Økologer uenige om såsæd
Carsten brygger gødning
Toprestaurant får guld
Vil et et forslag fra EU-Kommissionen få handelen med såsæd af små og gamle sorter til at blomstre eller visne. Danske økologer er vildt uenige.
Det er ikke hestebønne-øl, der bobler i Carsten Jacobsens tanke i laden, men derimod økologisk gødning til trængende planteavlere.
Relæ bliver landets første Michelin-restaurant, som får det økologiske spisemærke i guld og dermed kan dokumentere, at mindst 90 pct af råvarerne er økologiske.
3
AKTUELT
14-15
5
MARK & STALD
ØKOLOGI
MARKED & MAD
ERHVERV
10. maj 2013 nr. 522 33. årgang
Salget af kyllinger er flyvende FJERKRÆ: Salget af øko-kyllinger vokser med 50 procent, og Rose Poultry er på jagt efter nye producenter Af Jakob Brandt Salget af økologiske kyllinger er vokset markant, siden flere af de danske dagligvarekæder har indlemmet øko-kyllingen i det faste sortiment. I øjeblikket kan de ni faste leverandører af kyllinger til Rose Poultry ikke følge med, og derfor efterlyser selskabet nye producenter. I øjeblikket slagter Rose Poultry 9.000 økologiske kyllinger om ugen. Ifølge Anne Gitte Elbronn, marketingchef i Rose Poultry, skal det tal øges med 4.500, hvis slagteriet i Vinderup skal matche den voksende efterspørgsel.
Rose presser citronen - Det er dejligt, at forbrugerne er begyndt at tage den økologiske kylling til sig,
Grise er ikke maskiner Svineproducenterne Hans Erik Jørgensen og Kirsten K. Rasmussen har 300 søer og ønsker ikke at producere mere og blive større. - Vi er godt trætte af, at hovedhistori-
erne i fagmagasinet Svin ofte er noget med hvor mange fravænnede smågrise per årsso, man nu er oppe på, siger Kirsten og Hans Erik fortsætter: Det er en meget uholdbar vej, hvor
dyrene opfattes som de rene produktionsmaskiner, og presses ud over, hvad de kan tåle
side 11
og jeg håber, at væksten vil fortsætte siger Anne Gitte Elbronn. Det er stadig salget af hele kyllinger som fylder mest, mens salget af udskæringer, som gør det relativt dyre kød tilgængeligt for flere kundegrupper, bidrager med ca. 40 pct. af omsætningen. - I øjeblikket presser vi citronen hos de nuværende leverandører, siger marketingchefen, som ikke tør spå om hvor mange nye leverandører, Rose skal bruge.
Knaphed på rugeæg Hans Johnsen, medlem af Æg- og Fjerkræudvalget i Økologisk Landsforening, glæder sig over den positive salgsudvikling, men han udtrykker samtidig bekymring for, om det bliver muligt for producenterne at skaffe nok rugeæg. - Vi har ingen avlsdyr i Danmark, og hvis ikke vi kan få nok rugeæg, ender det bare med, at dagligvarebutikkerne henter kyllingerne i udlandet. Det har vi set før, siger han.
