GRAND CAFÉ Z: HUB VAN CREATIVITEIT EN VERBINDING
‘Vertrouwen staat bij ons centraal’ Hij is een rasoptimist. En dus liet Haise Bosma
Hoe begon jouw Grand Café Z-avontuur?
Hoe liep het?
zich niet uit het veld slaan door de
Ik kom uit een ondernemersgezin en heb in
We hadden de groei er vanaf oktober 2019
coronapandemie. Met ‘zijn’ Grand Café Z,
mijn leven veel verschillende dingen gedaan.
goed in. De lunches begonnen lekker te lopen
gevestigd in het voormalige Waterleiding-
Met compagnon Paul van der Boom heb ik al
en ook de aanpassingen op de kaart werkten
gebouw aan het Zaailand, Leeuwarden,
acht jaar het evenementenbureau Smart
goed. Wat in financiële zin ook goed was is dat
bouwde hij juist tijdens het Lockdown-rijke
Camels. Dat liep tót de coronacrisis prima en
we hier in het Z-gebouw tal van ruimtes
2020 en 2021 verder een aan een horecazaak
zo deden we ook dingen samen met Grand
hebben, die voor van alles en nog wat kunnen
dat veel méér is dan restaurant of ‘grand café’.
Café Z. Dat vond ik leuk, want ik heb altijd de
worden gehuurd. Dat geeft ook weer aanloop
Zijn bedrijf slaagde erin om tijdens de
droom gehad om events ook te linken aan een
naar het café en het restaurant. Kortom: we
pandemie te transformeren tot een ware hub
café. Omdat in een goed café mensen bij elkaar
waren tevreden met de ontwikkelingen.
van creativiteit, sociale interactie en
komen. En tot rust komen. En met een fijn
gezelligheid. En dus staat Grand Café Z nu klaar
gevoel weer naar buiten lopen. Die positiviteit
om vérder te gaan. ‘Genieten en tot verbinding
past heel goed bij me. Toen Grand Café Z in
En toen kwam de coronacrisis. Hoe gaan jullie daar mee om?
komen met anderen kan alleen in een
september 2019 failliet ging heb ik het gelukkig
Dit is voor niemand leuk en voor de horeca toch
inspirerende en vertrouwde omgeving. Dát
samen met vastgoed-ondernemer Evert Jan
wel een kleine ramp. Maar ik ben optimist. Wie
bieden wij; dát is onze belofte.’
Hofstra kunnen overnemen.
flexibel is, creatief is en open staat voor
HAISE BOSMA Geboren: 23-12-1970 Geboorteplaats: Weststellingwerf Burgerlijke staat: Gehuwd Hobby’s: Door steden wandelen, zoeken naar historie, cultuur en inspiratie. Samen met het gezin culinair genieten.
www.grandcafez.nl
62
KIJK OP HET NOORDEN | WWW.KIJKOPHETNOORDEN.NL
