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“La forma de solventar las dificultades es la apuesta por la calidad”
DOP ACEITE DE LUCENA
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Apostar por la calidad y dar valor al producto. Esta es la forma en la que la DOP Aceite de Lucena se enfrenta a las dificultades esta campaña, marcada por la sequía y por los bajos rendimientos del fruto. Asimismo, trabajan la formación, tanto en la elaboración del producto como en la utilización de técnicas más sostenibles que puedan servir para paliar los efectos de la sequía.
Desde la campaña pasada todas las marcas certificadas y amparadas por la DOP Aceite de Lucena fueron de cosecha temprana. En esta campaña también se apuesta por esa calidad que, actualmente, es la demandada por el mercado interior y exterior, ya que son aceites con mayores cualidades organolépticas y físico-químicas y proceden de aceitunas más sanas. Sin embargo, no son pocas las dificultades a las que se están enfrentando o se han enfrentado, como la sequía y los bajos rendimientos del fruto debido a ella. “La campaña pasada fue un hito en producción, superando con creces las campañas anteriores. Por tanto, ésta, no se puede comparar con la anterior”, señalan desde el
Consejo Regulador. Añaden que “la forma de solventar estas dificultades es la apuesta por la calidad y darle el valor real al producto, que en esta campaña será superior”. Durante los últimos meses, la DOP Aceite de Lucena ha llevado a cabo varias catas dirigidas, que según sus responsables “han tenido una excelente acogida y demanda. Creemos que la promoción, difusión y formación en el territorio de la DOP es fundamental para que los propios productores y consumidores conozcan las cualidades de los aceites vírgenes extra, ya que es un producto nuestro y que posee numerosas cualidades saludables”.
Consideran que es fundamental la formación, tanto en la elaboración del producto como en la utilización de técnicas más sostenibles. Los suelos son fundamentales y el manejo de cubiertas vegetales puede servir para paliar los efectos de la sequía, sobre todo en la Campiña Sur cordobesa. “En esta campaña reforzaremos esta formación sobre todo a agricultores y productores, tanto por parte de la
Denominación de Origen como por las propias almazaras”, aseguran.
Plan Estratégico
El pasado mes de mayo esta DOP presentaba el “Plan Estratégico del CRDO Aceite de Lucena 2022-2024”, que se estructura en cuatro ejes: 1.- ´Incentivar y controlar la calidad del AOVE certificado´; 2.- ´Impulsar y apoyar la promoción del AOVE certificado´; 3.- ´Liderar la sostenibilidad y la digitalización en el territorio del CRDO Aceite de Oliva´; y 4.- ´Buscar la excelencia en la gestión del CRDO Aceite de Lucena´.
A su vez, estos Ejes se articulan en ocho objetivos estratégicos y en más de veinte actuaciones, que van desde el Funcionamiento de excelencia del Órgano de Gestión hasta el Desarrollo de la campaña “La DO Aceite de Lucena es Sostenibilidad”.
“Todos los ejes se están ejecutando en la actualidad, ya que desde finales del 2021 venimos trabajando en estos objetivos (incluso antes de tener finalizado el Plan Estratégico)”, aseguran desde la DOP.
En cuanto a los ejes 1 y 2, todas las actividades realizadas por la DO en la campaña 21-22 se han focalizado en la certificación y promoción de las marcas. La DOP ya se certifica a través de una entidad acreditada por ENAC, y las marcas están presentes en todas las actividades promocionales de la DOP.
En cuanto al eje 3, participan en varios proyectos sobre sostenibilidad y digitalización muy importantes, uno de ellos es un Proyecto Europeo sobre el uso de tecnología Blockchain en la trazabilidad del producto, del que informarán en cuanto avancen en el mismo.
Con este Plan esperan “además de conseguir la excelencia en la Denominación de Origen, la diferenciación y posicionamiento de la misma. Este plan pretende sentar las bases para que nuestra Denominación sea referencia tanto en Andalucía como en el resto del territorio Nacional y dentro de la Unión Europea”.
BALAM Agriculture revoluciona la agricultura con la alianza Cultiva Carbono
A través de esta iniciativa, los agricultores generarán Créditos de Carbono de alta calidad que podrán comercializarse en el mercado voluntario y obtener beneficios adicionales en su explotación.
José Luis Vaca, director de BALAM Nature, durante una exposición en El Valenciano Rural Innovation Hub.
Las nuevas políticas europeas están marcado los objetivos medioambientales a seguir en los próximos años, en los cuales la agricultura tendrá que tener acceso a datos de cálculo de emisiones. Así, desde BALAM Agriculture han tomado la incitativa y ahora mismo, es la única empresa de España y Portugal que aporta al sector herramientas de cálculo y gestión para la obtención de Créditos de Carbono en cultivos extensivos y, muy pronto, comenzarán a ser efectivos sus trabajos para los cultivos leñosos como el olivar, almendro, viña y pistacho, en un proyecto pionero en Europa.
A través del programa Cultiva Carbono, que ha nacido en el seno del departamento de BALAM Nature, BALAM Agriculture (balam.es) espera poder gestionar para la Campaña de 2023 unas 200.000 Ha de leñosos y 100.000 Ha de cultivos extensivos. Pero, ¿qué es la agricultura de Carbono?
A pesar de ser un proceso laborioso para ser explicado en pocas líneas, desde Olimerca queremos que nuestros lectores puedan tener unas nociones básicas, y en el caso de tener más dudas, puedan consultarlas con el equipo técnico de BALAM Nature a través de su web www.cultivacarbono.es. La agricultura de Carbono se entiende como la gestión de la superficie de agrícola a través de prácticas de agricultura regenerativa y/o de conservación, mediante las cuales aumentan el contenido de Carbono Orgánico en los suelos gracias al papel de sumidero que ejercen los cultivos, descarbonizando el sector y contribuyendo a la neutralidad climática de todos los sectores.
De aquí a 2050, cada tonelada de CO2eq emitida a la atmósfera deberá compensarse con otra tonelada de CO2 eliminada de la atmósfera. Según la Comisión Europea, a más tardar en 2028, todos los gestores de tierras deberían tener acceso a datos verificados de emisiones y absorciones. Por eso, desde BALAM Agriculture ya están ofreciendo este sistema de cálculo, en base a las normas internacionalmente reconocidas, y que, además, a través de los mercados voluntarios, suponen una oportunidad de ingresos adicionales para los agricultores.
Cultiva Carbono funciona como una ventanilla única donde encontrar todos los servicios para la agricultura de Carbono, donde los gestores de explotaciones agrícolas podrán tener acceso a datos de huella de Carbono, emisión de Créditos de Carbono verificados, compensación de emisiones por parte de las empresas que quieran neutralizar su huella, un asesoramiento integral en cuanto a prácticas de agricultura de carbono, así como servicios adicionales de analíticas, digitalización o una gama de productos de nutrición exclusivos.
“Un técnico especializado recogerá toda la información necesaria y a través de nuestra herramienta de cálculo, obtendrá diferentes escenarios dependiendo de las prácticas de mejora que se apliquen, ayudando al agricultor a obtener la mayor rentabilidad”, explica José Luis Vaca, director de BALAM Nature.
