Oslos nr 1 2018 by Oktan

OSLO S ET KUNDEMAGASIN FRA BUTIKKENE PÅ OSLO S JAN 2018

ÅGE STEN NILSEN r e k c o r r e M-ussikeriejunkie SUNN MAT I FARTA. MED SKI PÅ LOKALTOGET TIL HAKADAL. PENDELA PAATUR. HVA SLAGS PENDLERTYPE ER DU? VEGETARRETTER FRA OPLAND BURGER & STEAK.

www.oslo-s.no I VÅR & SOMMER 2010 I 2

1. Ruter 2. Vinmonopolet

Hovedhallen plan U

INNGANG HOVEDHALLEN

10. Dressmann XL 11. Boots Apotek 12. Joker 13. Peppes Pizza 14. Narvesen 15. Burger King 16. Vita 17. Narvesen 18. Mester Grønn 19. Nsb Billettsalg/info 20. B Young 21. Accessorize 22. 7 Eleven 23. Morris 24. a MODO mio Frisør 25. Mister Minit

INNGANG OSLO VISITOR CENTRE OG OSLO GIFTSHOP

UTGANG BUSSTERMINALEN

26. Telia 27. Ichi 28. Deli De Luca 29. Upper Crust

Hovedhallen plan 1 inkl. passasjen

1-2

3-4

7-8

Passasjen

INNGANG ØSTBANEHALLEN

5-6

9-10

11-12

40. Sidesporet Pub 41. Burger King 42. Starbucks 43. Oslo S Tannlegevakt 44. Cafe Opus 45. Sporet, Kirkens Bymisjon 46. Arctic Internett 47. Stram Line Fiskeutstyr

Hovedhallen plan 2

53 54

INNGANG COMFORT HOTEL GRAND CENTRAL

13-14

Gjør deg kjent på Oslo S

17-18 19

60. Fjøla 61. Oslo Visitor Centre 62. Oslo Ø, galleri 63. Olivenlunden 1830 64. L'Occitane 65. Dropsen 66. Flavours Food Market 67. Opland Burger & Steak 68. Ben & Jerry 69. Steam kaffebar 70. YO! Sushi 71. Bella Bambina 72. Comfort Hotel Grand Central 73. Olivia Pronto 74. Olivia 75. Royal Gastro Pub

Østbanehallen

UTGANG OPERAEN

UTGANG

15-16

50. Ark Bokhandel 51. Espresso House 52. 7-eleven 53. Narvesen 54. FOREX Bank 55. Buoni Amici Hårstudio 56. Hertz 57. YamYam 58. La Baguette

Flytogterminalen

Foto: iStock

VINN

fotballtur til Stamford Bridge i London Chelsea – Liverpool 5. mai 2018

å Svar p ål sm 3 spør League, mier ed e r P om er m u d g o gen n i n k e i tr Konkurransebonger finner du på Sidesporet Pub.

* Matchbilletter/langside + 2 hotellovernattinger for 2 pers. Verdi kr 12.000,- Billettene er levert av: Flybilletter er IKKE inkl. i premien.

Åpent alle dager kl. 12-24

Sidesporet Pub • Jernbanetorget 1, Oslo S • Telefon: 22 17 30 36 3 OSLO S-MAGASINET • 1 2018

Godt nytt år, alle sammen! Nytt år, nye muligheter, er det ikke det man sier? Nye muligheter er det hvertfall for Åge Sten Nilsen, som vi har portrettert i denne utgaven. Han skal legge store deler av «glammen» på hylla for å skape mer personlig musikk. Vi kjenner han kanskje som en energisk showartist, men nå ønsker han å tone det ned. Nilsen vil skape musikk som treffer lytterne i hjertet. Musikk med tekster som de kan kjenne seg igjen i. Dette gleder jeg meg til å høre mer av utover året som kommer. I dette nummere skriver vi en del om kosthold og godene med å bevege seg. Mange velger nok å komme seg opp av sofaen etter julen, med masse god mat og drikke. Jeg vil slå et slag for det å bevege seg i hverdagen, enten det er turer med støvler, ski eller skøyter.

sittende med kontorjobber eller man belaster feil om man ikke trener ved siden av en fysisk jobb. Jeg har hørt om mange som setter alle kluter til og blir «supermosjonister», for så å miste all motivasjon. I stedet for å gå inn med alt man har, finn en måte å balansere det hele på. Som PT Scott Owens sier; gjør det realistisk og det viktigste er å bevege seg. Kanskje det er nettopp dét som bør være nyttårsforsettet mitt? Bevege meg mer! Noe annet som er nytt, er vårt magasindesign. Vi synes det passet bra å fornye litt nå i første nummer av 2018. Håper du liker det og god lesing!

Med vennlig hilsen I en hektisk hverdag er det lett å glemme nettopp dette. Man stivner fort om man blir

Torstein Heldal Senterleder Oslo S og Østbanehallen

OSLO S SHOPPING. Kundemagasin - vinter 2018. Design og produksjon: www.oktanost.no Redaktør: Torstein Heldal. Forsidefoto: Torbjørn Tandberg Journalister: Camilla Svendsen, Margrethe With Opplag: 30.000. Ansvarlig utgiver: Oslo S Shopping. Magasinet er trykket på miljøvennlig papir. Ønsker du å annonsere i Oslo S magasinet eller har du spørsmål om magasinet? Kontakt: ove.andheim@oktan.no Oslo-s.no facebook.com/OsloS.shopping Instagram.com/oslo_s 4 OSLO S-MAGASINET • 1 2018

Kostholdsveileder Sunn mat i farta

20 Berømt stasjon: Berlin sentralstasjon

Portrettet Åge Sten Nilsen

Korketrekkeren Oslos lengste akebakke

Pendlertyper

I ny drakt Peppes Pizza

innhold Portrettet, Åge Sten Nilsen .....................................................6

Olivia, kåret til Great Place to work................................... 38

I nabolaget, Beveg deg ...........................................................12

Pendlertyper...............................................................................40

Det skjer i Oslo............................................................................ 16

Korketrekkeren – Oslos lengste akebakke.................... 43

Sunn mat i farta – hva velger du? ............................................20

Vinterfestival i Østbanehallen............................................. 44

Skituren går til Hakadal ........................................................... 26

Gadgets......................................................................................... 46

Berømt stasjon – Berlin Hauptbahnhof ........................ 28

Accessorize – enda mer tilbehør....................................... 48

Historiske bilder ........................................................................ 30

Opland Burger & Steak – vegetaroppskrifter .............. 50

Ansatt på stasjonen.................................................................. 31

Kryssord / 15 spørsmål / suduko....................................... 54

Pendlerens trøst.........................................................................32

Peppes Pizza – i ny drakt .................................................... 58

Pendela Paatur ......................................................................... 34

Comfort Hotel – Det beste hotellet i Europa...............60

Finn roen på Bevissthetssenteret ..................................... 36

Kunst på Ø................................................................................... 62

5 OSLO S-MAGASINET • 1 2018

6 OSLO S-MAGASINET â&#x20AC;¢ 1 2018

En mer personlig glamrocker TEKST: Camilla Svendsen FOTO: Torbjørn Tandberg

Det er som om Åge Sten Nilsen er født med musikk i blodet. Helt fra han var liten gutt har han holdt på med musikk, både bevisst og ubevisst. – Det startet med Elvis i bilen til mamma og pappa. Så Beatles. Da jeg hørte Help, var jeg solgt, sier Åge.

Jeg er jo et helt vanlig medmenneske og kjenner at det er mer enn nok.

Allerede i syvårs-alder kunne han sitte i kanoen ute på vannet på campingen og lage musikk i eget hode. Hos besteforeldrene i Sarpsborg klimpret han på orgelet i stuen da det ble for kjedelig å høre på de voksne snakke.

7 OSLO S-MAGASINET • 1 2018

Åge Sten Nilsen har blitt mer personlig. Med litt mindre glam og litt mer av seg selv, vil han lage musikk som betyr noe for noen.

Han spilte fordi han likte å spille og synes det var gøy å lage egne melodier. Men lille Åge ante ikke hvor god han egentlig var. Det var det familien som oppdaget. – Jeg skjønte at jeg hadde talent da foreldrene mine spurte hva slags musikk jeg spilte. De trodde jeg hadde lært meg å spille andres sanger, forteller han. Det var ingen kjent musikers sanger den lille gutten spilte. Det var sanger han hadde funnet på selv. Og så fort talentet ble oppdaget, fant lille Åge ut at han skulle bli gitarist. 

- Ja, jeg er vel en seriejunkie, innrommer han og ramser opp flere han har ployd igjennom. 1

8 OSLO S-MAGASINET â&#x20AC;˘ 1 2018

f Mer Åge Det er mange år siden Åge laget egne sanger på orgelet til besteforeldrene. Det er mange show gjennomført og flere plater sluppet siden den gang. De fleste forbinder kanskje Åge Sten Nilsen med puddelrocken, glammen, Grand Prix og det sprutende engasjementet han har på scenen. Med kraftfull stemme, har han underholdt og beveget mange. I januar slippes nytt Ammunitionalbum. Med litt mindre glam, litt mer rock´n roll og sterkere låter. Selv er artisten på en ny vei. Tekstene er mer personlige, karakteren er litt tonet ned og musikken har mer av personen Åge i seg, enn vi er vant til å høre. – Jeg kom til et punkt hvor jeg ønsker at musikken skal bety noe for dem som hører den. Jeg ønsker å gripe mer tak i min egen musikk og jeg gleder meg til å få mer tid til å skrive og komponere, forteller han. Det har vært liten tid til å skape den musikken Åge nå jobber med. I ti år har han vært på farta med The Show Must Go On. Ti år med hektiske dager, hvor han og resten av ensemblet har reist rundt, i både inn- og utland, for å fremføre sine hyllester til bandet Queen. Et band som har imponert Åge med det brede spekteret av hits i ulike sjangere. Nå går showet inn i sin aller siste fase.

Hektisk musiker-liv Det ikke så mange vet, er at det berømte showet hadde sin planleggingsfase allerede på 90-tallet. Det måtte legges på vent da Grand Prix, VG-lista, Wig Wam og programlederroller tok opp all tid. Bandet Wig Wam ble Åges store gjennombrudd. Frem til 2007 turnerte Wig Wam ekstremt mye. En ny by hver dag ventet bandet. På ett år kunne de ha bortimot 200 spillejobber. Da bandet tok en pause på ubestemt tid i 2007, måtte Åge finne på noe nytt. – Pause betyr jo langt opphold i mitt levebrød. Da bestemte jeg meg for å hente frem Queen-showet jeg planla på 90-tallet, sier Åge. Konturene var klare, og siste finish ble gjort. The Show Must Go On ble et faktum da de første fem forestillingene ble satt opp i hjembyen. Billettene ble «revet bort fra hyllene». Åge og partnerne satte opp fem nye forestillinger. Også denne gangen ble billettene raskt solgt ut og før de visste ordet av det, hadde ballen begynt å rulle. Drammens Teater booket dem inn, Peter Brandt tok kontakt for å få ensemblet til å legge ut på turné. – Det tok helt av. Og på et tidspunkt var guttene i Wig Wam klare til å starte opp igjen. Da hadde jeg rett og slett ikke tid eller anledning, og jeg fikk nok mye av skylden for at Wig Wam ikke var aktive. Sannheten er at The Show Must Go On ble en så stor suksess at den tok for mye tid. Jeg ga heller guttene i bandet tilbudet om å bli med i showet, forteller Åge. 

9 OSLO S-MAGASINET • 1 2018

FAKTA ÅGE STEN NILSEN: Født 22.11 - 1969 Fra Sarpsborg To døtre, hvorav en er biologisk. Som ung drev han med fotball, og måtte velge mellom å satse på dette eller musikken.

WIG WAM: Norsk glamrockband som ble dannet i Halden i 2001. Utga sitt første album i 2004. Kom på 3. plass i Grand Prix i 2004. Vant den norske finalen i Grand Prix i 2005.

AMMUNITION: Ble startet opp i 2013 med flere av TNT og Wig Wams medlemmer. Ga ut plate i 2014. Kom på 2.plass i norsk Grand Prix i 2017.

Det er laget mange versjonen av hyllesten til Queen i løpet av de ti årene. Akustisk, festival og juleversjon, for å nevne noen. Showet er på sin siste reise og 7. april er det slutt. JOBBER OVERALT Det har vært ti hektiske år med mye press. Og veldig mye moro. Åge sitter likevel ikke stille. Han lager musikk, hele tiden. – Jeg startet på dette på vei hit fra Fredrikstad, sier han og tar opp telefonen. Den er full av opptak.

merker at drømmen har endret seg litt. Nå handler den om å skape noe som betyr noe for andre. Det er en av grunnene til at han spiller intimkonserter. For med nye og mer personlige låter og en akustisk fremførelse, så kan han treffe noen.

store honorarer for å kunne være pappaen som er der til frokost og middag, sier han. I dag er datteren 17 år. Når Åge først har fri, så er det henne han vil være sammen med. Ellers prøver han å møte annen familie og venner.

– Problemstillingene og erfaringene jeg har vil jeg dele. Kanskje det kan hjelpe noen? Egentlig har Åge flere år som vernepleier bak seg, og sier at han nå hekter musikeren på vernepleieren.

– Jeg setter av tid til litt biljard og serier, sier Åge. For det er med serier han roer seg ned og kobler ut. Enten det er etter konserter og meet and great, eller en hektisk arbeidshverdag. Tidligere ble han med

– Jeg er jo et helt vanlig medmenneske og kjenner at det er mer enn nok, sier han.

ut på byen etter konserter, men nå setter han pris på å trekke seg tilbake i eget selskap. Med en serie.

Serier og familie Når showteppet går ned i april, får Åge mer tid til å utvikle denne personlige musikken han nå vil lage. For fritid har han hatt lite av. Han har heller ikke vært flink til å ta seg alenetid på turneer. Likevel er det én ting som har vært hellig. Fra datteren var ti år, har hun vært hos Åge en uke sammenhengende i måneden.

– Ja, jeg er vel en seriejunkie, innrømmer han og ramser opp flere han har pløyd igjennom. –Game of Thrones, Breaking Bad, House of Cards, Designatet Surviviour.

Det startet med Elvis i bilen til mamma og pappa. o Sa Beatles. Da jeg horte Help, var jeg solgt. 1

For dersom en idé eller en melodi dukker opp, må Åge benytte nuet og lagre det. Det er slik han jobber. Han kan ikke sette seg ned fra 9 til 16 og skrive. Han jobber hele tiden, hvor som helst. – Jeg setter meg ned for å klimpre litt, enten på gitar eller piano. Eller så kan det plutselig dukke opp en strofe til tekst, forteller han. Åge finner altså de musikalske brikkene overalt. Å bli musiker var barndomsdrømmen. En drøm han lever i, på en måte. Bare litt mindre glamorøs. Åge beskriver barndomsdrømmen som egosentrisk, en drøm om suksess, et stort publikum og det å bli hørt. Nå er han eldre og mer erfaren og

– Den uken har jeg vært helt og fullt pappa. Jeg har takket nei til jobber og

10 OSLO S-MAGASINET • 1 2018

Åge har lært å ta mer vare på seg selv. Det er kanskje denne versjonen av Åge Sten Nilsen som vises gjennom den nye musikken. Denne litt private, personlige versjonen av Åge. Mannen uten glitteret og bak sminken.

FROKOST – LUNSJ – OG MIDDAGSRETTER cafeopus.no

SULTEN? Middag, lunsj, eller bare noe enkelt å spise? FRA CAFE OPUS I HOVEDHALLEN Denne saftige burgeren får du hos Café Opus. Prisen er 129 kroner for 150 gram. Den er fylt med saftig burger, salat, tomat, sopp og dressing. Er du ekstra sulten kan du kjøpe dobbeltburger for 65 kroner mer. Det er også mulig å kjøpe båtpoteter, løkringer, bacon, cheddar, aioli, guacamole og drikke ved siden av. Her er det bare å sette seg ned og nyte.

KLÆR OG TILBEHØR byoung.no

Finn den

perfekte jeansen

FRA B-YOUNG I HOVEDHALLEN På b.young Oslo S får du veiledningen du trenger til å finne den perfekte jeansen! Det er ikke alltid like lett å finne buksen som passer, men de ansatte har god kunnskap om buksene og hjelper deg gjerne. Utvalget av modeller og farger er stort, og her føres det størrelser fra 32 til 46, og merker som Dranella, Kaffe, b.young, Fransa og Floyd. Ta en tur innom for å finne din perfekte jeans.

11 OSLO S-MAGASINET • 1 2018

I N A B O L AG E T

BEVEG DEG! - Kroppen trives ikke med å sitte stille, sier Scott Owen. Han jobber med å få folk opp av kontorstolen og i bevegelse TEKST: Camilla Svendsen FOTO: Torbjørn Tandberg

– Reis deg opp og gå litt! Det er Scott Owens beste råd til kontorarbeidere og andre som har en veldig stillesittende jobb. Owen har vært personlig trener siden 2001. I 2002 startet han i Sats-kjeden og jobber nå ved SatsElixia Corporate. Oslo S magasin møter han på Sats Elixia Oslo Spektrum.. Lokalene innenfor er lyse og innbydende, men Owens jobb foregår utenfor disse veggene. Han er ute hos bedrifter med ett mål: Økt aktivitet. DET ENKLE ER DET BESTE Vi har alle hørt om de som blir stive i nakke og rygg, de som sliter med vonde hofter eller vondt i hodet. Det er nok ikke så rart at man får slike plager, om jobben innebærer å sitte foran en PC i åtte timer. Det finnes mange råd om bevegelse i arbeidstiden. Knebøy mens du venter på kaffe, push ups når du venter på kopimaskinen. Ifølge Owen er det gode råd, men få gjennomfører dem.

– Hvem er det som egentlig gjør dette? Det viktigste er å gjøre det enkelt. Strekk deg litt og gjør deg høy og lang. Det viktigste er å forhindre at vi blir lutrygget og fremoverlent. Har du hev/ senk-pult, så bruk den, sier Owen. Han har troen på at ved gi enkle råd, så blir de også gjennomført. – Gå til kollegaen din, i stedet for å sende mail. Strekk armene og åpne opp brystkassen når du venter på kaffe. Ta trappene. Dette er råd vi alle kan gjennomføre, som fører til at vi ikke blir helt stillesittende. Owen møter også flere med en aktiv arbeidshverdag. Bygningsarbeidere eller barnehageansatte. – Ofte sier de at de er så aktive at de ikke trenger å trene. Men det de glemmer er at de ofte får en ensidig belastning. For å balansere dette, må man trene, sier PT-en. Han råder dem som ikke får trent i arbeidstiden til å bruke SatsElixia sin online-trening, dersom de ikke rekker å trene før eller etter jobb. 

12 OSLO S-MAGASINET • 1 2018

I N A B O L AG E T

STREKK DEG: Scott Owen anbefaler deg å strekke på deg i løpet av arbeidsdagen. Og om du vil, så bruk strikker. Denne strekker skuldre og armer.

13 OSLO S-MAGASINET • 1 2018

I N A B O L AG E T

ÅPNER OPP: Strikken kan brukes til mye, også hjemme. Denne øvelsen åpner opp brystet.

– Mange av øktene er på 15-20 minutter og du kan gjøre den hjemme foran TVen om du vil! Alle har 20 minutter, kommentere han. Online-treningen har rundt 60 ulike programmer å velge mellom, også program som motvirker ensidig belastning og bidrar til en mer funksjonell kropp.

FÅR ANSATTE I BEVEGELSE SatsElixia Spektrum har gode tilbud til arbeidsplasser, og Owen er en av dem som skal motivere kontorarbeidere til å bevege seg mer. Wake up er et tilbud. Dette er 15 minutters bevegelsestrening, med lett styrketrening. Meningen er at man skal kunne gjøre dette i dressen, uten å bli svett. – Det er sosialt og morsomt. Hele hensikten er å bryte opp arbeidshverdagen litt og bevege seg, sier Owen. Han legger spesielt vekt på at ledelsen skal være med når de gjør dette. – Det vi ser er at flere blir med om ledelsen er med, sier han. I tillegg kan PT-ene holde timer i bedrifters egne treningsrom eller så kan de ansatte sendes ned til Spektrum. Hos Sats Elixia Spektrum har de også

14 OSLO S-MAGASINET • 1 2018

tilrettelagt fellestreningene slik at alle skal kunne rekke en økt. Fellestimene foregår som regel på morningen, i lunsjen eller etter jobb. På den måten blir ikke dørstokkmila så lang når man skal trene utenom arbeidshverdagen. TRENING GIR MOTIVERTE ANSATTE Trening i arbeidstiden er noe Owen heier på. Han mener at den største hindringen til folk er tidsklemma. – Om arbeidsgiver tilrettelegger for slik trening så vil tidsklemma løse seg. Men det er gunstig for bedriftene også, da det påvirker sykefraværet på en positiv måte.. I tillegg stimulerer trening hjernen, noe som gir økt produktivitet på jobb, sier han. Og til sist er det viktig å huske på at man alltid har litt tid til bevegelse. Også i helgene.

APOTEKER- VELVÆREVARER bootsapotek.no

SUNN og ung hud FRA BOOTS APOTEK I HOVEDHALLEN No7 serumet skal minske synligheten av linjer og rynker. Huden føles både mykere og strammere, samtidig som den gir et sunt resultat. - Dette serumet er Englands mest solgte, med klinisk dokumentert effekt, forteller Nusrat Syeda, fungerende daglig leder ved Boots Medisinutvalg. Serumet er anbefalt for kvinner fra 20 år og oppover. Bruk serumet morgen og kveld, og påfør fuktighetskrem når den har trukket inn i huden. I løpet av få uker skal resultatet synes.

TANNBEHANDLING tannlegevaktoslos.no

Få et

strålende smil HOS TANNLEGEVAKT OSLO S I HOVEDHALLEN 2. ETG. Tannlegevakt Oslo S har nå pakketilbud for bare 500 kroner. I pakken får du en tannlegeundersøkelse, med to røntgenbilder, rens, fjerning av tannstein og polering av tenner. Tannlegevakt Oslo S har åpent mandag til fredag fra 9-20, og lørdag klokken 10-17. For bestilling, ring 22 05 66 66.

15 OSLO S-MAGASINET • 1 2018

D E T S K J E R I O S LO

t e D 16 OSLO S-MAGASINET â&#x20AC;¢ 1 2018

D E T S K J E R I O S LO

A-HA, Unplugged Tour 2018, 9. og 10. februar, Oslo Spektrum Det blir intimt og nakent når A-ha entrer Oslo Spektrum i februar. Alle låtene skal spilles akustisk og repertoaret vil inneholde nye versjoner av hitlåtene til bandet. Billetter bestilles på oslospektrum.no eller ticketmaster.no

o l s O i r e j sk

Lyst til å få med deg barna på noe moro eller nyte en konsert med gode venner? Her er et knippe arrangementer du kan oppleve.

17 OSLO S-MAGASINET • 1 2018

D E T S K J E R I O S LO

2 18 OSLO S-MAGASINET â&#x20AC;¢ 1 2018

D E T S K J E R I O S LO

Foto: Fred Johnny

MARINEMUSIKKENS NYTTÅRSKONSERT, 11. januar, Operaen Det er duket for en ekte «Wienerkonsert» med wienervalser, winerouvertyrer, operetter og duetter i Operaen. Nyttårskonsertene har Marinemusikken holdt siden tidlig nittitall. Med på konserten er solistene Isa Katarina Gericke og Thorbjørn Guldbrandsøy. Dirigent Arvid Engegård leder det hele. Bestill billetter på operaen.no

DISNEY ON ICE 24.-28. januar, Oslo Spektrum Disney on Ice er tilbake i Oslo Spektrum med En Magisk Verden. Forestillingen byr på fine historier og gode minner. Denne gangen er Pixars Biler og Toy Story og Disneys Den Lille Havfruen og Frost satt sammen til én forestilling. Her ligger alt til rette for en magsik kveld for store og små. Billetter får du på ticketmaster.no eller oslospektrum.no

TRE ELEFANTER I ROMMET 7. februar – 24. mars, Latter Det blir hysterisk gøy når Linn Skåber, Hege Schøyen og Cecilie Steinmann Neess entrer scenen på Latter med sitt show Tre elefanter i rommet. Med seg på scenen har de fullt band, så det blir komikk, musikk og litt pinlig. Her skal det nemlig snakkes om litt vanskelige ting. Bestill billetter på latter.no

JIM GAFFIGAN Noble Ape tour. 18. januar, Folketeateret Denne imponerende komikeren har blant annet solgt ut Madison Square Garden. Han ble kåret av The Washington Journal til «The King of Clean Comedy», av New York Times til best selgende forfatter og skuespiller, og han har vært Grammy nominert. Nå skal han på scenen på Folketeatret og det blir en skikkelig morsom kveld. Bestill billetter på folketeateret.no 19 OSLO S-MAGASINET • 1 2018

MARKUS & MARTINUS 22. og 23. februar, Oslo Spektrum De to unge guttene er i gang med sin europaturné Moments Tour og gjester Spektrum. De har nettopp gitt ut sitt tredje album Moments. Guttene fikk sitt gjennombrudd i Melodi Grand Prix Junior, ti år gamle. Billetter får du på ticketmaster.no og oslospektrum.no

NORMA, fra 3. februar, Operaen I 1831 hadde Norma sin premiere. Handlingen utspiller seg i Gallia, hvor Norma er leder for druidene. Romerne har okkupert druidene, og Norma får et barn med deres leder. Hun oppdager at hennes elskede har et forhold til en annen druide. Da erklærer hun krig mot romerne, men det ender med at hun selv ofrer seg. Det er Vincenzo Bellini som står bak operaen Norma. Bestill billetter på operaen.no

Sunn mat i forbifarten - enklere enn du tror Synes du det er vanskelig å finne noe sunt å spise i en travel hverdag? Vi slapp løs Anka Kransberg, kostholdsveileder og personlig trener på Oslo S for å finne sunne alternativer. TEKST: Margrethe With FOTO: Torbjørn Tandberg

Oppdraget lød som følgende: Hva ville du kjøpt med deg å spise om det kun var fem minutter til toget gikk og du var ute etter et mer sunt alternativ til den tradisjonelle pølsa? Her er hennes råd og tips til sunn mat du kan handle i farta. Vi har alle vært der. Klokka er litt over fire, det er over en time til middag, og du er på vei til tog, buss, trikk eller bane. Plutselig kommer den velkjente, murrende følelsen snikende. Det er magen som bruker sine mest utspekulerte triks for å overtale hjernen, og du tar deg i å tenke: «Jeg har så lyst på noe å spise. Tror nok kanskje jeg er litt fysen. Tenk den lange veien hjem uten påfyll. Oioioi, og stakkars meg.» Veien til pølsedisken er rekordkort, hvetebollene roper på deg, sjokoladen danser forførerisk. Kroppen din overgir seg påfallende raskt, og du setter avgårde mot godsakene som en zombie på autopilot. «Må bare ha noe. Må bare ha noe». Og før du vet ordet av det står du med en halvspist bolle i hånda. Dropp dietten – Vi trekkes mot alt som er søtt og fett, men noe av hemmeligheten til å unngå de verste utskeielsene når du er på farten ligger i å planlegge og spise jevnt i løpet av dagen slik at du holder et stabilt blodsukker. Da er det lettere å motstå alle fristelsene. Faktisk så er det slik at det kun er fem prosent av de som slanker seg som etter 5 år har klart å holde vekta nede. Det er derfor det er så viktig å la de sunne valgene bli en naturlig del av hverdagen. At man ikke skal gå på diett, men legge om vanene. Det er det som gir varig resultat. Selv har Anka Kransberg levd av å gi folk gode kostholdsråd og motivert folk til å trene i elleve år, så hun burde vite hva hun snakker om. Ò

20 OSLO S-MAGASINET • 1 2018

ANKA KRANSBERG gir deg tips til sunn mat du kan handle i farta.



21 OSLO S-MAGASINET • 1 2018

– En huskeregel å ha i bakhodet dersom man vil leve litt sunnere er «Grovere, grønnere, magrere». Du må bestemme deg før du går inn i kiosken eller butikken. Du må ha et bevisst valg rundt det du gjør. Om ikke følger du bare gamle vaner, og følger bolle- og pølsereklamen. Har du bestemt deg på forhånd er det mye enklere å velge et sunnere alternativ. Det er slutt på den tida da «sunt» var det samme som kjedelig og smakløst skal vi tro Anka. – Nå bugner det i kioskene, og det er delikat og fristende. Jeg ble faktisk overrasket over hvor mange sunne alternativ som finnes her på Oslo S. Hos store kjeder som Narvesen, 7 eleven, La Baguette og Deli de Luca får du kjøpt Chia-pudding, propudding, havregrynsgrøt, yoghurt med havregryn, juicer og smoothier, grove baguetter og wraps og ikke minst deilige friske salater som smaker masse og har spennende ingredienser som Quinoa. For ikke å snakke om den utrolig deilige salatbaren nede på Flavours Food Market. Det har vært en veldig utvikling de siste årene, og det finnes så mange alternativ til pølsa. Til tross for alle valgmulighetene, er det enkle mer enn godt nok. – En grov baguette med skinke eller roastbiff holder i massevis. Bare det å bytte fra fin til grov baguette er et skritt i riktig retning. Og frukt som du kan ta med deg i veska og ta frem når du blir litt fysen. Men det er spennende at det har kommet såpass mange nye produkter på markedet, og jeg tror at dagens unge er mye mer opptatt av et sunt kosthold enn hva vi var. At vi nå har enda flere alternativer er supert, og gjør det enda enklere å leve sunt og ta rette valg. Dessuten er det jo morsomt å plukke med seg noe man ikke har prøvd før. Ò

22 OSLO S-MAGASINET • 1 2018

KOSTHOLDSVEILEDER OG PERSONLIG TRENER ANKA KRANSBERG fant fram til mange sunne alternativer på stasjonen.

Blå, steinfrie druer kr 20,fra Narvesen

Grønn te med eple og mynte kr 69,fra Caffè Ritazza

Blåbær i porsjonsboks kr 20,fra Narvesen

ANKAS TIPS til sunn mat i farta. Oats med yoghurt, havregrøt og villbringebær kr 29,- fra Deli de Luca

Alle produktene er hentet fra butikkene på Oslo S.

Propud med granola, sjokolade og banan kr 36,- fra Deli de Luca

Sunt alternativ til potetgullposen når du er litt fysen: Kalechips med parmesan kr 59,- fra Caffè Ritazza

Laksewrap kr 82,fra Caffè Ritazza

Quinoasalat med crunchy peanøtter og sitrongress kr 75,fra Narvesen

Havregrøt med blåbær og tranebær kr 39,- fra La Baguette

Propud med granola og eplepai kr 36,- fra Deli de Luca

Vi tar forbehold om trykkfeil og prisjusteringer. 23 OSLO S-MAGASINET • 1 2018

Wrap med quinoa og hummus kr 49,fra Deli de Luca

Beet me - kaldpresset juice av rødbeter, eple, gulrot og sitron kr 39,fra Narvesen

Charge - kaldpresset juice av med agurk, eple, spinat, grønnkål, ingefær og sitron kr 39,- fra Narvesen

Orango - kaldpresset juice med 100% appelsin kr 34,fra Narvesen

Friskt vann med mynte og blåbær kr 29,- fra Narvesen

Ingefærshot med ingefær og eple kr 79,- fra Narvesen

Glow- kaldpresset juice med gulrot, eple og sitron kr 39,- fra Narvesen

Frisk frukt fra Joker

Chiapudding med frisk mangopuré og økologisk yoghurt kr 39,- fra Narvesen

Grovt rundstykke med ost og skinke kr 45, - fra Flavours Food Market

Proteinsnacks med sitron og pistasje kr 37,- fra Deli de Luca

Proteinsnacks med kokos og macadamia kr 37,- fra Deli de Luca

Proteinsnacks med peanøttsmør kr 37,- fra Deli de Luca

Vi tar forbehold om trykkfeil og prisjusteringer. 24 OSLO S-MAGASINET • 1 2018

Mett på rett måte Helsegevinsten ved å bytte ut pølser og boller som mellommåltid til fordel for sunnere mat er ifølge Anka større enn vi kanskje måtte tro.

Salat med råmarinert sashimi-laks, mango, agurk og sesamfrø kr 146,fra La Baguette.

– De fleste kjenner hvilken mat som gjør dem mett på en god måte. Spiser du sukker og mye fett, så blir du ofte sliten, du får ikke noe energi. Du føler deg mye mer opplagt om du spiser grønnsaker og proteiner, slik at du faktisk kanskje orker å ta den treningsøkta etter at du har kommet hjem fra jobb. Man må jo ha energi til å orke å trene eller gå en tur. Rett mat kan gi deg den energien. På lengre sikt kan man forebygge hjerte- og karsykdommer, kolesterol, fedme, diabetes 2. Dersom målet er å gå ned, gjør sunne mellommåltid at du ikke overspiser ved hovedmåltidene. Men selv en kostholdsveileder skeier ut en gang i blant, for tross alt, det skal være lov å kose seg litt. – Men det er greit å skille på hverdag og helg. Men om du har lyst på en bolle, så kjøp én. Det holder. Du trenger ikke kjøpe en hel pakke. Feilen mange gjør er at føler man at man har skeia ut, så kan man like godt skeie ut resten av dagen eller uka. Men slik er det jo ikke. Hvis du har en ny bil, og kræsjer slik at den får en liten skrape. Da er det jo ikke slik at da gir du opp, og tenker at nei, nå tar jeg jammen og bulker hele bilen. Så selv om du har gjort et dumt valg i forhold til det du tenkte, så kan du hente deg inn igjen. Bare tenk på bilen neste gang.

Müslibar med melkesjokolade og peanøtter kr 29,fra Flavours Food Market

25 OSLO S-MAGASINET • 1 2018

TUREN GÅR TIL

Hakadal Ta en dagstur til Hakadal og omegn! Pakk sekken med mat og Kvikk Lunsj, ta med deg skiene på toget og ha en real turdag. TEKST: Camilla Svendsen FOTO: iStockphoto

26 OSLO S-MAGASINET • 1 2018

SUSHI-RESTAURANT yosushi.no

Få

sushi på døra

YO! SUSHI I ØSTBANEHALLEN Yo! Sushi er nå en del av Foodora.no. På menyen finner du alt fra den klassiske makien, nigrien og sashimien til ulike bokser med sushi, supper og ramen. Det finnes også edamamebønner og popcornreker. Dette er perfekt overtidsmat når du har sene kvelder på jobb, så vel som rett hjem.

Hakadal i Nittedal er kanskje ikke så stort, men i områdene rundt er det mange gode ski- og turmuligheter. Nå som vinteren først er her, bør vi jo prøve å ha det litt moro samtidig. På 40 minutter kommer du deg fra Oslo S til Hakadal med tog, men det er også fint å gå av toget på de andre stasjonene. Ut av Oslo-gryta Det er mange som pakker sekken, tar med seg skiene og går på toget. De lokale stasjonene på Gjøvikbanen har nemlig gangavstand til marka, med flott natur og fine skiløyper. Det beste med å kunne ta seg en slik tur, er at man kan hoppe på toget og nærmest spenne skiene på utenfor. Fra togstasjonene Åneby, Varingskollen og Hakadal er det veldig kort vei til Nordmarka.

Stort alpinanlegg De lokalkjente skryter spesielt av skimulighetene ved Varingskollen og Hakadal. Varingskollen har fine slalåmløyper for både voksne og barn. Det er Oslo-områdets største alpinanlegg, med fem nedfarter og tre heiser. Den største høydeforskjellen er på 315 meter. På andre siden av dalen er Romeriksåsen, med mye skog. Vil du unngå for mange bakker, pleier det å være skiløyper langs dalen på jordene.

Lokaltoget til Hakadal stopper på Grefsen, Nydalen, Kjelsås, Snippen, Movatn, Nittedal, Åneby, Varingskollen og til slutt Hakadal.

27 OSLO S-MAGASINET • 1 2018

ET UNIKT SKUE Det er ingen tvil om at glassbygningene gjør Berlin sentralstasjon helt spesiell. TEKST: Camilla Svendsen FOTO: iStockphoto

BERLIN HAUPTBANHOF En moderne stasjon i flere etasjer.

VENSTRE: Glasstaket på stasjonen er spektakulært.

HØYRE: Stasjonen er hele 450 meter lang.

28 OSLO S-MAGASINET • 1 2018

Berlin Hauptbahnhof ble oppført i 2006, på samme sted som den tidligerer Lehrter Bahnhof. Det er arkitekten Meinhard von Gerkan som står bak det spektakulære bygget, av stål og glass. Det ble skrevet inn i historiebøkene som den første store jernbanestasjonen i Europa siden 1906. GLASSBYGG Sentralstasjonen ligger i bydelen Mitte. Det er en unik stasjon, med

sine to tårnbygg på hver side av hovedinngangen, bygget i glass. På siden strekker det seg en bro, også den i glass. Stasjonen strekker seg over 450 meter og ga ingeniørene en utfordring da den skulle bygges. Å konstruere buede tak i glass er ingen enkel oppgave. De tekniske løsningene ble funnet og i dag kan man se mot himmelen når man er på togstasjonen. Selve byggingen startet allerede i 1995.

29 OSLO S-MAGASINET • 1 2018

LANGVEIS OG KORTVEIS Stasjonen har plattformer både over og under bakken. Den øvre delen har seks spor, den nedre har åtte. Her går det ordinære region-og fjerntog til flere steder i Tyskland, deriblant flyplassen. I tillegg er det ekspresstog med forbindelser til blant annet København og Malmö.

H I S TO R I S KE B I L D E R

Ut på tur, aldri sur. Det er ingen tvil om at vi nordmenn liker oss på tur, spesielt på skitur. TEKST: Camilla Svendsen FOTO: oslobilder.no

Denne gangen har vi dykket ned i arkivet til Oslobilder og funnet koselige vinterbilder. Det øverste bildet er fra 1901. Det er Olaf Martin Peder Væring som har tatt bildet av menneskene som står på ski og aker på kjelke. Bildet er tatt i Nordmarka. Bildet til venstre er også fra Nordmarka, men fotografen er ikke kjent. Vi er usikre på når det er tatt, men bildet er et bevis på at osloborgerne alltid har vært glad i å gå på ski. I disse dager skal det kun en kort tur med trikk, t-bane eller tog til, så ligger marka for dine føtter. Kanskje har vi litt bedre utstyr enn de hadde i 1901, og Kvikk Lunsj, men turgleden er nok fortsatt den samme. God tur!

30 OSLO S-MAGASINET • 1 2018

PÅ S TA S J O N E N

Danner seg mental minnebok over kundene

Da Kine Lier var sykemeldt fra jobb i seks måneder, savnet de faste kundene henne. Hun er nemlig en selger utenom det vanlige. A S S I S T E R E N D E B U T I K K S J E F PÅ V I TA

Kine Lier er blid, pratsom og tuller med kundene. Hun er kjent for at servicen strekker seg langt forbi salg. Lier blir nemlig godt kjent med sine stamkunder. Det gjør at kundene gjerne vil innom Vita på Oslo S for å få hjelp av akkurat henne. – Enkelte av de faste kundene mine kom inn og spurte etter meg da jeg var sykemeldt, forteller Lier. Da hun kom tilbake på jobb, dukket flere av hennes faste kunder innom kun for å si hei. – Det var kjempehyggelig!

Kine Lier, 35 år, fra Oslo

– Noe av det viktigste jeg får er tillit fra kunder. Jeg ønsker jo gjerne at de skal komme igjen, og da må jeg vise at de kan stole på det jeg sier om produktene, mener Lier, som gjerne husker hvilke produkter stamkundene liker. – Det blir litt sånn at jeg danner meg en minnebok, forteller hun. Prater om alt og ingenting Lier setter pris på de dialogene hun får med kundene. Og er genuint nysgjerrig på hvem de er. – Det blir gjerne snakk om alt og ingenting, egentlig. Det er under disse samtalene Lier får muligheten til å danne seg et bilde av kunden og blir bedre kjent med de ulike menneskene. Lier har jobbet i Vita-kjeden i syv år. Det var helt tilfeldig at hun havnet her. Hun har nemlig bakgrunn som institusjonskokk. – Min tidligere svigerinne jobbet på Vita og de trengte ekstrahjelp. Jeg fikk jobb på dagen, og siden har jeg blitt her, forteller Lier. Selv om hun har jobbet både i barnehage og i helsevesenet, så er det her hun vil bli. Det er her hun føler seg hjemme.

Kjenner kundene ved fornavn Hennes sjef, Olga Karlsen, trekker henne frem som en jente som får en helt spesiell kontakt med andre mennesker, også de andre ansatte på stasjonen. – Det er bare sånn jeg er, egentlig. Jeg liker å snakke med mennesker og ha en kontakt, sier Lier selv. Karlsen forteller at Lier kjenner de fleste faste kundene ved fornavn. Hun husker hva de har kjøpt tidligere, hun vet hvor mange barn og barnebarn de har. Hun vet hvor de har vært på ferie.

31 OSLO S-MAGASINET • 1 2018

32 OSLO S-MAGASINET â&#x20AC;¢ 1 2018

PENDLERENS TRØST Tilbud som gjør hverdagen litt enklere.

Take away

-10% YO SUSHI

Sort kaffe og croissant

45,-

(ordinær pris: 67,-)

FLAVOURS FOOD MARKED

Leiebil

-10% HERTZ

La oss slå det fast en gang for alle. Pendleren er en helt. Hver dag trosser han vekkeklokkens borende alarmering om at ny dag er i emning. Kjemper seg opp av senga og ut i galskapen. Ukuelig entrer han en fullpakket buss, trikk eller t-bane. Tett omringet av fremmede, som han ikke har annet til felles med enn den lange reiseveien til jobb. Det er en tøff hverdag, men han kjemper på, holder gamle Norge i gang. Dette har vi lyst til å premiere litt. Derfor vil du finne tilbud i Oslo S-appen, skreddersydd for å gi pendleren litt trøst i en hektisk hverdag. (Tilbudet kan benyttes av alle som har lastet ned Oslo-S appen.)

Ikke medlem ennå? Last ned appen for trøstende tilbud! Du kan også sende OSLOS til 2242. 33 OSLO S-MAGASINET • 1 2018

æ like fæte kvinnfolk Det beste trikset for å føle seg slank og fjong, er å omgi seg med folk som er tjukkere enn deg selv. Med mindre du er på ferie i Portugal.

PENDELA PAATUR

Det er hva 25 år som periodeslanker har lært meg. Tanken faller ned i hodet mitt på vei med tog fra Drammen til Oslo S. Jeg har havnet i en firemannsgruppe med to danderte damer i 50-årene. Jeg tror hun ved vinduet er lærer. Hun har hvitt kort hår klippet i en fiffig kommunal sveis og lilla markerte briller. Den andre har knall røde lepper og rødt krøllet hår som omkranser et litt rundt ansikt. De skal på teateret og se Book of Mormons. Det henger en tett skodde av hårspray og parfyme over oss, med et sting av rødvin i luften. De er søte, og glade, og så fornøyde med hverandres gode selskap at jeg nesten tror de har glemt at de sitter ved siden av en komplett fremmed. Eller så driter de i det. Tror kanskje det siste. Den rødhåra forteller at hun har gått på lavkarbodiett i tre uker. Bare grønnsaker som vokser over bakken og proteiner. Masse proteiner. Hun er lei.

«Been there, done that» tenker jeg i mitt stille sinn. For sånn ca. 7 år og 10 kilo siden. Bestilte bok om ketolysekuren på nettet. Teoretisk funker kuren slik at du spiser så lite karbohydrater at kroppen begynner å fortære sitt eget flesk, noe som jo er musikk i ørene på enhver optimistisk slanker. Jeg blakket meg på bøtter med proteinpulver med kunstig sjokoladesmak og åt så mye bacon at samboeren kommenterte forsiktig at kroppslukten min hadde endret litt karakter. At jeg luktet «annerledes». De fem kiloene jeg gikk ned mens marerittet pågikk hadde jeg gått opp igjen etter tre uker, og en måned etter det igjen hadde de fått selskap av enda to kilo. Jeg innbiller meg at hele ketolysekuren gav meg seriøs karbohydratmangel, og at den stakkars kroppen min måtte opparbeide el helt nytt karbohydratlager fra scratch. Kroppen skrek etter karbohydrater og jeg svarte med pasta, brød

34 OSLO S-MAGASINET • 1 2018

og boller. Jeg får lyst til å advare den røde damen, fortelle henne at det kommer til å gå skeis med lavkarbokuren og at hun heller bare må flytte til Portugal. Der liker de frodige damer. Muslimer drar til Mekka for å be, frodige damer kan dra til Portugal for å bli tilbedd. Det var i allefall det jeg erfarte da jeg dro på ferie med min gamle og nokså overvektige barndomsvenninne på slutten av 90-tallet. Mer eksakt til en liten matriarkalsk by ved sjøen ved navn Nasare. Hun hadde et koppel av menn som vartet henne opp gjennom hele ferien, og hadde the time of her life. Hun høstet kompliment overalt hvor vi befant oss, over hvor sterk hun så ut, hvilken matrone hun var og hvor utrolig flotte former hun hadde. Jeg var komplett usynlig ferien til ende. Den eneste oppmerksomheten jeg fikk var fra den ekle 70 år gamle resepsjonisten som prøvde å komme seg inn på hotell-

rommet mitt en kveld min venninne var på date med Lisboas kjekkeste mann. En oppmerksomhet jeg avslo høflig med å ringe politiet. Venninnen min blomstret opp denne sommeren og fikk en selvtillitsboost av dimensjoner som hun ennå lever på. Vel hjemme i Norge igjen fortsatte kurtisen, eller det er i hvertfall slik vi valgte å tolke den noe keitete tilnærmingen fra en tilfeldig nisse som kom bort til henne en kveld vi var på byen i Oslo. «Du e fæt og du e fin, og æ like fæte kvinnfolk». Nasjonalteateret neste, og de to damene går av toget. Dørene lukkes, og i det toget kjører videre tar jeg meg selv i å angre på at jeg ikke sa noe. Enhver kvinne fortjener å høre at det finnes en liten by ved den portugisiske kysten der slankekurer er en saga blott, og former er fantastiske.

35 OSLO S-MAGASINET • 1 2018

FINN ROEN MIDT I MYLDERET Midt i knutepunktet i den travle byen finner du et sted som skal gi deg ro. Et sted du kan komme i balanse. TEKST: Camilla Svendsen FOTO: Torbjørn Tandberg

I oktober åpnet Ennead Bevissthetssenter på Oslo S. Du finner det i annen etasje på stasjonen med flott utsikt mot Oslofjorden og Operaen. På utsiden strener folk forbi, det myldrer og er livlig. Men rett innenfor dørene er det en rolig og behagelig stemning. Hit kan du komme både før og etter jobb, om du vil. - Alle veier fører til Oslo S, sier Birgit Opland. Hun og Morten Nygård har femten års erfaring med bevissthetstrening innenfor metoden Ennead. – Vi ønsket å finne et lokale som er lett tilgjengelig for alle, forteller de. NI FORSKJELLIGE MENNESKETYPER Enneadmetoden handler om å bevisstgjøre hvilken mennesketype man er, for å så bli bedre kjent med seg selv. Ifølge metoden finnes det ni ulike mennesketyper som viser seg gjennom kroppsspråk og bevegelsesmønster. Når du finner din mennesketype vil det være lettere og forstå deg selv og dermed er det lettere å drive med selvledelse. Det kroppsspråket som er dominant for deg forteller mye om reaksjonsmønsteret du har, i tillegg til tanke-, prosess og adferdsmønsteret.

Birgit Opland og Morten Nygård har åpnet Ennead Bevissthetssenter på Oslo S.

– Det handler om å definere oss selv på et dypere plan. Bevegelsesmønstrene våre forteller mye om oss som mennesker, forklarer Opland. Ved å bli bevisste på vår mennesketype, kan vi forklare hvorfor vi tar avgjørelsene vi gjør, hva som gjør deg engasjert og inspirert og hvorfor vi kanskje er veldig sosiale eller motsatt, for å nevne noe. – Jeg tror vi alle ønsker å forstå oss selv bedre, sier Opland. Hun og Nygård mener at dersom vi forstår oss selv bedre, vil vi også kunne forstå andre mennesker bedre. Gjennom å bli bevisste på vår mennesketype, vil vi forstå våre drivere i livet og forstå hvorfor andre mennesker er så ulik en selv. Det handler om forståelse gjennom bevisstgjøring. FINN BALANSEN I LIVET På morningen er det meditasjon og bevegelsestrening på Ennead Bevissthetssenter. På ettermiddagen er det kurs. Her kan alle melde seg på. Opland og Nygård har trent flere ulike mennesker. Blant annet har de hatt trening med elever ved Norges teaterhøyskole. De fikk hjelp til å komme seg inn og ut av roller. Sykepleierstudenter har også fått

36 OSLO S-MAGASINET • 1 2018

trening. De har tunge hverdager med mye sykdom rundt seg. Nygård og Opland hjalp dem med å finne teknikker for å kunne legge fra seg jobben på vei hjem og komme i balanse hjemme. Nygård og Opland jobber også i bedrifter der de bruker metoden for å skape bedre forståelse og samarbeid i team. – Å komme i balanse trenger vi alle. Vi blir fort påvirket av miljøet rundt oss og vi lever i en tid med mye krav og stress. Hva som skal til for å finne harmoni og balanse i livet er ulikt ut ifra hvem du er. Derfor så viktig å bli bedre kjent med deg selv gjennom ditt kroppsspråk. Først da kan du ta valg og sette grenser som er riktige for akkurat deg, sier Opland. Hun fortsetter; Vi mennesker besitter et enormt potensiale som vi ofte ikke er klar over. Når du blir kjent med deg selv på et dypere plan er det lettere og ta tak i egne talenter og videreutvikle dem. Og nettopp det kan du i det nyåpnede senteret. Komme i balanse, finne ro og bli enda bedre kjent med deg selv.

FINN DIN BALANSE: På Ennead Bevissthetssenter hjelper vi andre mennesker med å finne sin balanse og bli enda mer bevisste på sin egen person.

KURS

ennead.no

MORGENMEDITASJON tirsdager klokken 8-8.50. Kr 100,- per gang (gratis første gang). Medlemskap kr 400,- per mnd. BEVEGELSESTRENING torsdager klokken 8-8.50. Kr 100,- per gang (gratis første gang). Medlemskap kr 400,- per mnd. INTRODUKSJONSKVELDER med muligheter for identifikasjon av din type /kroppsspråk. Kr 300,PRIVAT COACHING. Kr 750,- per time. (Medlemspris kr 600,-) PRIVAT IDENTIFIKASJON med en time oppfølging. Kr 1000,-. Cirka to timer totalt. (Medlemspris kr 750,-)

37 OSLO S-MAGASINET • 1 2018

TEKST: Camilla Svendsen FOTO: Torbjørn Tandberg og Olivia

38 OSLO S-MAGASINET • 1 2018

FAMILIEFØLELSE

på Olivia Restaurantkjeden er Great Place to Worksertifisert nok en gang. Det er fordi de ansatte har det som plommen i egget. – Sertifiseringen er viktig fordi den er med på å gjøre oss til en attraktiv arbeidsgiver. Det gjør det blant annet lettere å tiltrekke seg personer som bryr seg om et godt arbeidsmiljø og ønsker å være en del av det, sier HR-direktør Fredrik Remmen. Han har jobbet i Olivia siden 2011. Great Place to Work-sertifisering er en anerkjent internasjonal sertifisering av gode arbeidsplasser. Den baserer seg på en grundig situasjonsanalyse av medarbeidernes opplevelser på arbeidsplassen. Standarden bygger på over 25 års forskning og analyse av flere titusen organisasjoner i over 50 land. Sertifikatet er en uavhengig tredjeparts vurdering av arbeidsplassen, og er gyldig i 12 måneder fra siste gyldige kartlegging. Viktig med ærlige tilbakemeldinger Olivia Østbanehallen ble sertifisert for første gang i august 2017. De andre restaurantene i kjeden har fått sin sertifisering fornyet. Sertifiseringen bunner i hvor tilfredse medarbeiderne er med arbeidsplassen. Gjennom en anonym undersøkelse skal de gi sine meninger om stedets troverdighet, respekt, rettferdighet, stolthet og fellesskap. – Bedriftene blir sertifisert om man får over 70 prosent medarbeidertilfredshet på alle dimensjonene i undersøkelsen, forklarer Remmen, og fortsetter: – Minst like viktig som selve sertifiseringen er det å få ærlige og sammenlignbare tilbakemeldinger på hvordan det er å jobbe hos oss, både mellom stedene våre og mot andre bedrifter. Remmen mener at dette bidrar til målrettet arbeid med å styrke det som gjør Olivia gode, samtidig som utfordringer kan tas tak i.

God kultur Av totalt 426 personer som jobber i restaurant-gruppen, jobber 100 på Olivia Østbanehallen. Totalt er det 46 nasjonaliteter. Dette bidrar til økt arbeidskraft og et godt mangfold. – Årets julegave til våre medarbeidere en selvlagd kokebok med retter fra nasjonalitetene som er representert hos oss. Dette er retter som våre medarbeidere har sendt inn, og vi syns selv det er en fin måte å vise verdien av mangfoldet, sier Remmen. Det er tydelig at de ansatte trives. Kulturen er uformell og inkluderende. Det brukes store resurser på å lære opp nye medarbeidere og Olivia ønsker at medarbeiderne gis mulighet til å utvikle seg og gjøre en karriere. – Vi har et arbeidsmiljø der ni av ti trives. Det sier mye. Vi er veldig bevisste på å tiltrekke oss personer som har riktig personlighet og innstilling, forteller Remmen. Han er stolt av sertifiseringen og mener det er motiverende. – Da vi fikk nyheten om at vi var sertifisert postet administrerende direktør en video på vår interne Facebook- gruppe, der hun fortalte hvor stolt hun var. I tillegg bestilte vi en customized kake til alle medarbeiderne som en liten gest, sier Remmen.

39 OSLO S-MAGASINET • 1 2018

Hva slags pendlertype er du? Om du ikke kjenner deg igjen, så har du kanskje møtt på flere av disse på vei til eller fra jobb. TEKST: Margrethe With ILLUSTRASJON: iStockphoto

INTIMSONETYRRANEN Intimsonetyrrannen har ikke de samme grensene som oss andre hva gjelder nærhet. Intimsonetyrrannen plages ikke av å stå tett på t-banen, snarere tvert imot, han synes det er hyggelig med litt kroppskontakt i en ellers så kald og kynisk verden. Intimsonetyrrannen velger alltid setet i midten der sjansen for å få kroppskontakt er størst, og plasserer gjerne hånden sin over din dersom trengselen er stor nok og kampen om et fast tak rundt stanga byr på en upassende anledning.

TELEFONKRÅKA Telefonkråka er nært beslektet med intimsonetyrranen. Hun snakker konstant i telefonen som om hun satt hjemme i sin egen stue. Graviditeter, kjønnssykdommer, sin fars tarmoperasjon og «live» krangling og kjærestebrudd. Private samtaler var noe folk hadde på 90-tallet. Telefonkråka bruker tiden til og fra jobb på å holde seg oppdatert og oppdatere venner og familie på alt som skjer i livet. Og det er ikke lite, skal vi tro varighet og intensitet på telefonsamtalene.

40 OSLO S-MAGASINET • 1 2018

RYGGSEKKTERRORISTEN Ryggsekkterroristen kjenner sin besøkelsestid, og det er uten unntak når togkupeen er som fullest. Ryggsekken er for denne pendlertypen en utvidelse av menneskekroppen, og det er også grunnen til at ryggsekken aldri tas av. Ryggsekkterroristen har dårlig sidesyn og enser ikke verdenen bak ryggsekken heller, i det han baner seg frem i den fullsatte t-banevogna. Ryggsekkterroristen etterlater seg derfor ofte en sti av forslåtte passasjerer som har kommet i skade for å havne i ryggsekkterroristens 360 graders operasjonsradius.

KONGEN AV ME-ME-LAND Kongen av Me-me-land breier seg ut på t-baner, busser og tog med den største selvfølgelighet. Tittelen har han fått for hans genuine evne til å legge hele firemannsgrupper for sine føtter og erklære Me-me-land. Stor veske på ett sete, beina på et annet, og jakka på det tredje, og hans rike er fullkomment. Dersom toget er i overkant for fullt av «vanlige borgere», og Kongen aner antydning til opprørsstemning for sin plassbruk, kan han vise sitt storsinn med å nøye seg med vanlig «manspreading» og kun oppta to seter.

PRATMAKEREN Pratmakeren er en sosial liten krabat som synes pendlertilværelsen er det perfekte utgangspunkt for å slå av en prat om vær og vind og føreforhold. Et tema som for pratmakeren er utømmelig med tanke på at været jo er i stadig endring. Pratmakeren gleder seg til hver togtur, ser lyst på livet og er i bunn og grunn et likandes vesen. Pratmakeren kommer oftest fra landets midterste eller nordligste fylker, og synes folk sør for Sinsen-krysset er noen grå, travle tørrpinner. DJEN DJen er ofte en ung mann som sitter lett tilbaketrukket og alene med headset på ørene. Han er ikke spesielt iøynefallende, men du vet at han er der. Du kan faktisk ikke unngå å høre ham. DJen ser det som sitt kall å underholde de andre passasjerene ved å spille høy musikk. Onde tunger vil ha det til at noe av årsaken til at han spiller så høy musikk er at all støyen på øret har gitt ham nedsatt hørsel. Men vi vet bedre. DJen er nemlig bare en vennlig sjel som vil dele musikkopplevelsen med deg, og som vil at du skal forstå at han har god musikksmak. Ò SMINKEPUNGEN Sminkepungen tar like godt siste del av morgenstellet på toget. Foundation, håndkrem, mascara og hår danderes og legges med kyndig hånd gjennom brå svinger og fartsdumper. Med håndspeilet i en hånd og sminkekosten i den andre transformerer Sminkepungen sitt morratryne til det fresheste sandblåste kunstverk på den tiden det tar 32-bussen å kjøre fra Lysakerlokket til Bjørvika. Sminkepungen er en råtass, dette har hun gjort før.

41 OSLO S-MAGASINET • 1 2018

STIRREREN Det kan skje når du minst aner det. Du sitter på bussen eller toget med en god bok, og plutselig får du følelsen av at du blir iakttatt. At noen følger med deg. Du ser deg vaktsomt rundt, og rekker akkurat å registrere at personen rett overfor deg i kupeen stirrer på deg. Vedkommende viker to cm med blikket i det du ser tilbake, og gransker nå en tilsynelatende veldig interessant flekk på veggen bak deg. Blikket ditt faller ned på bokstavene i boka igjen, og ganske snart aner du på nytt det gjennomborende blikket fra stirreren.

DEN INTROVERTE PENDLEREN Den introverte pendleren kjennetegnes ved at han er gjemt under heldekkende klær og har lydtett headset på ørene. Under en hette eller bak sitt lange hår forsøker han å skape et mentalt rom der han kan rømme bort fra en pendlertilværelse som er særdeles utfordrende for hans introverte vesen. Rushtrafikk der man står som sild i tønne er den introverte pendlerens verste mareritt. Han føler at nærhetsbobla hans blir invadert og unngår blikkontakt for enhver pris. Den introverte pendleren kan ofte observeres lengst bak i vogna der han forsøker å gå i ett med veggene.

MOMSEREN Momseren liker å spise når han er på veien. Ikke før er dørene lukket så finner Momseren opp sin lille godbit fra sekken. Hvorfor kaste bort verdifull tid med å kjede seg når man kan kose seg litt på reisen? Momseren kommer i to ulike utgaver: Monstermomseren og Minimomseren. Der Minimomseren nøyer seg med et lite diskré mellommåltid slår Monstermomseren på stortromma. Knekkebrød med makrell i tomat til frokost, karbonadeskive og kokt egg til lunsj. Eller en skikkelig burger med pommes frites om han er ekstra fysen. Og det nytes, smattes og knatres over en lav sko.

SURSILDA Sursilda føler det er hennes åpenbare rett som menneske å ha et eget sete til vesken sin. Hun sitter som oftest plassert på ytterste setet, og har dandert damevesken eller handleposen sin på det innerste. Er bussen full blir sursilda akutt blind og døv, og viser null tegn til å ville ofre ett av sine to seter. Sursilda har påståtte kroniske plager i rygg, lår og nakke og viker ikke en tomme for hverken eldre med stokk eller gravide. Det er henne folk bør ta hensyn til, graviditet og høy alder er tross alt selvpåført. Sursilda nekter å stå i kø, det er under hennes verdighet. Hun baner seg i vei med en selvsagt mine og går alltid på bussen før folk kommer av.

GENTLEMANNEN Gentlemannen er en veloppdratt herremann med utenlandsk opprinnelse. Enten er han en søreuropeisk turist på gjennomreise eller en håndverker fra Litauen eller Polen på vei hjem fra jobb i arbeidsklær. Gentlemannen åpner dører og tilbyr kvinner setet sitt og hjelper de ombord med handleposer. Kanskje, vil noen hevde, med et ørlite håp om en liten rushtidsflørt i øyekroken.

MORRATRYNET Morratrynet vet å makse natta, og står opp fem minutter før han skal være ute av døra for å rekke banen. Morgenstellet er minimalt og han gjør sitt ytterste for å unngå alle brå bevegelser som kan bringe ham ut av hans zombie-tilstand. Morratrynet har ett mål for øyet: Nemlig å sikre seg et sete der han kan fortsette å sove på vei til jobb.

42 OSLO S-MAGASINET • 1 2018

løype! UNNA Er du glad i snø, fart og moro, er sjansen overhengende stor for at du vil like deg i Korketrekkeren. Oslos lengste og mest populære akebakke strekker seg fra Frognerseteren og helt ned til Midtstuen. Bakken er hele 2000 meter lang og fallhøyden er på 255 meter, så her går det unna. Vel nede er det bare å sette seg på T-banen opp til Frognerseteren igjen. En tur som tar ca. 13 minutter. Korketrekkeren ble anlagt tidlig på 1900-tallet, og allerede i 1920-årene ble det arrangert store akekonkurranser her, med opptil 400 deltakere og 2 000 tilskuere.

Like ved Frognerseteren, og en kort T-banetur fra byen ligger en av Oslos lengste og mest populære akebakker Korketrekkeren. Her har folk satt utfor med kjelker i over hundre år, og stadig flere får øyene opp for denne herlige vinteraktiviteten.

Aking passer for alle, og er en morsom aktivitet for alt fra fartsfylte mødre og småbarnsfamiler til vennegjenger eller kollegaer som ønsker en sosial og frisk opplevelse utendørs. Farten bestemmer du selv, du bare bremser med beina slik du gjorde på akebrettet da du var liten. Det er gratis å ake i Korketrekkeren, men hos Akeforeningen kan du leie trekjelke eller rodel for 100-150 kroner, eller du kan ta med din egen kjelke hjemmefra. Husk hjelm, for her går det unna! Korketrekkeren holder åpen hele vintersesongen så lenge Akeforeningen finner føreforholdene forsvarlige, og bakken er opplyst om kvelden. Akeforeningen holder også akekurs for de som ønsker å gå grundigere til verks for å mestre den edle akekunst. Foreningen fylte 100 år i 2005, og som medlem kan du også benytte Lillehammer olymiske akeanlegg nord for Lillehammer, der de mest erfarne kan oppleve en akefart på 130/km i timen. Og apropos fart; selv om aking i 130 km/timen kanskje ikke er målet for de fleste av oss, så er det likevel mulig å få utløp for både fartsglede og konkurranseinstinkt. Nå har nemlig Akeforeningen lansert sin egen app der man kan ta «kjelketiden» fra topp til bunn av bakken. Genialt for alt fra familiemesterskap i bakken til teambuilding med jobben. Appen er gratis og heter selvsagt, ja «Kjelketid». God aking!

MORSOMME FAKTA OM AKING • • •

Kjelker ble brukt under byggingen av pyramidene ca. 2500 f.Kr. Kjelke, eller slede er brukt i Norge i lange tider og det ble funnet kjelker i Osebergutgravningen Gjennom 1600 og 1700-tallet blir aking betegnet som en umoralsk handling, og det var til og med forbudt en periode. I 1744 bestemte Christian den VII at den som bedrev aking i Bergen skulle straffes med en måneds tukthus, eller fem riksdaler i bot. (Kilde: akeforeningen.no) 43 OSLO S-MAGASINET • 1 2018

Vinterfestival i Østbanehallen

Den kalde, fine tida står for dør og med den kommer også den årlige vinterfestivalen i Østbanehallen. I perioden 6. til 8. februar arrangeres nemlig Smaken av vinter. Det blir en uke fylt med deilig mat, god stemning, konkurranser og muligheten til å smake seg rundt hele hallen. Østbanehallen, byens nye møteplass har de siste årene arrangert både vinter - og høstfestival der sesongens smaker og råvarer står i fokus. Under årets vinterfestival kan gjestene trekke inn i den varme og koselige hallen, som hele året rundt har den herlige utstemningen, inne.

– Når vi arrangerer Smaken av vinter får alle våre gjester anledning til å oppdage Østbanehallen på en ny måte. Enten man vil melde seg på forskjellige kurs, som vinkurs og sushikurs, eller om man vil smake på småretter fra leverandørenes boder. Det siste året har vi også begynt å arrangere smaksturer, som vi får veldig gode tilbakemeldinger på, sier Torstein Heldal, senterleder for Østbanehallen. Smaksturer med god stemning Nettopp smaksturene er blant høydepunktene i løpet av arrangementet. En smakstur er en tur på ca. tre timer der

44 OSLO S-MAGASINET • 1 2018

du får en rett + drikke på hver eneste restaurant i hele Østbanehallen. Med på turen er en hyggelig guide, og det blir alltid god stemning på turene. – Vi ønsker naturligvis at folk skal ta i bruk hele hallen, og samtidig vise frem at vi har noe for en hver smak. Smaksturer er en hyggelig måte å gjøre dette på, der gjestene får spise alt fra sushi hos Yo! Sushi til burger hos Opland Burger & Steak og italienske retter hos Bella Bambina og Olivia. Vi får veldig positive tilbakemeldinger på dette initiativet, og gleder oss til en ny runde i forbindelse med Smaken av Vinter, forteller Torstein entusiastisk.

6. – 8. februar facebook.com/ostbanehallen ostbanehallen.no

Kvalitetsleverandører og hyggelige tilbud i butikkene Østbanehallens butikker er også med på moroa under vinteruken. Matmarkedet Flavours Food Market stiller med smaksprøver fra sine beste leverandører og LÒccitane, Olivenlunden 1830 og Dropsen byr på hyggelige vintertilbud. - Østbanehallen er ikke bare en møteplass med restauranter og hyggelig atmosføre, vi har også et utvalg butikker som tilbyr både råvarer og produkter av særdeles høy kvalitet. Under festivalen stiller de med smaksprøver, oppskriftstips

og goodie bags. I tillegg blir det konkurranser og hyggelige lunsjopplevelser, så det er bare å merke av datoene i kalenderen allerede, avslutter Torstein.

Følg Østbanehallen på nett, Facebook og Instagram for mer informasjon om arrangementet og påmelding til de forskjellige aktivitetene.

45 OSLO S-MAGASINET • 1 2018

s t e g d a G

Nytt år og ny start? Det finnes mange hjelpemidler som kan få deg til å føle deg litt bedre eller gi deg motivasjon både på trening og i hverdagen. Kanskje noen av disse frister? TEKST: Camilla Svendsen FOTO: Produsentene



FITBIT BLAZE, STILIG KLOKKE Ò Pulsklokkene går nok ikke av moten med det første. Smartklokkene er i dag et godt hjelpemiddel under trening. Fitbit Blaze får du kjøpt hos Telia. Denne klokken innehar hjertemonitor, GPS og trener som gir deg tilbakemelding under aktivitet. Les mer på Telia.no

CONTACT, LIVREDDENDE HELSEKLOKKE Denne klokken er proppet med avansert teknologi og skal redde liv og gi trygghet til pårørende. Contact måler bevegelser, skritt, puls, hjertertytme, oksygenmetning og hudtemperatur. Ved uheldige kominasjoner utløses en alarm hvor pårørende eller helsetjenester varsles umiddelbart. Klokken ser ut som en vanlig klokke, men er såpass avansert at den varsler fall før det skjer. Les mer om helseklokken på telia.no

Prisene kan variere fra butikk til butikk. 46 OSLO S-MAGASINET • 1 2018

YOUCARE, AVSLAPPENDE OPPLEVELSE Ò Dette trådløse massasjeapparatet er ergonomisk designet og imiterer rytmiske massasjeteknikker som brukes av terapeuter. Apparatet er for nakke og skuldre og gir en effektiv massasje for lindring av smerter. Den stimulerer muskler og øker blodsirkulasjonen. Les mer på enklereliv.no

GRØNNSAKSKUTTER FRA COOPMAN KUTTER KJAPT OG ENKELT Ô Hva med å gjøre matlagingen litt enklere? Med denne grønnsakskutteren går matlagingen i en fei. Da er det kanskje lettere å bruke mer grønnsaker til middagen. Les mer på enklereliv.no

Ó REVITIVE MEDIC SIRKULASJONSTRENER Denne sirkulasjonstreneren skal ha en helsemessig gevinst for dem som har slitasjegikt, diabetes, dårlig mobilitet og svake muskler. Det betyr ikke at friske ikke kan bruke den. En runde med denne kan sammenliknes med treninger i trapper. Bruk den i en halvtime, og leggene har vært igjennom en fin treningsøkt. Les mer på enklereliv.no

Ñ POWERBALL TREN HÅNDLEDDENE Denne gyroballen er blitt populær, spesielt blant golfspillere og pc-brukere, ifølge Coolstuff. Ved hjelp av sirkelbevegelser med håndleddet holder du ballen i gang. Det blir stadig tyngre på grunn av sentrifugalkraften. Powerball har en innebygget regnemaskin som holder følge med hastigheten, på den måten kan du prøve å slå dine egne rekorder. Les mer på coolstuff.no Prisene kan variere fra butikk til butikk. 47 OSLO S-MAGASINET • 1 2018

Enda mer

TILBEHØR Nå har Accessorize blitt større. TEKST: Camilla Svendsen FOTO: Torbjørn Tandberg

Accessorize har vært på Oslo S i lang tid, og høsten 2017 ble butikken utvidet med femti prosent salgsflate. Dette betyr enda mer utvalg av pynt og tilbehør. Det betyr også at travle besøkende på stasjonen lettere kan finne det lille ekstra for å heve sitt antrekk optimalt. Den første Accessorize-butikken startet i London i Covent Garden. I starten opplevde butikken å være en egen destinasjon for mange trendbevisste på besøk i London. I dag er det en kjede med over 1000 butikker over hele verden, og de har ambisjoner om å gjøre sine spennende produkter lettere tilgjengelig for flere. Besøk Accessorize på Oslo S og opplev deres detaljrikdom og unike vareutvalg. La deg inspirere. Her finner du tilbehør med spennende farger, lekre mønstre og nydelige håndverksteknikker fra fjerne strøk. – Vi ville utvide slik at vi kunne optimalisere vårt omsetningspotensiale, forteller daglig leder Kine S. Larsen som gleder seg over at hun nå i enda større grad kan presentere konseptet og det brede sortimentet til Accessorize.

48 OSLO S-MAGASINET • 1 2018

Velkommen NÅ FÅR DU MER PYNT: Synnøve viser frem vinterens utvalg av skjerf.

Hos Mester Grønn på Oslo S ﬁnner du alt av blomster til hverdag og fest, til sorg og glede. Vi har et stort og bugnende utvalg av avskårne blomster, blomstrende og grønne potteplanter, og mye lekkert tilbehør. Du ﬁnner oss inne i avgangshallen mellom spor 4 og 5. Man-fre 06-21 • Lør 08 -19 • Søn 10.30-18

ne rimeligste den Avs rerkår Vi spande

Accessorize finner du i Hovedhallen 1. etg. 49 OSLO S-MAGASINET • 1 2018

t a m r a ev get OPPSKRIFTER FRA OPLAND BURGER & STEAK

Mattrendene er i stadig endring og matkjeder og restauranter følger kontinuerlig med på disse stadig skiftende trendene. En av de mest innflytelsesrike faktorene i disse dager er den økende bevisstheten om egen helse. Med fremveksten av vegetarisme og veganisme, svarer næringsmiddelindustrien ved å tilby ulike innovasjoner til forbrukernes nye livsstil. Mange restauranter ønsker å tilrettelegge for den økende etterspørselen tilpasset bestemte dietter ved å tilby vegetariske og veganske menyvalg. De senere årene har jeg vært veldig heldig som har hatt gleden av å være involvert i forskjellige menyer og mattilberedninger basert på vegetariske og veganske dietter. Noen mennesker har en tendens til å forveksle vegetariske dietter med veganske dietter. La oss starte med vegetarianer først. Denne dietten kommer i forskjellige former. En lacto-vegetarian inkluderer plantefôr, ost og andre meieriprodukter.

Vi har også ovo-lacto-vegetarian, en diett som inneholder egg. En annen type vegetarisk diett er semi-vegetarisk diett som ikke bruker rødt kjøtt, men inkluderer kylling og fisk med plantefôr, meieriprodukter og egg. Når det gjelder et vegansk kosthold, som også er kjent som totalt vegetarisk diett, inneholder det bare mat fra planter, grønnsaker, frukt, belgfrukter, korn, frø og nøtter. Opland Burger & Steak prøver å skape et spisested som ikke bare imøtekommer kravene som følger disse diettene, men også leverer varene og tjenestene til kundenes ultimate tilfredshet. Nå, hvem sier at burgere ikke er sunt? Hos oss har vi vegetariske og veganske burgere. For våre veganske kunder tilbyr vi «all-the-way» veganburger, hvor man også kan velge mellom glutenfritt eller vegansk brød.

50 OSLO S-MAGASINET • 1 2018

Helsetrenden er veldig tydelig og folk viser større bevissthet til hvilke ingredienser de foretrekker. Derfor tilbyr Opland Burger & Steak vegetariske og veganske retter. Her deler kjøkkensjef Karen noen velprøvde oppskrifter med deg. TEKST: Kjøkkensjef Karen Hevrøy FOTO: Privat

Karen Hevrøy hos Opland Burger & Steak har lang erfaring med å tilberede smakfulle vegetarretter.



51 OSLO S-MAGASINET • 1 2018

BURGERBRØD, GLUTENFRI 6 PORSJONER • 250 g tapiocamel • 125 g mandelmel • 50 g rismel • 1,5 dl. soyamelk eller rismelk • 0,5 dl kokosolje eller rapsolje • 2 egg (pisket) • 1 ss chiafrø • 1 ss honning • 1 ts salt • 1 ss sesamfrø • 1 ss gresskarkjerner Varm stekeovnen til 175 C grader. Varm melk og kokosolje til 40 grader, rør inn chiafrø, deretter avkjøl. Bland først sammen alle tørre ingredienser, tilsett så resten. Stekes midt i oven i 20-25 minutter.

VEGANSK BURGER 6 PORSJONER • 250g kikerter • 300g grønne erter • 300g gulrot • 275g mais • 15 g fersk finhakket koriander • 15 g vårløk • 2 stk finhakket sjalottløk • 1 ts smoked paprikapulver • 1ts spisskum • 1 stk revet limeskall • 175g maismel Smak til med salt og pepper. Putt kikerter, grønne erter, gulrot og mais i en blender eller foodprosessor. Hold av ca. 40 gram av hver til siden for senere bruk. Miks dette sammen til det er en bundet blanding. Stek sjalottløk til den har blitt myk og avkjøl den. Finhakk koriander og vårløk, bland alle ingrediensene sammen i en bolle. Tilsett kikerter, grønne erter, gulrot og mais som ble holdt av tidligere og deretter smak til med salt og pepper. Stekes som en vanlig burger.

52 OSLO S-MAGASINET • 1 2018

BØNNE-BROWNIES 6 PORSJONER • 275 g svarte bonner, kokte og klare til bruk • 40 g kakaopulver • 85 g sukker • 25 g kokosflak • 1 ts bakepulver • 1/2 ts salt • 1/2 ts espresso • 1 dl kokosolje eller rapsolje • 2 egg (pisket) • 1 ss vaniljeekstrakt • 120 g hakket mørk sjokolade

Varm stekeovnen til 170 grader. Ha de svarte bønnene i en foodprosessor eller blender og miks til en jevn masse. Bland så alle ingrediensene godt sammen, stek i langpanne midt i ovnen i 15-20 minutter. BRINGEBÆRSORBET 8 PORSJONER • 600 g bringebær • 125 g sukker • 3 dl kaldt vann • 60 g glukose • 3 ss sitronsaft

53 OSLO S-MAGASINET • 1 2018

Kok opp sukker og vann til en sukkerlake, deretter avkjøl. Ha bringebær og sitronsaft i en blender eller foodprosessor, miks til blandingen er jevn og glatt. Tøm blandingen gjennom en sil eller lignende, og kjør den deretter i en iskremmaskin til den har ønsket konsistens. Sorbeten kan spises med en gang eller fryses ned for senere bruk.

k ryssord • 15 s p ø r s m ål • s u d o ku VANNRETT 1. Sendte bort 7. Periode 12. Fiskeleverolje 13. Vekstene 15. Ærfuglen 16. Skirekvisitten 18. Rokker 20. Blodgruppe 21. Tilpasset 23. Unote 25. Fotstykket 27. Kv. navn 28. Avholdt 30. Gjøn 31. Plante 33. Plage 35. Padle 36. Tegneseriefigur 38. Hast 39. Kostelig 42. Ettervirkning 45. Fangstnett 46. Etter hukommelsen 48. Oppfører 49. Sammenfiltrede plantedeler 51. Boltrer seg 53. Mulig 55. Fase 57. Mot 59. Kjemper 61. Krigsgud 62. Bronsevinnere 64. Sleng 65. Emner 66. Somme 66. Nullstille

15 spørsmål

sudoku

1. Fra hvilket språk stammer ordet konsekvens? 2. Ruger firfislen sine egg i et rede, i vann eller i kroppen? 3. I hvilket land er Tirana hovedstad? 4. Hva er Corsodyl? 5. Ved hvilken europeisk turistattraksjon ligger Hotel Magic Cirkus? 6. I hvilken by bodde Henrik Ibsen de 15 siste årene av sitt liv? 7. Hva heter Eva Isaksens suksessrike ungdomsfilm fra 1990? 8. Kan en meitemark bli ett år, 11 år, 22 år eller 33 år? 9. Hva heter seilasen fra Oslo via et fyr til Horten? 10. Hva betyr det spanske ordet salud? 11. Hva het DNB før de ble hetende DNB? 12. Hva het flåten i balsatre som Thor Heyerdahl la av gårde med i 1947? 13. Hva er det offisielle navnet på flyplassen i Valdres? 14. Hvor ble fotball-VM arrangert i 2010? 15. Fra hvilken idrett kommer uttrykket å kaste inn håndkleet? LØSNINGER PÅ SIDE 64 54 OSLO S-MAGASINET • 1 2018

LODDRETT 1. Krevde 2. Tilskuerplass 3. Kassebil 4. Land 5. Gjennomgangen 6. Følgelig 7. Kringkastet 8. Man 9. Seterhuset 10. Avta 11. Gir sikkerhet for 14. Dørstokken 17. Før 19. La bli igjen 22. Fiskegarn 24. Kan slag være 26. Enhet 27. Regissert 29. Rom 32. Lys- og varmekilde 34. Løvtre 37. Nesen 40. Redskap 41. Feste 43. Dyrebolig 44. Etterpå 47. Nuter 50. Musikal 52. Brase 54. Fisker 56. Terge 58. Jomfruelige 60. Utmerket 63. Slagsted

kryssord • 15 s p ø r s m ål • s u d o ku

PREMIEKRYSSORD: 1 gavekort á kr 500,- på BELLA BAMBINA. INNLEVERINGSFRIST: Fredag 10. mars

Løsningen sendes til BANE NOR, N-0048, Oslo. Vinner av kryssordet ble: Hans Petter Traran, Oslo 55 OSLO S-MAGASINET • 1 2018

r e d BARNAS si Fargelegge tegningen slik du selv ønsker.

56 OSLO S-MAGASINET • 1 2018

Dragen har bare et ekte hode, men hvilket? Hjelp ridderen å finne det rette.

SUDOKU

Finn den riktige skyggen til kattene.

57 OSLO S-MAGASINET • 1 2018

PEPPES PIZZA I NY DRAKT Peppes Pizza på Oslo S er den første avdelingen med steinovn. Nå har restauranten fått flere godbiter på menyen. TEKST: Camilla Svendsen FOTO: Torbjørn Tandberg

I slutten av oktober reåpnet restauranten etter en omfattende renovering. Alt er pusset opp, både i restauranten og på kjøkkenet. Avdelingen på Oslo S er også den første avdelingen i kjeden som har fått steinovn. I denne ovnen lages pizzene i en fei, faktisk på fem minutter. Daglig leder for Peppes Pizza Oslo S, Andreas Lydersen, er stolt av resultatet. Splitter nytt konsept Avdelingen på Oslo S er nå en pilot for det kjeden har valgt å kalle Fast Casual Dining. Det er akkurat slik det høres ut som, de vil tilby kjapp mat i tillegg til den du kan sitte ned og nyte. Det er nettopp her den steinovnsbakte pizzaen kommer inn, fordi den er kjapp å lage. Lydersen mener Oslo S er den perfekte avdelingen for konseptet, for her er det alltid folk i farta.

58 OSLO S-MAGASINET • 1 2018

– Vi ønsker å kunne tilby noe til alle som er innom stasjonen, enten de er på vei til toget og har dårlig tid, er i sentrum for å handle og bare vil ha noe lett å spise og drikke eller de som skal ha med hele familien ut på restaurantbesøk, sier Lydersen.

NYHET: David Nilsson er restaurantansvarlig hos Peppes Pizza på Oslo S og frister med steinovensbakt pizza.

Det er seks ulike typer av disse pizzaene. Margherita,vegatar-pizzaen Green Love, BBQ Chicken, Fantastic, Parma og den italienske Ventricina. Alle typene kan du få uten gluten. Ser maten bli laget Siden bardisken er flyttet helt frem i lokalet, får gjestene se på mens den steinovnsbakte pizzaen lages. – En annen fordel er at det første gjestene ser når de kommer, er oss som jobber her, kokker og servitører, sier den daglige lederen. Hans mål er at alle gjestene skal tas i mot som om de skulle vært familie.

59 OSLO S-MAGASINET • 1 2018

ÅPNINGSTIDER: Mandag-onsdag: 11.00-20.30 Torsdag-lørdag: 11.00-21-30 Søndag: 13.00-21.30

Crew: Det er de ansatte som skaper stemningen og som har sĂ¸rget for at hotellet fikk prisen, mener Robert Holan (foran). Her er han sammen med Hilde Maria, Kenneth, Elsa, Emelie og Tanya.

beste

Det hotellet i Europa

60 OSLO S-MAGASINET â&#x20AC;˘ 1 2018

Her ansettes du etter personlighet, ikke etter mastergrad. Det er grunnen til at hotellet nå kan skilte med beste Comfort-hotell i Europa. TEKST: Camilla Svendsen FOTO: Nastaran Marie Kowkabi

Hvert år kårer Choice Hotel International årets beste hotell. Denne gangen sto Comfort-hoteller i England, Frankrike, Østerrike og Oslo igjen som nominerte, av 150 hoteller. De ble målt på hvor tilfredse kundene er, driftsresultater og utvikling av merkevaren. Det rocka hotellet på Østbanehallen trakk det lengste strået. - Man blir jo utrolig stolt av å få slik internasjonal anerkjennelse og jeg ble utrolig glad for at de ansatte kan smykke seg med en slik pris, sier daglig leder Robert Holan. ENGASJERTE ANSATTE - Det er rett og slett deilig å få en slik flott pris å sette på hylla, sier Holan. Prisen skal plasseres godt synlig for ansatte og gjester. Den skal være en påminnelse om det de ansatte på hotellet har skapt. Hotellet er plassert i Østbanehallen og har en unik beliggenhet, som har hatt betydning for triumfen. Posisjonen har de allikevel skapt fordi de ansatte er engasjerte og ønsker at gjestene skal ha det bra. De ansatte har skapt en kultur med god atmosfære. Hotellet ligger midt i hjertet av hovedstaden. Holan beskriver hotellet som et urbant produkt i et historisk bygg.

Robert Holan og Bjørn Arild Wisth (Deputy CEO, Nordic Choice Hotels)

- Det er unikt, og dette gjenspeiles i hotellrommene og i fellesområdene, sier han. Beliggenhet og utseende til tross, det er personalet som er nøkkelen til suksess, mener den daglige lederen.

61 OSLO S-MAGASINET • 1 2018

- Hos oss trenger man ikke Bachelor eller Master fra velkjent Universitet, men man må ha en personlighet og et brennende ønske om å gjøre andre mennesker glade, sier Holan. Det er denne varme og personlige servicen Choice-kjeden er kjent for og det er ofte den som skiller Choice-hotellene fra andre. De ansatte på hotellet har lagt ned mye hardt arbeid og innsats for å få hotellet dit det er i dag. Her er det ansatte som brenner for hotellet og gjestene. Det er gjort bevisste søk ved ansettelser til hotellet. Rekrutteringen av ansatte har hatt hovedfokus på personlighet. - Prisen blir en motivasjon videre for at vi alltid skal være innovative. Den er en påminnelse om at vi skal være forbilder og har et ansvar for å fortsette å utvikle oss og hverandre, sier Holan. EN MØTEPLASS Grand Central Comfort Hotel har levert gode driftsresultater og fin utvikling gjennom flere år. Hotellet har blitt et forbilde i kjeden. - Vi har tatt en tydelig posisjon i markedet og bevist at vi er mer enn et sted for overnatting. Vi er også en møteplass og et sted hvor det skjer ting, sier Holan. - Vi har ikke målbevisst gått inn for å vinne denne prisen, men vi har en strategi om å være et hotell hvor gjestene ønsker å bo. Da er det en bonus å få slike priser.

K U N S T PÅ Ø

Expended, rediscovered and reborn Toril Bonsaksen, Kjetil Aschim og Rebecca Onstad er aktuelle med sin utstilling Expended. TEKST: Camilla Svendsen / Mesén FOTO: Laila Meyrick

NY- GAMMEL STOL: Med gjenbruk kan materialer totalforvandles. Bare se på denne stolen.

62 OSLO S-MAGASINET • 1 2018

K U N S T PÅ Ø

Alle de tre kunstnerne har sin bakgrunn fra Kunsthøgskolen i Oslo, både fra gamle Statens Håndverks- og Kunstindustriskole i Ullevålsveien og nye Kunsthøgskolen på Grünerløkka. Det de har til felles er en leken tilnærming til materialet og en assosiativ måte å jobbe på. Nå viser de sine verker frem til 20.februar. Et stikk til dagens samfunn Her fortelles det historier om tap, funn, gjenfunn og påfunn. Det er nemlig gjenbruksmaterialer som er i fokus. Bestikk, gulvbelegg, en gammel moped for å nevne noe. Ved å ha fokus på gamle og gjenbrukte materialer rettes det et kritisk blikk på hastigheten i dagens forbrukersamfunn. Et samfunn med masseproduksjon, på bekostning av tidkrevende kvalitet. Her kan du se en Stressless i naturlig størrelse, kun av bestikk, insekter av gamle skrivemaskiner og ornamentale arbeider av gulvbelegg. Undring og refleksjon Kunstnerne jobber på ulike måter med historiefortelling, ofte med natur, gjenkjennelige figurer og skikkelser, men også med abstrakte og uventede elementer. Historiene kan virke kjente men det gis allikevel rom for undring og refleksjon. Toril Bonsaksen, Kjetil Aschim og Rebecca Onstad har mellom seg stilt ut både nasjonalt og internasjonalt, blitt innkjøpt av statlige og kommunale institusjoner, mottatt statlige stipender samt jobbet med utsmykkinger i offentlig rom.

63 OSLO S-MAGASINET • 1 2018

BESTIKK: Denne fuglen er laget av bestikk. Det viser at det meste vi har kan brukes på andre måter.

OSLO Ø er en ny arena for visning og salg av samtidskunst. OSLO Ø er lokalisert i Østbanehallen, med inngang fra Oslo Visitor Centre. Her kan kunstnere vise pop-up utstillinger, både for et lokalt og et internasjonalt publikum.

KOLONIAL joker.no

Deilige

kanel boller FRA JOKER – I HOVEDHALLEN PLAN 1

Disse bollene er en vinner, uansett om du skal på tur, servere gjester eller rett og slett kose deg litt ekstra. På Joker får du kanelboller for 9,90 kroner. Kjøper du tre, er prisen 24,90 kroner. Bollene er selvfølgelig laget på Joker.

Løsninger til oppgaver på s. 54 og 57. SVAR - 15 SPØRSMÅL 1. Gresk 2. I kroppen 3. Albania 4. Munnskyllevann 5. Disneyland Paris 6. Oslo 7. Døden på Oslo S 8. 11 år 9. Færderseilasen 10. Skal/hilsen 11. DnB NOR 12. Kon Tiki 13. Fagernes lufthavn 14. Sør-Afrika 15. Boksing

64 OSLO S-MAGASINET • 1 2018

VELVÆRE loccitane.no

En egen app bare for Oslo S? Er det mulig?

Full av rabatter og tilbud. Det er magisk.

Beskytter

En kundeklubb for folk i farta! Oslo S lanserer APP og vi feirer med å dele ut gavekort på 1000,-

huden i 24 timer FRA L´OCCITANE I ØSTBANEHALLEN

OSLOS til 2242

Last ned appen,Oslo bruk din kupong Last ned S- og delta i konkurransen. Alle som trykker ut kupongen appen oginnenfå28.08.2017 er med i trekningen av:. eksklusive medlems3 gavekort på 1000,- kroner på Fjøla 2 gavekortog på 1000,kroner på Olivia tilbud rabatter når du handler på Oslo S. Send OSLOS til En kundeklubb Last ned appen - Send OSLOS til 2242 2242 eller finn oss for folk i farta. i Appstore. Oslo S skal være en levende kundeklubb der vi skal vise deg at Oslo S er mer enn en stasjon! Last ned vår kundeklubb APP og få tilgang til eksklusive fordeler, invitasjoner og nyheter. Det er selvfølgelig GRATIS å motta SMS/PUSH, og du vil høre fra oss ca 3 ganger i måneden.

Shea Ultra Light Body Cream kombinerer de styrkende egenskapene til en kroppskrem med luftigheten til en mousse. Den lette og luftige sammensetningen med fem prosent sheasmør smelter skånsomt inn i huden og gjør den myk og frisk. – Perfekt til vintertørr hud. Den beskytter huden og tilfører fuktighet i opptil 24 timer, forteller Malin Nilsson Schau, butikksjef hos L´Occitane. Kremen koster 319 kroner og passer alle hudtyper. – Men den er spesielt godt egnet til tørr og sensitiv hud, sier Schau.

65 OSLO S-MAGASINET • 1 2018

SPISE OG

DRIKKE

DELI DE LUCA BUTIKKER OG

FRISØRER

BUONI AMICI HÅRSTUDIO

MISTER MINIT ANNET

TA N N L E G E VA K T 66 OSLO S-MAGASINET • 1 2018

SPISE OG

STRAM LINE FISKEUTSTYR

DRIKKE

BUTIKKER

ACC E S S O R I Z E

ANNET

O S L O

Ã&#x2DC;

01.01.18 – 02.04.18, 01.01.17 – 20.04.17 ,

01.01.17 – 20.04.17 01.01.17 – 20.04.17 , ,

1 I VÅR & SOMMER 2010 I www.oslo-s.no