugsweise Produkte von Lieferanten aus der Region und legt besonders viel Wert auf die Verwendung saisonaler Produkte.

• Fleisch von der Metzgerei Altmann und Metzgerei Hastreiter aus Furth im Wald.

• Desserts werden mit hofeigenen Eis aus frischer Milch von der Familie Irrgang aus Vilzing ergänzt.

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Öffnungszeiten: DO – SA 18 – 22 Uhr | SO 11 – 15 Uhr Adresse: Chambaue 1 93437 Furth im Wald Telefon: 09973/9270 E-Mail: info@siegls-restaurant.de Web: www.siegls-restaurant.de

Ein Besuch im „Siegls“ ist etwas Besonderes. Die ideale Adresse für alle, die gerne sehr gut essen und einen freundlichen Service in einem stimmungsvollen Ambiente zu schätzen wissen. Entspannen Sie in einer gemütlichen Atmosphäre. Genießen Sie unsere köstlichen Speisen. Erleben Sie aufregende Gastronomie.

Kommen Sie ins Siegls.

Daniel Siegl kreiert köstliche Speisen

Ein stimmungsvolles Ambiente für Genießer

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LandGenuss Bayerwald www.oekona.de

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BAUEN & WOHNEN

stronomen und Land Qualitätsorientierte Ga erk is Cham das Netzw wirte haben im Landkre h ld“ aufgebaut, um sic „LandGenuss Bayerwa ionaler Produkte, für Erhalt und Pflege reg s d die Region als Ganze regionaler Speisen un ichzeitig stellt die stark zu machen. Gle ale Produkte ein Fokussierung auf region argument für die schlagkräftiges Verkaufs branche dar. AusgeHotel- und Gaststätten sthöfe und landwirtwählte Restaurants, Ga d mit dem Qualitätszei schaftliche Betriebe sin ld“ wa LandGenuss Bayer chen „Partnerbetrieb ng rantieren die Herstellu ausgezeichnet. Sie ga hochwertigen und und Verwendung von dukten des wohlschmeckenden Pro Bayerwaldes.

„Zum Deutschen Eck“ Gasthof Pension

Wunderschön eingebettet in die herr liche Landschaft des Oberen Bayerischen Waldes, nahe der tschechischen Grenze, liegt der Landgasthof mit eigener Rinderzucht. Die gutbürgerliche Küche mit frischen , heimischen und traditionellen Produkten bietet eine Aus wahl für Genießer.

Abends bei regionalen Gerichten und Schmankerl aus eigener Rinderzucht und Sonntag mittags bei Schweinebraten aus dem Holzofen, Rinderra hmbraten und weiteren Braten- und Pfannengerichten. Als Partnerbetrieb des Vereins „LandGenuss Bayerwald“ werden viele Erzeugnisse von Direktvermarktern aus dem Landkreis Cham verwendet. e, lich erz chkeit h li en leb Gast n Wir ische Jahre r 0 e bay seit 11

Gasthof – Pension „Zum Deutsch en Eck“ Familie Laubmeier Steinlohe 92 / 93464 Tiefenbach/Ob erpfalz Tel: 09673/290 / www.zumdeu tscheneck.com

Öffnungszeiten: Mi - Fr 17.00 – 23:00 Uhr / Sa u.

So 10.00 – 23:00 Uhr Warme Gerichte: 11.30 – 13.30 Uhr u. 18.00 – 20.30 Uhr Ruhetag: Montag und Dienstag

DIE GEISS!

Ältestes historisches Wirtshaus in Straubing Tritt ein, bring Glück herein ... in unse r urgemütliches Wirtshaus!

Leckeres Essen, süffige Biere von der Brauerei Weltenburg und Karmeliten, eine große Auswahl an ausg efallenen Bieren, das eine oder andere „Extra-Schmankerl“ und ein netter Service erwarten Sie. „Wir möchten bayrischen Lebensstil mit gute r Laune und noch besseren Produkten verbinden. Kein Plast ikwahn, nur noch Glasflaschen soweit es geht. Unsere Köche kochen noch richtig und so verwenden wir keinerlei Geschmacksverstärker oder Baggerl, drehen Knödel selber ab, - drum sans vielleicht net immer ganz rund -, setzen unsere Saucen selbst an, Bratkartoffeln stam men auch aus unserer Hand.

Wir bereiten jede Portion frisch zu, wir kaufen achtsam ein, legen Wert auf Qualität und beste Produkte mög lichst aus der Region“, überzeugt Biersommelière und „Wirtin mit Herz“ Michaela Stöberl.

Wirtshaus zum Geiss Theresienplatz 49 / 94315 Straubin g Tel. 09421-300937 / info@zumgeis s-straubing.de www.zumgeiss-straubing.de Öffnungszeiten: Di – So 11.00-14:30, 17.00-22.00 (aktuell) Oder nach Vereinbarung.

BRAUEREIGASTHOF & Hotel JAKOB, Nittenau

„Genuss im Glas und auf dem Teller“, so titelt der Genussführer „Slow Food“ über das gemütliche, bayerische Traditionsgasthaus mit modernem Hotel und innovativer Brauerei.

Die Küche bodenständig aber mit Niveau und gutem Handwerk. Fleisch, Gemüse und Obst kommen aus der Nachbarschaft, Wild wird von Jägern rund um Nittenau erlegt.

Chefkoch Christoph Jakob: „Warum Slow Food? Weil Wirtshauskultur und gutes Essen zusammengehören. Der soziale Aspekt beim Essen und durch Essen ist wichtig. Vielfalt und Einzigartigkeit unserer regionalen Produkte schätze ich – Individualität geht vor standardisierter Qualität!“

Hotel und Brauereigasthof Jakob Hauptstraße 10 93149 Nittenau Telefon: 09436 / 8224 www.brauereigasthof-jakob.de Öffnungszeiten: Mo-Sa 9-14 und 17-24 Uhr Mittwoch Ruhetag Sonntag durchgehend geöffnet, warme Küche bis 14 und ab 17 Uhr

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ÖKO & BIO

Slow Fashion!

Mode-Upcycling für jeden Stil Nachhaltige, entschleunigte Kleidung für individuellen Style.

Tschüss Kleidungsmüll und Wasserverschwendung!

Foto im Hintergrund: Upcycling-Patchwork-Stoff aus dem Atelier Mariejuliee von Julia Liedtke

10.000 Liter Wasser für eine neue Jeans, während 60% der Kleidung im Müll landet Die Bekleidungsindustrie hat sich in den letzten Jahrzehnten stark entwickelt. Leider zulasten der Umwelt und der Menschen. Im Durchschnitt kauft jeder Deutsche im Jahr 60 Kleidungsstücke. Bereits nach einem Jahr landen 60 Prozent aller Kleidungsstücke im Müll, auf Deponien, Verbrennungsanlagen und die wenigsten in Secondhandshops. Bei der Herstellung werden Unmengen an Wasser benötigt! Für ein T-Shirt beispielsweise 2.000 bis 3.000 Liter, für eine Jeans bis zu 10.000 Liter. Äußerst naturbelastend sind Vorgänge wie Bleichen, Färben und Waschen. In Asien wird Abwasser bis heute weitestgehend ungeklärt in die Ozeane gespült. In Deutschland verhindern dies technisch hochgerüstete Abwasserreinigungsanlagen.

Fotos unten: Upcycling-Rock aus Jeans-Stoffresten von Modedesignerin Julia Liedtke

Aus Ihrem alten Lieblingskleid wird Ihre neue Bluse

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Upcycling-Rock aus Stoff-Patchwork aus dem Atelier & Boutique Mariejuliee

Um unnötige Umweltbelastung zu vermeiden, haben wir von Mariejuliee uns entschlossen, aus bereits vorhandenen Materialien und ausrangierter Kleidung neue Unikate zu schaffen. Aus einem zu klein gewordenen Lieblingskleid wird eine neue Lieblingsbluse, aus alten Jeans- und Stoffresten entstehen z.B. einzigartige Patchwork-Röcke oder lässige Jacken. Ein ungeliebtes Herrenhemd bekommt durch einen abgeänderten Schnitt neuen Charme.

Gebrauchsspuren lassen sich mit einem Stoffeinsatz gekonnt entfernen.

Ob persönlich auf die Kundin oder den Kunden geschneidert oder als Kollektionsstück: die Fertigung dieser ganz besonderen Einzelstücke findet in unseren Werkstätten in Regensburg und Umgebung statt. Alle Arbeitsschritte werden mit viel Leidenschaft und Handwerkskunst von mir und meinem Team ausgeführt. Mariejuliee zeichnet die Liebe zum Detail und professionelle Schneiderkunst aus. Falls für ein Modell einmal das bestehende Material nicht ausreicht, ergänzen wir es mit neuen, natürlichen, nachhaltig und fair produzierten Materialien.

Alle Stoffe, Knöpfe und anderes Zubehör beziehen wir von Herstellern aus Nachbarländern wie der Schweiz, Österreich und Italien, sowie aus Deutschland. Viele unserer Stoffe und Knöpfe sind GOTs zertifiziert. Unsere Kleidungsstücke sind zeitlos und unabhängig von Trends. Sie sollen zur Trägerin bzw. zum Träger passen und sie lange begleiten. Deshalb bieten wir unseren Kunden selbstverständlich auch einen Reparaturservice an.

Mode von Mariejuliee steht für Transparenz und Nachhaltigkeit in der Herstellung – von Entwurf und Schnitt, über die Stoffbeschaffung, bis zur Fertigung. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Ihre Julia Liedtke Modedesignerin & Maßschneidermeisterin

Mariejuliee Atelier & Boutique Julia Liedtke Glockengasse 5, 93047 Regensburg www.mariejuliee.com Tel: 0941 - 899 391 98 Mobil: 0176 - 416 587 14 E-Mail: julia@mariejuliee.com

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SAUERSTOFF heilt!

HBO-Therapie im Caritas-Krankenhaus St. Josef Regensburg

Jeder weiß: um leben zu können, müssen wir Sauerstoff atmen. Sauerstoff wird über das Blut im Körper transportiert. Das gilt zumindest dann, wenn der Körper gesund ist. Denn es gibt auch krankes Gewebe, das schlecht durchblutet wird. Das führt dazu, dass dieser Bereich nicht mehr ausreichend mit Sauerstoff versorgt wird.

Die Folge: das Gewebe heilt schlecht – oder in manchen Fällen gar nicht mehr. Denn die Sauerstoffversorgung spielt bei der Wundheilung eine große Rolle.

für Überdruck. In einer Druckkammer, die Überdruck bis zu 3 bar erzeugen kann, atmet der Patient mittels einer Art Tauchermaske medizinischen, also 100prozentigen Sauerstoff. Das Blut im Körper wird durch die Überdruck-Umgebung mit so viel Sauerstoff angereichert, dass dies auch bisher unterversorgte Areale, wie schlecht durchblutete Organe bzw.

Gewebeteile erreicht und die Heilung in Gang setzt.“ „Man kann sich das in etwa vorstellen, wie eine Mineralwasserflasche, die beim erstmaligen Öffnen perlt und das überschüssige Gas freisetzt. So ähnlich wird der Körper mit Sauerstoff durchsetzt“, ergänzt Harry Schramm vom HBO-Team in Regensburg.

Druckkammer Personen

mit

Platz

für

sechs

Eine Kammer für nur eine Person gibt es schon länger im Druckkammerzentrum der Klinik. Nun wurde aktuell eine weitere viel größere Kammer angeschafft, die Platz für sechs Personen bietet.

Der Zugang zur Druckkammer

Team HBO v. l. n. r.: Dr. Helmut Meyringer, Harry Schramm , Priv.-Doz. Dr. Michael Pawlik

„Hyperbar“ steht für Überdruck Priv.-Doz. Dr. Michael Pawlik, der Direktor der Klinik für Anästhesiologie und Intensivmedizin erklärt: „Die hyperbare Sauerstofftherapie (HBO) sorgt für die Zuführung von Sauerstoff im Blut auch an unterversorgte Stellen. Hyperbar steht

„Damit können wir mehrere Patienten gleichzeitig behandeln. Häufig zählt jede Minute!“ erläutert der Oberarzt und Stell-vertretende Direktor Dr. Helmut Meyringer, der im Team von Dr. Pawlik hauptverantwortlich für die Druckkammer ist. „Bei Patienten mit einer KohlenmonoxidVergiftung z.B. wird zudem das Atem-Gift abgeatmet und durch Sauerstoff ersetzt“, macht der Intensivmediziner deutlich.

Eingesetzt wird die Druckkammer in erster Linie bei KohlenmonoxidVergiftungen, Tauchunfällen, aber auch schweren Weichteilinfektionen, z.B. durch das Gasbrand-bakterium. Weitere Einsatzmöglichkeiten sind schwere Wundheilungsstörungen, beispielsweise das diabetische Fußsyndrom, chronische Knochenentzündungen oder Knochennekrosen in den Gelenken.

Intensivmedizinische Mit- und Weiterbetreuung gewährleistet Durch die Einbindung des Druckkammerzentrums in die Klinik für Anästhesiologie ist auch für überwachungspflichtige und beatmete Notfallpatienten die intensivmedizinische Mit- und Weiterbetreuung jederzeit gewährleistet.

Dr. Meyringer führt weiter aus: „Nachdem es für uns ein langer Kampf war, bis wir die erste Druckkammer im Haus installieren

konnten, sind wir sehr froh, dass es uns nun gelungen ist, eine zweite in der Klinik zu haben. Damit können wir zukünftig auch mehreren Patienten gleichzeitig helfen.“ Auch Hoffnung für Hörsturz-Leidende und Opfer von Bestrahlungsschäden Patienten konnten nach einer verordneten Anzahl von „Tauchgängen“ in einer Druckkammer begeistert von einer wesentlichen Verbesserung ihrer Hörminderung nach Hörsturz oder Knallschäden berichten.

Auch Patienten mit Krebs, die an ganz bestimmten Bestrahlungsfolgen leiden (wie an der Harnblase, Prostata oder dem Enddarm) könnten von der Revitalisierung des bestrahlten Gewebes einen Nutzen haben, wenn sich dieses bereits verhärtet hatte und große Probleme bereitete. Viele Menschen leiden darunter sehr.

Es ist etwas unverständlich, dass nur selten Ärzte und medizinisches Personal über die Vorteile und Wirkungen einer HBOTherapie Bescheid wissen, wo doch diese Therapie so vielen Menschen in ihrer Not helfen kann. Nur gut, dass wir eine solche Druckkammer in unserer ostbayerischen Region zur Verfügung haben. Ich hoffe sehr, dass dieser Beitrag viele Leser informiert, die unter relevanten gesundheitlichen Problemen leiden.

Carl Dischler Redaktion Ökona

Mehr Infos zur HBO-Therapie unter: https://www.vdd-hbo.de/druckkammerzentrum-regensburg/ Druckkammerzentrum Regensburg Ärztlicher Leiter Ltd. OA Dr. med. Helmut Meyringer Landshuter Straße 65 93053 Regensburg Tel +49 (0)941 / 782 3666 Fax +49 (0)941 / 782 3615 anaesthesiologie@caritasstjosef. de

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Mehr Ökologie im Gesundheitswesen!

GESUNDHEIT & WELLNESS

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Die Heiligenfeld Klinik Waldmünchen wurde für ihren Umweltschutz ausgezeichnet „Nachhaltiges Wirtschaften ist die Grundlage von wirtschaftlichem Wachstum.“ Dieses Motto vom Gründer der Heiligenfeld Kliniken, Fritz Lang, ist aktueller denn je. Die Heiligenfeld Kliniken vertreten die Auffassung, dass sich Mehraufwendungen in Nachhaltigkeit lohnen und sich langfristig auszahlen, zumal auch Patienten zunehmend auf ökologische Ausrichtung achten und gezielt Kliniken mit einem nachhaltigen Konzept auswählen.

Die EU-Zertifizierung „EMAS“ Der Spagat zwischen ökologischer Ausrichtung und ökonomischen Anforderungen wurde einmal mehr belohnt. Die Heiligenfeld Klinik Waldmünchen wurde 2020 erneut für ihren Umweltschutz ausgezeichnet. So hat die Klinik eine Zertifizierung nach EMAS, dem „Eco-Management und Audit Scheme“ erfolgreich abgeschlossen. Das positive Ergebnis dieses Evaluierungsprozesses dokumentieren die Heiligenfeld Kliniken in einer offiziellen EMAS-Umwelterklärung, die auf der Homepage der Klinikgruppe einsehbar ist (siehe dazu www.heiligenfeld.de unter „Über uns“ im Punkt „Nachhaltigkeit und Ökologie“).

EMAS ist ein Umweltmanagementsystem der Europäischen Union. Es

soll Unternehmen dabei helfen, ihre Umweltleistung zu verbessern. EMAS ist leistungsorientiert, da sich das Unternehmen strengen Richtlinien beugt und ein Zertifizierungsverfahren durch externe Gutachter durchläuft. Kernstück des EMAS-Umweltmanagements ist der kontinuierliche Verbesserungsprozess. In diesen werden die Mitarbeiter stetig einbezogen, mit dem Ziel, sich stärker mit dem Umweltschutz im eigenen Unternehmen zu identifizieren. ie Heiligenfeld Kliniken streben eine ständige Verbesserung an, um den steigenden Qualitätsanforderungen der Patienten gerecht zu werden. Heiligenfeld unterzieht sich regelmäßig verschiedenen Zertifizierungen und Benchmarks. „Ein zentraler Punkt von EMAS ist die systematische Erkennung und Minimierung von Umweltrisiken. In der Heiligenfeld Klinik Waldmünchen gibt es beispielsweise eine Verteilküche mit Fettabscheider, außerdem wurden 2017 eine Photovoltaik-Anlage und ein Wasserrad zum Eigenstromverbrauch am eigenen Bachlauf installiert. Derzeit prüfen wir den Einsatz eines Blockheizkraftwerks für die kombinierte Wärme- und Stromproduktion“, sagt Jens Köhler, der Umweltmanagement-Beauftragte der Heiligenfeld Kliniken.

„Kompetenz richtig Essen“ und BioSiegel für die regionale Küche der Klinik Der Gedanke der Nachhaltigkeit und Ökologie spiegelt sich in der Heilgenfeld Klinik Waldmünchen auch beim Thema Ernährung wider. Der Lohn dafür ist die regelmäßige Zertifizierung mit dem Bio-Siegel der Gesellschaft für Ressourcenschutz (GfRS) und die Auszeichnung mit dem RAL-Gütezeichen „Kompetenz richtig Essen“, so auch im Jahr 2020. Die Küche der Klinik kooperiert mit regionalen Lieferanten, von deren Qualität sich Heiligenfeld durch regelmäßige persönliche Besuche überzeugt. Ganz besonderen Wert legt die Klinikgruppe darauf, täglich vegetarische sowie vegane Vollwertkost und ergänzend einmal Fleisch und Fisch pro Woche anzubieten. Zumeist wird außerdem Vollkornmehl aus allen Getreidearten verwendet. Wo es möglich ist, wird weißer Zucker durch Honig ersetzt und auf Farbstoffe, Geschmacksverstärker und Konservierungsstoffe verzichtet. Des Weiteren achtet Heiligenfeld darauf, fair gehandelte Produkte einzukaufen.

Denn zur Gesundheit gehört auch eine gesunde Umwelt und eine Achtung unserer Mitmenschen und der Natur.

Kai Fraass PR-Referent der Heiligenfeld GmbH

Heiligenfeld Klinik Waldmünchen

Krankenhausstr. 3 93449 Waldmünchen T 09972 308-0 info@heiligenfeld.de www.heiligenfeld.de

Die Heiligenfeld Klinik Waldmünchen bietet als Fachkrankenhaus Menschen mit psychischen und psychosomatischen Erkrankungen eine ganzheitliche stationäre Therapie.

Neben Kindern, Jugendlichen und (jungen) Erwachsenen finden insbesondere Familien im Rahmen des „Waldmünchner Modells“ eine deutschlandweit bisher einzigartige Unterstützung.

Personen aus der Region profitieren von der Kriseninterventionsgruppe der Klinik. Dieses 14-tägige Therapie-

angebot ist dann hilfreich, wenn eine ambulante psychotherapeutische Behandlung nicht mehr ausreicht, beispielsweise aufgrund sich verschärfender depressiver Entwicklungen, akuter Belastungsreaktionen oder einer Verschlimmerung von Ängsten, Essstörungen oder Zwängen.

Mit der Kriseninterventionsgruppe bieten wir unseren Patient*innen im Rahmen der integrierten regionalen psychosomatischen Versorgung schnelle Hilfe!

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GESUNDHEIT & WELLNESS

Naturheilpraxis „Art for fit“ Lebenskraft und Gesundheit finden durch Formen der Kunst Heilung durch kreativen Ausdruck Viele Menschen leiden unter Abgeschlagenheit oder körperlichen Schmerzen, ohne die Ursachen dafür zu finden. Oft sind komplexe Gegebenheiten in der Psyche dafür verantwortlich, ohne dass man sie näher beschreiben kann.

Ein Weg zur Erkenntnis und zur Heilung kann durch eine Form des künstlerischen Ausdrucks sein, denn der Mensch denkt sehr oft in Bildern, die natürlicherweise mit Gefühlen verknüpft sind.

So habe ich die Erfahrung gemacht, dass durch diese Methode gesundheitliche Probleme gelöst und Wege zur eigenen Lebenskraft und Freude gefunden und sozusagen die Augen „zum Leuchten“ gebracht werden können.

Schon in der Steinzeit haben Menschen womöglich in den Höhlenmalereien ihrem Leben Kraft gegeben und Visionen manifestiert.

Unterstützung mit naturheilkundlichen Methoden In meiner Heilpraxis in Waldmünchen arbeite ich mit der Kreativität jedes Einzelnen, um einen Ansatz zur Verbesserung der Gesundheit zu finden.

Das Malen von Bildern oder das Singen, Tanzen, Schreiben oder Schauspielern weist einem den Weg von einer unguten Situation hin zu einer besseren.

Wir besprechen den kreativen Ansatz und treten in Aktion, die sich zu einem Prozess entwickelt, der vorher vielleicht undenkbar war. Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt. Als Heilpraktikerin kann ich diese Entwicklung mit naturheilkundlichen Methoden wie Akupunktmassage und Biologischen Heilmitteln unterstützen und freue mich, der „Anstupser“ zu sein, für einen Weg des Patienten hin zu mehr Lebenskraft, Lebensfreude und besserer Gesundheit.

Gehen Sie mit mir den Weg der Kunst!

Claudia Gerstendorff

Claudia Gerstendorff Naturheilpraxis Artforfit Breitenwiesweg 41 93449 Waldmünchen Tel. 0151 46 21 33 78 www.artforfit.de www.clgerstendorff.de

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Sauna und Wellness ganz für Sie allein Der WellnessStodl in Waldmünchen lädt zu exklusiver Erholung ein Ein faszinierender Ort zum Entspannen Letzten Winter haben Yvonne & Matthias Eiber auf ihrem Biobauernhof

Großeiberhof einen Stall in einen 100qm großen „WellnessStodl“ verwandelt. Das einzigartige Ambiente und die umfangreiche Sauna- und Wärmelandschaft laden dazu ein, die Seele baumeln zu lassen. Yvonne bietet Massage- & Kosmetik-anwendungen sowie Fußpflege an. Sie ist Massagetherapeutin, Kosmetikerin, Aromatherapeutin und vieles mehr.

rem Sie in unse ! oßeiberhof Entspannen Gr am adies Verwöhnpar

Eines sicher: Yvonne findet genau die richtige Wellness-Anwendung für Sie! Sauna auch während der Pandemie?

Gerade in herausfordernden Zeiten ist es wichtig, sich ab und zu richtig zu entspannen. Die Gesundheit dankt’s! Der WellnessStodl ist genau der richtige Ort dafür, denn dort sind Sie ganz allein. Der Wellnessbereich wird immer nur für eine Partei (maximal fünf Personen) geöffnet!

Wie wäre es also mit einem FamilienAusflug?

Natürlich werden alle HygieneAuflagen eingehalten. Aufgrund der Exklusivität sollten Sie rechtzeitig einen Termin vereinbaren. Erholen Sie sich gut und bleiben Sie gesund!

Redaktion Ökona Weitere Informationen unter: www.wellnessstodl.de

UNSER SAUNA- & WELLNESSBEREICH HAT FÜR SIE GEÖFFNET!

Das bietet unser WellnessStodl für Sie: • Panoramasauna 90° • BIO-Tannen Sauna 50° • Rasul© – Dampfbad in Waldoptik • Erlebnisdusche • Physiotherm-Infrafrotkabine • WaldEck-Lounge • Vitalbar mit Waldwasser uvm.

uns Wir freuen Besuch! auf Ihren Eiber e li mi Fa Ihre

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GESUNDHEIT & WELLNESS

„Don‘t panic in the Pandemic!“ Zittern Sie auch schon vor Angst?

Foto im Hintergrund: leider schützt die Maske nicht vor einer Ansteckung mit Angst. Foto: Tonik/Unsplash

Das große Unbekannte Die Corona-Pandemie bestimmt die Welt. Menschen haben Angst: vor einer Covid-19-Infektion, vor dem Tod, einem überforderten Gesundheitssystem, überfüllten Krankenhäusern.

Aber die Pandemie schürt noch eine Reihe anderer Ängste. Einige Menschen sehen das Virus eher gelassen – haben aber Angst vor einer Impfpflicht, politischen Maßnahmen, Freiheitsbeschränkungen, Grenzschließungen oder vor Arbeitslosigkeit, Wirtschaftskrise, Vereinsamung und Depression.

Corona trifft ins Schwarze eines Ur-Instinkts: der Angst vor dem Unbekannten.

Denn niemand weiß, wie es weiter geht und welche Folgen die Pandemie noch haben wird. Die Angst vor dem Unbekannten ist ein Überlebensmechanismus und schützt uns vor neuen Gefahren.

Es ist Zeit, vor Angst zu zittern, bis wir die Angst wieder abgeschüttelt haben.

Lesen Sie hier, warum.

Angst: die Dosis macht das Gift Darf ich vorstellen: das vegetative Nervensystem. Es spielt eine Hauptrolle im Theaterstück unserer Gesundheit. Es reguliert unsere Vitalfunktionen, z.B. Herz, Gefäße, Atmung, Stoffwechsel. Egal ob wir schlafen oder einen Marathon laufen – unser vegetatives Nervensystem reagiert ohne unser bewusstes Zutun.

Unser Immunsystem und unser gesamter Organismus sind auf das Gleichgewicht zwischen zwei Komponenten des vegetativen Nervensystems angewiesen: dem Sympathikus und dem Parasympathikus.

Der Sympathikus ist u. a. dafür zuständig, unseren Blutdruck, den Muskeltonus und die Herzfrequenz zu erhöhen. Wenn wir Angst haben, sorgt er dafür, dass wir hellwach und hochkonzentriert sind („fight or flight“-Modus). Dadurch reagieren wir

Jadi entspannt in der Yoga-Übung die Taube

in Gefahrensituationen auf jeden Mucks: unsere Überlebenschancen steigen.

Der Parasympathikus dagegen regt die Verdauung an, dämpft den Stresspegel und entspannt uns. Das Wechselspiel der beiden hält unser System im Gleichgewicht.

Die Angst wortwörtlich „abschütteln“?

Wenn wir dauernd unterschwellig Angst haben, wird unser Sympathikus überreizt. Unser Fasziengewebe verhärtet sich, wir sind angespannt und verspannt. Nun kommt durch Corona ein weiterer Angst-Stress-Faktor in unser getriebenes (Arbeits-)Leben. Die Folge: unser vegetatives Nervensystem kippt (noch mehr) aus dem Gleichgewicht. Die Ironie: unser Körper wird so erst recht anfällig für Infektionen und Krankheiten, denn das Immunsystem ist auf das feine Gleichgewicht unseres vegetativen Nervensystems angewiesen.

ansprechen, denn es gibt auch viele andere tolle Methoden! Ich praktiziere auch gerne Spinal Waves und das Qi Gong Shaking. Auch sehr sehr spannend: die Trauma Release Technique TRE, die unseren instinktiven Zitter-Reflex wieder zum Leben erweckt!

Was haben diese Methoden gemeinsam?

Wir schütteln, dehnen, schwingen, zittern, vibrieren, wippen, federn und pendeln… zurück in unsere Mitte.

Jacqueline Dischler „Jadi“ Yoga & Ganzheitliche Körperarbeit Jadi in der Yoga-Haltung der Baum

Macht Angst also krank!? Nicht unbedingt – wenn wir sie rechtzeitig wieder loslassen. Aber wie? Eine Antilope „schüttelt“ nach einem Raubtierangriff ihre Anspannung einfach ab. Sie zittert, zuckt und schüttelt ihren Körper.

Dadurch bekommt ihr System das Signal: du kannst wieder entspannen. Auch bei Kindern können wir beobachten, wie sie vor Angst zittern. Wir Erwachsenen dagegen haben gelernt, still zu sitzen.

Nur nichts anmerken lassen, richtig?

Vielleicht haben wir uns unseren natürlichen Instinkt zum „Stress abschütteln“ auf diese Weise gar abtrainiert.

Das können Sie tun Schritt eins: Sie müssen bereit sein, wirklich etwas zu tun. Um Ihren inneren Rythmus neu zu bestimmen, ist es notwendig, körperlich aktiv zu werden.

Schritt zwei: finden Sie eine Methode, die sie intuitiv anspricht. Ich empfehle natürlich Yoga! 15 Minuten Yoga-Praxis am Abend können wahre Wunder bewirken.

Durch das bewusste, tiefe Atmen stimulieren wir unseren Parasympathikus.

Mit Yoga-Übungen dehnen wir unsere Muskulatur und die Faszien, sodass sie wieder elastisch werden. Dadurch wird Stress abgebaut – auch unterbewusste Stressoren werden beruhigt. Mit einer regelmäßigen Yoga Praxis können Sie eine wunderschöne Reise zu sich selbst beginnen und sich selbst kennen und verstehen lernen. Denn die Atem-, Körper- und Konzentrationsübungen haben einen bemerkenswerten Einfluss auf unser (Unter-)Bewusstsein. Ich nenne meine Yoga Praxis daher auch „die aufregendste Weltreise meines Lebens!“ Yoga muss aber nicht jeden Menschen

Die Autorin Jacqueline Dischler ist Yoga Lehrerin und Coach für Ganzheitliche Körperarbeit. Sie schreibt an verschiedenen Büchern und entfaltet ihre Kreativität als Video Artist, in der Musik und beim Tanz.

Sie bietet Personal Yoga und Ganzheitliche Körperarbeit derzeit auch online an.

Impressionen, Videos & Bilder auf instagram.com/jadi.yoga

facebook.com/jadi.yoga www.jadiyoga.com E-Mail: jacqueline.dischler@gmail.com

Fachverzeichnis | Suchen & Finden Naturheilpraxis & Heilpraktikerschule Dagmar Karl

Keramik Auf der Spek Katharina Heusinger & Martin Waubke

Rathausstraße 23 94379 Sankt Englmar Mobil: 0160/96401776 Tel.: 09965/3370039 E-Mail: E-mail: dagmarkarl1@web.de www.heilpraktikerschule-bewusstsein.de www.dagmar-maria-karl.de

Spitalweg 2 94377 Steinach Tel. 09961-7659 www.heusingerwaubke.de E-Mail: mail@heusingerwaubke.de

Staatlich anerkannte Heilpraktikerin, Coach, HP-Schule Leiterin, gerne und zielorientiert begleite ich Dich bis zur Heilpraktikerüberprüfung. In der Praxis betrachte ich Dich als Einzigartiges Wesen, konzentriere mich auf Dich um Dir weiter zu helfen auf allen Ebenen.

Praxis für ganzheitliche Hautbehandlung Gerlinde Maria Fischer Weideweg 1 93494 Waffenbrunn Tel. 09971 / 3929999 Fax. 09971 / 79644 E-Mail: info@hautbehandlung -fischer.de www.hautbehandlung-fischer.de Gesichts-u.Körperbehandlg: Akne,Rosace a,Couperose,Pigmentstörung,Falten,Narb en Energetische Heilanwendungen: fördern Ihre Gesundheit z.B. bei Allergien,Schmerzen Ängste uvm. Mikro-Derm-Abrasion Med. Fußpflege

“Go raw, be happy!”

Ernährungsberatung (roh - vegan) Jennifer Skalecki Riedl 6 93471 Arnbruck Tel.: 09945 / 943 71 77 E-Mail: go-raw-be-happy@freenet.de Ärztl. geprüfte Ernährungberaterin hilft bei Ernährungsumstellung zu gesunder Lebensweise, bei Übergewicht und Krankheit. Auch Zubereitungskurse Gourmetrohkost und grüne Smoothies.

frauenraum Sexualberatung und -therapie Birgit Kübler Heilpraktikerin für Psychotherapie Kirchweg 6 93055 Burgweinting Tel. 0941 / 750 10 41 E-Mail: info@praxis-birgit-kuebler.de www.praxis-birgit-kübler.de Mit meiner Arbeit möchte ich Frauen darin unterstützen, sich ihres weiblichen Körpers liebevoll bewusst zu werden, alte Muster und Hemmnisse hinter sich zu lassen und sich vertrauensvoll zu entwickeln - hin zum Erleben erfüllter Sexualität, allein oder/und mit anderen.

Wir, beide TöpfermeisterIN, bieten unterschiedliche, meist mehrtägige Töpferkurse und Drehkurse auf unserem idyllisch gelegenen Einödhof, bei Straubing an. Aktuelles Programm unter www.heusingerwaubke.de

Naturheilpraxis Heilpraktikerin Michaela Steinkirchner Prienzing 41a

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Naturheilpraxis Hans-Peter Lojdl Heilpraktiker & Qi Gong Lehrer Energetische und alternative Heilverfahren Ahornstr. 12 93474 Arrach Tel. 0160 / 18 68 424 E-Mail: hp.lojdl@gmail.com www.naturheilpraxis-lojdl.de Mein Leitsatz:“Ich behandle in meiner Praxis keine Krankheiten, sondern ganzheitlich Sie als Menschen, denn Körper, Geist und Seele sind für mich eine unzertrennbare Einheit.“ Nähere Infos auf der Internetseite

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