the
Best Hotels Guide
К о л л е к ц и я п ут е ш е с т в и й
№8
Частный рай на берегу моря
Только вообразите себе место в мире, где вы чувствуете себя как дома. Где среди приоритетов — уединение и роскошь. И где проживание — на уровне лучших мировых курортов. Современный пятизвездочный InterContinental Aqaba Resort расположен в Акабе — самом южном городе Иордании и единственном морском курорте этой страны на побережье Красного моря. Очень любопытное место, представляющее собой целый мир в миниатюре, где есть все хорошее, что может предложить Иордания. Пребывание здесь напоминает увлекательную историю: отличный отдых и достопримечательности, гостеприимные и дружелюбные люди, которые сделают все, чтобы гость чувствовал себя как дома. Акаба — это яркое солнце, ласковое море и камерная атмосфера. Берег Красного моря здесь представляет собой цепь гор, возвышающихся над пустынной равниной, чьи золотистые барханы глядятся в синие с изумрудным отливом волны залива Акабы.
Окружающие город скалы каждые несколько часов меняют свой цвет. Залив с кристально чистой водой, надежно защищенный горами от сильных ветров, окаймлен зеленью пальмовых листьев, а прохладный бриз спасает от изнуряющей жары. Благодаря горам даже зимой температура воздуха не опускается здесь ниже +25°С, а воды — +22°С. Таким образом — в Акабе вас ждут в любое время года. Атмосфера размеренности и покоя, царящая здесь, сделает отдых по-настоящему расслабляющим, но вместе с тем насыщенным и содержательным. Вероятно, поэтому ежегодно сюда приезжают миллионы туристов, желающих отдохнуть и оздоровиться. И если вы приезжаете в Акабу, то выбирать стоит лучший отель — InterContinental Aqaba Resort.
•
отель внутри | hotel inside
№8 (2014) the best hotels guide
Восточные удовольствия InterContinental Aqaba Resort — рекордсмен по трем направлениям: именно здесь расположены самые большие в Акабе 300-метровый пляж, бассейн и территория при отеле.
Отдых в Иордании — одной из самых спокойных, гостеприимных и дружелюбных стран Ближнего Востока — представляет собой полное погружение в мир восточных сказок: памятники древней архитектуры и затерянные города, мистические истории и неразгаданные тайны, ласковые воды Красного моря и космические пейзажи пустынь. Миллионы туристов со всего мира с завидной регулярностью приезжают сюда. Одних манит перспектива прикоснуться к религиозным святыням, увидеть исторические достопримечательности, другие придут в восторг от возможностей, которые открывает погружение под воду. InterContinental Aqaba Resort расположен на берегу Красного моря, в 324 км от Аммана, в 10 минутах ходьбы от центра Акабы и в 15 минутах езды от аэропорта. В следующем году отель отметит 10 лет. За это время он успел заслужить славу лучшего в Акабе и обрести собственную благодарную клиентуру — гостей, которые приезжают сюда из года в год. Отель сочетает в себе расслабляющую атмосферу и гостеприимный прием. Среди безусловных преимуществ — изысканная кухня, ориги-
нальное оформление интерьеров, отличный широкий песчаный пляж, великолепные банкетные и конференц-залы, и, конечно, высокое качество обслуживания, характерное для всех отелей сети InterContinental. Потрясающие виды на залив Акаба, не способствующие желанию покидать пределы территории отеля, уравновешиваются благоприятной возможностью выбраться в центр города, который находится всего в нескольких минутах ходьбы, и обрести там множество вариантов для досуга.
Экскурс в историю
Иорданское окно в море — так по-другому называют Акабу. После путешествия по бескрайним пустыням этот город воспринимается как глоток свежего воздуха. Длина побережья Акабы — целых 27 км! Именно здесь сосредоточено множество гостиниц и ресторанов. Многочисленные отели Акабы различных категорий предлагают все, что необходимо для полноценного отдыха.
Издание The Best Hotels Guide. Основатель: Анна Королик. Издатель: Ольга Королик. Редактор: Николай Дубовик. Дизайн и верстка: Елена Казакова. Цветоделение и печать: Издательский дом АДЕФ-Украина. Периодичность: 6 номеров в год. Тираж: 10 000. По вопросам размещения рекламы обращайтесь: best.hotels.guide@gmail.com. К о л л е к ц и я п ут е ш е с т в и й
Свидетельство о государственной регистрации средств массовой информации выдано Министерством Юстиции Украины КВ 20577-10377Р от 24.02.2014. Перепечатка, включение информации, содержащейся в рекламных, редакционных и иных материалах, во всевозможные базы данных для дальнейшего их коммерческого использования, размещение вышеуказанных материалов в любом СМИ или на интернет-сайте допускаются только с письменного разрешения редакции. Редакция не несет отвественности за содержание рекламной информации.
№8 (2014) the best hotels guide
Первые поселения на территории Акабы появились более 5500 лет назад. История распорядилась таким образом, что этот привлекательный городок в разное время принадлежал то египтянам, то туркам, то бедуинам. Но наибольшего расцвета Акаба достигла в конце XX века. Для любителей побродить в исторических декорациях здесь есть места со следами поселений возрастом по меньшей мере пять тысячелетий. Особый интерес представляют древние и средневековые археологические достопримечательности, такие как Акабская крепость, чьи величественные стены нежно-песочного цвета при восходе солнца и бурого на закате определяют весь облик города и сообщают ему историческую перспективу. Одним из самых потрясающих археологических открытий, сделанных учеными на территории Иордании, стало открытие убежища Лота неподалеку от Акабы. Именно здесь, согласно Книге Бытия, Лот с дочерьми нашел приют в пещере после того, как был разрушен Содом. Источенный ветрами соляной столп до сих пор возвышается невдалеке; это тот самый столп, в который превратилась Лотова жена, нарушившая повеление Господа не оглядываться при бегстве из города греха. Сегодня здесь расположен прекрасный монастырский комплекс, состоящий, кроме Священной пещеры, из византийской церкви с мозаичным полом, а также целого ряда жилых помещений для монахов и паломников. Интересно, что монастырь был основан и действовал задолго до того, как археологи набрели в этих местах на знаменитые находки, датируемые третьим тысячелетием до Рождества Христова, и утвердились в их подлинности. Словом, Акаба — это маленький мир, где собрано все хорошее, что есть в Иордании: уникальные памятники истории, великолепные гостиницы и развлечения, замечательные возможности для шопинга и где гостеприимный, дружелюбный народ радуется уже от того, что гости хорошо проводят время.
hotel inside | отель внутри
собой уютные пространства, включающие спальню с небольшой зоной для отдыха, ванную комнату и балкон с видом на море либо бассейн. Executive Club Level — клубные номера, состоящие из просторной спальни с гостиной, ванной комнаты и балкона. Для гостей здесь предусмотрены особые клубные привилегии. А вот в сьютах есть даже собственная столовая! Кроме того, эти роскошные номера состоят из спальни, гостиной, прекрасно оборудованной мини-кухни, ванной комнаты, где представлены дорогие косметические средства престижных марок. Разумеется, есть в сьюте и балкон с великолепным видом на залив Акабы. Гости сьютов также пользуются особыми привилегиями. Так, в рамках привилегий возможна индивидуальная регистрация заезда и выезда, доступ в лаунж-зону Club Floor lounge, отдельный завтрак, бесплатные безалкогольные и алкогольные напитки в течение дня и многое другое. Абсолютно во всех номерах, независимо от уровня, — кондиционер с индивидуальным контролем, телефон, спутниковое телевидение, мини-бар, сейф, утюг и гладильная доска, гладильный пресс, набор для приготовления чая или кофе, доступ в интернет.
Территория безмятежности
Персонал InterContinental Aqaba Resort — очень приветливый и доброжелательный. Хочется перенять у этих людей замечательную привычку постоянно искренне улыбаться. Ослепительная улыбка встречает вас и сопровождает на каждом шагу — будьте уверены, что вас приветствуют от всей души. Вы будете просыпаться под нежный молитвенный распев, доносящийся из местного храма. После сытного восточного завтрака так приятно полежать в шезлонге у моря, потягивая какой-нибудь легкий коктейль. Характерная особенность: во всех просторных номерах отеля — окна от пола до потолка, так что любоваться пейзажем вы сможете даже и не покидая гостиницы. Бассейн в InterContinental Aqaba Resort существует не только для того, чтобы в нем купаться. Он представляет собой своего рода художественную ценность — по его периметру расставлены фонтаны в окружении пальм, и по вечерам гости любуются разноцветными струями воды в романтической обстановке. Когда солнце скрывается за горами, гости отеля, переодевшись в вечерние наряды, наслаждаются блюдами ресторанов Corniche или Bourj Al Hamam, которые сервируют прямо на свежем воздухе. Бокал вина в вечерней прохладе предлагает ресторан Cote D’Оr, знаменитый своей утонченной винной картой.
Разнообразие комфорта
В отеле — 255 номеров различных категорий: 17 сьютов, 129 однокомнатных, 107 двухкомнатных, 49 номеров для некурящих, а также людей с ограниченными физическими возможностями. Элегантные интерьеры холлов и комнат, выполненные в теплых тонах, гармонично сочетают современный стиль и арабские мотивы. Стандартные номера представляют
К о л л е к ц и я п ут е ш е с т в и й
отель внутри | hotel inside
№8 (2014) the best hotels guide
Presidential Suite, расположенный на четвертом этаже, состоит из спальни с кроватью king size, гостиной, гардеробной, двух ванных комнат. Royal Suite на 5-ом этаже включает спальню, гостиную, гардеробную, ванную с джакузи, сауной и душем, вторую ванную комнату (без душа), холл, личную террасу с шезлонгами. И если даже на этой огромной и прекрасной территории вам стало тесно, отправляйтесь на экскурсию — например, закажите круиз на частной яхте, полюбуйтесь природными красотами Акабы. Для более смелых, но не менее романтичных есть возможность даже подняться в воздух на воздушном шаре!
Пляж с голубым флагом
Пляж исключительно хорош для семей с маленькими детьми, помимо прочего, еще и потому, что отмечен голубым флагом за экологическую чистоту. Огромный, самый большой в Акабе пляж действительно поражает чистотой и… абсолютной свободой, простором. Достаточно просто выйти на пляж и показать, где вы хотели бы предаться наслаждению, принимая солнечные ванны либо же уйдя в тень, под навес. Для вас расстелят чистое полотенце, а если вы с детьми, им не дадут заскучать профессиональные аниматоры. Вход в воду — постепенный, вода очень прозрачная, плывешь и видишь свою тень. Красота, одним словом. Удивительный подводный мир рыб, кораллов и других морских обитателей начинается уже в нескольких метрах от песчаного пляжа. Здесь популярны виндсерфинг, катание на водных лыжах, рыбная ловля, ныряние с маской, подводное плавание с аквалангом. А восполнить энергию, потраченную на удовольствия, приглашают рестораны гостиницы.
Поужинаем у моря?
Кухня Иордании во многом похожа на кухню других арабских стран. Иорданские блюда типичны для Сирии и Ливана, Палестины и Эмиратов. Однако есть и отличия. К общим блюдам, распространенным на всем Ближнем Востоке, с полным основанием можно отнести, к примеру, шаурму. Настоящая шаурма делается в виде своеобразных блинчиков с большим количеством мяса и зелени. Во всех арабских странах для ее приготовления широко используют овощи, мясо курицы и баранину, но ни в коем случае не свинину. Изюминкой арабской кухни является хумус, представляющий собой однородную пасту из нута с добавлением лимонного сока, соли, оливкового масла, чеснока и пасты тахини. Используется как закуска или соус. А саму тахини делают из кунжутного семени с добавлением лимонного сока, соли, чеснока. На ее основе готовят соусы ко многим блюдам, например, к фалафелю, тому же хумусу. Типично иорданское блюдо — мэнсаф — баранина с рисом, сваренная в сметане. Именно сваренная, а не протушенная. Мэнсаф подают на большом блюде: на разложенный ровным слоем рис кладут мелко нарезанную баранину, а сверху посыпают обжаренными орехами. Часто под слой риса кладут лепешку или лаваш. Адас (желтая чечевица с курицей и луком в лимонном соке) — кушанье, употребляемое практически каждый день. Очень интересно и другое типично иорданское блюдо — маклюба, что переводится с арабского как «перевернутое». Название кушанья полностью соответствует способу его приготовления. Картофель и баклажаны обжариваются вместе с говядиной или бараниной в кастрюле или на сковороде. Затем туда добавля-
К о л л е к ц и я п ут е ш е с т в и й
hotel inside | отель внутри
№8 (2014) the best hotels guide
ют предварительно обжаренный рис, заливают водой, добавляют соль и специи и тушат все это до готовности. А дальше маклюбу накрывают большим блюдом и переворачивают. Мясная картофельно-рисовая запеканка подается на большом блюде со сметаной. Чаще всего в иорданских ресторанах предлагают млухию — суп из мяса, курицы или кролика с чесноком, рисом и лимонным соком. Особую пикантность млухии придают листья различных трав, произрастающих в арабских странах. Ресторанов в Иoрдании не счесть. Их много и в самой Акабе. Здесь существуют как «дукканы», кoтoрые предлагают ширoчайший выбoр арабских нациoнальных блюд, так и рестoраны, где рады угостить вас блюдами международной кухни.
Дайвинг
Всемирную известность Акаба получила как международный центр дайвинга. В Красное море не впадает ни одна река, потому вода в нем исключительно чистая. Здесь водится около тысячи видов рыб и около 150 видов кораллов. Коралловые рифы тянутся прямо вдоль берега, а возле них можно увидеть стаи рыб самых невообразимых расцветок и форм. Некоторые виды рыб и кораллов встречаются только здесь — не в последнюю очередь именно поэтому Акаба стала настоящим местом паломничества для съезжающихся сюда со всех концов света дайверов и аквалангистов, а также натуралистов-любителей, которые не прочь понаблюдать за жизнью коралловых рифов. Огромный выбор развлечений, так или иначе связанных с морем, не дает скучать ни детям, ни взрослым, тем более, что среднегодовая температура воды в заливе Акабы, колеблющаяся вокруг отметки +23, позволяет совершать погружения и просто купаться круглый год. Только в этом районе Красного моря наряду с ветвистыми кораллами montipora встречаются очень редкие виды древоподобного коралла archelia. Заросли кораллов перемежаются с яркими актиниями, в которых прячутся ослепительно-яркие рыбы-попугаи, рыбы-клоуны, морские иглы и тысячи других видов рыб и организмов. Своеобразным символом Акабы считается затонувший корабль Сидар Прайд. Находится он всего в 130 метрах от береговой линии на глубине 25 метров и является излюбленным местом для дайвинга у туристов.
Шопинг
В 2001 году Акаба была объявлена свободной экономической зоной, поэтому продающиеся здесь товары не облагаются налогами. Здесь, в приморском городке, огромный выбор магазинов, рынков и торговых лавок. Большой популярностью пользуется так называемый «золотой» рынок Акабы, где можно приобрести изделия из серебра и золота самой высокой пробы. Книголюбы обязательно должны посетить акабские книжные магазины, где представлен огромный выбор книг об истории, культуре и достопримечательностях не только Иордании, но и всего Ближнего Востока. Здесь можно приобрести и увезти с собой в качестве сувенира традиционные предметы местных ремесел: мадабские ковры, изделия с резьбой по оливковому дереву, перламутровые вещи, вышивку, палестинские гончарные изделия, хевронское стекло, серебряные украшения, различные каменные фигурки животных, бедуинские поделки, старинные восточные сабли и ружья начала века.
Связать судьбы
Приближается один из главных и радостных моментов вашей жизни — вы связываете свою судьбу с другим человеком… Это всегда волнующий момент. Организация свадьбы требует колоссальных временных и эмоциональных затрат. Необходимо учесть множество нюансов: оформление зала, составление меню, шоу-программа для гостей, доставка цветов, подбор мест для фотосессии и пр. После такого марафона жених и невеста валятся с ног, если берутся самостоятельно решать все вопросы. Но этого можно избежать, поручив подготовку свадьбы сотрудникам InterContinental Aqaba Resort. Вы просто делитесь своим видением торжества, одобряете предложенные сценарий и меню. Ведь это главное событие, которое должно запомниться на всю жизнь. Роскошные открытые пространства InterContinental Aqaba Resort с видом на море словно созданы для того, чтобы быть идеальной декорацией бракосочетания. Сердечные мгновения, краски, улыбки, ароматы, вкусы — впечатления, полученные в отеле InterContinental Aqaba Resort, наверняка запомнятся молодоженам. А пробуждать воспоминания еще долго будут сказочные по красоте свадебные альбомы.
В Акабу всей семьей
Туристы, приезжающие на отдых с детьми, могут расслабиться: здесь вплоть до мельчайших деталей продумано буквально все: поручив ребенка няне или аниматорам, можно не переживать за него и спокойно наслаждаться отдыхом и общением. На территории отеля есть детская площадка, а это значит, что отдых на Красном море для ребенка точно не будет скучным. Для разных возрастных групп здесь предусмотрены свои виды деятельности — игры, конкретные программы, делающие детский отдых насыщенным и разнообразным. Персонал, работающий с детьми, — это профессионалы своего дела, которые знают, чем занять ребенка на отдыхе, так, чтобы он одновременно и повеселился, и содержательно провел время.
•
К о л л е к ц и я п ут е ш е с т в и й
Искусство и путешествия | Art & Journey
№8 (2014) the best hotels guide
«Любопытная», холст-масло, 100х80см
Фото Елены Фоковой
МАРИАННА АБРАМОВА Член Национального Союза художников Украины Член Национального Союза журналистов Украины Член международного организационного комитета программы ООН «За мир и гармонию во всем мире» Арт-директор Культурного центра «АртЛайн». Марианна Абрамова получала художественное образование в Москве в Университете Российской Академии образования – кафедра живописи и графики, класс Ларисы и Бориса Неменских. Работает в области живописи, графики, арт-фотографии. С 2003 года – постоянный участник национальных и международных выставок и арт-проектов в Словакии, Чехии, Австрии, России, Польше, Турции, Дании, Франции, США. Работы находятся в частных коллекциях Украины, Словакии, Италии, Чехии, Ливана, Польши, России, Швейцарии, Румынии,Турции, Австрии, Франции. Марианна – автор и куратор ряда международных арт-проектов, в том числе арт-проекта «Палитра свободы»», в котором ежегодно принимают участие художники разных стран мира.
MARIANNA ABRAMOVA Member of the National Union of artists of Ukraine Member of the National Union of Journalists Member of the International Artists for Peace and World Harmony Organizing Committee of UN. Art-director of the cultural centre “ArtLine” As the artist has got education in Moscow – University of the Russian Academy of education – department of painting and drawing. Marianna works in the field of painting, drawing, and art photo. The constant participant of the international exhibitions both collective and personal and art-projects in Ukraine, Slovakia, Czech, Austria, Russia, Poland, Turkey, Denmark, France and USA. Works are in private collections of Ukraine, Slovakia, Italy, Czech, Lebanon, Poland, Russia, Switzerland, Turkey, Romania, Austria and France. Marianna – author and curator of some of the international art projects, one of them is “Palette of Freedom” in which artists from different countries of the world take part every year.
artlinecenter@gmail.com К о л л е к ц и я п ут е ш е с т в и й
events | мероприятия
№8 (2014) the best hotels guide
Успешный бизнес Современные технологии, удобное расположение, разнообразие гастрономических впечатлений заработали отелю InterContinental Aqaba Resort репутацию лучшего места для проведения конференций и встреч на высшем уровне. Всю важность человеческой коммуникации при докладе или в процессе деловых переговоров сложно переоценить. Зачастую, успешность всего мероприятия может целиком зависеть от того, сможет ли докладчик найти достаточно убедительные образы, которые проиллюстрируют и подтвердят его слова. Во всем мире в течение одного дня проходит свыше двух миллионов презентаций: разные фирмы — от крупнейших до самых маленьких — не могут представить своего существования и развития без презентаций и презентационных средств, конференций и симпозиумов. Место проведения делового форума, наличие опытного сопровождающего персонала — далеко не последние составляющие, позволяющие добиться от конференции максимальной эффективности. Отель InterContinental Aqaba Resort — идеальное место не только для качественного отдыха, улучшения самочувствия и релаксации, но и для проведения конгрессов, семинаров и других мероприятий самого разного формата. InterContinental Aqaba Resort — одно из лучших в Иордании мест для деловых встреч. Сеть современных конференц-центров возносит весь комплекс деловых помещений отеля на новый уровень. Конференц-залы подходят для проведения совещаний, выставок, пресс-конференций, презентаций, симпозиумов любого масштаба и формата. Это позволяют и площади, и самое современное аудио-, видео- и цифровое оборудование. Многофункциональные залы с превосходными видами на море, просторными террасами у воды создают идеальную атмосферу для переговоров. Благодаря спокойной атмосфере, исключительным условиям проживания, продуманному сервису — любое событие, проведенное здесь, станет уникальным и запомнится надолго. Те, кто привык отдыхать и работать одновременно, могут воспользоваться бизнес-услугами отеля, располагающими всем необходимым, чтобы гости получали наслаждение не только от отдыха, но и от проведения деловых мероприятий. По вашему желанию — фуршет, ужин в одном из ресторанов, банкеты на террасах, кейтеринг, а-ля-карт-обслуживание, музыка и шоу-программы, транспорт, логистика, брендинг, декор территории, профессиональные секретари, стенографисты и переводчики, заказ дополнительного оборудования, курьерская доставка, услуги водителя и многое другое. Огромный банкетный зал вмещает до 1100 человек. Добавьте сюда четыре отдельных зала для заседаний (до 222 человек) и бизнес-зал — функционирующий 24 часа в сутки центр с беспроводным доступом в интернет во всех зонах общественного пользования. В целом, InterContinental Aqaba Resort предлагает более 1350 кв. м площади для проведения бизнес-встреч, конференций, симпозиумов и прочих торжественных мероприятий. Крупнейший многофункциональный банкетный зал «Дхана» с потрясающим видом на море вмещает до 1350 человек. Araba, Fayrouz, Yaqout, Маса — все эти четыре конференц-зала обладают вместимостью до 222, 150, 100 и 45 человек соответственно. Все конференц-залы полностью оборудованы суперсовременной и высокоточной техникой — встроенными экранами и проекторами, высокоскоростным интернетом, высококачественным звуком и другими новейшими технологиями. Если вы после проведения серьезной пресс-конференции хотите удивить гостей, в конце мероприятия просто распахните двери на балкон — ваши гости наверняка оценят потрясающие морские виды, открывающиеся отсюда. При этом опытная команда займется event-планированием любого вашего мероприятия. На любом уровне, от team-building до международного симпозиума с участием премьер-министров и глав держав. Каким бы ни было событие, проведенное в InterContinental Aqaba Resort, оно наверняка будет достойным, результативным и запоминающимся надолго.
•
К о л л е к ц и я п ут е ш е с т в и й
№8 (2014) the best hotels guide
InterContinental Aqaba Resort
King Hussein Street, Aqaba 2311, Jordan Front desk:+9 62 3 209 2222 info.aqjha@ihg.com
К о л л е к ц и я п ут е ш е с т в и й
Замок Акабы Замок Акабы, или Форт мамлюков был построен для защиты территории порта и кораблей от набегов кочевников в эпоху процветания Римской империи. Замок несколько раз перестраивался в середине XVI века, во времена правления последнего султана мамлюков Кансура аль Гаури. Форт имеет форму квадрата площадью около 250 кв. м, с симметричными круглыми башнями по углам. На его стенах сохранились уникальные письмена средневековой исламской культуры. Во время археологических раскопок древней Айлы (нынешней Акабы) были обнаружены ворота, руины городской стены с башнями, мечети и дворов. В археологическом музее, расположенном вблизи замка, представлена коллекция артефактов форта, включая керамику, украшения и монеты. В настоящее время замок активно восстанавливается и открыт для посетителей. Форт мамлюков, стоящий на берегу моря и окруженный высокими пальмами, является живописной декорацией для прекрасных снимков на память об отдыхе в Иордании.
Заповедник Муджиб Муджиб, что неподалеку от Акабы, является самым низкорасположенным заповедником в мире. Он находится в живописном ущелье Вади Муджиб, плавно сбегающем в Мертвое море. Перепад высот здесь достигает 1300 м, что в сочетании с особенной атмосферой ущелья обеспечивает неслыханное по богатству разнообразие местных экосистем. Учеными обнаружено здесь 420 видов растений, 10 видов животных и 102 вида птиц, причем исследования далеки от завершения. Надевайте спасательный жилет — и в путь, поднимаясь от берега Мертвого моря вдоль русла реки по узкому ущелью, склоны которого достигают 50 м в высоту. Гид проведет вас мимо идущих каскадом водопадов, где каждый следующий — больше, чем предыдущий.
Gastronomy | Гастрономия
№8 (2014) the best hotels guide
Главный ингредиент
Кухня Иордании — это особая часть культуры, которую несомненно оценят гости отеля InterContinental Aqaba Resort. В самом деле: эту кухню с полным правом можно назвать высокой. Национальные блюда Иордании поражают воображение своей необычностью, смелостью в использовании ингредиентов, великолепным вкусом и разнообразием. И, конечно же, эта кухня — одна из самых вкусных в мире! Помимо того, что блюда Иордании имеют свой неповторимый и изысканный вкус, они отличаются оригинальным оформлением. Повара Иордании очень хорошо готовят, а что касается туристов, то для них они стараются особенным образом и всегда рады угостить иностранцев фирменными блюдами. Хотя в ходу иорданской кухни — блюда из баранины и курицы, вкусовые пристрастия вегетарианцев не будут ущемлены. Томаты, обжаренные и тушенные с чесноком и специями с рисом или лавашем, фасоль в томатном соусе с рисом, овощные запеканки и салаты, хумус, сыры, сулугуни, на манер грузинских, — все это необычайно вкусно. Ни одно блюдо не обходится без капельки оливкового масла, его широко используют в кулинарии. Местные жители употребляют оливковое масло на завтрак, макая лепешку сначала в него, а затем в смесь приправ, состоящую из тимьяна, кунжута и орегано. На столе всегда присутствует несколько разновидностей хлеба, в основном, в виде лепешек или лаваша. Хлеб пекут как из пшеничной муки, так и из кукурузной. В качестве легкой закуски попробуйте самбусак — жаренные во фритюре шарики из теста с мясной начинкой, лепешки с начинкой из говядины и перца, пироги со шпинатом, пряными травами и говядиной. Широко используются специи и пряности (перец, лимонный сок, лук, чеснок, орехи, зелень). Довольно часто в блюда добавляют мяту. Среди почитаемых безалкогольных напитков в Иордании — чай и кофе. Чай обычно предлагают с мятой и сахаром, иногда в него добавляют душистые травы. Кофе — отдельная тема. Его очень любят местные жители и радушно предлагают своим гостям. «Кофе по-акабски» отличают слабая обжарка и — обязательно — наличие щепотки кардамона; также к нему дополнительно подают стакан с холодной водой. Из прохладительных напитков популярны свежевыжатые соки, как из
К о л л е к ц и я п ут е ш е с т в и й
фруктов, так и из овощей (апельсины, абрикосы, лимоны, морковь). Подают здесь даже сок из тамаринда, называемый — тамар хинди. В отеле InterContinental Aqaba Resort — два основных ресторана: Burj Al Hamam и Corniche. Burj Al Hamam можно назвать настоящим искусством ливанской кухни, самой популярной из ближневосточных. Многие рецепты ливанской кухни получили всемирную популярность и относятся к категории здоровой пищи. Ливанская кухня включает в себя обилие бобовых, фрукты, овощи, свежую рыбу и морепродукты. Она также отличается большим количеством чеснока и оливкового масла, часто блюда приправлены лимонным соком. Оливковое масло, зелень, чеснок и лимонный сок — таков типичный вкус ливанской кухни. Готовят чаще всего на гриле, запекают или обжаривают в оливковом масле. Овощи к столу подают обязательно, как сырыми, так и маринованными. Отличительной особенностью кухни арабских стран, не исключение и Иордания, является мезе — набор закусок, подаваемых обычно перед основным блюдом. Мезе может быть различным по содержанию, мясным или овощным, и даже сырным. Классическое мезе состоит из десяти, максимум пятидесяти блюд (для большой компании). Причем все кушанья, составляющие мезе, подаются на стол на общей большой тарелке. Каждый угощается сам. Никто не станет возражать, если порции будут большими. Однако следует помнить, что кушанья предназначены для всех. Поэтому участник трапезы никогда не положит в свою тарелку лишнего, того, что не сможет съесть. Сотрапезники для него важнее. Может быть, поэтому гостеприимство жителей Иордании считается на Востоке эталоном. Отведайте аутентичные блюда ливанской кухни в Burj Al Hamam, ресторане, где специально для вас будет предложен самый широкий в Акабе ассортимент. Шведский же стол в ресторане Corniche состоит из аппетитных закусок, основных блюд и десертов, заимствованных из различных кухонь мира. Попробуйте салаты с рукколой, типичный иорданский салат — табуле, различные салаты из овощей (томатов, огурцов,
Gastronomy | Гастрономия
№8 (2014) the best hotels guide
редиса, лука, моркови, перца, зелени), приправленные лимонным соком и оливковым маслом, закуску из запеченных баклажанов, с томатами, луком и пастой тахини, которая носит забавное название — «баба гануш». Блюда здесь предлагают в течение всего дня.
Вечерний мартини
Наступает вечер. Отдохнувшие гости возвращаются в номера, чтобы через некоторое время появиться в вечерних нарядах в ресторанах InterContinental Aqaba Resort. Официанты раскрывают перед гостями меню, разносят блюда. Легкая восточная музыка, креативные коктейли, освежающие напитки, особые закуски создают приподнятое настроение. Красиво подсвеченное респектабельное здание InterContinental Aqaba Resort тает в полумраке, свежий, чуть прохладный, нежно льнущий к лицу морской воздух наполнен ароматами дорогих парфюмов. В лаунж-зону прибывают все новые и новые гости... Оживленная атмосфера, радушное обслуживание, пульсация музыки. Мартини-гостиная в отеле InterContinental Aqaba Resort — самое интересное заведение в городе для модных гостей, которые находятся в поисках приятного времяпрепровождения. Идеальное место для вечернего веселья и отдыха в сопровождении разнообразных развлекательных программ. Усаживайтесь поудобнее, заказывайте аперитивы и наслаждайтесь шикарным видом на Красное море.
Отдохнуть и расслабиться
Расположенный в самом сердце InterContinental Aqaba Resort, магазин-кафе предлагает обширный ассортимент вкуснейших кондитерских изделий и нежные пирожные в непринужденной обстановке. За чашкой чая или кофе с традиционной щепоткой кардамона так хорошо провести время с друзьями. Deli cafе и Lobby Lounge предлагают широкий выбор легких закусок, пиццы, сладостей. Здесь понравится и взрослым, и детям.
Не покидая пляж
Beach Front Restaurant является идеальным местом, чтобы насладиться легкими закусками и освежающими напитками. Здесь предлагают легкое меню — рыбу, чипсы, сэндвичи, гамбургеры, молочные коктейли. Можно долго-долго не уходить с пляжа, ведь здесь так хорошо.
Элегантный формат
Ресторан Cote d’Or, известный своей элегантной обстановкой, предлагает насладиться изысканными блюдами французской кухни и стейками. В винном погребе ресторана — большой выбор марочного французского, итальянского и чилийского вина. Также здесь — лучший кальян в Акабе.
•
Рецепт от шефа:
Каре ягненка на подушке
из морковного пюре Для мяса
Для морковного пюре
На 1 каре ягненка — 8 ребрышек молодого барашка 1 ч.л. измельченного свежего имбиря 1 ч.л. молотого тмина 2 ст.л. измельченного тимьяна 1 лук-шалот 1 зубчик чеснока Соль, свежемолотый черный перец 60 мл оливкового масла
0,5 кг моркови 1 лук-шалот Соль и свежемолотый белый перец 2 звездочки бадьяна Оливковое масло
Для приготовления этого очень нежного, вкусного блюда понадобится 8 бараньих ребрышек, немного измельченного свежего имбиря, молотого тмина, измельченного тимьяна, лук-шалот, соль, перец, чеснок, оливковое масло. Чтобы приготовить морковное пюре, разогрейте духовку до 200ºC. Почистите морковь и тщательно вымойте. При этом любопытно знать, что жители Иордании не чистят морковь, а просто тщательно ее моют под проточной водой. Правильным считается мелко нарезать морковь острым ножом, но можно воспользоваться и теркой. Добавьте немного тмина, оливкового масла, перемешайте и отправляйте морковку в духовку. Шеф-повар ресторана Burj Al Hamam добавляет еще две звездочки бадьяна. Обжаривайте морковь до готовности. Тем временем, пока готовится морковь, следует обжарить на сковородке лук-шалот — на слабом огне, в небольшом количестве оливкового масла, до слегка золотистого цвета. Добавить морковь из духовки в кухонный комбайн вместе с томленым луком-шалот и тертым имбирем. А теперь полученную массу помещайте в кастрюлю и томите на среднем огне, часто помешивая. Добавьте по вкусу приправы, соль, свежемолотый белый перец. Можно бросить еще щепоть молотого тмина или тертого имбиря. Дальше займемся приготовлением ребрышек. Следует хорошенько натереть мясо оливковым маслом, солью и свежемолотым черным перцем. Положить на разогретую сковородку и жарить несколько минут, пока не зарумянится. Затем накрыть крышкой и томить на медленном огне до готовности. Подавать на прогретой теплой тарелке на подушке из морковного пюре. Приятного аппетита! В качестве приятного дополнения для этого блюда можно приготовить соус из красного вина: растапливаем немного сливочного масла, обжариваем на нем измельченный чеснок, розмарин и базилик. Затем постепенно вливаем красное вино, доводим до кипения, процеживаем и увариваем в течение 20 минут на слабом огне.
К о л л е к ц и я п ут е ш е с т в и й
Здоровье и красота | Health & Beauty
№8 (2014) the best hotels guide
Исцеление водой
Эта страна не зря носит название одной из самых древних и почитаемых рек в мире: 90% территории Иордании занимает пустыня, и воды здесь не слишком много, но та, что есть, — настоящий кладезь оздоровительных чудес. Уже спустя несколько дней пребывания в InterContinental Aqaba Resort вы ощущаете, что постройнели, ваши кожа и волосы здоровы и выглядят потрясающе, вы спокойны, благополучны, у вас всегда хорошее настроение, а на лице — улыбка. Во многом — это следствие не только особой атмосферы отеля, но и его SPA-центра. Красное море всегда славилось своей уникальной природной силой, дарующей жизнь многочисленным представителям подводной фауны, а в сочетании с благоприятным климатом страны — и красоту прекрасной половине человечества. Разнообразные SPA-программы InterContinental Aqaba Resort основаны на той самой мощной и уникальной энергетике моря, которой оно готово поделиться с каждым отдыхающим и подарить избавление от стрессов, внутреннюю гармонию, спокойствие и, конечно же, красоту. Кроме того, SPA-процедуры мобилизуют силы организма, заставляя его самостоятельно справляться с различными недомоганиями. И все это — за максимально короткий срок. Прежде всего, это различные виды массажей. Массажи с использованием различных техник помогают снять стресс и усталость, восстановить силы, добиться общего омоложения организма. Массаж теплыми камнями, испокон веков применяющийся для профилактики и лечения многих недугов, позволяет достичь эмоционального, душевного и физического равновесия. Аромамассаж — процедура, в которой используются эфирные масла или эссенции, содержащие только натуральные компоненты. Биоэнергетический массаж также снимает усталость и распределяет энергии в теле. Бальнеотерапия — комплекс оздоровительных процедур с использованием морской воды. В процедурах талассотерапии используются все дары моря — водоросли, морской ил, морская соль. Фитотерапия — все процедуры, связанные с использованием лекарственных растений. Термотерапия — если проще, это сауна, а также все процедуры с использованием тепла — горячие обертывания, прогревания и тому подобное. Хаммам — турецкая баня с мягкой температурой (от 60 до 85 градусов) и средней влажностью. Подойдет тем, кто не любит сауну либо кому противопоказаны высокие температурные режимы. Наконец, аппликация — так SPA-специалисты называют различные обертывания и маски (в основном, водорослевые или грязевые). Эффект от обертывания морскими водорослями, достигаемый за счет того, что водоросли Красного моря буквально перенасыщены полезными для кожи микроэлементами, проявляется сразу же по окончании процедуры. Упомянем и гидротерапию с применением морской воды и уникальных масел (ванны, души, компрессы, обертывания и т.д.). Это всего лишь часть SPA-услуг, которые можно получить на берегу Красного моря, в отеле InterContinental Aqaba Resort. SPA объединяет все элементы, необходимые для того, чтобы поддерживать в гармонии тело, разум и душу. Свечи в восточном стиле создают ощущение спокойствия, возможны консультации с профессиональными врачами различных областей медицины. Полноценный и интенсивный уход за лицом и телом доступен в полностью современном SPA-центре. Самый большой в Акабе бассейн в виде лагуны длинной 250 м, фитнесс-клуб, современные кардиотренажеры, салон красоты, сауна, джакузи — далеко не полный список здоровых удовольствий. Здесь, на берегу Красного моря, гости иорданского курорта избавляются от всего негативного — шлаков, токсинов, косметических дефектов кожи, морщин, целлюлита, лишнего веса, плохих эмоций. Здесь вы восстановите силы, а профессиональные терапевты подберут именно те процедуры, которые будут для вас максимально эффективными. Постепенно привыкаешь к этому ритму жизни, к улыбкам, прекрасному самочувствию, тихой радости и вдохновению, и чем ближе день отъезда — тем более неохота покидать это замечательное место, полное красоты, доброты и заботы, — InterContinental Aqaba Resort.
•
К о л л е к ц и я п ут е ш е с т в и й
№8 (2014) the best hotels guide
Travel style | стиль путешествий
www.victoriagres.com
Victoria Gres – уникальный бренд, основанный художником, тонко чувствующим исторические эпохи. Одежду бренда Victoria Gres смело можно назвать интеллектуальной с подчеркнуто декоративными решениями. Изготовленные вручную предметы гардероба превращаются в вечные ценности, которые будут передаваться по наследству. Исключительно личностная одежда, к которым клиенты Дома относятся как к произведениям искусства – ее носят, чтобы получать удовольствие – чувственное, тактильное, интеллектуальное. Сейчас бренд Victoria Gres – это три линии одежды Victoria Gres by GRES, Victoria Gres DENIM, Victoria Gres Couture и линия авторских аксессуаров. Украина, г. Киев, Кловский спуск, 7 victoriagres@ukr.net
Victoria Gres – is a unique brand, founded by the artist, who senses historical epochs. This is intelligent clothing with decorative solutions. These are the eternal values that will be inherited. It is exceptionally personal clothing, which customers of the fashion house often treat as works of art. These clothes are worn to receive pleasure - sensuous, tactile and intellectual. With its help one is forced to think, strive to surprise, amaze and provoke admiration. Now the brand Victoria Gres consists of three lines of clothing – Victoria Gres by GRES, Victoria Gres DENIM, Victoria Gres Couture and a line of designer accessories. Klovskii descent, 7, Kyiv, Ukraine victoriagres@ukr.net
К о л л е к ц и я п ут е ш е с т в и й
summary
for English readers | для англоязычных гостей
№8 (2014) the best hotels guide
Modern five-star InterContinental Aqaba Resort is located in Aqaba — the most southern city of Jordan and the only seaside resort on the Red Sea coast.
Private Paradise
Oriental pleasures
Variety of comfort
A successful business
The main course
Healing by water
InterContinental Aqaba Resort is a world in miniature, there are all the best that Jordan can offer. Staying here is like a fascinating story: a great vacation, history and attractions, welcoming and friendly people who will do everything to make the guest feel at home. The bay with crystal clear water is protected by mountains from high winds and surrounded by green palm leaves, where mild cool breeze saves from the sweltering heat. Due to the mountains even in winter the temperature does not drop to below +25°C, and the water is always +22°C. Aqaba is waiting for you any time of the year. And if you come to Aqaba, you`d rather choose the best hotel: InterContinental Aqaba Resort.
Modern technologies, convenient location, variety of gastronomic experiences have earned for InterContinental Aqaba Resort reputation as the best place for conferences and meetings at the highest level. InterContinental Aqaba Resort offers over 1350 square meters of event space for business activities, conferences, banquets and other special events. The largest multifunctional banquet hall Dhana with stunning seaview can accommodate up to 1,350 people. Araba, Fayrouz, Yaqout, Masa — all these four meeting rooms are ready to meet up to 222, 150, 100, and 45 people accordingly. Conference halls are fully equipped with modern appliances — built-in screens and projectors, high-speed Internet, high-quality sound and other latest technical means.
К о л л е к ц и я п ут е ш е с т в и й
InterContinental Aqaba Resort is a record holder in three directions: here are the biggest in Aqaba 300-metre long private beach, pool and the territory of the hotel. InterContinental Aqaba Resort is located on the Red Sea shore, 324 km from Amman, 10 minutes walk from Aqaba centre and 15 minutes drive from the airport. Next year the hotel will celebrate 10 years. The hotel combines a relaxed atmosphere and warm treatments. Among the obvious advantages there are delicious cuisine, original interiors, excellent wide sandy beach, respectable banquet and business facilities and, of course, high quality service, typical for all hotels of InterContinental.
Cuisine of Jordan, a special part of the culture of this country, will be undoubtedly appreciated by the guests of InterContinental Aqaba Resort. The hotel has two main restaurants: Burj Al Hamam and Corniche. Burj Al Hamam can be regarded as true art of Lebanese cuisine, the most popular of the middle East. Many of Lebanese cuisine recipes have gained worldwide popularity and belong to the category of healthy food. Smorgasbord (Swedish buffet) at Corniche restaurant consists of delicious lighter fair, main courses and desserts from different cuisines of the world. Martini lounge at InterContinental Aqaba Resort is the most intriguing place for hotel guests. It`s perfect for evening relaxation accompanied by a wide variety of entertainment programs. Just order appetizers and enjoy gorgeous Red Sea views.
The hotel has 255 rooms of different categories: 17 suites, 129 single rooms, 107 double rooms, 49 rooms for non-smokers and people with disabilities. The elegant interiors of halls and rooms, decorated in warm colours, harmoniously combine modern style and Arab motifs. Standard rooms are cosy and have pool- or seaview. Executive Club Level rooms are devoted to guests with special club privileges. Thus, within special privileges it`s possible to use private check-in and check-out, access to the Club Floor lounge, private breakfasts, free soft drinks and alcoholic beverages during the day etc.
You`ve been staying at InterContinental Aqaba Resort for a few days or a week… You feel your skin and hair became healthy. You look fabulous and prosperous, your mood is peaceful, a smile shines on your face. All that transformations happened due to the special atmosphere of the hotel and the influence of its SPA center. A variety of SPA programs are based on the most powerful and unique energy of the water, which gives relief from stress, inner harmony, health and, of course, beauty. And the closer the day of departure means more reluctant to leave this wonderful place, full of beauty, kindness and care — InterContinental Aqaba Resort.