Internationale priser hjælper Uhhmami til udlandet

Uhhmami og Frank Lantz vandt ”Best New Product Award 2023” på BioFachmessen, og serien af veganske granulater har på rekordtid åbnet døren til udlandet på vid gab for den kulinariske madiværksætter.

Ikke færre end 35.000 besøgende fra 135 lande havde mulighed for at stemme, da gæsterne på verdens største økologiske fødevaremesse skulle kåre ’Årets bedste produktnyhed 2023’ i seks forskellige fødevarekategorier. Det var derfor en utrolig glad og stolt Frank Lantz, som et par uger efter hjemkomsten fra BioFach fik beskeden om, at hans serie af grøntsagsgranulater løb med prisen i kategorien ’Andre dagligvarer’.

Det er kun et halvt år siden, at han lancerede den nuværende serie af otte veganske smagsgivere, som erstatter smage som ost, trøffel og kylling m.fl.

De skal gøre livet lidt nemmere og maden mere smagfuld for veganere og andre, som sværger til en grøn kost, og nu er poserne allerede på vej ind på markedet i otte lande, oplyser Frank Lantz.

»Vi mærker tydeligt, at udlandet er længere fremme på plantetrenden, fx i Tyskland, hvor der er stor appetit på vores produkter. Vi har hele tiden troet på, at Uhhmami har en plads både nationalt og internationalt, og at vi skulle være kompromisløse i forhold til kvalitet, ingredienser og smag.

Men jeg må sige, at jeg er overrasket og megastolt over, at der bliver taget så godt imod vores produkter, og at vi kan vinde en pris blandt flere tusinde nye produkter fra hele verden,« siger Frank Lantz.

FIK FØRSTE PRIS PÅ SIAL

Det er anden gang, siden han sidste efterår lancerede Uhhmami-serien i udlandet, at hans produkter modtager en international pris. Første gang var på Sial i Paris, som er verdens største fødevaremesse. Her kårede en jury af franske kokke serien som bedste nye produkt i kategorien ’Restaurant & catering produkter’.

I Danmark kan man købe Uhhmami-produkterne i Meny-kæden og hos landets største foodservicekæder, og Frank Lantz fortæller, at den store opmærksomhed fra de udenlandske messer, allerede har gjort serien til et hit i udlandet.

Han eksporterer således Uhhmami til otte lande: Frankrig, Tyskland,

BioFach giver gode løfter for den fremtidige økologieksport

Det er nu flere uger siden, at de godt 30 udstillere på den Danske fællesstand på BioFach vendte hjem til Danmark efter fire udbytterige dage på den internationale økologimesse i Nürnberg.

Normalt plejer fagmessen at tiltrække ca. 50.000 indkøbere og andre med interesse i at spotte de nyeste globale fødevaretrends og nye leverandører. I år kom der knap 36.000 fra xx lande, og selv om det er ca. 30 pct. færre end før corona-pandemien i en periode lagde låg på de fysiske messer, var deltagerne på den danske fællesstand godt tilfredse med udbyttet.

Det fremgår tydeligt af de evalueringer, som eksportteamet i Økologisk Landsforening efterfølgende har fået tilsendt.

Alle Var Tilfredse

Tilbagemeldingerne viser, at alle enten er tilfredse eller meget tilfredse med udbyttet. To ud af tre udstillere var så tilfredse, at de allerede nu tilkendegiver, at de agter at deltage på BioFach 2024.

Belgien, Østrig, Sverige, Norge, Ecuador og Vietnam, og han forhandler i øjeblikket med yderligere en håndfuld lande om lanceringer.

»Nu giver vi den gas, og jeg har droppet alt andet for at få gang i salget til udlandet.«

AFSÆT I DET KLASSISKE KØKKEN

»Jeg udviklede Uhhmami-serien for at gøre det nemt og lækkert at spise plantebaseret. Veganske og vegetariske retter bygger ofte på en masse besværlige elementer, der skal løfte smagen og give dybde, fx at fermentere eller grille grøntsager. Uhhmami-granulaterne er ’umamibomber’, som på et øjeblik kan give de intense, dybe og runde smage, som mange jagter i en travl, grøn hverdag,« forklarer Frank Lantz.

Han er oprindelig uddannet kok og har arbejdet som madiværksætter i årtier, og det kommer ikke bag

Pernille Bundgård, markedschef for eksport i Økologisk Landsforening, at Uhhmami serien i år følger i fodsporene på iværksætterne fra danske Copenhagen Sparkling Tea Company.

Et år efter at flaskerne med mousserende te i 2017 blev lanceret, løb iværksætterne bag Sparkling Teakonceptet i 2018 med en tilsvarende pris i drikkevarekategorien på BioFach, og selskabet har siden udviklet sig til en solid millionforretning med kunder i flere lande.

Nu håber Frank Lantz, at hans Roskilde-baserede startup-virksomhed kan få en lignende succes, og som kender af det europæiske økologimarked vurderer Pernille Bundgård, at han har gode kort på hånden i forhold til at få succes i udlandet.

Rammer Et Hul I Markedet

»Frank Lantz har i den grad ramt et hul i markedet, både når det gælder foodservice og detailhandel, og særligt i udlandet, hvor de er noget længere i deres rejse mod en plantebaseret hverdag,« forklarer Pernille Bundgård.

På den danske fællesstand var Frank Lentz en af de danske udstillere, som tiltrak sig størst opmærksomhed, og da han tog hjem efter fire travle dage i Nürnberg, havde han fået masser af nye kontakter, som han håber at kunne veksle til et større eksporteventyr.

»BioFach var en fantastisk messe. Den er i en liga for sig og udmærker sig ved at have mange engagerede kunder, som på forhånd har tilvalgt økologien og dermed også en vis kvalitet,« siger Frank Lantz.

SMAGEN ER I EN ANDEN LIGA

»Der findes smagsgivere og fonder i forvejen, så produktet er genkendeligt, men kvalitets- og smagsmæssigt er Uhhmami bare i en anden liga,« siger Pernille Bundgård.

Hun tillægger det også stor betydning, at hele Uhhmami-serien signalerer, at der er tale om et konceptet, som er gennemtænkt fra start til slut:

»Kvaliteten vidner om et gedigent håndværk. Granulaterne er nemme at bruge, og indpakningen er gennemtænkt i lækkert design og leveres i størrelser, der passer til både detail, foodservice og fødevareindustrien.«

JEG HAR RAMT DET RIGTIGE

Frank Lantz forklarer, at det var et meget bevidst valg, da han efter kort tid på det danske marked valgte at få designbureauet AM Copenhagen til at udvikle et helt nyt emballagedesign, som kan begå sig på det internationale marked.

Frank Lantz blev et kendt navn i restaurationsbranchen, da han i 1994 købte Krogs Fiskerestaurant på Gammel Strand i København, og han har siden drevet flere forskellige spisesteder.

Sideløbende har han udviklet brødprodukter for bl.a. 7-Eleven og

SAS og lavet plantebaseret pålæg til Irma. Ikke alle projekter er gået helt, som han håbede, men han er ikke i tvivl om, at han med Uhhmami-serien har ramt det helt rigtige.

Læs mere på Økonu.dk

»Det er superdejligt, at udstillerne er tilfredse, og at mange allerede nu oplyser at de er klar til BioFach til næste år,« siger Pernille Bundgård, markedschef for eksport i Økologisk Landsforening.

To ud af tre udstillere oplyser, at de har fået kontakt til tyske detailkæder, mens halvdelen har fået interessante kontakter til værtslandets foodservicegrossister, og mange oplever, at deres muligheder for at finde udenlandske kunder er blevet forbedret.

Ifølge Pernille Bundgård er det bl.a. de danske producenters særlige innovative tilgang, deres kompromisløshed omkring kvalitet og evnen til at ramme en trend, som imponerer i udlandet.

»Selv om der var lidt færre gæster, end der plejer, oplevede jeg en fantastisk energi og et godt sammenhold på den danske stand. Messen viste mig, at der er mange danske virksomheder, som tror på eksporten og er villige til at gøre det arbejde, der skal til for at komme til udlandet,« siger Pernille Bundgård, som igen i år arrangerede den danske fællesstand sammen med eksportnetværket Bio Aus Dänemark.

Hun forventer, at Danmarks økologieksport i 2022 voksede med ca. fem pct., og efter BioFach er hun meget fortrøstningsfuld med hensyn til eksportudviklingen.

»Det virkede som om, at det var de mest seriøse indkøbere, som deltog på BioFach, og jeg tror, at eksporten fortsætter med at vokse,« siger hun.