MESA DE ANÁLISIS A:

 ¿Qué balance realiza de la evolución que está siguiendo Carpisa Foods?

El balance es muy positivo, ya que mantenemos nuestro liderazgo a nivel nacional e internacional con presencia en Europa, África y Asia. De hecho, nos posicionamos como una de las empresas más productivas y con mayor crecimiento del sector.

 ¿Cuáles son los pilares estratégicos de la compañía?

Por un lado, ponemos énfasis en la innovación, que nos permite ofrecer alternativas y soluciones de máxima calidad al consumidor.

Y, por otra parte, también estamos explorando la omnicanalidad para evolucionar y acercarnos al consumidor final con nuestra marca Brooklyn Town.

 ¿Qué valores diferenciales presenta Carpisa Foods frente a sus competidores? Nuestro principal valor diferencial es nuestra extensa trayectoria en el sector cárnico. Con más de tres décadas de experiencia, somos capaces de liderar la innovación en esta categoría a través de nuevos productos, pero también en los procesos y técnicas de producción, integrando toda la cadena de valor.

participación en valor y 8,2% en volumen) han vendido 188,9 millones de euros, frente a los 160,75 millones del TAM anterior, es decir, un 14,9% más; mientras que la demanda también ha aumentado un 5,9% (19,15 millones de unidades equivalentes frente a 18,02 millones del año anterior); y los precios han crecido un 9%.

Al contrario que los otros segmentos, el sushi (7,2% de cuota en valor y 7,5% en volumen) sí ha sufrido descensos, quedándose en 112,4 millones de euros y 17,49 millones de unidades, lo que representa unas caídas del 2,7% y del 0,4%, respectivamente. En este caso, los precios también han descendido, exactamente un 2,4%.

En cuanto a las ensaladas refrigeradas (con unas participaciones del 6,1% en valor y 6,4% en volumen sobre el total de la categoría), sus ventas se han visto notablemente incrementadas durante el último año. En valor, con un crecimiento del 30,1%, la facturación se ha situado en 95,02 millones de euros (frente a los 66,42 millones registrados en 2023), mientras que en volumen la subida ha sido del 16%, situándose las ventas en 14,83 millones de kilogramos (el pasado año fueron de 12,45 millones). En cuanto al precio, el desarrollo ha sido del 14,1%.

Finalmente, Circana engloba al resto de productos que forman la categoría en un segmento que denomina ‘otros platos cocinados sección fresco’, que acaparan el 26,1% de las ventas en valor y el 29,8% del volumen comercializado, registrando unos desarrollos del 31% en la facturación, del 11,2% en la demanda y del 19,8% en el precio.

Desembarco de ElPozo

Entre las noticias más relevantes que se han producido en la categoría destaca la llegada de la empresa cárnica ElPozo Alimentación, que ha lanzado al mercado la marca AllPlato, inicialmente compuesta por tres referencias gourmet. El objetivo de la compañía murciana es posicionar AllPlato como la gama premium de platos preparados del mercado nacional.

Las recetas están elaboradas por tres cocineros y presentadores del Canal Cocina: Sergio Fernández, director del Aula de Cocina Española; Blanca Mayandía, académica de Gastronomía y Gestión Culinaria; y Juan Pozuelo, cocinero y escritor. “Ellos tres se han encargado, junto a nuestro equipo de I+D+i, de desarrollar cada una de las recetas y mostrarán al consumidor, a través de la televisión

PABLO OLIVARES DIRECTOR DE MARKETING DE ELPOZO ALIMENTACIÓN