Ölandsmagazinet Vinter 2014

KNut slår julen ut / Julevenemang vinterpynta / LucIA förr och nu Konsten att stöpa lJus

vinter 2014 ÖLANDS GODA SIDOR

FOtO: Detlef Lampe

e

fter en tämligen vänlig novembermånad vandrar vi snart in i juletid. nu kan man börja tända ljus, pyssla lite hemma och försöka få lite tid till avkoppling mellan varven … jag minns när jag flyttade till öland, för dryga 25 år sedan.

Det var i slutet av augusti och mina vänner i dåvarande hemstaden Göteborg undrade om jag fått solsting. Där kan man väl inte bo på vintern, hette det. Men det går ju faktiskt alldeles utmärkt. öland är speciellt – året om. Det finns väl inget att göra där på vintern, fortsatte den oförstående bekantskapskretsen … Klart att det finns saker att göra även på öland under vinterhalvåret. Kanske bara lite annorlunda saker än i en större stad. och när andan faller på kan man ju alltid ta ölandsbron över till fastlandet ...

Vi avslutar året med ett mustigt julnummer som vi hoppas ska sprida lust och glädje i hus och hem. här kan ni bland

ANSVARIG utGIVARE Jeanette Edström – ÖlandsMagazinet AB GRAFISK FORM OcH PRODuKtION Nisse Hagman – GG3 Jeanette Edström REDAKtIONELL tEXt Iréne Forsmark, Johan von Reis, Jeanette Edström FOtO Joachim Grusell, Jeanette Edström, Birger Lallo mfl

annat få tips om vad som händer på öland i juletid. också lite öländsk historia, julklappstips, mumsiga recept och mycket mycket mer. låt er väl smaka! jag vill också tacka kunder, vänner och läsare som vi haft kontakt med under året. fortsätt gärna att tycka till och komma med tips och idéer till oss! ett extra tack till er läsare för de glada tillrop som nått mig, det värmer gott i kylan. en riktigt God jul & Gott nytt år tillönskas er alla! och kom ihåg, det är dom fina stunderna som räknas!

ANNONSER Stefan Johansson, Jeanette Edström Tel. 0485-100 58 tRYcK Sörmlands Grafiska DIStRIButION Till utvalda villa- och bostadsrättsägare i Kalmar kommun och på Öland. Till företag i Kalmar Län samt publika platser i regionen. Ölandsmagazinet VÅR kommeR Vecka 13!

2

Ö L A N DS M AGA z I N E t – V I N t E R 2 01 4

jeanette edström

Västra Kyrkogatan 16 B 387 31 Borgholm Tel: 0485-100 58, Fax: 0485-100 05 E-post: info@olandsmagazinet.se

Citera oss gärna bara källan anges.

PARADISVERKSTAN, strax söder om Ölandsbron, är inte bara en keramikverkstad utan även ett litet paradis i sig.

Vi arbetar med handgjord stengodskeramik formgivet av Eva, Olof, Moa och Hannah Paradis. Nu kan du njuta av inredning, keramik, möbler och textilier i en härlig julinspirerad miljö. Öppet alla dagar fram till Jul och i mellandagarna. Följ våra spännande temahelger fram till jul!

Varje helg i advent bjuder vi på något gott. Välkommen in och njut vid brasan!

Julafton, Juldagen, Nyårsafton, Nyårsdagen stängt.

www.paradisverkstaden.se 0485-316 24, FÄRJESTADEN

Skansen i Stockholm 1899. En av de första publikt krönta luciorna i Sverige.

ATT FIRA

LUCIA – ingen självklar historia text: johan von reis foto: johan von reis, skansen stockholm

Den 13 december varje år firar vi Lucia, en högtid som innehåller såväl hedniska som kristna och profana ingredienser. Det latinska ordet för ljus är lux, varifrån namnet Lucia kommer.

Men det gör även Lucifer, det latinska namnet på djävulen.

V

i får gå tillbaka till det förkristna midvinterblotet, en hednisk högtid som alltsedan bronsåldern firades på årets längsta natt för att tacka gudarna för ljusets återkomst, då dagarna blev längre och nätterna kortare. Enligt den julianska kalendern, som infördes av romarna under det första århundradet efter Kristus, inföll midvinterståndet den 13 december. Den almanackan gällde i Sverige fram till 1753, då man här övergick till den gregorianska kalendern som innebar att vintersolståndet flyttades fram drygt en vecka, till runt den 21 december. Men i folkmedvetandet var det fortfarande den 13 december som gällde. Och just under midvinternatten var Lucifer och de onda makterna särskilt aktiva, något man försökte skydda sig mot med hjälp av eld och ljus.

sankta lucia Den Lucia som i vinternatten kommer skridande med ljuskrans i håret, har till namnet sitt ursprung i den heliga Lucia, Santa Lucia, som levde på 200-talet e.Kr. i staden Syrakusa på Sicilien. Hennes

4

ö l a n ds m aga z i n e T – v i n t e r 2 01 4

familj var kristen, något som fick hållas hemligt, eftersom romarna vid den här tiden fortfarande förföljde och avrättade alla kristna.

Lucia var ung, vacker och förmögen och trolovad till en syrakusayngling som kände sig lurad när Lucia lät skänka bort sin hemgift till de fattiga i staden. Så till den grad att han förrådde henne, vilket slutade med att hon led martyrdöden den 13 december år 304 e.Kr. Det finns en mängd dramatiska legender kring Lucia, alla nedtecknade långt efter hennes död. Många handlar om hennes ögon som blev utstuckna i samband med avrättningen, och om att Guds moder omedelbart gav henne ett par nya ögon. Redan på 900-talet uppstod en Luciakult inom den katolska världen, hon blev de synskadades skyddshelgon och många vallfärdade till Neapel, där hennes ögon påstods finnas som reliker. Idag förvaras hennes kvarlevor i Geremiakyrkan i Venedig. I hennes hemstad, Syrakusa, firas hon med storartade processioner två gånger om året, den 13 december och första söndagen i maj.

Svenskt luciafirande i centrala Rom.

De synskadades helgon Santa Lucia.

den svenska luciatraditionen

stockholms dagblad

Det kan ju tyckas märkligt att en av våra största högtider är uppkallad efter ett katolskt helgon, och i ärlighetens namn har dagens svenska luciafirande i stort sett ingen koppling alls till det italienska helgonet Santa Lucia, bortsett från namnet och datumet den 13 december. Istället har seden sitt ursprung i Tyskland, där det efter reformationen uppstod en företeelse som kallades Christkindlein eller Kinken Jes (Jesusbarnet) som ersättning för det katolska helgonet Sankt Nicolaus som brukade komma med presenter till barnen vid jultiden. Kinken Jes var klädd i en lång, vit dräkt och på huvudet bar hon en krans med levande ljus som skulle föreställa glorian. Av någon anledning var det alltid en flicka som gestaltade Jesusbarnet.

Riktig fart på luciafirandet blev det 1927 när Stockholms Dagblad det året utlyste en tävling, Årets Lucia, där läsarna fick rösta fram vem som skulle bli huvudstadens första Lucia. Lucian kröntes i Stockholms stadshus och åkte i kortege tillsammans med stjärngossar och tärnor genom centrala Stockholm upp till Skansen. Det hela blev en enorm succé och under de påföljande åren var det hundratals flickor som ville delta i tävlingen, som på sitt sett också blev den första skönhetstävlingen i Sverige.

Inom några få år spreds det officiella luciafirandet till i stort sett varenda stad, och så småningom till var och varannan kommun, runt om i hela landet. Även svenskbygderna i Finland tog tidigt till sig luciafirandet, och under senare år har seden också spridit sig till delar av Norge och Danmark där den firas enligt samma traditioner som i Sverige.

kinken jes blir lussebrud Under 1700-talet spred sig Kinken Jes traditionen till Västsverige och Kinken Jes kom här att kallas för Lussebrud, möjligen med hänvisning till Lucifer som brukade finnas vid Sankt Nicolaus sida för att symbolisera det godas makt över ondskan. Under den katolska tiden hade julfastan inletts på Luciadagen med ett rejält festande med mat och dryck på kvällen före fastedagens gryning, en tydlig koppling till den hedniska tidens midvinterblot. Enligt gamla traditioner var det också på Lucianatten som julgrisen slaktades. Efter reformationen på 1500-talet togs själva fastan bort, men den urgamla seden med festandet på midvinternatten blev kvar.

Under 1700-talet var Lussefirandet en företeelse inom de högre stånden. Från herrgårdar och i prästgårdar i västra Sverige spred sig det här firandet till städernas borgare, för att i mitten av 1800-talet spridas inom studentkretsar i Lund och Uppsala, där luciafirandet ofta urartade till rena fylleslag. Lussebruden kom under 1800-talet allt oftare att kallas för Lucia, och i början av 1900-talet för Sankta Lucia. 1893 började man i Bollnässtugan på Skansen i Stockholm att årligen kröna en Lucia som ett exempel på en provinsiell festtradition. Det är också vid den här tiden som Lucian, som tidigare uppträtt ensam eller ibland tillsammans med de tre vise männen, börjar åtföljas av stjärngossar och tärnor.

unik svensk tradition Idag betraktas luciafirandet som en unik svensk tradition och en del av levande, svensk historia. Det finns väl inte en skola, inte ett dagis som inte firar Lucia med eget luciatåg och där sången Sankta Lucia framförs, vilken för övrigt är en neapoletansk folksång – Sul mare Luccica – som fick sin svenska luciatext så sent som på 1920-talet. Även utomlands, där svenskar arbetar och/ eller är bosatta, firas numera allmänt Lucia. Självfallet en exotisk upplevelse för lokalbefolkningen som med stor nyfikenhet låter sig bjudas på lussekatter, pepparkakor och glögg. Till och med i Syrakusa, vid processionerna till det italienska helgonet Santa Lucias ära, har det under senare år dykt upp en och annan ”svensk” Lucia och stjärngosse. Och svenska ambassaden i Rom anordnar sedan fem år tillbaka ett luciatåg på Piazza di Pietra i centrala Rom, som lockar tusentals åskådare med bland annat visningar i italiensk TV. Vår svenska Lucia kan förstås också ses som en symbol för de goda krafterna i samhället, ett ljus i vintermörkret, försoning, fred och en representant för det mångkulturella. Hur som helst är det en tradition vi ska vara väldigt rädda om.

2 01 4 v i n t e r – Ö l a n ds m aga z i n e T

5

5 1947 års Lucia i Borgholm, Ruth Eriksson från Tjusby.

EN öländsk

LUCIA text: johan von reis foto: privat

På 1930-talet började man här på Öland välja Borgholms Lucia men det förekom luciafirande även ute i de olika bygdegårdarna. Som exempel kan nämnas att man i Persnäsgården började med regelbundet luciafirande 1942.

F

öljande underbara referat är hämtat från ett tidningsurklipp, sannolikt Ölandsbladet och möjligen författat av den legendariske journalisten och poeten Kjell Adler. Det är också ett intressant tidsdokument. Observera att arrangören detta år var Borgholms Tennisklubb, som vid den här tiden var en av Sveriges förnämsta tennisklubbar!

1947 års Lucia utsedd Intresset för Tennisklubbens Lucia visade sig glädjande stort med cirka 500 avgivna röster. Vid rösträkningen på tisdagskvällen konstaterades, att Borgholmslucian i år blev nr 5, hör hemma i Tjusby, Gärdslösa, och heter Ruth Eriksson. Fröken Eriksson är 16 år och hur söt som helst och blir säkert en prydnad för luciatåget på lördag.

Närmast i röstetal och inte långt efter kom 2:an, fröken Siv Carlsson, Stadshotellet, Borgholm, också en god representant för älsklig kvinnlig rarhet och fägring. Sedan fördelade sig rösterna någorlunda jämnt mellan nr 1 Lilly Jaensson, Sörby, Gärdslösa, nr 3 Greta Svensson, Högsrum, nr 4 Kerstin Johansson, Palmelund, nr 6 Gunnel Carlsson, Föra och nr 7 Vivi-Anne Sjöstrand, Borgholm.

I rösturnan låg både tior och femmor bland alla kronorna och mindre slantarna, och innan luciafirandet är slut, kan man hoppas på en aktningsvärd summa för Ölandsbladets julinsamling.

6

ö l a n ds m aga z i n e T – v i n t e r 2 01 4

Luciatåget och balen På lördag kl 19.30 drar Lucia med uppvaktning in i staden med start vid Folkets hus. I spetsen för tåget går en trumslagare följd av två kvinnliga förridare. Därpå följer Lucia i sitt ekipage, närmast följd av tärnorna samlade på en vagn och sedan en vagn med småtärnor och stjärngossar. Dessutom blir det tomtar och varjehanda. Vid Åbrinks hörna svänger tåget in på Östra Kyrkogatan, gör halt vid Tingshuset, varefter ljusdrottningen av kommunalborgmästaren behänges med luciasmycket.

Tåget fortsätter så Södra Långgatan, Hantverkaregatan och Storgatan tillbaka till utgångspunkten.

Under färden svärma kring Lucias väg scouter och andra försedda med insamlingsbössor och Lucias leende kommer att bli mycket ljust och varmt, om myntens fall i bössorna får ljudet av en smattrande hagelskur. Vilket säkert blir fallet, om vi känner våra kära borgholmsbor rätt.

Vid balen på Stadshotellet kommer åter Lucia med sin uppvaktning att uppenbara sig. Vid intåget i stora festsalen hälsas ljusbringerskan med ett hyllningskväde av red. Kjell Adler och serverar sedan lussekatter till deltagarna i festen. Och så blir det dans och gamman till utsträckt tid.

Vi vimla alltså på torg och gator på lördag och träffas sedan på Stadshotellet.

Vä VA LK R o Mt M N A!

Julhelg 6-7 DEcEMbER

på Öland JULMARKNAD PÅ EKERUM Missa inte Ekerums stämningsfulla julmarknad som varje år samlar ett stort antal utställare och besökare.

Marknaden har sitt centrum vid de vita gårdslängorna och bjuder på ett mycket brett utbud av främst närproducerade produkter. Hembakat bröd, godis, glögg, marmelader, senap och choklad – här finns delikatesser i mängder. Gillar du hantverk lär du heller inte bli besviken. Duktiga hantverkare från Kalmar, Öland och övriga Sverige ställer ut på Ekerum Resort Öland denna helg. Passa även på att njuta av vårt läckra julbord! I år bjuder vi dessutom på en premiär – Ekerums egna ostkaka. Boka direkt på www.ekerum.com eller ring 0485-80 000. Julmarknaden har öppet Lördag 10.00-17.00, söndag 10.00-16.00.

JULhELg I boRghoLM Jultema i hela Borgholms City. Vi bjuder på en stämningsfull gågata med tomtar, pepparkakor och belysning. Butikerna är fyllda av trevliga julklappstips! Tomtefar sitter utanför Tekniska Magasinet – lämna din önskelista! Tävlingar – vinn fina priser! Lions julmarknad på Torget, ponnyridning, kanin-uppvisning, lekar i Societetsparken och mycketmer. Lördag 6 dec. kl 14.00 sjunger Borgholms Gospel-kör vid stadshusets trappa! Öppet i våra butiker: Lördag 6 dec kl 10-16 Söndag 7 dec kl 10-18. www.handlaiborgholm.nu

JULMARKNAD PÅ boRghoLMs sLott Upplev den fantastiska stämningen! Julmarknaden på Borgholms Slott är unik. Mat, hantverk, kransar, smycken, keramik och mycket mera hittar du i hela västra längan. Öppet: Lördag 6 dec kl 10-18, Söndag 7 dec kl 10-16. www.borgholmsslott.se

notiser

Öland – en av världens bästa öar

Danielsons Sveriges bästa herrbutik 2014!

Tillkännagivandet gavs vid en stor galamiddag på Cirkus i Stockholm den 4 november. Danielsons Herrmode i Borgholm var en av tre nominerade i klassen Årets herrbutik. Habit är Skandinaviens största modebranschtidning, och utser varje år vinnare i sexton olika kategorier inom modebranschen.

Att bli vald till Årets herrbutik är självklart en stor ära för Öland och Borgholm, och inte minst för butikens ägare sedan fyra år tillbaka, Sara och Henrik Hempel.

I motiveringen sägs: ”Med ett brett sortiment av handplockade välkända varumärken, en modest prisnivå och personlig service lockar Årets herrbutik kunder från både när och fjärran. Omsättningen har stadigt ökat de senaste åren med en bibehållen lönsamhet, trots den allt tuffare konkurrensen i branschen. Vinnaren av Årets herrbutik har också visat att det finns framgångsrika möjligheter att överta ett gammalt anrikt företag och med förnyelse lyckas både behålla gamla kunder och attrahera nya”. Ölandsmagazinet bugar och gratulerar!

8

ö l a n ds m aga z i n e T – v i n t e r 2 01 4

Ett av USAs allra största resemagasin – Condé Nast Traveler – lät i höstas sina läsare rösta fram världens mest attraktiva öar att besöka. Det är ingen liten tidning, den utkommer månadsvis med en genomsnittlig upplaga på över 800 000 exemplar. På den publicerade 30 i topp-listan hamnar Öland på en ytterst hedrande 20:e plats, före till exempel Bora Bora i Franska Polynesien och Brittiska Virgin Islands.

Som nummer ett kom Palawan i Indonesien före Kiawah Island, USA och som nummer tre och fyra öarna Maui och Kauai som bägge hör till Hawaii.

På 13:e plats kom Menorca, Spanien, på 14:e Bermuda och på 17:e hittar vi Bali. Som nummer 19, alldeles före Öland, hamnade Maldiverna och på 21:a plats kom den grekiska ön Skiathos som hör till ögruppen Sporaderna.

I motiveringen till Ölands smått sensationella 20:e plats nämns bland annat att detta är den kungliga familjens semesterö, fina badstränder, dramatisk stenkust, hundratals gamla väderkvarnar, förhistoriska gravfält och UNESCOs världsarv. I sin helhet lyder motiveringen som följer; 20. öland, sweden A vacation spot for Sweden´s royal family, this island in the Baltic Sea is a popular summer getaway for commoners, too. Here you`ll find pretty beaches, dramatic limestone outcroppings, fairy-tale forests, and hundreds of antique windmills. The whole southern portion of the island is a UNESCO World Heritage Site thanks to its well-preserved farming settlement. Pro tip: Öland is brimming with historical sites, from the prehistoric standing stones at Gettlinge to the medieval ring fort of Eketorp. There´s also Borgholms slott, the ruins of a 12th-century castle ravaged by a 19th-century fire. Getting here: Just off of mainland Sweden, the island is accessible by car or bus via the Öland Bridge.

ÖM_höst_stående halv_illu_bild.pdf

14-09-10

08.15.43

Sköna former i stengods konst- och brukskeramik

jUL HoS Lotta!

Butik och verkstad är fyllda med julklappar! jULöppet: Mån-fre 10-18, lör-sön 10-17 11 dec & 20 dec kl 10-21

öppet alla dagar!

Utvalt tilltugg till

FOTO: TiTTi malmberg

Vi har de

godaste

julklapparna

!

Livsstil, smycken och kläder HeLKVÄLL I KeraMIKVerKStaDeN

Vi fixar allt från drejning till mat!

KeramiKer Lotta Sjöberg Södra Hamnplanen, Färjestaden Tel: 0485-318 81 076-199 32 80, www.lottaomary.com

Julstämmning i Gällby text & foto: jeanette edström

I

&I Christina Prütz i Gällby* på norra Öland, är ett populärt besöksmål. Här driver Christina Prütz och Norbert Warhus egen design och tillverkning av inredningsdetaljer, trädgårdskonst, presenter och möbler i framför allt rostat och blankt järn.

Medan många aktörer stänger igen efter sommaren så fortsätter Christina och Norbert att hålla öppet, från påsk till jul.

10

ö l a n ds m aga z i n e T – v i n t e r 2 01 4

Redan i början av november bjöd paret in till ”Jul på gården”.

Och julstämningen håller i sig. Varje lördag och söndag fram till jul är det öppet och den 6-7 december medverkar de dessutom på julmarknaden på Borgholms slott. *Gällby ligger en bit norr om Löttorp. Skyltning finns från avfart Västra Alvara.

Sköna julklappar till henne!

hattar och MÖSSor i ull

299:-

Våra VaruMÄrken Angel Circle | Brandtex | Cecil | Ciso | Grizas | Himalaya | IVKO Jacett | Masai | Mansted | Signature | Soyaconcept | Trofé | Two Danes UNOdanmark och mycket mera …

Butik Sol och Vindar Brovägen 2, Färjestaden, 0485-306 10 Öppet året runt

www.solochvindar.se

MIN FÖRSTA

kyrkfärd text: johan von reis illustration: bengt vasa andersson

Ett barndomsminne från nyårsafton 1910, nedtecknat av Hildur Egestrand, född i Högby församling 1903. Historien är skriven på karaktäristisk nordöländska och publicerad i Åkerbo Hembygdsförenings årsbok Öländsk Bygd 1971.

12

ö l a n ds m aga z i n e T – v i n t e r 2 01 4

D

e va nyessaften nittanhundretie på ettämeddan, å faä sa, ”Ja ska gå te tjårka”. Å då kan ja vell få fålj me sa ja. Ja va 7 åä, men hadd int bårje skolen än. Ja de kunn ho väl få, sa moä, men de veste bler väl me klära, men iunner var de ju inte så noga, de va ju tvång å va lite bettä utpå. Å moä had fått en säck me mattrasä från våä fastä i Stockholm, å i den va de e kått kappe, som passte te lång kappe åt mej, men de va ett håål frampå, men moä hade tatt å ärmra påna, å uttå de bita satt på e bot på kappa, fast de syndes ju att den va lapped, men så läng vi jeck i Vebbormsgatra va de ju int så noga, å nää vi kom utåt väjjen va de ju skumt. Å så feck ja då en ullduk på huvet å ett paä sko som lill skomakä Pettson i Dödvi joät. Å så ba de iväj. Bare den dä långe väjen va en glädje, å nä vi kom framåt tjårka å feck si alle jusa, Ååh så grannt de va. Nä vi sen gick opp för tjårktrappra, höllt ja stadit i faäs ene näve, å dä sto folk inom döra, då visskte faä åt mä ”Håll föör bota”, å de jood ja då me den andre näven.

Jag kan allri glömme den juvlie glädjen ja opplevde i tjårka, den granne sången, å så prästen, han va som Gud föe mä dä han sto däoppe. Å så himmfään sen, te sii de opplyst i alle husa väjjen långs, de va grannt.

Men än va dä inte slut på de rolie. Nä vi kom himm, så hade mi äller syster vatt ätter mostä Tilda, å moä sa te faä: ”Du få gå in te grannen Elan me de samme å säj te att han tjör ätter Fröken, å sjaalv gåe ja å lägger mä”, sa ho.

De va unlit tänkt ja, gå å lägg sä nä de ska kom folk. Å vi tri minste syska feck inte va i stuvrummet längä, utan feck ut i kalle köket dä de brann e liti ill på öppne hälla, föä nån jänspis hadd vi intä. Vi höllt oss vaknä, å fram på kvällen så hörd vi då att de kom folk. Vi höörd en fin fruntimmersröst som sa: ”Det drog ut lite på tiden det här.

Grandin fick söka upp mig i prästgården, där jag var på kalas”. ”De va synn de sa faä, men fröken e välkommen”. Vi som lyssnade dä i kööke kunn int begripe va som va fatt me de hele. Men ätter e stunn kom den dä fine frökna ut i kööke så vi feck hälse påna, ho skull också ha lite värmt vatten. Åh, va vi tyckte ho va vitklädd å grann.

Vi kun ju inte såve redit, fö vi hadd ju sängra i de anre rummet, men ätter långt vänte, så kom ho ut te oss å sa: ”Kom in nu så ska Ni få se något nytt”. Å breve moä i sänga lå en styvt åtlinded banunge. ”Här har Ni nu en liten pojk”, sa den sköna. Då sa lillsystä: ”Va ha Du hatt den nånstans?” ”I väskan där,” svarte ho. ”Få vi behållen?” sa vi. ”Ja de får Ni”, feck vi te svaä. Tack föä pojken”, sa lillsystä. Och så va de nyårsmöra nittanhundreälve.

2 01 4 v i n t e r – Ö l a n ds m aga z i n e T

13

Jul klapps tips KARL-ES FÄRG, BORGHOLM Lexington Herr 40 ml 445:SVENSSONS UR OPTIK GULD, BORGHOLM Ring vitguld och diamanter Golden Lady 0.60ct 36.995:-

SVENSSONS UR OPTIK GULD, BORGHOLM Silverberlock med kedja i äkta silver Cat Walk 395:-

Danielsons Herrmode, Borgholm Kalsonger 2-pack Björn Borg 400:-

Önska Borgholm Magnetiskt grytunderlägg, flera färger, Eva Solo 199:-

sol & vindar, färjestaden Shapewear håller kurvorna på plats. Långt linne 299:-, finns även som byxa 299:-

ELKEDJAN, BORGHOLM Blender OBH Nordica Pris 399:(Ord. pris 599:-)

KARL-ES FÄRG, BORGHOLM Hugo Boss, Ma Vie, Julset, Edp 30ml+ Bl 100ml 560:Önska Borgholm Klassisk amerikansk retrodesign Popcornmaskin, 399:-

ELKEDJAN, BORGHOLM Vacumförpackare OBH Nordica Pris 599:- (Ord. pris 999:-)

14

ö l a n ds m aga z i n e T – v i n t e r 2 01 4

sol & vindar, färjestaden Tubhalsduk i härliga färger 299:-

Danielsons Herrmode, Borgholm Långkalsonger Gant 400:-

Musik, marknader, mat

mys i advent text: iréne forsmark foto: birger lallo m.fl

Nu ljuder Hosianna, Bered en väg, Dotter Sion och Otto Olssons Advent i alla Sveriges kyrkor, så även Ölands. Under årets sista, juligaste och kuligaste månad bjuds mycket stämning och smaker för alla sinnen på vår avlånga ö.

2 01 4 v i n t e r – Ö l a n ds m aga z i n e T

15

I

Högby arrangerar Hembygdsföreningen Adventsmarknad den 29 november. I år samlas all aktivitet i och utanför hembygdsgården där övervåningen öppnas upp. Här bjuds hantverk av olika slag; stickat, hemvävt, julkransar mm.

Skolklasserna säljer hembakat. Servering av kroppkakor och kaffe.

Ute bli det korvgrillning. Kl. 14.00-18.00 följt av helgmålsbön i kyrkan.

Den mysiga Julskyltningen i Södra Möckleby första advent, 30 november, har blivit en tradition som växt till en minijulmarknad.

Allt är öppet och pyntat, julbelysningen i biblioteksparken tänd.

När du tittat runt och handlat något trevlig kan du sen njuta av tända ljus och adventsgudstjänst för stora och små med barnkören, kören Sydöland, brass och Mattias Rosenquist i Södra Möckleby kyrka. (kl. 16.00) Kyrkråttornas julförsäljning äger rum 4 december i Runstens församlingshem med auktion, lotterier och kaffeservering. Marcus Alvgrim står för underhållningen.

Den som älskar julmarknader kan verkligen få sitt lystmäte den 6-7 december då inte mindre än tre julmarknader äger rum …

… algutsrum I Algutsrum, vid de gamla fina marknadsbodarna, är det gammaldags julmarknad med hantverk, hembakat, julgodis, granar och mycket mer. Tomten kommer på besök kl. 16.00. På kvällen är det sedan julkonsert i Algutsrums fina kyrka.

… ekerum Ett par mil längre norrut är det julmarknad i Ekerum. Den stämningsfulla julmarknaden brukar varje år samla ett stort antal utställare och besökare.

Marknaden har sitt centrum vid de röda gårdslängorna och bjuder på ett brett utbud av främst närproducerade produkter;

16

ö l a n ds m aga z i n e T – v i n t e r 2 01 4

hembakat bröd, godis, glögg, marmelader, Ölandsostar, rökta korvar. Delikatesser i mängder utlovas. Den som gillar hantverk lär inte heller bli besviken då marknaden gästas av hantverkare från Kalmar, Öland och övriga Sverige denna helg.

… borgholms slott I december söker vi oss till mysiga ställen som ger stämningsfulla upplevelser. Vad kan då vara lämpligare än julmarknad på historisk mark i Borgholms slotts västra länga? Mat, hantverk, kransar, smycken, keramik och mycket mera kommer att finnas. Många gillar julmarknaden i Borgholms slott för den fantastiska stämningen som gör julmarknaden unik.

… julhelg i borgholm Samma helg, 6-7 december är det Jultema i hela Borgholms city.

Gågatan har gjorts extra stämningsfull med tomtar, pepparkakor och självklart stämningsfull belysning. Det är fullt med aktiviteter längs Storgatan. Tomtar på stan lämnar ut julklappar till barnen.

Ponnyridning i norra parken. Elever från bland annat årskurs tre på Viktoriaskolan säljer hembakat julgodis och mycket mer. Lotterier med finfina priser. Kaninuppvisning. Lions har julmarknad på torget. Vid stadshusets trappa uppträder Borgholms Gospelkör. I butikerna spelas julrock, pepparkakshustävling, Pippi på häst delar ut guldpengar till barnen, Se Luciakandidaterna på torget (kl.

17.00 lörd.) och mycket mer. Dessutom omvandlas Socitetsparken till en ända stor lekplats med bland annat paintboll och hopptorn.

På kvällen, den 7:e är det Advents & julkonsert i Borgholms kyrka med Borgholms kyrkokör och Jörgen Larsson, trumpet. (kl. 19.00)

jul på ölands köpstad Den 11 december är det Julmarknad i Ölands Köpstad med överraskningar, extraerbjudanden och längre öppethållande.

solberga Premiär för Julöppet med julstämning i gårdsbutiken på Solberga gård utanför Köpingsvik är det den 13-14 och 20-21 december.

lusse lelle När himlen hänger stjärnsvart, elva nätter före jul, kommer den väna Lucia med sina tärnor och stjärngossar. Ölands Lucia kröns traditionsenligt i Borgholms kyrka lördagen den 13 december. (kl 18.00.) Det blir Luciatablå och Martinuskören medverkar.

Luciakonserter och gudstjänster äger rum på flera platser lördagen den 13 december. Bland annat i Mörbylånga kyrka med Cantatekören, Torgny J. Greek, luciakaffe (kl.15.00) och i Torslunda kyrka med barnkörerna och ungdomar från församlingens grupper.

Kaffeservering av Hembygdsföreningen. (kl.16.00.)

Den 14 december är det Lucia- och julmusikgudstjänst med Helen Olsson och Räpplinge-Högsrums kyrkokör och barnkören i Räpplinge kyrka. (kl. 16.00) Lucia med barn och ungdomskörer i Högby kyrka (17.00).

julmarknad i färjestaden Förra året blev Jul vid Hamnplanen i Färjestaden en succé. Så varför ändra ett vinnande koncept? Lördagen den 20 december kan man lyssna på musik, träffa tomten, äta och köpa goda saker, fika, dricka glögg vid Hamnplan i årets Ölandsby.

julkonserter 16 december arrangerar Svenska kyrkan Julkonsert med Stage4You, kör, solister och orkester Plats: Algutsrums kyrka (kl. 19.00) fri entré) 21 december är det Julkonsert i Gräsgårds kyrka med kören Sydöland. (kl. 16.00) Samtidigt sjungs julen in i Torslunda kyrka av Torslunda Kyrkokör och Ölands Manskör under ledning av Therese Ström.

26 december, Annan dag jul, i Algutsrums kyrka är det Julkonsert med Ölandssångaren Lasse Trofast. (kl. 15.00) Julkonsert med Lasse Trofast konsert den 19 december i Löts kyrka. (19.00) Julmusikgudstjänst 21 december i Högby kyrka, Marie Alvhäll musik ochförsamlingens alla körer. (kl. 17.00) Musikgudtjänst i Borgholms kyrka, 26 december Musiker: Elionor Petersson och Ölands Blåsensemble. (kl. 17.00) Julens sånger och psalmer 26 december I Köpings kyrka. Julle Lund. Musik Sigvard Carlsson och Mimåsakören (kl. 18.00)

nyårsafton Gör något verkligt ovanligt innan fest-stassen åker på. Ta en tur till Ölands sydligaste udde/Långe Jan i Ottenby och delta i Örn & glögg – exkursionen som skiljer agnarna från vetet. ”Vi säger adjö till årets sista fåglar och önskar varandra ett gott nytt fågelår. Maila eller ring gärna in din medverkan en vecka i förväg – så att ingen blir utan glögg”, uppmanar fågelstationen.

Sen är det bara att duscha, svida om, festa loss och fira in det nya året.

Under årets sista, juligaste och kuligaste månad bjuds mycket stämning och smaker för alla sinnen på vår avlånga ö.

2 01 4 v i n t e r – Ö l a n ds m aga z i n e T

17

JULSHOPPING I BORGHOLM

www.handlaiborgholm.nu

Mysiga sjöstugans julbord Hemlagat – Vällagat – Traditionellt bokning 070-982 79 52 Klara

TEXTIL

PRESENTER

HEMINREDNING

Handla i Borgholm

DESIGN

STORGATAN 23, BORGHOLM. TEL 0485-109 20

Det lackar mot jul …

Kapsylöppnare

Gjutjärnsgryta Klassisker, 4,2 l

1399:Ord. pris 1999:-

Vi har julklapparna!

20% rabatt PÅ ett helt köP gäller mot utklippt kupong. gäller ord pris tom 23/12-2014

129:Luvnissar

svenskt hantverk flera modeller

Knivblock

189:NITTSJÖ KERAMIK

299:Ord. pris 599:-

Önska Borgholm, BorgholmsGallerian Tel. 0485-772 85, www.onska.se

herrmode Storgatan 30, borgholm tel 0485-100 72, www.danielSonS.Se

facebook.com/danielsonsherrmode

JULSHOPPING I BORGHOLM

www.handlaiborgholm.nu

vinnn!

Resa

1:a pRis

25.000:-

saMManLaGt vinstväRde ca.

100.000 kR

HandLa i BORGHOLM – vinn ResOR, uteGRiLL, eLcykeL eLLeR pResentkORt! • För att delta i lotteriet krävs tre köp för minst 200 kr i tre olika medlemsbutiker, samt alla fält på talongen ifyllda. Du kan självklart lämna in fler talonger.

• Skriv en slogan ”Varför handlar du i Borgholm” • Tävlingstalonger finns att hämta i alla medlemsbutiker • Inlämning kan göras mellan 6/12 - 2014 och 4/4 - 2015 • Inlämningslådan står utanför Danielsons Herrmode. Storgatan 30.

• Max en stämpel per butik och tävlingsfolder.

MeR infORMatiOn kOMMeR, BL.a. på www.HandLaiBORGHOLM.nu

DET HÄNDER I BORGHOLM

www.handlaiborgholm.nu

Välkommen till Borgholm och en Välfylld julklappsButik!

Storgatan 26, Borgholm, 0485-103 28

JULSHOPPING I BORGHOLM

www.handlaiborgholm.nu

En julklapp som passar alla …

Uppvärmda • Poolbar • Solstolar • Restaurang • Solarium • Bada och utomhuspooler må Inomhusbad bra hela familjen • Café • Badshop • Gym • •

Sandgatan 27, Borgholm 0485-56 07 71 info@borgholmsbadhus.se

www.borgholmsbadhus.se

ÖLANDSREVYN

TE EM D F A R FÖ T I R E ÅR

t or tk a i ing en ikern ören es n but Cityf Pr frrgåholms

Bo

• Plask- & Skojbassäng för de allra minsta • Håll dig i form i vårt fräscha gym eller på vår hinderbana • Njut av en kaffe i vårt café • I vår lilla shop finns fina badkläder

Köp ett presentkort hos oss!

PRESENTERAR

HIGH FIVE PÅ HARRYS BORGHOLM

FREDAGAR

LÖRDAGAR

KLOCKAN 19:30

KLOCKAN 19:30

16 - 23 - 30/1

Gäller i alla våra butiker och finns att köpa hos • Handelsbanken • Ölands Bank • Pressbyrån Finns i valörer 100, 200 och 500 kr.

17 - 24 - 31/1

PRISER VUXEN: 250:- BARN (15ÅR): 150:MED 2-RÄTTERS MIDDAG - 495:SERVERAS KLOCKAN 18:00

BILJETTER BESTÄLLS VIA

0485 - 480 90 & borgholm@harrys.se

ÖLANDSREVYN

www.handlaiborgholm.nu

JULSHOPPING I BORGHOLM

www.handlaiborgholm.nu

nautic wc med hygienic flush revolutionerande spolteknik Hygienic Flush ger optimal hygien vid varje spolning. Den innovativa designen med öppen spolkant eliminerar alla smutsfällor.

Den smarta spolningen gör effektivt rent ända upp till den tunna, lättstädade hygienlisten.

nyhet!

h y g ie n ic

f lu s h

4980:-

Visst vill du halvera din energiförbrukning! installerat Kontakta Niclas Markström hemma hos er

EnklarE rEn smartarE spot mEd lning

Tel 070-99 88 777 ) ( efter rOt-avdrag

BP Rör i Borgholm AB Storgatan 44 0485-777 71 Öppettider: Vard 9.00-18.00, Lörd 9.00-13.00 www.comfort.se • comfort.borgholm@gmail.com

JULREA revolutionerande spolteknik

Hygienic Flush ger optimal hygien vid varje spolning. Den innovativa designen med öppen spolkant eliminerar alla smutsfällor.

Den smarta spolningen gör effektivt rent ända upp till den tunna, lättstädade hygienlisten.

ALLA KLÄDER

ALLA SKOR

ALLA KÄNGOR

Julklappstillfälle!!

ALLA VÄSKOR

50% 30% 30% 30%

OBS! Gäller ej nyinkomna varor samt strumpor Gäller så långt lagret räcker

Ree Sport Store

EXTRA ÖPPET Lörd 6/12 10-18 Sönd 7/12 12-18

Storgatan 20, Borgholm | Tel 777 70 | Öppet: Månd-Fred 10-18, Lörd 10-14

JULSHOPPING I BORGHOLM

www.handlaiborgholm.nu

Ölands mest samlade och kundägda kontor i Borgholm

Boka din elektriker Service & underhåll av värmepumpar Vitvaror Ω Belysning Ω Hem-el En personlig elaffär nära dig Bankrådgivare, försäkringsrådgivare och fastighetsmäklare arbetar tillsammans på kontoret i Borgholm. De har tillsammans flera års erfarenhet av rådgivning.

Förutom deras eget kontaktnät på marknaden får du tillgång till hela Länsförsäkringar Kalmar läns samlade kunskap inom bank, försäkring och fastighetsförmedling. Välkommen!

LFkalmar.se

Öppet Mån-Fre 09:00-18:00 Lörd 10:00-13:00 Storgatan 46, Borgholm

Tel. 0485-732 30

GE BORT ETT RUM TILL d NÅGON DU TYCKER OM d d

d

d God d Jul! d

d

d d

d

d d

d d

Låt ett presentkort från Happy Homes hamna under granen i år. Kom in till oss så berättar vi mer!

HAPPY HOMES KARL-ES FÄRG Östra Kyrkogatan 17, Borgholm. Tel 0485-100 17 Öppet vardagar 8.00 – 18.00, lördagar 9.00 – 14.00 www.happyhomes.se

JULSHOPPING I BORGHOLM

www.handlaiborgholm.nu

Julklappar till håret!

99:-

50:-

(249:-)

(99:-)

99:(249:-)

Tel 0485-772 04, Storgatan 21 Borgholm www.frisoren.com

Julhelg i Borgholm 6-7 december

Handla för 200 kr och erhåll en stämpel. När du har erhållit 5 stycken stämplar - åk till ÖK-Varuhall och köp en julgran för 100 kronor.

1.

2.

4.

3.

5.

Julhelg

www.handlaiborgholm.nu

FINA FISKEN Ölands Goda sillar, laxar och ålar

text: iréne forsmark foto: jeanette edström, detlef lampe

”Sverige är det enda landet som firar sin frälsares födelse med en orgie fläsk”.

Citatet kommer från den kände folklivshistorikern Jan-Öjvind Swahn.

Nog vill de flesta ha skinka till julen men också sill, lax och kanske en liten bit rökt ål. På Öland finns mycket av den varan.

Häng med på en fisketur bland Ölands goda fiskställen.

V

år historiska fläskorgie har sin förklaring. All mat var salt året runt, men till jul tog man undan ett par grisar eller slaktade hushållsgrisen ett par veckor före jul. Att äta färskt kött var en stor delikatess. Även fisken saltades eller torkades. Salt sill var ingen julaftonsmat. Det finns till och med anteckningar om att på julen skulle man slippa den. Om man inte var så fattig att man fick äta och vara tacksam för det som fanns.

Den salta sillen har utvecklats till vår tids sillinläggningar och den torkade fisken, lutfisken, är en av de äldsta rätterna vi har på julbordet.

Lutfisken hör, precis som dopp i grytan, samman med medeltidens fasta då man inte fick äta kött. Tidigare var lutfisken en allmän helg- och festrätt som även åts vid bröllop, Mårten gås och midsommar.

Sedan forntiden har fisken varit en viktig näringskälla. Ål fångades i stora mängder vid Östersjökusten.

Fisken konserverades på många olika sätt, bland annat genom saltning. Salt blev därför en viktig handelsvara i början av den skandinaviska medeltiden, kring början av 1000-talet. En stor del av maten torkades. Idag används metoden nästan bara till julen i form av lutfisk. Innan kylskåpen och andra förvaringsmöjligheter

fanns åt man bara färsk fisk i de områden där fisken var åtkomlig.

Annars användes saltad eller torkad fisk.

1905 exporterade Sverige 30700 ton sill, 2400 ton annan färsk fisk, 5500 ton saltad fisk (främst sill och strömming), 323 ton sej och annan torkad fisk och 2700 ton kräftor!

Det var då. I dag finns inte så mycket fisk kvar kring Ölands kuster och i Kalmarsund. Torsken har minskat radikalt, strömming, piggvar, flundror finns i varierad omfattning medan tillgången på ål sägs vara god, beroende på vem man pratar med. Ålfrågan idag är infekterad. Åsikterna går isär mellan myndigheter, miljövänner och yrkesfiskare. Den komplicerade frågan ska vi inte försöka lösa här. Ålen har alltid tillhört det öländska julbordet och har urgamla traditioner. Inkokt, stekt och rökt. Kroppkakor med fiskfyllning åts också. Ölands nationalrätt, kroppkakan, har inte bara fyllts med fläsk. Det förekommer också beskrivningar av Öländska kroppkakor med fiskfyllning (t.ex. av Pehr Ahlqvist runt 1800, kyrkoherden i Resmo).

Idag finns 14 öländska ålfiskare som har licens från Hav- och vattenmyndigheten (f.d. Fiskeriverket). En av dem är Bosse Olsson, Köpingsvik, som menar att tillgången är mycket god. Han är återförsäljare till flera rökerier på Öland och Kalmarkusten.

2 01 4 v i n t e r – Ö l a n ds m aga z i n e T

25

fisk från norr till söder böda fisk rökeri & restaurang alspånsrökt najadlax med smak av apelsin I Böda hamn, med fantastisk utsikt över Kalmar sund, har far och son, Stefan och Fredrik Johansson, storsatsat detta år. Till sommaren stod rejält utbyggd affär, café, restaurant och hamngrill klart. Sommaren har varit bra och nu satsar de på att ha öppet under helgerna fram till jul.

I affären finns, förutom alla rökta godsaker, färsk fisk, skaldjur och såser av egen tillverkning.

Det kommer också att serveras julbord i fiskens tecken.

För allmänheten vid två tillfällen, 7 och 14 december, samt för bokade sällskap. Restaurangchef är den välkände krögaren Mats Bengtsson, som tidigare bland annat drivit Sjöstugan i Byxelkrok.

Många fiskspecialiteter blir det; sillinläggningar, sillsallad, rökta och gravade laxar samt Najadlax som först är gravad, sedan rökt.

Apelsinnajadlax låter ju både juligt, spännande och väldigt gott.

Fredrik är ”rökmästare” och allt röks på traditionellt gammaldags vis med alved och alspån i stenugnar!

– Eftersom vi har fisk och rök, vill vi ta vara på det. Kallskuret kött finns ju överallt. Vi satsar på det vi är riktigt bra på; rökta fiskar, säger Fredrik Johansson.

Men den som till äventyrs inte är så förtjust i fisk behöver inte oroa sig. Traditionella julbordsklassiker som skinka, dopp, Janson, köttbullar och prinskorv kommer också att finnas.

Att hålla öppet på vintern, funkar det?

– Det är många turister som åker omkring liksom sommarstugeägare som är här under hösten och så bofasta förstås. Vi är övertygande om att det finns en efterfrågan och kommer att gå bra. Vi stänger i januari, sen öppnar vi till påsk igen.

sandviks fisk & hamnkök lillemors berömda gäddfärsbiffar Öland har gott om charmiga kustbyar. En av dem är Sandvik. I hamnen driver Carina Johansson Sandviks Fisk & Hamnkök som hon tog över efter sin farbror Gösta Johansson, legendarisk fiskare på ön. Här är fullt liv på sommaren och menyn har många

26

ö l a n ds m aga z i n e T – v i n t e r 2 01 4

fiskrätter. Lillemors ostpanerade gäddfärsbiffar är populärast, annat gott är laxpaj, fisksoppa och fiskburgare.

Under december serveras även jultallrik med traditionella fiskrätter, skinka, köttbullar, Jansson och prinskorv. För matlagningen står Lillemor Bursell som utvecklat de populära rätterna medan Carina sköter allt annat i verksamheten.

Man kan förstås också handla med sig diverse läckerheter. I fiskdisken trängs både färska och rökta fiskar, sillinläggningar som örtagård, lök, senap och vitlök, röror och såser. Och hemlagade klassiker som inkokt ål och stekt ål som vänds i ägg och rågmjöl innan den läggs i pannan. Tillagat på gammeldags vis, enligt konstens alla regler. Så himla gott. Den som aldrig provat stekt ål bör absolut göra det.

Här är också öppet över helgerna fram till jul. Sen är det stängt fram till påsk då hela Öland öppnar igen.

kårehamns fisk & havskök – lokalt julbord från grunden I den pittoreska fiskebyn Kårehamn, på norra Ölands ostkust, där det vidsträckta Alvaret möter Östersjön, ligger Kårehamns Fisk och Havskök som drivs av Tomas och Eva Isaksson. De har också satsat kraftfullt de senaste åren. Fiskbutiken har utvecklats med nybyggd restaurang och catering.

De har ständigt nya idéer på gång. Under hösten har det varit olika temakvällar, men nu står julen för dörren.

Från fjolårets jultallrik tar de i år steget till stort julbord som serveras första till tredje advent med en sittning på lördagen och en på söndagen.

Det blir ett julbord med lokalproducerade råvaror så långt det bara går. Den KRAV-producerade julgrisen kommer från Jordsläta Södergård på mellersta Öland.

– Vi förädlar allt kött. Köttbullarna görs på blandfärs från grisen liksom egen paté på lever och fläsk. Utöver skinka, dopp och klassiska julgrejer som revbensspjäll kommer rilette att serveras – en grissida som är långkokt i ankfett. Stuvad grönkål blir det också och egenhändigt bakat bröd som vörtknäcke och kavring.

fisk från norr till söder Tomas berättar entusiastiskt om alla godsaker. Ju mer han berättar ju mer vattnas det i munnen.

– Fiskar, lax av alla de sorter, inkokt, rökt samt gravad lax med apelsin och gin. Rökt ål, sillinläggningar som brantevikssill, glasmästarsill, kårehamnsill, rullströmming i ättikslag och kräftströmming.

Till sillen hör förstås snaps och den kryddar Tomas själv med Angelikarot.

Mycket av allt det goda kan man handla i butiken; fiskar, ålar, laxar, sillar, röror mm.

Tomas säljer också färsk (dvs vattenlagd lutad) lutfisk i lösvikt, så man kan köpa precis så stor bit, eller en hel, som man vill.

– Den är ju färdig men jag tycker den ska ligga i vatten som byts ett par gånger i ett dygn i kylskåp. Jag bakar den sen i ugn under folie, inte micro, i 200 grader 35-40 minuter.

Serveras med kokt potatis, stött kryddpeppar, vit sås och gröna ärter. Så klassiskt det kan bli.

Ibland får man lutfisk som är alldeles lös? Vet du vad det beror på?

Det är ju också flera månaders hållbarhet enligt datumstämplarna – Om man låter den ligga i vatten och saltar före tillagningen blir den fastare. Men ibland får man sån där lös, vet inte riktigt vad det beror på. Vissa stämplar väl lång tid ibland.

nisses fisk i borgholm kokar alla skaldjur själv

På den alldeles lämpliga adressen Rökgatan 2 – ja, en tidigare ägare fick faktiskt välja namn när kommunen namngav gator i industriområdet i Färjestaden – ligger Ölands Fisk & Rökeri. En renodlad fiskbutik, öppen året runt.

Per Fransson och hans fru Ann tog över butiken 2007 och efter ett omfattande renoveringsarbete öppnade de. Numera finns en sprillans fräsch butik med massor av goda fiskar och eget rökeri.

Per är elektriker arbetar fortfarande inom det området. Medan Ann arbetar heltid i butiken.

Du drar kabel ena dagen och röker fisk nästa? Det är verkligen olika sorters hantverk!

– Ja, men jag har lärt upp tjejerna i butiken, så de kan röka. Vi vill att det vi säljer ska vara så nyrökt som möjligt. Och det är ju ganska skönt att kunna fixa ismaskinen själv om den pajar.

Snart är det jul, vilka är era specialiteter?

– Numera vet man ju vad som ska göras till julen. Det är mest inlagd sill och lax som går, lutfisk förstås. Vi säljer en hel del lutfisk men den har minskat med åren.

– Specialiteterna är annars smörgåstårta och laxplanka. Det är Ann som är tårtspecialisten. Det är väldigt stor efterfrågan på den.

En annan specialitet är att de röker kött och korv efter kundens önskemål.

I butiken finns också goda bagetter och lunchrätter att ta med.

I Borgholm driver Familjen Lundberg Nisses fisk sedan 25 år. Här finns det mesta i fiskväg. En institution med många stamkunder. Öppet året runt.

Skaldjuren kokar de själva utom krabban.

– Jag har hittat en fantastisk krabba från Irland. Den är verkligen jättebra. Vi delar alltid krabban, om den ska ätas samma dag, så kunden kan se att den är välmatad, säger Nisse.

Till nyår är det hummer såväl svensk som nordamerikansk som efterfrågas.

Vad minns du själv från barndomens jular?

– Det var inlagd sill – klarsill, inte så mycket krusiduller och inkokt ål.

I sin butik har de egen inlagd löksill, stekt inlagd strömming, paradissill – purjo, gräddfil och anjoviskryddad samt senapssill.

Laxar förstås, gravad, kallrökt och najad och rökt ål. Yngre vill gärna ha flatrökt, den är inte lika fet.

Nisse säljer mest färdiglutad men man kan beställa torkad.

– Lutfisken tappar lite varje år. Men det är ändå några personer som beställer torr och lutar själva, även om de flesta köper färdiglutad.

Nisse har sin lutfiskleverantör i Blekinge. Den säljs vakumpackad.

ölands fisk & rökeri, färjestaden mycket gott att välja på

2 01 4 v i n t e r – Ö l a n ds m aga z i n e T

27

SILLRE p o rt

ingredienser 4 filéer urvattnad inläggningssill 1 rödlök 2 tsk sillkryddor 1 knippa dill 1/4 purjolök

Urvattnad sillfilé 500g 5 dl lime- och jalapeñlag Lime- och jalapeñolag: 5 dl 1,2,3-lag (ättika, socker, vatten) 1 dl limejuice 0 ,5 dl honung 20 g Jalapeñochili i skivor utan frön

Blanda och koka upp ättiksprit, socker och vatten i en kastrull. Låt den kallna helt i kallt vattenbad. ­Tillsätt julaquaviten.

Skala och skiva rödlöken.Ta loss dillvippor från stjälkarna. Skär p­ urjolöken i långa strimlor. Skala och skär moroten i smala tändsticksstrimlor.

Låt sillen rinna av. Skär den i 2 centimeter breda bitar och varva med rödlök, sillkryddor, d­ ill­vippor, purjolök och morot i en ­glasburk. Häll den kalla lagen över. Låt ­sillen stå två dygn i kylen.

6

ioner

4

instruktioner Vattna ur sillen, koka ihop lagen och låt kallna. Lägg in sillen i den kalla lagen och låt stå tre till fyra dagar.

Ta upp och skär i gaffelbitar.

Lime- och jalapeñolag: Koka upp och låt kallna Servering: Lägg upp i krus och garnera.

1 msk finhackad purjolök 1 finhackat syrligt äpple 1 msk finhackad dill Till garnering finhackad dill

instruktioner Blanda gräddfil och majonnäs och rör ner purjolök, äpple och dill.

Tillsätt curryn. Smaka av.

Var inte rädd för att ta mer curry om du vill ha mer sting i såsen.

Lägg till sist de väl avrunna matjesbitarna snyggt på ett fat och täck med såsen.

Garnera med strängar av hackad dill.

Låt stå och dra några timmar innan servering. Som en variant kan du prova med hackad ättiksgurka istället för äpple.

ö l a n ds m aga z i n e T – v i n t e r 2 01 4

p o rt

Den bästa sillen ingredienser

ingredienser

50 g skivad gul lök Några kaffirlimeblad Garnityr: Strimlad jalapeñ Skivad rödlök Strimlat limeskal

2 kg färsk sill eller strömming Till saltlagen: 1 liter vatten 1 ½ dl salt ½ dl socker Till inläggningslagen: 3 dl ättikssprit

4

ioner

p o rt

Dansk currysill

28

p o rt

ingredienser 1/2 morot 1 dl ättikssprit, 12 % 2 dl strösocker 2 1/2 dl vatten 6 cl julaquavit

instruktioner

2 burkar skurna matjesfiléer (à 200g) 1 dl gräddfil 1 dl majonnäs 1 – 2 tsk curry

Melker Anderssons LIME- OCH JALAPEÑOSILL

ioner

4

ioner

SILL MED ­J ULAQUAVIT

1 liter vatten 5 dl socker 1 msk hel kryddpeppar 2 tsk hel vitpeppar 1 msk dillfrö 2 tsk hela nejlikor 4 gula lökar 1 purjolök

instruktioner Rensa, skölj och filea sillen. Koka upp saltlagen och låt den kallna.

Häll den över filéerna och ställ kallt i 2 dygn. Häll bort saltlagen och skölj sillen. Dra bort skinnet från filéerna. Blanda samman ingredienserna till inläggningslagen och koka upp den. Låt lagen kallna.

Skala och skiva löken. Skölj och ansa purjolöken. Skär den i nålfina ringar. Varva sillen med lök och purjolök i en kruka. Häll på den kalla lagen. Låt sillen stå kallt i tre dygn före serveringen.

ECEPT p o rt

ingredienser 1 burk färdig inläggningssill, (420 g) 0,5 dl majonnäs 1 dl crème fraiche 2 msk dijonsenap, grovkornig

Häll av lagen och skär sillen i bitar. Blanda majonnäs, créme fraiche och senap med honung, dragon och ingefära. Vänd ner sillen och låt stå över natten.

STOR

1

BURK

EDWARD BLOMS JULSILL

5 krossade nejlikor 10 hela nejlikor lite muskotblomma finstrimlad zest (yttre delen av skalen) från en klementin (eller från 1/3 apelsin) lite halvkrossad kardemumma 3-4 finhackade ansjovisar + allt spadet från ansjovisburken 1/2 dl vardera av mycket finhackad morot, purjolök och rödlök (lika mycket till går åt några dagar senare, inför serveringen.)

instruktioner Vattna ur saltsillfiléerna enligt förpackningsanvisningarna (eller använd i nödfall färdigurvattnad inläggningssill).

Koka ingredienserna till lagen, låt sjuda en liten stund och ställ kallt.

(Det är mycket viktigt att den blir kylskåpskall.)

Skär sillfiléerna i lagom stora bitar. Varva bitarna med finhackad morot, purjo- och rödlök. Häll över lagen. Låt stå i minst två, helst tre dygn i kylskåpet. Rör om en gång om dagen.

1 burk inläggningssill, (420 g) Lag: 0,5 dl ättikssprit, (12%) 1 dl socker 1,5 dl vatten 1 tsk nejlikor, hela 3-4 st kanelstänger

1 tsk kryddpeppar 1 st citron 1 st apelsin 1 st lime 0,5-1 dl akvavit salt och peppar

instruktioner Koka upp ättikssprit, socker och vatten med kryddorna och låt svalna.

Skala och skär citrusfrukterna i hinnfria klyftor. Krama ner saften ur resterna av citrusfrukterna i ättikslagen. Smaka av lagen med vodka, salt och vitpeppar. Häll av sillen och skär den i bitar. Varva sill och citrusklyftor i en vacker glasburk och slå över den kalla lagen. Låt stå ett till två dygn.

Portvinssill á la Mannerström

p o rt

4

ioner

400 g saltsillfiléer Till lagen: 3 ,5 dl vatten 1 1/2 dl socker 1 dl ättikssprit (12 %) - kan ökas till 1 1/2 dl, om ni gillar lite mer ättiksbett 8 kryddpepparkorn, krossade 1 kanelstång, krossad 1 liten bit torkad ingefära, krossad (går även med en lite större bit strimlad, färsk ingefära)

4

ingredienser 0,5-1 msk honung 1 tsk dragon, torkad 0,5 msk ingefära, riven, färsk

instruktioner

ingredienser

p o rt

Julkryddad citrussill

ioner

4

ioner

Dragon- och senapssill

ingredienser 4-5 ursaltade sillfiléer Inläggningslag: ½ dl ättiksprit (12%) Drygt 1 dl strösocker 1,5 dl vatten

6 cl portvin Grovkrossad svartpeppar Hela nejlikor Garnityr: 1 rödlök

instruktioner Blanda ingredienserna till lagen i en bunke. Rör ordentligt tills sockret lösts upp. Skär sillfiléerna i fina, sneda bitar och lägg upp dem på till exempel ett glasfat så att filéerna ser hela ut. Skala och skiva rödlöken tunt. Garnera sillen med lökringarna och ringla över lagen. Ställ sillen i kylskåpet minst ett dygn, helst två.

2 01 4 v i n t e r – Ö l a n ds m aga z i n e T

29

p o rt ioner

Leif Mannerström 3-rättersmeny 4 Ansjovistartar på kavring ingredienser 1 burk ansjovisfiléer, 125 g 4 hårdkokta ägg 1 stor rödlök 1 tomat 1 liten kålrabbi 2 msk finhackad dill

1 msk crème fraiche Salt Nymalen svartpeppar 4 skivor kavring Klippt gräslök

instruktioner Låt ansjovisfiléerna rinna av. Spara lite av spadet. Skala och hacka äggen och rödlöken. Dela tomaten i kvartar. Kärna ur dem. Skär fruktköttet i små tärningar. Skala kålrabbin. Tärna den fint.

Blanda ansjovisen med äggen, rödlöken, tomaten och kålrabbin. Bind samman röran med ansjovisspad och grädden. Krydda med lite salt och peppar. Smaka av. Krydda ytterligare om så behövs.

Kantskär kavringskivorna. Lägg dem på fyra assietter. Toppa med ansjovisröran. Garnera med gräslöken. recept: leif mannerström foto: pepe nilsson

Klassisk lutfisk à la Mannerström Räkna med ett paket lutfisk för två personer. Vattna ur lutfisken gärna två – tre nätter. Koka den på vanligt sätt i ugnen.

Jag serverar lutfisken med en litet annorlunda béchamelsås. Jag kokar den med några korn kryddpeppar, vitpeppar och svartpeppar och några kryddnejlikor. Silar sedan såsen. Monterar den med en duktig klick smör och en liten skvätt fiskspad. Ärter hör naturligtvis också till min lutfisk. Jag väljer djupfrysta små gröna ärter, petits pois, som jag fräser i smör med hackad schalottenlök.

Helt nykokt potatis.

Alldeles innan lutfisken skall serveras steker jag lättrimmat sidfläsk och serverar till liksom också skirat smör, grovkrossad vitpeppar, kryddpeppar och svartpeppar. recept: leif mannerström foto: pepe nilsson

Glöggmandariner ingredienser 8 små mandariner eller clementiner 2 dl vatten 1 dl socker ½ dl konjak eller citruslikör (kan uteslutas)

2 krm malen kanel 1 krm malda nejlikor 2 krm finstött kardemumma 1 – 2 msk outspädd svartvinbärssaft 2 dl lättvispad grädde

instruktioner Skala mandarinerna. Koka upp vattnet, sockret och konjaken. Lägg i mandarinerna. Hetta upp dem utan att koka.

Blanda kryddorna med saften. Rör ner blandningen i grädden. Låt stå kallt 30 minuter för att mogna i smak. Servera mandarinerna fortfarande ljumma med den iskalla grädden. recept: leif mannerström foto: pepe nilsson

30

ö l a n ds m aga z i n e T – v i n t e r 2 01 4

LIVSKVALITET MED FANTASTISKT LÄGE! BoSTADSrÄTTSFörENINGEN rESEDAN ErBjuDEr öNSKEBoENDE ETT STENKAST FråN … … … … … …

underbara öländska sandstränder. … Borgholms lokala ostmakare. … stadens mysiga caféer, restauranger Storgatans sommarpuls. och mataffärer. varma bad och bastu året runt. gym, bowling och tennis. massage, floating och fotvård.

Nära till allt – helt enkelt!

”Läget är fantastiskt. Det kan inte bli bättre!”

Lycklig nybliven bostadsrättsägare Foto: Anders Nilsson

Bostadsrätterna förmedlas av Susanne Svärd, Länsförsäkringar Fastighetsförmedling, 0485-66 90 40.

Välkommen!

Läs mer på: www.resedanborgholm.se

notiser

Det våras för gäddan Gäddbeståndet i Östersjön har minskat dramatiskt under de senaste decennierna. En avgörande orsak är de, främst genom omfattande utdikningar, allt färre och minskade våtmarksytorna som utgjort gäddans naturliga lekplatser. Men nu har Ölands Trolling- och Sportfiskeklubb i nära samarbete med lokala vattenvårdsprojekt och länsstyrelsen i Kalmar tagit handfasta initiativ för att återställa viktiga våtmarksytor.

parboängs gård I mitten av november invigdes en nyrestaurerad våtmark på Parboängs gård intill Grönhögen på södra Öland, där gårdens ägare, Johan Parboäng, ställt resurser och lämpliga strandängar till förfogande. Det primära syftet är att ge gäddorna möjlighet till fri väg från Östersjön till den nyanlagda våtmarken, som ska fungera som en naturlig och optimal plats för gäddan att leka på. Den nya vattenytan omfattar närmare tre hektar och ger möjlighet för många tusen gäddyngel att växa i och som ska resultera i ett ökat gäddbestånd utmed den öländska ostkusten. När gäddynglen under sensommaren släpps ut i Östersjön, kommer Johan Parboängs boskap att genom betning förhindra att området växer igen.

Positiva bieffekter är minskade gödselutsläpp i Östersjön genom att utsläppningstakten kraftigt dämpas som gör att näringsämnen tas upp.

Dessutom kommer den nyskapade våtmarken med största sannolikhet att utvecklas till ett viktigt fågelcentrum, inte minst för vadare och fågelskådare!

32

ö l a n ds m aga z i n e T – v i n t e r 2 01 4

Smak av lavendel i årets glögg och choklad Vi svenskar är ett glöggälskande folk. I veckorna före jul och under julhelgerna dricker vi mer än fyra miljoner liter glögg. Storsäljaren är Blossa, vars årgångsglögg blivit en jättesuccé. Varje årgång har sin egen smak, alltifrån Lingon & Enbär, Havtorn & Kanel till Saffran & Blåbär, bara för att nämna några exempel. Årets glögg, Blossa 14, smakar soltorkad lavendel och inspirationen kommer förstås från Provence. Flaskan är försedd med violetta ränder mot lila bakgrund som ska föreställa ett stiliserat lavendelfält.

samarbete mellan ölandschoklad och blossa Blossa och ÖlandsChoklad fann varandra i våras efter att Expressen i ett reportage entusiastiskt beskrivit ÖlandsChoklads produkter, bland annat den då nya smaken – lavendelbräck. Blossa kontaktade genast ÖlandsChoklad vilket resulterade i ett nära samarbete då lavendelbräcken av Blossa utsågs som årets tilltugg till Blossa 14. Bräcken är tillverkad av 70 procentig choklad som toppats med torkad lavendel och som Nobbe Dannberger på ÖlandsChoklad säger; – Det här är en perfekt kombination, smakerna lyfter varandra, vår lavendelchoklad blir ännu godare och Blossas lavendelglögg får ett rejält lyft!

N I BUTIkEN!

ERBJUDANDE N O N A k R LE F T! G LI GALET BIL

Stickade tröjor från Harvest Candy vas

29:-

2 st för

100:-

ord.pris 299:-

ord.pris 258:-

Mössor från Seger i mängder av olika modeller och färger

59:-

ord.pris 199:-

Lykta

79:-

ord.pris 249:-

Adam Brödset Bamboo vas

29:-

99:-

ord.pris 279:-

ord.pris 299:-

1200 kvm butik i före detta Sea Glasbruks bruksshop på infarten till Kosta.

Här hittar du produkter som glas, kläder, väskor, husgeråd, textil m.m.

JULÖppet: ALLA DAGAR kL. 10-20 t.o.m 21/12!

Hulterstad 1 Kosta, (gamla Sea glasbruk)

Ordinarie öppettider Alla dagar 10-18

Musnötter äro de allra bästa

text: johan von reis

Hasselnötter har i alla tider varit en viktig basföda för ölänningarna. Ett säkert bevis på detta är att arkeologerna hittat mängder med hasselnötsskal på boplatser från stenåldern.

H

asseln hör till de allra äldsta träden i Skandinavien.

Under varmare tidsperioder växte den ända uppe i Lappland, men i och med ett svalare klimat drog den sig söderut. Idag återfinns den i större delen av Europa och västra Asien. Hasseln var ett heligt träd under förkristen tid och var helgad till vår fornnordiska åskgud Tor. Vid åskväder tog man skydd under ett hasselträd eller buske, då kunde man vara säker på att inte drabbas av Tors vrede. Med kristendomen överfördes hasselns skyddande kraft till jungfru Maria. Enligt legenden överraskades hon och hennes familj av ett häftigt åskväder i samband med flykten till Egypten, men klarade sig undan välbehållna tack vare att de sökt skydd under just ett hasselträd.

I 1200-talets Östgötalag stadgas det att bondens markägor skulle markeras med hasselkäppar. Överhuvudtaget ansågs käppar av hassel ha förmågan att skydda mot onda makter.

musnötter När Carl von Linné under sin Öländska resa 1741 passerade Torslunda, fick han en lektion av ölänningarna om hur hasselnötter bör plockas. I hans resebeskrivning kan man läsa följande:

34

ö l a n ds m aga z i n e T – v i n t e r 2 01 4

”Musnötter äro de allra bästa, dem mössen samla, föra hem i sina bon under hasselbuskar och tuvor till vinterföda, där man ofta i ett enda bo kan finna inemot en hel skäppa, utan att någon nöt skall vara maskstungen eller ihålig”. Han berättar också att de obesuttna i trakten ”födde sig förnämligast av bastflängningar, ollons och nötters samlande. Och så lägger han till, kanske något överdrivet, ”ty på denna västra trakten av Öland finns mer ek, hassel och lind än på någon annan ort i Sverige”! Han säger vidare att hasselnötter säljs för 10 à 16 styver skäppan, och att det är straffbart att plocka nötter från träden före Bartolomeusdagen, det vill säga före den 24 augusti.

Det bör betänkas att när Linné besökte Öland 1741, var hela ön fortfarande en enda stor kunglig jaktpark med mängder av restriktioner för hur ölänningarna kunde tillgodogöra sig naturprodukter som exempelvis insamling av grenar till ved, löv, bär och nötter. Landskapet var också till stora delar annorlunda med sammanhängande lundar och lövängar, perfekta biotoper för hasseln, som till stora delar försvunnit i och med det moderna jordbruket, men som idag finns bevarade inom reservat som till exempel Horns lövängar i Persnäs socken, Östra Greda ängar i

Ett typiskt öländskt hässle vid Lilla Horns lövängar Även en liten talgoxe uppskattar de goda hasselnötterna

Föra och Egby ängar. Områden som sköts på ett traditionellt sätt av länsstyrelsen och/eller respektive hembygdsförening. Och hasseln håller fortfarande ställningen som en öländsk karaktärsväxt.

ingår inte i allemansrätten Än i dag finns det bestämmelser som reglerar plockningen av hasselnötter. I 1734 års lag stadgas det att det är förbjudet att plocka nötter på annans mark, något som fortfarande gäller. Man måste alltså ha markägarens tillstånd att plocka hasselnötter direkt från buskar och träd. För bara ett par årtionden tillbaka förekom det annonser i Ölandsbladet, där markägare påminde om detta förbud.

filipin och andra nötlekar Det var vanligt att spå med hjälp av nötter. Allra bäst gick det under allhelgonanatten som också kallades nötknäckarkvällen.

Man kunde tolka framtiden genom att se hur nötterna brann och hoppade i öppen eld. Gissningslekar var, och är fortfarande, populära. Filipin är en jullek som förekommer inte bara i Sverige, utan i hela Europa. Hittar man två nötter i samma skal, så äter man själv den ena nöten och ger den andra till någon som vill leka

filipin. Den som säger filipin nästa gång man träffas har vunnit.

Ordet är egentligen en förvrängning av tyskans vielliebchen som ju betyder hjärtevän. Det finns för övrigt otaliga historier med just erotiska inslag i sammanhang med hasselnötter. En dräng ansåg sig till exempel ha rätten att krama och kyssa en piga lika många gånger som antalet nötter han hade i fickan. Och att svärma under en hasselbuske på midsommaraftonen garanterade evig och äkta kärlek!

berömda nötter De öländska hasselnötterna var berömda i hela landet. De är ovanligt stora, och håller en kvalitet utöver den vanliga, något vi kan tacka det milda klimatet för. Även en relativt omfattande export av öländska hasselnötter gick förr till bland annat Holland, Tyskland och Danmark. De hasselnötter vi köper idag till julen, kommer i första hand från Turkiet, men även Frankrike, Spanien och Italien där det till och med förekommer odling av hassel.

Slutligen kan det vara värt att påpeka att nötterna är synnerligen näringsrika och kan med fördel ingå i dieter som 5:2, Gi och Lchf!

2 01 4 v i n t e r – Ö l a n ds m aga z i n e T

35

Jul klapps tips Problem med julklapparna?

Här får du tips från några öländska butiker Tekniska magasinet, Borgholm Julklapp till honom, Lacoste L!VE, 499:- (ord. 699:-)

Danielsons Herrmode, Borgholm Boomerang stickat 1200:-

GlasGalleri Vackra Ting, Borgholm Ljushållare Discus guld, Orrefors 399:-

frisören, Borgholm Nyhet från GHD! Plattång, Rose Gold Styler kit 1899:-

Önska, Borgholm Klassisk amerikansk retrodesign. Hot dog Maker – värmer två korvar med bröd åt gången 399:-

Svenssons Ur Optik & Guld, Borgholm Klocka i roseguld double Gant Byron 2.490:-

Hantverket, Borgholm Ekologiska kryddor i burk, Mill&Mortar 64:-/st

KARL-ES FÄRG, BORGHOLM Hugo Boss, Ma Vie, edp 50 ml spray 785:-

36

ö l a n ds m aga z i n e T – v i n t e r 2 01 4

INA Mode & Pälsateljé, Borgholm Skinnhandskar med ullfoder, dam, Gaucho 450:- Halsduk, Dako, 269:-

COMFORT/BP RÖR, BORGHOLM Duschhandtag i glada färger, 119:-

Äkta – Naturligt – Tidlöst

Malmsborgsgatan 1, 387 36 Borgholm www.borgholmshandelstradgard.se 0485-101 92

Öppet under december Mån-Fre:10-17 Lördag: 10-14

Kransar, julgrupper, girlanger hyacinter, julstjärnor, mossa amaryllis, stjärnor, hjärtan,pynt järnek, rumsgran, band, julpyssel buxbom, lärk, azalea, camelia, ene ardisia, granris, tulpaner, tazetter julklappar till trädgårdsvännen och mycket mer...

God Helg! /Ewa och Emma

i äpplerum 2012

Möt oss på julmarknad!

6 dec kl. 10-17 7 dec kl. 10-16

Borgholms Slott Kunskap Kvalitet Hållbarhet - Välkommen till oss!

lJUssTÖPerI rUM & FrUKosT PresenTer HanTVerK soMMarCaFÉ

7 km från Borgholm. Öppet året runt – för tider se www.lammbutikeniapplerum.se

Välkommen in i våra butiker!

BUTIKen ÖPPen V.26-35: Mån-fre 11-18, lörd 11-15 Övriga året: Lörd 11-15 B&B åreT oM Vässbylund, Föra 2 mil norr om Borgholm.

KALMAR

Södra Långgatan 13 LöttoRp

0485-742 25 www.olandsro.se

I&I

lJUssTÖParKUrser

Byrumsvägen 59 www.ullcentrum.com

Egen design och tillverkning i järn, rost eller blank: möbler, inredningsdetaljer, presenter och trädgårdskonst.

Christina Prütz Dessutom ullgarner och unika ullprodukter mm.

Öppet nästan året om … påsk till jul!

Okt+NOv+Dec lör+sön kl.11-16. JULMARkNAD pÅ BORGHOLMS SLOtt 6/12-7/12 kl. 10-17.

SäSONGSStARt 2015 Påsk 1/4-6/4 kl.11-17. www.i-o-ichristinaprütz.se Välkommen till gården i Gällby, 7 km norr om Löttorp, skyltat från väg 136. Gällbygatan 79, 387 73 Löttorp Tel. 0485-234 10

STOR SORTERING AV HATTAR, VÄSKOR, & KLÄDER

VINTERNS NyhETER Från Csar Design, Zorbé m.fl

TaTToo skål

Mode o. Pälsateljé

Julpris 399:-

Tel 0485-103 74 TORGET BORGHOLM BUSKAR – TRÄD – PERENNER – ROSOR – BLOMSTERLÖK

FÖRSÄLJNiNG Av JULGRANAR SvENSK GRAN Och KUNGSGRAN PåGåR ÄNDA FRAM TiLL JUL

Storgatan 121, Färjestaden 0485-30233 • www.olandsplantskola.se

GRANAR – BLOMMOR – FRÖER – REDSKAP – ROSOR – PERENNER – TRÄD – BUSKAR

BLOMSTERLÖK – GRANAR - BLOMMOR – JORD – FRUKTTRÄD

JORD – FRUKTTRÄD – BUSKAR – TRÄD – PERENNER – ROSOR – REDSKAP – FRÖER

kostaBoda (ord.499:-)

Torget, Borgholm 0485-124 31 www.glasgalleri.se

Julöppet på Solberga Gård 13-14/12 , kl 11‐16 20-21/12, kl 11‐16

Unika julklappar, skinn, knivar, trädgårdsredskap, tvål, egna marmelader …

Målning-Kvalité-Rotavdrag

Sven-Åke 0760-25 24 57

Gabriels moderna kakelugnar sprider behaglig värme och skön känsla som varar länge Se din närmaste återförsäljare på www.gabrielkakelugnar.se

-Vitvaror -Armaturer -Hushållsel -Elmaterial

Vi har även Ölands största sortiment av belysningar …

Löttorpsvägen 39 0485-20078 - www.lottorpselbutik.se

Dragonvägen 4, Kalmar 0480- 42 08 90 www.eldabutiken.se Månd - Tisd: 12-18 Onsd-Torsd: 10 -18 Fred: 10 -17, Lörd: 10 -13

TIMMERNABBEN 1859

Julens goda kakor & härliga dofter text: irÊne forsmark foto: joachim grusell

Saffran, kanel, kardemumma, ingefära, nejlikor … nog är julens dofter underbara. Även den som aldrig bakar brukar göra det till jul. Så var det innan bakboomen började.

Nu bakar hela Sverige. Småkakor och gammaldags kaffekoppar är högsta mode.

S

veriges mest köpta bok sägs Sju sorters kakor vara med 3,8 miljoner exemplar sedan debutåret 1945. Ransoneringen hävdes och en recepttävling utlystes. Resten är svensk kakhistoria.

Förr var det var främst i stads- och högre ståndsmiljöer som man åt kakor till julen. Pepparkakor och klenäter hör till de äldsta sorterna.

Under 1800-talet utvecklades många kakrecept. Öland har, såvitt vi lyckats utröna, ingen särskild julkaka. Precis som i övriga landet bakades det här till jul, påsk och stora kalas.

gammaldags stämning På Himmelsberga Ölands museum kan man uppleva mycket av den gammaldags julstämningen. Inte minst i kaffestugan. Här huserar Gunnel Waller och Lilian Andersson.

40

ö l a n ds m aga z i n e T – v i n t e r 2 01 4

Gunnel, som är ansvarig, står för pynt och dukning, Lilian för matlagningen. Bakar gör de tillsammans.

Gunnel arbetade många år som husfru på Kastlösa Stiftsgård.

När den avvecklades och såldes sökte hon sig till Himmelsberga.

– Jag stortrivs. Jag gillar gamla hus och gamla saker, det ger en atmosfär.

Hon tycker det är viktigt att behålla och bevara det gamla, det finns inte så mycket kvar. Inte så hon vill stoppa utvecklingen men så att unga kan se och förstå hur det var förr, hur människor levde och gammalt hantverk utfördes.

När man kommer in i kaffestugan ska man få en skön känsla och hamna i dåtidens lugn. Det räcker med eld i spisen och levande ljus för att man ska känna den sköna känslan och ta med sig den hem, menar hon.

julslakt och julbak Lilian är dubbelt utbildad kock, uppvuxen på stor öländsk bondgård och har haft eget lantbruk. Under några år drev hon, tillsammans med sin man Himmelsberga Byakrog. Sedan tre år är det kaféet och matlagning för hela slanten.

– Jag är uppvuxen med julgris och slakt där man tog tillvara på allt; stoppade korv, gjorde pressylta, palt, lungmos och inkokta grisfötter. Jag gillar husmanskost, den gammaldags riktiga. Jag har inget emot den nya men det är viktigt att det gamla också lever kvar och inte glöms bort, korvkaka till exempel.

Några särskilda öländska julkakor kan hon inte påminna sig att hennes mamma bakade.

– Nej, det var saffransbröd, mjuk pepparkaka, vanliga pepparkakor, mandelmusslor, struvor och klenäter och småkakor som kokostoppar, drömmar, havrekakor, chokladbröd, chokladsnitt.

Ungefär det som finns i Sju sorters kakor?

– Ja, just det. När jag var liten var de stora kakfesterna jul och påsk. Till vardags var det mest bullar och någon mjuk kaka. Mamma bakade en gång i veckan. Hon la alltid bullar i bleckplåtsburkar. De höll sig bra till nästa bak.

Vilken är din favoritkaka?

– Bra fråga, om jag det visste! Semlor, tror jag, och lussebullar.

Vad som bakas till julaktiviteterna på Himmelsberga handlar om inspiration och läge. Men saffransbröd och pepparkakor blir det förstås och kanske mandelmusslor.

Recept använder Lilian inte. Det sitter i händerna, säger hon.

Vi som inte har ”det” i händerna kanske kan få lite tips varför saffransbrödet lätt blir torrt?

– Det kan bero på att man inte arbetet degen tillräckligt länge så att glutentrådarna hunnit utvecklas. Eller att man arbetat den för länge så gluten trådarna blir korta. Har man för mycket socker bli det lätt kompakt. Att inte knåda in för mycket mjöl – man får vara väldigt försiktig med det när man bakar saffransbröd, tipsar Lilian.

Det sägs att en sockerbit håller saffransbrödet mjuk?

– Jag har för mig mamma la fuktat papper i burken … det doftade jul, jag minns aldrig att de var knallhårda.

Till den mjuka pepparkakan använder Lilian inte lingon och inte gräddfil utan egen surmjök, filibunke.

– Det är ganska enkelt att göra. Häll lite fil i en skål med mjölk och låt stå framme över natten. Förr gjordes den när åskan var på väg, säger Lilian Andersson.

2 01 4 v i n t e r – Ö l a n ds m aga z i n e T

41

några goda recept

42

ö l a n ds m aga z i n e T – v i n t e r 2 01 4

Violas delikata STRUTAR De här goda frasiga strutarna fanns alltid i min mormors kakburkar. Trots avsaknaden av frys kunde hon alltid bjuda på en supersnabb dessert. Hon fyllde dem med grädde och hemkokt sylt av krusbär, körsbär, jordgubbar eller bitar av hemkonserverade päron, ibland lingongrädde.

Bara fantasin sätter gränser. Fyll dem med glass, choklad.eller kolasås, ha i kardemumma, kanel eller ingefära mjölet för en juligare smak.

Det här är egentligen ett rulltårtsrecept, så det kan man också göra.

ingredienser

Ta ut plåten, lossa dem snabbt och rulla ihop till strutar. Lite knixigt, men efter några förstörda strutar – som man får äta upp – sitter det i händerna som Lilian säger. Hon har dock aldrig hört instruktioner talas om eller gjort dessa strutar.

Rör ägg och socker poröst. Vänd ner Kanske kom mormor på det mjölet blandat med bakpulvret. när hon hade smet över. Kanske Bred ut tunna rundlar på smord lärde hon sig det när hon gick på och mjölad plåt.

Hushållsskola i Degerhamn på Grädda i 175 grader och passa 1910-talet. noga så de inte bränns.

Förvara strutarna mycket torrt.

1 glas (3st) ägg 1 glas strösocker 1 glas vetemjöl 2 tsk bakpulver

Mormor Violas Ingefärsflarn

Möra nötkakor

Min egen favoritkaka alla kategorier är dessa ingefärsflarn som mormor alltid bakade och som finns i en av de tidigaste upplagorna av Sju sorters kakor. Billig och snabb att röra ihop – lite tidsödande att baka – men väl mödan värd. Ingefärsflarnen blir väldigt knapriga i ytterkanten och sega i mitten. Kan ätas som godis. Men de är också goda till kaffet och till desserter – särskilt päron och glass.

De här underbart möra kakorna med sin fina smak av nötter bara smälter i munnen. Hasselnötter har det alltid funnits gott om på Öland så de användes förstås flitigt i kakrecepten till jul.

ingredienser

instruktioner

75 gr smör 100 gr strösocker 100 gr sirap ½ tsk malen ingefära (kan bytas mot kanel eller kardemumma om man vill) 1 msk vaniljsocker 1 msk grädde eller mjölk 100 gr vetemjöl

Fett och socker röres poröst ett par minuter så det blir smidigt varefter de övriga ingredienserna blandas i.

Små klickar av smeten lägges mycket glest – de flyter ut – på väl smord plåt. Gräddas vackert gulbruna i medelvarm ugn (175 grader brukar funka bra). Får svalna något på plåten varefter de böjes över käpp (eller flaska).

Förvaras i mycket tät burk. Går även bra att frysa med smörgåspapper mellan.

ingredienser

nötkärna i mitten av varje kaka.

Grädda i cirka 200 grader varm ugn cirka 10 minuter, passa noga så de inte bränns.

125 gr smör ½ dl strösocker 3 dl vetemjöl (knappt) ½ tsk bakpulver 75 gr hackade hasselnötter

instruktioner Rör smör och socker vitt och poröst. Blanda mjölet med bakpulvret, de hackade nötterna och rör ner i smeten.

Rör ihop till en smidig deg. Rulla runda små bollar som trycks ut till runda kakor med en gaffel. Först på ena hållet, sen på andra så det blir ett rutmönster. Sätt en hel

2 01 4 v i n t e r – Ö l a n ds m aga z i n e T

43

Konsten att stöpa ljus text: johan von reis foto: joachim grusell

P

å ÖlandsRo i Vässby strax norr om Föra, stöps det ljus som aldrig förr. Just nu är det högsäsong för ljustillverkning och i den nya ljusstöpningsverkstaden arbetar Susanne och Michael Frisk Sahlin för fullt med att tillverka ljus i olika storlekar och modeller. Ljusen säljs i första hand i den egna present- och hantverksbutiken, ursprungligen en gammal lanthandel som varsamt renoverats, men också via återförsäljare och, inte minst, på julmarknader runt om på Öland. Det är en viktig del av verksamheten på ÖlandsRo, som också omfattar åretruntöppet B&B och sommarcafé.

Dessutom leder Susanne och Michael kurser i ljusstöpning, både för nybörjare och mer erfarna stöpare. Här får kursdeltagarna lära sig att tillverka olika ljusmodeller, alltifrån vanliga raka ljus till trearmade grenljus och mer avancerade ljuskronor. Vid varje kurstillfälle kan maximalt sex till åtta personer delta, en trevlig aktivitet för kompisgänget eller tillsammans med arbetskamrater. En normal stöpning tar cirka 3-4 timmar. Fika ingår alltid!

44

ö l a n ds m aga z i n e T – v i n t e r 2 01 4

AKUPUNKTUR: Behandlar bl.a.

• Allergier & eksem.

• Hormonella obalanser/menopaus.

• Led-/muskelbesvär.

• Mag-/tarmbesvär. • Sömnbesvär.

NY behandling för ansiktet: MICRONEEDLING: ”Stramar upp”, jämnar ut ärr, linjer och rynkor. Helt naturlig behandling utan risker.

QIGONG: • Ny kurs startar 20 januari.

• Meditation-/avslappningskurs start 22 januari.

Passar både nybörjare och vana.

UPPLEV VÅRT MINI SPA: • Med vedeldad bastu.

• Skrubb- och algbehandling.

• Med eller utan övernattning.

Total avkoppling i en lugn och vacker miljö.

FISKBUTIK – HAVSKÖK – CATERING

Ring för mer information • Medlem i Svenska Akupunkturförbundet Cecilia Rydh 0708-32 52 12. www.akupunkturtcm.se.

Julklappar till färgglada!

• Presentkort • Stort sortiment av konstnärsmaterial

Sandby • Löttorp • tel 207 00 • www.fargladan.se Öppet året om • Välkomna

1 9 8 :- /st

JULBORD I KÅREHAMN Välkommen och njut av vårt hemlagade julbord i den pittoreska miljön i Kårehamn. Låt er väl smaka av våra härliga delikatesser av högklassiga och närproducerade råvaror från Jordsläta Södergård.

Självklart ett dignande bord med våra egna läckra sillinläggningar, apelsingravad lax och mycket, mycket mer.

Ni sitter framför den sprakande brasan med havet i bakgrunden.

Lördag 29 nov kl 18 Lördag 6 dec kl 18 Lördag 13 dec kl 18

söndag 30 nov kl 15 söndag 7 dec kl 15 söndag 14 dec kl 15

Det går även bra att boka andra tider eller abonnera efter överenskommelse.

Pris 395:- Barn upp till 6 år gratis, 7-12 år 150:Bordsbeställning 0485-66 55 17

Ölands vatten med kvalité är vår idé Ölands Vattenråd arbetar för Ölands dricksvatten, bäckar och kustvatten. Hjälp Ölands Vattenråd att utveckla vattenvårdsarbetet på Öland!

Vi arbetar för: Färre vandringshinder för djur och växter Återskapande av våtmarker En bättre kustmiljö God tillgång på bra dricksvatten Bli medlem!

Betala in 100 kr på bankgironummer 716-0419.

Ange ditt namn, och e-post och/eller telefonnummer på inbetalningen.

http://www.vattenorganisationer.se/oland/

Buss från Borgholm!

Vid sällskap på minst 20 personer anordnar vi buss från Borgholm med TomasBuss Öland. Pris 75:-T/r.

OBS! Ni får en värdecheck på bussen på 60:som kan utnyttjas under kvällen!

I fIsKBUtIKEN allt till sillbordet!

Våra berömda sillinläggningar, inlagd strömming, färsk, gravad och rökt lax, övrig färsk och rökt fisk, skaldjur, läckra såser och tillbehör … Amerikansk hummer 198:-/st skaldjur till nyårsfesten!

Beställ din personliga skaldjurstallrik med exotiska frukter!

Hummer, havskräftor, färska/rökta räkor, inkokta musslor, ostron …

Kårehamns fisK & havsKöK ADREss: Kårehamn | tELEfON: 0485-66

55 17 / Longitud: 16,5317 INtERNEt: www.karehamnsfisk.se

gps: Latitud: 56,5723

Jul klapps tips Problem med julklapparna?

Här får du tips från några öländska butiker

Glasgalleri Vackra Ting, Borgholm Skulptur av Bertil Vallien, 4 Elements, Kosta Boda 599:-

Önska Borgholm Gravity, grytserie med 3 funktioner från Eva Solo, priser från 699:-

Tekniska magasinet, Borgholm Disney Infinity 2.0, 699:-, figurer 329:-/ förpackning.

Svenssons Ur Optik & Guld, Borgholm Klocka i roseguld duoble Gant, Hudson 1.990:-

Paradisverkstan, Färjestaden Kronärtskocka, vas 1325:Kronärtskocka, lykta 285:-

Ullcentrum, Löttorp & Kalmar Vantar i mönsterstickning av småländsk och öländsk ull 290:-

Sol&Vindar, Färjestaden Mössa med tofs 299:-

Önska Borgholm Mimmi, söt praktisk tesil för bryggning direkt i koppen, Koziol, 59:-

Sol&Vindar, Färjestaden Handskar i lammnappa med varmfoder. Från 149:-

46

ö l a n ds m aga z i n e T – v i n t e r 2 01 4

Frisören, Borgholm Nyheter från GHD! Locktång kit 1599:- finns i 4 olika modeller

Transport till bröllop och andra festligheter!

East Coast Limo är specialiserade på exklusiva persontransporter i samband med t.ex. Bröllop, Svensexa/möhippa, Fest, Födelsedag, Student, Bal, Företagsevent, Kund- & Personalevenemang, Avtackning, Flygtransfer mm. Vi säljer inte bara en transport – utan en upplevelse med förstklassig personlig service!

WWW.EASTCOASTLIMO.SE 0703-420510

www.janssonsbygg.com

0733-144 777

Vi utför: • Alla typer av Byggarbeten • Mark- & Gräventreprenader • Är Certifierad Kontrollansvarig • Kostnadsfria Offerter & Besök

Julklappspris!

495:Rek. pris 995:-

Max 1 /kund

elar 3-delar

399:-

ter ,0 li A4 T Y

Rek. pris 695:-

E SERV

Rek. pris 599:-

KN

BR GS N I R

Julklappspris!

699:Rek. pris 1.495:-

C IVS B LA LIP X SHARP PIANO

K

BES TICKS

A NN 28 cm

119:Rek pris 239:-

Fungerar även på induktion.

BL E

N

STE KG R

GRY TS E

-d T3

KI AID KÖKSMAS

399:-

STE KP A

Rek. pris 299:-

Rek pris 5.495:-

ÄD AX XL

169:-

3995:KIT CHEN

Julklappspris!

Julklappspris!

Julklappspris!

ER ND

R ET 60-DELA

OTHIE TWISTER SMO

Julklappspris!

249:Rek. pris 399:-

20 cm 89:-

Julklappsfynda hos oss!

KALMAR - BERGA

NYBRO - CENTRUM

Tyska vägen 2 Tel 0480-79 79 80

Hornsgatan 1, Tel 0481-77 75 80

ÖPPET Månd-fred 10-19 Lörd 10-14

ÖPPET Månd-fred 10-18 Lörd 10-13

Priserna gäller t o m den 23 dec om inget annat anges. Med reservation för slutförsäljning och ev tryckfel.

ÖLANDSPLAST AB Här handlar du allt som behövs för djupfrysning och matlagning - fryspåsar, folie, frysaskar, frysslang, bakplåtspapper mm.

Kontakta Arne Andersson 070-894 88 84 för mer info eller beställ vår huskatalog på anebygruppen.se

Vi hjälper dig med …

• Renovering • Tillbyggnad • Ombyggnad • Nybyggnation • Snickeri • Grunder • ROT-arbeten

Ny butik i större lokaler

med samma låga hämtpriser!

Vi har flyttat till Kalmar Trångsundsvägen 4

Kontakta oss för mer info och priser!

Storpack av Ölandsplasts kraftiga fryspåsar

Allt inom: Bad VVS Värme Vi utför installationer av bl.a.: Värmepumpar Badrum Allt inom lantbruk Återströmningsskydd Kompetent och erfaren personal.

Stickan 0708-11 11 46 Kjell 0708-11 47 46 Thomas 0768-69 77 70

WRAPMASTER plastfolie automat

Avfallspåsar i olika storlekar och färger med eller utan handtag

Vi hälsar både företag & dig som privatperson hjärtligt välkomna!

Kvalitetsprodukter

för hemmet

Öppet vardagar 9-16 Lunchstängt 12-13 kundtjänst 0480- 760 700 www.olandsplast.se Hammarvägen 5 Borgholm www.borgholmsrorteknik.se 0485-100 46

TA MED ANNONSEN! så får du en förp med 50 st kraftiga 2-liters fryspåsar när du handlar för 100 kr eller mer

vinterpynta

Juldukning med vita hyacinter som planterats direkt i glas på fot Foto: Blomsterfrämjandet/Anna Skoog.

2 01 4 v i n t e r – Ö l a n ds m aga z i n e T

49

Julstämning hos Borgholms Handelsträdgård.

Ewa Sigfridsson och Emma Engstad på Borgholms Handelsträdgård.

Med advent kommer dofter, pyssel, pynt och blommor. Underbara hyacinter, julrosor, mossa, kottar.

Bara fantasin sätter gränser. Många håller hårt på traditionerna och ställer samma sak på exakt samma plats varje år, annars är det inte jul. Andra vill ha lite nytt och några följer trenderna. text: iréne forsmark foto: jeanette edström m.fl

50

ad är det då som gäller i år om man vill vara trendig?

Vi pratade med Emma Engstad som tillsammans med Ewa Sigfridsson driver Borgholms Handelsträdgård AB sedan fem år. En riktig gammaldags handelsträdgård från 1923 med tre nedsänkta växthus i trä och glas bevarade. Här infinner sig julstämningen direkt.

V

trädgårdstillbehör i växthus. De arbetar uteslutande ekologisk på egenodlade växter. När det gäller inköpta växter och blommor försöker de hålla en ekologisk linje så långt det är möjligt.

Handelsträdgården har öppet helgerna under hela hösten och till jul. Utom andra advent då de istället finns med på Julmarknaden i Borgholms slott 6-7 december.

trender

hämta från naturen

– Vi ser mycket jord- och murriga färger, fjädrar samt små fåglar i jordnära färger. Många vill börja julpynta tidigare, vinterpynta.

Då väljer man lite dovare färger och tar kanske fram det julröda till julhelgen. Det är mycket mossor, järnek och hyacinter i många nya färger, aprikos och rosa toner, säger Emma.

Vi gör inga traditionella julgrupper utan arbetar mer med naturmaterial av olika slag, järnek och rumsgranar. Det uppskattas av våra kunder. Till jul kommer också snittblommor till buketter; mycket mjuktall, poppel, vaxblommor, nejlikor i vinröda och lila toner, mimosa, ranunkel och tulpaner.

Emmas och Ewas inriktning är försäljning av växter och

Vill man inte köpa färdiga julgrupper utan göra mer själv är det bara att ge sig ut i naturen eller trädgården. Plocka mossor, kottar, lite röda bär som finns kvar, vackra kvistar och grenar. Att lägga vanliga kastanjer i mossa med lite jord under lönar sig. De gror snabbt i mossan och ger små gröna fina miniträd med flikiga vackra blad.

ö l a n ds m aga z i n e T – v i n t e r 2 01 4

tips Konsten att skapa en julgrupp som står fin många dagar är att plantera ihop växter som vill ha ungefär samma villkor; vatten, stå svalt osv.

Hyllorna är laddade med blomster och pynt inför julen.

Vintage är poppis och billigt. Gamla serviser, glas och loppisfynd är fint att plantera i. Extra elegans fås genom att använda skålar och glas med fot.

Lökväxter kan planteras direkt i ett glas utan någon täckning. De blommar ju över ganska snabbt och kan då lätt bytas ut. Lökväxter är dessutom mycket vackra att titta på, allt ifrån knoppstadiet till full blom. Till och med deras rötter är vackra att betrakta när de placeras direkt i ett glas.

Satsa på massverkan. Cyklamen, julstjärnor och begonior gör sig allra bäst om man ställer flera tillsammans, gärna i olika färgtoner som ger spännande färgkombinationer. Väljer man flera av varje blir det inte så plottrigt. Dessutom mer lättskött eftersom alla har samma krav.

Lek lite med färger och gör något oväntat. Ta upp färgen från blomman i krukan.

Blanda rufft och vackert! Det riktigt vackra framhävs bäst om det kombineras med något lite ”ruffare”. Sätt amaryllis i vackra glas på fot. Skapa kontrast till de eleganta glasen och blommorna med jord, lökskal och bruna hästkastanjer.

Vill man dölja jorden finns många möjligheter. Klassiskt vackert är olika sorters mossa. Lökskal från till exempel hyacinter, klippta grenar – naturella eller från röd sibirisk kornell, kottar eller kaffebönor som doftar gott är andra alternativ.

Amaryllisar kan hängas i luften, till exempel i ett fönster. Linda in amaryllisens lök i mossa och bind om en fin silvertråd. Håll

fuktig genom att duscha den lätt. Eller lägg den på en bricka.

Eftersom amaryllisblomman strävar mot ljuset kommer blomman att resa sig och det ser väldigt festligt ut!

hyacinter i glas Lökar i glas är alltid vackert, särskilt hyacinter. Om man inte hunnit driva lökar kan man köpa knoppiga hyacinter i vilken affär som helst. Peta bort jorden försiktigt och skölj sedan av resterande jord lika försiktigt. Fyll hyacintglasen med vatten och ställ dit löken med de vackra vita rötterna i vattnet. Vattnet ska inte nå löken för då ruttnar den. En bit kol – från brasan eller grillen – håller vattnet rent från bakterier.

ljuvligt doftande tazetter Tazettlökar finns i många blomsterbutiker och de är lätta att driva i blom. De behöver inte ens planteras i jord. Det räcker att trycka fast lökarna i grus, småsten eller marmorkross. Vattna så det når precis under lökarna, annars kan de ruttna. Lökarna känner av fukten och får rötter som dricker så mycket de behöver.

Det tar några veckor innan de blommar, men så fort de börjat skjuta sina gröna blad är de angenäma att titta på. Eftersom de lätt ranglar iväg i rumsvärmen är en högre glascylinder idealiskt val av planteringskärl. När de blommar får man däremot passa med vattenkannan. Den fina blomningen tar snabbt slut om lökarna får torka.

2 01 4 v i n t e r – Ö l a n ds m aga z i n e T

51

52

Grön är skönt på kakfatet. Foto:Blomsterfrämjandet/Anna Skoog

Amaryllis för vita hem. Foto: Blomsterfrämjandet

Glamour med julstjärnor. Foto: Blomsterfrämjandet/Stars for Europe.

Röd vintage med julstjärnor. Foto: Stars for Europe.

ö l a n ds m aga z i n e T – v i n t e r 2 01 4

Två vackra röda begonior som passar perfekt i advent och juletid.

Foto: Blomsterfrämjandet/Minna Mercke Schmidt.

Hyacinter i glas.

Foto: Blomsterfrämjandet.

Vit amaryllis på rad. Foto: Blomsterfrämjandet.

Amaryllis i närbild. Foto: Blomsterfrämjandet/Anna Skoog.

lyxiga konvaljer En kruka ljuvliga, vita iskonvaljer är väl det härligaste, mest väldoftande och exklusiva man kan tänka sig till jul eller på nyårsbordet.

Iskonvaljer är inte så vanligt nu som förr men desto angenämare. Iskonvaljer är ”vanliga liljekonvaljer” som med hjälp av kylbehandling lurats att blomma till jul. Förr lades de i is, därav namnet.

Att driva iskonvaljer är en omständlig, tidsödande procedur.

Lyckligtvis brukar det finns iskonvaljer att köpa i blomsterhandeln före jul.

Antingen köper man en kruka helt färdigdrivna iskonvaljer som redan är knoppiga eller till och med blommar. Ett annat alternativ är att köpa groddar som planteras några veckor före jul. Man kan också köpa fördrivna groddar som blommar efter två till tre veckor. Plantera groddarna tätt tillsammans – för snyggare effekt – i lätt blomjord och täck med fuktig mossa. Groddarnas översta del ska precis synas ovan jord. Vattna igenom krukan. Håll mossan fuktig med blomspruta. Täck med mörk ”hatt” och ställ krukan

svalt. Ta av hatten när groddarna kommit upp fem cm. Ställ krukan vid ett ljust, svalt fönster tills groddarna utvecklat sina undersköna blommor.

Har man liljekonvaljer på tomten kan man prova att ta upp en tuva konvaljerötter nu och börja driva på samma sätt som beskrivits ovan. De runda knopparna har blomanlag, de spetsiga ger bara blad. Inte säkert att det lyckas, men ganska kul och alldeles gratis att försöka.

Efter blomningen; om man ställer konvaljerna svalt och ljust, kan de planteras ut i trädgården och blomma varje år, dock inte samma år som de planterats.

Konvaljer är giftiga, tänk på det om du har småbarn eller nyfikna husdjur.

ställ kallt Kylskåpet är lökväxternas bästa vän. Är de på väg att gå i blom tidigare än du vill; ställ dem i kylskåpet, så stannar blomningen upp. Tulpaner, hyacinter, tazetter ja, alla lökväxter får längre hållbarhet om man ställer dem där – eller annan sval plats.

2 01 4 v i n t e r – Ö l a n ds m aga z i n e T

53

Festens Bästa

BUBBEL alkoholfritt mousserande Richard Juhlin Blanc de Blancs Non-Alcoholic Sparkling Wine nr 1979 / pris 89 kronor ”Sveriges – och en av världens – främsta experter på champagne Richard Juhlin har valt ut och satt sitt namn på detta fruktiga och ungdomliga alkoholfria mousserande vin som är riktigt bra med sin lilla sötma och inslag av gröna äpplen, honung och citrus.

Fungerar perfekt som drink eller till rätter av fisk ock skaldjur, och till sallader.”

champagne NV Diebolt-Vallois Prestige Brut, Champagne nr 7723 / pris 369 kronor ”Den här lilla juvelen till champagne är charmerande med sin krämighet och smörighet.

Innehållet är en blandning av de tre årgångarna 2008, 2009 och 2010 där de två äldsta fått lagras på ekfat vilket förklarar den extra smakrikedomen.

Dessutom är alla druvor av Grand Cru-kvalitet (från byarna Cramant, Chouilly och Le Mesnil sur Oger) vilket är den högsta kvalitet druvor i champagne kan få. Mycket köpvärd!”

champagne med det lilla extra 2004 Bollinger La Grande Année Brut nr 7579 / pris 899 kronor ”Trots sin ungdom är denna årgångschampagne mycket drickbar redan nu. James Bond har den som sin favorit nuförtiden och då är man i gott sällskap – särskilt på stundande nyårsafton. Själv attraheras jag av den torra, fräscht friska och utvecklade smaken med inslag av gula plommon, rostat bröd, nougat, mineral och apelsin – smakrikedomen är genererad från blandningen av pinot noir och chardonnay. Vill du lagra den går det också fint – tonerna kommer att djupna med upp till tio års lagring.”

54

ö l a n ds m aga z i n e T – v i n t e r 2 01 4

johan magnusson – vinexpert Johan Magnusson, en av landets ledande vinkännare, tipsar här om tre olika höstviner, exklusivt för Ölandsmagazinets läsare. Johan har skrivit flera böcker om vin och tilldelades förra året Vinakademiens stora pris för sina insatser att öka intresset och sprida kunskapen om kvalitetsviner. Sedan 2008 är Johan VD för Magnusson Fine Wine, som driver Sveriges modernaste vinlagringskällare, där privatpersoner och företag kan hyra in sig och lagra i en optimal miljö. Källaren är belägen på Östermalm i Stockholm och har en lagringskapacitet på 120000 flaskor.

Johan har ölandsanknytning och självklart tillbringar Johan och hans familj en stor del av sommarhalvåret här.

recept

foto: arne adler

foto: kent jardhammar

GOTT TILL JUL!

Köttbullar à la Tore Wretman

Pepparkaksgriljering till julskinkan

ingredienser

ingredienser

200 g nötfärs 100 g kalvfärs 100 g fläskfärs ½ dl ströbröd 2 dl vispgrädde

1 gul lök, finhackad 1 msk smör 1 ägg salt och vitpeppar 1 msk smör

instruktioner Låt ströbröd svälla i grädde. Bryn lök lätt i smör. Blanda ner lök och ägg i brödblandningen.

Rör samman färserna. Tillsätt brödblandningen och blanda allt väl.

Tillsätt om så önskas någon matsked vatten till smidig konsistens. Krydda med salt och peppar. Forma till köttbullar och stek i smör.

till en färdigkokt julskinka á 2 ½ kg 3/4 msk grovkorning skånsk senap ½ dl msk fransk senap 1 msk malen ingefära

1 msk potatismjöl 1 ägg 1 dl pepparkakor, smulade

instruktioner Värm ugnen till 225°. Blanda senap, ingefära, potatismjöl och ägg i en skål.

Bred blandningen på skinkan. Strö över pepparkakssmulor. Griljera i ugn ca 15 min tills den fått färg. Passa noga så att den inte bränns.

Smaklig spis!

Glöggpastej med glöggelé

foto: anders thessing

ingredienser 500 g ungnötlever, i bitar 1 gul lök, i bitar 4 ansjovisfiléer 250 g fläskfärs 2 ägg 3/4 dl vetemjöl 2 msk sirap 1 ½ dl mjölk 1 dl röd starkvinsglögg 1 msk koncentrerad kalvfond

instruktioner 2 msk smör, rumstempererat 2 tsk salt 2 krm malen svartpeppar 1 krm malen kryddpeppar 1 krm malen ingefära Glöggelé: 3 gelatinblad 2 dl vit glögg 1 tsk koncentrerad kalvfond

Värm ugnen till 175°. Lägg lever, lök och ansjovis i matberedare.

Tillsätt fläskfärs, ägg, mjöl, sirap, mjölk, glögg, kalvfond och smör.

Krydda med salt, peppar och ingefära och mixa väl.

Häll smeten i smord form och täck med folie. Grädda i nedre delen av ugnen till innertemperatur 70°, ca 1 ½ timme. Låt kallna.

Blötlägg gelatinet i kallt vatten 5 minuter. Värm glögg och fond och smält gelatinet i blandningen. Låt svalna något och häll gelén över pastejen. Ställ kallt minst 2 timmar.

Tips: Gelén kan även användas tärnad som dekor till andra julrätter.

Häll i så fall upp den i ett tunt lager i en form med plan botten.

2 01 4 v i n t e r – Ö l a n ds m aga z i n e T

55

årskrönika – iréne forsmark

2014 ÖLANDSÅRET

Så går ett år i från vår tid och kommer aldrig mer. Vad kan vi då minnas av Ölandsåret 2014?

Vad vill vi minnas och vad vill helst inte komma ihåg? Vad är värt att minnas?

V

i tar det positiva först. Vädret. En ovanligt snäll vinter gav en tidig vår och en supersommar som nästa varar än, åtminstone metrologiskt.

Vår berömda sol bara sken och sken och sken. Det gjorde våra två viktigaste näringar också. Turisterna kom och lantbrukarna var nöjda. JA, LANTBRUKARNA var nöjda! Det inträffar ungefär med en komets återkomst.

Och nåja, det blåste en del också och regnade när det absolut inte skulle.

singin in the rain På Ölands nationaldag, Victoriadagen, lyste solen med sin frånvaro.

Men våra plastinpackade kungligheter såg glada ut ändå, de är ju proffs. 2011 års svarta sopsäckar var bytta till genomskinliga svep.

Sofia gjorde officiell Ölandsentré, söt och glad trots plastinslaget.

Någon form av tak nästa år vore omtänksamt …

pinsamheter Året saknade förstås inte andra pinsamheter, det är väl bara förnamnet på alla affärer; Waxegård, fyra öre, 30 millar, hemligstämplade mejl och handlingar …

Folket röt ifrån den 14 september. Valets mest väntade skräll stod Framtid Öland för. Lisbeth ägnade sig åt moget övervägande och avgick sen.

Men det luktade illa i Mörbylånga också. Kent avgick redan i januari så Henrik skulle bli varm i kläderna. Så omtänksamt om partiet, väljarna och Henriks pension. Men inte är det väl någon som tror att han tillträdde i förtid, för att politikerpensionerna ändras från och med årets val. Nej, det tror vi inte.

Mer tveksamt, om än förståeligt på sätt och vis, är hans agerande i Coops etablering vid Möllstorp contra Köpstadens överlevad.

Vaddå fri företagsamhet och etableringsrätt?

56

ö l a n ds m aga z i n e T – v i n t e r 2 01 4

På Sydöland protesterades det; ingen buss till Kalmar från fredag till måndag morgon. Hela Sverige ska leva, ja men hur?

Några skattekronor föll dock över södra udden: Nytt gym i Södra Möckleby och ny cykelväg så även bofasta slipper utsätta sig för livsfara där 136:an är som smalast.

andra händelser man kan minnas … årets, nej decenniets, repris: Vi har sparkat en turistchef (till) och behöver en ny. årets blunder: Förre näringslivschefen får lön några år till. Det blir dyrt för skattebetalarna när kommunjurister/chefer/politiker inte kan läsa anställnings- och kollektivavtal. årets upphandling: Lisbeth vs Thomasbuss och Bergkvarabuss. årets skräll: Framtid Öland. årets rise like a phoenix: Runstens skola. årets svin: Finns många, men här avses de vilda som snart bökar över hela ön, i världsarv, åkrar och trädgårdar. Vart tog förslaget om Öland – vildsvinsfri ö vägen? året besvikelse: Det blir inget kungligt prinsbröllop på Öland. årets tvetydigaste rubrik: Skarvarna på Ölandsbron ska bort. årets kränkning: Förr dansken, nu ryssen. Men ölänningarna mobiliserar. Grundplåten till Ölands försvar är lagd – cirka 500 kr har skänkts. årets ölandsby: Färjestaden, missunsamheten var genast där: Det är ingen by.

Så i stort sett var allt som vanligt på vår kära ö. Vet inte varför jag osökt kommer att tänka på den franske filosofen René Descartes och hans bevingade Cogito ergo sum – jag finns, alltså är jag.

Det finns en studentikos variant på den: Jag finns, kanske borde jag tänka också.

Månne några fler gör det nästa år.

Gott nytt 2015!

VINTER PÅ ÖLAND foto: birger lallo

4 hamnen i grönhögen 2 01 4 v i n t e r – Ö l a n ds m aga z i n e T

57

VINTER PÅ ÖLAND

HÖgby fyr

ottenby

58

ö l a n ds m aga z i n e T – v i n t e r 2 01 4

VINTER PÅ ÖLAND

isen lägger sig runt ön

hjortar i ottenby lund

2 01 4 v i n t e r – Ö l a n ds m aga z i n e T

59

notiser

Ordförande i Ölands Turismnätverk har ordet

Titt-ut Barnet tittar allvarligt och lite sorgset mot sin pappa som gömmer ansiktet i sina händer. Men så öppnas händerna och han säger glatt ”– Titt-ut!”. Barnet brister ut i skratt och alla sorger är borta …

High Five på Harrys i Borgholm För femte året i följd uppträder ÖlandsRevyn på Harrys i Borgholm. Årets upplaga har fått namnet High Five som ju syftar på femårsjubileet. Det blir sammanlagt sex föreställningar med början den 16 januari och avslutning den 31 januari. I årets ensemble ingår Jonas Rydeberg, Birger Wadsten, Janne Kerbosch, Anita Dehlin, Caroline Johansson, Simon Almljung Törngren samt trubaduren Nicklas Elgán. De medverkande har tidigare ingått i olika uppsättningar, bland annat i Mörbylångarevyn, Theatre Fruticosa, Triangel Teatern & Nybro Revyn.

I årets revy dyker bland andra Håkan Waxegård upp, men även några utsocknes som till exempel Petter Northug och Micke Persbrandt. Bland aktuella händelser på Öland förekommer, bland mycket annat, Mörbylångas försäljning av gamla datorer, bråket om skolskjutsarna, vindkraftverk, Coops etablering vid Träffpunkten och SDs framgångar i Mörbylånga. Och, kom ihåg, alla eventuella likheter med verkligheten är mer än en slump!

Julmys på Solberga Gård På Solberga Gård utanför Köpingsvik håller gårdsbutiken julöppet två helger i december, lördag och söndag 13-14/12 och 20-21/12. Passa på att shoppa kvalitetsprodukter och upplev genuin julstämning för hela familjen. Välj mellan allt från gårdens stora urval av egna marmelader till fårskinn och trädgårdsredskap. Solberga var en gång i tiden en av Ölands största gårdar och mangårdsbyggnaden, uppförd runt 1860, är en vacker herrgårdsbyggnad som idag rymmer bland annat ett mysigt B&B. De nuvarande ägarna köpte gården för fem år sedan och satsar konsekvent på ekologiska odlingar och djurhållning. Produkter från Solberga Gård är kända för sin höga kvalitet, det blir perfekta julklappar till nära och kära.

Och varför inte koppla av med ett glas glögg och ett par pepparkakor när gårdsbutiken håller öppet nu i december!

60

ö l a n ds m aga z i n e T – v i n t e r 2 01 4

Jag är vald till ordförande i Ölands Turismnätverk. Vi är 8 ideella (!) krafter som har till uppgift att sätta riktningen för marknadsföringen av Öland.

Vart ska vi synas? Hur ska vi säga det? När ska vi säga det? Till Vem ska vi säga det?

En viktig och spännande uppgift, för vi tycker att Öland är en fantastisk ö med så mycket att erbjuda besökare och boende. Marknadsföringen ska skapa tillväxt och är ett av de ben Öland måste luta sig mot för att locka utvalda besökare tillbaka till ön.

Jag skriver tillbaka, för det är precis så det är. Sötebrödsdagarna då turisterna kom bara för att Öland är Öland börjar ta slut. Vi måste åter visa varför de ska välja oss före någon annan destination. Men det kostar pengar.

Men i marknadsföringen kan vi inte lova något som vi inte kan hålla.

Och i dagsläget kan vi bara lova att sommaren är tiden på året då vi har öppet och då ni som besökare kan få den service ni förväntar er. Detta måste ändras. Företagen måste orka hålla öppet längre in på hösten.

Men för att det ska vara möjligt så måste någon jobba med Ölands utveckling.

vi behöver ben nummer två – vi måste ha en turismorganisation!

En organisation som aktivt jobbar för Öland året om. En organisation som kan ta hand om PR/Media, så att de alltid får rätt svar på sina frågor och förses med rätt information. En organisation som bildar ett nätverk mellan alla organisationer, föreningar, sommarboende och företag så att alla får sin röst hörd och så att inga bra idéer missas. En organisation som kan initiera egna event och kan hjälpa till att utveckla andras. Öland har alla naturliga förutsättningar att lyckas. Vi behöver ju inte hitta på något. Vi måste bara förvalta och förädla. Men vi måste satsa.

Marknadsföringen får näringen bära. Det är upp till alla – och det är nästan alla företag på Öland som tjänar på turism – att bekänna färg.

För turism är inte bara campingen, restaurangen och affären. Det är snickaren som bygger på sommarhus, asfaltsbolaget som lagar vägar, bonden vars kött hamnar i den lokala butiken o.s.v. Och alla måste bidra till marknadsföringen.

Kommunerna måste skapa stommen som allt bygger på. De måste skapa organisationen. Och snälla. Hitta inte på någon egen lösning. Lösningen finns redan. Kalmar har kopierat Göteborg. Vi kan kopiera Kalmar. Öland måste sluta leka Titt-ut. Ta bort händerna från ansiktet och börja agera för mer än sommarsäsongen. Det är den enda vägen framåt.

Magnus Bremefors Ordförande Ölands Turismnätverk

Knut kör julen ut text: johan von reis illustration: bengt vasa andersson

Enligt gammal tradition avslutas julfirandet på Öland med en rejäl kroppkaksfest på tjugondag Knut som ju infaller den 13 januari, tjugo dagar efter jul. Allmänt kallades Knutsaftonen här för Kroppkaksaftonen, medan man i övriga Sverige ofta kallade den för Knutsmäss eller Lilljulafton.

U

nder den katolska tiden slutade julfriden på trettondagen, vilket fortfarande gäller i större delen av Europa, men som i Sverige och Finland förlängdes på 1600-talet med en vecka, oklart egentligen varför. Namnet Knut härrör från ett danskt, medeltida helgon.

Flera mycket gamla traditioner finns kopplade till tjugondag Knut på Öland. Ända in på 1920-talet var det till exempel vanligt att man på södra Öland bjöd på ”grynpåse”, en slags urkroppkaka som bestod av korngryn och fläsktärningar som kokades tillsammans och därefter formades till runda bollar, liknande våra vanliga kroppkakor.

knut slår tunnbotten ut När julen var slut skulle det också vara slut på julölet och all annan juldricka. Från mitten av 1800-talet finns det dokumenterat från flera håll på Öland att det var vanligt att byns drängar och yngre pojkar samlades på kvällen för att gemensamt gå runt till byns gårdar. Med hjälp av hammare och klubbor slogs botten ur öltunnorna, en symbolisk handling som avslutades med att hela gänget bjöds på en rejäl sup och ett glas öl eller juldricka. För varje gård som besöktes blev stämningen högre och efter det sista

gårdsbesöket fick var och en ta sig hem så gott han kunde, vilket naturligtvis kunde vara nog så krävande i en by med många gårdar.

I början av 1900-talet var seden förändrad så tillvida att nu var det barnen i byn som samlades på sena eftermiddagen för att gå från gård till gård och ”knacka ut julen” genom att med käppar och vedträn slå på dörrar och husväggar. I regel bjöds de på något godis eller frukt. Fick man ingenting kunde ungarna hämnas genom att dela upp sig i grupper som kunde slå på flera husväggar och dörrar samtidigt. Överhuvudtaget urartade seden så småningom till att bli rena busstrecken, otrevligt framförallt för äldre människor, inte minst när ren skadegörelse förekom.

tjugondag knut kastas granen ut Seden med att klubba ut julen finns omtalad också från stora delar av södra Sverige, Gotland, Åland och Finlands svenskbygder. Där, liksom här på Öland, urartade seden med tiden och självdog några decennier in på 1900-talet. Men fortfarande associeras tjugondag Knut med barn och godis i samband med julgransplundringar i hemmen, eller, något som blir allt vanligare, lekar och dans kring den kommunala julgranen.

2 01 4 v i n t e r – Ö l a n ds m aga z i n e T

61

VI ÖNSKAR EN God Jul & Gott Nytt År!

God jul & Gott Nytt År

ÖNSKAR God Jul & Gott NYtt ÅR

Tillönskas alla kunder och vänner

LOTTAS STÄDSERVICE & GO SERVICE

God Jul & Gott Nytt år!

God Jul & Gott Nytt år önskar

r å tt y N tt o G & l u J d o G önskar BORGHOLMS MOTORTEKNIK AB

Borgholm

God Jul & r a k s n ö r Å Gott Nytt God Jul & Gott Nytt år önskar

Vi tar hand om bilen

r å t t y N t t o G God Jul &

God Jul & Gott Nytt År!

NISSES FISK

RÖKERI & FISKAFFÄR BORGHOLM

VI ÖNSKAR EN God Jul & Gott Nytt År!

God Jul & Gott Nytt År!

Borgholms kommun önskar alla en riktigt God Jul och ett Gott Nytt År

Vi är till för dig! Öppet alla dagar!

www.borgholm.se

God Jul & ! r å t t y n t t o G www.janssonsbygg.com

0733-14 47 77

Vi utför: • Alla typer av Byggarbeten God Jul & • Mindre Gräventreprenader Gott Nytt År!

• Är Certifierad Kontrollansvarig Karl Nilssons Smidesverkstad • KostnadsfriaKöpingsvik Offerter & Besök

God Jul & Gott nytt år önskar

God jul och Gott nytt år!

Perssons Glas Eftr. AB Per Lindströms väg 3, Borgholm 0485-104 77 Mån-fre: 07–16 info@perssonsglas.com

Vi tackar för det gångna året och önskar alla våra kunder och vänner

Glaskedjan i Färjestaden Industrigatan 1, Färjestaden 076-844 04 77 Öppet enl. tidsbokning farjestaden@glaskedjan.se

VI ÖNSKAR EN God Jul & Gott Nytt År!

God Jul & Gott Nytt År

God Jul & Gott Nytt år önskar

God Jul & Gott Nytt år!

SEHAMMARS HUSVAGNAR

God Jul & Gott Nytt år önskar Kidde, Jocke, Krille och Tobbe

God Jul!

önskar Ramona med personal på Öland och Jan med personal i Kalmar

Kalmar Giraffens Köpcenter, 0480-42 32 48. Öland Ölands Köpstad, Färjestaden, 0485-392 92.

& l u J d o G r å t t y N Gott önskar

God Jul & Gott Nytt år önskar

Färjestaden

God Jul & Gott Nytt år önskar Kennert och Rolf

VI ÖNSKAR EN God Jul & Gott Nytt År!

God Jul & Gott Nytt År!

God Jul & Gott Nytt år önskar

God Hjul & Gott Nytt År!

Byxelkroks Cykeluthyrning www.byxelkrokscykeluthyrning.se

God Jul & Gott Nytt år Lisbeth Janzon, 0709-28 55 37 Kyrkv. 1 S:a Möckleby, www.ateljeliz.se

Golvslipar´n på Öland

God Jul & Gott Nytt År!

God Jul & Gott Nytt År tillönskas alla kunder och vänner

önskar alla kunder, läsare och vänner

& l u J d Go r Å t t y Gott N nästa utgåva kommer veCka 13, 2015

ww w.ol

ag a zi

an

ds

ma

ga

z in

e t.s

e

n et.s e

KN

14

la n d sm

w.o l

et 20

w w w.o

ww

zin maga

lär dig d och j dig ne er på tade. Bö turen bjud för en . Na evelser öppna ögon vill vi g illhet så ret 2014 un rför eå r dä nder Ut ga. Vi satsa oss på k un n och nby i år. Besö te och Ot

ga zin et .se

ölands

ed

alla m

an ds ma

vi

ut

ölands

en

goda sidor • ölan

z in

.s e et

te sei ten •

ga

e att LucIA ven em f st öp örr an o al g Ju ch nu s

ds gu

ma

sl nt år ju l er py en ut Ko nst nta / Jul /

CE

PT

SK PÅR Ö N T

a taste

RE of öl

and

G ULTU K

Ä TR

RA

DG

TR

DS

D KA

S

Ö LA N

! på Dig

O DA DS G

SI DO

R•

DS Ö LA N

Ö LA E OF

Ö

N LA

GO DS

slag

DA

SID

ässa /

2014

_4.in

E

dd

öland

1

ÖL

WhISky

AN

DS

GO

DA

IR

Ö LA N

R VÅ 4 1 20 N D

ST • A TA

Om

GO DA SID R L AORA

ÖP

SE IT EN G UT E

B okm

-

ER

N PIO ND

S ÄL

ÖL AN DS

RV

ÅR

D EN

O DA DS G

SI

N DS • Ö LA DO R

G UT E

SE IT EN

ST • A TA

/ Höst

S ID

Öländs

k GOuR

s skör

mys i

OR

Ö LA N E OF

D

ÖL AN DS

methÖSt

defes

trädgå

rden

höst 2014

t

/ bÖNOR

GO DA SID OR

vin

OR

ÖL

ter

AN

DS

GO

20 14

DA

S ID

OR

ar en vänt n.se/kalmar, lse

nsstyre

2014

-11 -14

Ö

N LA

DS

GO

DA

SID

16:26

OR

– helA året –

AnnonserA i ett Av lAndets mest lästA besöksmAgAsin! Även under 2015 ger vi ut fyra utgåvor som alla är anpassade efter årstiderna både vad gäller innehåll som distribution.

Nå ut till presumtiva kunder – hela året!

I priset ingår även medverkan på

www.olandsmagazinet.se

UTGIVNINGSPLAN 2015 ÖLANDSMAGAZINET VÅR UTGIVNING:

Vecka 13, 2015.

DISTRIbUTIoN: Till samtliga fritidshusägares hemadress, samt publika platser på Öland och i Småland. Från påsk till Öland Spirar!

INFo:

Upplaga 45 000 ex. Omfång 68 sid

ÖLANDSMAGAZINET SoMMAR – Årets stora huvudutgåva!

UTGIVNING:

Vecka 22, maj 2015.

DISTRIbUTIoN: Fortlöpande varje vecka till alla högfrekventa turistmål på Öland och i Småland, Blekinge, samt turistbyråer i sydöstra Sverige (drygt 350 olika platser) INFo:

Upplaga 140 000 ex. Omfång 150 sid

SpRÅk:

Svenska, engelska, tyska

ÖLANDSMAGAZINET HÖST UTGIVNING:

Vecka 38, 2015.

DISTRIbUTIoN: Till samtliga fritidshusägares hemadress, samt publika platser på Öland, i Småland och Blekinge inför Ölands Skördefest.

INFo:

bokA AnnonsplAts nu! kontAktpersoner: Stefan Johansson, Jeanette Edström

0485-100 58

Upplaga 45 000 ex. Omfång 68 sid

ÖLANDSMAGAZINET VINTER UTGIVNING:

Vecka 48, 2015.

DISTRIbUTIoN: Till företag i Kalmar Län, utvalda hushåll i Kalmar kommun, Borgholms kommun och Mörbylånga kommun, samt utvalda publika platser i Kalmar Län.

INFo:

Upplaga 30 000 ex. Omfång 68 sid

ÖLANDSMAGAZINET Ab Västra Kyrkogatan 16 B, 387 31 Borgholm | info@olandsmagazinet.se | www.olandsmagazinet.se

www.olandsmagazinet.se

Ă–LANDS GODA SIDOR