27grad Rohkostöle – nährstoffreiche Schätze

Ellen Hirsch hat mit ihrer Ölmühle 27grad im Nebenerwerb eine Leidenschaft zum Beruf gemacht. 27grad deshalb, weil die Öle aus ihrer speziell wassergekühlten Mühle eine durchschnittliche Auslauftemperatur von 27°C haben – bei manchen Ölsaaten liegt sie sogar darun- ter. So wird gewährleistet, dass alle wertvollen Inhaltsstoffe weitgehend erhalten bleiben. Rohkostöle sind nur für die kalte Küche geeignet und sollten nicht erhitzt werden. In kleinen Chargen stellt sie Lein-, Walnuss-, Hanf-, Leindotterund Schwarzkümmelöl her. Dabei verarbeitet sie keimfähige Saaten aus kontrolliert biologischem Anbau – meist von regionalen Betrieben – nicht weiter als 100 km entfernt. Die kostbaren Öle online bestellen unter: www.27grad.info

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