Kærlighed, hygge & gode råvarer - hvor himmel & hav mødes Gode nordjyske råvarer ”Vi har fokus på, udelukkende at anvende gode, sunde og lokale råvarer, så langt det overhovedet er muligt. Vi serverer mad, tilberedt helt fra bunden, af årstidsbestemte kvalitets fødevarer. Nyd maden & udsigten, velkommen” Kærlig hilsen Bente & Frank
M E N U KO RT 2 0 1 1 F RO KO S T M E N U Frank´s fiskefrikadeller
Groft rugbrød – hjemmelavet løg kompot hjemmelavet remoulade
Frank´s kyllingeburger
Grillet majskylling tomatsalsa hjemmelavede pommes frites & mayonnaise
kr. 135,-
kr. 85,-
Frank´s nordjyske stjerneskud
Frank´s fiskesuppe
kr. 135,-
Hvidløgs aioli – dagens fisk hjemmelavede brødcroutons
kr. 95,-
Frank´s Caesar salat
Grillet unghane – sprød salat – brødcroutons
kr. 95,-
Frank´s rustikke burger
Grillet nordjysk oksekød – tomatsalsa hjemmelavede pommes frites & mayonnaise
kr. 135,-
Alt godt fra havet
Grillet unghane bryst
Tomat/basilikum sauce – nye kartofler
kr. 135,-
Vesterhavstorsk
Bagt torsk – Sæby skinke tomat/basilikum sauce – nye kartofler
kr. 155,-
Frank´s frokost grill steak
Nordjysk oksefilet – estragon creme hjemmelavede pommes frites
kr. 155,-
FRANK’S STORE FISKE- OG SKALDYRSBUFFET Nordjyllands største fiske- og skaldyrsbuffet med bla. sild, røgede og gravede fisk, skaldyr, grillede og bagte fisk, fiskesuppe, nordjyske salater, hjemmelavet tilbehør og hjemmebagt brød.
Frokostbuffet
139,-
HUSK: Vores hjemmelavede brændevin kr. 30,- to for 50,-
Aftenbuffet KL. 17.30-21.30
199,-
KL. 11.30-15.00
FORRETTER
HAVNE MENU, 3 RETTER
Frank´s grillede brød
Nordjysk carpaccio
Sæby skinke – Sæby pølse – nordjysk ost & salat
kr. 75,-
Frank´s fiskesuppe
Hvidløgsaioli – dagens fisk – hjemmelavede brødcroutons
kr. 85,-
Frank´s Caesar salat
Grillet unghane – sprød salat – brødcroutons
kr. 95,-
Nordjysk carpaccio
Kalvecarpaccio – sprød salat – friske krydderurter
kr. 95,-
Kalve carpaccio – sprød salat – krydderurter vælg imellem:
Grillet unghane bryst
Tomat/basilikum sauce – nye kartofler eller
Vesterhavstorsk
Torsk bagt med Sæby skinke – tomat/basilikum sauce nye kartofler -
Frank´s vanille is
Chokolade sauce – ristede mandler
kr. 275,-
HOVEDRETTER Frank´s rustikke burger
Grillet nordjysk oksekød – tomatsalsa hjemmelavede pommes frites & mayonnaise
DESSERTER Frank´s vanille is
Chokolade sauce – ristede mandler
Kr. 55,-
kr. 135,-
Creme brulee
Frank´s kyllingeburger
Grillet majskylling – tomatsalsa hjemmelavede pommes frites & mayonnaise
kr. 135,-
Friske bær
Kr. 65,-
Frank´s flydende chokoladekage Vanille is: uimodståelig
Kr. 65,-
Grillet unghane bryst
Tomat/basilikum sauce – nye kartofler
kr. 165,-
Vesterhavstorsk
Torsk bagt med Sæby skinke tomat/basilikum sauce – nye kartofler
Frank´s ost & valnødde dessert
Nordjysk ost – syltede valnødder 2 cl. hjemmelavet valnødde brændevin
Kr. 65,-
kr. 185,-
Frederikshavner rødspætte
KAFFE
Nye kartofler – brunet gårdsmør – tyttebær – citron
kr. 195,-
Frank´s krog-modnet steak
250 g. garanti-mørt, sporbart nordjysk kød hjemmelavede pommes frites estragoncreme – salat
kr. 265,-
Frank´s grillede oksemørbrad
Garanti-mørt, sporbart nordjysk kød hjemmelavede pommes frites estragoncreme – salat
kr. 285,-
Ø KO LO G I S K O G FA I R T R A D E K A F F E God kaffe
30,-
Irish coffee
45,-
Café latte
35.-
Dobbelt
60,-
Cappucchino
35,-
Espresso
25,-
Økologisk cognac m.m.
Dobbelt espresso
35,-
Baileys
fra
50,30,-
Sødt til kaffen 30,-
BØRNE MENUKORT
Frank´s rustikke børneburger
indtil 10 år
Grillet nordjysk oksekød – tomatsalsa hjemmelavede pommes frites & mayonnaise
Frank´s fiskefrikadeller
Hjemmelavet remoulade – rugbrød
Kr. 85,-
Kr. 65,-
Frank´s børne kyllingeburger
Frank´s pandestegte fiskefileter
Grillet majskylling tomatsalsa hjemmelavede pommes frites & mayonnaise
Hjemmelavet remoulade – rugbrød
Kr. 65,-
Kr. 85,-
Frank´s grillede majs kyllinge bryst
Frank´s store børne is dessert
Hjemmelavede pommes frites & salat
3 kugler is – drys af slik
Kr. 75,-
Kr. 45,-
D R I K K E VA R E R KO L D E D R I K K E
Carlsberg fad Carls Special fad Tuborg super light
Lille
Stor
kr: 35.- kr: 50,kr: 35,- kr: 50,kr: 35,-
Diverse sodavand Cola Cola / Cola Zero / Carlsberg Sport / Fanta / Lemon / Dansk vand kr: 35,- kr: 45,Æblemost fra Frugthaven kr: 35,- Thorrisgaard saft hyldeblomst eller solbær kr: 35,Ramlösa m. brus 0,75 l. Stort glas isvand 0,5 l. Kande vand
kr: 50,kr: 20,kr: 30,-
75,-
Fur Hvede, overgæret / hvede / 5,6%
75,75,-
Fur Renæssance, overgæret / brown Ale / 6,2% 75,Fur Steam Beer, undergæret / steam Beer / 7,8%
2 cl. 2 X 2 cl.
30,50,-
V E L KO M S T D R I N K S 1 gl. forfriskende “bobler”
60,-
Jan’s magiske æbledrik (vodka/nordjysk æblemost)
50,-
Stort udvalg fra Stjerne-baren Gin & Tonic
Fur Frokost, overgæret / bitter Pale Ale / 2,6%
bitter & English Pale Ale / 5,3%
Porse, marehalm, malurt, honning/propolis og valdnød.
kr: 45,-
F E M FA N TAS T I S K E S P EC I A LØ L F R A F U R B RYG H U S
Fur Ale, overgæret /
F R A N K’S H J E M M E L AV E D E B R Æ N D E V I N
Frank´s Mojito 4 cl.
50,75,-
BOBLER 01 Cremant d’Alsace
Domaine Roland Schmitt
02 Cremant De Bourgogne 75,-
fra
Domaine Huber-Verdereau
315,390,-
03 Champagne J. Charpentier Brut Réserve
575,-
04 Champagne J. Charpentier Rosé Prestige
690,-
D R I K K E VA R E R H V I DV I N E
10 Ecologica, Fair Trade,
Glas
Torrontés-Chardonnay, økologisk dyrket & fair trade.
Calchaqui Valley, Argentina 55,-
Biodynamisk dyrkede druer, vinens svar på eksotisk frugtcocktail, fra verdens højest beliggende vinmarker.
D´Abruzzo Umami ronchi, Italien
Intens med toner af citrus og fersken, sprød og behagelig.
13 Amalaya Blanco,
250,-
250,-
250,-
14 Basa Rueda, Telmo Rodriquez, Spanien
290,-
Calchaqui Valley, Argentina
Delikat, frisk og fin syre.
Verdejo, Viura og Sauvignon Blanc – biodynamisk dyrkede druer. Frisk, fantastisk, og meget aromatisk. Perfekt til ”lyse” fiskeretter & skaldyr.
15 Kestner Riesling, Feinherb, Mosel
250,-
16 Pinot Blanc Organic, Alsace, Frankrig
290,-
Økologisk dyrkede druer, dejlig middle fyldig og behersket syre . Ukompliceret, som falder i de flestes smag.
17 El Transistor, Rueda,
Telmo Rodriquez, Spanien
Fair Trade & økologisk dyrket Malbec. Fantastisk vin med behersket tannin & en anelse sødme.
30 Ecologica Fair Trade,
Glas
La Riojana, Argentina 50,-
31 Colomé, Amalays,
Calchaqui Valley, Argentina
Biodynamisk dyrket Malbec, frugtig med krydrede undertoner, WOW-effekt.
55,-
32 Montipagano, montepulciano,
D´Abruzzo, Italien
Økologisk dyrket, intens frugt, kirsebær-agtig karakter.
33 Syrah Organico, Viña Mayu,
Limari Valley, Chile
Økologisk dyrket Syrah, kompleks, krydret & kølig vinstil.
34 Barda Pinot Noir,
Patagonien, Argentina
Biodynamisk & håndsorteret. Danske Hans Vinding Diers på hårdt arbejde for kult-prodcenten Sassicaia. Fadlegret på Romanee Conti fade.
35 Chianti Classico, Castello dei Rampolla, Italien
Super lækker og struktureret biodynamisk dyrket Chianti. Winemakeren dyrker yoga, kører i el-bil, ryger fede i marken, og synger for sine vinplanter.
Flaske
225,-
250,-
250,-
290,-
375,-
450,-
385,-
RO S É Les Gardettes Rosé, Rhone
100 % biodynamisk dyrket Verdejo. Vinmarkerne i Rueda hærges af og til om natten af vildsvin, man besluttede derfor at stille radioer ud i markerne for at skræmme dyrene væk, deraf navnet El Transistor. En meget autentisk vin, stor kompleksitet og elegance.
20 Ch. de Montfaucon
12 Montipagano Trebbiano,
Flaske
La Riojana, Argentina 50,- 225,-
11 Colomé Torrontés,
RØ DV I N E
250,-
21 Pinot Noir, Domaine Roland Schmitt, Alsace 295,22 Rosso Di Montalcino Rosé, Sesti, Toscana 295,-
D E SS E RT V I N E 60 Santa Florentina, Late Harvest,
La Riojana, Argentina 50,-
300,-
61 Mas Amiel, Muscat de Rivesaltes, Mas Amiel, Frankrig 55,-
400,-
62 Maury 10 ans d´age Cuvée speciale Mas Amiel, Frankrig
400,-
Økologisk dyrket Torrontés, frugtig, frisk & fyldig, honning, vanilla, mandler.
Søde sommerfrugter, mandarin, figen, forførende frisk.
10 år gammel, elegant, cedertræ/rode bær/ kaffe/ fanastisk til chokolade & oste.
55,-