Ölandsmagazinet Vinter 2022

Vinter … vadå vinter? I skrivandets stund visar temperaturen på 15 plusgrader. I slutet av november! Tomatplantorna blommar till viss del fortfarande och även stockrosorna har börjat blomma på nytt. Väldigt sparsamt men ändå. Ur led är tiden. Men man får vara tacksam för att inte vargavintern har kommit ännu, om den kommer.

Nu råder den mörkaste tiden på året och det är lätt att känna sig ned stämd. Men det är ändå bara en kort tid, sedan vänder det igen och vi går mot ljusare tider. Under tiden får man ta tag i de tillfällen som ges. Julmarknader, luciafiranden, konserter, teater, utställningar och annat som lyser upp tillvaron. Och det finns en hel del av den varan i vår region.

Vi är ändå lyckligt lottade på Öland, för öns vackra, säregna natur är alltid närvarande. I naturen hämtar man kraft. Både vid havet, i skogen eller ute på det vidunderliga Alvaret.

Oavsett vad så närmar vi oss jul. En helg som medför både sorg och glädje. Glädje för de familjer och vänner som får tid att umgås och skapa trevlig julstämning tillsammans och sorg för de som inte har den möj ligheten. En tid då vi verkligen borde skänka en extra tanke till våra medmänniskor.

ANSVARIG UTGIVARE

Jeanette Mileson E. – ÖlandsMagazinet AB.

GRAFISK FORM OCH PRODUKTION

Nisse Hagman – GG3.

Jeanette Mileson E.

REDAKTIONELL TEXT

Anna K Sjögren, Pierre Eklund, Douglas Sandor, Jeanette Mileson E, Berit Larsson.

FOTO

Joachim Grusell m.fl.

Förhoppningsvis kan ÖlandsMagazinet Vinter kanske sprida lite glädje i vintermörkret.

I den här utgåvan får vi bland annat möta människor som gör gott, som flyttat till Öland för att må gott och även lite härliga recept som smakar gott.

Vill passa på att tacka alla företag som medverkat i ÖlandsMagazinet under året, våra läsare som uppskattar våra utgåvor. Och sist men inte minst, ett stort tack alla mina fina medarbetare som gör ett fantastiskt jobb!

GOD JUL & GOTT NYTT ÅR!

NOTISER

Jeanette Mileson E, Pierre Eklund.

ANNONSER

Jeanette Mileson E, Berit Larsson, Pelle Milesson.

TRYCK

Punamusta.

DISTRIBUTION

Till utvalda hushåll i Kalmar och på Öland, samt publika platser på Öland samt i övriga regionen.

Köpmangatan 15, 387 31 Borgholm Tel: 0485-100 58

E-post: info@olandsmagazinet.se Internet: www.olandsmagazinet.se

Citera oss gärna bara källan anges.

ÖLANDSMAGAZINET VÅR KOMMER VECKA 14!

JEANETTE MILESON E.

Paradis Jul Popup i Giraffen och webshop!

Livets goda, njuta, göra fint och ge bort något vackert formgivet och tillverkat för hand. Vi formger och tillverkar unik keramik. Se våra vack ra accessoarer och lyxigt inslagna paket.Välkomna!

Paradisverkstaden i Vinterskrud

Välkomna till Paradis julbutiker, Öland, Giraffen/Kalmar och i webshoppen. Vi har flera gäst popupare som visar, pysslar inspirerar och låter oss smaka, följ @paradisverkstaden. I Adventshelgerna överraskar vi med årets ”Limited edition” och bjuder på äppelglögg, julfikat står framdukat i Paradis Café på Öland. Vi längtar efter att ses i vinter, inreda och duka med fin keramik i krispiga eller mustiga, sidenmatta och högblanka glasyrer, vackra former, inredning och allt därtill. Vi har ulliga tofflor och plädar från Gleerups, Klippan, Stackelbergs och Shepherds. Snygga Julstjärnor från Watt och Veke, trädetaljer och julpynt från Iris hantverk, Afroart och Aveva, linnedukar från Lovely, Axlings och Chamois och rottingmöbler från Sika. Våra vackra servi ser att duka med till frukosten och julbordet, Paradis C/O Lantliv, Paradis/Lowkey och MorgonGrå med stora vackra serverings fat för nötter och frukt, ljusstakar, ljusfat och lyktor med guld och silver.

GENERATIONSSKIFTE PÅ JONSSONS TRÄ

Nu är det generationsskifte på Jonssons Trä i Borgholm. Det är sonen Alexander Jonsson med sambon Sara Elfrid som båda arbetat en tid på företaget och som nu tagit över bolaget.

– Det är naturligtvis en utmaning, säger Sara. Men vi tar över en väl inarbetad och fin anläggning, och det känns jättebra. Vi är ett bra ar betsteam på åtta personer som kompletterar varandra. Lisa och Tobbe, Alexanders föräldrar, kommer dessutom att vara kvar, dock inte lika mycket och kanske lite mer i bakgrunden. Men de har en gedigen kun skap och erfarenhet som vi vill ta vara på.

Jonssons Trä vänder sig både till konsumenter som byggfirmor. De tillhandahåller svensktillverkade produkter så långt det är möjligt.

– Vi kommer troligen att utöka färgavdelningen. I övrigt vill vi fort sätta i samma anda som tidigare, avslutar Sara.

LUCIATÅG I BORGHOLM

Den 3 december är det åter dags för Luciatåg i Borgholm. Liksom förra året ingår ”ö-kända” lokalpolitiker, kommuntjänstemän och företagare.

Bakom det hela står Berit Larsson, Framtid Borgholm och Kenneth Sunesson, Borgholms Cityförening. I år satsar de dessutom på en tävling med mängder av fina priser.

Luciatåget kommer att åka med det så kallade turisttåget längs Stor gatan med samling på torget kl 14.30. Samma dag hålls även julmarknad i staden.

GÄDDBIBELN – PERFEKTA JULKLAPPEN TILL FISKENÖRDAR?

Plötsligt! Ett par försiktiga ryck i reven innan ett våldsamt hugg som får hela spöt att böja sig och rullen att rusa. Har gammelgäd dan äntligen huggit?

I regn och storm vid yttersta havsbandet, till solsken och stil tje i små båtar längs en vassrugg så står dom där. Entusiaster alla åldrar. Kast efter kast i timmar under tystnad med förhoppning om att få fånga Esox Lucius, kungen under ytan. Gäddan gäckar.

JULSTÄMNING I HANDELSTRÄDGÅRDEN

På kvällen den 8 december bjuder Borgholms Handelsträdgård in till ”Vinter i Trädgården”. Evenemanget hade premiär förra året och blev mycket välbesökt.

– Vi vill skapa mysig julstämning inför högtiderna som väntar, säger Emma Engstad som driver Borgholms Handelsträdgård.

Det kommer att finnas mycket julblommor och växter att välja på. Flera lokala hantverksföretag är också på plats. Det är bland andra Nydala Ho nung, Mittlandsgården, Kookon, Stenugnsbageriet Olof och Skedemosse Gårdsbryggeri. Det blir tipspromenad och möjlighet att fika. ”Vinter i Trädgården” har öppet mellan klockan 17 och 20.

Gäddbibeln är den första heltäckande boken sedan 70-talet om gäddan. En komplett lots för varje sportfis kare. Oavsett om du är nybörjare eller veteran. Här tar fiskeribiologen – och en av Sveriges största sportfiskeprofiler –Tobias Fränstam med oss på en fantastisk resa under ytan i jakten på svar. Flock eller revir. Djupt eller grunt. Klart eller grumligt. Gäddans sinnen. Insjö eller kust miljö. Här återfinns gamla såsom nya fiskemetoder och redskap. Även omgivningsfaktorer som väder, vattenstånd, månfas, bananer i båten och gäddans fiender behandlas.

I den här spännande boken på 300 sidor, fylld av historier, djup kun skap, unika bilder, illustrationer och recept hittar du allt du behöver för att få det att plötsligt hända.

Boken är skriven av Tobias Fränstam och Johan Tell. Utges av bokför laget Max Ström. Fnns att köpa på bland annat Borgholms Bokhandel.

Vintermode för kvinnan mitt

Aktiv vinter

PÅ ÖLAND

Under året är det många som har besökt Öland för att både motionera och uppleva den öländska naturen, och även om nu årstiderna har skiftat så finns det fortfarande möjlighet till aktiviteter och upplevelser. Ta med familjen ut på äventyr, starta dagen med ett vinterbad, eller testa sporten som växer sig allt starkare på Öland.

TEXT: PIERRE EKLUND FOTO: JOACHIM GRUSELL M.FL

Under vinterhalvåret finns det många ursäkter för att inte ge sig ut i kylan eller vätan, men den som lyckas motstå frestelsen att stanna inne vid brasans värme blir rikligt belönad av den friska öländska luften och den vackra naturen som har en läkande effekt på kropp och själ. Promenera till närmaste naturområde och vandra längs en skogs- eller kustled, eller styr kosan mot ett särskilt mål med familj och picknickkorg. På Öland är äventyret aldrig långt borta. I norr finns Trollskogen, som tycks bli än mer trolsk och mystisk under vintern, på västkusten ligger den vackra lövskogen Halltorps hage, i Mittlandsskogen finns både vandringsleder och gömställen för lek och skoj, och i Penåsa på södra Öland går det både vandra på Alvaret och grilla korv på den fina rastplatsen.

– I Mörbylånga kommun finns flera rastplatser med anordnade grillplatser, och vid vissa av dem finns även tillgång till ved. I just Penåsa finns fyra grillplatser, vindskydd och toalett, berättar Matheus Tholin, natur- och fritidsutvecklare vid Mörbylånga kommun.

– I norra kanten av Beijershamns naturreservat ligger en annan mysig rastplats, Karlevi Mo. I kommunen finns det gott om

vandringsleder och på vår hemsida finns en karta med rastplatser och vandringsleder som är värt att besöka.

I Mörbylånga kommun finns även fyra aktivitetsrundor utplacerade i Färjestaden, Mörbylånga, Södra Möckleby/ Degerhamn och Bläsinge. Rundorna består av tolv skyltar där varje skylt uppmanar till olika fysiska aktiviteter längs rundan.

– En perfekt aktivitet för hela familjen. Vid varje skylt sitter en QR-kod som man kan skanna med sin mobiltelefon och då länkas till en film som visar hur de olika rörelserna ska utföras.

SKRIDSKOÅKNING PÅ NATURIS

När utetemperaturen sjunker ner under nollgradigt fryser de grunda vattensamlingarna på Alvaret och bildar naturis där det går att åka skridskor, ibland även långfärdsskridskor. Många beger sig till Möckelmossen, Alvarets största sjö, men det går att hitta små naturisar lite varstans. I Mörbylånga kommun hjälper dessutom Glömminge-Algutsrums IF och Räddningstjänsten Öland kommunen att spola is på tre platser. I Algutsrum spolas det på multiarenan i Enbacka, i Färjestaden på parkeringen vid

Granudden och i Mörbylånga på parkeringen vid Skansens fotbollsplan. Samtliga tre platser har belysning.

Även i Borgholms kommun finns det möjlighet att åka skridsko på spolad is och naturis. Vid Rälla skola och i Enerum brukar ideella krafter spola is, och i Löttorp har Räddningstjänsten Öland spolat is under tidigare år. I Borgholm spolar Gata-Park-avdelningen is på den nya basketplanen på aktivitetsområdet Mejeriviken, där det även finns hinderbana, utegym och ett nytt elljusspår på cirka 2,4 kilometer för alla som vill motionera eller springa på en upplyst sträcka. Konstnären Anita Tingskull, som har butik och ateljé i Södvik, tipsar om naturisen i ”Storgrop” som ligger mitt i den lilla byn.

– I somras var gropen helt uttorkad, men nu har det fyllts på med vatten så det kan säkert bli is i vinter. Barnen brukar spela ishockey och vuxna ser till att isen hålls fri från snö. Förra året fick den lilla isbanan ny belysning.

Misströsta inte om du saknar skidskor, pulka eller annan vinterutrustning, och inte vill eller har möjlighet att köpa nytt. Under hösten har Mörbylånga kommun samlat in fritidsmaterial i form av idrottsutrustning, fritidsprylar, campingutrustning och instrument, för att skapa en form av fritidsbank där kommuninvånare kan låna fritidsmaterial helt kostnadsfritt.

– I grunden är det ett politiskt beslut att erbjuda medborgarna en rikare fritid. Vi har placerat ut två gröna lådor där kommuninvånarna har kunnat skänka hela och rena fritidsmaterial. Vi har fått in en hel del, men tar tacksamt emot fler saker, säger Ola Svensson från Arbetslivscentrum, som ansvarar för att starta upp verksamheten.

– I december räknar vi med att öppna vår lokal med fritidsmaterial i Träffpunkt Ladan och vi kommer ha öppet två eftermiddagar i veckan.

Det går även att låna sportutrustning på den så kallade Fritidsbanken i Borgholm sedan en tid tillbaka.

SKIDÅKNING MED BORGHOLMS SKIDKLUBB

När snön lägger sitt vita täcke över Öland är det dags att damma av längdskidorna och bege sig till Borgehage vid Solliden. Här ordnar Ölands Skidklubb, en förening med 45 medlemmar och ett dussin Vasaloppsåkare, skidspår på två kilometer. Kommer det mycket snö kan föreningen även anlägga ett spår på fem kilometer.

– Alla får åka i spåren och det kostar 20 kronor per dag som antingen skickas med Swish eller läggs i en liten kassa vid starten. Det är bra spår i fin kuperad terräng där skogen skyddar från vinden, säger Bengt Erlandsson på Ölands Skidklubb.

– När vi spårar brukar vi skriva det på webbsidan skidspar.se, så kolla först där innan ni åker hemifrån. Blir det snö i år kommer vi genomföra Ölandsmästerskapen i skidor i Borgehage.

Snörika vintrar har det även anordnats skidspår vid golfbanan i Saxnäs, Byrum och på Ekerum Resort och vill du inte vänta på snön kan du redan nu börja träna på rullskidor. För ovana åkare rekommenderar Bengt Erlandsson att hålla sig till gång- och cykelbanor, som sträckan mellan Borgholm och Köpingsvik, eller Färjestaden och Glömminge.

– Om du är ovan är det lätt att ramla när trafik kör förbi och det går utmärkt att åka på gång- och cykelbanorna längs de stora vägarna. Vi som är vana att åka i vägrenen på landsväg kör över hela Öland. Ölands Skidklubb lånar ut utrustning till ungdomar som är intresserade av att testa på rullskidor och se om det är något för dem.

VINTERBAD OCH GYM

ÖlandsMagazinet har tidigare skrivit om vinterbadare på Öland som dagligen eller någon gång i veckan tar ett uppfriskande vinterbad. På badplatserna vid Färjestadens hamn och Kalvhagen i Mörbylånga är badstegarna i så länge det inte är stor isbildning. I Borgholm finns badstegar vid Sjöstugan och vid Borgholms kallbadhus där kommunen ser till att isvaken är öppen. För att få tillgång till kallbadhuset krävs ett årskort. För den som tycker det är lite för kallt med vinterbad, men är sugen på att simma har Borgholms Badhus & Gym och Åkerbobadet i Löttorp öppet som vanligt. Familj eller kompisgäng kan även hyra någon av Ölands sporthallar för idrottsaktivitet och lek. På Öland finns dessutom gym och träningsanläggningar med träning för alla åldrar och ambitionsnivåer, bland annat Nordic Wellness i Färjestaden som nästa höst flyttar in i Ölands Köpstad och mer än fördubblar sin yta.

– Det blir jättespännande med nya större lokaler i mycket bättre läge. Syftet är att höja nivån ytterligare, och addera gruppträning som vi inte har just nu i Färjestaden men som finns i Borgholm, förklarar Magnus Wilhelmsson, VD för Nordic Wellness.

– Den gymutrustning som vi har idag håller hög kvalitet, men vi kommer också köpa in lite nytt.

BOWLS – EN SPORT FÖR ALLA ÅLDRAR

En sport som på kort tid har blivit Ölands inofficiella nationalsport är brittiska precisionssporten bowls, som till skillnad från boule spelas på gräsmatta eller en form av konstgräs. Sporten fortsätter att växa och den 12-13 november avgjordes SM i parspel i Borgholm. Första bowls-klotet rullades på Öland 2010 och tio år senare invigde föreningen Borgholm Bowls sin imponerande arena som är den enda av sitt slag i Sverige.

– Öland är unikt i bowls-Sverige och nu är det på gång med en anläggning även i Hulterstad. Anledningen till att sporten har blivit så populär är att det är en rolig och spännande spelform, och att det är en social aktivitet. Många som bor ensamma kommer hit för att spela och umgås med varandra, säger Göran Permudd, kassör i Borgholm Bowls.

– Är det någon som vill testa bowls så är det bara att ringa någon av oss i klubben så bestämmer vi en tid.

SILVERLING

vintergott

CHOKLADDOPPADE MARÄNGER

INGREDIENSER

3 äggvitor 2 dl Strösocker

2 msk Ljust Muscovadorör socker 1/2 dl Florsocker Med konjak 1 msk konjak

INSTRUKTIONER

100 g smält vit choklad 100 g pistagenötter, hackade Med pepparmint 3 droppar pepparmint 100 g smält mörk choklad 50 g rostade hasselnötter, hackade

Sätt ugnen på 125 °C. Blanda äggvita, strösocker och muscovadorörsocker i en rostfri bunke. Sätt bunken i ett vattenbad (över kokande vatten). Vispa för hand tills sockerkristallerna smält. Känn på äggvitan mellan fingrarna, den ska vara helt slät.

Ta bort bunken från vattenbadet och vispa marängen länge med elvisp på hög hastighet tills den har svalnat. Tillsätt under tiden florsocker.

Dela smeten och smaksätt hälften med konjak och hälften med pepparmint.

Spritsa upp i små toppar på en bakplåtspappersklädd plåt grädda i ugnen i 2-3 timmar eller tills de är torra.

Doppa cognacsmarängerna i vit choklad och hackade pistage nötter. Doppa mintmarängerna i mörk choklad och hackad rostad mandel. Förvara i en lufttät burk.

HAVTORNSBAKELSER

INGREDIENSER

Botten 130 g hasselnötter 130 g mandel 6 äggvitor 3 dl Strösocker 1 msk mandelmjöl Garnering Havtorn, tinade

INSTRUKTIONER

Havtornsmousse

1,5 dl havtornssaft (ca 4,5 dl frysta bär)

6 gelatinblad 3 msk vatten 1 1/2 dl Rörsocker Strö 3 äggvitor 3 dl grädde

Sätt ugnen på 150 °C. Mixa hasselnötter och mandel.Tillsätt en äggvita och hälften av sockret. Vispa resten av äggvitorna i en bunke till ett vitt skum. Sänk hastigheten och tillsätt resterande socker lite åt gången. Häll sist i mandelmjöl. Blanda samman allt. Bred smeten på en plåt med bakplåtspapper, cirka 30x40 cm. Grädda i mitten av ugnen i cirka 10-15 minuter. Marängen ska kännas lätt och släppa från pappret. Låt svalna.

Gör under tiden moussen. Tina havtornen och mixa och sila genom en finmaskig sil så att endast saften blir kvar.

Lägg gelatinblad i kallt vatten. Koka upp vatten och rörsocker. När sockerlagen når 110 °C, vispa upp äggvitorna till ett fast skum. När sockerlagen når 121 °C häll den i en tunn stråle i ägg viteskummet under vispning. Vispa till marängen svalnat.

Vispa grädden fluffig. Värm havtornssaften till cirka 40 °C och lägg i de urkramade gelatinbladen och rör tills de löses upp. Vänd ner marängen försiktigt och sedan den vispade grädden försiktigt. Häll moussen i en spritspåse och ställ i kylen cirka 30 minuter.

Stansa ut 20 rundlar á la 7 cm av marängbotten. Spritsa sedan på moussen på första bottnen. Lägg på ytterligare en botten och ett lager mousse och sedan en botten till. Dekorera med tinade havtorn och hackade nötter.

RECEPT: DANSUKKER

FOTO: CAROLINE TENGEN

FOTO: CAROLINE TENGEN

FRÅN ÖLAND TILL

Matilda Hagman från Färjestaden har flyttat till en liten ögrupp mitt i västra atlanten – för att jobba med delfiner.

TEXT: MATILDA HAGMAN FOTO: MATILDA HAGMAN OCH DOLPHIN QUEST

Ända sedan Matilda Hagman från Färjestaden var liten så har hon drömt om att arbeta med djur. I över tio år har hon både utbildat sig och arbetat på olika platser i världen –Afrika, Australien, Malta, Dominikanska Republiken och senast på Bermuda – med inriktning på djur och i synnerhet marina däggdjur och djurträning. Sedan maj 2022 är hon tillbaka på Bermuda för att arbeta med delfiner och beskriver för ÖlandsMagazinet om hur hon följer sin barndomsdröm.

UNDER UPPVÄXTEN VÄCKTES INTRESSET FÖR DJUR

– Jag har alltid älskat djur och under min uppväxt har jag haft allt från fiskar, vandrande pinnar och eremitkräftor till marsvin, kanin och hund. Inför gymnasiet hade jag sådan beslutsångest över vad jag skulle studera, det kändes som att ingenting passade mig. Så när min syster berättade om en gammal klasskompis som studerade om djur i Norrköping så visste jag direkt att det var det jag ville göra. Pappa och jag åkte till och med dit bara någon dag senare för att hälsa på.

Efter gymnasiet åkte Matilda på sin första soloresa för att vara volontär med djur i Namibia och Sydafrika. Där arbetade hon bland annat med geparder, lejon, primater och apor.

– Jag har alltid gått min egen väg och när jag bokade min första resa efter studenten blev nog mamma och pappa inte särskilt förvånade. Men att det var till Afrika var de nog inte beredda på … Intresset för marina däggdjur har alltid varit stort och första praktiken gjorde Matilda på Kolmårdens Delfinarium under gymnasiet. Då det i dagsläget inte finns några utbildningar med specialinriktning på marina däggdjur i Sverige, är praktikerfarenhet en väg in i yrket. Efter att Matilda lyckats få en praktikplats på Malta öppnades även dörren till Dominikanska Republiken.

– Medan jag var i Dominikanska Republiken hörde jag talas om Dolphin Quest på Bermuda, ansökte och fick en praktiktjänst. Efter en mellanlandning hemma i Sverige under tre veckor reste jag sedan till Bermuda. I samtliga praktikjobb har det ingått praktisk djurträning, men det var inte förrän på Dolphin Quest som jag verkligen fått lära mig från grunden och jobba mig uppåt, både teoretiskt och praktiskt.

TILLBAKA FÖR ATT ARBETA

– I mars fick jag det där mailet jag längtat efter, att jag fått tjänsten! Mängder av pappersarbete väntade och 1,5 månad senare var jag på väg till Bermuda.

– Dolphin Quest är en av de mest erkända aktörerna inom marina däggdjur. Därför var det extra roligt att bli erbjuden en tjänst just här. De tre anläggningarna på Oahu, Hawaii och Bermuda grundades av två av de främsta veterinärerna inom marina däggdjur. Man fokuserar på bevarande, utbildning och forskning.

– I och med att jag gjorde praktik på Dolphin Quest i början av 2020 så var jag förberedd på vad som väntade, men självklart var det ändå väldigt nervöst. Den här gången skulle jag ju flytta dit och hur länge skulle jag stanna?

Dolphin Quest ligger på en halvö i ett historiskt fort som nu är känt som Bermudas Nationalmuseum. Museumet finns högst upp på västra Bermuda i ett område som heter Royal Naval Dockyard, som redan på 1600-talet var en marinbas för brittiska Royal Navy.

På Dolphin Quest finns det tio delfiner i åldrarna två år ända upp till 48 år. Precis som när man lär känna en ny person så börjar man med att bygga en relation med delfinerna. Den viktigaste delen av arbetet är att se till så delfinerna lever ett hälsosamt och berikat liv.

Dolphin Quest Bermuda ger gästerna möjlighet att se, möta och uppleva delfiner i en skyddad, naturlig havslagunsmiljö – en idealisk fristad för dessa flasknosdelfiner av kustnära ekotyp. Detta

läge gör det möjligt för våra gäster att både interagera och njuta av upplevelsen i en säker och bekväm miljö för både besökare och delfiner. Dolphin Quests verksamhetsidé: to touch hearts and minds through fun and innovative experiences that creates a connection to nature and a passion to learn more.

– Teamet på Dolphin Quest är väldigt internationellt. Mina kollegor kommer från hela världen, Brasilien, Kanada, Österrike, Danmark, Australien och USA. Det är ett helt fantastiskt gäng och vi har väldigt kul tillsammans både på jobbet och utanför. Till exempel så ordnade jag ett klassiskt midsommarfirande med grillning, tipsrunda, midsommarstång och självklart en massa dans runt den!

LIVET PÅ BERMUDA

Bermuda är en fantastisk fin ö med en otroligt trevlig befolkning. Ön skulle få plats på Ölands yta cirka 25 gånger, trots det har Bermuda mer än dubbelt så många invånare.

Vart du än vänder dig så hittar du vackra stränder med kristallklart vatten och pittoreska små städer. Du är aldrig mer än 1,6 km borta från havet. Däremot är det världens dyraste land med högst BNP per capita. Till exempel kostar 1,5 liter cola cirka 73:- (6,59 dollar),

Royal Naval Dockyard.

en liter mjölk 34:- (3,09 dollar), en rulle hushållspapper 47:- (4,29 dollar) och ett äpple mellan 22-44:- (2-4 dollar). Vill man köpa en ”vanlig” pizza på en pizzeria får man räkna med 209-275:- (1925 dollar). När jag var hemma i Sverige senast så fyllde jag min resväska till bredden med bland annat mat, snacks och solkräm! Man är ju snålänning …

Turismen är en väldigt viktigt del av ekonomin på Bermuda. Många turister kommer till ön med stora kryssningsfartyg. Cirka 80 procent av turisterna är från USA. Det märks tydligt att antalet besökare ökar när det är kryssningsfartyg på besök i Dockyard. – Det är rätt krångligt att ta sig runt med buss så det första jag gjorde var att ta mopedkörkort och köpa en moped. Här finns det inga hyrbilar och turister få inte köra bil. Vägarna är rätt smala och slingriga, så det är absolut enklast att ta sig runt med moped. Den högsta hastigheten på hela ön är 35 km/h.

Bermuda värms upp av golfströmmen, men det gör även att Bermuda ligger mitt i vägen för orkaner. I september hade vi den senaste orkanen och då tog vi in mopederna i vardagsrummet, stängde igen stormskydd runt huset och fyllde upp hinkar med vatten. Det kändes nästan som att vi laddade inför en zombie

apokalyps. Orkanen nådde en vindstyrka på upp till 52 m/s. Elen försvann på många ställen, men för övrigt klarade vi oss bra. Samhället här vet hur man förbereder för orkaner och husen är byggda för att klara dem.

Att bo utomlands i ett paradis och att jobba med sitt drömjobb är dock inte alltid enkelt.

– Jag står väldigt nära min familj och har även min sambo, sedan åtta år, kvar hemma. Det är väldigt jobbigt att vara ifrån alla, speciellt under högtider och födelsedagar och tidsskillnaden på fem timmar gör det inte lättare. Jag trivs dock så himla bra med mitt jobb och delfinerna, det är verkligen helt otroligt att få betalt för att få jobba med det jag gör. Jag vet inte hur länge jag kommer stanna på Bermuda, jag har varit här i mer än sex månader nu och precis fått mitt nya visum. Varje visum gäller i ett år, så åtminstone ett år till kommer det bli!

När Matilda känner sig färdig så är det dock Öland som gäller.

– Jag har varit ute och rest väldigt mycket, sett så himla många platser och fått upptäcka olika kulturer och miljöer, men inget är riktigt som hemma. Jag älskar Öland och det är där jag någon gång vill köpa hus och ”slå mig till ro”.

Nya ölänningar

Nebyat Haile bor i Borgholm sedan fem år. Hon flyd de med familjen från krigets Eritrea till Sudan med sin man Kidane och deras fyra barn 2017. Från Sudan kunde endast Nebyat ta sig vidare till Boden med yngsta sonen. Hon fick snabbt fick uppehållstillstånd och kunde efter några månader flytta till Borgholm.

Sedan började den långa kampen att få hit resten av familjen. 2020 kunde de återförenas, efter tre långa år ifrån varandra. Nu har familjen funnit sig tillrätta i Borgholm, Kidane har fått arbete och de har fått ett till barn, lille Adam som föddes i år. De stora barnen tycker mycket om att gå i skola och de njuter alla av lugnet och att det är så välorganiserat här.

Sedan Nebyat kom till Sverige har hon lärt sig svens ka, läst på Komvux och arbetat inom äldreomsorgen. ”Jag vill gärna läsa klart grundskolan”, säger hon, ”för jag kunde inte göra det i Eritrea. Och jag vill glädjas åt att mina barn här får välja vad de vill studera och vad de vill arbeta med. Vi ska inte bestämma det åt dem, utan den friheten är så vacker att ha.”

www.borgholm.se/flytta-hit

Företagens favoritbank

Årets affärsbank och Sveriges småföretagsbank

Tack vare nöjda och framgångsrika kunder har vi återigen blivit utsedda till Årets affärsbank och Sveriges småföretagsbank i en oberoende undersökning (Finansbarometern 2022). Det är vi väldigt stolta och glada för.

Att följa dig på din företagsresa motiverar oss. Vi sätter ditt behov främst och undviker onödiga risker. Vi tar hållbara beslut och ser till den ekonomiska helheten både för ditt företag och för samhället. Det har byggt förtroende, finansiell styrka och stabilitet över tid och gjort oss till en bank som du alltid kan räkna med, oavsett konjunktur.

Hos oss sker avgörande möten varje dag. Ditt förtroende är beviset på att vi lyckas. Tack!

Ida Petersson, Stf kontorschef Thomas Svensson, Kontorschef

Är det dags för ett nytt boende?

Ska du köpa hus, bostadsrätt eller köpa fritidshus? Du kanske vill ändra ditt befintliga bolån eller flytta ditt bolån från en annan bank till oss?

Kika in på olandsbank.se/bolan eller ring oss på 0485-150 00, så hjälper vi dig.

ÅRETS

KULTUR STIPENDIATER

Under hösten har den regionala utvecklingsnämnden utsett Region Kalmar läns kulturstipendiater för 2022. I år får 18 kulturutövare dela på totalt 480 000 kronor, bland annat ölandskonstnärerna Elin Woksepp Åleheim och David Christensson.

TEXT: PIERRE EKLUND FOTO: JOACHIM GRUSELL M.FL

Årligen delar Region Kalmar län ut kulturstipendium till verksamma personer, grupper eller föreningar i Kalmar läns kulturliv för att bidra till att professionella kulturskapare kan bo och verka i Kalmar län samt att stötta föreningar som vill utveckla sin verksamhet. Kulturstipendierna delas antingen ut som arbetsstipendium efter inkommen ansökan från konstnären innan 1 september eller belöningsstipendium efter inkommet förslag. Normalt är budgeten för kulturstipendium 150 000 kronor, men under 2022 genomfördes en extra satsning för återstart av kulturen i Kalmar län.

STENGODS OCH PORSLIN

Vid en kulturkonferens i Emmaboda den 26 oktober fördelades 480 000 kronor till 18 kulturutövare, bland annat till keramikkonstnären David Christensson som verkar under namnet Skabbekattens keramik på Öland. Konstnären, som har egen ateljé, butik och utställningslokalen Konstladan vid sitt hem i Djurstad, fick mottaga ett arbetsstipendium på 30 000 kronor.

– Det känns fantastiskt. Stipendiet och uppmärksamheten är ett kvitto på att det jag gör är bra och att någon ser och uppskattar det. Stipendiet ger en ekonomisk trygghet och gör det möjligt för mig att jobba mer med min konst en tid framöver utan att behöva tänka på försäljning, förklarar David.

– Det var också roligt att träffa olika kollegor som också fick stipendium.

David arbetade ursprungligen som socionom, och levde under flera år ett ganska hektiskt liv i Göteborg som han inte trivdes med. Ända sedan barndomen har han haft en konstnärsdröm och 2010 bestämde han sig för att gå en sommarkurs i keramik på Capellagården i Vickleby.

– Det var något med keramiken som klickade för mig, och efter att hyrt in mig i en verkstad i Göteborg i tre år insåg jag att jag ville jobba med keramik och konst på heltid.

Insikten ledde till att han gick utbildningen i keramik på Capellagården mellan 2013 och 2015 och sedan valde att fortsätta sitt yrkesliv som konstnär. Med åren har han byggt upp sitt varumärke, Skabbekattens keramik, ett namn som kom till genom Davids stora kärlek till katter som besitter olika egenskaper som han kan identifiera sig med.

– Dessutom låter det, rent marknadsföringsmässigt, bättre än David Christensson, haha. Jag trivs väldigt bra på Öland. Det finns en stillhet, avskildhet, och närhet till naturen här som jag värdesätter högt.

– Samtidigt finns inte samma hets och konkurrens som i en större stad. Livet på landet passar mig.

David arbetar i stengods och porslin, tillverkar bruksoch konstföremål, samt håller kurser i drejning och andra tekniker. Keramiken säljer han främst i sin egen butik hemma på gården i Djurstad, och i Konstladan bredvid sin ateljé och butik anordnar han regelbundet utställningar. Under 2022 har han dessutom varit aktuell med utställningen ”Varandet” på Ölands museum, Himmelsberga.

– Där ställde jag ut mina keramiktavlor som handlar om livets kontraster. Sorg och glädje, allvar och humor. Det har varit intressant att höra besökarnas reaktioner. Vissa har uppfattat humorn, andra har bara sett allvaret och det tunga i livet.

– Innan 2022 är slut anordnar jag två kurser i drejning och håller julöppet i min butik under tredje och fjärde adventhelgen. Nästa år ska jag öppna upp butiken vid fler

tillfällen och ställa ut mer konst, både min egen och andras, i utställningslokalen, säger David.

Bland övriga kulturstipendiater finns Ölandsprofilen Sven Ekberg som belönas med ett belöningsstipendium på 20 000 kronor för sitt engagemang att verka i och lyfta Öland, bland annat genom att vara initiativtagare till Ölands Skördefest och genom sina tre dokumentärfilmer som skildrar Ölands näringsliv förr och nu.

M ÅLERI

Ölandskonstnären Elin Woksepp Åleheim fick ett arbetsstipendium på 30 000 kronor.

– Det var en enorm lättnad. En stor anledning till att jag ansökte om stipendiet var för att kunna köpa mer material och jobba vidare med grunderingar och måleriet i sig, och så fort jag fick stipendiet beställde jag material, berättar Elin Woksepp Åleheim.

Så länge Elin kan minnas har hon tecknat, och för sju år sedan tog hon en paus i yrkeslivet för att göra något för sig själv. Hon valde att fördjupa sig i målning och kände direkt att det var något som honom ville fortsätta med. Nu är hon en uppskattad konstnär med egen ateljé på gården i södra Äsa utanför Köpingsvik.

– Jag har alltid varit intresserad av att måla människor och under det senaste året har jag gått från att måla mycket från foton till att måla självporträtt från spegel. Nu släpper jag spegeln allt mer och målar från mitt inre.

I tre år har hon pendlat fram och tillbaka till Stockholm och Kungliga Konsthögskolan för att ta en kandidatexamen i fri konst. I Stockholm har hon bland annat deltagit i professorsamtal och ställt ut konst, medan själva målandet sker hemma på gården.

– Ateljén är viktig när jag målar och jag trivs väldigt bra på landet och i min hemmiljö. Målandet är en form av verktyg som släpper alla mina tankar fria.

– Nu ska jag ta ett studieuppehåll i två år för att sedan plugga i två år till en mastersexamen, som examineras med en examensutställning.

I ateljén står ett arbetsbord med en spegel och en palett där Elin blandar sina färger. Tidigare har hon arbetat med mer starkare kulörer, men den senaste tiden arbetar hon med en varm beige kulör med namnet obränd umbra.

– När jag målar hänger jag upp tavlorna på väggen eller på ett staffli. Just nu målar jag ett större självporträtt på 1,90 meter som är den största målningen jag har gjort hittills. Vi får se om jag ställer ut den.

– En av mina målningar ingår i Galleri Helle Knudsens jubileumsutställning i Stockholm, säger Elin.

KULTURSTIPENDIATER FRÅN ÖLAND

Välkommen

Välkommen

T I LL Ö L A N DS KÖ PS TA D!

Välkommen

T I LL Ö L A N DS KÖ PS TA D!

Välkommen

T I LL Ö L A N DS KÖ PS TA D!

Välkommen

TI LL Ö L AN DS KÖ P S TAD!

Här hit tar du allt för en lyckad semester. Lät t at t hit ta, lät t at t handla och lät t at t t ycka om! Tips och råd får du på köpet lik som et t trevligt och personligt bemötande. Självklar t har vi gratis parkering

Här

TI LL Ö L AN DS KÖ P S TAD!

T I LL Ö L AN DS KÖ PS TAD!

Ölands köpstad shopping sju dagar i veckan!

Här hit tar du allt för en lyckad shopping. Lät t at t hit ta, lät t at t handla och lät t at t t ycka om! Tips och råd får du på köpet lik som et t trevligt och personligt bemötande. Självklar t har vi gratis parkering Ölands köpstad shopping sju dagar i veckan!

parkering

Här hit tar du allt för en lyckad semester Lät t at t hit ta, lät t at t handla och lät t at t t ycka om! Tips och råd får du på köpet lik som et t trevligt och personligt bemötande Självklar t har vi gratis parkering.

Ölands köpstad shopping sju dagari veckan!

Här hit tar du allt för en lyckad semester Lät t at t hit ta, lät t at t handla och lät t at t t ycka om! Tips och råd får du på köpet lik som et t trevligt och personligt bemötande. Självklar t har vi gratis parkering Ölands köpstad shopping sju dagar i veckan!

Öppettider under juli & augusti Måndag fredag 10 –19 | Lördag 10 17 | Söndag 11 17 ICA Kvantum 7 22 alla dagar

Öppettider under juli & augusti Måndag–fredag 10 19 | Lördag 10 17 | Söndag 11 17

Ölands köpstad – shopping sju dagar i veckan!

Öppettider under juli & augusti Måndag–fredag 10 19 | Lördag 10–17 | Söndag 11 17

Öppettider

Ica Kvantum 7 22 alla dagar

Ica Kvantum 7 22 alla dagar

Mån fre 10 19 | Lör 10 16 | Sön 11 16 Ica Kvantum 7 22 alla dagar

Öppettider under juli & augusti Måndag fredag 10 –19 | Lördag 10 17 | Söndag 11 17 Ordinarie öppettider Mån fre 10 19 | Lör 10 16 | Sön 11 16 Ica Kvantum 7 22 alla dagar

Öppettider under juli & augusti Måndag fredag 10 19 | Lördag 10 17 | Söndag 11 17

öppettider Mån–fre 10

10 16 | Sön 11 16 Ica Kvantum 7 22 alla dagar

Ordinarie öppettider Mån–fre 10 19 | Lör 10 16 | Sön 11 16 Ica Kvantum 7 22 alla dagar

ICA Kvantum 7 22 alla dagar

Öppettider under juli & augusti Måndag fredag 10 –19 | Lördag 10 17 | Söndag 11 17 ICA Kvantum 7 22 alla dagar

Öppettider under jul och nyår! Annandagen 10-16, Nyårsafton 10-14 Trettondagsafton 10-16, Trettondagen 11-16 Ica Kvantum även Julafton 7-15, Nyårsafton 7-19

ÅSA HAR hittat hem

Åsa Uhnell behövde växla ned och hitta ett lugnare liv. Hon tog paus från storstaden för att gå den ettåriga trädgårdsutbildningen på Capellgården i Vickleby. Här fann hon sin blivande man och ett yrke som hon älskar. Sedan 2015 bor hon med sin familj på en gård i Vedby och arbetar på Handelsträdgården i Borgholm.

TEXT: ANNA K SJÖGREN FOTO: JOACHIM GRUSELL

Om någon hade sagt till mig för tio år sedan att jag skulle leva mitt liv på Öland hade jag aldrig trott på det, jag hade ju bara varit här en gång tidigare innan jag kom till Capellagården, säger Åsa Uhnell.

Hon är utbildad kock och för tio år sedan arbetade hon som chef för ett bageri i Stockholm. Det var ett stressigt jobb och hon behövde miljöombyte.

– Jag hade gått in i väggen så det smällde om det. Jag var sjukskriven när en väninna till min mamma som hade sommarstuga i Vickleby, nära Capellagården, föreslog att jag skulle gå den ettåriga trädgårdsutbildningen där, säger Åsa.

Utbildningen började i januari 2013. Hon planerade att vara borta från stan i ett år och hyrde ut sin lägenhet i Stockholmsförorten Gustavsberg. Hon visste inte då att hon aldrig skulle återvända.

– Jag var 35 år när jag började utbildningen och flyttade in i kollektivboendet i Vickleby, jag fick nog skolans minsta rum. Det var en stor kontrast från mitt vuxna liv i Stockholm. Som trettiofemåring är man ändå lite bekväm.

På skolan träffade hon Valdemar som är hennes livs kärlek. När

Åsa var klar med sin utbildning fortsatte hon att arbeta på skolan eftersom han gick utbildningen till möbelsnickare som tar längre tid. År 2015 köpte de gården i Vedby.

GÅRDEN I VEDBY

När ÖlandsMagazinet besöker Vedby hälsar vi först på Astrid och Lill-Fia, de två gotländska utegångsfåren som betar på en av de mindre betesmarkerna som tillhör gården. Tuppen Berndt struttar omkring framför huset och hönorna kommer springande genom ett hål i granngårdens staket när Åsa närmar sig.

Gården är belägen mellan två andra gårdar i Vedby som ligger en dryg halvmil öster om Rälla, mitt ute på landet.

– När jag kör till förskolan i Rälla med vår dotter Inga-Li och sedan till jobbet i Borgholm ser jag ofta ut över kohagarna och jämför med min resa från Gustavsberg till Södermalm i Stockholm. Det var så stressigt med bytet till tunnelbanan vid Slussen och alltid så mycket folk. Jag är så tacksam för lugnet här.

Åsa vill egentligen inte skylla stressen på storstaden utan menar att det handlar om hur man väljer att leva.

– I Stockholm var det så mycket sociala sammanhang och jag ville vara med på allt. Jag älskar fortfarande att umgås. Mina kompisar från Stockholm kommer gärna hit och hälsar på men nu träffas vi i lite lugnare takt och har mer tid att prata klart.

TRÄDGÅRDSARBETET

Både Åsa och Valdemar, han är född i Jönköping, tycker att det är lätt att komma in i det öländska samhället. Åsa upplever att det finns mer tid för samtal och att se varandra på Öland. Hon är glad för sitt arbete på Handelsträdgården.

– Det kanske låter stillsamt att arbeta med trädgård men på Handelsträdgården kör vi hårt. Både i butiken och när vi är ute hos våra kunder och planerar, planterar och sköter om deras trädgårdar. Men jag tycker om att vara trött i kroppen när jag kommer hem. Det är viktigt att skilja mellan trötthet och utmattning. Att vara trött är positivt men att vara utmattad, då är man trött i hjärnan, det är som att ha bomull i huvudet, det är en helt annan sak och sån blir jag inte av att gräva.

Vad är det bästa med att arbeta med trädgård? – Min bästa gren är att beskära träd. Vår lärare i trädbeskärning på Capellagården var mycket skicklig och det smittade av sig. Trädgårdsarbetet innebär också en fin möjlighet att få vara för sig själv och sina tankar.

I fyrtioårspresent fick Åsa en trave med gamla drivhusglas av sin man. Av dessa har de byggt ett växthus där de bland annat odlar tomater, örter och chili. Växthuset hänger ihop med ett gammalt hönshus som är omgjort till ett vardagsrum i trädgården.

Vad gör ni på Handelsträdgården på senhösten?

– På Öland beskär vi träd även i oktober, det fungerar inte med den klassiska JAS (juli-augusti-september)-perioden här eftersom somrarna är så varma. Hos våra kunder är det mycket höststädning och plantering. Vi har många uppdrag att ta hand om sommarstugeägarnas trädgårdar. Inför julen håller vi kurser i kransbindning. Vi arrangerar också en liten julmarknad som vi kallar för ”Vinter i trädgården” den 8 december.

NYA PLANTERINGAR

Åsas kärlek till träd märks på gården. Det första trädet som hon planterade är ett valnötsträd som växer i ett vindskyddat läge på gårdsplanen. På andra sidan av boningshuset, nedanför växthuset anlägger hon en trädpark där hon planterar ett träd varje år.

I trädgårdslanden breder betorna, örterna och blommorna ut sig. Gräsmattan är fortfarande grön i mitten av november.

– Den svåra tiden här på Öland är egentligen den varma sommaren, och att vi inte får vattna. Här hemma i Vedby är vi glada för att jorden är så fin, också gör vi vad vi kan för att samla in regnvatten. Sedan får man välja växter som passar för det varma klimatet.

Åsa följer med oss ut till bilen som är parkerad på bygatan utanför den kringbyggda gården. Hon stannar upp och kastar en blick in genom öppningen till gårdsplanen och det vita boningshuset. Hon säger att det är här hon vill vara. Här är hon hemma!

Trädgårdsarbetet innebär också en fin möjlighet att få vara för sig själv och sina tankar.

NOTISER

SUCCÉ FÖR KOOPERATIV BUTIK I SÖDRA MÖCKLEBY

När ICA-affären i Södra Möckleby gick i konkurs 2019 bestämde sig by borna för att tillsammans öppna en livsmedelsbutik. En lösning som har blivit en succé.

Den 11 december 2019 gick Södra Möcklebys ICA-affär i konkurs och redan dagen efter samlade Eva Hansson Törngren, ordförande i Södra Möckleby Sockenförening, byborna till ett möte i Folkets Hus.

– Tidigare har vi som förening initierat, projekterat och sett till att södra Öland har fått fiber. Under mötet ville vi undersöka intresset av att ha kvar en livsmedelsbutik i byn, och det var ett stort intresse för att driva frågan vidare, berättar Eva Hansson Törngren.

Södra Möckleby Sockenförening sökte och beviljades utvecklings pengar av Region Kalmar län för att göra studiebesök i regionala landsbygdsbutiker. Föreningen kom även i kontakt med franchisekonceptet AutoMat och kunde så småningom presentera en lösning för invånarna i bygden.

– Intresset var stort och sockenföreningen skapade då ett aktiebolag med särskild vinstutdelningsbegränsning där överskottet

återinvesteras i verksamheten. Hela 198 fastboende och fritidshusägare valde att kliva in som aktieägare.

– Tillsammans arbetar vi ideellt med att plocka upp varor, reno vera lokalen och städa. Sen sköter Diana, som är heltidsanställd, det löpande arbetet i affären. Under obemannade tider kan den som vill handla öppna entrén med Mobilt BankID.

AutoMat Södra Möckleby, som öppnade den 4 juli 2020, är obe mannad under morgnar och kvällar, men bemannad flera timmar dagtid under veckodagarna. På hyllorna finns över 3000 varuslag. Under bemannade timmar går det även köpa tobak, receptfria apoteksvaror, folk- och mellanöl samt spela på Svenska Spel.

– Nu 2,5 år efter starten rullar allt på bra då många kunder, speciellt fritidshusägare, är väldigt köptrogna. Förra året fick vi ett överskott och i år har vi köpt loss fastigheten. Södra Möckleby visar att det är möjligt att tillsammans driva en affär när ortens folk engagerar sig, säger Eva Hansson Törngren.

Välkommen i jul

Varmt välkommen till kyrkan för konserter, gudstjänster och gemenskap i advents - och juletid.

Läs vad som händer i din församling: svenskakyrkan.se/sodraolandspastorat

DANIELSONS

Julklappstips

OPTIKTJÄNST, BORGHOLM Halsband, Astrid & Agnes, 899:-

DANIELSONS HERR & DAM, BORGHOLM Damkappa, Selected, 1.800:-

SMARALDA, BORGHOLM

Stickad tröja, Marta de Chateau, finns i flera färger, 649:-

ESTERS,

OPTIKTJÄNST,

SOL

DANIELSONS HERR & DAM, BORGHOLM Halsduk och mössa, Barbour, set 1.000:-

SOL & VINDAR, FÄRJESTADEN Halsduk, B Copenhagen, 399:-

OPTIKTJÄNST,

Mobilväska/plånbok i skinn, finns i flera färger, 699:-

Förr i tiden bakade man julbrödet med finare ingredienser än annars och formade bröden på olika sätt för att ge dem magiska krafter. Några av brödkakorna skulle ligga på bordet under helgerna för att laddas med högtidens magi. Av dessa åt man först när vårbruket började för att få ett gott skördeår.

TEXT: ANNA K SJÖGREN FOTO: JOACHIM GRUSELL

MAGISKA Julbröd

Bröd utgjorde en stor del av vardagsmaten i Sverige förr i tiden. Man bakade runda, platta brödkakor av grovt mjöl några gånger om året, i samband med att man malde mjöl. På gårdarna fanns det bara en stor ugn som värmdes upp med ved. Bröden hade ett hål i mitten så att man kunde hänga upp dem på en stång. Där kunde de hänga ett par månader, tills de var uppätna och man bakade nästa gång. När det var dags att baka julbröd tog man fram det finaste mjölet, fett, kryddor och sin fantasi. Julbrödet skulle smaka gott men var också en viktig bärare av magiska krafter som bidrog till en lyckosam kommande odlingssäsong. Förr, innan det fanns några matbutiker, var man beroende av en bra odlingssäsong för att maten skulle räcka hela året.

Såkakan eller vårkakan var ett stort och rikt dekorerat julbröd som lades mitt på bordet under julhelgerna. Det sparades till den första såningsdagen på våren. Då åt familjemedlemmarna av kakan eller så smulades den sönder och blandades med utsädet, alltså de frön av spannmål som såddes på våren. På en del håll fick djuren, framför allt hästarna och oxarna, äta av vårkakan, för att de skulle få kraft att arbeta hårt i vårbruket.

V IKTIGA SYMBOLER OCH MAGISK KRAFT

Julbrödens former var också bärare av magi. Fortfarande har vi kvar flera av de symboler som användes förr. Ett exempel är saffransbullarna som formas av två s-formade degsnoddar som läggs på varandra. Det är en gammal symbol som kallas för gullvagn eller solvagn och symboliserar en önskan om ljusets återkomst. Att man formade bullar och kakor i form av grisar eller julgalt skulle ge en lyckad slakt.

Varför vi kallar den mjuka saffransbullen för lussekatt även om den inte alls ser ut som en katt har sitt ursprung i att det fanns söta bullar från norra Tyskland och Nederländerna som kallades för ”duivekater” eller djävulskatter. De kom till Sverige på 1600-talet. Ordet ”lusse” kommer från lucifer som är ett äldre namn på djävulen. Idag förknippar nog de flesta ordet lussekatt med namnet på helgonet som vi firar den 13 december. Lucia kommer av det latinska ordet ”lux” som betyder ljus. Enligt experter på Nordiska Museet så är namnet lussekatt bara en försvenskning av ”duivekater” och har ingenting med vare sig katter eller djävulen att göra.

Julbaket var väl tilltaget. De som hade möjlighet bakade mer än vad som gick åt för att spara en del som skulle ätas när vårbruket startade. Brödet som hade varit med på bordet under den magiska julhelgen gav krafter till både människor och djur på våren när det

i allmänhet var brist på mat, då hade de flesta inte så mycket kvar av det som hade skördats på hösten.

J ULHÖG

I vissa delar av Sverige fick varje familjemedlem och tjänstefolket på gården varsin hög med olika brödsorter, den kallades för julhög. Överst i högen kunde det ligga ett äpple eller en ostbit. Man fick hushålla med sin hög för att den skulle räcka hela helgen. I en berättelse från Småland från en person som var född i början av 1800-talet beskrivs hur julhögen var en pyramid av bröd med den grövsta jullimpan i botten, sedan lade man på ljusare bröd. Överst på låg det en vacker tolvhålakringla, det var ett lyxbröd som egentligen bara bakades till jul. I vissa delar av Sverige gjordes det julhögar som innehöll all slags julmat, dessa gavs till fattiga som kom och tiggde under julen.

I dag är det många som bakar till julen, kanske framför allt pepparkakor och lussekatter i olika former. Nu behöver vi inte längre forma saffransbrödet och kakorna efter vår önskan att återkalla ljuset eller att få en god slakt under nästa år. Men formerna påminner oss om livet i Sverige för länge sedan.

BÄSTA LUSSEBULLARNA

Genom att ta rumsvarmt smör i stället för smält smör i degen till lussebullarna blir det saftigare bullar. Det smälta smöret är ju en vätska och då krävs det mera mjöl för att man ska kunna få ihop en deg som går att rulla. Med rumsvarmt smör i degen behövs det mindre mängd mjöl och det är bra eftersom mycket mjöl ger torra bullar.

Receptet på de bästa lussebullarna gjordes när jag arbetade på ICAs kundtidning Buffé. I vissa nummer av tidningen fanns det ett avsnitt som hette ”Buffélabbet”. Där testade vi olika me toder för att komma fram till exempelvis de bästa lussebullarna, pannkakorna eller potatisgratängen. Det är några år sedan nu men recepten finns kvar på tidningens hemsida om du är nyfiken. Bästa lussebullarna bakades som sagt med rumsvarmt smör och mindre mängd mjöl. Degen blir lite lösare än vad du kanske är van vid men den går ändå lätt att forma. I samma experiment kom vi också fram till att saffranssmaken blir ännu tydligare om saffranet först får ligga och dra i lite rom eller cognac. Alkoholen försvinner i ugnen sedan när bullarna gräddas.

INGREDIENSER

2 paket saffran (à ½ g) 2 dl strösocker 2 msk rom eller vatten 50 g jäst 175 g rumsvarmt smör 5 dl rumsvarm mjölk (3 %) ½ tsk salt

INSTRUKTIONER

800 g vetemjöl (ca 13 ½ dl)

1 dl russin mjöl till utbakning

1 ägg till penslingformarna. Tranbär eller annat valfritt bär till servering.

Stöt ev saffran i en mortel med 1 tsk av sockret. Lägg den i rom eller vatten i ett litet glas, rör om och låt stå i cirka 30 minuter. Smula jästen och lägg den i en skål eller i bunken till en köks maskin. Tillsätt mjölk, smör (som är delat i mindre bitar), saffran, socker, salt och mjöl. Arbeta degen i cirka 15 minuter i maskin eller cirka 20 minuter för hand. Den ska bli blank, smidig och släppa från bunkens kanter. Låt den jäsa i rumsvärme i cirka 60 minuter, täckt med en handduk.

Ta upp degen på mjölad köksbänk eller bakbord. Knåda den lätt och dela den i 40 bitar. Rulla varje bit till en smal orm och forma den till ett S. Lägg på plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa under handduk i cirka 30 minuter. Tryck i russinen, pensla med upp vispat ägg och baka mitt i ugnen (225˚) i 8–10 minuter. Låt svalna på galler under en handduk.

BORGHOLMS HANDELSTRÄDGÅRD

Eldkorg "Element" i järn, EldGarden,, från 800:- Matchande marschall- och ljushåller finns i samma serie.

Julklappstips

GLASGALLERI VACKRA TING, BORGHOLM

Fiskpåse, Amy Krüger, Orranäs, unik 12.000:-

BORGHOLMS HANDELSTRÄDGÅRD

Kruka "Gry", patinerad lera, BGreen, 2 stl från 170:-

GLASGALLERI VACKRA TING, BORGHOLM

Wonderland, Ellen Ehk Åkesson, Kosta Boda, unik 25.000:-/st

SMARALDA, BORGHOLM

MIRABELLGÅRDEN, MÖRBYLÅNGA

Brickbord. Bricka 45 cm, Formpress, 400:Hopfällbart underrede björk/ek, egen tillverkning, 530:-

ÖNSKA, BORGHOLM

Jubileumständstickor från Solstickan 149:-

DANIELSONS HERR & DAM, BORGHOLM

Hundbädd, Barbour, från 1.200:-

GALLERI TINNERT, ARONTORP

Ljusstake Rise above, smide med polerad kant (h 36 - 49 cm). Mattias Baudin. 1.900:-/st

TA TJUREN VID HORNEN

Vid en vacker kringbyggd Ölandsgård på norra Öland, längst söderut i byn Marsjö i Föra socken, finns ett av Ölands äldsta bevarade hus, från 1600-talet. Här sägs också Drottning Kristina övernattat vid flera tillfällen under sina resor på Öland. Under 1950-talet utspelades följande historia på gården som gått i arv i generationer.

Gården drevs och ägdes på 50-talet av min morfar och mormor, Elving och Gully Andersson. De hade två döttrar, min mamma Marianne och hennes yngre syster Elvira. På gården fanns ett 30-tal nötdjur. Av dessa var 12 mjölkkor samt några tjurar och kalvar, 50 grisar, hästar, gäss, höns, hund och katter. Gården hade 60 hektar odlingsbar mark så det fanns gott om jobb för hela familjen och några till. Marianne som var 21 år det året händelsen utspelar sig, är född på gården och arbetade med allt som hör gården till efter att hon slutade skolan. För att citera en tidning som skrev om händelsen: ”Marianne är en sund och stark ölandsflicka som har lantbruk och husdjursskötsel i

blodet”. Själv berättar Marianne ”Jag skulle inte kunna tänka mig något annat arbete, att syssla på ett lantbruk är både omväxlande och roligt, det är mer levande än något annat genom den nära kontakten med djur och natur.

EN DRAMATISK DAG

16 oktober 1958 var en speciell dag för alla på gården.

Det började som en helt vanlig dag. Klockan var halv åtta på morgonen. Marianne skulle hjälpa sin far med djuren ut från ladugården. Elving ledde ut den tvåårige tjuren Herodes som tagits in över natten på grund av ett kraftigt regnväder. Han förde

TEXT: BERIT LARSSON FOTO: JOACHIM GRUSELL OCH KALMAR LÄNS MUSEUM

honom i ett rep åtta meter långt fäst i tjurens nosring. Plötsligt slet sig tjuren utanför ladugårdsdörren och Elving föll omkull på marken. Tjuren anföll i samma ögonblick, innan Elving hunnit resa sig, borrade hornen i bröstet på honom och sparkade honom med klövarna. I denna kritiska situation blev Marianne varse om vad som försiggick och skyndade till hans hjälp. Med risk för att själv bli anfallen av det uppretade djuret högg hon tag i ena hornet med en hand och med den andra handen i tjurens nosring och lyckades på det sättet få undan djuret så pass lång stund att hon kunde släpa undan fadern till ett hägn där det fanns taggtrådsstängsel utan att tjuren anföll igen. Därefter kunde hon även sätta sig själv i säkerhet. Elving var svårt skadad och fick föras med ambulans till sjukhus, men klarade sig bra och blev så småningom helt återställd efter sina skador.

”Inte var det så märkvärdigt det jag gjorde, sa Marianne efter den dramatiska händelsen. Det hade nog alla gjort som varit i mina kläder. Jag hade bara en tanke och det var att rädda min far

undan tjuren. Att jag själv utsatte mig för fara betydde ingenting. Förresten så tänkte jag inte på det förrän efteråt”.

Marianne hade en särdeles hand med djuren på gården och det är knappast troligt att någon annan än hon skull ha lyckats få bukt med den vildsinte tjuren.

Denna gång gick allt vägen med Elving och Marianne men det blev dessvärre nödslakt för Herodes. Det man lär sig av alla sådana händelser är att man alltid ska ha respekt för alla djur.

ETT GLÄDJANDE TELEFONSAMTAL

När det hade gått några månader och allt var som vanligt igen, ringde telefonen en dag i det Anderssonska hemmet. Det var ett samtal från Carnegiestiftelsen som upplyste familjen att Marianne skulle bli prisad för hennes bragd med tjuren.

Tidigare det året, under Carnegiestiftelsens första sammanträde, bestämdes att åtta personer skulle erhålla stiftelsens belöning det året. En av dem var Marianne. För sin livsavgörande insats skulle

Marianne erhålla ett stiligt armbandsur av guld och 1200 kronor, motsvarande cirka 20000 kr i dagens penningvärde.

Det var en mycket glädjande nyhet som raskt spred sig i bygden och alla ansåg att bragden verkligen var värd den belöning som nu tilldelats Marianne. Själv var Marianne en smula överraskad över nyheten. Att hon skulle bli så rikt belönad hade hon aldrig kunnat tro. I det ögonblick hon tog det uppretade djuret vid hornen tänkte Marianne bara på en sak, att rädda sin far. Att hon själv var i lika stor fara, förstod hon inte förrän efteråt. Efter telefonsamtalet kunde familjen och kanske främst Marianne glädjas i dubbel bemärkelse. Först och främst för att hon lyckades rädda sin far undan allt för stora skador och så den fina belöningen. Det viktigaste var ändå att alla klarade sig utan några bestående skador, förutom tjuren Herodes som det inte gick så bra för, hans liv avslutades efter händelsen.

Belöningen utdelades till Marianne vid en ceremoni i Föra kyrka där komminister Nils Sjöstrand överlämnade gåvorna. Det var för övrigt Nils Sjöstrand som tidigare tipsat Carnegiestiftelsen om Mariannes hjältebragd.

Marianne gifte sig sedermera med min pappa Charley Larsson från Hallnäs i Persnäs socken. På Charleys gård fick Marianne göra det hon tyckte mest om, arbeta med djur och natur. Där levde hon med familjen och arbetade på gården till hennes bortgång 2008.

Mod och styrka är två fantastiska egenskaper som min mamma Marianne hade, ett arv som man gärna vill värna om och hoppas att man fått med sig.

FAKTA: CARNEGIESTIFTELSEN

Carnegiestiftelsen är den svenska motsvarigheten till amerikanskkanadensiska The Carnegie Hero Fund Commission.

Den svenska Carnegiestiftelsen bildades och dess stadgar fast ställdes av Kungl. Maj:t i konselj den 6 oktober 1911 med det ända målet att belöna dem som ”frivilligt eller eljest utöver vad plikten kan anses ha bjudit, genom fredlig bedrift vågat livet för att inom Sverige eller dess område rädda människors liv”.

Sedan dess har Carnegiestiftelsen i Sverige delat ut 2399 be löningar. De kriterier som måste vara uppfyllda för erhållande av Carnegiebelöning är:

» vederbörande skall ha gjort mer än vad som kan förväntas

» hon eller han skall ha räddat eller försökt rädda livet på en

» medmänniska

» hon eller han skall därvid ha riskerat sitt eget liv

”Att jag själv utsatte mig för fara betydde ingenting. Förresten så tänkte jag inte på det förrän efteråt”

Julklappstips

BORGHOLMS BOKHANDEL, BORGHOLM

Spel Crime Scene Stockholm, Tactic, 199:-

KARL-ES FÄRG, BORGHOLM

Furla Autentica, Eau de parfum, women, 50 ml 559:-

SMARALDA, BORGHOLM

Doftljus Ernst, 99:-/169:- med lock, 189:-/259:-

GALLERI TINNERT, ARONTORP

Handgjorda korgar, galvaniserat stål, Korbo, från 825:-

MIRABELLGÅRDEN, MÖRBYLÅNGA

Mirabellgårdens mathantverk, Mirabellmarmelad, 40:- Sciroppo/ äppelsirap till ost och desserter, 60:-

GLASGALLERI VACKRA TING, BORGHOLM Champagneglas, Intermezzo, Orrefors, 2-pack 1.500:-

KARL-ES FÄRG, BORGHOLM

Fila, Eau de parfum, men, 100 ml 499:-

OPTIKTJÄNST, BORGHOLM

Glasögon, Etnia Barcelona, 2.190:-

ÖNSKA BORGHOLM

Tomteljusring från 199:-

KARL-ES FÄRG, BORGHOLM

Fila, Eau de parfum, women, 100 ml 499:-

BORGHOLMS BOKHANDEL, BORGHOLM Spel, Prepper , EMO, 469:-

DIAGONALT ARBETE

Nix, det är ingen felstavning eller ens en ordvits. Det är faktiskt det ord jag spontant tycker väldigt bra sammanfattar stödorganisationen Hela människans sociala arbete. Man verkar se både fördelar och resultat med att tänka åt alla håll samtidigt. Att se socialt arbete från olika utgångspunkter och i flera dimensioner. Brett, djupt, högt och som sagt diagonalt. Definitivt diagonalt.

TEXT: DOUGLAS SANDOR FOTO: JOACHIM GRUSELL

Jag känner en diakonhund som heter Mio. En golden retriever. Han jobbar som hund i en kyrka utanför Stockholm. Mio tycker om alla och söker alltid kontakt med människor. Han gör inte skillnad på folk och folk. Han dömer inte och värderar inte människors utseende, tillstånd, frisyr, doft, bakgrund, tröjfärg eller sociala ställning. Struntar blankt i vilken utbildning man har eller hur ens senaste deklaration såg ut. Han ser bara människan och det räcker gott för honom för att gå fram. Hälsa, bli klappad, buffa med nosen eller bara ställa sig bredvid.

”Grindstugan”, Hela människans lokal i Borgholm, är lite grann som Mio. Dömer inte, kräver inget. Finns bara där. Redo att stå nära. Grindstugan är en plats där man kan äta lite frukost, ibland även lunch, samtala, få några råd, umgås, vägledning i kontakter med myndigheter eller bara sitta ner. Mycket välkomnande, alltid med kaffepettern på spisen. Ett femtontal, kanske tjugotalet personer brukar dagligen dyka upp här.

När jag kliver in frågar ingen vem jag är eller vad jag gör där utan jag får istället direkt frågan om att ta de röda plasttopparna i ett

parti Fia med knuff. Att jag är där är viktigare än mitt ärende eller överhuvudtaget varför. Men jag ska träffa verksamhetschef Paul Gren och socionomen Simon Gren så jag tackar snällt nej tack.

Grindstugans öppna verksamhet och aktiviteter är en central punkt i Hela människans verksamhet men långt ifrån den enda. Den kanske mest publika delen ligger mitt på torget i Borgholm; Secondhand affären.

”DET SOCIALA KRETSLOPPET”

– Vi får visserligen ekonomiskt stöd från riksorganisation Hela människan men en stor del av våra intäkter kommer just från secondhandförsäljningen. Där och här på Grindstugan är 30-talet volontärer engagerade. Sedan får vi också viktigt stöd i olika former från företagarna i Borgholms kommun. Rabatter, mat med korta datum, bröd, möbler, ekonomiskt stöd och presentkort.

Egentligen är hela vår verksamhet ett enda stort socialt kretslopp. På sätt och vis integrerat i kommunens sociala arbete och en del av kyrkornas diakonala verksamhet som också är

vår formella uppdragsgivare. Det är gåvorna till butiken som sätter snurr på kretsloppet och ett både viktigt och mycket brett socialt arbete. Under året har ett trettiotal personer fått stöd på olika sätt; arbetsträning av långtidssjuka, IT-utbildning, språkcafé, mental rehab, samtalsstöd, uppsökande verksamhet, erbjuda samhällstjänst, nätverksinitiativ, utflykter, frukostträffar, stödgrupper för barn och ungdomar, ekonomiskt stöd i olika former. Säkert har jag i hastigheten glömt något, inleder Paul leende. Jo förresten, vi har under året hittills också anställt sex långtidsarbetslösa och gett dessa en omstart på arbetsmarknaden.

NYA FATTIGSVERIGE

Eller ska vi kanske säga ”FatigueSverige” – ett Sverige där vi blivit trötta och utmattade av hastigheten och tempot. Så pass utmattade att vi inte lika lätt längre ser eller har samhällsstrukturer för att se varandra. I bygemenskapen förr i tiden såg man varandra bättre. Paul berättar om tillfällen då han gör hembesök. Då han ser ”på riktigt”. Personen han ska träffa har en lägenhet, men saknar säng. Personen klär sig korrekt, men har ofta bara en uppsättning kläder. Kylskåpet är på, men kyler inte längre någon mat.

Jag tänker att vi nog ofta gör det lätt för oss och utgår från att sociala problem är något som bara drabbar andra. Eller, att det mest är problem som är direkt kopplade till olika missbruk. Men sociala problem är något väldigt mångfacetterat och behöver inte alltid ta sig uttryck genom en okänd, illa klädd och överförfriskad person på en parkbänk. Idag definierar man också nya grupper av människor som behöver stöd och vägledning. Paul fortsätter

berätta att unga män, ungefär i åldern 19-25, allt oftare börjar söka kontakt med Hela människan. Av olika skäl förstås. Likaså ser man att gruppen ensamstående utan barn ökar som behovsgrupp. Kanske någon som precis ligger på gränsen för att just inte få försörjningsstöd? Och sedan ungdomar, speciellt unga flickor.

– Vi har nyligen startat barn- och ungdomsstödgrupper, inleder Simon. Här pratar vi om allt ”krångel” barn och ungdomar kan uppleva hemma eller med sig själv. Att dela en svårighet med andra gör den liksom utspädd. För tyvärr är det så idag att cirka tio procent av barnen i Sverige lever i relativ fattigdom och var femte barn har någon gång under sitt liv upplevt missbruk i sin närhet. Detta är ju statistik som även speglar situationen på Öland. Det låter kanske konstigt, men vår strävan är att ge barn och ungdomar bra minnen. Bra minnen är viktiga byggstenar som, om man eventuellt behöver stöd även som vuxen, kan luta sig emot.

"För tyvärr är det så idag att cirka tio procent av barnen i Sverige lever i relativ fattigdom och var femte barn har någon gång under sitt liv upplevt missbruk i sin närhet”

Samvaro i fikarummet med socionomen Simon Gren.

BRYTA ACCELERATIONEN

I början av ett fall är hastigheten inte så hög, då är det lättare att fånga upp någon. Detta att samhället, det vill säga vi, tidigt ser tecken på svårigheter är viktigt. Bland både barn och vuxna. Barn som äter dubbla mål på skollunchen för att de kanske inte alltid får middag hemma. Barn som avstår från fika på fritis, inte kan följa med på skolresa eller inte kan köpa skoltröjan alla andra klasskompisarna har. En arbetskollega som verkar frånvarande och nedstämd är kanske på väg in i väggen. Ofta är det inte raka utan just diagonala samband man ska titta efter. Ju tidigare man ser skadan eller tecknen, desto enklare och ju mindre kostar det på att laga.

Jag förstår i samtalet med Paul och Simon att tryggheten fort kan rasa ihop. På ett halvår, om olyckliga omständigheter samverkar, kan en sjukskrivning leda till arbetslöshet, som tär på både ekonomin och familjestrukturen, som i sin tur kan få en latent psykisk ohälsa att blomma ut. Till slut hamnar man i en mental fosterställning om det vill sig illa.

Till jul blir till exempel ensamheten och en ansträngd ekonomi extra påtaglig. Och saker som man kanske vanligtvis tar för givet blir inte längre så självklara om man redan med snäva ekonomiska marginaler plötsligt får en elräkning som blivit sju gånger högre. Tidigare jular har Hela människan genom samarbete med bland andra ICA Köpingsvik och cityföreningen i Borgholm ordnat med presentkort. Så blir det nog i år också. Att åtminstone kunna bjuda

på en julrätt och en julklapp kan vara hela skillnaden för en familj. Hela människan har också arrangerat julbord och tillfällen för gemenskap under julhelgen. Tänker att det nog inte spelar så stor roll vad man gör egentligen och om det är brysselkål eller aladåb som serveras eller om man får ett franskt lexikon som julklapp. Bara att man gör något och får en stunds samvaro på köpet.

SKÄNK GÄRNA EN TANKE SOM JULKLAPP, MEN LÅT DEN ÄVEN BLI KONKRET

En av de bättre julklapparna är mod. Modet att våga fråga. Fråga dina bekanta och vänner om hur de har det till jul. På riktigt. ’Firar du tillsammans med någon?’. ’Vad gör du på julafton kl 16?’

Var beredd bara på att få ett svar. Och agera på det. Men att överhuvudtaget få frågan kan vara precis den hjälp någon för stunden behöver. Att bli sedd, finnas i ett sammanhang.

Och apropå att skänka en tanke. Från mig till dig och inspirerad av mötet med Hela människan …

Av alla delar som gör dig till människa finns det garanterat en del, som just i den svåra stund du kanske befinner dig i för tillfället, ändå fungerar utmärkt. Den lilla delen kan man bygga upp ett helt nytt liv på. I alla fall en ny spiral. En som går åt rätt håll. Det gäller bara att hitta den där välfungerande delen. Eller få hjälp med att hitta den.

Vi tänker lite extra på varandra i jul. Eller hur?

Allt ska vara helt och rent innan det hamnar i butiken.

Paul Gren i RIA-butiken vid torget.

vintergott

CHOKLADKRÄM MED MINTIG MARÄNGTOPP

INGREDIENSER

75 g mörk choklad, hackad 2 dl vispgrädde 3 msk Gelésocker Multi 1 msk Mörkt Muscovadorör socker

1 tsk Vaniljsocker

INSTRUKTIONER

Maräng 3 äggvitor 2 dl Strösocker 1/2 dl Florsocker hackade rostade hasselnötter till garnering 1-2 droppar pepparmint

Hacka choklad och ställ åt sidan. Blanda grädde och gelésocker i en liten kastrull. Låt koka upp och koka 30 sek.

Häll den varma grädden över den hackade chokladen. Tillsätt muscovadorörsocker och vaniljsocker. Rör till en jämn smet, häll upp i sex små skålar och låt stelna.

Till marängen, värm äggvitorna och sockret i en bunke över vattenbad tills sockret har löst sig.

Ta bunken av värmen och häll äggvitorna i en skål. Vispa ma rängen i 5-10 minuter, tillsätt under tiden florsocker och smaka av med pepparmint.

Spritsa marängen på chokladkrämen och bränn av ytan med en gasolbrännare. Toppa med hackade rostade hasselnötter. Tips! Gör små maränger av resten av marängsmeten.

CITRONKAKA MED VIT CHOKLADGANACHE

INGREDIENSER

Kaka

240 g smör, rumstempererat 3 dl Ljus Sirap 4 ägg 4 1/4 dl vetemjöl 2 1/2 tsk bakpulver 2 tsk Vaniljsocker 1 nypa salt saft och skal från 1 citron 3/4 dl vispgrädde 3 msk vallmofrön

INSTRUKTIONER

Chokladganache

240 g vit choklad 1 dl vispgrädde saft och skal från 1 citron Garnering pistagenötter

Sätt ugnen på 175 °C. Vispa smör och sirap fluffigt. Tillsätt äggen ett i taget. Blanda vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt i en bunke. Vänd ner i smeten.

Tillsätt citronsaft, rivet citronskal, vispgrädde och vallmofrön och rör smeten smidig. Häll smeten i en smord bakform, 23x30 cm och grädda i mitten av ugnen cirka 30 minuter. Låt kakan svalna på galler, täckt med bakduk.

Förbered chokladganachen. Hacka den vita chokladen och ställ åt sidan. Värm vispgrädde, citronskal och citronsaft i en kastrull. Rör ner den hackade chokladen i omgångar, rör tills ganachen blivit helt slät. Låt svalna något och ställ sedan i kylskåpet cirka 20 minuter.

Bred ut chokladganachen på den helt avsvalnade citronkakan. Gör eventuellt ett vågmönster i ganachen. Strö över hackade pis tagenötter. Skär i bitar cirka 4x4 cm.

FOTO: CAROLINE TENGEN

FOTO: SÖREN GAMMELMARK

SAFFRANSKLADDKAKA

INGREDIENSER

100 g smör

1/2 g saffran (1 pkt)

100 g vit choklad 2 dl Ekologiskt rörsocker Fairtrade 2 ägg

1 dl turkisk yoghurt

INSTRUKTIONER

2 dl vetemjöl 1/2 tsk bakpulver 1 nypa salt Tillbehör vispgrädde frysta lingon

Sätt ugnen på 200°C, över- och undervärme. Smöra en avlång form med löstagbar kant, cirka 13x36 cm.

Smält smör och tillsätt saffran. Hacka choklad och rör ner i smöret till en jämn smet. Tillsätt socker och vispa väl. Tillsätt sedan ett ägg i taget och turkisk yoghurt och rör om.

Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en skål och vänd ner i smeten. Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i 13-14 minuter. Låt svalna helt.

Servera med vispad grädde och lingon.

PASSIONSCHEESECAKE MED LEMONCURD OCH NÖTCRUMBLE

INGREDIENSER

Lemoncurd 1 dl färskpressad citronsaft 1 äggula 1 ägg 2 1/2 dl Syltsocker 80 g smör

Nötcrumble 1/2 dl mandel 1/2 dl hasselnötter 50 g smör 1/4 dl kokos

INSTRUKTIONER

2 msk Strösocker

1 msk Ljus Sirap

1 dl vetemjöl 1 nypa salt

Passionscheesecake 2 dl vispgrädde 200 g färskost 1 dl Florsocker

2 msk saft från passionsfrukt Dekoration Citronmeliss

Börja med curden så att den får stå till sig. Pressa saften ur citronerna och blanda äggula, ägg, syltsocker och citronsaft i en tjockbottnad kastrull. Låt sjuda 3 minuter, tills den börjar tjockna. Vispa hela tiden.

Tillsätt smör i omgångar under fortsatt vispning. Ta kastrul len från värmen och sila curden. Häll upp den i en varm, väl rengjord burk. Förvara i kylen.

Fortsätt med nötcrumble. Sätt ugnen på 175°C, varmluft. Hacka nötterna och blanda alla ingredienser till en smulig deg. Strö ut på en bakpapperklädd plåt och grädda mitt i ugnen i cirka 10 minuter, till gyllenbrun färg.

Förbered passionscheesecaken. Blanda grädde, färskost och florsocker i en skål och vispa till en hård smet. Vänd ner saften från passionsfrukten och vispa lite till. Lägg cheesecaken i en spritspåse och ställ i kylen 1 timmar.

Montera desserten. Lägg lemoncurden i en spritspåse med liten tyll. Spritsa ut cheesecaken som toppar i 6 glas och spritsa curden som små toppar runt cheesecaken. Strö på nötcrumble och dekorera med citronmeliss

FOTO: CAROLINE TENGEN

CAROLINE TENGEN

Skönsång och show i vinter

Under vintermånaderna fylls evenemangskalendern på Öland och Kalmar av roliga, spännande och traditionella evenemang. I kalenderns utbud finns allt från julmarknader och luciatåg till revyer och konserter, bland annat med kände musikalartisten Helen Sjöholm som berättar för ÖlandsMagazinet om sin julturné med vännen Anna Stadling.

EKLUND

TEXT: PIERRE

Helen Sjöholm och Anna Stadling, Kalmarsalen.

Vintern och julen omfattas av flera traditioner, bland annat tändning av årets julbelysning i Borgholm som skedde den första adventshelgen. Borgholms kommun har beslutat att behålla det mesta av julbelysningen fram till 16 januari och kompensera det genom att spara in på annan belysning i år. Den andra adventshelgen är julmarknadernas helg, och på lördagen är det traditionell julmarknad i Borgholm med luciatåg.

– Torget är fullt av utställare med olika varor, bland annat glögg, praliner, tomtar och fårskinn. Lions är på plats med sina traditionella kransar och lotteri. Den öländska kören Chorus Mixtus bjuder på härliga julsånger och så blir det såklart ett luciatåg med öländska profiler, berättar Kenneth Sunesson vid Borgholms Cityförening.

– Det anordnas även en tävling där du kan vinna fina priser, bland annat TV-apparater och presentkort.

Samma helg är det julmarknad på Ekerum Resort Öland under både lördagen och söndagen med utställare från trakten, tävlingar och möjlighet att träffa tomten. Under fyra veckor anordnar Ekerum Resort Öland även traditionellt nyårsfirande, jullovspa för hela familjen, och mordteater med föreställningen ”Den sista Droppen”. Den som missar föreställningen den 9 december, som är fullbokad, får en ny chans den 18 februari. Lördagen den 3 december arrangerar Löts hembygdsförening ”Jul i byn”, en mysig minimarknad med utställare, lotteri och servering av gröt och skinksmörgås i Löts skola.

J ULKONSERTER

Den andra adventshelgen avslutas med två stämningsfulla konserter i Kalmar. På Kalmar Teater bjuder det nystartade storbandet Kalmar Big Band in till en julinspirerad och jazzig konsert. Samtidigt framför S:ta Birgitta församlings vokalensemble Vox Birgittae ett av musikhistoriens mest kända och omtyckta verk – G.F. Händels

Messias-oratorium – i S:ta Birgitta kyrka. På måndagen är det föreläsningskonsert ”Sagan om Sagan om ringen” på Borgholms bibliotek med musikern och författaren Peter Bryngelsson, och på fredagen är det luciatåg i Resmo församlingshem. Mer lucia blir det den tredje advent i kyrkorna i Glömminge, Gärdslösa, Högby, Kastlösa, Stenåsa, Södra Möckleby och Torslunda. På Borgholms Bio blir det traditionell julkonsert med Frida Öhrn och hennes jazzband The Blue Sounds. Adventskvällen avslutas med artisten Magnus Carlssons populära julkonsert ”Änglarnas Tid” i Algutsrums kyrka.

G USTAV VASA PÅ KALMAR SLOTT

För första gången någonsin kommer Kalmar Slott att visa en vinterutställning. Den 8 december öppnar utställningen ”Gustav Vasa talar ur skägget, en utställning om makt” som Kalmar slott producerade och visade 2020 som ett startskott i 500-årsjubileet av Gustav Vasas landstigning på Stensö.

– När vi tog fram utställningen var vår tanke att den skulle vandra vidare i Sverige och sedan pågå fram till jubileumsåret 2023 då det är 500 år sedan Gustav Vasa blev vald till kung. Vid förra utställningstillfället bröt pandemin ut och alla som ville kunde inte se den. Nu får de en ny chans, säger Emelie Nilsson, marknadskoordinator vid Kalmar Slott.

Slottet kommer också ha extraöppet och erbjuda extra många aktiviteter under adventshelgerna. Torsdagen den 1 december har vuxna möjlighet att med hjälp av slottets dekoratör binda egen julkrans och stöpa stearinljus, och på söndagen är det pyssel och fika i Borgstugan för hela familjen.

– Under tredje och fjärde advent kommer vi ha en kväll med sång och julberättelser där slottschefen Meg Nömgård berättar om slottets jultraditioner, och en kväll med julklappsverkstad med några av slottsbutikens leverantörer.

Årets ensemble i Ölandsrevyn är Jonas Rydeberg, Anita Dehlin, Jan Kerbosch, Caroline Johansson, Birger Wadsten, Mie Johansson och Nicklas Elgán.

Natten är dagens mor, Byteatern Kalmar Länsteater.

Gustav Vasa talar ur skägget, en utställning om makt, Kalmar Slott.

T EATER OCH MUSIK

I december spelas teaterklassikern ”Natten är dagens mor” på Byteatern Kalmar Länsteater, och Weeping Willows och Lisa Nilsson uppträder i Hatstore Arena med ”Christmas Time has Come”. I Kalmarsalen uppträder bland annat Pernilla Wahlgren, Helen Sjöholm och Anna Stadling, och Bo Kaspers Orkester. Artisterna Helen Sjöholm och Anna Stadling, som har känt varandra i över 40 år, besöker Kalmar den 17 december med sin julturné “Snö & marschaller”.

– Det känns fantastiskt kul att få åka på turné med Anna, en artist som jag har stor respekt för och en gammal god vän sedan 40 år tillbaka. Att få möta publiken tillsammans med henne och ett otroligt fint gäng musiker känns lyxigt, berättar Helen Sjöholm för ÖlandsMagazinet.

– Genom åren har jag spelat en del i Kalmar och det är en vacker stad. Det blir alltid en promenad längs slottet och havet. Sen tycker jag väldigt mycket om att uppträda i Kalmarsalen.

Inför turnén har duon släppt albumet “Snö & marschaller” med en blandning av både nya och traditionella julsånger som kommer framföras under spelningen i Kalmar.

– Vi har sjungit jullåtar ihop sen vi var små och den här skivan binder ihop de julkonserter som vi själva arrangerade som duo i 20-årsåldern hemma i Sundsvall med där vi är nu. Det svåra var inte att hitta låtar, det var att sålla bort.

– De låtar som kom med var de som kändes mest ”ett” med vilka vi är idag och den tid vi lever i just nu. Låtar som vill berätta något och som känns i magen. Publiken kan förvänta sig skratt och vemod, mörkt och ljust. Det vore fint om man går från konserten med ett ljus tänt inombords, ett hopp och en inre marschall med lång brinntid, säger Helen Sjöholm.

B IO OCH REVY

December är också en riktig biomånad och på Folkan i Borgholm, Bio-aulan i Mörbylånga, Centrum bio i Löttorp och biograferna i

Kalmar visas flera spännande filmer under december, bland annat den efterlängtade ”Avatar: The way of water”, ”Mästerkatten 2”, ”Håkan Bråkan”, och ”Länge leve Bonusfamiljen”. Det nya året 2023 börjar där 2022 slutade, det vill säga med den trefaldigt RevySM-guld-prisade Kalmarsundsrevyn som spelas på nyårsafton och hela januari på Kalmar Teater.

– Totalt blir det 22 revynummer med sketcher, satir, humor och livemusik. Det är en rolig, fartfylld och påkostad revyföreställning som innehåller allt. Vi har nya fräscha nummer och sångtexter, bland annat attackerar vi valet på olika sätt. Sen håller även teknik och kläder väldigt hög klass, berättar revyprofilen Martin Rydell som står för regi.

Efter sitt första besök på Alvargården Film & Kulturcenter för flera år sedan bestämde sig Tom Alandh, en av Sveriges största dokumentärfilmare, för att anordna alla sina världspremiärer på den öländska gården. Den 8 januari är det världspremiär för hans nya dokumentär ”När världen kom till Ronneby”. Kommande veckor kommer evenemangskalendern för 2023 att fyllas på, men redan nu är det klart med konserten ”The Lion King” och balettklassikern ”Svansjön” i Kalmarsalen och Hammer Bell Tour 2022 den 10 februari i Hatstore Arena. Kalmar Slott, som har arrangerat bröllop sedan år 1276, bjuder in kärlekspar till drop invigsel i den vackra Sven Månsson-salen på Alla hjärtans dag den 14 februari. I februari är det även dags för ÖlandsRevyn att för tolfte gången ge sig ut på revyturné med start i Färjestaden.

– I år blir det en revy med 29 nummer där mycket handlar om det som händer i Sverige och som spiller över på Öland. Förmodligen är det lättare än någonsin att hänga med i revyn, säger Jonas Rydeberg vid ÖlandsRevyn.

– Sen blir det såklart en del lokala nummer om 50-åringen Ölandsbron, skyddsrum och padelhallar, Boris Bravin, den eviga debatten om en ny simhall på Öland och motorcykelträffen på Lundegård.

Weeping Willows och Lisa Nilsson, Hatstore Arena. Kalmarsundsrevyn, Kalmar Teater.

TEXT: JEANETTE MILESON E

Årskrönika

2022första året efter pandemin. En pandemi som skakade världen. Det var många som miste livet och många som i och för sig överlevde men som fått bestående men efteråt.

Men livet går vidare. Som vanligt, de flesta är sig själv närmast och i vår lilla del av världen kan vi ändå konstatera att TuristÖland klarade sig oförskämt bra under pandemin. Det kom rekordmånga besökare som aldrig satt sin fot på Öland, människor som

SVALT OCH SKÖNT?

I år har vi haft ovanligt många utländska besökare, där ett flertal valde att komma hit för att här var svalare än i övriga Europa. Och det är klart, det blir kännbart om det är 30 plusgrader istället för 35-45 … Själv gjorde jag inte mycket i ”svalkan”. Det var alldeles för varmt.

FRITIDSHUS ELLER?

På Öland finns ett stort antal fritidshus. Men till skillnad mot när jag var liten och vi fick nöja oss med utedass och gemensam sovkammare, är nästan alla fritidshus idag mer att betrakta som året-runt villor.

Fritidshusägarna utgör också en mycket viktig funktion för näringen. De rustar upp sina hus, både utvändigt och invändigt och håller öns hantverkare mer än sysselsatta. De är också betydligt bättre på att handla lokalt, än ölänningar generellt. et är ju roligt att så många vill bo på Öland, delvis i alla fall. Även om det finns en och annan som kanske inte är helt insatt i

om tillexempel damen som skrev till kommunen efter att hon nyligen skaffat sig ett fritidshus på ön. Helt plötsligt upptäckte markerna bredvid huset. Är det verkligen hur länge? Och vem skulle hon kontakta om de fick för sig att rymma?

När jag flyttade till Öland för 35 år sedan visste inte jag heller att jag bosatt mig i det kotätaste landskapet i Sverige. Att det finns fler kor än människor på ön. Då har jag ändå tillbringat mina somrar här sedan jag föddes. Har en viss förståelse

företaget We are padel, WAP, med över 70 anläggningar runt om i Sverige har försatts i konkurs.

Även Öland hakade på trenden och padelbanor har satts upp i varenda by/samhälle med självaktning. Men nu då? Vad ska vi använda alla banorna till nu? Invänta och se om trenden vänder tillbaka? Kanske det borde utlysas en tävling där hugade medborgare kan komma med förslag. Bästa idé vinner … en padelbana …

BREXIT PÅ ÖLÄNDSKA

Att vi bor på en ö är inget att diskutera. Gränserna är tydliga. Östersjön på ena sidan och Kalmarsund på den andra. Men att Öland består av två kommuner är inte lika tydligt för de som besöker vår vackra ö. För oss som bor här är det däremot väldigt tydligt och ibland ett ganska känsligt ämne att prata om.

I vissa avseenden har man hittills lyckats samarbeta över kommungränserna, särskilt via Ölands Kommunalförbund som bildades 1970

Sedan vi blev medlemmar i EU har Öland, med kommunalförbundet som avsändare, lyckats kamma hem mångmiljonbelopp till olika utvecklingsprojekt. Pengar som Öland aldrig skulle fått ta del av om inte Ölands kommunalförbund stått bakom ansökningarna.

Men nu vill ledande chefer och politiker/kommunalråd i Mörbylånga och i Borgholm skrota samarbetet?! Det fyller inte längre någon funktion säger man.

ordbruket är en viktig näring på ön. Har varit så sedan urminnes tider och mjölkkorna utgör en stor del i detta. Men hur skulle det se ut om man satsade mer på fårskötsel? Gödselspridningen skulle minska betydligt, lammkött är vansinnigt gott och landsapet skulle hållas än mer öppet från sly. Miljövänligt på många sätt. Dessutom är ullen otroligt användbar. Man kan ju sticka varma sockar och vantar till exempel. Inte helt fel i dessa bistra tider.

PADEL – UPP SOM EN SOL OCH NER SOM EN PANNKAKA

inns det någon som missat padel? Den hetaste sporttrenden på länge. Alla skulle spela padel. Men lika snabbt som trenden spred sig lika fort vände det. Nu är det plötsligt ute att spela padel och stora aktörer som till exempel

Det verkar ju väldigt märkligt. Rent av oansvarigt. Men är det någon som ifrågasätter beslutet? Borde det inte finnas någon rimlig förklaring? Eller beror det helt enkelt på att partikamraterna tillika kommunalråden från Ölands två kommuner ständigt råkar i luven på varandra? Enligt initierade källor kan de inte längre vistas i samma rum utan att bråka. Som ledare och folkvalda i kommunerna måste man väl ändå ta sitt ansvar och bibehålla ett professionellt förhållningssätt till varandra. Eller?

Det konstigaste av allt är nog att det är så tyst. Ingen pratar om det. Ingen skjutjärnsjournalist från lokaltidningarna gräver i det. Undrar vad det beror på?

Vi kanske ska inleda en slags öländsk Brexit för att därefter ”göra en Trump” och bygga en stor stenmur mellan de båda kommungränserna. Sten finns det gott om.

TURIST JAVISST

Vidare börjar man osökt fundera över Ölands turismorganisation som också legat under Ölands kommunalförbunds ansvar.

Vad händer? Öland lyckades behålla den senaste turistchefen i fyra år innan han gav upp och bytte jobb. Är det någon annan som vill åta sig detta kamikazeuppdrag? Eller ska vi helt enkelt inte ha någon organisation för öns viktigaste näring? Och hur kommer det då att se ut i framtiden? Vi får väl ta till det gamla ordspråket: Bra sås reder sig själv …

Eller som Tage Selander, tidigare näringslivschef från Mörbylånga kommun, så briljant uttryckte det;

”Kepsen spelar ingen roll, det är vad som är under kepsen som är det viktiga. ”

FRÅN OSS ALLA TILL ER ALLA

God Jul & Gott Nytt år!