Alle vore vine er fremstillet af økologisk dyrkede druer - og flere af vore vine er der udover dyrket biodynamisk. Filosofien bag det at dyrke biodynamisk er, at når man tager fra jorden, skal man give noget godt igen. Derfor dyrker biodynamikere blomstermarker og frugt og grønt og urter, som de kommer i deres kompost til vinmarkerne. - Der medfølger en kande gratis vand pr. flaske vin.
Lækre bobler glas flaske
Cava Anne Marie Comtesse Brut Nature Reserva 65,-‐ 250,-‐ Skøn økologisk Cava i en ambitiøs stil, som vil glæde selv den mest kræsne champagne-‐kender
Cremant de Bourgogne Originaux Egarade Brut Bailly-‐Lapierre 350,-‐ Hvide blomster og modne druer fornemmes. Intensitet og balance er nøgleordene
Champagne J. Charpentier Brut reserve, økologisk 575,-‐ Forholdsvis kraftig, men lækker og læsket
Champagne J. Charpentier Rosé Prestige, økologisk 650,-‐ Hindbær, lette røde bær, læskende og frisk
Hvidvine
Alpamanta Natal Chardonnay, Argentina 65,-‐ 260,-‐ Biodynamisk. Fin bouquet af frugter og hvide blomster , lidt honning. Pænt kompleks, slutter blødt
Alpamanta Natal Sauvignon Blanc, Argentina 65,-‐ 260,-‐ Biodynamisk. Elegant bouquet af lime og grønne æbler, slutter frisk og sprød
Pinot Blanc Organic, Alsace, Frankrig 300,-‐ Økologisk, bouquet af tørrede frugter og mineraler, ren og kraftfuld og flot friskhed i finalen
Wiener Gemischter Satz Weingut Weininger, Østrig 300,-‐ Krydret bouquet med noter af citrus og hvid peber, mellemfyldig, sprød, mineralsk finish
Weissbourgunder Pfalz Dr. Bürklin-‐Wolf, Tyskland 325,-‐ For dem der ønsker rene linjer og højest mulig friskhed
Cuvee Alexandre Lapostolle Chardonnay, Chile 400,-‐ Bouquet af friske hvide blomster, mandarin og krydderi. Meget intens og vedholdende smag, lang blød finish
Bourgogne Blanc Fourreier Chardonnay, Frankrig 400,-‐ Super intens bouquet af honning, eksotisk frugt, valnød og mineralske undertoner. Kraftfuld og meget velstruktureret
Riesling Reserve Domaine Weinbach, Alsace, Frankrig 400,-‐ Den let gyldne vin byder på en intens bouquet af blomster, mande og et strejf af røg. Fiskens ven
Wachenheimer Gerümpel 1. Cru Pfalz Dr. Bürklin-‐Wolf, Tyskland 450,-‐ Denne pragtfulde vin byder på intens ekspressiv bouquet af citrus, ristede nødder og mineraler. Elegant og raffineret
Alle vore vine er fremstillet af økologisk dyrkede druer - og flere af vore vine er der udover dyrket biodynamisk. Filosofien bag det at dyrke biodynamisk er, at når man tager fra jorden, skal man give noget godt igen. Derfor dyrker biodynamikere blomstermarker og frugt og grønt og urter, som de kommer i deres kompost til vinmarkerne. - Der medfølger en kande gratis vand pr. flaske vin.
Rosévine glas flaske Rosé Pfalz Dr. Bürklin-‐Wolf, Tyskland 70,-‐ 275.-‐ Lækker og læskende, tysk rosé når det er bedst!
Pinot Noir Rosé Organic, Ribeauvillé, Alsace, Frankrig 350,-‐ Fabelagtig flot og frugtig, ren rosé med duft af roser og violer
Rødvine Montipagano, Montepulciano d´Abruzzo Umani Ronchi, Italien 65,-‐ 250,-‐ Økologisk, medium krop, god balance, imødekommende. Kirsebær og med god finish
Alpamanta Natal, Malbec ,Argentina 65,-‐ 260,-‐ Biodynamisk dyrket, klassisk Malbec, modne sorte frugter
Domaine La Vista Grains Mélés Côtes Roussillon Villages 65,-‐ 260,-‐ Økologisk dyrket. Modne frugter og vilde lyng
LZ Rioja Telmo Rodriques, Spanien 270,-‐ Solbær, himndbær og toner af mineraler, samt et lækkert strejf af lys chokolade
Tajano Montepulciano d´Abruzzo Umani Ronchi, Italien 275,-‐ Mørkerød, med næsten lilla kant, intens næse af friske røde bær
Barda, Pinot Noir, Chacra, Rio Negro, Patagonien, Argentina 375,-‐ Kendetegnes ved harmoni, elegance og intensitet. Pinot Noir bliver næppe bedre i denne klasse
Colomé Estate, Calchaqui Valley, Salta, Argentina 400,-‐ Biodynamisk dyrkede druer, meget mørk og intens, mørke bær og hvid peber. Koncentretet, delikat og elegant afrundet, En rigtig bøf vin
Castello dei Rampolla, Chianti Classico, Italien 400,-‐ Mørk og aristokratisk bouquet, super intens bærfrugt med nuancer af brombær, solbær og kirsebær
Pinot Noir, Pfalz, Dr. Bürklin-‐Wolf, Tyskland 425,-‐ Skovjordbær og hindbær, samt noter af mineraler. Smagen er silke-‐agtig og frugtig, flot afrundet
Gevrey-Champertin, Domaine Forrier, Frankrig 775,-‐ Fremstår rubin-‐rød, duften er ung bærfrugt med nuancer af hindbær og solbær, og et strejf af skovbund